VECA. Magazin ENNI JANICSÁK. Magyar ízek. vagy NEM ENNI? Farsangi vendégváró falatok PÁRIZSBAN SZTÁRINTERJÚ ÉNEKLÉS, LOVAK ÉS LEMEZ

Magazin X. évfolyam, 2. szám 2011. február

Magyar ízek PÁRIZSBAN

ENNI vagy

NEM ENNI?

Farsangi vendégváró

falatok SZTÁRINTERJÚ

JANICSÁK

VECA

ÉNEKLÉS, LOVAK ÉS LEMEZ

CBA a magyar üzletlánc

Kedves Olvasó!

Vidámság, szeretet – álarc nélkül

Minden gyerek lakjon jól! A CBA Kereskedelmi Kft. több szervezettel összefogva létrehozta a „Minden gyerek lakjon jól!” elnevezésű alapítványt. A kezdeményezés célja társadalmi összefogással biztosítani, hogy az éhes, de legalábbis alultáplált gyerekek – akiknek száma már 2008-ban közel félmillió volt – legalább az iskolai étkeztetés keretében megfelelő táplálékhoz jussanak. Az alapítványhoz beérkező élelmiszer-, illetve pénzadományok kizárólag a gyerekek megfelelő élelmiszerrel való ellátására fordítódnak. A nemes küldetés folytatódik, segítő támogatásukra a jövőben is számítunk! Alapítvány neve: „Minden gyerek lakjon jól!” Alapítvány számlaszáma: OTP 11794008-20534156 weboldal: www.mindengyereklakjonjol.hu e-mail cím: [email protected] telefonszám: 06-40/200-767

Bár nem végeztem felméréseket, de biztos vagyok abban, hogy ha valakinek be kellene határolnia a farsang időszakát, gondolkodás nélkül a februári hónapot mondaná. Pedig ha a januárt vagy a márciust válaszolná, akkor is lenne némi igaza, hiszen a farsang úgynevezett mozgó ünnep, azaz hossza évről évre változik. A kezdete állandó, vízkereszt napja (január 6-a), és a húsvétot megelőző 40 napos nagyböjt kezdetéig, vagyis hamvazószerdáig tart. Az idén, 2011-ben a húsvét április 24-e és 25-e, ezért ha visszaszámolunk, kiderül, hogy igen hosszú, két hónapos lesz a farsang. Ahogy a farsang és a február, a hagyományok szerint a farsang és a vidámság/bolondozás is összetartozó fogalmak. A farsang ugyanis nem más, mint a tél búcsúztatása és a tavaszvárás ünnepe, amikor pogány elődeink a természetet akarták szimbolikusan bőségre, vidámságra késztetni. Ez a népszokás olyan erős hagyománnyá vált, hogy a kereszténység is átvette, hiába tiltotta az egyház a farsangi mulatságokat. Ebben az időszakban egyébként is szabad volt minden, ami máskor tilos – igaz, álarc mögé bújva. A jelmezbe vagy álarc mögé bújás a krónikák szerint eredetileg azt szolgálta, hogy a mulatozás közben a szabályokat áthágó ember személye titokban maradjon, így büntetlenül rendezhesse le a számlát régi haragosával, vagy mondjuk zaklathassa a nőket. Igen, a bolondozás mellett a párválasztás ideje is (volt) a farsang, a bálokban maskara mögé bújva még a leggyávább férfi is próbálkozhatott a kiszemelt lánynál/asszonynál. Gondolom, ha sikere volt, később azért lekerült az álarc… Ma könnyebb a helyzetünk: február 14-én,

Valentin-napon nem kell álarc mögé bújnunk, hogy bevalljuk érzéseinket kedvesünknek, szeretteinknek – sőt, majdhogynem előírás az érzelmek kifejezése. Bevallom, én nem szeretem ezt a piros szíves és lufis „kötelező szeretetzuhatagot”, a szerelmesek és a szeretet napját, mégsem bánnám, ha több lenne belőle. Talán akkor rászoknánk arra, hogy gyakrabban mosolyogjunk másokra, hiszen sokszor egy-egy mosoly is csodákat tehet, szebbé varázsolja napjainkat. Próbáljuk meg – álarc nélkül… Füredi Marianne

20

TARTALOM

32

34

42

15

24

13

MAGAZIN 2011. FEBRUÁR

4

12

2 Minden gyerek lakjon jól! (felhívás)

13 SZTÁRINTERJÚ (Janicsák Veca)

30 Izzadjuk egészségesre magunkat!

46 Programajánló

3 Kedves Olvasó!

16 Magyar eredetű boldogsághormonok

32 Farsangi vendégváró falatok

48 Horoszkóp

6 CBA Príma a József Attila utcában

18 Hazai korikörkép

34 Itt a farsang, áll a bál…

51 Keresztrejtvény

7 CBA Cent Mórahalmon

20 Határhoz közeli sípályák

36 Valentin-nap

8 Magyar ízek Párizsban

22 Enni vagy nem enni?

38 Hatásos harc a kórokozók ellen

10 Varga Pincészet

24 Fogas kérdés

40 Jótékonysági kalandtúra Afrikába

11 Vylyan Borászat

26 Kovács Lázár receptjei

42 Hot Iron

12 Borajánló

29 A fékezés technikája

44 Körkérdés sztároknak

MAGAZIN

MAGAZIN

5

Házunk tája

Házunk tája

CBA Príma a József Attila utcában Teljes megújulást követően, az elmúlt évben nyitotta meg kapuit a főváros V. kerületében, a József Attila és az Október 6-a utca sarkán található CBA Príma. A hosszú évek óta már a CBA kötelékében működő üzlet tulajdonosai, Lázár Vilmos és Zoltán úgy döntöttek, teljesen megújítják a műemlékvédelem alatt álló épületben lévő boltot, és ezt követően már a szigorú minőségi követelményeket támasztó CBA Príma kategóriához csatlakoznak ezen egységükkel is. Döntésük helyessége pár hét alatt bizonyosságot nyert, hiszen az ide járó törzsvásárlók hatalmas örömmel fogadták és tapasztalták a teljes átalakítást, amely a régi építészeti stílusjegyek megtartása mellett teljes mértékben megfelel a jelen kor követelményeinek. Tényleg minden újjászületett, új polcok, berendezések kerültek be, hogy az elegáns környezeten túl a korábbinál nagyobb áruválaszték is a vásárlók rendelkezésére álljon. A közel 350 m²-es eladótérben minden termékkör megtalálható, az elegáns polcokon szép rendben sorakoznak a minőségi árucikkek. Nem szabad szó nélkül elmennünk a CBA Vinotéka széles körű választéka mellett sem, amely nagy sikert arat a külföldi turisták körében is, akik sok más egyéb hungarikum terméket is megtalálhatnak itt. Az egység vezetője, Török Sándorné ki is emeli, hogy mióta megszépült az üzlet, azóta a turisták kedvelt célpontja lett az új CBA Príma, amely már tetszetős külső megjelenésével sikeresen felhívja magára a figyelmet. A környéken élők pedig nagy örömmel fogadták többek között azt is, hogy az újbóli megnyitás óta helyben készített grilltermékek széles választéka áll a rendelkezésükre, amely nagy könnyebbséget jelent az időszűkében lévő háziaszszonyoknak. Ezek a finomságok érthető módon közkedveltek a környék irodáiban dolgozók számára is, akik ebédszünetben beszaladnak a finom falatokért. A megújult és immár CBA Prímaként működő üzlet célja, hogy minden vásárlói igényt kielégítsen, mindezt pedig kedvező árakon tegye. A küldetés sikeres, hiszen ottjártamkor is szép számú vásárló tartózkodott az üzletben Sok szeretettel várjuk Önt is! Az üzlet nyitva tartása: H-P: 6.30-20, Sz: 7-14. Fodor

6

CBA Cent Mórahalmon A magyar üzletlánc 2010. december 1-jén ismét egy újabb Cent diszkontüzletet adott át a vásárlóközönségnek, ezúttal Mórahalmon, az István király út 10/a. alatt. A CBA legújabb, szám szerint ötödik diszkontüzlete nagy kedveltségnek örvend már a megnyitás első napjai óta. Nem is csoda mindez, hiszen a mindenre kiterjedő áruválaszték és a nagyon kedvező árak mindenkit vásárlásra csábítanak. Az üzlet az 55-ös számú főút mentén, a település főútja mellett található, így nemcsak a helyi lakosság, hanem az átutazók vásárlásai is számottevőek. Az ezer négyzetméteres eladótérben több mint 3500 termék található meg, ami majdnem háromszorosa az eddig hazánkban megszokott diszkontüzletek választékának. Természetesen minden termékkört megtalálhatnak a kínálatban, és valamennyit nagyon kedvező áron. Az üzletben a termékek előtti polcsínben digitális árkijelzők működnek, amely nagyban leegyszerűsíti a termékárak mindenkori pontos megjelenítését. Még arra is alkalmas, hogy az akciós árukra külön felhívja a vásárlók figyelmét. A soron következő CBA Cent diszkontüzlet megnyitására Kaposvárott kerül sor. A CBA Cent üzletek új nyitva tartása: hétfőtől szombatig: 6-20; vasárnap: 7-18. Sok szeretettel várjuk Kedves Mindnyájukat!

MAGAZIN

7

Házunk tája

Házunk tája

A stand-bistro konyháját Kovács Lázár séf vezeti, aki 2011-től a CBA külföldi megjelenéseinek szakmai előkészítését és lebonyolítását irányítja. A Hungarikum Falatkák között szerepel kolbász, szalámi, sonka, szürkemarha, mangalica, libamáj, harcsa és füstölt kacsamell ízelítő. A főételek széles kínálatában megtalálható lesz a gulyásleves, a csülkös bableves, a töltött káposzta, a paprikás csirke, a szarvaspörkölt, valamint a rozmaringos kacsamell aszalt szilvás párolt káposztával.

MAGYAR ÍZEK PÁRIZSBAN

8

MAGAZIN

Az ételek mellett természetesen az italoknak is kiemelt szerep jut a standon. A magyar borok és pálinkák kóstoltatását Vincze Árpád irányítja.

A párizsi gasztronómiai kiállításon való megjelenés elsődleges célja a magyar konyhaművészet népszerűsítése és a Hungarikum termékeink bemutatása, amelyekre méltán lehetünk büszkék.

HUNGARIKUM-KAVALKÁD A FRANCIA FŐVÁROSBAN Franciaországot sokan a konyhaművészet fellegvárának tartják, s nagy valószínűséggel ebben az országban a legnagyobb a gourmet szakértők száma is, így egy ottani sikeres szereplésnek hatalmas értéke van mind gasztronómiai, mind országimázs szempontjából. Ennek tudatában, az Európai Unió soros elnökségéhez kapcsolódóan, egyedülálló kezdeményezéssel és összefogással a CBA Kereskedelmi Kft. a Hungarikum termékeket előállító és forgalmazó partnereivel arra vállalkozott, hogy Magyarországot és a magyar ízeket képviselve részt vesznek a francia fővárosban megrendezésre kerülő mezőgazdasági és gasztronómiai kiállításon, amelynek során népszerűsítik hazánk Hungarikum termékeit – legjobb alapanyagait, kedvenc ételeit és italait –, egy igazán ínyenc, szakértő közönség számára. A kiállítás nemzetközi összetételű látogatóinak száma várható meghaladja az egymillió főt, így a kiállításon való részvétel hatalmas lehetőséget kínál Magyarország prémium kategóriájú, minőségi alapanyagainak bemutatásához és ajánlásához.

Desszertként a legnépszerűbb töltelékű, így a túrós, almás és meggyes rétes, valamint sima és fahéjas kürtöskalács kerül kínálásra. Külön érdekesség, hogy nemzetközi szinten ezen kiállítás alkalmával mutatkozik be az aperitifek mellé is remekül kínálható, sajtos változatú kürtöskalács.

A párizsi mezőgazdasági kiállításon való megjelenés elsődleges célja a magyar konyhaművészet népszerűsítése és a Hungarikum termékeink bemutatása, amelyekre méltán lehetünk büszkék. A kiállítás 2011. február 19-27. között kerül megrendezésre, de a magyar gasztronómiai program már a kiállítás előestjén kezdetét veszi a párizsi magyar nagykövetségen, ahol egy fogadás keretében kerülnek bemutatásra és felszolgálásra a legízletesebb magyar ételek és italok a francia szakújságírók, turisztikai szakemberek, valamint további prominens személyek számára. A párizsi Expo hatalmas pavilonjában épülő magyar standon kiállításra kerülnek a legjobb magyar termékek, a stand bistro jellege pedig lehetővé teszi a minőségi alapanyagokból készült magyar ételek és italok megízlelését is a látogatók számára, sőt, akár a kiállítás forgatagában megpihenve, ebédelhetnek is a magyar standon.

A szervezők a kimagasló minőségű magyar ételek és italok mellett a magyaros népviseletről és a szórakoztatásról sem feledkeztek meg, így például Mága Zoltán hegedűművész és Havasi Balázs zongoraművész fellépésével is színesítik a stand programját, továbbá a Lázár Lovaspark

gyönyörű lovai is részt vesznek a kiállítás lovasbemutatóin. A párizsi kiállítás képekkel illusztrált élménybeszámolóját, valamint a legsikeresebb magyar ételek receptjeit a következő lapszámunkban olvashatják.

Az előkészületekben és az ételek helyszíni elkészítésében közreműködik Kovács Lázár, Harmath László, Szikora Pál, Kovács Csaba és Kanász László.

