ZDROJE INFORMACÍ, ZPRACOVATELÉ PODKLADŮ:

ZDROJE INFORMACÍ, ZPRACOVATELÉ PODKLADŮ: MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ

Ministerstvo zemědělství Český statistický úřad, Praha Agra Europe EUROSTAT European Market Survey Meat and Livestock Commission Generální ředitelství cel Ministerstvo financí České republiky Státní veterinární správa ČR Státní zemědělský a intervenční fond United States Department of Agricultural Ústav zemědělských a potravinářských informací Slovenský štatistický úrad Ústav zemědělské ekonomiky a informací

Odbor živočišných komodit MZe Odpovědný redaktor: Ing. Michal Pavlů ([email protected]) MZe Ředitel odboru živočišných komodit: Ing. Jiří Machek MZe Autor touto cestou děkuje za spolupráci všem uvedeným organizacím a jejich odborným pracovníkům. Předkládaná „Situační a výhledová zpráva“ byla autorem zpracována samostatně s použitím pramenů ve zprávě uvedených a navazuje na Situační a výhledovou zprávu, která byla vydána v měsíci prosinci 2008. Situační a výhledové zprávy jsou pro všechny chovatele a podnikatelské subjekty k dispozici na územních pracovištích Agentur pro zemědělství a venkov MZe a v budově Ministerstva zemědělství. Situační a výhledová zpráva je k dispozici také na internetu na adrese: http//www.mze.cz/. Vydalo Ministerstvo zemědělství Těšnov 17, 117 05 Praha 1 internet: [email protected], e-mail: [email protected] ISBN 978-80-7084-809-8, ISSN 1211-7692, MK ČR E 11003 Tisk a distribuce TYPO – J. Jehlička, Třebichovice 9, 273 06 p. Libušín, e-mail: [email protected]

SITUAČNÍ A VÝHLEDOVÁ ZPRÁVA VEPŘOVÉ MASO

SRPEN 2009

2

OBSAH Úvod ..........................................................................................................................................................................003 Souhrn .....................................................................................................................................................................003 Zásahy státu a EU ..............................................................................................................................................004 OOLegislativní předpisy ........................................................................................................................................004 OODotační politika ..............................................................................................................................................017 OOProgram rozvoje venkova ČR na období 2007 - 2013 ................................................................................ 20 OOPodpora zemědělského pojištění prostřednictvím PGRLF ....................................................................222 OOOpatření v oblasti veterinární .....................................................................................................................223 OOOpatření administrované SZIF ......................................................................................................................023 OOČinnost ÚKZÚZ, související s chovem prasat ........................................................................................023 Vývoj komodity vepřové maso ......................................................................................................................026 OOCenový vývoj vepřového masa ....................................................................................................................033 OOZahraniční obchod .........................................................................................................................................037 OOTuky ....................................................................................................................................................................045 OOVliv vývoje kurzu české koruny ....................................................................................................................046 OOUžití obilovin v živočišné výrobě ...................................................................................................................047 OOSituace na světových trzích vepřového masa ...........................................................................................049 Zpracovatelský průmysl .................................................................................................................................555 OOVýroba masa a masných výrobků ..................................................................................................................555 OOSpotřeba vepřového masa .............................................................................................................................558 Tabulková příloha ...............................................................................................................................................560 OOPřehled veterinárních vyšetření prováděných v chovech prasat ........................................................565 OOInformace o současném stavu jednání ve WTO a Společné obchodní politice EU .......................069 OOInformační portál pro zemědělce ................................................................................................................070

ÚVOD A SOUHRN

3

ÚVOD V posledních letech dochází postupně k snižování stavů prasat. Řada chovatelů se rozhodla své chovy uzavřít. Někteří pozastavili připouštění a selata pro další výkrm nakupují. Ukončování chovatelských aktivit se nejprve dotklo těch s nejnižší rentabilitou výroby. Přesto patří odvětví chovu prasat k nejvýznačnějším v agrárním sektoru v České republice. Význam spočívá především v oblibě vepřového masa a také v tom, že prasata patří k významným spotřebitelům obilovin v České republice vypěstovaných. Chov prasat významně zasahuje nejen do oblasti živočišné, ale i do oblasti rostlinné výroby a průmyslové výroby krmných směsí. K často diskutovaným problémům s chovem prasat náleží nejen pokles stavů prasat, ale také nákazová situace v chovech. Pro rozhodování zemědělských podnikatelů je nutná znalost i takových údajů jakými jsou: vývoj legislativy, výkyvy cen zemědělských výrobců za jatečná prasata, vývoj salda zahraničního obchodu, výkyvy kurzu české koruny a cen nákladů i trend spotřeby vepřového masa. Důležitý je přístup podnikatelů k finančním prostředkům – k úvěrům, možnosti čerpání dotací a podpor prostřednictvím státních institucí i samotná včasnost plateb za dodané zboží ze strany odběratelů. Ne všechny tyto informace může Situační a výhledová zpráva poskytnout. Shrnuje údaje v časových řadách a pokouší se z nich naznačit možnost dalšího vývoje. Vlastní vyhodnocení a konečné rozhodnutí je však věcí podnikatele. Z důvodu shrnutí řady údajů do jednoho zdroje informací se stalo tradicí vypracování této situační a výhledové zprávy s frekvencí 2 x ročně, aby bylo veřejnosti umožněno souhrnně sledovat vývoj ukazatelů cen, objemů uskutečňovaných obchodů a nejrůznějších doplňkových informací. Autor děkuje za zaslané podněty a připomínky k doplnění či rozšíření Situační a výhledové zprávy.

SOUHRN Současná situace v chovu prasat v České republice je charakterizována poklesem celkových stavů prasat i prasnic, který nejprve nastal v důsledku postupného snižování spotřeby vepřového masa od počátku devadesátých let (spotřeba v roce 1990 činila 50,0 kg/obyvatele) za současného zlepšování kvalitativních ukazatelů – spotřeby krmiv na jednotku produkce, přírůstku, odchovu selat na prasnici, parametrů souvisejících s procesem inseminace a dalších parametrů ovlivňujících úspěch chovu prasat. Dalším významným vlivem na pokles celkových stavů prasat bylo zvyšování nákladů především na krmné směsi a nárůst objemu dovozů vepřového masa i živých prasat. S tím souviselo i zvyšování záporného salda zahraničního obchodu. K 1. dubnu 2009 činil celkový stav prasat v České republice 1,97 miliónu kusů, z toho 0,142 miliónů kusů prasnic. Soběstačnost ve výrobě vepřového masa v roce 2008 dosáhla 74,4 % a bude se snižovat. Spotřeba vepřového masa je poměrně stabilní, v posledních několika letech se pohybuje mezi 41 – 42 kg na obyvatele České republiky a rok. Zvyšující se dovoz v této komoditě měl za následek i zvýšení záporného salda zahraničního obchodu, který v roce 2008 dosáhl ve finančním vyjádření obchodu s vepřovým masem a živými prasaty -6,16 mld. Kč a to, že za prvých pět měsíců roku 2009 činí -3,05 mld.Kč svědčí o tom, že vývoj zvyšování záporného salda zahraničního obchodu bude zachován. Česká republika dováží nejen vepřové maso, ale i selata na výkrm vzhledem k snížení počtu narozených selat. Velmi nepříznivá situace v chovu prasat se v průběhu roku 2007 projevila nejen v EU-27. Prudké zvýšení cen obilovin, které tvoří podstatnou složku krmných směsí, výrazně ovlivnilo výkyvy celkových stavů prasat a produkci vepřového masa i během roku 2008. Následky se pochopitelně budou promítat do úrovně obchodů i v roce 2009, kdy projevy celosvětové ekonomické krize mají a budou mít vliv na koupěschopnost obyvatel nejen v zemích eurozóny, ale na celém světě. Celosvětová krize ovlivňuje i řadu jiných oblastí, zejména ve finančním sektoru. Bylo by planou nadějí se domnívat, že se tomuto může agrární sektor vyhnout. Pozitivní skutečností zůstává, že spotřeba potravin bývá v cyklických krizích nejstabilnější.

4

ZÁSAHY STÁTU 1. Legislativní předpisy 1. a) Některé předpisy upravující či podmiňující dovoz a vývoz zboží Vstupem České republiky do Evropské unie dne 1. května 2004 převzala Česká republika celní legislativu, včetně celního sazebníku i obchodně politická opatření v souladu s pravidly WTO, jejichž hlavní deklarovanou snahou je reciproční odstraňování obchodních bariér a pomoc nejchudším zemím světa. EU má společný celní kodex a společný celní sazebník, který je uveřejňován v Úředním věstníku EU. TARIC (tarif intégré communautaire) je zdrojem informací o tarifních a netarifních opatřeních EU při dovozech a vývozech do států, které nejsou členy EU. Základní informace jsou v ČIT (Českém integrovaném tarifu 2009) doplněny o tzv. národní opatření v oblastech neupravených TARIC, jako jsou sazby spotřebních daní a předpisy veterinární, fytosanitární předpisy, předpisy o chemických látkách a další národní legislativa. Jde o národní opatření uvedená jako „Opatření ČIT 2009“. Případné náměty, připomínky či dotazy lze směřovat na adresu [email protected]. Samotný TARIC i jeho dvě národní verze ČIT 2009 a TARIC.CZ (jsou přístupné na adrese:http://cs.mfcr.cz) nemají statut právního nástroje, ale jejich kódy musí být použity pro účely celní deklarace a statistické výstupy. (viz. Nařízení EHS č.2658/87, pozměněné Nařízením ES č.254 /2000). V zemích ES jsou pro komoditu prasata a vepřové maso používány celní sazby: a) valorické (například 15,4 % z celní hodnoty zboží) b) specifické (například 41,2 Euro/100 kg net.tzn. čisté hmotnosti) Přehled dovozních cel EU platných od 1. 1. 2009 Kód CN 0103 10 00 0103 91 10 0103 91 90 0103 92 00 0103 92 11 0103 92 19 0203 11 10 0203 12 11 0203 12 19 0203 19 11 0203 19 13 0203 19 15 0203 19 55 až 59 0203 21 10 0203 22 11 0203 22 19 0203 29 11 0203 29 13 0203 29 15 0203 29 55 až 59

komodita vepřové maso Živá prasata Plemenná čistokrevná zvířata(NC020) Ostatní živá prasata S hmotností menší než 50 kg S hmotností menší než 50 kg – ne domácí druhy S hmotností vyšší než 50 kg Prasnice s hmotností nad 160 kg Ostatní Vepřové maso čerstvé nebo chlazené V celku nebo půlené (PRO:AL), Q Kýty a kusy z nich nevykostěné (PRO:AL), Q Plece a kusy z nich nevykostěné, (PRO:AL), Q Přední části a kusy z nich nevykostěné (PRO:AL), Q Hřbety s kostí a kusy z nich, (PRO:AL), Q Bůčky prorostlé a kusy z nich, (PRO:AL), Q Panenky, hřbety, kýty vykostěné, samostatně předkládané (PRO:AL), Q Vepřové maso zmrazené V celku nebo půlené, (PRO:AL), Q Kýty a kusy z nich nevykostěné, (PRO:AL), Q Plece a kusy z nich nevykostěné, (PRO:AL), Q Přední části a kusy z nich nevykostěné,(PRO:AL), Q Hřbety s kostí a kusy z nich, (PRO:AL), Q Bůčky prorostlé a kusy z nich, (PRO:AL), Q Panenky, hřbety, kýty vykostěné, samostatně předkládané (PRO:AL), Q

Celní sazba pro třetí země, tj. země, které nejsou členy EU 0 41,2 Euro/100 kg net. 0 0 35,1 Euro/100 kg net. 41,2 Euro/100 kg net. 53,6 Euro/100 kg net. 77,8 Euro/100 kg net. 60,1 Euro/100 kg net. 60,1 Euro/100 kg net. 86,9 Euro/100 kg net. 46,7 Euro/100 kg net. 86,9 Euro/100 kg net. 53,6 Euro/100 kg net. 77,8 Euro/100 kg net. 60,1 Euro/100 kg net. 60,1 Euro/100 kg net. 86,9 Euro/100 kg net. 46,7 Euro/100 kg net. 86,9 Euro/100 kg net. Tabulka pokračuje

ZÁSAHY STÁTU

5

Dokončení tabulky Kód CN 0206 30 až 41 0209 00 11 0209 00 19 0209 00 30 0210 11 11 0210 11 19 0210 11 31 0210 11 39 0210 12 11 0210 12 19 0210 19 10 0210 19 20 0210 19 30 0210 19 40 0210 19 50 0210 19 60 0210 19 70 0210 19 80 0210 19 81 0502 10 00 0504 00 00 1501 00 11 1601 0 10 1601 00 91 1602 10 00 a 1602 90 10 1602 41 10 1602 42 00 1602 49 11

komodita vepřové maso

Celní sazba pro třetí země tj. země, které nejsou členy EU

Droby Jedlé droby vepřové čerstvé, chlazené či mrazené (PRO:AL) 0 Tuk vepřový, neprorostlý libovým masem Čerstvý, chlazený, solený, zmrazený (PRO:AL) 21,4 Euro/100 kg net. Sušený nebo uzený (PRO:AL) 23,6 Euro/100 kg net. Jiný tuk než 0209 00 11 a 0209 00 19 (PRO:AL) 12,9 Euro/100 kg net. Vepřové maso a jedlé droby solené (nebo ve slaném nálevu), uzené (nebo sušené) Kýty a kusy z nich nevykostěné – solené 77,8 Euro/100 kg net. Plece a kusy z nich – solené 60,1 Euro/100 kg net. Kýty a kusy z nich nevykostěné – uzené 151,2 Euro/100 kg net. Plece a kusy z nich – uzené 119,0 Euro/100 kg net. Bůčky (prorostlé)a jejich části – solené 46,7 Euro/100 kg net. Bůčky (prorostlé)a jejich části – uzené 77,8 Euro/100 kg net. Slaninové půlky nebo přední tři čtvrti – solené 68,7 Euro/100 kg net. Zadní čtvrti nebo půlky – solené 75,1 Euro/100 kg net. Přední části a kusy z nich – solené 60,1 Euro/100 kg net. Hřbety a kusy z nich – solené 86,9 Euro/100 kg net. Kýta ve slaném nálevu – zabalená 86,9 Euro/100 kg net. Přední části a kusy z nich – uzené 119,0 Euro/100 kg net. Hřbety a kusy z nich – uzené 149,6 Euro/100 kg net. Kotleta – uzená 151,2 Euro/100 kg net. Vepřová krkovička – sušená na vzduchu 151,2 Euro/100 kg net. Štětiny Štětiny a chlupy z domácích nebo divokých prasat, (N2) bez cla Střeva Střeva, měchýře a žaludky z jiných zvířat než ryb bez cla Tuk pro průmyslové účely Vepřový tuk pro průmyslové účely (jiný než 0209 nebo 1503), bez cla (NC023) Uzenky a salámy z masa, drobů či krve Z jater (CN:10,7) 15,4 Uzenky a salámy, suché nebo pomazánkové, tepelně neuprav. 149,4 Euro/100 kg net. (NC014)Q Přípravky a konzervy z masa, drobů a krve nezahrnuté do 1601 Homogenizované přípravky z vepřového masa a krve

16,6

Z kýty, (Q) 156,8 Euro/100 kg net. Z plece, (Q) 129,3 Euro/100 kg net. Hřbety s kostí včetně směsí ze hřbetu a kýty 156,8 Euro/100 kg net. (s výjimkou krkovičky) – (Q) 1602 49 13 Krkovička, včetně směsi krkovičky a plece, (Q) 129,3 Euro/100 kg net. 1602 49 15 Směsi z kýty, krkovičky, plec, hřbet s kostí, (Q) 129,3 Euro/100 kg net. Kůže 4103 30 Vepřové surové kůže - kusy bez cla 4106 31 Vyčiněné nebo polovyčiněné kůže vepřové – kusy 2,0 4113 20 00 Usně po vyčinění nebo polovyčinění – m2 2,0 Pramen: Český integrovaný tarif 2009 Vysvětlivky: NC023 –Propuštění pod tímto zařazením je podmíněno splněním podmínek uvedených v příslušných opatřeních Společenství (viz. Články 291 až 300 Nařízení Komise (EC)č.2535/2001 – OL 341, 22.12.2001, str. 29, ve znění pozdějších změn). NC014 –Clo aplikované na párky dovážené v nádobách, které obsahují konzervační prostředky, je vybíráno podle čisté váhy, po odečtení váhy tekutiny. N2 – v podpoložce se může vyskytnout odpad na něž se vztahuje zákaz(viz. seznamy Celní správy a MŽP) podle Nařízení Rady 259/1993, zákon č.185/2001 Sb.,Vyhláška č.381/2001 a 383/2001 Sb., PRO:AL – Platí zákaz dovozu do členských zemí EU pro Albánii. Q – Odkaz na existenci tarifní kvóty WTO. CN – preferenční sazba pro Čínu, pokud splňuje podmínky pro stanovení preference

6

1. b) Některé právní předpisy EU týkající se oblasti chovu prasat Statistický systém sledující pohyb zboží mezi členskými státy EU, tj. mezi Českou republikou a ostatními členskými státy EU se nazývá „I n t r a s t a t“, který se řídí vyhláškou č. 393/2008 Sb. Od 1. 1. 2009 došlo k významným změnám ve vykazování zboží sledovaného na Intrastatu. Mění se mimo jiné limit hodnoty zboží odeslaného nebo přijatého z jiného členského státu od počátku roku 2009. Práh pro vykazování v roce 2009 činí 8 miliónů Kč fakturované hodnoty zboží odeslaného do ostatních členských států EU i přijatého z ostatních členských států EU, přičemž zpravodajská jednotka, která překročila osvobozující práh v roce 2008 (2 nebo 4 milióny Kč), musí vykazovat údaje do Intrastatu nejméně do konce roku 2009. Další významnou změnou je povinné uvádění údaje o hmotnosti živých zvířat do výkazů Intrastat i pro ty podpoložky kombinované nomenklatury, kterým je v celním sazebníku přiřazen kód doplňkové měrné jednotky. Tyto údaje byly od května 2006 nepovinné, a proto bylo v 1/3 členských států upuštěno od jejich sledování. Vzhledem k tomu, že se ztrácela logická kontrola nad těmito výkazy, je uvádění například hmotnosti i počtu kusů živých zvířat od 1. 1. 2009 povinné. Úřední věstník EU (Official Journal of the European Union) obsahuje postoje Rady, právní normy společenství. Vychází každý pracovní den v jazycích členských států. Obsahuje nařízení, směrnice a rozhodnutí. Právní předpisy jsou obsaženy v řadě L (Legislation), v řadě C jsou informace, oznámení a přípravné akty. Řady L a C je možné nalézt na internetové adrese: http://eur-lex.europa.eu/JOIndex.do?ihmlang=cs Důležitou skutečností je, že platným předpisem je znění zveřejněné v Ústředním věstníku Evropské unie. 31234R2007 –

Nařízení Rady(ES) č. 1234/07 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhů“)

32008R0826 –

Nařízení Komise (ES) č. 826/08 ze dne 20. srpna 2008, kterým se stanoví společná pravidla pro poskytování podpory soukromého skladování některých zemědělských produktů

31999R0800–

Nařízení Komise (ES) č. 800/1999 ze dne 15. dubna 1999, kterým se stanoví společná prováděcí pravidla k režimu vývozních subvencí pro zemědělské produkty.

32008R0376 –

Nařízení Komise (ES) č. 376/2008 ze dne 23. dubna 2008, kterým se stanoví společná prováděcí pravidla k režimu dovozních a vývozních licencí a osvědčení o stanovení náhrady předem pro zemědělské produkty

32003R1518 –

Nařízení Komise (ES) č. 1518/2003 ze dne 28. srpna 2003, kterým se stanoví prováděcí pravidla k režimu vývozních licencí v odvětví vepřového masa.

32005R0001 –

Rozhodnutí Komise (ES) č. 1/2005 ze dne 27. prosince 2005, kterým se schvalují metody třídění jatečně upravených těl prasat v České republice.

32006R0383 –

Rozhodnutí Komise (ES) č. 383/2006 ze dne 22. května 2006, kterým se mění rozhodnutí č. 0001/2005, kterým se schvalují metody třídění jatečně upravených těl prasat v České republice.

32009R336 –

Nařízení Komise (ES) č. 336/2009 ze dne 23. dubna 2009, kterým se stanoví vývozní náhrady v odvětví vepřového masa.

ZÁSAHY STÁTU

7

Nařízení Komise (ES), č.1249/2009 ze dne 18. června 2009, kterým se stanoví váhové koeficienty, které slouží pro výpočet ceny jatečně upravených těl prasat na trhu Společenství na hospodářský rok 2009/2010, zohlednilo vývoj stavů prasat v jednotlivých členských států. Základním nařízením upravujícím všeobecné podmínky společné organizace je Nařízení Rady(ES) č. 1234/07 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty („jednotné nařízení o společné organizaci trhů“), které obsahuje dále uvedená opatření: -

Intervenční nákup – upravený Nařízením komise (EHS) č. 391/68 ze dne 1. 4. 1968, kterým se stanovila pravidla pro intervenční nákupy vepřového masa. Tyto nákupy se však od roku 1971 neuplatňují a není to již používaný nástroj k regulaci trhu. - Podpora soukromého skladování prostřednictvím finanční podpory je legislativně upravena Nařízením Rady (ES) č. 1234/2007. Dále pak Nařízením Komise (ES) č. 826/2008. - Systém podpory soukromého skladování je založen na uzavírání smluv s Intervenčními agenturami. Základním závazkem je uskladnění vepřového masa po stanovenou dobu. Účelem této podpory je stažení přebytků vepřového masa po stanovenou dobu z trhu. Tento zásah je považován za mimořádné intervenční opatření, které může Evropská Komise vyhlásit na základě dlouhodobě nepříznivé situace v komoditě vepřové maso. Výše podpory soukromého skladování může být poskytnuta dvěma způsoby: a) podpora soukromého skladování je stanovena na základě nabídkového řízení b) výše podpory je stanovena paušální sazbou předem. Způsob poskytnutí podpory soukromého skladování stanoví příslušné Nařízení Komise. V roce 2007, kdy bylo soukromé skladování vyhlášeno Nařízením Komise (ES) č. 1267/2007 ze dne 26. října 2007, o zvláštních podmínkách pro poskytování podpory soukromého skladování vepřového masa, byla výše podpory stanovena paušální sazbou předem. Celkově bylo v rámci režimu podpory soukromého skladování uskladněno v celé EU 99 843 tun vepřového masa. Nejvíce vepřového masa bylo naskladněno ve Španělsku – 19801 tun a v Dánsku – 19 123 tun. V České republice bylo naskladněno 585 tun. Export vepřového masa je upraven Nařízením Komise č. 1518/2003 ze dne 28. srpna 2003, kterým se stanoví prováděcí pravidla k režimu vývozních licencí v odvětví vepřového masa a dále Nařízením Komise (ES) č. 376/2008. U žadatelů o podporu exportu se vyžaduje zkušenost se zahraničním obchodem. Na doložení vážnosti záměru se skládá kauce za každých 100 kg zamýšleného exportu, která při neuskutečnění obchodu propadá. Subvencovaný vývoz je upraven Nařízením Komise (ES) č. 800/1999 ze dne 15. dubna 1999, kterým se stanoví společná prováděcí pravidla k režimu vývozních subvencí pro zemědělské produkty. Evropská komise vydává zaktualizované sazby minimálně 1 x za čtvrtletí. -

Dovoz vepřového masa je upraven Nařízením Komise (ES) č. 376/2008. Ochrana trhu připouští využívání dodatečných cel za podmínek dodržení spouštěcí úrovně dovozu podle kritérií dohodnutých ve WTO.

Neopominutelným faktorem společné organizace trhu s vepřovým masem v Evropské unii je v současné době jednotná klasifikace obchodních tříd jatečných prasat (SEUROP). Tato klasifikace je v Evropské unii povinná od roku 1989. Dalšími prvky, které ovlivňují organizaci trhu s vepřovým masem, jsou prognózy stavů zvířat a předpoklad produkce. Členské státy mají za povinnost sledovat a poskytovat EK tyto druhy informací: - informace o cenách - o uplatňování intervenčních opatření - statistické údaje - prognózy

8

(Státní zemědělský intervenční fond zajišťuje v České republice informace o nákupních cenách jatečných prasat a po rozšíření Evropské unie je zodpovědný za předávání informací z reprezentativních trhů do příslušného orgánu Evropské unie ke stanovení referenční ceny za kalendářní týden). Váhové koeficienty vyjadřující početní zastoupení prasat 18,00 16,00 14,00 12,00 10,00

NČmecko Francie Polsko Dánsko Rumunsko Maćarsko Slovensko S

8,00

= 17,5 % = 9,7 % = 9,3% = 8,0 % = 4,0 % = 2,2 % = 0,5 % 06

ýeská republika 1,4

6,00

Váhové koeficienty pro výpoþet prĤmČrné ceny jateþnČ upravených tČl prasat na trhu Spoleþenství na hospodáĜský rok 2009/2010 v%

4,00 2,00

1.

2.

NČ me Šp c ko an Čl s 3. ko Fr an c ie 4. Po l sk 5. 6. Dá o n Ni sk zo o ze ms k o 7. 8. I Ru tálie mu nsk 10 9 . V . B o elk e á B l gie ri t 11 . M ani e a 12 ćars .R ko ak 13 ou .P sko 14 o r .ý esk tuga l sk ár o ep ub li k 15 a .Š véd sk o 16 .I 17 rsko .F i ns ko 18 .ě eck 19 .L o ot 20 . B yšsk o u 21 lhars .S k o lov en sko 2 23 2. Ky .S lov pr ins ko 24 . Li 25 tv .E 26 s to a .L nsk uc em o bu rsk 27 o .M al t a

0,00

Byla provedena každoroční revize váhových koeficientů s platností od 1. července 2009. Tyto koeficienty slouží pro výpočet váženého průměru referenčních cen v EU. Jsou stanovovány na základě údajů o počtech zvířat v jednotlivých zemích. Nejnovější Nařízení Komise (ES), č. 1249/2009 ze dne 18. června 2009, kterým se stanoví váhové koeficienty, které slouží pro výpočet ceny jatečně upravených těl prasat na trhu Společenství na hospodářský rok 2009/2010 zohlednilo vývoj stavů prasat v jednotlivých členských státech. Po nezbytné úpravě má největší váhový koeficient Německo – váhový koeficient 17,5 (v roce předchozím 2008/2009 to bylo16,9) a dále následuje Španělsko s váhovým koeficientem 17,2. Česká republika má od 1. 7. 2009 váhový koeficient 1,4, tj. nižší než v období předchozím, kdy tento koeficient činil 1,7. Podle celkového početního stavu prasat je Německo Polsko Rumunsko Maďarsko Česká republika Slovensko

na 1. místě v EU 27 na 4. místě v EU 27 na 8. místě v EU 27 na 11. místě v EU 27 na 14. místě v EU 27 na 21. místě v EU 27

s 26,7 mil.kusů s 14,2 mil.kusů, s 6,2 mil.kusů, s 3,4 mil.kusů, s 2,1 mil.kusů, s 0,7 mil.kusů.

V příloze této situační zprávy jsou obsaženy podrobnější informace: a) O současném stavu jednání ve WTO b) O společné obchodní politice EU

ZÁSAHY STÁTU

9

1. c) Legislativa ČR – předpisy vydané Předpisy vydané ve Sbírce zákonů České republiky a ve Věstníku Mze ČR v letech 2004 až 2009 související zásadně s chovem prasat Zákon č. 252/1997 Sb., o zemědělství, ve znění pozdějších předpisů. -

Ú p l n é znění zákona č. 252/1997 Sb., o zemědělství, jak vyplývá ze změn provedených zákonem č. 62/2000 Sb., zákonem č. 307/2000 Sb., zákonem č. 128/2003 Sb., zákonem č. 85/2004 Sb., zákonem č. 317/2004 Sb., zákonem č. 95/2005 Sb., a zákonem č. 441/2005 Sb. (účinnost 5. 2. 2006).

-

Vyhláška č. 173/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o způsobu a rozsahu vyžadování údajů Výzkumným ústavem zemědělské ekonomiky (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 213/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví seznam teoretických a praktických oblastí, které tvoří obsah vzdělání a přípravy vyžadovaný v České republice pro výkon regulované činnosti v rámci působnosti Ministerstva zemědělství (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 320/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 212/2004 Sb., o stanovení zásob a způsobu jejich ohlašování Státní zemědělské a potravinářské inspekci (účinnost od 7. 5. 2004).

-

Nařízení vlády České republiky č. 69/2005 Sb., o stanovení podmínek pro poskytnutí dotace v souvislosti s předčasným ukončením provozování činnosti zemědělského podnikatele (účinnost od 7. 3. 2005).

-

Nález Ústavního soudu ze dne 20. 6. 2006 ve věci návrhu na zrušení některých ustanovení zákona č. 252/1997 Sb., o zemědělství, ve znění pozdějších předpisů, a na zrušení některých ustanovení zákona č. 85/2004 Sb., kterým se mění zákon č. 252/1997 Sb., o zemědělství ve znění pozdějších předpisů, a některé další zákony ve znění zákona č. 441/2005 Sb.,

-

Nařízení vlády České republiky č. 512/2006 Sb., kterým se mění některá nařízení vlády v oblasti strukturálních opatření v zemědělství (účinnost od 1. 12. 2006).

-

Zákon č. 35/2008 Sb., kterým se mění zákon č. 252/1997 Sb., o zemědělství, ve znění pozdějších předpisů, zákon č. 256/2000 Sb., o Státním zemědělském a intervenčním fondu a o změně některých dalších zákonů (zákon o Státním zemědělském a intervenčním fondu), ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 12. 2. 2008).

