TUGAS AKHIR Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

BUDIDAYA TANAMAN KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN KHASIATNYA SEBAGAI OBAT TRADISIONAL DI PT. INDMIRA CITRA TANI NUSANTARA JL. KALIURANG KM. 16,3 SLEMAN YOGYAKARTA

TUGAS AKHIR Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Disusun Oleh: CAHYANING ANGGUN W H 3509003

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS AGROFARMAKA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012

commit to user


digilib.uns.ac.id

commit to user ii


digilib.uns.ac.id

MOTTO “……‫ ﷲﺍ‬meninggikan orang yang beriman di antara kamu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan, beberapa derajat.....” (Q.S. Mujadalah Ayat 11)

Sebuah perjalanan hidup tak selalu lurus, ada kala kita senang dan tak luput pula kita mengalami susah (Abdul Aris S.B)

Jadikan semangat belajarmu menjadi semangat untuk meraih bahagia dunia dan akhirat (Abdul Aris S.B)

Manusia yang paling lemah ialah orang yang tidak mampu mencari teman. Namun yang lebih lemah dari itu ialah orang yang mendapatkan banyak teman tetapi menyia-nyiakannya (Ali bin Abu Thalib)

Hanya orang-orang bodoh yang terus maratapi masa lalunya yang kelam, yang seharusnya masa lalunya itu menjadi sebuah motivasi bagi dirinya kelak (Abdul Aris S.B)

commit to user iii


digilib.uns.ac.id

HALAMAN PERSEMBAHAN

‫ﻡﻴﺣﺮﻠﺍﻦﻤﺣﺮﻠﺍﷲﺍﻢﺴﺒ‬ Segala Puji bagi Allah SWT pencipta dan penguasa seluruh jagat raya yang telah memberikan kehidupan dan petunjuk-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Karya kecil ini penulis persembahkan untuk :

Bapak dan Ibu beserta segenap keluarga besar penulis, terimakasih atas doa, dukungan, kesabaran dan semangat serta nasehat-nasehatnya selama ini.

Bapak Ir. Sri Nyoto, MS selaku pembimbing penulis dan Bapak Ir. Djoko Mursito, MP selaku penguji penulis, terimakasih atas bimbingan, masukan, motivasi, dan dukungan-dukungannya selama ini.

Teman-teman seperjuangan penulis, terutama untuk para sahabat penulis, Nita, Febi, Roro, Erni, Ita, Lintang, Rina, Apri, Mayang, Mas farid, Mas Prima, Cita, Putri serta untuk seseorang terdekat penulis Mas Muhamad Febianto Nugroho, terimakasih atas bantuan dan dukungannya.

Terimakasih untuk semua yang telah mendoakan penulis.

commit to user iv


digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan karunia–Nya penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini. Dalam menyelesaikan penulisan laporan Tugas Akhir ini tentunya tidaklah lepas dari bantuan berbagai pihak, untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1.

Rektor Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2.

Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3.

Ketua Program Studi DIII Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4.

Ir. Sri Nyoto, MS selaku Dosen Pembimbing.

5.

Ir. Djoko Mursito, MP selaku Dosen Penguji.

6.

Semua Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah banyak memberi ilmu kepada penulis.

7.

Mbak Relly, Mbak Erna selaku koordinator lahan PT. Indmira yang telah membimbing dan membantu selama penulis magang.

8.

Mas Marno, Mbak Datu, Mas Eko dan seluruh karyawan PT Indmira di lahan Wonogiri.

9.

Bapak, ibu serta kakak yang ada di rumah, terima kasih atas semua doa, kasih sayang dan dorongan semangat yang telah berikan.

10. Teman–teman Program Studi D-III Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta angkatan 2009 yang telah banyak memberi motivasi serta masukanmasukan, serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu. 11. Mas Joko yang always stand by di Sekretariat DIII. 12. Serta seluruh pihak baik langsung maupun tak langsung telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini.

commit to user v


digilib.uns.ac.id

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu kritik dan saran yang menuju sempurnanya laporan ini senantiasa kami harapkan. Akhir kata, penulis mohon maaf bila dalam laporan Tugas Akhir ini terdapat kata-kata yang kurang berkenan. Harapan penulis, semoga laporan ini dapat bemanfaat bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca semua pada umumnya.

Surakarta, Mei 2012

Penyusun

commit to user vi


digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .....................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................

ii

MOTTO .........................................................................................................

iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................

iv

KATA PENGANTAR...................................................................................

v

DAFTAR ISI .................................................................................................

vii

DAFTAR TABEL .........................................................................................

x

DAFTAR GAMBAR.....................................................................................

xi

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ...................................................................................

1

B. Tujuan .................................................................................................

3

1. Tujuan Umum ...............................................................................

3

2. Tujuan Khusus ..............................................................................

3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Deskripsi Tanaman Kunyit .................................................................

4

1. Klasifikasi Tanaman .....................................................................

4

2. Nama Daerah ...............................................................................

4

3. Morfologi Tanaman ......................................................................

4

4. Jenis Kunyit .................................................................................

5

B. Syarat Tumbuh Tanaman Kunyit ........................................................

5

1. Kondisi Georafis ...........................................................................

5

2. Iklim .............................................................................................

5

3. Media Tanah .................................................................................

6

C. Teknik Budidaya Tanaman Kunyit .....................................................

6

1. Pembibitan ...................................................................................

6

2. Penyemaian . .................................................................................

6

3. Persiapan Lahan ............................................................................

6

4. Penanaman ....................................................................................

7

5. Pemupukan....................................................................................

7

commit to user vii


digilib.uns.ac.id

6. Pemeliharaan .................................................................................

10

7. Pengendalian hama dan penyakit .................................................

10

D. Panen dan Pasca panen .......................................................................

11

1. Panen .............................................................................................

11

2. Pasca panen ...................................................................................

11

E. Kandungan dan Manfaat Kunyit .........................................................

12

F. Analisis Usaha Tani ............................................................................

13

BAB III TATALAKSANA PELAKSANAAN A. Waktu dan Tempat Kegiatan .............................................................

17

B. Tata Cara Pengumpulan Data ............................................................

17

C. Sumber Data .......................................................................................

18

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Perusahaan ...............................................................

