VKGE 30 JAAR DUURZAAM
1981-2011
JAARVERSLAG 2011
VKGE Vereniging Keukenmanagement Gezondheidszorg
Inhoudsopgave jaarverslag VKGE 2011 Voorwoord............................................................................................................................................................ 4 Samenstelling bestuur VKGE................................................................................................................................. 6 Verenigingsinformatie............................................................................................................................................ 7 Contributie............................................................................................................................................................ 7 Bedrijfsbureau VKGE................................................................................................................................ 8 Nieuwjaarsreceptie.................................................................................................................................. 8 VKGE -jaarprogramma 2011..................................................................................................................... 8 Academiedagen........................................................................................................................................ 9 Bijeenkomst samenwerkingspartners......................................................................................................... 12 Jaarvergadering........................................................................................................................................14 Leden-voor-ledendag............................................................................................................................... 16 Commissies VKGE................................................................................................................................... 17 Samenwerkingspartners VKGE............................................................................................................................. 18 Vrienden van de VKGE.......................................................................................................................................... 21 Activiteiten bestuur VKGE.................................................................................................................................... 21 Raad van Toezicht.................................................................................................................................................. 21 Adviesraad............................................................................................................................................................. 22 VKGE project “Een Mooie Maaltijd in Brabant”.................................................................................................... 24 30-jarig bestaan VKGE........................................................................................................................................... 25 Symposium VKGE................................................................................................................................................. 29 Financieël............................................................................................................................................................... 31 Nieuwsbrief........................................................................................................................................................... 32 Leden VKGE in het nieuws.................................................................................................................................... 33 Ledenlijst 31-12-2011........................................................................................................................................... 34 Mutatie ledenbestand in 2011............................................................................................................................... 35 Aanwezigheidsregistratie....................................................................................................................................... 35 VKGE op het internet............................................................................................................................................ 35 Financieël jaarverslag............................................................................................................................................. 36 Financieël Jaarverslag van het bestuur................................................................................................................... 37 Bijlage 1................................................................................................................................................................. 46 Colofon ................................................................................................................................................................ 50
3
Voorwoord VKGE al 30 jaar een duurzame vereniging? Het jaar 2011 is een jaar geweest waar we voortbordurend op de keuzes, die we hebben gemaakt in 2010, de VKGE de duurzaamheid willen meegeven die het voortbestaan van de VKGE waarborgen. De structuur zoals we die hebben opgezet in de vorm van een Raad van Toezicht en Raad van Advies helpt ons om in een vroeg stadium bepaalde keuzes te toetsen. Wij ervaren de nauwe samenwerking met deze twee adviesorganen als zeer waardevol en dit creëert draagvlak. Met name het verenigingsmodel is een onderwerp, waar we samen met onze leden en bovengenoemde belanghebbenden over hebben gebrainstormd op een academiedag. Een en ander zal een vervolg krijgen in het komende jaar, 2012. De wereld om ons heen verandert, dit is niets nieuws maar gaat naar mijn gevoel wel sneller dan in het verleden. Mijn keuze in 2011 om een andere werkomgeving te kiezen, met als gevolg dat ik afscheid als voorzitter van de VKGE moet nemen, heeft het proces van, of in ieder geval de noodzaak van het nadenken over, de koers tot en met 2015 alleen maar meer urgentie gegeven. Ik ben ervan overtuigd dat de keuze die we maken over de duurzaamheid van de VKGE een succes zal zijn, een keuze die nadrukkelijk tot stand komt in alle openheid met onze leden en samenwerkingspartners.
Ons 30-jarig bestaan, dat we uitgebreid hebben gevierd met een prachtig symposium, geeft aan dat de VKGE duurzaamheid in haar historie heeft. De organisatie van het lustrum heeft gedurende de eerste helft van het jaar de nodige aandacht gevergd. De reacties van onze gasten hebben bevestigd dat de organisatie in goede handen is geweest. Het 6e lustrum heeft opgeleverd wat we ons als doel hebben gesteld, namelijk landelijke bekendheid voor ons feestje, samen met onze collega’s en samenwerkingspartners. Met andere woorden, samen de VKGE duurzaam en toekomstbestendig maken, is een proces waar ik in 2012 met vol vertrouwen verder in mee ga, echter niet meer als voorzitter van deze prachtige vereniging. Ik wil u vanaf deze plaats allen zeer hartelijk danken voor de ruim 9 jaar dat u mij het vertrouwen heeft geschonken. Ik wens u veel leesplezier met ons VKGE-jaarverslag 2011 en wil u danken voor uw eigen bijdrage met de totstandbrenging van deze prachtige vakvereniging.
Ruud van Brussel Voorzitter VKGE
Samenstelling bestuur op 31 december 2011 Voorzitter
Dhr. Ruud van Brussel
Lunet zorg te Eindhoven
Vicevoorzitter
Dhr. Tom Serier
Berne Zorg te Heeswijk Dinther
Secretaris
Vacature
Penningmeester
Dhr. C. Janssen
Elkerliek Ziekenhuis te Helmond
Lid
Dhr. H. van de Laar
Vitalis Zorggroep te Eindhoven
Lid
Dhr. M. Saive
Maxima Medisch Centrum te Veldhoven
6
Secretariaat van de vereniging Bedrijfsbureau VKGE De Run 8417 5507 EP VELDHOVEN Telefoon VKGE: 040-2553962
[email protected]
Correspondentieadres van de vereniging VKGE Postbus 241 5500 AE VELDHOVEN
Bankrekening van de vereniging Dhr. C. Janssen, penningmeester VKGE ABN-AMRO bankrekening VKGE 42.93.07.225 De vereniging is ingeschreven bij de Kamer van Koophandel onder nummer 40237354
Verenigingsinformatie
De VKGE kan zich in de onderstaande verenigingskenmerken vinden: ● Sfeer van respect, saamhorigheid, vertrouwen en gezelligheid; ● Projectmatig c.q. beleidsmatig werken; ● Consistente en duidelijke doelen; ● Gericht inschakelen van alle leden; ● Voortdurend proces van verbeteren en vernieuwen; ● Samenwerking met de markt, nationaal/mondiaal.
De vereniging stelt zich de volgende
Visie van de VKGE
doelen:
“Hoe gaan wij de wereld van morgen beïnvloe-
● Het onderling contact tussen personen die be-
den zodat wij succes hebben?”
roepsmatig betrokken zijn met grootschalige voed-
De VKGE streeft ernaar het arbeidsrendement van
selbereiding te bevorderen en in stand te houden;
haar leden te laten toenemen. Dit wil zij bereiken
● Het meer en meer ontplooien van de VKGE als
door het vergroten van persoonlijke competenties
een exclusieve kennispartner in voeding-, care- en
van haar leden. De VKGE draagt op een professionele
gastvrijheidmanagement. Zij wil dit doen door het
wijze exclusieve kennis over aan haar actieve leden.
behartigen van de belangen van haar leden door
Missie van de VKGE “De VKGE zet zich in voor een exclusieve ken-
exclusieve kennis beschikbaar te stellen, uit te wisselen en door te geven;
● Jonge, aankomende en talentvolle managers in de
nisoverdracht aan haar leden.”
gelegenheid stellen te participeren in het vergaren
De VKGE ziet leden en samenwerkingspartners als
van exclusieve kennis;
een belangrijke bron om te verbeteren. De vereni-
● Zich als een deskundig gesprekspartner te profile-
ging stelt zich in op steeds veranderende omstandig-
ren bij beleidsmakers, opleidingsinstituten en
heden en is continu in beweging. Waar mogelijk denkt
industrie.
de VKGE commercieel. Haar instelling is ondernemend, marktgericht en ingesteld op veranderingen.
Contributie
De VKGE wil als een professionele vereniging naar
De contributiebijdrage 2011 voor leden bedraagt
buiten treden.
€ 500,=
7
Bedrijfsbureau VKGE
de opbrengst van de Dikke vrienden van de VKGE.
Het bedrijfsbureau voorziet in secretariële onder-
Geert van Gastel, Martijn de Bie, Marcel Machiels,
steunende werkzaamheden ten behoeve van het
Albert Verschuren zijn samen 25 kilogram afgevallen
bestuur van de vereniging. Daarnaast organiseert
en dit leverde een mooi bedrag op van € 2.275,00.
het bedrijfsbureau diverse verenigingsactiviteiten op
Dit gehele bedrag komt ten goede aan de Clini-
aanvraag van het bestuur .
