léto 2016
Vážení přátelé dobrého jídla a pití,
A co že nám tedy především plnilo naše kalendáře? Konec jara a začátek léta jsme víkendy trávili na hradbách, kde jsme se starali o catering na sérii akcí k výročí narození Karla IV. Otevřeli jsme nový bar vedle naší Kozlovny, ve kterém se jen tak nezavírá. A o zbytek se postaralo hezké počasí, které nám naplnilo zahrádky k prasknutí a víkendy jednou svatbou za druhou. Navíc jsme se letos rozhodli potěšit naše hosty také ještě jiným než gurmánským zážitkem, a proto vás 17. září všechny zveme na festival Kamera Open Air, jehož přípravy v těchto dnech vrcholí. Více se o něm dozvíte na 8. stránce. Přejeme všem dobrou chuť nejen při konzumaci obsahu následujících stránek. Ondřej Koubek a Ing. Tereza Vlasáková Březovská
ANEB KAM SI MŮŽETE ZAJÍT, KDYŽ NEBUDETE U NÁS 3. 9. – 4. 9. 2016
17. 9. 2016 , HUDEBNI FESTIVAL
C 9, -K C 26 9, -K , OD E 35 E PN ,M I ST VS TU NA
vítáme Vás u druhého čísla našeho magazínu Pod pokličkou. Blížíme se ke konci letní sezony a okurková sezona, jak léto s radostí nazývají novináři, tedy čas, kdy se nic neděje, se nám jaksi vyhnula. Za to jsme samozřejmě rádi a okurkovou sezonu jsme si připomněli alespoň studenou okurkovou polévkou, kterou jsme zařadili do našeho speciálního rybího menu.
PRAŽSKÉ KULTURNÍ A JINÉ POCHOUTKY KAMERA
21. 9. – 22. 9. 2016
3. 9. – 4. 9. 2016
Mše – Leonard Bernstein
Světový pohár ve vodním slalomu 2016 K anoistický areál, Praha 7 – Troja
foodparade
FES TIVAL JJÍ ÍDDLL AA A PITÍ FESTIVAL A PITÍ
O PE N A I R
, , ZACI NA ME UZ V 11>00
VÍTEJTE
, NA STOJAKA
, VAGYNY DY PRAGA OLGA LOUNOVA
, , , , PROGRAM PRO DETI I PIVNI SOUTEZE I DOBRE JIDLO A PITI I ...
17/9
/2016
www.kameraopenair.cz v
v
Partneri festivalu:
predprodej,ch vstupenek: v partnersky restauraci,ch
5.–6. 9. 2015
Kamera Open Air
Foodparade
Barrandov, Tilleho náměstí
Zámek Troja
Fórum Karlín
Festival plný skvělého jídla a pití, který se koná v zahradách Trojského zámečku. Desítky stánků plných kuchařů známých luxusních restaurací i nadšenců z menších kuchyní.
Nové nastudování proslulé MŠE Leonarda Bernsteina v režii bratří Cabanů s Vojtěchem Dykem v hlavní roli.
Více informací najdete na: www.foodparade.cz
Více informací najdete na: www.bernsteinmass.cz
1. hudební festival na Barrandově. Xindl X, Dan Bárta, Olga Lounová, kapely Rybičky 48, UDG a Vagyny dy Praga. O zábavu se navíc postará také Iva Pazderková a její parťáci z pořadu Na stojáka. Více informací najdete na: www.kameraopenair.cz
Zámek Troja, Praha sobota: 10.00—21.00 h neděle: 10.00—20.00 h
5. ROČNÍK FESTIVALU JÍDLA A PITÍ
Světový pohár ve vodním slalomu se opět po roce vrátí do Prahy. Mezi kajakáři se představí silná česká sestava v čele Jiřím Prskavcem, Vavřincem Hradílkem a Vítem Přindišem. Více informací najdete na: www.slalomtroja.cz
Střípky z léta
Svatby s Českým cateringem
Bar Kozlovina
Májka a čarodějnice na Kameře Konec dubna jsme oslavili v restauraci Kamera se vším všudy, a tak na naší zahrádce vyrostla Májka, která byla takto uprostřed Barrandova k vidění vůbec poprvé. Na zahrádce jsme navíc připravili několik menších ohňů, na nichž si příchozí mohli opéci buřty, klobásky a další pochoutky z naší výroby.
