VOŠ POTRAVINÁŘSKÉ A SPŠ MLÉKÁRENSKÉ KROMĚŘÍŽ

Výroční zpráva VOŠP a SPŠM Kroměříž 2013/2014 _____________________________________________________________________________________________________________

VÝROČNÍ ZPRÁVA 2013/2014

VOŠ POTRAVINÁŘSKÉ A SPŠ MLÉKÁRENSKÉ KROMĚŘÍŽ

Zprávu vypracoval: Ing. Milan Zeman, ředitel školy Kroměříž, říjen 2014

_____________________________________________________________________________________


Obsah: (Vypracováno dle ustanovení vyhlášky 225/2009 Sb.) 1. Základní údaje o škole

3

2. Přehled oborů vzdělání

4

3. Personální zabezpečení činností školy

6

4. Přijímací řízení

10

5. Výsledky vzdělávání žáků a studentů

12

6. Prevence sociálně patologických jevů

14

7. Další vzdělávání pracovníků

20

8. Další aktivity a prezentace školy na veřejnosti

21

9. Výsledky inspekční činnosti ČŠI

23

10. Základní údaje o hospodaření školy

24

11. Zapojení do rozvojových a mezinárodních programů

27

12. Další vzdělávání v rámci celoživotního vzdělávání

28

13. Spolupráce s dalšími partnery

29

14. Závěr

31

15. Grafické přílohy

34

_______________________________________________________________________________________ -2-


1. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE Identifikační údaje školy Název školy:

Vyšší odborná škola potravinářská a Střední průmyslová škola mlékárenská Kroměříž

Sídlo školy:

Štěchovice 4176, 767 54 Kroměříž

Kontaktní údaje:

tel., fax: 573 334 936 e-mail: [email protected] http: //www.vospaspsm.cz

Charakteristika školy:

Střední a vyšší odborná škola profilovaná do oblasti potravinářské technologie a kontroly potravin - poskytuje maturitní, vyšší odborné a bakalářské studium (společně s FT UTB ve Zlíně)

Právní forma školy:

Příspěvková organizace

Zřizovatel školy:

Krajský úřad Zlínského kraje tř. Tomáše Bati 21, 761 90 Zlín IČ: 70 89 13 20

Ředitel školy:

Ing. Milan Zeman

Stat. zástupce ředitele:

Ing. Mgr. Michal Pospíšil

Hospodářka školy:

Eva Potočná, DiS.

Bankovní spojení:

KB Kroměříž, č.ú.: 8323630257/0100

IČO:

47935936

DIČ:

CZ 47935936, neplátci daně

IZO školy:

102531021

Rada školy:

ustanovena dne 31. 1. 2006 předseda: Ing. Mgr. Michal Pospíšil

Občanská sdružení:

„Societas Lactea“ registrováno MV ČR v červenci 2012

Zřízení a zařazení školy:

uvedena do provozu 1902, zařazení do sítě škol 1995

Vlastní domov mládeže:

škola nemá

Cizí domov mládeže:

DM Štěchovice 1315, DM Pavlákova 3942, DM Na Lindovce 1463

Ostatní ubytování:

část žáků a studentů VOŠ je ubytována v soukromí

Stravování:

pro zaměstnance je zajištěno smluvně v DM Štěchovice 1315 a DM Pavlákova 3942 pro žáky a studenty v DM podle vlastní volby

_______________________________________________________________________________________ -3-


2. PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁVÁNÍ Obory vzdělávání ve školním roce 2013/2014

Název oboru

Část školy

Kód oboru

Denní studium Žáci studenti

Zakončilo maturitou/ absolutoriem

29-42-M/01

57

8

29-41-M/01

19

16

76

24

29-41-N/03

43

10

29-41-N/03

22

0

29-41-N/04

6

0

C E L K E M VOŠ :

71

10

CELKEM ŠKOLA :

147

34 absolventů

ANALÝZA POTRAVIN SPŠM TECHNOLOGIE POTRAVIN C E L K E M SOŠ : TECHNOLOGIE A HYGIENA POTRAVIN- DE TECHNOLOGIE A HYGIENA POTRAVIN - KS

VOŠP

ZPRACOVÁNÍ MLÉKA - KS

Obory vzdělávání ve školním roce 2014/2015 (k datu 30. 9. 2014) Název oboru

Část školy

ANALÝZA POTRAVIN SPŠM TECHNOLOGIE POTRAVIN

Kód oboru

Denní studium

29-42-M/01

58

29-41-M/01

14

C E L K E M SOŠ :

72

TECHNOLOGIE A HYGIENA POTRAVIN TECHNOL. A HYGIENA POTRAVIN - KS

VOŠP

ZPRACOVÁNÍ MLÉKA – KS

29-41-N/03

39

29-41-N/03

23

29-41-N/04

6

C E L K E M VOŠ :

68

CELKEM ŠKOLA :

140

_______________________________________________________________________________________ -4-


Přehled vzdělávacích programů realizovaných školou ve školním (akademickém) roce 2014/2015

Počet tříd (studijních skupin)

Počet žáků (studentů, posluchačů)

VOŠ potravinářská

7

68

SPŠ mlékárenská

4

72

Regionální školství

11

140

Bakalářské studium - VOŠ*

3

35

Součást školy

CELKEM:

175

* studium v tříletém bakalářském studijním programu „Chemie a technologie potravin“, zaměření „Technologie mléka a mléčných výrobků“ ve společně akreditovaném s FT UTB ve Zlíně – kombinovaná forma studia

_______________________________________________________________________________________ -5-


3. PERSONÁLNÍ ZABEZPEČENÍ ČINNOSTÍ ŠKOLY Údaje o pedagogických zaměstnancích Vzhledem k nepříznivému vývoji demografické křivky došlo meziročně k mírnému poklesu výkonu školy o necelých 5% (údaje školního roku 2013/2014 a 2014/2015), což je, ve srovnání s jinými školami, relativně pozitivní. Přesto muselo ředitelství z ekonomických důvodů řešit problém redukce počtu zaměstnanců (1 interní pedagogický pracovník a 1 pracovník nepedagogický). Přijatá personální opatření neměla zásadní vliv na odbornou a pedagogickou kvalifikaci, které nadále zůstávají na velmi solidní úrovni blížící se 100%ní aprobovanosti výuky. Tato skutečnost, stejně jako kvalitní, dlouhodobě a systematicky budované materiální a technické zázemí, umožňují nadále spolupracovat s Fakultou technologickou UTB ve Zlíně při realizaci bakalářského studijního programu „Chemie a technologie potravin“. Stejně jako v předešlých letech, tak i v minulém školním roce splňovali interní i externí pedagogové kvalifikační předpoklady. Dle možností se pedagogové zapojovali do dalšího vzdělávání. Podrobný rozpis vzdělávacích aktivit je uveden v části 7. Ve školním roce 2013/2014 zaměstnanci školy zajišťovali úkoly nejen při výuce v oblasti hlavní činnosti školy při realizaci studijních programů regionálního školství, ale také značné části bakalářského studijního programu a při získávání mimorozpočtových zdrojů v rámci doplňkové činnosti školy: 

firemní školení (většinou školení pro zvýšení odborných kompetencí zaměstnanců jak domácích, tak i zahraničních společností),



krátkodobé odborné kurzy,



semináře senzorické analýzy.

Doplňková činnost školy je realizována v souladu se zřizovací listinou školy a zastřešena certifikací udělenou MZe ČR - „Trvalá vzdělávací základna Ministerstva zemědělství ČR“. Výkon funkcí výchovné poradkyně i školní metodičky prevence jsou vykonávány interními pracovnicemi. Obě v minulosti absolvovaly předepsané vzdělání a jsou plně kvalifikované. Funkci správce ICT nadále vykonává externí zaměstnanec, který úspěšně dokončil požadované specializační studium.