MAGAZIN

9

Vendégségben Badacsonyörsön a

Varga Pincészetnél

Megérkeztem az Örsi-hegy szoknyáján fekvő Varga Pincészetbe, Varga Péter, a családi vállalkozás vezetője egy pohár Badacsonyi Kéknyelűvel várt. - Mindig úgy szoktuk fogadni a vendégeket, hogy egy pohár borral kisétálunk a parkba és közösen megcsodáljuk a Balatonra és a Badacsonyra nyíló panorámát. Ebben a szeles-havas időben viszont kellemesebb idebent – szabadkozik Varga Péter. - Hogy alakult a 2010-es szüretük? - Még a badacsonyi öregek sem emlékeznek ennyire nehéz évre. Hideg volt a tél, szeles-esős volt a tavasz, hűvös a nyár és nedves a szeptember. Amíg az elmúlt öt évben arról beszéltünk, hogy a meleg nyár és a napsütéses ősz hatására boraink egyre inkább mediterrán jellegűek, azaz testes, alacsony savtartalmú koncentrált borok, az idei évben osztrák, német stílusú, magasabb savtartalmú, kis testű, kevéssé érlelhető, de illatos, gyümölcsös friss borokat fogunk tudni készíteni. A szőlő csodálatos növény és még ebben az évben is került néhány kiemelkedő tétel a pincébe. Néhány fajtából úgy készítünk késői szüretelésű édes borokat, hogy a szálvesszőt, amin a fürtök függenek, teljes érésben a fürtök alatt elvágjuk, és néhány hétre még kinn hagyjuk a szőlőt. Így amellett, hogy a szőlő „aszalódik” a tőkén és koncentrálódik a bogyók tartalma, ha jön egy nagyobb eső, a fürt már nem tud vizet felvenni, ezért ez a módszer még ilyen mostoha szüreti időjárás esetén is eredményes tud lenni. Ezzel a módszerrel idén még a Töpszli nevű késői szüretelésű Pinot Noirból készült édes vörösborunkból is került a pincébe. - Milyen év volt 2010 az értékesítés szempontjából? - 2010 a válság ellenére sikeres éve a Varga Pincészetnek. A válság hatására 2008-ban és 2009-ben meghozott intézkedések, elsősorban termékfejlesztések eredményeképpen a belföldi értékesítés 7 százalékkal, az export 40 százalékkal nőtt, így együttesen meghaladtuk az évi 11 millió palackot. A további jelentős növekedés reményében bővítettük a szőlőfeldolgozó kapacitásunkat, és közel 4 millió literrel a tárolóterünket. A 2010. évi kedvezőtlen időjárás azonban átmenetileg gátolhatja fejlődésünket, de bízunk benne, hogy a 2011-es szüret kárpótol majd a tavalyiért.

10

MAGAZIN

A Vylyan párizsi kiállításra készül Szűk egy esztendeje jártam legutóbb a villányi Vylyan Pincészetben. Már akkor is megragadott a különleges hangulatú birtokközpont a kisharsányi Dobogó-dűlő szívében, a parkban látható műalkotásokkal. A Vylyan birtokigazgatójával, tulajdonosával, Debreczeni Mónikával a tavalyi évről és a közelgő párizsi kiállításról is beszélgettünk. - Rengeteg minden történt, sok díj, esemény, nehéz is lenne felsorolni őket. Számunkra a 2010es év fő eseménye zászlóshajónk, a Duennium 2006 megjelenése volt, amely szeptemberben nem mindennapi módon bontott vitorlát. A borhoz kapcsolódó jótékonysági kezdeményezést indítottunk útjára Benedek Tibor háromszoros olimpiai bajnok vízilabdázóval, dr. Csernus Imre pszichiáterrel és Lovasi András Kossuth-díjas zenésszel. Az általuk aláírt 3 literes dupla magnum palackokból összegyűlt több mint egymillió forint, amelyet jótékonysági célra fordítottunk. - Nagyon fontos számunkra és az ide látogató borturistáknak is, hogy március óta végre szabad az út a várva várt M6-os autópályán: a menetidő Budapestről jó egy órával csökkent, a Villányi borvidék így sokkal közelebb került a fővároshoz. - A kortárs művészekkel való együttműködésünkből is sok szép dolog született. A Művészi Hordó kiállításunknak messze híre ment, tavaly márciusban Franciaországba, Bordeaux-ba,

majd Bécsbe hívták meg a hordóból készült alkotásokat, hogy megmutassák, egy hordó számára a borok érlelése után is van élet! - A Vylyan teraszi szezonnal „Zsongó Borudvarként” köszöntöttük a villányi bort és a szép időt, a Bárka Színház összművészeti projektje, az Ördögkatlan Fesztivál 2010-ben harmadszor járt a Villányi borvidék hangulatos falvaiban. A fesztivál irodalom-jazz helyszíne a csodás panorámával bíró Vylyan terasz. - Most 2011-ben pedig már készülünk a februárban megrendezésre kerülő párizsi kiállításra. Fontos, hogy a nagy presztízsű világkiállításon egységes megjelenést biztosít Magyarországnak a CBA. A különböző hungarikum termékek a CBA szakmai felügyelete alatt egységes arculattal jelennek meg. Megtiszteltetésnek érezzük, hogy az utazó csapatban a Vylyan is szerepel. Az eseményen a 2007-es Cabernet Franc és Montenuovo, a 2008-as Pinot Noir és a 2006-os Duennium borainkat mutatjuk be a közönségnek. Az oldalpárt összeállította: Fodor Attila

MAGAZIN

11

Sztárinterjú

BORAJÁNLÓ Varga Pincészet Aranymetszés Badacsonyi Szürkebarát késői szüretelésű édes 2008 A töppedt szőlőből készült Badacsonyi Szürkebarát a klasszikusok klasszikusa, az utolsó száz év leghíresebb badacsonyi fajtájának a legnemesebb, a borvidékre legjellemzőbb megvalósulása. Színe szalmasárga, illata a rózsa, az őszibarack és a szőlővirág üde elegye, íze hihetetlen friss és egyszerű, szőlőre és sárgabaracklekvárra emlékeztet. Fogyasztását 16-18 °C-on olyan ételkülönlegességekhez ajánlom, ahol az alapanyagok fűszerek nélküli, eredeti ízei dominálnak.

Vylyan Cabernet Franc 2007 Ha Villány, akkor Cabernet Franc! E fajta hazánkban Villányban mutatja meg legszebb értékeit, birtokunkon évről évre megbízhatóan teljesít. A 2007-es Cabernet Franc összetett bor, komoly struktúrával, élénk, feszes savakkal, bársonyos tanninokkal, szép egyensúllyal. A hordó a háttérben maradva, teret ad a sok gyümölcsnek és az illatos fűszereknek (csokoládé, kávé, cédrus). Lendületes, markáns, telt, gazdag – mindezt mértéktartóan, finom arány- és stílusérzékkel.

Varga Pincészet Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizling száraz 2008 Olasz közvetítéssel került hozzánk ez a német szőlőfajta, amely a világon átütő sikert csak egy helyen ért el: Magyarországon. Az egész országban, de Badacsonyban különösen, az Olaszrizling szőlő képviseli a legnagyobb területet. Óriási, robusztus test, emiatt némi glicerines édességérzet párosul a keserű mandula ízével, élénk, kellemes savak fanyar földízekkel, utóíze másnap reggelig tart.

DUENNIUM 2006 A DUENNIUM a Vylyan Pincészet csúcsbora, amely kizárólag nagy évjáratokban készül a legszebb hordós tételek szigorú válogatásával. A Duenniumok hatodik évjáratát 2006 legkarakteresebb boraiból, Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon fajtákból készítettük. 18 hónapig érleltük hordóban, majd két éven keresztül palackban. A szájban markáns és komoly, emellett áradó, lédús gyümölcsös.

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával: Budapest I., Alagút u. 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - IV., Óceánárok u. 1. - V., József Attila u. 16. - V., Sas u. 17. - V., Városház utca 14. - V., Veres Pálné u. 12. - VI., Bajcsy zs. út. 31. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly út 24. - VII., Király utca 53. - VIII., Szentkirályi u. 17. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom utca 43-45. - X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői út 128. - XI., Lágymányosi út 17/b. - XI., Kondorosi út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u. 5/A. - XI., Sasadi út 83. - XI., Allende park 20. - XII., Szarvas G. út. 8/a. - XII., Eötvös út 38/B. - XII., Nógrádi u.39. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi út 25. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király útja 212-214. - XIV., Hungária krt. 140-146. - XIV., Szabó József u.6. - XV., Páskomliget u.49. - XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás utca 45. - XVI., Imre utca 2. - XVII., Szabad Május tér 1. - XVIII., Duna u.8. - XVIII., Nemes utca 105-107. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX., Kossuth L. u. 33. - XX., Mártírok útja 33. - XXII., Árpád u. 54. Abda, Hunyadi u. 47. - Ács, Zichy park 4. - Alsógöd, Pesti út 51. - Balassagyarmat, Móricz Zs u. 1. - Balatonmáriafürdő, Keszeg u. 12. - Biatorbágy, Mészöly László u. 2. - Bicske, Bocskai köz 3-5. - Budakeszi, Dózsa Gy. tér 1/A. - Budakeszi, Fő út 36. - Budaörs, Szabadság út 52-54. - Bük, Kossuth Lajos 127. - Cegléd, Mozdony u. 2. - Dunaharaszti, Némedi út 67. - Dunavarsány, 071/33 hrsz. - Eger, Deák Ferenc út 14. - Előszállás, Balatoni út 5. - Enying, Váci Mihály u. - Érd, Bajcsy Zsilinszky út 125-127. - Érd, Budai út 28. - Esztergom, Bánomi út - Esztergom, Irinyi út 11. - Etyek, Körpince utca 4. - Fertőd, Gábor Áron u. 11. - Göd, Pesti út 72. - Gyermely, Petőfi tér 3. - Gyömrő, Táncsics M. u. 75. - Gyöngyös, Koháry út 3. - Győr, Mohi út 11. - Győr, Mónus Illés utca 24/b. - Győr, Nagysándor J. utca 31. - Győr-Ménfőcsanak, Új Élet utca 26. - Győrújbarát, Széchenyi krt. 18. - Harta, Kékesi út 86. - Jánossomorja, Rákóczi út 25. - Kecskemét, Korona u. 2. - Kiskunlacháza, Rákóczi u. 1 - 3. - Kismaros, Szokolyai u. 3. - Kisoroszi, Széchenyi út 104. - Lábatlan, Rákóczi F. u. 154-156. - Lébény, Dózsa u. 2. - Marcali, Petőfi Sándor u. 1. - Miskolc, Andrássy Gyula út 49. - Mosonmagyaróvár, Szent István király u. 26. - Nagyatád, Kossuth utca 14. - Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2. - Nagykáta, Tüzelő u. 14. - Nagykovácsi, Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros, Magyar u. 21. - Nyergesújfalu, Május 1. tér 1. - Nyíregyháza, Szegfű u. 75. - Páty, Somogyi B. u. 3. - Pécs, Sztárai Mihály u.1. - Piliscsaba, Fő u. 131. - Piliscsaba, Fő u. 49. - Pomáz, Árpádfejedelem útja 2732/8 - Salgótarján, Ipari Park, Park út 9. - Salgótarján, Pécskő út 3. - Siófok, Ady E. u. 131. - Sopron, Lackner Kristóf u. 35 - Szada, Dózsa György út - Szécsény, Rákóczi út 118-120 - Szeged, Kossuth Lajos sugárút 119. - Szentendre, Dunakanyar krt. 46. - Szentgotthárd, Hunyadi u. 5. - Szigetszentmiklós, Szentmiklósi út.1. - Szolnok, Ady E. út 3. - Szombathely, Körmendi utca 52-54. - Taksony, Széchenyi út 93. - Tát, Bécsi út 35-36. - Tét, Debrecen út - Tököl, Fő út 88. - Törökbálint, Baross u. 29. - Vecsés, Széchenyi u.2. - Veresegyház, Budapesti út 1. - Verőce, Rákóczi út 33. - Veszprém, Budapesti út 20-28. - Veszprém, Haszkovó u.14. - Zalaegerszeg, Landorhegyi u. 25/A - Zalaegerszeg, Stadion utca 5. - Zsámbék, Magyar u. 75.

12

MAGAZIN

Janicsák

VECA Éneklés, lovak és lemez

- Nem titok, hogy az X-Faktor előtt már próbálkoztál egy tehetségkutató versenyen, ám az nem járt ilyen nagy sikerrel. Mi volt a különbség az akkori és a mostani Janicsák Veca között? - A „Csillag születik” idején még csak 17 éves voltam, és az éneklés mellett rengeteg más is volt az életemben, például akkor érettségiztem – kezdte az X-Faktor legjobb női énekese. – Akkoriban még abban sem voltam biztos, hogy a zenében milyen utat válasszak magamnak. Nem voltam érett a feladatra. Énekesnek lenni szerintem nem egyenlő azzal, hogy ebből élsz, hanem jóval több ennél: egyfajta útmutatást kell adni a nézőknek, mert sokat számít, hogy mit képviselek, mire irányítom rá a figyelmüket. Az éneklésben nagyon fontos, hogy másoknak is adj valamit, ám akkor erre még nem voltam kész. Tudom, 21 évesen sem mondhatom, hogy ma teljesen kész vagyok, de jóval érettebb lettem. Az X-Faktor alatt hétről hétre jobban tudtam, mit is szeretnék, és a párbajnál ez ki is derült. Ma már tudok kezelni minden helyzetet, és eljutottam egy olyan szintre, hogy a családo-

MAGAZIN

13

Sztárinterjú

Sztárinterjú

mat is el tudom látni feladatokkal, hiszen a nővérem a menedzserem, a bátyám pedig a tour-menedzserem, aki a fellépéseken vigyáz rám. Szóval, nem bánom, hogy első nekifutásra nem értem el jobb helyezést. Rengeteg szeretetet kapok az emberektől, a Facebookon már százezer fölött van a rajongói táborom. Mivel azt a szót, hogy rajongó, nem szeretem, ezért azt szoktam mondani, hogy ők az én „kis családom”. Közönségtalálkozónk is volt, ahol én nem „a sztár” voltam, egyébként ezt a kifejezést sem szeretem, hanem egy egyszerű lány, akihez oda lehet menni, kérdezni lehet tőle. Most már tudják, ki az a Veca, és nem a híres zenész lányát látják bennem. - Édesapád, Janicsák István fiatalságom egyik nagy kedvence volt, a Zi Zi Laborral és az asszonykórussal „nagyot dobott”. - Igen, az nagy sokkhatás volt… Büszke vagyok apára, mert tiszteletben tartotta a kérésemet, egyszer sem volt ott a versenyen, nem adott tanácsokat, hagyta, hogy a magam útját járjam. Ő is büszke rám, és hogy amit elértem, egyedül értem el, még értékesebbé teszi a sikeremet. - Ez a siker mennyire változtatta meg az életedet? - Fenekestől felforgatta! Igaz, hogy ugyanaz a lány vagyok, hiszen elviszem a kutyát sétáltatni, és ha kell, a gumicsizmát is felveszem, de mégis minden más. Rengeteg felkérést kapok, interjúk készülnek, tévéműsorokba hívnak, hétvégén mindig fellépések vannak… no és készül az önálló lemezem, ami várhatóan tavasszal jelenik meg. A nővérem, Regina sok gondot levesz a vállamról, nélküle nem is bírnám. Maximálisan megbízom benne, az életét alárendelte az én pályámnak, és mindent megtesz azért, hogy sikeres legyek. 14

MAGAZIN

- Mit lehet előzetesen tudni a lemezről? - A legfontosabb, hogy nem akarok csalódást okozni azoknak, akik szeretnek, ezért nem kapkodom el. Azt viszont szeretném, ha minél előbb elkészülne egy dal és egy klip róla. Nívós lemezt akarok, amit szeret a közönség, és amire még tíz év múlva is büszke leszek. Mivel eddig mások dalait énekeltem, most új dalokkal készülök, amiket nekem írnak, illetve én írom őket, mert így tudom igazán kifejezni és átadni az érzéseimet. - Van egyáltalán szabadidőd mostanában? - Nem nagyon, de ez ezzel jár. Amikor jelentkeztem az X-Faktorba, ezt is vállaltam, tudtam, hogy elfoglaltak leszünk. Néha zavaró, hogy percenként csöng a telefonom, de ha nem így lenne, sírnék, hogy nincs munkám. Jó érzés, hogy látni-hallani akarnak az emberek.

