ZVĚŘINOVÉ HODY BRUSINKY BOURBON MEČOUN. a jiné bobule. americká chlouba. dravec jemné chuti. Platnost:

BRUSINKY a jiné bobule

BOURBON americká chlouba

MEČOUN dravec jemné chuti

ZVĚŘINOVÉ HODY Platnost: 19. 10. – 15. 11. 2016

STÁHNĚTE SI DIGITÁLNÍ VERZI ČASOPISU DO TABLETU A MOBILU

cE1623_01-24.indb 1

04.10.16 12:48

Ma so

LOVU ZDAR! Zvěřina patří k tomu nejlepšímu, co podzimní sezona nabízí. Skvěle chutná, obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek a lze ji připravit na bezpočet způsobů.

ZÁKLADNÍ DĚLENÍ Spárkatá zvěř: jelen, srnec, daněk, divoké prase, muflon Drobná zvěř srstnatá: zajíc polní, králík divoký Drobná zvěř pernatá: koroptev, křepelka, bažant, orebice, kachna divoká, husa divoká

2

cE1623_01-24.indb 2

WWW.EPIKURE.CZ

04.10.16 12:48

JELEN

Kromě masa lze v kuchyni zužitkovat také kosti, které jsou ideální pro přípravu silného vývaru. Stačí je vložit spolu se zeleninou a kořením do vody a nechat několik hodin tzv. táhnout, pro intenzivnější chuť a barvu se doporučuje všechny ingredience před vařením zprudka opéct v troubě. Kosti se dají využít také na zvěřinový demi-glace, který skvěle podtrhne chuť omáček.

Jelen lesní (dříve evropský) je největším lovným zvířetem u nás. Žije ve stádech v lesních oblastech, kde se živí trávou, bylinami, lesními plody a polními plodinami. V jihozápadních Čechách žije jelen sika, který byl dovezený na přelomu 19. a 20. století z východní Asie. Vyskytuje se zde ve dvou poddruzích – sika Dybowského a sika japonský. Lovecká sezona: 1. 8.–15. 1. jelen, laň a kolouch jelena lesního 16. 8.–31. 12. jelen, laň a kolouch siky Dybowského Jelení maso se vyznačuje pevnou, hrubě vláknitou strukturou. Má charakteristickou tmavočervenou až černohnědou barvu, která je ovlivněna stářím zvířete. Maso mladších kusů (okolo 2–3 let) je světlejší, křehčí a jemnější a stačí mu kratší doba tepelné úpravy. Ideální je na pečení a grilování, lze je však připravit i pozvolným dušením. Jelení plec, bok a krk se hodí do gulášů a ragú, mohou se namlít a využití naleznou i při přípravě paštik a terin. Plec je vhodná na masové rolády.

bet kt kter erýý lz er lze ze Nejoceňovanější částí jeleního masa je hřbet, který upéct vcelku a hodí se také na minutky. Podobně se zpracovává i kýta – spodní šál na pečení či dušení, vrchní šál a ořech na řízky, medailonky či steaky.

Náš tip

CENA ZA 1 ks CCA 43,80/50,37*

MRAŽENÉ

Jelení nudličky

Jelení steak z kýty

Zvěřinový hamburger

• lovená zvěř • bal.: 350 g • cena za 1 bal.

• lovená zvěř • bal.: 300 g (2 ks) • cena za 1 bal.

99,90 114,

99,90 114,

• bal.: 2× 150 g • cena za 1 ks • další akční cena také na: Zvěřinový hamburger mražený, bal.: 8× 150 g

89*

89*

59,90 68,

MRAŽENÉ

Jelení steaky z krkovice/kýty

Jelení guláš

• lovená zvěř • vakuově baleno • bal.: 5× cca 200 g, 5× cca 180 g • cena za 1 kg od

• lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg

139,00 159,

85*

89*

219,00 251,

85*

MRAŽENÉ

MRAŽENÉ

Jelení hřbet bez kosti

• lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg • další akční cena také na: Jelení plec kuchyňská úprava

• lovená zvěř • vakuově baleno • bal.: cca 1,5 kg • cena za 1 kg • další akční cena také na: Jelení kýta šály (kuchyňská úprava)


185,00 212,

75*

DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB

MRAŽENÉ

Jelení kýta

429,00 493,

Zvěřinové mleté maso • vakuově baleno • bal.: 1 kg • cena za 1 kg

35*

MRAŽENÉ

Zvěřinové kosti • vakuově baleno • bal.: cca 2,5 kg • cena za 1 kg

14,50 16,

68*

149,90 172,

* cena s DPH

MRAŽENÉ

Jelení plec

39*

219,00 251,

85*

fa c e bo o k . c o m / m a k ro . c z

cE1623_02-13.indd 3

tw i tte r. c o m / m a k r o cr

3

06.10.16 13:21

Ma so

SRNEC Srnec obecný je nejrozšířenějším zástupcem čeledi jelenovitých v Evropě. Žije samotářsky nebo v malých rodinných tlupách, větší skupiny lze spatřit obvykle jen během zimy. Díky absenci přirozených nepřátel se jeho stavy v posledních letech značně zvýšily. Většina srnčího masa na českém trhu pochází z tuzemských revírů.

Srnčí maso obsahuje velmi málo tuku a nesvědčí mu příliš dlouhá úprava při vysokých teplotách – snadno se totiž vysuší. Předejít tomu lze prošpikováním nebo obalením masa do slaniny.

Lovecká sezona: srnec: 16. 5.–30. 9. srna, srnče: 1. 9.–31. 12. Srnčí maso je zbarvené do červenohněda a má velmi jemnou chuť i strukturu, kterou oceňují i konzumenti, kteří se teprve se zvěřinou seznamují. Nejušlechtilejší částí je srnčí hřbet, který lze péct vcelku nebo naporcovat a krátce opéct jako medailonky. Nakrájený na velmi tenké plátky a krátce opečený se podává jako carpaccio. K pečení se dobře hodí kýta, kterou lze využít i pro přípravu minutek. Na guláše a nejrůznější dušené směsi je ideální plec, kterou lze rozkrojit na plát a použít na roládu.

