www.kenniskringvisserij.nl
VERPAKKINGSMATERIAAL LANGOUSTINE
Scienta Nova Laurier 44 8101 HM Raalte +31 (0)572 373488 www.scientanova.com
[email protected]
Verpakkingsmateriaal afkomstig uit de periferie, ombouwen naar verpakkingsmateriaal uit een centrumland | Matthijs Nieuwkoop
Het project Kenniskringen visserij wordt gefinancierd door het Europees Visserijfonds – investering in duurzame visserij
Inhoudsopgave 1.
Inleiding ......................................................................................................................................2
2.
Opslagmateriaal ..........................................................................................................................3
3.
Conclusie ....................................................................................................................................4
Bijlage I
Afmetingen kokerrooster .................................................................................................5
Bijlage II
Afmetingen hokjes ...........................................................................................................8
Bijlage III
Afmetingen schotten ..................................................................................................... 11
1. Inleiding Op woensdag 12 maart 2014 is er in het plaatsje Dinan in Frankrijk een bijeenkomst geweest van de kenniskring Langoustine. Op de eerste dag, donderdag 13 maart, bezochten we met de groep het bedrijf Sea Tech France. Hier werd een uitleg over het bedrijf gegeven. Vervolgens gingen we met de groep en twee heren van het bedrijf Sea Tech France naar de haven in Saint-Malos om daar een bezoek te brengen aan een vissersvaartuig en een vers-viswinkel. Na deze bezoeken begaven wij ons naar het bedrijf Ame Haslé. Dit is een groothandel in verse vis en -schaaldieren. De vissen en schaaldieren worden in het bedrijf in leven gehouden met behulp van een recirculatiesysteem van het bedrijf Sea Tech France. Bij Ame Haslé kwam men een manier van opslaan van langoustines tegen die niemand ooit eerder had gezien. De langoustines zaten opgeslagen in allemaal kleine, gammele hokjes. De hokjes bestaan uit een slap soort kunststof wat dezelfde structuur heeft als karton. We hebben aan een medewerker gevraagd of wij zo’n “opslagdoos” mee konden krijgen en die hebben we gekregen. Er is besloten om dit een “kokerrooster” te noemen. Aan de hand van de aangetroffen manier van het opslaan van langoustines is dit rapport geschreven.
2. Opslagmateriaal
Breedte = 35.8 cm 9 schotten
Hoogte = 20.4 cm 1 schot
Lengte = 55.5 cm 14 schotten
Figuur 1. Fictieve weergave opslag box langoustines
Afmetingen kokerrooster: -
Lengte = 555 mm bestaat uit 14 schotten Breedte = 358 mm bestaat uit 9 schotten Hoogte = 204 mm bestaat uit 1 schot De illustraties van de metingen zijn te vinden in bijlage I
Afmetingen hokjes: -
Buitenste gemeten = 45 mm x 46 mm (lengte x breedte) Binnenste gemeten = 37 mm x 40 mm (lengte x breedte) Men kan er hier vanuit gaan dat de afstanden voor de breedte en lengte gelijk zijn in plaats van de gemeten afwijkingen van 1 mm en 3 mm. Het is erg gammel materiaal wat makkelijk buigt. Door de lichte buigingen kunnen deze afwijkingen worden verklaard. De illustraties van de metingen zijn te vinden in bijlage II
Afmetingen schotten: -
Hoogte = 204 mm Dikte = 3,2 mm Diepte gleuf = 103 mm Breedte kam onder = 38 mm Breedte kam boven = 30 mm Afmetingen ruimte tussen de gleuven = 4 mm De illustraties van de metingen zijn te vinden in bijlage III
3. Conclusie Besmettingskansen: -
-
De schotten zijn op eenzelfde manier opgebouwd als karton (zie illustratie, volgt) Geperforeerde patentnummer (zie illustratie, volgt) richtlijn 10/2011 verpakkingsmateriaal kunststoffen, voedingsmiddelen De schotten hebben een open zij-, boven- en onderkant (zie illustratie, volgt) Het materiaal gaat snel stuk door zijn zwakke structuur. Hier kan besmettingsmateriaal zich ophopen (zie illustratie, volgt) veel sneeën, vouwen en gaatjes in het materiaal Vrijwel alle schotten zijn recht, alleen bij sommige schotten zijn de gleuven gekarteld Doordat het dezelfde (open)structuur als karton heeft is heel duidelijk te zien dat de gehele binnenkant van het materiaal besmet is. Wanneer men met een zaklamp de binnenkant beschijnt, is goed te zien dat alleen de randen doorschijnen en dat de gehele binnenkant zo vol zit met besmettingsmateriaal dat het licht er niet doorheen komt Verdere conclusies volgen naarmate het onderzoek vordert
Zaken die uitgevoerd gaan worden: -
-
Het gevonden patentnummer is achterhaald (volgt) De dikte van de schotten kan, door een ander materiaal te gebruiken, worden verkleind. Dit kan profijt opleveren voor de ruimte die de langoustines hebben, maar er kan bijvoorbeeld ook een extra rij worden gemaakt waardoor er meer langoustines in kunnen UITLEG (volgt) De maten opnemen van een viskist en het nieuwe verpakkingsmateriaal voor de langoustines hierop aanpassen (volgt)
Bijlage I Lengte kokerrooster:
Afmetingen kokerrooster
Breedte kokerrooster
Hoogte kokerrooster:
Bijlage II Illustratie hokjes
Afmetingen hokjes
Lengte hokje (buitenkant):
Breedte hokje (buitenkant):
Lengte hokje (binnenkant):
Bijlage III Afmetingen schotten Hoogte schot:
Dikte van de wand:
Diepte gleuf (gemeten vanaf 100 mm):
Breedte kam (onder):
Breedte boven: (volgt) Afstand tussen gleuven: (volgt)
