s d i g y t r Pa wils Voor ieder wat ag opnieuw Kwaliteit elke d
Keurslager wijns Stationsstraat 95 2590 Berlaar
Inhoud
Recepties - babyborrels
Recepties - babyborrels
Hieronder hebben wij een assortiment hapjes bij elkaar gezet. Voor de prijs van € 12,50 / pers. kan u daar 10 soorten uit kiezen. Wij rekenen 10 hapjes per persoon. Indien u er meer wenst, wordt er per hapje € 1,25 bij aangerekend.
Menu’s voor elk feestje (trouw, verjaardag, jubileum…) Warme buffetten Koude buffetten BBQ-assortiment BBQ-formules BBQ-paketten Gezellig tafelen (wok, steengrill, gourmet, fondue, teppanyaki) Desserten Informatie in verband met de organisatie van uw feest
Garnaalcocktail Glaasje zalm kruidenkaas Glaasje tonijn perzik Glaasje kip ananas Tomaat mozarella Grissini gandaham Vitello tonato Rundcarpaccio Soepje naar keuze Gazpacho (koud soepje) Gevulde mini sandwich Spekfakkel Pens met appelmoes Kaasbrochette Kaasballetje Garnaalballetje Scampi look Mini (varkens)saté Kip apero Mini kipsaté Mini hamburgertje met broodje Mini tipzakje frietjes met mayonaise Mini loempia met pittig sausje Mini worstje (mergueze – kip) Ribbetjes Bladerdeeghapjes (vidé – kaas – garnaal) Mini pizza Wokje
Menu’s voor elk feestje Menu 1
Menu 2
Menu 5
Menu 6
Tomatensoep met broodje *** Scandinavisch bordje duo gerookte vis *** Chateaubriand met warme groentenkrans, warme saus en kroketten *** Tiramisu – Rijstpap – Chocomousse
Aspergeroomsoep met broodje *** Vitello tonato *** Varkenshaasje met warme groentenkrans, warme saus en kroketten *** Dame blanche
Vidé kip *** Tomatensoep met broodje *** Rosbiefgebraad met groentenkrans, warme saus en kroketten *** Witte en gele rijstpap met bruine suiker en krieken
Duo kaas-garnaalkroket *** Courgettencrème met kruidenkaas *** Vispannetje met puree *** Crème brulée – Chocomousse – Tiramisu
€ 25,00 / pers.
€ 25,00 / pers.
€ 26,00 / pers.
€ 28,00 / pers.
Menu 3
Menu 4
Garnaalcocktail *** Rundcarpaccio *** Zalm met wokgroenten en tagliatelle *** Buffet: profiterols, fruitsla, ijs, cake, chocomousse
Meloenparels met parmahamsnippers in portosaus *** Visvidé *** Kipfilet met groentenkrans, warme saus en kroketten of bakaardappelen *** Panacotta met frambozencoulis – Crème brulée
€ 27,00 / pers.
€ 27,00 / pers.
Warme groentenkrans te kiezen uit 3 verschillende groenten: Bloemkool Brocoli Erwtjes Worteltjes Boontjes Spruitjes Gebruind witloof Appel met veenbessen (wildseizoen)
Warme buffetten Soepen (met broodje) Tomatenroomsoep Aspergeroomsoep Chinese kippensoep Courgettencrème met kruidenkaas Paprikasoep Boschampignonroomsoep Vlees Goulash Stoofvlees Kippenstoofpotje Kalkoenstoofpotje Italiaans kalfsstoofpotje Vidévulling Varkenswangen Wildstoverij (seizoen – meerprijs) Ossentong madeira Konijn op oude wijze Varkenshaasje (kan enkel in bediening) Chataeubriand (kan enkel in bediening) Gevulde kalkoenrollade Lenteballetjes Kalfsfricassee Vis Vispannetje Scampi zoete curry Zalm bellevue met wokgroenten en bearnaise Kabeljauwfilet mousseline met prei Pasta’s Lasagne Pasta van de chef Lasagne florentine Zalmlasagne Tagliatelle provençaal Spaghetti Pasta Carbonara
Toebehoren Aardappel in de schil met kruidenboter (of natuur) Aardappelpuree Frieten Kroketten Tagliatelle Italiaans brood Gratin Warme groentenkrans Broccoli Bloemkool Spruitjes Erwten Worteltjes Boontjes met spek Gebruind witloof Appel met veenbessen Warme sauzen Peperroomsaus Champignonsaus Bearnaise saus Provençaalse saus Druivensaus Appelsiensaus Er mogen 7 verschillende keuzes gemaakt worden voor € 21,00 /pers. Bijvoorbeeld: Tomatensoep (1) - Goulash (2) met frieten (3) - Vispannetje (4) met aardappelpuree (5) - Lasagne (6) met Italiaans brood (7) Alles kan warm geleverd worden indien gewenst!
