Beste Gast,
Welkom bij OCEANS! Aan mij de eer om uit de zeeën van wijnen, een aantal parels op te duiken. Die passen bij de hoogwaardige ingrediënten die onze chef gebruikt voor uw gerechten. Maar ook bij de sfeer van OCEANS. Van makkelijk genietbaar tot hoog gastronomisch. De wijnen zijn gerangschikt op druivenras en van licht- naar vol van smaak. Pak er uit wat u lekker lijkt. Mijn collega’s en ik helpen u graag met een passende keuze. Allard Sieburgh Sommelier
Dear Guest,
Welcome to OCEANS in Scheveningen! It is my honour to offer a vast array of wines, including some hidden gems. They are paired with the high quality ingredients our chef uses for your dishes. Of course, they also reflect the ambiance of OCEANS. You can enjoy everything from easy eating to fine dining. Our wines are listed by grape variety and from light to full-bodied. Please choose whatever tempts your taste buds. If you need any advice, my colleagues and I will be happy to suggest an appropriate choice.
Allard Sieburgh Sommelier
B r u i s e n d e
w i j n e n
~
B u b b l e s
Champagne per glas / glass
‘R’ de Ruinart ~ S 12 Ruinart Rosé ~ S 15 Ruinart ‘Blanc de Blancs’ ~ S 15 Champagne flight ~ SSS 14,50 Tasting van de drie bovenstaande champagnes Tasting of three above champagnes
Ruinart werd opgericht in 1729 en is daarmee het oudste Champagnehuis. In de wetenschap dat alleen de tijd de unieke expertise en knowhow kan aantonen, blijft de familie Ruinart jaar na jaar de bijzondere stijl en de kunst van de assemblage verder ontwikkelen. OCEANS nodigt u uit om de heldere, elegante en verfijnde champagnes van Ruinart u te laten verleiden. Ruinart is estated in 1729 en is the oldest Champagne house. The Ruinart family has been developping the special style en the art of assembling year after year, knowing that time will show the unique expertise and knowhow. OCEANS invites you to indulge in the seduction of the clear, elegant and fine champagnes of Ruinart.
C h a m p a g n e Blanc
‘R’ de Ruinart ~ S 12 T 79 Chardonnay/Pinot Noir ~ Reims, Frankrijk / France
Ruinart ‘Blanc de Blancs’ ~ S 15 T 99 Chardonnay ~ Reims, Frankrijk / France
Veuve Clicquot ~ T 89 Pinot Noir/Pinot Meunier/Chardonnay ~ Reims, Frankrijk/ France
Vintage Blanc
Dom Pérignon 2004 ~ T 199 Chardonnay/Pinot Noir ~ Epernay, Frankrijk / France
Dom Pérignon Oenotheque 1996 ~ T 389 Chardonnay/Pinot Noir ~ Epernay, Frankrijk / France
Dom Ruinart 2002 ~ T 219 Chardonnay ~ Reims, Frankrijk / France
Krug 2000 ~ T 279 Pinot Noir/Pinot Meunier/Chardonnay ~ Reims, Frankrijk / France
Rosé
Ruinart Rosé ~ S 15 T 99 Pinot Noir/Chardonnay ~ Reims, Frankrijk / France
Veuve Clicquot Rosé ~ T 89 Pinot Noir/Pinot Meunier/Chardonnay ~ Reims, Frankrijk / France
Vintage Rosé
Dom Ruinart Rosé 2002 ~ T 299 Pinot Noir/Chardonnay ~ Reims, Frankrijk / France
Dom Pérignon Rosé 2003 ~ T 389 Pinot Noir/Chardonnay ~ Epernay, Frankrijk / France
Parelende wijn
Cosecha Especial Extra Brut Norton ~ S 6 T 35 Chardonnay ~ Mendoza Argentinië / Argentina
O p e n
w i j n e n
~
O p e n
w i n e s
Wit
Montado Verdejo Chardonnay Finca Constancia ~ P 4,25 R 24,75 Verdejo/Chardonnay ~ La Mancha, Spanje / Spain
1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée Boschendal ~ P 5 R 29,50 Sauvignon Blanc ~ Franschhoek, Zuid Afrika / South Africa
Bolgheri Vermentino Tenuta Guado Al Tasso Antinori ~ P 8 R 48 Vermentino ~ Toscane, Italië / Italy
1685 Boschendal Chardonnay Pinot Noir ~ P 6 R 39 Chardonnay/Pinot Noir ~ Franschhoek, Zuid Afrika / South Africa
Rosé
Les Petites Jamelles Les Jamelles ~ P 4,25 R 24,75 Grenache ~ Languedoc, Frankrijk / France
Blanc de Noir Boschendal ~ P 4,75 R 28,50 Merlot/Cabernet/Cinsault/Pinotage/Shiraz ~ Franschhoek, Zuid Afrika / South Africa
Rood
Les Petites Jamelles Les Jamelles ~ P 4,25 R 24,75 Grenache ~ Languedoc, Frankrijk / France
Pinot Noir Olivier Leflaive ~ P 9 R 54 Pinot Noir ~ Bourgogne, Frankrijk / France
Lanoy Cabernet Sauvignon Merlot Boschendal ~ P 4,75 R 28,50 Cabernet Sauvignon / Merlot ~ Franschenhoek, Zuid Afrika / South Africa