* cena s DPH

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

MRAŽENÉ


MRAŽENÉ


MRAŽENÉ

MRAŽENÉ

Srnčí kýta

Srnčí guláš

Srnčí plec

Srnčí kýta

Srnčí hřbet bez kosti





349,00 401,

175,00 201,

259,00 297,

339,00 389,

• lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg • další akční cena také na: Srnčí hřbet s kostí

35*

25*

85*

85*

599,00 688,

85*

4

cE1623_02-13.indd 4

WWW.EPIKURE.CZ

05.10.16 12:13

DANĚK Daněk evropský patří mezi nejstarší druhy divoké zvěře – ve střední a jižní Evropě se vyskytoval již před poslední dobou ledovou. V současné době pochází většina daňčí zvěřiny na trhu z farmových chovů. Lovecká sezona: daněk evropský, daněla, daňče: 16. 8.–31. 12. MRAŽENÉ

Maso daňků se vyznačuje červenohnědou barvou, je jemně vláknité a oproti srnčímu obsahuje více tuku, díky čemuž je velmi šťavnaté a má výraznou chuť i vůni. K nejoblíbenějším pokrmům patří daňčí guláš, který se připravuje z boku nebo pleci. K minutkové úpravě se dobře hodí kýta, kterou je možné upéct vcelku, delikátní minutky si lze dopřát také z daňčího hřbetu.

Stejně jako u ostatních druhů zvěřiny je možné zpracovat také vnitřnosti, a to samostatně či jako ingredienci do paštik a terin. Jsou však poměrně málo dostupné kvůli tzv. loveckému právu. Podle tradice totiž patří vnitřnosti střelci, který zvěř ulovil, případně loveckému průvodci nebo myslivci, v jehož obvodu k ulovení došlo.

MRAŽENÉ

Daňčí guláš

Daňčí kýta bez kosti



149,00 171,

272,00 312,

35*

MRAŽENÉ

80*

MRAŽENÉ

Daňčí plec

Daňčí hřbet bez kosti



199,00 228,

499,00 573,

85*

85*

ZÁRUKA KVALITY


cE1623_01-24.indb 5


* cena s DPH

Zdrojem zvěřiny z České republiky nabízené v MAKRO je výhradně veterinárně řádně kontrolovaná lovená zvěř splňující všechny podmínky zdravotní nezávadnosti. Maso z ulovených zvířat vyžaduje speciální zacházení. Samotný hon a případné zranění, které není smrtelné, působí zvířatům stres, který se odráží na kvalitě masa. Střely mohou také poškodit vnitřní orgány a kvůli krvácení se okolní maso snadno kontaminuje. Po usmrcení je proto třeba zvíře rychle vyvrhnout (vyjmout vnitřní orgány) a tělo dodat co nejrychleji do sběrného a prohlížecího místa nebo závodu na zpracování zvěřiny. Tam je rychle zchlazeno na teplotu nepřesahující +7 °C a prohlédnuto proškolenou osobou – myslivcem, členem mysliveckého sdružení, který absolvoval příslušné školení na Veterinární a farmaceutické univerzitě v Brně. Pokud je zvíře v pořádku, myslivec vyplní prohlášení, bez něhož se ulovený kus nesmí dále prodávat.

5

04.10.16 12:49

Ma so

DIVOKÉ PRASE Divoká prasata patřila k důležitým zdrojům obživy již v mladší době kamenné. Obývají listnaté a smíšené lesy, kde rozrýváním půdy hledají potravu. Živí se také polními plodinami, zejména bramborami a kukuřicí. Lovecká sezona: kňour a bachyně: 1. 8.–31. 12. sele a lončák (mládě ve věku 5–24 měsíců): 1. 1.–31. 12. Kančí maso má tmavě červenou barvu, výraznou chuť a je velmi šťavnaté. Připravuje se obdobným způsobem jako vepřové, na rozdíl od něj však obsahuje mnohem menší podíl tuku. Krkovice se výborně hodí k pečení, může se pozvolna dusit a nakrájená na plátky se dá použít na minutky. Na oblíbený kančí guláš se nejlépe hodí plec pokrájená na kostky, připravit ji lze také vcelku pozvolným pečením v troubě a namletá poslouží při přípravě ragú anebo zvěřinového burgeru. Maso z vykostěného boku se dobře hodí na guláše, ve formě plátu se používá na rolády.

Kančí maso má osobitou chuť, s níž dobře ladí výraznější ingredience – vyzkoušet můžete hřebíček, papriku, zázvor, muškátový oříšek či skořici, z bylinek se hodí například libeček, majoránka, tymián, rozmarýn nebo šalvěj.


MRAŽENÉ

* cena s DPH

Divočák kýta bez kosti • lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg

MRAŽENÉ

Divočák guláš • lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg

146,00 167,


MRAŽENÉ

Divočák kýta bez kosti

Divočák hřbet bez kosti



225,00 258,

325,00 373,

90*

249,00 286,

40*

6

cE1623_02-13.indd 6

MRAŽENÉ

Divočák svíčková • lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg

379,00 435,

85*

75*

75*

WWW.EPIKURE.CZ

06.10.16 11:17

ZAJÍC Zajíc polní je v našich končinách tradiční a oblíbenou lovnou zvěří. Vysoká poptávka způsobila značný pokles kusů na evropském kontinentu, a většina produkce na trhu tak pochází z Argentiny. Lovecká sezona: běžný lov i pomocí loveckých dravců: 1. 11.–31. 12. před sezonou výhradně loveckými dravci: 1. 9.–31. 12. po sezoně pouze odchytem: 1. 1.–31. 1.

MUFLON Muflon je jediným zástupcem divoce žijících ovcí na našem území. Jejich původním domovem je Přední Asie, odkud se před několika tisíciletími dostali do oblastí Korsiky a Sardinie a poté do dalších částí Evropy. Nepřehlédnutelným poznávacím znamením jsou mohutné, šnekovitě stočené rohy zvané toulce.

Zaječí maso je libové, má červenohnědou barvu a vyznačuje se výraznou chutí a vůní. V kuchyni je lze zpracovat beze zbytku – hřbet na dušení, stehna na pečení, přední část na ragú, vnitřnosti na paštiku a kosti na vývar.

Lovecká sezona: 1. 8.–31. 12. DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB

Mufloní maso je mimořádně chutné, přesto se v českých kuchyních objevuje jen velmi sporadicky. Za delikatesu se považuje zejména maso mladých kusů, které vyniká křehkostí a šťavnatostí a lze je zpracovat na všechny způsoby včetně steaků. Maso ze starších kusů zvěřiny je před přípravou vhodné naložit do marinády – bude křehčí, šťavnatější a postačí mu kratší doba tepelné úpravy.