Clowns. Marc Glazer, ambassadeur van de CliniClowns, nam dit bedrag met veel trots en dankbaar-
Nieuwjaarsreceptie
heid in ontvangst.
De druk bezochte nieuwjaarsreceptie in het MMC te Veldhoven was een groot succes. Naast een leuk programma waren er lekkere luxe hapjes en werd er veel gepraat over van alles en nog wat. Wim Rijkers deed als gastheer van het MMC het welkomstwoord.
8
De muzikale begeleiding van de avond was in handen van de Gipsy mood. Na de officiële opening was het tijd voor vermaak door “tonpraoter” Rob van Lamoen alias Wiel Wortel, de kok uit Helmond. Hij gaf een leuke draai aan
VKGE-jaarprogramma 2011 Datum
Onderwerp: VKGE
20 januari
Nieuwjaarsreceptie
24 maart
Academiedag 1: “VKGE Strategische beleidskeuze 2012-2015”
21 april
Jaarvergadering en leden-voor-ledendag
20 mei
Bijeenkomst met samenwerkingspartners VKGE Rondeel, het “centerparcs” voor de kip Presentatie de (M)eetlat
23 juni
Academiedag 2: “Laat je talenten niet liggen”
29 september
VKGE-symposium in kader van 30-jarig bestaan
30 september
Uitstapje VKGE-leden met hun partners
1 december
Academiedag 3: “Gastvrijheid, zorginstelling en producent, verschillende dilemma’s maar: Hoe kom ik op de agenda?”
Academiedagen
Deze eerste academiedag van 2011 stond vooral in
In het kader van “Samen leren en uitwisselen van
het kader om met elkaar na te denken over de duur-
kennis” heeft de VKGE haar educatieve ledenbij-
zame VKGE-toekomst. Verenigingen in het algemeen
eenkomsten georganiseerd middels zogenaamde
hebben het moeilijk en enthousiaste bestuurders met
academiedagen. Deze hoogwaardige leermomenten
beschikbare tijd zijn nauwelijks nog te vinden. Welke
sluiten naadloos aan bij de kennisintensieve vereniging
beleidskeuzes moet de vereniging voor een gezonde
die de VKGE wenst te zijn. Academiedagen worden
toekomst maken en welke zeker niet? Het bestuur
drie maal per jaar georganiseerd. In 2011 zijn de
had ter introductie op het onderwerp een presen-
volgende kennisthema’s aan de orde geweest.
tatie voorbereid en aan de hand van verschillende thema’s belichtten zij hun visie.
Eerste academiedag, donderdag 24 maart 2011
Op het einde van deze academiedag werd officieel
Deze academiedag vond plaats in het NH
afscheid genomen van de heer Ruud Hooijveld. De
Conference Centre Koningshof te Veldhoven
VKGE-voorzitter bedankte de heer Hooiveld voor
en had de titel “VKGE Strategische beleids-
zijn jarenlange trouwe lidmaatschap en inzet voor
keuze 2012-2015” meegekregen.
de vereniging. Met een passende attentie wenste de
Voorzitter Ruud van Brussel (links) bedankt de heer Ruud Hooiveld.
9
voorzitter hem namens de gehele VKGE veel succes
oefeningen kwamen de aanwezige leden en samen-
voor de toekomst.
werkingspartner er al snel achter welke persoonlijke kwaliteiten zij bezitten en aan welke talenten nog wel
Tweede academiedag, donderdag 23 juni 2011
gesleuteld kan worden. Een zeer interessant onderwerp dat vele ogen deed openen.
Deze academiedag vond plaats in het NH en had de titel “Laat je talenten niet liggen”
Derde academiedag, donderdag 1 december 2011
meegekregen.
Deze academiedag vond plaats in Conference
Conference Centre Koningshof te Veldhoven
Centre Koningshof te Veldhoven.
10
Geru Timmers opende namens het VKGE-bedrijfs-
In de voormiddag presenteerde het VKGE-
bureau de dag met een hartelijk welkom aan de
bestuur haar SWOT-analyse. Het middag-
sprekers van deze academiedag. Namens Process
gedeelte was een coproductie met hoofdsa-
Coaching namen de heren Frits Schoeren en Arnold
menwerkingspartner FrieslandCampina en
Staal deze academiedag voor hun rekening. Ieder
had de titel “Gastvrijheid zorginstelling en
mens bezit meerdere talenten maar is er zich niet van
producent, maar hoe kom ik op de agenda?”
bewust of doet er te weinig mee. Aan de hand van
meegekregen.
Conclusie van deze enerverende dag met veel nieuwe inzichten: “Laat je persoonlijke talenten niet liggen, maar geniet ervan vooral”.
Regeren is vooruitzien, samen duurzaam werken
door het bestuur worden gezien, werden op over-
aan de toekomst VKGE
zichtelijke wijze door de heer Tom Serier gepresen-
Op deze donderdag nam het bestuur het ochtendge-
teerd en openhartig toegelicht.
deelte voor haar rekening. De VKGE is de laatste 6 jaar uitgegroeid tot een professionele kennispartner
Vraag en uitdaging waar we met zijn allen voor
op het gebied van food-, hospitality,- en gastvrij-
staan: Op welke wijze kan het bestaan van de VKGE
heidmanagement. Hierdoor is het noodzakelijk dat
op lange termijn gewaarborgd blijven, waardoor de
de vereniging op een professionele wijze bestuurd,
vereniging zich minimaal op het huidige niveau kan
gemanaged en geleid wordt.
handhaven en door kan ontwikkelen? Hierbij moet
11
VKGE-bestuurslid de heer Tom Serier geeft uitleg.
Het huidige verenigingsmodel stelt de VKGE echter
gebruik gemaakt worden van met name de sterktes
onvoldoende in staat om een professionele bedrijfs-
en de kansen die uit de SWOT naar voren zijn geko-
voering op lange termijn te waarborgen, waardoor
men. Op grond van bovenstaande vraag werd in het
het bestaan van de VKGE in de huidige vorm ernstig
ochtendgedeelte door bestuur, leden en samenwer-
in het gedrang komt. Is veranderen noodzakelijk voor
kingspartners onder deskundige leiding van de heer
de toekomst? Het bestuur heeft een SWOT-analyse
Frits Schoeren zeer open gediscussieerd. Vele goede
gemaakt: Hoe duurzaam is het succes van de VKGE?
suggesties werden gedaan en de sessie werd positief
Sterktes, zwakten, kansen en bedreigingen zoals deze
afgesloten met de belofte door het bestuur om in
2012 besluitvorming te realiseren en dit ter goedkeuring aan de leden voor te leggen.
Bijeenkomst met de VKGE-samenwerkingspartners Op 19 mei 2011 heeft een bijeenkomst
Na een welverdiende lunch introduceerde Femke
plaatsgevonden met leden VKGE en de hoofd-
Janssen namens hoofdsamenwerkingspartner
en subsamenwerkingspartners.
FrieslandCampina mevr. Monica Haimé. Op zeer inspirerende wijze leidde mevr. Haimé het VKGE-
Bedrijfsbezoek aan het Rondeel te
gezelschap middels drie korte inspirerende verhalen
Wintelre
naar het thema van deze middag: Hoe kom ik op de agenda (bij bestuurders) en hoe maak ik mijn ambities waar? De workshop “Maak uw ambitie waar” bracht
12
de deelnemers via de vier hoofdcategorieën Goal,
Om 9.30 uur draaide de bus met daarin 40 VKGE-
Reality, Options en Will naar een gestructureerde
leden en samenwerkingspartners de ruime parkeer-
werkvorm die de deelnemers kan helpen om kansen
plaats op van het Rondeel in het Brabantse Wintelre.
op het gebied van gastvrijheid om te zetten in reële
Rondeel is helemaal gericht op Maatschappelijk
activiteiten. Het spiegelen van de geformuleerde
Verantwoord Ondernemen. Het Rondeel is een uniek
ideeën middels de “Dragons Den”-werkwijze bracht
huisvestingsconcept voor leghennen. Het concept
in eerste instantie wat terughoudendheid bij de
is ontstaan uit een onderzoek van Wageningen
deelnemers teweeg. Maar ook hier, als er een schaap
Universiteit, waarbij gezocht is naar een duurzame
over de dam is, volgen er uiteindelijk meer. Met een
toekomst voor de legpluimveehouderij. De heer
fotopresentatie Simple Rules Methodiek als uitsmij-
Ruud Zanders, general manager, presenteerde op een
ter werd nogmaals duidelijk dat gastvrijheid vaak
bevlogen en passievolle wijze het bijzondere concept
op verschillende manieren beleefd wordt binnen de
en gedachtegoed over Rondeel. “Het centerparcs
Nederlandse gezondheidszorg. Hilarische momenten
voor de kip”, zoals hij het zelf humoristisch wist te
en met een enkel punt van herkenning tot slot werd
omschrijven. De eieren uit de Rondeel-stallen zijn de
deze leuke middag afgerond.