-

Vyhláška č. 398/2008 Sb., Českého statistického úřadu, O Programu statistických zjišťování na rok 2009 (účinnost od 1. 1. 2009).

Oblast pravomocí SZIF Zákon č. 256/2000 Sb., o Státním zemědělském intervenčním fondu, ve znění pozdějších předpisů. -

Zákon č.248/2003 Sb., ú p l n é znění zákona č. 256/2000 Sb., o Státním zemědělském intervenčním fondu a o změně některých dalších zákonů (zákon o Státním zemědělském a intervenčním fondu), jak vyplývá ze změn provedených zákonem č. 128/2003 Sb., zákonem č. 85/2004 Sb., zákonem č. 482/2004 Sb., a zákonem č. 441/2005 Sb., (účinnost 6. 1. 2006).

10

-

Nařízení vlády České republiky č. 181/2004 Sb., o stanovení bližších podmínek provádění společných organizací trhu, pokud jde o poskytování subvencí při vývozu pro zemědělské výrobky a zpracované zemědělské výrobky (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Nařízení vlády České republiky č. 224/2004 Sb., o některých podrobnostech provádění společných organizací trhu v režimu dovozních a vývozních licencí a osvědčení o stanovení náhrady předem pro zemědělské produkty (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Nařízení vlády České republiky č. 249/2004 Sb., o stanovení některých podrobností a bližších podmínek provádění patření společných organizací trhu s hovězím a telecím, vepřovým, drůbežím, skopovým a kozím masem a vejci a k poskytování zvláštních subvencí při vývozu pro hovězí a telecí maso a pro některé druhy hovězího masa (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Nařízení vlády České republiky č. 655/2004 Sb., o stanovení podmínek pro zařazení skupin výrobců, zajišťujících společný odbyt vybraných zemědělských komodit, do programu zakládání skupin výrobců a o stanovení podmínek pro poskytnutí dotace k podpoře jejich činnosti (účinnost 12. 1. 2005).

-

Nařízení vlády České republiky č. 99/2005 Sb., kterým se mění nařízení vlády č.181/2004 Sb., o stanovení bližších podmínek provádění společných organizací trhu, pokud jde o poskytování subvencí při vývozu pro zemědělské výrobky a zpracované zemědělské výrobky (účinnost od 28. 2. 2005).

-

Nařízení vlády České republiky č. 257/2006 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 181/2004 Sb., o stanovení bližších podmínek provádění společných organizací trhu, pokud jde o poskytování subvencí při vývozu pro zemědělské výrobky a zpracované zemědělské výrobky ve znění nařízení vlády č.9/2005 Sb., (účinnost od 31. 5. 2006).

-

Nařízení vlády České republiky č. 257/2006 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 655/2004 Sb., o stanovení podmínek pro zařazení skupin výrobců, zajišťujících společný odbyt vybraných zemědělských komodit, do programu zakládání skupin výrobců a o stanovení podmínek pro poskytnutí dotace k podpoře jejich činnosti (účinnost 31. 12. 2007).

Oblast veterinární péče a péče o pohodu zvířat (welfare) Zákon č.166/1999 Sb., o veterinární péči, ve znění pozdějších předpisů Zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů

-

Zákon č. 77/2004 Sb., kterým se mění zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 1. 3. 2004, některá ustanovení od 1. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 201/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 202/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky, ve znění vyhlášky č. 375/2003 Sb., a vyhlášky č. 381/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na živočichy (účinnost od 26. 4. 2004).

-

Vyhláška č. 202/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o opatřeních pro předcházení a zdolávání afrického moru prasat (účinnost od 26. 4. 2004).

-

Vyhláška č. 208/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o minimálních standardech pro ochranu hospodářských zvířat (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 356/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o sledování (monitoringu) zoonóz a změně vyhlášky č. 299/2003 Sb., o opatřeních pro předcházení a zdolávání nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka (účinnost od 12. 6. 2004).

-

Vyhláška č. 382/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o ochraně hospodářských zvířat při porážení, utrácení nebo jiném usmrcování (účinnost od 1. 8. 2004).

ZÁSAHY STÁTU

11

-

Vyhláška č. 389/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o opatřeních pro tlumení slintavky a kulhavky a k jejímu předcházení a o změně vyhlášky č. 299/2003 Sb., o opatřeních pro předcházení a zdolávání nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka, ve znění vyhlášky č. 356/2004 Sb., (účinnost od 30. 6. 2004).

-

Vyhláška č. 639/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 375/2003 Sb., kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty (účinnost od 1. 1. 2005).

-

Vyhláška č. 652/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 202/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky, ve znění vyhlášky č. 375/2003 Sb., a vyhlášky 201/2004 Sb. (účinnost od 1. 1. 2005)

-

Vyhláška č. 122/2005 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou se stanoví podniky, v nichž se připouští po dobu přechodného období uplatňovat odchylné veterinární požadavky na jejich provoz (účinnost od 29. 3. 2005).

-

Vyhláška č. 424/2005 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 382/2004 Sb., o ochraně hospodářských zvířat při porážení, utrácení nebo jiném usmrcování (účinnost od 1. 1. 2006).

-

Vyhláška č. 425/2005 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 208/2004 Sb., o minimálních standardech pro ochranu hospodářských zvířat (účinnost od 1. 1. 2006).

-

Vyhláška č. 498/2005 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 374/2003 Sb., o náhradě nákladů spojených s výkonem veterinární prohlídky jatečných zvířat a mase a s vyšetřením a posouzením živočišných produktů, ve znění vyhlášky č. 232/2005 Sb. (účinnost od 23. 12. 2005).

-

Zákon č. 48/2006. kterým se mění zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů a zákon č. 634/2004 Sb., o správních poplatcích (účinnost 27. 2. 2006).

-

Zákon č.77/2006, kterým se mění zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů (účinnost 15. 3. 2006).

-

Vyhláška č. 155/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 380/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na obchodování se spermatem, vaječnými buňkami, embryi a o veterinárních podmínkách jejich dovozu ze třetích zemí (účinnost 1. 5. 2006).

-

Vyhláška č. 156/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 382/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na obchodování se zvířaty a o veterinárních podmínkách jejich dovozu ze třetích zemí ve znění vyhlášky č. 260/2005 Sb., a kterou se zrušuje vyhláška č. 383/2003 o veterinárních podmínkách dovozu některých živočišných produktů ze třetích zemí (účinnost 1. 5. 2006).

-

Věstník Ministerstva zemědělství České republiky vydaný v částce 2, v prosinci 2006, Seznam schválených národních laboratoří.

-

Vyhláška č. 580/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, o náhradě nákladů spojených s výkonem veterinární prohlídky jatečných zvířat a masa s vyšetřením a posouzením živočišných produktů a se sledováním přítomnosti některých látek a jejich reziduí u zvířat a v jejich produktech (účinnost 1. 1. 2007).

12

-

Vyhláška č. 8/2007 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 296/2003 Sb., o zdraví zvířat a o oprávnění odborné způsobilosti k výkonu některých odborných veterinárních činností ve znění pozdějších předpisů (účinnost 29. 1. 2007).

-

Vyhláška č. 289/2007 Sb., Ministerstva zemědělství, o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropského společenství (účinnost 23. 11. 2007, část – Hlava sedmá pozbývá platnosti 31. 12. 2009).

-

Vyhláška č. 316/2007 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 299/2003 Sb., o opatřeních pro předcházení a zdolávání nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka, ve znění pozdějších předpisů (účinnost 1. 1. 2008).

-

Zákon č. 182/2008. kterým se mění zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů a zákon č. 634/2004 Sb., o správních poplatcích ve znění pozdějších předpisů a zákon č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon), ve znění pozdějších předpisů (účinnost 1. 6. 2008).

-

Vyhláška č. 344/2008 Sb., Ministerstva zemědělství, o používání, předepisování a výdeji léčivých přípravků při poskytování veterinární péče (účinnost 15. 9. 2008).

-

Zákon č. 332/2008 Sb.,Úplné znění zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně souvisejících zákonů (veterinární zákon), jak vyplývá z pozdějších změn (účinnost 60 dní po vyhlášení, které nastalo dne 8. 9. 2008).

-

Zákon č. 312/2008. kterým se mění zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů a zákon č. 634/2004 Sb., o správních poplatcích ve znění pozdějších předpisů, a zákon č. 114/1992 Sb., o ochraně přírody a krajiny, ve znění pozdějších předpisů (účinnost 22. 8. 2008).

-

Vyhláška č. 288/2008 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 299/2003 Sb., o opatřeních pro předcházení a zdolávání nákaz nemocí přenosných ze zvířat na člověka (účinnost 3. 9. 2008).

-

Vyhláška č. 289/2008 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 375/2008 Sb., kterou se mění některé vyhlášky v oblasti veterinární péče (účinnost od 3. 9. 2008).

-

Zákon č.409/2008 Sb., ú p l n é znění zákona č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, jak vyplývá z pozdějších změn (účinnost od 21. 11. 2008)

-

Věstník Ministerstva zemědělství České republiky vydaný v částce 2, v prosinci 2008, Metodika kontroly zdraví zvířat a nařízené vakcinace na rok 2009.

-

Věstník Ministerstva zemědělství České republiky vydaný v částce 2, v prosinci 2008, Oznámení o uveřejnění seznamu nákaz, jejichž výskyt musí být podle právních aktů Evropských společenství upravujících hlášení nákaz a výdaje ve veterinární oblasti hlášené Evropské komisi a členským státům

-

Vyhláška č. 3/2009 Sb., Ministerstva zemědělství, o odborné způsobilosti k výkonu dozoru na úseku ochrany zvířat proti týrání (účinnost od 22. 1. 2009).

-

Vyhláška č. 4/2009 Sb., Ministerstva zemědělství, o ochraně zvířat při přepravě (účinnost od 7. 1. 2009).

-

Vyhláška č. 5/2009 Sb., Ministerstva zemědělství, o ochraně zvířat při veřejném vystoupení a při chovu (účinnost od 7.1. 2009).

ZÁSAHY STÁTU

-

13

Vyhláška č. 21/2009 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 296/2003 Sb., o zdraví zvířat a jeho ochraně, o přemisťování a přepravě zvířat a oprávnění a odborné způsobilosti k výkonu některých veterinárních činností, ve znění pozdějších předpisů. (účinnost od 23.1. 2009).

Oblast zahraničního obchodu: -

Zákon č. 185/2004 Sb., zákon o Celní správě České republiky(účinnost od 1. 5. 2004, některá ustanovení od 1. 1. 2005).

-

Zákon č. 186/2004 Sb., kterým se mění některé zákony v souvislosti s přijetím zákona o Celní správě České republiky (účinnost od 1. 5. 2004, některá ustanovení od 1. 1. 2005).

-

Zákon č. 187/2004 Sb.,kterým se mění zákon č. 13/1993 Sb., celní zákon, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 1.5.2004, některá ustanovení od 1. 1. 2005).

-

Vyhláška č. 199/2004 Sb., Ministerstva financí, kterou se provádějí některá ustanovení celního zákona a kterou se zrušují některé vyhlášky upravující osvobození od dovozního cla a nepreferenční původ zboží (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Zákon č. 235/2004 Sb., zákon o dani z přidané hodnoty (účinnost od 1.5.2004, některá ustanovení od 1. 1. 2005).

-

Vyhláška č. 393/2008 Sb., Českého statistického úřadu a Ministerstva financí, kterou se mění vyhláška č. 201/2005 Sb.,o statistice vyváženého a dováženého zboží a způsobu sdělování údajů o obchodu mezi Českou republikou a ostatními členskými státy Evropských společenství, ve znění vyhlášky č. 563/2006 Sb. (účinnost od 1. 1. 2009).

Oblast šlechtění, evidence a označování zvířat: Zákon č. 154/2000 Sb., plemenářský zákon, o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat ve znění pozdějších předpisů -

-

-

-

-

Zákon č. 344/2006, ú p l n é znění zákona č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon), (účinnost 1. 1. 2001). Vyhláška č. 136/2004 Sb.,Ministerstva zemědělství, kterou se stanoví podrobnosti označování zvířat a jejich evidence hospodářství a osob stanovených plemenářským zákonem (účinnost od 1. 4. 2004). Zákon č.130/2006, kterým se mění zákon č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon), ve znění pozdějších předpisů a některé další zákony (účinnost od 14. 4. 2006). Vyhláška č. 370/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, o odborných kurzech k výkonu některých odborných činností v oblasti šlechtění a plemenitby hospodářských zvířat (účinnost od 1. 8. 2006). Vyhláška č. 447/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, o genetických zdrojích zvířat (účinnost od 1. 10. 2006). Vyhláška č. 448/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, o provedení některých ustanovení plemenářského zákona (účinnost od 1. 10. 2006). Věstník Ministerstva zemědělství České republiky vydaný v částce 2, v prosinci 2006, Vyhlášení testačního zařízení a metodiky, ve kterém je chovatelský podnik povinen pravidelně testovat finální hybridy prasat.

14

Oblast potravínářství: Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích ve znění pozdějších předpisů. -

Vyhláška č. 44/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 273/2000 Sb., kterou se stanoví nejvyšší přípustné zbytky veterinárních léčiv a biologicky aktivních látek používaných v zemědělské výrobě v potravinách a potravinových surovinách, ve znění vyhlášky č. 106/2002 Sb. (účinnost od 26. 1. 2004).

-

Vyhláška č. 194/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 212/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, o stanovení zásob a způsobu jejich ohlašování Státní zemědělské a potravinářské inspekci (účinnost od 28. 4. 2004).

-

Vyhláška č. 161/2004 Sb., Ministerstva zemědělství kterou se mění vyhláška MŽP ČR č. 147/1998 Sb., o způsobu stanovení kritických bodů v technologii výroby, ve znění vyhlášky č. 196/2002 Sb., (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Zákon č. 316/2004 Sb., kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 27. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 320/2004 Sb., Ministerstva zemědělství kterou se mění vyhláška MZe ČR č. 212/2004 Sb., o stanovení zásob a způsobu jejich ohlašování Státní zemědělské a potravinářské inspekci (účinnost od 7. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 113/2005 Sb., Ministerstva zemědělství, o způsobu označování potravin a tabákových výrobků (účinnost od 21. 3. 2004).

-

Zákon č. 120/2008 Sb., kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 19. 4. 2008, část - § 15 od 1.1. 2010).

-

Zákon č. 224/2008 Sb., ú p l n é znění zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

Oblast krmivářství: Zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů. -

Zákon č. 21/2004 Sb., kterým se mění zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů a zákon č. 147/2002 Sb., o Ústředním kontrolním a zkušebním ústavu zemědělském a o změně některých souvisejících zákonů (zákon o Ústředním kontrolním a zkušebním ústavu zemědělském), ve znění zákona č. 309/2002 Sb. (účinnost od 23. 1. 2004, některá ustanovení od 1. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 184/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška MZe ČR č. 451/2000 Sb.,kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Nařízení vlády České republiky č. 204/2004 Sb., o stanovení bližších podmínek provádění společné organizace trhu se sušenými krmivy (účinnost od 1. 5. 2004).

ZÁSAHY STÁTU

15

-

Vyhláška č. 497/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška MZe ČR č. 124/2001 Sb., kterou se stanoví požadavky na odběr vzorků a principy metod laboratorního zkoušení krmiv, doplňkových látek a premixů a způsob uchovávání vzorků. (účinnost od 1. 10. 2004).

-

Vyhláška č. 77/2005 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška MZe ČR č. 451/2000 Sb.,kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 9. 2. 2005).

-

Vyhláška č. 84/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 451/2000 Sb., kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů (účinnost 1. 4. 2006).

-

Zákon č.45/2008 Sb., ú p l n é znění zákona č. 91/1996 Sb., o krmivech, jak vyplývá z pozdějších změn (účinnost od 1. 1. 2008).

-

Vyhláška č. 356/2008 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 15. 10. 2008).

Oblast technologie chovu: -

Vyhláška č. 174/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška č. 53/2001 Sb., kterou se provádí zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích, ve znění pozdějších předpisů, ve znění vyhlášky č. 263/2003 Sb. (účinnost od 1. 5. 2004).

-

Zákon č. 188/2004 Sb., kterým se mění zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně některých dalších zákonů, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 23. 4. 2003, některá ustanovení od 1. 5. 2004).

-

Zákon č. 317/2004 Sb., kterým se mění zákon č. 156/1998 Sb., o hnojivech, pomocných půdních látkách, pomocných rostlinných přípravcích a substrátech a o agrochemickém zkoušení zemědělských půd (zákon o hnojivech), ve znění pozdějších předpisů, zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně dalších zákon, ve znění pozdějších předpisů, zákon č. 147/2002 Sb., o Ústředním kontrolním a zkušebním ústavu zemědělském a o změně některých dalších zákonů (zákon o Ústředním kontrolním a zkušebním ústavu zemědělském) ve znění pozdějších předpisů, a zákon č. 252/1997 Sb., o zemědělství, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 27. 5. 2004).

-

Vyhláška č. 399/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška MZe ČR č. 274/1998 Sb., o skladování a způsobu používání hnojiv, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 1. 8. 2004).

-

Vyhláška č. 401/2004 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška MZe ČR č. 474/2000 Sb., o stanovení požadavků na hnojiva (účinnost od 1. 8. 2004).

-

Úplné znění zákona č. 461/2004 Sb., kterým se mění zákon č. 156/1998 Sb., o hnojivech, pomocných půdních látkách, pomocných rostlinných přípravcích a substrátech a o agrochemickém zkoušení zemědělských půd (zákon o hnojivech), ve znění pozdějších změn (účinnost od 27. 5. 2004)

-

Vyhláška č. 504/2004 Sb., kterou se mění vyhláška MŽP ČR č. 382/2001 Sb., o podmínkách použití upravených kalů na zemědělské půdě (účinnost od 1. 10. 2004).

-

Nařízení vlády České republiky č.119/2005 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 242/2004 Sb., o podmínkách provádění opatření na podporu rozvoje mimoprodukčních funkcí zemědělství spočívajících v ochraně složek životního prostředí (o provádění agroenviromentálních opatření), ve znění nařízení vlády č. 542/2004 Sb. (účinnost od 29. 3. 2005).

16

-

Nařízení vlády České republiky č. 515/2005 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 242/2004 Sb., o podmínkách provádění opatření na podporu rozvoje mimoprodukčních funkcí zemědělství spočívajících v ochraně složek životního prostředí (o provádění agroenviromentálních opatření), ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 1. 1. 2006).

-

Vyhláška č. 16/2006 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích (účinnost 1. 2. 2006).

-

Ú p l n é znění zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích ve znění pozdějších předpisů, jak vyplývá ze změn vyplývá provedených zákonem č. 320/2002 Sb. a zákonem č. 553/2005 Sb., (účinnost 2. 2. 2006).

-

Zákon č. 222/2006 Sb., kterým se mění zákon č. 76/2002 Sb., o integrované prevenci a omezování znečištění, o integrovaném registru znečišťování a o změně některých zákonů (zákon o integrované prevenci) ve znění pozdějších předpisů a některé další zákony (účinnost od 27. 5. 2006).

-

Nařízení vlády České republiky č.351/2006 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 242/2004 Sb., o podmínkách provádění opatření na podporu rozvoje mimoprodukčních funkcí zemědělství spočívajících v ochraně složek životního prostředí (o provádění agroenviromentálních opatření), ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 1. 9. 2006).

-

Nařízení vlády České republiky č. 615/2006 Sb., o stanovení emisních limitů a dalších podmínek posuzování ostatních stacionárních zdrojů znečišťování ovzduší (účinnost od 1. 1. 2007).

-

Vyhláška č. 91/2007 Sb., Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška MZe ČR č. 274/1998 Sb., o skladování a způsobu používání hnojiv, ve znění pozdějších předpisů (účinnost od 1. 5. 2007).

-

Zákon č. 25/2008 Sb., o integrovaném registru znečišťování životního prostředí a integrovaném systému plnění ohlašovacích povinností v oblasti životního prostředí a o změně některých zákonů (účinnost od 12. 2. 2008).

-

Ú p l n é znění zákona č. 76/2002 Sb., o integrované prevenci a omezování znečišťování, o integrovaném registru znečišťování a o změně některých zákonů (zákon o integrované prevenci), jak vyplývá z pozdějších změn a ze zákona č. 435/2006 Sb., (účinnost 1. 1. 2003, s výjimkou § 5 a 6, které nabyly účinnosti 1. 3. 2002).

Podstatou zákona č. 76/2002 Sb., o integrované prevenci a omezování znečišťování (IPPC) je dosáhnout maximální možné prevence znečišťování všech složek životního prostředí a zabezpečit tak plnou slučitelnost právního řádu České republiky v této oblasti ochrany životního prostředí s právem Evropského společenství, zejména se směrnicí Rady 96/61/ES (od 1. 1 2008 již v kodifikovaném znění 2008/1/ES) o integrované prevenci a omezování znečišťování. Týká se všech států EU 27 bez rozdílu. Svědčí o tom i skutečnost, že v květnu 2008 bylo zahájeno řízení (tzv. „Procedura INFRINGEMENT“) s členskými státy pro nedodržení smlouvy podle směrnice Rady 96/61/ES (od 1.1 2008 již v kodifikovaném znění 2008/1/ES) o integrované prevenci a omezování znečišťování. Řízení bylo zahájeno proti Belgii, Bulharsku, Estonsku, Řecku, Itálii, Nizozemsku, Portugalsku, Slovinsku a Španělsku.

ZÁSAHY STÁTU

17

Stav podání žádostí o IPPC k 1. 4. 2009 Typ zařízení

podána 192 118 35

Počet žádostí rozhodnuta v řízení 185 4 116 2 ..34 1

zastavena Chovy p r a s a t celkem: 3 z toho: výkrm prasat nad 2 000 ks nad 30 kg 2 chovy prasnic nad 750 ks prasnic 1 chovy prasnic nad 750 ks prasnice 39 ..35 1 se současným výkrmem Chovy d r ů b e ž e o kapacitě větší než 231 222 4 5 40 000 ks….celkem: Zdroj: Mze Pozn.: UvádČný typ zaĜízení se týká možné ustajovací kapacity prostoru zaĜízení – nikoliv aktuálního stavu ve stáji!

Chovatelských zařízení pro chov prasat a drůbeže, která podala žádost o pasportizaci ve smyslu výše uvedeného zákona k 1.4.2009 bylo 423, což odpovídá 97 % ze všech zařízení. Všechna zařízení IPPC spadající pod resort Ministerstva zemědělství (potravinářské, krmivářské, nápojářské a mlékárenské podniky, kafilerie, bioplynové stanice, kompostárny a asanační podniky, velkochovy drůbeže a prasat), která obdržela od Krajských úřadů Rozhodnutí o vydání integrovaného povolení (IP) mají nyní veškeré předpoklady a možnosti prosadit se na národní i celosvětové úrovni. Ministerstvo zemědělství jako odbornou pomoc a podporu procesu IPPC a výměny informací o nejlepších dostupných technikách (BAT) ustanovilo tzv. Hlavní Technickou pracovní skupinu (HTPS), která koordinuje a řídí tři odvětvové Technické pracovní skupiny (TPS) a další expertní pracovní skupiny, které soustřeďují experty z praxe, státních institucí, univerzit, vědeckých a výzkumných organizací pro jednotlivá odvětví IPPC resortu MZe. Tyto skupiny se pak podílejí formou řízené odborné diskuse na řešení a konkrétním projednávání celkové problematiky IPPC a připravují odborná stanoviska nebo vyjádření pro nejvyšší státní a evropské instituce. Na základě vydání integrovaného povolení (IP) byly již uzavřeny velice výhodné dlouhodobé obchodní kontrakty se zahraničními partnery v letech 2007 – 2008 například u velkochovů drůbeže a prasat v příhraničních regionech nebo na trhu s potravinářskými komoditami apod. Evropský trh totiž garantuje a dává přednost všem podnikům s vydaným kladným rozhodnutím o integrovaném povolení před těmi, které nemají integrované povolení nebo nesplňují kriteria vysokých požadavků na environmentální a technologickou výkonnost či neplní právně – legislativní předpisy a implementované evropské normy pro daná zařízení. Proto již dnes některé společnosti z důvodů snahy uspět na globálním trhu a zvýšit si tak svůj kredit ve stále rostoucím tlaku na konkurenceschopnost zahájily své aktivity v oblasti životního prostředí a snaží se získat zcela dobrovolně integrovaná povolení (IP), i když tato zařízení nemají pro svou výrobní projektovanou kapacitu zákonnou povinnost mít integrované povolení v rámci přílohy č.1, zákona č. 435/2006 Sb., o IPPC, v platném znění.

2. Dotační politika v České republice Ministerstvo zemědělství ČR vydalo na základě §2 a §2d zákona č. 252/1997 Sb., o zemědělství ve znění pozdějších předpisů v souladu s usnesením Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky č. 969 ze 45. schůze ze dne 10. prosince 2008 Zásady, kterými se stanovují podmínky pro poskytování dotací pro rok 2009. Podpora zahrnuje mimo jiné tyto dotační programy (pro přehlednost je zachováno číslování používané v „Zásadách)“: 2. A.

Udržování a zlepšování genetického potenciálu vyjmenovaných hospodářských zvířat Účel: na základě zákona č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a změně některých souvisejících zákonů (dále jen „zákon č. 154/2000 Sb.“) a vyhlášek MZe ČR, kterými se provádějí některá ustanovení zákona č. 154/2000 Sb. a zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon) ve znění pozdějších předpisů (dále jen „zákon č. 166/1999 Sb.“) zabezpečit udržování a zlepšování genetického potenciálu vyjmenovaných hospodářských zvířat.

18

2.A.a. Podpora ověřování původu Podpora majiteli kance zapsaného do plemenné knihy za stanovení DNA typu pro účely ověření jejich původu. Týká se plemenných kanců používaných a nově zařazovaných do nukleových a rezervních chovů. Výše dotace: do 500 Kč za provedenou analýzu (u skotu a) prasat. 2.A.b. Podpora zavádění a vedení plemenných knih (dále jen „PK“) dle plemen vyjmenovaných hospodářských zvířat, Podpora uznanému chovatelskému sdružení na zavádění a vedení PK podle plemen. „

do 41 Kč na kus prasat, vedených v PK (dle čtvrtletního průměrného stavu, potvrzeného osobou pověřenou vedením ústřední evidence hospodářských zvířat),

2.A. e. Kontrola užitkovosti (dále jen „KU“), výkonnostní zkoušky, výkonnostní testy a posuzování a kontrola dědičnosti (dále jen „KD“) užitkových vlastností a zdraví vyjmenovaných hospodářských zvířat 2.A.e.1) Kontrola užitkovosti 2.A.e.1.a) Podpora chovateli, jehož vyjmenovaná hospodářská zvířata jsou zařazena do KU, oprávněným osobám zajišťujícím KU. Podpora chovatelům bude poskytnuta prostřednictvím oprávněných osob, které zajišťují KU, z toho oprávněná osoba obdrží, pokud se jedná o skot 8 %, pokud se jedná o ostatní vyjmenovaná hospodářská zvířata 4 % z přiznané dotace, - prasata, „ do 3 000 Kč na jednu prasnici – matku kanců (dle kritérií PK) v KU v uznaných nukleových chovech, „ do 2 000 Kč na jednu prasnici (plemene bílé ušlechtilé nebo landrase) zařazenou do tvorby superplodných linií (dle kritérií PK), „ do 200 Kč na jednu prasnici v uznaných rezervních chovech, 2.A.e.2)

Výkonnostní zkoušky, kontrola dědičnosti, odhad plemenné hodnoty (dále jen „KD“):

2.A.e.2.e) Podpora uznanému chovatelskému sdružení a osobě oprávněné k provádění a zabezpečování KD prasat „

do 29 Kč na jedno změřené prase v nukleových a a rezervních chovech prasat – zkouška vlastní užitkovosti.

2.A.e.2.g) Podpora chovateli za testování kanečků unifikovaným testem vlastní užitkovosti v uznaných nukleových a rezervních chovech, kteří pocházejí od vybraných matek kanců, podle šlechtitelského programu uznaného chovatelského sdružení pro chov prasat a kteří ukončili test vlastní užitkovosti v období od 1. 10. 2008 do 30. 9. 2009. - u plemen bílé ušlechtilé, landrase, bílé otcovské, duroc a hampshire, české výrazně masné a pietrain (stresstabilní)

do 3 000 Kč/kus

- u plemen bílé ušlechtilé, landrase, bílé otcovské, duroc, hampshire, české výrazně masné a pietrain (stresstabilní), které prokáží, že pochází z chovu sérologicky negativní na PRRS

do 5 000 Kč/kus

- u plemen bílé ušlechtilé, landrase, bílé otcovské, duroc, hampshire, české výrazně masné a pietrain (stresstabilní), v případě unifikované textace s individuálním zjišťování spotřeby testovací krmné směsi a které prokáží z chovu sérologicky negativního na PRRS do 6 000 Kč/kus

ZÁSAHY STÁTU

19

2.A.e.2.h) Podpora majitelům kanců pocházejících z uznaných nukleových a rezervních chovů prasat za testování kanců v období od 1. 10. 2008 do 30. 9. 2009 podle metodiky uznaného chovatelského sdružení pro chov prasat do 20 000 Kč/kus. 2.A.e.3) Podpora testování Podpora osobě oprávněné k testování a posuzování vyjmenovaných hospodářských zvířat a chovatelským podnikům prasat: - prasat, stanice výkrmnosti a masné užitkovosti prasat a chovatelské podniky prasat, „ do 600 Kč na jedno dokrmené prase použité pro odhad plemenné hodnoty. „ do 90 000 Kč za 1 prověřenou skupinu v roce 8.Nákazový fond – odstraňování kadáverů 8.B) částečná úhrada nákladů spojených s neškodným odstraňováním kadáverů – udržení příznivé nákazové situace v chovech hospodářských zvířat a minimalizace rizik šíření nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka. 8.B.a) Podpora chovatelům na částečnou úhradu nákladů spojených s neškodným odstraňováním kadáverů (§ 40 odst. 1 zákona č. 166/1999 Sb.), v období od 1. 10. 2008 do 30. 9. 2009. Subjekt: Podpora bude poskytnuta chovateli hospodářských zvířat podnikajícímu v zemědělské výrobě podle § 2 zákona č. 513/1991 Sb., který zajistí neškodné odstranění kadáverů hospodářských zvířat v souladu s § 40 odst.1 zákona č. 166/1999 Sb. Výše dotace: x

do 5,- Kč za kg hmotnosti kadáveru předaného k neškodnému odstranění osobě, které byl povolen výkon veterinární asanační činnosti dle zákona č. 166/1999 Sb.,

Poznámka:

Dotace nemůže být poskytnuta na likvidaci kadáverů, jejichž neškodné odstranění bylo nařízeno mimořádným veterinárním opatřením a které bylo(bude) hrazeno v rámci poskytnutí náhrad z titulu zákona č.166/199 Sb..