19

1. Sejarah PT Indmira .......................................................................

19

2. Visi Misi .......................................................................................

20

3. Lokasi Perusahaan .......................................................................

20

4. Tugas dan Fungsi ........................................................................

20

5. Keadaan Iklim dan Topografi ......................................................

20

6. Luas Area dan Jenis Tanah ..........................................................

21

7. Struktur Organisasi . .....................................................................

21

8. Sarana dan Fasilitas . ....................................................................

22

9. Tenaga Kerja ................................................................................

22

10. Kegiatan .......................................................................................

23

11. Kegiatan Di Luar Tugas dan Fungsi ............................................

24

B. Budidaya Tanaman Kunyit ................................................................

24

1. Persiapan bibit...............................................................................

25

2. Penyemaian ..................................................................................

25

3. Persiapan Lahan ............................................................................

26

4. Penanaman ...................................................................................

26

5. Pemeliharaan .................................................................................

27

a. Pengairan ................................................................................

27

commit to user viii


digilib.uns.ac.id

b. Penyulaman ............................................................................

27

c. Penyiangan ..............................................................................

27

d. Pembumbunan .......................................................................

27

6. Pemupukan....................................................................................

27

7. Hama dan Penyakit .......................................................................

29

8. Pengendalian Hama dan Penyakit ................................................

30

9. Panen dan Pasca Panen ................................................................

30

a. Panen ……………………………. .........................................

30

b. Pasca panen …………….... ....................................................

31

1) Penyortian basah dan Pencucian .......................................

31

2) Perajangan ........................................................................

31

3) Pengeringan ......................................................................

31

4) Penyortiran kering.............................................................

32

5) Pengemasan ......................................................................

32

6) Penyimpanan .....................................................................

32

C. Khasiat dan Manfaat Kunyit ..............................................................

32

D. Pemasaran ..........................................................................................

33

E. Analisis Usaha Tani ............................................................................

34

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan .........................................................................................

37

B. Saran ...................................................................................................

38

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

commit to user ix


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Biaya Tetap Produksi Bibit Tanaman Kunyit . .................................

34

Tabel 2. Biaya Variabel Produksi Bibit Tanaman Kunyit ..............................

35

commit to user x


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Bagan Struktur Organisasi di PT. Indmira . ..................................

commit to user xi

21


digilib.uns.ac.id

LAMPIRAN

Gambar 1. Media Bedengan ........................................................................... Gambar 2. Pemupukan Sebelum Tanam ........................................................ Gambar 3. Penanaman Pada Media ................................................................ Gambar 4. Penyiangan Tanaman Kunyit ....................................................... Gambar 5. Bibit Kunyit .................................................................................. Gambar 6. Tanaman Kunyit............................................................................ Gambar 7. Penyakit Karat Daun ..................................................................... Gambar 8. Penyakit Busuk Rimpang ..............................................................

commit to user xii

digilib.uns.ac.id1

perpustakaan.uns.ac.id BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Indonesia merupakan negeri tropis yang kaya akan keanekaragaman hayati. Berbagai tumbuhan dan hewan hidup berkembang biak di seluruh wilayahnya. Salah satu kekayaan yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan adalah tanaman obat. Masyarakat indonesia yang terikat kuat dengan adat istiadat dan budaya leluhur telah sangat mengenal tanaman obat dan fungsi-fungsinya. Tanaman obat kini tidak lagi hanya dimanfaatkan secara tradisional, namun telah bersinggungan dengan dunia kesehatan modern. Keragaman jenis tanaman obat mulai dari jenis tanaman dataran rendah sampai tanaman dataran tinggi menuntut penyesuaian lingkungan untuk kegiatan budidaya tanaman tersebut. Setiap jenis tanaman obat membutuhkan kondisi lingkungan tertentu agar dapat tumbuh dan berkembang dengan optimal. Tanaman obat awalnya merupakan tanaman liar sehingga tidak memerlukan perawatan khusus kecuali apabila tanaman tersebut akan dimanfaatkan dalam skala usaha. Perawatan cukup dilakukan dengan melakukan penyiraman secara teratur setiap hari dan penggemburan tanah dilakukan secara hati-hati, karena jika dilakukan secara berlebihan justru menyebabkan busuk rimpang. Penggunaan obat tradisional di Indonesia sudah berlangsung sejak ribuan tahun yang lalu, sebelum obat modern ditemukan dan dipasarkan. Hal itu tercermin antara lain pada lukisan di relief Candi Borobudur dan resep tanaman obat yang ditulis dari tahun 991 sampai 1016 pada daun lontar di Bali. Peningkatan penggunaan obat herbal ini mempunyai dua dimensi korelatif yaitu aspek medik terkait dengan penggunaannya yang sangat luas diseluruh dunia, dan aspek ekonomi terkait dengan nilai tambah yang mempunyai makna pada perekonomian masyarakat. Kegiatan dalam hal budidaya tanaman berpengaruh terhadap khasiat atau kualitas dari produk tanaman yang diperoleh dan kuantitas produk yang dihasilkan. Identifikasi khasiat dan budidaya tanaman perlu diperhatikan dengan seksama kerena pada kegiatan ini akan diketahui jenis atau spesies dari tanaman. Jika penanganan ataupun pengolahannya tidak benar maka mutu produk yang dihasilkan kurang berkhasiat atau user dikonsumsi tidak sesuai dosis. kemungkinan juga dapat menimbulkancommit toksin to apabila