Koude buffetten Schotel van het huis (vanaf 4 pers.) € 19,95 / pers. Hespenrolletjes, gevulde tomaat, rosbief, gebraad, kippenboutje, paté, gevulde eitjes, diverse groenten, aardappelsalade, sauzen Gevarieerde visschotel (vanaf 4 pers.) € 20,95 / pers. Tomaat-garnaal, zalm ‘belle vue’, gerookte heilbot, gerookte forel, gevulde eitjes, diverse groenten, aardappelsalade, sauzen Familiebuffet (vanaf 10 pers.) € 29,00 / pers. Aspergehamrolletjes, tomaat-garnaal, gekookte zalm, gevulde eitjes, trio van gerookte vis, meloen met parma, rosbief en gebraad met groentekrans, kippenboutje of kipfilet, verse fruitschotel, aardappelsla, cocktail- en tartaarsaus Kaasschotel (vanaf 4 pers.) Assortiment mooi gerijpte kazen met noten, druiven en diverse garnituren Hoofdgerecht (250 g) € 13,50 / pers. Dessert (150 g) € 11,40 / pers. Charcuterieschotel € 12,50 / pers. Keuze uit 8 verschillende soorten met groentengarnituur Italiaans buffet € 27,00 / pers. Carpaccio, vitello tonato, 2x anti pasta, 2x pastasla, trio van Italiaanse ham, tomaat mozarella, 2 soorten gevulde foccacia, ciabatta, verse lookboter Breugelbuffet € 16,00 / pers. Witte en zwarte pensen, frikadellen, kippenboutjes, kop, Ardeense ham, paté met confituurtjes, rijstpap met fruit, witte of gele rijstpap met bruine suiker, appelmoes, krieken, fruitsla Tapas schotel (vanaf 4 pers.) € 10,50 / pers. Gandaham, parmaham, belitalia, Italiaanse salami, fetakaas, chorizo, salamisnoepjes, olijven, zongedroogde tomaatjes, manchego kaas, ansjovis. Alles wordt flinterdun op een schotel gepresenteerd.
BBQ-assortiment Aperitief Saté (varkensvlees) Apero kip Mergueze op stokje Spekfakkel Kalkoenfakkel Sparerib Scampi’s op stokje (2 st.) Rundsvlees Entrecote met been Ierse entrecote Ierse ribeye Rundbrochette Gekruide steak Chateaubriand Varkensvlees Gemarineerde sparerib Gemarineerde kotelet Barbecuespek Italiaanse mignonette Brochette van het huis Varkenshaasspies Worsten Duitse braadworst Barbecueworst van de chef Gerookte barbecueworst Merguezeworst Kippenworst Lamsworst Quattroworst
Fijne specialiteiten Steak ‘verdi’ met kruidenboter Ierse rib met been (+/- 600 g) Diverse hamburgers Kalfsbrochette Pepermedaillon Gevulde barbecueworst Gevogelte Kippenbrochette Gekruide drumsticks Gemarineerde kipfilet Gemarineerde kipkotelet Kalkoenbrochette Keurprimeurburger Lamsvlees Gemarineerd lamskroontje Gemarineerde lamskotelet Gemarineerde lamsfilet Lamsburger Visgerechten Forel op Ardeense wijze Zalm in papillot Visbrochette Gefileerde haring Scampibrochette
Ook verkrijgbaar Koude sauzen cocktail, curry, tartaar, vinaigrette, mayonaise Speciale sauzen zigeuner, barbecue Culinaire sauzen bearnaise, champignongroom, mosterdsaus, peperroom, provençaalse saus Aardappelsla aardappel in de schil met kruidenboter (of natuur), pastasalade Groenten sla komkommer worteltjes seldersla rode biet erwtjes en wortelen lightsla (worteltjes en selder)
€ 5,70 / pers. tomaat boontjes trio van paprika rode koolsla witte koolsla broccoli bloemkool
Maximum 8 soorten groenten uit te kiezen. (300 g / pers.) Verkrijgbaar vanaf 4 personen. U kan zelf uw bbq samenstellen aan de hand van ons bbqassortiment. Hier kunnen we echter geen exacte prijsofferte op voorhand van maken aangezien alles gewogen en verekend moet worden op onze weegschalen in de winkel!
