VYSOKÉ UýENÍ TECHNICKÉ V BRNċ BRNO UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
FAKULTA PODNIKATELSKÁ ÚSTAV FINANCÍ FACULTY OF BUSINESS AND MANAGEMENT INSTITUTE OF FINANCES
NÁVRH SPOLUPRÁCE FIRMY ZNOVÍN ZNOJMO NA MARKETINGOVÝCH AKTIVITÁCH V POHRANIýÍ OKRESU ZNOJMO PROPOSAL FOR COLABORATION OF COMPANY ZNOVÍN ZNOJMO ON MARKETING ACTIVITIES OF FRONTIER DISTRICT OF ZNOJMO
BAKALÁěSKÁ PRÁCE BACHELOR´S THESIS
AUTOR PRÁCE
ZDENċK MATUŠýIN
AUTHOR
VEDOUCÍ PRÁCE SUPERVISOR
BRNO 2011
ING. PAVEL MRÁýEK
Vysoké učení technické v Brně Fakulta podnikatelská
Akademický rok: 2010/2011 Ústav financí
ZADÁNÍ BAKALÁŘSKÉ PRÁCE Matuščin Zdeněk Daňové poradenství (6202R006) Ředitel ústavu Vám v souladu se zákonem č.111/1998 o vysokých školách, Studijním a zkušebním řádem VUT v Brně a Směrnicí děkana pro realizaci bakalářských a magisterských studijních programů zadává bakalářskou práci s názvem: Návrh spolupráce firmy Znovín Znojmo na marketingových aktivitách pohraničí okresu Znojmo v anglickém jazyce: Proposal for Collaboration of Company Znovín Znojmo on Marketing Activities of frontier District of Znojmo Pokyny pro vypracování: Úvod Cíle práce a postupy zpracování Teoretická východiska práce Analýza problému Vlastní návrhy řešení Závěr Seznam použité literatury
Podle § 60 zákona č. 121/2000 Sb. (autorský zákon) v platném znění, je tato práce "Školním dílem". Využití této práce se řídí právním režimem autorského zákona. Citace povoluje Fakulta podnikatelská Vysokého učení technického v Brně. Podmínkou externího využití této práce je uzavření "Licenční smlouvy" dle autorského zákona.
Seznam odborné literatury: HORÁKOVÁ, H.: Strategický marketing. Grada Publishing, Praha 2000, ISBN 80-7169-996-9 KORÁB, V. Podnikatelský plán. 1. vyd. Brno: Computer Press, 2007. ISBN 978-80-251-1605-0 KOTLER,P. Marketing podle Kotlera. Praha: Management Press, 2002. 260 s. ISBN 80–7261–010–4. LEHTINEN, J. R. Aktivní CRM - Rízení vztahu se zákazníky. Praha: Grada Publishing, 2007. 160 s. ISBN 978–80–247–1814–9. MIKEŠ, J., VYSEKALOVÁ, J. Reklama. Praha: Grada Publishing, 2007. 184 s. ISBN 978-80-247-2001-2. TAYLOR, D. Brand management – Riadenie znacky. Brno: Computer Press, 2007. 226 s. ISBN 978-80-251-1818-4.
Vedoucí bakalářské práce: Ing. Pavel Mráček Termín odevzdání bakalářské práce je stanoven časovým plánem akademického roku 2010/2011.
L.S.
_______________________________ Ing. Pavel Svirák, Dr. Ředitel ústavu
_______________________________ doc. RNDr. Anna Putnová, Ph.D., MBA Děkan fakulty
V Brně, dne 02.06.2011
Abstrakt BakaláĜská práce se zabývá posouzením podmínek pro navržení vhodných marketingových aktivit ve spolupráci s firmou Znovín Znojmo na propagaci jižní oblasti okresu Znojmo. Práce se zabývá teoretickými pĜístupy ke zkoumané problematice, vymezuje a charakterizuje Ĝešené území, analyzuje danou oblast a firmu Znovín Znojmo. Na základČ SWOT analýzy je vytvoĜen nový produkt
Klíþová slova Marketing, marketingový mix, cestovní ruch, marketingový mix cestovního ruchu, marketingový výzkum, SWOT analýza
Abstract Bachelor thesis deals with the assessment of conditions for the design of appropriate marketing activities in conjunction with the company Znovín Znojmo to promote Znojmo southern region. This Thesis deals with theoretical approaches to these problems, identifies and characterizes the studied area analyzes the area and copany Znovín Znojmo. Based on the SWOT analysis is a new product created
Key words Marketing, marketing mix, tourism, marketing mix of tourism, marketing research, SWOT analysis
Bibliografická citace k bakaláĜské práci MATUŠýIN, Z. Návrh spolupráce firmy Znovín Znojmo na marketingových aktivitách v pohraniþí okresu Znojmo. Brno : Vysoké uþení technické v BrnČ, Fakulta podnikatelská, 2010. 88s. Vedoucí bakaláĜské práce Ing. Pavel Mráþek.
ýestné prohlášení Prohlašuji, že pĜedložená bakaláĜská práce s názvem „Návrh spolupráce firmy Znovín Znojmo na marketingových aktivitách v pohraniþí okresu Znojmo“ je pĤvodní a zpracoval jsem ji pod vedením Ing. Pavla Mráþka a v seznamu literatury jsem uvedl veškerou použitou literaturu. Prohlašuji, že citace použitých pramenĤ je úplná, že jsem ve své práci neporušil autorská práva (ve smyslu Zákona þ. 121/2000 Sb., o právu autorském a o právech souvisejících s právem autorským). V BrnČ dne 2. þervna 2011
……….…………………….. podpis autora
PodČkování Na tomto místČ bych rád podČkoval vedoucímu mé bakaláĜské práce panu Ing. Pavlu Mráþkovi za odborné vedení a jeho cenné rady a pĜipomínky, které mi v prĤbČhu zpracování bakaláĜské práce poskytoval.
OBSAH
1
Úvod.......................................................................................................................... 9 1.1 Cíle práce ........................................................................................................ 10 2 Teoretická východiska práce .................................................................................. 11 2.1 Marketing........................................................................................................ 11 2.2 Marketingový mix........................................................................................... 12 2.2.1 Produkt.................................................................................................... 13 2.2.2 Price (Cena) ............................................................................................ 13 2.2.3 Placement (Distribuce, místo)................................................................. 14 2.2.4 Promotion (Propagace, komunikaþní mix) ............................................. 14 2.3 Cestovní ruch, marketing cestovního ruchu ................................................... 17 2.4 Marketingový mix cestovního ruchu .............................................................. 18 2.4.1 Produkt cestovního ruchu ....................................................................... 18 2.4.2 Cena cestovního ruchu............................................................................ 19 2.4.3 Distribuce cestovního ruchu ................................................................... 19 2.4.4 Propagace cestovního ruchu ................................................................... 19 2.4.5 Lidé ......................................................................................................... 19 2.4.6 Spolupráce .............................................................................................. 20 2.4.7 Balíþky .................................................................................................... 20 2.4.8 Programování.......................................................................................... 21 2.5 SWOT analýza................................................................................................ 21 2.6 Marketingový výzkum .................................................................................... 22 2.6.1 Metody a nástroje výzkumu.................................................................... 23 2.6.2 Dotazování a dotazníky .......................................................................... 23 3 Analytická þást........................................................................................................ 24 3.1 PĜedstavení území ........................................................................................... 24 V následující þásti autor pĜedstaví oblast jižní þásti okresu Znojmo, kterou se v bakaláĜské práci zabývá. .......................................................................................... 24 3.1.1 Vytyþení oblasti ...................................................................................... 24 3.2 Propagace regionu........................................................................................... 25 3.3 Subjekty pĤsobící v cestovním ruchu ............................................................. 25 3.3.1 Hotely a ostatní ubytovací zaĜízení......................................................... 25 3.3.2 Restaurace a podobná zaĜízení................................................................ 26 3.3.3 Osobní doprava a infrastruktura ............................................................. 27 3.4 NejzajímavČjší turistické cíle.......................................................................... 27 3.4.1 Historické památky ................................................................................. 27 3.4.2 Kulturní služby ....................................................................................... 32 3.4.3 Sport a volný þas..................................................................................... 33 3.4.4 PĜírodní zajímavosti................................................................................ 33 3.5 Marketingový výzkum .................................................................................... 35 3.5.1 Názory majitelĤ na oblast Havraník, Hnanic a Šatova ........................... 35 3.5.2 Názory návštČvníkĤ na danou oblast ...................................................... 36 3.6 Souhrnné zhodnocení dané oblasti ................................................................. 38 3.6.1 SWOT analýza........................................................................................ 38 3.7 Charakteristika firmy ...................................................................................... 41
7
4
5 6 7 8
3.7.1 Základní charakteristika firmy Znovín Znojmo...................................... 41 3.7.2 Marketingový mix firmy Znovín Znojmo .............................................. 43 3.7.3 SWOT analýza spoleþnosti Znovín Znojmo........................................... 47 Návrhová þást ......................................................................................................... 49 4.1 Produkt............................................................................................................ 50 4.2 Cena ................................................................................................................ 54 4.3 Distribuce........................................................................................................ 55 4.4 Propagace........................................................................................................ 55 4.5 Lidé ................................................................................................................. 56 4.6 Spolupráce ...................................................................................................... 56 ZávČr ....................................................................................................................... 57 Seznam použité literatury ....................................................................................... 58 Seznam pĜíloh ......................................................................................................... 60 Seznam tabulek a obrázkĤ ...................................................................................... 61
8
1 Úvod V dnešní dobČ zostĜené konkurence a tČžkých tržních podmínek je stále více dĤležitČjší marketinková komunikace se zákazníky. Je prakticky nemožné upoutat na sebe pozornost bez použití nČkteré ze složek marketingové komunikace. Marketing a marketingová komunikace se staly bČžnou souþástí života. Od rána do veþera jsme vystavování vlivĤm reklamy a dalších komerþních typĤ komunikace. Vidíme je v televizích, na internetu, kolem sebe na billboardech, slyšíme je v rádiích. Reklama je však jen jednou ze složek marketingové komunikace, i když jsou tyto dva pojmy þasto zamČĖovány. Marketing je však pojmem mnohem ucelenČjším, vytváĜí z pĜirozené potĜeby touhu po produktu a navádí konzumenty, jak tyto touhy uspokojovat. Téma bakaláĜské práce autor zvolil z prostého dĤvodu. Jižní þást okresu Znojmo je mu velmi blízka, protože zde vyrĤstal a chtČl by se podílet na zviditelnČní dané lokality. Firmu Znovín Znojmo si autor vybral z dĤvodĤ jména, které firma v ýeské republice má a z dĤvodu jejich propracované marketingové komunikace, která by mohla pomoci ke zviditelnČní návrhu a spolupráce na nČm. Práce tedy pojednává o využití spolupráce Znovínu Znojmo na marketingových aktivitách v pohraniþí okresu Znojmo, zviditelnČní oblasti a pĜispČní k rozvoji vinaĜské turistiky, která zažívá v posledních letech veliký boom. V další þásti autor vymezí teoretická východiska práce, která mu byla pĜi zpracování oporou. A v následující þásti autor provede analýzu souþasného stavu dané oblasti a firmy Znovín Znojmo. Na závČr autor navrhne produkt.
9
1.1 Cíle práce Hlavním cílem bakaláĜské práce je navržení vhodným marketingových aktivit pro spolupráci firmy Znovín Znojmo na propagaci jižní oblasti okresu Znojmo. Dílþím cílem práce je provedení analýzy souþasného stavu v dané oblasti na jejímž základČ budou navržena nová opatĜení.
10
2 Teoretická východiska práce V této kapitole je vymezen pojem marketing, marketingový mix. V další þásti této kapitoly je objasnČn pojem marketing v cestovním ruchu. A na závČr je vysvČtlena SWOT analýza
2.1 Marketing Marketing je všude kolem nás. Hluboce ovlivĖuje naše každodenní životy. Marketing je vším, þím se zabýváme – od šatĤ, které nosíme, pĜe webové stránky, až k reklamám, které sledujeme. (1) Kotler a Keller rozlišují spoleþenskou a manažerskou definici marketingu. Spoleþenská definice nám ukazuje, jakou roli ve spoleþnosti hraje marketing: Marketing je spoleþenský proces, v nČmž jedinci a skupiny získávají to, co potĜebují a chtČjí, a bČhem nČhož vytváĜíme, nabízíme a svobodnČ smČĖujeme s jinými výrobky a službami, které mají hodnotu. (1) Podle (2): „Marketing jako vČdecká disciplína zdĤrazĖující informaþní, strategické a operativní propojení podniku s jeho prostĜedím spoþívá na respektování suverenity spotĜebitele v þinnosti podniku, s cílem lépe uspokojovat jeho potĜeby.“ Podle Synka lze marketing definovat jako „lidskou !innost umož"ující prost#ednictvím procesu sm$ny uspokojovat pot#eby a p#ání.“ Je to nástroj, kterým zjiš%ujeme dosud neuspokojené pot#eby a p#ání a snažíme se je p#em$nit do podoby ziskových p#íležitostí a tento zisk zrealizovat. Prosazení marketingového p#ístupu je dlouhodobá záležitost. (3)
11
Podle definice Americké marketingové asociace (AMA) pĜedstavuje marketing proces plánování a realizace koncepcí, tvorby cen, propagace a distribuce myšlenek výrobkĤ a služeb s cílem dosáhnout takové smČny, která uspokojí požadavky jednotlivcĤ a organizací. (4) Marketing je metodou, která zajistí, abychom lidem, jenž pĜedstavují poptávku nabídli to, co právČ potĜebují, za cenu, kterou jsou ochotni zaplatit, zpĤsobem, na který jsou pĜi nákupu zvyklí. (5)
2.2 Marketingový mix „Marketingový mix je souborem taktických marketingových nástrojĤ – výrobkové, cenové, distribuþní a komunikaþní politiky, které firmČ umožĖují upravit nabídku podle pĜání zákazníkĤ na cílovém trhu.“ (6) Marketingový mix je základním pojmem marketingového procesu. PĜedstavuje soubor úkolĤ a dílþích opatĜení, které v koneþném dĤsledku pomáhají uspokojit požadavky zákazníkĤ takovým zpĤsobem, který umožĖuje firmČ dosáhnout svých cílĤ optimální cestou. (7) Marketingový mix tedy v sobČ zahrnuje vše, þím mĤže ovlivnit poptávku po svých produktech. V literatuĜe se udávají 4 základní faktory, které jsou oznaþovány jako marketingový mix. Podle prvních písmen základní þtyĜ faktorĤ v angliþtinČ se také nČkdy píše o „4P“. KonkrétnČ to jsou: · Výrobek (Product), · Prodejní cena (Price), · Prodejní místo (Place), · Propagace (Promotion)
12
Všechny þásti marketingového mixu jsou využívány k vytvoĜení urþité pozice výrobku na trhu. Jedná se o þinnost, jejímž cílem je dosažení individualizace výrobku a toho, aby zákazníci vnímali výrobek odlišnČ od jiných konkurenþních výrobkĤ. (8)
2.2.1
Produkt
Pod pojmem produkt rozumíme vše, co tvoĜí nabídku na trhu. Jedná se o veškeré hmotné i nehmotné statky, které mohou být nakupovány, používány a spotĜebovány a které mohou uspokojovat potĜeby a pĜání. Pojem produkt zahrnuje mnohem více než hmotné výrobky, ale rovnČž fyzické pĜedmČty, služby, události, osoby, místa, organizace, myšlenky þi rĤzné kombinace tČchto prvkĤ. (6) PĜi uvažovaní o vývoji a výrobČ urþitého výrobku, musí mít firma dle (8, str. 17) pĜedstavu: - jak se bude výrobek jmenovat, - jakou image by mČl výrobek mít, - jaké by mČl mít vlastnosti, - v jakých variantách by mČl být na trhu nabízen, - jaké služby se v souvislosti s prodejem budou poskytovat, - v jakém obalu a velikosti balení by mČl být prodáván, - jaký bude asi jeho životní cyklus, - a kdy tedy bude zapotĜebí vyvíjet a vyrábČt výrobek nový.