1

digilib.uns.ac.id2


Jika dilihat prospek ke depan saat ini membudidayakan tanaman obat hingga memproduksi bahan olahan seperti jamu dan kosmetika tradisional sangat baik dan menjanjikan. Pada makalah ini akan menginformasikan bagaimana budidaya dan identifikasi khasiat tanaman obat khususnya pada tanaman kunyit (Curcuma domestica Val) serta pasca panen di PT. Indmira. Hal ini dapat dipertimbangkan karena tanaman kunyit memiliki kandungan senyawa metabolis sekunder yang dapat berfungsi sebagai obat tradisional untuk beberapa jenis penyakit. Selain itu juga dapat memberikan nilai ekonomi yang cukup tinggi bagi produk olahan yang dihasilkan. Magang di PT. Indmira tidak hanya untuk menerapkan semua teori yang didapat selama perkuliahan ke praktek, tetapi juga mengetahui sistem budidaya tanaman obat, pasca panen hingga manfaat dari senyawa metabolis sekundernya. Selain itu juga dapat memberikan nilai ekonomi yang cukup tinggi bagi produk olahan yang dihasilkan. Kunyit (Curcuma domestica) adalah tanaman rimpang yang sudah banyak dikenal oleh dunia, baik dalam skala rumah tangga maupun skala industri. Kunyit sejak dulu telah digunakan oleh masyarakat yang berada di Pulau Jawa sebagai obat tradisioanl untuk meyembuhkan berbagai jenis penyakit. Saat ini kunyit telah dimanfaatkan secara luas untuk bahan makanan, minuman, obat-obatan, komestik dan tekstil. Budidaya tanaman kunyit ini sangatlah mudah dan juga tidak memerlukan tempat yang luas untuk memenuhi kebutuhan pribadi. Tanaman kunyit memberikan banyak manfaat dibidang kesehatan. Produk hasil olahan kunyit ini juga beraneka ragam sehingga dapat memikat masyarakat yang biasa mengkonsumsi produk herbal. Faktor yang berperan dalam mengelola kebutuhan hidup tanaman kunyit antara lain : pemilihan jenis kunyit yang akan digunakan, pemilihan media tanam, penanaman, teknik pemupukan dan pengendalian hama penyakit serta kegiatan pemanenan yang tepat. Maka dalam pelaksanaan magang ini diharapkan lebih mengetahui dan memahami tentang pembudidayaan tanaman kunyit (Curcuma domestica Val) dan pemanfaatan khasiatnya dengan baik dan benar. Pelaksanaan magang dilaksanakan di PT. Indmira Citra Tani Nusantara berada didaerah Kledokan Umbulmartani, Ngemplak Sleman, tepatnya jalan Kaliurang Km 16,3 dari tanggal 1 Februari sampai dengan 1 Maret 2012.

Pengambilan lokasi praktek

magang disesuaikan dengan kajian yakni Budidaya Kunyit. PT. Indmira Citra Tani Nusantara merupakan tempat Research and Development, yang memiliki tujuan Back to to userCitra Tani Nusantara ini tempatnya Nature. Dilihat dari segi letak lokasicommit PT. Indmira juga sangat serategis yaitu berada ditepi jalan raya. Kondisi lingkungan PT. Indmira

digilib.uns.ac.id3


adalah sebagai berikut : Tinggi tempat : 600 m dpl, Kecepatan Angin : 1,3- 5,92 konts, Kelembaban Nisbi : 49,2%- 95,1%, Temperatur Udara : 21,50C-33,80C. Kondisi tanah yang gembur dan layak ditanami tanaman obat seperti sirih merah, serta peralatan yang dimilikiPT. Indmira Citra Tani Nusantara secara umum sudah cukup baik banyak menggunakan peralatan modern untuk melakukan proses kegiatan budidaya kunyit. B. Tujuan Magang 1. Tujuan umum pelaksanaan magang di PT. Indmira antara lain : a. Agar penulis memperoleh ketrampilan dan pengalaman kerja secara langsung, sehingga dapat memecahkan berbagai permasalahan dalam bidang budidaya dan pasca panen kunyit. b. Untuk memperluas pengetahuan dan wawasan antara teori dan penerapannya, sehingga dapat menjadi bekal penulis terjun dalam dunia kerja dalam hal budidaya tanaman kunyit. c. Meningkatkan ketrampilan dan pengalaman kerja di bidang pembudidayaan tanaman kunyit dan pasca panen. 2. Tujuan khusus pelaksanaan magang di PT. Indmira antara lain : a. Melaksanakan dan memahami secara langsung teknik pembudidayaan dan pasca panen tanaman kunyit dilokasi magang. b. Memperoleh ketrampilan dan pengalaman praktek kerja bidang budidaya tanaman kunyit di PT. Indmira. c. Mengetahui secara langsung upaya dan pengembangan agribisnis dalam hal pembudidayaan tanaman kunyit.

commit to user


digilib.uns.ac.id BAB II TINJAUAN PUSTAKA

Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan (perenial) yang tersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan liar disekitar hutan atau bekas kebun. Diperkirakan berasal dari Binar pada ketinggian 1300-1600 m dpl, ada juga yang mengatakan bahwa kunyit berasal dari India. Kata Curcuma berasal dari bahasa Arab Kurkum dan Yunani Karkom. Beberapa penelitian membuktikan bahwa tanaman sangat potensial sebagai obat (diuretika, tonik dan aphrodisiaka), serta arah pengembangan obat tradisional (jamu) di Indonesia untuk menghasilkan fitofarmaka (Anonim, 2010).

A. Deskripsi Tanaman Kunyit 1. Klasifikasi Tanaman Secara fisik, kunyit adalah tanaman sejenis jahe, bedanya pahit, kelat, dan sedikit pedas. Adapun klasifikasi kunyit adalah sebagai berikut : Divisio

: Spermatophyta

Sub-diviso

: Angiospermae

Kelas

: Monocotyledoneae

Ordo

: Zingiberales

Famili

: Zungiberaceae

Genus

: Curcuma

Species

: Curcuma domestica Val (Anonim, 2007).

2. Nama Daerah Kunyit tersebar hampir di seluruh Indonesia dan dikenal dengan nama daerah masing-masing : kunyet (Aceh), hunik (Batak), koneng (Sunda), kunir (Jawa), konye (Madura), cahang (Dayak), huni (Bima), awahulu (Gorontalo), kandefaifu (Irian) (Paramitasari, 2011). 3. Morfologi Tanaman Tanaman kunyit merupakan tanaman berbentuk rumpun yang secara berkelompok. Memiliki batang semu yang tegak berbentuk bulat dan menyimpan banyak air di dalamnya. Batang semu ini berwarna hijau kekuningan dan terdiri dari commit to user kunyit antara 75 - 100 cm. Daun beberapa pelepah daun. Tinggi batang tanaman tanaman kunyit berbentuk lanset (bulat telur) dengan panjang 10 – 40 cm dan lebar 8 – 4