BBQ-formules Formule 1 Aperitief: kip apero, spekfakkel, mini kipsaté Voorgerecht: scampi van de chef met broodje Hoofdgerecht: varkenshaasje met saus naar keuze, barbecueworst, saté Groentenbuffet: 8 soorten te kiezen uit ons groentenassortiment, aardappelsla, pastasla, brood, koude saus Dessertenbuffet: 4 soorten te kiezen uit ons dessertenassortiment € 26,00 / pers.
Formule 2 Aperitief: miniworstje, scampi, saté Voorgerecht: zalm in papillot met groentjes en broodje Hoofdgerecht: chateaubriand met warme saus naar keuze, gemarineerde kipfilet, barbecueworst, saté Groentenbuffet: 8 soorten te kiezen uit ons groentenassortiment, aardappelsla, pastasla, brood, koude saus Dessertenbuffet: 5 soorten te kiezen uit ons dessertenassortiment € 28,00 / pers.
Formule 3 Aperitief: spekfakkel, ribbetje, scampi Hoofdgerecht: barbecueworst, hamburger, gemarineerde kipfilet, saté Groentenbuffet: 8 soorten te kiezen uit ons groentenassortiment, aardappelsla, pastasla, brood, koude saus Dessertenbuffet: 2 soorten te kiezen uit ons dessertenassortiment € 17,00 / pers.
Formule 4 Aperitief: kip apéro, miniworstje, spekfakkel Hoofdgerecht: saté of kipsaté, kipfilet of ribbetje, hamburger of barbecueworst Groentenbuffet: 6 soorten te kiezen uit ons groentenassortiment, aardappelsla, pastasla, brood, koude saus Dessertenbuffet: 2 soorten te kiezen uit ons dessertenassortiment € 15,00 / pers.
BBQ-pakketten Pakket 1 € 5,50 / pakket Hamburger Gemarineerde kotelet Barbecueworst van de chef
Pakket 8 € 5,95 / pakket Lamskoteletjes (2 stuks) Brochette van het huis Barbecueburger
Pakket 2 € 5,50 / pakket Brochette van het huis Barbecueworst van de chef Gekruide drumstick
Pakket 9 € 6,50 / pakket Kipburger Gemarineerde kipfilet Gekruide steak
Pakket 3 € 5,50 / pakket Gemarineerde kipfilet Brochette van het huis Barbecueworst van de chef
Pakket 10 € 5,50 / pakket Chipolataworst Gemarineerde kipfilet Barbecueworst van de chef
Pakket 4 € 5,80 / pakket Gekruide steak Kippenbrochette Barbecueworst van de chef
Pakket 11 € 9,50 / pakket Gekruide steak Zalm in papillot Lamskoteletjes (2 st.) Barbecueworst van de chef
Degustatiepakket € 16,50 / pakket (vanaf 4 personen) (Geniet van onze lekkernijen in een aangepaste kleinere portie. Zo kan u meer genieten van verschillende gerechtjes.)
Pakket 12 € 8,50 / pakket Gekruide steak Brochette van het huis Gemarineerde kipfilet Barbecueworst van de chef
Pakket 5 € 7,50 / pakket Zalm in papillot Merguezeworst Brochette van het huis Pakket 6 € 8,50 / pakket Gekruide steak Zalm in papillot Gemarineerde kipfilet Pakket 7 € 5,50 / pakket Gemarineerde rib Barbecueburger Brochette van het huis
Pakket 13 € 8,50 / pakket Barbecueburger Barbecueworst van de chef Brochette van het huis Gemarineerde kipfilet
Pakket 14 € 8,50 / pakket Kalkoenbrochette Steak ‘verdi’ Gemarineerde rib Gevulde barbecueworst
Kinderpakket € 3,00 / pakket Minihamburgertje Minichipolata-spin Minikippenbrochette
Pakket 15 € 1 2,00 / pakket Scampibrochette Pata Negra Lamskroon Barbecueworst van de chef
Pakket Deluxe € 20,00 / pakket Pata Negra Lamskroon 4 weken gerijpte entrecôte Wit/blauw Zimmertaller
Scampi op wijze van de visser Lamskoteletjes met fijne kruiden Papillot van zalm met fijne kruiden Indisch kippenspiesje Krokant spek met Oosterse kruiden
Diverse miniworstjes Argentijnse ribbetjes Thaise brochettes Gekruide steak Grieks lamsspiesje
Gezellig tafelen Wok (vanaf 4 pers.) € 15,90 / pers. French scampi, kampioenreepjes, lams Bacus, Toscaanse kippenreepjes, varkenshaasje v/d chef, alles aangepast met rijst, pasta’s, bouillon en sauzen Huur toestel € 5,00 (beperkt) Steengrill € 15,58 / pers. Rundtournedos, varkenshaasje, kipfilet, Keurprimeur, lamskotelet, kalfsworstje, hamburger, warme en koude groenten en gratin Huur toestel € 5,00 (beperkt) Steengrill zonder groenten € 11,50 / pers. Gourmet € 11,50 / pers. Biefstuk, varkenshaasje, kipfilet, kalkoensaté, cordon bleu, Keurmedaillon, pikant worstje, bakaardappeltjes en verse champignons Huur toestel € 2,50 Kindergourmet Kipfilet, worstje, hamburger en kalkoenspiesje
€
Fondueschotel van het huis Rund, kalf, kalkoen, spekballetjes, kruidenballetjes
€ 10,95 / pers.