2.2.2
Price (Cena)
Cena je þástka, za kterou jsou výrobek nebo služka nabízeny na trhu. Je vyjádĜením všech hodnot pro spotĜebitele, tj. sumy, kterou spotĜebiteli pĜináší vlastnictví nebo užití výrobku þi služby. (6)
13
K základním zpĤsobĤm stanovení ceny poþítáme dle (9, str. 95 - 96): - cena založená na nákladech, - cena na základČ poptávky, - cena na základČ cen konkurence, - cena podle marketingových cílĤ firmy, - cena podle vnímané hodnoty produktu zákazníkem
2.2.3
Placement (Distribuce, místo)
Smyslem distribuce je pĜemístit výrobek od výrobce ke koneþnému spotĜebiteli. Subjekty, které tento pohyb zabezpeþují, vytváĜejí prodejní (distribuþní) cesty. PĜímá cesta, kdy je zboží dodáváno od výrobce pĜímo do maloobchodu nebo prodáváno pĜímo spotĜebiteli. Cesty nepĜímé, kdy distribuþní cesta obsahuje zejména velkoobchodní þlánek, jehož úkolem je zprostĜedkovat prodej mezi výrobcem a maloobchodem nebo dalšími podniky a institucemi a poskytuje svým klientĤm celou Ĝadu služeb. Dalším þlánkem distribuþní cesty je potom maloobchod, který prodává výrobky koneþnému spotĜebiteli. (8) Distribuþní cesta v sobČ zahrnuje soubor všech þinností jednotlivcĤ a firem, kteĜí se úþastní procesu transferu výrobkĤ a služeb z místa jejich vzniku do místa jejich koneþné spotĜeby nebo užití. (10)
2.2.4
Promotion (Propagace, komunikaþní mix)
N$kdy se místo slova propagace užívá výraz propaga!ní nebo komunika!ní mix, který vyjad#uje, že komunika!ní nástroje využíváme v ur!itém pom$ru. Propaga!ními nástroji jsou (11):
14
• reklama, • podpora prodeje, • public relations, • osobní prodej, • p#ímý marketing. Jako další nástroje autorka zahrnula do propagaþních nástrojĤ veletrhy a výstavy, které bývají v literatuĜe také uvádČny.
2.2.4.1 Reklama
Je jakákoliv placená forma neosobní prezentace a propagace idejí, zboží nebo služeb. Reklama mĤže být cenovČ efektivní m zpĤsobem rozšiĜování sdČlení, aĢ již za úþelem vytvoĜení znaþky nebo výchovy lidí. (1) Reklamu mĤžeme posoudit podle dvou hledisek: 1. Podle její úlohy v životním cyklu Reklama zavádČcí (informativní) Seznámení spotĜebitelĤ s urþitým výrobkem, jeho vlastnostmi,cenou Použití v první fázi životního cyklu Reklama pĜesvČdþovací Použití v druhé fázi životního cyklu (tzn. stádium rĤstu) ZdĤraznČní silných stránek a pĜedností produktu Reklama pĜipomínající Použití v tĜetí fázi životního cyklu (tzn. stádium zralosti) Udržování výrobku v podvČdomí spotĜebitele 2. Podle objektu reklamy Výrobek a jeho znaþka Snaha odlišit výrobek od ostatních a vyzdvihnout jeho pĜednosti a výhody Organizace jako celek
15
ZdĤraznČní kladných stránek podnikatelské þinnosti a vzbuzení u spotĜebitelĤ dĤvČry v daný podnik (10)
2.2.4.2 Podpora prodeje
Podpora prodeje se skládá ze souboru pobídkových nástrojĤ, vČtšinou krátkodobých, navržených pro stimulaci rychlejšího þi vČtšího nákupu výrobku nebo služby spotĜebitelĤm þi prodejním kanálem. (1) Hlavním cílem podpory prodeje je dosažení vyššího odbytu, zvýšení výroby daných výrobku a zajištČní optimálního zisku. K tomu je potĜeba: a) informovat zákazníky o existenci produktu na trhu b) snažit se o vytvoĜení pozitivního postoje zákazníka k výrobku nebo službČ c) cena odpovídá kvalitČ a míre užiteþnosti d) výrobek je nejlepší mezi tČmi, které jsou na trhu dostupné
2.2.4.3 Public relations
PR – vztahy s veĜejností zahrnují širokou škálu programĤ, které podporují nebo ochraĖují image firmy nebo jejích jednotlivých produktĤ. (1)
2.2.4.4 Osobní prodej
Osobní prodej je osobní prezentace nabídky, jejichž cílem je prodej výrobku nebo služby a vytvoĜení dobrého vztahu se zákazníkem. (1)
2.2.4.5 Sponzoring
Je cílená veĜejná komunikace - prostĜednictvím vhodnČ zvoleného a poté trvale posilovaného image, dobrého jména, kladného dojmu. Klíþem pro efektivní sponzoring
16
jsou dobré nápady , užiteþné projekty a jejich promyšlené dlouhodobé zaþlenČní do jednotného firemního stylu. Sponzorství jako nástroj v budování dobrého jména je vČc pĜedevším dlouhodobá. (12)
2.2.4.6 Veletrhy a výstavy
Veletrhy a výstavy pĜedstavují jako souþást firemní komunikace dĤležité marketingové nástroje a slouží k dosažení podnikatelských zámČrĤ a k vytváĜení a udržení loajality zákazníkĤ. dá se Ĝíci, že veletrhy slouží pro uspokojování potĜeb zákazníkĤ. Jsou ale také místem k získávání informací, nových pĜístupĤ k Ĝešení, podpory inovací, nových pĜístupĤ k Ĝešení, podpory inovací i poznávání a vzdČlávání. (13) Cílem ú!asti na veletrhu je podle Gosche [14]: • navázání nových kontakt&, • udržení kontakt& se stálými zákazníky a uzav#ení dalších obchod&, • prezentace firmy, • p#ehlídka nabídky a p$stování image, • pr&zkum trhu a informace, • vybudování zastoupení a otestování vlastních spolupracovník&.
2.3 Cestovní ruch, marketing cestovního ruchu Jedna z mnoha definic cestovního ruchu je: „Cestovní ruch je významný spoleþenskoekonomický fenomén jak z pohledu jednotlivce, tak i spoleþnosti. KaždoroþnČ pĜedstavuje nejvČtší pohyb lidské populace za rekreací, poznáváním a naplnČním vlastních snĤ z pĜíjemné dovolené. Je souþástí spotĜeby a zpĤsobu života obyvatel zejména ekonomicky vyspČlých zemí. Ve svČtovém mČĜítku patĜí vedle obchodu s ropou a automobilovým prĤmyslem ke tĜem nejvČtším exportním odvČtvím.“(15)
17
Cestovní ruch se stal v posledních desetiletích významnou souþástí tzv. prĤmyslu volného þasu. „Jeho ekonomické, ekologické, sociální, politické, kulturní a mnohé další dopady jsou neoddiskutovatelnou souþástí promČn dnešního svČta. Je nepochybné, že cestovní ruch pĜispívá k místnímu rozvoji (vytváĜí pracovní a podnikatelské pĜíležitosti, pĜináší potĜebné, zejména zahraniþní investice, zvyšuje životní úroveĖ)“. Základní podmínkou rozvoje cestovního ruchu je kvalitní ubytovacích a stravovacích zaĜízení s potĜebnou infrastrukturu, spolupráce místní správy s veĜejností a vznik podpĤrných projektĤ. (16)
2.4 Marketingový mix cestovního ruchu Podle (16) rozšiĜuje marketingový mix
cestovního ruchu základní podobu
marketingového mixu, popsanou shora v kapitole 1.5, o další „4 P“: lidé (People), partnerství jako spolupráce (Partnership), vytváĜení nabídkových balíþkĤ (Packaging) a programování (Programming).
2.4.1
Produkt cestovního ruchu
Produktem cestovního ruchu je vše, co je nabízeno na trhu cestovního ruchu a má schopnost uspokojit potĜeby návštČvníkĤ a vytvoĜit tak komplex zážitkĤ. Jedná se hlavnČ o soubor služeb, které produkuje a nabízí cílové místo (primární nabídka) a podniky a instituce cestovního ruchu (sekundární nabídka). (15) Produkt (výrobek, služba) má v cestovním ruchu zvláštní charakter – je to zpravidla služba osobní, nehmotná. Produktem mĤžeme oznaþit zájezd, jako kombinaci služeb cestovního ruchu. Proti ostatním produktĤm je zájezd zvláštní tím, že jej nelze pĜedem vyzkoušet a je jednorázovČ spotĜebován. (17)
18
2.4.2
Cena cestovního ruchu
Cenová politika je souþástí marketingových strategií jednotlivých provozovatelĤ zaĜízení cestovního ruchu a dalších subjektĤ nabídky i strategií destinace. Cena, stejnČ tak jako produkt, je sestavena z mnoha dílþích þástí. Obsahuje cenu za dopravu do destinace, dopravu v destinaci, cenu za ubytování, stravování a realizované služby. Cenové hladiny destinací se rĤzní. Výše ceny za pobyt v destinaci mĤže sloužit jako regulace poptávky a ovlivĖovat realizovanou formu cestovního ruchu v destinaci.
2.4.3
Distribuce cestovního ruchu
Distribuce produktĤ cestovního ruchu je zcela odlišná od distribuce výrobkĤ – výrobky jsou dodány na místo, kde si je zákazník kupuje (jsou dodávány k zákazníkovi), služby cestovního ruchu mĤže realizovat pouze v místČ jejich produkce. V pĜípadČ marketingu cestovního ruchu lze otázku místa a s ním související distribuci chápat minimálnČ v tČchto tĜech podobách: atraktivita místa, poloha místa a zpĤsob a organizace zajištČní dopravní dostupnosti místa. (16)
2.4.4
Propagace cestovního ruchu
Cílem propagace je oslovit rĤzné segmenty trhu tak, aby byl vzbuzen zájem o produkt cestovního ruchu. S ohledem na to, že host využívá množství služeb rĤzných subjektĤ, je nutná jejich vzájemná spolupráce formou spoleþných akcí, reklamou, tvorbou propagaþních materiálĤ, úþastí na veletrzích, atd. Výsledkem spolupráce je nejen úspora nákladĤ všech zúþastnČných subjektĤ nabídky, ale i spoleþná tvorba odpovídající image.
2.4.5
Lidé
Cestovní ruch je bezprostĜednČ závislý na kvalitČ lidských zdrojĤ. Kvalitativní zmČny v oblasti cestovního ruchu jsou závislé pĜedevším na lidském faktoru. Lidé v cestovním
19
ruchu jsou zejména zamČstnanci cestovních kanceláĜí, dopravcĤ, hotelĤ, ale také místní obyvatelstvo. Pro oblast služeb a cestovního ruchu je velice dĤležitý výbČr a zpĤsob Ĝízení zamČstnancĤ. Ti jsou totiž neoddČlitelnČ spjati s nabízeným produktem. Do znaþné míry jsou jeho souþástí. (16)
2.4.6
Spolupráce
Spokojenost zákazníkĤ v cestovním ruchu je závislá na spolupráci mnoha partnerĤ. Zákazník chápe a hodnotí svĤj pobyt jako komplex, balíþek. Pokud nebude s nČjakou þástí spokojen, odradí ho to od celého pĜíštího pobytu. (16)
2.4.7
Balíþky
Podle (16) rozumíme pod pojmem „balíþek“ v marketingovém mixu cestovního ruchu nČco víc, než jen obvyklou kompenzaci pĜedplaceného stravování pĜi odjezdu z rekreace þi pĜi celodenním výletu. NávštČva každé destinace je spojena se zajištČním dopravy, ubytováním, stravováním, pĜípadnČ nákupem dalších služeb. Na tvorbČ balíku služeb se podílí mnoho rĤzných podnikĤ a organizací, ale také sám host. Jejich spoleþná tvorba má své výhody, které spoþívají v tom, že lze cílenČ zvyšovat poptávku mimo sezónu, podporovat pobyt v destinaci, stimulovat opakované návštČvy, zvyšovat pĜitažlivost destinace pro specifické cílové trhy volbou vhodných forem cestovního ruchu, zvýšit prĤmČrné tržby na jednoho zákazníka, prodloužit délku pobytu, nabízet tématicky zamČĜené programy, atd. Tvorba balíþkĤ služeb nabízí hostĤm vČtší pohodlí, hospodárnost, možnost naplánovat si prostĜedky na zajištČní kvality produktu.
20
Podle (18) je tvorba produktových balíþkĤ v cestovním ruchu velice rozšíĜená, jelikož je pro návštČvníka výhodnou nabídkou, která ho má stimulovat ke koupi. Obsahuje vždy nČkolik komponentĤ produktu, jejichž individuální cena je vyšší než cena balíþku, jehož jsou souþástí.