MRAŽENÉ

MRAŽENÉ

Zaječí guláš

Zaječí stehna s kostí

• původ: Argentina • cena za 1 kg

• původ: Argentina/Uruguay • vakuově baleno • cena za 1 kg

289,00 332,

35*

225,00 258,

75*

MRAŽENÉ

Mufloní guláš • lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg

155,00 178,

25*


MRAŽENÉ

Mufloní plec • lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg

215,00 247,

25*

OVOCNÉ TÓNY

MRAŽENÉ


279,00 320,

85*

Osobitá chuť zvěřiny výtečně ladí s nejrůznějšími druhy ovoce. Lze je přidat do nádivky, ve formě zavařeniny poslouží jako ingredience do omáčky a jako kompot se uplatní v roli doplňku k hotovému pokrmu. Použít můžete například jablka, hrušky, švestky, třešně nebo černý rybíz. Klasickou volbou jsou brusinky, jeřabiny a šípky – více o nich se dozvíte na straně 14.


cE1623_02-13.indd 7


* cena s DPH


Mufloní kýta bez kosti

7

05.10.16 12:13

Ma so

DUŠENÉ ZAJEČÍ STEHNO S ČERNOU OMÁČKOU A OPEČENÝMI ŠKUBÁNKY (10 PORCÍ)

MASO: 3000 g zaječích stehen 150 g slaniny bez kůže 20 g soli 0,5 g mletého černého pepře

ŠKUBÁNKY: 2000 g brambor (varný typ B) 20 g soli 400 g hrubé mouky 200 g přepuštěného másla

OMÁČKA: 250 g mrkve 250 g celeru 150 g kořenové petržele 150 g cibule 200 g vepřového sádla 50 g krupicového cukru 1 g nového koření 1 g bobkového listu 1 g celého černého pepře 30 g citronu (na šťávu) 150 g švestkových povidel (bez jablek) 50 g perníku na strouhání 75 g brusinkového kompotu 30 g rozinek 1500 ml domácího hovězího vývaru 200 ml suchého červeného vína 15 g soli

PŘÍPRAVA MASA A OMÁČKY Zaječí stehna odblaníme, protkneme klínky slaniny a ochutíme solí a pepřem. Očištěnou zeleninu nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli nahrubo. Z koření si připravíme odvar a necháme ho vylouhovat. Na části sádla opečeme maso, aby se zatáhlo, poté je vyjmeme, přidáme zbytek sádla a restujeme na něm kořenovou zeleninu, dokud nezíská nahnědlou barvu. Poté vsypeme cibuli a společně restujeme dozlatova. Následně přidáme cukr, odvar z koření, citronovou šťávu, povidla, část vína, brusinkový kompot a rozinky. Vložíme opečené maso, ochutíme solí, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.

8

cE1623_01-24.indb 8

Během dušení maso za občasného míchání podléváme vývarem. Měkké maso vyjmeme ze základu, do kastrolu přidáme zbývající část vína a nastrouhaný perník, zmírníme příkon tepla a ještě vaříme mírným varem, aby se perník úplně rozvařil. Na závěr omáčku propasírujeme přes cedník a vložíme do ní zpět maso. PŘÍPRAVA ŠKUBÁNKŮ Oškrábané brambory překrájíme, zalijeme teplou vodou, osolíme a uvaříme zcela doměkka. Pomocí pokličky 2/3 vody scedíme, brambory zasypeme hrubou moukou, vařečkou zlehka promícháme, přikryjeme poklicí a necháme mouku asi 15 minut propařit. Následně směs vypracujeme na hladkou hmotu pomocí šťouchadla či stroje. Z těsta vytvarujeme škubánky, které ze všech stran opečeme na přepuštěném másle dozlatova.

WWW.EPIKURE.CZ

04.10.16 12:50

KOROPTEV

Náš tip

Koroptev polní je rozšířená v Evropě, Asii i Severní Americe v mnoha různých poddruzích. Vyznačuje se šedohnědým peřím s tmavými skvrnami na bocích, hlava je zbarvená do rezavě červené.

CENA ZA 1 ks CCA 82,50/94,90*

Koroptev má křehké maso s jemným aroma. Při kuchyňském zpracování je nutné zohlednit stáří zvířete – mladé kusy jsou vhodné pro pečení, starší si žádají úpravu dušením. Stehna a filety z prsou se mohou péci, dusit i grilovat, maso lze využít i při přípravě ragú nebo vyudit.

MRAŽENÉ

Koroptev • původ: Velká Británie • bal.: cca 280 g • cena za 1 kg

295,00 339,

25*

BAŽANT Bažant obecný je nejprodávanějším druhem pernaté zvěře v Evropě. Žije v nížinách, na loukách, v polích a v zemědělských oblastech, kde se živí zejména rostlinnou potravou. Lovecká sezona: bažant obecný (kohout): 16. 10.–31. 12. kohout i slepice jen v bažantnicích: 16. 10.–31. 1. Bažantí maso je světlé, hrubě vláknité a obsahuje velmi malé množství tuku. Nejchutnějšími částmi jsou podobně jako u dalších druhů drůbeže stehna a prsa, která se připravují nejčastěji pečená či dušená. Péci lze i bažanta vcelku, ideálně s nádivkou a obaleného do slaniny, díky čemuž zůstane maso šťavnaté.

MRAŽENÉ


MRAŽENÉ

MRAŽENÉ

Bažantí stehna s kostí

Bažantí prsa bez kosti

Bažantí polévková směs




• původ: Česká republika • cena za 1 kg

* cena s DPH

MRAŽENÉ

Bažant

52,90 60,

84*

00

115,

25*

132,

00

136,

40*

156,

00

249,

35*

286,


cE1623_02-13.indd 9


9

05.10.16 12:14

Ma so

VÝŽIVOVÉ OKÉNKO

PERLIČKA Za své jméno vděčí bílým tečkám, jimiž je poseto její tmavé peří. Původně pochází z Afriky, ale již několik staletí se po celém světě chová jako užitková drůbež i jako okrasný pták. Lovecká sezona: 16. 10.–31. 12. Perličku je možné podávat v rozličných úpravách – výraznou chuť masa výborně doplní divoké koření, kořenová zelenina a červené víno. Upéci ji však můžete i na středomořský způsob s rajčaty, paprikami, černými olivami a čerstvými provensálskými bylinkami. Příznivci tradiční domácí kuchyně ocení variantu na kmíně podávanou s bramborovým knedlíkem a dušeným zelím. Podobně jako ostatní druhy pernaté zvěře se i perlička během tepelné úpravy snadno vysuší – předejít tomu lze prošpikováním či zabalením do slaniny.

