Welke wijnen van onze prijslijst vindt u dit jaar in de bekende aankoopgidsen? Zoals u weet kijken we elk jaar aan het begin van het jaar even

NIEUWSBRIEF JANUARI 2014

Welke wijnen van onze prijslijst vindt u dit jaar in de bekende aankoopgidsen? oals u weet kijken we elk jaar aan het begin van het jaar even Zvakpers. welke van onze wijnen goed aangeschreven staan in de Alle persartikels en wijnboeken aanhalen waarin over wijnen wordt gesproken die wij invoeren, zou ons te ver leiden. We beperken ons hieronder tot enkele van de meest gelezen gidsen en auteurs in Vlaanderen, waarin weer veel van onze wijnen voorkomen!

Le Guide Hachette des Gambero Vins ‘sélection Rosso 2014 2014’ Dé referentie in Frankrijk en ver daarbuiten! Jaarlijks verschijnend wijnnaslagwerk waarbij elk jaar 900 proevers 40.000 (!) wijnen (alleen Franse) blind proeven. De ongeveer 10.000 beste daarvan worden in deze 1.400 bladzijden dikke gids beschreven en slechts 500 van de 40.000 geproefde krijgen de felbegeerde ‘COUP DE CŒUR’!

Dé Italiaanse wijnbijbel! Jaarlijks verschijnend naslagwerk waarin wijnen worden beoordeeld aan de hand van ‘Bicchieri’ (= glazen). De allerhoogst mogelijke onderscheiding in deze gids zijn ‘Tre Bicchieri’ (= 3 glazen). Van de ongeveer 14.000 geproefde wijnen krijgen maar enkele honderden die hoogste onderscheiding, ze behoren tot de top van het Italiaanse aanbod!

De 300 beste wijnen onder de 10 euro, Wijnkoopgids 2014

The Wine Testaankoop Advocate, ‘Wegwijs in Robert Parker Wijn 2014’

Een Vlaams initiatief van wijnen gastroschrijver ‘Frank Van der Auwera’. Voor editie 2014 brachten 570 wijnimporteurs en warenhuizen (elke deelnemer mag maximum 10 wijnen indienen) samen 3321 wijnen binnen. In deze gids worden alleen de 300 beste daarvan beschreven. Van onze prijslijst staan er in de laatste editie maar liefst 10 wijnen vermeld. Een zeer geapprecieerde gids die in de unieke ‘Van der Auwera-stijl’ geschreven is. Hij schrijft luchtig en prettig over een product (wijn dus) dat altijd op deze manier zou benaderd moeten kunnen worden, er wordt al zoveel gewichtig gedaan en gesproken over deze godendrank voor levensgenieters…

Deze omstreden Amerikaanse wijnschrijver wordt zowel bejubeld als vervloekt omdat hij de wereldwijde wijnmarkt beïnvloedt. De prijzen van de top-Bordeauxwijnen bijvoorbeeld, worden eigenlijk door hem bepaald. Als hij morgen ‘Château Mouton Rotschild’ 100% geeft in zijn tweemaandelijkse publicaties, verdubbelt of verdrievoudigt de prijs onmiddellijk. Misschien wel de machtigste man in de wijnwereld…

Bezoek ook onze website www.magnuswijnen.be

Jaarlijks verschijnende gids waarbij ‘Test-aankoop’ anoniem flessen aankoopt over heel België om ze te onderwerpen aan een strenge keuring, zowel analytisch (labo-analyse) als proevend.

ONTDEK ENKELE VAN DE BEST SCORENDE WIJNEN VAN ONZE PRIJSLIJST!

ROOD

Frankrijk ~ Corbières AOC., Château Saint-Estève ‘Cuvée Reservée 2011 NR. 236X

PRIJS: 5,36 + BTW.= 6,49 EURO

Corbières is nog maar sinds einde 1985 een appellation contrôlée. Deze bevordering kon toen niet uitblijven gezien de enorme inspanningen welke gedaan werden om de kwaliteit te verbeteren. En dat dit niet zonder resultaat is, kan u proeven aan de vele goede Corbières die vandaag de dag gemaakt worden. De schilderachtige Zuid-Franse streek is zeer uitgestrekt en hierdoor treft men veel verschillende grondsoorten aan. Een eerste soort Corbières, gemaakt volgens de ‘macération carbonique’ geeft aromatische, fruitige wijnen om jong te drinken. Een tweede soort wordt enkele maanden tot een jaar op eiken vaten bewaard, zoals ook deze speciale versie van Château Saint-Estève. Het is de betere kwaliteit met meer kracht en karakter. Deze ‘Cuvée Reservée’ is fantastisch zacht en soepel van smaak. U kunt hem al vanaf zijn derde jaar drinken of nog bewaren tot zijn zevende of achtste jaar. Schenk hem op de gebruikelijke 18 graden bij een stukje kaas of allerlei vleesgerechten. Heerlijk lekkere wijn! Tekst in ‘Le Guide Hachette des Vins 2014 (*** Vin Exceptionnel/Uitzonderlijke wijn): “Bij de familie Latham was er Hubert die als eerste met een vliegtuig het Kanaal probeerde over te steken. Henri de Montfreid, beroemd ontdekkingsreiziger en schrijver, was de grootvader van Eric. Deze laatste voerde eerst koffie en cacao uit Ivoorkust in. In 1984 kocht hij het château Saint-Estève, dat vroeger tot de abdij van Fontfroide behoorde. Hier zet hij een “grande” cuvée neer, groot zowel naar volume als naar kwaliteit. De diepe kleur maakt meteen grote indruk. De nog jonge, kwieke geur van kleine rode vruchten gaat perfect samen met goed gedoseerd hout en toetsen van boter en gegrild. In de mond brede, ronde, gulle aanzet, rijk en smaakvol. Heel mooie spanning met gepolijste tannines en een zeer lange afdronk. Aan deze prachtfles zal iedereen vanaf eind 2013 ontzettend veel plezier beleven, maar dan moet de wijn wel een uur voor het inschenken gekarafeerd worden.”

ROOD

RODE WIJN

Enkele van de best scorende wijnen van onze prijslijst!