2.4.8
Programování
Vznik partnerství a následnČ i vznik spoleþných integrovaných produktĤ bývá nastartován vyhlášením zajímavých projektĤ, jejichž cílem je propojit spoleþné úsilí více organizací a dát šanci všem, kdo mohou a mají zájem se do tČchto spoleþných programĤ zapojit. Projekty mohou seznámit širokou veĜejnost s tím, co se chystá a posílit úþinnost snahy spolupracujících. (16)
2.5 SWOT analýza SWOT analýza je velmi jednoduchým nástrojem pro stanovení firemní strategické situace vzhledem k vnitrním i vnČjším firemním podmínkám. Podává informace jak o silných (Strength) a slabých (Weakness) stránkách firmy, tak i o možných pĜíležitostech (Opportunities) a hrozbách (Threats). (19) Silné a slabé stránky jsou v podstatČ interní faktory, nad kterými máme urþitou kontrolu a které samy o sobe mĤžeme ovlivĖovat (napĜ. naše dobré nebo špatné manažerské schopnosti, jedineþnost nebo prĤmČrnost našeho produktu, personálu). Hrozby a pĜíležitosti jsou externími vlivy, které samy o sobe neovlivníme, pouze na ne mĤžeme v rovinČ pĜizpĤsobení zámČru, resp. chování podniku, tak þi onak reagovat (napĜíklad situace na trhu práce, silná nebo slabá konkurence, legislativa – typiky napĜíklad daĖová politika státu, “pracovní“ právo). (20) Cílem podniku by mČlo být omezit své slabé stránky, podporovat své silné stránky, využívat pĜíležitosti okolí a snažit se pĜedvídat a jistit proti pĜípadným hrozbám. Pouze tak dosáhne konkurenþní výhody nad ostatními. K tomu však potĜebuje dostatek kvalitních informací z podniku a jeho okolí. (19)
21
S-W analýza (Strenghts and Weaknesses Analysis) Tato analýza se zabývá rozborem vnitrních þinitelĤ. Spoþívá v pĜesném vymezení silných a slabých míst firmy. Výsledky této analýzy ovlivĖují zásadním zpĤsobem další rozhodovací procesy spojené s Ĝízením marketingové þinnosti, stanovení cílu, rozmístČní zdrojĤ a každodenní þinnost podniku. (21)
O-T analýza (Oportunities and Threats Analysis) Tato analýza se zabývá rozborem vnČjších þinitelĤ, které pĜedstavují pĜíležitosti a ohrožení dalšího rozvoje firmy. UmožĖuje rozlišit atraktivní pĜíležitosti, které skrývá trh a které mohou podniku pĜinést výhody nad ostatními úþastníky ekonomické soutČže. Nutí také k zamyšlení nad problémy, kterým bude firmy celit ve více þi ménČ vzdálené budoucnosti. (21)
2.6 Marketingový výzkum Podle
(1)
je
marketingový
výzkum
chápán
jako
systematické
plánování,
shromažćování, analyzování a hlášení údajĤ a zjištČní jejich dĤležitosti pro specifickou marketingovou situaci, pĜed kterou se firma ocitla. Podle (2) je marketingový výzkum souhrn aktivit, které zkoumají všechny þásti marketingové praxe. Marketingový výzkum se skládá z pČti základních krokĤ: definování problému – specifikace problému, který má být vyĜešen a urþení potĜebných informací, které budeme potĜebovat, plán výzkumu – zpĤsob získání informací, urþení pĜístupu a metod výzkumu, sbČr informací, analýza údajĤ, závČry a doporuþení. Každý konkrétní marketingový výzkum jak uvádí (23) se vyznaþuje „urþitými zvláštnostmi, které vyplývají z jedineþné povahy Ĝešených problémĤ. BČhem každého
22
výzkumu rozlišujeme dvČ fáze. První je fáze pĜípravy výzkumu a druhá je fáze realizace daného výzkumu. Do druhé fáze spadá také zpracování a analýza zjištČných údajĤ. PĜed zahájením výzkumu musí být nejprve vytvoĜeny pĜedpoklady pro jeho realizaci.
2.6.1
Metody a nástroje výzkumu
Podle (1) lze primární data získat pČti hlavními zpĤsoby – metodami: pozorováním, prostĜednictvím skupinových diskuzí,
dotazováním, z dat o chování zákazníkĤ a
experimenty. Za tĜi hlavní nástroje ke sbČru primárních dat pak oznaþují dotazníky, kvalitativní metriky a mechanické pomĤcky.
2.6.2
Dotazování a dotazníky
Dotazování patĜí k nejrozšíĜenČjším postupĤm marketingového výzkumu. UskuteþĖuje se pomocí nástrojĤ (dotazníkĤ, záznamových archĤ) a vhodnČ zvolené komunikace výzkumníka s nositeli informací – dotazovaným (respondentem). (24) PĜi tvorbČ dotazníku je jedna ze základních vČcí potĜeba dbát na jeho správné složení, pozornČ volit otázky, jejich formu, slovní podobu a sled. ŠpatnČ sestavený dotazník a forma otázek by mohla ovlivnit odpovČdi. Otázky by mČly být jednoznaþnČ a srozumitelnČ formulovány. UzavĜené otázky specifikují všechny možné varianty odpovČdí, které je snadnČjší interpretovat a zaĜazovat do tabulek. OtevĜené otázky umožĖují respondentĤm odpovídat vlastními slovy. Nejsou omezeni variantami odpovČdí. OtevĜených otázky jsou nároþnČjší na zpracování a následné vyhodnocování. (23)
23
3 Analytická þást
3.1 PĜedstavení území V následující þásti autor pĜedstaví oblast jižní þásti okresu Znojmo, kterou se v bakaláĜské práci zabývá.
3.1.1
Vytyþení oblasti
Pojem pohraniþí okresu Znojmo je znaþnČ obsáhlý. Autor se bude v bakaláĜské práci zabývat obcemi Havraníky, Hnanice a Šatov. Tyto obce se nachází v turistickém regionu Znojemsko a Podyjí a rozprostírájí se v jihozápadní þásti Jihomoravského kraje u hranic s Rakouskem. Charakteristická je pro tuto oblast meandrující Ĝeka Dyje, které pĜedstavuje zdroj energie, potravy a volnoþasových aktivit, protékající Národním parkem Podyjí. V okrese Znojmo je velké množství vyhledávaných památek, aĢ už v samotném mČstČ Znojmo Znojemské podzemí, Rotunda sv. KateĜiny, Vlkova vČž, nebo v okrese Znojmo známý Vranovský zámek, hrad Bítov, zĜíceniny hradĤ napĜ. Corštejn, Frejštejn. Vyhledávaná forma cestovního ruchu je vinaĜská turistika a poznávací turistika. V okolí Znojma je spoustu vyznaþených cyklostezek a stezek pro pČší. Turistická oblast Havraníky, Hnanice a Šatov je situována v jižní þásti okresu Znojmo a v blízkosti NP Podyjí. Dominantní postavení má poznávací turistika a aktivní turistika (cykloturistika, pČší turistika, vinaĜská turistika). Výrazné postavení v tČchto obcích má vinaĜství a to buć v menší sféĜe domácích výrobcĤ, nebo ve sféĜe podnikatelské zastoupené firmami, pro moji práci dĤležitou firmou Znovín Znojmo a.s., se sídlem v ŠatovČ o níž bude autor pojednávat níže. I pĜesto, že se vinaĜská turistika s rĤstem tČchto firem pozvedá, není stále ještČ více rozšíĜená.
24
ýást katastrálního území obcí Havraníky a Hnanice je souþástí NP Podyjí, proto se zde nachází mnoho pĜírodních atraktivit , které jsou zaĜazeny mezi chránČné krajinné oblasti.
3.2 Propagace regionu Oblast samotná se v novinách ani v jiných mediích neinzeruje. Propagaci oblasti zastávají soukromé firmy, aĢ již to bude níže zmiĖovaný Znovín Znojmo, nebo další menší vinaĜi. Dalším velkým inzertem je hotel Happy Star***, který inzeruje na internetu a v novinách. Dále také majitelé penzionĤ na svých internetových stránkách, kde ale vČtšinou jezdí lidé na doporuþení svých známých. Další významná akce, díky které se Šatov dostává do podvČdomí je oblastní ochutnávka vín poĜádaná fotbalovým družstvem TJ TATRAN Šatov, která pĜiláká pĜes 500 návštČvníku nejen z okolí Znojma. Tato akce je také inzerovaná v oblastních novinách.
3.3 Subjekty pĤsobící v cestovním ruchu Subjekty pĤsobící v cestovním ruchu se dČlí do nČkolika odvČtví. PatĜí sem zejména hotely a ostatní ubytovací zaĜízení, restaurace a podobná zaĜízení, cestovní agentury, cestovní kanceláĜe, turistická informaþní centra, prĤvodcovské služby, osobní doprava a infrastruktura.
3.3.1
Hotely a ostatní ubytovací zaĜízení
V dané oblasti pĤsobí spoustu penzionĤ, jeden hotel a tĜi campy. Hotel Happy Star*** byl postaven v roce 2005 a zastupuje komfortnČjší ubytování a celková kapacita þiní 54 lĤžek a 17 pĜistýlek. Ceny ubytování jsou 1890 za dvoulĤžkový pokoj s pĜistýlkou.
25
Také vzrost poþet penzionĤ a to jmenovitČ napĜ. Penzion Šatov, který má ubytovací kapacitu 56 lĤžek za cenu od 450-650Kþ, Penzion RIVA, s ubytovací kapacitou 24 lĤžek s cenami od 100-300Kþ a další menší. Poþet míst bude ukázán v tabulce. A také jsou zde tĜi kempy. Tabulka 1: Ubytovací zaĜízení (kapacita a cena) Kapacita
Ceny
Hotely
Hotel Happy Star***
1890 – 2590 Kþ
Penziony - Šatov Bohemia Privat RIVA Penzion Šatov Penzion u Fandy Penzion Pohoda Penzion a vinaĜství Poppovi
41 osob + možnost pĜistýlek 24 lĤžek 56 lĤžek kapacita 26 míst 17 lĤžek
370 - 1500 Kþ osobu/noc/ 100 - 300 Kþ osobu/noc/ 450 - 650 Kþ osobu/noc/ 450 - 500 Kþ osobu/noc 350 - 450 Kþ osobu/noc
16 míst
300 - 700 Kþ osobu/noc/
30 lĤžek
225 - 450 Kþ osobu/noc
56 lĤžek
300 – 350 osobu/noc
58 lĤžek
300 - 420 osobu/noc
40 lĤžek 48 lĤžek
130 Kþ osobu/noc 170 Kþ osobu/noc
Penziony Havraníky Penzion Ham-ham Cyklopenzion Koruna
Penziony Hnanice Penzion – kuželna Vinohrad
Campy Camp Tatran Šatov Camp Suchý
3.3.2
Restaurace a podobná zaĜízení
Do této kategorie spadají všechny formy pohostinské þinnosti, jako jsou napĜ. hotelové stravování, bary, kavárny, pizzerie, rychlá obþerstvení apod. V Havraníkách, Hnanicích a v ŠatovČ existuje znaþné množství restauraþních zaĜízení a pohostinství. Restaurace hotelu Happy Star***, restaurace penzionu Ham-Ham, restaurace u Fandy, restaurace
26
v penzionu Vinohrad, restaurace v Penzionu Šatov. Dále pohostinství v areálu Campu v ŠatovČ.
3.3.3
Osobní doprava a infrastruktura
Velký vliv na návštČvnost urþité oblasti a s tím spojený rozvoj cestovního ruchu má kvalita a hustota infrastruktury. Mezi služby osobní dopravy patĜí silniþní, železniþní, lodní a letecká. Dopravní dostupnost daného území je na dobré úrovni. Lokalita je dostupná po silnici II. tĜídy dobré kvality. Zlepšení kvality pĜispČla rekonstrukce cesty mezi Znojmem a Havraníkami. Jen nČkteré místní komunikace jsou horší kvality. A obec Šatov je navíc dostupná moderním elektrifikovaným vlakovým spojení na trase Znojmo-VídeĖ, což by mohlo pĜilákat i návštČvníky z Rakouska. ýtyĜi kilometry od Šatova také vede silnice spojující Znojmo s Vídní.
3.4 NejzajímavČjší turistické cíle Vymezené území nabízí Ĝadu lákavých možností pro trávení volného þasu. V následující þásti jsou uvedeny analýzy vycházející z interních informací poskytnutých místní veĜejnou správou, informací poskytnutých správou národního parku, dále z informací dostupných na internetu, rozhovorĤ s místními podnikateli a s výzkumu mezi turisty.
3.4.1
Historické památky
Na území obcí Havraníky, Hnanice a Šatov se nachází mnoho památek, nČkteré z nich jsou rekonstruované a zpĜístupnČné veĜejnosti. Mnoho objektĤ, vČtšinou vinných sklepĤ je soukromých a nejsou finanþní prostĜedky na opravu.
27
Výþet památek je obrovský, zmíním však ty nejvýznamnČjší, které se nachází ve zmínČných obcích nebo v jejich nejbližším okolí. Mezi nejvyhledávanČjší patĜí: 3.4.1.1 Malovaný sklep v ŠatovČ
Jde o unikátní vinaĜský sklep, jehož pískovcové stČny jsou vymalované. Jde o evropskou raritu. Barevné plastické obrazy namaloval šatovský rodák Maxmillian Appeltauer (1904-1972), který jeho vymalování zasvČtil volné chvíle 33 let svého života od roku 1934. Mnohé obrazy byly poplatné své dobČ a byly také bČhem þasu nahrazované, jak si momentální majitel sklípku pĜál. Jde o malby na stČnách v naivním stylu. Ve druhé svČtové pĜišel Maxmillian Appeltauer o ruku, i pĜesto dál pokraþoval ve svém díle.
Obr. 1 a 2: Malovaný sklep v ŠatovČ Zdroj: Vlastní foto
3.4.1.2 Areál þeskoslovenského opevnČní Šatov pČchotní srub MJ–S 3 „Zahrada“
Ve zmiĖované oblasti se nachází velké množství bunkrĤ, vČtšinou se jedná o menší typu Ĝopík. Ale i velké pČchotní sruby MJ-S 3 „Zahrada“ a MJ-S 2 „Úvoz“ ve správČ Technického muzeu v BrnČ.
28
Areál þeskoslovenského opevnČní Šatov s pČchotním srubem MJ – S 3 Zahrada se nachází na jižním okraji mČstyse Šatov. PČchotní srub je jediným zpĜístupnČným objektem stálého tČžkého opevnČní budovaného ýeskoslovenskou republikou v letech 1935–1938 na jižní MoravČ. Unikátní je také svým využitím þeskoslovenskou a þeskou armádou v padesátých až devadesátých letech 20. století. PČchotní srub je uveden do podoby z osmdesátých let, vþetnČ maskovacího nátČru. Základ expozice instalované v objektu tvoĜí pĜedevším pĤvodní pevnostní výzbroj – dva pevnostní kanóny ráže 85 mm vz. 44/59, tČžké a lehké kulomety a další dĤležitá výbava.
