! prijzen zijn onderhevig aan prijsschommelingen
FEESTFOLDER
Assortiment aperitiefglaasjes en -schaaltjes (koud) prijs per stuk Cocktail van grijze garnaaltjes..................................... 1,95 ¤ Bolletje van ganzenlever in een hazelnootcrumble en salsa van mango...................................... 1,95 ¤ Canneloni van gerookte zalm gevuld met zalmmousse ............................................ 1,95 ¤ Rundscarpaccio met z’n garnituren........................................... 1,60 ¤
Tapas Uitgebreid assortiment verkrijgbaar in de winkel. • mini gevulde tomaatjes • olijven gevuld met kaas • koningsolijven • zwarte olijven • herderskaas • gevulde peppadew • geitenkaasjes • dadels gevuld met kaas • mini apero salami • fuet salami
Gerookte eendenborst met raketslaatje en frambozenvinaigrette.............................1,85 ¤
Je kan zelf je tapasassortiment samenstellen.
Pastaslaatje met gebakken scampi........................... 1,95 ¤
Koude voorgerechten
Glaasje met bloemkoolmousse en garnaaltjes............................................1,75 ¤ Mousse van geitenkaas met parmaham en vijgjes.................... 1,95 ¤ Glaasje met mozzarella en tomaatjes..............................................1,75 ¤
Vitello tonato van het huis.............11,90 ¤ Fijne sneetjes van het sappigste kalfsgebraad met tonijncrème en afgewerkt met ruccola en kappertjes Onze bekende rundscarpaccio met schilfers van parmesan, dennenpitten, ruccola, balsamico vinaigrette..........8,60 ¤ Cocktail van grijze garnaaltjes.... 10,90 ¤
Assortiment warme hapjes Onze huisbereide warme hapjes vind je in de zelfbedieningstoog: doosjes van 8, 12 of 16 stuks. Op voorhand bestellen is niet nodig. • mini worstenbrood • mini kaashapje • mini koninginnehapje • mini pizza • mini garnalenhapje • mini quiche met gerookte zalm • mini quiche lorraine
Slaatje van gebakken scampi met appeltjes en frambozenvinaigrette.11,50 ¤ Terrine van foie gras met gebakken appelschijfjes en confijt.....................22,50 ¤ Onze voorgerechten worden per persoon gedresseerd. Geef gerust je eigen borden mee.
Warme voorgerechten Vispannetje van de chef..................11,90 ¤ Gebakken coquilles in een champagnesausje................................ 14,60 ¤ Gewokte scampi’s in een curry-kokossausje (6 stuks)............10,65 ¤ Tongrolletjes op Oostendse wijze..............................11,90 ¤ Verse kaas- en garnaalkroketten zijn beschikbaar in onze zelfbedieningstoog
Feestelijke soepen Klassieke tomatenroom met balletjes ........................................3,80 ¤/l Romige aspergecrème met knapperige groene punten............3,80 ¤/ l Romig soepje van fazant en boschampignons.................................5,60 ¤/l Kreeftensoep met een vleugje cognac........................... 6,00 ¤/l
KROKET VAN FAZANT OF EEND..... 2,40 ¤ Op zoek naar een origineel, makkelijk en heerlijk voorgerecht? Proef dan onze heerlijke fazantenkroket of eendenkroket. Sappig vlees met aromatische kruiden in een krokant jasje. Recept ontwikkeld en geproefd door chef-kok Bram Ledent!
Hoofdgerechten vlees en wild
Hoofdgerechten vis
Gevulde parelhoenrollade met een sausje van oude port........ 14,80 ¤
Tongrolletjes gevuld met noorse zalm en spinazie in een wittewijnsaus, puree....................16,30 ¤
Sappig gebraden varkenshaasje op ardeense wijze.................................13,50 ¤ Gevulde kalkoenfilet, sausje verrijkt met appeltjes, rozijntjes en calvados.............................................12,80 ¤ Filetje van eend met een aigre-doux van balsamico en honing............................15,60 ¤ Tournedos van hert in een veenbessensausje met boschampignons......................... 23,85 ¤ Fazantfilet in een cognac sausje “fine champagne”....................19,95 ¤ Stoofpotje van hert, everzwijn, ree ........................................15,50 ¤ Bij alle hoofdgerechten zijn groentjes, fruit en aardappelbereiding voorzien.