Frankrijk ~ Côtes Du Rhône AOC. Le Plan-Vermeersch ‘Classic’ 2012 NR. 885Y


Het is ondertussen al bijna 15 jaar geleden dat Dirk Vermeersch zijn Volvo en Maserati garage te Schilde bij Antwerpen inruilde voor een zonniger plekje in Zuid-Frankrijk. Niet om er wat te luieren maar om wijn te maken. Het wijnmaken werd al snel een echte passie voor Dirk en hij verdiepte zich ten gronde in de materie door zelfscholing en door goed rond te kijken bij enkele beroemde domeinen in de Rhône streek. Daarenboven volgde zijn dochter een opleiding aan het ‘Lycée viticole d’Orange’. Ondertussen maken vader en dochter samen wijn, hele goede wijn zelfs! Ze hebben verschillende voortreffelijke cuvées in uiteenlopende prijzen. Hun rode basisversie ‘Classic’ is een kruidige en fruitige wijn die meteen charmeert. Heel belangrijk is om deze wijn op de juiste temperatuur te schenken en dat is zo’n 15 à 16 graden, lichtjes gekoeld dus. Drink hem jong, vanaf nu dus, en bewaar hem niet langer dan een jaar of drie, vier. Heel lekker bij allerlei vleesgerechten, barbecue, charcuterie, wit vlees en pasta’s. Tekst in ‘de 300 beste wijnen onder de 10 euro’ Wijnkoopgids 2014 TROETEL (TROETELFLES/ERELAUREAAT!): “Wat een kwaliteitssprong heeft FLES men hier gemaakt sinds de verhuis naar Suze-La-Rousse. De clan Vermeersch overleefde hun eerste tien jaar met de nodige trial & error, maar nu zoeft deze ex-rallypiloot en zijn familie - met dochter als copiloot in de chais - werkelijk in fifth gear. Het domein, dat nu consequent biologisch en duurzaam wil werken, is zelfs wereldwijd bekend - tot in China - en krijgt van Parker & Co topscores. In ons glas ontdekken we een intens karmijnrode, hyper glanzende wijn, met een wilde tranenrally tegen het glas. Aangenaam rijpe, vooral sappige rode en zwarte bessenaroma’s plus een wolk garrigues zoals jeneverbes en rozemarijn. Dan vertrekt een sappige rodebessenkaravaan (bosaardbei, kers, griottes,...) met ook impressies van zoete drop, maar vooral een kinetische fraîcheur. Zo hoort een basiswijn te smaken, als hét ideale visitekaartje voor de complexere/ duurdere cuvées. Schenk deze misschien wel beste basisrode van dit domein tot nu toe rond 15 à 16°C, zodat de alcohol niet crasht.”


Corbières is nog maar sinds einde 1985 een appellation contrôlée

Een wijn uit ons assortiment werd 1e (‘Beste van de Test’!) in TEST-AANKOOP! In oktober 2013 verscheen in het magazine ‘TEST-AANKOOP’ en in hun wijngids ‘WEGWIJS IN WIJN 2014’ een test over de ‘Côtes Du Rhône’ wijnen die te koop zijn in België. Zoals Test-Aankoop dat altijd doet bij een test, kochten ze overal in het land Côtes du Rhône wijnen om ze te onderwerpen aan een grondige test. Ze hebben op basis van een gedetailleerd marktonderzoek een representatief assortiment gekozen dat zowel het marktaanbod als de koop- en verbruiksgewoonten weerspiegelt. Iets meer dan de helft (62%) van de wijnen werd aangekocht in de supermarkten, de rest bij wijnhandelaars. Vervolgens zijn die wijnen geproefd door een jury van wijnkenners en zijn ze onderworpen aan verschillende analyses in een gespecialiseerd laboratorium. Onze Côtes du Rhône ‘Domaine Chaume-Arnaud 2010’ kwam er als allerbeste uit en werd door Test Aankoop verkozen tot ‘Beste van de Test’ ! We zijn hier uiteraard best fier op, maar door die verkiezing was jaargang 2010 heel snel uitverkocht… Ondertussen hebben we wel hun 2012 (op onze prijslijst aan 7,98 euro inclusief BTW., bestelnummer 400Y) binnen gekregen en we kunnen u verzekeren: ook die is fantastisch en bovendien volledig biologisch (officieel Frans AB label) gemaakt!

Philippe Chaume

NIEUWSBRIEF

NR. 846Y


ROOD

Ribera del Duero heeft als wijnappellatie de laatste jaren een zeer goede reputatie opgebouwd. Gelegen in ‘Castilla-León, zo’n 200 kilometer ten noorden van Madrid, geniet het van zeer warme zomerdagen (overdag temperaturen tot 40 graden) en frisse nachten (15 à 20 graden). Deze ‘Biberius’ wordt gemaakt door ‘Bodegas Comenge’, een kleine familiale bodega die werd opgericht in 1999. Vader en zoon ‘Comenge’ nemen het wijnmaken heel serieus, ze zijn maniakaal tot in het kleinste detail. Buiten hun ‘eerste’ en duurdere wijn die ze verkopen onder de naam ‘Comenge’, brengen ze nu ook deze Biberius op de markt. Hij is gemaakt van 90% Tempranillo en 10% Cabernet Sauvignon. Hij verbleef 5 maanden op gebruikte Franse eiken vaten. Het is een lichtvoetige rode wijn die finesse en frisheid mooi combineert en waar het jong fruit domineert. Drink hem tussen zijn eerste en derde jaar bij allerlei lichte maaltijden en pastagerechten en dit fris op 15 à 16 graden. Tekst in ‘de 300 beste wijnen onder de 10 euro’ Wijnkoopgids 2014: “Bodega Comenge is een relatief nieuwe speler in deze DO, want pas in 1999 opgericht door Jaime Comenge. Hij startte met de aanplant van de 12 hectare wijngaarden in de gemeenten Pesquera de Duero en Curiel de Duero en voegde daar enkele jaren later nog eens 22 hectare bij. De druivenranken voor deze Biberius komen van percelen met een veel hogere plantdensiteit, waardoor de stokken met elkaar moeten concurreren voor hun water en voeding, wat zich vertaalt in lagere, maar beter geconcentreerde opbrengsten. Dat proeven we direct: felrood, purper glanzend en met veel tranengehuil. Impressies van versgezette espresso, cassis, rode aalbes, zoethout en een minerale toets. Het mokka-effect blijft ook in de mond duren, met daarachter zwarte en blauwe bessen, aangenaam zijdezacht qua textuur en met behoorlijke specerijenvurigheid. Reeds mooi geïntegreerde tannines en (Franse) eik. Een op papier kleine ‘Ribera’ maar met veel persoonlijkheid, te genieten rond 15 a 16°C.”