- Képzeljük azt, hogy éppen ráérsz. Hogy kapcsolódsz ki? - Egyszerű lány vagyok, apróságokkal is boldoggá lehet tenni. Nekem nagy öröm az, ha az erdőben sétálhatok Zenta nevű németjuhász kutyámmal, aki nagyon okos, vagy éppen lovat csutakolhatok, nyergelhetek. Ha otthon lehetek öt percet, a cicákat simogatom vagy elmegyek bevásárolni, mert erre sem volt időm mostanában. Micuska cicám már öreg, 18 éves, de nagyon jól van. Igaz, rosszul lát és hall, de nagyon édes. Moncika fiatalabb, ő a környék réme. Hobbim a főzés, amit nagymamámtól tanultam. Kiskoromban szinte össze voltunk nőve, ő vitt az oviba is, és amikor főzött, figyeltem, mit csinál. Anyukám is jól főz, de míg a nagymama betartotta a recepteket, anyukám inkább kísérletezget. Azt hiszem, én kettőjük keveréke vagyok, ragaszkodom is a leírtakhoz, de változtatok is. - Említetted, hogy állattenyésztő szakmérnök szeretnél lenni… -… igen, de emellett sok más tervem van. Szeretnék egy alapítványszerű jótékonysági rendszert létrehozni, amihez nemcsak a nevemet adnám, hanem aktívan benne lennék, és egyszer családot, gyerekeket is szeretnék. Jó lenne, ha a tanulás már jövőre beleférne az életembe, de most egyelőre várok. Még nincs tapasztalatom arról, hogyan is működik ez a rendszer, de amikor már kialakul egyféle életritmus, biztos, hogy az éneklés mellett belevágok a tanulásba is. A családunkban mindenkire jellemző az állatok szeretete, és nekem már kiskoromban az éneklés volt a célom, a lovaglás pedig a vágyam. A lovaglás drága sport, áldozni kell rá, de 14-15 éves koromban takarítással megkerestem a pénzt arra, hogy a zsámbéki lovardában hetente kétszer lovagolhassak. A lovardában dolgoztam is, sőt, macskát is vittem onnan haza… Szóval, nagyon érdekelnek a lovak, nemcsak a lovaglás, hanem a „működésük” is, ezért szeretnék majd agrármérnök lenni, azon belül pedig szakmérnökként lovakkal foglalkozni. Most azonban az éneklésé a főszerep. Füredi Marianne fotókredit: rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence

Janicsák Veca Született: 1989. október 19., Budapest Foglalkozása: Énekesnő – most már elmondhatom magamról Kedvencek: „Kezdhetjük az állatokkal? Ugyanis nagy állatbarát vagyok”. Állat: Imádom a lovakat és a kutyákat. Egyszer agrármérnök szeretnék lenni, azon belül is állattenyésztő szakmérnök. Étel: Mint ahogy a zenében, ételben sem tudok egyetlen kedvencet kiemelni, megnevezni. Maradjunk anynyiban: minden, ami finom. Nagyon szeretek enni, főzni, az egyik hobbim a főzés. Város: London, mert eleve imádom Angliát. Hogy miért? Éppen azért, amiért más nem szereti: az esős, ködös, borús idő miatt. Ez a hangulat ihlet meg, ilyenkor tudok igazán alkotni. Sport: Lovagolni jól tudok, és sokáig röplabdáztam is. Nagyon szeretek sportolni, futni is szoktam a kutyámmal, mert fontos a mozgás.

MAGAZIN

15

Házunk tája

Házunk tája

Magyar eredetű boldogsághormonok Bár az édesszájúak évszaktól függetlenül bármikor képesek egy-egy kocka csokoládé „eltüntetésére”, azért ezek az élvezeti cikkek igazából télen fogynak. Decemberben, ugye, jön a Mikulás, majd zárásként a karácsony, februárban pedig ott a Valentin-nap. Ezen ünnepek elképzelhetetlenek csoki nélkül, nem beszélve arról, hogy a borongós, napfényben szegény hideg télben még nagyobb szükségünk van a boldogsághormonokra, amelyek fő „lelőhelye” a csokoládé.

16

A CBA háziasszonya, Borbás Marcsi a téma igazi szakértője, hiszen karácsonyi ajándékként saját készítésű bonbonokkal lepi meg szeretteit, és az „Értékmentés – másként” című tévéműsorában külön adást szentelt ezen földi gyönyöröknek. A magyar eredetű édességek birodalmában tett kirándulásunkat a szaloncukorral kezdtük, hiszen nincs olyan messze a karácsony, és bizonyára több családban akad még a fára vásárolt, ám az ünnepi édességdömpingben (bejglik és egyéb sütemények) el nem fogyott szaloncukorból. A szaloncukorról talán kevesen tudják, hogy igazi hungarikum, mert csak mi, magyarok díszítjük ezzel a fenyőfát. - Ma, amikor százféle szaloncukorból választhatunk a zseléstől a túróson, mákoson, gesztenyésen, epresen és rumos-kakaóson át a marcipánosig, nehéz elképzelni, hogy régen csak egyféle „szaloncukor” volt, igaz, az három ízben. Ez volt a selyem- vagy sztaniolpapírba csomagolt fondantcukor, amelynek volt barna (kakaós), rózsaszín (epres) és fehér (vaníliás) változata. Az én gyerekkoromban ilyet ettünk, csak ez létezett, és bevallom, számomra ma is ez az igazi szaloncukor – mondja Borbás Marcsi. - Hogyan lehetett ezt az édességet otthon elkészíteni? - Egyszerűen, mert nem kellett hozzá más, csak porcukor, ami azért még a szegényebb családoknál is akadt, ezt pici nedves aromával öszszefőzték, és könnyű volt ízesíteni, eperlével vagy ami éppen akadt nagyanyáink háztartásában. Nagyon örülök, hogy újból élvezhetem ezt az ízt, ugyanis ma, amikor divat lett a „retro”, vannak cukrászdák, amelyek visszatértek ehhez a szaloncukorhoz. Régen egyébként kézzel készítettek és csomagoltak minden egyes cukorkát, és a filmforgatás során elképedtem attól, milyen leleményesek voltak elődeink, fantasztikus módszereket találtak ki a csomagolás meggyorsítása érdekében. - A konyakmeggyes bonbon hivatalos meghatározása „valódi étcsokoládéba mártott fondant-os alkoholos meggy” – de mit lehet még tudni róla? - Eredeti magyar desszert, ám időközben „lenyúlták” a világcégek, és így lett belőle a „cherry” különböző változata… Magyarországon ma is a legnépszerűbb édes ajándék, különösen Valentin-nap környékén. Engem is foglalkoztatott, és többen megkérdezték tőlem, hogy hogyan kerülhet a kis csokiba az alkohol. A készítés fo-

lyamatát filmezve megtudtam: nem beleteszik az alkoholt, hanem az ott „lesz”, képződik. A gyártás során ugyanis a meggyet beáztatják valamilyen alkoholba, aminek titkos a receptje, a meggy beszívja magába ezt a lét, majd beteszik egy kemény mázba, aztán egyenként csokiba mártják, és két hétre hűtőbe helyezik. Ez idő alatt ez a máz szinte kiszívja a meggyből az alkoholos lét, és ezért találunk a csokiburok alatt alkoholt. - Már szóba került, hogy a „retro” hatására egykori édességek is újjászülettek. Gyermekkorom hangulata tért vissza, amikor újból rátaláltam a Dianás cukorkára, amit egykor negyven fillérért vehettünk meg, és nagyon élveztük a benne lévő, számunkra tiltott alkoholt. - A Dianás cukorkának érdekes az eredete: a sósborszesz a XX. században közkedvelt volt a gyógyításban, szinte minden bajra ezt használták. A nagymamám nekem is ezzel dörzsölte be az ínyemet, ha fájt, de jó volt fogfájás ellen is. A mentolos sósborszeszből egy cukrász készített először bonbont, egyenként mártogatva és csomagolva a kúp alakú finomságot. Talán el sem hisszük, hogy azzal a cukorkával, ami nekünk csupán egyetlen falat, az előállítás során menynyit bíbelődnek, hiszen ma is kézzel csomagolják, tekerik bele a jellegzetes papírjába. A benne lévő alkoholtól pedig nem kell félni, ilyen minimális mennyiségtől senki sem bódul el. Füredi Marianne

17

Itthon otthon van

Itthon otthon van

Mára a legtöbb vidéki nagyváros büszkélkedhet színvonalas korcsolyapályával, sőt, jó néhány helyen a belépőjegyek árai is vonzóbbak. A Debreceni Jégcsarnok 1624 négyzetméteres fedett pályája hétvégenként 950 Ft-os jegyárral várja a korizni vágyókat. A közönség számára a jégpálya pénteken és szombaton reggel 9 órától 20.30-ig tart nyitva. Szombat esténként jégdiszkó gondoskodik a fergeteges hangulatról. A pontos címről, a jégpálya technikai szüneteinek időpontjairól, valamint további információkról a www.debrecenjegcsarnok.hu oldalon tájékozódhatnak.

Hazai korikörkép Azoknak sem kell lemondaniuk a téli sportolás örömeiről, akik nem tehetik meg, hogy sílécet húzzanak, és elutazzanak néhány napra egy közeli vagy távolabbi síparadicsomba. Költségkímélőbb és remek sportolási, szórakozási lehetőséget nyújtanak hazánk legkedveltebb jégkorcsolyapályái. Csokorba gyűjtöttük az idei szezon legjobbjait; legyen szó mesterségesen kialakított vagy természetes koripályáról. Budapest legrégebbi és egyben legnépszerűbb pályája, a Városligeti Műjégpálya felújítás miatt zárva tart, azonban az üzemeltetők gondoltak egyet, és a Hungexpo Vásárközpontban kialakítottak egy 1800 négyzetméteres, fedett, mesterséges pályát, így február 28-ig „új helyén”, a Hungexpo ’C’ pavilonjában várja közönségét a Budapesti Műjég. A pálya mellett ingyenes ruhatár, kölcsönző, korcsolyaélezés és büfé is működik. Nyitva tartás hétfőtől csütörtökig, valamint vasárnap 9 órától 19.40-ig, pénteken és szombaton 9 órától 21 óráig. Pályatakarítás, egyben technikai szünet minden nap 13-15 óra között. A látogatói napijegy 1000 Ft, a kedvezményes napijegy 750 Ft-ba kerül. A WestEnd City Center tetőkertjén 2500 négyzetméteren csúszkálhatnak a jégkorcsolya szerelmesei. A fiatalok körében méltán népszerű Jégterasz péntek és szombat esténként jégdiszkóvá alakul, a „korcsolya alá valóról” ismert könnyűzenei előadók gondos-

18

MAGAZIN

kodnak. A koricipővel is megközelíthető Jégbár finomabbnál finomabb ételekkel, italokkal várja vendégeit. Lehetőség van korcsolyakölcsönzésre, -éleztetésre is. A Jégterasz március közepéig tart nyitva, vasárnaptól csütörtökig 8-tól 22 óráig, pénteken és szombaton éjfélig várja vendégeit. Belépőjegyek felnőttek számára hétköznap 1100 Ft-tól, gyermekek számára 800 Ft-tól kaphatóak. További részletek és a teljes árlista a www.jegterasz.hu weboldalon található.

