Účtovánío zásobách. Školnístravování. (Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování)

Účtování o zásobách Školní stravování (Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování)

Účtování o zásobách

Vedení účetnictví školní jídelny •Zákon o účetnictví vymezuje předmět účetnictví, kterým je evidence majetku a závazků účetní jednotky a sledování a vy-kazování hospodaření účetní jednotky

Pravidla vedení účetnictví •povinnost vést účetnictví tak, aby účetní zá-věrka sestavená na jeho základě podávala věrný a poctivý obraz o předmětu účetnictví. •povinnost vést účetnictví správně, úplně, prů-kazně, srozumitelně, přehledně a způsobem zaručujícím tr-valost účetních záznamů.


• Úplnost - musí být zaúčtovány všechny účetní případy (účetní doklady, • Průkaznost - všechny účetní záznamy jsou průkazné (kon-frontace s účetními doklady) a účetní stav byl ověřen inventarizací. • Srozumitelnost - možnost jednoznačného určení obsahu účetních případů a účetních záznamů. • Přehlednost - účetní záznamy jsou přehledně uspořádané. • Věrnost a poctivost zobrazení - obsah položek odpoví-dá skutečnému stavu. • Způsob zaručující trvalost - účetní záznamy (doklady) jsou čitelné a srozumitelné po celou dobu jejich úschovy.


Účetní doklady

•Účetní doklady ověřují hospodářské operace a prokazují, že se hospodářská operace uskutečnila. Účetní doklady jsou účetní jednotky povinny vyho-tovovat bez zbytečného odkladu po zjištění skutečností, které se jimi zachycují. Náležitosti účetních dokladů stanovuje zákon o účetnictví

•označení dokladu, pokud to nevyplývá z jeho obsahu •obsah a popis účetního případu a označení účastníků •peněžní částku nebo údaj o množství a ceně, popř. obojí v konkrétním rozkladu •datum (okamžik) vyhotovení účetního dokladu •datum (okamžik) uskutečnění hospodářské operace, účetního případu, pokud není shodné s datem vystavení dokladu •podpis osob odpovědných za účetní případ nebo podpi-sový záznam osoby odpovědné za účetní případ a podpisový záznam osoby odpovědné za zaúčtování účetního případu podle podpisových vzorů •podpis nebo podpisový záznam osoby odpovědné za za-účtování


Účtování o zásobách •Zásoby jsou oběžným majetkem účetní jednotky. Jejich součástí jsou i potraviny v zařízení školního stravování. •Z hlediska účetní jednotky je nezbytné mít přehled o jednotlivých druzích zásob a udržovat jejich přiměřenou výši, aby nedošlo k narušení plynu-lého chodu účetní jednotky. •Zbytečně vysoké zásoby však váží zbytečně velké množství finančních prostředků a kladou vysoké nároky na skladování.


Zásobami jsou: •materiál do okamžiku spotřeby •zásoby vlastní výroby •zvířata •zboží do okamžiku prodeje


Do materiálu náleží:

•suroviny (základní materiál) - hmoty, které při výrobním procesu přecházejí zcela nebo zčásti do výrobku a tvoří jeho podstatu; v zařízení školního stravování se jedná o po-traviny •provozovací látky - hmoty, jež jsou zapotřebí pro provoz účetní jednotky jako celku, avšak do výrobku nevstupují (např. čisticí prostředky, kancelářské potřeby) •náhradní díly - předměty určené k uvedení hmotného ma-jetku do původního stavu •obaly - slouží k ochraně a dopravě nakoupeného materiá-lu, zboží a vlastních výrobků; nevratné obaly jsou dodávány zákazníkovy nebo předávány uvnitř účetní jednotky spolu s daným obsahem, vratné obaly jsou evidovány


Oceňování zásob •Cenou pořízení, tj. kupní cenou jednotlivého majetku. •Vlastními náklady, tj. veškerými náklady, které souvisejí s pořízením majetku vlastní činností. Kalkulace. Zásoby se oceňují nejčastěji v průměrných pořizovacích cenách. Jiná metoda FIFO.