Argentinië ~ Mendoza, Altos Las Hormigas ‘Malbec’ 2012 NR. 687Y


Het Argentijnse wijndomein ‘Altos Las Hormigas’ is gelegen in ‘Lujan de Cuyo’ op een zachte helling, zo’n 800 meter boven de zeespiegel. Het is een uiterst modern domein met alle nieuwste technologische snufjes en apparatuur. De wijnmaker is de bekende Italiaanse oenoloog ‘Alberto Antonini’, een man voor wie het wijnmaken geen geheimen kent. Deze 100% Malbec is een diepgekleurde, zeer geconcentreerde wijn met zachte tannines, een aangename ronde soepelheid, een mooie afdronk en een jamachtige fruitigheid. U drinkt hem best tussen nu en 2016 bij gestoofd of gebraden lamsvlees, steak van de grill met pepersaus, rundvlees, spare ribs, confit van eend en gans, zacht smakende wildgerechten of harde kazen. Een heel mooie prijs/kwaliteitsverhouding! Tekst in ‘de 300 beste wijnen onder de 10 euro’ Wijnkoopgids 2014: “Op een haar na miste ook deze wijn zijn Oscar-beeldje in deze gids. Geen wonder, want deze 100% malbec-cuvée combineert druiven, geplukt in koelere sites op gemiddeld 800 meter boven zeeniveau, uit zowel Lujan de Cujo (= een hogere, direct appellerende fruit- factor) als Valle de Uco (= meer kruidigheid, body en ruggengraat). Paarsblauwe piratenkleur, intens reflecterend met lange tranenkaarsjes tegen het glas. Florale aromastart, speels zelfs, volop rode/blauwe bessen, zwarte pruim, verse kokos, fumé eik, Bourbonvanille en zelfs viooltjes. Ook qua smaak één van de beste in jaren - ja, ons hart bloedt dat we hier geen icoontje van erelaureaat bij kunnen plaatsen - boordevol jammy zwarte en blauwe woudvruchten, voldoende pittige zuren, peperig-vurig via de 14% alcohol en met een toasty finale vol zoetrijpe tannines. Heel deze fruitshow speelt zich af tegen een suave en genereuze background, dus serveer dit maar liever ‘cool’ genoeg, zo rond de 15 à 16°C.”

ROOD

Spanje ~ Ribera Del Duero DO., Biberius 2012 Bodegas Comenge

Italië ~ Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo DOC., Fratelli Barba ‘I Vasari’ 2010 NR. 961W


De Montepulciano ‘I Vasari’ is afkomstig van een wijngaard die gelegen is op een heuvel in wat algemeen beschouwd wordt als het beste stuk om Montepulciano te verbouwen, ‘Colline Teramane’. De druivenstokken van deze wijngaard zijn gemiddeld 30 jaar oud en oenoloog Stephano Chioccioli zag meteen het potentieel van deze stokken met laag rendement. Hij ging zeer omzichtig te werk om deze rijke, complexe rode wijn te maken en liet hem 14 maanden rijpen op Franse eiken vaten. Hij heeft een zeer uitnodigende neus van zwarte bosbessen, bramen, kersen, vanille en een vleugje zwarte peper na beluchting. In de mond is er eerst een mooie aanzet op rijp zwart en rood fruit en is er een mooie mondvulling met vrij krachtige tannines die nog aan het versmelten zijn. De smaak is rond en vol maar de frisheid is mooi behouden door mooie zuren die het geheel perfect in evenwicht brengen. Dit is een heel mooie Montepulciano d’Abruzzo met kracht, elegantie en fruit die nu nog aan de jonge kant is, maar al kan gedronken worden mits hem te karaferen. Op zijn best zal hij zijn tussen 2015 en 2020 bij een stevig stukje vlees en allerlei wild en gevogelte. Schenk deze prachtwijn niet te warm op ongeveer 17 graden en geniet ervan… Wauw! Tekst in ‘Gambero Rosso 2014 ( TRE BICCHIERI= allerhoogste onderscheiding!): Een degelijk, betrouwbaar historisch domein uit de streek van Teramano, een echt landbouwbedrijf waar van alles geproduceerd wordt, van groenten tot fruit, van wijn in bulk tot olijfolie. De ongeveer 70 hectare van de op de zee uitkijkende domeinen van Scerne en Pinetto produceren enkele van de weinige in de regio echt gewaardeerde flessen die afkomstig zijn van een uniek terroir. De traditionele stijl en de toepassing van eeuwenoude technieken brengen een behoorlijk gamma wijnen voort, van de wonderlijke basiswijnen tegen belachelijk lage prijzen en de interessante in amfora’s gevinifieerde Trebbiano’s, tot de buitengewone crus van Montepulciano. Een compacte reeks van opmerkelijke klassewijnen die veel drinkplezier verschaffen. “ I Vasari 2010 “, een ambitieuze Montepulciano, verdient volop de Tre Bicchieri omwille van zijn fascinerend bouquet met impressies van gerookt, zoals van de oude school, zijn volle, geconcentreerde mond, nog zeer jong, met stevige tannines en een grote sappigheid. Bijna even uitzonderlijk is de ‘Colle Morino Etichetta Bianca’, een kleine, strakke Montepulciano voor een minimale prijs!

Het Argentijnse wijndomein ‘Altos Las Hormigas’ is gelegen in ‘Lujan de Cuyo’ op een zachte helling.

T 03 326 55 33 | F 03 326 58 99 | [email protected]

RODE WIJN

ROOD

JANUARI 2014

ROOD

Spanje ~ Navarra DO., ‘El Chaparral de Vega Sindoa 2011 NR. 664X

Bodegas Nekeas


ROOD

Deze Spaanse wijn is heel goed vergelijkbaar met een zuidelijke Rhône. Hij is kruidig en fruitig en combineert impressies van rijp rood fruit met peper en laurier. U kunt hem best drinken tussen zijn vierde en achtste of negende jaar bij allerlei gebakken en gebraden mals rood vlees, bij diverse stoofschotels, bij alle soorten groot en klein wild en natuurlijk bij vele kaassoorten. Schenk deze formidabele wijn op 16 à 17 graden, een aanrader! Vertaling tekst in ‘The Wine Advocate’ Robert PARKER (90/100): ”Van de Bodegas Nekeas wijngaarden aangeplant tussen 1890 en 1930 , is de ‘El Chaparral Old Vines’ altijd mijn favoriete wijn van deze producent. Gemaakt van 100% Grenache of ‘Garnacha’ zoals de producent hem noemt , beschikt deze ‘El Chaparral’, geproduceerd uit de opbrengst van 1,25 ton per hectare, over de klassieke tonen van zoethout , zwarte frambozen en zwarte kersen likeur in een ‘full-bodied’, sexy, pure en rijpe stijl. Dit is weer een geweldig koopje van dit wijnhuis dat elke consument die probeert om zijn of haar koopkracht te maximaliseren, bij naam moet kennen.”