A Szegedi Műjég április elejéig várja látogatóit. A 60x30 méteres fedett pályán ciklusonként 700 forintért csúszkálhat az odalátogató, péntek esténként 750 Ft-os belépőjegy ellenében látványos fényjátékkal és jégdiszkóval szórakoztatják a közönséget. Részletes információ: www.jegpalya-szeged.hu A Kaposvári Jégcsarnok hazánk egyik legmodernebb, 1800 négyzetméteres, fedett műjégpályája. Közönségi korcsolyázásra a keddi, csütörtöki, pénteki, valamint a hétvégi napokon van lehetőség. Hétköznap 670 Ftba, hétvégén 830 Ft-ba kerül minden kétórás ciklus. Infó: www.kaposvarjegcsarnok.hu Ha az időjárás megengedi, a természetes tavakon is elegendő vastagságú jégpáncél alakul ki a korcsolyázáshoz. A Balatonon korcsolyázni idilli és hangulatos, de fő az óvatosság! Mindenképpen meg kell várni az önkormányzatok által kijelölt, korcsolyázható pályák megnyitását. Az így kijelölt korcsolyapályák szakemberek által megvizsgált területek, amelyeken folyamatos egészségügyi felügyelet mellett, biztonságosan hódolhatunk a télisportok örömeinek. A balatoni települések közül Tihanyban, Balatonfüreden, Balatonalmádiban és Siófokon vannak a legnépszerűbb korcsolyázóhelyek. Az aktuális „jégállásról” a települések honlapján tájékozódhatunk. Szintén népszerű korcsolyázó hely a Velencei-tó befagyott vize, azonban ha a jégvastagság nem éri el a biztonságos szintet, itt is tiltótáblákkal találkozhatunk. A tilalmat megszegők akár 20 000 Ft-os pénzbírsággal is büntethetők, arról nem is beszélve, hogy a nem biztonságos pályákon való csúszkálás életveszélyes. E. B.

19

Szomszédolás

Szomszédolás

Ruccanjunk ki síelni! Határhoz közeli sípályák Mönichkirchen (Ausztria) A magyar határhoz egyik legközelebb fekvő alsó-ausztriai síterep, a Budapesttől 329 km-re található Mönichkirchen az elmúlt évek alatt komoly fejlesztéseken ment keresztül. A közepes méretű síközpont igazi családias hely lett, kisgyermekes családok, kezdők számára is ideális. 5 darab modern ülőfelvonó szállítja a síelőket a 13 km összhosszúságú pályán. A hóágyúk számát megnövelték, így várhatóan áprilisig kitarthat majd az idei síszezon. Mönichkirchen parkolóhelyeit megsokszorozták, valamint a központban jegyautomatákat helyeztek üzembe, így a kellemetlen sorban állás is megszűnt. A napijegy ára 30 euróba kerül.

Semmering Stuhleck (Ausztria) Budapesttől 334 km-re fekszik a semmeringi hágó sípályarendszere, Stuhleck. Pályáinak összhossza eléri a 24 km-t, a szintkülönbség közel 1000 m. Az utóbbi évek fejlesztéseinek köszönhetően nagyban javult a pályarendszer infrastruktúrája. Az üzemeltetők ülőlifteket alakítottak ki, így a liftek száma kilencre bővült. A csúcson panorámaéttermet építettek, a hóágyúrendszert kibővítették. A napijegy ára 35,50 euró, a hatnapos bérlet 164,50 euróba kerül. A sípálya mellett 5 km hosszúságú területen szánkózásra is lehetőség van – ez a szolgáltatás leginkább a kisgyermekes családok körében népszerű, lehetőség van szánkókölcsönzésre is. Banská Stiavnica (Selmecbánya, Szlovákia) Az UNESCO Világörökség-listás Selmecbánya Budapesttől 140 km-re található. A nagyközönségnek 2009-ben adták át az 1,5 km hosszú, modern, négyüléses felvonóval ellátott, hóágyúzott piros jelzésű pályát. A Salamandra névre keresztelt központban lehetőség van síkölcsönzésre, síoktatás igénybe vételére. Ingyenes parkoló, gyermekmegőrző várja az ideérkezőket. Az egynapos belépőjegy ára 16 euróba kerül. Chopok Dél (Alacsony-Tátra, Szlovákia) A szlovák pálya mindössze 233 km-re fekszik fővárosunktól, így akár egy remek egynapos program helyszínéül is szolgálhat. Hazánk síelőinek egyik legismertebb és legkedveltebb szlovák síterepét azoknak a tapasztalt síelőknek ajánljuk, akik szeretik a meredek pályákat. A 10 km-es összhosszúságú pályán 1000 méteres szintkülönbséget lehet besiklani, napi 23 euróért.

20

Park Snow Donovaly (Szlovákia) Ingyenes parkolási lehetőséggel, 16 darab felvonóval, 11 km összhosszúságú pályarendszerrel várja látogatóit a szlovákiai síközpont. Kezdők, haladók és profik számára is találhatóak itt alkalmas lejtők. A Park Snow Donovaly a sífutókat, snowboardosokat is várja. A pályákat hóágyúkkal, ratrakokkal tartják karban. Lehetőség van továbbá korcsolyázásra, szánkózásra, ki lehet próbálni a lovasszánt és a kutyaszánozást is. A napi belépő ára 22 euró. Maribor Pohorje (Szlovénia) Igazi síparadicsomnak számít a szlovéniai Maribor Pohorje. A hegység legmagasabb pontja az 1327 méteres Zigarto-csúcs. A Budapesttől 341 km-re található központban 22 felvonó és 42 km összhosszúságú pályarendszer várja a téli sport szerelmeseit – 1000 méternyi besíelhető szintkülönbséggel. Kihagyhatatlan élményt nyújt az 5 km hosszú éjszakai sípálya, amely Európa leghosszabb villanyfényes pályája. Az idei szezonban a napijegy ára 28 euró. Rogla (Szlovénia) Az Alpok Magyarországhoz legközelebb eső előhegységén található síközpont fővárosunktól 392 km-re fekszik. A 21 km összhosszúságú pályarendszeren piros, kék és fekete jelzésű pálya is található. A 467 méternyi szintkülönbségen 12 felvonó gondoskodik a síelők szállításáról. Szlovénia egyik legjobban kiépített síterületéről van szó, így a viszonylag alacsony fekvése ellenére is kiváló minőségű pályákkal találkozhatunk, hiszen hóágyúrendszere mintegy 90 hektárnyi területet fed le. Az egynapos bérlet ára 29 euróba kerül, sőt, egész évben nyitva tartó bobpálya is várja az ideérkezőket. E. B.

21

Pályaválasztás

Egészségünk

ENNI VAGY NEM ENNI? Ez itt a kérdés! Örök dilemma, hogy este 6 óra után együnk vagy ne együnk, hizlal vagy nem hizlal, jót tesz vagy káros? Mielőtt megválaszolnánk a kérdést, egy kis élettan. A szervezet akkor tud jól küzdeni az elhízás ellen, akkor tud hamarabb regenerálódni egyik napról a másikra, akkor fog jól működni számunkra, ha jó anyagcserével rendelkezünk. Az étel a szervezet számára üzemanyag és építőanyag egyaránt. Az alapanyagcsere legfőbb fokozói az agy, az izomzat és a máj. Ez a három szerv járul hozzá anyagcserénk több mint kétharmad részéhez. Amennyiben testmozgást végzünk, az izomzat még 10-40 százalékkal több kalóriát használ fel. Ebből is látszik, hogy napközben gyorsabb az anyagcsere, mint akkor, amikor alszunk, és nem végzünk izommozgást. A szervezet ráadásul hormonálisan is lassítja az anyagcserét. Ezen okok miatt fontos, hogy hogyan étkezünk. Nemcsak este, de napközben is, hiszen ez kihat az esti étkezésünkre. Létezik egy jól ismert, de nagyon igaz mondás: „Reggelizz úgy, mint egy császár, ebédelj úgy, mint egy király és vacsorázz úgy, mint egy koldus.” Sajnos a magyar étkezési szokások nem ezen mondás jegyben zajlanak, inkább az „egyszer élünk” hangulat uralkodik. Problémák vannak mind a rendszerességet, a mennyiséget, mind pedig az összetételt illetően.

22

MAGAZIN

A vacsora többnyire üzleti, baráti vagy családi körben zajik. Egyik sem kecsegtet túl sok reménnyel a megfelelő táplálékbevitelt illetően, rendszerint túlesszük magunkat. A nagy mennyiség, ami sok esetben a nap főétkezésévé válik, homlokegyenest szembenáll a pillanatnyi szükségleteinkkel. Nem csoda hát, hogy a túl sok étel, a bevitt kalória nyugtalan alvást és elhízást eredményez. Tudták, hogy kutatások szerint a hízásnak indult nők nagy része a plusz kilókat az éjszaki evéssel szedte össze? Sokan éjjelente többször rájárnak a hűtőre, amelynek lelki és testi okai egyaránt lehetnek. Az éjszakai evéskényszer mára komoly betegség. Estére a vércukorszint lecsökken és a test megköveteli a hiány pótlását. Mi a hűtőnek esünk, kalóriadús, szénhidráttartalmú ételeket veszünk magunkhoz, amelynek következményeképp megemelkedik újra a vércukorszintünk, aminek viszont étvágygerjesztő hatása van...

Tanácsaink a következők: Napközben próbáljunk 4-5 alkalommal enni, utoljára lefekvés előtt kb. 3 órával. Ideális esetben 23 órai fekvés esetén 6-7 óra körül lenne célszerű vacsorázni. Nagyon fontos a mértékletesség, este már ne együk tele magunkat, annyit fogyasszunk, hogy ne legyünk éhesek! ● Ha a stresszt étkezéssel, nassolással szoktuk levezetni, akkor próbáljunk meg helyette például zenét hallgatni... ● Hazaérkezést követően fél óráig ne menjünk a konyhába! A vacsorát ne hagyjuk ki, hiszen minden étkezés az anyagcserét gyorsítja, az emésztőrendszert aktiválja, így az anyagcserénk fokozottabb lesz alvás közben. Asztal mellett, nyugodtan étkezzünk. Futtában, tévénézés közben agyunkban nem tudatosul, hogy jelenleg táplálékbevitel folyik, nem kapcsol, nem érezzük, hogy jóllaktunk! Próbáljunk nem folyamatosan az evésre gondolni, ne rohanjunk azonnal a hűtőhöz, igyunk meg inkább egy nagy pohár vizet! Mit együnk vacsorára? Javasolunk egy finom zöldséglevest, ami folyadékkal és zöldségekkel látja el a szervezetet, és telítettséget okoz, így nem maradunk éhesek. Fogyasszunk bátran fehérje alapú termékeket: tejtermékek, szójatermékek, tojás, hal, pulyka- vagy csirkemell... Nyugodtan ehetünk párolt zöldséget, gyümölcsöt, olajos magvakat, hiszen ezeket szervezetünk egy-két óra alatt lebontja. De figyelem! Csakis mértékkel! Zsocccka

Szakmai tanácsadónk: Katus Attila sportaerobik sportágban hatszoros világ-, kétszeres Európa-bajnok, Világjátékok-győztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmódtanácsadó www.katusattila.hu

23

Egészségünk

Egészségünk

Fogas kérdés A mosoly az egyik legfontosabb tényező külső megjelenésünknél, amelyen a szép fehér fogak sokat lendítenek. Arról nem is beszélve, hogy a fehér fogsorral rendelkező emberek fiatalabbnak és egészségesebbnek tűnnek. Mit tehetünk a hollywoodi fehér mosolyért? Lássuk! FOGFEHÉRÍTÉSI MÓDSZEREK: HITEK-TÉVHITEK Citrom - Tévhit, hogy citrommal fehéríthetjük fogainkat, ez az egyik legkárosabb választás, mivel a savas anyagok rongálják a fogfelszínt! Fogfehérítő fogkrémek - A fog felszínén lévő elszíneződéseket távolítják el, azonban az évek során „beépült” szennyeződéseket ezzel a módszerrel nem lehet eltüntetni. Speciális fogfehérítő szettek (névtelen-internet) - Ezek már tartalmazzák a fehérítéshez használandó speciális, de alacsony koncentrátumú anyagot és sínt (utóbbit kell feltölteni a fehérítővel és azt kell felhelyezni a fogakra.) Óvatosan bánjunk ezekkel a szettekkel, ugyanis univerzális sínt tartalmaznak, amelyek, ha nem illeszkednek tökéletesen fogsorunkhoz, égési sérülést okozhatnak az ínyen, és rosszabb esetben nem egyenletesen fehéredik ki a fogunk és foltos lesz. Speciális fogfehérítő szettek (fogorvosi rendelők) - A bizonytalan forrásból származó szetteknél sokkal hatékonyabb és nagyságrendekkel biztonságosabb. Szintén tartalmaz fehérítő anyagot,

24

MAGAZIN

amelyben már a fehérítő hatáshoz szükséges koncentrátum megfelelő, a sínt lenyomatvétel után a fogtechnikus készíti el, így teljesen személyre szabott. Az orvos fehérítés előtt megvizsgálja a pácienst, hogy egyáltalán alkalmas-e fogfehérítésre, valamint részletesen elmagyarázza a fogfehérítő használatát, és jó esetben hetente ellenőrzi is a megfelelő árnyalat elérését. Ezekkel az ún. otthoni szettekkel 1-2 hét alatt elérhető a világosabb fogszín. Fogorvosi fehérítés - Gyors és kimondottan látványos. A LED-lámpás technológia a legmodernebb és legbiztonságosabb, mivel ez nem melegíti fel a fogfelszínt, a régebben használt módszerektől eltérően (40 fok feletti hő behatására a foggyökér elhalhat). Ezzel a módszerrel a fehérítés mindössze 20-40 percet vesz igénybe, és akár 4 árnyalattal világosabb fogszín is elérhető. Az eredmény az ISO-szabványnak megfelelő VITA-színkulccsal mérhető. A FOGORVOS VÁLASZOL: Igaz, hogy a fogfehérítő anyag károsítja a fogideget és kimarja a fogínyt? Ezek a városi legendák olyan országokból származ-

nak, ahol Magyarországtól eltérően nincs szigorú szabályozás, illetve ellenőrzés a fogászati gyakorlatban. A felkészült fogorvosi rendelőkben, professzionális körülmények között végzett fogfehérítéskor fogínyvédő gélt és szájterpeszt használnak annak érdekében, hogy az ínnyel és fogággyal ne kerüljön közvetlen kapcsolatba a fogfehérítő anyag. Maga a fogfehérítő koncentrátum csak a fogzománc belsejébe megy be, a fogidegig nem jut el. Károsítja a fehérítő anyag a fogfelszínt? Régen kémiai fehérítés helyett fizikai behatásokkal világosították a fogat, mintegy súrolták. A jelenleg használt koncentrátum, a hidrogén-peroxid úgy hat, hogy beszivárog a fogfelszínbe, pont úgy, ahogyan korábban az elszíneződést okozó szennyeződések, és gyakorlatilag semlegesíti azokat, visszaadva a fog eredeti, világosabb színét, tehát nem károsítja a fogfelszínt. Fájdalmas ez a beavatkozás? Nem, mégpedig azért, mert az érzékeny területeket (fogíny) speciális védőanyag óvja, amelynek felhelyezése után pusztán egy LED-lámpa világítja meg a páciens fogait. Előfordulhat, hogy a fogfehérítést követően érzékenyebbnek érzi a páciens a fogait. Ilyenkor célszerű néhány napig a megszokott fogkrém helyett egy érzékeny fogakra használatos fogkrémmel fogat mosni. zsocccka Fogászati szakértőnk: dr. Lestyán János, HQDent Fogászati Klinika, a mosolyspecialista

Fogaink színét a fogzománc és a dentin határozza meg, amely az évek során jelentősen elszíneződhet, mivel magába szívja a külső szennyeződéseket. Az elszíneződésért felelős lehet: dohányzás, kávé, tea, savas anyagok, valamint a fog természetes fiziológiai elöregedése és a fluorid.

