België-Belgique PB-PP 8400 Oostende 1 BC 10045
VU: Johan De Jonghe, Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende Den Dobber verschijnt per seizoen Afgiftekantoor Oostende 1
Het bierblad van De Oostendse Bierjutters
zomer 2008
In dit nummer o.a.:
Botteltje Brugs
Oostende
Beertje Brugge
Bierjutterij Bio-fruitbier Bieren
van Chimay
B u s u i t s t a p met b r o u w e r i j b ez o e k
20 september 2008
!
2 Website: http://www.deoostendsebierjutters.org/
DOB bestuur & werkgroep / TOB executive committee: Johan De Jonghe, voorzitter/president Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende 0032 473 29 41 61
[email protected] Luc Opsomer, penningmeester/treasurer St.-Catharinapolderstraat 29, B-8400 Oostende 0032 477 44 66 86
[email protected] Francis De Smet, webmaster Generaal Lemanlaan 151, B-8310 Brugge-Assebroek 0032 475 52 93 82
[email protected] Sue Thirlaway - UK-contact – (Dutch speaker) 21 Snowberry Close, Wokingham RG41 4 AQ
[email protected] Freddy ‘Wacho’ Debels, redacteur/editor ‘Den Dobber’ Eigenhaardstraat 49, B-8870 Izegem 0032 51 31 88 75 0032 497 946592
[email protected] André Verlinde, DOB-bierjager/DOB-beerhunter Kapellestraat 5, B-8400 Oostende 0032 59 43 32 55
[email protected]
The Ostend Beercombers (TOB), Beer Culture Organisation founded in October 1995, is the Local Organisation of Zythos (Confederation of Belgian Objective Beertasting Organisation) and is a member of the Ostend Cultural Council. Les Trouveurs de la Bière sur le Rivage Ostendais (LTBRO), association culturelle de la bière fondée en octobre 1995, est l’Association Locale affiliée à Zythos et est membre du Conseil Culturel d’Ostende.
Koen Debrabandere, DOB-linguïst St.-Catharinaplein 33 b4, B-8400 Oostende 0032 59 80 38 50
[email protected]
Die Ostendischen Biergut Räuber (DOBR), Bierkultereller Verein gegründet im Oktober 1995, ist ein lokaler Verein von Zythos und ist Mitglied des Ostendischen Kulturrates.
foto voorpagina: wacho
DOB-redactie:
De Oostendse Bierjutters (DOB), bierculturele vereniging gesticht in oktober 1995, is de aangesloten Lokale Vereniging van Zythos vzw (Confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen) en is lid van de Cultuurraad Oostende (CRO).
La Ostendaj Bierkolektantoj (LOB), bierkultura asocio fondita en oktobro 1995, estas la aligita Loka Asocio de la societo Zythos (Konfederacio de Asocioj de Belgaj Objektivaj Biergustumantoj) kaj estas membro de la Ostenda Kultura Konsilio.
[email protected]
De Ostênsjhe Biersjhuumers (DOB)
• • • • • • • • • • • • • • •
Voorblad Wie is wie / index / Info Voorwoord + ‘mededeling’ !! Open Brouwerijendag Brij Strubbe Home Brewing Brouwer Marc dankt Botteltje ge’restyled’ Brugs Beertje 25 jaar jong Strubbe brouwt bio-fruitbier Brass. Chimay op bezoek Waar naartoe ? 13° Oostendse Bierjutterij CBBF-Festival London Brief aan .. Ereleden
1 2 3 4 6 7 8 9 14 15 17 19 22 23 24
Les Trouveurs de la Bière sur le Rivage Ostendais (LTBRO), association culturelle de la bière fondée en octobre 1995, est l’Association Locale affiliée à Zythos et est membre du Conseil Culturel d’Ostende. Die Ostendischen Biergut Räuber (DOBR), Bierkultereller Verein gegründet im Oktober 1995, ist ein lokaler Verein von Zythos und ist Mitglied des Ostendischen Kulturrates.
3
Voorwoord door onze voorzitter - word by our president Gegroet beste collega-bierliefhebber, We zijn reeds halverwege het jaar. De zomer probeert regelmatig uit alle hoeken en kanten zijn zonnestralen op ons te gieten. Soms is er water bij! Dat ondervonden we tijdens de start van de 13de bierjutterij. Maar de biergoden waren ons opnieuw gunstig gezind. De bierhemel klaarde open en we kregen opnieuw een geslaagd bierproeffestival. Een grote dank aan allen die zich hebben ingezet om deze bierjutterij succesvol te helpen verwezelijken. Houden jullie zich klaar voor de uitstap met de medewerkers op zondag 12 oktober! Verleden jaar hadden we met een busvol mensen een gezellige uitstap. Dit jaar, op 20 september, bussen we het opnieuw naar een brouwerij ter lande. Hoe groter de groep, hoe gezelliger. En daar houden we van. Inschrijven dus. Voor de rest. Hou het zomers op een of ander bierterras. Tot in één van de biergangen. … toi, toi, toi…
Johan De Jonghe, jullie voorzitter
Aandacht voor alle leden
!
In het najaar zullen we een ‘alle-leden’vergadering houden. Wat is de bedoeling? DOB-leden kunnen het bestuur hun mening geven over het DOB-bestuur, de DOBwerking en de DOB-activiteitenjaarplanning! Je kan daarnaast ook ernstige DOBactiviteiten voorstellen en daaruit vloeiend misschien zelf een jaarlijkse DOBactiviteit inrichten met een eigen gekozen werkgroep, Natuurlijk volledig gesteund door het DOB-bestuur. En omdat er op het einde van het jaar plaats is voor bijkomende bestuursleden kan je tevens DOBbestuurskandidaat zijn, want alle bestuursplaatsen (5) zijn in feite ter beschikking. Je moet je natuurlijk gemakkelijk kunnen vrijmaken tijdens de week (minimum 1 à 2 dagen). Niets houd je tegen om nu al het een of het ander op ‘papier’ te zetten en door te mailen naar mij. Als het kriebelt, dan DOBt het en dat is enkel te wijten aan “de liefde voor het bier”!
4
Open Brouwrijendag bij Brouwerij Strubbe te Ichtegem Zondag 20 april was er een Nationale ‘Open Brouwrijendag’ waarbij zo’n 30 brouwerijen hun deuren openstelden voor het grote publiek. In West-Vlaanderen waren er drie brouwerijen die onder de aandacht van de bierliefhebbers werden gebracht. In Brouwerij Rodenbach te Roeselare brouwde men de gelijknamige Grand Cru, in Ruddervoorde was er De Leite en in Ichtegem liet brouwer Marc Strubbe Vlaskop bereiden in zijn ketels. In Ichtegem staken De Oostendse Bierjutters -inmiddels een jaarlijkse traditie- met velen een handje toe. Reeds vroeg in de morgen waren de ‘jutters’ van de partij om alles in gereedheid te brengen voor de grote volkstoeloop. Tafeltjes werden buitengezet, stoelen erbij gesleurd, de nodige reclame opgehangen, kortom een drukte van het jewelste.
Amper 10.00 uur en de volkstoeloop begon. Aan de deur werd iedereen verwelkomd door Wacho, die daarbij iedere bezoeker inlichtte en een gratis biertje mocht tracteren (in de naam van de brouwerij hoor!) Tal van bekende bierhunters maar ook mensen uit de streek die graag eens hadden gezien hoe dat brouwen nu eigenlijk in elkaar zat. Alles werd mooi uit de doeken gedaan door de brouwer zelf en bijgestaan door zijn personeel. Hieronder laten we u zelf een en ander zien van wat een topdag is in het leven van de brouwer en zijn crew. De meeste foto’s werden genomen door onze huisfotograaf Walter.
De Oostendse Jutters op zoek naar
Vlaskop; Reeds vroeg enkele kooplustigen aan de biershop en Koen zag en proefde dat het goed was, ook Luc zag er content uit.
Hier rust een deel van de Ichtegemse Grand-Cru.