Frankrijk ~ Haut-Médoc AOC. ‘Cru Bourgeois’, Château Lieujean 2010 NR. 634W

Château Lieujean’ bestaat al sinds 1868 en is gelegen in de `Haut-Médoc’ - gemeente `Saint-Sauveur’ op nog geen 10 kilometer van `Pauillac’ en `Saint-Estèphe’. Het is in de loop der jaren uitgebreid en vandaag bedraagt de oppervlakte 65 hectare waarvan 50 wijngaarden zijn. In 1999 is dit wijnkasteel overgenomen door de heren `Lapalu’ en `Ricard’. Ze zijn niet aan hun proefstuk toe want beheren eveneens `Château Patache d’Aux’ en `Château Liversan’, 2 gereputeerde wijndomeinen. Château Lieujean wordt hoofdzakelijk van Cabernet Sauvignon (69%) gemaakt, aangevuld met Merlot. De wijn wordt met de grootste zorgen gemaakt en verblijft 12 maanden op eiken vaten! Hij is fijn, elegant en de vatrijping is mooi opgenomen in het geheel. Schenken op kamertemperatuur (17 à 18 graden) tussen zijn vijfde en tiende jaar bij wild en gevogelte, allerlei gebakken of gebraden vleesgerechten en natuurlijk heel lekker bij een kaasschotel. Knappe Bordeaux! Tekst in ‘Le Guide Hachette des Vins 2014 (** Vin Remarquable/Opmerkelijke wijn ): “Deze eertijds beroemde cru deemsterde gedurende enkele jaren weg. Maar dankzij de ‘prince de Polignac’ en sinds 1999 Jean-Michel Lapalu herwon dit château zijn adelbrieven. Getuige daarvan deze opmerkelijke 2010 met zijn granaatrode kleur, zijn neus van intens fruit met gegrilde en kruidige toetsen afkomstig van de lagering op eik. In de mond een karaktervolle wijn, breed, gul, krachtig, met een prachtig evenwicht tussen hout en fruit, en lang nagalmend. Toch moet hij nog vier à vijf jaar rijpen, waarna hij het perfect zal doen bij een lendenstuk gegrild op wijnranken.”

Het Argentijnse wijndomein ‘Altos Las Hormigas’ is gelegen in ‘Lujan de Cuyo’ op een zachte helling.

Château De Cayx


Italië ~ Toscane, Chianti Classico D.O.C.G., Borgo Salcetino 2011 NR. 696X

PRIJS : 10,73 + BTW. = 12,98 EURO

Dit is een zeer goed gestructureerde wijn gemaakt met 95% Sangiovese en 5% Canaiolo. De zeer lage productie per hectare zorgt voor een rijke en geconcentreerde smaak. Een wijn met rijp rood fruit, een zachte kruidigheid en een lange afdronk. De druiven zijn met de hand geplukt en de wijn verbleef 10 maanden op eiken vaten. U kunt hem best drinken tussen zijn tweede en zesde levensjaar bij bijvoorbeeld lamsbout, Osso Bucco, fazant of konijn. Schenk hem op 16 à 17 graden. Heerlijke wijn! Tekst in ‘Gambero Rosso 2014 ( TRE BICCHIERI= allerhoogste onderscheiding!):“ De familie Livon, producent van vooral witte wijnen in Friuli, heeft zich gediversifieerd door twee domeinen aan te kopen om ook rode wijnen te kunnen produceren, ‘Col Santo’ in Umbrië en ‘Borgo Salcetino’ in Toscane. Laatstgenoemde, gelegen in ‘Radda in Chianti’, is aangekocht midden jaren negentig. De huisstijl is beslist trouw aan de traditionele manier van werken hier, met een rijping op grote eiken fusten, en de wijnen worden gemaakt in het teken van elegantie en levendigheid. De Chianti Classico 2011 is, zonder rond de pot te draaien, een heerlijke wijn. De aroma’s zijn schoon en fris en de smaak heeft geen tekort aan pit en inhoud.”


ROOD

ROOD

RODE WIJN


Frankrijk ~ Cahors AOC., Les Marches de Cayx 2011 NR. 928X

PRIJS: 11,52 + BTW.= 13,94 EURO Deze 80% Malbec (aangevuld met 20% Merlot) is verantwoordelijk voor 30% van de totale productie van ‘Château De Cayx’, eigendom van het Deense koningshuis. Hij wordt niet op hout gelagerd en komt heel fris en vlot over. Zijn vrijgevige aard maakt hem heel soepel en de fruitige smaak is mooi in balans en samenhangend, met zachte tannines en heel wat zwart fruit. Een wijn die u nu al kan drinken op zo’n graad of 16 bij een lekker stuk rood vlees of eendenborst. Om van te genieten tussen zijn 2e en zijn 5e jaar, heel mooi!

Tekst in ‘Le Guide Hachette des Vins 2014 (** Vin Remarquable/Opmerkelijke wijn ): “Deze cuvée van nobele afkomst – het domein is eigendom van zijne Koninklijke Majesteit de Prins-gemaal van Denemarken, geboren Henri de Laborde de Montpezat – is afkomstig van wijnstokken op een klei- en kalkachtige bodem. Deze Cahors, een blend van Malbec en een kleine portie Merlot (20%), pakte onmiddellijk de proevers in met zijn donkerrode kleur en zijn gulle, zuivere neus, een heuse korf van rode en zwarte vruchten en tonen van fijne specerijen die zich doorzetten in een weelderige, ronde, aromatische mondfase met mooi gedoseerde zijdeachtige tannines. Een harmonieuze wijn die nu al gedronken kan worden.”

NIEUWSBRIEF

Frankrijk ~ Côtes Du Ventoux AOC., Domaine de Fondrèche ‘Cuvée Persia’ 2011 NR. 105X

RODE WIJN

ROOD

JANUARI 2014

Sebastien Vincenti van Domaine de Fondrèche

PRIJS: 12,38 + BTW.= 14,98 EURO

Frankrijk ~ Gigondas AOC., Domaine Grand Romane ‘Cuvée Prestige’ 2011 NR. 336X

PRIJS: 13,17 + BTW.= 15,94 EURO

U mag het gerust weten, dit is één van onze lievelingswijnen… Ook al zijn de Gigondas-wijnen de laatste tien à vijftien jaar in prijs gestegen, ze blijven nog steeds zeer koopwaardig en bieden heel veel voor hun prijs! Elk jaar opnieuw komt ‘Domaine Grand Romane’ met een heel knappe wijn voor de dag, schenk hem op 16 à 17 graden bij stevige gerechten en geniet van zijn heerlijk fruit en stevige smaak… Tekst in ‘Le Guide Hachette des Vins 2014 ( ** Vin Remarquable/Opmerkelijke wijn )’: “Een wijn “om van te snoepen”. Deze cuvée is afkomstig van oude wijnstokken van Grenache, Mourvèdre en Syrah, aangeplant op de hoger gelegen wijngaarden van het domein op 400 à 500 meter hoogte. De neus met toetsen van chocolade en specerijen, en heerlijke tonen van bosvruchten toont veel finesse en complexiteit. In de mond suave, elegant en homogeen, met reeds versmolten zijdeachtige tannines. Een volle, evenwichtige wijn, te drinken in de komende drie à vier jaar, bij een met saus overgoten stuk rood vlees.”