Obr. 3 a 4: PČchotní srub MJ-S 3 „Zahrada“ Zdroj: Technické muzeum v BrnČ
3.4.1.3 Venkovská památková zóna
Byla vyhlášena v roce 1995 a zahrnuje stĜed obce, ohraniþená na severu tzv. sklepní ulicí, na západČ silnicí z HavraníkĤ, na jihu tzv. zimní ulicí a na východČ konþící u budovy Obecního úĜadu. Jde o soubor tradiþních usedlostí, chalup, stodol, lisoven a sklepĤ
29
3.4.1.4 Kostely
Kostel svatého Linharta v Havraníkách Kostel sv. Martina v ŠatovČ - na pĤvodním gotickém kostele ze 13. století, z nČhož se dochovala spodní þást vČže, stojí barokní stavba z roku 1656. Zajímavá fara u kostela se pĜipomíná již v roce 1220. Kostel sv. Wolfganga v Hnanicích - ke zdejší kapli sv. Wolfganga pĜicházeli od 13. století poutníci z celé Evropy, aby se omyli v zázraþných uzdravujících vodách chrámové studánky. Dnešní kostel se studniþní kaplí je zþásti gotický a zþásti barokní
Obr. 5: Kostel sv. Wolfganga v Hnanicích Zdroj: vlastní foto
3.4.1.5 Heiliger Stein (obČtní keltský kámen)
Mísovitý mystický kámen na návrší nad Mitterretzbachem, témČĜ na bývalé hranici, je bývalým keltským kultovním a pozdČji i poutním místem. PozdČji zde byl postaven mariánský kostel, který však byl v roce 1785 zrušen a zbourán na základe císaĜského naĜízení Josefa II. Dnes je zde malá kaple a vyhlídková terasa z roku 1999 umožĖující panoramatický pohled do východní vinaĜské oblasti okolí Retzu, Šatova a Hnanic. Podle fyzikálního
30
mČĜení se v místČ protíná nČkolik silných geomantických zón. V blízkosti se nachází bývalý turistický hraniþní pĜechod.
3.4.1.6 Kapliþky V okolí vesnic se nachází pĜes deset kapliþek, nČkteré jsou již zrenovované, další na renovaci þekají. Kapliþka sv. Anny – kapliþka pĜipomínající matku Panny Marie, svatou Annu, patronku Florencie, Insbrucku a Neapole, jejíž uctívání dosáhlo vrcholu v 15. a 16. století. Kapliþky sv. Urbana – takzvaná zdČná poklona se svatým Urbanem – patronem vinaĜĤ a výhledem na mystický kostel sv. Wolfganga v Hnanicích Další historické památky nacházející se v okolí vesnic, nebo v okresním mČstČ Znojmo, které mohou turisté na kolech nebo pČšky, po vyznaþených stezkách, navštČvovat jsou napĜ.:
3.4.1.7 SealsfieldĤv kámen
SealsfieldĤv kámen je vrchol jednoho z kopcĤ v Národním parku Podyjí a je zasvČcen Charlesovi Sealsfieldovi, pĤvodním jménem Karl Anton Postl (svČtovČ proslulý spisovatel, narozený v nedalekých Popicích).
3.4.1.8 Rotunda sv. KateĜiny ve ZnojmČ
Je národní kulturní památkou. Má zachované nástČnné malby z roku 1134, které kromČ tradiþních biblických námČtĤ pĜedstavují galerii pĜemyslovských panovníkĤ s ústĜedním motivem povolání PĜemysla Oráþe na knížecí trĤn.
31
3.4.1.9 Znojemská radniþní vČž
Radniþní vČž je hlavní dominantou mČsta Znojma. PatĜí k nejvýznamnČjším gotickým stavbám v ýesku. Byla postavena v letech 1445–1448 a mČĜí asi 80 metrĤ.
3.4.1.10 Znojemské podzemí Znojemské podzemí je nejvČtší systém podzemních chodeb a sklepĤ v ýeské republice je dlouhé až 30 km a má 4 patra.
Obr. 7: Rotunda sv. KateĜiny Zdroj: vlastní foto
Obr. 6: Radniþní vČž ve ZnojmČ Zdroj: vlastní foto
3.4.2
Kulturní služby
Na analyzovaném území se nachází jediný sportovní areál poskytující sportovní vyžití a to v ŠatovČ, avšak bez možnosti letní turistiky u vody. Na Ĝešeném území se nenachází podmínky (chybí dostateþné prostory, technické zázemí, zkušenosti) pro kongresovou turistiku a nenachází se zde turistické informaþní centrum.
32
Na území má provozovnu firma Keramia Sláma, zabývající se výrobou asi tĜi sta druhĤ keramických výrobkĤ. Každá vesnice má vlastní sbor hasiþĤ a Havraníky a Šatov i fotbalový tým (FC Inter Winter Havraníky, Tj Tatran Šatov), kteĜí se podílejí na akcích ve svých vesnicích (masopust, rozsvČcování stromeþku, pálení þarodČjnic, ochutnávka vín). V Hnanicích a v ŠatovČ probíhá tradiþní krojované posvícení poĜádané sdružením mládeže.
3.4.3
Sport a volný þas
3.4.3.1 Cykloturistika
V okolí obcí je spoustu vyznaþených cyklostezek, vČtšinou vedoucích do NP Podyjí. Existuje zde nČkolik cyklotras s rĤznou délkou obtížností. Daným územím vede Znojemská stezka, která je nejdelší vinaĜskou trasou a spojuje 55 vinaĜských obcí na Znojemsku a také Cyklotrasa þ. 48 Hevlín – Slavonice.
3.4.3.2 PČší Turistika
Také pro pČší je vyznaþeno mnoho tras a velký rozmach také zaznamenal Nordic walking, který je místnČ nazýván Znovín walking podle firmy Znovín, která má velikou zásluhu na rozvoji stezek v okolí, kdy vyznaþili sedm tras pro zaþáteþníky a sedm tras pro pokroþilé v okolí vesnic a v NP Podyjí. Na trasách je k naleznutí dostatek gastronomických i ubytovacích zaĜízení rĤzných cenových kategorií.
3.4.4
PĜírodní zajímavosti
Nabídka turisticky atraktivních míst je dostateþnČ široká, ale turisté pĜijíždČjí do jižní þásti okresu Znojmo také kvĤli pĜírodČ. NejzajímavČjšími místy jsou:
33
3.4.4.1 NP Podyjí
Z Havraník stejnČ jako z Hnanic je volný vstup do NP Podyjí mnoha stezkami. NP Podyjí je dosud jediným moravským národním parkem, je ukázkou výjimeþnČ zachovalého Ĝíþního údolí v bohatČ zalesnČné krajinČ Jižní Moravy. Navazuje na Nationalpark Thayatal z rakouské strany. NP Podyjí se vyznaþuje mimoĜádnými scenériemi a rozkládá se podél Ĝeky Dyje protékající 40 km dlouhým, hlubokým meandrovitým údolím mezi Vranovem nad Dyjí a Znojmem. Pro území je charakteristická mimoĜádná rozmanitost vyskytujících se živoþišných a rostlinných druhĤ a jejich vysoká koncentrace na relativnČ malé ploše. Významná druhová pestrost rostlin a živoþichĤ je podmínČná polohou chránČného území na rozhraní dvou biogeografických soustav. Jen dva kilometry od Hnanic leží svČtoznámá vinice Šobes, je to jedna z nejstarších viniþních tratí v ýesku. Je hojnČ navštČvována turisty a to hlavnČ zásluhou firmy Znovín, která má vinici ve vlastnictví a kde také otevĜela stánek na degustaci vín. V NP parku je též také mnoho zĜícenin hradĤ a dobĜe znaþenými stezkami se k nim dá dojet na kole.
Obr. 8: NP Podyjí Zdroj: www.hotelhappystar.cz
Obr. 9: Vinice Šobes Zdroj: www.znovin.cz
34
3.4.4.2 Havranické skalky a vĜesovištČ
Mezi pĜírodní atraktivity spadající do katastrálního území Havraníky patĜí pĜírodní památka Skalky nacházející se na východním území obce. Havranické skalky jsou významné výskytem mnoha druhĤ teplomilných rostlin a živoþichĤ. Další pĜírodní atraktivitu tvoĜí Havranické vĜesovištČ pĜedstavující jednu z ukázkových oblastí suchomilných a teplomilných vĜesovišĢ v ýeské republice.
3.4.4.3 Vinice
Jako pĜírodní zajímavost lze jistČ považovat i vinice, pro tuto oblast tak typické a vlastnČ i kvĤli moku z vinic tak hojnČ navštČvovaná. Kolem Havraník je 98ha, kolem Hnanic je 168ha a kolem Šatova 82ha vinic. Že tato oblast je již historicky vinaĜská jistČ dokazuje i to, že o dvČ století dĜíve bylo kolem Šatova pĜes 600ha vinic, což dČlalo asi 7/10 z celkové výmČry pozemkĤ. Jenže roku 1890 se objevuje révokaz, který zniþí témČĜ všechny vinice a už nikdy se v podobné míĜe vinice nevysadila. A vstupem do EU se díky zákonĤm výsadba úplnČ zastavila.
3.5 Marketingový výzkum
3.5.1
Názory majitelĤ na oblast Havraník, Hnanic a Šatova
V prĤbČhu mČsíce únor roku 2011 autor vedl sérii rozhovorĤ s majiteli ubytovacích zaĜízení a vyplynuly údaje, z nichž je možné definovat typického zákazníka tČchto ubytovacích zaĜízení. Z rozhovorĤ vyplynulo, že nejþastČji navštČvují danou oblast domácí návštČvníci a zbytek pĜipadá na zahraniþní turisty, nejþastČji ze Slovenska a menší procento z Rakouska, NČmecka a Polska.
35
Z interních informací majitelĤ penzionĤ autor zjistil, že hlavní skupinu návštČvníkĤ tvoĜí vČková skupina v rozmezí 25-49 let. Zbytek, asi 2/5 návštČvníkĤ je rozdČlen mezi vČkové skupiny návštČvníkĤ do 25 let a návštČvníky dĤchodového vČku. K pĜepravČ do dané oblasti využívají návštČvníci pĜevážnČ vlastních automobilĤ. Podle majitelĤ ubytovacích zaĜízení využila jenom menšina veĜejných dopravních prostĜedkĤ. Ubytovací zaĜízení ze 4/5 navštČvují zákazníci v doprovodu partnerĤ þi kamarádĤ, rodiny s dČtmi a 1/5 pĜijíždí jako jednotlivci.
3.5.2
Názory návštČvníkĤ na danou oblast
Rozhory s návštČvníky se odehrávali v prĤbČhu podzimního putování po archivních sklepích s firmou Znovínem Znojmo (viz. níže) v termínech na pĜelomu Ĝíjna a listopadu, kdy se autor jako vedoucí autobusĤ pĜi pĜejezdech mezi jednotlivými stanicemi ptal na názory ohlednČ dané oblasti. A další rozhovory v prĤbČhu celého Ĝíjna roku 2010 s návštČvníky ubytovacích zaĜízení. Takto vyzpovídáno bylo 148 úþastníkĤ putování a 62 návštČvníkĤ ubytovacích zaĜízení. ZákazníkĤm ubytovacích zaĜízení jsem se ptal na následující otázky: Jaká je délka vašeho pobytu? Pokolikáté jste zavítali do této oblasti? Jak jste se dozvČdČl(a) o této oblasti? V þem spatĜujete hlavní pĜednost dané lokality? Jak hodnotíte služby v dané lokalitČ? Jaké služby v nabídce pro turisty schází? Kolik by jste byly ochotni utratit za týdenní organizovaný výlet, spojený s poznáváním památek a s vinaĜskou turistikou? A úþastníkĤ putování po archivních sklepích se Znovínem Znojmo autor navíc položil následující otázku: Je vaše návštČva této oblasti jen z dĤvodu putování, nebo zde setrváte i další dny?
36
Autor zjistil následující fakta. PĜes 60% tČch, kteĜí pĜijeli na putování zĤstává i nadále v dané oblasti dvČ noci, pĜes 13% zĤstává tĜi a více nocí, což mohou využít i další podnikatelské subjekty. A tČch pĜijeli za turistikou vČtšina a to konkrétnČ pĜes 66% zĤstává na dvČ noci, vČtšinou se jedná o víkendový pobyt. Z dalšího dotazu, jestli jsou v dané oblasti návštČvníci poprvé autor zjistil, že naprostá vČtšina z tČch kteĜí pĜijeli na putování jsou zde po druhé a více. Z kteĜí byli ubytováni 24% pĜijelo poprvé, pĜes 51% podruhé a asi 23% potĜetí a více. VČtšina z dotazovaných se dozvČdČla o dané oblasti právČ díky firmČ Znovín Znojmo, nČkteĜí z návštČvníkĤ putování znali tuto oblast ještČ pĜed putováním. Turisté, kteĜí zavítali do ubytovacích zaĜízení se kromČ firmy Znovín dozvídali o dané oblasti od známých, kteĜí jim tuto lokalitu doporuþili. Z otázky v þem spatĜují hlavní pĜednosti dané lokality se autor dozvČdČl, že celých 26% turistĤ spatĜuje jako hlavní pĜednost vinaĜství. 21% dotazovaných zmiĖuje tuto oblast jako vhodnou pro cykloturistiku a vinaĜskou turistiku. 17% dotazovaných se zmiĖuje shodnČ o pĜednostech, které má oblast k dispozici v NP Podyjí a v historických a kulturních památkách. Tuto oblast by si vybrali dotazovaní z 8% kvĤli klidnému prostĜedí a z 6% kvĤli þistému vzduchu a klimatu. 5% dotazovaných nedokázalo posoudit. Jedna z dĤležitých vČcí pro turistickou oblast jsou služby. Dotazovaní odpovídali jestli jsou velmi spokojeni, mírnČ spokojeni, mírnČ nespokojeni, velmi nespokojeni a nČkteĜí se k otázkám nevyjadĜovali. Kvalitu a cenu ubytování hodnotí návštČvníci oblasti vČtšinou kladnČ pĜes 65% je spokojeno. Kvalita stravování vyšla víceménČ podobnČ. Kde pĜevládala vČtší spokojenost. Pro autora byly pĜekvapením odpovČdi na otázku sportovního vyžití, kdy 30% je mírnČ nespokojeno a 20% velmi nespokojeno. Podle odpovČdí jsou i na dobré úrovni cyklostezky a jejich znaþení. VČtší nespokojenost je však znát na zábavČ a spoleþenském vyžití, které je podle dotazujících na horší úrovni, kdy chybí hlavnČ více vinaĜské turistiky. Spokojení jsou turisté s historickými
37
památkami, kterých je na tak malou oblast pomČrnČ mnoho. Neznámou bylo pro dotazované zázemí pro dČti, kdy témČĜ celá polovina nekonkretizovala své odpovČdi. Na dotaz jaké služby nejvíce dané oblasti schází, bylo odpovídáno vesmČs, že ze služeb jim chybí turistické infocentrum, kde by se mohli informovat o zajímavostech dané oblasti. Turisté by také rádi uvítali vČtší možnosti vinaĜské turistiky. Na otázku kolik by byly návštČvníci ochotni utratit za týdenní organizovaný výlet, spojený s poznáváním památek a s vinaĜskou turistikou odpovČdČlo pĜibližnČ 39% pro cenové rozpČtí 3000 – 4000 Kþ. Posledním dotazem bylo, zda by turisté využili radČji nebo radČji využívají dopravu vlastním automobilem, bylo zjištČní že vČtšina se radČji na místo dopraví sama.