De bezoekers mochten vrij rondneuzen in de brouwerij
5 Reeds ‘s middags was het zeker; het zou een prachtdag worden en, mede door de grote reclame in de media, meer bezoekers dan ooit. De Oostendse Bierjutters hadden het enorm druk om iedereen, zo snel als kon, aan een gratis biertje te helpen of een smaakvolle fles te verkopen om er thuis nog even van te genieten of een waardevol cadeau aan te schaffen om mee uit te pakken. Achteraf kwamen we te weten dat er bij de 28 deelnemende brouwerijen, in totaal 93.000 bezoekers over de vloer kwamen. Bij Strubbe waren dat er 1663 die de Ichtegemse biermakerij bezochten. Hieronder wat sfeerbeelden.
Brouwer Marc zorgde voor passende uitleg.
En voorzitter Johan was stand-in voor een hongerig (en dorstige) wacho
6
Talking Points
on Legalizing Homebrewing.
With thanks to DOB-member Geert Hozee and family also Gary Glass of the American Homebrewers Association. Many people do not understand the importance of homebrewing to the overall beer culture. It's not just a few guys brewing beer in their backyard, but a careful, methodical approach which combines art with science. Today's homebrewers are tomorrow's master brewers. Most craft beers began as a homebrew, and most professional brewmasters started brewing at home. Without homebrewers, there is no future for the excellent beer we can currently enjoy. As it currently stands, it is illegal to make your own beer, wine, mead or cider in Alabama, even if it's only for your personal consumption. Free The Hops is trying to change this with senate bill SB355 to enable our brewers to make small quantities of high-quality beer, wine, mead or cider at home. Here we have 9 Talking Points, based on common questions asked about homebrewing, to help correct some of the inaccuracies and misunderstandings. To find out more, we have some books we recommend. 1. Homebrewing has a long history in American tradition • Beer has been brewed in people's homes since the dawn of agriculture several thousand years ago. • In colonial times homebrewing was a common household practice, typically performed by women. • Many of the Nation’s founding fathers, including George Washington, Thomas Jefferson, and Benjamin Franklin, were homebrewers. 2. Legalization • Homebrewing was federally legalized in 1978 for the first time since Prohibition made it illegal in 1919. • Homebrewing is currently (as of February 2008) legal in 45 states. 3. How many homebrewers are there in the United States? • It is difficult to estimate, but the AHA uses a very conservative figure of at least 500,000 Americans who brew beer at home at least once a year. • There are currently over 16,000 members of the American Homebrewers Association. 4. Who are homebrewers? (based on answers to an AHA demographics survey) American homebrewers come from a diverse array of backgrounds, however, there are some common traits: • A majority of homebrewers have technical or professional occupations. • They are well educated, with the vast majority having college degrees. • Most homebrewers fall into the middle to upper-middle class income range. • The majority of homebrewers are married. 5. Why do Americans homebrew? • The #1 reason for brewing among AHA members is that they like the creative/artistic aspects of homebrewing. Creating a well-crafted beer at home is much like cooking a gourmet meal at home. • The #2 reason for brewing among AHA members is that they like the scientific aspects of brewing. The process of brewing beer involves biochemistry and thermodynamics. Many brewers also build some of their own equipment, which can involve metallurgy, electrical engineering, and mechanical engineering. 6. Homebrew is safe • The brewing process is safe. Unlike distilling, homebrewing does not involve the production of flammable liquids and does not involve high pressures. • There are no known pathogens that can survive in beer. 7. Homebrewers are responsible consumers of alcohol • For homebrewers, who have a deep knowledge of the ingredients of beer and the brewing and fermentation process, the primary reason for consuming beer is to enjoy the diverse array of flavors and aromas that can be found in beer. They approach beer much like wine connoisseurs approach fine wine. • Homebrewers are very well aware of the affects of alcohol and their personal limits. As a result, they are more responsible than most other consumers of alcohol. • Homebrewers serve as examples to others for how to consume alcohol in a responsible manner. • Homebrewers are the leading supporters of local small commercial craft breweries, which contribute jobs and tax dollars to their communities, and which typically support charitable causes in their communities. 8. Legalizing homebrewing will not lead to an increased in underage drinking. We cannot stress this enough. • There are other forms of alcohol currently available (e.g. sub-premium beer, malt liquor, fortified wine, subpremium spirits) that are cheaper and much more easily attainable for minors. • Homebrewing requires a fairly substantial initial investment in equipment ($80-$120) that minors would be unlikely to want or be able to spend. • The equipment is bulky and cannot be easily hidden. • A single batch of beer takes a minimum of three weeks to produce. Most take longer than that. • Every batch of beer will take several hours of work to produce. 9. Why allow homebrew to be used for organized events? • The majority of homebrewers in the U.S. enter competitions. • There are over 200 homebrew competitions held in the U.S. each year. • Homebrew competitions are judged by certified beer judges. • Judging provides feedback to homebrewers, which will help them improve their brewing skills. • Judges go through a rigorous exam process to become certified beer judges (click here for information on beer judge certification). • Judging involves tasting very small samples (generally 1-2 oz per entry) of the beers entered.
7 deoostendsebierjutters deoostendsebierjutters deoostendsebierjutters deoostendsebierjutters deoostendsebierjutters deoostendsebierjutters deoostendsebierjutters
Brouwer Marc Strubbe dankt medewerkers Open Brouwerijendag. Op zondag 20 april ll was er Nationale Open Brouwerijendag. Ook Brouwerij Strubbe was van de partij. Net zoals bij andere evenementen aldaar, waren De Oostendse Bierjutters erbij om een handje toe te steken in de voorbereiding en het onthaal van de talrijke bezoekers. Er kwamen bijna 1700 mensen de aangeboden rondleiding meemaken en achteraf werd hen dan een gratis biertje naar keuze aangeboden door brouwer Marc. Het personeel van Marc en de Bierjutters hebben hun beste ‘bier’beentje uitgestoken en de hun toegemeten taak voortreffelijk uitgevoerd. Als dank daarvoor werd iedere werkkracht van deze Open Brouwdag uitgenodigd door brouwer Marc voor een etentje in De Vlasschaard te Stene.
Na het genieten van een aperitief naar keuze met bijbehorende smakelijke hapjes en met een prachtige avondzon op het druk bevolkte terras van De Vlasschaard, werden we naar binnen geloodsd door de crew van het restaurant. Een schitterend menu werd ons aangeboden; een slaatje van scampi’s in saus van -en met ernaast- een ‘Rosse Melchior’. Daarna een Keyte Dobbel-Tripel die terug te vinden was in het gerecht van de lamsfilet. Na een heerlijk dessert en een ‘na’-biertje’ werd de avond afgesloten in het gezellige café van waardin Hilde. Enkele stonden na sluittingstijd keerden we welgemutst en voldaan huiswaarts .
Tijdens het woordje dank van brouwer Marc werd voorzitter Johan (en de hele meute) plots verrast door het geschenk van de brouwer aan De Oostendse Bierjutters; een groot aantal ‘proefglaasjes’. Gezien de laatste moeilijkheden bij de voorbereiding tot de bierutterij was dat natuurlijk hét mooiste wat ons kon overkomen. Dank aan Marc, vanwege alle bierlustigen die tijdens meerdere bierjutterijen uit deze glaasjes mogen proeven.
Hartelijk dank Marc !
