Vendéglátás Intézeti Tanszék Turizmus-Vendéglátás Vendéglátó és szálloda szakirány 2016. januárjában záróvizsgára készülő hallgatók témaválasztása Hallgató neve Csigó Krisztián
Szakdolgozat címe Az Unicum felhasználási lehetőségei a vendéglátásban
Konzulens Balog-Siposné Szőcze Anikó
Horváth Dorina
Balog-Siposné Szőcze Anikó
Papp Sára
Vegán és nyersvegán desszertkultúra és megjelenése a vendéglátásban A mediterrán konyha jellemzői, étkezési szokások és azok megjelenése a hazai vendéglátásban Az olasz gasztronómia változása hazánkban és külfödön Választott nemzet konyhaművészetének elemző bemutatása (indiai gasztronómia)
Szabó Barbara Kitti
Új Zéland gasztronómiája
Balog-Siposné Szőcze Anikó
Szomolányi Brigitta Tóth Dzsenifer
A Street Food elterjedése Budapesten Balaton északi területeinek gasztronómiája A mangalica hús fogyasztása Magyarországon és a magyarországi vendéglátásban A Front Office tevékenység bemutatása, elemzése, értékelése, összehasonlítása egy vagy több szálloda esetében Couchsurfing LuCate sütiző marketing terve Egy fiktív budapesti újhullámos cukrászda marketing terve A Fairtrade és a kávézási szokások Magyarországon Vendégelégedettség, illetve a munkaerő minősége a Corinthia Hotel Budapest-ben Vác turisztikai vonzerejének fejlesztése Egy balatoni szezonális étterem jövedelmezőségének vizsgálata Menüs rendszerű étkezde létesítése Zalaegerszegen a konkurencia elemzésének segítségével A Heaven Gastrobár rentábilis működéséhez vezető út
Balog-Siposné Szőcze Anikó Balog-Siposné Szőcze Anikó
Kemencés Lili Kovács Tímea
Tóth Péter Dávid Ádám Kurucz Anna Bene Luca Sütő-Nagy Zsuzsanna Szabó Anna Ferenczi Roxána Lelkes Henriett Borsi Márton Bonifác Cseh Krisztina Gönczöl Gergely
Balog-Siposné Szőcze Anikó Balog-Siposné Szőcze Anikó Balog-Siposné Szőcze Anikó
Balog-Siposné Szőcze Anikó Bártfai Endre Bártfai Endre Brávácz Ibolya Brávácz Ibolya Brávácz Ibolya Budea Ildikó Budea Ildikó Csizmár József Csizmár József Csizmár József
Kovács Klaudia Balla Dalma Horváth Ramóna Veronika Nagy Bence Schramek Marianna Lipták György Bayer Brigitta Bogdányi Anna Furkó Fruzsina Izsó Zsuzsanna Kocsis Andrea Lencsés Eszter Nagy Dániel Sperka Zsuzsanna Taksonyi Enikő Kurgyis Zsuzsanna Rácz Erika Deák Gábor Fleischer Áron Matiszlovics Márton Németh Nóra Vilhelm Dóra Somogyi Lili Dudok Adrienn Lenkei Mónika Nagy Henrietta Szabó Alexandra Demeter Dóra
Fast Food és a Low Food üzemeltetés összehasonlítása a McDonald's példáján keresztül Burjas üdülőfalu megvalósíthatósági tanulmánya Báritalok komplex elemzése a minőségi vendéglátásban Magyar borbiblia - Nagy magyar borászok hitvallása a borról California borászata és borainak bemutatása Tradíció és evolúció a magyar pezsgőkészítésben A zöld tea szerepe napjainkban Az újhullámos kávézók Budapesten Kávéfogyasztási szokások a BGF hallgatói körében Kávéfogyasztási szokások a különböző kultúrákban Gluténmentes és diabetikus sütemények eladási problémái a cukrászdákban Mézfogyasztási szokások Koffeintartalmű italok fogyasztási szokásai A kávé és kultúrája Különleges fagylaltok fogyasztási szokásai Mindennapi korrupció - avagy hogyan gondolkodnak a fiatalok a korrupcióról? A globalizáció és a turizmus kapcsolata Marhahúsok a magyar gasztronómiában Gasztronómiai szokások vizsgálata különböző vallási kultúrákban A budapesti kávéházak Hungarikumok a vendéglátásban A vendéglátó a vendéglátásban A kereskedelmi szálláshelyek osztálybasorolása, jogi szabályozásának története Magyarországon Új táplálkozási irányzatok megjelenése a hazai vendéglátásban A csokoládé szerepe a vendéglátásban Pálinka fogyasztása, felhasználása a vendéglátásban Koffein tartalmú italok szerepe az egészséges táplálkozásban és a gasztronómiában Allergiát és intoleranciát okozó anyagok jelölése a vendéglátásban