* cena s DPH


Z hlediska nutričních hodnot patří zvěřina k nejzdravějším masům a je vhodná i pro dietní kuchyni. Roli samozřejmě hraje konkrétní způsob zpracování, ale obecně platí, že maso volně žijící zvěře obsahuje nízké množství tuku a velmi vysoký obsah bílkovin, které navíc umí lidské tělo velmi dobře a efektivně zpracovat. Mimo to je bohaté na železo, zinek, vitaminy skupiny B a celou skupinu důležitých aminokyselin, které ovlivňují tvorbu a regeneraci buněk a příznivě působí na imunitní systém. Nejvíce prospěšných látek obsahuje srnčí, jelení a zaječí. Pro lepší stravitelnost doporučují výživoví poradci nekombinovat zvěřinu s potravinami obsahujícími lepek – trávicí trakt se tolik nezatíží a tělo využije z pokrmu mnohem více živin. Vhodnou přílohou je například pohankový knedlík s jáhlovou nebo kukuřičnou krupicí, jako předkrm dobře poslouží teplá polévka z kořenové zeleniny ochucená kurkumou, zázvorem a lžičkou extra panenského kokosového oleje.


Perlička erlička Challans

Perlička a

Perlička S Supreme

• původ: Francie • volný výběh • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg

• původ:: Francie ca 1 kg • bal.: cca a 1 kg • cena za

• původ: Francie • bal.: 2× 150–180 g • cena za 1 kg

195,000 224,

349,00 401,

25*

239,00 274,

35*

85*

10

cE1623_02-13.indd 10

WWW.EPIKURE.CZ

05.10.16 12:14


KACHNA

MRAŽENÉ

Divoká kachna

Kachny divoké se hojně vyskytují v nižších polohách v blízkosti řek, jezer, rybníků a mořského pobřeží v Evropě, Asii a Severní Americe. Živí se převážně rostlinnou stravou, konzumují však i malé živočichy. Jejich farmový odchov je nenáročný a stále narůstá.

• bal.: cca 600–700 g • cena za 1 kg

179,00 205,

85*

Lovecká sezona: 1. 9.–30. 11.


Divoká kachna neposkytuje tolik masa jako domácí druhy, je však výrazně libovější. Mladé a křehké kusy lze péci vcelku, u starších exemplářů se doporučuje předvaření a následné rychlé a prudké dopečení. Kachní prsa jsou vhodná ke smažení, lze je péci a skvěle chutnají uzená. Stehna nejlépe vyniknou při pozvolném dušení.

MRAŽENÉ

Divoká kachna – prsa bez kosti a kůže • vakuově baleno • cena za 1 kg

259,00 297,

85*

HOLUB Do čeledi holubovitých patří obrovské množství druhů, které se vyskytují po celém světě s výjimkou arktických oblastí. Nejrozšířenějším a kulinářsky nejvyužívanějším druhem v Evropě i v Česku je holub hřivnáč. Lovecká sezona: 1. 8.–31. 10. Holubí maso se vzhledem podobá křepelčímu a stejně se i upravuje. Je křehké, šťavnaté a má výraznou chuť. Kromě pečení a grilování se hodí k pošírování, vaření v páře a dušení na zelenině či víně. Před přípravou se také často nakládá do nejrůznějších marinád, v nichž figuruje například červené víno, čerstvé bylinky, česnek či kořenová zelenina.


CENA ZA 1 ks CCA 179,00/205,90*


MRAŽENÉ



Holoubě

Holoubě Ho H l bě

Holubí prsa s kůží

Holubí stehýnka

Holubí Supreme

• původ: Francie • bal.: cca 400 g • cena za 1 kg

• původ: Francie • bal.: 350–400 g • cena za 1 kg

569,00 654,

449,00 516,

• původ: Francie • vakuově baleno • bal.: 10× cca 60 g • cena za 1 kg



1 199,00 1 378,

345,00 396,

829,00 953,

35*

35* 85*


cE1623_02-13.indd 11

* cena s DPH

CENA ZA 1 ks CCA 227,00/261,00*

75*

35*


11

05.10.16 12:14

Ma so

Z LESA ČI FARMY Zvěř chovaná v revírech se volně pohybuje v lesích a na polích, kde však kromě trávy spásá i polní plodiny a stromky, a působí tak škody. Z toho důvodu je nutné udržovat ji v počtech, které nenaruší rovnováhu v hospodaření myslivců a lesníků. Zvěř se loví na podzim, a to výhradně v určeném období a prostoru a povoleným mysliveckým způsobem. Zvěřina z České republiky, již naleznete v sortimentu MAKRO, pochází vždy z lovené zvěře. Farmovaná zvěř žije v oplocených oborách s omezeným prostorem k pohybu a dostává se jí stejné péče jako hospodářským zvířatům – je dokrmována, má k dispozici pitnou vodu a je kontrolována veterinářem. Nejčastěji se tímto způsobem chovají jeleni, daňci a pernatá zvěř. Namísto lovu jsou zvířata přepravována k porážce a jejich maso není označováno jako zvěřina, ale pouze druhem zvířete.

CENA ZA 1 ks CCA 74,90/86,13*

CENA ZA 1 ks CCA 47,40/54,50*

KŘEPELKA

* cena s DPH

Křepelka polní se řadí do čeledi bažantovitých, má zavalité tělo, krátký ocas a dlouhá křídla. Ve volné přírodě se stala vzácným druhem a chová se uměle na farmách. Křepelky se nejčastěji připravují vcelku s nádivkou, například s houbami, drůbežími játry, čerstvými bylinkami a špenátem. Maso má tendenci se vysoušet, proto se doporučuje je před pečením zabalit do slaniny či vinných listů. Křepelčí stehna a prsa se obvykle pečou nebo smaží, lze je ale také pošírovat či vyudit. Chuť křepelčího masa skvěle vynikne v kombinaci s ovocem, jako je hroznové víno, citrusy, jablka, hrušky nebo švestky. Oblíbenou ingrediencí je také brusinková nebo jeřabinová zavařenina, při přípravě omáčky je dobrou volbou červené víno či portské.