_______________________________________________________________________________________ -6-


Na základě ustanovení NV 273/2009 Sb., o stanovení rozsahu přímé vyučovací, přímé výchovné, přímé speciálně pedagogické a přímé pedagogicko-psychologické činnosti pedagogických pracovníků, měli ve školním roce 2013/2014 snížený úvazek – ředitel školy (na 4 hodiny přímé pedagogické činnosti/týden), zástupce ředitele (10 hodin), vedoucí učitel praxe (12 hodin) a výchovná poradkyně (20 hodin). Jak již bylo uvedeno, vzhledem k tomu, že funkci správce ICT vykonává externí zaměstnanec, není využita možnost snížení jeho úvazku. Bez nároku na snížení pracovního úvazku jsou vykonávány v rámci nepřímé pedagogické činnosti i další nezbytně nutné funkce pro zajištění řádného chodu školy - správce skladu učebnic a správce odborné knihovny. Údaje o pedagogických pracovnících školy jsou uvedeny v grafických přílohách této zprávy (pouze regionální školství).

Interní pedagogičtí zaměstnanci školy (údaje k

30. 9. 2014)

SOUČÁST

Počet fyzických osob

Přepočtený počet úvazků

SPŠM

12

7,8

VOŠP

14*

3,8

CELKEM

14

11,6

*část úvazku v obou součástech školy

Externí pedagogičtí zaměstnanci školy (údaje k 30. 9. 2014) SOUČÁST



SPŠM

5

1,0

VOŠP

3*

0,8

CELKEM

5

1,8

*část úvazku v obou součástech školy

_______________________________________________________________________________________ -7-


Další údaje o interních pedagogických pracovnících: (údaje k 30. 9. 2014) Poř. číslo

Vzdělání

Délka praxe

Jazykové znalosti

Aprobace pro předměty

1

VOŠP Kroměříž MZeLU Brno

8

ANJ

TEC, STR,

2

VŠCHT Praha

20

ANJ

ACH, CHE

3

VŠCHT Praha

32

ANJ

TEC, PRA, ZAV

4

VŠCHT Praha

27

NEJ

TEC, POT, CHE, ZAV

5

VUT, PřF UJEP Brno

18

ANJ

ACH, FCH, NSO

6

FF OU Ostrava FSV UK Praha

12

ANJ, RUJ

ANJ, CJL

7

FF UJEP Brno

35

NEJ

CJL, NEJ

8

PřF UJEP Brno**

33

NEJ pas.

MAT, BIO

9

VŠCHT Praha

32

ANJ

CHE, EKO

10

PF ZČU Plzeň***

18

NEJ

TEV, MAT

11

VŠCHT Praha

30

NEJ

TEC, POT, CHE, ZAV

12

VŠCHT Praha****

30

NEJ pas.

ACH, CHE

*správce ICT, **výchovný poradce, ***školní preventistka,****správce knihovny,

Další údaje o externích pedagogických pracovnících: Poř. číslo

Vzdělání

Délka praxe

Jazykové znalosti

Úvazek

1

PřF UJEP Brno

44

ANJ pas.

0,4

CHE, VYT

2

PřF UP Olomouc*

31

ANJ

0,4

VYT

3

PřF UP Olomouc

41

NEJ

0,2

4

FF UJEP Brno

30

ANJ

0,5

5

UTB Zlín

0

ANJ

0,3

Aprobace pro předměty

CJL, ZSV, DEJ ANJ TEC, PRA

_______________________________________________________________________________________ -8-


Údaje o nepedagogických zaměstnancích Nepedagogičtí zaměstnanci zajišťují kromě činností administrativně správních a ekonomických (hospodářka školy a administrativní pracovnice) především úklid a údržbu a dále „nezbytný servis“ pro řádný a bezpečný chod laboratoří, které tvoří významný podíl studijních plánů (laborantky, sanitární pracovnice). Jejich počet byl v uplynulých letech zredukován na minimum a další snižování není reálné bez nebezpečí ohrožení BOZP žáků a zaměstnanců školy.

Nepedagogičtí zaměstnanci školy SOUČÁST



SPŠM

5

3,8

VOŠP

2

1,7

CELKEM

7

5,5

Další údaje o nepedagogických pracovnících Poř. číslo

Vzdělání

Zařazení

Poznámka

1

VOŠE Zlín, DiS.

hospodářka školy

vedoucí neped. pracovníků

2

SEŠ Kroměříž

administrativní pracovnice

administrativa, pokladní

3

vyučen - elektro

školník, částečně topič

správce školního hřiště

4

VOŠP Kroměříž, DiS.

asistentka CHE

vzorky CHE, kalibrace

5

VOŠP Kroměříž, Ing.

asistentka BIO

vzorky BIO, sanitace

6

vyučena

sanitární pracovnice, uklízečka - CHE

likvidace odpadů, úklid

7

vyučena

sanitární pracovnice, uklízečka - BIO

likvidace odpadů, úklid

_______________________________________________________________________________________ -9-


4. PŘIJÍMACÍ ŘÍZENÍ Přijímací řízení SPŠM Stejně jako v předchozích letech, tak i ve školním roce 2013/2014 probíhalo přijímací řízení do maturitních studijních oborů v souladu s projektem zřizovatele školy „Jednotné přijímací zkoušky na středních školách zřizovaných Zlínským krajem“. Uchazeči o studium skládali přijímací zkoušky formou 3 testů společnosti SCIO z českého jazyka, matematiky a obecných studijních předpokladů. Vedení školy nabídlo uchazečům o studium možnost vykonat přijímací zkoušky „na nečisto“. Nabídku využila značná část uchazečů. Ke studiu 1. ročníku maturitních oborů ve školním roku 2014/2015 se přihlásilo celkem 50 uchazečů. Z toho v 1. kole 40 uchazečů (29 obor analýza potravin a 11 obor technologie potravin) a ve 2. kole 10 (5 obor analýza potravin a 5 obor technologie potravin). Z tohoto počtu vyhovělo kritériím přijímacího řízení 32 uchazečů v 1. kole a 7 v kole 2. Celkem 11 uchazečů kritéria pro přijetí nesplnilo. Přestože ředitelství vyhlásilo 3. Kolo přijímacího řízení, stav se již neměnil. Vzhledem k značnému převisu volných míst na školách poskytujících všeobecné vzdělávání a díky komplikovanému systému odevzdávání zápisových lístků, nastoupilo ke studiu celkem 20 žáků (necelá ½ uchazečů zápisové lístky buď neodevzdala, nebo po jejich odevzdání přestoupila na jiné školy k datu zahájení vyučování). V průběhu 1. týdne výuky požádaly 2 žákyně z jiných škol o přestup. Přestože počet přihlášek, ve srovnání s minulým rokem, skýtal možnost přijetí většího počtu uchazečů, realita byly jiná. Značný převis v nabídce studia, nestejné podmínky přijímání uchazečů v jednotlivých krajích, ale hlavně demografický vývoj populace je příčinou, že odborné školy momentálně řeší otázku jakou cestou se ubírat dál. Přitom poptávka po absolventech jak domácích, tak i zahraničních firem, se neustále zvyšuje.