Csizmár József Csizmár József Dr. Cservák György Dr. Csizmadia András Dr. Csizmadia András Dr. Csizmadia András Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia Dr. Fenyvesi Éva Dr. Fenyvesi Éva Dr. Gundel János Dr. Gundel János Dr. Gundel János Dr. Gundel János Dr. Gundel János Dr. Hámori Antal Dr. Kádas Lajos Dr. Kádas Lajos Dr. Kádas Lajos Dr. Kádas Lajos Dr. Lugasi Andrea
Elek Zsófia Hencsei Éva Anna Kolonics Nóra Lángh Tímea Nagy Tímea Pelczéder Dóra Tóth Richárd Horváth Ramóna Lancsa Szilvia Rajcsányi Viktória Varga-Haszonits Krisztina Kraseczki Tamás Dániel Dóra Kóczon Viktor Miklós Uhercsák Petra Boros Nikolett Horváth Ádám
Kiss Roxána
Kocsy Anett Kundermann Tamás Palotás Klaudia Tézli Cintia
Só fogyasztási szokások főiskolai hallgatók körében Gluténmentes ételek értékesítése a vendéglátásban - Allergiát és intoleranciát okozó anyagok jelölése Folyadékfogyasztási szokások főiskolai hallgatók körében HACCP elmélete és gyakorlati megvalósulása Paleolit táplálkozás kritikája Testömeg menedzsment lehetőségei a hazai szállodákban Mikrobiológia az élelmiszerbiztonságban Anglia gasztronómiája Ökotermelés, biotáplálkozás, biotermékek - és ezek megjelenése a vendéglátásban A marcipán elterjedése és felhasználása Magyarországon Fine Dining éttermek Budapesten A vendéglátásban felmerülő étel eredetű megbetegedések
Dr. Lugasi Andrea
A Tokaji borok felhasználásának elemzése a magyar gasztronómiában A pálinkakészítés, a pálinka ajánlása a vendéglátásban A sziegl bortermelő és borainak bemutatása Az olimpia hatása a szervező országturizmus fejlődésére Több napos konferencia vendéglátóipari szervezési feladatainak bemutatása, jövedelmezőségének elemzése
Dr. Seregi Andrásné Dr. Seregi Andrásné Dr. Seregi Andrásné Dr. Szalók Csilla
Nem melegkonyhás vendéglátóipari üzletek piaci poziciója, működésük és gazdálkodásuk bemutatása konkrét példákon keresztül vendéglátóipari egység profilváltásainak oka, lehetőségének piaci pozíciójának vizsgálata és elemzése a Palace Cafe & Restaurant példáján keresztül Saját beruházásban megvalósítandó steak bár piaci pozíciója, működésének és gadzálkodásának elemzése A vendéglátóipari rendezvényszervezés sajátosságai és a gazdálkodás elemzése a Barátok Asztala étteremben Vendéglátó tevékenység működésének és gazdálkodásának elemzése a Liszt Ferenc nemzetközi Repülőtéren
Dr. Lugasi Andrea Dr. Lugasi Andrea Dr. Lugasi Andrea Dr. Lugasi Andrea Dr. Lugasi Andrea Dr. Lugasi Andrea Dr. Sándor Dénes Dr. Sándor Dénes Dr. Sándor Dénes Dr. Sándor Dénes Dr. Schmidt Katalin
Dr. Verebes Pál
Dr. Verebes Pál
Dr. Verebes Pál Dr. Verebes Pál Dr. Verebes Pál Dr. Verebes Pál
Tóth Eszter Windisch István Pekola Máté Czifra Bálint Cser Anna Csuhány Dalma Gózon Péter Fekete Adrienn Felfalusi-Ilyés Kinga Hajba Adrienn Hrisztov Stefán Majerik Norbert Major Enikó Onofer Krisztina Xénia Paizs Dávid Pisók Krisztina Rebák Balázs Ring Bence Somogyi Karina Tőkési Tamás Varga Ágnes Wellmann Borbála Mázi Eszter Bereczki Tamás Borsi Krisztina Buzogány Zsolt
Az esküvőszervezés gasztronómiai vonatkozásai és a gazdálkodásra való hatása A fine dining éttermek piaci pozíciója. Costes és Tanti éttermek működésének és gazdálkodásának bemutatásával A vendégek lojalitásának megőrzése érzelmi kötődéssel Pálinkakészítés, a pálinka ajánlása a vendéglátásban A Street Food elterjedése és minőségi átalakulása Különleges éttermek helyzete hazai és nemzetközi viszonylatban A bárkultúra fejlődése a budapesti vendéglátásban A Palóc út ké göngyszeme és gasztronómiájuk Cukormentes cukrászati termékek bevezethetősége a vendéglátóipari üzletek kínálatába Ennivaló hírességek a vendéglátásban Szlovákia gasztronómiája és konyhája A magyarországi fagylalt kultúra a XIX századtól Hal a gasztronómiában és az egészséges táplálkozásban Modern cukrászat A magyar gasztronómia jelenlegi helyzete Az allergén anyagok