eerste eieren met een milieukeurmerk en met drie sterren van het Beter Leven Keurmerk. Na een
Conclusie van deze inspirerende middag:
rondleiding door het bedrijf was iedereen het er over
“Soms heb je van die dromen die je wakker
eens dat deze kippen een prettige woon- en leefom-
houden …. tot je ze uitvoert”.
geving hadden.
m eet lat Presentatie De (M)eetlat De heer Albert Verschuren, directeur van hoofdsamenwerkingspartner EsusGroup gaf een presentatie over een door hem ontwikkeld initiatief met betrek-
De heer Albert Verschuren.
king tot een structureel georganiseerd sensorisch onderzoek, de zogenaamde (M)eetlat. De gezondheidszorg verandert maar ook de behoeftes van mensen veranderen. Om met veranderingen mee te gaan en om de juiste kwaliteit te blijven leveren, is er onderzoek nodig. Ook op het gebied van eten en drinken verandert er veel in de gezondheidszorg. Veel ziekenhuizen en zorginstellingen sluiten hun keukens en gaan met ontkoppelde productiekeukens werken. Om er achter te komen wat de beleving van eten en drinken in de intramurale zorg is, laten dienstverleners onderzoek uitvoeren onder de zorgconsumenten. Doel van de (M)eetlat is om als producent en/of als dienstverlener de benodigde informatie te verkrijgen van zorgconsumenten over hun persoonlijke sensorische beleving van eten en drinken. Na uitgebreid met elkaar gediscussieerd te hebben over de mogelijkheden en nadat zich enkele belangstellenden hebben aangemeld om dit initiatief te ondersteunen en mede te ontwikkelen, werd deze gezellige dag geheel in overeenstemming met de VKGE-traditie waardig afgesloten in de Abdijbar.
13
Jaar vergadering Op 21 april 2011 heeft de traditionele jaarvergadering met aansluitend de leden-voorledendag plaatsgevonden in Company Club De Hooge Vorssel te Nistelrode.
Jaarvergadering De dag begon goed; het weer was perfect waardoor de koffie ter ontvangst buiten op terras kon worden genuttigd. Om 9.30 uur werd de vergadering geopend door Ruud van Brussel. Het bestuur had meteen al goed nieuws: Maurice Saive gaat na een positieve stemmingsronde het be-
14
stuur versterken. De volgende onderwerpen zijn op deze jaarvergadering aan de orde geweest: ● De statuten, het huishoudelijk reglement en het sponsorbeleid zijn doorgenomen en vastgesteld ● De kascommissie (Judith van Lierop en Huub Deckers) heeft kascontrole gedaan, een paar verbeterpunten aangereikt en verder de goedkeuring verleend; ● Het Financieël jaarverslag; ● Project “de mooie maaltijd in Brabant”; ● VKGE-Sponsoractie, Doe een Wens”; ● Overleg met kokskwartet en VHVG; ● Afnemende aanwezigheid leden tijdens de bijeenkomst met samenwerkingspartners; ● Richtlijnen Nieuwjaarsreceptie vastgelegd in draaiboek onder beheer van de cie A&E; ● Symposium in het kader van de viering van het 6e lustrum op 29 september 2011; ● Terugkoppeling academiedag van 24 maart 2011; ● Voordracht om de heer Koos Rovers te benoemen als Ere lid van de VKGE.
15
Leden-voor-ledendag
chippen werden er zelfs afstanden van 150 meter
Na de jaarvergadering in het ochtendgedeelte kleed-
gehaald. Alle onderdelen bleven spannend tot het
den de leden zich om, klaar voor een actieve clinic
laatste moment.
golfen en kleiduivenschieten. Er werden groepen gevormd en per groep werd er geput, gechipt of
Na alle items afgewerkt te hebben, werd onder het
geschoten.
genot van een hapje en een drankje bijzonder tevre-
Al snel bleek het dat de vereniging enkele grote golf-
den teruggekeken op deze prachtige, zonovergoten
en schiettalenten heeft. Het putten ging in 9 holes
dag. Met hartelijke dank aan de commissie activiteiten
en daar kwam natuurlijk precisie bij kijken. Bij het
en evenementen.
16
VKGE lid de heer Marcel Romijnders.
Commissies VKGE
Het uitstapje van leden met partners op 30 septem-
Op 1 januari 2011 zijn de volgende commissies actief.
ber, o.l.v. Koos Rovers en Kees van Oorschot stond in het teken van duurzaamheid. Een mooie dag met
1. Commissie Activiteiten & Evenementen
bezoekjes aan bedrijven in de regio, proeverijen, een vogelshow en met een feestelijk diner als afsluiting.
Voorzitter ● Dhr. Kees van Oorschot
2. Commissie Redactie
Leden
Voorzitter
● Mevr. W. van de Kraats
● Dhr. Han van de Laar
● Dhr. W. Rijkers
Leden
● Dhr. M. Romijnders
● Cor Maas (secretaris)
● Dhr. J. van Lierop
● Mirjam Smetsers
● Dhr. R. Arts
● Jos Verstijnen
● Dhr. K. Rovers
● Cees Corstiaans ● Judith van Lierop
De commissie heeft zich ingezet voor de organisatie van een aantal activiteiten en evenementen zoals de
De commissie Redactie is belast met een gedeelte
jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie. Deze vond onder super-
van de inhoud van de nieuwsbrief. In samenwerking
visie van dhr. Marcel Romijnders plaats op 20-1-2011
met het VKGE-bedrijfsbureau heeft de commissie
in het Maxima Medisch Centrum te Veldhoven.
in 2011 vier nieuwsbrieven uitgegeven. De redactie
De leden-voor-leden-dag op 2-4-2011 was georgani-
zorgt voor nieuwtjes, interviews met nieuwe en
seerd door commissielid Rudy Arts. De leden werden
oud-leden of oud- samenwerkingspartners. Daarnaast
goed ontvangen door de Company Club “De Hooge
zorgt de commissie ook voor verslaglegging van acti-
Vorssel” te Nistelrode.
viteiten van de VKGE. Dit zijn verslagen van acade-
Na de jaarvergadering en goedverzorgde lunch was
miedagen, recepties en activiteiten. De foto’s werden
er een golfclinic en een wedstrijd kleiduivenschieten.
gemaakt door Cor van de Graaf en Huub Deckers.
Kees van Oorschot was vanuit de commissie A&E lid van de lustrumcommissie betreffende het 30- jarig
3. Commissie Werving & Selectie
bestaan van de vereniging.
Voorzitter
Wim Rijkers heeft in dit kader het initiatief genomen
● Dhr. Cor van de Graaf
om een sponsorfietstocht te organiseren op 25 sep-
Leden
tember 2011. De opbrengst van deze sponsorfiets-
● Dhr. Koos Rovers
tocht, ruim € 1800,00 voor “Doe een wens”, was door
● Dhr. Tom Serier
jong en oud, recreatief en sportief bij elkaar gefietst.
● Dhr. Frans van Hoof
17
De commissie heeft in 2011 met zeven potentiële
en veiligheidsnormen van zijn productiefaciliteiten
nieuwe leden gesprekken gevoerd.
en neemt deel aan derde-partij-audits om continu de prestaties en resultaten te verbeteren.