Pierre Amadieu van Domaine Grand Romane

Châteauneuf-du-Pape , gelegen in de Rhône-streek op zo’n vijftien kilometer van Avignon

ROOD

ROOD

Domaine de Fondrèche voorstellen is niet meer nodig waarschijnlijk. Het is zowat dé voortrekker van de ‘Côtes du Ventoux’ appellatie. Dit domein maakt ook enkele speciale, prachtige cuvées die echter zo schaars verkrijgbaar zijn, dat weinig mensen ze nog maar hebben geproefd. Deze ‘Cuvée Persia’ is er daar eentje van! Het wonderkind ‘Sebastien Vincenti’ ligt aan de basis van het enorme succes dat dit domein de laatste jaren kent. Hij maakt in dit bescheiden gebied formidabele wijnen en wint dan ook terecht de ene prijs na de andere! Vertaling tekst in ‘The Wine Advocate’ Robert PARKER (90/100): “De Côtes du Ventoux Persia 2011, die samengesteld is uit 90% Syrah en 10% Mourvèdre van 53 jaar oude wijnstokken van hun mooiste terroirs, is gerijpt in 600 liter vaten en enkele gewone vaten. Het is een wijn met veel zwart fruit, hints van acacia bloemen , crème de cassis en bramen. Bijna elke slimme wijnconsument is zich bewust van de opmerkelijke wijnen die afkomstig zijn van dit hoogwaardige, biologisch-dynamisch geleide domein in de Ventoux. Reeds lange tijd een referentiepunt van wat mogelijk is in deze afgelegen regio ten oosten van de Côtes du Rhône- Villages en Chateauneuf-du- Pape. Hier wordt met grote precisie en passie gewerkt door eigenaars Sebastien Vincenti en Nanou Barthelemy. De natuurlijke, pure, ongecompliceerde, frisse en levendige wijnen die ze produceren zijn een voorbeeld voor iedereen die in deze relatief obscure regio wijnen maakt. Fondrèche heeft zeker een indrukwekkend ‘track record’ als het over geliefde wijnen gaat. Wel hebben deze wijnen een beperkt verouderingspotentieel. Hun beste rode bijvoorbeeld kunnen ongeveer 4 à 5 jaar bewaard worden, mogelijk ook wat langer, maar ze zijn jong reeds zo lekker, wie maalt er dan over ouder worden?”

Frankrijk ~ Châteauneuf-du-Pape AOC., Clos du Mont-Olivet 2009 NR. 875V

PRIJS: 23,93 + BTW.= 28,95 EURO

Deze ‘Clos du Mont-Olivet’ is afkomstig van wel 15 verschillende stukjes wijngaard in Châteauneuf-duPape met elk hun specifieke eigenschappen en bodemsamenstellingen! Gemaakt van 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre en 4% van nog enkele andere druiven, van variatie gesproken. Dit is een donkerkleurige Châteauneuf met een typisch Provençaalse kruidigheid in de neus en veel zwart fruit. Zijn zuivere smaak heeft voldoende zuren om het geheel lekker fris en levendig te houden, absoluut niet plomp of zwaar. Hij is stevig maar absoluut niet agressief. Drink deze klassieke Châteauneuf tussen zijn derde en vijftiende jaar of zelfs nog enkele jaren later op 16 à 17 graden. Een fantastische wijn! Vertaling tekst in ‘The Wine Advocate’ Robert PARKER (90/100): “Gemaakt van 80% Grenache en 20% Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise en Vaccarèse (volledig op oude eik gerijpt), is deze 2009 Châteauneufdu-Pape zeer typisch met zijn aroma’s van kirsch likeur, geroosterde Provençaalse kruiden/garrigue, ceder en leemachtige grond vermengd met een vleugje lavendel. Vol en rijkelijk voorzien van fruit, met matige zoete tannines en een overvloed aan glycerine, kan deze onstuimige, complexe, rechtuite 2009 worden genoten in de komende 10-12 jaar. De familie Sabon, die Clos du Mont Olivet bezit, was één van de eersten om hun Châteauneuf-du-Pape op het domein te bottelen meer dan 80 jaar geleden. Dit is een zeer gerespecteerde bron van traditionele wijnen die prachtig verouderen. De familiegewoonte om pas te bottelen als de wijnen verkocht waren, is opgegeven en dit resulteerde in een veel constantere kwaliteit dan 15 of 20 jaar geleden. Hun 2009’s zijn zeer mooie wijnen en 2010 zal dit misschien nog overtreffen. Beide verdienen serieuze interesse.”



Het klimaat op de West-Kaap, bakermat van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, is mediterraan met zachte zomers en koele winters. De zomerhitte wordt getemperd door de ijskoude golfstroom die langs de kust van Afrika trekt. Hier in het zuidelijkste puntje van Afrika ontmoeten twee machtige Oceanen elkaar: de Atlantische Oceaan in het westen en de Indische Oceaan in het oosten. De vochtige luchtstromen die landinwaarts trekken, brengen de wijngaarden de nodige verkoeling. Chenin Blanc is dé Zuid-Afrikaanse druif voor witte wijnen. Deze Groot Geluk is lichtgeel van kleur met heldere schitteringen. Hij heeft aangename aroma’s van groene appel, meloen en mango en de smaak is levendig en fris met een zachte afdronk. Hij leent zich uitstekend als aperitief, bij zomerse slaatjes, gamba’s, koude visbereidingen, jonge geitenkaas en gebakken vis. Schenk hem in zijn eerste of tweede jaar op 9 à 10 graden en geniet ervan. Tekst in ‘de 300 beste wijnen onder de 10 euro’ Wijnkoopgids 2014: “Is er een schattiger doopnaam denkbaar voor wijn dan ‘Groot Geluk’? Volgens de legende verwijst het naar het immense vreugdegevoel van Jan Van Riebeeck, de man die de druivenrank introduceerde in de Kaap, toen hij in 1659 de eerste lokale oogst proefde. Hij schreef deze uitdrukking zelfs letterlijk in zijn dagboek. Toch leuk dat we, nu ruim drieënhalve eeuw later, nog steeds gelukkig kunnen worden met een Kaapse cru. Want deze met een schroefdop afgesloten kaskraker oogt niet alleen eerlijk en heerlijk strogeel, haast zonovergoten, maar draagt ook de klassieke, rijpe chenin-aroma’s - bijna in de Loirestijl - van vers hooi, acacia(honing), conferencepeer en zelfs herfstappel, behoorlijk rijk gezien zijn prijsvork. Ook in de mond meer ‘Europees’ chenin dan Kaapse ‘Steen’, met impressies van opnieuw hooi, perensiroop, witte bloemen, maar opgekrikt door een levendige citrusfrisheid van limoen en bergamot die vooral het tweede deel stut. Serveer deze (zeer betaalbare!) brugwijn tussen Europa en Zuid- Afrika rond 9 à 10°, zelfs bij wat lastiger fornuizenwerk of charcuterie.”