digilib.uns.ac.id5

13 cm. Tulang daun menyirip, berwarna hijau pucat dengan bagian ujung dan pangkal daun meruncing dan tepi daun rata. Satu tanaman kunyit biasanya terdiri dari 6 – 10 lembar daun yang tersusun berselang – seling. Bunga kunyit merupakan bunga majemuk yang berambut dan bersisik tumbuh pada pucuk batang semu. Bentuknya kerucut meruncing dengan warna kekunigan sepanjang 10 – 15 cm. Rimpang kunyit terdiri dari rimpang utama (ibu kunyit) dan rimpang cabang (tunas). Tunas tumbuh pada rimpang utama kearah samping, mendatar atau melengkung. Tunas berbuku-buku pendek dan biasanya berjumlah banyak. Tunas berkembang terus-menerus membentuk cabang-cabang baru dan batang semu sehingga menjadi rumpun tanaman kunyit. Panjang rimpang bisa mencapai 20 cm dengan ketebalan 1,5 – 4 cm. Kulit rimpang berwarna coklat hitam, daging rimpang berwarna kuning sampai jingga kemerahan (Paramitasari, 2011). 4. Jenis-jenis Kunyit Jenis kunyit yang paling banyak terkenal adalah Curcuma domestica, Val., C. domestica, Rumph., C. longa, Lynn., dan Amomum curcuma. Sementara, hasil perkembangbiakan vegetatif dari kunyit atau varietas yang terkenal adalah kunyit yang berasal dari India, yaitu varietas Alleppey dan Madras. Varietas Alleppey mengandung 6,5 % kurkumin, varietas Madras mengandung 3,5 % kurkumin, sedangkan kandungan kurkumin pada kunyit Jawa adalah 0,6-0,8 % (Paramitasari, 2011).

B. Syarat Tumbuh Tanaman Sepanjang tahun, kunyit dapat dibudidayakan terus-menerus. Namun, terdapat faktor-faktor lingkungan yang harus diperhatikan, yaitu intensitas cahaya, suhu udara, dan curah hujan. Ketinggian lahan juga mempengaruhi pertumbuhan tanaman kunyit. 1. Kondisi Geografis Kunyit dapat tumbuh mulai dari dataran rendah, yaitu mulai 0 – 240 meter di atas permukaan laut. Namun, masih mungkin tumbuh pada ketinggian sampai 2000 meter di atas permukaan laut. Untuk pertumbuhan optimal, ketinggian yang sesuai adalah sekitar 45 m dpl (Paramitasari, 2011). 2. Iklim Tanaman kunyit dapat tumbuh baik pada daerah yang memiliki cahaya penuh atau sedang, sehingga tanaman ini sangat baik hidup pada tempat terbuka atau sedikit commit to user naungan dengan tingkat naungannya kurang dari 30 %. Intensitas cahaya penuh sampai sedang. Curah hujan sebesar 1000 – 4000 mm/tahun dan suhu yang optimum


digilib.uns.ac.id6

yaitu antara 19 – 300 C. Jika ditanam pada daerah dengan curah hujan lebih kecil dari 1000 mm/tahun, sisitem pengairannya yang baik perlu dilakukan (Afifah, 2005). 3. Media Tanah Kunyit tumbuh subur pada tanah gembur, jenis tanah yang cocok seperti latosol (tanah perkebunan yang kering), aluvial (endapan lumpur sungai yang subur) dan regosol (endapan abu vulkanik dengan butiran kasar). Tingkat keasaman tanah tidak terlalu asam dan sedikit basa. Tekstur tanah ringan dengan kandungan organik yang tinggi, tanah lempung berpasir yang bebas genangan air (Fauziah, 2011).

C. Teknik Budidaya Tanaman Kunyit 1. Pembibitan Bibit kunyit yang baik berasal dari pemecahan rimpang, karena lebih mudah tumbuh. Bibit dapat berasal dari rimpang utama dan rimpang cabang, jika bibit yang akan digunakan berasal dari rimpang cabang maka yang digunakan adalah yang mempunyai berat 20 – 30 gr, maksimum memiliki 13 mata tunas, dan panjang 3 – 7 cm. Rimpang yang digunakan untuk bibit adalah yang telah dipanen minimal 11 – 12 bulan. Tetapi bila bibit diambil dari rimpang utama, maka rimpang dapat dibelah terlebih dahulu menjadi empat bagian membujur untuk memperoleh ukuran dan berat yang seragam, serta memperkirakan banyaknya tunas. Untuk menghindari pertumbuhan jamur pada bekas potongan rimpang, maka bekas potongan tersebut dapat ditutup dengan abu gosok atau sekam padi atau direndam dengan fungisida (Rukmana, 2009). 2. Penyemaian Penyemaian bertujuan untuk menumbuhkan tunas pada bibit agar pemanenan dapat dilakukan secara serentak. Cara penyemaian bibit kunyit adalah dengan menebarkan rimpang pada jerami atau alang-alang tipis dan mengangin-anginkannya di tempat yang teduh selama 1 – 1,5 bulan dan menyiramnya setiap hari. Bibit akan bertunas dengan baik jika disimpan dalam suhu 25 – 280 C. Cara lain untuk penyemaian adalah dengan mengeringkan rimpang selama 42 jam dalam suhu 350 C, kemudian direndam dalam zat pengatur tumbuh selama 3 jam (Paramitasari, 2011). 3. Persiapan Lahan Lokasi penanaman dapat berupa lahan tegalan, perkebunan atau pekarangan. commit to user dilakukan 30 hari sebelum tanam. Penyiapan lahan untuk kebun kunyit sebaiknya Lahan yang akan ditanami dibersihkan dari gulma dan dicangkul secara manual atau


digilib.uns.ac.id7

menggunakan alat mekanik guna menggemburkan lapisan top soil dan sub soil juga sekaligus mengembalikan kesuburan tanah. Tanah dicangkul pada kedalaman 20-30 cm kemudian diistirahatkan selama 1-2 minggu agar gas-gas beracun yang ada dalam tanah menguap dan bibit penyakit/hama yang ada mati karena terkena sinar matahari. Lahan kemudian dibuat bedengan dengan lebar 60-100 cm dan tinggi 25-45 cm dengan jarak antar bedengan 30-50 cm. Untuk mempertahankan kegemburan tanah, meningkatkan unsur hara dalam tanah, drainase, dan aerasi yang lancar, dilakukan dengan menaburkan pupuk dasar (pupuk kandang) ke dalam lahan/dalam lubang tanam dan dibiarkan 1 minggu. Tiap lubang tanam membutuhkan pupuk kandang 2,5-3 kg (Niamsa, 2009). 4. Penanaman Bibit kunyit ditanam dalam lubang tanam dengan mata tunas menghadap ke atas. Ada dua pola penanaman kunyit, yaitu penanaman di awal musim hujan dengan pemanenan di awal musim kemarau setelahnya (penanaman selama 7 – 8 bulan) dan penanaman di awal musin hujan dengan pemanenan pada dua kali musim kemarau (selama 12 – 18 bulan). 5. Pemupukan a. Pemupukan Organik Penggunaan pupuk kandang dapat meningkatkan jumlah anakan, jumlah daun, dan luas area daun kunyit secara nyata. Kombinasi pupuk kandang sebanyak 45 ton/ha dengan populasi kunyit 160.000/ha menghasilkan produksi sebanyak 29,93 ton/ha. b. Pemupukan Konvensional Pemupukan konvensional merupakan pemupukan yang secara tepat sesuai dengan aturan yang berlaku. Selain pupuk dasar (pada awal penanaman), tanaman kunyit perlu diberi pupuk susulan kedua (pada saat tanaman berumur 2-4 bulan). Pupuk dasar yang digunakan adalah pupuk organik 15-20 ton/ha. Pemupukan tahap kedua digunakan pupuk kandang dan pupuk buatan (urea 20 gram/pohon; TSP 10 gram/pohon; dan ZK 10 gram/pohon). Dengan pemberian pupuk ini diperoleh peningkatan hasil sebanyak 38% atau 7,5 ton rimpang segar/ha. Pemupukan juga dilakukan dengan pupuk nitrogen (60 kg/ha) dan P2O5 (50 kg/ha). Pupuk

