USULAN PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE CAPACITY REQUIREMENT PLANNING (CRP) (Studi Kasus : CV. RIAU PALLET)
TUGAS AKHIR Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik pada Jurusan Teknik Industri
OLEH : ANDA MULYA PRATAMA 10852003044
UIN SUSKA
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU 2014
USULAN PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE CAPACITY REQUIREMENT PLANNING (CRP) (Studi Kasus : CV. RIAU PALLET) ANDA MULYA PRATAMA 10852003044 Tanggal Sidang : 29 September 2014 Tanggal Wisuda : Periode Wisuda Jurusan Teknik Industri Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Jl. Soebrantas No. 155 Pekanbaru
ABSTRAK CV. Riau Pallet adalah perusahaan yang memproduksi pallet kayu yang berada di Pekanbaru, saat ini perusahaan mnghadapi permasalahan dalam memenuhi permintaan konsumen karena kurangnya perencanaan produksi. Penelitian ini bertujuan untuk merencanakan produksi untuk masa yang akan datang dengan menggunakan metode Capacity Requirement Planning pada CV. Riau Pallet serta usulan perbaikan jam kerja, jumlah mesin dan jumlah tenaga kerja. Variabel penelitian ini adalah Forecasting, Aggregate Planning. Master Production Schedule (MPS), Material Requirement Planning (MRP), Routing File dan Work Center. Pengumpulan data diperoleh dari data dokumen di CV. Riau Pallet, meliputi data proses produksi, data permintaan dan produksi tahun 2013 dan 2014, waktu siklus produksi, data jumlah tenaga kerja, data jumlah mesin dan data ongkos produksi. Analisis Data dilakukan dengan perhitungan perencanaan kebutuhan kapasitas atau Capacity Requirement Planning (CRP). Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa untuk satu tahun yang akan datang jumlah pallet yang dibutuhkan untuk ukuran 71x101 adalah sebanyak 50.015 unit,ukuran 63 x 88 sebanyak 54.133 unit, ukuran 67 x 102 sebanyak 18.366,ukuran 81 x 101 sebanyak 19.123 unit,ukuran 89x 120 sebanyak 20.301,ukuran 94 x 113 sebanyak 46.728 dan ukuran 97 x 114 sebanyak 26.682 unit, sedangkan kebutuhan mesin yang perlu ditambah adalah mesin sawmill 2 unit dengan tenaga kerja 10 orang dan mesin ketam balok 3 unit dengan tenaga kerja 3 orang . Kata kunci : Peramalan, Perencanaan Aggregat , Jadwal Induk Produksi, Perencanaan Kebutuhan Bahan Baku, Perencanaan Kapasitas Produksi.
viii
PROPOSED PRODUCTION CAPACITY PLANNING WITH CAPACITY REQUIREMENT PLANNING (CRP) METHODS (CASE STUDY: CV. RIAU PALLET) ANDA MULYA PRATAMA 10852003044 Date of Session: 29 September 2014 Date of Graduation: Graduation Period Department of Industrial Engineering Faculty of Science and Technology State Islamic University of Sultan Syarif Kasim Riau Soebrantas Street No. 155 Pekanbaru
ABSTRACT CV. Riau Pallet is a company that produces wooden pallets located in Pekanbaru. The company has problems in meeting consumer demand due to a lack of production planning. This study aims to plan production for the future by using the Capacity Requirement Planning in CV. Pallet Riau and the proposed repair work hours, the number of machines and the number of workers. The variables of this study is Forecasting, Aggregate Planning, Master Production Schedule (MPS), Material Requirement Planning (MRP) File Routing and Work Center. The collection of data obtained from the data of documents has become in CV. Pallet Riau, including data production process, the data demand and production on range 2013 until 2014, the production cycle time, data on the number of operator, the number of machine and the data of the cost of production. Data analysis is done by calculating capacity requirements planning or Capacity Requirement Planning (CRP). The results of this research is concluded that for the years to come the number of pallets required for 71x101 size is as much as 50 015 units, size 63 x 88 as much as 54 133 units, size 67 x 102 as much as 18 366, size 81 x 101 as much as 19 123 units, the size of as much as 89x 120 20 301, size 94 x 113 as many as 46 728 and 97 x 114 size as much as 26 682 units, while the need for a machine that needs to be added is the sawmill machine 2 units with a workforce of 10 people and beam planers machines 3 units with a workforce of 3 people. Keywords: Forecasting, Aggregate Planning, Master Production schedule, Material Requirement Planning, Production Capacity Planning
ix