MAGAZIN

25

Gasztronómia

Kovács Lázár receptjei

Kovács Lázár receptjei Gasztronómia

CSIRKENYÁRS ZÖLDFŰSZEREKKEL, CITROMOS JOGHURTTAL Borajánló: Frittmann Cserszegi Fűszeres 2009 Hozzávalók 15 nyárshoz: a nyársakhoz:

CAMEMBERT JELMEZBEN Borajánló: Lisicza Portugieser 2009 Hozzávalók 8 vendégváró falat készítéséhez: 40 dkg fagyasztott, vajas leveles tészta 4 db 80 grammos natúr, kerek camembert sajt 4 evőkanál áfonyalekvár 2 db tojássárgája 1 maroknyi bazsalikomlevél

Tipp:

Áfonyalekvár helyett használhatunk aszalt gyümölcsöket is, például aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot.

26

MAGAZIN

Nehézségi fok:

25 perc

Elkészítés: A vajas-leveles tésztát kiterítjük, majd 4 egyenlő kockára vágjuk. Minden kocka közepén elhelyezzük a kerek sajtokat, tetejükre helyezünk 1-1 evőkanál lekvárt, és a nagyobb darabokra tépkedett bazsalikomleveleket. A sajtokat becsomagoljuk a tésztába úgy, hogy a tésztát minden oldalról a sajtra hajtunk. A hajtott tésztarészeket oldalról, majd fölülről is megkenjük tojássárgájával. 210 oC-os sütőben addig sütjük, amíg a tészta kívülről szép piros lesz, ez kb. 6-8 perc. Fogyasztás előtt háromszögekre vágjuk. Hidegen és melegen egyaránt kitűnő.

15 db bambusznyárs 40 dkg darált csirkemell 1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 teáskanál mustár 1 csomag, apróra vágott petrezselyem 4 nagyobb levél bazsalikom, apróra vágva 2 evőkanál olaj a sütőtepsi kikenéséhez 1 mokkáskanál törött fekete bors 1 teáskanál só az öntethez: 3 dl natúr joghurt 1 fej zúzott fokhagyma ½ citrom leve a díszítéshez: 1 teáskanál mustármag 1 evőkanál tökmagolaj

Tipp:

Csirke helyett használhatunk pulykahúst is, de ebben az esetben hosszabb készítési idővel kell számolnunk.

25

Nehézségi fok:

perc

Elkészítés: A darált csirkemellet egy keverőtálban öszszekeverjük az apróra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a mustárral, a zöldfűszerekkel: az apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal és a törött borssal, valamint a sóval. Ezután vizes kézzel tenyérnyi mennyiségű ízesített csirkemellet a nyársakra szorítunk úgy, hogy henger formában a nyárson maradjon. 190 oC-os légkeveréses sütőben, olajozott sütőtepsiben vagy sütőrácson 10 percig sütjük. A nyársakat közvetlenül sütés után megszórjuk mustármaggal. Közben a natúr joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymával és a fél citrom levével. Az öntetet tálba öntjük, a tetejét tökmagolajjal díszítjük, majd a tálra helyezzük a nyársakat.

MAGAZIN

27

Gasztronómia

Autós tippek

Kovács Lázár receptjei FARSANGI FÁNK Borajánló: Hungária Irsai Olivér pezsgő Hozzávalók 4-6 személy részére: 4 dl tej 60 dkg liszt 5 dkg kristálycukor 5 dkg élesztő 1 evőkanál rum 5 tojássárgája 5 dkg vaj 1 tasak vaníliás cukor 1 db citrom reszelt héja só ízlés szerint

120 perc

Nehézségi fok:

Elkészítés: 2 dl tejet meglangyosítunk, majd 1 mokkáskanál cukorral, ugyanennyi liszttel és az élesztővel felfuttatjuk. 20 perc elteltével az összes alapanyagot, a maradék tejet, cukrot, lisztet, továbbá a rumot, tojássárgákat, vaníliás cukrot, pici sót és a citrom reszelt héját egy tálban összekeverjük. Fontos, hogy a liszt és a tej is langyos legyen, de legalább szobahőmérsékletű. A farsangi fánk tésztáját 1 órán át kelesztjük. A kelesztést követően a tésztát 2-3 cm vastagra nyújtjuk, majd letakarva ismét 15-20 percig kelesztjük. Ezután 5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, és nem túl forró olajban, kb. 170 oC-on, 5-8 percig sütjük. Porcukorral, lekvárral tálaljuk.

Tipp: Ahhoz, hogy a farsangi fánkjaink szép szalagosak legyenek, a fánkokat 4 percig süssük bő olajban, fedő alatt, majd fordítsuk meg és 4 percig süssük a másik oldalukat is, de ezúttal már fedő nélkül.

28

MAGAZIN

A fékezés technikája Azt hihetnénk, hogy a fékezés az autóvezetés egyik, ha nem a legkönnyebb mechanizmusa. Pedig a koccanással és gázolással járó balesetek nagy része a fékezés helytelen alkalmazása miatt történik. Szakértőnk, Benik Balázs háromszoros abszolút ralibajnok osztja meg tanácsait lapunk olvasóival. A leggyakoribb hiba, hogy a vészfékezést sokan a kuplungpedál benyomásával kezdik. Ez pedig lényegesen megnöveli a féktávolságot – mivel a reakcióidő a duplájára nő –, s máris megvan a baj, az autó nem tud megállni a váratlanul észlelt akadály előtt. Ennek oka talán a rossz lábtartásban keresendő, sokan ugyanis állandóan a kuplung fölött, készenlétben tartják a baljukat, ezért reflexből erre a pedálra taposnak. A másik tipikus hiba, hogy ugyan jó a pedálsorrend, de a sofőr nem telitalppal, kellő erővel, hanem csak lábujjheggyel lép a fékre. Ennek a kiküszöbölésére fejlesztették egyébként ki a fékaszszisztenst, azaz a pánikfékrendszert. Ez úgy működik, hogy az elektronika érzékeli, milyen gyorsan veszi el a vezető a lábát a gázról, és nyomja meg a féket, s ha ezt vészfékezésnek

értékeli, akkor függetlenül attól, kellő erősséggel nyomják-e a pedált, maximális fékhatást vezérel a kerekekre. Ez a beépített segítség egyébként már számos autótípusnál elérhető. Ha az autó blokkolás közben megcsúszik, könnyen kifarolhat. Ezt megakadályozandó fel kell engedni a fékpedált, és a csúszás irányába kormányozni. ABS-sel (blokkolásgátló) felszerelt autónál más a helyzet, hiszen ez gátat szab a kerekek megcsúszásának, ám lényegesen megnöveli a féktávolságot, de legalább az autó a vészfékezés alatt is irányítható marad. A motorfék használata is hatásos módszer, amennyiben fokozatosan kell lassítani a gépkocsit. Ehhez elég a sebességváltót alacsonyabb fokozatba kapcsolni, és lelépni a gázról. Ezzel a módszerrel egyébként a városban üzemanyagot is lehet spórolni. Cs.B.

MAGAZIN

29

Egészségünk

Egészségünk

Izzadjuk egészségesre magunkat! Már a maja és inka papok is felismerték a gőzölés gyógyító erejét, agyagtéglából épített fürdőben izzasztották a pácienseiket. Európában a XVII. században vált igazán népszerűvé ez a technika, s a kamrát már nemcsak betegségek kezelésére, hanem fürdésre, sőt, szülésnél is használták. Mára pedig az egészségmegőrzés egyik fontos módszerévé vált a szaunázás.

Jótékony hatásai A szaunázás rendkívül egészséges, hiszen megszabadítja a szervezetet a salakanyagoktól, hatékonyan erősíti az immunrendszert, emellett érregeneráló hatású, oldja a stresszt, tisztítja a tüdőt és a légutakat, valamint feszesebbé teszi a bőrt.

Népszerű változatai Finnszauna: a klasszikus, amire nemcsak az északiak esküsznek. Jó tudni, hogy ebben az izzasztókamrában van a legmelegebb, 80-100 ºC, miközben a páratartalom viszonylag alacsony. A fokozott izzadás hatására távoznak a testből a méreganyagok. Infraszauna: rendkívül népszerű, mivel sokkal kellemesebb a kamra hőmérséklete (35-55 ºC). Az infravörös hőforrás ugyanis nem a levegőt, hanem a testet melegíti fel. A szaunázás során regenerálódnak az izmok és a kötőszövet, rugalmasabbá válik a bőr, és csökken a fáradtságérzet. A nők elsősorban narancsbőr elleni hatékonysága miatt választják. Bioszauna: ez is lényegesen kímélőbb, mint a finnszauna, hiszen a levegőt 45-60 ºC körülire fűti fel, míg a páratartalom 40-60 százalékos. Aromakabin: amint a neve is mutatja, a helyiség levegőjét illóolajokkal illatosítják, amelyek a bőr pórusain keresztül jutnak be a szervezetbe. Így pl. fejfájásra és köhögésre eukaliptusz, stresszoldásra menta ajánlott, a levendula ideg- és bőrnyugtató, a narancs csökkenti az étvágyat és javítja az anyagcserét.

30

Gőzfürdő: hatásos reuma, asztma, izomgörcs kezelésére, és a bőr is feszesebb, tisztább lesz tőle. A hőmérséklet itt is alacsonyabb (50-55 ºC) a klasszikus szaunáénál, viszont a páratartalom igencsak magas, 70-100 százalék. Hőlégkamra: nem más, mint alacsonyabb hőmérsékletre felfűtött szauna. A 40-60 ºC-os levegő nem terheli meg annyira a szervezetet, viszont erősíti az immunrendszert, javítja a keringést és puhítja a bőrt, ezért idősek számára is nyugodt szívvel ajánlott.

Fontos szabályok A finnek számára nem kérdés, hogy szaunázás alatt nem viselnek ruhát, ám nálunk a szégyenlősebbeknél elfogadott a fürdőruha. A lényeg, hogy minél kisebb bőrfelületet takarjon, hiszen a ruha alatt a bőr pállik, s az arra érzékenyeknél ekcémát okozhat. Szintén megszívlelendő, hogy a szaunában mindig a törülközőnkre üljünk, ne érintkezzünk közvetlenül a paddal. Kerüljük a sminket és a parfümhasználatot a kabinban. Ne viseljünk ékszert, hiszen átforrósodva égési sérülést okozhat! Éhesen és jóllakottan sem érdemes szaunázni. Üres hassal könnyen leeshet a vércukorszint, ami ájuláshoz vezethet, tele gyomorral pedig a melegtől amúgy is megterhelt szervezetnek nagy energiákat kell mozgósítania

az emésztéshez. Sportolásról szó sem lehet a gőzben, ittasan vagy másnaposan pedig kifejezetten kerülendő.

A szaunázás menete Szaunázás előtt alaposan le kell zuhanyozni, majd teljesen szárazra törülközni, mert a nedves bőr nehezebben kezd izzadni. Érdemes először alacsonyabban található padra ülni, mert minél magasabbra helyezkedünk, annál intenzívebb a hatás. Szaunázás után vagy két fázis között mindig le kell zuhanyozni hideg vízzel, majd pihenőt tartani. Egy nap a szaunázási ciklusok mértéke maximum napi 3-4 menet, s hetente háromszori szaunázásnál ne vállaljunk többet. Már heti egy alkalommal is sokat tettünk az egészségünkért.