P

diberikan pada awal tanam, pupuk N dan K diberikan pada awal tanam (1/3 dosis) commit to user dan sisanya (2/3 dosis) diberikan pada saat tanaman berumur 2 bulan dan 4 bulan.

digilib.uns.ac.id8


Pupuk diberikan dengan ditebarkan secara merata di sekitar tanaman atau dalam bentuk alur dan ditanam di sela-sela tanaman (Sasikumar, 2005). Pupuk NPK memiliki fungsi masing-masing, seperti pupuk Nitrogen, fungsi nitrogen (N) bagi tumbuhan adalah : Mempercepat pertumbuhan tanaman, menambah tinggi tanaman, dan merangsang pertunasan. Memperbaiki kualitas, terutama kandungan proteinnya. Menyediakan bahan makanan bagi mikroba (jasad renik). Merangsang pertumbuhan tanaman secara keseluruhan. Merupakan bagian dari sel ( organ ) tanaman itu sendiri. Berfungsi untuk sintesa asam amino dan protein dalam tanaman. Merangsang pertumbuhan vegetatif ( warna hijau ) seperti daun. Tanaman yang kekurangan unsur N gejalanya : pertumbuhan lambat/kerdil, daun hijau kekuningan, daun sempit, pendek dan tegak, daun-daun tua cepat menguning dan mati. Nitrogen diserap dalam tanah berbentuk ion nitrat atau ammonium. Kemudian, didalam tumbuhan bereaksi dengan karbon membentuk asam amino, selanjutnya berubah menjadi protein. Nitrogen termasuk unsure yang paling banyak dibutuhkan oleh tanaman karena 16-18% protein terdiri dari nitrogen. Pupuk yang paling banyak mengandung unsure nitrogen adalah pupuk urea. Pupuk Fosfor ( P ) bagi tanaman berperan dalam proses : respirasi dan fotosintesis, penyusunan asam nukleat, pembentukan bibit tanaman dan penghasil buah. Perangsang perkembangan akar, sehingga tanaman akan lebih tahan terhadap kekeringan, dan Mempercepat masa panen sehingga dapat mengurangi resiko keterlambatan waktu panen. Berfungsi untuk pengangkutan energi hasil metabolisme

dalam

tanaman,

merangsang

pembungaan

dan

pembuahan,

merangsang pembelahan sel tanaman dan memperbesar jaringan sel. Tanaman yang kekurangan unsur P gejalanya : pembentukan buah/dan biji berkurang, kerdil, daun berwarna keunguan atau kemerahan ( kurang sehat ). Unsur fosfor diperlukan diperlukan dalam jumlah lebih sedikit daripada unsur nitrogen. Fosfor diserap oleh tanaman dalam bentuk apatit kalsium fosfat, FePO4, dan AlPO4. Pupuk Kalium (K), Fungsi kalium bagi tanaman adalah sebagai berikut : Mempengaruhi susunan dan mengedarkan karbohidrat di dalam tanaman, mempercepat metabolisme unsure nitrogen, mencegah bunga dan buah agar tidak mudah gugur. Berfungsi dalam proses fotosintesa, pengangkutan hasil asimilasi, to user daya tahan atau kekebalan tanaman enzim dan mineral termasuk air.commit Meningkatkan terhadap penyakit. Tanaman yang kekurangan unsur K gejalanya seperti batang

digilib.uns.ac.id9


dan daun menjadi lemas atau rebah, daun berwarna hijau gelap kebiruan tidak hijau segar dan sehat, ujung daun menguning dan kering, timbul bercak coklat pada pucuk daun (Paramitasari, 2011). Untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman diberikan zat pengatur tumbuh (ZPT) yaitu POC (Pupuk Organik Cair). POC selain mengandung unsur hara makro dan mikro juga mengandung ZPT sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan tanaman. POC yang digunakan adalah SNN (Super Natural Nutrition). SNN merupakan pupuk organik cair hasil ekstraksi bahan organik yang berasal dari limbah alam, berlimbah tanaman, dan limbah ternak. SNN dapat digunakan pada tanaman semusim, tahunan, perkebunan, tanaman hias, tambak, dan kolam ikan. SNN mengandung unsur hara makro dan mikro, zat pengatur tumbuh, dan asam-asam organik. SNN berbentuk cairan berwarna cokelat muda. SNN mampu memperbaiki kesuburan tanah sehingga pemupukan menjadi lebih efektif dan lebih ekonomis, serta aman bagi lingkungan. SNN 1 liter memiliki fungsi yang setara dengan 1 ton pupuk kandang. SNN mengandung zat pengatur tumbuh (ZPT) indol acetic acid (IAA) yang dapat memacu tanaman tumbuh lebih baik dan berkualitas sehingga meningkatkan hasil. SNN bermanfaat untuk merangsang pertumbuhan vegetatif tanaman dan mempercepat pertumbuhan tanaman. Dengan aroma yang khas, SNN mampu mengurangi serangan hama. Sari Alam Nusantara (SAN) merupakan pupuk alami yang dibuat dengan tujuan perbaikan ekosistem pertanian, sekaligus memperbaiki produktivitas tanaman. Kandungan dari Sari Alam Nusantara (SAN) mengandung ± 60-90 unsur makro, unsur mikro, zat pengatur tumbuh dan asam–asam organik yang dibutuhkan oleh alam dan isinya. Pupuk Sari Alam Nusantara berbentuk padat granule berwarna hitam gelap. Produk dikemas dalam botol 500 gr, 1 dus isi 15 botol / 7,5 kg. SAN bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan unsur tanaman, meningkatkan kualitas dan kuantintas produksi tanaman, memperbaiki dan menjaga kelestarian lingkungan hidup lahan pertanian, memperbaiki fungsi tanah baik secara fisik, kimia maupun biologi dengan pemberian secara teratur. SAN dalam dosis 10 kg dapat digunakan untuk lahan seluas 1 hektar dengan ditebar pada saat pengolahan lahan atau pemupukan dasar dan pemupukan susulan 1 (Anonim, 2012). commit to user