8
Café Botteltje te Oostende opnieuw ge’restyled’ Het Botteltje is zowat het meest ge- en bezochte bieretablissement aan onze kust en dit vooral door de vele toeristen van de Koninginnestad Oostende. De nieuwste uitbreiding van het café is zowat de aanleiding geweest om tijdens een jutterijvergadering even rond te neuzen, amper enkele dagen na heropening. Jean-Pierre Desimpelaere (68) deed een opleiding bedrijfsbeheer aan het HTI Oostende. Samen met echtgenote Henriette Bruynooghe (62) -die opleiding hotelbeheer genoot- begonnen zij hun Horeca-carrière in juli 1981 als uitbaters van het hotel/restaurant/café ‘Chalet Vieux Temps’ te Zedelgem. Amper één maand later brandde de boel volledig af. Na een moeilijke herstelperiode en wat passend zoekwerk vonden zij hun stek in het gebouw ‘Lucullus’ gelegen in de Louisastraat 19, en eigendom van dokter Eric Marion, urgentiearts o.a. voor I.C en MUG bij het UCI St Lucas Brussel (vandaar de naamsverandering). Tussen hun intrede in oktober 1983 en 1987 werd er regelmatig gerenoveerd tot, een volwaardige HoReCa-zaak en gezellig café dat de naam ‘Botteltje’ meekreeg. brouwerijenkamers in het Hotel ‘Marion’ (naar de bekende urgentiearts) en een restaurant destijds ‘Steakhouse’ genaamd. Zoon James (38) die ervaring opdeed in o.a. ‘Wittamer’ Brussel, ‘La Reserva’ Knokke en ‘La Villa Lorraine’ Brussel kwam in de zaak samen met vrouwtje Natalie Lesteaghe (30). Het café Botteltje werd -mede door de vele buitenlandse toeristen- al vlug bekend als een betere plaats met vooral vele Belgische bieren. Hun zoektocht naar ‘speciaalbieren’ werd gesteund door klanten als Joeri Vandevoorde en Rik Vernack, die aldaar aan de toog (1994) hun plannen bespraken ter oprichting van De Oostendse Bierjutters. De zaak kreeg meteen beruchtheid en de vele, in den beginne 101, bieren op de kaart werd een meerwaarde voor Oostende (of zelfs voor de hele kustlijn) en zijn binnen- en buitenlandse toeristen. Bekende klanten zijn Kamagurka, Tim Web, Martin Heylen, Herr Seele, Podge, William Roelens, Wacho, Filip Geerts, wijlen John White, alle bierjutters en nog vele, vele anderen die van een lekker biertje in het juiste glas genoten. Momenteel kan je (naast gezellig je dagblad lezen en de beste jenevers kiezen) op een spectaculaire bierkaart zo’n 10 tal bieren van ‘t vat bestellen en daarbij worden ongeveer 300 karaktervolle (en ook wel andere) bieren, met duidelijke info voor de bezoekers, aangeboden. Het huizenpand met de nummers 19-21 werd dit jaar uitgebreid met nr 23. Hier is het gelijkvloers en de eerste verdieping in de zelfde stijl aangekleed als de bestaande zaak Het idee van inrichting is nog altijd georganiseerde wanorde. Je ziet meer bierattributen, waaronder een grote koperen warmtewisselaar. Ga kijken, open va 12 juli!
Café Botteltje – Hotel Marion - Restaurant Lucullus Louisastraat 19 Oostende (059/70.09.28) - mail:
[email protected] www.hotelmarion.be
9
Café
B r ug s B eer t j e
reeds 25 jaar biergeschiedenis.
Dinsdag 10 juni was er de persvoorstelling van ’t Brugs Beertje met een overgelukkige Daisy en een amusante brouwer Johan Brand (van de Regenboog). Bij deze gelegenheid blikken we eens terug in het verleden van dit merkwaardig biercafé. Jan De Bruyne en zijn vrouwtje Daisy Claeys waren al een tijdje bezig in de horeca en als echte bierliefhebbers brachten zij regelmatigbezoek aan tal van brouwerijen en gingen ze op tijd en stond een lekker biertje proeven en genieten. Hun levensdroom was ooit een café te openen waar meer dan de traditionele pils, Duvel of Hoegaarden werd geschonken. Tijdens hun zoektocht botsten ze in het kleine Brugse Kemelstraatje op een pand dat reeds zo’n 2 jaar te huur werd aangeboden. De woning -het voormalige geboortehuis van wijlen Richard Declercq, ere-gouverneur van Antwerpen waar voordien appels en peren aan de man werd gebracht en de schoolkinderen er hun snoep kwamen aanvullen- was perfect geschikt om hun levensdroom te verwezenlijken. De Bruggelingen keken even verrast op, want wie start nu nog een nieuw café en dan nog in de Kemelstraat ? Door nieuwsgierigheid gedreven, ontdekten ze al vlug dat hier niet zomaar een 'pintje' over de toog ging. Vanaf de eerste dag was het de bedoeling om alleen Belgische bieren te verkopen ,liefst van kleine familiebrouwerijen .
De klanten kregen zo'n overweldigend aanbod van een honderdtal speciale bieren, dat de keuze verdraaid moeilijk te maken werd. Dan maar advies gevraagd aan de waard, die tot ieders stomme verbazing graag in het lang en het breed uitlegde van welke brouwerij dit of dat bier kwam, wat de textuur en de samenstelling was, hoe het gerstenat gelagerd en gerijpt was. Intussen is die keuze uitgegroeid tot meer dan driehonderd (!), waarbij vele unieke bieren beschikbaar op vat.
10 Al vlug werd het Brugs Beertje een succesverhaal. Het kon ook moeilijk anders of de bruine kroeg in het volle toeristische hart van de historische binnenstad werd al vlug door toeristen ontdekt die er, met grote verwondering, een keuze kregen uit een grote gamma verschillende artisanale en alleen maar Belgische bieren. Op bepaalde tijdstippen van de week werd het zowaar een gedrum om een van de 100 stoelen te bemachtigen, maar Daisy en haar medewerkers houden in alle omstandigheden het hoofd en het bier koel : in het Brugs Beertje wordt geen duimbreed afgeweken van het stijlvol serveren van het biertje, in het juiste glas, op de juiste temperatuur, met een passende schuimkraag, en met het glas voorgezet zoals het hoort. De meest verkochte bieren waren toen zowat dezelfde als vandaag, namelijk de bieren van het vat die wisselen, trappisten en fruitbieren en witbieren. Midden de jaren tachtig stichtten ze de ‘Bieracademie’ : een vereniging ter studie, promotie en bescherming van de Biercultuur . Brouwers werden uitgenodigd voor een lezing, er werden bierproeverijen gehouden of een uitstap naar een brouwerij georganiseerd . Een beetje zoals de werking van DOB tegenwoordig .
Eind jaren tachtig werd in het Brugs Beertje een deel van de documentaire 'De Beerhunter' opgenomen met Michael Jackson .Je ziet Michael Jackson vooraan zitten in de bar en hij stelt zichzelf voor als de Michael Jackson die bier drinkt en geen pepsi-cola zoals zijn naamgenoot . En dan serveert Daisy hem een frambozenbier van Boon in zo'n slank elegant glaasje . Jan was begin jaren negentig medewerker aan het Radio2-programma 'Het Gelag met Wim Chielens' . Uiteraard ging het programma over bier en cafécultuur . De laatste jaren heeft Jan De Bruyne zich wat teruggetrokken uit de zaak om gezondheidsredenen. Daisy runt de zaak verder met een stel enthousiaste medewerkers .
't Brugs Beertje anno 2008 viert zijn zilveren jubileum op dezelfde locatie als 25 jaar geleden, in hetzelfde interieur, maar met een nog uitgebreidere keuze aan bieren.