Kinek nem ajánlott? Bizonyos betegségek esetén kifejezetten kerülendő a szaunázás. Influenzásan, visszérgyulladással, az epilepszia súlyos formájával, szívritmuszavarral, egyéb szívelégtelenséggel, rosszindulatú daganattal, magas vérnyomással, tüdőbajjal vagy nedvedző ekcémával kínlódva. Nőknek a havi ciklusuk idején sem javasolt, míg várandósan érdemes kikérni az orvos véleményét. csb

MAGAZIN

31

Farsang

Farsang

FARSANGI VENDÉGVÁRÓ FALATOK A farsang a vízkereszttől a nagyböjtig tartó időszak elnevezése, amelyet vidám mulatságok, bálok jellemeznek. A fergeteges hangulat a karneválokon tetőzik igazán, gondoljunk csak a riói vagy a velencei karneválra. De nem kell olyan messzire utaznunk, hiszen a mohácsi busójárás alkalmával is remekül érezhetjük magunkat, amely idén március 3-8-a között kerül megrendezésre, sőt, akár a saját otthonunkba is könnyedén varázsolhatunk karneváli hangulatot, ahonnan természetesen nem hiányozhatnak a legjobb barátaink, a saját készítésű, díszes jelmezek, a pergő ritmusok és a finom falatok. Farsangra fel, irány a konyha! A nyár hangulatát idézve például készíthetünk csirkevagy pulykanyársat zöldfűszerekkel, citromos joghurttal, fondüzhetünk a tradicionális svájci sajtos-boros mártással, vagy édes hangulatot teremtve készülhetünk csokoládéöntettel, vegyesgyümölcs-mártogatókkal. Semmiképpen se feledkezzünk meg a farsang hivatalos desszertjéről sem, a farsangi fánkról, amelyet különböző lekvárokkal kínálva még ízletesebbé tehetünk. És persze vendégeinket várhatjuk partifalatokkal, vagy akár, ha nem nálunk kerül megrendezésre a buli, vihetjük meglepinek a házigazdáknak is – igaz, ezek leginkább frissen sülve, melegen az igaziak. Az olaszos mini pizzakerekek készítéséhez 2 evőkanál étolajon megpirítunk 1 kisebb fej, evőka apróra aprór vágott vöröshagymát, hozzáadunk 1 teáskanál fűszerpaprikát, 1 gerezd zúzott teásk fokhagymát, majd átkeverjük. Ezt követőfokha en hozzáadunk még 50 dkg darált serh téscombot, 1 tojásfehérjét és 1 teáskanál tésc sót. Az egész fűszeres darálthús-masszát sót alaposan összekeverjük. A hűtőből elővett alap 275 grammos, friss vajas tésztát kiterítjük, 27 tetején vékonyan elterítjük a fűszeres datet rálthús-tölteléket. Hosszában, tekercsrá szerűen felgöngyöljük, majd 1 darab sz

32

MAGAZIN

tojás sárgájával megkenjük a tetejét. Vékony pengéjű, éles késsel ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle, majd fektetve, egymáshoz nem túl közel, sütőtepsire helyezzük őket. 210 oC-ra felhevített sütőben (alsó-felső sütési módon) alsó sütő szinten 9 percig sütjük. A kisült fűszeres-húsos csigákat apróra vágott petrezselyemmel összekevert hideg tejföllel díszítjük. Sört és bort is egyaránt kínálhatunk a pizzafalatkáink mellé. A kukoricás lepényt reszelt sajttal és fokhagymás tejföllel ajánljuk, amelynek elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe. 1 dl langyos tejhez hozzáadunk 1 mokkáskanál kristálycukrot, 1 evőkanál lisztet és 1 teáskanál élesztőport. Langyos helyen felfuttatjuk, ez kb. 4 percet vesz igénybe. Keverőtálban összekeverjük a 200 g (konzerv) csemege kukoricát a 33 dkg liszttel, az 1 db egész tojással, az 1 mokkáskanál sóval és a felfuttatott élesztővel, majd lefedve 10 percig állni hagyjuk. Olajba mártott kanállal lepénykéket szaggatunk a kukoricás tésztából, majd forró serpenyőbe helyezzük, kevés olajban aranybarnára sütjük a lepénykék mindkét oldalát. Tálaláskor megszórjuk a lepényeket reszelt sajttal és paradicsomos fűszersóval. A paradicsomos fűszersó készítéséhez 15 dkg aszalt paradicsomot apróra vágunk, majd turmixgépben, 25 dkg nagy szemű tengeri sóval összeturmixoljuk – ennek

a keveréknek a maradékát használhatjuk még levesek, mártások és önálló ételek ízesítéséhez is. A mártogatóshoz 1,5 dl tejfölt összekeverünk 1 fej zúzott fokhagymával és 10 dkg reszelt trappista sajttal, a lepényeket ezen öntetbe mártogatva fogyasztjuk. Halak, rákok farsangi bundában szintén könynyedén elkészíthetőek, ehhez nem kell mást tennünk, mint 10 dkg afrikai harcsafilét és 5 dkg lazacfilét ujjnyi vastag csíkokra vágni, majd 8-10 db tisztított garnélarákkal együtt kevés sóval megszórni és állni hagyni pár percig. A farsangi bunda hozzávalóit, vagyis 3 darab tojást, 30 dkg lisztet, 1 dl folyadékot (ami ízlés szerint lehet víz, tej vagy sör) és 1 teáskanál sót egy keverőtálban sima, sűrű palacsintatésztává keverünk botmixer segítségével. Az olajat felmelegítjük, majd ha már forró, a besózott, előkészített halakat, rákokat megmártjuk a palacsintatésztánkban, és szép pirosra sütjük mindkét oldalukat. Sütés előtt a tésztában megmártott halakat szezámmagban és pisztáciában is megforgat(hat)juk. A farsangi kavalkád legmókásabb pillanatait érdemes megörökíteni, a farsangi torkoskodás jegyében készült ételfotókkal pedig bátran nevezzenek az ÍzKép Gasztro Fotópályázatra. További részletek: www.kovacslazar.hu. Mindenkinek jó farsangolást, és ne feledjék: a beöltözés kötelező! Kovács Lázár

MAGAZIN

33

Farsang

Farsang

TÚRÓ RUDI Fehér lepedő, karton (piros), filctoll (piros), tű, cérna vagy ragasztó, tűzőgép

Itt a farsang, áll a bál… Január 6-án, vízkereszt napján elindult a mulatozások, jelmezes összejövetelek, vidámság időszaka, a farsang. Ez az időszak minden korosztálynak mást jelent. Emlékszem, óvodában ilyenkor mindig műsorral készültünk szüleinknek és egymásnak, ivólevet ittunk és sütit ettünk. Legtöbben királylányok, nindzsák vagy kisállatok bőrébe bújtunk. Általános iskolában jöttek a jelmezversenyek, ahol minden osztály egyéni és csapatos jelmezesei is felvonultak. Egyszer nyertem, amikor spenót voltam tükörtojással. Nagy élmény volt, hiszen az ajándék tortát magamra borítottam, mert nehéz volt, és elbotlottam a jelmezemben. Felső tagozaton már az egész osztály együttesen öltözött be, és így versengtünk a többiekkel. Begurultunk iskolabuszként a tornaterembe, szökdécseltünk indián törzsként a folyosókon, vagy éppen a Hófehérke és a hét törpe paródiáját adtuk elő. Főiskolásként a farsang a felhőtlen bulikról, különleges jelmezekről szólt. Akik már szülők, nagyszülők, azoknak indul a kör elölről – csak a másik oldalról –, nekik kell csemetéjüket más bőrébe bújtatni, megvarrni vagy kibérelni az álomjelmezeket…

GYERMEKJELMEZEK Idei ötleteink sikergyanúsak, megunhatatlanok és könnyedén elkészthetőek. SZŐLŐFÜRT 50 db lufi a szemekhez (zöld, lila vagy arany), karton (zöld és barna), tű, cérna, olló, ragasztó, filctoll, madzag vagy anyag a lufik felerősítéséhez

Barna kartonból készítsük el a szőlő szárát. Kisebb gyerekeknek elég egy fejpántot kivágni, megtűzni, nagyobbaknak a teljes fejet elfedő süveget is készíthetünk, lyukat vágva a szemeknek, orrnak, szájnak. Ha ezzel megvagyunk, jöhet a levél, vagy levelek, amelyeket a zöld kartonra rajzoljunk elő jó nagy méretben, majd vágjuk ki. Öltözéskor kell a fejdíszhez erősíteni. A test a leglátványosabb, ugyanakkor legsérülékenyebb része a jelmeznek. A szőlőszemeket lufiból fogjuk elkészíteni. Kétféleképpen rögzíthetjük: vagy varrjuk egy anyagra, amibe utána ügyesen be kell tekerni a gyerkőcöt, vagy fűzzük fel őket több madzagra, jó sűrűn, különböző méretre fújva, és ezt kötözzük, akasztgassuk a lurkóra.

Vágjuk ki a klasszikus piros pöttyöket a kartonból, és tetszőleges technikával (tű, cérna/ragasztó/ tűzőgép) erősítsük a lepedőre, amelybe a gyermeket majd betekerjük. A pöttyök közé piros filctollal írjuk fel az eredeti csomagoláshoz hasonlóan a terméknevet. A sikert növelhetjük, ha a jelmezhez az apróságnak adunk jó pár valódi Túró Rudit, amit társainak és a zsűrinek osztogathat felvonuláskor. Ezeket a jelmezhez is erősíthetjük! A TITOKZATOS ÁLARC Hölgyeim, uraim, farsangkor bárki álarc mögé bújhat! Hobbiboltokban kapható dekorgumira (szebb és kényelmesebb viselet, mint a karton) rajzolják elő a kívánt formát, amelyet kivágás után tetszés szerint díszíthetnek. Beboríthatják az egészet csillámporral, ékesíthetik tollakkal, szalvétatechnikával… A dekorálásnak csak fantáziájuk szabhat határt! Arra érdemes figyelni, hogy a díszítésnek megfelelő színű dekorgumit válasszanak, hiszen az oldalánál kilátszik. A színek szerepe fontos az álarc stílusa szempontjából is, sötétebb alappal komorabb, esetleg ijesztőbb, gonoszabb álarcok készíthetők.

Az elkészült remekműveket a maszkabálon hurkapálcikára erősítve arcuk elé tarthatják, vagy szalaggal, gumival fejükre erősíthetik! Mulatságban, fánkban, nevetésben gazdag farsangot kívánok! zsocccka

FARSANGI FÁNK Az igazi farsangi fánk ennél azért bonyolultabb, most egy gyors, egyszerű fánkot mutatunk be azoknak, akik nem konyhatündérek vagy mindig rohanásban vannak! CBA bevásárlólista: 30 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 2 pohár natúr joghurt, 2 egész tojás, 1/2 csomag sütőpor, olaj a sütéshez Keverjük össze a hozzávalókat egy nagy tálban, majd egy evőkanál segítségével szaggassuk a forró olajba. A fánkokat az olajból kivéve szórjuk meg vaníliás cukorral, vagy forgassuk fahéjas porcukorba. Kínálhatunk mellé lekvárt, csokoládéöntetet, vagy fahéjas cukorral kikevert joghurtot is mártogatónak.

És akkor jöjjenek a farsang elmaradhatatlan kellékei!

34

MAGAZIN

MAGAZIN

35

Farsang

A szereteted mondd el Milkával!

mondd el Milkával!

Nem tudom, látták-e a Szökőhév című filmet. Az év minden napjára ajánlom a romantikus lelkeknek, a kevésbé romantikusoknak pedig az esztendő egy bizonyos napján, február 14-én mindenképp. Azaz Valentin-napon, a szerelmesek és a szeretet ünnepén. A film egy ír hagyományt elevenít fel, amely szerint szökőnapon, február 29-én a nők is megkérhetik kedvesük kezét. Igen ám, de február 29-ét csak négyévente mutat a naptár. Mit csináljon, aki korábban vallana érzéseiről? Ha egyébként nincs bátorsága, válassza a Valentin-napot! Ez a nap a szívecskés lufik, virágok és csokik napja. Az egyeduralkodó szín sokáig a piros volt, ám manapság a lila színnel is kifejezhetjük érzéseinket. A Milka csokoládék első csomagolt változata éppen 110 éve már a közismert lila színben került forgalomba. 1901 óta a Milka csoki is halad a korral, és úgynevezett limitált, időszakosan kapható termékekkel reagál a fontos eseményekre: Valentin-nap idején a szív alakú dobozos pralinék (42 és 150 grammos csomagolás) a „menők”, amelyek idén tavasszal is megjelennek az üzletekben.

36

MAGAZIN

A Kraft Foods azért alkotta meg pralinékülönlegességeit, hogy a fontos pillanatokban akár szavak nélkül is meg tudjuk osztani érzéseinket szeretteinkkel. A mai, rohanó világban, sajnos, szeretni nehéz. Nincs idő rá. Úgy érezzük: megköszönni valamit bonyolult, mindezeket szavakkal kifejezni pedig néha lehetetlen. Mert azt hisszük, kimondani a szót, hogy „szeretlek” vagy „köszönöm”, embert próbáló feladat. Így aztán sokszor inkább nem tesszük meg. Közben pedig elfelejtjük, hogy ezek az egyszerű szavak azokhoz szólnak, akik igazán fontosak számunkra. Pedig bízhatunk abban, hogy ez az apró kedvesség közelebb hozza az embereket egymáshoz és megtanítja nekünk: nem is olyan nehéz kifejezni az érzéseinket, sőt, természetes. Az „I Love Milka” mogyorókrémmel töltött praliné bizonyára sokak szívét meghódítja. Nekem Valentin-nap sem kellett ehhez… Ezek után bátran állítható, hogy a Milka pralinék megkönnyítik a bátortalanok helyzetét: adj át kedvesednek egy doboz „I Love Milka” csokoládét, és megszólalnod sem kell! A csokoládészív helyetted beszél… FM

A Milka pralinéhoz különleges odafigyeléssel kiválasztott alapanyagokat használunk, amelyekbôl hagyományos praliné-eljárással finom töltelékeket készítünk. Ezeket lágy Milka alpesi tejcsokoládéval vonjuk be, és már készen is van a fenséges Milka praliné.

Kraft Foods Hungária Kft., 1117 Budapest, Neumann János u. 1/E. Észrevételeiket a 06-1/382-4242-es vevôszolgálati telefonszámon, vagy a 06-1/382-4243-as faxszámon várjuk!

MAGAZIN

37

1

Otthonunk

4 6

Támogassuk együtt az Országos Mentőszolgálatot!