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh. Puji syukur kehadirat Allah Subhanahu wa ta’ala, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan Tugas Akhir ini tepat pada waktunya. Laporan Tugas Akhir ini penulis ajukan sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknik pada Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Adapun judul dari Laporan Tugas Akhir yang penulis sajikan adalah “Usulan Perencanaan Produksi Dengan Metode Capacity Requirement Planning (CRP)” Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih dan penghargaan yang tulus kepada semua pihak yang telah banyak memberi petunjuk, bimbingan, dorongan dan bantuan dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini, baik secara langsung maupun tidak langsung, terutama pada: 1. Kepada Kedua orang tua penulis yang tercinta Ayahanda Mulyadi dan Ibunda Enita yang selama ini telah banyak berjasa memberikan dukungan moril dan materil serta do’a restu kepada penulis sehingga dapat menempuh pendidikan hingga S1 di Jurusan Teknik Industri Uin Suska Riau. 2. Bpk. Prof. Dr. H. M. Nazir, selaku Rektor Universitas Negeri Islam Sultan Syarif Kasim Riau. 3. Ibu. Dra. Hj. Yenita Morena, M.Si, selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Suska Riau 4. Bpk. Ismu Kusumanto, MT. selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Fakultas Sains dan Teknologi UIN Suska Riau 5. Ibu Wresni Anggraini, ST., MM. selaku dosen pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam membimbing dan memberikan petunjuk yang sangat berharga dalam penulisan laporan ini.
x
6. Kepada Ibu Tengku Nurainun ST,MT., selaku penguji 1, dan Ibu Vera Devani, ST., M eng, selaku penguji 2, seluruh Dosen Teknik Industri yang telah dengan ikhlas menyampaikan ilmunya kepada penulis. 7. Kepada Keluarga penulis : Tek Yeh, Tek Del, Tek Yel, Mak ua, Tek Epi, Pak Etek Mel, Makbi, Mak Ndi, Mak Pen, Uni Ria, Bang Toni terima kasih untuk semua dukungan yang telah di berikan beserta Adik-Adik tercinta Ogi, Hesty, Figa, Sheryn, Yuda, Fauzan, Icha, Repi, Randu, Ikhsan, Iwan, Annisa, Rizki. 8. Rekan-rekan dari Teknik Industri khususnya Kak Yanti, Bang Deni Satria, Alfian, Sahidin, Rubi, Dede, Yogi, Rizki, Dedi, Trio, Lazim, Rino Serta Angkatan 2008 yang telah berperan sebagai teman diskusi disaat penulis membutuhkan tambahan pengetahuan dan rekan rekan Fakultas Sains dan Teknologi pada umumnya yang tidak bisa dituliskan satu persatu. Terimaksih ya telah banyak membantu, sukses untuk kita semua...Amin Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini, penulis menyadari masih terdapat kekurangan baik dari pembahasan maupun dari segi penggunaan kata-kata. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik maupun saran yang bersifat membangun yang bertujuan untuk menyempurnakan isi dari laporan tugas akhir ini serta bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan pada umumnya dan bagi penulis untuk mengamalkan ilmu pengetahuan di tengah-tengah masyarakat. Semoga Allah Subhanahu wa ta’ala memberikan balasan yang setimpal atas jasa pihak-pihak yang membantu di atas dan semoga laporan tugas akhir ini bermanfaat bagi kita semua. Amin. Wassalam Pekanbaru, September 2014 Penulis,
(ANDA MULYA PRATAMA)
xi
DAFTAR ISI Halaman LEMBAR PERSETUJUAN ..........................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN ...........................................................................
iii
LEMBAR HAK ATAS KEKAYAAN INTELEKTUAL............................
iv
LEMBAR PERNYATAAN ...........................................................................
v
LEMBAR PERSEMBAHAN ........................................................................
vi
ABSTRAK …………………………………………………………………...
viii
ABSTRACT .....................................................................................................
ix
KATA PENGANTAR....................................................................................
x
DAFTAR ISI...................................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................
xvi
DAFTAR TABEL....…………………………………………………………
xviii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xx
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang ................................................................
I-1
1.2
Rumusan Masalah ...........................................................
I-5
1.3
Tujuan Penelitian ............................................................
I-5
1.4
Manfaat Penelitian ..........................................................