11 Het Brugs Beertje onderhoudt ook goede relaties met de geschreven en audiovisuele pers. De radio- en televisiesploegen die in 't Brugse Beertje de camera en de micro opstelden, zijn inmiddels niet meer bij te houden. Een speciale gast was echter de veel te jong overleden internationale autoriteit op het vlak van bier Michael Jackson, die Daisy altijd aan het lachen bracht met zijn uitspraak dat 'dit een zeer lastige job is – het bierproeven-, maar iemand moet het doen'. Overigens verschijnt ook de gulle glimlach van de waardin op het gezicht als haar Britse klanten, de sterkte van menig Belgische bieren onderschattend, naar een 'shot' of een begeleidend glaasje sterke drank vragen. Vanzelfsprekend krijgen ze die niet : 't Brugs Beertje is een biercafé, en heel wat bieren zijn verrassend hoog in alcoholgehalte, daar kunnen ze het echt mee doen ! Leuk is dat naast de ongekende keuze aan flesjesbieren, in 't Brugs Beertje altijd niet minder dan 5 vaten aanliggen, waaronder de gekende 'Brugse Zot' van de Brugse brouwer en trouwe klant Xavier Vanneste, terwijl de vier andere kranen een wisselend aanbod aan seizoensbieren of nieuwe of bestaande creaties debiteren. Vanneste is overigens niet de enige brouwer die de weg naar de Kemelstraat kent, heel wat van zijn collega's komen er graag even proeven van de productie van hun beroepsgenoten! Om het vijfentwintig jaar bestaan van het Brugs Beertje te vieren brouwde Brouwerij de Regenboog het jubileumbier ‘Brugs Beertje 25’. Bijzonder trots is Daisy op haar goede relatie met de Brugse brouwer De Regenboog uit Assebroek. De regenboog is al even gepassioneerd door bier als Daisy zelf, en brouwt op kleine schaal unieke artisanale bieren, al naargelang de inspiratie, het seizoen of de gelegenheid. De Regenboog heeft niet minder dan twaalf van zijn bieren in de Bierbijbel -het standaardwerk over bier door Hilde Deweer- vermeld staan. Voor we aan de beschrijving van dit heerlijk bier beginnen, moeten we eerst eens wat opzoekingwerk verrichten over die Assebroekse brouwer van De Regenboog Johan Brandt. Brouwer Johan Brandt (foto) is eigenlijk van opleiding geen brouwer maar graficus. Voor 1995 had hij een drukkerij onder dezelfde naam. Toch naast het drukken is hij gepassioneerd door het heerlijk gerstenat en was dus als hobbyist naarstig in moeders keuken proefbrouwseltjes aan het maken. Dat hij dicht bij de natuur staat was ook al duidelijk want achteraan in de tuin stonden enkele bijenkasten opgesteld. Het is dan ook niet verwonderlijk dat toen in 1995 de diensten van Douane en accijnzen het licht op groen zetten, hij startte met het op ‘grotere’ schaal brouwen van een honingbier. Een geslaagde combinatie van 2 hobby’s. In den beginne hadden de meeste van Johan’s creaties iets of wat verwantschap met honing. Ondertussen is hij daar al wel van afgestapt maar het creatief omspringen met allerlei smaken, geuren en kleuren blijft. Het creatieve zal dan vermoedelijk wel een overblijfsel zijn van zijn grafische opleiding. Het toeval wil dat net nu het Brugs Beertje zijn vijfentwintigste verjaardag viert, de regenboog ook reeds twaalf en een half jaar bestaat, een halve jubileum zeg maar . Gedurende die 12,5 jaren zijn er vele soorten bieren uit de kleine kookketels van Brugge gevloeid. Zoals reeds vermeld was zijn eerste creatie het honingbier . Maar het lijstje bieren is eigenlijk behoorlijk lang geworden waarvan sommigen al lang door velen vergeten… ’t Smisje Honing, dubbel, tripel, Guido, Wostyntje, Pandreitje, Joren, Jongeling, Eeuweling, Ducaton, Zwarte gat, Bananen bier, Brugs Beertje 20, reserva’s, Kerst, Halloween, Sleedoorn, Ijzer, Naamloos, ?, blond, Lombardus, Pierewietje, Snuffel, BBBourgondier, Zeepier, Fiori, Smisje plus IPA,Catherine the great, Terracotta, Fiori, Meso, Vuuve, … Vele van deze bieren ontstonden door het creatieve en speelse gebruik van natuurlijke ingrediënten zoals kruiden, groenten en fruit. De piepkleine capaciteit van de brouwerij liet immers gemakkelijk experimenteren toe. Wie zou het anders aandurven om bier te brouwen met groentes zoals een pompoen? Of zou het aandurven om dagenlang sleedoorns te plukken om deze dan te laten lageren op jong bier. Evenwel het gamma bieren van de Regenboog is niet mis. Jammer maar helaas, maar na 12,5 jaar werd beslist om het ’t Smisje Honingbier niet meer te brouwen. Tevens, vooral voor de Amerikaanse markt, is er ook nog de Vuuve, ’t Smisje Grand reserva, ’t Smisje Calva reserva en ’t Smisje Great reserva. Zoals uit bovenstaande regels blijkt, gaat veel van dit edele gerstenat ver over de Belgische grenzen en kent de Regenboog naast export naar de States, ook verkoop in Canada, Denemarken, Spanje en Italië. Sporadisch ook naar onze buurlanden Nederland, Frankrijk en Groot-Brittannië. Deze uitgebreide reeks van ’t Smisje Bieren is eigenlijk veel te ruim. Daarom zal de brouwer in de volgende jaren enkele bieren selecteren om daarmee verder te brouwen.
12 Wat zijn inbreng was bij het feestbier ‘Brugs Beertje 25’ laten wij de brouwer zelf aan het woord: “Mijn eerste brouwsel honingbier werden destijds afgevuld in 75 cl flessen met een wikkel errond. Toen, zo'n goeie 12 jaar geleden, herinner me ik me nog helder dat ik dit samen met Jan De Bruyne in het achterzaaltje heb geproefd. Hij was toen ook de man die een beetje heeft 'gepusht' om dit in de kranten te plaatsen. Een nieuwe brouwerij was geboren en het nieuwe bier: 't Smisje honingbier. Uiteraard had ik wel de nodige papieren van douane en accijnzen, maar toendertijd was het Brug Beertje letterlijk de duwende kracht. Het was voor mij een soort van een visitekaartje en nu nog steeds plan ik zakelijk afspraken en ontmoetingen in 't Brugs Beertje. Wie ik er allemaal heb ontmoet, hoh zeer veel collega-brouwers, bierliefhebbers van over de gehele wereld. Ik zal geen namen noemen omdat ik er zeker een aantal momenteel vergeet en niemand wil vooraf naar achter duwen. Voor mij waren het telkens aangename momenten Wat wel zeer recentelijk gebeurde is dat Daisy mij op een vrijdagavond opbelde. Ik was al wat moe want mijn dagtaak als brouwer zat er op, maar een koppel mensen uit Canada waren aanwezig. Het waren journalisten voor een Canadees biertijdschrift en die hadden net mijn Halloweenbier gedronken en waren daar danig van onder de indruk. Of ik eens wou langskomen. Zo gezegd zo gedaan en ik dus op de fiets gesprongen om s'avonds na 10.00 uur nog een gesprekje te hebben met die mensen. Het werd een boeiend en aangename avond. Zeer recentelijk kreeg ik een tijdschrift uit cCanada toegestuurd met een artikeltje over mij. Aangenaam om dit te zien. Het nieuwste bier is eigenlijk een logisch verlengstuk. Voor het 20-jarig bestaan had ik reeds de eer en het genoegen het Brugs Beertje 20 te mogen brouwen. Maanden geleden vroeg Daisy me of ik het zag zitten om iets te maken ter viering van 't Brugs Beertje naar aanleiding van het 25 jarig bestaan. Het moest iets stevigers worden dan die versie voor het 20-jarig bestaan. Voorliefde voor blond en het mocht wel wat bitter zijn ook. Voor het etiket deed ik zoals gewoonlijk beroep op Bill Coleman. Zowel Daisy als ikzelf wensten een etiket die totaal afweek van de vorige. Er is wel wat veel over en weer gemaild tussen Daisy, Bill en mezelf om het vooral duidelijk te maken wat de ideeën waren. In het etiket zit nu zeer veel verweven. De achtergrond is de Kemelstraat omdat die de typische Brugse trapgevels vertoond. De fiets... we kozen uiteindelijk voor een tandem, een idee van Daisy refererend naar de bekende song 'een bicycle for two'. Bill tekende vooraan op de fiets de beer -symbool voor 't Brugs Beertje- en zij zit vooraan aangezien het café reeds 25 jaar bestaat. De tweede plaats op de fiets is ingenomen door de' salty dog' het cartoontje die overal op de Regenboog-etiketjes staat en symboliseert mezelf dus die net de helft van de tijd bezig is, zijnde 12, 5 jaar. En achteraan op de fiets kon een krat bier niet ontbreken. Voor deze met goede ogen kan je lezen van welke brouwerij die komt... Het etiket verteld dus heel veel. Het bier werd gebrouwen in februari. Een sterk blonde tripel met een volle smaak. Met vooral de hop die van West-Vlaanderen komt. Belgische Goldings uit Vlamertinge; een aangenaam aroma hop werd in grote dosis toegevoegd. Om de aangename hoparoma te behouden heb ik gekozen om dit te ‘dry-hoppen’ met dezelfde hopsoort. Er zit ook een heel klein beetje zoethout in. Zoethout is naast zoet ook ietsje bitter zodat de bittere smaak van de hop nog een extra toetsje krijgt. Om kort te zijn... iets om te gaan proeven hé en in een uniek kader waar je steeds bierliefhebbers en toeristen tegenkomt. Gisteren nog een aangename babbel gehad met een Canadese mevrouw... die op haar eentje even een biertje kwam proeven.”