Způsob A •Podstatou tohoto způsobu evidence zásob je soustředění všech zásob nákupem i vlast-ní činností na majetkových účtech zásob. • Zásoby se vyúčtují do provozních nákladů až v okamžiku jejich skutečné spotřeby 501/112 (výdejka) •V průběhu účetního období se zásoby pořizované nákupem účtují na účtech 111 - Pořízení materiálu nebo 131 - Pořízení zboží se souvztažným zápisem na příslušných účtech zúčtovacích vztahů, popř. finančních účtech (daňový doklad) •Dále se sleduje v analytické evidenci zpravidla na skla-dových kartách, které zachycují stav a pohyb podle jednotlivých druhů materiálu (např. potravin; příjemka)



Vnitřní předpis o zásobách upravuje: -co je zásobou (skladové hospodářství x neskladovaných druhů materiálu) -způsob vedení evidence zásob podle jednotlivých druhů zásob (případně odpovědností) včetně analytické evidence (skladové karty) -oceňování zásob -maximální možnou výši zásob z hlediska zajištění plynulého chodu a efektivity -manka do normy -jiné


Stanovení optimální výše zásob - OZ

(výše zásoby, která umožní zajistit plynulý chod a neváže zbytečně finanční prostředky)

Pojistná zásoba (PZ) – nutná k zajištění plynulého chodu v případě výpadku dodávky

Dodávkový cyklus (DC) – doba mezi dvěma dodávkami Průměrná denní spotřeba (PDS) OZ = PZ + (1/2 DC x PDS)


Inventarizace zásob Nová právní úprava •zákon č. 563/1991 Sb., o účetnictví v platném znění •vyhláška č. 410 /2009 Sb., kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 563/1991 Sb., o účetnictví, ve znění pozdějších předpisů, pro některé vybrané účetní jednotky v platném znění •vyhláška č. 270/2010 S., o inventarizaci majetku a závazků Vyhláška o inventarizaci majetku a závazků navazuje na ustanovení zákona č. 563/1991 Sb., o účetnictví, ve znění pozdějších předpisů, § 29 a 30, stanoví požadavky na organizační zajištění a způsob provedení inventarizace majetku a závazků.

Doplňující informace:

1.Mléko do škol – 20,11 % 2.Ovoce do škol – 23,56 % 3.Automat – 15,52 % 4.Nabídka více druhů jídel – 8,6 % 5.Nesleduje spotřební koš – 8,05 % 6.Není zaveden pitný režim – 2,3 %

Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování a výchovy ke zdraví

• Kontrola stanovení finančních limitů na nákup potravin 2011/2012 Limit na nákup potravin

Strávníci správně zařazeni do věkových skupin

Rozlišeny věkové skupiny strávníků

Limit čerpán v souladu

Čerpání finančních limitů - Porušení

ano

85,00 %

60,00 %

60,00 %

75,00 %

ne

15,00 %

40,00 %

40,00 %

0,00 %


• Kontrola podmínek, za kterých probíhá školní stravování Podmínky pro poskytování Jsou stanoveny školního stravování

odpovídají skutečnosti

Strávníci seznámeni s podmínkami

ano

95,4%

95,1%

95,8%

ne

4,6%

4,9%

4,2%

ano

87,50%

62,50%

56,25%

ne

12,50%

37,50%

6,25%

2010/2011

2011/12


• Kontrola rozsahu poskytovaných služeb Rozsah poskytovaných stravovacích služeb

Poskytované stravovací služby jsou úplné

ano

96,1%

ne

3,9%


• Evidence školní jídelny zaměřená na skladování a výdej potraviny Výdejky potravin odpovídají skutečnosti

Skladové karty zásob odpovídají skutečnosti

ano

88,2%

70,9%

ne

11,8%

29,1%


• Kontrola provozování doplňkové činnosti Jídelna doplňkovou činnost provozuje

DČ uvedena ve zřizovací listině

DČ provozována odděleně

ano

55,2%

81,7%

75,1%

ne

44,8%

18,3%

24,9%

Účtovánío zásobách. Školnístravování. (Souhrnná informace ze zjištění České školní inspekce v oblasti školního stravování)

Recommend Documents