3.6 Souhrnné zhodnocení dané oblasti
3.6.1
SWOT analýza
SWOT analýza navazuje na pĜedchozí vymezení pĜedpokladĤ turistické oblasti pro rozvoj cestovního ruchu. Slouží k pĜehlednému tĜídČní silných a slabých stránek destinace a staví proti nim možné pĜíležitosti a potencionální hrozby. Silné stránky - þást území obcí Hnanice a Havraníky nacházející se v NP Podyjí - Havranické skalky, které jsou na seznamu CHKO - Havranické vĜesovištČ patĜící mezi pĜírodní památky - zdravé životní prostĜedí - sakrální památky – kostel sv. Linharta, kostel sv. Wolfganga, kostel sv. Martina, kapliþky, sochy svatých, Boží muka, fara v ŠatovČ
38
- stezky pro cyklisty a pro pČší a jejich dobré oznaþení - památkovČ chránČná barokní lisovna z 18. století v Havraníkách - staré sklepní ulice, krásné sklepy - dlouholetá historie vinaĜství – staré vinice - kulturní zázemí - folklór (krojované posvícení, otvírání pramenĤ, masopustská zábava, poutČ po sakrálních památkách), lidové tradice (pálení þarodČjnic) - zachovalá lidová architektura - dostupnost moderní vlakovou soupravou a dostupnost regionu po silnici II. tĜídy - dostatek ubytovací kapacity všech cenových relací - dostatek restauraþních zaĜízení - kvalita poskytovaných služeb - cenová dostupnost turistických služeb Slabé stránky - omezené možnosti pĜi využití území nacházejícího se v NP Podyjí - v Hnanicích a Havranikách zhoršený stav chodníkĤ - zhoršený technický stav nČkterých místních komunikací, - nedostatek odpadkových košĤ pro turisty - špatný technický stav neopravených památek a budov - neaktivní zapojení obyvatelstva do rozvoje primárních atraktivit destinace - nevyhovující turistické znaþení atraktivit - nerozvinuté služby spojené s možnostmi rekreace u vody - absence turistického informaþního centra - nedostateþná propagace ze strany veĜejné správy – absence tištČných propagaþních materiálĤ, zastaralé, neaktualizované internetové stránky - malá nabídka doprovodných služeb v ubytovacích zaĜízení - chybí podmínky (dostateþné prostory, technické zázemí, zkušenosti) pro kongresovou turistiku - výrazná sezónnost - nedostateþná nabídka produktĤ mimo letní sezónu
39
PĜíležitosti - rozvoj venkovské turistiky - kulturní, pĜírodní a historický potenciál - rozvoj cyklostezek - zvýšený zájem o cykloturistiku - zapojení obyvatelstva pro rozvoj základní a odvozené nabídky cestovního ruchu (napĜ. poskytnutí poradenství pĜi vyĜizování dotací pĜi podnikání v cestovním ruchu) - využití dotaþních programĤ na opravy místních komunikací, chodníkĤ aj. - zájem o vinaĜskou turistiku - celosvČtový trend kongresové turistiky - zájem o doprovodné služby spojené s pobytem v ubytovacích zaĜízeních - zájem o sportovní vyžití - návštČva turistické destinace i mimo sezónu - zvýšení poþtu návštČvníkĤ Hrozby - zpĜísnČní naĜízení o ochranČ pĜírodních atraktivit - nedostatek financí z veĜejných zdrojĤ na potĜebné opravy památek a budov - zhoršování pĜírodního prostĜedí - snižování návštČvnosti destinace domácími návštČvníky - devastace zelenČ návštČvníky - negativní postoj místního obyvatelstva - zhoršení kvality turistických stezek - zhoršení kvality poskytovatelĤ služeb - snížení návštČvnosti dané lokality - snížení zájmu o vinaĜskou turistiku - snížení zájmu o cykloturistiku - negativní pĜístup místních obyvatel k rozvoji cestovního ruchu
40
3.7 Charakteristika firmy Autor se rozhodl vybrat pro spolupráci na marketingových aktivitách pohraniþí okresu Znojmo firmu Znovín Znojmo, která je nejvČtší firmou dané oblasti. Firma se kromČ výroby kvalitních vín také orientuje ve velké míĜe na zákazníka a tímto dČlá velkou službu i pro své okolí. Nejen že dvakrát do roka na jarní a podzimní putování pĜivede pĜes šest tisíc zákazníkĤ, ale pravidelným se podílením na dalších akcích proslavených v celé ýeské Republice dČlá jméno jak sobČ tak právČ jižní þásti okresu Znojmo. Firma má velmi propracovaný marketing a právČ jeho vinaĜská turistika je pro mnohé inspirací. Autor se pokusí v analýze najít pĜíležitosti pro dalším marketingové aktivity.
3.7.1 Základní charakteristika firmy Znovín Znojmo
VinaĜská firma Znovín Znojmo, a.s., se sídlem v ŠatovČ, vzdálené pĜibližnČ 8 km od Znojma, vznikla 4. 5. 1992 privatizací státního podniku Znovín Šatov po rozpadu Moravských vinaĜských závodĤ. Typické letní stĜídání teplých sluneþných dnĤ a studených nocí vytváĜí vynikající podmínky pro vznik aromatických látek, které proslavilo Znojemskou podoblast jako oblast bílých aromatických vín. Svou produkcí a velikostí se Ĝadí mezi stĜední vinaĜské podniky,
což umožĖuje
maximálnČ se soustĜedit na kvalitu a uvádČt na trh vedle tradiþních známkových a odrĤdových vín v klasickém balení také zajímavé a nové výrobky špiþkové tĜídy, speciální vína, archivní vína, pĜívlastková, pĜípadnČ roþníková vína z nejlepších vinaĜských poloh. Firma Znovín se Ĝadí díky kvalitČ vín, turistickým programem a programem péþe o zákazníky mezi lídry domácího trhu s víny. Znovín zpracovává nejen vína z vlastních vinic, vlastní i jednu z nejznámČjších vinic v ýeské republice Šobes, ale vykupuje i kvalitní hrozny z dalších vinic Znojemské vinaĜské podoblasti. Spoleþnost má tĜi výrobní místa a to Šatov, sklepní hospodáĜství PĜimČtice, kde se vyrábí vína ve velkém
41
KĜížovém sklepČ, a sklepní hospodáĜství Jaroslavice, kde se zpracovávají veškeré modré hrozny a vinné kaly. V Jaroslavicích jsou pak uloženy i archivní vína, která sahají až do roku 1945. Firma jako první v ýeské republice zavedla zásilkovou službu vín prostĜednictvím pošty a následnČ rozvážkovou službu vín do domu po celé ýeské republice. Od roku 1997, kdy zavedla komplexní VinaĜský turistický program, který je od té doby neustále rozvíjen a obohacován, svoje aktivity neustále rozvíjí. Souþástí VinaĜského turistického programu je nejvýznamnČjší ochutnávková a prezentaþní akce roku ve Znovínu – Jarní putování po vinicích a Podzimní putování po sklepech.
Obr. 11: Výrobní stĜedisko v ŠatovČ Zdroj: www.znovin.cz
Obr. 10: KĜížový sklep v PĜimČticích Zdroj: www.znovin.cz
42
3.7.2
Marketingový mix firmy Znovín Znojmo
3.7.2.1 Produkt
Spoleþnost Znovín Znojmo nabízí svým zákazníkĤm vína odrĤdová, jakostní, roþníková, pozdní sbČry, výbČry z hroznĤ, výbČry z bobulí, vína ledová, vína slámová, sekty a sudová vína. Znovín je také propagátorem symbolu Terroir, což je oznaþení pro vína se zvláštními pĤdními vlastnostmi (zejména geologické podloží, poloha vinice, pĤda, mikroklima, odrĤda, ale i þlovČk), které také nabízí svým zákazníkĤm. Vedle velké spousty vín Znovín nabízí i vinaĜské doplĖky (štítky na lahve, vývrtky, skleniþky, popisovací tužky na lahve, otvírák lahví, vinné nálevky, regále na lahve, vinné karafy, triþka, parfémy, zástČry, novČ i walking hole se souborem map a informací aj.) a dále pak služby spojené s vínem, jako je jeho archivace (ukládat vína od Znovínu do uzamþených kójí, tzv. privátních boxĤ, které se nachází v Moravském sklípku v ŠatovČ). Spoleþnost pro své zákazníky také každoroþnČ pĜipravuje oblíbené jarní Putování po vinicích a podzimní Putování po archivních sklepích. Znovín navíc zavedl nový turistický trend tzv. Znovín Walking, kterým rozšíĜil stávající VinaĜský turistický program. Spoleþnost vydala i soubor map s rĤznými trasami, které vedou pĜevážnČ vinicemi a Národním parkem Podyjí.
3.7.2.2 Cena
Znovín pĜi tvorbČ ceny u vína vychází z nákladĤ vynaložených na zpracování, dále zohledĖuje poptávkovou stranu a konkurenþní cenovou nabídku pĜi tvorbČ zisku. Spoleþnost se také orientuje podle cen konkurentĤ, chce být na pĜibližnČ stejné úrovni, a pokud cena vyboþí, má to své opodstatnČní. Dále se cena odvíjí od objemu, druhu, roþníku, ocenČní aj.
43
3.7.2.3 Místo
Ve ZnojmČ má spoleþnost dvČ podnikové prodejny, hlavní prodejnu má v Louckém klášteĜe, kde se prodávají navíc i sazenice vinné révy, rĤzné druhy sýrĤ aj. Další prodejnu má firma v centru Znojma na ulici Horní ýeská. Další prodejny jsou rozmístČné po ýeské republice, jedná se o Beroun, Brno, ýeské BudČjovice, Ostravu, Prahu 4, Prahu 5, Prahu 6 a Zlín. Dále dodává zboží do vinoték, restaurací a obchodních ĜetČzcĤ. Mezi další distribuþní cesty patĜí i jejich propracovaný e-shop na jejich internetových stránkách. PĜi distribuci zboží firma používá zásilkovou službu, rozvážkovou službu, vlastní distribuþní místa a obchodní ĜetČzce.
3.7.2.4 Propagace – Marketingová komunikace
Reklama Spoleþnost Znovín Znojmo, a.s. dává pĜednost reklamČ tištČné a v rádiu upozorĖuje na své akce. Jako urþitou formu reklamy považuje spoleþnost také tištČný Katalog vín, služeb a informací, který je z dĤvodu aktualizace výroby vydáván dvakrát roþnČ a je zdarma zasílán zákazníkĤm z firemní databáze. Tento katalog obsahuje informace o prodávaných vínech, vinaĜských pĜedmČtech a aktuálních akcích.
Podpora prodeje Podpora prodeje zaujímá ve Znovínu dĤležitou úlohu, napomáhá ve Znovínu zvyšovat prodej. Z nástrojĤ podpory prodeje spoleþnost klade dĤraz zejména na poĜádání vlastních akcí, ve kterých zviditelĖují nejen sebe, ale také pĜivádí do dané oblasti spoustu turistĤ.
44
Vlastní akce a to zejména ochutnávky jsou pro Znovín nejefektivnČjším nástrojem, zákazník víno ochutná a ihned si jej mĤže zakoupit. Odborný výklad zamČstnancĤ k právČ negustovaným vínĤm, schopnost odpovČdČt na rĤzné dotazy, to vše je výhodou tČchto
ochutnávek.
Oblíbené
jsou
napĜ.
ochutnávky
s odborným
výkladem
v Moravském sklípku i pĜi prohlídce Louckého kláštera, kde zákazník zaplatí vstupné a v cenČ je prohlídka, ochutnávka vín. NejvČtší akcemi Znovínu jsou ale jarní putování po vinicích Znojemska a podzimní putování po archivních sklepích. Koná se tĜi týdny po sobČ, jarní v mČsíci kvČtnu a podzimní na pĜelomu Ĝíjnu a listopadu a to vždy ve þtvrtek, pátek a sobotu. O tuto akci je veliký zájem o tom svČdþí i to, že na každé z tČchto putování pĜijíždí pĜes šest tisíc zákazníkĤ. Podmínkou k dostání pozvánky však je nakoupené zboží v prĤbČhu roku v hodnotČ vyšší než 3000 Kþ. Dále v letních mČsících spoleþnost otvírá ochutnávkové stánky pĜímo na vinicích a to jak na vinici Šobes, tak i ochutnávkový stánek Staré vinice u obce Havraníky. Aktivní zákazník též získává bonusy a to v pomČru 100 Kþ = 1 bod, za tyto body si pak mĤže u firmy vybrat ze stanoveného seznamu bonusĤ, napĜ. rĤzné druhy vín, skleniþky, vinnou karafu aj. Veletrhy a výstavy Znovín Znojmo se pravidelnČ zúþastĖuje každoroþnČ Ĝady veletrhu. Spoleþnost pĜikládá této formČ prezentace velký význam. Je to pro nČ možnost najít nové zákazníky. ZúþastĖuje se napĜíklad veletrhu cestovního ruchu GO a Regiontour, který se koná v BrnČ, mezinárodního veletrhu nápojĤ pro gastronomii Víno a destiláty, který se koná v Praze. Dále se úþastní na mezinárodním vinaĜském veletrhu VINEX, který je nejvČtší oborovou pĜehlídkou v ýeské republice o vínČ a koná se v BrnČ.
45
Public relations Vztahy s veĜejností jsou pro firmu velmi dĤležité a tak se je snaží rozvíjet napĜ. Putováním, spolupoĜádáním rĤzných akcí – VinaĜská padesátka – poĜádána každoroþnČ v ŠatovČ. Pro své zákazníky také každoroþnČ dvakrát vydává Katalog vín, služeb a informací a je zdarma zasílán zákazníkĤm. Spoleþnost také podporuje systém „Cyklisté vítáni“, je partnerem Soukromé vysoké školy ekonomické ve ZnojmČ.
Osobní prodej Spoleþnost provozuje dvČ prodejny, a to v prostorách Louckého kláštera a v centru mČsta na ulici Horní Ceská. Tyto dvČ prodejny jsou oznaþeny logem spoleþnosti. Další prodejny jsou rozmístČny po celé ýeské republice, a to v BerounČ, BrnČ, ýeských BudČjovicích, OstravČ, Praze 4, Praze 5, Praze 6 a ve ZlínČ. Využití internetu v marketingové komunikaci Propracované internetové stránky spoleþnosti Znovín Znojmo mohou zákazníci najít na adrese www.znovin.cz. Tyto stránky fungují od roku 1997. PĜes internetové stránky také nabízí prodej svých vín, a když je objednávka pĜes 5000 Kþ, Znovín je pošle zásilkovou službou zdarma.