10 digilib.uns.ac.id

perpustakaan.uns.ac.id 6. Pemeliharaan a. Penyulaman

Apabila ada rimpang kunyit yang tidak tumbuh atau pertumbuhannya buruk, maka dilakukan penanaman susulan (penyulaman) rimpang lain yang masih segar dan sehat. b. Penyiangan Penyiangan dan pembumbunan perlu dilakukan untuk menghilangkan rumput liar (gulma) yang mengganggu penyerapan air, unsur hara dan mengganggu perkembangan tanaman. Kegiatan ini dilakukan 3-5 kali bersamaan dengan pemupukan dan penggemburan tanah. Penyiangan pertama dilakukan pada saat tanaman berumur ½ bulan dan bersamaan dengan ini maka dilakukan pembumbunan guna merangsang rimpang agar tumbuh besar dan tanah tetap gembur (Amelia, 2009). 7. Pengendalian Hama dan Penyakit Sebagai pesaing dari cahaya, air dan hara, gulma perlu dikendalikan, terutama pada fase awal pertumbuhan vegetatif atau umur empat minggu setelah tanam. Pada fase awal penanaman, kunyit tumbuh relatif cepat. Setelah berumur lebih dari 2 bulan, pertumbuhan kunyit akan mengalami kelambatan dan mulai memproduksi daun serta bunga. Karena itu, lahan perlu disiangi sampai umur 6-7 minggu setelah tanam. Hama tanaman utama yang menyerang kunyit adalah ulat penggerek akar (Dichcrosis puntifera) yang menyerang akar dan penyakitnya seperti busuk bakteri rimpang dan karat daun. Dalam pertanian organik yang tidak menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya melainkan dengan bahan-bahan yang ramah lingkungan biasanya dilakukan secara terpadu sejak awal pertanaman untuk menghindari serangan hama dan penyakit tersebut yang dikenal dengan PHT (Pengendalian Hama Terpadu) yang komponennya adalah sebagai berikut: 1) Mengusahakan pertumbuhan tanaman yang sehat yaitu memilih bibit unggul yang sehat bebas dari hama dan penyakit serta tahan terhadap serangan hama dari sejak awal pertanaman. 2) Memanfaatkan semaksimal mungkin musuh-musuh alami. 3) Menggunakan pengendalian fisik atau mekanik yaitu dengan tenaga manusia (Prasetiyo, 2003). commit to user


perpustakaan.uns.ac.id D. Panen dan Pasca Panen 1. Panen

Tanaman kunyit siap dipanen pada umur 8-12 bulan, saat panen yang terbaik adalah pada umur tanaman 11-12 bulan, yaitu pada saat gugurnya daun kedua. Saat itu produksi yang diperoleh lebih besar dan lebih banyak bila dibandingkan dengan masa panen pada umur kunyit 7-8 bulan. Ciri-ciri tanaman kunyit yang siap panen ditandai dengan seperti terjadi kelayuan atau perubahan warna daun dan batang yang semula hijau berubah menjadi kuning (tanaman kelihatan mati). Pemanenan dilakukan dengan cara membongkar rimpang dengan cangkul/garpu. Sebelum dibongkar, batang dan daun dibuang terlebih dahulu. Panen kunyit dilakukan dimusim kemarau (Anonim, 2002). 2. Pasca Panen Pengelolaan pasca panen tanaman obat ditujukan untuk membuat produk tanaman obat menjadi simplisia yang siap dikonsumsi oleh masyarakat umum, industri obat ataupun untuk tujuan eksport. Kegiatan yang meliputi prosesing/pengelolaan bahan sesaat setelah panen sampai tahap penyimpanan dengan tujuan agar diperoleh simplisia yang berkualitas serta tetap stabil selama penyimpanan. Pengelolaan pasca panen tersebut meliputi : 1) Penyortiran dan Pencucian 2) Perajangan 3) Pengeringan 4) Penyortiran Kering 5) Pengemasan 6) Penyimpanan Untuk keperluan ekspor, rimpang kunyit memiliki standar mutu yang harus dipenuhi : - Warna

: kuning-jingga sampai coklat kuning-jingga

- Aroma

: khas wangi kunyit aromatis

- Rasa

: mirip rempah, pedas lembut agak pahit

- Kadar air maksimum

: 12 %

- Kadar abu

:3–7%

- Kadar pasir (kotoran) - Kadar minyak atsiri minimal

:1% commit user 2009). : 5 % to (Pribadi,



E. Kandungan dan Manfaat Kunyit Kunyit memiliki banyak manfaat atau khasiat bagi manusia. Dalam tanaman kunyit terkandung senyawa kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin 10 % dan bisdesmetoksikurkumin 1 – 5 % serta zat- zat lainnya, seperti minyak asiri atau volatil oil, lemak, karbohidrat, protein, pati, vitamin C, zat besi, fosfor, dan kalsium. Minyak atsiri memberikan aroma pedas yang lembut yang khas pada kunyit. Kandungan nutrisi pada kunyit meliputi lemak 1 – 3 %, karbohidrat 3 %, protein 30 %, pati 8 %, vitamin C 45 – 55 %, dan mineral zat besi, fosfor, dan kalsium. Minyak atsiri merupakan senyawa yang bersifat mudah menguap, berbau dan berasa khas. Kandungan minyak atsiri rimpang kunyit sebanyak 2-7% (Aprilisyawati, 2008). Minyak atsiri rimpang kunyit antara lain mengandung terpinol, carvacrol, pinene, myrcene,