Enkele sfeerfoto’s tijdens de persvoorstelling
13 Het ganse jaar blijft verder ‘Het jaar van de Beer’. Nog 25 speciale of nieuwe bieren worden van het vat verwacht waaronder Slaapmutske extra dry-hopping, Bière au miel van Dupont, Imperial Porter van de Struise Brouwers. Blijft op de hoogte via de website www.brugsbeertje.be . Opgelet : Van maandag 7 juli tot en met woensdag 23 juli zal het Brugs Beertje gesloten zijn voor een jaarlijkse vakantie. Terug open op donderdag 24 juli vanaf 16.00 uur. Bij een bezoek aan het Brugs Beertje, ben je steeds van aangename momenten verzekerd ! Op naar de volgende 25 jaren denk ik en dat denken wij -De Oostendse Bierjutters- natuurlijk ook. Daisy en Jan: veel geluk in de toekomst vanwege alle bierliefhebbers vanover de ganse wereld ! Den Wacho DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB D
36ste Paulusfeesten in ‘Flower Power’ versie
Concept van het Paulusplein / Lucyplein Voor het Paulusplein ging Paulusfeesten vzw in zee met Sebastien Dewaele (Lorkest, Preuteleute*) voor het invullen van het artistiek concept. “Curator Bas” zorgt voor een sfeervolle inrichting op en rond de podia. We vieren er de 80ste verjaardag van Lucy Loes, de koningin van het visserslied. Het pleintje wordt dan ook toepasselijk op dag 1 van de feesten tot “Lucypleintje” omgedoopt. In de namiddag is er animatie, gepresenteerd door Mout Uyttersprot, gekend van ‘Thuis’ en ‘Familie’. ’s Avonds brengen enkele vaste Oostendse waarden uit de muziekwereld (Willy Willy, Serge Feys, e.a.) een eigenzinnige versie van Lucy Loesnummers. De avond sluiten we af met Stand-up Comedy. Vind alle inlichtingen op:
Van 10 t.e.m. 16 augustus ‘08 gaan de Paulusfeesten door in Oostende. Op het Pauluspleintje, het Petrus- en Paulusplein en het Boudewijnplein brengen we 7 dagen lang podiumkunsten, straatanimatie, poezie en beeldende kunst. • Het thema is ‘Flower Power’ en dat vind je natuurlijk terug in onze decoratie, pleinopstelling, e.d. … • we keren 40 jaar terug in de tijd naar 1968. • Lucy Loes wordt er 80 en dat vieren we! • Een curator voor het Pauluspleintje om er de authentieke Oostendse sfeer te brengen. • Chill out in de ‘Drohme’-tent De 36e feesteditie van Paulusfeesten belooft opnieuw een bruisende cocktail te worden van bekende internationale en nationale acts, verrassende en te ontdekken optredens, straatanimatie. Paulusfeesten vzw biedt een uitgebreid programma met optredens voor het brede publiek, muzikale ontdekkingen voor de meerwaardezoekers en vooral veel sfeer op alle pleinen en locaties. Ons stadsfestival kenmerkt zich door verrassing, verwondering, diversiteit en vooral een ontspannen en ongedwongen sfeer. Voor het hoofdpodium Pier en Pol zijn er ronkende namen als: U-Man (Brusselse/Congolese exellente Reggae); Vive La Fête (Electro pop met Els Pynoo en Danny Mommens); Hadise (zwoele mix van r&b en Turkse beats); WaxDolls (Brugse electro-stevig puntgitarisme); The Skyblasters (Gents-Ghanese reggae achter Ed Buadee); I.T.M. (Rudolf Hecke met trip naar Woodstock); Lucy Loes (Traditie); El Guapo Stuntteam (visuele sentatie, rock ’n roll avant la lettre); La Varda ( Franse folkrock); Van Jets (ex-winnaars Humo’s Rock Rally); Stu Bru DJ’s ( fuifmachines); Red Zebra ( best of pure New-Wave en krachtige Pogo Punk); John Watts ( hulde aan zijn vroegere groep Fisher-Z) De Paulusfeesten zijn gratis! Nochtans moeten we heel wat euro’s binnenhalen om de programmatie en de onderbouw te betalen. Via de verkoop van drank (er is een Keyte-stand en een Guiness-Kilkenny-GordonScotch-stand!!!!)en eten kunnen we het feest betalen. Het betaalmiddel bij uitstek op de feesten zijn stongs (ofwel jetons) die 7 dagen geldig zijn tijdens de feesten. Je koopt ze aan onze kassa’s op het feestterrein en je kan er in al onze kraampjes mee betalen. Mogen wij uitdrukkelijk vragen om geen eigen drank mee te brengen. Jullie DOB-voorzitter doet dit ook niet, 7dagen lang! Joris Pollet, DOB-lid en coördinator Paulusfeesten.
http://www.paulusfeesten.be/
DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB DOB
14
Marc Strubbe brouwt bio-fruitbier (met hergisting op de fles) Brouwerij Strubbe produceert voor de eerste keer een biologisch fruitbier. Leireken Wilde Vruchten is een bier gebrouwen op basis van zes vruchten: granaatappel, kriek, aardbei, framboos, rode vlierbes en bosbes. Al een tijdje probeert brouwer Leo De Smedt (van de bekende Opwijkse brouwersfamilie) van nv Guldenboot in Opwijk vaste voet te krijgen in de Belgische bierwereld. In verschillende grootwarenhuizen als Colruyt, Delhaize is Leireken een graag gekocht bier. Samen met vriend-brouwer Jean-Luc Suys (ex-directeur De Kluis) was er in 2003 Leireken amber op basis van mout, hop en boekweit. Daarna kwamen er met evenveel succes in 2005 twee biobieren bij: ‘Dark Leireken’, eveneens op basis van boekweit (de toevoeging van gecarameliseerde suikers geeft de donkere kleur) en ‘Speciaal Spelt’ ook op basis van boekweit. • Spelt is een traag groeiende graansoort die gedijt op arme grond, veel voedingsstoffen uit de bodem haalt en zeer rijk is aan mineralen. Aan Spelt, veel gebruikt in de biosector, worden geneeskundige krachten toegedicht. Leireken Wilde Vruchten is de nieuwste telg van de Leirekenbieren en dit op vraag van van enkele belangrijke afnemers van de Leirekenbieren. Het is niet echt evident om nu nog een gat in de biermarkt te vinden. Het was geen gemakkelijke opgave gezien het enorme aanbod in ons land aan fruitbieren “Toch mogen we stellen dat de ‘Wilde Vruchten’ uniek is door het gebruikte vruchtenpalet en omdat het biologisch is', zegt Leo De Smedt. “Het wordt gemaakt op basis van witbier en met nagisting op de fles” vervolledigd Marc Strubbe, brouwer van dienst. Een bier dat de kritische bierliefhebber graag ziet komen; zacht maar niet (te) zoet, verfrissend van kleur en smaak en met een stevige schuimkraag. Nv Guldenboot brouwde de eerste jaren in de Brasserie de Silenrieux (Beaumont), maar was al vrij vlug op zoek naar een brouwerij met een grotere capaciteit. Begin dit jaar kwam men bij Brouwerij Strubbe uit Ichtegem terecht. 'Leireken Wilde Vruchten’ is gebrouwen op basis van de graansoort spelt. Het bier staat voor een uitgekiende combinatie van biosappen bestaande uit granaatappel, kriek en aardbei met toevoeging van framboos, rode vlierbes en bosbes. Het alcoholvolume bedraagt 5,2 %, zegt M. Strubbe. Maître sommelier Gido Van Imschoot, technisch adviseur van de Hotel- en Toerismeschool Spermalie, gelooft in het eerste biologisch fruitbier van ons land. 'De kleur is mooi, aantrekkelijk en ziet er uitnodigend uit. Ik stel vast dat de secundaire geuren van hoppebitter en kruidige aroma's sterk aanwezig zijn, naast deze van het fruit. In mijn ogen past dit biertje perfect bij kruidige gerechten met licht fruitige tonen', besluit Gido Van Imschoot. ‘Leireken Wilde Vruchten’ is te verkrijgen in flessen (met kroonkurk) van 25 en 75 centiliter. Het bier is maximaal twee jaar houdbaar.
