Voda největší lék Objevte, proč je voda nejdůležitější součástí vaší výživy a poznejte, jaká voda je pro vás ta pravá.
Předmluva od F. Batmanghelidje, M.D.
Steve Meyerowitz
Voda – největší lék Steve Meyerowitz Copyright © 2000 Steve Meyerowitz Z anglického originálu Water The Ultimate Cure přeložili: Ondřej Dobiášek a Michaela Vojtová. Obálka: Meredith Morford Sazba a grafická úprava českého vydání: typografické studio KORŠACH. Vydal: ISI (Czech), s.r.o., Štolbova 4, 162 00 Praha 6 InterNET Services Corporation Česká republika, 2005. BK660CZE V České republice vydání první. Všechna práva vyhrazena. Žádná část této knihy nesmí být reprodukována, ukládána do informačních systémů nebo rozšiřována jakýmkoli způsobem, ať již elektronicky, mechanicky, grafickou reprodukcí nebo jinými prostředky, včetně digitálního přenosu přes Internet, bez písemného souhlasu majitelů autorských práv. Citace krátkých výňatků pro referenční účely je povolena, jestliže je doprovázena údaji o vydavateli. Prohlášení o nepřevzetí zodpovědnosti: Informace uvedené v této knize mají pouze informativní a vzdělávací charakter. Nejedná se o lékařské rady, které by mohly nahradit vašeho lékaře. Než uděláte jakoukoliv změnu své výživy či cvičebního programu, konzultujte ji se svým lékařem, který povede léčbu všech nemocí či zranění.
ISBN: 80-903593-0-2
OBSAH Nesnažte se léčit žízeň léky Dr. F. Batmanghelidj, M. D. . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Důležitost vody pro lidské zdraví . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Co voda dělá? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Epidemie dehydratace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Hydratace versus dehydratace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Pocení – přirozená klimatizace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Jaké množství pít? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Co a kdy pít . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Sodík a draslík . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Dr. Batmanghelidj a sůl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Astma, alergie a dehydratace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Vodou proti rakovině? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Hubnutí s vodou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Fontána mládí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Vodní terapie – léčivé síly vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Co je špatného na naší pitné vodě? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Výzva pro čističky odpadních vod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Znečišťující látky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Benzín a MTBE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Parazité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Vodní přísady . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Chlór . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Uhlovodíky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Modernizace našich zastaralých vodovodních systémů . . . . . . . . . . . . . 33 Výhoda pro děti? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Fluoridy – spojitost s rakovinou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Další problémy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Komu věříte? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Ekologická nebezpečí moderní společnosti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Léky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Pesticidy a herbicidy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Kvalita potrubí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Dioxin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Kyselé deště . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Těžké kovy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Měď a potrubí z PVC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Testovat, nebo upravovat? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Jaká voda je pro vás ta pravá? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Základní informace o balené vodě a domácích systémech pro úpravu vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Většina z nás má nyní spoustu otázek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Balené pramenité a minerální vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
5