phellandrene, 1,8-cineole, terpinolene, curcumene, curlone, curcuphenol,

turmerone, dan ar-turmerone (Leela et al., 2006). Minyak atsiri ini bersifat sebagai antiradang, antibakteri, dan antifungi. Menurut Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, beberapa penelitian telah membuktikan secara ilmiah berbagai manfaat kunyit antara lain : 1. Kunyit sebagai agen antiseptik dan antibakteri alami, berguna sebagai desinfektan luka biasa mau pun luka bakar. 2. Kunyit dapat bermanfaat mengobati haid yang tidak lancar. 3. Kunyit bermanfaat sebagai obat penghilang rasa sakit alami. 4. Dapat membantu dalam metabolisme lemak dan membantu dalam manajemen berat badan. 5. Telah lama digunakan dalam pengobatan Cina sebagai pengobatan untuk depresi. 6. Kunyit dapat mencegah panas dalam. 7. Kunyit dapat mencegah keputihan. 8. Mencegah gatal-gatal dan penyakit kulit. 9. Mencegah rasa tidak nyaman dimulut seperti sariawan, bengkak pada mulut, dan gatal-gatal pada tenggorokan. 10. Akar kunyit dipercaya dapat menyembuhkan penyakit rematik dan bengkak-bengkak pada tubuh. (Kartasapoetra, 2009). Kunyit mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi, sehingga kunyit commit to user dipercaya dapat menurunkan kolesterol, dan menyempitkan arteri, selain itu kunyit dapat mencegah penyakit serangan jantung mendadak. Kunyit yang mempunyai kandungan



vitamin C dan E yang tinggi juga karatenoid ini adalah sejenis makanan herbal yang dapat menghalangi oksigen berlebih yang masuk dalam badan. Oleh karena itulah, selain meningkatkan daya tahan tubuh, kunyit juga dapat mencegah masuk angin ( Cheepy S, 2003). Selain itu, rimpang yang yang berumur lebih dari satu tahun dapat dipakai sebagai obat karena bersifat mendinginkan, membersihkan, dan mempengaruhi bagian perut khususnya lambung, melepaskan kelebihan gas di usus, menghentikan pendarahan, serta mencegah penggumpalan darah. Kunyit juga digunakan sebagai obat anti gatal dan anti kejang serta dapat mengurangi pembengkakan selaput lendir mulut. Kunyit biasa dikonsumsi dalam bentuk perasan, juga diminum sebagai ekstrak atau digunakan sebagai salep untuk mengobati bengkak. Kunyit juga berkhasiat untuk menyembuhkan hidung yang tersumbat, dengan cara membakar kunyit dan menghirup uapnya ( Ermiati, 2007).

F. Analisis Usaha Tani Dalam agribisnis usaha tani diperlukan berbagai analisis, salah satunya alat analisis usaha tani yang digunakan untuk mengestimasi keberhasilan usaha tani, diantaranya adalah sebagai berikut : a. Net Profit (NP) Net Profit (NP) merupakan keuntungan atau lebih dikenal dengan laba bersih. Pengertian atau Definisi Laba Bersih yaitu Commite On Terminology (Sofyan Syafri H.,2004) dalam Aliyal Azmi (2007:12) mendefinisikan laba sebagai jumlah yang berasal dari pengurangan harga pokok produksi, biaya lain dan kerugian dari penghasilan atau penghasilan operasi. Menurut FASB (Financial Accounting Standars Board) statement (Aliyal Azmi, 2007:12) mengartikan laba (rugi) sebagai kelebihan (defisit) penghasilan atas biaya selama satu periode akuntansi. Menurut Stice, Stice, Skousen (2009:240) laba adalah pengambilan atas investasi kepada pemilik. Hal ini mengukur nilai yang dapat diberikan oleh entitas kepada investor dan entitas masih memiliki kekayaan yang sama dengan posisi awalnya. Menurut Suwardjono (2008 : 464) laba dimaknai sebagai imbalan atas upaya perusahaan menghasilkan barang dan jasa. Ini berarti laba merupakan kelebihan pendapatan diatas biaya (biaya total yang melekat dalam kegiatan produksi dan penyerahan barang atau jasa). Menurut Soemarso SR (2004 : 227) angka terakhir dalam laporan laba rugi user adalah Laba Bersih (net income).commit Jumlahtoini merupakan kenaikan bersih terhadap modal. Sebaliknya, apabila perusahaan menderita rugi, angka terakhir dalam laporan



laba rugi adalah rugi bersih (net loss). Sedangkan menurut Smith Skousen (1989:119) Laba Bersih merupakan perbedaan antara jumlah pendapatan yang diperoleh suatu satuan usahan selama periode tertentu dan jumlah biaya yang dapat diaplikasikan kepada pendapat. Analisis keuntungan bersih usaha tani ( NP atau Net Profit ) yaitu : NP

= Total Penerimaan ( TR ) – Total Biaya ( TC ) = ( Q . Pq ) – ( TFC + TVC )

Dimana : Q Pq

= Total produksi = Harga per satuan produk

TFC = Total biaya tetap TVC = Total biaya variabel b. Return on Investment atau Rasio (ROI) Return on Investment atau Rasio pengembalian atas investasi merupakan rasio perbandingan antara laba setelah pajak dengan total aktiva yang dimiliki oleh perusahaan (Martono dan Harjito, 2001:60). Munawir (2004:89) Return on Investment atau Return on Assets (ROA) menunjukkan kemampuan perusahaan menghasilkan laba dari aktiva yang dipergunakan. Dengan mengetahui rasio ini, akan dapat diketahui apakah perusahaan efisien dalam memanfaatkan aktivanya dalam kegiatan operasional perusahaan. Rasio ini juga memberikan ukuran yang lebih baik atas profitabilitas perusahaan karena menunjukkan efektifitas manajemen dalam menggunakan aktiva untuk memperoleh pendapatan. Analisa Return On Investment (ROI) dalam analisa keuangan mempunyai arti yang sangat penting sebagai salah satu teknik analisa keuangan yang bersifat menyeluruh atau komprehensif. Analisa Return On Investment (ROI) ini sudah merupakan tehnik analisa yang lazim digunakan oleh pimpinan perusahaan untuk mengukur efektivitas dari keseluruhan operasi perusahaan. Return On Investment (ROI) itu sendiri adalah salah satu bentuk dari ratio profitabilitas yang dimaksudkan untuk dapat mengukur kemampuan perusahaan dengan keseluruhan dana yang ditanamkan dalam aktiva yang digunakan untuk operasi perusahaan untuk menghasilkan keuntungan atau profitabilitas (Munawir, 1995 : 89) . Nilai efisiensi penggunaan modal ( ROI atau Return On Investment ), ROI dihitung untuk mengetahui keuntungan modal yang telah digunakan yaitu : Keuntungan( MP ) commit to user ROI = x100% Modal (TC )


perpustakaan.uns.ac.id c. Benefit Cost Ratio

Analisis manfaat-biaya merupakan analisis yang digunakan untuk mengetahui besaran keuntungan

atau

kerugian

serta kelayakan

suatu

proyek.