Gebakken scampi van het huis met tagliatelli ...............12,30 ¤ Gebakken kabeljauwfilet met gestoofde prei, botersausje, puree............................... 14,30 ¤
Opgevulde kalkoen, een traditie met kerst… Verkrijgbaar vanaf 8 personen. De kalkoen wordt volledig ontbeend en opgevuld met truffel, pistachenoten, blokjes kipfilet en een vleugje cognac.................14,75 ¤/kg rozijntjes, abrikozen, pruimen en een vleugje grand-marnier.........14,75 ¤/kg Minder dan 8 mensen aan tafel? Bestel dan onze heerlijke kalkoenrollade!................................ 17,75 ¤/kg
Bij beiden bieden we u een lekker bijpassend sausje aan.
Gezellig tafelen schotels
Koude groenteschotel
Fondue................................................. 8,65¤/pp Malse runds-, varkens-, kippenblokjes vergezeld van gekruide gehaktbolletjes en spekvinkjes, mini worstjes
Assortiment van verse groenten; gemengde sla, tomaten, worteltjes, komkommer, knolselder, boontjes...................... 4,50 ¤/pp
Kids fondue.......................................4,35 ¤/pp Heerlijke kippenblokjes vergezeld van mini worstjes, spekvinkjes en gekruide gehaktbolletjes
Aardappelsalade.........................1,50 ¤/pp
Feest fondue...................................17,25 ¤/pp Malse rundblokjes, varkenshaasje, hertenkalffilet, parelhoenfilet, gekruide gehaktballetjes en spekvinkjes Gourmet........................................... 10,65 ¤/pp Rundtournedos, varkenshaasje, lamskoteletje, kippenfileetje, mini schnitsel, mini hamburger, mini cordon bleu, mini saté, mini chipolata
Warme groenteschotel: Assortiment van gebakken witloof, worteltjes, boontjes met spek, spruitjes ............................................ 4,70 ¤/pp Bakpatatjes.........................................1,70 ¤/pp
Voor zij die graag koken…. Verras je gasten met een zelfgemaakt menu en kom je inkopen doen in onze versmarkt.
Wildgourmet................................. 20,85 ¤/pp Hertekalffilet, parelhoenfilet, eendenfilet, haas, spiesje van struisvogel, tournedos van everzwijn, kwarteleitje, wildburger
Opgelet! Speciale wild- en gevogelteproducten dienen steeds op voorhand besteld te worden. Een wildprijslijst kan u in de winkel afhalen.
Kids gourmet...................................4,35 ¤/pp Kippenlapje, biefstukje, hamburgertje, mini chipolata
Gevogelte kip, kalkoen, hoevekip, mechelse koekoek, labelkip, piepkuiken, duif, fazant, patrijs, kwartel, parelhoen, …
FEESTGOURMET........................ 15,60 ¤/pp Een echte aanrader voor onze fijnproevers! Rundtournedos, gemarineerd kippenfilet, lamskotelet, mini hamburger, kalfsworst, gemarineerde saté, Toscaanse cordon bleu, gemarineerde zalmspies, spies van gemarineerde scampi
DEZE FEESTGOURMET KAN OOK BESTELD WORDEN ALS WINTERBARBECUE. AL DEZE GEZELLIG TAFELEN SCHOTELS ZIJN GLUTENVRIJ
Rundsvlees rosbief, entrecôte, chateau briand, filet pure, tournedos, tong Lamsvlees bout, kroon, filet, zadel Kalfsvlees gebraad, kotelet, médaillon, filet, zwezerik, osso bucco, tong Wild konijn, haas, hazenfilet, fazant, hertenfilet, hertengebraad, reebokfilet, everzwijnfilet, eendenfilet, en verschillende ragouts
KIJK ZEKER EENS IN ONS WILDKRANTJE!