Italië ~ Puglia IGT., A-Mano ‘Fiano-Greco’ 2012 NR. 828Y

PRIJS: 6,03 + BTW.= 7,30 EURO Het Zuid Italiaanse ‘Puglia’ is de hak van de laars en de warmste streek van Italië. De Amerikaan Mark Shannon en zijn Italiaanse echtgenote maken er enkele fantastische wijnen met een zeer vriendelijk prijskaartje. Deze ‘Fiano-Greco’ is daar één van. Het is een wijn die u best jong drinkt bij lichte pastagerechten of allerlei gegrilde vis. Genieten...

Tekst in ‘de 300 beste wijnen onder de 10 euro’ Wijnkoopgids 2014 (TROETELFLES/ERELAUREAAT!): “De Romeinen wisten het al: de fiano druif was een populaire druif voor de ‘betere’ cru’s van toen wegens haar uitbundig en sexy parfum van perzik, abrikozen en rozen. Want verwacht u aan een geurspektakel eens deze wijn het glas in glijdt, met zijn 85% fiano in de mix. Helder strogeel, dynamisch stralend, verrukkelijk duizend-en-één-nacht boeket met een harem aan aroma’s van o.a. perzikbloesem, Turks fruit, oosterse specerijen, oranjebloesem, lavendel, bergamot, zeste van bloedappelsien, meloen, rozenolie en witte perzik. Ook heel sensueel en floraal in de mond, alhoewel in se wel strakker en zestyer, met vooral gekonfijte citroen, mandarijn en limoen, naast sappige en rijpe nectarines en abrikoos als draagvlak. Want de greco druif loopt hier niet voor spek & bonen bij, maar zorgt integendeel voor de nodige structuur en body. Schenk deze sultan of swing, kandidaat voor de meest aromatische fles in deze gids, rond 7 a 8°, zoals we verleden jaar al schreven bij de ganse gastronomische kamasutra.”

De druiven worden in Zuid-Afrika geplukt in februari of maart, de seizoenen liggen hier immers andersom dan bij ons.

WIT

WIT

Zuid-Afrika ~ Western Cape, Groot Geluk ‘Chenin Blanc’ 2012 NR. 947Y

WIT

WITTE WIJN


Frankrijk ~ Touraine AOC., Domaine des Corbillières ‘Sauvignon’ 2012 NR. 800Y

Een goedgemaakte ‘Touraine Sauvignon’ is dikwijls beter dan een middelmatige en altijd duurdere Sancerre! Hier kan men nog zeer mooie witte wijnen vinden aan zeer aantrekkelijke prijzen. Eén van de beste en meest toonaangevende domeinen van de streek is ‘Domaine Des Corbillières’. Het domein is reeds sinds begin vorige eeuw in handen van de familie Barbou en is vandaag de dag 23 hectare groot, daarvan is 13 hectare beplant met ‘Sauvignon Blanc’. Het is wijn met een aromatische neus van rijpe vruchten met exotische accenten en een frisse, levendige smaak die toch ook vol en rond is en beschikt over een mooi evenwicht en heel wat complexiteit. Schenk hem tussen zijn eerste en derde jaar als aperitief of bij allerlei zeevruchten, forel, gepocheerde kabeljauw en zeker niet te versmaden bij asperges! Schenk deze heerlijke Loire op 8 à 9 graden. Tekst in ‘de 300 beste wijnen onder de 10 euro’ Wijnkoopgids 2014: “Weer één van die ontelbare gaaf getypeerde, modern sappige sauvignons die tegenwoordig steeds vaker uit de Touraine- streek komen. De overgrootvader van de huidige wijnboer Dominique Barbou was zelfs de allereerste om deze druif reeds in 1905 aan te planten in deze regio. De sauvignon zit dus zowat in het DNA verankerd van achterkleinzoon Dominique, die voor deze specifieke cuvée kan terugvallen op een perceel met 25- tot 45-jarige wijnranken op een terroir dat o.a. rolkeien, silex en kwarts bevat. Deze sauvignon, die zijn traject op inox kuipen doorbracht, glanst groenig lichtgeel, echt kristalhelder. Vermakelijk boeket van groene appel, kruisbes, zesty limoen, mineralen en zelfs de fameuze ‘pipi de chat’ (kattenpis), die wij eerder associëren met buxus. In de mond een zesty citrus- festival, puur en sappig, met o.a. ook impressies van Kaapse appel en groene pruim. Minerale finish. Drinktip: 8 a 9°C.”

TROETEL FLES


PRIJS 6,60 + BTW.= 7,98 EURO

Elvezia Sbalchiero en Mark Shannon

NIEUWSBRIEF JANUARI 2014

WIT

Frankrijk ~ Graves AOC., Château des Gravières 2012

Nieuw-Zeeland ~ Marlborough ‘Sauvignon Blanc’ 2012 Bishop’s Leap PRIJS: 7,26 + BTW.= 8,79 EURO