Dotace se neposkytne žadatelům, kteří porušili zákon č.166/1999 Sb., a zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů a toto porušení mělo za následek úhyn zvířete. Kadáverem se rozumí celá těla uhynulých, nedonošených, mrtvě narozených nebo utracených zvířat. Na dotační program 8.B.a) Podpora chovatelům na částečnou úhradu nákladů spojených s neškodným odstraňováním kadáverů je termín ukončení přijímání žádostí do 15. 10. 2009 včetně. Využívání dotací v chovu prasat v roce 2008: Dotační politika v chovu prasat se týká udržování a zlepšování genetického potenciálu prasat a byla v roce 2008 využívána pouze zčásti a to: Podpora ověřování původu – majiteli kance zapsaného do plemenné knihy za stanovení DNA typu: vyplaceno 100 000 Kč Podpora zavádění a vedení plemenných knih – uznanému chovatelskému sdružení: vyplaceno 1 311 205 Kč. Kontrola užitkovosti – podpora chovateli, jehož prasata jsou zařazena do KU: vyplaceno 2 913 400 Kč. Kontrola dědičnosti: vyplaceno 18 007 800 Kč. Dotační podprogram Podpora testování prasat – stanice výkrmnosti a masné užitkovosti prasat, který je již několik let zařazován do „ Zásad “, nebyl chovateli využíván (nebyl využíván v letech 2004-2007). V roce 2008 bylo vyplaceno 90 000 Kč za testování skupin finálních hybridů prasat.

20

Celkem vyplaceno z dotačního programu 2.A. za rok 2008 – prasata: 22 422 405 Kč Dále Ministerstvo zemědělství dotačním programem 9.A.a. Speciální poradenství pro živočišnou výrobu ve vztahu k zákonu č. 154/2000 Sb. o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, podporuje pořádání seminářů a školení, vydávání poradenských publikací poskytovaných chovatelům zdarma, zveřejňování výsledků plemenářské práce, zabezpečování pořádání výstav a přehlídek v oblasti chovu prasat. Celkem bylo v roce 2008 využito pro prasata cca 3,4 mil. Kč. Program 10.D Podpora evropské integrace nevládních organizací: Odhad alikvótního podílu určeného pro sektor chovu prasat – cca 2 mil. Kč. Chovatelé prasat využili v roce 2008 finanční prostředky na částečné úhrady na odvoz a likvidaci kadáverů ve výši 64,9 miliónů Kč.

3. Program rozvoje venkova ČR na období 2007 – 2013 Ministerstvo zemědělství ČR na základě nařízení Rady (ES) č. 1698/2005 ze dne 20. září 2005 o podpoře rozvoje venkova z Evropského zemědělského fondu (EAFRD), na základě nařízení Rady (ES) č. 1290/2005 o financování společné zemědělské politiky a na základě Programu rozvoje venkova ČR vydalo Pravidla, kterými se stanovují podmínky pro poskytování dotace rámci Programu rozvoje venkova České republiky pro období 2007 – 2013. V rámci tohoto Programu rozvoje venkova jsou dotovány mimo jiné i modernizace zemědělských podniků. Dotace z opatření I.1.1 Modernizace zemědělských podniků jsou zaměřeny na investice do zemědělských staveb a technologií (rekonstrukce a výstavba nových staveb), včetně nezbytných manipulačních ploch pro živočišnou a rostlinnou výrobu. Opatření je dále zaměřeno na využití a zpracování biomasy pro vlastní potřebu. Částka celkových způsobilých výdajů na jeden projekt činí od 100 tis. Kč do 30 mil. Kč. Opatření Modernizace zemědělských podniků obsahuje podporu investic pro chovatele hospodářských zvířat, přičemž jednotlivé projekty jsou vybírány na základě preferenčních kritérií. Pro rok 2008 bylo rozhodnuto, že chovatelé, kteří budou požadovat finanční prostředky na základní prostředky pro chov prasat, budou výrazně bodově zvýhodněni. Preferenční kritéria: Předmětem projektu je budova/stavba/technologie pouze pro chov prasat. Předmětem projektu je budova/stavba/technologie určená pouze pro zapuštěné, březí prasnice a prasničky a prasnice po porodu.

10 5

V případě, že žadatel/příjemce dotace získal bodové zvýhodnění za předmět projektu určený pouze pro zapuštěné, březí prasnice a prasničky a prasnice po porodu, pak při Žádosti o proplacení předkládá potvrzení Krajské veterinární správy (KVS), že zvířata byla 30 dnů před naskladněním laboratorně vyšetřena s negativním výsledkem v akreditované laboratoři Státních veterinárních ústavů (SVS ČR) na PRRS (prasečí reprodukční a respirační syndrom), sípavku prasat a aktinobacilovou pleuropneumonii prasat. V rámci prvního kola příjmu žádostí bylo v sektoru prasat celkem zaregistrováno 116 projektů za celkovou částku 321 345 200 Kč. Všech 116 projektů bylo schváleno k financování z PRV. Druhé kolo se modernizace zemědělských podniků netýkalo. Ve třetím kole příjmu žádostí požadovalo celkem 121 žádostí bodové zvýhodnění v kritériu „Předmětem projektu je budova/stavba/technologie pouze pro chov prasat“.

ZÁSAHY STÁTU

Kritérium pro 3.kolo příjmu žádostí v PRV

Zaregistrované žádosti

Finanční požadavek

Schválené žádosti

135 13

500 368 734 77 439 910

88 8

Prasata z toho prasnice/prasničky

21

Finanční požadavek v Kč 308 102 252 60 610 330

V opatření I.1.1 Modernizace podniků jsou pro živočišnou výrobu způsobilé ke spolufinancování pouze následující investice: - výstavba a rekonstrukce staveb soužících k ustájení a zlepšení welfare hospodářských zvířat, - pořízení technologií sloužících k chovu hospodářských zvířat, - výstavba a rekonstrukce skladovacích prostor pro druhotné produkty živočišné výroby, - výstavba a rekonstrukce skladovacích prostor pro krmiva. Z výše uvedeného vyplývá, že z opatření I.1.1 nelze dotovat nákup zvířat. Další možnosti poskytují i jiná podopatření, například podopatření zaměřené na podporu rozvoje inovací v rámci zemědělské výroby spoluprací se subjekty podílejícími se na výzkumu a vývoji, seskupení producentů a další formy dané především osou I - Programu rozvoje venkova. Pravidla jsou včetně ostatních informací k dispozici na internetové stránce www.mze.cz, e-mail: [email protected], nebo přímo v budově ministerstva zemědělství na adrese: Těšnov 17, 117 05 Praha 1. Další kolo příjmu žádostí proběhlo v termínu 10.2.2009 – 9.3.2009. V tomto kole byly schváleny všechny zaregistrované projekty, které prošly administrativní kontrolou a splnily tak všechny podmínky přijatelnosti, tzn. nebylo přistoupeno k výběru projektů na základě preferenčních kritérií. Pátého kola se modernizace netýkaly. Průběh 6. kola příjmu žádostí (zaregistrované projekty dle kódů) kód Stáje pro krávy, jalovice, býky Boudy pro telata Plemenní býci v produkci (individuální ustájení) Pastevní areály včetně doprovodných staveb Stáje pro prasnice, dochov selat, výkrm prasat Plemenní kanci Stáje pro ovce a kozy Stáje pro koně Dojírny pro krávy, ovce, kozy Haly pro chov drůbeže Jímky na kejdu Hnojiště Stavby pro skladování krmiv a steliv Ostatní zem. stavby (objekty) jinde neuvedeny Pramen: MZe

Dotace v Kč 1 003 846 755 60 141 302 17 921 083 33 749 406 424 271 576 80 559 370

Počet přijatých 305 18 10 71 90 12

44 152 865 49 634 184 577 303 250 274 530 614 964 588 739

35 45 114 60 187

264 534 605 561 345 079 13 590 543

65 204 9

22

4. Podpora administrovaná prostřednictvím PGRLF, a.s. A) Podpora zemědělského pojištění Jednou z možných podpor poskytovaných prostřednictvím Podpůrného a garančního rolnického a lesnického fondu, a.s je podpora zemědělského pojištění. Týká se oblasti rostlinné i živočišné výroby. Počet žadatelů o tento druh podpory se stále zvyšuje. V roce 2008 bylo 3 724 žadatelů o podporu zemědělského pojištění (z toho 2 113 žadatelů o podporu pojištění hospodářských zvířat), v roce 2009 bude podporováno podle předpokladů PGRLF, a.s 4 000 žadatelů. Podpora se poskytuje mj. chovateli, který na své jméno sjednal smluvní pojištění hospodářských zvířat pro případ nákaz a dalších hromadných škod. Uvedeným pojištěním se rozumí pojištění hospodářských zvířat pro případ: - živelních škod, - nebezpečných nákaz nebo jiných hromadných onemocnění parazitárního původu, - přerušení dodávky elektrického proudu, - zasažení zvířete elektrickým proudem, - otravy exogenními jedovatými látkami, - přehřátí organismu zvířete. Výše podpory: 20 % prokázaných uhrazených nákladů na pojištění hospodářských zvířat pro případ nákazy a dalších hromadných škod v roce 2006 platilo další roky i pro rok 2009 (bližší informace na www.pgrlf.cz). Celkově činilo pojistné u všech hospodářských zvířat v roce 2007 více než 206 mil. Kč a v roce 2008 více než 188 mil. Kč. Propojištěnost u hospodářských zvířat se zvýšila na současných 80 %, kdežto propojištěnost u rostlinné výroby se pohybuje mezi 37 – 41 %. Pojistné speciálních plodin činilo 158 miliónů a ostatních plodin 611 mil. Kč. Celková podpora nákladů na pojištění v roce 2008 činila 334 mil.Kč (v roce 2006 to bylo 249 mil. Kč a v roce 2007 se částka podpory zvýšila na 261 mil. Kč). Do sektoru rostlinné výroby bylo prostřednictvím PGRLF, a.s. v roce 2008 poukázáno 769 mil Kč pro rostlinnou výrobu, z toho 158 miliónů činila podpora speciálních plodin. Chovateli prasat byly využity finanční prostředky na podporu pojištění prasat a chovatelských zařízení ze strany PGRLF a.s. v roce 2008 odhadem ve výši ve výši cca 17 mil. Kč. B) Nová opatření PGRLF, a.s.: -

program „Provoz“, (podpora ve formě dotace části úroků z provozních úvěrů a zajištění provozních úvěrů)

-

program „Zpracovatel – provoz“,(podpora ve formě dotace části úroků z provozních úvěrů a zajištění provozních úvěrů)

-

program „Podpora krátkodobého financování“, (podpora ve formě dotace části úroků a podpora ve formě zajištění – možný i odkup pohledávek respektive úrokové zatížení s odkupem pohledávek spojené),

-

změna programu „Zemědělec“ - od 10.3.2009 – zvýšení dotace úroků z úvěrů ze 3 % na 4 % - zvýhodnění i pro mladé právnické osoby + 1 % - podpora je určena i velkým podnikům ve smyslu příslušné definice.

-

program „Poskytování finanční podpory pojištění produkce školek s produkcí sadebního materiálu lesních dřevin“ (částečná podpora na prokazatelně vynaložené pojistné).

ZÁSAHY STÁTU

23

5. Opatření v oblasti veterinární Věstníkem Ministerstva zemědělství České republiky byla v částce 2, v prosinci 2008 vyhlášena „Metodika kontroly zdraví zvířat a nařízené vakcinace na rok 2009“, která podrobně popisuje veškerá povinná vyšetření hrazená státem či chovatelem. Všechna vyšetření předepsaná pro prasata domácí i divoká jsou placená státem. U domácích prasat se provádějí vyšetření na Brucelózu, Vezikulární chorobu prasat a Aujeszkyho chorobu. U divokých prasat je předepsáno jen vyšetření na Klasický mor prasat se zvláštním důrazem na vyšetření prasat ulovených a uhynulých v příhraničních oblastech se Slovenskem, kde se KMP vyskytuje a kde rovněž v některých oblastech probíhá vakcinace divokých prasat proti KMP. Veškerá u nás porážená domácí prasata a odlovená divoká prasata jsou na náklady státu vyšetřována na přítomnost Trichinella spp. V oblasti chovu domácích prasat má ČR status země prosté Aujeszkyho choroby (Rozhodnutí Komise 320/2004/ES) a tato nákaza se v současnosti v České republice nevyskytuje, i když je třeba mít na mysli trvající riziko možnosti zavlečení této nákazy volně žijícími prasaty. V případě výskytu nákazy v některé třetí zemi nebo členském státě EU přijímá Komise neprodleně opatření omezující pohyb zvířat a živočišných produktů. Přijatá opatření jsou vydávána formou Rozhodnutí Komise a jsou závazná pro členské státy. V případě dovozu je nezbytné, aby se dovozce živých zvířat nebo živočišných produktů předem informoval u místně příslušné Krajské veterinární správy na veterinární podmínky dovozu a to i v rámci intrakomunitárního obchodu (povinná očkování, vyšetření, nákazová situace atd.) Potřebné formuláře pro veterinární osvědčení pro dovoz do ČR i pro obchodování v rámci EU jsou volně k dispozici na webové stránce SVS ČR: http://www.svscr.cz/dokumenty/eu/source.html V příloze této situační zprávy jsou obsaženy podrobnější informace: c) Monitoring nákaz u prasat d) Vyšetření prováděná v chovech prasat

6. Opatření administrovaná prostřednictvím SZIF Opatření zakládaní skupin výrobců Komodita

Včelí produkty Obiloviny Olejniny Brambory Len a konopí pěstované na vlákno Květiny a okras. dřeviny Léčivé, aromatické a kořenové rostliny Školkařské výpěstky ovocných dřevin Jatečný skot Jatečná prasata Jatečná drůbež Jatečné ovce a kozy Jateční běžci Celkem Pramen: SZIF

Počet podaných žádostí v roce 2007 0 209 207 24

Počet podaných žádostí v roce 2008 1 143 139 14

0,2 24,8 24,1 2,4

Nárok z podaných v roce 2008 tis. Kč 0,0 21 745,6 10 680,0 1 280,2

Vyplacené dotace k 31. 12. 2008 z podaných v roce 2008 v tis. Kč 0,0 14 801,7 9 030,9 664,8

3

0

0,0

0,0

0,0

1

1

0,2

512,9

295,9

20

9

1,6

345,7

344,7

2

1

0,2

11,4

11,4

139 174 79 6 0 864

91 119 54 4 0 576

15,8 20,7 9,4 0,7 0,0 100,0

4 410,9 12 755,3 8 100,4 0,2 0,0 59 842,6

3 182,2 8 776,8 6 511,2 0,2 0,0 43 619,9

zastoupení v roce 2008 v%

24

Dovozní a vývozní licence Dovozní a vývozní licence pro živočišné a rostlinné komodity se vydávají na SZIF v Praze, Odbor zahraničního obchodu, oddělení vydávání vývozních a dovozních licencí. Informace o dovozních a vývozních licencích naleznete též na internetových stránkách www.szif.cz Subvence Subvence jsou poskytovány vývozcům vyvážejícím mimo EU z prostředků Evropského zemědělského orientačního a garančního fondu prostřednictvím Státního zemědělského intervenčního fondu, a to odborem zahraničního obchodu rostlinných a živočišných komodit, oddělením vývozních subvencí v souladu s nařízením vlády č. 181/2004 Sb., v platném znění. Sazby subvencí podle položek celního sazebníku jsou stanovovány minimálně 1x za čtvrtletí formou nařízení Evropské komise. K uplatnění nároku na subvenci při vývozu jsou nezbytné následující dokumenty: -

-

vývozní jednotný správní dokument (od 1. 2. 2007 vývozní doprovodný doklad) podle nařízení vlády č. 181/2004Sb., v platném znění, odepsaná vývozní licence nebo osvědčení o stanovení subvence předem AGREX prvopis kontrolního výtisku T5 (dokládá opuštění území EU), přepravní doklady, v některých případech potvrzení o dovozu do třetí země.

V roce 2005 bylo vyvezeno 29 tun loveckého salámu se subvencí ve výši 147 tis. Kč. V roce 2006 o subvenci nebylo ze strany českých vývozců požádáno. V roce 2007 bylo požádáno o vývoz 300 tun vepřových půlek se stanovenou subvencí ve výši 31,1 EUR/100 kg. Z toho v roce 2007 bylo vyvezeno 19,541 tun a v roce 2008 148,984 tun. Dále bylo v roce 2008 požádáno o vývoz vepřových půlek v celkovém množství 820 tun a téhož roku došlo k vývozu celého množství. Vývozy byly uskutečňovány do Ruska. Kontakt na odbor zahraničního obchodu SZIF Vývozní subvence administruje oddělení vývozních subvencí Ing. Roman Blinka telefon: 222 871 766, e-mail: [email protected] Vývozní a dovozní licence administruje oddělení licencí Bc. Eva Schoříková telefon: 222 871 463, e-mail: [email protected] Podrobné informace naleznete též na www.szif.cz Společná organizace trhu/komodity ĺĺŽivočišná výroba ĺĺvepřové maso Vydávání licencí pro vepřové maso nebo vydávání subvencí.

ZÁSAHY STÁTU

25

Vývozní subvence v euro/100 kg použitelné od 23. dubna 2009 Sazby subvencí stanovuje Evropská komise na základě vývoje na trhu, měnovém kurzu, limitů WTO a jiných faktorů minimálně 1x za čtvrtletí. Kód položky

Výše subvence

0210 11 31 91 10 0210 11 31 99 10

Vepřové maso uzené - kýty

54,20

0210 19 81 91 00 0210 19 81 93 00 1601 00 91 91 20

Vepřové maso uzené - hřbety Vepřové maso uzené – ostatní,jinde neuvedené Uzenky a salámy tepelně neupravené

54,20 54,20 19,50

1601 00 99 91 10 1602 41 10 91 10 1602 41 10 91 30 1602 42 10 91 10 1602 42 10 91 30

Uzenky a salámy tepelně neupravené-neobsažené v předchozím Přípravky a konzervy z kýty Přípravky a konzervy z plece

1602 49 19 91 30 Přípravky a konzervy ostatní, včetně směsí Pramen: NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 336/2009 ze dne 23. 4. 2009(účinnost od 24. 4. 2009)

15,20 29,00 17,10 22,80 17,10 17,10

7. Činnost Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského – související s chovem prasat 7 a) Testace finálních hybridů prasat Ve Věstníku Ministerstva zemědělství vydaného v částce 2, v prosinci 2006 bylo v bodě 2. uveřejněno Vyhlášení testačního zařízení, ve kterém je chovatelský podnik povinen pravidelně testovat finální hybridy prasat a metodika pro testování finálních hybridů prasat. Ministerstvo zemědělství tak vyhlásilo, že chovatelský podnik uznaný podle § 6 je podle ustanovení § 6 odstavce 4, písm.g), zákona č.154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon) ve znění pozdějších předpisů, povinen pravidelně testovat finální hybridy prasat v testačním zařízení umístěném v „Biologické testační stanici Žákavá“. Tato stanice v obci Žákavá v Plzeňském kraji je provozována Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským (dále jen ÚKZÚZ) se sídlem v Brně. Na základě metodiky pro testování finálních hybridů prasat uveřejněné v tomto Věstníku je chovatelský podnik povinen poskytovat k testování finální hybridy podle schváleného hybridizačního programu do 1 roku od zahájení prodeje na domácím trhu, poté vždy do 3 let od ukončení předchozí testace. Testování provádí ÚKZÚZ, vyhodnocuje její výsledky a chovatelskému podniku je předává formou „Závěrečné zprávy o provedené testaci a dosažené užitkovosti“. 7 b) Státní dozor nad prováděním klasifikace těl jatečných prasat Státní dozor nad prováděním klasifikace těl jatečných zvířat vykonává ÚKZÚZ podle §14 odst. 1) písmeno d) zákona č. 110/1997 Sb. o potravinách a tabákových výrobcích ve znění pozdějších předpisů. Předmětem státního dozoru je dodržování povinností stanovených v § 4a tohoto zákona, v prováděcí vyhlášce č. 194/2004 Sb. ve znění vyhlášky č. 324/2005 Sb. a v platných nařízeních Evropské unie. Vlastní kontrolní činnost je tedy zaměřena na kontrolu klasifikace jatečně upravených těl skotu, prasat a ovcí, na dodržování referenční úpravy jatečných těl těchto zvířat, na jejich správné označování, vedení a evidenci klasifikačních protokolů. Nedílnou součástí je i dohled a kontrola nad řádným odesíláním hlášení o klasifikaci v návaznosti na další zpracovávání těchto dat. Ve spolupráci s MZe ČR provádí inspektoři i cílené kontroly. http://www.ukzuz.cz/Folders/2654-1-Klasifikace+jatecne+upravenych+tel.aspx

26

VÝVOJ KOMODITY VEPŘOVÉ MASO V roce 2009 pokračuje pokles celkových stavů prasat i prasnic. Soupis hospodářských zvířat, který každoročně k 1. dubnu vydává Český statistický úřad vykázal v letošním roce k tomuto datu 1 971 417 kusů prasat v České republice, což je o 9 % méně než k 1. 4. 2008. Pokles celkových stavů prasat v České republice za dva roky (porovnáme.li stav k 1.4.2007 a 2009) dosáhl 30 % u prasnic činí pokles v tomto intervalu téměř 37 %. tis.k usĤ prasat 3 400

Stav prasat v ýesk é republice v tisících k usech dle ýSÚ

tis.kusĤ prasnic 310

3 200

stav prasat celk em z toho prasnice

3 000

300 290 280 270 260 250

2 800

240 230

2 600

220 210

2 400

200 190

2 200

180 k 1.4.2009 celkový stav prasat: 1,971 mil. kusĤ prasnic: 0,142 mil. kusĤ

2 000

1.4. 03 1.8. 1.12 03 .03 1.4. 04 1.8. 04 1.12 .0 1.4. 4 0 1.8. 5 0 1.12 5 .05 1.4. 06 1.8. 06 1.12 .0 1.4. 6 07 1.8. 0 1.12 7 .07 1.4. 08 1.8. 0 1.12 8 .08 I.09

1 800

Pramen: ČSÚ -

tis.kusĤ prasat 4 500 celkem 5 000

4 000 3 500 3 000 2 500 2 000 1 500

170 160 150 140

Stav prasnic se k 1. 4. 2009 dokonce snížil na 142 342 kusů, což představuje meziroční pokles o 20,6 %. Postupný pokles stavů lze pozorovat déle než deset let. Vliv na tento stav měl v tomto období především velký výkyv cen jatečných prasat a živých selat, který měl přirozený vliv na nabídku a poptávku po tomto druhu zboží. Na této situaci se podílí i řada dalších faktorů a to: růst nákladů v chovech zvířat i ve zpracovatelském průmyslu. Růst nákladových položek se týkal nejen zvyšování ceny krmiv, ale i cen energií, a nákladů na modernizaci vyplývající z nově přijaté legislativy související s rozšířením EU o dalších 10 států, včetně České republiky. Rozšíření EU k 1.5.2004 samotné vedlo k liberalizaci obchodu s živými prasaty a vepřovým masem a to v důsledku zvýšených dovozů způsobovalo zvyšování konkurenčního tlaku na ceny nabízeného zboží. Mimo vývoje směřujícího ke snižování stavů prasat je patrná snaha vývozců i dovozců o stálé zvyšování objemu

Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. 2003 až 2009, obchodovaného zboží a to nejen z ale i do Výsledky chovu prasat k 1. 8., k 31. 12. 2003 - 2008 České republiky .

Stavy prasat v ýeské republice od roku 1921 do roku 2009 v tisících kusech

tis.kusĤ prasnic 390 340 290

k 1. 4. 2009 1981 celkový stav celkový stav 240 prasat prasat = 1,97 mil. ks 5,1 mil.ks 190 a a 368 tis. ks 142 tis. ks prasnic stav prasat celkem z toho prasnice 140 prasnic 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 20 20 20 21 32 35 38 47 50 53 56 59 62 65 68 71 74 77 80 83 86 89 92 95 98 01 04 07

27

V Ý VO J KO M O D I TY V E P Ř OV É M A S O

Mírně se zvýšila potřeba vepřové suroviny pro zpracovatelský průmysl na rozdíl od masa hovězího. Stále se zvyšuje záporné saldo zahraničního obchodu s vepřovým masem a živými prasaty. V historii existence československého státu je současný stav prasnic v části náležící České republice nejnižší. Celkový stav prasat v roce 2009 odpovídá stavu na sklonku třicátých let minulého století. Vývoj v chovu prasat a produkci vepřového masa v ČR Ukazatel

Jednotka

2004

2005

2006

2007

2008

2009

tis.kusů tis.kusů tis.kusů

3 126 2 914 237

2 876 2 719 244

2 840 2 741 221

2 830 2 662 197

2 433 2 135 149

1 971 -

Produkce jatečných prasat Spotřeba vepřového masa*) Spotřeba vepř. masa na kosti

*)

tis. tun ž.hm. tis. tun ž.hm. kg/osoba/rok

547 564,6 41,1

472 569,9 41,5

449,3 564 40,7

463,7 588,9 42

431,6 580,5 -

422,0** 580,0** -

Dovoz prasat a vepř. masa*) Vývoz prasat a vepř. masa*)

tis. tun ž.hm. tis. tun ž.hm.

89,3 75,6

147 44,7

154,6 42,3

177,7 51,5

210,7 65,2

220,0** 62,0**

96,9

82,8

79,7

78,7

74,4

72,8**

Stavy prasat k 1. 4. Stavy prasat celkem k 1. 12. z toho stav prasnic k 1. 12.