www.opsomerruban.be
A RT I S A N A L E S L AG E R I J | V E R SW I N K E L | T R A I T E U R | S P E C I A L I ST I N A L L E R G E E N V R I J E VO E D I N G
Schotels en buffetten (alle schotels min 6 p) Charcuterieschotel 250 g pp - 8,90 ¤ pp Gevarieerde fijne vleeswaren en salades met aangepaste garnituurtjes, mooi op schotel geschikt
Feest charcuterieschotel 250 g pp - 13,40 ¤ pp Gevarieerde fijne vleeswaren en salades uitgebreid met een rijkelijk gevulde tomaat met grijze garnalen, aangepaste garnituurtjes
Gemengde schotel 250 g pp - 10,60 ¤ pp Verschillende soorten fijne vleeswaren, slaatje, assortiment kazen, paté, aangevuld met diverse fruit- en notensoorten
Kaasschotel Assortiment van uitgelezen binnen- en buitenlandse specialiteiten met diverse fruit- en notensoorten, medjoul dadels, abrikozen, verse vijgen. Als hoofdschotel 300 g pp�����������������������13,20 ¤/pp Als dessert 120g pp��������������������������6,80 ¤/pp
Feestbuffet (min 6 p).................27,85 ¤/pp Tomaat rijkelijk gevuld met grijze garnalen, vers gestoomde zalmfilet, gevuld eitje, gerookte makreel en heilbot, gevulde perzik met tonijn, vitello tonato met appelkappers, italiaanse bergham met meloen, trio van wildpasteien met bijhorende confituren, ovengebakken kippenboutje, gegarneerd met dagverse groentjes en fruitstukjes, cocktail- en tartaarsausje, aardappelsalade en pastasalade Zalmschotel.................................... 18,60 ¤/pp Gestoomde zalmfilet, rijkelijk gevulde tomaat met grijze garnalen, perzik met tonijn, gerookte makreel en heilbot, gevuld eitje, aangevuld met dagverse groentjes en fruitstukjes, cocktailsausje, aardappelsalade
Kaas- en delicatessen tapas buffet....................................25,00 ¤ pp Zes kaassoorten mooi versierd met fruit, noten en gedroogde vruchten, carpaccio met z’n garnituren, vitello tonato en appelkappers, gemarineerde zalm, mozzarella, tomaatjes en basilicum, pastasalade, gemengde salade met honingtomaatjes, crackers met tapenade Kids buffet.........................................9,20 ¤/pp Kippenboutjes met appelmoes, gevuld eitje, meloen met hesp, fricandon met kriekjes, balletjes in tomatensaus Assortiment kleine hotelbroodjes......................1,50 ¤/pp Luxe assortiment broodjes voor bij kaasschotels...............................2,50 ¤/pp mengeling van rozijnen-, noten-, vijgenbrood, briochebrood met veenbessen.
ALLE SCHOTELS EN BUFFETTEN KUNNEN GLUTENVRIJ BESTELD WORDEN. OOK GLUTENVRIJE TAFELBROODJES ZIJN MOGELIJK! BESTELLINGEN VOOR KERST ONTVANGEN WE GRAAG TEN LAATSTE OP 19 DECEMBER. BESTELLINGEN VOOR OUD EN NIEUW TEN LAATSTE OP 26 DECEMBER DE WINKEL IS DONDERDAG 24 EN 31 DECEMBER OPEN VAN 08.00 TOT 16.00 UUR OP 25 DECEMBER EN 1 JANUARI KUNNEN BESTELLINGEN AFGEHAALD WORDEN TUSSEN 10.30 EN 11.30 UUR OP ZATERDAG 26 DECEMBER EN 2 JANUARI IS DE WINKEL NORMAAL GEOPEND VAN 08.00 TOT 17.00 UUR
Wij wensen iedereen een vrolijk kerstfeest en een gelukkig en gezond 2016 !