U Kozlovny v Lidické ulici jsme otevřeli nový menší bar Kozlovina. V Kozlovně se nás hosté často ptali, kam po zavíračce dále na dobré pivo, a my si nemohli být jistí, že je nepošleme špatně. Proto jsme se rozhodli tento problém elegantně vyřešit a jen deset metrů od Kozlovny jsme pro všechny připravili bar, ve kterém se nezavírá nikdy. Lidé se tedy mohou zastavit na tankové pivo a další nápoje po celý den i noc.
Zahrádková sezona Opakuje se každý rok, všichni se na ni těší a jednoduše k létu patří. Zahrádková sezona, neboli pár měsíců, kdy si lidé užívají jídlo i pití pod širou oblohou tak často, jak to jen jde. Na Andělu, na Kameře i v Kozlovně jsme proto hned s prvními teplými dny prostřeli stoly a od té doby bylo jen pár skutečně chladných či deštivých dnů, kdy jsme museli nechat dveře na zahrádku zavřené.
Loděnice, zámek, zrekonstruovaný venkovský dvůr nebo moderní zahrada u rodinného domu. To je jen několik příkladů míst, ve kterých jsme letos s Českým cateringem mohli napomoci ke zpříjemnění něčeho tak úžasného, jako je svatební den. V posledních letech je trendem, že si snoubenci dávají čím dál více záležet na tom, aby si svůj den užili přesně podle svých představ. To se týká i svatebního veselí a pohoštění, a tak se z tradičního oběda v nedalekém pohostinství začali svatební hostiny přesouvat na nejrozmanitější místa, ve kterých se novomanželé cítí nejlépe. Přinášíme vám několik fotek z letošních realizací, abyste se mohli inspirovat.
NA HRADBY! Tento pokřik nejlépe vystihuje program našeho cateringového týmu na konci jara a na začátku léta, kdy jsme se během tří víkendů postupně
vydali na jeden moravský a dva české hrady, respektive ve dvou případech na jejich zříceniny. Dostali jsme totiž možnost se postarat
o dobové pohoštění na akci Po stopách Karla IV., která se konala k příležitosti výročí 700 let od narození našeho nejznámějšího panovníka. Již na naší první zastávce na hradě Lukov nedaleko Zlína jsme se přesvědčili, že naši praprapředci při stavbě hradů vůbec nemysleli na to, že se za pár set let na těchto místech budou konat nejrůznější akce, na kterých si lidé budou chtít pochutnat nejen na studeném, ale i teplém jídle. Náš tým tak během několika hodin přestěhoval z podhradí až do nejvyšších částí
této zříceniny vše potřebné počínaje desítkami kilogramů surovin, přes mnoho barelů vody, veškeré kuchyňské vybavení a agregáty na výrobu elektriky, až po dřevo, aby veškeré podávané občerstvení bylo skutečně autentické. A povedlo se! Návštěvníci akce byli nadšení. Následující dvě zastávky se nesly v podobném duchu. Příjezd, přesun vybavení na vzdálené místo uvnitř hra-
du, příprava studeného i teplého občerstvení na místě – vše musí být vždy čerstvé!, příchod hostů, spokojené výrazy na tvářích všech, úklid, odjezd. Motto našeho cateringu zní JEDINEČNÉ CHVÍLE SI ZASLOUŽÍ JEDINEČNÝ SERVIS, a to se nám, myslíme, opět podařilo dodržet.