Křepelka Challans

Křepelka

• původ: Francie • bal.: cca 200–250 g • cena za 1 kg

• původ: Francie – farmový chov • bal.: 2× cca 160–180 g • cena za 1 kg

299,00 343,

279,00 320,

85*


Drobná kkřepelčí řepe ře epe pelč lčíí lč vajíčka lze využít jako vložku do polévek nebo jako součást zeleninových salátů. Působí velmi dekorativně a navíc jsou několikanásobně bohatší na vitaminy a minerální látky než vejce slepičí.

85*


Křepelka Supreme

Křepelka vykostěná

• původ: Francie • vakuově baleno • bal.: 10× cca 35 g • cena za 1 kg • další akční cena také na: Křepelka stehna, bal.: 10× cca 25 g

• původ: Francie • vakuově baleno • bal.: 4× 80–90 g • cena za 1 kg

599,00 688,

85*

649,00 746,

35*

Kompletní nabídka na

www.makro.cz/sortiment v kategorii Maso 12

cE1623_02-13.indd 12

WWW.EPIKURE.CZ

05.10.16 12:15

PEČENÁ KŘEPELKA NA DIVOKO S MÁSLOVÝMI NOKY A SUŠENÝM OVOCEM (10 PORCÍ) MASO: 3000 g křepelky 15 g soli 250 g anglické slaniny ŠTÁVA: 1 g celého černého pepře 200 g cibule 50 g másla 600 g domácího drůbežího vývaru 40 g citronu (na šťávu) 50 g sušených meruněk 50 g sušených višní 50 sušených švestek 5 g soli MÁSLOVÉ NOKY: 1000 ml polotučného mléka 100 g másla 20 g soli 600 g výběrové hrubé mouky 200 g žloutků 0,5 g mletého muškátového květu 100 g másla na potření

PŘÍPRAVA MASA A ŠŤÁVY Křepelky očistíme od zbytků peří, osolíme je i v dutině břišní, založíme křídla, tělo obalíme plátky slaniny a svážeme provázkem. Vložíme je na pekáč vyložený nadrobno nakrájenou cibulí, přidáme celý pepř, polovinu sušeného ovoce, mírně podlijeme vodou a vložíme do trouby předehřáté na 170 °C. Křepelky pečeme pod pokličkou, jakmile změknou, poklici odebereme a dopékáme je do zlatavé barvy. Poté je vyjmeme z výpeku, necháme vychladnout a odstraníme provázek. Výpek vyrestujeme na tuk, zmírníme teplotu, zaprášíme moukou a šťávu orestujeme do tmavě zlaté barvy. Poté ji zalijeme studeným vývarem, rozšleháme metlou a necháme provařit asi 15 minut. Přecedíme přes cedník a dochutíme citronovou šťávou. Na části másla orestujeme druhou polovinu sušeného ovoce, které použijeme jako vložku do šťávy. Na závěr ji zjemníme zbývajícím vychlazeným máslem.

PŘÍPRAVA MÁSLOVÝCH NOKŮ Do kastrolu nalijeme mléko, ochutíme je solí a muškátovým květem, přidáme máslo a přivedeme k varu. Do vroucího mléka rychle přisypáváme mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na stěny kastrolu. Hladké těsto necháme vychladnout a poté do něj postupně vmícháme žloutky. Z těsta lžícemi vytvarujeme noky, které vaříme na páře nebo ve vodě asi 5 minut. Uvařené noky potřeme máslem a necháme zchladnout.


cE1623_01-24.indb 13


13

04.10.16 12:50

Ovoce & zelenina

CO JE MALÉ... … to je hezké, dobré a zdravé. Drobné zářivé plody jsou nabité vitaminy a dokonale ladí ke zvěřině – využít je však můžete i v mnoha dalších kombinacích.

B

rusinky, jeřabiny a šípky se po staletí využívají v lidovém léčitelství – kromě vysokého obsahu vitaminu C dodávají celou řadu cenných látek a působí proti mnoha neduhům. Brusinky jsou považovány za antioxidant, pomáhají při léčbě urologických obtíží, podporují imunitu a jejich užívání může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Šípky působí protizánětlivě, zpevňují cévy, pozitivně ovlivňují činnost nervové soustavy a využívají se jako přírodní

14

cE1623_01-24.indb 14

lék na onemocnění dásní. Jeřabiny zvyšují obranyschopnost organismu, podporují střevní činnost a metabolismus, mimo to mají také pozitivní vliv na psychiku.

Čerstvé brusinky nky vvydrží yyd drržží na chladném místě s vysokou vlhkostí až 8 týdnů bez ztráty na kvalitě.

BRUSINKY Brusnice brusinka, jak zní celý botanický název, roste v malých hroznech na nízkých keřích vysokých maximálně 30 cm. Červené lesklé plody mají nízký podíl dužiny, ale jsou velmi šťavnaté. Za syrova

WWW.EPIKURE.CZ

04.10.16 12:50

se nekonzumují – využití nacházejí zejména při přípravě zavařenin, kompotů, štáv, vína či likérů. Zavařenina se tradičně podává ke svíčkové na smetaně, dokonale souzní se zvěřinou a v podobě omáčky se podává k hovězím steakům. Brusinky jsou oblíbené také v sušené podobě jako součást müsli nebo alternativa ke klasickým rozinkám – použít je můžete do muffinů, jablečného nebo hruškového závinu, ale i do vánočky.

Jeřabiny i šípky jsou velmi náchylné na okolní podmínky, které ovlivňují kvalitu a výtěžnost, a tím pádem i dostupnost. V případě nepříznivého počasí mohou být proto k dispozici pouze na objednávku.

UROSTLÁ PŘÍBUZNÁ

JEŘABINY

V obchodní síti se lze běžně setkat s tzv. americkými neboli kanadskými brusinkami. Patří do stejné čeledi vřescovitých jako brusinka brusnice, ale jedná se o klikvu velkoplodou, jejímž domovem je Severní Amerika. Vyznačuje se většími plody s vyšším podílem dužniny, jejíž chuť je sladší a méně trpká. Využitím v kuchyni ani obsahem cenných látek se od evropských brusinek nijak výrazně neliší.

Jeřáb obecný (nebo také ptačí) je rozšířený po celé Evropě a kromě dostatku světla je na podmínky poměrně nenáročný. Jeho oranžovočervené plody dozrávají na podzim a botanicky se řadí k malvicím, stejně jako jablka, hrušky či kdoule. Mají lehce nahořklou chuť a v kuchyni se nejčastěji využívají do zavařenin a kompotů, které lze přidat do omáčky nebo podávat jako doplněk ke zvěřinovým pokrmům. Vyrábí se z nich také mošt, víno a dokonce pálenka. Štáva z jeřabin se hodí i k přípravě ovocného želé.