4,50 / pers.
Fondueschotel ‘royal’ € 14,95 / pers. Fondueschotel v/h huis aangevuld met hertenkalf, everzwijn, lams (seizoen) Kinderfondue Spekballetjes, kruidenballetjes en kippenblokjes
€
Spekballetjes voor fondue Kruidenballetjes voor fondue
€ 16,00 / kg € 16,00 / kg
4,50 / pers.
Teppan yaki € 14,95 / pers. Biefstuk, eendenborst, kipfilet, lamsfilet, braadworstje, rundburger, zalm, gamba, ananas kaneel Teppan yaki groenten € 5,20 / pers. Preiringen, courgette, zeewier, mihoen, sesamzaadjes, aardappel, rode ui, oesterzwam, sojasaus, oosters sausje
Desserten
Informatie in verband met de organisatie van uw feest
Buffetvorm Miniglaasjes Chocomousse Tiramisu Minipannenkoekjes met suiker Crême brulée Rijstpap (witte en gele) Pannacotta met frambouzencoulis
De prijzen van al onze menu’s en BBQ-formules zijn exclusief bediening, BBQ-bakker en BBQ-toestel. • • • • •
Voor bediening vragen wij € 25,00 / uur / personeelslid Voor BBQ-bakker vragen wij € 25,00 / uur / bakker Voor de huur van ons BBQ-toestel vragen wij € 50,00 / toestel U kan ook borden, bestek en glazen huren voor € 0,28 / st. Een koelwagen kan ook gehuurd worden aan € 65,00 / dag en € 125,00 / weekend. • Wij bieden ook party tafeltjes aan met witte of zwarte stretch doeken € 10,00 / st.
Andere Ijs Fruitsla Profiterols Vers fruit of schotel versneden Cake 3 verschillende soorten uit te kiezen voor € 5,50 / pers. Indien u er meer wenst, komt er € 1,50 / pers. per soort bij. Dessert kaasschotel (met aangepaste garnituur) Abdijkaas Chaumes Camembert Rustique Franse Brie Notenbrood Dranken Witte wijn Rode wijn Rose wijn Cava Prosecco
€ 8,99 / pers.
Al de menu’s en formules kunnen vanaf 10 personen. Om misverstanden te vermijden, worden er geen wijzigingen gedaan aan de menu’s, BBQ-formules of BBQ-paketten. In geval van prijsschommelingen van de grondstoffen behouden wij ons het recht om onze prijzen te wijzigen. Indien uw feest verder dan 20 km van onze winkel plaatsvindt, rekenen wij een forfaitair bedrag van € 40 aan. Kom gerust even langs en laat ons uw klein of groot feestidee samen bespreken. Ons advies is gratis. Bij extra vragen kan u altijd terecht in onze winkel of via mail te bevragen aan Luc of Ulrike.
€ € € € €
8,00 / fles 8,00 / fles 8,00 / fles 8,50 / fles 9,00 / fles
Uw feest wordt een echt succes! Luc, Ulrike en het hele Keurslagerteam
Keurslager wijns Stationsstraat 95 2590 Berlaar
s d i g y t Par Tel: 03/482 10 82 • Fax: 03/482 49 19 E-mail:
[email protected] Website: www.keurslagerberlaar.be
Openingsuren
Dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag: 8u30 – 12u30 en 13u30 – 18u00 Zaterdag: 8u30 – 16u00 Zondag en maandag gesloten