Přehled průběhu přijímacího řízení ve střední škole 1. termín

Název oboru

2. termín

přihlášeno

přijato

záp.lístků přihlášeno

Analýza potravin

29

25

13

Technologie potravin

11

7

5

Celkem:

Dodatečně

Nastoupilo ke studiu

přijato

záp.lístků

5

5

2

2

15

5

3

2

0

5 20+2

_______________________________________________________________________________________ - 10 -


Přijímací řízení VOŠP Přijímací řízení ve vyšším odborném studiu se omezilo na předchozí studijní výsledky na střední škole a na pohovory s uchazeči v jednotlivých kolech přijímacího řízení. Na základě letošních zkušeností z přijímacího řízení lze konstatovat, že vzhledem k demografickému vývoji se nadále značně prohlubuje konkurence poskytovatelů terciárního vzdělávání v oblasti vyššího odborného a bakalářského studia.

Přehled průběhu přijímacího řízení ve VOŠ 1. termín

Součást / název oboru

2. termín přihlášeno

přijato

Dodatečně

Celkem

Skutečně

přijato

přijato

nastoupilo

přihlášeno

přijato

Analýza potravin

7

0

3

0

0

0

0

Tech. a hygiena potravin

7

15

16

18

1

34

17

Zpracování mléka

2

0

3

0

0

0

0

Tech. a hygiena potravin-komb.

2

2

9

8

2

12

12

Celkem VOŠP

29

Odvolací řízení Vzhledem k tomu, že v rámci konaného přijímacího řízení jak do SOŠ, tak i VOŠ, nebylo podáno žádné odvolání proti rozhodnutí o přijetí, nemuselo ředitelství školy toto řešit.

_______________________________________________________________________________________ - 11 -


5. VÝSLEDKY VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ A STUDENTŮ Výsledky vzdělávání žáků SŠ Součást školy

Počet žáků celkem

Prospělo s vyznam.

Prospělo

1. pololetí

76

7

54

14

1

53,7

2. pololetí

75

6

67

2

0

36,2

zimní sem.

71

3

55

3

10

*

letní sem.

58

2

47

2

7

*

SPŠM

VOŠP

Neprospělo

Ukončilo

Průměrná absence

* absence ve VOŠ se nevykazuje

Výsledky maturitních zkoušek (k 30. 9. 2014) Žáků celkem

K maturitě

S vyznamenáním

19*/10**

18*/10**

1*/1**

Neprospělo ve

Neprospělo ve

školní části

společné části

0*/1**

3*/0**

* obor Analýza potravin ** obor Technologie potravin

Výsledky absolutoria ve VOŠ (k 30. 9. 2013) Studentů celkem

K absolutoriu

S vyznamenáním

Prospělo

Náhradní termín

10

1

9

0

18

Výsledky výchovy v SŠ Chování žáků

Stupeň chování

1. pololetí

2. pololetí

2

0

0

3

0

0

_______________________________________________________________________________________ - 12 -


Kázeňská opatření (pouze žáci SPŠM, u žáků VOŠ se chování nehodnotí).

Opatření

1. pololetí

2. pololetí

pochvala tř. učitele

6

10

pochvala ředitele

0

6

důtka tř. učitele

3

5

důtka ředitele

1

0

podmíněné vyloučení

0

0

vyloučení

0

0

Závažné výchovné problémy Běžné studijní a výchovné problémy byly ve školním roce 2013/2014 řešeny „výchovnou komisí“ průběžně. Komise zasedala průběžně ve složení: ředitel/zástupce ředitele, výchovná poradkyně/preventiska, třídní učitel/ka). Vážnější projevy šikany, problémy s požíváním drog ve škole a v domovech mládeže, kde jsou žáci ubytováni, ani jiné projevy sociálně patologického chování, nebyly v uplynulém období zaznamenány, proto je nebylo nutné řešit. Tento stav je dlouhodobý a dle názoru vedení školy a preventiskty je hlavní příčinou řešení problémů v jejich počátku a v tom, že prostředí školy není díky velikosti anonymní.

_______________________________________________________________________________________ - 13 -


6. PREVENCE SOCIÁLNĚ PATOLOGICKÝCH JEVŮ Tato část výroční zprávy čerpá údaje z materiálu „Vyhodnocení MMP za školní rok 2013/2014“ zpracovaný školní preventistkou Mgr. Jiřinou Zbořilovou Kodedovou a týkají se následujících oblastí: SPECIFICKÁ PREVENCE na základě plánu MPP jsou do učebních plánů zařazena následující témata: 

rodina, domácí násilí, týrané dítě



šikana, party, trávení volného času



zdravý životní styl



dopady konzumace alkoholu, drogová závislost, návykové látky



plánování budoucnosti, profesní růst



právní povědomost

Realizované školní akce o

3. 9. 2013

Dny evropské spolupráce

Muzeum Kroměřížska, studenti 3. ročníku Pedagogický doprovod - Ing. Radmila Matějíčková, Mgr. Soňa Pyšňaková. o

7. 10. 2013 přednáška na téma Poválečné dějiny – Evropa, Československo a Česká republika, holokaust, antisemitismus, II. Světová válka, 50. léta 20. století v ČR, rok 1968 a 1989 v rámci projektu Antisemitismus a holocaust Přednášející - PhDr. Jiří Šafařík – historik, hudební historik, autor publikací a monografií - příprava studentů 4. ročníku na maturitní testy z českého jazyka a literatury. Organizace - Mgr. Soňa Pyšňaková, PhDr. Věra Šafaříková.

o

8. 10. 2013 přednáška pracovníka Agrární komory pro studeny 3. ročníku SPŠM. Pedagogický dozor - Ing. Vladimíra Zemanová, Ing. Radmila Matějíčková

o

18. 10. 2013 filmové

představení

Colette

-

součást

projektu

Antisemitismus

a holocaust, studenti 1.- 4. ročníku, příprava na exkurzi do koncentračního tábora Osvětim. Organizace a pedagogický dozor - Mgr. Soňa Pyšňaková, PhDr. Věra Šafaříková. o

21. 10. 2013 kulturně-historická

exkurze

do

koncentračního

tábora

Osvětim

a vyhlazovacího tábora Březinka v rámci projektu Antisemitismus a holocaust. Studenti 1. - 4. ročníku, organizace - Mgr. Soňa Pyšňaková, PhDr. Věra Šafaříková.

_______________________________________________________________________________________ - 14 -


Studenti byli rozděleni do dvou skupin, které prováděly české průvodkyně, jejichž výklad byl pozitivně fundovaný, názorný i emotivní. V Osvětimi u Zdi smrti a v Březince u památníku uctili památku obětí položením kytic růží. Exkurze zcela splnila představy vyučujících, hodnotí ji velmi pozitivně. o

22. 10. 2013 - odborná exkurze do Mendelova muzea v Brně - výstava lékařství obsahující 20 interaktivních exponátů částí lidského těla; prohlídka výstavy obohatila výuku biologie studentů 1. ročníku názornou a interaktivní složkou umožňující atraktivní formou pochopit učivo o tkáních a orgánech lidského těla. Výstava je součástí projektu Operačního programu Vzdělávání pro konkurence schopnost „Věda a vědci pro vzdělanost moderní společnosti“. Prohlídka brněnských historických pamětihodností s výklady připravenými samotnými studenty. Organizace a pedagogický dozor - Mgr. Jitka Tovaryšová.

o

1. 11. 2013 - vyhlášení vítězů krajského kola celorepublikové soutěže Školní časopis roku 2013 redakcí ze základních a středních škol v Krajské knihovně Františka Bartoše ve Zlíně. Součástí vyhlášení výsledků byl i přínosný workshop a pro členy redakcí také prohlídka knihovny. Pedagogický doprovod - Ing. Iveta Havlíková.

o

7. 11. 2013 GAUDEAMUS

Brno součást projektu Příprava na další vzdělávání,

resp. zaměstnání, příprava na další vzdělávání, prezentace vyšších odborných škol a vysokých škol - studenti 4. ročníků se zde mohli seznámit s nabídkami studia. Organizace a pedagogický dozor – Mgr. Soňa Pyšňaková. o

20. 11. 2013 Madagaskar – příběh pradávné Lemurie - kulturní tradice, ekonomické a sociální problémy, ekologie krajiny, turistický ruch jedné z nejchudších zemí světa a specifika života Malgašů na Madagaskaru. Pedagogický doprovod - PhDr. Věra Šafaříková, Ing. Iveta Havlíková.

o

3. 12. 2013 vyhlášení vítězů soutěže Školní časopis roku 2013 v Brně Redakce našeho školního časopisu „Fresch milk“ úspěšně postoupila do finálového kola celorepublikové soutěže. Workshop byl přínosný pro členy redakcí a těší se na vyhlášení soutěže za rok 2014. Pedagogický doprovod - Ing. Iveta Havlíková.

o

4. 12. 2013

Přehlídka sýrů

Prezentace dovedností a znalostí studentů školy, senzorické hodnocení v praxi. -

studenti 3. a 4. ročníků.