Jeřabiny obsahují ujíí ně uj některé ěkktter eré é nepoživatelné látky, a nejsou proto vhodné ke konzumaci v syrovém stavu. Vždy je nutné plody povařit nebo usušit.

ŠÍPKY Při sběru vybírejte zralé a pevné šípky zbarvené do oranžové až červené barvy. Vyhýbejte se plodům s měkkou konzistencí a hnědou slupkou. Ideální je doba do prvních mrazíků – po nich obsah cenných látek klesá.

Plody růže šípkové jsou nejznámější v podobě čaje, který se tradičně podává při nachlazení. Není divu – obsah vitaminu C na 100 g je 20krát vyšší než u citronu. Skvělá je také šípková zavařenina, která se využívá k ochucení zvěřinových pokrmů, výtečně chutná jako náplň do čokoládového dortu a je nejlepší volbou na „slepování“ tradičního lineckého cukroví. Příprava zavařeniny vyžaduje kromě času také špetku trpělivosti, je totiž nutné plody zbavit chloupků a jadýrek – buď ručně, nebo pasírováním uvařených šípků přes velmi jemné síto.

Brusinky čerstvé • bal.: sáček 340 g • cena za 340 g

75,90 87,


www.makro.cz/sortiment v kategorii Ovoce, Bobuloviny fa c e bo o k . c o m / m a k ro . c z

cE1623_14-15.indd 15


* cena s DPH

29*

15

05.10.16 12:08

Ryby

SOUBOJ NA MEČE Mečouna si s žádnou jinou rybou nespletete. Obrovský dravec s typicky protáhlou čelistí budí respekt, v kuchyni se však mění v jemnou a delikátní lahůdku.

16

cE1623_01-24.indb 16

WWW.EPIKURE.CZ

04.10.16 12:50

Č

eleď mečounovitých má pouze jediného zástupce – nepřehlédnutelného a nezaměnitelného mečouna obecného. Některými znaky připomíná tuňáka, patří ostatně do stejného řádu ostnoploutvých, odlišuje se však výrazně prodlouženou, dopředu vyčnívající horní čelistí, která může dosahovat délky až jedné třetiny celé ryby. Díky tomuto osobitému znaku získal mečoun své jméno nejen v češtině, ale i v dalších jazycích (angl. swordfish, něm. Schwertfish, it. pesce spada). Mečoun má tmavohnědou až černou barvu a dlouhé kulaté tělo bez šupin, které se od hlavy směrem k ocasu zužuje. K typickým znakům patří krátké hřbetní ploutve, jež jsou umístěny daleko od sebe. Mečoun může dorůst délky až 4,5 metru a vážit 650 kg. Obvyklá délka běžně dostupných kusů činí zhruba 3,5 metru.

VÍTE, ŽE… ... mečoun, podobně jako tuňák, je schopen zvýšit tělesnou teplotu podle aktuální potřeby? Díky tomu je schopen dosahovat při pohybu velmi vysoké rychlosti.

SVIŽNÝ SAMOTÁŘ Mečoun obecný nevyhledává společnost, obvykle se pohybuje sám nebo v malých skupinkách jedinců, kteří od sebe udržují uctivou vzdálenost zhruba 100 metrů. Živí se menšími rybami, jež nejdříve omráčí či usmrtí prudkými pohyby svého „meče“ a následně sežere. Preferuje teplejší vody a rozšířený je ve všech tropických mořích, setkat se s ním lze i v teplých proudech moří mírného pásma. Oblast jeho výskytu zahrnuje Atlantský oceán od Islandu po jižní Afriku, dále Středozemní a Černé moře. Nezřídka se pohybuje těsně pod hladinou s vynořenou hřbetní ploutví, dokáže se však ponořit i do hloubky přesahující 550 metrů. Patří mezi nejrychlejší tvory v moři – pohybem těla dokáže vyvinout rychlost až 100 km za hodinu.


cE1623_01-24.indb 17


17

04.10.16 12:50

Ryby

MEČOUN NEJLÉPE VYNIKNE PŘI ÚPRAVĚ NA PÁNVI ČI GRILU. K OCHUCENÍ STAČÍ SŮL, OLIVOVÝ OLEJ A CITRONOVÁ ŠŤÁVA, BÁT SE VŠAK NEMUSÍTE ANI VÝRAZNĚJŠÍCH CHUTÍ.

POZOR NA ALERGIE!

NA GRIL I DO PÁRY

Mečoun obecný filet • lat.: Xiphias gladius • vel.: 1–3 kg/ks • původ: Chile, lov • cena za 1 kg

449,00 516,

* cena s DPH

35*

Maso mečouna obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek, jako jsou nenasycené mastné kyseliny, vitaminy A, B1 i B2 a také minerály a stopové prvky. Současně se jeho konzumace nedoporučuje malým dětem do tří let, těhotným a kojícím ženám, a to z důvodu určitého obsahu rtuti, který pro většinu lidí nepředstavuje žádné zdravotní riziko. Na pozoru by se měli mít také alergici – v mečouním mase jsou patrná tmavá místa tvořená krevními cévami, která obsahují vyšší množství histaminu, jež může u citlivých osob vyvolat alergii. Před úpravou je proto vhodné tato místa odkrojit.

Maso mečouna patří mezi rybí delikatesy. Má pevnou, svalovitou strukturu a po tepelné úpravě zůstává křehké. Chutí připomíná telecí, často bývá přirovnáváno také k tuňákovi – na rozdíl od něj se však příliš nehodí k úpravě za syrova. Nejvíce mu sluší rychlá úprava v podobě steaku na grilu či pánvi, která podtrhne jeho osobitou chuť. Mečouna lze také péct, smažit nebo připravit v páře. Pro výsledek je vždy rozhodující doba úpravy – v krátkém čase se maso dostatečně nepropeče, u příliš dlouhého pobytu v teple zase hrozí vysušení, a tedy i znehodnocení delikátního masa. Mečouní steak vysoký cca 2 centimetry je ideální grilovat zhruba 4 minuty z každé strany. Na talíři jej pak stačí dochutit solí, olivovým olejem a citronovou šťávou, na Sicílii je oblíbená kombinace s piniovými oříšky, sultánkami, česnekem, bazalkou a rajčaty.


www.makro.cz/sortiment v kategorii Ryby 18

cE1623_01-24.indb 18

WWW.EPIKURE.CZ

04.10.16 12:50

SALÁT S MEČOUNEM A OVOCEM (4 PORCE)