Problémy balených vod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Balená voda z nevlastních zdrojů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Plastové láhve a skladovací kontejnery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Pohodlnost a dostupnost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Čtěte etikety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Jak chápat chemické testy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Vodní filtry na bázi dřevěného uhlí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Filtry se zrny aktivního uhlíku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Uhlíkové bloky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Výhody a nevýhody uhlíkových filtrů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Jemné uhlíkové filtry zachycující částice menší než 1 mikron . . . . . . . . 61 Výhody a nevýhody jemných uhlíkových filtrů zachycujících i mikročástice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Keramické filtry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Filtry typu KDF a sprchové filtry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Změkčovače vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Baktericidy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Chlór . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Bróm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Jód . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Stříbro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Ultrafialové světlo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Ozón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Není ozón jed? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Kde je tedy pravda? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Obrácená osmóza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Domácí destilační systémy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Výhody destilace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Vlastnosti různých destilačních zařízení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Čištění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Voda, vzduch a elektřina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Automatický provoz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77 Důležitost kvality materiálu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78 Odstranění plynů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Nevýhody destilačních zařízení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Skladování destilované vody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Pohodlná destilovaná voda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Destilovaná voda versus pramenitá voda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Spor okolo vyluhování . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Jak můžeme udržet vodu čistou? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Poznámky k odkazům . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Zdroje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Rejstřík pojmů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Další knihy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Steve Meyerowitz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
6
NESNAŽTE SE LÉČIT ŽÍZEŇ LÉKY Dr. F. Batmanghelidj, M.D. Celá struktura moderní medicíny je založena na čtyřech základních předpokladech. První z nich považuji za největší tragédii v historii medicíny: předpoklad či nepsané pravidlo, že „sucho v ústech“ je jediným příznakem nedostatku vody v těle. Celá struktura moderní medicíny je postavena na tomto nesprávném a (jelikož to není dostatečně silné slovo) totálně slabomyslném předpokladu, který způsobil předčasnou a bolestivou smrt tolika milionům lidí. Trpěli, protože nevěděli, že jediné, čím trpí, je žízeň. Lidské tělo funguje poněkud odlišněji, než praví logika „suchých úst“, na které stojí „moderní medicína“: aby totiž tělo bylo připraveno požvýkat a polknout potravu, produkuje dostatek slin, jejichž primární funkcí je natrávení a lubrikace, a to i za cenu, že celému tělu bude voda chybět. Důležitost vody pro tělo je mnohem větší, než abychom ji mohli posuzovat podle vyschlých úst. Druhým velkým omylem je předpoklad, že voda sama o sobě nemá žádné chemické vlastnosti a je pouze rozpouštědlo, obalový materiál a způsob přepravy složek, které rozpouští. Voda je totiž hlavním zdrojem energie všech tělesných funkcí. Vyrábí hydroelekrickou energii v buněčných membránách po celém těle, obzvláště v systémech nervových přenosů. Díky svým hydrolytickým vlastnostem je často původcem rozkladu látek na jejich primární složky, jejichž absorpcí je organizmus schopen je dále použít; například proteiny na aminokyseliny, škrob na cukr a tuky na mastné kyseliny. V tomto procesu předává voda svou hydrolytickou energii těmto látkám, které pak tělo dokáže využít. Voda je také lepidlem, které drží pohromadě buněčné membrány. Proto voda hraje klíčovou roli v energetice metabolismu a ve fyziologických funkcích těla. Třetím nemyslným předpokladem, na kterém je postavena moderní medicína, je domněnka, že jelikož je voda zdarma a je jí všude dostatek, nemůže se přece stát, že by mohla našemu tělu