WIT

Nieuw-Zeeland heeft vele troeven om hoogstaande wijnen te produceren. De belangrijkste is ongetwijfeld het koele klimaat waarin druiven langzaam kunnen rijpen waardoor hun meest subtiele geuren en smaken worden ontlokt, en daar kan men prachtige wijnen met veel finesse en voldoende frisheid mee maken. Deze ‘Bishop’s Leap’ is een bijzonder fruitige Sauvignon Blanc met een expressief en kruidig aroma. De smaak is enorm levendig, stuivend en knisperend fris. Schenk hem op ongeveer 10 graden tussen zijn eerste en derde jaar bij allerlei soorten vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees of perfect als aperitief natuurlijk. Een koopje aan deze prijs! Tekst in ‘de 300 beste wijnen onder de 10 euro’ Wijnkoopgids TROETEL 2014 (TROETELFLES/ERELAUREAAT!): “Geen blad voor onze mond: FLES een Nieuw-Zeelandse sauvignon van dit kaliber en tegen dit prijsniveau ontvangen we maar al te graag en gulzig in ons glas. Want alles klopt: de wijn is o.a. mee gerealiseerd door een oogst én persing in de koele avondschemering, bij lage temperaturen, terwijl er ook geen spaander eik aan te pas komt. De citrusfabriek moet het immers solo waarmaken. En dat lukt moeiteloos. Na de nog briljante groenglanzende, kristal- zuivere kleur volgt vooral het extraverte parfum a la Marlborough, dat opstuift met verse kiwi, passievrucht, groene appel, kruisbes, druivenblad en kruismunt. Dat kan alvast tellen, maar ook de smaak blijkt sappig, rijp én citruszesty, opnieuw boordevol groene kruisbessengelei, limoen, pompelmoes, passievrucht en bergamot; levendig en knisperend fris. Schenk dit ‘fruitzotje’ rond 8 a 9°C.”

Frankrijk ~ Bordeaux AOC., Château Bonnet 2012 NR. 506Y

PRIJS: 7,43 + BTW.= 8,99 EURO Château Bonnet geniet al vele jaren een onberispelijke reputatie als kwalitatieve wijnproducent in zowel witte als rode Bordeaux. Ook deze droge witte is een staaltje van hun kunnen. Hij is gemaakt om jong te drinken, al vanaf zijn eerste jaar, en niet langer te bewaren dan drie of vier jaar. Het is een fruitige witte wijn die zich uitstekend leent als aperitief of bij allerlei visgerechten.

Tekst in ‘Le Guide Hachette des Vins 2014 (** Vin Remarquable/ Opmerkelijke wijn ) COUP DE CŒUR !: “Dit is een van de vele eigendommen van André Lurton (La Louvière, Couhins-Lurton, ...), een vaste waarde van de appellatie, die weer eens in de roos schiet met zijn 2012, een blend van Sauvignon Blanc (50%), Sémillon en Muscadelle. Bleekgele kleur met groene glans, van een elegant classicisme. In de neus intense geuren van exotische vruchten (litchi), citrusfruit en versgemaaid gras. In de mond, pittige, nerveuze aanzet, breed en lang, met een mooi evenwicht tussen prettige, in toom gehouden zuren en een rijke, zachte materie, eindigend op een lange, fruitige, volle en vlezige afdronk. Een Entre-deux-mers voor bij de maaltijd, te serveren bij een gravlax van zalm.” COUP DE COEUR


De gebroeders Thierry en Denis Labuzan zijn één van onze oudste leveranciers en makers van enorm lekkere rode en witte wijnen uit de Graves streek. Deze witte komt tot stand met voor de helft Sémillon en voor de helft Sauvignon Blanc. Het is een bijzonder geslaagde combinatie die meteen aanspreekt doordat hij mooi frisheid en rondheid in evenwicht weet te houden. Een elegante witte Bordeaux die u best drinkt tussen zijn eerste en vierde jaar bij allerlei visgerechten en zomerse schotels en dit op zo’n graad of tien. Een aanrader! Tekst in ‘Le Guide Hachette des Vins 2014 (** Vin Remarquable/ COUP DE COEUR Opmerkelijke wijn ) COUP DE CŒUR ! :“Het domein is al zeven generaties lang in het bezit van deze familie. De laatste generatie met Denis en Thierry Labuzan heeft het fameus uitgebreid van 18 naar 45 hectaren. Dit château werd wel al bekroond voor zijn rode wijnen, maar het is de eerste keer dat het nu het hoogste schavotje haalt met een witte wijn. Zonder enige discussie en met veel allure, dankzij dit raspaard, voor de helft bestaande uit Sémillon en de andere helft uit Sauvignon Blanc. In de neus een even intens als elegant bouquet van exotische vruchten, citrusfruit en minerale toetsen. Verleidelijk van bij de aanzet, rond en fris, met in de mond dezelfde retro’s van de neus, eindigend op een prachtige minerale afdronk. Te drinken binnen de vijf jaar bij zeevruchten of gebakken tong.”

WIT

WIT

NR. 959Y

NR. 922Y

WITTE WIJN

De gebroeders Thierry en Denis Labuzan van Château des Gravières

Italië ~ Friuli, Venezia Giulia IGT., Braide Alte 2011 Livon NR. 962X

PRIJS: 21,47 + BTW.= 25,98 EURO

De gebroeders Livon maken in Friuli enkele heel lekkere witte topwijnen maar deze Braide Alte is wel hun topper. Hij kreeg sinds 1996 reeds 8 keer een ‘Tre Bicchieri’ in de vermaarde Italiaanse wijngids ‘Gambero Rosso’ ! Het druivenmengsel (Chardonnay, Sauvignon, Moscato Giallo en Picolit) is zeer origineel en wat ongebruikelijk, maar als u de wijn proeft bent u meteen verkocht. De volledig met de hand geplukte druiven vergisten in nieuwe eiken vaten en blijven daarna nog 8 maanden op diezelfde vaten verder rijpen op een constante temperatuur. Na eerst nog een tijdje op fles te hebben verder gerijpt, worden ze dan op de markt gebracht. Het resultaat is prachtig: een intens en complex aroma met kruidige toetsen en een warme, volle smaak die elegantie en verfijning tentoon spreidt. Het is een wijn die je jong kan drinken maar ook gerust 8 of 10 jaar kan bewaren! Het is een wijn voor uw betere kookwerk, heel lekker bij tongfiletjes in roomsaus met verse garnaaltjes, gegrilde lotte met een lichte mosterdsaus, gebakken kabeljauw met asperges, kreeft, oesters, snoek, zeetong of zelfs bij wit vlees. Wel heel belangrijk bij deze wijn is om hem NIET TE KOUD te schenken, ideaal is op 13 à 14 graden, dan komt hij volledig tot zijn recht… Wow, heel knap! Tekst in ‘Gambero Rosso 2014 ( TRE BICCHIERI= allerhoogste onderscheiding!): “In 1964 stichtte Dorino Livon het wijnbedrijf om het vervolgens te verkopen aan zijn zonen Valneo en Tonino die het in korte tijd enorm hebben uitgebreid. Vandaag hebben ze vijf verschillende productie-eenheden waaronder twee buiten de regio. Het oorspronkelijke hoofdkantoor is nog steeds gevestigd in Dolegnano. Hun Braide Alte 2011, een originele mix van Chardonnay , Sauvignon , Moscato Giallo en Picolit, is zeer geslaagd en veroverde zo deze ‘Tre Bicchieri’.”


