Zhodnocení pěstitelského roku 2015 z pohledu ZUČM
Ing. Jaroslav Zeman předseda Zelinářské unie Čech a Moravy
ZUČM
Vznik: 6. února 1991 Zastupujeme: 173 právnických a fyzických osob • Profesionální pěstitele zeleniny (75 % ploch) • Prodejce osiv a chemických přípravků • Prodejce zemědělské a zejména zelinářské techniky a technologie • Členy unie jsou i zástupci škol a jiných institucí či jednotlivci
Způsob komunikace se členy: • WWW, zpravodaj, ceny zeleniny • E-mail, tel., osobní kontakt • Prostřednictvím pracovníků ZUČM, členů PŘ a DR
Spolupráce s: • MZe, SZIF, AKČR, VÚRV, ÚKZÚZ SZPI, UZEI, ČESKÁ POJIŠŤOVNA, Renomia AGRO, OK GROUP, • DODAVATELÉ OSIV, HNOJIV, CHEMICKÝCH PŘÍPRAVKŮ, TECHNIKY A TECHNOLOGIE • ORGANIZACE ZABÝVAJÍCÍ SE VÝSTAVNICTVÍM, ODBORNÉ ŠKOLY, BANKY • SPOLUPRÁCE S ODBORNÝMI SVAZY – OVOCNÁŘSKÁ UNIE, SVAZ CHMELAŘŮ, VINAŘŮ, KVĚTINÁŘŮ A FLORISTŮ • ROZHLAS, TISK, TELEVIZE.
Zhodnocení průběhu vegetace
Sezona začala začátkem března • Výsev ředkviček, špenátu, hrachu, mrkve, petržele • Výsadba košťálové zeleniny a salátů • => netkaná textilie nezbytností
Suché jaro – závlaha
Déšť s větrem vytvořily půdní škraloup (duben)
Vichřice odnášela netkanou textilii z nakrytých porostů.
Koncem dubna již pěstitelé sklízeli první ředkvičky, saláty a lahůdkovou cibulku
V průběhu května se začal sortiment sklízených druhů rozšiřovat. Sklízela se košťálová zelenina, česnek na zeleno, špenát, celer s natí a první porosty rané mrkve.
V průběhu července a srpna panovaly v ČR extrémní teploty.
Následné výsadby se ve vedrech špatně ujímaly
Některé druhy salátů začaly vybíhat do květu.
Hlávky ledového salátu se v tomto počasí zapařily a začaly hnít.
V průběhu srpna začala dozrávat řepka a škůdci se z řepky přesouvali na košťálovou zeleninu.
• Desítky tun paprik hnijících na polích • http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1097181328udalosti/214411000100813/obsah/343977-desitkytun-paprik-hnijicich-na-polich
Šetření ztrát suchem • Hlášeno pouze snížení výnosu o více jak 30 % ve srovnání s 5 let průměrem • 30 pěstitelů, 16 druhů zeleniny • Poškozená výměra: 1 464,73 ha • Celkově ztráta 19 316,7 t • Ve finančním vyjádření představuje 145 482 314 Kč
Výsledky statistického šetření
Vývoj osevních ploch zeleniny
Pěstební plocha zeleniny v ha
Vývoj osevních ploch konzumní zeleniny v ČR (Tržní produkce)
12000 10000 8000 6000 4000 2000 0
Roky Osevní plocha zeleniny v ha (tržní produkce)
Košťálová a listová zelenina 2014
2015
Brokolice Kapusta hlávková
ha 47 101
ha 22 93
Kedlubny
151
173
Květák Zelí hlávkové bílé a červené Zelí pekingské Saláty i barevné Špenát
184 1097 65 750 466
269 1028 73 567 456
Kořenová zelenina 2014
2015
Celer
ha 312
ha 318
Mrkev
588
668
Pastinák
25
16
Petržel
250
284
Ředkvička
266
323
Řepa salátová
115
123
Cibulová zelenina
Cibule Česnek Pór
2014
2015
ha 1580 222 9
ha 1536 151 2
Plodová a lusková zelenina
Okurky nakladačky Okurky salátové Paprika Rajčata Tykve Fazolové lusky Hrách konzumní