15
Jaarlijkse DOB-voordracht: C h i m a y en haar trappisten. Op vrijdag 13 juni was er in ’t Kasteeltje-‘Le Chatelet’ aan de Nieuwpoortsesteenweg een drukte van jewelste. De Oostendse Bierjutters hielden er namelijk een activiteit met als thema “het bier, brouwerij en klooster van Chimay”. Ons lid Herman Roelens maakte er een knap verslag van; onze huisfotograaf Walter was opnieuw op post voor beeldmateriaal. Omstreeks 19.30u werden zo’n 44 bierliefhebbers, waaronder 23 DOB-leden verwelkomt door uitbaters Jan en Gerlinde Vandendriessche en natuurlijk ook door onze eigen preasis Johan; een zeer geslaagde onderneming dus. Gastspreker Ronny Poels liet aan de hand van een powerpoint-presentatie de korte geschiedenis van het klooster met daarbij verduidelijking bij de werking van de kaasmakerij en brouwerij. De trappisten hebben als lijfspreuk ‘bid en werk’ .Na alle trappistenbieren overlopen te hebben werd dieper ingegaan op de " Chimay" Eerst proefden we de Chimay die de paters drinken samen met een flinke portie Chimay kaas.
Verder proefden we een rode Chimay 7% met daarbij een Chimaykaas gewassen in Chimaybier. De rode valt op door zijn aantrekkelijke koperachtige kleur. Onder de romige schuimkraag onthult zich een lichte fruitgeur met een zweem van zachte abrikoos die in de mond bevestigd wordt. De smaak, die de tong zijdezacht streelt , bevat een licht bittere noot, die het gehemelte aangenaam prikkelt. Daarna ging het in stijgende lijn naar de Tripel Chimay 8% met de daarbijhorende kaas. Het bier heeft een goudgele kleur, een licht gesluierd uitzicht en een fijn schuim. Het dankt zijn typische geur aan een geslaagde combinatie van verse hop en gist. In de mond proeft u vooral het hoppig aroma met een zweem van fruitige muskaatdruiven en rozijnen. Dit aroma brengt mooi de lichte bitterheid naar voor dat bij de afdronk wegsmelt in de mond. Het werd ons ook tussendoor duidelijk gemaakt hoe je best een flesje opent (horen), hoe je het bier uitschenkt (zien) en hoe je best het bier proeft (smaak).
Als laatste was het de beurt aan de blauwe Chimay... net wijn.. super van smaak met weerom een fantastische zes maanden oude Chimaykaas. Bruin bier van 9% met een frisse gistgeur met een bijzonder aangenaam licht rozenparfum. Het aroma bevat lichte en aangename karamelnoten. In de mond proeft U het perfecte evenwicht tussen de ronde smaak en een vleugje bitterheid in de afdronk.
16
De talrijke aanwezigen waren zeer opgetogen met deze zeer leerrijke en smakelijke proeversavond. Als slot werd een quiz gehouden om enkele prijzen te verdelen. De voorzitter deed een warme oproep aan iedereen om op 5 juli opnieuw te komen proeven op het Paulusplein.
Het vele werk dat de werkgroep en in het bijzonder Luc en Andre er hebben ingestoken heeft dus zijn positieve vruchten afgeworpen. Onder de vragenlijst door DOB aangeboden, zaten enkele interessante idieën; er kwamen 19 formulieren terug, gelijk verdeeld onder leden en gasten. De meesten hadden weet van de Chimayavond via mondreclame maar ook de maildienst (DOB-Flash) werkte uitstekend. Dus zijn we goe bezig… Toch waren er twee aanwezig die nog nooit van een bierjutterij hadden gehoord (??) Inmiddels reeds 13 keer aub !! Alvast iedereen bedankt die zijn steentje heeft bijgedragen tot deze geslaagde voordracht/proeverij.
Als ls we drinken, worden we dronken. Als we dronken worden vallen we in slaap; als we slapen doen we geen kwaad; als we geen kwaad doen komen we in de hemel; Laat ons dus drinken en naar de hemel gaan! (Brian O'Rourke)
17
Waar kunnen bierjutters heen?
Waar naartoe?
** Vanaf 16 juli – Brouwerijbezoek Frank Boon Brouwerij Frank Boon is in de maanden juli en augustus elke woensdag te bezoeken om 15.00 uur. Wie interesse heeft, spreekt af in café De Kring (Stevens Dewaelplein 15) aan de kerk in Lembeek. Een gids pikt u op voor een rondleiding in de brouwerij. Web : http://www.boon.be E-Mail:
[email protected]
** Op 25, 26 en 27 juli - Serafijnfeesten te Itegem In brouwerij Achiles, Dulft 9a te Itegem (Heist-op-den-Berg) nodigen de makers van het ‘Pallieterbier’ uit tot een groot feest. Vanaf 14.00.Op vrijfag- en zaterdagavond komen verscheidene groepen het gehhel muzikaal opluisteren Web : http://www.serafijn-bier.be E-mail :
[email protected]
** Van 5 tot 9 augustus - London (UK) – Great Brittisch Beer Festival Op Earls Court at London start dit uitzonderlijk bierfestival op dinsdag van 17.00 tot 22.30. De woensdag tot en met vrijdag zijn de deuren open vanaf 12.00 u tot 22.30u. Zaterdag is er dan open van 11.00u tot 19.00. Orgenisator is CAMRA. The Great British Beer Festival at Earls Court is Britain's biggest beer festival and brings together a wide range of real ales, ciders, perries and international beers. http://www.camra.org.uk email: Web: http://www.gbbf.org.uk
[email protected]
** Op 8,9,10 augustus – La Grande Choufferie De in de Ardennen gelegen brouwerij d'Achouffe (nabij Houffalize) organiseert in augustus weer haar inmiddels beroemde feesten. Ze gaan wel degelijk door in Brasserie Achouffe, rue du village 32, Achouffe en niet in Houffalise zoals eerder geplant. Info op web: http://www.achouffe.be
** Zaterdag 9 en Zondag 10 augustus – Opendeurdag bij Brouwerij Slaghmuylder Om de 2 jaar opent deze befaamde brouwerij te Ninove haar deuren voor het publiek. Het wordt weer drummen voor de al dan niet bierliefhebber. Iedereen gratis welkom in de brouwerij: Denderhoutembaan 2 te Ninove.