NIEUWSBRIEF

MOUSSEREND

MOUSSEREND


JANUARI 2014

Frankrijk ~ Crémant de Limoux Rosé, Domaine J. Laurens ‘La Rose N° 7’ Tête de Cuvée NR. 241RV

PRIJS: 10,16 + BTW.= 12,29 EURO Op Domaine Laurens wordt sinds enkele jaren ook een uitmuntende mousserende rosé gemaakt! Het is een toonbeeld van evenwicht en elegantie. Zijn frisheid en impressies van rood fruit maken hem zeer bijzonder en fijn. Als men dit proeft vraagt men zich echt af waarom je eigenlijk meer dan tweemaal zo veel zou betalen voor een gelijkwaardige Champagne? Schenk hem op 7 à 8 graden, grootse klasse!

SHERRY

Domaine J. Laurens

Spanje ~ Sherry Manzanilla ‘La Gitana’ Bodegas Hidalgo NR. 917

PRIJS: 7,92 + BTW.= 9,58 EURO Het vlaggenschip van Bodegas Hidalgo! Voor 100% gemaakt uit de Palomina druif van eigen wijngaarden in Balbaina en Miraflores. Het is een wat ziltige, bijna pittige Sherry die alleen tot stand kan komen onder de bijzondere omstandigheden van Sanlúcar waar de flor anders is door de nabijheid van de zee en zijn koeler, gematigd klimaat. Gerijpt onder een dikke laag flor is het resultaat een delicate, droge, frisse en zeer levendige Manzanilla die u best fris schenkt (op zo’n 12 graden) bij zeevruchten, vis, wit vlees of salades, en natuurlijk ook perfect als aperitief!

Vertaling Vertaling tekst in ‘The Wine Advocate’ Robert PARKER (88/100): “Dit is een klein familiebedrijf in Sanlucar, waar de familie in 1792 begonnen is met het maken van wijn, vertegenwoordigd door Javier Hidalgo, de zesde generatie van de familie. Hun meest prominente merk is ‘La Gitana’ dat ze gebruiken voor hun Manzanilla, en die wordt toegevoegd aan de familienaam om het bedrijf te identificeren en ervoor te zorgen dat het niet verward wordt met Emilio Hidalgo,vermits ‘Hidalgo’ een vrij algemeen voorkomende familienaam is in Spanje en Andalusië . Zij bezitten 100 hectare wijngaarden in Sanlucar, stockeren 7500 ‘botas’ Sherry, en hebben het eerder kleine perceel ‘Pastrana’ binnen het grotere ‘Pago Miraflores’ apart genomen om één van de zeer zeldzame ‘single vineyard’ wijnen in deze regio mee te produceren. Daarbuiten zijn ze er ook in geslaagd om te werken met lokale ‘almacenistas’ om zo een groot, compleet assortiment aan wijnen te kunnen bieden, dat ze onlangs trouwens vereenvoudigd hebben. De totale productie is 1.500.000 flessen per jaar (meestal Manzanilla), en zoals een paar andere producenten hier, bieden ze hun oudere, meest exclusieve wijnen in halve liter flessen aan. In de reeks van de single solera sherry’s, is de bleekgekleurde, droge, ziltige ‘La Gitana Manzanilla’ een geweldig aperitief.”

SHERRY

SHERRY

Tekst in ‘Le Guide Hachette des Vins 2014’ ( * Vin très réussi/Zeer geslaagde wijn): “Het is nu twaalf jaar geleden dat Jacques Calvel het ‘Domaine Laurens’ overnam en het meteen uitbreidde en moderniseerde. Hij wordt regelmatig in onze gids vermeld en dit jaar opnieuw met deze mooie rosé van de oogst 2011, zonder jaartal, gemaakt van 60% Chardonnay, 30% Chenin en 10% Pinot Noir, die er de intens roze kleur aan geeft. De proevers wisten ten zeerste de diepe, constante neus van frambozen en zwarte bessen te waarderen, net als de pittige, frisse, evenwichtige smaak en de lang nagalmende afdronk.”

Spanje ~ Sherry Manzanilla Pasada Pastrana, Bodegas Hidalgo NR. 918

PRIJS: 10,90 + BTW.= 13,19 EURO

Deze Manzanilla is gemaakt van Palomina druiven die uitsluitend afkomstig zijn van de `Pastrada’ wijngaard die bekend staat omwille van zijn uitzonderlijke bodem. De langere vatlagering maakt hem nog verfijnder en complexer. Het is een zeer elegante, zachte Sherry die ondanks zijn kracht fijn en mooi in balans blijft. Heel droog met zoutachtige aroma’s en oxidatieve hints, kan u hem ook best koel schenken (ongeveer 12 graden) bij allerlei tapa’s, olijven, vis, zeevruchten en uiteraard ideaal als aperitief. Vertaling Vertaling tekst in ‘The Wine Advocate’ Robert PARKER (92/100): “De goudkleurige ‘Manzanilla Pasada Pastrana’ is een Manzanilla geproduceerd uit Palomino druiven uit de ‘Pastrana’ wijngaard binnen de ‘Pago Miraflores’, gerijpt onder een laag flor maar daarna zijn opvoeding beëindigd op een semi-oxidatieve manier doordat de flor verzwakt en begint af te sterven. Bij de botteling was de totale gemiddelde leeftijd van de Sherry 12 jaar. Hij heeft een uitgesproken neus die doet denken aan pinda’s, rook, bittere amandelen, kweepeer en olijven, een combinatie van biologische en oxidatieve notities. De smaak toont een medium tot volle wijn, zeer krachtige en sterke smaak, eindigend met een rokerige finish. Een fijne neus en een krachtige smaak. Een unieke wijn. Er worden maar 24.000 flessen per jaar geproduceerd.”

Mechelsesteenweg 313 B-2550 Kontich

Bisschoppenhoflaan 575 B-2100 Deurne

T 03 326 55 33 F 03 326 58 99

[email protected] www.magnuswijnen.be

Maandag tot en met zaterdag geopend van 9u00 tot 18u00. Zondag gesloten. Er zijn altijd een 20 tot 25 wijnen te proeven.

Bodegas Hidalgo

Welke wijnen van onze prijslijst vindt u dit jaar in de bekende aankoopgidsen? Zoals u weet kijken we elk jaar aan het begin van het jaar even

Recommend Documents