Organizace – Ing. Josef Mrázek, Ladislav Hudeček.

_______________________________________________________________________________________ - 15 -


o

12. 12. 2013 přednáška pracovnic Úřadu práce ČR, krajská pobočka ve Zlíně, v rámci projektu Příprava na další vzdělávání, resp. zaměstnání studentům byly poutavou fundovanou formou předány velmi užitečné informace o: 

stavu nezaměstnanosti v regionu,



možnostech a způsobech vstupu na trh práce,



struktuře ÚP, informace ze Zákona o zaměstnanosti,



možnostech studia a práce v zahraničí,



možnostech a podmínkách poskytování příspěvků nezaměstnaným i zaměstnavatelům,



rekvalifikacích

Organizace a pedagogický doprovod – Mgr. Jitka Tovaryšová. o

24. 1. 2014 Den otevřených dveří Baťova univerzita, Zlín - v rámci projektu Příprava na další vzdělávání, resp. zaměstnání. Studenti 3. a 4. ročníku. Pedagogický doprovod – Ing. Zita Bastlová, DiS.

o

30. 1. 2014

přednáška spojená s besedou v rámci projektu Právní důsledky

přechovávání, užívání, distribuce a výroby drog. Studenti 3. ročníku. Organizace - Mgr.Jiřina Zbořilová Kodedová o

4. 2. 2014 - účast na jednání trestního soudu v Kroměříži v rámci projektu Právní důsledky přechovávání, užívání, distribuce a výroby drog studenti měli možnost být přítomni při projednávání trestného činu přechovávání, distribuce a výroby drog, výsleších obžalovaného i svědků, měli možnost vidět jednání u soudu a to po té, co otázku trestního práva probrali v hodinách společenské výchovy. Studenti 3. ročníku. Organizace - Mgr. Jiřina Zbořilová Kodedová.

o

10. 2. 2014

následná debata se studenty v rámci projektu Právní důsledky

přechovávání, užívání, distribuce a výroby drog - odpovědnost, vina, trest, jeho výše, následky a důsledky. Studenti 3. ročníku. Organizace - Mgr. Jiřina Zbořilová Kodedová. o

24. 2. – 28. 2. 2014 Lyžařský výchovně vzdělávací kurz Nelyžaři se naučili lyžovat, lyžaři zdokonalili své lyžařské dovednosti a um na sjezdovkách různé náročnosti, došlo ke stmelení kolektivu studentů. Účastníci se učili spoléhat zejména sami na sebe, spolupráci s ostatními, odpovědnosti za svou činnost resp. nečinnost, orientovat se v dosud neznámém prostředí. 12 studentů z 1. a 2. ročníku školy

_______________________________________________________________________________________ - 16 -


vedoucí kurzu - Mgr. Jiřina Zbořilová Kodedová o

21. 3. 2014

Matematický klokan - účast 5-ti studentů ve školním kole matematické

soutěže. Studenti 3. + 4. ročníku. Organizace - Mgr. Jiřina Zbořilová Kodedová. o

8. 4. 2014

Exkurze do Prahy

Prohlídka historické Prahy zahrnovala prohlídku Karlova náměstí, Resslovy ulice, krypty a chrámu svatých Cyrila a Metoděje, uctění památky zesnulých parašutistů, prohlídku Pražského hradu a Besedního domu jako představitele secese na Náměstí Republiky. Vrcholem exkurze byla prohlídka Českého rozhlasu. Studenti měli dokonce možnost vstoupit do vysílání a pozdravit spolužáky prostřednictvím rozhlasových vln. Organizace a pedagogický doprovod - Mgr. Jitka Tovaryšová. o

16. 4. 2014 projektu

Testování organoleptických schopností hodnotitelů potravin v rámci Příprava

na

další

vzdělávání,

resp.

zaměstnání

měli

studenti

4. ročníku možnost rozšířit si odborné dovednosti ve svém oboru a zvýšit si tak možnost uplatnění na trhu práce; této nabídky využilo 20 studentů. Organizace – Ing. Vladimíra Zemanová. o

20. 6. 2014

Exkurze do čistírny odpadních vod VAK Kroměříž - prohlídka nově

zrekonstruované čistírny odpadních vod, včetně laboratoří. Organizace a pedagogický dozor - Mgr. Jitka Tovaryšová.

Sbírkové akce Přes organizaci výuky – laboratorní cvičení studentů v několika předmětech, dílenská cvičení, se škola zapojila do účasti na veřejné sbírkové akci konané v době výuky a to sbírkové akce Bílá pastelka na podporu nevidomých a slabozrakých. Akce se zúčastnilo dne 15. 10. 2013 celkem 8 dvojic (12 dívek a 4 chlapci), studentů 1. - 4. ročníku. Studenti se dále sami aktivně zapojili do sbírkové akce umělohmotných uzávěrů PET lahví. Výtěžek z prodeje takto nashromážděných umělých hmot bude použit na potřeby zdravotně postiženého studenta Honzy Obchodní akademie v Kroměříži, který trpí dětskou mozkovou obrnou. Do sbírkové akce se zapojili i pedagogičtí a nepedagogičtí pracovníci školy. Organizovala administrativní pracovnice školy Jana Drozdová.

_______________________________________________________________________________________ - 17 -


NESPECIFICKÁ PREVENCE - aktivní účast studentů v odborných projektech v průběhu celého školního roku Partnerská síť Agronomické fakulty MENDELU v Brně s podnikatelským sektorem Nositelem projektu je Mendelova univerzita v Brně (60 %) a Výzkumný ústav pro chov skotu v Rapotíně (40 %). Pokračování projektu z II. pololetí školního roku 2010/2011, ukončení 28. 2. 2014. Hlavním záměrem projektu je zlepšení přenosu a využití výsledků z výzkumu a vývoje do aplikační sféry a zpětný tok poznatků z praxe na výzkumné pracoviště a do studijních programů akreditovaných na fakultě. Tato dvoustranná výměna zkušeností by měla proběhnout především v rámci klíčových aktivit, kterými mj. jsou: 

vybudování společné platformy pro dlouhodobou odbornou spolupráci,



aktivní spolupráce s podnikatelským sektorem (krátkodobé a dlouhodobé stáže v podnikatelském sektoru) - doložené plány spolupráce,



inovace praxí studentů vedoucí k lepšímu propojení s aplikační sférou,



zapojení odborníků z praxe a ze zahraničí do vzdělávacích programů,



příprava lidských zdrojů pro fungování „České technologické platformy pro chov hospodářských zvířat.