7
VODA – NEJVĚTŠÍ LÉK
chybět. Právě naopak, dehydratace může nastat velice snadno, přestože je všude vody dostatek a je zdarma. Studie prokázaly, že s přibývajícím věkem ztrácejí naše smysly citlivost. Tímto způsobem postupně ztrácíme schopnost uvědomit si, že máme žízeň, a čím méně si to uvědomujeme, tím více jsme s přibývajícím věkem dehydrováni. Čtvrtým mylným předpokladem – který vytvořili výrobci nápojů – je víra, že tělesnou vodu lze doplnit libovolným komerčně dostupným nápojem. Z fyziologického hlediska mají nápoje s obsahem kofeinu a alkoholu naopak odvodňující účinky. Vypudí z těla víc vody, než jaký byl původní objem vypitého nápoje. Tyto chyby ve zdravotním myšlení daly za vznik nekonečnému systému „nemoc – léčba“, který přežívá a existuje díky tomu, že jsou lidé nemocní. Přes dvacet let mé klinické praxe a vědeckého výzkumu prokázalo, že lidské tělo nabízí mnoho různých příznaků, na základě kterých lze usoudit na celkový nebo místní stav vody v organismu. Podle toho, ve kterých místech konkrétně voda chybí, vzniká mnoho lokálních potíží, například silné bolesti těla nebo dochází k aktivaci přirozených programů pro situace nedostatku vody, například astma, alergie, vysoký krevní tlak, a dokonce nemocí založených na imunitě k vlastním tkáňovým produktům, například: vředy, cukrovka, dlouhodobá virová onemocnění, například syndrom chronické únavy a další. Věřím, že tato informace byla až dosud systematicky a mnohdy záměrně utajována. Můj výzkum nyní odhalil velice jednoduchý a přirozený lék na mnohé vážné a bolestivé zdravotní problémy. Nazval jsem jej „vodní medicína“. Systém „zdravotní péče“ se lživě přiživuje na léčení následků dehydratace, které svou chemickou podstatou devastuje naši společnost. Způsobilo mnoho zbytečného utrpení, které jen zatěžovalo lidi rostoucími léčebnými náklady. Moderní vědci a autoři se nyní snaží zasáhnout a informovat veřejnost, že chronická dehydratace je primární příčinou většiny zdravotních problémů. Steve Meyerowitz, uznávaný autor této knihy, svou výmluvností přispěl k obeznámení svých čtenářů s touto novinkou. Nyní jsme naštěstí na cestě prevence, léčby
8
NESNAŽTE SE LÉČIT ŽÍZEŇ LÉKY
a vymýcení mnoha zdravotních problémů s takřka nulovými náklady. Musíme jen informovat lidi se zdravotními problémy, že jsou schopni se díky přírodním lékům, jako je voda a sůl, zbavit svých nemocí. Mohou pouze sledovat a pracovat podle příznaků žízně a lokálních nedostatků vody v těle. Nyní máme k dispozici i informace o dříve neznámých příznacích a signálech chronické dehydratace. Každý, kdo dostane do rukou tyto informace, se může stát svým vlastním léčitelem. Najdete je i v této výborné knize a v odkazových materiálech, na jejichž základě byla tato kniha vytvořena. Chtěl bych povzbudit čtenáře této převratné publikace, aby četli dál a dozvěděli se více o možnostech předcházení zdravotním problémům, včetně rakoviny, mezi jejíž příčiny se rovněž řadí deficit vody v těle. V roce 1987 jsem jako hostující lektor mezinárodní onkologické konference poskytl vysvětlení na molekulární úrovni, proč je nechtěná dehydratace ve „čtvrtém rozměru času“ primární příčinou vzniku nádorů v těle. Můj článek „Bolest: volání po změně paradigmatu“ vyšel v časopise Journal of Anticancer Research (Magazín protirakovinného výzkumu), září–říjen 1987. Dehydratace ovlivňuje čtyři primární funkce těla, které jej činí slabším a náchylnějším vůči nemocím a nádorům. Dehydratace snižuje efektivitu a odezvy imunitního systému. Způsobuje rozklad některých primárních aminokyselin, které mají antioxidační účinek na toxický odpad v těle. Některé z těchto aminokyselin jsou součástí enzymatických systémů zodpovědných za detekci a nápravu genetického poškození a nesprávného přepisu DNA. Ztráta esenciálních aminokyselin a prvků zjednodušeně řečeno nutí buňky v místě postiženém dehydratací ke ztrátě inteligence svého fungování – buňky se stávají primitivními a sobeckými, a to i po stránce funkcí své vlastní replikace. Dehydratace rovněž vytváří prostředí s menším obsahem kyslíku a větší kyselostí, které je příhodnější pro vznik a vývoj nádoru, než je tomu v normálních tkáních. Jak potvrzuje i tato kniha, mnohé současné vědecké výzkumy ukazují, že zvýšený příjem vody působí jako silná prevence proti vzniku rakoviny v těle. Je vaše zodpovědnost nejen se o tomto
9
VODA – NEJVĚTŠÍ LÉK
tématu dále vzdělávat, ale je třeba se postarat o to, aby vaše tělo nebylo nechtěně dehydrováno. Cena, kterou totiž za toto přehlédnutí zaplatíte, je obrovská. Dehydratace také ovlivňuje metabolismus těla na molekulární úrovni. Chcete-li vyléčit již vzniklou nemoc, například rakovinu, potřebujete také znát další prvky, které je třeba obsáhnout ve vaší dietě, abyste mohli zvrátit vývoj nemoci. Bůh vám žehnej, F. Batmanghelidj, M.D.