Samenwerkingspartners van de VKGE Op 1 mei 2011 heeft de VKGE de firma Oerlemans mogen begroeten als nieuwe subsamenwerkingspart-
Daily Fresh Food is een totaal vers- en conveni-
ner. Oerlemans is een specialist in diepvriesgroente,
ence-leverancier, ontstaan uit een fusie tussen drie
-aardappelproducten en -fruit voor de professional.
marktpartijen met elk een gevestigde reputatie op hun eigen vakgebied: vis, vlees en AGF. Gaandeweg
Hoofd Samenwerkingspartners VKGE
groeide deze bundeling van krachten en ervaring
De VKGE kent op 1 januari 2011 de volgende hoofd
uit tot een uniek en succesvol vers & convenience-
samenwerkingspartners.
concept met als uitgangspunt, één bedrijf, één locatie, één automatisering, één aanspreekpunt, één wagen-
18
park, kortom: alles in één hand. In dit streven vervult Ecolab is een wereldwijde toonaangevende aanbie-
ons hypermoderne verscentrum in Geleen waar wij
der van producten en diensten op het gebied van
gehuisvest zijn, een centrale rol. Met een totale be-
reiniging, voedselveiligheid en gezondheid. Ecolab
drijfsoppervlakte van 13.500 m² is er ruim voldoende
kenmerkt zich door een voortdurende toewijding
capaciteit. Ons bedrijf is geheel nieuw ingericht en
om aan de behoeften van zijn klanten te voldoen en
voldoet daarmee aan de strengste normen. Het
deze waar mogelijk te overtreffen. Door continue
productieproces, opslag en logistiek is een gesloten
verbeteringen en duurzame innovatie creëert Ecolab
traject, alle disciplines zijn binnen één onderneming
oplossingen met uitstekende product- en milieupres-
op één adres ondergebracht, inclusief zuivel, diep-
taties. Ecolab baseert zijn beslissingen op basis van
vries en onze convenience-afdeling waar wij meer
onderzoek en wetenschap, en is vastbesloten om
dan 85% van de producten zelf produceren.
de ecologische voetafdruk en de algehele impact op het milieu te minimaliseren. Ecolab is actief bezig met het ontwikkelen van producten en diensten die water- en energieverbruik verlagen, met innovatieve
EsusGroup BV heeft als kernactiviteit het verlenen
verpakkingen en productdoseringen die afval vermin-
van onafhankelijk advies en ondersteuning bij zorg
deren. Ecolab maakt gebruik van milieuvriendelijke
gerelateerde vraagstukken op het gebied van eten,
energiebronnen en investeert in verlaging van zijn
drinken, gastvrijheid en service. EsusGroup BV heeft
energieverbruik in de activiteiten op een permanente
zich de afgelopen jaren sterk geconcentreerd op het
basis. Tevens bewaakt Ecolab de milieu, gezondheids-
ontwikkelen van naadloos op elkaar aansluitende
producten en diensten ter ondersteuning van het
voor hun koeien, hun voeding, hun gezondheid en
primaire en secundaire voedingsverzorgingsproces
hun welzijn. Campina verse melk komt gegarandeerd
in de institutionele voedingsketen. Deze producten
van Nederlandse koeien die van het voorjaar tot het
worden zowel modulair als integraal toegepast in
najaar ten minste 120 dagen per jaar, 6 uur per dag in
alle mogelijke voedingsconcepten . Al deze exper-
de Nederlandse wei grazen. Zo bieden wij en onze
tise wordt door EsusGroup BV, ondersteund vanuit
boeren u 100% Nederlandse kwaliteitsmelk.
het projectbureau, gecontroleerd ingezet om u te ondersteunen in elke fase van uw proces op weg naar
Visie van Campina binnen zorginstellingen en
excellente dienstverlening op het gebied van eten,
ziekenhuizen
drinken, gastvrijheid en service.
Binnen zorginstellingen of ziekenhuizen hebben we te maken met bewoners of patiënten die uit hun vertrouwde omgeving zijn en veelal beperkt zijn in hun mogelijkheden. Gastvrijheid volgens Campina is dat
Onze onderneming Koninklijke FrieslandCampina
juist deze mensen kunnen kiezen én genieten van de
is een multinationale zuivelonderneming waarvan alle
producten die ze kennen uit de vertrouwde thuissitu-
aandelen in handen zijn van Zuivelcoöperatie Fries-
atie. Door de opkomst van kleinschalig wonen wordt
landCampina, waarbij 14.800 leden-melkveebedrijven
steeds vaker een huiskamersituatie gecreëerd. Geluk-
in Nederland, Duitsland en België zijn aangesloten.
kig wordt dan weer, net zoals vroeger of thuis, het
Onze producten zijn in meer dan honderd landen te
pak weer op tafel gezet. Zodat iedereen kan genieten
koop. FrieslandCampina Dagvers is een onderdeel
van dat speciale moment.
van deze coöperatie en verantwoordelijk voor de dagverse zuivel onder het merk Campina.
Dagverse zuivel van Campina Van gras tot glas. Dagverse zuivel van Campina begint
Unilever Food Solutions is de divisie van Unilever
bij het voeren van de koe en eindigt bij de patiënt,
Nederland BV, die gespecialiseerd is in producten,
bewoner, medewerker, bezoeker of gast. Met meer
concepten en services voor de foodservicemarkt.
dan 130 jaar ervaring staat Campina voor een unieke
Unilever Food Solutions brengt onder meer onder
expertise in de hele zuivelketen, van de voeding van
de bekende merknamen Knorr, Knorr Garde D’or,
de koe tot het produceren en vermarkten van heer-
Phase, Unox, Calvé, Becel, Lipton en Conimex een
lijke dagverse zuivel. Samen met onze boeren zetten
range toonaangevende producten. Het assortiment
wij ons dagelijks met passie voor zuivel in, om verse
biedt diverse gradaties van convenience-producten,
melk te verwerken tot heerlijke zuivelproducten. En
uiteenlopend van basisproducten tot producten
met evenveel passie voor zuivel zorgen onze boeren
die kant-en-klaar zijn. Kortom, producten die voor
19
Daarnaast worden diverse concepten op de markt
Subsamenwerkingspartners VKGE
gebracht. Een voorbeeld van een dergelijk concept
De VKGE kent op 1 januari 2011 de volgende subsa-
is het nieuwe full service soepconcept Unox Soup
menwerkingspartners.
elke keukensituatie een passend antwoord bieden.
Factory mobiel. Dit betreft een concept met hoog kwalitatieve soepen met een constante kwaliteit en flexibele en gemakkelijke bereiding. De mobiele Unox Soup Factory biedt de mogelijkheid om soep op een andere manier en op een ander moment aan de gast te serveren, bijvoorbeeld bij de broodmaaltijd in plaats van bij de warme maaltijd of als tussentijdse verstrekking.
20
menwerkingspartners.
Vrienden van de VKGE
●
Werving nieuwe leden;
De VKGE kent op 1 januari 2011 de volgende
●
Werving nieuwe samenwerkingspartners;
vrienden.
●
Samenwerking met collega-verenigingen;
ATL Seafood BV
●
Beleidsplan 2012-2015;
Enkco Foodgroup
●
Meerdaagse studiereis 2012;
Dr. Oetker Foodservice
●
Jaarvergadering en leden-voor-ledendag;
Deli XL First for Foodservice
●
Vacatures bestuur;
Distrivers BV
●
Verdere professionalisering van de reeds
Hanos Holland Foodservice
opgezette begrotingssystematiek; ●
Van Hoeckel partners in Food Care
Ontwikkelen van volledig nieuwe opzet Financieël jaarverslag;
Kroon Fish BV
●
Aanwezigheidsregistratie leden;
Van Hooff slagerij en traiteur
●
Statuten en huishoudelijk reglement.
VanBrussel Trends in Meat
21
Electro Calorique Systems BV
Heidagen bestuur
DMC Maaltijdservice
Naast de reguliere bestuursvergaderingen heeft het
Huuskes
bestuur in 2011 twee heidagen georganiseerd. Onder leiding van de heer Frits Schoeren zijn tal van onder-
Activiteiten bestuur
werpen besproken. Onderwerpen die aan de orde
Bestuursvergaderingen
zijn geweest:
Het bestuur is 11 keer in vergadering bijeen geweest.
●
Er wordt gewerkt met een actielijst.