Přínosem pro cílovou skupinu studentů budou kvalifikovanější výstupní znalosti a dovednosti ve zvoleném oboru s potenciálně lepším uplatněním v praxi, což umožní snadnější získání zaměstnání v daném oboru na odpovídající pozici. Koordinátor projektu - Ing. Josef Mrázek. Odborná soustředěná praxe studentů 1. – 3. ročníku v mlékárnách po celé České republice. Studenti tak měli možnost vyzkoušet si získané vědomosti, dovednosti a návyky v praxi mimo provoz školy v oboru, který studují. Naučili se i sami se o sebe starat a odpovědnosti za vykonanou práci v dosud neznámém prostředí. Organizace – Ing. Josef Mrázek, pedagogický dozor – učitelé školy.

Sportovní aktivity  7. 11. 2013 Okresní kolo soutěže středních škol PIŠQORKY - nadšeně se přihlásila skupina studentů z 2. ročníku. Poctivě trénovali nejen o školních přestávkách, celkově obsadili 5. místo. Organizace a pedagogický dozor - Mgr. Jiřina Zbořilová Kodedová. _______________________________________________________________________________________ - 18 -


 18. 12. 2013 školní Turnaj v přehazované - studentky 3. ročníku vyzvaly k zápasu studenty a studentky 2. ročníku; studenti sestavili po dvou týmech z každého ročníku a po urputných bojích zvítězil smíšený tým D+CH ze 2. ročníku; získali tak putovní pohár, všichni byli odměněni drobnými upomínkovými předměty. Organizace - Mgr. Jiřina Zbořilová Kodedová. Přes nabídky učitelky SPA nebyl o další sportovní aktivity dostatečný zájem, proto nebylo možno sestavit týmy např. na florbal, odbíjenou nebo košíkovou. Kultura a ostatní aktivity o

Městské divadlo Zlín - účast studentů na představeních předplatného Organizace a pedagogický doprovod - PhDr. Věra Šafaříková, Mgr. Soňa Pyšňaková.

o

celoroční přístup do učeben výpočetní techniky

o

pravidelné vyhodnocování Schránky důvěry

Spolupráce s rodiči 

účast výchovné poradkyně a školní preventistky na schůzkách s rodiči,



spolupráce třídních učitelů s vychovateli Domova mládeže Štěchovice a Pavlákova,



ve školním roce 2013/2014 nedošlo k projevu šikany,



záškoláctví řešeno ve spolupráci s třídními učiteli a výchovnou poradkyní.

Celkové zhodnocení Plánované akce vypracovaného MPP školního roku 2013/2014 byly splněny. Jako velmi úspěšné a pro studenty přínosné byly vyhodnoceny 3 akce - Příprava na další vzdělávání, resp. zaměstnání, Antisemitismus a holocaust a Právní důsledky přechovávání, užívání, distribuce a výroby drog. Studenti hodnotili velmi pozitivně exkurzi do Prahy, zejména možnost prohlídky Českého rozhlasu. V průběhu školního roku nebylo nutno řešit problémy z oblasti projevů rizikového chování. Záškoláctví bylo řešeno ve spolupráci s rodiči, třídními učitelkami, výchovnou poradkyní a preventistkou projevů rizikového chování žáků školy.

_______________________________________________________________________________________ - 19 -


7. DALŠÍ VZDĚLÁVÁNÍ PRACOVNÍKŮ Přestože zaměstnanci školy splňují kvalifikační požadavky, byla ve školním roce 2013/2014 věnována značná pozornost dalšímu vzdělává pracovníků školy, které patří dlouhodobě mezi priority. Kromě formálního institucionálního vzdělávání (specializační studium, rozšiřující studium a doktorandské studium) zahrnovalo i další vzdělávání jak formální, tak neformální. Vzhledem k odborné orientaci školy, technickému i technologickému pokroku a neustálým legislativním změnám, je nutné část vzdělávání realizovat u poskytovatelů na komerční bázi. Značný podíl vzdělávání pedagogických pracovníků tvořila příprava ke „státní maturitě“ a účast na různých formách seminářů a odborných školení. Vzdělávání se účastnili i administrativní a správní zaměstnanci (spisová služba, změna účetní osnovy, BOZP, …). Přehled vzdělávacích aktivit: školský management – vedení školy průběžně (ředitel, zástupce ředitele), využití aplikací firmy Microsoft ve školství – 3 zaměstnanci, pokračování v doktorandském studiu na FT UTB Zlín – 1 vyučující, individuální jazyková příprava v rámci doktorandského studia – 1 vyučující, individuální jazyková příprava pro certifikaci ERR B1 – 1 vyučující, „Problémy současného českého jazyka v psaném i mluveném projevu“ – 1 vyučující, příprava ke státní maturitě – 6 vyučujících, „Tři dny s matematikou“ – 1 vyučující, „Změny potravinářské legislativy“ – 2 vyučující, seminář k projektům Erasmus+ -1 vyučující, seminář k projektům Comenius – 1 vyučující, Teaching English: Secondary Schools – 1 vyučující, seminář „Specifické poruchy učení“ – 1 vyučující, seminář „Metodika výuky ANJ“ – 1 vyučující konference v rámci Mezinárodního dne boje proti drogám – 1 vyučující firemní přednášky a jiná školení – 12 vyučujících, komerční kurzy – 7 vyučujících, letní škola chemie – 1 vyučující, spisová služba – 1 zaměstnanec, změny v účetnictví příspěvkové organizace – 1 zaměstnanec.

_______________________________________________________________________________________ - 20 -


8. DALŠÍ AKTIVITY A PREZENTACE ŠKOLY NA VEŘEJNOSTI

Vzhledem k demografickému vývoji populace a značnému počtu škol, které nabízejí potravinářské obory v posledních letech, zařadila škola do seznamu prioritních akcí účast na přehlídkách škol v širokém okolí. Celkem se zaměstnanci školy představili asi na více jak třiceti přehlídkách středních škol a to jak v okolí sídla školy (Vyškov, Olomouc, Slavkov), tak i ve vzdálenějších regionech (Svitavy, Třebíč, Ústí nad Orlicí), ale i na opačném konci ČR – např. ve spolupráci s firmou Lactalis CZ v Klatovech. Lze konstatovat, že tyto aktivity, přestože jsou finančně i časově značně náročné, přispěly k zvýšení počtu zaslaných přihlášek ke studiu a jsou určitě cestou, jak si vydobýt zpět nadregionální postavení školy. K tradičním akcím patřily následující akce: 

57. ples školy, jehož nedílnou součástí je v posledních letech i stužkování žáků maturitního ročníku,



slavnostní vyřazování absolventů školy ve slavnostních prostorách kaple SŠHaS Kroměříž (jak maturitního, tak i vyššího odborného studia),



nezastupitelnou odbornou, ale i společenskou váhu mají tradiční „Školní výukové přehlídky sýrů“ (žáci a studenti si při nich v paralerních hodnotitelských komisích mají možnost nejen vyzkoušet senzorické hodnocení předložených vzorků, ale také seznámit se s novinkami v oboru, případně diskutovat nad příčinami zjištěných vad. Přínosem této akce je i přítomnost předních potravinářských odborníků a představitelů sociálních partnerů školy, kteří se podílejí na zajištění různých forem praxe),



v úvodu nového školního roku (17. a 18. září 2014) se žáci a zaměstnanci školy aktivně podíleli na organizaci a zajištění 6. mezinárodní odborné konference „Kroměřížské mlékařské dny 2014“ (škola je spolupořadatelem konference s mezinárodní účastí, která je jednou z mála odborných akcí a významným zdrojem nejnovějších poznatků a aplikací v oboru; dalšími pořadateli jsou firma Kromilk, a.s. Kroměříž a profesní společenstvo Českomoravský svaz mlékárenský. Nad konferencí převzala záštitu starostka Kroměříže paní Mgr. Daniela Hebnarová a Potravinářská komora ČR).