Soběstačnost ČR v produkci % vepřového masa Pramen: Celní statistika, ČSÚ, MZe *) Poznámka: po přepočtu na živou hmotnost **) = odhad MZe a ÚZEI

Následkem několikaletého poklesu celkových stavů prasat není Česká republika ve výrobě vepřového masa soběstačná, ale musí se vzhledem k aktuální spotřebě spoléhat z části na dovoz vepřového masa. Soběstačnost ve výrobě vepřového masa v roce 2004 činila 96,9 %. V roce 2006 se snížila na 79,7 % a v roce 2008 na 74,4 %. Výhledově je nutno počítat se snížením tohoto údaje. Počty narozených selat v letech 2004 – 2009 leden - březen leden - červenec 2004 1 475 890 3 377 147 2005 1 234 409 3 417 691 2006 1 350 337 3 151 566 2007 1 374 115 3 189 610 2008 1 156 398 2 600 771 2009 937 365 x Pramen: ČSÚ – Výsledky živočišné výroby,Výsledky chovu prasat k 1. 4.,1. 8. a k 1. 12. 2004 – 2009

Stavy prasat podle hmotnosti a účelu chovu v České republice k 1. 4. 2007 prasata c e l k e m 2 830 selata do 19 kg ž. hm. 883 mladá prasata 20 – 49 kg ž. hm 617 Výkrm celkem: 1 002 z toho: 50 – 79 kg ž. hm. 534 80 – 109 kg ž. hm. 406 110 a více kg ž. hm. 62 Chovná prasata celkem: 328 z toho: kanci 6 prasnice celkem 225 z toho zapuštěné prasnice 160 prasničky 96 z toho zapuštěné prasničky 46 Pramen: ČSÚ – Výsledky chovu prasat k 1. 4. 2007 – 2009

k 1. 4. 2008 2 433 711 554 911 467 393 50 257 5 179 123 73 35

leden - prosinec 5 537 331 5 627 511 5 269 428 5 151 093 4 171 085 x

v tisíci kusech

k 1. 4. 2009 1 971 573 440 757 398 301 58 201 3 142 101 55 30

Index 09/08 (v %) 81,0 80,6 79,4 83,1 85,2 76,4 116,5 78,2 77,2 79,4 81,5 75,3 85,6

28

Pokles stavů prasat v České republice je výrazný u všech kategorií. Nepatrné zvýšení stavů v jedné z kategorií není rozhodující pro celkové snížení ani nevypovídá o změně stavů pro budoucí období. Stav kategorií prasat ve výkrmu, na něž je vykazován přírůstek, je podle Českého statistického úřadu ve srovnáním s 1. 4. roku 2008 nižší o 16,9 %. Největší rozdíl je u celkového stavu chovných prasniček, kterých je méně o 24,7 %. Celkový stav je nižší o 19,0 %. Hmotnostní kategorie prasat – stav v tis. kusech k poslednímu dni příslušného čtvrtletí Živá hmotnost 50 – 79 kg 80 –109 kg 591 495

k 1. 4. 2003

do 19 kg 1 043

20 - 49 kg 765

k 1. 4. 2004 k 1. 4. 2005

1 001 881

696 654

540 540

k 1. 4. 2006 k 1. 4. 2007 k 1. 4. 2008

882 883 711

663 617 554

k 1. 4. 2009 573 440 Pramen: ČSÚ – Výsledky chovu prasat k 1. 4. 2003 – 2009

nad 110 kg 65

Celkem 2 959

469 411

64 55

2 770 2 541

514 534 467

420 406 393

62 62 50

2 541 2 502 2 175

398

301

58

1 770

Pohled na průměrné stavy prasnic nám dává obrázek jednotlivých krajů. I zde je patrný postupný pokles stavů, který nastal u všech krajů bez rozdílu. Zde došlo k meziročnímu poklesu průměrného stavu prasnic v rámci republiky o bezmála 21 %. Pokles vyšší než 25 % lze vyčíst u krajů Jihočeského, Karlovarského, Ústeckého, Olomouckého a Zlínského. Došlo logicky i k poklesu porodů. V letech 2006 a 2007 byl počet porodů prakticky stejný – měsíční průměr za první čtvrtletí roku 45 500 porodů. Ve stejném období roku 2008 tento počet činil pouze 37 000 porodů měsíčně. Počet porodů se snížil o téměř 20 %. V prvním čtvrtletí roku 2009 činí měsíční průměr 31 200 porodů, což odpovídá meziročnímu snížení o 18 %. Svědčí to nejen o menším počtu chovaných zvířat, ale i o nižším budoucím zapuštění prasnic. Průměrné stavy prasnic a počet porodů podle krajů od 1. 1. do 31. 3. Kraj Středočeský

2007 Průměrné Počet stavy porodů 37 837 23 100

2008 Průměrné Počet stavy porodů 31 883 18 946

2009 Průměrné Počet stavy porodů 26 603 16 491

Jihočeský Plzeňský Karlovarský

26 834 16 381 2 133

16 367 10 182 1 364

23 927 14 047 1 080

14 079 8 557 632

17 464 11 345 761

10 034 7 027 615

Ústecký Liberecký Královéhradecký

8 077 3 620 18 775

4 969 1 924 11 001

7 776 2 752 13 933

4 768 1 533 7 826

5 302 2 159 10 528

3 345 1 201 6 341

Pardubický Vysočina Jihomoravský Olomoucký Zlínský

14 374 35 565 37 177 17 985 10 138

8 256 20 817 20 444 10 851 5 875

13 130 30 437 27 820 15 472 8 647

6 641 17 456 15 945 9 309 5 613

10 395 26 315 23 997 10 347 4 846

6 150 15 696 13 962 6 110 2 803

Moravskoslezský 8 752 5 061 Česká republika 237 648 140 211 Pramen: ČSÚ – Výsledky chovu prasat k 1. 8. 2007 – 2009

6 249 197 153

3 514 114 819

6 620 156 681

3 880 93 655

V prvním čtvrtletí roku 2008 se narodilo o 16 % méně selat než v roce 2007. V roce 2009 se za toto období narodilo meziročně méně o 19 % selat. Tento trend pokračuje i v následujícím období. Lze očekávat, že rok 2009 bude rokem, ve kterém se narodí nejméně selat v České republice v poválečné historii a to i přesto, že v posledních dvou letech na rozdíl od let předchozích bylo narozeno nad 10 selat na 1 vrh.

29

V Ý VO J KO M O D I TY V E P Ř OV É M A S O

Měsíční průměry v počtu narozených selat a porod počet

2003

2004

2005

53

48

49

porodů

160 000 140 000

45

43

34

I.-III. 2009 31

439

429

347

312

2006

narozených selat 505 461 469 Pramen: ČSÚ – Výsledky chovu prasat k 1. 4. ,1. 8. a k 1. 12. 2003 – 2009

180 000

v tisících kusech

80 000

( Pramen: Celní statistika ) dovoz do ý R vývoz z ýR

60 000 40 000 20 000 0 2004

2005

dovoz do ý R 5 710 vývoz z ýR 15 130

57 977 2 419

2006

2007

2008

113 779 114 361 184 884 8 909

2008

Úhyn selat z počtu narozených selat v roce 2008 činil 11,1 %, což je o 0,1 % více než v roce 2007. Nejnižší úhyn – pod 10 % – je tradičně vykazován v krajích: Olomouckém (7,9 %), Vysočina (9,3 %) a Zlínském (9,2 %).

Dovoz a vývoz selat v kusech

120 000 100 000

2007

13 760

34 948

I.-V. 2009 99 915 13 416

Počet odchovaných selat na 1 prasnici v roce 2008 je 20,8 kusů i přes mírné zvýšení úhynu. Porovnáme-li odchov selat v předchozích letech s rokem 2007, kdy bylo dosaženo 20,1 odchovaných můžeme konstatovat vrůstající trend odchovu selat na prasnici a rok (v roce 2001, činil odchov na prasnici v České republice 17,9 kusů selat na prasnici).

Přesto, že se tento základní reprodukční ukazatel stále zvyšuje, v ostatních chovatelsky vyspělých státech je výrazně vyšší. Dánsko uvádí 24,3 odchovaných selat/1 prasnici, Německo 24,9 kusů, USA 24,8 kusů odchovaných selat/prasnici. Z důvodů snižujících se celkových stavů prasat dochází ke zvyšování dovozu selat do České republiky. V prvých pěti měsících roku 2009 bylo dovezeno téměř 100 tisíc selat a to z Dánska 81 tisíc, 17 tisíc kusů z Nizozemí a zbytek z Německa. Ve stejném období bylo v roce 2008 dovezeno 45 tisíc kusů selat ( stejně jako v letech 2006 a 2007). Vývoz selat v prvých pěti měsících roku 2009 činil více než 13 000 kusů (do Maďarska, Chorvatska a Slovinska). Produkce jatečných prasat v České republice 2004 2005

Leden – Březen 128,6 *20 104,4 *20

Duben –Červen 120,9 *10 104,3 *10

Červenec – Září 116,8 *10 102,7 *10

(tis. tun ž. hm.) Říjen – Prosinec 120,7 *20 110,6 *10

Kalendářní rok 487,0 *60 422,0 *50

2006 104,0 *10 102,0 *5 101,0 * 5 116,3 *10 440,0 *30 2007 105,9 *10 100,0 *2 107,7 * 3 115,1 *10 438,7 *25 2008 115,3 *10 100,5 *2 95,0 * 3 95,8 *10 406,6 *25 2009 115,0 *8 **99,0 *1 **94,0 *1 **94,0 *10 **402,0 *20 Pramen: ČSÚ, MZe,VÚZE (od 1. 7. 2008 ÚZEI) VysvČtlivky: * odhadovaná netržní spotĜeba (domácí porážky) na základČ hmotnostních kategorií prasat ve výkrmu dle ýSÚ ** odhadovaná produkce dle ýSÚ na základČ propoþtu MZe ýR a ÚZEI

30

Bilance vepřového masa Celková produkce vepřového masa je obecně ovlivňována celkovým stavem chovaných prasat a její výše souvisí s výkyvem těchto stavů. Produkci ovlivňuje i množství dovozu a vývozu živých prasat a vepřového masa. V současné době, při několikaletém poklesu celkových stavů prasat dochází k postupnému snižování produkce, a to i přes zvýšený dovoz živých prasat a vepřového masa. Pokles produkce bude v dalších letech pokračovat, i když ne tak razantně jako celkový stav prasat. Strmost poklesu produkce je zachraňována zvýšeným dovozem živých prasat, zejména selat z ostatních zemí EU. Významně se zvýšil dovoz do České republiky a to zvláště dovoz živých selat na výkrm a také vepřového masa a vepřového tuku. Záporné saldo přesáhlo v roce 2008 hodnoty 6,0 mld. Kč. Vliv na toto zvyšování dovozu má úplná liberalizace zahraničního obchodu v rámci 27 zemí EU. Vývoz, především živých prasat, se zvýšil díky organizaci odbytu prostřednictvím odbytových družstev. Vývoz ovlivňuje kurz české koruny, který trvale ovlivňuje také množství dováženého zboží a to nejen přímo vepřového masa, ale i jiných druhů potravin, které by mohly vepřové maso nahradit. Kurz české koruny ovlivňuje i cenu dovážené ropy a ostatních dovážených komodit. Bilanci vepřového masa v roce 2008 ovlivňoval bezprostředně vývoj cen krmných směsí a cenový vývoj jatečných prasat na trhu. Zastavení poklesu produkce vepřového masa nelze v období do poloviny příštího roku očekávat. Přímo na trhu České republiky není vepřového masa původem z České republiky, díky dovozům, které srážejí domácí produkci, dostatek. Očekávané zvýšení dovozu vepřového masa a selat k dokrmení se již stalo skutečností. Saldo mezinárodního obchodu s jatečnými prasaty a vepřovým masem bude i nadále záporné. Spotřeba vepřového masa bude i nadále stagnovat na úrovni mezi 41 – 42 kg a nelze očekávat její výrazné zvýšení. Vzhledem k nižší produkci a zvýšení dovozu ze zahraničí se výrazně snížily zásoby vepřového masa ve srovnání s prvním čtvrtletím. Vliv na to má i nižší spotřeba hovězího masa ve výrobě v masokombinátech a zvýšení spotřeby vepřové suroviny, která přesáhla 78 % při výrobě masa a masných výrobků, přičemž v roce 2004 činilo toto zastoupení 72,5 %. V celkové představě o vývoji komodity vepřové maso je nutno brát v úvahu i další druhy obchodovatelného zboží s podílem vepřového masa, mezi které náleží uzené maso solené (CS 0210), dále uzenky a salámy (CS 1601) a konzervy (CS 1602). Ty mají vyšší přidanou hodnotu než živá prasata a výsekové vepřové maso čerstvé či zmrazené a vykazují i v roce 2009 nárůst vývozu z České republiky, ale v roce 2009 se na rozdíl od roku 2008 u CS 1602 zvýšil i dovoz. Finanční saldo zahraničního obchodu u uzenek a salámů bylo po mnoha letech v roce 2007 a 2008 i 2009 kladné, u konzerv se prudký nárůst dovozu projevil zvýšením záporného salda. Bilance výroby a spotřeby vepřového masa Ukazatel Počáteční zásoba Výroba Dovoz

2004

2005

(tis. tun živé hmotnosti) 2006

2007

2008

2009*

19,2

15,3

19,7

17,3

18,3

14,9

547,0

472,0

449,3

463,7

431,6

422,0

89,3

147,0

154,6

177,7

210,7

220,0

Celková nabídka

655,5

634,3

623,6

658,7

660,6

656,9

Domácí spotřeba

564,6

569,9

564,0

588,9

580,5

580,0

75,6

44,7

42,3

51,5

65,2

62,0

Vývoz Celková poptávka

640,2

614,6

606,3

640,4

645,7

642,0

Konečná zásoba

15,3

19,7

17,3

18,3

14,9

14,9

Soběstačnost

96,9

82,8

79,7

78,7

74,4

72,8

Pramen:Výsledky chovu prasat k 1. 4., 1.8 a k 1. 12 2004 – 2009 - ČSÚ, Celní statistika, materiály VÚZE(od 1. 7. 2008 ÚZEI) a MZe Poznámka:*= odhad MZe a ÚZEI

31

V Ý VO J KO M O D I TY V E P Ř OV É M A S O

Bilance výroby a spotřeby vepřového masa Ukazatel

2004

Počáteční zásoba

2005

14,9

(tis. tun jatečné hmotnosti) 2006

11,9

2007

2009*

2008

15,3

13,4

14,2

11,6

Výroba

425,7

367,3

349,6

360,8

335,8

328,3

Dovoz

69,5

124,1

120,3

138,3

163,9

171,2

Celková nabídka

510,1

503,3

485,1

512,5

513,9

511,1

Domácí spotřeba

439,4

451,1

438,8

458,2

451,6

451,2

58,8

37,0

32,9

40,1

50,7

48,2

498,2

488,0

471,7

498,2

502,4

499,5

Konečná zásoba 11,9 15,3 13,4 Pramen:Výsledky chovu prasat k 1. 4., 1.8 a k 1. 12 2004 – 2009-ČSÚ, Celní statistika, materiály VÚZE(od 1. 7. 2008 ÚZEI) a MZe Poznámka:*= odhad MZe a ÚZEI

14,2

11,6

11,6

Vývoz Celková poptávka

Vývoz vepřového masa byl ovlivněn do konce roku 2008 i zafixovaným kurzem slovenské koruny vůči euru a pak vlastním přepočtovým mechanismem vůči euru. Vývoj salda zahraničního obchodu bude závislý na schopnosti uplatnit zboží této komodity na zahraničních trzích, zejména zboží s vyšší přidanou hodnotou a to zejména na Slovensku, kde se uskutečňuje více než 75 % obchodů této komodity ( V roce 2008 činila hodnota vyváženého vepřového masa a živých prasat na Slovensko 79 % a v prvých pěti měsících roku 2009 dokonce 81% celkových vývozů). Porážky jatečných prasat v ČR v roce 2007 Ukazatel I. tis. kusů 298 tis. t jat. hm. 25,8 ‡ porážková 110,8 hmotnost Pramen: ČSÚ

II. 291 25,4

III. 336 29,2

IV. 312 26,6

V. 324 27,8

VI. 306 25,9

VII. 300 25,4

VIII. 319 26,7

IX. 282 24,3

X. 345 29,9

XI. 342 29,4

XII. 312 26,7

Celkem 3 769 323,2

112,2

111,6

110,6

110,5

108,8

108,5 107,4 110,2

111,3

110,6

110,0

110,2

V roce 2007, bylo odporaženo 108 tis. kusů prasnic (měsíční průměr 9 040 kusů) v průměrné živé hmotnosti 243,2 kg a v celkové jatečné hmotnosti 17,2 tis. tun (odpovídá 26,3 tis. tun živé hmotnosti). Dále bylo v roce 2007 odporaženo 3 805 kusů kanců o živé hmotnosti 149,6 kg. To odpovídá 569 tunám živé a 372 tunám jatečné hmotnosti. Porážky jatečných prasat v ČR v roce 2008 Ukazatel tis. kusů

I. 296

tis. t jat. hm. 25,8 ‡ porážková 112,0 hmotnost Pramen: ČSÚ

II. 302

III. 310

IV. 296

V. 299

VI. 279

VII. 289

VIII. 280

IX. 296

X. 289

XI. 269

XII. 303

Celkem 3 508

26,4

26,7

25,2

25,6

23,5

24,5

23,5

25,1

24,5

23,0

25,8

299,8

112,2

110,4

109,8

110,2

108,4

108,9

108,2

109,0

109,2

110,1

109,4

109,8

V roce 2008, bylo odporaženo 107 tis. kusů prasnic (měsíční průměr 8 925 kusů) v průměrné živé hmotnosti 239,9 kg a v celkové jatečné hmotnosti 16,8 tis. tun (odpovídá 25,7 tis.tun živé hmotnosti). V roce 2008 bylo odporaženo 4 047 kusů kanců o živé hmotnosti 142,6 kg. To odpovídá 577 tunám živé a 377 tunám jatečné hmotnosti. Ze srovnání let 2007 a 2008 vyplývá stejná úroveň porážek prasnic a kanců a snížení porážek ostatních jatečných prasat.

32

Porážky jatečných prasat v ČR v roce 2009 Ukazatel

I.

tis. kusů

264

tis. t jat. hm. 22,8 ‡ porážková 110,6 hmotnost Pramen: ČSÚ

251

285

273

259

Celkem I.-V. 1 332

21,7

24,5

23,5

22,1

114,6

111,0

110,4

110,6

110,0

110,5

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

V letošním roce, v období leden až květen 2009, bylo odporaženo 37 tis. kusů prasnic (měsíční průměr 7 432 kusů) v průměrné živé hmotnosti 242,3 kg a v celkové jatečné hmotnosti 5,9 tis. tun (odpovídá 9 tis. tun živé hmotnosti). V prvých pěti měsících roku 2009 bylo odporaženo 1 772 kusů kanců o živé hmotnosti 144,6 kg. To odpovídá 256 tunám živé a 167 tunám jatečné hmotnosti. Porovnání porážek jatečných prasat v období leden až k v ě t e n příslušného roku Ukazatel tis. kusů tis. t jat. hm. Pramen: ČSÚ

2003 1 845

2004 1 776

2005 1 556

2006 1 543

2007 1 561

2008 1 503

2009 1 332

163,7

159,0

134,8

133,0

134,8

129,7

114,6

Počet kusů odporažených jatečných prasat (bez prasnic a kanců) byl v roce 2009 o 15 % nižší než v letech 2006 a 2007. Oproti roku 2008 to bylo o 12 % méně. Výrazný pokles porážek odpovídá po roce 2004 období liberalizace trhu a zvýšenému dovozu vepřového masa a jatečných prasat ze zahraničí, v jehož důsledku došlo ke snížení produkce po vstupu České republiky do EU. Potřeba jatečných provozů se snížila proti stejnému období v roce 2004, tj. v roce kdy EU byla rozšířena o 10 nových členských států včetně České republiky, o téměř 28%. Vyřazování p r a s n i c v příslušném roce způsob vyřazení:

2003

porážkou k jatečným účelům 129 050 vývozem z ČR (rozdíl vývoz – dovoz) 0

v kusech

2004

2005

2006

2007

2008

122 229 1 591

97 800 4 729

89 844 1 914

108 489 4 176

107 103 5 335

I-V. 2009 37 159 101

Celkem 129 050 123 820 102 529 91 758 112 665 112 438 37 260 průměrný měsíční úbytek způsobený vývozem a porážkou 10 754 10 318 8 544 7 646 9 389 9 370 7 452 k jatečným účelům Pramen: ČSÚ Pozn.: ve výše uvedené tabulce není uveden úbytek prasnic způsobený úhynem a v důsledku nutných porážek prasnic (tj. cca 700 kusů měsíčně)

V roce 2009 se způsob vyřazení prasnic prodejem k jatečným účelům na domácím a zahraničním trhu snížil proti předchozím letům, kdy chovatelé snižovali stavy prasnic po období velmi příznivých cen v druhé polovině roku 2001 a následném poklesu cen za jatečná prasata na sklonku roku 2002. Ve výše uvedené tabulce není uveden úbytek prasnic způsobený úhynem, který by neměl v běžně provozovaném chovatelském zařízení činit více než 1 % ze stavu prasnic. Tj. pro doplnění bilance náhlý úhyn by podle vykazovaných stavů prasnic neměl překročit za rok v České republice 2,0 tis. kusů prasnic. Do tabulky není rovněž zahrnut úbytek v důsledku nutných porážek prasnic, jehož podíl je zhruba dvojnásobný proti úbytku způsobenému úhynem. V letech 2007 a 2008 se měsíční úbytek počtu vyřazovaných prasnic výrazně zvyšoval v důsledku nepříznivě vysokých nákladů vynakládaných na krmné směsi.

33

C E N OV Ý V Ý VO J V E P Ř OV É H O M A S A

CENOVÝ VÝVOJ VEPŘOVÉHO MASA Cenový vývoj v České republice je ovlivňován stavem nabídky a poptávky na českém trhu. Ty souvisí s konkurenceschopností a silou vyjednávací pozice na trhu. Cenu nelze ani v plně liberalizovaném prostředí oddělit od tradičních obchodních vazeb ani od cen nabízených v okolních zemích. Z obavy z ohrožení českého trhu zvýšenými dovozy vláda České republiky využívala různých možností, kterými byly dovozní cla, vývozní subvence pro vývoz jatečných prasat a selat i podpora soukromého skladování. Tyto podpory přestala vláda České republiky poskytovat datem vstupu České republiky do Evropské Unie,1. 5. 2004, kdy došlo úplné liberalizaci obchodu. Dále lze využívat pouze podpory, které jsou v souladu s legislativou EU. V souladu s právním pořádkem EU musejí být i přijaté národní formy pomoci, které Česká republika poskytuje formou národních dotací. Tyto však nemohou mít zásadní vliv na nerovnovážný stav nabídky a poptávky na trhu EU. C e n y zemědělských výrobců prasat jatečných tř.I (Kč/kg ž. hm) Rok 1997 Kč/kg 35,53 Pramen: ČSÚ

1998 34,06

1999 30,48

2000 35,26

2001 44,06

2002 32,89

2003 30,47

2004 33,01

2005 32,39

v živém 2006 31,80

2007 28,85

2008 30,39

Graf kolísání cen za období 1994 do května 2009 uvádí, že prostřední hodnotou dosahované ceny byla hodnota 32,51 Kč/kg, tj. stejné množství hodnot se vyskytovalo nad i pod touto hodnotou. Vysoká směrodatná odchylka stvrzuje velkou pravděpodobnost odchylky od průměru. 48,00

aritme tický prĤmČ r hodnot

46,00

33,011 Kþ/kg

44,00

medián= 32,51 smČrodatná odchylka= 5,16 variaþní koeficient= 15,65 %

42,00 40,00

þe rve ne c 2001 47,22 Kþ/kg

KOLÍSÁNÍ mČsíþních C E N jateþných prasat v Kþ z a 1 kg ž ivé hmotnosti (C ZV podle údajĤ ý SÚ) v ý e ské re publice

od ledna 1994 do kvČna 2009

38,00 36,00 34,00 32,00 30,00 28,00

kvČ te n 2009 30,73 Kþ/k

26,00 24,00

9 00 I.2 . II V 8 00 I.2 . II V 07 20 I. . II V 06 20 I. . II V 05 20 I. . II V 04 20 I. . II V 03 20 I. . II V 02 20 I. . II V 01 20 I. . II V 00 20 I. . II V 99 19 I. . II V 98 19 I. . II V 97 19 I. . II V 96 19 I. . II V 95 19 I. . II V 94 19 I.

Pramen: ČSÚ

Trh s vepřovým masem patří k těm trhům, které vykazují obrovské výkyvy cen a to až 30 %. Tyto výkyvy činí z trhu s vepřovým masem trh velmi nervózní s nepříliš snadnými možnostmi správných dlouhodobých odhadů. V této situaci není snadné uzavírat dlouhodobé cenové kontrakty. Předvídání cen jsou v takovém prostředí nejistoty předmětem spekulací na straně dodavatelů a především odběratelů, kteří mají větší možnost oddálit okamžik nákupu zboží. To je jeden z důvodů, proč v současné době toto odvětví nenáleží k ekonomicky atraktivním.

34

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat v živé hmotnosti zařazení I tř. jakosti (Kč/kg ž.hm.) - odpovídá EU Rok

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

2004

25,48

24,41

27,00

30,03

30,33

31,14

35,13

36,17

36,18

37,09

35,38

34,72

‡ roku 33,01

2005 2006

34,33 32,21

32,27 30,49

31,78 29,17

31,40 29,17

29,98 29,63

31,03 30,76

33,07 32,60

33,39 33,67

33,19 34,53

32,57 33,87

31,98 31,57

32,33 29,68

32,39 31,80

2007 2008

28,89 28,01

26,93 26,75

26,10 26,11

26,07 27,68

26,53 29,31

28,21 32,16

30,55 33,15

32,72 32,66

32,95 33,27

31,20 33,41

28,39 31,72

27,67 30,43

28,85 30,39

2009 29,83 Pramen: ČSÚ

28,98

28,92

30,23

30,73

29,74

Nákupní cena jateþných prasat v ýeské republice - Kþ/kg masa od 1. 1. 2004 do 9. 7. 2009 (za studena)

Kþ/kg masa 51,00 49,00 rozšíĜení na EU 25 47,00 30. 4. 2004 45,00 39,55 Kþ/kg

dle výkazu Maso (SZIF)7-365

8.9.2006 47,33 Kþ/kg

9. 7. 2009 42,62 Kþ/kg

43,00 41,00 39,00 37,00 23.3.2006 36,95 Kþ/kg

35,00 33,00 31,00

30. 3. 2007 34,21 Kþ/kg

20.2.2004 29,84 Kþ/kg

29,00

1. 1. 1. 1.1 1. 1. 1. 1.1 1. 1. 1. 1.1 1. 1. 1. 1.1 1. 1. 1. 1.1 1. 1. 1. 1.0 4.0 7.0 0 1.0 4.0 7.0 0 1.0 4.0 7.0 0 1.0 4.0 7.0 0 1.0 4.0 7.0 0 1.0 4.0 7.0 4 4 4 .04 5 5 5 .05 6 6 6 .06 7 7 7 .07 8 8 8 .08 9 9 9 Pramen: SZIF

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat v JUT(jatečně upravené tělo) zařazení I tř. jakosti (Kč/kg) - odpovídá EU Rok

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

‡ roku

2004 2005 2006 2007

31,17 43,32 41,31 37,31

29,70 40,57 39,03 35,61

34,20 40,85 37,57 34,13

37,52 40,26 38,10 34,10

37,38 37,90 38,75 34,88

39,63 40,44 40,12 37,09

45,86 43,15 42,66 40,06

46,02 43,09 44,04 42,66

46,20 42,95 45,19 42,87

47,88 41,91 43,57 40,22

44,96 41,04 40,43 36,44

44,64 42,24 38,33 36,07

41,95 41,68 41,22 37,62

2008 36,45 34,61 34,12 36,81 38,37 42,36 42,39 42,04 43,12 42,98 39,93 38,99 39,35 2009 38,42 37,33 37,63 39,24 39,64 38,46 Pramen: ČSÚ Poznámka: jatečně upraveným tělem se rozumí vykrvené a vykolené tělo poraženého prasete, celé nebo rozdělené středem, bez jazyka, štětin, špárků, pohlavních orgánů, plstního sádla, ledvin a bránice (Nařízení EK 3220/84)upravená Nařízením rady (ES) č. 3513/93)

Na vývoj cen měl především vliv vývoj výkupních cen obilovin, které tvoří základní složku krmných směsí. V roce 2007 vykázaly zemědělské podniky s výkrmem prasat podle výběrového šetření ÚZEI v průměru ztrátu 6,89 Kč/kg živé hmotnosti, neboť náklady dosahovaly 35,74 Kč/kg živé hmotnosti, zatímco realizační cena jatečných prasat byla podle ČSÚ 28,85 Kč/kg živé hmotnosti.

35

C E N OV Ý V Ý VO J V E P Ř OV É H O M A S A

V roce 2008 vykázaly podniky s chovem prasat posuzované ÚZEI náklady na 1 kilogram živé hmotnosti prasat ve výkrmu ve výběrovém šetření 36,65 Kč na 1 kg ž.hm. Realizační cena předmětného souboru podle ÚZEI činila 31,85 Kč/1 kg živé hmotnosti.(Realizační cena podle ČSÚ činila 30,39 za 1 kg živé hmotnosti).

EU

RO / kg

Referenþní ceny jateþných prasat v ýeské republice a EU 27 (resp.do 1.1.2008: EU 25 ) od 1. 1. 2007 do 5. 7. 2009 v EURO /1 kg

1,9 1,8 1,7

5. 7. 2009 prĤmČr EU 27 = 1,5704 ýeská republika = 1,6891 Slovensko Dánsko = 1,3336 Maćarsko Polsko = 1,6216 Rumunsko NČmecko = 1,5988 Rakousko

= = = =

1,6890 1,6947 1,6287 1,4972

1,6 1,5 1,4 1,3 ýeská republika

EU-27

1,2 . .01 1 0

07

. .04 1 0

07

. .07 1 0

07

. .10 1 0

07

. .01 1 0

08

. .04 1 0

08

. .07 1 0

08

. .10 1 0

08

. .01 1 0

09

. .04 1 0

09

. .07 1 0

09

Pramen: European Market Survey podle údajů Evropské Komise

Cena zemědělských výrobců za jatečně upravená těla prasat byla v roce 2008 o téměř 1,70 Kč vyšší než v roce 2007. Nejvyšší cena v roce 2008 byla v září, pak došlo k poklesu ceny. Cena v měsíci září byl z tohoto pohledu nejvyšší i v roce 2007. Pokles cen odpovídá i cenám zemědělských výrobců v živé hmotnosti. Od dubna 2009 se ceny opět, zatím pomalu, posouvají vzhůru na 35,47 Kč/kg ž. hm. na konci června 2009 v souvislosti s vyrovnáním nabídky a poptávky. Ceny odstavených selat v Kč/kg ž. hm. I. 46,66 59,01

II. 44,53 58,19

III. 46,36 58,40

IV. 50,56 58,58

V. 53,61 58,49

VI. 52,75 58,36

VII 58,33 61,02

VIII. 60,21 61,46

IX. 60,61 60,60

X. 61,29 59,78

XI. 60,03 57,72

XII. ‡ roku 59,50 56,09 58,50 59,32

2006 58,71 2007 55,81 2008 48,41 2009 53,40 Pramen: ČSÚ

58,17 54,41 47,19 54,78

57,90 54,07 47,65 55,19

57,22 53,07 49,82 56,84

58,54 53,37 51,68 59,60

59,79 53,60 54,41

60,26 54,98 55,95

60,95 55,61 56,12

62,27 56,80 56,29

61,34 53,62 56,03

58,86 50,93 56,19

57,06 48,85 54,22

Rok 2004 2005

59,51 53,76 52,83 55,96

Ceny docilované zemědělskými výrobci za jatečná prasata vykazují největší kolísání ze všech cen živočišných komodit. Tato skutečnost se týká i cen docilovaných za odstavená selata. Z výše uvedené tabulky vyplývá, že ceny z let 2007 a 2008 jsou výrazně nižší než v letech předešlých. V období prosinec 2007 až duben 2008 byly dokonce nižší než 50 Kč za 1 kg. Tyto nízké ceny mají vliv na rentabilitu chovu prasnic a jsou jedním z důsledků snižování stavů prasnic. Cen selat se pohybovaly v roce 2008 od 47,19 Kč za 1kg do 56,03 Kč za 1 kg. I v roce 2009 pokračuje nedostatek selat na českém trhu, proto dochází k jejich zvýšeným dovozům. V důsledku vyšší poptávky nastalo i zotavení ceny. Ta je od května roku 2009 na úrovni téměř 56 Kč/1 kg.