Dr. F. Batmanghelidj, M. D. je autorem knih Your Body’s Many Cries for Water (Proč vaše tělo pláče po vodě), ABC of Asthma Allergies & Lupus (Základy astmatických alergií a vředů), Water: Rx for A Healthier Pain-Free Life (Voda: základ vašeho zdravého života bez bolestí), a dalších knih a kazet. Více informací o Dr. F. Batmanghelidjovi, M. D. a jeho díle naleznete na internetové adrese www.watercure.com.
10
DŮLEŽITOST VODY PRO LIDSKÉ ZDRAVÍ Mozek – 80 % Plíce – 86 %
Srdce – 75 %
Játra – 96 % Ledviny – 83%
Milujeme vodu. Hrajeme si v ní, trávíme okolo ní volný čas, budujeme v jejím okolí ty nejluxusnější domy, užíváme si v ní některé oblíbené sporty, cvičíme v ní, cestujeme na exotická místa, abychom mohli být v její blízkosti, umýváme se v ní a navštěvujeme lázně, kde vyhledáváme její léčivou sílu. Pečujeme o naše jezera s křišťálovou vodou, rezervoáry podzemních zdrojů a o naše oceány. Téměř 70 % zemského povrchu je pokryto vodou. A ať už je to náhoda nebo vůle Boží, naše lidské tělo je také téměř ze 70 % tvořeno vodou a slanost mimobuněčných tekutin je přibližně rovna právě slanosti mořské vody. Ty tři jednoduché atomy, H2O, jsou tak nedílnou součástí naší existence, že jejich objev na jiném vesmírném tělese je téměř jistým dokladem existence života. Terapeutické využití vody ve všech formách se šíří z kultury na kulturu již po léta zpět od začátku věků. Egypťané, Asyřané, Babylóňané, Peršané, Řekové, Židé, Indové, Číňané i Američtí Indiáni, ti všichni používali vodu k hojení ran a léčení nemocí. Zde přichází další zajímavost: voda, kterou pijeme dnes, je ta stejná voda, kterou pili naši starověcí předkové. Je to ta stejná voda, kterou Mojžíš pozvedl ke svým rtům; která byla podávána Kleopatře a Georgi Washingtonovi. Díky našim ekosystémům voda na naší planetě podléhá neustálému koloběhu. Když se z moře odpaří voda, sůl zůstane v něm. Jak se stoupající vodní
11
VODA – NEJVĚTŠÍ LÉK
páry ochlazují, kondenzují a vytvářejí kapičky vody a oblaka, která se při správné teplotě změní na dešťovou vodu, která dopadá zpět na zemský povrch (přirozená destilace). Tytéž molekuly vody se jen vyměňují mezi mořem, nebem a pevninou a tento proces probíhá už miliony let. Regenerační schopnosti vody jsou tak přímé, že dokonce i samotný zvuk vody dokáže uzdravovat. Všude se dnes prodávají CD, audio a videokazety s nahrávkami řek, mořských vln a vodopádů. Slyšíte-li zvuk vody, je snadnější usnout nebo relaxovat. Voda také výborně uvolňuje stres. Horká koupel před spaním je univerzálním lékem na uvolnění stresu, který způsobuje nespavost. Speciální vodní paprsky umístěné ve sprše nebo ve vaně vám mohou pomoci uvolnit napjaté oblasti krku, zad a ramen. Přiznejme si to – milujeme vodu, protože jsme voda. Průměrný dospělý člověk v sobě má 40–50 litrů vody! V krvi je jí 83 %, ve svalech 75 %, v mozku 75 %, v srdci 75 %, v kostech 22 %, v plicích 86 %, v ledvinách 83 % a v očích 95 %. Kdyby nás zkoumali mimozemšťané, pravděpodobně by nás označili za mobilní kádě s vodou.