Mezi další úspěšné prezentace školy na veřejnosti lze zařadit: propagační akce ke „Dni mléka“, Přibyslavský den sýrů, Celostátní přehlídky sýrů, mlékárenský výrobek roku, účast na propagačních akcích pořádaných ČMSM a AKČR.

_______________________________________________________________________________________ - 21 -


K dalším propagačním akcím lze zařadit i účast žáků a studentů na akcích pořádaných pro handicapované spoluobčany (podrobnosti jsou uvedeny v části 6) a mezinárodní reprezentace školy při realizaci projektu odborných zahraničních stáží v rámci mobilit programu Leonardo da Vinci. Významnou roli mají i vzdělávací akce pořádané na základě certifikace Ministerstva zemědělství ČR „Trvalá vzdělávací základna“ – kurzy pro farmáře, firemní vzdělávání.

_______________________________________________________________________________________ - 22 -


9. VÝSLEDKY INSPEKČNÍ ČINNOSTI ČŠI, OSTATNÍ KONTROLNÍ ČINNOST V uplynulém školním roce neproběhlo žádné šetření ČŠI na základě podání podnětu ani průběžné hodnotící šetření. Stejně jako v předešlých letech, proběhla i v minulém školním roce, periodická kontrola plateb zdravotního a sociálního pojištění. Jak kontrola Všeobecné zdravotní pojišťovny, tak i kontrola Správy sociálního zabezpečení nedospěla ke zjištění, které by byly předmětem dalšího šetření. Opakovaně proběhla i kontrola Celního úřadu Zlín. Předmětem kontroly byl stav zásob lihu a jeho použití ve výuce. Nedostatky nebyly zjištěny. Ředitelství školy ve školním roce 2013/2014 neobdrželo žádnou stížnost.

_______________________________________________________________________________________ - 23 -


10. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY Vybrané údaje rozpočtu 2013 – níže uvedené údaje jsou převážně z materiálu „Stanovisko OŠMaS KÚ ZK pro hodnocení výsledků příspěvkové organizace zřizované Zlínským krajem“ Uvedené položky rozpočtu sloužily k zabezpečení studijních programů regionálního školství; nezahrnují příspěvek UTB ve Zlíně k realizaci společně akreditovaného bakalářského studijního programu, dotaci MŠMT ČR k realizaci projektu mobilit LdV a doplňkovou činnost školy.

Neinvestiční prostředky

PLATY OON ONIV přímé ONIV provozní

Schválený rozpočet

5 521 795

5 521 653

410 000

330 000

2 160 028

2 146 296

2 800 00

2 836 000

0

213 909

10 891 823

11 047 858

0

0

150 000

150 000

NIV ostatní C e l k e m: Investiční prostředky: Odvod zřizovateli:

Upravený rozpočet

Mimorozpočtové příjmy: o

příspěvek Leonardo da Vinci - stáž Holandsko

213 909,- Kč

o

výnosy doplňkové činnosti

88 170,- Kč

o

výsledek hospodaření doplňkové činnosti

27 774,- Kč

_______________________________________________________________________________________ - 24 -


Základní ekonomické ukazatele - neinvestiční náklady na žáka:

2012

2013

Náklad/období

Celkové náklady Pokryto dotací zřizovatele Kryto vlastními výnosy Podíl v % dotace/vlastní

celkem škola (tis. Kč)

přímé na žáka (Kč)

provozní na žáka (Kč)

celkem škola (tis. Kč)

přímé na žáka (Kč)

provozní na žáka (Kč)

14 969

9 483

5 486

13 642

9 544

4 097

11 351

8 471

2 879

11 283

8 491

2 791

3 618

1 013

2 606

2 359

1 053

1 306

75/25

89/11

52/48

82/18

89/11

68/32

Hodnocení dílčích oblastí: Závazné ukazatele rozpočtu škola dodržela. Poskytnuté dotace byly použity na stanovený účel. Organizace využila dotaci k realizaci programu mobilit - Leonoro da Vinci a příjmy z vlastní činnosti. V dalších projektech, kterých se škola účastnila, jsme byli partnery bez finanční podpory ze strany EU nebo ČR. Celkové náklady za rok 2013 zaznamenaly meziroční pokles o 1 327 000 Kč, což představuje asi 9 %. Přímé náklady zaznamenaly oproti roku 2012 nárůst o 61 Kč (0,6 %), provozní náklady se naopak snížily o 1389 Kč (25 %). Výsledek hospodaření z hlavní činnosti za rok 2013 byl 179 048 Kč a z doplňkové činnosti 27 774 Kč. Zřizovatelem byl hospodářský výsledek přerozdělen do fondů - odměn ve výši 5 000 Kč a do rezervního ve výši 201 822 Kč. Organizace v roce 2013 dodržela závazné mzdové ukazatele. Limity prostředků na platy pedagogů, limit prostředků na platy nepedagogických pracovníků, stejně jako limity prostředků na OON pedagogů a limit prostředků na OON nepedagogů, byly plně vyčerpány. Průměrný plat pedagogů činil 27 162,- Kč a nepedagogických pracovníků činil 12 633,- Kč. Vzhledem k nedostačujícím rozpočtovaným zdrojům bylo využito „pásmového odměňování“. Stav pracovníků v kalendářním roce 2013 se meziročně snížil o 1,15 pracovníka. Toto snížení bylo způsobeno mírným poklesem výkonů a organizací výuky. Celkové výnosy byly oproti upravenému rozpočtu plněny na 106 %, což představuje navýšení o 791 229 Kč. Doplňková činnost byla i v uplynulém roce provozována se ziskem.

_______________________________________________________________________________________ - 25 -


Opravy byly prováděny v jednotlivých položkách v souladu s plánem oprav. Navíc byly realizovány další opravy tak, aby byl zajištěn bezpečný provoz školy a nedocházelo k poškození svěřeného majetku.

CELKOVÉ HODNOCENÍ ŠKOLY ZŘIZOVATELEM:

řádná účetní závěrka byla sestavena v souladu s vyhláškou č. 410/2009 Sb., ve znění pozdějších předpisů, stanoveným způsobem předložena zřizovateli a dle vyhlášky MF č. 383/2009 Sb., ve znění pozdějších předpisů, o účetních záznamech a v technické formě předána do centrálního systému účetních informací státu, k dosažení co nejvěrnějšího zobrazení skutečnosti nákladů a výnosů k 31. 12. 2013 organizace použila při roční uzávěrce časové rozlišení nákladů a výnosů a dohadné účty pasivní, data účetní závěrky byla předána včas. Na základě kontroly závěrky nebyly zjištěny rozdíly kontrolovaných vazeb účetnictví, účetní výkazy (rozvaha, výkaz zisku a ztráty, příloha) k 31. 12. 2013 byly zaslány ve stanoveném termínu a předepsaném rozsahu. Vazby jednotlivých účetních výkazů byly dodrženy a nevykazovaly rozdíly, zpráva o hospodaření byla předložena dle pokynu odboru, komentáře k jednotlivým bodům jsou dostačující, celková ekonomická situace organizace je hodnocena podle jednotlivých bodů tohoto vypracovaného stanoviska, hodnocení celoroční spolupráce a přístupu organizace – velmi dobrá spolupráce, termíny jsou dodržovány, organizace předkládá materiály dle požadované struktury, evidence je analyticky členěna, jednání vstřícné, kvalitně zpracované podklady. V návaznosti na průběžné vyhodnocení údajů z měsíčně zasílaných dat účetnictví, výsledků kontrol základních účetních vazeb, základních ukazatelů hospodaření a financování příspěvkové organizace a podkladů předených ke schvalování účetní závěrky příspěvkové organizace k 31. 12. 2013, nebyly zjištěny nedostatky či problémy ovlivňující úplnost, správnost a průkaznost vedení účetnictví příspěvkové organizace a Odbor školství, mládeže a sportu doporučil schválit účetní závěrku příspěvkové organizace k 31. 12. 2013 na zasedání Rady Zlínského kraje dne 22. 4. 2014.