** 14 en 15 augustus - Streekbierenfestival te Zwevezele. Traditioneel op deze datum wordt u verwacht aan het Toyeplein (aan de St Amanduskerk) te Zwevezele. Een gigantisch terras met een ongelofelijke sfeer. 3000 stoelen, 800 tafels, live muziek, brouwerijstanden, eetstandjes, een festivalrestaurant, professionele kinderanimatie, ... Noem maar op. Vanop een verhoogd terras, de 'driehoek' heeft u een nóg beter zicht op het podium, dat dit jaar centraal is opgesteld. Info:
[email protected]
** Zaterdag 23 augustus – Essen – Geuzetocht OPA (Objectieve ProefAjuinen uit Aalst) organiseert wederom een geuzetocht door het Pajottenland. O.B.E.R. zorgt voor de bus. Deze vertrekt om 8.00 uur stip aan de Heuvelhal te Essen. Met een bezoek aan een geuzebrouwerij, middagmaal in restaurant/ geuzebrouwerij "de 3 Fonteinen" en een tocht langs verschillende authentieke geuzecafés. Inschrijven kan via website: http://www.ober.be of mailen via
[email protected]
18 ** 23 en 24 augustus – Opendeurdag Brouwerij Boelens. Wilt u getuige zijn van het nieuwe procédé dat Brouwerij Boelens uit Belsele toepast waardoor de helderheid van het bier sterk toeneemt en zich aanpast aan de noden van de consument, kom dan naar Kerkstraat 7 te Belsele voor een uitgebreide kennismaking met deze artisanale brouwerij. Ook krijgt u het gevarieerd aanbod streekbieren te aanschouwen. Web : http://www.brouwerijboelens.be E-Mail :
[email protected]
** 30 en 31 augustus – Bierfestijn te Alsemberg De Lambikstoempers uit de streek van Halle (Pajottenland) nodigen iedereen uit naar CC De Meent, Gemeenveldstraat 34 te Alsemberg, om tussen 14.00u en 24 uur (zondag tot 20.00) van meer dan 100 bieren te komen genieten, waaronder hun speciaal bier op basis van lambik. Inlichtingen en info: Web : http://www.lambikstoempers.be E-Mail :
[email protected]
** Van 5 tot 7 september - 10° Weekend van het Belgisch bier te Brussel U wordt verwacht op de Brusselse Grote maart op uitnodiging van onze brouwers. Vrijdag van 15.00u tot 22.00 uur. Zaterdag van 12.00u tot 22.00 uur Zondag van 11.00 u tot 20.00 uur Info: www.weekendvanhetbier.be Email: belgian.brewers@beerparadise
** Zondag 14 september - Open Deurdag - Herzele - Brouwerij De Rijck Brouwster Ann en haar familie nodigt iedereen uit naar de opendeurdag van haar brouwerij in de Kerkstraat 24, Herzele en dit tussen 13.30u en 18.00 uur. Op monumentendag kan u een tochtje maken met een huifkar doorheen toeristisch Herzele. Geniet ook van één van hun kwaliteitsvolle bieren op het (hopelijk zonnige) terras van de brouwerijbinnenkoer. Info: http://www.brouwerijderyck.be of mail:
[email protected] – tel: 053/ 622 302
** Zaterdag 20 september: DOB-daguitstap
DOB - activiteit - Jaarlijkse DAGUITSTAP - Zaterdag 20 september In samenwerking met Wijnclub ‘Au Chateau’ uit Zandvoorde (Oostende)
* Bezoek aan wijngebied in het Hageland * Brouwerijbezoek in het Pajottenland Toeristische uitstap met veel proef en smulgenot (Vertrek: 07.45u in Zandvoorde/Oostende – Terug tss 20 & 21 uur)
Wees er vlug bij: aantal plaatsen zijn beperkt Info: Luc Opsomer: tel: 0477 44 66 86 mail:
[email protected]
Meer info binnenkort via onze DOB-Flash
19
Zaterdag 5 juli 2008 – dertiende Bierjutterij te Oostende ‘Na regen komt zonneschijn’; één van de vele weerspreuken maar deze keer heel toepasselijk op onze 13de ‘bierjutterij’. De spreuk, uitgevoerd door de helpers van St Arnoldus, sleurde tal van toeristen en biertasters in haar zog mee. Wacho en zijn huisfotograaf Walter hielden alles nauwlettend in het oog. Zoals ieder jaar ging er een zeer lange voorbereiding vooraf aan deze unieke Oostendse bierhappening; het enige echte bierproeffestival aan de Vlaamse kust ! André Verlinde was weer eens de man -spijtig genoeg voor de laatste keer- die er voor moest zorgen dat er brouwers, bier en organisatie aanwezig waren. Voor dat laatste kreeg hij zeker de hulp van een ondervindingrijke voorzitter Johan Dejonghe en zijn crew: Koen Debrabandere, Francis De Smet, Luc Opsomer, Wacho, Peter Vermeersch en Walter Crombez. Iedere week werd ergens bij een of andere steunend lid, waar rustig kan worden vergaderd, samengekomen om alle details tot in de puntjes voor te bereiden. Op het laatst stelde de familie De Jonghe zelfs hun tuin ter beschikking en daarbij liet Nicole van haar kookkunsten proeven.
Francis vond goede bierkeuze belangrijk
De eerste afspraken
In de Prince Rose met Marc Strubbe
Zaterdag 5 juli; reeds vroeg in de morgen werd er met enkele bierjutters druk gewerkt om alles klaar te zetten. Het was toen nog vakantieweer maar iedereen werkte hard door om toch nog voor de slechte voorspellingen klaar te zijn ! En zoals verwacht veranderden die weersomstandigheden ...
Het Pauluspleintje werd in een mum van tijd een werf en weldra was de grote biertent bevolkt Eerst nog een en ander regelen… <
’t Gaverhopke wos er ook.
De eerste ‘klanten’ bij Sandrino
Opstelling–organisatie-bespreking… << Vue de derriere…(van ‘vanachteren’)
20 Styves begon al aroma’s te verspreiden en de bonnetjesdames waren er klaar voor. Het bier en de tappers ook.
Terwijl de eerste proevers aankwamen, werden ook de regendruppels heviger en nadat iedereen zowat van het strand huiswaarts keerde, kwam het water met bakken uit de hemel. De vakantiegangers wilden niet meer aperitieven en trokken bibberend huiswaarts. Zelfs het goedruikend eten kon ze niet verleiden. De brouwers en de inrichters hielden er echter de moed in want hun beschermheilige St Arnoldus zou het niet tot een ramp laten komen. Afwachten, wat proeven en wat eten, zo verstreek de tijd. Toch een beetje bezoekers en weldra ‘tent vol’ !! ‘Hoog bezoek’ zowaar; Rik (Soll Cress) Vernack had ‘eventjes’ tijd gemaakt
Traiteur Styves had verschillende bereidingen aangemaakt met toevoeging van bieren uit het aanwezige aanbod . Er werd ook een wereldprimeur gelanceerd waarbij het bier (‘t Gaverhopke blond) in een soort speciale pot werd gegoten. Het kieken rechtstaand er bovenop en in de ‘PrimoGrill’ gerookt (of is ’t ge-stoomrookt ?)
21
En .. onze biergebeden werden verhoord ! We hoopten op beter weer bij de opening van de naburige avondmarkt (op Pier en Pol) zodat we toch nog wat toeristen een heerlijke keuze aan biertjes konden aanbieden… en zo geschiedde het ook. Nadat Wacho en Francis aan ’t ‘flyeren’ zijn gegaan, sijpelden de eerste nieuwsgierigen al binnen en dra was het pittoreske pleintje volzet met proeflustige bezoekers. Het werd dan toch –zeker ook voor de brouwers- een geslaagde onderneming. Ze konden hun beste bieren laten proeven door een leger van ‘kenners’ maar ook door vele andere geïnteresseerden. Een 50-tal bieren waaronder enkele ‘primeurs’ konden gretig worden geproefd.
Sfeerbeelden…
Hierbij danken wij niet alleen de trouwe, weetgierige bezoekers maar zeker de volledige werk- en bestuursploeg zonder welke die Jutterij nooit tot een goed einde zou zijn gebracht. Dank ook aan alle brouwers en hun vertegenwoordiging en in het bijzonder aan traiteur Styves voor zijn smaakvolle bereidingen. Hierbij zeker een speciale dank aan Andre en Nicole voor hun jarenlange inzet voor de Bierutterij en andere DOB-activiteiten!. Het ga jullie zeker voor de wind ginds in het zonnige Frankrijk. >>We komen af !! Hopelijk worden de volgende jutterijen een voortzetting van het succes van de laatste jaren waarbij de vernieuwing en vooral de teamspirit hoog in het DOB-vaandel mogen blijven.
Eerst lotjes, en dan totjes…>>
22
Het grootste Brits bierfestival
van
5 tot 9 augustus 2008 !!
Earls Court, London Tue 1700 to 2230 Wed, Thu, Fri 1200 to 2230 Sat 1100 to 1900
The Great British Beer Festival at Earls Court is Britain's biggest beer festival and brings together a wide range of real ales, ciders, perries and international beers. There will be at least 450 beers available throughout the festival including golden ales, fruit beers, stouts, bitters and some international real lagers. As well as a great selection of beer there is also cider and perry, all available in pint, half pint and third pint measures. There's plenty to occupy you at the festival, you can play on some traditional pub games, enjoy the live music, sample some food including some good traditional pub snacks and also attend tutored beer tastings. The tutored tastings usually sell out in advance so please book these early to avoid disappointment. Keep watching this space for more information on the 31st Great British Beer Festival. Smoking regulations: An outside smoking area will be available again this year at the rear of the beer hall. Drinks will have to be left inside (provision is made for this), as it is not a licensed area.