I-5
1.5
Batasan Masalah .............................................................
I-6
1.6
Posisi Penelitian ..............................................................
I-6
1.7
Sistematika Penulisan .....................................................
I-7
LANDASAN TEORI 2.1
Perencanaan dan Pengendalian Produksi.....................
II-1
2.2
Tipe Perusahaan Manufaktur ........................................
II-3
2.3
Prosedur Perencanaan Produksi ....................................
II-5
2.4
Peramalan......................................................................
II-6
2.4.1 Metode Peramalan.............................................
II-7
xii
2.5
2.6
2.4.2 Beberapa Sifat Hasil Peramalan........................
II-9
Perencanaan Agregat.....................................................
II-9
2.5.1 Tujuan Perencanaan Agregat ............................
II-10
2.5.2 Sifat Perencanaan Agregat ................................
II-10
2.5.3 Fungsi Perencanaan Agregat.............................
II-11
2.5.4 Biaya Perencanaan Agregat ..................................
II-11
2.5.5 Metoda Perncanaan Agregat .............................
II-13
Master Production Schedule (MPS) .............................
II-17
2.6.1 Struktur Produk ..................................................
II-17
2.6.2 Horizon Perencanaan, waktu tunggu produk (product lead time) dan production time fences..............
II-18
2.6.3 Teknik Penyusunan JIP ......................................
II-22
2.7
Rough Cut Capacity Planning (RCCP) ........................
II-27
2.8
Capacity Requirements Planning (CRP) ......................
II-31
2.8.1 Hubungan Kapasitas dan Beban (Capacity-Load Relationship) .........................
II-33
2.8.2 Sistem Perencanaan Kebutuhan
BAB III
Kapasitas (CRP) ..............................................
II-34
2.8.3
Menyeimbangkan Kapasitas dan Beban..........
II-36
2.8.4
Keuntungan dan Kelemahan dari CRP ............
II-38
2.8.5
Analisis Perencanaan Kebutuhan Kapasitas....
II-39
METODOLOGI PENELITIAN 3.1
Tahapan Penelitian........................................................
III-1
3.2
Penelitian Pendahuluan dan studi pustaka ....................
III-2
3.3
Identifikasi Masalah ......................................................
III-2
3.4
Perumusan Masalah ......................................................
III-2
3.5
Menetapkan Tujuan Penelitian......................................
III-2
3.6
Pengumpulan Data ........................................................
III-3
3.6.1 Data Primer ........................................................
III-3
3.6.2 Data Sekunder ....................................................
III-3
xiii
BAB IV
3.7
Pengolahan Data ...........................................................
III-3
3.8
Analisis Hasil ................................................................
III-4
3.9
Kesimpulan dan Saran ..................................................
III-4
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1
4.2
BAB V
Pengumpulan Data .......................................................
IV-1
4.1.1 Profil Perusahaan .............................................
IV-1
4.1.2 Struktur Organisasi ..........................................
IV-1
4.1.3 Sumber Daya Manusia (SDM).........................
IV-2
4.1.4 Proses Produksi ................................................
IV-2
4.1.5 Data Jumlah Mesin Dan Operator....................
IV-4
4.1.6 Data Permintaan Dan Produksi ........................
IV-5
4.1.7 Data Siklus Produksi Pallet..............................
IV-6
4.1.8 Data Biaya Produksi.........................................
IV-6
4.1.9 Plot Data...........................................................
IV-7
Pengolahan Data...........................................................
IV-10
4.2.1 Peramalan.........................................................
IV-10
4.2.2 Agregate Planning ...........................................
IV-100
4.2.3 Perhitungan Jadwal Induk Produksi.................
IV-106
4.2.4 Material Requirement Planning (MRP) ..........
IV-107
4.2.5 Capacity Requirement Planning (CRP)...........
IV-122
ANALISA 5.1
Analisis Data Aktual ....................................................
V-1
5.2
Analisis Pemilihan Metode Peramalan ........................
V-1
5.3
Analisis Aggregate Planning .......................................
V-5
5.4
Analisis Jadwal Induk Produksi (JIP) ..........................
V-31
5.5
Analisis Material Requirement Planning.....................
V-33
5.6
Analisis Capacity Requirement Planning (CRP).........
V-39
xiv
BAB VI
PENUTUP 6.1
Kesimpulan ..................................................................
VI-1
6.2
Saran ...........................................................................
VI-2
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR RIWAYAT HIDUP
xv