_______________________________________________________________________________________ - 26 -


11. ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH A MEZINÁRODNÍCH PROGRAMŮ

Ve školním roce 2012/2013 byly realizovány projekty financované z cizích zdrojů, které byly zahájeny v uplynulých letech. Projekt „Partnerská síť Agronomické fakulty MENDELU s komerční sférou“ – projekt OPVK – pokračování projektu, Projekt „Osobnost a role nizozemského farmáře (mlékaře a sýraře) jeho postavení ve společnosti a srovnání s českým protějškem“ – II. stáž.

Stručná charakteristika projektů CZ.1.07/2.4.00/17.0022 – „Partnerská síť Agronomické fakulty MENDELU s komerční sférou“ - projekt OPVK je realizován na základě uzavřené partnerské smlouvy s Agronomickou fakultou Mendelovy univerzity v Brně. Jejím cílem jsou především navrhování, zavádění a provádění reforem systémů vzdělávání a odborné přípravy s cílem rozvíjet zaměstnatelnost, zvyšování významu základního a odborného vzdělávání a odborné přípravy na trhu práce a neustálé zlepšování dovedností vzdělávacích pracovníků s ohledem na inovace a znalostní ekonomiku.

CZ/12/LLP-LdV/IVT/134235 – „Osobnost a role nizozemského farmáře (mlékaře a sýraře) jeho postavení ve společnosti a srovnání s českým protějškem“ – projekt realizuje VOŠP a SPŠM Kroměříž a nizozemská partnerská organizace Stichting Uitwisseling (SUSP). Projekt umožnil studentům neformálním způsobem získat znalosti o holandském mlékařství a sýrařství, vnímat obor komplexně v rámci zemědělské a potravinářské výroby, porovnat chod tradičních farem rodinného typu a mlékárenských provozů střední velikosti, naučit se vyrábět typické holandské mléčné produkty, zlepšit si své jazykové kompetence. V 2. běhu projektu se zúčastnilo celkem 10 studentů vybavených nejen jazykovými schopnost, ale i schopnostmi organizačními, rozhodovacími a s dostatečnou samostatností.

_______________________________________________________________________________________ - 27 -


12. DALŠÍ VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V uplynulém školním roce zajišťovala škola kromě kombinovaných forem vzdělávání ve vyšším odborném studiu a bakalářském studiu i další vzdělávací aktivity na základě certifikátu vydaného Ministerstvem zemědělství ČR „Trvalá vzdělávací základna“. Na základě této certifikace a v souladu s doplňky zřizovací listiny naše škola v rámci celoživotního vzdělávání realizovala: „Kroměřížské mlékařské dny 2014“ – odborná konference se zahraniční účastí (jediná profesně zaměřená konference pod záštitou Města Kroměříž), dokončení firemního školení Povltavské mlékárny Sedlčany, a.s. (společnost Bongrain), firemní školení pro a.s. HOPI POPI – výroba popcornů, opakované firemní školení ve společnosti Mlékárna Kunín, a.s. (společnost Lactalis), zahájení „Mléčné akademie“ - firemní školení pro Mlékárnu Hlinsko, a.s. (společnost Agrofert), 2 semináře senzorické analýzy potravin pro veřejnost, seminář senzorické analýzy potravin pro žáky a studenty školy, 2 kurzy faremního zpracování mléka,

_______________________________________________________________________________________ - 28 -


13. SPOLUPRÁCE S DALŠÍMI PARTNERY Na škole není ustanovena odborová organizace. Proto je v souladu se zákonem 262/2006 Sb., zákoník práce, v oblasti pracovněprávní a v případech definovaných legislativou partnerem pro vedení školy Rada zaměstnanců. Vzájemná komunikace probíhá pravidelně a nad povinný rámec. Spolupráci lze hodnotit jako korektní a jednoznačně pozitivní. VOŠP a SPŠM je řádným členem profesního svazu - Českomoravského svazu mlékárenského (od jeho založení). Prostřednictvím ČMSM je škola i členem Agrární komory a Potravinářské komory ČR. Spolupráce s těmito institucemi přináší škole (žákům, studentům, posluchačům i odborným pedagogům) možnost seznámení se s aktuální agrární a potravinářskou legislativou, umožňuje vysílání zaměstnanců na odborná školení a semináře a také pomoc při zajišťování všech forem praxí. Významnou pomocí je i odborná garance při pořádání odborných akcí, např. „Kroměřížských mlékařských dnů“ nebo „Školních výukových přehlídek sýrů“. Jako nadstandardní lze hodnotit spolupráci školy s firmou Kromilk, a.s., která je nástupcem bývalé Školní mlékárny Kroměříž vzniklé delimitací provozovny Lacrum Kroměříž. Neformální spolupráce je realizována nejen při technickém zajištění chodu školy (často nad rámec věcného břemene z doby privatizace), ale i z pohledu zajištění praxe jak ve školním poloprovozu (energie, surovina, technologické zázemí), tak i ve vlastní mlékárně. Pozitivně lze hodnotit opětovné vypsání dotačního titulu na zajištění praxe žákům školy na základě certifikátu „Školní závod“ Ministerstva zemědělství ČR. Stejně jako ČMSM, AK ČR a PK ČR pomáhá i firma Kromilk, a.s., škole s organizací odborných aktivit. Po roce 1989 si škola vybudovala a nadále udržuje kontakty asi se 150 sociálními partnery prakticky v celé ČR. Kromě firem v okolí sídla školy (např. Souflett Sladovna Kroměříž, Kmotr Kroměříž, a.s., privátní Laboratoř k vyšetřování potravin, MVDr. Šotola), to jsou i domácí a zahraniční firmy prakticky ve vzdálenějších regionech (např. Orrero Litovel, a.s., Mlékárna Polná, s.r.o, Mlékárna Hlinsko v Čechách, a.s., Povltavské mlékárny Sedlčany, a.s., Mlékána Olešnice na Moravě, a.s., Pribina TPK Hodonín, s.r.o, Tetra Pack ČR, a.s., O. K. Servis BIO-Pro ČR, s.r.o., Hamé Babice, s.r.o.). Pozitivně lze hodnotit i spolupráci s mlékárenskými výzkumnými ústavy v Čechách a na Slovensku. Nadále se udržují i tradiční kontakty se středními a vyššími odbornými školami obdobného zaměření v ČR – Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, Střední odborná škola potravinářská Pardubice, Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola _______________________________________________________________________________________ - 29 -


potravinářských technologií Praha), ale i úzké vazby na vysoké školy z důvodu realizace bakalářského studia (především Fakulta technologická Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně). Kromě prioritní spolupráce s Fakultou technologickou UTB ve Zlíně v oblasti personální i materiální při realizaci smluvního bakalářského programu „Chemie a technologie potravin“, je solidní profesní spolupráce navázána také s dalšími vysokými školami v Praze: Vysoká škola chemickotechnologická Praha a Česká zemědělská univerzita Praha a v Brně: Mendelova univerzita a Vysoká škola veterinární a farmaceutická. Ze zahraničních škol udržujeme nadále neformální kontakty na Slovensku, v Maďarsku, Rakousku a v Německu.