Malbec Reserva Bodega Norton ~ P 6,50 R 39 Malbec ~ Medoza, Argentinië / Argentina
W i t t e
w i j n e n
~
W h i t e
w i n e s
Grüner Veltliner Leo Hillingen 2013 ~ 34,50 Grüner Veltliner ~ Burgenland, Oostenrijk / Austria
Torrontés Bodega Colomé 2012/2013 ~ 32,50 Torrontés ~ Salta, Argentinië / Argentina
Art ‘n’ Soul Riesling Peter Lehmann 2013 ~ 35 Riesling ~ Barossa, Australië / Australia
Roycello Fiano Tormaresca 2012/2013 ~ 48 Fiano ~ Pulia, Italië / Italy
Weißburgunder Trocken Weingut 2012 ~ 34 Weißburgunder ~ Mosbacher Pfalz, Duitsland / Germany
Les Deux Rives Chablis Olivier Leflaive 2011/2012 ~ 49 Chardonnay ~ Bourgogne, Frankrijk / France
Alisios Pinot Grigio Riesling 2013 ~ 29 Pinot Grigio/Riesling ~ Miolo Campanha, Brazilië / Brazil
Paralèlle 45 Côtes du Rhône Paul Jaboulet Aîné 2012/2013 ~ 34 Grenache/Bourboulenc/Ugni Blanc/Roussanne ~ Rhône, Frankrijk / France
Chardonnay Glen Carlou 2012/2013 ~ 49 Chardonnay ~ Paarl, Zuid Afrika / South Afrika
Pinot Gris Domaine E. Boeckel 2012/2013 ~ 39 Pinot Gris ~ Elzas, Frankrijk / France
Vergelegen White G.V.B. Vergelegen 2011/2012 ~ 99 Sauvignon/Semillon ~ Stellenbosch, Zuid Afrika / South Afrika
Houillères Chassagne-Montrachet Olivier Leflaive 2010/2011 ~ 89 Chardonnay ~ Bourgogne, Frankrijk / France
Domaine Mule Blanche Crozes-Hermitage Paul Jaboulet Aîné 2012 ~ 89 Roussanne/Marsanne ~ Rhône, Frankrijk / France
Cervaro Castello della Sala Antinori 2011/2012 ~ 89 Chardonnay ~ Umbrië, Italië / Italy
Chenin Blanc Reserve Rijk’s Private Cellar 2007 ~ 69 Chenin Blanc ~ Tulbagh, Zuid Afrika / South Afrika
Meursault Olivier Leflaive 2011/2012 ~ 99 Chardonnay ~ Bourgogne, Frankrijk / France
R o d e
w i j n e n
~
R e d
W i n e s
Barbera d’Alba Prunotto 2012/2013 ~ 39 Barbera ~ Piëmonte, Italië / Italy
Vintage Widow Pinot Noir Jackson Estate 2011/2012 ~ 59 Pinot Noir ~ Marlborough, Nieuw Zeeland / New Zealand
Blaufränkisch Leo Hillinger 2012/2013 ~ 46 Blaufränkisch ~ Burgenland, Oostenrijk / Austria
Spätburgunder Weingut 2010 ~ 65 Spätburgunder ~ Mosbacher Pfalz, Duitsland / Germany
Carménère Reserva Haras de Pirque 2011/2012 ~ 34 Carménère ~ Maipo Valley, Chili / Chili
Merlot Reserve Vergelegen 2010/2011 ~ 69 Merlot ~ Stellenbosch, Zuid Afrika / South Afrika
Pèppoli Chianti Classico Antinori 2011/2012 ~ 49 Sangiovese/Merlot/Syrah ~ Toscane, Italië / Italy
Quinta do Seival Castas Portuguesas Miolo 2011 ~ 59 Touriga Nacional/Tinta Rozis/Alfrocheiro ~ Campanha, Brazilië / Brasil
Château Tour Massac Margaux Cordier 2009/2010 ~ 159 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc ~ Bordeaux, Frankrijk / France
Parallèle 45 Côtes du Rhône Paul Jaboulet Aîné 2010/2011 ~ 32 Grenache/Syrah ~ Rhône, Frankrijk / France
Artezin Zinfandel Mendocino County The Hess Collection 2011/2012 ~ 54 Zinfandel ~ Californië, Amerika / America
Trentangeli Tormaresca 2010/2011 ~ 55 Aglianico/ Cabernet Sauvignon/Syrah ~ Puglia, Italië / Italy
Tignanello Antinori 2010/2011 ~ 119 Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc ~ Toscane, Italië / Italy
Finca Moncloa 2009/2010 ~ 49 Cabernet Sauvignon ~ Andalusië, Spanje / Spain
Grand Classique Glen Carlou 2008 ~ 59 Cabernet Sauvignon/Malbec/Merlot/Petit Verdot/Cabernet Franc ~ Paarl, Zuid Afrika / South Afrika
Corbec “Appassimento” Masi 2009/2010 ~ 79 Corvina/Malbec ~ Mendoza, Argentinië / Argentina
Stonewell Shiraz Peter Lehmann 2009/2010 ~ 139 Shiraz ~ Barossa Valey, Australië / Australia
R o s é Whispering Angel Côtes de Provence Château d’Esclans 2013 ~ 39 Grenache/Cinsault/Syrah ~ Provence, Frankrijk / France
E d e l z o e t e S w e e t
w i j n e n
W i n e s
Moscato d’Asti Prunotto 2013 ~ P 6,50 R 39 Moscato ~ Piemonte, Italië / Italy
Muscat Beaume de Venise Le Chant de Griolles Paul Jaboulet Aîné 2011/2012 ~ 49 Muscat Blanc à Petit Grains ~ Rhône, Frankrijk / France
Cosecha Tardía Late Harvest Winemaker’s Selection Bodega Norton 2012/2013 ~ 22 Chardonnay ~ Mendoza, Argentinië / Argentina
Château Partarrieu ‘Cuvée le Mayne’ Sauternes Cordier 2012 ~ 69 Sauvignon/Semillon ~ Bordeaux, Frankrijk / France