7

Vásároljon a promócióban résztvevő Unilever márkákból és minden megvásárolt termék után 1 Ft-tal az Országos Mentőszolgálatot támogatja. 8

www.segitsokosan.hu 9 10 11

MAGAZIN

SZERENCSEKERÉK

38

3

A reklámokban látható kórokozók hatására valószínűleg mindenki jobban odafigyel a tisztaságra. Engem nagyon taszítanak ezek a „nem gusztusos” figurák, ugyanakkor elérik céljukat: felhívják a figyelmet a közvetlen környezetünkben, a konyhában és a fürdőszobában ránk leselkedő veszélyre, köztük a gombákra, bacilusokra. A baktériumok nagyon kicsi élő szervezetek. Legtöbbjük nem okoz bajt, néhányuk azonban súlyos betegségekhez vezethet. Rendkívül gyors szaporodásra képesek: meleg, nedves helyen 24 óra alatt egy darabból akár húszmillió is lehet. Hogyan védekezhetünk ilyen „agresszív támadás” ellen? Egyszerűen és hatásosan az Unilever termékeivel. Mindenki ismeri a Domestost, ugyanis ez az egyik legnagyobb múltú tisztítószercsalád. A Domestos fertőtlenítő hatású tisztítószer higiénikus tisztaságot biztosít, elpusztítja a gombákat, vírusokat és baktériumokat. A lakás minden területén hatékonyan bevethető. Rendszeres használata a kórokozóknak különösen kitett helyiségekben, elsősorban a WC-ben, fürdőszobában ajánlott. Különösen fontos a WC tisztán tartása, ezért ne csak a csészét, hanem az ülőkét és a fedőlapot is tegyük rendbe! Vízkőoldó hatása miatt különösen ajánlott a Domestos Zero, amely savas formulájának köszönhetően eltávolítja a WC-csészéből a makacs vízkövet, ezáltal a benne megbúvó baktériumokat is. Nagyon fontos, hogy időnként a WC-kefét is állítsuk Domestos fertőtlenítőt tartalmazó vízbe. A nehezebben elérhető helyek sem maradnak ki, ha Domestos spray-t használunk, amely a penészfoltok eltávolításában is segít. A másik népszerű segítő a Cif folyékony súrolószer, amely hatékonyan tisztít, miközben kíméletes a felületekhez. A Cif Power Cream konyhai hai és fürdőszobai tisztító spray hatékonyan távolítja el a legmakacsabb bb szennyeződéseket is. A konyhaii tisztító spray segít megelőzni a további makacs zsíros, ragacsos szennyeződések kialakulását, a fürdőszobai pedig a vízkő-, víznyom- és szappanlerakódások megtapadását gátolja. Fm

2009 óta, több mint 86 millió Ft-tal támogattuk közösen az OMSZ-t!

2

Hatásos harc a kórokozók ellen

A promóció időtartama: 2011. február 11 - március 31. További részletek a weboldalon.

A megvásárolt termékek mennyisége az AC Nielsen Kiskereskedelmi Index alapján kerül kiszámításra. A promócióban kizárólag kiskereskedelemben kapható termékek vesznek részt. A promócióban a Lipton Ice Teák nem vesznek részt, a Globus termékei közül pedig a ketchup, mustár, majonéz és salátaöntetek vesznek részt.

13

14

15

16

17

18

39

Sport

Sport

Jótékonysági kalandtúra

maztam meg ezt a szabályt, ugyanis akkor évtizedes barátságok mentek tönkre. Igaz, születtek újak is… Európai ember el sem tudja képzelni, milyen a bezártság, mert már elszokott ezektől a körülményektől. Egy-két napig lehet bírni, de aztán már minden idegesít a társadban. Sanyival ismerjük egymást annyira, hogy neki merünk vágni az útnak, ám nem vagyunk barátok. Tettünk egy előzetes fogadalmat: esténként nem lesznek közös programjaink, hogy ne unjuk meg egymást, ne fogyjunk ki a sztorikból.

- A Bamako nemcsak verseny, hanem jótékonysági esemény is. Önök hogyan veszik ki a részüket ebből? - A CBA jóvoltából élelmiszereket, száraztésztát, kekszet, konzervet viszünk, továbbá tervezzük, hogy egy iskolát megajándékozunk technikai eszközökkel. (A Kőváry-Badár kettős élményeiről a tervek szerint könyv és film is készül majd, ám a CBA Magazin olvasói már a következő számban ízelítőt kapnak a nem mindennapi kalandokból.) Füredi Marianne

Afrikába Februári magazinunk megjelenésének napjaiban tér haza a Budapest-Bamako Rallyn a CBA támogatásával részt vett Kőváry Barna, aki Badár Sándor színész és humorista társaságában vágott neki az útnak. A rali és gyorsasági bajnok versenyzővel a január 15-i rajt előtt beszélgettünk. - Pályafutásának ismerői tudják, hogy Ön benne van minden „őrültségben”, hiszen korábban trabantos borulásaival (is) szórakoztatta a közönséget, ám a Budapest-Bamako Rally mégiscsak más. Hogyan és mikor született meg a terv, hogy elindulnak az idei versenyen? - Valójában Badár Sanyié az ötlet, ugyanis őt kérte fel az egyik szervező – kezdte Kőváry Barna. - Sanyival ismertük egymást, dolgoztunk együtt a Badár-Szőke-féle filmekben, és tudta, hogy egyfelé forog az agyunk. Egy hét gondolkodás után igent mondtam a kérésére. Ez alig több mint két hónapja történt, aztán őrült tempóban elkezdtük a szervezést. Nekünk két hónap alatt kellett elvégeznünk azokat a teendőket, amelyekre másoknak egy évük volt. - Említene néhányat ezek közül? - A legfontosabb az autó, ám az ötlet megszületésekor nekünk az sem volt. Amikor kiderült, hogy kapunk egy Isuzu D-Maxot, nekiláttunk

40

MAGAZIN

a többi intéznivalónak: támogatót kerestünk, ki kellett alakítani a technikai hátteret, laptopokat beszerezni, kiépíteni a médiakapcsolatot. Az autó egyedi felkészítést igényelt, meg kellett emelni, hogy beférjenek a speciális kerekek, továbbá védeni kell a homoktól és a kövektől, hogy ne sértsék fel az alját. Azt már nem is részletezem, hogy mennyi időbe telt az okmányok és a védőoltások beszerzése, ugyanis négy vízumra volt szükség és 12 oltást kaptunk. Úgy néztünk ki a tűszúrások után, mint akit éppen tetováltak. - A „hozzávalók” tehát lassan rendelkezésre álltak. Lelkileg hogyan készültek fel a nem mindennapi útra? - Erre nem lehet felkészülni, ezt nem lehet gyakorolni! Ez egy embert próbáló feladat, amelynél az alapszabály az, hogy barátok ne üljenek egy autóba. Bár még nem voltam Bamakón, a tavalyi Ázsia-túra alapján fogal-

Bárki, bármivel, bárhogy Az idén hatéves Budapest-Bamako Rally egy közös jótékonysági verseny és túra Budapesttől Bamakóig, amelyen közel 9000 kilométerrel kell megbirkózni 15 nap alatt. A világ legnagyobb ralijának, szaharai flúgos futamnak is nevezett eseményen – ahogy a mottóban is szerepel – bárki bármilyen járművel részt vehet, a krónikák szerint a „kalandorok” között volt már vicces öreg autó, mentőautó, sőt hullaszállító is. A BB (vagy hivatalos rövidítéssel B2) egy minimál asszisztenciás esemény, ami azt jelenti, hogy baj esetén mindenki csak saját magára számíthat, legyen kősivatagban vagy a Szaharában, mivel itt nincsenek mentőhelikopterek, begyűjtő teherautók, tolmácsok. Mindenki a talpraesettségében, a szerencséjében és a felkészültségében bízhat. „A túrán egy dolog biztos: minden bizonytalan. A Bamako nagy közösségi esemény, ahol esténként a tábortűznél hozzád hasonló őrültekkel oszthatod meg a napi élményeket és a konzerved”. Verseny és túra kategóriában lehet indulni, és az lesz a győztes, aki a legrövidebb idő alatt ér célba, miközben a legtöbb kijelölt koordinátát találja meg és fotózza le, és a legkevesebb hibapontot szedi össze.

MAGAZIN

41 41

Egészségünk

Egészségünk

Hot Iron

Addig üsd a vasat, amíg forró! A Hot Iron ideális mozgásforma hölgyeknek és uraknak egyaránt, akár szálkás izmokra, karcsúságra, akár nagyobb erő-állóképességre vágynak. Az edzés csoportosan történik, a háromhavonta váltakozó zenei anyagnak köszönhetően kellemes hangulatban, súlyzórudakkal, tárcsákkal és egy profi edző által irányított edzésmódszerrel az aerobikteremben. A hatás gyors és tartós! A siker hátterében ott áll egy szakmailag elismert német csapat – gyógytornászok, természetgyógyászok, testnevelők, testépítők, szakedzők –, akik éveken keresztül fejlesztették ki ezt az egységes edzésrendszert. A legfontosabb a harmónia az edzés és a test kapcsolatában. Ez nem tánc és nem aerobik, hanem testformálás! Miért pont súlyzós edzés? - Mert csupán egy óra alatt hatékonyan csökkenthetjük testzsírszázalékunkat. - Mert közel annyi kalóriát égetünk el, mintha futnánk másfél órát, ugyanakkor itt védjük ízületeinket.

42

MAGAZIN

- „Utóégető hatása” miatt, ami az edzés utáni kalóriaégetést jelenti nyugalmi állapotban. Egészen pontosan az edzést követő 24-48 órában a test minden egyes gramm megdolgozott izma a regenerációs munka hatására kalóriákat éget. Grátisz kalóriaégetés, hiszen ez automatikusan történik az edzést követő pihenés időtartama alatt. - Mert ehetünk, amit csak szeretnénk, azonban megfelelő táplálkozással fokozhatjuk is a sikert. Az egyórás edzés alatt elégetett kalóriák nem a test zsírraktáraiból származnak, ezért fontos jelentőséggel bír tehát az edzésnap maradék 23 órája, hiszen a magát újraépítő szervezet azokból az anyagokból táplálkozik, amiket ezalatt az időszak alatt beviszünk.

A Hot Iron edzések típusai és felépítése A Hot Iron lényege a tervszerűség, biztonság és periodizáció, vagyis a terhelés és pihenés váltogatása. Egy edzés során a speciális bemelegítést követően megmozgatjuk testünk szinte minden izmát, majd az órát egy könnyed nyújtással zárjuk. Egy edzés gyakorlatait 8-12 hétig ismételjük, hiszen ahhoz, hogy a tökéletes kivitelezést és testtartást elsajátíthassuk, szükségünk van ismétlésre. A különböző szintek gyakorlatainak elsajátítása, illetve újra- és újrakezdése változatosságot és folyamatos kihívást jelent, így izmaink sem „unják meg” az ismétlődő mozgásformákat, vagyis ez idő alatt szervezetünk még pont nem szokik hozzá az adott terhelési szinthez. És amikor a harmadik szint után újrakezdjük az elsőt, arra leszünk figyelmesek, hogy profikká váltunk. A Hot Iron egyes óratípusai különböző edzéshatást eredményeznek. Edzésszintek 0. szint: funkcionális alapgyakorlatok elsajátítása gumikötéllel, saját testsúllyal 1. szint: súlyzórudas gyakorlatok technikáinak elsajátítása alapgyakorlatokkal 2. szint: összetett gyakorlatok, magasabb kalóriaégetés 3. szint: nagy súlyokkal végigdolgozott, pörgős edzések, leghatásosabb testzsírcsökkenés, leghatékonyabb izomfeszesség Célszerű testünket fokozatosan terhelni, vagyis nem árt a szintek sorrendjét betartani! zsocccka

Szakmai tanácsadónk: Katus Attila sportaerobik sportágban hatszoros világ-, kétszeres Európabajnok, Világjátékok-győztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadó www.katusattila.hu Szutter Bettina Hot IronTM I-II. edző www.tornarena.hu

Izomépítés nőknél Mi, nők többnyire aggódunk, hogy testsúlyunk megnő és izmaink hatalmasak lesznek a súlyzós edzések hatására (természetesen az erő-állóképességi súlyzós edzésekre gondolok), de a Hot Ironnál ezt feleslegesen tesszük, hiszen a gyakorlatokat hosszú ideig végezzük (3-4 perc) és a súlyokat segítenek úgy megválasztani, hogy éppen végig tudjuk csinálni a durván 50 ismétlést. A nagy ismétlésszám inkább a szálkásításnak kedvez, mintsem az izomméret növekedésének. Valamint mi nem is rendelkezünk azzal a hormonmennyiséggel (tesztoszteron), amely az izomépítés alapköve, így az izomerő- és izomtömeg-növekedéssel csakis a férfiak számolhatnak. S nem utolsósorban búcsút inthetünk a hát-, térd- és egyéb ízületi fájdalmaknak, hiszen az alapgyakorlatoknál fokozott figyelmet szentelünk a funkcionális szerepet betöltő, mélyrétegű tartóizmoknak.

MAGAZIN

43

Sztárkörkérdés

Sztárkörkérdés

Hogyan készül a farsangra és a Valentin-napra? Farsangra nem nagyon készülök, bár ha a barátok tudnak egy jó bulit, szívesen beöltözök. Gyerekkoromban sok remek jelmezem volt, mivel anyukámnak nagyon jó a kézügyessége, így nem jelentett gondot megvarrni. Voltam eper, fagyi, sőt, egyszer Csepregi Éva is. Ha most kellene választanom, talán futballbírónak vagy amerikai focistának öltöznék. De inkább a Valentin-nap kedves számomra. Tavaly még Debrecenben futballozott a párom, Feczesin Róbert, így itthon ünnepeltünk. Feldíszítettem a lakást, rózsaszín gyertyákat gyújtottam, meg amit csak kell ilyenkor. Idén azonban bajban vagyok, mert jelenleg Olaszországban játszik, és Valentin-nap után 8 nappal, 22-én van a szülinapja, amikor biztosan megyek hozzá. Ám a kettő között dolgoznom kell, így még nem tudom, hogyan oldom meg. Mert összevonni nem szeretném a két fontos eseményt, mindent a napján szeretek ünnepelni.

Dukai Regina

műsorvezető, modell

A farsang nálunk különösen Hanna lányom miatt fontos, aki már karácsony óta erre készül. A Jézuska hozott neki Hófehérke-, Csipkerózsika-, Hamupipőke- és Bell-jelmezt is, azóta mindig valamelyikben illegeti magát otthon. Farsangkor biztosan hercegnő lesz, összekombinálja a ruhákat, és mint minden kislány, figyel arra, hogy nagyon csinos legyen. Valentin-napra nem készülök nagy ajándékkal, de egy szál vörös rózsát veszek a feleségemnek, Tücsinek, hogy érezze, nem felejtettem el, és szerelemben élünk, nem pedig szimbiózisban.