Tickets. Imagine a pub the size of an aircraft hangar; that serves every type of beer you can think of, and even some you probably won't have. It's staffed by people who are knowledgeable and passionate about their beer, who can recommend the perfect drink for both connoisseurs and the enthusiastic amateur. There are over 750 types of beer for sale, featuring over 450 of the best British ales, along with the Bieres San Frontieres bar where you can sample some of the great beers from all around the world. For even more choice, there is also a real cider and perry bar serving these wonderful fresh and increasingly popular drinks. With Live Music, auctions, good grub coupled with a festival atmosphere - come along and visit Britain's biggest beer festival under one roof!
Learn to Taste like the Experts! If you are planning to come to the Great British Beer Festival then why not attend one of our tutored tastings and learn to taste beer like the experts? There are a variety of tastings taking place in the evening or lunchtime sessions. You will be led through taste, look, style, history and other interesting information about the beers that you try. All tickets are available from www.seetickets.com/gbbf All sessions priced £11 CAMRA Members and £12 non-members.
Information:
[email protected]
23
Brief van moeder aan haar zoon in het leger. (met dank aan Luc Opsomer)
Ik schrijf je deze brief om je te laten weten dat ik je schrijf. Als je deze brief ontvangt, heb je hem gekregen. Mocht je hem niet gekregen hebben, verwittig mij dan zodat ik hem opnieuw kan versturen. Ik schrijf traag omdat ik weet dat je niet snel kunt lezen. Onlangs heeft je vader ergens gelezen dat de meeste ongevallen op nog geen kilometer van de woning gebeuren en daarom zijn we verder weg gaan verhuizen. Het juiste adres weet ik nog niet daar de vroegere eigenaar het huisnummer heeft meegenomen. Ik heb deze week een nieuwe jas voor u gekocht en zal hem naar jou toe sturen, maar nonkel John heeft gezegd dat de knopen te zwaar zijn en het dus meer zal kosten om hem op te sturen. Daarom heb ik de knopen er afgesneden en ze in de zakken gestoken. Van nonkel Charles, die verleden jaar is overleden, hebben we ook niets meer gehoord. Het goede nieuws is dat je vader promotie heeft gemaakt. Hij heeft nu ongeveer 500 mensen onder zich, sedert hij op het vernieuwde grote kerkhof werkt. Je zus Julie, je weet wel, deze die met haar man getrouwd is, is bevallen. We weten echter niet of het een jongen of een meisje is en dus weten we ook niet of je tante of nonkel bent geworden. Als het een meisje is zou je zuster haar naar mij noemen, maar ik vind het toch raar om tegen mijn kleinkind ‘mama’ te moeten zeggen. Vorige week heeft je broer Julio zijn autodeur dichtgeslagen terwijl zijn sleutels nog op het contact zaten en dus is hij met de bus naar huis moeten rijden om zijn reservesleutels te gaan halen zodat hij ons uit zijn auto kon halen. Mocht je Margriet zien, doe haar de groeten. Als je haar niet ziet moet je niks zeggen. Nu ga ik sluiten met veel groetjes van je liefhebbende moeder XXXX
PS: Ik wou nog wat geld opsturen maar had de enveloppe al dicht geplakt
Nog ééntje, als afsluiter !! Graag zo dialectisch mogelijk lezen..
Gentbrugge: Er zitten drie mannen aan de toog. Alle drie al een beetje goed zat. De eerst zegt: "Ek zien van Bruhhe en in Bruhhe é ze lange piet'n". De tweede zegt: "Ik zein van Gheint en in Gheint ein ze gruute ball'n". De derde begint ineens te schaterlachen. Tot de tranen van zijn gezicht rollen. "Waarom lach je zo" vraagt de cafébaas. "Ewel" zegt de man "Ik zein van Gheintbruhhe"…
Francis-Webm., Johan-Voorz.DOB en Paul ‘brouwer’ Vanneste op de Bierjutterij 2008 (Stand Brij Strubbe)
24 DOB-doelstellingen: -behouden en bevorderen van de Belgische biercultuur in alle facetten zoals traditie, levensstijl en gastronomie -organiseren van activiteiten en/of participeren aan projecten die de Belgische bieren en hun waaier van alle mogelijke smaken kenbaar maken -aanbieden van correcte en objectieve bierinformatie om de onregelmatig-heden terzake te vermijden en te reduceren TOB Objectives: - preserving and encouragement of the Belgian beerculture, like tradition, the way of live and gastronomy; - organisation and stimulation of projects that make Belgian beer and their broad taste differences well known; - offering correctly and objective information on beer to provide and reduce irregularities. ©: Alles uit dit nummer mag overgenomen worden zonder voorafgaande toestemming, mits bronvermelding en het toesturen van een exemplaar naar de verantwoordelijke uitgever. Ontwerp DOB-figuur in logo: Nathalie Vanden Haute. ©: All contributions to this issue can be reproduced without prior consent, provided that their source is acknowledged and that a copy is sent to the Editor DOB-figure in logo design: Nathalie Vanden Haute.
C-LEDEN :
Onze Steunpilaren
Biercafé “Botteltje” Louisastraat 19, 8400 Oostende DOB
Biercafé “’t Brugs Beertje” Kemelstraat 5, 8000 Brugge DOB
Café “De Dolle Mol” vzw Spoormakersstraat 52, 1000 Brussel DOB
Johan “Wulf” DEWULF Hoebenschot 24, 2460 Lichtaart – Kasterlee DOB
Restaurant “Gasthof Vossenhol” Stenedorpstraat 29, 8400 Oostende (Stene) DOB
Smaakcafé “’t Poatersgat” Biezenstraat 14, 8000 Brugge DOB
“Bergamo” "Voorn een snack Én een bete" Kerkstraat 55, 8430 Middelkerke DOB
Taverne “Prince Rose” Troonstraat 26 b 88, 8400 Oostende
DOB-Lidmaatschap (per kalenderjaar)
A-lid: € 20,- (buitenland € 30,-) U wordt lid van DOB en Zythos. en ontvangt 4x het lokaal bierblad Den Dobber en het nationaal tijdschrift De Zytholoog.
B-lid: €10,- (buitenland € 10,-) U bent enkel lokaal DOB-lid.
C-lid: € 30,- (buitenland €40,-)
DOB
Hotel-Restaurant “Soll Cress” Koninklijke Baan 225, 8670 Koksijde – St. Idesbald DOB
Praatcafé “’t Kroegske” (Iwein Scheer) Sint-Paulusstraat 78-80, 8400 Oostende DOB
Johan Vanryckeghem “Black Beasty” Groenwalle 5, 8490 Jabbeke Varsenare
U wordt erelid van DOB. Als steunend A-lid ontvangt u een DOB-oorkonde. U krijgt ook een vermelding in Den Dobber en op onze website
[email protected] .
Keldercafé “De Zolder” Vlamingstraat 53, 8000 Brugge
---- WORD DOB-LID ----
Biercafé “’t Kasteeltje-Le Chatelet” Nieuwpoortsesteenweg 8, 8400 Oostende
via overschrijving
DOB
DOB
DOB
737-4231689-10 IBAN: BE41 7374 2316 8910 BIC: KREDBEBB You can become a member by bank transfer to the above TOB Account Number Or contact Sue Thirlaway - see page 2
Eetkaffee “Poseidon” Hertstraat 11 – Van Iseghemlaan, 8400 Oostende DOB
Friture “SMULBOETIEK” Jeffrey EYLAND Voorhavenlaan 105, 8400 Oostende DOB
Traiteur “STUDIO STYVES” Torhoutsesteenweg 135, 8400 Oostende DOB
Word jij ons volgend Ere-lid ?
Brown-Café “ZEEGEUZEN” Kapucijnenstraat 38, 8400 OOSTENDE DOB
“PRINT & SCREEN” (Paul Schaek) Vrijboomstraat 39, 8460 OUDENBURG