Co voda dělá? Každá buňka každé živé hmoty, ať už bychom zkoumali rostlinu nebo člověka, obsahuje vyživující tekutinu, která se skládá především z vody. Každá buňka zároveň plave okolo ostatních buněk v „mimobuněčném moři“ slané vody. Pokud by hladina některé z těchto tekutin jen mírně klesla, stalo by se totéž jako na farmě bez vody. Ano, většina rostlin by přesto vyrostla, ale ne v plné kráse, a docházelo by k četným hnilobám. Stačí se jen podívat na suchou pleť na povrchu těla a hned uvidíte, co se děje při nedostatku vody uvnitř vašeho těla. Vidíte-li na povrchu svraštělou kůži, můžete nalézt pod povrchem svraštělé buňky. Je to stejné jako vysušená půda, pouze vzniká-li v nás, jsme o krok blíže mumifikaci. Dehydrataci nelze vidět, ale je zcela zásadní ji nepřehlížet.
12
DŮLEŽITOST VODY PRO LIDSKÉ ZDRAVÍ
Funkce vody v lidském těle • Podporuje zásobování buněk kyslíkem, • přepravuje živiny, • zajišuje hydrataci na úrovni buněk, • zvlhčuje kyslík, který se pak snadněji dýchá, • vystýlá kosti a klouby, • absorbuje nárazy kloubů a orgánů, • upravuje tělesnou teplotu, • odvádí odpady,
• vyplavuje toxiny, • zabraňuje lepení tkání, • lubrikuje klouby, • zlepšuje mezibuněčnou komunikaci, • udržuje standardní elektrické vlastnosti buněk, • posiluje přirozený proces regenerace těla.
Tyto mimobuněčné tekutiny přenáší elektrický náboj, který umožňuje buňkám vzájemně komunikovat. Pomáhají přenášet živiny, zásobovat buňky kyslíkem a odstraňovat z nich škodliviny – odpadní látky a toxiny. Upravují teplotu a brání jejich slepení. Z globálnějšího hlediska se tyto mimobuněčné tekutiny chovají jako lubrikanty, a dokonce jako polštáře pro klouby a kosti. Pomáhají absorbovat šoky orgánům a žlázám. Neutralizují volné radikály jejich navázáním a jsou zcela klíčové pro celkovou kapacitu přirozené tělesné regenerace.
Epidemie dehydratace Vaše tělo je z 67 hmotnostních procent tvořeno vodou. Dojde-li k 2% poklesu celkové hladiny vody v těle, pocítíte únavu. Dojde-li k 10% poklesu, přidají se významné zdravotní potíže. Větší ztráty mohou být osudové. Přesto však Američané nepijí dostatek vody. V průzkumu, kterého se zúčastnilo 3 003 osob v 15 velkých amerických městech, účastníci přiznali, že v celkovém průměru pijí pouze 4,6 čtvrtlitrových sklenic vody denně, přestože je doporučeno pít 8 takových sklenic. Čtyřicet čtyři procent respondentů odpovědělo, že pijí méně než tři sklenice denně. Téměř 10 % odpovědělo, že vodu vůbec nepijí. Třicet pět procent Američanů neví o doporučené denní dávce
13
VODA – NEJVĚTŠÍ LÉK
Co Amerika pije3 Počet sklenic denně, řazeno podle množství • Voda – 4,6 • Káva – 1,8 • Mléko – 1,3 • Džusy – 1,4 • Limonáda s kofeinem – 1,3
• Čaj – 1,0 • Limonáda bez kofeinu – 0,6 • Pivo – 0,5 • Víno a další alkoholické nápoje – 0,3
vody2. Průzkum jasně ukázal potřebu plošného vzdělání o výhodách správné hydratace. Nedostatek takových informací je alarmující, protože i mírná dehydratace může způsobovat problémy. Správné doplňování vody se rychle stává otázkou zdraví každého z nás a vyžaduje si mnohem větší pozornost3.