Huidige koers VKGE en tempo waarin de VKGE verandert;
Besproken onderwerpen en besluitvorming:
●
Academiedagen invulling thema
●
Nieuw bestuursmodel;
●
Samenwerking bestuur en competenties bestuur;
●
Nieuwjaarreceptie;
●
Toekomstig beleid VKGE;
●
Project Een Mooie Maaltijd in Brabant;
●
Project De (M)eetlat
Raad van Toezicht
●
Voortgang commissies;
De Raad van Toezicht komt twee maal per jaar bijeen
●
Inrichten bijeenkomsten samenwerkingspartners;
met het voltallige bestuur VKGE. De raad fungeert
●
Invulling leden-voor-ledendag;
als onafhankelijk toezichthouder en adviseur van
●
Raad van Toezicht;
het VKGE-bestuur. De raad staat onder voorzitter-
●
Adviesraad;
schap van de heer T. van Eerd. De heer Van Eerd is
●
VKGE-evenement 30-jarig bestaan;
registeraccountant en heeft ruim 30 jaar gewerkt
●
Organisatie symposium 30-jarig bestaan;
in de gezondheidszorg. Zijn laatste functie voor zijn
vervroegde uittreding in 2003 was voorzitter van de
Adviesraad
Raad van Bestuur van de Vitalis Woon- en Zorggroep
Binnen dit adviesorgaan mogen alle hoofdsamenwer-
in Eindhoven. Vanaf 2003 is hij parttime werk¬zaam
kingspartners een lid afvaardigen. Daarnaast neemt
als gemachtigde van het college sanering zorginstel-
een representatieve afvaardiging van de subsamen-
lingen.
werkingspartners zitting. Op 1 januari 2011 bestaat de adviesraad uit de volgende personen:
Verder wordt de raad gevormd door:
22
1. Dhr. M. Langen
FrieslandCampina
2. Dhr. R. Wilkes
Unilever Foodsolutions
Dhr. L. Cijsouw
3. Dhr. R. Vos
Ecolab
De heer Cijsouw is registeraccountant en thans
4. Dhr. M. Devilee
Daily Fresh Food
werkzaam als domeincontroller, dienst financiën bij
5. Dhr. P. Snoeren
CNF Koetsier
de Fontys Hogeschool te Eindhoven.
6. Mw. J. Smeulders
Bonduelle
7. Dhr. J. Cranen
Fresh Food Service
Dhr. S. Koekkoek
8. Dhr. R. Lekkerkerker Dedoreon, tevens voorzitter
De heer Koekkoek is thans werkzaam als notaris te Bladel. Doel van de adviesraad is om de band tussen VKGE Onderwerpen die in 2011 aan de orde zijn
en haar samenwerkingspartners verder te verstevigen
geweest:
en vooral om meer te leren van elkaar. De adviesraad
● Jaarrekening 2010;
heeft een puur adviserende rol aan het VKGE-bestuur
● Jaarverslag 2010;
en staat onder extern voorzitterschap van de heer
● Project de mooie maaltijd;
Ronald Lekkerkerker. De adviesraad is in 2011 twee
● Landelijke vakverenigingen relatie VKGE
maal bijeen geweest met het voltallige bestuur VKGE.
(mening bespreken);
● Halfjaarcijfers 2011, prognose 2011;
Onderwerpen die aan de orde zijn geweest:
● Concept begroting 2012;
● Landelijke vakverenigingen relatie VKGE
● Brainstormen over strategie en consequenties / besluit beleid VKGE voor lange termijn;
(mening bespreken); ● Invulling symposium 30-jarig bestaan;
● Evaluatie symposium 30-jarig bestaan;
● SWOT-analyse bestuur;
● SWOT-analyse bestuur.
● Toekomstvisie.
23
Eerste prijs kookwedstrijden beschikbaar gesteld door de VKGE 1986.
VKGE Project “Een Mooie Maaltijd in Brabant”
24
Met het project “Een Mooie Maaltijd in Brabant”
heeft een viertal studenten hun afstudeerstage laten
hebben meer dan 45.000 maaltijden in ruim 200
lopen bij dit project. Zij hebben onder andere een
zorginstellingen in Brabant e.o. extra aandacht ge-
communicatieplan gemaakt voor St. JorisZorg en
kregen tijdens de Week van de Smaak door gebruik
bijgedragen aan het ontwerpen van het boekje “Met
van biologische en/of streekgebonden producten
aandacht bereid”, dat bij het symposium van de
en aandacht voor de ambiance. Dit aantal overtreft
VKGE is uitgereikt. In het eerste semester van 2012
ruimschoots de gestelde doelstellingen in het pro-
zal het eindverslag van het project gepresenteerd
ject. Tevens is door projectleider Phyllis den Brok de
worden. Tevens verschijnt in die periode de laatste
verwachting uitgesproken dat ook de andere doel-
nieuwsbrief uit het project.
stellingen van het project zullen worden gehaald. Het project leerde dat transport vaak een beperkend Duidelijk is dat duurzaamheid een steeds belangrijker
obstakel is; dit heeft geleid tot een nieuw project
aspect wordt van elke bedrijfsvoering, ook binnen
dat heet “Regionaal Transport in de zorgsector in
zorginstellingen. Dit project laat zien hoe voedings-
Noord-Brabant”, waarbij de VKGE-leden Thebe en
diensten een meerwaarde kunnen zijn voor zowel
Amarant, tezamen met hun leveranciers Deli XL en
de zorginstelling als de cliënt, patiënt of bewoner.
Kruidenier, gaan onderzoeken of en hoe transport
Een aantal deelnemers gebruiken deze duurzame
van regionale producten voor zorginstellingen renda-
producten ook verder door het jaar heen. De HAS
bel kan zijn.
25
VKGE Parijs 1985.
30-jarig bestaan VKGE
en oog hebben voor nieuwe ontwikkelingen. Het zijn
De geschiedenis van de VKGE gaat terug tot 6 maart
realisten die hun eigen ervaringen graag delen, omdat
1980. Enkele chef-koks uit de gezondheidszorg ko-
ze weten dat ze er een veelvoud voor terugkrijgen.
men bij elkaar om de mogelijkheid te bespreken een vereniging op te richten voor hoofden van keukens
In het kader van het 30-jarig bestaan zijn een drietal
in de regio Eindhoven. Op 11 maart 1981 wordt
activiteiten in 2011 georganiseerd.
daadwerkelijk de notariële akte getekend en is de oprichting van de VKGE een feit.
Fietssponsoractie “Doe een wens” in
Met trots kunnen wij u mededelen dat de VKGE
het kader van 30 jaar bestaan VKGE
in de loop der jaren in staat is gebleken om uit te
Op zondag 25 september 2001 is in het kader van
groeien tot een prachtige vakvereniging die landelijke
het 30-jarig bestaan van de VKGE een gesponsorde
bekendheid geniet. De VKGE stimuleert de profes-
fietstocht georganiseerd namens de VKGE met
sionalisering van de voedingsverzorging en gastvrij-
als thema “Doe een Wens”. Deze thema-actie was
heid binnen de Nederlandse gezondheidszorg. Onze
gericht aan ieder VKGE-lid en de instelling waarvoor
leden zijn vakgenoten die over grenzen kunnen kijken
hij of zij werkzaam is. Met deze sponsoractie wil de
26
Deelnemers aan de fietstocht “Doe een wens”.
V K G E ‘DOE EEN WENS’ Vereniging Keukenmanagement Gezondheidszorg
sponsor actie
BEDRAG: € 1802,60
VKGE iets teruggeven aan de gezondheidszorg in
de wens een gemeenschappelijk doel kan dienen. In
de vorm van een wens voor de bewoners van een
totaal heeft deze actie een bedrag opgeleverd van
aan een VKGE-lid gerelateerde instelling en waarvan
€ 1.802,60. De gerealiseerde doelen zijn:
1. Verpleeghuis Eikendonk Waalwijk:
Een gasbarbecue
2. St.Joris zorg Oirschot:
Boeken, speelmateriaal, films en een dvd-speler
3. Lunet zorg, De Donksbergen Duizel:
Nintendo, sport- en dansspelen
4. Cello Zorg, Rosmalen:
Diverse spellen en materialen voor activiteiten
5. Kempencuisine Bladel, locatie ‘t Hofhuis:
Kienkaarten 36 stuks
6. De Zorggroep, Zorgcentrum de Wietel:
Lcd-combi tv/dvd
7. Berne Zorg Heeswijk Dinther:
Standaard voor informatiebrochures
8. Puur Cullinair, Tilburg:
Ontwikkelen digitale maaltijdpuzzel
27
Oud VKGE leden de heer Will Colen (links) en de heer Jan Pulles.
28
VKGE 15 jaar bestaan.
Symposium in het NH Conference Centre te Veldhoven, 29 september 2011
geweldige mooie zonnige dag om de festiviteiten extra luister bij te zetten. Ruim 200 deelnemers aan het symposium wisten de weg te vinden naar Veldho-
”VKGE: 30 jaar een duurzame vereniging”, onder
ven. De VKGE kijkt met veel voldoening terug op de
deze titel organiseerde de VKGE een symposium in
viering van haar 6e lustrum.
het kader van haar 30-jarig bestaan op donderdag
Vanuit verschillende perspectieven werd het centrale
29 september 2011 in het NH Conference Centre
thema van deze dag, “Duurzaam”, belicht. Sprekers
Koningshof te Veldhoven. Het moest zo zijn; een
tijdens dit symposium waren:
29
Drie VKGE voorzitters, v.l.n.r. Henk Korsten, Ruud van Brussel en Herman Selier.