2014
2015
ha 230
ha 270
65 233 502 Nezjišťováno 77 1220
31 333 190 1957 21 889
Ostatní
Chřest Kukuřice cukrová Zelenina ostatní
2014 ha 110 332 266
2015 ha 143 585 31
Druhy zeleniny pěstované ve sklenících a fóliovnících v roce 2015 Rajčata
21
Papriky Okurky Kedlubny Saláty Zeleninová sadba
6 6 2 4 11
Celkem
50
Struktura pěstitelů zeleniny v ČR v roce 2015 Rozsah pěstování (ha) 100,1 – a více 50,1 – 100 30,1 – 50 20,1 – 30 10,1 – 20 5,1 – 10 1–5 ostatní CELKEM
Počet pěstitelů 2014 21 20 19 23 45 43 75 217 463
2015 21 20 21 23 44 114 143 170 556
Pěstební plocha (ha) 2014 2015 5 217 5 362 1 481 1 520 1 095 1 025 401 545 524 960 254 698 178 282 113 160 9 263 10 552
600000
550000
Dovoz (t)
500000 450000 400000 350000 300000 250000
200000
Roky
Údaje za období: leden – srpen 2015
Vývoj dovozu čerstvé zeleniny do ČR
Výzva pro pěstitele Druh zeleniny Celer hlízový Cibule Česnek Hrách Kapusta hlávk., pekingské zelí, kedlubny apod. Květák a brokolice Mrkev Okurky nakládačky Pór Ředkvička,řepa sal. Salát hlávkový Salát ostatní Zelí bílé, červené Celkem
ha 197 1836 663 95 630 850 931 196 295 250 220 171 435 6 769
Největší problémy v zelinářství
Odbyt
Struktura odbytu zeleniny v ČR v roce 2015
Na zpracování; 10%
Ostatní; 4%
Velkoobchodům 8%
Supermarketům a hypermarketům; 78%
Situace v ČR => tragédie (marže více jak 100 %)
Farmářská cena paprik byla 16 – 25 Kč/kg
• Cena půdy, její úbytek • Výše nájemného a nájemní smlouvy
• Odborná pracovní síla • Rostoucí cena práce • Odliv pracovníků ze zemědělství
Bez závlahy to nejde! • Na některých lokalitách byla nízká zásoba vody pro zavlažování a hrozilo omezení jejího čerpání.
Údržba vodních toků stále není prováděna!!! Je třeba provést odbahnění pro zvýšení jejich kapacity!!!
Naléhavá potřeba Vážení, dovolujeme se na vás, jako na reprezentanty ZUČM, obrátit s problémem, který je sice všeobecně znám, ale až doposud není řešen a s postupem času se dále zhoršuje. Na jedné straně postrádáme metodiku ochrany některých malých kultur zeleniny a stále se snižuje počet ochranných prostředků, které je možno do zeleniny použít. Na straně druhé se stále zpřísňuje kontrola ze strany státních orgánů a rostou i požadavky odběratelů na absolutní nepřítomnost jakýchkoliv reziduí pesticidů v našich produktech. Konkrétně postrádáme informace o prostředcích na ochranu rostlin v plodinách jako je pažitka, svazková cibule, celer s natí, řapíkatý celer, kedlubna, čekanka salátová či petržel naťová. Při pohledu do německé metodiky ochrany zeleniny můžeme našim kolegům (a konkurentům) jenom závidět.
Stále naléhavěji si uvědomujeme, jak v této zemi chybí zelinářský výzkum, který by mohl alespoň po metodické stránce pomoci zelinářské praxi. Berte, prosíme, tyto naše stesky jako podnět k zamyšlení. Pro nás však jde o situaci, která je opravdu vážná.
Naše vize
Spolupráce a poradenství v: • Předpisech • Dotacích • Ochraně rostlin atd. Nikoli pouze kontrola požadavků EU !!!
Pomáhat a radit