Hydratace versus dehydratace Přestože Američané pijí mnoho tekutin, jejich významná část je spíše o vodu připravuje, než aby vodu doplňovala. Průměrně pijeme 7,9 sklenic nápojů každý den, z nich však 4,9 sklenic náš organismus dehydratuje. Čistý přísun tedy činí 3 sklenice hydratujících nápojů denně. Hydratující a dehydratující nápoje dokáží vzájemně rušit svůj účinek. Voda z vodovodu, vařená voda, džus, mléko a sycené nápoje bez kofeinu, to vše jsou hydratující nápoje. Naproti tomu káva, čaj, sycená voda s kofeinem, pivo, víno a další alkoholické nápoje jsou močopudné, což znamená, že zbavují tělo většího množství tekutin, než mu samy dodají. Většina Američanů neví nic o dehydrataci. Dvacet procent z nich vůbec neví, že káva a pivo dehydrují. Popularita lahvové vody je podkopána pěti dávkami močopudného kofeinu či alkoholu. Když sestavíme celkovou bilanci nápojů, které tělu přivádějí a odvádějí vodu, zjistíme, že Američané vysychají. Největší vinu na tom nesou nápoje s lehkým obsahem kofeinu. Ty představují více než 27 % všech tekutin, které se ve Spojených státech vypijí. Průměrný dospělý Američan vypije téměř 200 litrů sycených nápojů s lehkým obsahem kofeinu za rok. V roce 1997 Američané utratili přes 54 miliard dolarů za tyto nápoje. Na každý vypitý půl-
14
DŮLEŽITOST VODY PRO LIDSKÉ ZDRAVÍ
Desatero přikázání dobré hydratace 1. Pijte 30 ml vody na každý kilogram živé váhy. 75kilogramový člověk by měl pít přibližně 2,25 litru. Dobrým standardem je jedna sklenice za hodinu. 2. Vyhněte se močopudným nápojům, které vyplavují vodu z vašeho těla, například káva s obsahem kofeinu, čaj, sodovka, alkohol nebo pivo. 3. Pijte více vody a čerstvých džusů, které vám pomohou v doplňování vody především během nemoci a zotavování. Nemoci doslova vykrádají vodu z vašeho těla. 4. Svůj den začněte půllitrem až jedním litrem vody, kterým spláchnete svůj zažívací trakt a doplníte vodu spotřebovanou během noci. 5. Během dne pijte vodu v pravidelných intervalech. Nečekejte, dokud se nedostaví žízeň. Žízeň znamená, že už máte problém. 6. Vytvořte si zvyk a noste s sebou vždy láhev vody – mějte jednu v autě i na vašem pracovním stole. Udělejte si z toho pohodlí. Vytvořte si po ni místo v batohu nebo v boční kapse. V obchodech s horolezeckou výbavou naleznete výborné pomůcky, například opasky s úchytkou na ukotvení láhve s vodou a další příslušenství. 7. Vytvořte si zvyk pít vodu. Podle průzkumů je hlavním důvodem, proč lidé nepijí tolik, kolik vědí, že by měli pít, nedostatek času nebo zaneprázdněnost. Dejte rozhodnutí, že budete pít vodu před každým jídlem. Stanovte si určité cíle, například zvyk, že se před každým opuštěním domu napijete. Nebo že pití bude první věc, kterou uděláte při návratu domů nebo před zahájením práce. Udělejte si pauzy na vodu a ne pauzy na kávu. Naplňte si velký džbán, který se rozhodnete celý vypít, nebo si počítejte, kolik sklenic denně vypijete. 8. Zvýšíte-li svou mentální činnost, zvyšte i množství přijaté vody; totéž platí pro množství stresu a míru cvičení. 9. Pijte vodu nejvyšší možné kvality. 10. Pote se. Cvičte až do momentu, kdy se začnete potit, nebo si dejte koupel v páře. Pot čistí lymfatický i krevní systém. Je to jeden z nejlepších dostupných způsobů detoxikace organismu. Hodně se pote a poté pijte hodně vody, abyste nahradili ztrátu všech tekutin. Za teplého počasí pijte ještě více.
15