Herman Konings
Phyllis den Brok
Als trendwatcher geeft hij regelmatig adviesrondes
Het VKGE-project “De mooie maaltijd” werd toege-
en spreekbeurten aan bedrijven en hogescholen over
licht door projectleider Phyllis den Brok. Phyllis den
socioculturele verschuivingen, trendobservaties en
Brok is naast projectleider van het VKGE-project
toekomstverwachtingen. Naast deze werkzaamhe-
“Een Mooie Maaltijd in Brabant” o.a. ook project-
den en research is de heer Konings verbonden aan
leider van “De Genietende Groene Tafel”, dat de
vele binnenlandse en buitenlandse onderzoeksbu-
meerwaarde van eten en drinken binnen de zorg on-
reaus over trends en socioculturele veranderingen.
derzoekt. Tevens is Phyllis den Brok lid van de VKGE.
De heer Herman Konings.
Mevrouw Phyllis den Brok.
30
Hans Wiegel De heer Wiegel was lid van de Tweede en later van de Eerste Kamer. Hij is viceminister- president en minister van Binnenlandse Zaken geweest. Daarna werd hij benoemd tot Commissaris van de Koningin. De heer Wiegel is voorzitter van de zorgverzekeraars en van de bierbrouwers in Nederland. Hij is daarnaast commissaris en adviseur bij een groot aantal (familie-)bedrijven in tal van sectoren.
De heer Hans Wiegel.
Ledenuitstapje met partner
werden deze dag dan ook verrast met tal van leuke
De VKGE-leden en hun partners zijn op 30 sep-
en leerzame activiteiten. De festiviteiten rondom het
tember uitgenodigd deel te nemen aan het uitstapje
30-jarig bestaan werden aansluitend afgesloten met
georganiseerd rondom het thema “Duurzaamheid”.
een diner bij het NH Conference Centre Koningshof
Het uitstapje heeft volledig passend in het thema ook
te Veldhoven.
plaatsgevonden in de regio. De ca 70 deelnemers
Financieël Het financieël jaarverslag 2011 is op 30 maart 2012 door het bestuur akkoord bevonden. De boekhouding is op 15 maart 2012 door de kascommissie gecontroleerd, beoordeeld en goedgekeurd. De VKGE kascommissie 2011 bestaat uit de leden: 1.
Dhr. T. Kroone
2.
Mevr. J. van Lierop
Het compleet uitgewerkte financieël jaarverslag alsmede de begroting voor 2012 is opgenomen vanaf pagina 36.
31
VKGE leden de heer Wim Rijkers en de heer Maurice Saive.
Nieuwsbrief Onder verantwoordelijkheid van de commissie
vrienden en relaties van de VKGE. Binnen de nieuws-
Redactie heeft de VKGE in 2011 vier digitale nieuws-
brief zijn artikelen verschenen over leden, oud-leden,
brieven uitgegeven. Deze digitale nieuwsbrief wordt
Raad van Toezicht en samenwerkingspartners.
aangeboden aan leden, samenwerkingspartners,
32
Leden VKGE in het nieuws
Tijdens de “‘Gastvrijheidszorg met sterren-Award”
In 2010 hebben enkele leden van de VKGE zich op
op donderdag 9 juni 2011 wist het Maxima Medisch
een bijzondere positieve wijze weten te presenteren
Centrum met de VKGE-leden Wim Rijkers en Mau-
binnen het vakgebied eten, drinken en gastvrijheid of
rice Saive een zeer verdienstelijke 3e en 4e plaats te
anderzijds op een bijzondere manier.
bereiken in de categorie short stay.
Zo wist VKGE-lid Frans van Hoof samen met zijn
In de categorie GGz-instellingen, die in 2011 voor de
collega Jos van Empel uit het Helmondse ziekenhuis
eerste keer meededen aan “‘Gastvrijheidszorg met
Elkerliek, op de Zorgtotaal beurs in Utrecht het
sterren-Award”, behaalde De Donksbergen in Duizel
beste Menu van de Zorg 2011 te bereiden. Distrivers
(Lunet zorg) met de VKGE-leden mevr. W. van de
organiseerde voor de tweede maal dé kookwedstrijd
Kraats en dhr. R. van Brussel een zeer verdienstelijke
voor de zorg. De wedstrijd wordt door Distrivers ge-
3e plaats in het totaalklassement.
organiseerd om koks te stimuleren elke dag het beste en het lekkerste te serveren binnen het beschikbare
33
budget. De koks Frans van Hoof en Jos van Empel serveerden de jury als voorgerecht wortel-pompoensoep met knoflookcrème, als hoofdgerecht op de huid gebakken kabeljauwfilet met een ratatouille van paprika en ui, geroosterde lente ui begeleid met een tomatensaus en gevulde aardappeltonnetjes met rouille. Het dessert was een chocolademousse met karamelsaus, gegarneerd met crisppearls.
Zo is VKGE-lid Jelle Ferwerda op donderdag 22 september 2011 uitgeroepen tot de Gelderse Winnaar in de receptenwedstrijd van de Stichting Ontwikkeling Nederlandse Kookkunst. Op deze dag werd hij hiervoor gehuldigd door dhr. Dries van Agt in het Restaurant van de Toekomst in Wageningen. Het overheerlijke menu, gebaseerd op Oregionalproducten, is opgenomen in een speciaal kookboek, genaamd “De Nederlandse Kookkunst: een kostelijke geschiedenis”.
Mevrouw Wil van de Kraats (links) en de heer Ruud van Brussel.
Van links naar rechts: de heer Jos van Empel, de heer Pierre Wind
De heer Jelle Ferwerda.
en de heer Frans van Hoof.
Ledenlijst per 31 december 2011 34
1.
Dhr.
R. Arts
23.
Dhr.
H. Kornegoor
2.
Dhr.
R. Bartels
24.
Mevr.
W. van de Kraats
3.
Mevr. P. den Brok
25.
Dhr.
T. Kroone
4.
Dhr.
R. Brussel
26.
Dhr.
H v.d. Laar
5.
Dhr.
R. v. Bruxvoort
27.
Dhr.
J. v. Lierop
6.
Dhr.
B. Coenen
28.
Mevr. J v Lierop
7.
Dhr.
C. Corstiaans
29.
Dhr.
T. de Louw
8.
Dhr.
H. Deckers
30.
Dhr.
C. Maas
9.
Dhr.
W. Deeben
31.
Dhr.
K. Martens
10.
Mevr.
M. v. Eck
32.
Dhr.
K. v. Oorschot
11.
Dhr.
J. Ferwerda
33.
Dhr.
P. Peters
12.
Dhr.
H. Goumans
34.
Dhr.
W. Rijkers
13.
Dhr.
C. v.d. Graaf
35.
Dhr.
M. Romijnders
14.
Dhr.
E. van Herck
36.
Dhr.
K. Rovers
15.
Dhr.
H. Huijbregts
37.
Dhr.
M. Saive
16.
Dhr.
W. v. d. Heijden
38.
Mevr.
M. Smetsers
17.
Dhr.
C. v. d. Heuvel
39.
Dhr.
T. Serier
18.
Dhr.
F. v. Hoof
40.
Dhr.
G. Slegers
19.
Dhr.
Fr. v. Hooff
41.
Dhr.
E. Vermaas
20.
Dhr.
Th. Jacobs
42.
Dhr.
R. Voets
21.
Dhr.
C. Janssen
43.
Dhr.
J. Verstijnen
22.
Dhr.
A. Jongenelen
44.
Dhr.
R Wilkes
Mutatie ledenbestand in 2011 Einde lidmaatschap
Dhr. R. Hooiveld
Nieuw lid
per 1-8-2011
Dhr. H. Kornegoor
Nieuw lid
per 1-9-2011
Dhr. P. Peters
Aanwezigheidsregistratie leden in 2011 Nieuwjaarsreceptie
81 %
Academiedag, juni
40 %
Academiedag, maart
74 %
Symposium, september
91 %
Jaarvergadering, april
67 %
Uitstapje leden, september
73 %
Samenwerkingsdag, mei
55 %
Academiedag, december
60 %
De VKGE op het internet 35
1200
1000 982
960
960 868
866
800
888
868 697
600 616
639 609
630 612 559
631 594 540 477 445
400 366
448
445
400 357
200
0 Jan
feb
mrt
apr
mei
2010 aantal bezoekers van de website www.vkge.nl.
jun
jul
aug
sep
okt
nov
dec
2011 aantal bezoekers van de website www.vkge.nl.