_______________________________________________________________________________________ - 30 -


14. ZÁVĚR Uplynulý školní rok 2013/2014 lze hodnotit jako relativně klidný. Vedení školy se v jeho průběhu muselo vypořádat s redukcí interních zaměstnanců z důvodu nadbytečnosti (1 pedagogický a 1 nepedagogický) a ukončením spolupráce s dlouholetou externí učitelkou angličtiny. Naopak, byl přijat nový zaměstnanec, absolvent naší školy, pro výuku praxe. I nadále přetrvává vysoký standard v podílu aprobované výuky, stejně jako vysoký věkový průměr pedagogického sboru, který přináší i vyšší mzdové náklady. Stejně jako v minulých letech, tak i v uplynulém školním roce, patřila mezi priority ředitelství školy oblast vzdělávání zaměstnanců školy. Kromě institucionálního vzdělávání 1 pracovníka (pokračující externí doktorandské studium) tvořilo podstatnou část vzdělávání zaměstnanců školy vzdělávání v jiných formách, většinou na komerční bázi. Zaměstnanci školy se naopak podíleli na neformálním vzdělávání veřejnosti a zaměstnanců firem pořádáním kurzů, seminářů a realizací vzdělávacích projektů. Dlouhodobě problematickou oblastí je přijímání nových žáků a studentů do prvních ročníků jak maturitního, tak i vyššího odborného studia. Přes nepříznivý vývoj demografické křivky se ve vzdělávací nabídce „atraktivních“ potravinářských oborů objevují stále nové vzdělávací subjekty, často bez odpovídajícího materiálního zázemí. Stejně jako v předcházejících letech proběhlo přijímací řízení do maturitních oborů v souladu s projektem zřizovatele „Jednotné přijímací zkoušky na středních školách zřizovaných Zlínským krajem“. Majoritním kritériem zůstaly výsledky SCIO testů. Přestože bylo podáno 50 přihlášek ke studiu a v 1. kole přijímacího řízení byli přijati 32 uchazeči (ve 2. kole 8 uchazečů), ke studiu nastoupilo pouze 20 (to je 40%). Toto je podle našeho názoru abnormální, protože v minulosti se podíl uchazečů, kteří skutečně ke studiu nastoupili, pohyboval na hranici 60%. Jednou z hlavních příčin je patrně opakující se skutečnost, že některé školy přesvědčily uchazeče přijaté do prvního ročníku, aby využili institut „přestup na jinou školu“. I nadále zastává vedení školy názor, že „virtuální burza středních škol“ nemůže nahradit přímý kontakt s uchazeči a jejich rodiči. Toto tvrzení vychází ze zkušeností získaných účastí na asi čtyřiceti přehlídkách středních škol a to nejen v okolí sídla školy (Přerov, Vyškov), ale i ve vzdálenějších regionech (Třebíč, Ostrava, Svitavy, Klatovy). Přijímací zkoušky do oborů vyššího odborného studia proběhly formou pohovorů. Kromě denní formy studia se opět podařilo otevřít i kombinovanou formu studia. Oproti očekávání, byl počet přijatých studentů nižší, což je pravděpodobně způsobeno posunem populačně slabších ročníků do oblasti terciárního vzdělávání, ale také neustále se zvyšující možností volby mezi vyšším odborným a vysokoškolským studiem. _______________________________________________________________________________________ - 31 -


Výsledky vzdělávání v jednotlivých ročnících studia, ale i výsledky maturit a absolutoria, nevybočují z trendů uplynulých let. Nelze než zopakovat, že nadále přetrvává disproporce mezi postavením společné části maturity a profilovou částí, která je pro profesní zaměření absolventů velmi důležitou nejen z hlediska získaných znalostí, ale i z hlediska získaných dovedností (praktická maturitní zkouška). Výsledky hospodaření školy jsou dlouhodobě velmi dobré - od roku 2001 bylo vždy dosaženo zlepšeného hospodářského výsledku). Kromě prostředků od zřizovatele byly do hospodaření školy zahrnuty příjmy z vlastní činnosti i fondy organizace (zapojení fondu odměn a převedení prostředků z rezervního do investičního fondu k odstranění havarijního stavu školní počítačové sítě a serverů k ní připojených). Výsledek hospodaření z hlavní činnosti za rok 2013 byl 179 048 Kč a z doplňkové činnosti 27 774 Kč. Zřizovatelem byl hospodářský výsledek přerozdělen do fondů - odměn ve výši 5 000 Kč a do rezervního ve výši 201 822 Kč (přestože legislativa umožňuje přerozdělení hospodářského výsledku v poměru 20:80, je realita 2,4:97,6 pro zaměstnance školy pro získávání mimorozpočtových zdrojů silně demotivující). V rámci meziročního srovnání došlo ke snížení celkových nákladů o 1 327 000 Kč, což představuje asi 9 %. Přímé náklady na žáka zaznamenaly oproti roku 2012 nárůst o 61 Kč (0,6 %), provozní náklady se naopak snížily o 1 389 Kč (25 %). Investiční prostředky k odstranění důsledků prodeje majetku ZK ve správě školy nebyly v uplynulém roce uvolněny. Mnoho úsilí a času bylo v uplynulém roce věnováno spolupráci s domácími i zahraničním potravinářskými firmami. Prvořadým cílem bylo zajistit kvalitní pracoviště pro realizaci všech forem praxí. Z mnoha jednání vyplynula nutnost zaměřit se na společný postup při náboru našich žáků a studentů, jejich budoucích zaměstnanců, zvlášť ve vzdálenějších regionech, kde se již značnou měrou projevuje citelný nedostatek absolventů. Škola se významnou měrou podílela i na vzdělávání zaměstnanců těchto firem v rámci projektů vedoucích ke zvýšení kvalifikace. Spolupráce s dalšími sociálními partnery vyústila v uspořádání dalšího ročníku odborné konference s mezinárodní účastí „Kroměřížské mlékařské dny 2014“. Akci spolupořádala škola společně s a.s. Kromilk, Českomoravským svazem mlékárenským a Sekcí pro mléko při Potravinářské komoře, pod záštitou Města Kroměříž. Odborná veřejnost vysoce hodnotila tematické zaměření nejen do oblasti mlékárenské technologie, ale i do oblastí jako jsou prvovýroba, vývoj na trhu s mlékem po zrušení kvotace, vývoj nových produktů, laboratorní kontrola potravin, provozní hygienu a v neposlední řadě i připravované změny v potravinářské legislativě. _______________________________________________________________________________________ - 32 -


Uplynulý rok přinesl i pozitivní změny z pohledu dalšího možného vývoje školy s cílem stát se jedinou solitérní potravinářskou školou na Moravě. Bývalá SPŠ PT a VOŠ Bzenec se postupně transformovala na Střední školu gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, která se odklonila od původního zaměření a podle dostupných zdrojů nadále nenabízí vyšší odborné studium. Do budoucna hodlá škola stabilizovat výkon rozšířením nabídky vzdělávacích aktivit ve dvou oblastech - díky úzké spolupráci s Fakultou technologickou Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně posílit výkon školy v oblasti terciárního vzdělávání uchazeči ze Slovenska (jak vyššího odborného, tak i bakalářského studia) a dále se zapojit do systému celoživotního vzdělávání autorizací v oblasti získávání dílčích profesních kvalifikací. Kroměříž, říjen 2014

Ing. Milan Zeman ředitel školy

Výroční zpráva byla schválena Radou školy dne: 21. 11. 2014 Výroční zpráva byla projednána na provozní poradě dne: 3. 10. 2014

_______________________________________________________________________________________ - 33 -


15. GRAFICKÉ PŘÍLOHY

_______________________________________________________________________________________ - 34 -


_______________________________________________________________________________________ - 35 -


_______________________________________________________________________________________ - 36 -


_______________________________________________________________________________________ - 37 -

VOŠ POTRAVINÁŘSKÉ A SPŠ MLÉKÁRENSKÉ KROMĚŘÍŽ

Recommend Documents