46
3.7.3
SWOT analýza spoleþnosti Znovín Znojmo
Silné stránky - tradiþní þeská spoleþnost - dlouholetá zkušenost v oboru - propracovaný marketing - široký nabízený sortiment - propracované internetové stránky - dobré jméno a silná obchodní znaþka - kvalitní vína - osobní pĜístup k zákazníkovi - ochutnávky, rĤzné konzultace - moderní výrobní technologie - levnČjší ceny na trhu s vínem - dostatek propagaþních materiálĤ Slabé stránky - závislost na externích dodavatelích - špatná dostupnost spoleþnosti, nízká úroveĖ infrastruktury - hlavní stĜediska daleko od sebe - omezené finanþní zdroje pro investice - etikety na lahvích - malá informovanost o získaných ocenČních - malá informovanost o kvalitČ tuzemských þervených vín PĜíležitosti - rĤst spotĜeby vín - možnost získání finanþních prostĜedkĤ z EU - tradice, region - zvýšený zájem o vinaĜskou turistiku a s tím spojený zvýšený zájem o degustace
47
- podpora turistického ruchu - rozšíĜení okruhu zákazníkĤ pĜi poĜádání dalších akcí - zmČna zájmu o kvalitnČjší þeská vína - orientace spotĜebitelĤ na rĤžová vína Hrozby - konkurence - živelné katastrofy - závislost na dodavatelích - pokles poptávky po vínech - redukce vysazování révy vinné po vstupu do EU - dovoz levných vín
48
4 Návrhová þást V pĜedchozí þásti autor analyzoval oblast Havraníky. Hnanice, Šatov a jeho okolí a firmu Znovín Znojmo. Na základČ SWOT analýzy autorovi vyplynulo nČkolik nedostatkĤ. Autor se s pomocí firmy Znovín Znojmo, která má dlouholeté zkušenosti s propagováním dané oblasti, pokusí nČkteré z problému vyĜešit. Hlavní problém, který vyplynul ze SWOT analýzy a z výzkumu mezi návštČvníky dané oblasti, je nedostatek vinaĜské turistiky. Stále více jsou žádanČjší ty produkty, které nabídnou nČco navíc. Turisté chtČjí odjíždČt domĤ se vzpomínkami a zážitky, o které se mohou podČlit po pĜíjezdu se svými blízkými.
49
4.1 Produkt Na základČ podkladĤ se autor rozhodl navrhnout Turisticky-vzdČlávací pobyt po okolí vytyþené oblasti. Stále rostoucí zájem o vinaĜskou turistiku mĤže být pĜíslibem pro podobné pobyty, které návštČvníkĤm nejenže ukáží zajímavá místa v okolí, ale návštČvník se nauþí teorii a historii pČstování vinné révy, jeho sbČru, výrobČ. Nauþí se rozeznávat typické znaky odrĤd, pozná zajímavou historii vztahující se odrĤdám vín, jeho pČstování v dávné dobČ .
ZámČrem nabídky je poskytnout klientovi službu, která by obsahovala pobyt urþený nejen pro všechny pĜíznivce vína, ale i pro ty, kteĜí chtČjí co nejhloubČji proniknout do pČstování vinné révy, výroby vína a nauþit se poznávat rĤzné chutČ a vĤnČ, které odlišné odrĤdy nabízejí. A taktéž je tento pobyt pro nadšence krásné pĜírody a zajímavých historických a kulturních památek. Pobyt je navíc myšlen jako produkt pro regeneraci sil a to formou aktivního odpoþinku v krásné klidné lokalitČ.
Turisticky-vzdČlávací pobyt se Znovínem Tabulka 2: Nabídka pobytu
Cílová skupina
Neomezeno
Doprava
Vlastní
Ubytování
VýbČr ze šatovských penzionĤ a campu
Cena
3200 - 4200Kþ
Termín
Šestidenní pobyt
Cena zahrnuje
Ubytování, strava plná penze, veškeré vstupnČ, degustovaná vína.
Turisticky-vzdČlávací pobyt se Znovínem se uskuteþní v obci, kde tato firma sídlí. MČstys Šatov je vhodný pro takovou turistiku z více hledisek. Snadná pĜístupnost po kvalitních komunikacích, je na vlakové trase Znojmo VídeĖ, v obci je dostateþná ubytovací kapacita nejrĤznČjších kvalit.
50
PĜi uvítání turista obdrží: • znovínské walkingové hole, které po skonþení pobytu dostane jako dárek, • katalog (viz. pĜíloha), který bude nejen malým pĜíruþním prĤvodcem, ale zĤstane i jako vzpomínka na uplynulé dny. V katalogu budou fotografie z míst, která se v prĤbČhu pobytu turisté navštíví, informace o tČchto a dalších místech, které by si turista nemČl nechat ujít. Povídání o vínech. Volné stránky na doplnČní informací z pĜednášek a z degustací. Souþástí katalogu budou i trasy, které návštČvníci projdou. Na závČr pobytu zákazník obdrží certifikát absolvování Turisticky-vzdČlávacího pobytu se Znovínem, slavnost se bude odehrávat v poslední veþer pobytu ve stodole Moravského sklípku, pĜi cimbálové muzice. PĜednášky a degustace budou za dobrého poþasí poĜádány ve sportovním areálu TJ TATRANU Šatov venku pod pergolou. Za špatného a chladného poþasí v restauraþním zaĜízení v tomtéž ve sportovním areálu. Veþerní degustace budou probíhat za pĜítomnosti znalce vín. Aby návštČvníci dokázali náležitČ ocenit rĤzné chutČ, vĤnČ a tĜeba i jedineþnost daného vína a pĜisoudit je k danému vínu. K tomuto rozpoznávání budou sloužit nejrĤznČjší pomĤcky, jako napĜíklad poznávání vĤní vín, kdy si mohou návštČvníci pĜivonČt k rostlinám, ovocím, které by mČli víno charakterizovat. Profil návštČvníka Na konci turisticky-vzdČlávacího výletu bude návštČvník: •
schopen rozpoznávat druhy vín typických pro znojemskou podoblast, hovoĜit o jejich typických znacích, bude schopen hovoĜit o cyklu výroby vín.
•
schopen ocenit kvalitní vína
•
schopen pĜiĜadit vína k pokrmĤm a pĜíležitostem, pro které jsou nejvíce vhodné.
•
seznámen se službami spoleþnosti Znovínu Znojmo a dozví se co nejvíce o dalších zajímavých akcích této spoleþnosti a o dalších akcích, které se v okol dané lokality poĜádají.
•
znalý místních památek a krás pĜírody, které nabízí nejen NP Podyjí.
49
Program pobytu:
1. den
2. den
3. den
4. den
5. den
6. den
pĜíjezd do 14.00 ubytování v 16.00 zahájení turisticky nauþného kurzu (seznámení s programem) v 16.30 seznámení s okolím od 18.00 veþere v 19.30 pĜedstavení spoleþnosti Znovín Znojmo + degustace þ. 1 od 8.00 snídanČ v 9.00 turistický výlet þ. 1 v 13.00 obČd v 15.00 pĜednáška o vínČ þ. 1 od 18.00 veþeĜe v 19.30 degustace þ.2 od 8.00 snídanČ v 9.00 turistický výlet þ. 2 v 13.00 obČd v 15.00 prohlídka výrobny vína + pĜednáška o vínČ þ.2 od 18.00 veþeĜe 19.30 degustace þ. 3 od 8.00 snídanČ v 9.00 turistický výlet þ. 3 v 12.00 obČd 14.00 aktivní odpoþinek v hotelu Happy Star*** od 18.00 veþeĜe 19.30 degustace þ. 4 + pĜednáška o vínČ þ. 3 od 8.00 snídanČ v 9.00 turistický výlet þ. 4 v 13.00 obČd ve ZnojmČ 14.30 odchod do Louckého kláštera ve ZnojmČ 15.00 prohlídka pronajatých prostor Znovínu Znojmo Louckého kláštera, pĜednáška o vínČ þ. 4 + degustace þ. 5 od 18.30 veþeĜe od 19.30 veþer s cimbálovou muzikou v Moravském sklípku od 8.00 snídanČ v 9.00 turistický výlet þ. 5 ve 12.00 obČd
50
Degustace Degustace þ.1 Na úvod bude pĜedstavena spoleþnost Znovín Znojmo, jejich služby, vinaĜský turistický program. Náplní první ochutnávky budou nejen vína typická pro znojemskou podoblast (Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon), ale i výklad k nim a k místu, kde se tato vína rodí, jedineþné pĤdČ znojemských vinic, podnebí, jenž ovlivĖuje aromatiþnost vín. Po krátkém výkladČ o specifických znacích výše zmiĖovaných vín, bude následovat jejich degustování a pokus o rozeznání jejich vlastností. Degustace þ.2 Náplní druhého veþera bude rozpoznávání typických znakĤ vín Rulandských (bílé a šedé) a Chardonnay. NávštČvník se dozví o historii vín, typických oblastech pro pČstování, rozdíly v chutích a ve vĤni pĜedkládaných vín. Degustace þ.3 Další den se bude degustovat jedna z nejstarších bílých moštových odrĤd révy vinné Tramín þervený, Pálava, která je kĜížencem Tramínu þerveného a Mülleru Thurgau. Degustace se zakonþí ochutnávkou právČ zmínČné odrĤdy Müller Thurgau. Nebude chybČt ani povídání o historii a typických oblastech pro pČstování. Degustace þ.4 PĜedposlední degustace bude zamČĜena na jídlo a speciality podávané k vínĤm. NávštČvníci budou pouþeni o vhodnosti a porci pokrmĤ, o pĜípravČ a v neposlední ĜadČ probČhne i jejich ochutnávka. Jídla a vína budou jak tradiþní, jejichž pĜíprava mĤže být pĜímo v domácnostech, tak i speciální, kterými se mĤže pyšnit právČ Znovín Znojmo. Degustace þ.5 Polední degustací bude zamČĜena na odrĤdy þervených hroznĤ. Ochutnají se jak ocenČná þervená vína, tak i vína rĤžová, která se v poslední dobČ tČší stále vČtší oblibČ. OdrĤdy Rulandské modré, Cabernet Sauvignon, SvatovavĜinecké a Zweigeltrebe.
51
Turistické výlety Turistický výlet þ. 1 (viz obr.1) První zastávkou bude kostel sv. Martina, kde bude následovat prohlídka. Další zastávkou bude Havranická vyhlídka, bývalá vodárna (místo, kde dĜíve stávalo pozorovací stanovištČ bývalé Pohraniþní stráže, pĜekrásná vyhlídka na všechny strany). Hlavní cíl prvního dne bude viniþní traĢ Staré vinice v Havraníkách, vinice s unikátními odrĤdami a ochutnávkovým stánkem na okraji jedineþného havranicko-popického vĜesovištČ v Národním parku Podyjí s kaplí sv. Panny Marie Bolestné. S degustací vín spojených s touto vinicí bude zároveĖ i Ĝeþena historie obce Havraníky, historie viniþní trati. Po té se skupina vydá na zpáteþní cest pĜes Havranické vĜesovištČ, vesnici Havraníky, kolem kostela sv. Linharta, zpČt do Šatova. Turistický výlet þ. 2 Prvním zastavením bude sousoší sv. Jana Nepomuckého – ikonograficky mimoĜádnČ bohatá sochaĜská práce, kde bude Ĝeþena historie mČstyse Šatov. Další zastavení bude u Mariánského sloupu v ŠatovČ – barokní památka z roku 1712. Následovat bude zastavení u kapliþky sv. Zde bude Ĝeþena historie Hnanic, tajemné legendy vztahující se k této obci. A hlavní zastávkou bude vinice Šobes (historická vinice na úboþí skalního ostrohu v meandru Ĝeky Dyje v Národním parku Podyjí. Jedna z nejkrásnČjších a dle záznamĤ i v souþasnosti jedna z nejlepších evropských viniþních tratí). Bude následovat degustace vín vyrobených z hroznĤ z této vinice. Na zpáteþní cestČ bude zastavení u kostela sv. Wolfganga. Další bude u kapliþky sv. Anny. Na závČr se projde kolem PČchotního srubu „Zahrada“, který bude cíl turistického výletu další den.
Turistický výlet þ. 3 Morový sloup v ŠatovČ – památka kulturnČ historické povahy z roku 1697. Tento den navštívíme Malovaný sklep, PČchotní srub „Zahrada“ a Moravský sklípek v ŠatovČ.
52
Turistický výlet þ. 4 Výlet bude zajištČnou autobusovou dopravou do Znojma, kde navštívíme Znojemské podzemí, znojemskou Radniþní vČž. nádvoĜí znojemského hradu s Rotundou sv. KateĜiny a Kostel sv. Mikuláše. Po obČdČ bude se pĜesuneme do Louckého kláštera, kde bude kromČ výkladu historie probíhat i pĜednáška s degustací þervených odrĤd. Turistický výlet þ. 5 ZávČreþný výlet bude na Svaté kameny (Heiliger Stein) PĜednášky o vínČ PĜednáška o vínČ þ. 1 O sazení vinné révy, pČstování, starání se o vinohrad, sbČr hroznĤ PĜednáška o vínČ þ. 2 Druhá pĜednáška bude o prĤbČhu výroby vína. Bude vysvČtlen proces pĜímo ve výrobnČ vín Znovín Znojmo v ŠatovČ. PĜednáška o vínČ þ. 3 Obsahem tĜetí pĜednášky bude: „Víno jako fenomén“ PĜednáška o vínČ þ. 4 Shrnutí poznatkĤ z pĜedchozích pĜednášek Prohlídka pronajatých prostor Znovínu Znojmo v Louckém klášteĜe NávštČvníci se podrobnČji seznámí s historií kláštera a poznají místa, kam se bČžní návštČvníci nedostanou. Program zahrnuje pĜivítání v NávštČvnickém centrum, prohlídku obrazové galerie, románské krypty, bednáĜského a vinaĜského muzea, štukových sálĤ a sklepĤ. Prohlídka je zakonþena ochutnávkou pČti vzorkĤ vína. Každý návštČvník získá stylový suvenýr – „koštovaþku“
53
4.2 Cena Na celkovou cenu má vliv hned nČkolik faktorĤ. Nejvyšší položkou jsou náklady na ubytování. Cena za camp je 130 Kþ a pĜi naplnČní kapacity 120 Kþ. Kdežto v penzionech se nejlevnČjší cena pohybuje kolem 300 Kþ, cena pobytu tím pádem povyskoþí o necelých 900 Kþ. Dalšími položkami ovlivĖující cenu jsou ceny vstupného do památek, nakoupené víno, strava a nezanedbatelnou položkou jsou také náklady na prĤvodce. Po seþtení všech nákladĤ vyšla cena pobytu s ubytováním v campu na 2900 Kþ, a s ubytováním v penzionech na 3700 (viz. pĜíloha). Tabulka 3: Tvorba ceny (pro 40 lidí)
Ubytování camp Vstupné [1] Strava Víno [2] PrĤvodce Autobus Další náklady [3]
120 Kþ/noc(osoba) 380 Kþ/osoba 250 Kþ/den(osoba)
22 Kþ/km 230 /osoba
40 osob 40 osob 40 osob
5 nocí
24000 15200 5 nocí 50000 8190 8000 60 km 1320 40 osob 9200 Náklady celkem 115910 Náklady na jednoho 2898
1. Vstupné zahrnuje malovaný sklep (30Kþ), pČchotní srub „Zahrada“ (40Kþ), Hotel Happy Star (120Kþ), znojemské podzemí (90Kþ), znojemská radniþní vČž (30Kþ), prohlídka Louckého kláštera (70Kþ). 2. Cena zahrnuje 13 vzorkĤ vín, kdy za veþer je od každého druhu pĜichystáno 7 – 9 lahví vín za prĤmČrnou cenu 88Kþ. 3. Do dalších nákladĤ je zahrnuta napĜ. Cimbálová muzika, zamluvení stodoly u Moravského sklípku apod.