36
Financieël verslag 2011 & Begroting 2012
Financieël jaarverslag van het bestuur
Voor het project de mooie maaltijd zijn kosten gemaakt voor een bedrag van € 55.590; de ontvan-
Algemeen
gen subsidies hiervoor zijn € 55.000. De kosten van
In het Financieël jaarverslag legt het bestuur verant-
het VKGE symposium bedragen in totaal € 56.972,
woording af over het gevoerde Financieël beleid.
waarvan € 20.000,-- reeds was gereserveerd in
In het kader van een verdere professionalisering
2010. Voor de studiereis in 2012 is vanuit het boek-
wordt er vanaf 2010 een jaarrekening opgesteld
jaar 2011 € 10.000,-- gereserveerd.
welke bestaat uit een balans, winst- en verliesreke-
Het gerealiseerde resultaat over 2011 is € 5.677
ning, kasstroomoverzicht en een toelichting op de
(2010: € 6.321).
balans en winst- en verliesrekening.
Het positieve resultaat is, vooruitlopend op het bestuursbesluit, volledig toegevoegd aan het eigen
Gang van zaken gedurende de verslag-
vermogen.
periode Het ledental is per 31 december 44. Bij aanvang van
Positie van de vereniging op
de verslagperiode bedroeg het aantal leden 43. De
balansdatum
inkomsten bestaan voor 10% uit contributies, voor
Zoals uit de balans per 31 december 2011 blijkt zijn
48% aan bijdragen van samenwerkingspartners, 30%
de liquide middelen ruim € 61.000 (2010: € 88.000).
aan subsidies (project de mooie maaltijd), 11% uit
Hier staan kortlopende verplichtingen van €31.000
entreegelden van het symposium en 1% uit ontvan-
(2010: € 64.000) tegenover. De liquiditeitspositie is
gen rente inkomsten.
goed.
De opbrengsten zijn in lijn met 2010, alleen de
De solvabiliteit van de vereniging is 2.0 (2010: 1,4);
incidentele opbrengst van het evenement voor “30
de vereniging is ruimschoots in staat om aan alle
jaar VKGE” hebben tot € 20.000 extra opbrengsten
verplichtingen te voldoen.
geleid. De bestuurskosten zijn € 5.000 hoger dan in 2010 in
Vooruitzichten
verband met hogere kosten adviesraad en giften aan
De inkomsten vanuit de samenwerkingspartners en
goede doelen die als bestuurskosten geboekt zijn.
de contributie van de leden zijn in lijn met 2010.
Deze worden weer voor een deel gecompenseerd
Hogere contributie-opbrengsten als gevolg van de
door ontvangen sponsorgelden ad € 1.452,--.
verwachte groei van het aantal leden in verband met
De kosten van het bedrijfsbureau VKGE zijn in 2011
dat de drempel om toe te treden tot de vereniging
€ 7.000,-- lager dan in 2010. Reden hiervan is dat er
lager wordt zijn niet begroot.
minder activiteiten (academiedagen) georganiseerd
Opbrengsten vanuit een symposium zijn er geen en
zijn en dat de samenwerkingspartnerdag een co-pro-
wat betreft het project de mooie maaltijd zijn er
ductie was tussen het bedrijfsbureau en het bestuur.
geen subsidie inkomsten omdat het project per 1
37
38
april 2012 afgesloten wordt. De subsidie gelden zijn
tratief opzicht door het bedrijfsbureau VKGE. Mede
hiervoor reeds in 2011 ontvangen. Uitzondering
door voorgenoemde, het organiseren van de twee
hierop zijn de € 10.000,-- die, na overlegging van het
academiedagen en het nog steeds vacant zijn van de
projectresultaat, nog nabetaald zullen worden door
vacature secretaris is een substantieel bedrag begroot
de provincie en onderdeel zijn van de toegekende
voor secretariële en ondersteunende taken welke uit-
subsidie.
gevoerd worden door het VKGE bedrijfsbureau.
De bestuurskosten zijn voor € 5.800,-- meer begroot
Vanaf het boekjaar 2012 wordt er jaarlijks € 7.500,--
dan in 2011, te weten € 25.300,--. Reden van deze
gereserveerd ten behoeve van initiatieven die in het
verhoging zijn de kosten die gemaakt worden voor
kader staan van de 5 jaarlijkse lustrumviering (35 jarig
de procesbegeleiding in het kader van de strategische
bestaand in 2016).
keuze’s die de VKGE in 2012 zal maken.
Op basis hiervan zal het te verwachten resultaat
De 2 jaarlijkse studiereis is de activiteit die de meeste
uitkomen op € 4.650 positief.
impact heeft op de financiële- en organisatorische
De begroting voor 2012 is achter de jaarrekening
capaciteiten van de vereniging. De twee leden die
bijgevoegd.
deze organisatie op zich hebben genomen worden hierbij ondersteund door een derde en in adminis-
Het bestuur,
Veldhoven, maart 2012.
Jaarrekening Balans per 31 december 2011 (na voorgestelde resultaatbestemming)
31 december 2011 Activa
31 december 2010
Ref.
Vlottende activa I Vorderingen 1. handelsvorderingen 2. overlopende activa
II Liquide middelen
2.125
790
-
419
5
2.25
1.209
60.778
88.282
39 62.903
89.491
31.514
25.837
Passiva Eigen vermogen 1 Overige reserves
6
Kortlopende schulden
7
1. crediteuren
2.800
23.143
2.overlopende posten
10.000
20.000
3. verplichtingen “mooie maaltijd”
18.589
20.511
31.389
63.654
62.903
89.491
Winst- en verliesrekening over 2011 (Bedragen in euro)
2011
2010
Ref. Opbrengsten 1. Contributies
19.750
19.750
2. Sponsorgelden
88.452
88.000
3. Opbrengst “30 jaar VKGE”
20.350
-
4. Subsidie “mooie maaltijd”
55.000
55.000
1.635
1.815
5. Rente
Som der bedrijfsopbrengsten
185.187
164.565
40 Beheerskosten 1. Bestuurskosten*
13.209
8.238
2. Bedrijfsbureau VKGE*
14.102
21.201
3. Algemene en bureaukosten
12.842
13.099
4. Academiedagen
13.591
16.472
5. “mooie maaltijd”
55.590
41.214
6. Kosten activiteiten
33.204
38.020
7. Kosten “30 jaar VKGE”
36.972
20.000
179.510
158.244
-
-
5.677
6.321
Rentelasten
Nettoresultaat
* In de jaarrekening 2010, d.d. maart 2011, waren de kosten van het bedrijfsbureau VKGE nog opgenomen onder de bestuurskosten. Deze worden in de jaarrekening 2011 separaat benoemd; de vergelijkende cijfers zijn hierop aangepast.
Kasstroomoverzicht 2011
2010
2011
Ref. Kasstroom uit operationele activiteiten Resultaat uit gewone bedrijfs-uitoefening
5.677
6.321
voor belastingen
Verandering in werkkapitaal: Vorderingen Kortlopende schulden
-916
-1.209
-32.265
17.652 -33.181
16.443
41 Kasstroom uit operationele activiteiten Kasstroom uit financierings-activiteiten
-
Toename/(afname) geldmiddelen
-27.504
22.764
88.282
65.518
5
-27.504
22.764
5
60.778
88.282
Mutatie geldmiddelen Geldmiddelen per 1 januari Toename/(afname) geld-middelen
Geldmiddelen per 31 december
Toelichting op de balans en winst-en-verliesrekening Algemeen
Grondslagen voor waardering van activa
Activiteiten
en passiva
De activiteiten van bestaan voornamelijk uit het
Algemeen
organiseren van opleidingsdagen voor de leden en
Activa en passiva worden in het algemeen gewaar-
gelegenheid geven tot kennisuitwisseling tussen de
deerd tegen de verkrijgingsprijs. Tenzij anders wordt
leden onderling en met de samenwerkingspartners.
vermeld zijn activa en passiva opgenomen tegen nominale waarde onder aftrek van eventuele voorzie-
42
Grondslagen voor het opstellen van de
ningen. Indien geen specifieke waarderingsgrondslag
jaarrekening
is vermeld, vindt waardering plaats tegen de verkrij-
De jaarrekening is opgesteld in overeenstemming
gingsprijs. Toelichtingen op posten in de balans, winst-
met de wettelijke bepalingen van Titel 9 Boek 2 BW
en-verliesrekening en kasstroomoverzicht zijn in de
en de stellige uitspraken van de Richtlijnen voor de
jaarrekening genummerd.