36

Vývoj cen průmyslových výrobců (obchodních cen) v Kč/kg

Leden

2005 52,85

Vepřový bok 2006 2007 2008 50,55 44,47 46,04

Únor Březen Duben

51,74 52,62 51,27

50,07 51,94 47,75

43,33 43,13 45,67

43,18 43,80 45,19

47,24 48,64 49,63

93,31 95,08 92,06

90,54 86,82 88,22

81,48 82,07 84,25

83,20 82,53 84,49

80,87 79,50 82,25

Květen Červen

49,60 50,44

49,33 47,96

47,58 46,44

45,68 48,69

49,44

89,03 91,86

89,98 90,86

85,52 82,88

86,23 88,27

83,47

Červenec Srpen Září

52,20 51,51 51,96

48,18 49,56 50,14

48,28 50,04 49,95

48,45 47,93 48,90

93,66 92,36 92,87

94,04 94,64 95,53

87,63 89,45 90,00

86,44 87,18 88,24

Říjen 51,36 48,95 47,73 50,03 Listopad 50,76 49,51 45,26 49,78 Prosinec 51,52 47,09 46,41 49,74 Průměr 51,45 49,37 46,43 47,38 roku Pramen:TIS CR SZIF – průměr roku je vážený průměr Pozn.:* = vážený průměr leden – květen

92,23 92,93 92,50

95,27 93,64 88,83

86,33 84,61 86,33

90,26 83,22 83,13

92,83

91,64

85,56

85,62

Měsíc

2009 47,65

48,45

2005 97,97

Vepřová kýta (bez kosti) 2006 2007 2008 92,19 86,16 85,11

2009 82,46

81,59

Vývoj cen průmyslových výrobců je vývojově podobný, jako vývoj cen za jatečná prasata. V roce 2007 a v roce 2008 byly tyto ceny nižší než v předešlých letech a to u vepřového boku o 3 Kč, u vepřové kýty o 6 Kč za 1 kg, tj. o 6,5 %. V roce 2008 byla nejnižší cena průmyslových výrobců v únoru a březnu. Pak se zvyšující cenou za jatečná prasata se zvyšovaly s kulminací v říjnu 2008. U spotřebitelských cen nemůžeme považovat rok 2007 a 2008 za vyrovnaný. V roce 2008 se projevilo zvýšení již od června a dosud se na nich neprojevila tendence ke snižování. Průměrná spotřebitelská cena vepřového boku převyšuje průměr ceny za tento druh výrobku docilovaný v roce 2006 i 2007. U vepřové kýty je cena v roce 2008 vyšší než v roce 2007.

Spotřebitelské ceny

2005

2006

2007

2008

2009

Vepřová kýta upravená na řízky (bez kosti) 2005 2006 2007 2008 2009

Leden Únor Březen Duben

67,79 66,03 65,93 65,16

64,09 64,00 62,83 62,71

64,36 62,47 61,94 61,63

62,35 62,31 62,12 61,80

67,82 66,59 66,51 67,24

118,45 114,93 111,79 111,07

109,66 109,54 107,59 105,99

112,24 109,09 107,45 105,66

107,57 107,00 106,97 106,74

109,88 110,62 109,34 108,82

Květen Červen Červenec

64,60 64,69 65,08

63,40 63,73 63,57

61,48 62,02 63,77

62,90 66,23 66,85

67,84

109,09 108,13 113,42

110,54 108,37 111,93

106,07 106,23 105,93

106,81 111,11 112,74

110,57

Srpen Září Říjen Listopad

65,32 64,51 64,26 64,85

63,78 66,42 65,63 65,50

64,21 63,54 64,14 62,53

67,31 66,43 67,52 67,07

110,97 113,19 112,40 111,02

109,92 113,58 113,86 111,02

108,76 107,66 107,75 106,65

110,85 112,58 111,76 111,21

109,97

111,83

106,27

110,52

112,03

110,32

107,48

109,65

Vepřový bok

Měsíc

Prosinec 65,09 63,49 61,91 66,31 Průměr 65,27 64,09 62,83 64,93 67,20 roku Pramen: ČSÚ, průměr roku v letech 2003 – 2009 je aritmetický průměr

109,85

ZAHRANIČNÍ OBCHOD

37

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Veškeré obchodovatelné zboží zemědělské a potravinářské výroby je zahrnuto v Českém integrovaném tarifu (ČIT) ve třídách I-IV., přičemž třída I. eviduje zvířata a živočišné produkty, třída II. rostlinné produkty, třída III. tuhy, oleje a vosky a ve třídě IV jsou obsaženy potravinářské výrobky, nápoje lihoviny, ocet a tabákové výrobky. Celkem mají tyto třídy 24 kapitol. V roce 2008 se ve srovnání s rokem 2007 snížil dovoz zboží zemědělské a potravinářské výroby a to o 3 mld. Kč vývoz o 2 mld. Kč (třídy I-IV. tj. kapitoly 1-24 CS). Celkový dovoz v roce 2008 činil 123,3 mld. Kč a vývoz 96,5 mld. Kč.

Objem zahraničního obchodu v roce 2008 Objem zahraničního obchodu v roce 2008 s živými prasaty a vepřovým masem v mld. Kč v porovnání s celkovým objemem zboží zemědělské a potravinářské výroby Dovoz do České republiky Zboží zemědělské z toho položky a potravinářské živá prasata a výroby vepřové maso (kapitoly 1 – 24) (0103 a 0203)

Vývoz z České republiky Zboží zemědělské z toho položky a potravinářské živá prasata a výroby vepřové maso (kapitoly 1 – 24) (0103 a 0203)

členské státy EU k 1.1.2004 71,07 7,52 47,77 0,32 (EU 15) členské státy EU-10, tj. 32,05 0,97 46,14 2,10 přistoupivší 1. 5. 2004 Bulharsko 0,87 0,06 2,38 0,03 a Rumunsko ostatní země 19,27 0,07 0,18 0,01 světa Celkem 123,26 8,62 96,47 2,46 Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ Poznámka: označení EU 15 je společenství zemí sjednocených před 1. 5. 2004 v celní unii,v níž je zahrnuta: Belgie, Dánsko, Finsko, Francie, Irsko, Itálie, Lucembursko, Německo, Nizozemsko, Portugalsko, Rakousko, Řecko, Španělsko, Švédsko a Velká Británie. Dále jsou zde začleněny Andorra a San Marino, ostrov Man, Monako, Réunion, Martinik, Guadeloupe a Francouzská Guyana. označení EU 10 jsou státy přistoupivšího EU 1. 5. 2004 a zahrnuje těchto 10 zemí: Estonsko, Kypr, Litvu, Lotyšsko, Maďarsko, Maltu, Polsko, Slovensko, Slovinsko a Českou republiku. Dovoz a vývoz zboží mld Kþ ze mČ dČ lské a potravináĜské výroby 0 , 0 13 v le te ch 1993 - 2008 ,0 120 v mld. Kþ (kapitoly 1 - 24) ,0 110 ,0 100 dovoz vývoz 90,0 0 80, 70,0 60,0 50,0

0 40, 0 30, 0 , 20

93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 19 19 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20 20 20 20

Zboží zahrnuté v třídě I., tj. zvířata a živočišné produkty ze všech druhů zvířat (tj. nejen prasata a výrobky z nich) a zboží potravinářské výroby dovážené do České republiky představuje ze zboří zemědělské a potravinářské výroby 22 % (27 mld. Kč). Dováží se za 1,4 mld. Kč živých zvířat (z toho 50% jsou prasata) dále za 13,6 mld. Kč masa – nejvíce je opět zastoupeno maso vepřové (58 %), následováno drůbežím masem (28 %) z celkového objemu dovezeného masa vyjádřené v Kč.

38

Hodnota dováženého mléka a mléčných výrobků v roce 2008 činila téměř 9 mld. Kč. Vývoz živých zvířat a živočišných produktů v roce 2008 tvořil 18 % (22 mld. Kč). Živých zvířat se vyvezlo za 4 mld. Kč (nejvíce skotu -2 mld. Kč, drůbeže1,1 mld. Kč – prasat 0,53 mld. Kč). Za 3,8 mld. se vyvezlo masa, drobů a tuků. Nejvíce z komodity vepřové maso (2 mld. Kč), následováno drůbežím masem a droby (více než 1 mld. Kč). Za 12 mld. bylo vyvezeno mléka a mléčných výrobků, za 1 mld. Kč živých ryb. Rostlinné produkty se na dovozu zboží zemědělské a potravinářské výroby podílí 32 % (na vývozu 24 %). Objem zahraničního obchodu s vepřovým masem a živými prasaty v mil. Kč (0203 a 0103) 2003

2004

2005

2006

Dovoz

1 357

3 378

5 710

6 217

Vývoz

551

1 426

1 729

1 774

SALDO - 806 - 1 942 - 3 981 Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

2007

2008

I.-V. 2008

I.-V. 2009

7 102 8 619 2 788 4 006 2 120 2 459 976 955 (na Slovensko (na Slovensko (na Slovensko (na Slovensko 70%) 79 %) 76%) 81%) - 4 982 - 6160 - 1 812 - 3 051

- 4 443

Na záporném saldu se podílí především rozdíl v objemu dovozu a vývozu jatečných prasat a vepřového masa, ale také skutečnost, že zboží vyvážené z České republiky je zboží s nižším podílem přidané hodnoty, než je tomu u dováženého zboží. Živá prasata jsou z pohledu potravinářské výroby surovina, tedy zboží s nižší přidanou hodnotou. Příznivěji se vyvíjí situace u uzenek a salámů, tj. zboží s vyšší přidanou hodnotou. Po roce 2003, především po rozšíření EU o 10 dalších států včetně České republiky, od 1. května 2004 se výrazně zvýšil dovoz, ale i vývoz vepřového masa. Celkově vždy převažoval dovoz vepřového masa do České republiky, kde bylo zpracováno pro domácí trh. Vepřové maso je nejvíce vyváženým, ale zároveň i dováženým druhem masa. V roce 2008 bylo dovezeno 150 tis. tun vepřového masa. V roce 2003 – před vstupem České republiky do EU činil dovoz vepřového masa 28 tis. tun.

VÝVOZ - DOVOZ vepĜového masa v letech 2000-2008 v mld. Kþ 2008 2007 2006 2005 2004 2003

vývoz

2002

dovoz

Po masu vepřovém bylo nejčastěji dováženým druhem masa maso drůbeží, jehož dovoz v roce 2008 činil 65 tis. tun.

2001 2000 0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 vývoz 0,24 0,61 0,83 0,41 0,70 1,14 1,30 1,64 1,93 dovoz 0,74 0,95 1,26 1,36 3,34 5,52 6,08 6,88 7,91

Vyvezeno bylo v roce 2008 z České republiky více než 36 tis tun vepřového masa. Před vstupem do EU – v roce 2003 bylo vyvezeno z České republiky 9 tis. tun vepřového masa. Trend objemu vývozu i dovozu od této doby roste.

Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Odlišný byl vývoj zahraničního obchodu u živých zvířat. Vyjádřeno ve finanční hodnotě, bylo živých zvířat nejvíce vyvezeno těsně před vstupem České republiky do EU – zjevný vliv na tuto skutečnost měla státní podpora tohoto vývozu. Po 1.5.2004 se tato subvence přestala uplatňovat. Dovoz živých prasat do České republiky před vstupem České republiky do EU téměř neexistoval. Nárůst dovozu živých prasat v posledních letech představují ve velké míře a se zvyšujícím se trendem dovoz selat na výkrm v České republice. To souvisí s poklesem celkových stavů prasat v České republice. Dovoz živých zvířat se v roce 2008 ve srovnání s rokem 2007 zdvojnásobil. Přispěl k tomu především dovoz více než 184 tisíc selat k dalšímu výkrmu v roce 2008.

39

VÝVOZ - DOVOZ živých prasat v letech 2000 - 2008 v mld. Kþ 2008 2007 2006 2005 2004 2003

vývoz dovoz

2002 2001 2000 0,000

0,200

0,400

0,600

0,800

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 vývoz 0,096 0,124 0,257 0,139 0,728 0,592 0,499 0,518 0,532 dovoz 0,007 0,005 0,024 0,007 0,035 0,188 0,272 0,323 0,714

Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

ostatní státy 10 %

Slovensko 79 %

NČmecko 11 %

Podíl v ý v o z u živých prasat a vepĜového masa v roce 2008 z ýeské republiky do jednotlivých zemí v Kþ Rakousko Bulharsko ýína Dánsko Francie Chorvatsko Itálie Nizozemsko Rumunsko NČmecko Ukrajina

Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

Belgie BČlorusko Kypr ŠpanČlsko ěecko Maćarsko Litva Polsko Rusko Slovensko

Největší podíl ve vývozu živých prasat a vepřového masa mělo v roce 2008 tradičně Slovensko. Jeho podíl na vývozu z České republiky byl téměř 80 %. Patří k zemím, kam se nejúspěšněji daří českým vývozcům umístit české zboží zemědělské a potravinářské výroby (kapitoly CS 1-24). Z celkových 96,5 mld. Kč zboží potravinářské a zemědělské výroby odebralo Slovensko zboží za 28,1 mld. Kč. Druhým největším obchodním partnerem České republiky bylo v roce 2008 Německo, kam směřovalo zboží za 22,6 mld. Kč.

40

16 000

14 000

Zahraniční obchod s vepřovým masem se uskutečňuje téměř výhradně s členskými zeměmi EU a vykazuje záporné saldo.

DOVOZ - VÝVOZ vepĜového masa do ýeské republiky v tunách od 1. 1. 2000 do 31. 5. 2009

Z grafu je patrné zvýšení dovozů, především díky liberalizaci zahranič-ního obchodu, tj obchodu bez celních omezení před rozšířením EU, ke kterému došlo v roce 2004.

12 000

10 000

8 000

6 000

DOVOZ

VÝVOZ

Dovoz tvoří z 79 % maso chlazené a 21 % zmrazené. Převažují vykostěné díly označované v celním sazebníku CS 0203 19555 a 0203 2955 (50 %) a chlazené půlky (20 %). Struktura vývozu je odlišná. 89 % tvoří chlazené maso. Z celkového množství jsou nejčastěji vyváženou položkou půlky chlazené (57 %).

4 000

2 000

I. 20 00 I. 20 01 I. 20 02 I. 20 03 I. 20 04 I. 20 05 I. 20 06 I. 20 07 I.2 00 8 I.2 00 9

0

I přes zvyšující se objem vývozu se nepříznivý poměr vývozu a dovozu vepřového masa odráží v postupném snižování české soběstačnosti v produkci.

Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

Dovoz vepřového masa – skupina celních položek 0203 – podle měsíců let 2008 a 2009 v tunách Rok 2008 2009

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. Celkem 10 894 10 350 10 581 11 173 10 930 12 858 12 831 11 535 13 791 14 771 16 887 14 081 15 682 13 381 11 476 15 461 13 790 14 085 68 194

Od roku 2007 zaznamenáváme zvyšující se objem vývozu a kladnou hodnotu salda zahraničního obchodu s tímto zbožím (CS 1601). Nejdůležitějšími odběrateli těchto zpracovaných výrobků jsou Polsko, Maďarsko (obě tyto země však více uzenek a salámů do České republice dováží) a především Slovensko, které v roce 2008 odebralo 83 % vyvážených uzenek a salámů. Záporné saldo u výrobků s vyšší přidanou hodnotou má Česká republika u konzerv. Téměř zdvojnásobení dovozu konzerv (CS 1602) nastalo v roce 2007 ve srovnání s rokem 2006 díky dovozům z Brazílie, která dovezla 40 % tohoto druhu zboží, za 653 miliónů Kč. U Brazílie se však jednalo o konzervy s obsahem drůbežího masa, což přímo ovlivňuje záporné saldo zahraničního obchodu s konzervami. Konzervy obsahující vepřové maso (CS 1602 4110-4990) vykazují v roce 2008 rovněž záporné saldo zahraničního obchodu ve výši 81 miliónů korun. Vývoj zahraničního obchodu s vepřovým masem (tuny) skupina celních položek 0203 za období kalendářního roku Ukazatel

2003

2004

2005

Dovoz 28 457 62 989 110 627 Vývoz 9 145 14 479 21 314 SALDO - 19 312 - 48 510 -89 313 Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

2006

2007

115 994 21 814 - 94 180

130 768 28 849 -101 919

2008 150 682 36 001 - 114 681

změna 2008/2007 v tunách v% + 19 914 + 15,2 + 7 152 + 24,8 -

41

ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Obchod s vepřovým masem se v roce 2008 zvýšil ve srovnání s rokem 2007 jak v dovozu, tak ve vývozu. Obchody s největšími vývozními objemy vepřového masa byly v roce 2008 uskutečňovány se Slovenskem (85 % – s tendencí zvyšování), Německem (6 %), Polskem (3 %)a Ruskem (2 %). Jak při dovozu, tak při vývozu vepřového masa měla v roce 2008 Česká republika 20 obchodních partnerů. Mimo zemí EU-27 se na dovozu vepřového masa podílelo Švýcarsko a Brazílie. Mimo EU-27 bylo z České republiky vyváženo vepřové maso v roce 2007 do Ruska a Běloruska. V druhové skladbě převažuje v dovozu i vývozu chlazené maso (80 % z celkově dováženého vepřového masa). Nejčastěji dováženými položkami je vykostěné maso ve formě samostatně předkládaných kusů, které je deklarováno buď jako chlazené (CS 0203 1955) nebo mražené (0203 2955). Tyto kusy masa tvoří téměř polovinu celkového dovozu vepřového masa. Vepřové půlky tvoří 20 % z celkového dovezeného objemu vepřového masa, přičemž 50 % je z Německa. Vývoj zahraničního obchodu s vepřovým masem (tuny) skupina celních položek 0203 za období: leden – květen Ukazatel

2005

2006

2007

2008

2009

Dovoz Vývoz

37 367 8 869

44 260 8 958

50 107 10 578

53 929 14 198

- 39 529

- 39 731

SALDO - 28 498 - 35 302 Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

změna 2009/2008

68 194 15 505

v tunách + 14 265 + 1 307

v% +26,5 + 9,2

- 52 689

-

-

V roce 2009 zaznamenáváme strmý nárůst obchodu s vepřovým masem. Dovoz se zvýšil o 26,5 %, vývoz o 9,2 %. Dovoz živých prasat byl orientován především na dovoz selat, kterých bylo v roce 2008 dovezeno 184 tisíc kusů,tj. 59 % z celkově dovezených 311 tisíc kusů živých prasat. Selata se dovážela i v roce 2007 – 114 tisíc kusů. Selata měla německý, dánský a nizozemský původ. V prvých pěti měsících roku 2009 se dovoz zvyšuje. Do května roku 2009 bylo dovezeno 100 tisíc selat. Více než 81 % tvoří selata z Dánska. Selata se však nejen dovážela, ale i vyvážela z České republiky. V počtu 35 tisíc kusů se vyvezla selata v roce 2008, z toho 17 tisíc kusů do Maďarska a 8,6 tisíc na Slovensko. V období leden až květen 2009 bylo vyvezeno z České republiky 13 461 kusů selat a dovezeno do České republiky 99 915 kusů. Saldo zahraničního obchodu se selaty je již několik let záporné. Vývoj zahraničního obchodu s živými prasaty (tuny) skupina celních položek 0103 za období kalendářního roku Ukazatel

2003

2004

2005

2006

2007

2008

změna 2008/2007 v tunách v%

Dovoz 49 569 3 677 5 460 16 777 18 772 +1 995 +11,9 Vývoz 4 415 55 239 17 353 13 742 15 693 18 285 +2 592 +16,5 SALDO +4 366 +54 670 +13 676 +8 282 -1 084 -487 +597 Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ Poznámka: vzhledem k změně metodiky ČSÚ, kdy přestal být počínaje měsícem květnem 2006 povinným údajem u živých prasat vykazování množství v kg, byly pro výpočet v měsících od ledna 2006 použity tyto přepočty: Plemenná prasata (0103 10 00) ks= 95 kg Prasata do 50 kg (0103 9110 a 0103 9190) ks= 28 kg Prasnice (0103 9211) ks= 237 kg Prasata nad 50kg (0103 9219 a 0103 9290) ks=108 kg Od roku 2009 jsou opět hmotnosti uváděné v této tabulce údaje totožné se statistikou, neboť údaj o hmotnosti je od roku 2009 údajem povinně vykazovaným.

42

Dovoz selat byl příčinou zvýšení dovozu živých prasat v roce 2004. V dalších letech, byl dovoz co se týče struktury živých prasat rozmanitější. Mimo selata byla dovážena především jatečná prasata. V roce 2008 se jatečná prasata podílela na dovozu živých prasat 39 %. 500 000

Dovoz a vývoz jateþných prasat v kusech

450 000 400 000 350 000

(Pramen: Celní statistika )

300 000 250 000

dovoz do ýR vývoz z ýR

200 000

Jatečných prasat bylo v období leden až květen roku 2009 dovezeno 48 000 (z toho 29 000 z Německa, 9 000 z Nizozemska a 6 000 z Francie).Ve stejném období roku 2008 bylo dovezeno 82 000 kusů jatečných prasat.

150 000 100 000 50 000 0 2004

2005

2006

2007

dovoz do ýR 1 696

14 068

19 170

42 135

V prvých pěti měsících roku 2009 bylo dovezeno téměř 100 tisíc selat a to z Dánska 80 tisíc, 17 tis. z Nizozemí. Ve stejném období bylo v roce 2008 dovezeno 60 tis. kusů selat.Vývoz selat činil v období I.-V. roku 2009 více než 13 000 kusů (do Maďarska, Chorvatska a Slovinska).

I.-V. 2009

2008

123 107 47 989

vývoz z ýR 493 069 142 304 126 624 132 684 143 824 37 068

(vývoz jatečných prasat v období I.-V. činil 37 000 kusů, zatímco v období I.-V. 2008 to bylo 61 000 kusů jatečných prasat).

Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

Vývoj zahraničního obchodu s živými prasaty (tuny) skupina celních položek 0203 za období: leden – květen Ukazatel

2005

2006

Dovoz 848 2 204 Vývoz 8 929 6 900 SALDO + 8 081 + 4 696 Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

2007 2 302 7 656 + 5 364

2008

2009

4 227 7 994 + 3 767

8 414 5 402 - 3 012

změna 2009/2008 v tunách v% + 4 187 + 99 - 2 592 - 33 -

K zvýšení vývozu i dovozu došlo i v prvních pěti měsících roku 2009. Vyvážela se z 67 % selata, jatečná prasata se podílela na dovozu 32 %. Zahraniční obchod s položkami souvisejícími s výrobou vepřového masa v roce 2 0 0 8 D OV O Z Uzenky a salámy(CS 1601….) Konzervy a přípravky (CS 16024110-4990) Tuk vepřový (CS 0209 011, 0019, 0030) Štětiny (CS 0502 10) Střeva (CS 0504 00) Kůže prasat surové (CS 4103 30, 410710) Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

tuny

mil. Kč

Obchodní partneři v pořadí objemu zboží

12 113

1 065

Německo, Maďarsko, Polsko

18 549

1 276

Brazílie,Německo, Polsko

14 042

324

Itálie, Německo,Španělsko

184

50

Čína, Německo

8 782

726

Německo, Belgie, Čína

112

9

Německo, Řecko, Slovensko

43

ZAHRANIČNÍ OBCHOD

VÝV O Z Uzenky a salámy(CS 1601….) Konzervy a přípravky (CS 16024110-4990) Tuk vepřový (CS 0209 011, 0019, 0030) Štětiny (CS 0502 10) Střeva (CS 0504 00) Kůže prasat surové (CS 4103 30, 410710) Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

tuny

mil. Kč

Obchodní partneři v pořadí objemu zboží

23 767

1 359

Slovensko, Maďarsko, Německo

1 811

917

Slovensko, Německo, Maďarsko,

415

8

Slovensko, Polsko, Rumunsko

1

1

--

3 275

371

Slovensko, Německo, Polsko

1 880

47

Polsko, Čína, Dánsko

STRUKTURA ZAHRANIČNÍHO OBCHODU

0103 10 00 0103 91 10 0103 92 11 0103 92 19 CELKEM 0203 11 10 až 90 0203 12 11 0203 12 19 0203 12 90 0203 1911 0203 19 13 0203 19 15 0203 19 55 až 90 CELKEM 0203 21 10 až 90

Prasata plemenná Prasata do 50 kg Prasnice nad 160 kg Prasata nad 50 kg 0103 (ŽIVÁ PRASATA) = V. maso v celku nebo půlené čerstvé, chlazené Kýty-chlazené

v období leden – prosinec 2 0 0 8 DOVOZ v mil. tun Kč 299 17 5 177 246 13 295 451 18 771 714

% tun z 0203 x x x x x

508 978 1 265 15 533 18 284

VÝVOZ v mil. Kč 20 94 25 394 533

% tun z 0203 x x x x x

tun

21 686

981

14,4

22 265

1 081

61,9

24 260

1 127

X

204

13

x

Plece nevykostěné, chlazené

6 000

287

X

828

84

x

Přední-nevykostěné, chlazené Hřbet a kusy z něj nevykostěné, chlazené Bůček a kusy z něj nevykostěné,chlazené

3 934 5 642 6 578

182 339 326

X X X

1 014 976 314

55 76 17

x x x

51 130

3 235

33,9

6 373

447

17,7

119 230

6 477

79,1

31 974

1 773

95,9

27

1

X

876

2

x

103

4

X

1

1

x

6

1

X

9

1

x

V. maso-ostatní vykostěné čerstvé,chlazené CHLAZENÉ MASO = V. maso v celku či půlené, zmrazené

0203 22 11 0203 22 19 0203 22 90

Kýty a plece-zmrazené

0203 29 11 0203 29 13

Přední maso nevyk., zmrazené Hřbet a kusy z něj nevyk., zmrazené

1 895 805

61 31

X X

77 78

3 5

x x

0203 29 15 0203 29 55 až 90

Bůček a kusy z něj nevykostěné, zmrazené Vepřové maso-ostatní vykostěné, zmrazené

2 042

87

X

173

8

x

26 574

1 242

17,6

2 813

133

7,8

31 452 150 682 11 556 61 2 425 14 042

1 427 7 905 264 6 54 324

20,9 100,0 x x x x

4 027 36 001 237 18 160 415

153 1 926 4 1 3 8

6,1 100,0 x x x x

2 374

250

x

2 496

155

x

Plece nevykostěné, zmrazené

CELKEM ZMRAZENÉ MASO = CELKEM 0203 (ZMRAZENÉ i CHLAZENÉ) 0209 00 11 Tuk podkožní neškvařený (ne:uzený) 0209 00 19 Tuk podkožní uzený neškvařený 0209 00 30 Tuk neškvařený(ne:podkožní) CELKEM TUK 0209 = 021011 až 19 Vepřové maso uzené Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

44

STRUKTURA ZAHRANIČNÍHO OBCHODU

v období leden – květen 2 0 0 9 tun

0103 10 00 0103 91 10

Prasata plemenná Prasata do 50 kg

0103 92 11 Prasnice nad 160 kg 0103 92 19 Prasata nad 50 kg CELKEM 0103 (ŽIVÁ PRASATA) = 0203 11 10 až 90 0203 12 11 0203 12 19 0203 12 90 0203 1911 0203 19 13 0203 19 15 0203 19 55 až 90 CELKEM 0203 21 10 až 90 0203 22 11 0203 22 19 0203 22 90 0203 29 11 0203 29 13 0203 29 15

V. maso v celku nebo půlené čerstvé, chlazené Kýty-chlazené Plece nevykostěné, chlazené Přední-nevykostěné, chlazené Hřbet a kusy z něj nevykostěné, chlazené Bůček a kusy z něj nevykostěné, chlazené V. maso-ostatní vykostěné čerstvé, chlazené CHLAZENÉ MASO = V. maso v celku či půlené, zmrazené Kýty a plece-zmrazené Plece nevykostěné, zmrazené Přední maso nevyk., zmrazené Hřbet a kusy z něj nevyk., zmrazené Bůček a kusy z něj nevykostěné, zmrazené

0203 29 55 Vepřové maso-ostatní vykostěné, až 90 zmrazené CELKEM ZMRAZENÉ MASO = CELKEM 0203 (ZMRAZENÉ i CHLAZENÉ) 0209 00 11 Tuk podkožní neškvařený (ne:uzený) 0209 00 19 Tuk podkožní uzený neškvařený 0209 00 30 Tuk neškvařený(ne:podkožní) CELKEM TUK 0209 = 021011 až 19 Vepřové maso uzené Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ

DOVOZ v mil. Kč

% tun z 0203

Tun

VÝVOZ v mil. Kč

% tun z 0203

5 3 329

1 183

x x

141 1 040

7 30

x x

0 5 080 8 414

0 174 358

x x x

25 4 196 5 402

1 126 164

x x x

7 747

350

11,4

8 872

421

57,2

9 102

444

X

115

6

X

2 736

120

X

304

34

X

804

38

X

386

21

X

2 318 3 749

148 200

X X

431 145

35 7

X X

27 206

1 686

39,9

2 731

196

17,6

53 662

2 986

78,7

12 984

720

83,8

29

2

X

239

8

X

143

5

X

0

0

X

3

1

X

976

2

X

865 347 721

24 13 27

X X X

20 12 34

1 1 1

X X X

12 424

590

18,2

1 240

58

8,0

14 532 68 194 6 489

662 3 648 114

21,3 100,0 x

2 521 15 505 107

71 791 2

16,2 100,0 x

32 1 438 7 959 656

2 22 138 75

x x x x

6 89 202 1 027

1 1 4 59

x x x x

TUKY

45

TUKY Spotřeba tuků na obyvatele se v posledních letech postupně sice pozvolna, ale snižuje.Roste i možnost 8,5 výběru mezi rozličným sortimentem 7,5 tuků. Spotřeba sádla a vepřové slaniny činila po druhé světové válce 6,5 v Československé republice pod 4 kg na 5,5 1 obyvatele a rok. Prudký nárůst nastal 4,5 v padesátých letech, kdy spotřeba přesáhla 6 kg a v roce 1954 činila 6,9 kg. 3,5 Po mírné stagnaci spotřeby nad 2,5 hodnotou 6 kg se významně zvýšil podíl spotřeby sádla a vepřové slaniny v roce 1965, kdy dosáhla rekordních 8,1 kg na 1 obyvatele a rok. Součástí Pramen: Spotřeba potravin – ČSÚmmmmmmmmmmmmmmmsnahy přerušit tento vývoj vysoké mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmspotřeby tuků byla snaha šlechtitelů prasat již v druhé polovině minulého století vyšlechtit jedince s ideálním poměrem tuku a kosterní svaloviny a takovým složením mastných kyselin, které nepůsobí 15 000 negativně na zdraví lidí. 19 3 19 6 4 19 8 5 19 0 5 19 4 65 19 7 19 0 75 19 8 19 0 9 19 0 99 20 0 20 0 0 20 1 0 20 2 0 20 3 04 20 0 20 5 0 20 6 07

S potĜeba sádla vþ.vepĜové slaniny v ýeské republice na 1 obyvatele /1 rok v kg

V roce 1990 činila spotřeba 6,9 kg sádla včetně vepřové slaniny na 1 obyvatele České republiky a rok V posledních třech letech, kdy zaznamenáváme výrazný odklon od spotřeby tučných potravin k masu libovému se spotřeba ustálila na 4,7 kg.