MARINOVANÝ MEČOUN S CHŘESTEM A GNOCCHI (6 PORCÍ) 6 steaků z mečouna (á 180 g) 10 ml citronové šťávy 1 cibule 1 nakrájený pórek 1 čajová lžička koření sambal oelek 3 snítky rozmarýnu řepkový olej 600 g gnocchi 600 g bílého chřestu 300 g šunky Serrano máslo sůl, pepř V misce smícháme citronovou šťávu, rozmarýn, nasekanou cibuli, pórek a sambal oelek. Zalijeme řepkovým olejem, promícháme a do připravené marinády vložíme steaky z mečouna. Necháme je asi hodinu odležet a poté grilujeme zhruba 3–4 minuty z každé strany – konkrétní čas se odvíjí od výšky steaku. Bílý chřest oloupeme, odkrojíme dřevnaté konce a obalíme šunkou. Stonky poté vyskládáme do hliníkového pekáče, vložíme k nim kousek másla a grilujeme zhruba 7 minut. Gnocchi uvaříme podle návodu na obalu, poté je na pět minut vložíme do pekáčku s chřestem a podáváme.

360 g mečouna 1 malý ananas 1 mango 4 polévkové lžíce cukru 4 polévkové lžíce másla ½ chilli papričky 150 ml bílého vína salát dubáček salát radicchio 6 polévkových lžic olivového oleje 2 polévkové lžíce bílého vinného octa 1 čajová lžička medu sůl, pepř Mečouna nakrájíme na 8 stejných medailonků, ochutíme je solí a pepřem a opékáme z každé strany 2 minuty. Z ananasu odkrojíme 16 tenkých plátků, z manga 8. V pánvi rozpustíme 2 lžíce másla a 2 lžíce cukru, vložíme plátky ovoce a necháme je zkaramelizovat (1). Rybu a ovoce osušíme na papírové utěrce (2). Zbylý ananas i mango použijeme na čatní – ovoce nakrájíme na drobné kousky a zkaramelizujeme je ve směsi zbylého másla a cukru. Přidáme bílé víno, chilli, špetku soli a pepře a krátce povaříme. Salátové listy omyjeme, osušíme a natrháme na větší kusy. Z olivového oleje, octa, medu a soli připravíme zálivku a vložíme do ní listy salátu. Na talíř rozložíme plátky ananasu a na ně naaranžujeme ochucené salátové listy (3–4). Medailonky z mečouna a plátky manga střídavě napícháme na špíz, položíme na talíř a vše doplníme ovocným čatní.

1

2

3

4


cE1623_01-24.indb 19


19

04.10.16 12:50

Vín o & d e stilá ty

WHISKEY ZE ZÁMOŘÍ Díky osobité chuti a vůni má bourbon své příznivce po celém světě. Je nejznámějším představitelem americké whiskey, nikoliv však jediným.

20

cE1623_01-24.indb 20

WWW.EPIKURE.CZ

04.10.16 12:50

V

ýroba destilátů se na americký kontinent dostala spolu s příchodem kolonizátorů v 16. století. Nejprve se jednalo o jednoduché pálenky, postupem doby druhů přibývalo a také se zdokonalily výrobní postupy. Počátky výroby whiskey, resp. bourbonu, nejsou přesně zdokumentovány. Stejně jako v případě mnoha dalších slavných delikates se dodnes vedou spory o to, komu patří prvenství. Nejrozšířenější teorie připisuje prvenství baptistickému knězi jménem Elijah Craig, který svou kukuřičnou whiskey nechal zrát ve vypálených dubových sudech, a dodal jí tak osobitou a oceňovanou chuť. Podobných příběhů je však celá řada. Vzhledem k tomu, že v Evropě byla whisky zrající v sudech už dávno zavedená, nelze s určitostí říci, kdo ji na americkém kontinentě připravil jako první.

KUKUŘICE V HLAVNÍ ROLI Na výrobu bourbonu se vztahuje řada podmínek, které určuje zákon. Musí být vyroben na území USA, nikoliv pouze v Kentucky, jak se řada lidí domnívá. Tento stát má nicméně v produkci výsadní postavení (více v boxu). Základní a nezbytnou surovinou při výrobě bourbonu je kukuřice, která musí být v nápoji zastoupena minimálně z 51 %. Zbylý podíl doplňuje pšenice nebo žito. Je dvakrát pálený tzv. kontinuální destilací, přičemž obsah alkoholu po tomto pro-

VÍTE, ŽE… ... kromě výrobních postupů se v jednotlivých zemích odlišuje i podoba názvu? Ve Skotsku, a Kanadě se používá whisky, v USA a Irsku je to whiskey.

cesu musí činit 80 %. Minimální povolený obsah alkoholu při sudování činí 62,5 %, při stáčení do lahví pak 40 %. Zrání trvá nejméně dva roky a musí probíhat výhradně v nových sudech z bílého dubu (american oak), které jsou uvnitř ožehnuté – díky tomu se ze dřeva uvolní žádoucí aromatické látky. Konkrétní stupeň vypálení pak určuje výslednou barvu, chuť i aroma. Podle zákona nelze sudy použít opakovaně – po dozrání bourbonu proto slouží při výrobě jiných nápojů, například rumu nebo skotské whisky.

ČTENÍ Z ETIKETY Straight – jednodruhový bourbon, do něhož nejsou během výroby přidány žádné další složky. Pokud pobýval v sudu méně než 4 roky, musí mít na etiketě uvedenou konkrétní dobu zrání. Blended – vícedruhový bourbon, který může obsahovat barviva, dochucovadla a také jiný druh destilátu. Více než 51 % musí tvořit jednodruhový bourbon. Single barrel – nápoj se stáčí do lahve výhradně z jednoho sudu, obvykle ručně.


cE1623_01-24.indb 21


21

04.10.16 12:50

Vín o & d e stilá ty

OLD FASHIONED 6 cl rye whiskey 1 kostka tmavého cukru 2 střiky Angostura bitter neperlivá voda pomerančová kůra led Cukr vložíme do sklenice, zakápneme bitterem a malým množstvím vody a rozdrtíme dřevěnou lžičkou. Přidáme velkou kostku ledu a polovinu whiskey. Promícháme, doplníme zbylou whiskey a podáváme s proužkem pomerančové kůry.

pro výrobu jsou stejné jako u bourbonu, ovšem v tomto případě nápoj obsahuje minimálně 51 % žita, které doplňují kukuřice a pšenice. Žito je hlavní a tradiční surovinou i při výrobě kanadské whisky. Je dvakrát pálená kontinuální destilací a zraje alespoň tři roky v sudech nových i použitých. Má jemnou, čistou chuť a hojně se využívá v mixologii.