54
Zisk Po odeþtení nákladĤ na jednoho turisty od ceny pobytu nám vyjde zisk: 3200 – 2898 = 302Kþ (Zisk na jednoho turisty) Z celého zájezdu je zisk 12 080Kþ (302Kþ*40) U turistĤ, kteĜí si vybrali ubytování v penzionech vyjdou náklady na jednoho turistu 3798Kþ. Po odeþtení nákladĤ na jednoho turisty od ceny pobytu nám vyjde zisk: 4200 – 3848 = 352Kþ (Zisk na jednoho turisty) Z celého zájezdu je zisk 14 080Kþ (352Kþ*40)
4.3 Distribuce Pro rozvoj vinaĜské turistiky je tato oblast více než vhodná. Krásná pĜíroda NP Podyjí s množstvím chránČných kvČtin a živoþichĤ, jim protékající Ĝeka Dyje, tvoĜící romantická zákoutí. Dalšími lákadly oblasti jsou vinné sklepy, kterých je v Havraníkách, Hnanicích a ŠatovČ nespoþitatelnČ, nČkdy až kilometr dlouhé. Podle turistĤ je z nejvČtších lákadel také spoustu vinic kolem vesnic, které dotváĜí krajinu dané oblasti
4.4 Propagace Hlavní a jediná reklama je pro zaþátek na internetových stránkách spolupoĜádáních tento výlet. Hlavní propagace Turisticky-vzdČlávacího výletu by mohly zajišĢovat propracované stránky Znovínu Znojmo ve znovínském turistickém programu. Dále reklama na stránkách fotbalového klubu TJ TATRAN Šatov, pod který kemp patĜí, a který tímto pomáhá k naplnČní ubytovací kapacity a na stránkách jednotlivých penzionĤ v ŠatovČ.
55
4.5 Lidé NejdĤležitČjším þlánkem navrhovaného výletu je osoba prĤvodce, která musí splĖovat nČkolik kritérií. Musí být vzdČlaná ve všech oblastech, které souvisí s výrobou vína, aĢ už se jedná o pČstování, zpracovávání hroznĤ, výrobu vína, ale také musí být vzdČlaná co se týþe vĤní a chutí vína. Dalším dĤležitým faktorem je, že prĤvodce musí být dobrý Ĝeþník, aby dokázal v dlouhých vyprávČních o vínČ zaujmout. Musí znát výbornČ historii dané lokality, každé známČjší památky. MČl by umČt poradit co se týþe výletĤ po okolí.
4.6 Spolupráce Spolupráce je další z dĤležitých faktorĤ pro to, aby návštČvník odjíždČl spokojen. Musí být dokonalá spolupráce mezi subjekty. AĢ už se jedná o pronajímatele ubytování, pronajimatele prostor k pĜednáškám o vínČ, majiteli restauraþního zaĜízení, firmČ Znovín Znojmo, prĤvodce. Pokud by se stalo, že by nČjaká složka v nČþem selhala, mĤže to vyvolat v návštČvníkovi znechucení a mĤže odrazovat další potencionální zákazníky. Proto se musí pĜed pĜíjezdem turistu vyladit i sebemenší chyba, aby byl pro nČ pobyt dokonalý.
56
5 ZávČr Cílem této bakaláĜské práce byl návrh marketingové aktivity ve spolupráci s firmou Znovín Znojmo. Dále v rámci dílþích cílĤ si autor stanovil zanalyzovat prostĜedí, to znamená danou oblast a spoleþnost pomocí SWOT analýzy a toho vyvodit závČry. Všechny tyto cíle autor splnil. V teoretické þásti se autor soustĜedil na popis jednotlivých krokĤ, které vedou ke zpracování kvalitního marketingového mixu a marketingového mixu cestovního ruchu, který je rozšíĜen o další „4P“. Na základČ poznatkĤ autor v analytické þásti provedl analýzu souþasné situace a SWOT analýzu. A na základČ provedené SWOT analýzy a výzkumu mezi majiteli ubytovacích zaĜízení a turisty navrhl doporuþení prostĜednictvím marketingového mixu cestovního ruchu. Marketingový výzkum, který autor provedl byl zamČĜen na délku pobytu, na kvalitu služeb a pĜednosti dané oblasti. Jednalo se o krátký dotazník, který obsahal deset otázek a mČl autora pĜiblížit k návrhu Ĝešení. Na základČ výzkumu byla zjištČna celková spokojenost turistĤ s danou lokalitou, bylo Ĝeþeno jen málo nedostatkĤ. A jako hlavní nedostatek bylo zmiĖováno, že v místČ není informaþní centrum a že je nedostatek vinaĜské turistiky Na základČ provedených SWOT analýz a provedeného marketingového výzkumu byl poté navržen produkt, který by mohl vylepšit nabídku vinaĜské turistiky.
57
6 Seznam použité literatury 1. 1 KOTLER, P. Marketing Management. Praha: Grada Publishing. 2007. 792 s. ISBN 978-80-247-1359-5 2. KITA, J. a kol. Marketing. 1. vyd. Bratislava: Iura edition, 2000. 363 s. ISBN 80-88715-70-9. 3. SYNEK M. a kol. Manažerská ekonomika. 4. vyd. Praha: Grada Publishing, 2007. 464 s. ISBN–978–80-247-1992–4 4. FORET, M., PROCHÁZKA, P., URBÁNEK, T. Marketing – základy a principy. 2.vyd. Brno: Computer Press, 2005. 149 s. ISBN 80-251-0790-6. 5. BERNÁTOVÁ, M., VAĕOVÁ., A. Marketing pre samosprávy I. 1.vyd. Ekonomická Fakulta UMB v Banské Bystrici, 2000. 180 s. ISBN 80-8050-3378. 6. 6 KOTLER, P. Marketing. Praha: Grada Publishing. 2004. 856 s. ISBN 80-2470513-3 7. MAJARO, S. Základy marketingu. Praha: Grada Publishing. 1996. 312 s. ISBN 80-7169-297-2 8. SVċTLÍK, J. Marketing – cesta k trhu. Zlín: EKKA. 1992. 256 s. ISBN 80900015-8-0 9. 6, FORET, Miroslav. Marketing pro zaþáteþníky. Computer press, 2008. s.152. ISBN 978-80-251-1942-6 10. (1) FORET, Miroslav. Marketing - základy a principy. 1.vyd. Brno: Computer Press, 2003. 199 s. ISBN 80-722-6888-0. 11. FORET, M. a kol. Marketing. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita v BrnČ, Ekonomicko-správní fakulta, 2004. 166 s. ISBN 80-210-3500-5. 12. 9
Sponzoring
[on-line]
2009.
[cit.
2009-4-11
]
Dostupné
z:
http://www.sponzoring.cz/pages/prehlrub.asp?id=6&typ=r 13. VYSEKALOVÁ, J., HRUBALOVÁ, M., GIRGAŠOVÁ, J. Veletrhy a výstavy. 1. vyd. Praha: Grada, 2004. 160 s. ISBN 80-247-0894-9. 14. 14GOSCH, F. VinaĜský marketing. 1. vyd. Valtice: Národní salon vín, 2005. 125 s. ISBN 80-903201-5-5. 15. HESKOVÁ, M. Cestovní ruch. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2006. 223 s. ISBN 807168-948-3.
58
16. FORET, M., FORETOVÁ, V., Marketing místního rozvoje a cestovního ruchu. 1. vyd. Znojmo: Soukromá vysoká škola ekonomická Znojmo, 2008. 119 s. 17. DROBNÁ, D., MORÁVKOVÁ, E. Cestovní ruch: pro stĜední školy a veĜejnost. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2004. 129 s. ISBN 80-7168-901-7. 18. KIRÁďOVÁ, A. Marketing destinace cestovního ruchu. 1. vyd. Praha: Ekopress, 2003. 173 s. ISBN 80-86119-56-4. 19. KOZEL, R. a kol. Moderní marketingový výzkum. 1. vyd. Praha: Grada, 2006. 277s. IBSN 80-247-0966-X. 20. KORÁB, V., PETERKA, J. a REŽNÁKOVÁ, M. Podnikatelský plán. 2007. ISBN 978-80-251- 1605-0. 21. KERKOVSKY, M., VYKYPEL, O. Strategické rízení: teorie pro praxi. 2002. ISBN 80-7179-578-X. 22. SVċTLÍK, J. Marketing – cesta k trhu. 1. vyd. PlzeĖ: Vydavatelství a nakladatelství Aleš ýenČk, 2005. 340 s. ISBN 80-86898-48-2. 23. FORET M., STÁVKOVÁ J. Marketingový výzkum. Jak poznávat své zákazníky. 1.vyd. Praha: Grada Publishing, 2003. 159s. ISBN – 80 – 247 – 0385 – 8. 24. FORET, M., STÁVKOVÁ, J., VAĕOVÁ, A. Marketingový výzkum: distanþní studijní 25. opora. 1. vyd. Znojmo: Soukromá vysoká škola ekonomická Znojmo, 2006. 116 s. ISBN 80-239-7755-5-160-7
59
7 Seznam pĜíloh PĜíloha 1:
Marketingový výzkum
PĜíloha 2:
Dotazník k marketingovému výzkumu
PĜíloha 3:
Katalog Turisticky-vzdČlávacího pobytu se Znovínem
PĜíloha 4:
Certifikát o absolvování turisticky-vzdČlávacího pobytu se Znovínem
PĜíloha 5:
Obec Havraníky, obec Hnanice a mČstys Šatov
60
8 Seznam tabulek a obrázkĤ
TABULKY Tabulka 1: Ubytovací zaĜízení (kapacita a cena) Tabulka 2: Nabídka pobytu Tabulka 3: Tvorba ceny
OBRÁZKY Obr. 1 a 2: Malovaný sklep v ŠatovČ Obr. 3 a 4: PČchotní srub MJ-S 3 „Zahrada“ Obr. 5: Kostel sv. Wolfganga v Hnanicích Obr. 6: Radniþní vČž ve ZnojmČ Obr. 7: Rotunda sv. KateĜiny Obr. 8: NP Podyjí Obr. 9: Vinice Šobes Obr. 10: KĜížový sklep v PĜimČticích Obr. 11: Výrobní stĜedisko v ŠatovČ
61
PĜíloha 1: Marketingový výzkum Marketingový výzkum: Data použitá pro výzkum v této bakalá ské práci byla sebrána v období od 1. 10. 2010 do 30. 2. 2011. Pro provedení primárního výzkumu byla zvolena technika dotazování s použitím písemného kontaktu s respondenty, který byl zprost edkován pomocí dotazník!. Charakteristika respondentského souboru: Jako základní soubor byli zvoleni návštČvníci putování po archivních sklepích se Znovínem Znojmo a návšt"vníci oblasti. Celkem bylo osloveno 148 úþastníkĤ putování a 62 návštČvníkĤ ubytovacích zaĜízení, tedy celkem 210 návštČvníkĤ dané oblasti, z toho bylo 128 muž!# a 82 žen. Nejvíce dotázaných bylo z Jihomoravského kraje a to 76,50 %, z dalších krajĤ zaujímalo vČtší procento návštČvníkĤ z Prahy 9,40%. PĜes 36% respondentĤ se pohybovalo ve vČku 31 – 45 let, 29% ve vČku 46 – 60 let, 26% ve vČku 31 – 45 let, 8% ve vČku nad 60 let a necelé 1% ve vČku do 17 let, což odpovídá tomu, že se autor bakaláĜské práce ptal na vinaĜské akci, kde mladiství tvoĜili jen doprovod.
Vlastní výzkum: Respondenti odpovídali celkem na 10 otázek, vþetnČ 3 identifikaþních. VyplnČné dotazníky byly zpracovány pomocí aplikace Microsoft Excel. Další zpracování bylo provedeno pomocí tĜídČní prvního a druhého stupnČ a následnČ zpracováno a upraveno do tabulek a grafĤ.
62
Otázka þ. 1: Jaká je délka vašeho pobytu? Délka pobytu dotazovaných na putování po archivních sklepích se Znovínem Znojmo TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost ZĤstali jen na putování
45
30,4 %
DvČ noci
92
62,2 %
TĜi a více nocí
11
7,4 %
7%
30%
ZĤstali jen na putování DvČ noci TĜi a více nocí
63%
Relativní þetnost otázka þ. 1
Z výsledku prĤzkumu mezi úþastníky putování po archivních sklepích 30,4% dotázaných zĤstali jen na putování, 62,2% dvČ noci a 7,4% tĜi a více nocí. Délka pobytu dotazovaných návštČvníkĤ dané oblasti TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost Jedna noc
9
14,5 %
DvČ noci
39
62,9 %
TĜi a více nocí
14
22,6 %
63
15%
23%
Jedna noc DvČ noci TĜi a více nocí 62%
Relativní þetnost otázka þ. 1
14,5% návštČvníkĤ zĤstala jednu noc, 62,9% zĤstali dvČ noci a 22,6% návštČvníkĤ zĤstalo tĜi a více nocí.
Otázka þ. 2: Pokolikáté jste zavítali do této oblasti? NávštČva dané oblasti dotazovaných na putování po archivních sklepích se Znovínem Znojmo TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost poprvé
19
12,8 %
podruhé
47
31,8 %
potĜetí a více
82
55,4 %
13%
poprvé podruhé 55%
32%
po tĜetí a více
Relativní þetnost otázka þ. 2
Danou oblast navštívilo 12,8% poprvé, 31,8% podruhé a 55,4% potĜetí a více
64
NávštČva dané oblasti dotazovaných mimo putování TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost poprvé
24
38,7 %
podruhé
32
51,6 %
po tĜetí a více
6
9,7 %
10% 39% poprvé podruhé po tĜetí a více 51%
Relativní þetnost otázka þ. 2
38,7% návštČvníku navštívilo danou oblast poprvé, 51,6% podruhé a 9,7% potĜetí a více.