13 000

11 000

DOVOZ vepĜového tuku v tunách (položky CS 0209 0011,030, 090)

9 000

7 000

I přes to, že se spotřeba vepřového tuku od počátku nového století snížila je zřejmý 5 000 nedostatek této suroviny na českém trhu. Dokládá to stále se 3 000 zvyšující objem dovozu tohoto sortimentu do České republiky. V roce 1998 bylo dovezeno 1 000 2 917 tun a po pěti letech se I.-V. 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 objem dovozu zdvojnásobil na 2009 7 043 tun v roce 2003. Celková ěada1 2 917 3 666 6 271 5 341 7 025 7 043 12 09712 73011 21811 213 14 042 7 959 hodnota tohoto dovezeného zboží činila 91,5 miliónů Kč. V roce 2004 vzrostl objem dovozu tohoto zboží o 71 % na 12 097 tun ve výrazně vyšší jednotkové ceně, která v prvých čtyřech měsících roku 2004 činila 15,30 Kč/kg a po vstupu České republiky do EU se cena dováženého vepřového tuku zvýšila na 24,10 Kč/kg. V roce 2008 dosáhl dovoz vepřového tuku rekordních 14 tisíc tun v celkové hodnotě 324 miliónů Kč. Jednotková cena chlazené slaniny v roce 2008 činila 22,86 Kč/1 kg.

46

VLIV VÝVOJE KURZU ČESKÉ KORUNY 37,00

12.5.2000 37,04 Kþ

36,00 35,00

30.4.2004 32,54 Kþ

34,00 33,00

Denní aktuální pĜepoþet kurzu EURo v Kþ v letech 2000 - 2009 zdroj: ýNB

32,00

3.7.2009

31,00

25,85 Kþ

30,00

10.7.2002 28,97 Kþ

29,00 28,00 27,00 26,00

21.7.2008 22,97 Kþ

25,00 24,00 23,00 1 .1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 .1 .20 .7 .20 09 09 08 07 07 06 08 06 05 05 04 04 03 03 02 02 01 01 00 00

29,00

17.2.2009 29,47 Kþ 3.7.2007 28,77 Kþ

28,00

3.7.2009 25,85 Kþ

27,00

26,00

25,00 AKTUÁLNÍ PěEPOýET 24,00 CZK/EURO 1.1.2007-3.7.2009 (dle ýNB)

21.7.2008 22,97 Kþ

23,00 1. 1

.07

1. 7

.07

1. 1

.08

1. 7

.08

1. 1

.09

1. 7

.09

Vliv na uplatnění živých prasat a vepřového masa má rovněž zpevňující kurz České koruny. Ten při rozšíření EU 15 na EU 25 dne 1. 5. 2004 činil 32,54 Kč/1 Euro. Po té zpevňovala Česká koruna až na neuvěřitelných 22,97Kč/1 Euro k 21. červenci 2008, což představovalo 30%. Prudký nástup tohoto jevu nastal v polovině roku 2007. Z vrcholu křivky, kdy dosáhl na počátku července 2007 až na 28,77 Kč/1 Euro kurz průběžně do konce července 2008 posiloval. Mnozí exportéři českého zboží uzavírali zajišťovací operace před rokem 2008 na úroveň eura na dobu určitou. Zajišťovací operace sjednávali po loňském prudkém posilování české měny nejen ti, kterým zajištění skončilo, ale i řada velkých podniků, které dosud obchodovaly bez zajištění, aniž si uvědomovaly, že podporují posilování koruny. Velké množství exportérů v loňském roce uzavírala překotně především od července nové zajišťovací smlouvy na úroveň kurzu 24 – 25 Kč za jedno Euro, což při oslabování od srpna roku 2008 nebylo výhodné. Znovu se tak ukázalo, že pro exportéry je největší problém ve výkyvu hodnoty obchodované měny. Posilující kurz vytváří nebývalý tlak na snížení marží exportérů, kterým v důsledku toho přináší méně příznivý hospodářský výsledek.

47

U Ž I T Í O B I L OV I N V Ž IVO Č I Š N É V Ý RO B Ě

UŽITÍ OBILOVIN V ŽIVOČIŠNÉ VÝROBĚ Prasata jsou významným konzumentem rostlinné produkce, především obilovin, neboť spotřebují velkou část krmných směsí vyrobených v České republice. V roce 2006 spotřebovala prasata 43,8 % z celkové výroby krmných směsí, v roce 2008 klesl tento podíl spotřeby na 39 % z celkově vyrobených krmných směsí v České republice. Podíl obilovin v krmných směsích činí v rámci EU 70,4 %. Toto zastoupení se zvýšilo v důsledku snižování zastoupení jiných komponentů, mezi které náležely různé odpady včetně podílu živočišných bílkovin. Podíl obilovin v krmných směsích v České republice v roce 2008 činil 64,6 %. Výroba krmných směsí v ČR dle jednotlivých druhů zvířat (v tis.tun) Prasata celkem Drůbež celkem Skot celkem

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

1 507,7 1 095,9 611,8

1 416,7 1 084,9 498,5

1 474,8 1 038,1 498,1

1 213,7 973,7 470,5

1 199,4 905,2 541,5

1 243,0 962,0 544,7

1 268,1 1 074,3 547,9

1 093,2 1 073,6 535,9

Ostatní zvířata 132,1 103,0 126,9 86,8 84,8 89,0 Celkem 3 347,5 3 103,1 3 137,9 2 744,7 2 730,9 2 838,7 krmné směsi Pramen: MZe Poznámka:položka ostatní zvířata obsahuje ryby, koně, králíky, ovce, kozy, lesní zvěř, zvířata v ZOO.

112,0 3 002,4

95,8 2 798,4

Obiloviny jsou rozhodující surovinou pro výrobu krmných směsí. V České republice je v krmných směsích nejvíce z obilovin zastoupena pšenice – z 54 %. Tímto složením krmných směsí se Česká republika odlišuje od průměru EU-27, kde je z obilovin zastoupena pšenice pouze 36,2 %. Odlišnost spočívá především ve vyšším zastoupení kukuřice, která v České republice tvoří 15 % (podíl EU 26 %) z obsahu obilovin ve krmných směsích. Výroba obilovin Ukazatel jedn. 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 Osevní tis. ha 1 562,1 1 459,7 1 609,4 1 611,5 1 532,0 plocha Výnos t/ha 4,33 3,95 5,46 4,75 4,17 Výroba tis. t 6 770,8 5 762,5 8 783,8 7 659,9 6 386,1 Pramen: ČSÚ Poznámka: marketingový rok zahrnuje období od 1. 7. do 30. 6. příslušného uvedeného roku.

2007/2008

2008/2009

1 579,8

1 552,7

4,53 7 152,9

5,37 8 369,5

Ozimá pšenice si svojí výměrou pěstování stále zachovává mezi ostatními obilovinami své výjimečné postavení, které se bezprostředně promítá do celkových výsledků sklizně s vlivem na celkovou bilanci obilovin. Podle konečných výsledků sklizně obilovin uveřejněné ČSÚ k 31. 1. 2009 je stanovena definitivní produkce obilovin pro marketingový rok 2008/2009 ve výši 8 369,5 tis. tun, což představuje nárůst proti skutečnosti předchozího roku je o 1 216,6 tis.tun (tj. o 17,0 % vyšší). Jedná se o sklizeň třetí nejvyšší produkce, která svým množstvím dostatečně zabezpečuje kvantitativní pokrytí domácí potřeby (5 500 – 6 000 tis. tun) avšak s nutnou potřebou najít uplatnění pro vzniklý přebytek produkce obilovin, který se odhaduje v celkové výši 2 000 – 2 200 tis. tun obilovin. Tato velmi vysoká úroveň sklizně obilovin s výbornými jakostními parametry znamená, že celkový charakter vnitřního trhu se znovu změnil díky vlivu, kdy převyšuje nabídka nad poptávkou. Rovněž EU-27 potvrdilo vysokou sklizeň obilovin v roce 2008 ve výši 309,4 mil. tun, z toho: pšenice setá 138,5 mil. t, pšenice tvrdá 9,9 mil. t, ječmen 64,7 mil. t, kukuřice 62,4 mil. t, žito 9,1 mil. t.,což má za následek výrazné snížení farmářských cen ve všech zemích EU-27, včetně České republiky. Vzhledem k velmi nízkým cenám obilovin jak na domácím, tak ale také na zahraničním trhu, je proto pro marketingový rok 2008/2009 intervenční nákup obilovin znovu velmi aktuální, neboť se jedná o hlavní nástroj při řešení přebytků na trhu s obilovinami v EU-27. K 31. 5. 2009 (= termín ukončení intervenčního nákupu) bylo do intervenčního nákupu podáno celkem 392 nabídek s celkovým

48

množstvím 239 861 tun obilovin (z toho 52 010 tun pšenice, 187 051 tun ječmene a 800 tun kukuřice). Ke dni 12. 6. 2009 bylo SZIFem převzato celkem 161 501,902 tun obilovin. Zamítnuto SZIFem bylo 18 870,7 tun obilovin a ze strany nabízejícího byly odvolány nabídky ve výši 24 350,58 tun obilovin. Pravidla intervenčního nákupu stanovuje Evropská komise a jsou platné pro všechny členy Evropské unie. V České republice je intervenční nákup otevřen v období od 1. listopadu 2008 do 31. května 2009 a je umožněno ho realizovat v bezlimitním množství u pšenice seté, ječmene obecného a v limitovaném množství u kukuřice seté (700 tis. tun kukuřice v rámci celé EU-27). Celková osevní plocha obilovin podle soupisu osevních ploch ČSÚ k 30. 6. 2009 činí 1 528,0 tis. ha. U krmných směsí pro prasata klesla výroba v roce 2008 oproti roku 2007 o 175 tis. tun (13,8 %). U domácích zvířat došlo ke snížení spotřeby krmných směsí stejně jako u prasat – o 14 %. U skotu se výroba krmných směsí v roce 2008 snížila o 2 %. Výroba krmných směsí pro drůbež zůstala v roce 2008 na stejné úrovni ve srovnání s rokem 2007. Produkce pro uvedení do oběhu pro cizí odběratele pak výrazně převažuje nad produkcí pro vlastní spotřebu u všech druhů zvířat. Produkce pro vlastní spotřebu vzhledem k celkové produkci je u krmných směsí pro prasata 16 %, pro drůbež 11 %, pro skot 17 % a pro ostatní „nedomácí“ zvířata 4 %. Průměrné roční ceny průmyslových výrobců v Kč/t od roku 2003 Krmná směs pro

2003

2004

KS pro předvýkrm 5 176 5 805 (8 - 25 kg ž. hm) KS pro prasata nad 65 kg 4 590 5 015 Pramen: ČSÚ Poznámka: rok 2003 - 2009 počítán aritmetickým průměrem

2005

2006

2007

2008

I. -VI. 2009

4 861

4 660

5 550

6 815

5 607

4 206

3 914

4 927

6 012

4 830

7 500 7 000 6 500 6 000

MČsíþní ceny prĤmyslových výrobcĤ krmných smČsí 2007-2009

5 500 5 000 4 500

KS pro prasata nad 65 kg

II . II I. IV . V V I. . 20 09

II . II I. IV . V . V I. V II . V II I. IX . X . X X II I. .2 00 I. 8 20 09

II . II I. IV . V . V I. V II . V II I. IX . X . X X II I. .2 00 I. 7 20 08

I. 20 07

4 000

KS pro pĜedvýkrm (8-25 kg živ. Hm.)

Pramen: ČSÚ

Rok 2007 se vyznačoval od července 2007 prudkým nárůstem cen krmných směsí, tj. významné nákladové položky, která představuje například u prasat ve výkrmu s průměrnou užitkovostí 93 % přímých materiálových nákladů (68,6 % celkových nákladů podle výběrového šetření ÚZEI o nákladovosti zemědělských výrobků).Od roku 2005 zúžil ČSÚ svá šetření ohledně cen průmyslových výrobců, takže meziroční srovnání lze uvést pouze u dvou druhů krmných směsí. V roce 2007 se ceny průmyslových výrobců krmných směsí uváděných v tabulce zvýšily. Vliv na zvýšení ceny krmných směsí v roce 2007 měla především cena krmného obilí. V roce 2008 dochází od září k opětovnému snížení cen krmných směsí.

49

S I T UAC E N A S V Ě TOV Ý C H T R Z Í C H V E P Ř OV É H O M A S A

C e n a zemČdČlských výrobcĤ pšenice krmné v Kþ za tunu v letech 2007 až 2009

6 000 5 000 4 000 3 000 2 000

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

2007 3 780 3 923 4 100 4 154 4 089 4 076 4 026 4 435 5 133 4 792 4 908 4 860 2008 5 099 5 448 5 568 5 645 5 682 5 517 5 163 3 705 3 336 3 198 2 901 2 713 2009 2 651 2 666 2 769 2 740 2 749 Pramen: ČSÚ

Na cenu krmných směsí bude mít vliv především poptávka po obilí a to nejen v České republice, ale i na zahraničních trzích. Poptávka po komoditách, v tomto případě po pšenici, která ve všech světadílech lámala rekordy v roce 2007, byla příčinou i postupného zvyšování cen od poloviny roku 2007. Snížení cen obilovin závěrem roku 2008 má přímý vliv i do změn úrovně cen krmných směsí.

SITUACE NA SVĚTOVÝCH TRZÍCH VEPŘOVÉHO MASA Výroba vepřového masa se za poslední desetiletí dynamicky rozvíjela. V roce 1999 – byla celková světová produkce 81,6 mil. tun. To znamená, že ve srovnání s odhadem pro rok 2009 zaznamenáváme podle stejného zdroje odhad nárůstu světové produkce vepřového masa o 23 %! Celosvětová produkce vepřového masa je odhadována v roce 2009 na více než 100 miliónů tun. V roce 2007 došlo ke zpomalení vývoje světové produkce vepřového masa. Ve srovnání s rokem 2006 bylo celosvětově vyrobeno o 2,75 % vepřového méně. Růst spotřeby i produkce zaznamenáváme rovněž u masa hovězího a vepřového. Světová produkce a spotřeba masa v letech 2004 - 2009 v mil. t Ukazatel

2004

2005

2006

2007

2008

2009

předběžně

odhad

změna 2009/08 v%

PRODUKCE Hovězí a telecí Vepřové Drůbeží* Maso celkem

55,585

56,679

58,159

58,898

58,538

57,648

-1,5

92,074 64,583 212,24

94,551 67,983 219,213

96,156 69,192 223,507

94,7 73,324 226,922

98,441 76,549 233,528

100,318 76,49 234,456

1,9 -0,1 0,4

58,769

57,038

-1,3

98,269 75,57 231,608

100,171 76,227 233,436

1,9 0,9 0,8

S P OT Ř E B A Hovězí 55,244 56,204 57,368 58,308 a telecí Vepřové 91,86 94,189 95,92 94,549 Drůbeží* 63,78 67,172 68,894 72,935 Maso celkem 210,88 217,565 222,183 225,792 Pramen: USDA-FAS duben 2009, oficiální statistiky a výsledky výzkumu Pozn.:* drůbeží maso zahrnuje kuřecí a krůtí, údaje pouze za sledované země

50

Produkce logicky rostla se zvýšenou možností se uplatnit, tedy i se zvýšenou poptávkou po vepřovém mase na celém světě, kromě EU-27. Růst ekonomik v některých zemích, zejména zemích s velkým počtem obyvatel, kde zároveň místní zvyklosti připouštějí konzumovat vepřové maso, se projevuje růstem životní úrovně a zvyšující se potřebou výroby a spotřeby potravin. V roce 2008 došlo v EU-27 ke snížení celkových stavů prasat a očekáván je i pokles celkových stavů prasat v roce 2009. K poklesu dojde i v Austrálii a Kanadě. Nejvyšší přírůstek celkových stavů prasat nastane v roce 2009 v zemích s celkovými počty nad 8 miliónů kusů prasat, to je například Čína, Rusko a Brazílie. U těchto zemí dojde i ke zvýšení produkce a to zvlášť významně v Číně a Rusku. Čínská produkce, která dosahuje téměř poloviny světové výroby nepodle odhadu zvýší o 5,5%. Tato zvýšená produkce bude vyrovnávána snížením produkce vepřového masa ve významných producentských zemích, kterými jsou USA a EU-27. Stavy prasat ve vybraných zemích v letech 2005 – 2009

v mil. ks

změna 2008 2009 odhad 2009/2008 v % předběžně 421,23 433,19 418,5 439,89 462,64 5,2 Čína 156,97 159,12 161,53 159,73 156,25 -2,2 EU 27 60,98 61,46 62,52 68,18 66,77 -2,1 USA 32,32 32,94 33,15 32,95 33,28 1 Brazílie 16,5 16,55 17,18 18,19 19,56 7,5 Rusko 14,81 15,11 14,91 13,81 12,4 -10,2 Kanada 10,3 10,13 10,25 10,13 9,78 -3,5 Mexiko 9,6 9,62 9,76 9,75 9,76 0,1 Japonsko 8,04 8,1 8,52 8,74 8,22 -5,9 Jižní Korea 6,47 7,05 8,06 7,02 6,44 -8,3 Ukrajina 2,53 2,49 2,47 2,61 2,18 -16,5 Austrálie 47,42 50,01 51,52 2,4 ostatní země není z uvedeného zdroje k dispozici Pramen: USDA-FAS, duben 2009, oficiální statistiky a výsledky výzkumu Pozn.: Údaje za svět celkem jsou pouze za sledované země Země

2005

2006

2007

Produkce vepřového masa ve světě v letech 2005 – 2009 v tis. t 2008 předběžně Čína 45 553 46 505 42 878 46 150 EU 27 21 676 21 791 22 858 22 530 USA 9 392 9 559 9 962 10 599 Brazílie 2 710 2 830 2 990 3 015 Rusko 1 735 1 805 1 910 2 060 Kanada 1 920 1 898 1 894 1 920 Vietnam 1 602 1 713 1 832 1 850 Japonsko 1 245 1 247 1 250 1 249 Filipíny 1 175 1 215 1 245 1 190 Mexiko 1 195 1 108 1 152 1 160 Jižní Korea 1 036 1 000 1 043 1 056 ostatní země 5 312 5 485 5 686 5 662 Celkem 94 551 96 156 94 700 98 441 Pramen: USDA-FAS, duben 2009, oficiální statistiky a výsledky výzkumu Pozn.: Údaje za svět celkem jsou pouze za sledované země Země

2005

2006

2007

2009 odhad 48 700 22 100 10 339 3 010 2 145 1 960 1 850 1 240 1 200 1 150 1 000 5 624 100 318

změna v % 2008/07 2009/08 7,6 -1,4 6,4 0,8 7,9 1,4 1 -0,1 -4,4 0,7 1,2 -0,4 4

5,5 -1,9 -2,5 -0,2 4,1 2,1 0 -0,7 0,8 -0,9 -5,3 -0,7 1,9

Největší snížení produkce vepřového masa zaznamenáváme v EU-27, kde klesla výroba v roce 2008 o 328 tis.tun, což představuje pokles o 1,4 %. Dále byl celosvětově významný pokles na Filipínách (o 4,4 %). Důvodem těchto poklesů bylo zvýšení nákladů, především zvýšení cen krmných obilovin od žní v roce 2008 do další sklizně v roce 2008. Snižování stavů se projevilo především u prasnic. Snížení bylo významné na Ukrajině (-12,9 %), Kanadě (-7,4%), EU-27 (-1,1%) a v dalších zemích.

51

S I T UAC E N A S V Ě TOV Ý C H T R Z Í C H V E P Ř OV É H O M A S A

Zvyšování kupní síly obyvatel v zemích s růstem HDP/ obyvatele umožňuje zvýšení spotřeby nejrůznějšího zboží, v prvé řadě potravin a tudíž i vepřového masa. Mezi tyto země náleží i Čína. Přesto však Čína výrazně snížila své předchozí odhady ve zvýšení své produkce vepřového masa, na 46,1 miliónů tun v roce 2008. I tak zůstává největším světovým producentem a zároveň se v této zemi nejvíce vepřového masa spotřebovává. Nepřesnost ve vývoji odhadu zvyšování produkce souvisí s aktuální nákazovou situací a nepříznivými klimatickými podmínkami v uplynulém roce. Během deseti let se zvýšila produkce i spotřeba vepřového masa v Rusku (o 7 %), kde snahou nebude maso dovážet, ale především podporovat budování chovatelských kapacit a docílení soběstačnosti v produkci vepřového masa. Veškeré předpoklady pro zvýšení produkce vepřového masa Rusko má – dostatečnou krmivovou základnu, dostupné energetické zdroje i ochotu investorů budovat chovatelská zařízení. Spotřeba vepřového masa ve světě v letech 2005 – 2009 v tis. t Země

2005

2006

2007

Čína 45 139 46 051 42 726 EU 27 20 632 20 632 21 507 USA 8 669 8 640 8 966 Rusko 2 486 2 639 2 803 Japonsko 2 509 2 452 2 473 Brazílie 1 949 2 191 2 260 Vietnam 1 583 1 731 1 855 Mexiko 1 556 1 488 1 523 Jižní Korea 1 311 1 420 1 502 Filipíny 1 198 1 239 1 270 Kanada 966 973 1 023 ostatní země 6 191 6 464 6 641 Celkem 94 189 95 920 94 549 Pramen: USDA-FAS, duben 2009, oficiální statistiky a výsledky výzkumu Pozn.: Údaje za svČt celkem jsou pouze za sledované zemČ

2008

2009

předběžně

odhad

46 357 20 970 8 811 3 112 2 486 2 390 1 880 1 604 1 519 1 235 993 6 912 98 269

48 790 20 905 8 884 2 894 2 476 2 400 1 884 1 530 1 440 1 239 1 015 6 714 100 171

změna 2009/08 v% 5,2 -0,3 0,8 -7 -0,4 0,4 0,2 -4,6 -5,2 0,3 2,2 -2,9 1,9

Spotřeba vepřového masa ve vybraných zemích v letech 2005 – 2009 v kg/osobu/rok 2008 předběžně

2009 odhad

změna 2009/08 v%

Země

2005

2006

2007

Austrálie Brazílie

21,3 10,3

20,9 11,4

22,3 11,7

21,9 12,1

21,6 12,4

-1,4 2,5

Kanada Chille Čína

23,8 17,8 34,6

23,9 21,1 35,0

25,1 21,8 32,3

23,7 24,2 33,7

23,4 23,7 34,5

-1,3 -2,1 2,4

EU 27 Hong Kong Japonsko Jižní Korea

38,8 59,6 19,7 27,3

38,8 60,4 19,2 29,5

40,4 61,5 19,4 31,1

39,3 69,8 19,6 31,0

38,8 72,3 19,5 30,3

-1,3 3,6 -0,5 -2,3

Mexiko Rusko Taiwan

14,7 17,0 41,6

13,8 18,2 40,7

14,0 19,4 40,5

14,5 20,8 40,5

14,5 22,0 40,9

0,0 5,8 1,0

Ukrajina 11,6 11,7 15,4 USA 29,3 28,9 29,8 Pramen: USD-FAS podle oficiálních statistik a výsledů výzkumu

16,2 28,3

14,8 27,9

-8,6 -1,4

52

Dovoz vepřového masa ve světě v letech 2005 – 2009 v tis. t 2009 odhad 1 240

změna 2009/08 v %

1 210

2008 předběžně 1 268

835 446 410

894 451 447

1 053 535 430

750 475 400

-28,8 -11,2 -7

464 263

449 277

439 302

377 346

381 345

1,1 -0,3

88 139 105

90 145 109

198 171 141

430 195 152

300 205 140

-30,2 5,1 -7,9

91 60 980 5 916

87 55 752 5 130

-4,4 -8,3 -23,3 -13,3

Země

2005

2006

2007

Japonsko

1 314

1 154

Rusko Mexiko Jižní Korea

752 420 345

USA Hong Kong Čína Kanada Austrálie

Singapur 85 98 97 Bělorusko 40 52 8 ostatní země 726 856 729 Celkem 4 741 4 921 5 087 Pramen: USDA-FAS,duben 2009, oficiální statistiky a výsledky výzkumu Pozn.: údaje za svČt celkem jsou pouze za sledované zemČ

-2,2

Vývoz vepřového masa ve světě v letech 2005 – 2009 v tis. t Země

2005

2006

2007

USA 1 209 1 359 1 425 EU 27 1 143 1 284 1 286 Kanada 1 084 1 081 1 033 Brazílie 761 539 730 Čína 502 544 350 Chile 128 130 148 Mexiko 59 66 80 Austrálie 56 60 54 Jižní Korea 16 14 13 Vietnam 19 20 19 Srbsko 1 4 6 ostatní země 28 23 18 Celkem 5 006 5 224 5 162 Pramen: USDA-FAS,duben 2009, oficiální statistiky a výsledky výzkumu Pozn.: údaje za svČt celkem jsou pouze za sledované zemČ

2008 předběžně 2 117 1 715 1 129 629 223 142 91 48 11 11 4 21 6 137

2009 odhad 1 837 1 250 1 150 610 210 130 95 50 15 11 4 17 5 379

změna 2009/08 v % -13,2 -27,1 1,9 -3 -5,8 -8,5 4,4 4,2 36,4 0 0 -19 -12,4

Nejvíce vepřového masa dováží Japonsko a Rusko. Tyto dvě země dováží více než 40 % z celkového objemu importovaného vepřového masa. Domácí produkce není zatím schopna držet krok s rostoucí poptávkou. V Japonsku, kde roste poptávka po chlazeném vepřovém mase, snižuje se poptávka po mrazeném mase. Hlavními dodavateli jsou Kanada a USA a tudíž velký vliv na poptávku po dováženém vepřovém mase má slábnoucí kurz dolaru vůči jenu. To souvisí i se soupeřením Dánska o japonský trh. Vývoj kurzu dolaru souvisí i se snížením objemu dovozu vepřového masa do USA. Na dovoz vepřového masa má vliv nejen slábnoucí dolar, ale i restrukturalizace kanadského sektoru s vepřovým masem. Tyto dvě země byly vzájemně postaveny jak do role dovozců, tak vývozců. Spojené státy americké snižují dovoz vepřového masa z Kanady, ale dovážejí odtud živé prasnice. Dovoz vepřového masa do Kanady se v roce 2007, 2008 zvyšoval a i pro rok 2009 je očekáváno jeho zvýšení ve srovnání s předchozími lety. Zvýšení dovozu je očekáváno i do USA. Zbytek světa očekává snížení dovozu s celkovou bilancí 13 % poklesu. Pohyb zboží je limitován zvýšením vlastní produkce. Dramatické

53

S I T UAC E N A S V Ě TOV Ý C H T R Z Í C H V E P Ř OV É H O M A S A

snížení pro rok 2009 je předpokládáno u živých prasat. Kanada sníží export živých prasat o čtvrtinu, USA o více než 40%. EU-27, druhý největší producent a zároveň exportér vepřového masa sníží export živých prasat o více než 22%. Hrubá domácí produkce vepřového masa ve vybraných zemích EU 27 v tis. t 2007

2008* předpoklad

4 324

4 540

4 631

změna 2008*/07 v% 2,0

468 1 047 1 882

485 1 075 1 967

482 1 071 1 931

-0,5 -0,4 -1,8

3 296 2 313 1 487

3 365 2 303 1 522

3 601 2 334 1 543

3 641 2 318 1 553

1,1 -0,7 0,6

216 1 332

215 1 384

216 1 404

210 1 444

-2,5 2,9

Velká Británie 679 676 EU 15 17 813 17 892 Rumunsko 462 448 Polsko 2 157 1 927 ČR 445 431 EU 12 4 291 4 040 EU 27 22 104 21 932 Pramen: Office de l´Elevage podle Evropské komise Pozn: * pĜedpoklad

670 18 069 463 2 110 401 4 155 22 224

707 18 781 481 2 100 400 4 193 22 974

698 18 904 451 1 903 368 3 854 22 758

-1,3 0,7 -6,3 -9,4 -7,9 -8,1 -0,9

Země

2004

2005

2006

Německo

4 086

4 213

Rakousko Belgie-Lucemb. Dánsko

479 1 068 1 887

467 1 065 1 912

Španělsko Francie Itálie

3 234 2 329 1 533

Irsko Nizozemsko

211 1 394

Stavy prasat ve vybraných zemích EU v tis. ks Země

2004

2005

2006

2007

2008*

Německo Rakousko

25 659 3 154

26 858 3 209

26 521 3 160

27 125 3 213

26 764 3 181

změna 2008*/07 v% -1,3 -1

Belgie – Lucembur. Dánsko Španělsko

6 454 13 170 25 060

6 417 12 975 24 998

6 379 12 615 25 066

6 338 13 599 26 804

6 351 12 186 24 656

0,2 -10,4 -8

Francie Itálie Irsko

15 174 9 196 1 646

15 118 9 272 1 688

14 815 9 205 1 678

14 835 9 352 1 588

14 654 9 285 1 467

-1,2 -0,7 -7,6

Nizozemsko Velká Británie EU 15 Maďarsko Polsko

12 300 5 161 123 535 4 382 16 988

11 200 4 864 123 172 4 194 18 112

11 300 4 933 122 069 3 846 18 205

11 665 4 834 125 800 4 068 18 021

11 800 4 659 121 397 3 658 15 687

1,2 -3,6 -3,5 -10,1 -13

Rumunsko NČZ 12 EU 27

5 772 35 393 158 972

6 154 36 262 159 437

5 836 35 670 157 740

5 865 35 624 161 424

4 980 31 062 152 460

-15,1 -12,8 -5,6

Nejvýznamnějšími chovateli prasat jsou v EU-27 Německo, Španělsko, Polsko, Francie, Dánsko a Nizozemí. Tyto země vyprodukují více než 75 % celkové výroby vepřového masa v EU-27. Země původních EU-15 vyprodukují 80 %.vepřového masa.