JAK SE PIJE? Bourbon se podává podobně jako další druhy whiskey. Ideální je pokojová teplota, při níž se nejlépe rozvinou všechny chuťové i aromatické složky – při kombinaci s ledem hrozí naopak jejich potlačení. Nejčastější volbou je nízká sklenice s masivním dnem (tzv. old fashioned glass). Znalci však dávají přednost sklenicím tulipánového tvaru na nožce (tzv. tulip glass), ve kterých nápoj lépe vynikne a díky zúženému hrdlu se v nich více koncentruje jeho aroma.

KENTUCKY VEDE Výroba bourbonu ve státě Kentucky tvoří zhurba 95 % světové produkce – k nejznámějším místním značkám patří Jim Beam, Four Roses, Elijah Craig nebo Bulleit. Podle informací Asociace kentuckých lihovarů (Kentucky Distillers‘ Association) vzrostla výroba bourbonu v roce 2015 o 44 %. V současné době zraje ve zdejších sklepích 6 657 000 barelů, což je nejvíce od roku 1974.

SPECIALITA Z TENNESSEE

* cena s DPH

Ke známým zástupcům americké produkce patří Tennessee whiskey – nejzvučnější jméno v této kategorii má značka Jack Daniel‘s. Vyrábí se především z kukuřice podle stejných pravidel jako bourbon. Zásadním rozdílem je jedna fáze výroby, která se nazývá Lincoln County Process a slouží k zjemnění whiskey pomocí filtrace přes vysoký sloupec dřevěného uhlí – tradičně z cukrového javoru. Nápoj sloupcem protéká 4–10 dní a díky působení uhlí a vzduchu získává jemnou, nasládlou chuť.

VARIANTY ZE ŽITA Dalším reprezentantem je tzv. rye whiskey, která má výraznou, lehce kořenitou chuť a je velmi oblíbenou ingrediencí při přípravě míchaných nápojů. Zákonem stanovené podmínky

22

cE1623_20-23.indd 22

Jim Beam 40 %, Jim Beam Honey 35 %, Jim Beam Apple 35 %

Jack Daniel’s 40 %, Jack Daniel’s Honey 35 %, Jack Daniel’s Fire 35 %

• bourbon whiskey, • bal.: 700 ml Kentucky • cena za 700 ml • bal.: 700 ml 00 434,39* • cena za 700 ml • další akční ceny také na: ostatní sortiment Jim Beam

359,

Jack Daniel’s Single Barrel 45 % • bal.: 700 ml • cena za 700 ml • další akční cena také na: Gentleman Jack 40 %, bal.: 700 ml

825,00 998,

25*

234,90 284,

23*


www.makro.cz/sortiment v kategorii Alkohol

WWW.EPIKURE.CZ

05.10.16 15:59

• bal.: 700 ml • cena za 700 ml

199,00 240,

79*

cl rye whiskey cl červeného vermutu střiky Angostura bitter koktejlová třešeň

279,00 337,

59*

Všechny ingredience (kromě třešně) vložíme do míchací sklenice, přidáme kostky ledu, zamícháme a nalijeme do vychlazené koktejlové sklenky. Ozdobíme třešní a podáváme.

Evan Williams Black 43 %, Cinnamon 35 %, Honey 35 %

Black Velvet 40 %


• bal.: 1 l • cena za 1 l • další akční cena také na: Black Velvet Caramel 35 %, bal.: 700 ml

589,

• bal.: 1 l • cena za 1 l • další akční cena také na: Evan Williams Single Barrel 43,3 %, bal.: 700 ml

69*

712,

259,00 313,

• bal.: 700 ml • cena za 700 ml • další akční cena také na: Wild Turkey 101 50,5 %, bal.: 700 ml

339,00 410,

19*

SORTIMENT JE DOSTUPNÝ VE VELKOOBCHODNÍCH STŘEDISCÍCH BRNO, OSTRAVA, PRAHA-ČERNÝ MOST, PRŮHONICE A STODŮLKY. V OSTATNÍCH VELKOOBCHODNÍCH STŘEDISCÍCH POUZE NA OBJEDNÁVKU.

Maker’s Mark 45 %

00

Wild Turkey 81 40,5 %

Elijah Craig 12 Y. O.** 47 %

Bulleit Rye 95 Bourbon 45 %

Bookers Original 63,7 %


• bal.: 700 ml • cena za 700 ml • další akční cena také na: Bulleit Bourbon 45 %, bal.: 700 ml


619,00 748,

99*

** Y. O. = Year old (angl.), stáří v letech při lahvování.

4 3 2 1

• bal.: 700 ml • cena za 700 ml • další akční cena také na: Four Roses Single Barrel 50 %, bal.: 700 ml

1 090,00 1 318,

90*

39*

629,00 761,

09*

354,00 428,

Foto: Shutterstock, brown-forman.cz a archiv Makro

MANHATTAN

Four Roses 40 %

34*

* cena s DPH

Canadian Special Old 40 %

Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 I Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 (svátek 28. 10. 2016 zavřeno – čerpací stanice a služba Distribuce jsou v provozu) Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO

cE1623_20-23.indd 23

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

05.10.16 16:01

F ine Vá noce

V i va L’I ta l i a

00 4 0 9, Kč

00 2 9 9, Kč čsD 361, K 79

PH

t o o l b ox 79 Kč s D 8 4 5,

makro.cz/sortiment

Kč s D

PH

bl ack be au t y 00 6 9 9, Kč

Online nákup

89

4 9 4,

KOUPIT

PH

00 8 4 9, Kč 29

7, 1 027

Kč s D

PH

V y b ra n é b a l í č k y s i m ů ž e t e z a k o u p i t on l i n e č i v e v e l k oo bc h od n í c h s t ře d i s c í c h M AK R O o d 5 . ř í j n a .

www.makro.cz

cE1623_01-24.indb 24 MM_DarBalicky16_INZ_BP-Epicure_190x266_v5.indd 1

04.10.16 29.09.16 12:51 10:23

ZVĚŘINOVÉ HODY BRUSINKY BOURBON MEČOUN. a jiné bobule. americká chlouba. dravec jemné chuti. Platnost:

Recommend Documents