TEDY…MÁTE SE NA CO TĚŠIT!
, HUDEBNI FESTIVAL
KAMERA OPEN A I R
, , ZACI NA ME UZ V 11>00
KAMERA OPEN AIR
Uprostřed Barrandova, kolem obchodního centra Kamera, vyrostou na jeden den dvě pódia, na kterých se uskuteční první barrandovský hudební festival Kamera Open Air. Na hlavním podiu vystoupí taková jména, jako jsou Xindl X, Rybičky 48, UDG nebo Dan Bárta. Celý program zahájí svým vystoupení Olga Lounová již v 11:15 a o odpolední zábavu se postarají dokonce čtyři stand-up komici v čele s oblíbenou Ivou Pazderkovou v populárním vystoupení Na stojáka. Na menším pódiu se hosté mohou těšit na revival kapelu Joybox, zpěváka Vojtaaana či vítěze soutěže Master Bartender 2016 při škole čepování piva. Pro děti budou připravené atrakce ve speciální fun zóně.
KC 9,- KC 26 9,, OD E 35 NE , T UP MI S VST NA
KAMERA, KLAPKA, AKCE!
, NA STOJAKA
Restaurace Kamera
, VAGYNY DY PRAGA OLGA LOUNOVA
, , , , PROGRAM PRO DETI I PIVNI SOUTEZE I DOBRE JIDLO A PITI I ...
17/9
/2016
www.kameraopenair.cz v
v
Partneri festivalu:
predprodej, vstupenek: , v partnerskych restauracich
Pohoštění bude po celý den v režii oblíbených kuchařů a personálu z restaurací Anděl, Kamera a Kozlovna Lidická.
UDG
Rybičky 48
Xindl X
V předchozím vydání jsme si představili naši společnost a dnes už se podíváme pod pokličku první z restaurací. Tilleho náměstí je jedním z center života na barrandovském sídlišti. Najdete zde mnoho obchodů, velké potraviny a také místními hojně navštěvovanou restauraci Kamera. Stačí seběhnout pár schodů a už vcházíte do velkého sálu, tedy pokud není hezké počasí, kdy hosté rádi zůstanou oblíbené předzahrádce. Rozhodnete-li se však usadit uvnitř, čeká na vás velký sál s dominantním výčepem, za kterým se hrdě napařují hned čtyři tisícilitrové tanky s plzeňským pivem. Není divu, kvalita našeho tankového piva je známa
i za hranice Barrandova. Kuchařský tým, stejně jako v ostatních našich restauracích, je pod vedením Ondry Koubka, tudíž kvalita jídla za pivem vůbec nezaostává, ba naopak. Rodiče zde najdou dětský koutek pro své ratolesti a všechny věkové skupiny si mohou užít spoustu zábavy na 4 moderních bowlingových drahách. K tomu připočtěme mnoho akcí pro děti i dospělé v průběhu celého roku a máte základní obrázek o restauraci Kamera hotový. Více se dozvíte na www.restauracekamera.cz nebo také na www.facebook.com/restaurantkamera
Z našeho života na sociálních sítích.
PŘIPRAVUJEME PRO VÁS
ANDĚLSKÝ
BRUNCH
Od konce října se můžete na Andělu těšit na novinku v podobě Andělského brunche, který budeme nabízet každou poslední neděli v měsíci. Bohaté menu vycházející z české kuchyně bude navíc pravidelně doplňováno o sezonní speciality. Hosté si budou moci objednat brunch také v párování s vybranými pivy nebo víny. Jíst se má v pohodě a v klidu, a proto pro rodiny s dětmi bude připravený speciální dětský koutek, ve kterém se o nejmenší hosty postará profesionální animátorka a chůva. Každý měsíc se děti budou moci těšit na jiný program.
Poslední neděle v měsíci 11:00 - 16:00 Začínáme 30. října
Více informací brzo u nás v restauraci a na Facebooku.
www.venturafood.cz