Természetesen a megfelelő koktéllal, amelynek az ötlete villámcsapásszerűen ugrik be, de általában hosszú kísérletezgetés után születik csak meg a sok kóstolgatás eredménye. Valentin-napra persze nincs jobb egy szerelmi bájitalnál, ezért most elárulom az olvasóknak ennek a gyönyörű italnak a receptjét: 1 cl vodka, 4 cl Bailey’s, 1 cl amaretto és 1 cl grenadin. Aki ezt megkóstolja, annál nem marad el a siker. Próbálják csak ki!

Balzsay Károly korábbi profi ökölvívó-világbajnok

Lajsz András mixerkirály

A Valentin-napot nagyon szeretem, s a férjemmel általában egy romantikus vacsorával ünnepeljük meg, ahol nagyokat nevetünk. Vagyis nem az ajándékozáson van a hangsúly, mert abban is egyetértünk, hogy ne csak az év egy napján mutassuk ki, szeretjük egymást. Azért egy-egy jelképes apróságot mindig kap a másik. Farsangi mulatságon sajnos nagyon régen voltam, pedig annyi remek páros jelmezötletem van. Ez az időszak ráadásul azért is közel áll a szívemhez, mert már a tél végét jelzi, amikor a hideg, szürke napok után hamarosan újra kizöldül a természet, ezért mindenki vidámabb, felszabadultabb.

Madár Veronika a Jóban-rosszban színésznője

44

MAGAZIN

Nekem az egész évem egy nagy farsang, hiszen a színpadon állandóan jelmezbe bújok. Épp ezért álarcosbálba nem is szívesen megyek, mert akkor élvezem csak ezeket a bulikat, ha civil ruhában vehetek részt rajtuk. A Valentin- vagy Bálint-nap gondolata is szép, hogy ilyenkor figyelmesek vagyunk a szeretteinkkel, szerelmünkkel, de igazán az lenne a jó, ha az egész évet áthatná ez az érzés, nem csak február tizennegyedikét.

Csonka András színész, műsorvezető MAGAZIN

45

Programajánló

Programajánló

PROGRAMAJÁNLÓ Japán: A karakterek birodalma Időpont: 2011. január 14.-február 14. Helyszín: Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Bővebb információ: www.mkvm.hu A japán szubkultúra két eleme, a manga és az anime mára olyan széles körben elterjedtek, hogy az azokból származó karakterek köszönnek vissza különböző hétköznapi életben használt tárgyakról. Bár Japánban ez a sztenderd, de Európaszerte is nyilvánvalóan kimutathatóak jelei. De vajon milyen karakterek ezek és milyen hatással vannak a társadalomra? A kiállítás a figurák mögött rejlő cégeket mutatja be, akik révén megtudhatjuk, milyen világot, értékrendet képviselnek.

Liszt! Minden tekintetben. Életút-kiállítás Időpont: 2011. január 22.-február 28. Helyszín: Művészetek Palotája Bővebb információ: http://mupa.hu/program/eletut-kiallitas/2011-01-22_10-00 A 200 éve született Liszt Ferenc hazánk egyik büszkesége. A világ számos pontján csendülnek fel a zeneszerző által megálmodott dallamok, és Ausztria mellett természetesen hazánk is igyekszik méltó módon megünnepelni e jubileumi évet.

46

MAGAZIN

Robert Capa fotóművész vándorkiállítása Időpont: 2011. január 27.-március 5. Helyszín: Szombathelyi Képtár Bővebb információ: http://keptar.szombathely.hu/ A Magyar Nemzeti Múzeum tulajdonában lévő fotográfiákból válogatott darabok képezik a vándorkiállítás elemeit, amelyek felölelik a neves művész életpályáját, és annak különböző korszakait. A Friedmann Endre néven született híresség tevékenységével megteremtette a modern háborús fotóriporter prototípusát.

III. Országos Fánk Fesztivál Időpont: 2011. február 18-19. Helyszín: Nagykanizsa, VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház Bővebb információ: http://www.kodalymk.hu/ A februári farsangi szezon szinte elképzelhetetlen lenne fánk nélkül. Hazánkban egészen a XIX. század óta kedvelt édesség, amely kiérdemelte, hogy már harmadik éve két teljes napot szenteljünk neki. A tavalyi rendezvény jelentőségét növelte a Guinness-rekord kísérlet, amely során sikerült felállítani az egy helyen történő legtöbb bemutatott fánk rekordját. A fánkevés és -csodálás mellett, természetesen kulturális programokra is számíthatunk. Az első napot maszkás felvonulás, ünnepélyes megnyitó színesíti, míg a második napon a fánkcsapatok versenyére, zsűrizésére és ismételten rekordkísérletre kerül sor.

Tüzeskerék-gurítás Időpont: 2011. február 20. Helyszín: Óbánya, Fő utca Bővebb információ: www.obanya.hu

Az óbányai tüzeskerék-gurítás kitűnő alkalom arra, hogy az ember átérezze a népművészet és folklór fogalmak jelentősségét. A tüzeskerék legurítása az óbányai hegyoldalról történik, de az eseményt a szervezők túrázással, gyerekprogramokkal, játszóházzal és menetzenével színesítik meg.

V. Nyírbátori Reneszánsz Farsangi Felvonulás Időpont: 2011. február 26. Helyszín: Nyírbátor, Báthory-várkastély Bővebb információ: www.kulturaliskozpont.hu

Cifra Palota Időpont: 2011. február 13., 10-14 óráig Helyszín: Művészetek Palotája, Üvegterem, Előcsarnok Bővebb információ: http://mupa.hu/program/cifra-palota/2011-02-13_10-00 A Cifra Palota és a Hetedhét ország elnevezésű programsorozat minden hónap utolsó vasárnapján kerül megrendezésre, amely interaktív programokat foglal magában, a tanulni vágyó felnőttek és gyerekek szórakoztatására. A MüPa célja elsősorban a kreatív, tartalmas, aktív programok szervezése, illetve az ifjabb nemzedék érdeklődésének felkeltése a művészetek iránt.

Nyírbátor közössége már ötödik éve kísérli meg elűzni a zord telet egy farsangi mulatság segítségével. A város múltját idéző középkori bál Nyírbátor legszebb utcáján kerül megrendezésre, ahol a korhűen öltözött emberek kavalkádjában elveszve, egy vidám időutazásban vehetünk részt.

Fadagály és kámvás rokolya – XIX. századi divatképek Időpont: 2011. február 28-ig Helyszín: Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Bővebb információ: http://www.mkvm.hu/ A múzeum divatgyűjteményének legszebb darabjaiból láthatunk válogatást egészen a XIX. század közepétől kezdődően. 60 évnyi változást követhetünk nyomon, amely a magyar divatban bekövetkezett.

MAGAZIN

47

Február havi horoszkóp Kos

március 21–április 20. A privát szektorban érintettek megrendelései növekedhetnek, azonban egy nagyobb kiadás is elképzelhető. Többen választhatják a kenyérkereset ezen módját, mivel sok munkahelyen egy nagyobb átszervezés lehetséges. A hiteltörlesztőknek komoly terhet jelenthet a tartozáskiegyenlítés. A társtalanok érzelmi élete kibontakozóban.

Bika április 21–május 20. Februárban egy kinevezés válhat időszerűvé, illetve növekedhet a vállalkozási kedv is. A magánszektorban tevékenykedők nem szenvednek majd hiányt megrendelésekben és bevételekben sem. Anyagi élete fellendülőben, azonban a kölcsöntörlesztőkre igen nehéz napok várnak. A társkapcsolati életben is fordulatokra számíthatnak a felek.

Ikrek május 21–június 21. Februárban némely cégnél egy nagy átszervezés kezdődhet, amely elbocsátásokat sem nélkülöz. Így kiút lehet egy kényszervállalkozás, bár lesz, aki önként vonul ki az alkalmazotti létből. A peres és jogi ügyekben kedvező fejlemény várható, de egy adásvétel is sikert ígér. Aki saját cégét vezeti, növekedhet az érdeklődés szolgáltatásai iránt.

Rák június 22–július 22. Az anyagiakat szemlélve e hónap reménytelinek ígérkezik. A szerződések gyümölcsözőek, és a jogi ügyei is előnyösen alakulnak. Sajnos néhány vállalkozásnak lehet, hogy be kell zárnia kapuit. Azonban az addigi teljesítések kifizetésre kerülnek. Munkahelyek is bezárhatják kapuikat, vagy egy radikális létszámcsökkentés is elképzelhető.

Oroszlán július 23–augusztus 23. A működő vállalkozások bevételt remélhetnek, ám a veszteségesek némelyike felszámolásra kerülhet, esetleg létszámot kell csökkenteni. A pénzügyi életben azonban növekedés várható. Több munkaadónál komoly szervezeti átalakítás veheti kezdetét, amelynek lehetnek szenvedő alanyai is, ám jó esetben szinte azonnal új állást találhatnak.

Szűz augusztus 24–szeptember 23. Aki egy magasabb pozíció várományosa, e hónapban betöltheti új státuszát. A február néhány vállalkozás számára szomorú lehet, mivel az becsukhatja kapuit, amennyiben a megbízás, amelyik eltartotta cégét, felmondja szerződését. Az anyagiak sem mindenhol alakulnak a remények szerint, és komoly terhet jeleznek az ingatlanhiteleseknek.

48

Mérleg

szeptember 24–október 23. A február egy nagyobb kiadást jelez, amely lehet akár ingatlan természetű is, de egy nagyobb ingóság vásárlása is elképzelhető. A hónap néhányaknak gyászos lehet, mivel egy átszervezés kedvezőtlenül érintheti. Vállalkozásában egy komoly kiadás várható, illetve alkalmazottai körében történhet változás, esetleg leépíteni kényszerül.

Skorpió

október 24–november 22. E hónap új fejezetet írhat karrierje krónikájában, mivel átalakítások kezdődhetnek, azonban a szerencsések azonnal új állást találhatnak. Nem mindenkit érint előnytelenül az átszervezés, így lesz, aki magasabb pozícióba kerül. Sajnos megmérettetés vár néhány vállalkozásra is. Egy jelentősebb kiadás lehetőségét is mutatják az égi jelek.

Nyilas

november 23–december 21. Vállalkozásában - noha lehetnek megrendelései - a február ráfizetéses lehet, és ez a jobbik eset, mivel néhány cég itt csődöt jelenthet. A munkahelyek némelyikében népszerűtlen intézkedéseket hoznak, ám ez egyben új lehetőségeket is megnyithat Ön előtt. Egy jelentős kiadással is számolni lehet, amely elsősorban ingatlan természetűnek tűnik.

Bak

december 22–január 20. E hónap a megtakarításokban érdekelteknek kedvez, de egy adásvétel is gyarapíthatja vagyonát. Ám aki saját cégét vezeti, komoly gondokkal szembesülhet, azonban kintlévőségeinek nagy része megérkezhet. Néhány munkahelyen egy nagyobb átalakítás veheti kezdetét, ám lesz, aki az összevonások következtében feljebb kerülhet a ranglétrán.

Vízöntő

január 21–február 20. Jelentős fordulatok várhatók hivatásában, pl. egy szervezetracionalizálás, vagy maga a cég szűnik meg, így többen a privát szféra felé orientálódnak. E hónap anyagi élete intenzitását jelzi, és a megtakarítások is remekül kamatoznak. A privát szektorban megrendelések lehetőségének sokasága mutatkozhat, de egy jelentős kiadás is várható.

Halak

február 21–március 20. Vállalkozásában egyik jelentősebb szerződése felmondásra kerülhet, ami nagy bevételkiesést eredményezhet, ám új megrendelések ezt némiképp kárpótolni hivatottak. Néhány munkahelyen nagy ívű átszervezés kezdődhet, amely elbocsátásokat is vonhat maga után, de új lehetőség is kínálkozhat. Az anyagi szegmens egy nagyobb kiadást mutat. Demeter Mónika okleveles asztrológus [email protected]

49

Keresztrejtvény Nyertesek, előzetes

Múlt havi nyerteseink Rejtvény nyertesei: Szécsi Szilveszter – Veszprém Bódog Józsefné – Kunszentmiklós Gelányi Dóra – Mélykút Lenkovics Tímea – Budapest Kis Mihályné – Békéscsaba

Csapó Klaudia – Szentlőrinc Vas Istváné – Tar Gulyás Béla – Budapest Vas Anikó – Gyömrő Erős Zsuzsanna – Budapest

A ceglédi Best Western Hotel Aquarell**** utalvány nyertesei: Lengyel Tamás – Várpalota Varga Sándor – Lengyeltóti

Előzetes:

Megoldások a tavaszi fáradtság ellen

Impresszum

Magazin a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt. Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft. Címlap fotókredit: rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence styling: Frank Patrícia és Szekerák Ádám Lapzárta: 2011. január 31. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu

A rejtvény megfejtését postai úton 2011. február 28-ig várjuk. A szerkesztőség címe megváltozott, az új címünk: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

LSZ_10_002_LOVASBAL_HI_147x117.indd 1

2011.01.25. 16:54:32

PROFI KÉSEKKEL minden háziasszony igazi konyhamesterként alkothat a konyhában. Borbás Marcsi

Vásároljon Ön is most bármely CBA V üz ü üzletben, gyjtse a pontokat, minden 15 1 pont után válasszon az 5 remek

Thomas Th T h by Rosenthal group konyhai kés vagy a késélez közül egyet! Ha összegyjtötte mind a 6 terméket, akkor 999 Ft-os m kedvezményes áron juthat hozzá a fa késtartóhoz. Pontgyjtés: 2011. február 21-tl június 12-ig. Pontbeváltás: 2011. február 21-tl június 26-ig.* T További To részletek a www.cba.hu oldalon és a boltokban. *Az ajánlat a 800.000 darabos készlet erejéig érvényes. *

© 2007 Rosenthal GmbH