54

V roce 2008 byla omezena spotřeba vepřového masa v EU-27 ve srovnání s rokem 2007. K výraznějšímu poklesu došlo v nových členských zemí (Polsko -9,4 %, Maďarsko -4,3 %). Vyšší spotřeba vepřového mas byla zaznamenána v Německu (+0,7 %). Soběstačnost ve výrobě vepřového masa v EU-27 dosáhla 108,1 %. Z toho vyplývá velký konkurenční tlak na trhu vepřového masa v tomto regionu. Bilance vepřového masa v EU 27 v tis. t 2006

2007

2008*

Hrubá produkce vývoz živých zvířat

21 980,7 68,5

22 880,9 32,7

22 701,5 28,0

změna 2008*/2007 v% -0,8 -14,4

dovoz živých zvířat Produkce čistá

0,3 21 912,5

0,0 22 848,3

0,0 22673,6

0,0 -0,8

vývoz masa 1 641,3 dovoz masa 113,1 Spotřeba 20 384,3 Soběstačnost v % 107,8 Pramen: Office de l´Elevage podle Evropské komise Pozn: * předpoklad

1 450,1 38,6 21 337,7 107,2

1 830,5 58,6 21 000,6 108,1

26,2 51,8 -1,6 0,8

Vývoj cen jatečných prasat na reprezentativních trzích EU 27 v EUR/100 kg j. hm. Země

2004

2005

2006

2007

2008*

změna 2008*/07 v EUR

Německo Rakousko Belgie-Lucemb. Dánsko Španělsko Francie Itálie Irsko Nizozemsko

146,1 143,7 135,7 121,2 139,7 132 155,2 133,4 131,8

146,9 144,9 135,9 122,1 143,6 134,9 142,3 130,8 130,3

154,1 151,3 141,1 128,4 154,2 141,6 158 140,2 137,3

139,1 137,9 129,2 117,7 139,2 127,8 144,2 132,6 123,7

160,8 155,8 145,4 129,9 150,5 142,1 167 145,6 143,2

21,7 17,9 16,2 12,2 11,3 14,3 22,8 13,0 19,5

Velká Británie Maďarsko Polsko

151,4 138,6 141,7

147,4 143,7 133,2

149,6 145 129,1

153 136,7 128,4

153,3 159,8 159,2

0,3 23,1 30,8

ČR 140,7 143,8 EU 27 138,9 139,1 Pramen: Office de l´Elevage podle Evropské komise Pozn: * pĜedpoklad

147,6 145,4

138,7 135,2

163,7 153,2

25,0 18,0

K zvýšení ceny jatečných prasat došlo v roce 2008 ve všech členských zemích EU-27. Nejvýrazněji tomu bylo v Polsku (+23,3 %), Slovensku (20,6 %) a České republice (17,8 %). V roce 2009 je podle odhadů expertů Evropské komise očekáván pokles produkce v EU-15 o 2,3 % a ještě vetší omezení produkce bude v některých nových členských státech (v Polsku poklesne počet porážek meziročně 5,5 %).

55

Z P R AC OVAT E L S K Ý P R Ů M YS L V Č R

ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL V ČR Výroba masa a masných výrobků Změna skladby suroviny pro vlastní výrobu v masokombinátech ČR Skladba v tunách

Období

Spotřeba suroviny celkem

Skladba

z toho surovina: hovězí vepřová

Spotřeba suroviny celkem

v%

z toho surovina: hovězí vepřová

(v tunách) Průměrná Průměrná CPV vepř. CPV masa hov. masa (Kč/kg) (Kč/kg) dle dle skladby skladby roku 2008 roku 2008 91,90 55,72

2003

335 647

65 448

243 193

100,00

19,5

72,4

2004 2005 2006

337 682 318 296 322 547

62 706 50 503 48 956

244 523 241 001 247 180

100,00 100,00 100,00

18,6 15,9 15,2

72,4 75,7 76,6

97,37 105,89 108,12

59,64 58,75 57,42

2007 2008 1. – 5. 2008 1. – 5. 2009

323 558 322 446 133 340 127 667

45 964 251 489 44 256 252 979 19 160 103 573 17 069 100 036

100,00 100,00 100,00 100,00

14,2 13,7 14,4 13,4

77,7 78,5 77,7 78,4

109,40 109,12 109,00 111,50

54,57 56,46 53,31 55,07

-

93,0

100,8

102,3

103,3

Index 1.-5. 2009/1.- 5. 2008

95,7

89,1

96,6

CR

Pramen:TIS SZIF Poznámka: - sledování TIS CR SZIF zahrnuje pĜibližnČ 50 % nákupu jateþných prasat v ýeské republice, - výbČrový soubor nezohledĖuje zpČtnČ zmČnČný podíl sledovaných podnikĤ, tím jsou ovlivnČny uvádČné objem.,

Z údajů zpracovatelského průmyslu je patrná mírně vyšší spotřeba vepřové suroviny v roce 2008. Spotřeba vepřové i hovězí suroviny pro vlastní výrobu v masokombinátech v období leden až květen 2009 je naopak menší. Spotřeba hovězí surovina je nižší o11 %, vepřové o 3 %.Celkové použití hovězí a vepřové suroviny v roce 2008 činilo 92,1%. V prvých pěti měsících roku 2009 činilo 91,7 %. Z časových řad vyplývá pokles spotřeby hovězí suroviny od roku 2000 do roku 2008 o 25 tis. tun, což představuje 36 %. Na tomto poklesu se podílí růst ceny hovězího masa a snížení nabídky na českém trhu. Naopak zastoupení vepřového masa ve výrobě se zvýšilo v roce 2008 oproti roku 2000 o téměř 17 %. Vliv na to je opačný než u hovězího masa – snížení ceny v důsledku vyšší nabídky na trhu. Podíl vepřové suroviny v období leden až květen 2009 činil 78,3 % a a potvrzuje zvyšující se trend zastoupení na úkor hovězí suroviny. V roce 2008 byl zaznamenán mírně nižší pokles výroby výrobků z masa. Na tomto poklesu se podílelo především maso výsekové. Výroba masa výsekového v roce 2009 (období leden až květen) zůstává na stejné úrovni ve srovnání s rokem 2008. K poklesu dochází u masných výrobků a konzerv. U masových konzerv lze pozorovat stálý pokles výroby, a to v desítkách procent. Meziroční snížení výroby konzerv v roce 2007 v porovnání s rokem 2006 činil 20 %.Tento pokles je i ve srovnání prvých pěti měsíců let 2008 a 2009. Vzhledem k vývoji počtu poražených zvířat a jejich průměrné porážkové hmotnosti poklesla výroba jatečného masa v období leden až květen 2009 meziročně o 10 % oproti stejnému období roku 2008. Celkově bylo v roce 2008 vyrobeno 187,6 tis. tun jatečného masa(V roce 2003 to bylo 255 tis. tun). V letech 2005 – 2007 byla výroba jatečného masa na stejné úrovni a sice téměř 193 tis.tun. Měsíční průměr výroby masa v roce 2006 i v roce 2007 dosáhl 16,1 tisíce tun, což odpovídá roční výrobě 193 tisícům tun výroby jatečného masa. Měsíční průměr roku 2008 se snížil na 15,6 tis. tun a v roce 2009 na 14,5 tis.tun měsíční výroby. K výraznému poklesu dochází v roce 2009 u provozních zásob i u zásob hotových výrobkĤ. Nižší nabídka jatečných prasat na tuzemském trhu je vyvolaná nejen poklesem stavů, ale i zvýšením vývozu zvířat do zahraničí a poklesem rentability v důsledku růstu nákladů a snížení cen zemědělských výrobců.

56

Podíl výroby výsekového masa, masných výrobků a konzerv na celkové výrobě výrobků z masa v masokombinátech ČR Skladba v tunách

Skladba v %

2003

Výroba výrobků z masa celkem 353 774

2004 2005 2006 2007

353 389 336 796 342 718 341 610

159 938 156 835 165 518 165 164

185 637 174 198 172 457 172 637

7 814 5 763 4 743 3 809

100,00 100,00 100,00 100,0

45,3 46,6 48,3 48,3

52,5 51,7 50,3 50,5

2,2 1,7 1,4 1,1

2008 1.– 5.2008 1.– 5.2009

337 588 139 619 134 534

155 601 64 365 64 418

178 099 73 402 68 622

3 888 1 852 1 494

100,0 100,0 100,0

46,1 46,1 47,9

52,8 52,6 51,0

1,2 1,3 1,1

Index 1.-5. 2009/ 1.-5 . 2008

96,4

100,1

93,5

80,7

-

103,9

97,0

84,6

Rok

z toho: výsekové maso

masné výrobky

masové konzervy

159 581

185 284

8 909

Výroba výrobků z masa celkem 100,00

z toho: výsekové maso

masné výrobky

masové konzervy

45,1

52,4

2,5

Pramen:TIS CR SZIF Poznámka: - sledování TIS CR SZIF zahrnuje přibližně 50 % nákupu jatečných prasat v České republice, - výběrový soubor nezohledňuje zpětně změněný podíl sledovaných podniků, tím jsou ovlivněny uváděné objem.

Vývoj výroby jatečného masa, odbytu masa v roce 2006 ve srovnání s rokem 2007, 2008 a s rokem 2009 Výroba jatečného masa Měsíc

2006

2007

2008

2009

Leden Únor Březen Duben Květen

15,0 14,7 17,9 15,5 16,9

16,0 15,5 17,5 16,0 16,4

16,2 15,9 16,4 16,1 15,9

14,8 13,6 15,2 14,8 13,9

Červen Červenec Srpen

14,8 14,2 16,7

15,3 15,1 16,5

14,6 15,6 14,9

Září Říjen Listopad

15,3 17,1 17.0

14,1 17,6 17,5

15,7 15,6 14,7

Tržní odbyt 1)

(tis. t) Index 08/07 v%

101,3 102,6 93,7 100,6 96,6 95,4 103,3 90,3 111,3 88,6 84,0 105,2 98,8 97,4

2006

2007

2008

2009

25,1 25,3 30,0 28,0 30,1

25,9 27,3 29,4 28,7 29,9

25,9 26,6 28,1 28,9 29,1

26,2 24,5 27,3 28,9 25,9

29,7 27,6 31,0

27,9 29,1 29,9

27,3 29,1 27,6

28,2 29,7 29,6

25,9 30,4 30,0

28,0 29,3 26,7

(tis. t) Index 08/07 v%

100,0 97,4 95,6 100,7 97,3 97,8 100,0 92,3 108,1 96,4 89,0 104,3 98,3 98,1

Prosinec 16,8 15,5 16,3 32,0 29,8 31,1 I.-V. 80,0 81,4 80,4 72,3 138,4 141,1 138,7 132,9 I.-XII. 192,7 192,9 187,9 346,3 344,2 337,8 Pramen:TIS CR SZIF Poznámka: - sledování TIS CR SZIF zahrnuje přibližně 50 % nákupu jatečných prasat v České republice, - výběrový soubor nezohledňuje zpětně změněný podíl sledovaných podniků, tím jsou ovlivněny uváděné objem., Pozámka : 1) Odbyt výrobků z masa - z toho vnitřní trh celkem Pro výpočet údajů o porážkách skotu a prasat v mase byl použit koeficient výtěžnosti jatečných prasat 71 %, pro skot byl použit koeficient jatečné výtěžnosti 53 %.

57

Z P R AC OVAT E L S K Ý P R Ů M YS L V Č R

Vývoj zásob v letech 2005 až v roce 2009

Měsíc

Vývoj provozních zásob masa (tis. t) celkem z toho vepřového masa Index 2008 2009 08/07 2006 2007 2008 2009 v%

Index 08/07 v%

2006

2007

Leden Únor Březen Duben

6,54 7,04 7,59 7,39

5,89 6,70 7,14 6,74

6,27 7,21 7,30 7,58

4,84 4,81 5,95 5,72

106,3 107,8 102,2 112,5

4,99 5,19 5,45 5,14

4,39 5,01 5,55 5,24

4,72 5,62 5,43 5,65

3,49 3,46 4,23 3,86

107,5 112,2 97,8 107,8

Květen Červen

7,53 6,96

6,24 6,44

7,12 7,01

6,26

114,1 108,8

5,32 5,13

4,77 4,85

5,38 5,27

4,22

112,8 108,7

Červenec Srpen Září

6,35 5,56 5,21

6,17 6,37 6,31

5,71 5,18 5,25

92,5 81,3 83,3

4,80 4,02 3,84

4,80 4,97 4,87

4,23 3,81 3,90

88,1 76,6 80,1

Říjen 5,41 6,10 4,97 81,5 3,89 4,76 3,67 77,1 Listopad 5,66 5,98 4,92 82,3 4,11 4,58 3,56 77,7 Prosinec 5,39 5,58 4,09 73,3 3,96 4,31 2,87 66,6 Pramen:TIS CR SZIF Poznámka: - sledování TIS CR SZIF zahrnuje přibližně 50 % nákupu jatečných prasat v České republice, - výběrový soubor nezohledňuje zpětně změněný podíl sledovaných podniků, tím jsou ovlivněny uváděné objem.

Tabulky v této kapitole ukazují časovou posloupnost a srovnání posledních období. Zjevný je pokles zásob hotových výrobků období leden až červenec roku 2007 ve srovnání se stejným obdobím roku 2006. Od srpna roku 2007 a v roce 2008 provozní zásoby vepřového masa naopak v porovnání se stejným obdobím předchozího roku stoupají. Je nutno konstatovat, že z cenových důvodů surovina pro vlastní výrobu zpracovatelského průmyslu (tj, vepřové a hovězí maso) je také částečně doplněna o jiné druhy masa, zejména o maso drůbeží. Vývoj zásob hotových výrobků

(tis. t)

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Index 08/07 v%

Leden Únor Březen

4,63 4,66 4,92

5,00 5,14 5,65

3,86 4,13 4,53

4,18 4,33 4,23

5,15 4,15 3,85

4,56 4,87 4,62

4,22 4,14 5,03

88,5 117,3 120,0

Duben Květen

4,81 4,98

4,96 4,63

3,93 44,23

3,77 4,11

3,63 3,77

4,18 4,13

4,82 3,93

115,2 109,5

Červen Červenec Srpen

4,83 5,01 4,75

4,86 4,63 4,52

4,28 3,88 3,91

3,84 3,81 3,89

3,72 3,69 3,92

4,36 4,36 4,01

Měsíc

117,2 118,2 102,3

Září 5,06 4,32 3,82 3,99 4,05 4,41 108,9 Říjen 5,08 4,35 4,15 4,79 4,17 4,35 104,3 Listopad 5,83 4,74 4,97 5,57 4,89 5,23 107,0 Prosinec 4,75 3,56 3,74 4,06 3,30 4,06 123,0 Pramen:TIS CR SZIF Poznámka: - sledování TIS CR SZIF zahrnuje pĜibližnČ 50 % nákupu jateþných prasat v ýeské republice, - výbČrový soubor nezohledĖuje zpČtnČ zmČnČný podíl sledovaných podnikĤ, tím jsou ovlivnČny uvádČné objem.

58

SPOTŘEBA VEPŘOVÉHO MASA Česká republika, která měla k 1. březnu 2009 podle údajů Českého statistického úřadu 10 476 543 obyvatel, patří ve spotřebě vepřového masa k zemím nadprůměrným. Zastoupení vepřového masa na celkové spotřebě masa v České republice dosahuje 50,5 %. Spotřeba vepřového masa na 1 obyvatele České republiky byla v roce 2007 – v dosud posledním roce hodnoceném Českým statistickým úřadem – 42,0 kg. Spotřeba masa v České republice za kalendářní rok v kg (podle bilanční metody) 1936 1948 1955 1965 1975 1985 1990 1995 2000 2003 2004 2005 2006 2007 2008* Maso celkem: z toho: hovězí telecí vepřové

38,1

28,9

44,8

61,7

81,1

89,3

96,5

82,0

79,4

80,6

80,5

81,4

80,6

81,5

79,8

15,2 3,1 14,6

11,0 1,8 12,0

13,4 2,5 22,9

17,7 1,6 35,5

26,1 1,2 40,0

29,5 0,8 43,9

28,0 0,4 50,0

18,5 0,3 46,2

12,3 0,2 40,9

11,5 0,1 41,5

10,3 0,1 41,1

9,9 0,1 41,5

10,4 0,1 40,7

10,8 0,1 42,0

9,4 0,1

41,8

skopové, kozí, 0,3 0,3 0,2 0,4 0,4 0,3 0,3 koňské drůbež 2,2 2,5 3,9 4,9 10,0 10,6 13,6 13,0 22,3 23,8 25,3 26,1 25,9 24,9 25,0 zvěřina 0,4 0,3 0,3 0,2 0,5 0,4 0,4 0,6 0,6 0,5 0,8 3,2 králíci 3,0 3,0 2,9 2,8 2,6 2,6 Ryby 2,1 4,2 3,7 4,9 5,8 5,6 5,4 4,9 5,4 5,3 5,5 5,8 5,6 5,8 5,7 Pramen: ČSÚ ročenky, Spotřeba potravin Vysvětlivky: *) odhad ÚZEI na základě statistických údajů o tržní produkci, ostatním prodeji a salda zahr. Obchodu s potravinami (z dat platných v dubnu 2009) Poznámka: Ryby (uváděna mrtvá hmotnost) nejsou započteny v údaji maso celkem, rovněž nejsou zahrnuty vnitřnosti, jejichž spotřeba v roce 2007 činila 4,1 kg

Nejvyšší celková spotřeba masa v České republice i spotřeba vepřového masa byla zaznamenána Českým statistickým úřadem v roce 1990 a od té doby se postupně snižovala. Část odborné veřejnosti pokles spotřeby masa spojovala se snižováním podílu vepřového masa v masných výrobcích. Ke kolísání spotřeby dochází jednak dlouhodobě v důsledku změn spotřebitelských zvyklostí, dále kolísání cen průběžně ovlivňuje kupní síla obyvatel a cena nabízeného zboží. V devadesátých letech se postupně snižovala spotřeba masa, především hovězího i vepřového a naopak se prudce zvýšila obliba drůbežího masa. Při posuzování spotřeby je nutno vnímat i skutečnost, že vepřové maso je konkurentem i ostatním druhům mas, především masu drůbežímu a hovězímu. Ale i případné zvýšení spotřeby masa rybího by pravděpodobně vedlo ke snížení spotřeby ostatních druhů mas, tedy i vepřového. Úroveň spotřeby je ovlivňována mnoha faktory, mezi než patří demografické vlivy včetně věkové struktury obyvatel, spotřební zvyklosti, kupní síla spotřebitelů a jiné příčiny. Trend výživy v ekonomicky vyspělých státech je spojen v posledních dvou desetiletích s odklonem od konzumace vepřového masa k jiným, druhům mas s nižším obsahem tuku. Naopak v méně vyspělých státech se v souvislosti s akcelerací ekonomiky a vyšším nárůstem mezd předpokládá, že se spotřeba masa vepřového bude zvyšovat.

59

S P OT Ř E B A V E P Ř OV É H O M A S A

zvČĜina 0,8

králiþí 2,6

S p o t Ĝ e b a masa v kg na 1 obyvatele ýeské republiky

v roce 2 0 0 7 celkem = 81,5 kg/rok hovČzí a telecí 10,9

drĤbež 24,9

vepĜové 42,0

skopové, kozí, koĖské 0,3

Pramen: ČSÚ ročenky, Spotřeba potravin

Spotřeba vepřového masa ve vybraných zemích EU v kg/obyv./rok Země

2003

2004

2005

2006

2007*

Německo

55,1

55,8

54,7

54,9

56,6

2007*/06 v% 3,1

Rakousko Belgie Dánsko Španělsko Francie Itálie Irsko Nizozemsko Velká Británie EU 15 Maďarsko

57,9 49,8 74,3 66,8 36,4 37,7 38,2 42,4 25,4 43,7 32,2

58,1 48,8 75,6 65,2 35,3 38,2 38,5 41,6 24,8 43,5 41,3

55,9 47,6 57,6 64,4 35,3 37,9 36,6 40,6 24,0 42,5 42,5

56,1 46,8 56,3 64,1 35,4 37,8 34,6 39,7 23,5 42,3 43,6

57,5 46,0 58,9 64,1 36,0 38,4 34,0 39,3 23,4 42,9 47,8

2,5 -1,7 4,6 0,0 1,7 1,6 -1,7 -1,0 -0,4 1,4 9,6

46,7 41,4 42,4 43,3

46,5 41,4 41,9 42,4

46,5 41,2 42,4 42,3

45,2 41,0 42,7 42,9

-2,8 -0,5 0,7 1,4

Polsko 43,6 ČR 46,3 NEM 10 40,4 EU 25 43,1 Pramen: Office de l´Elevage podle EUROSTAT Pozn.: * odhad

60

TABULKOVÁ PŘÍLOHA Vývoj stavů prasat celkem v ČR k 1. 4, 1. 8. a k 1. 12. příslušného roku 2003

2004

2005

2006

I. 3 362 801 3 126 539 2 876 834 2 840 375 III. 3 440 655 3 053 103 2 890 472 2 826 498 IV. 3 308 687 2 914 548 2 718 902 2 741 255 Pramen: ČSÚ – Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. 2003 – 2009, Výsledky chovu prasat k 1. 8., k 31. 12. 2003 – 2008

(v ks)

2007

2008

2009

2 830 415 2 816 202 2 661 839

2 432 984 2 351 672 2 134 995x

1 971 417 x x

Vývoj stavů p r a s n i c v ČR k 1.4, 1.8. a k 1. 12. příslušného roku 2003

2004

2005

2006

I. 282 722 250 842 232 499 228 961 III. 279 147 246 646 253 632 224 165 IV. 265 779 237 227 244 413 221 291 Pramen: ČSÚ – Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. 2003 – 2009, Výsledky chovu prasat k 1. 8., k 31. 12.2003 – 2008

(v ks)

2007

2008

2009

224 878 218 112 197 374

179 297 165 693x 149 538x

142 342 x x

Ceny zemědělských výrobců v Kč/kg (v JUT)

Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad

2000 42,83 39,25 36,59 37,14 38,88 41,53 44,32 46,58 47,58 49,07 49,94

2001 48,75 48,23 48,35 50,23 54,08 56,79 58,53 58,67 58,02 57,80 55,24

2002 46,24 44,55 42,09 41,19 40,76 38,48 35,43 41,05 46,97 45,79 39,29

Jatečná prasata tř. EU (odpovídá jak.I.) 2003 2004 2005 2006 32,61 31,17 43,32 41,31 35,18 29,70 40,57 39,03 32,13 34,20 40,85 37,57 34,45 37,52 40,26 38,10 37,74 37,38 37,90 38,75 34,74 39,63 40,44 40,12 36,09 45,86 43,15 42,66 39,96 46,02 43,09 44,04 43,87 46,20 42,95 45,19 44,71 47,88 41,91 43,57 38,51 44,96 41,04 40,43

Prosinec 49,17 50,15 32,87 31,74 Roční 42,95 54,58 41,05 37,60 průměr Pramen ČSÚ,průměr roku je počítán jako vážený průměr Pozn.:* =vážený průměr leden – květen

2007 37,31 35,61 34,13 34,10 34,88 37,09 40,06 42,66 42,87 40,22 36,44

2008 36,45 34,61 34,12 36,81 38,37 42,36 42,39 42,04 43,12 42,98 39,93

44,64

42,24

38,33

36,07

38,99

41,95

41,68

41,22

37,62

39,35

2009* 38,42 37,33 37,63 39,24 39,64

38,46

61

S P OT Ř E B A V E P Ř OV É H O M A S A

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ ČR

Pramen:VÚZE-BIC,TIS SZIF Poznámky: ukazatel průměr roku je počítán jako vážený průměr * = leden – květen

vepřová pečeně v Kč/kg Měsíc Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Průměr roku

2000 92,05 89,11 85,33 85,72 87,72 91,21 96,65 102,10 103,51 103,38 104,11 103,10

2001 102,24 101,31 100,57 102,53 105,27 110,03 111,73 110,88 111,07 110,59 108,07 101,94

2002 97,85 95,87 92,59 90,39 90,12 86,79 82,74 85,66 91,52 89,70 85,39 81,89

2003 81,20 81,24 78,09 77,49 81,09 80,26 79,51 84,30 89,88 92,55 88,92 86,41

2004 84,28 82,46 84,41 84,93 83,79 86,66 92,24 94,14 94,52 97,07 95,28 94,17

2005 92,07 88,26 87,27 85,94 85,95 88,68 91,05 91,92 90,31 86,57 88,81 87,51

2006 82,95 83,40 81,82 82,56 84,27 85,36 87,71 88,52 90,94 89,07 88,24 86,20

2007 82,04 83,21 78,58 83,21 84,12 85,45 89,98 91,38 91,05 87,89 87,37 86,82

2008 85,92 85,40 84,44 84,69 85,15 89,66 90,02 90,49 89,80 91,24 86,63 86,80

2009* 86,45 87,88 83,57 84,53 86,35

94,86

106,40

88,85

83,39

89,57

88,73

85,91

86,16

87,47

85,62

vepřová krkovice v Kč/kg Měsíc Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Průměr roku

2000 78,38 74,67 73,28 72,24 74,24 78,22 82,02 87,83 89,37 88,75 88,96 89,49

2001 87,65 87,77 86,18 89,35 93,23 96,64 97,63 98,02 97,30 97,96 94,44 91,24

2002 88,40 83,84 80,91 79,91 79,03 76,69 72,45 78,14 82,60 80,88 76,18 71,91

2003 70,45 71,61 67,46 66,09 70,94 69,27 70,19 76,06 81,47 83,39 79,94 76,43

2004 73,40 72,69 72,20 74,38 73,56 75,40 83,19 84,73 84,87 83,06 77,65 77,25

2005 79,84 75,15 78,49 77,04 75,76 77,12 79,39 80,73 79,50 73,08 74,61 72,50

2006 68,47 67,31 66,43 69,33 71,36 74,16 76,74 79,32 74,39 71,99 72,88 69,80

2007 67,19 65,94 64,34 71,82 78,96 76,64 82,66 80,53 74,11 72,81 67,93 72,78

2008 70,94 67,03 68,51 66,60 72,42 76,75 74,11 76,56 73,40 71,20 65,88 68,71

2009* 67,74 67,33 66,27 69,73 72,04

80,98

93,29

78,92

73,36

77,91

76,96

71,84

73,57

70,95

68,78

šunkový salám v Kč/kg Měsíc Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Průměr

2003 81,78 80,67 78,78 78,50 80,78 79,98 78,91 79,78 81,24 80,14 80,83 76,42 79,65

2004 79,63 78,61 76,66 76,31 77,22 77,71 78,52 81,12 79,57 81,32 82,94 82,55 79,44

2005 79,08 81,40 79,42 78,56 78,70 78,03 78,75 77,72 79,05 76,83 76,31 74,87 78,14

2006 78,18 77,93 77,00 77,80 78,87 78,06 80,57 80,26 80,85 79,97 78,58 78,20 78,79

2007 78,20 76,35 76,63 76,31 76,42 78,07 76,84 77,84 76,53 75,92 74,71 74,99 76,48

2008 76,13 74,34 73,76 73,98 74,16 75,71 76,82 75,74 75,39 76,44 75,72 75,81 75,29