Otázka þ. 3: Jak jste se dozvČdČl(a) o této oblasti? TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost Doporuþení známých
41
66,1 %
Internet
13
21,0 %
Reklama v novinách
3
4,8 %
Cestovní kanceláĜe
5
8,1 %
65
5%
8% Doporuþení známých
21%
Internet Reklama v novinách 66%
Cestovní kanceláĜe
Relativní þetnost otázka þ. 3
66,1% navštívilo danou oblast na doporuþení známých a pĜíbuzných, 21% na základČ informací na internetu, 4,8% se rozhodlo díky reklamČ v novinách a zbylých 8,1% pĜes cestovní kanceláĜ.
Otázka þ. 4: V þem spatĜujete hlavní pĜednost dané lokality? TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost NP Podyjí
36
17,1 %
ýistý vzduch a teplé klima
13
6,2 %
Historické a kulturní památky
35
16,7 %
Oblast vhodná pro turistiku
44
21,0 %
VinaĜství
55
26,2 %
Klidné prostĜedí
17
8,1 %
Nedokáže posoudit
10
4,8 %
8%
5%
NP Podyjí
17% 6%
ýistý vzduch a telplé klima Historické a kulturní památky Oblast vhodná pro turistiku
26% 17% 21%
VinaĜství Klidné prostĜedí Nedokáže posoudit
Relativní þetnost otázka þ. 4
66
Hlavní pĜednosti návštČvníci vidí ze 17,1% v NP Podyjí, 6,2% v þistém ovzduší a teplém klimatu, 16,7% zavítalo do tČchto míst kvĤli historickým a kulturním památkám, 21% kvĤli oblasti vhodné pro turistiku, 26,2% díky zvuku vinaĜství v ýR, 8,1% kvĤli klidnému prostĜedí a 4,8% nedokázalo posoudit.
Otázka þ. 5: Jak hodnotíte služby v dané lokalitČ? TĜídČní 1. stupnČ Absolutní þetnost Velmi
MírnČ
Nevím
MírnČ
Velmi
spokojen
spokojen
nespokojen nespokojen
Kvalita a cena ubytování
40
94
36
29
11
Kvalita a cena stravování
48
82
34
38
8
Sportovní vyžití
13
44
50
63
40
Turistické, cyklistické stezky
48
68
50
25
19
Zábava a spoleþenské vyžití
29
55
57
42
27
Kulturní a historické památky
59
77
42
17
15
Zázemí pro dČti
25
44
101
23
17
Velmi
MírnČ
Nevím
MírnČ
Velmi
spokojen
spokojen
Kvalita a cena ubytování
19,0 %
44,8 %
17,1 %
13,8 %
5,2 %
Kvalita a cena stravování
22,9 %
39,0 %
16,2 %
18,1 %
3,8 %
Sportovní vyžití
6,2 %
21,0 %
23,8 %
30,0 %
19,0 %
Turistické, cyklistické stezky
22,9 %
32,4 %
23,8 %
11,9 %
9,0 %
Zábava a spoleþenské vyžití
13,8 %
26,2 %
27,1 %
20,0 %
12,9 %
Kulturní a historické památky
28,1 %
36,7 %
20,0 %
8,1 %
7,1 %
Zázemí pro dČti
11,9 %
21,0 %
48,1 %
11,0 %
8,1 %
Relativní þetnost nespokojen nespokojen
S kvalitou a cenou ubytování je spíše spokojeno 64 % respondent!, 17% nedokáže posoudit a 19 % je nespokojeno. S kvalitou a cenou stravování je spíše spokojeno 62% respondent!, 16 % je nespokojeno a 22% nedokáže posoudit.
67
S možností sportovního vyžití je spokojeno 27% respondent!, 24 % nedokáže posoudit a 49% je nespokojeno. Cyklistické a turistické stezky se zdají dostate$né 55% respondent!, 24 % nedokáže posoudit a 21% hodnotí stav spíše záporn". Se zábavou a spole$enským vyžitím je spíše spokojeno 40% respondent!, 27% nedokáže posoudit a 33 % je nespokojeno. 65% respondent!# si myslí, že se v oblasti nachází dostatek kulturních a historických památek, 20% nedokáže posoudit a 15 % je nespokojeno. 33% respondent!# je spíše spokojeno se zázemím pro d"ti, 48% nedokáže posoudit a 19% je nespokojeno.
Otázka þ. 6: Jaké služby v nabídce pro turisty schází? TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost ubytování, stravování, obþerstvení
13
6,2 %
kvalitní cyklistické stezky
8
3,8 %
místa k odpoþinku se zázemím pro dČti a soc. zázemím
21
10,0 %
nedokáže posoudit
17
8,1 %
vinaĜská turistika
40
19,0 %
infocentrum
44
21,0 %
cykloservis
15
7,1 %
lepší dopravní obslužnost
4
1,9 %
služby nechybí, nutné zkvalitnit
25
11,9 %
kulturní akce
23
11,0 %
68
ubytování, stravování, obþerstvení kvalitní cyklistické stezky
11%
6%
4%
12%
místa k odpoþinku se zázemím pro dČti a soc. zázemím nedokáže posoudit
10%
2%
8%
vinaĜská turistika infocentrum
7%
cykloservis
19%
21%
lepší dopravní obslužnost služby nechybí, nutné zkvalitnit kulturní akce
Relativní þetnost otázka þ. 6
Podle 21% respondentĤ chybí nejvíce infocentrum, podle 19% vinaĜská turistika, dále si 11,9% myslí, že služby nechybí, jen je potĜeba je zkvalitnit. 11% chybí kulturní akce, 10% místa k odpoþinku a 8,1% nedokáže posoudit. Cykloservis chybí 7,1% respondentĤm, kvalitnČjší ubytovácí a stravovací zaĜízení by rádo uvítalo 6,2%, 3,8% by zkvalitnilo cyklistické stezky a 1,9% chybí lepší dopravní obslužnost.
Otázka þ. 7: Kolik by jste byly ochotni utratit za týdenní organizovaný výlet, spojený s poznáváním památek a s vinaĜskou turistikou? TĜídČní 1. stupnČ Absolutní a relativní þetnost do 2000
27
12,9 %
2000 - 3000
59
28,1 %
3000 - 4000
82
39,0 %
4000 a více
42
20,0 %
69
13%
20%
do 2000 2000 - 3000 3000 - 4000 28%
4000 a více
39%
Relativní þetnost otázka þ. 7
12,9% by bylo schopno za týdenní pobyt utratit do 2000Kþ, 28,1% od 2000 - 3000Kþ, 39% od 3000 - 4000Kþ a 20% respondentĤ by za týdenní pobyt utratilo více než 4000Kþ
70
PĜíloha 2: Dotazník k marketingovému výzkumu
71
PĜíloha 3: Katalog Turisticky-vzdČlávacího pobytu se Znovínem
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
PĜíloha 4: Certifikát o absolvování turisticky-vzdČlávacího pobytu se Znovínem
84
PĜíloha 5: Obec Havraníky, obec Hnanice a mČstys Šatov
4.1.2 Obec Havraníky Havraníky jsou starobylá obec. První zmínka je z roku 1229. V okolí obce byla nalezena pohĜebištČ, keramika a kamenné nástroje z mladší doby kamenné. V této vsi se již od svého založení daĜilo vinaĜství a také má ve znaku vinný hrozen. Havraníky byly þeskou obcí podobnČ jako blízká Svatava (Šatov). Ve starých listinách má obec ještČ jiný název - Koverníky. Teprve daleko pozdČji se objevuje nČmecký název - Kaidling. Už roku 1269 byly Havraníky souþástí majetku bohatého kláštera Louky u Znojma, který patĜil Ĝádu premonstrátĤ. NejvČtšími pohromami byl požár v roce 1734 a mor roku 1832. Ves od roku 1974 patĜila k Šatovu, po pádu komunismu se Havraníky staly samosprávnou obcí. Roku 1991, kdy byl vyhlášen Národní park Podyjí, byly Havraníky zaĜazeny mezi 12 obcí patĜících do ochranného pásma Národního parku Podyjí. PĤvodní kostel sv. Leonarda (Linharta) byl situován uprostĜed obce jako ten dnešní, který byl dokonþen a vysvČcen v roce 1816. Starý hĜbitov se nacházel u kostela, na jehož východní stranČ je dodnes kamenný náhrobek. V roce 1823 byl hĜbitov pĜeložen mimo obec. Dalšími památkami v obci jsou sousoší u kostela Louþení Krista s P. Marií z roku 1747, barokní plastika sv. Jana Nepomuckého z 18. století a barokní socha sv. Floriána z roku 1767 umístČná na návsi. Tato obec je unikátní nejen svou polohou v Národním parku Podyjí a unikátní stepní vegetací, kde se mĤžete setkat se velkým množstvím chránČných druhĤ rostlin, jako jsou napĜ. rĤznými druhy orchidejí, divokých kosatcĤ þi koniklecĤ [zdroj?], ale i svou vzdálenČjší historií, která byla do druhé svČtové války tvoĜena zejména nČmeckým obyvatelstvem,jež v obci pĜevažovalo[zdroj?]. Zajímavostí je, že se zde tČžil velmi
85
jemný písek, který formani vozili do VídnČ a tam se používal na kvalitní omítky domĤ[zdroj?]. VytČžené sluje dnes slouží coby vinné sklepy. RozkvČt obci pĜinesl zejména Národní park Podyjí.[zdroj?] Krása okolní pĜírody, jež byla po desítky let nedostupná, oslovuje stále více turistĤ a cykloturistĤ. TuristĤm je k dispozici nČkolik rĤzných ubytovacích a restauraþních zaĜízení, jako napĜíklad KoĖský ráj, penzion s restaurací www.ham-ham.cz, penzion Koruna, restaurace Drei Kronen, Camp Suchý. V obci jsou i další podnikatelské aktivity: obchod, stolaĜství, smČnárna, chovy koní, autoservis, servis elektromotorĤ, kadeĜnictví, masáže atd.
4.1.2 Obec Hnanice Obec Hnanice leží 10 km jižnČ od mČsta Znojma v tČsném kontaktu se státní hranicí s Rakouskem. Okolí obce tvoĜí pĜíroda Národního parku Podyjí a vinohrady. PĜedevším díky nedotþené krajinČ a kvalitnímu vínu je obec stále vyhledávanČjším cílem pro turisty. Historie obce sahá do roku 1201. Dominantou obce je kostel sv. Wolfganga. V roce 2001 oslavily Hnanice 800 let existence plné historických zvratĤ, zmČn a milníkĤ. V úvodu publikace vydané k této vyjímeþné pĜíležitosti se píše: "...pohraniþní obec Hnanice je starobylou obcí ležící ve vinorodém kraji, pĤvodnČ pĜi staré obchodní stezce. Nejstarší písemná známa o Hnanicích se datuje kolem roku 1201, dokládá pČstování vinné révy a je v ní zmínka o NČmcích na Znojemsku..." V období stĜedovČku byly Hnanice jedním z nejvýznamnČjších spoleþenských center regionu ležícím na významné stĜedovČké cestČ. Byly první obcí se zemskou hranicí. Na hnanické trhy pĜicházeli obchodníci z celé jižní Moravy a témČĜ z celé severní þásti Dolního Rakouska. Moravané prodávali obilí a obstarávali si dobrá zdejší i rakouská vína. Místní usedlíci tak zbohatli..."
86
Dnes jsou Hnanice moderní obcí navazující na bohatou historii a budující svĤj novodobý obraz, který je v souþasnosti tvoĜen malebným námČstím s dominantou kostela sv. Wolfganga a nebývalou nabídkou služeb: v obci najdete penziony, moderní hotel, vinné sklípky s možností posezení pĜi degustaci kvalitních vín, restauraci, hostinec, agroturistickou stáj nabízející projížćky na koních, smČnárnu, þerpací stanici ... PodobnČ "vybavenou" obec na Znojemsku s nabídkou zajímavých turistických cílĤ nenajdete: blízkost Znojma, velkých vinaĜských obcí poskytujících neotĜelý program související s vinaĜskou turistikou jako je Šatov a Nový Šaldorf - Sedlešovice, Národního parku Podyjí, Rakouska dČlají z obce ideální výchozí místo pro cykloturistiku, pČší turistiku i autoturistiku.
4.1.2 Obec Šatov Pohraniþní obec Šatov je starobylou obcí, která pro svou výhodnou polohu a pĜíznivé pĜírodní podmínky byla osídlována již v dobČ pravČké. První þlovČk se zde objevuje již v dobČ ledové a poledové. PozdČji si zde zakládali svá sídlištČ i první zemČdČlci, což je doloženo þetnými historickými nálezy, které mĤžeme vidČt v Jihomoravském muzeu ve ZnojmČ. Poprvé se objevuje Šatov v listinách pod jménem Schatowa r. 1190, tj. v roce založení louckého kláštera. Již v té dobČ byl zde zajisté kostel, neboĢ r. 1200 nad ním získává loucký klášter patronátní právo. První oficiální písemná zmínka o Šatovu pochází z roku 1201. Jedna z nejdĤležitČjších listin je ta, kterou je Šatov povýšen na mČsteþko, je psaná þesky a byla vydána králem Vladislavem Jagelonským v Olomouci dne 29. þervence 1497. Touto listinou povyšuje král Šatov na mČsteþko, propĤjþuje mu erb a právo peþetiti zeleným voskem, dále týdenní trh každé úterý a výroþní trh osmidenní, poþínaje svatodušním pondČlím. ZároveĖ dovoluje král Šatovu zĜídit si uprostĜed mČsteþka
87
pranýĜ. Od té doby má Šatov ve znaku þervenou baštu v bílém poli a nad ní rodný znak pánĤ z Lichtenburka na BítovČ a ve VranovČ. Od r. 1586 je v ŠatovČ škola – pĤvodnČ þeská, od tĜicetileté války do r. 1918 nČmecká. Za 1. republiky existovaly dvČ školy – þeská a nČmecká. Roku 1872 byla dostavČna železniþní traĢ a do Šatova pĜijela ze Znojma první lokomotiva. Obec má v souþasné dobČ 1 200 trvale hlášených obyvatel. Pro srovnání: nejvíce obyvatel mČl Šatov v r. 1890 a to 2 494, tedy dvakrát více než dnes. PrĤmČrný vČk obyvatel obce je 36 let. PĜibližnČ 20,9% obyvatel je ve vČku pĜedproduktivném, 57,2% ve vČku produktivním a 21,9% obyvatel ve vČku poproduktivním. Obec Šatov je zakládajícím þlenem Dobrovolného svazku znojemských vinaĜských obcí Daníž.
88