Jaarverslaggeving, uitgegeven door de Raad voor de
Jaarverslaggeving.
Vorderingen Vorderingen worden opgenomen tegen de reële
Toelichting op het kasstroomoverzicht
waarde van de tegenprestatie, gewoonlijk de nomi-
Het kasstroomoverzicht is opgesteld volgens de
nale waarde. Een voorziening wordt getroffen op de
indirecte methode. De geldmiddelen in het kas-
vorderingen op grond van verwachte oninbaarheid.
stroomoverzicht bestaan uit de liquide middelen. Ontvangen en betaalde rente zijn opgenomen onder
Liquide middelen
de kasstroom uit operationele activiteiten.
Liquide middelen bestaan uit banktegoeden die onmiddellijk opvraagbaar zijn. Eventuele rekening-
Schattingen
courantschulden bij banken zijn opgenomen onder
Bij toepassing van de grondslagen en regels voor het
schulden aan krediet¬instellingen onder kortlopende
opstellen van de jaarrekening vormt de leiding van.
schulden.
zich verschillende oordelen en maakt schattingen die essentieel kunnen zijn voor de in de jaarrekening
Eigen vermogen
opgenomen bedragen. Indien het voor het geven van
Het resultaat over het boekjaar is verantwoord in het
het in artikel 2:362 lid 1 BW vereiste inzicht noodza-
eigen vermogen.
kelijk is, is de aard van deze oordelen en schattingen inclusief de bijbehorende veronderstellingen opgenomen bij de toelichting op de betreffende jaarrekeningposten.
Grondslagen voor de bepaling van het
Algemene beheerskosten
resultaat
Hieronder zijn opgenomen bankkosten, communica-
Algemeen
tiekosten, advieskosten, reis- en representatiekosten
Het resultaat wordt bepaald op basis van historische
en overige kosten.
kosten door de opbrengsten te verminderen met de som der kosten en lasten die op de periode betrek-
Vorderingen
king hebben. Verliezen worden genomen zodra ze
Alle vorderingen hebben een looptijd korter dan een
zich voordoen.
jaar en zijn niet rentedragend.
Opbrengstverantwoording
Liquide middelen
Contributies en sponsorbijdragen worden als op-
De liquide middelen staan geheel ter vrije beschik-
brengst genomen in het jaar waarop deze betrekking
king. Van de liquide middelen ad € 60.778 was
hebben. Subsidies worden als opbrengst genomen
€ 59.280,-- rentedragend weggezet. De resterende
indien er recht op bestaat op basis van de subsidiere-
€ 1.498,-- was het saldo op de betaalrekening.
geling.
Eigen vermogen Kosten
Het mutatieoverzicht van het eigen vermogen over
De kosten worden bepaald op historische basis en
2010 en 2011 is als volgt, (zie pagina 44).
toegerekend aan het verslagjaar waarop zij betrekking hebben.
43
Eigen vermogen 2010
Overige reserves
Resultaat boekjaar
Totaal
Stand per 1 januari
19.516
-
19.516
-
6.321
6.321
Resultaatbestemming
6.321
-6.321
-
Totaal mutaties
6.321
-
6.321
25.837
-
25.837
2011
Overige
Resultaat
Totaal
reserves
boekjaar
Resultaat lopend boekjaar
Stand per 31 december
44
Stand per 1 januari Resultaat lopend boekjaar Resultaatbestemming
25.837 - 5.677
- -5.6777 -5.677
25.837 5.677 -
Totaal mutaties
5.677
-
5.677
-
31.514
Stand per 31 december
31.514
Voorstel resultaatbestemming
Verplichtingen “mooie maaltijd” betreft de nog te
Het resultaat over 2011 zal ten gunste van de overige
betalen bedragen inzake dit project, die voortvloeien
reserves worden gebracht.
uit de reeds ontvangen subsidies.
Kortlopende schulden
Bezoldiging bestuurders
Onder de post kortlopende schulden is in 2011 een
De bestuursleden hebben over de verslagperiode
bedrag opgenomen van €10.000 inzake het twee
geen bezoldiging ontvangen.
jaarlijkse studiereis voor een bedrag van €10.000. In 2010 is onder deze post een bedrag van €20.000
Niet in de balans opgenomen
opgenomen inzake het 30-jarig bestaan van de ver-
verplichtingen
eniging. Deze post is ten laste van het boekjaar 2010
Er zijn geen verplichtingen die niet opgenomen zijn in
gevormd, om de relatief hoge eenmalige kosten in
de balans.
2011 te spreiden over twee jaren.
45
46
Bijlage 1
Begroting 2012 Inkomsten
Uitgaven
Toelichting
Opbrengsten
50.000
5 hoofdsamenwerkingspartners
à € 10.000,--.
Hoofdsamenwerkingspartners. Subsamenwerkingspartners.
+ +
€
24.000
8 subsamenwerkingspartners
à € 3.000,--.
€
Vrienden.
+
€
16.000
16 vrienden à € 1.000,--.
Contributie leden.
+
€
21.000
42 ledencontributie à €500,--.
Subsidie project de mooie maaltijd. +
€
10.000
Eindbedrag LIB 3e projectjaar.
Rente-opbrengsten.
+
€
1.500
+
€ 122.500
Kosten Bank
Bankkosten.
-€
190
Kosten Vereniging Vergunning, Porti & telefoon en
kantoorbenodigdheden.
-€
1.630
Kosten Bestuur
Bestuursvergaderingen en heidagen.
-€
2.750
6 bestuursvergaderingen
à € 125,-- 2 heidagen à €1.000,--.
3.500
Dedoreon 20 uur + reiskosten en
afsluitend diner 2x.
Adviesraad.
-€
Reiskosten .
-€
1.800
Representatiekosten.
-€
1.000
Leden bestuur.
Onvoorzien.
-€
5.000
Verdere professionalisering.
-€ 10.000 Procesbegeleiding en advieskosten
i.v.m. strategische keuze’s in 2012.
500
Telefoonkosten van bestuursleden
gebruik privé mobiele telefoon.
Onkostenvergoeding. Giften / donaties.
-€ -€
750 Conform huishoudelijk regelement.
-€ 25.300
Academiedagen
-€
Huur accomodatie.
760 2 academiedagen in 2012 à € 360,--
Eten en drinken academiedagen.
-€
Koningshof.
4.920
2 academiedagen à 40 personen
arrangement € 61,50.
Sprekers en inhoud academiedagen.
-€
5.000
2 x € 2.500,--
Overige kosten.
-€
2.000
2 x €1.000- voor boek, syllabus,
e.d. voor leden.
-€ 12.680
47
Vervolg Begroting 2012 Inkomsten
Commissies
Activiteiten &
Evenementen, Ballotage,
Public relations.
Uitgaven
-€
1.500
Betreft reiskosten en even-
tuele representatie-kosten
zoals lunche’s e.d.
VKGE Activiteiten
Studiereis / uitstapje.
-€
20.000
In totaal € 30.000,--. In 2011 is 10.000,-- gereserveerd.
Leden voor ledendag.
-€
4.000
Samenwerkingsdagen.
-€
6.000
Nieuwjaarsreceptie.
-€
7.000
48
Toelichting
40 leden x € 100,--. 200 personen à € 35,-conform draaiboek.
Reservering lustrum
35 jaar (2016).
-€
7.500
-€
44.500
Website
-€
1.850
Contract DNA
-€
10.000
Conform projectplan en
Onderhoud website.
à € 1.785,--.
Project
Uitvoerings- en
“mooie maaltijd”
beheerskosten.
Bedrijfsbureau
Administratie en financieël
-€
VKGE
secretariaat, nieuwsbrief
en DTP.
begroting de mooie maaltijd. 20.200
administratie en financieël is
+ € 122.500
Saldo voor onvoorziene uitgaven
+€
4.650
€ 25,-- en secretarieel € 45,-- (exclusief btw)
Totaal
Op basis van 2011. Uurtarif
- € 117.850
49
Concentratie tijdens de culinaire manifestatie 1986.
50
Colofon Het Jaarverslag VKGE 2011 Secretariaat VKGE
51