helyettesíthetősége Trend és tradíció a magyar cukrászdákban Magyar cukrászipari termékek vizsgálata - népszerű, elfeledett és a köztudatból eltűnt termékek A bolodgító igen Magyarországon - Szokások, hagyományok a gasztronómia szemszögébőlHid Egy magyaros bisztro étterem működtetése és étlapjainak megtervezése Szélsőséges gasztronómiai szokások vizsgálata A mediterrán konyhák összehasonlító elemzése Mór-környéki scábok tradicionális gasztrokultúrája és ezek megőrzése a mai vendéglátásban A concierge munkakör jelentősége a szakmai trendek tükrében Budapesti szállodai rendezvényhelyszínek elemzése Szállodai beruházás kritikus pontjai napjainkban
Dr. Verebes Pál Dr. Verebes Pál Endrődyné Bató Éva Gancsovné Rossi Krisztina Gancsovné Rossi Krisztina Gancsovné Rossi Krisztina Gancsovné Rossi Krisztina Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Hidvégi Hedvig Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára
Dudinszki Mária Eső Marianna Heszler Ramóna Mladenovic Krisztina Rudolf Márton Simon Dóra Sipos Judit Szabolcs Anna Zsófia Tamási Dávid Kuna Zoltán Hollós Gergő Tibor Macsuga Pál Molnár Kinga Alexandra Radics Bence
Bodri Tamás Gondola Anita Polonkai Gergely Tóth Réka Sára Illésy Katalin Vándor Szilvia Derecskey Veronika Bátori Ákos Csemer Virginia Fekete Zsuzsanna
Extrém szállodák a XXI. Században 11H, fiktív szálloda marketing terve Győrben A vendéglátóipar hatása a benne dolgozókra Szállodai vendéglátás minősége Magyarországon és Németországban a Kempinski szállodaláncon keresztül Új trendek a vendégláts szakmai színvonalában A Revenue Management tanítása A CRM alkalmazása és fejlesztési lehetőségei a szállodaiparban A HR tevékenység hatása a szállodai dolgozók elégedettségére és hatékonyságára Hazai szállodai beruházások kritikus elemzése A szállodai renenue management Ital hungarikumok bemutatása és alkalmazása a vendéglátásban Termelői tejek érzékszervi laboratóriumi vizsgálata A laktózmentes termékek felhasználása a vendéglátásban s a szállodaiparban
Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára
A pálinka bemutatása a Szigetköz lelke Pálinkaház példáján keresztül Hogyan támogatják az élelmiszeripari vállalkozások a vendéglátást annak érdekében, hogy megfeleljenek az élelmiszerbiztonsági előírásoknak A budapesti és bécsi kávéházi kultúra összehasonlítása Kézműves sörök megjelenése a vendéglátásban Budapesti kávéházak története
Lenkovics Beatrix
Egy szingapuri időalapú kávézó marketing tevékenységének elemzése Az ökoturizmus fenntarthatóságának mérése szállodákban (összehasonlító elemzés) Újraéledő cukrászhagyományaink Fesztiválszervezés a gyakorlatban Vendégtípusok a Hotrec-ben A személyes eladás, különös tekintettel a mosolyra, szerepe a vendéglátásban
Papp Judit
Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Karakasné Morvay Klára Lenkovics Beatrix Lenkovics Beatrix Lenkovics Beatrix
Magyarné Dr. Horváth Kinga Nagy Mihály Nagy Mihály Nagy Mihály
Radvány Éva/Karakasné Morvay Klára Remenyik Bulcsú Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária
Fügedi Áron Gombás Barbara Hajtó Gyula János Horváth Evelin Körmendy Alexandra Papp Boróka Anna Szabó Flóra Sipos Edina Horváth Laura Szabó Annamária
Emberi erőforrás menedzsment bemutatása egy szálloda példáján keresztül Spanyolország bemutatása a vendéglátás marketing szempontjából Kvízjátékok a vendéglátásban Celldömölk szrepe a turizmusban Budapest környéki borfesztiválok és turisztikai vonzerejük A romkocsmák múltja, jelene, jövője A "backpack" turizmus A tematikus szállodák előtérbe kerülése hazánkban A banqueting szerepe, jelentősége a Corinthia Hotel Budapest Royal példáján Az egészségturizmus a Nyugat- Dunántúlon, különös tekintettel a gyógyvizekre
Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Rudolfné Dr. Katona Mária Sipos Erika
Megjegyzés