2009* 73,99 75,37 74,41 74,91 73,55

74,45

62

Spotřebitelské ceny – vepřová pečeně s kostí čerstvá v Kč/kg Měsíc Leden Únor

2000 111,38 108,57

2001 123,66 123,30

2002 126,65 121,63

2003* 101,12 99,48

2004* 106,57 102,96

2005* 113,93 110,19

2006* 105,72 103,82

2007* 105,51 102,55

2008* 103,45 103,47

2009* 107,88 107,77

Březen Duben Květen

104,75 103,44 104,00

122,45 122,33 128,11

116,97 112,48 110,77

96,30 94,97 96,55

102,59 103,31 102,46

109,57 108,91 105,53

103,29 101,84 101,50

100,64 99,94 100,10

103,00 103,08 103,33

106,83 104,57 106,52

Červen Červenec

107,79 112,85

131,67 133,90

107,16 101,46

95,41 96,27

104,23 110,75

107,42 108,27

102,50 105,29

99,83 104,26

106,94 108,17

104,87

Srpen Září Říjen

120,64 121,85 123,73

132,50 132,40 133,62

105,75 111,78 110,40

101,97 106,27 111,29

112,87 112,57 114,09

108,61 107,91 106,03

106,06 108,03 107,96

104,70 104,55 104,83

109,54 108,86 108,94

Listopad 124,36 Prosinec 123,76 Průměr roku 113,93

132,09 129,19 128,77

107,52 100,79 111,11

109,83 107,00 101,37

114,86 113,31 108,38

105,57 104,20 108,01

107,22 105,82 104,92

103,10 103,66 102,64

108,29 108,23 106,27

2005* 103,84 101,21 102,11 101,06 99,56 99,32 101,14 101,16 101,65 100,96 100,36 98,38 100,89

2006* 99,54 98,41 98,48 96,31 99,20 99,09 99,63 100,27 101,87 99,06 97,30 96,12 98,77

2007* 96,15 93,77 94,27 93,95 95,51 96,05 98,75 100,59 99,44 98,27 96,24 96,93 96,66

2008* 98,18 95,95 95,53 96,30 99,94 102,95 103,44 104,36 103,50 101,48 101,49 100,08 100,27

2009* 100,68 99,21 100,02 100,17 101,53 101,44

106,41

Spotřebitelské ceny – vepřová krkovice v Kč/kg Měsíc Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Průměr roku

2000 98,50 95,28 91,97 90,89 92,15 95,36 100,19 107,70 108,20 110,51 111,40 111,25 101,12

2001 111,16 110,31 108,16 110,17 115,20 120,02 121,96 121,95 122,31 123,41 123,45 118,01 117,18

2002 115,72 111,79 109,41 105,95 105,14 101,74 96,73 100,43 106,72 106,02 102,26 96,23 104,85

2003* 93,59 92,78 90,77 89,81 90,99 90,89 89,95 93,05 99,54 103,19 101,77 99,62 94,66

2004* 98,18 92,90 93,52 94,43 95,69 96,01 104,16 105,67 104,87 106,01 104,31 104,22 100,00

100,51

Spotřebitelské ceny – vepřová plec bez kosti v Kč/kg Měsíc Leden

2000 109,48

2001 121,27

2002 125,23

2003* 99,82

2004* 100,82

2005* 105,98

2006* 99,16

2007* 99,51

2008* 93,49

2009* 97,7

Únor Březen Duben

107,13 103,68 101,32

121,01 119,97 120,98

121,40 116,74 113,85

98,76 95,67 94,32

100,24 98,92 100,04

104,11 105,55 107,33

98,71 97,40 96,21

96,19 92,99 92,14

94,24 93,45 92,91

97,72 94,94 96,06

Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec

102,43 106,14 110,80 117,52 118,34 122,01 122,32 121,42

125,20 130,11 131,47 131,74 132,39 130,94 131,98 128,43

112,54 107,76 101,28 105,14 110,38 108,56 106,46 100,20

96,29 95,84 95,29 98,01 104,04 107,42 106,83 104,44

99,14 100,52 107,78 107,54 108,41 110,75 109,14 107,50

99,75 101,13 102,25 101,58 100,59 100,77 99,23 98,72

97,28 97,91 100,70 99,38 103,24 102,72 99,24 99,60

93,60 93,36 94,04 95,26 95,63 95,43 94,55 92,91

93,61 97,43 99,86 96,96 100,43 99,96 99,38 97,34

96,14 95,67

Průměr roku 111,88 127,12 110,80 99,73 104,23 Pramen tabulek spotřebitelských cen: ČSÚ Poznámky: - ukazatel průměr roku je počítán jako vážený průměr - průměr roku je počítán jako aritmetický průměr

102,25

99,29

94,63

96,59

96,37

S P OT Ř E B A V E P Ř OV É H O M A S A

63

Vývoz prasat z ČR podle nejvýznamnějších zemí (hodnota v tis.Kč) – živá prasata skupina celních položek 0103 Rok 2003 2004

Země Slovensko Maďarsko

Objem 66 542 326 106

Země Rumunsko Slovensko

Objem 37 649 198 076

Země Chorvatsko Německo

2005 2006

Slovensko Slovensko

118 533 238 269

Německo Německo

82 837 173 106

Maďarsko Maďarsko

2007 Slovensko 240 334 Německo 2008 Slovensko 133 607 Německo 2009* Slovensko 92 850 Maďarsko Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ Pozn.: * Údaje celní statistiky leden – květen

176 401 36 875 49 704

Polsko Maďarsko Německo

Objem 24 639 115 883

Země Bosna a Herc. Rakousko

Objem 3 644 42 253

80 123 33 077

Rakousko Chorvatsko

8 883 11 365

24 619 24 513 10 528

Maďarsko Rakousko Slovinsko

17 844 10 633 6 049

Vývoz vepřového masa z ČR podle nejvýznamnějších zemí (hodnota v tis.Kč) skupina celních položek 0203 Rok Země Objem Země 2003 Slovensko 318 934 Rumunsko 2004 Slovensko 413 066 Maďarsko 2005 Slovensko 342 585 Polsko 2006 Slovensko 897 067 Německo 2007 Slovensko 1244137 Německo 2008 Slovensko 457 266 Německo 2009* Slovensko 686 299 Německo Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ Pozn.: * Údaje celní statistiky leden – květen

Objem 36 361 91 958 18 187 222 534 214 166 66 965 90 139

Země Chorvatsko Polsko Rakousko Polsko Polsko Polsko Polsko

Objem 16 960 49 788 21 000 37 572 48 753 10 831 8 349

Země Maďarsko Rumunsko Maďarsko Rumunsko Rumunsko Rumunsko Rakousko

Objem 16 571 43 509 18 187 35 988 24 995 10 684 1 665

Dovoz prasat do ČR podle nejvýznamnějších zemí (hodnota v tis.Kč) – živá prasata skupina celních položek 0103 Rok 2003 2004 2005

Země Francie Francie Francie

Objem 5 157 17 930 17 947

Země Německo Německo Německo

Objem 955 9 207 12 340

Země Rakousko Nizozemsko Slovensko

Objem 280 3 296 6 951

Země Dánsko Slovensko Nizozemsko

Objem 222 3 063 6 541

2006 2007 2008

Dánsko Nizozemsko Nizozemsko

90 467 150 771 53 808

Nizozemsko Německo Německo

81 500 114 136 21 199

Německo Dánsko Dánsko

56 086 48 197 18 986

Slovensko Slovensko Francie

30 464 23 488 6 340

Nizozemsko

75 358

Francie

24 955

2009 Dánsko 139 234 Německo 110 470 Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ Pozn.: * Údaje celní statistiky v roce 2009 leden – květen

Dovoz vepřového masa do ČR podle nejvýznamnějších zemí (hodnota v tis.Kč) skupina celních položek 0203 Rok 2003 2004 2005

Země Německo Německo Německo

Objem 426 004 1 515 508 1 064 861

Země Maďarsko Dánsko Polsko

Objem 358 690 407 459 230 788

Země Dánsko Maďarsko Rakousko

Objem 253 389 245 646 196 286

Země Francie Španělsko Nizozemsko

Objem 96 269 237 497 142 845

2006 2007 2008

Německo Německo Německo

2 421 322 2 886 386 918 344

Polsko Rakousko Rakousko

1 217134 1243138 274 016

Rakousko Polsko Nizozemsko

842 635 994 981 167 671

Nizozemsko Španělsko Španělsko

548 348 471 809 159 466

2009* Německo 1 645 305 Rakousko Pramen: Statistika zahraničního obchodu ČSÚ Pozn.: * Údaje celní statistiky leden květen

505 329

Polsko

434 579

Španělsko

356 915

64

Vývoj cen zemědělských výrobců jatečných prasat v Kč/kg ž. hm 2000 měsíc/rok

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

tř. I.

tř. I.

SEU + tř. I.

SEU

SEU

SEU

SEU

SEU

SEU

SEU

I.

33,87

39,75

37,12

28,88

25,81

33,42

31,87

27,90

27,89

29,62

II.

31,25

39,68

35,41

30,08

25,69

31,66

29,85

26,35

25,75

28,85

III.

29,73

40,05

33,48

25,16

29,41

33,86

29,16

26,31

27,10

30,27

IV.

30,97

42,46

33,56

30,02

32,00

30,82

30,20

26,96

29,65

31,30 31,48

V.

32,85

45,87

32,99

30,97

30,51

29,88

30,98

28,07

31,30

VI.

35,72

48,01

30,25

27,55

34,91

33,49

32,73

30,51

34,71

VII.

37,46

48,42

28,98

31,43

38,69

34,54

34,47

32,96

33,16

VIII.

38,86

47,42

37,26

35,21

37,14

34,07

35,43

34,18

33,61

IX.

39,6

47,45

39,00

36,99

38,38

33,87

35,63

32,98

34,65

X.

40,59

46,38

36,31

36,03

38,42

32,47

33,21

29,52

33,63

XI.

40,74

42,77

30,2

29,78

35,56

32,22

30,00

27,27

30,43

XII.

39,91

38,79

25,46

26,34

35,70

33,44

29,86

28,53

30,63

Průměr 35,82 44,24 Pramen:VÚZE-BIC,TISČR SZIF

33,11

30,52

33,30

32,79

31,89

29,21

31,00

30,32

Vývoj cen zemědělských výrobců jatečných prasat v Kč/kg j. hm měsíc/rok

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

tř. I.

tř. I.

SEU + tř. I.

SEU

SEU

SEU

SEU

SEU

SEU

SEU

I.

41,66

48,89

45,66

35,52

31,75

42,95

40,96

35,85

35,84

38,07

II.

38,44

48,81

43,55

37,00

31,60

40,68

38,35

33,85

33,08

37,07

III.

36,57

49,26

41,18

30,95

36,17

43,51

37,47

33,81

34,82

38,89

IV.

38,09

52,23

41,28

36,92

39,36

39,60

38,80

34,65

38,10

40,22

V.

40,41

56,42

40,58

38,09

37,53

38,40

39,80

36,06

40,22

40,45

VI.

43,94

59,05

37,21

33,89

42,94

43,03

42,05

39,21

44,60

VII.

46,08

59,56

35,65

38,66

47,59

44,38

44,30

42,36

42,62

VIII.

47,80

58,33

45,83

43,31

45,68

43,78

45,53

43,93

43,19

IX.

48,71

58,36

47,97

45,50

47,21

43,53

45,79

42,39

44,52

X.

49,93

57,05

44,66

44,32

47,26

41,73

42,67

37,93

43,22

XI.

50,11

52,61

37,15

36,63

43,74

41,40

38,55

35,05

39,10

XII.

49,09

47,71

31,32

32,40

43,92

42,97

38,37

36,65

39,36

Průměr 44,06 54,42 ČR Pramen:VÚZE-BIC,TIS SZIF

40,73

37,54

40,96

42,14

40,98

37,53

39,84

38,96

S P OT Ř E B A V E P Ř OV É H O M A S A

65

PŘEHLED VETERINÁRNÍCH VYŠETŘENÍ PROVÁDĚNÝCH V CHOVECH PRASAT VYŠETŘENÍ PROVÁDĚNÁ V CHOVECH PRASAT

Brucelóza prasat V roce 2008 bylo vyšetřeno sérologicky celkem 6 508 vzorků od zmetalek, zmetků a plemenných kanců Brucelóza prasat – vyšetření EpB100

BRUCELÓZA – VyLa - komplexní sérologické vyšetření (RBT nebo PA + RVK)

Zmetalky nebo prasnice, které porodily málo životaschopná selata (jeden odběr) odběr se provede bezprostředně po zmetání. EpB110

BRUCELÓZA – VyLa (P + BV)

Vyšetření v indikovaných případech zmetků, málo životných selat, případně plodových obalů bezprostředně po zmetání. KVS určí rozsah vyšetření. EpB130

B RUCELÓZA – VyLa - sérologické vyšetření (RBT nebo PA + RVK)

Plemenní kanci před přijetím do střediska pro odběr spermatu – příl. č. 5 vyhl. č. 380/2003 Sb. EpB131

BRUCELÓZA – VyLa - sérologické vyšetření (RBT nebo PA + RVK)

Plemenní kanci ve střediscích pro odběr spermatu 1x ročně - příl. č. 5 vyhl. č. 380/2003 Sb. Tab. č. b-1: Brucelóza prasat – odběr vzorku v chovu Kód EpB100 EpB110 EpB130 EpB131 Celkem

Popis Zmetalky nebo prasnice s málo život. selaty Pitva zmetků, málo životných selat Plemenní kanci před přijetím do střediska Plemenní kanci ve střediscích

Vyšetřených

Počet pozitivních

4 396 102 927 1 074 6 508

0 0 0 0 0

Aujeszkyho choroba prasat V roce 2008 bylo vyšetřeno celkem 6 664 zvířat v chovu - zmetalek, dovezených chovných prasat ze třetích zemí a chovných prasat ze členských zemí bez dodatečných garancí. Provádí se sérologické vyšetření. Aujeszkyho choroba prasat – vyšetření EpB401

AUJESZKYHO CHOROBA – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + VNT*)

Při dovozu chovných prasat ze třetích zemí se provádí vyšetření od stáří 3 měsíců. Vyšetření musí být provedeno nejpozději do jednoho měsíce po příchodu prasat na místo určení. EpB402

AUJESZKYHO CHOROBA – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + VNT*)

Při přemístění chovných prasat z členských států, které nemají dodatečné garance k Aujeszkyho chorobě, se provádí vyšetření zvířat od stáří 3 měsíců. Vyšetření musí být provedeno nejpozději do jednoho měsíce po příchodu prasat na místo určení. KVS určí rozsah vyšetření. EpB403

AUJESZKYHO CHOROBA – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + VNT*)

Plemenní kanci před přijetím do střediska pro odběr spermatu – příl. č. 5 vyhl. č. 380/2003 Sb.

66

EpB404

AUJESZKYHO CHOROBA – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + VNT*)

Plemenní kanci ve střediscích pro odběr spermatu 1x ročně - příl. č. 5 vyhl. č. 380/2003 Sb. EpB410

AUJESZKYHO CHOROBA – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + VNT)

Zmetalky nebo prasnice, které porodily málo životaschopná selata (jeden odběr) odběr se provede bezprostředně po zmetání. EpB420

A UJESZKYHO CHOROBA – VyLa (P + HI + KV)

Vyšetření v indikovaných případech zmetků, málo životných selat, případně plodových obalů bezprostředně po zmetání. KVS určí rozsah vyšetření. Tab. č. b-2: Aujeszkyho choroba - odběr vzorku v chovu Kód EpB403 EpB404

Popis Plemenní kanci před přijetím do střediska Plemenní kanci ve střediscích

Vyšetřených 1 121 1 073

Pozitivních 0 0

EpB410 EpB420 Celkem

Zmetalky nebo prasnice – odběr vzorku Zmetci a málo životná selata

4 393 78 6 664

0 0 0

Klasický mor prasat (KMP) Vyšetřování KMP prasat domácích je prováděno sérologicky u plemenných kanců a dovezených chovných prasat. V roce 2008 bylo vyšetřeno celkem 2 108 vzorků Klasický mor prasat – vyšetření EpB301

KLASICKÝ MOR PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + NPLA*)

Při dovozu chovných prasat ze třetích zemí se provádí vyšetření zvířat od stáří 3 měsíců. Vyšetření musí být provedeno nejpozději do jednoho měsíce po příchodu prasat na místo určení. EpB302

KLASICKÝ MOR PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + NPLA*)

Při přemístění chovných prasat z členských států s výskytem klasického moru prasat u domácích prasat, kdy je umožněno obchodování na základě regionalizace, se provádí vyšetření zvířat od stáří 3 měsíců. Vyšetření musí být provedeno nejpozději do jednoho měsíce po příchodu prasat na místo určení. KVS určí rozsah vyšetření. EpB303

KLASICKÝ MOR PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + NPLA*)

Plemenní kanci před přijetím do střediska pro odběr spermatu – příl. č. 5 vyhl. č. 380/2003Sb. EpB304

KLASICKÝ MOR PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + NPLA*)

Plemenní kanci ve střediscích pro odběr spermatu 1x ročně - příl. č. 5 vyhl. č. 380/2003 Sb. Tab. č. b-3: Klasický mor prasat - odběr vzorku v chovu Kód EpB303 EpB304 Celkem

Popis Plemenní kanci před přijetím do střediska Plemenní kanci ve střediscích - 1x ročně

Vyšetřených

Pozitivních

1 035 1 073 2 108

0 0 0

S P OT Ř E B A V E P Ř OV É H O M A S A

67

VYŠETŘENÍ PROVÁDĚNÁ NA JATKÁCH Odběr krve na jatkách provádí KVS, kde jsou zvířata porážena. Rozsah vyšetření je požadován podle indikace v místě původu prasat (dle registračního čísla hospodářství), společně na nákazy – brucelózu, vezikulární chorobu prasat, Aujeszkyho chorobu a klasický mor prasat.

Brucelóza prasat - vyšetření EpB120 BRUCELÓZA – VyLa - sérologické vyšetření (RBT nebo ELISA) Vyšetření všech poražených prasnic a kanců; nejedná se o zvířata, která jsou v rámci intrakomunitárního obchodu nebo dovozu ze třetích zemí dovezená přímo na jatky.

Brucelóza prasat - nálezy Vyšetřování brucelózy prasat se provádí u všech poražených kanců a prasnic, 99 557 vzorků odebraných na jatkách. Vyšetření na jatkách metodou RBT byla ve 3 případech pozitivní následné došetření metodou RVK bylo negativní. Tab. č. b-4: Brucelóza prasat Brucelóza prasat Celkem

Vyšetřených 99 557

Pozitivní reakce 3

Klasický mor prasat - vyšetření EpB300 KLASICKÝ MOR PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA + NPLA*) z okresů s výskytem protilátek u divokých prasat. Vyšetření se provádí u 25% poražených prasnic a kanců z jednotlivých dodávek každého chovatele na jatky po dobu 6 měsíců od posledního výskytu protilátek u divokých prasat; SVS podle § 48 odst.1 písm. c) veterinárního zákona, koordinuje provádění povinných preventivních a diagnostických úkonů k předcházení vzniku a šíření nákaz tím, že určí rozsah vyšetření.

Klasický mor prasat - nálezy Vyšetřování KMP se provádí podle kódu EpB300. Odebráno bylo 1 162 vzorků. V 1 případě byl zjištěn v SVÚ Jihlava metodou ELISA Ab pozitivní výsledek od 6 prasnic z hospodářství ve Zlínském kraji. Následná vyšetření metodami NPLA, RT a RT-PCR byla negativní. Tab. č. b-5: Klasický mor prasat Klasický mor prasat Celkem

Vyšetřených 1 162

Pozitivní reakce 6

Aujeszkyho choroba prasat – vyšetření EpB400 AUJESZKYHO CHOROBA – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA +VNT*) Vyšetření všech poražených prasnic a kanců: nejedná se o zvířata, která jsou buď v rámci intrakomunitárního obchodu nebo dovozu ze třetích zemí dovezená přímo na jatky

Aujeszkyho choroba prasat – nálezy Vyšetřování ACHP se provádí u všech poražených kanců a prasnic - odebráno 99 557 vzorků. Na jatkách byla v 1 případě zjištěna sérologický pozitivní reakce - následné došetření bylo negativní. Byla vydána - Předběžná opatření: Kraj Vysočina. Podezření bylo vyloučeno následným laboratorním vyšetřením a Předběžná opatření byla zrušena

68

Tab. č. b-6: Aujeszkyho choroba Aujeszkyho choroba Celkem

Vyšetřených 99 600

Pozitivní reakce 1

Vezikulární choroba prasat - vyšetření EpB200 VEZIKULÁRNÍ CHOROBA PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření (ELISA nebo SNT) Vyšetření všech poražených kanců. EpB201

VEZIKULÁRNÍ CHOROBA PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření

(ELISA nebo SNT)Vyšetření poražených prasnic z jednotlivých dodávek každého chovatele na jatky (cca 3%dodaných zvířat). EpB202

VEZIKULÁRNÍ CHOROBA PRASAT – VyLa - sérologické vyšetření

Tab. č. b-7: Vezikulární choroba prasat Vezikulární choroba prasat Celkem

Vyšetřených 18 579

Pozitivní reakce 0

Vyšetřených

Pozitivní reakce

3 400 533 682 4 082 533

0 0 0

Trichinelóza prasat – vyšetření Provádí se u všech prasat na jatkách trávicí metodou Tab. č. b-8: Trichinelóza Trichinelóza Trichinella spec. Trichinella spiralis Celkem

Tuberkulóza prasat (aviární)-vyšetření V případě tuberkuloidního nálezu jsou vzorky změněných tkání odesílány k dalšímu vyšetření na aviární tbc – (přítomnost M.avium sp. avium ) do SVÚ Praha. Tab. č. b-9: Tuberkulóza prasat (aviární) - nálezy KVS Praha Středočeský

Bakterioskopie Celkem Pozit. 1 1 131 6

Celkem 1 127

Pozit. 1 31

Ukončená kultivace M. bovis M. avium 0 1 0 4

M. homin. 0 7

Jiné 0 20

Jihočeský Plzeňský Ústecký

8 16 19

1 5 6

8 14 18

1 3 8

0 0 0

0 1 2

1 2 4

0 0 2

Liberecký Královehradecký Pardubický Vysočina

29 47 72 7

4 15 12 1

29 47 68 5

5 18 13 1

0 0 0 0

0 2 0 0

4 15 13 1

1 1 0 0

3 5 338

1 5 57

3 5 325

1 5 87

0 0 0

0 0 10

1 5 53

0 0 24

Jihomoravský Zlínský Celkem

S P OT Ř E B A V E P Ř OV É H O M A S A

69

I N F O R MA C E o současném stavu jednání ve WTO a Společné obchodní politice EU 1/ Světová obchodní organizace (WTO) Světová obchodní organizace je zodpovědná za tvorbu, uplatňování a kontrolu dodržování pravidel mezinárodního obchodu. ČR po vstupu do EU zůstává samostatným členem WTO, ale za všechny členské státy EU jedná v této instituci Evropská komise protože EU uplatňuje společnou obchodní politiku. V současné době má WTO 153 členů. Permanentně přistupují noví členové, v loňském roce vstoupila Ukrajina a nyní jsou to Rusko, Bělorusko, Kazachstán, Srbsko, kteří usilují o vstup. WTO jako nástupce GATT, uplatňuje v obecné rovině Všeobecnou dohodu o clech a obchodu (GATT 1994). Zemědělský obchod se řídí Dohodou o zemědělství a Dohodou o uplatňování sanitárních a fytosanitárních opatření. Všichni členové WTO přijímají na sebe závazky, platné na MFN bázi. V zemědělství pochází závazky pro přístup na trh, domácí podpory a vývozní subvence z posledního kola jednání – UK GATT, jež skončilo těsně před vznikem WTO v roce 1995 a jehož závazky platí dodnes. Smyslem současného kola multilaterálních jednání WTO – Doha Development Agenda (DDA) – je dále liberalizovat mezinárodní obchod. Kolo má silně rozvojovou dimenzi a tlak rozvojových zemí je na jednání patrný (což v předchozím kole nebylo). Dosud se nepodařilo negociace ukončit, přesto, že kolo započalo již v roce 2001 a obvykle trvá jedno jednací kolo 7 – 8 let. Pro zemědělský obchod jsou navrženy podstatné redukce: - v oblasti přístupu na trh se požaduje průměrné snížení cel o 54 %, nejvíce o 70 % podle úrovně uplatňovaných cel, 4 % citlivých produktů může mít nízké snížení cel kompenzované otevřením celních dovozních kvót, - v oblasti domácích podpor je navrženo 55 – 80 % snížení podpor narušujících obchod (pro EU platí nejvyšší hodnota redukce 80 %), neomezené limitem zůstávají tzv. zelené podpory, kde probíhá velmi ostrá diskuse o podmínkách zařazení do této skupiny podpor, - u vývozních subvencí bylo na ministerské konferenci v Hongkongu dohodnuto jejich postupné odstraňování a úplné zrušení v roce 2013. Rozvojové země by měly mít nižší redukce, delší implementační období pro plnění závazků a zabezpečenu možnost uplatňovat ochranné mechanizmy v případě narušení jejich trhů. Negociace byly přerušeny v prosinci 2008 pro rozpory kolem ochranných mechanizmů a z důvodu změn vlád v USA a Indii. Všechny členské země podporují pokračování DDA, zejména jako jeden z důležitých aspektů řešení současné ekonomické krize. Na konec roku 2009 se připravuje ministerská konference v Ženevě. Pokud jde o společnou zemědělskou politiku a DDA, veškeré parametry liberalizace navrhované a diskutované v rámci zemědělských negociací byly a jsou v souladu s reformními kroky SZP a jsou ze strany EK předmětem důkladných analýz a kalkulací. 2/ Společná obchodní politika EU EU uplatňuje velké množství bilaterálních dohod různého typu se třetími zeměmi (dohody o zóně volného obchodu, dohody o ekonomické spolupráci, asociační dohody, různá obchodní ujednání apod.), kterých je zhruba 100. Z toho 77 rozvojových zemí tvoří skupinu AKP s nimiž se v současné době projednává nový typ dohod, usnadňující těmto zemím přístup na trh EU a odpovídající pravidlům WTO (na rozdíl od předcházející dohody z Cotonou). Již delší dobu probíhají jednání o zóně volného obchodu s Argentinou, Brazílií, Paraguají, Uruguají (sdružených do Mercosur). Zvláštní charakter má připravovaná dohoda s Ruskem, kde při neexistenci

70

členství této země ve WTO se těžce diskutují obchodní otázky. Probíhá rovněž jednání s Ukrajinou, Běloruskem, Kanadou, státy Perského zálivu a dalšími. Velký význam je přikládán dohodě s Jižní Koreou, která je v podstatě uzavřená a kde se předpokládá značný přínos pro vývozce z EU. Před schválením jsou dohody EU s Egyptem a Izraelem. Dohody o zónách volného obchodu zpravidla oboustranně liberalizují agrární obchod buď formou snížení cel bez množstevního omezení, nebo v rozsahu limitovaném celními kvótami. Jednotlivé zemědělské komodity obvykle bývají předmětem celních kvót s redukovanými cly (např. maso, obiloviny, cukr, máslo), zatímco zpracované zemědělské výrobky mívají dohodnutý jednotný režim (např. zrušení nezemědělské složky cla). Tyto bilaterální obchodní dohody jsou platné pro všechny členské země EU, zemědělské koncese jsou obhospodařovány pomocí tzv. obchodních mechanizmů SZP (v podstatě pomocí dovozních a vývozních licencí) a na vybrané položky jsou poskytovány exportní subvence pro usnadnění konkurenceschopnosti unijních vývozců na mezinárodních trzích. Kromě bilaterálních dohod a ujednání poskytuje EU všeobecně rozvojovým zemím v režimu EBA (vše kromě zbraní) a GSP (všeobecný systém preferencí) za určitých podmínek zlepšený přístup na unijní trh.

INFORMAČNÍ PORTÁL PRO ZEMĚDĚLCE - PORTÁL FARMÁŘE K informacím pro zemědělské podnikatele lze zařadit i informační portál pro zemědělce, tzv. Portál farmáře, který provozuje Ministerstvo zemědělství České republiky. Je k dispozici na adresách www.farmar.mze.cz; http://farmar.mze.cz a http://farmar.eu. Portál farmáře je rozdělen na veřejně přístupnou část a individuální (část chráněná přístupovým heslem). Běžný uživatel má možnost nahlédnout do veřejné části portálu, kde se nachází registr zemědělských podnikatelů, registr příjemců dotací a nachází se zde i řada užitečných odkazů a informací vztahujících se především k problematice dotací a podpor v resortu. Přístup do dalších pěti registrů, tematicky rozdělených na registr půdy, zvířat, vinic, chmelnic a sadů je bezplatně umožněn pouze oprávněným uživatelům, a to vždy pouze pro registr, ve kterém je subjekt evidován dle typu podnikání. Největší podíl subjektů má přístup do registru půdy a registru zvířat. Přístupová hesla je možné získat na regionálních zemědělských agenturách na počkání. Ústřední evidence jako součást IZR (Integrovaný zemědělský registr) umožňuje registrovaným uživatelům prostřednictvím zabezpečeného přístupu nahlížet na data týkající se jimi chovaných zvířat a pořizovat si informativní výpisy údajů evidovaných o jeho hospodářství a zvířatech, současně umožňuje chovateli stáhnout „iniciační větu“ pro elektronicky vedené stájové registry. Registr půdy LPIS umožňuje registrovaným uživatelům prostřednictvím zabezpečeného přístupu nahlížet na data týkající se jimi užívaných farmářských bloků, pořizovat si on-line informativní výpisy a tisknout mapy.