Dalam

perhitungannya, analisis ini memperhitungkan biaya serta manfaat yang akan diperoleh

dari

pelaksanaan

suatu

program.

Dalam

analisis

benefit

dan

cost perhitungan manfaat serta biaya ini merupakan satu kesatuanyang tidak dapat dipisahkan. Analisis ini mempunyai banyak bidang penerapan. Salah satu bidang penerapan yang umum menggunakan rasio ini adalah dalam bidang investasi. Sesuai dengan dengan makna tekstualnya yaitu benefit cost (manfaat-biaya) maka analisis ini mempunyai penekanan dalam perhitungan tingkat keuntungan atau kerugian suatu program atau suatu rencana dengan mempertimbangkan biaya yang akan dikeluarkan serta manfaat yang akan dicapai. Penerapan analisis ini banyak digunakan oleh para investor dalam upaya mengembangkan bisnisnya. Terkait dengan hal ini maka analisis manfaat dan biaya dalam pengembangan investasi hanya didasarkan pada rasio tingkat keuntungan dan biaya yang akan dikeluarkan atau dalam kata lain penekanan yang digunakan adalah pada rasio finansial atau keuangan (Hery, S.2003). B/C ratio

=

TotalPenerimaan(TR ) TotalBiaya (TC )

=

(Q.Pq) (TFC + TVC )

d. R/C Ratio (Revenue / cost ratio) Menurut Rahardi dan Hartono (2003), keuntungan (laba) atau rugi suatu usaha aka dikurangi dengan harga pokok, biaya pemasaran dan biaya umum, Return Cost Ratio (R/C) adalah perbandingan antara penerimaan penjualan dengan biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses produksi apabila nilai R/C >1. Semakin besar nilai R/C semakin besar pula tingkat keuntungan yang akan diperoleh dari usaha tersebut (Anonim, 2008 ). e. BEP (Analisis break even point) Analisis break even point (BEP) merupakan suatu teknis analisis untuk mempelajari hubungan antara biaya tetap, biaya variabel, keuntungan dan volume kegiatan. Apabila suatu perusahaan hanya memiliki biaya variabel saja, maka tidak akan muncul break even dalam perusahaan tersebut. Masalah break even akan muncul user dan biaya tetap. Besarnya biaya apabila suatu perusahaan memilikicommit biaya tovariabel variabel secara totalitas akan berubah sesuai dengan perubahan volume produksi,



sedangkan biaya tetap secara totalitas tidak berubah meskipun ada perubahan volume produksi. Penggunaan analisis BEP memiliki beberapa tujuan yang ingin dicapai, yaitu :mendesain spesifikasi produk, menentukan harga jual persatuan, menentukan jumlah produksi atau penjualan minimal agar tidak mengalamikerugian, memaksimalkan jumlah produksi, merencanakan laba yang diinginkan. Disamping memiliki tujuan dan mampu memberikan manfaat yang cukup banyak bagi pemimpin perusahaan (Anonom, 2011). Perhitungan break even point dapat dilakukan dengan menggunakan rumus : a.

b.

Total biaya tetap Biaya Variabel per unit 1Harga jual per unit

BEP (Rupiah)

=

BEP (Unit )

Total biaya tetap = Harga jual per unit - Biaya variabel per unit

(Bambang, 1995).

commit to user


digilib.uns.ac.id BAB III TATA LAKSANA KEGIATAN

A. Waktu dan Tempat Kegiatan 1. Waktu Pelaksanaan Pelaksanaan magang ini dilaksanakan kurang lebih 1 bulan yaitu dari bulan Februari Maret 2012, yaitu dimulai pada tanggal 1 Februari sampai 1 Maret 2012. 2. Tempat Pelaksanaan Tempat pelaksanaan magang PT. Indmira Citra Tani Nusantara yang terletak di jalan Kaliurang Km 16,3 Sleman Yogyakarta. Penentuan perusahaan dilakukan dengan metode purposive sampling, yaitu cara pengambilan sampel dengan sengaja karena pertimbangan-pertimbangan tertentu yang berdasarkan pada tujuan magang. PT. Indmira merupakan perusahaan yang bergerak dibidang Research and Development, sektor Perbaikan Ekosistem, sub sektor dunia pertanian sesuai dengan asas Back to Nature.

B. Tata Cara Pengumpulan Data 1. Observasi Pengumpulan data baik data primer maupun sekunder dengan pengamatan secara langsung di tempat kegiatan. Tujuan kegiatan ini adalah untuk melengkapi data yang sudah diperoleh untuk digunakan sebagai pelengkap atau lampiran dalam penyusunan laporan 2. Wawancara Melakukan kegiatan tanya jawab secara langsung yang berhubungan dengan kegiatan yang dipelajari kepada pembimbing lapangan atau pihak yang terkait. 3. Pelaksanaan Kegiatan Langsung Melakukan praktek secara langsung di lapangan mengenai pembudidayaan tanaman kunyit mulai dari persiapan lahan, pemilihan bibit, penanaman, perawatan, panen, pasca panen dan pemasaran. Selain itu juga mengikuti kegiatan yang dilakukan di PT.Indmira sehingga mahasiswa dapat mengetahui secara langsung kegiatan yang dilaksanakan dalam perusahaan. 4. Studi Pustaka commit to userdan pembanding serta konsep dalam Mencari referensi sebagai data pelengkap alternatif pemecahan masalah mengenai budidaya dan pemanfaatan senyawa 17



metabolis sekunder pada tanaman kunyit. Data tersebut berupa buku, arsip, jurnal, download internet, dan lain sebagainya yang bersifat informatif dan relevan.

C. Sumber Data Sumber data yang diperoleh ada 2 yaitu sebagai berikut : 1. Sumber Data Primer Data yang diperoleh secara langsung dengan melakukan wawancara atau inteview dengan pemilik atau karyawan yang bekerja di perusahaan tersebut dan melakukan observasi lapangan. 2. Sumber Data Sekunder Data yang diperoleh dengan mencari referensi di luar data primer seperti buku literatur, internet, brosur dan lainnya guna melengkapi atau membandingkan dengan data primer.

commit to user


digilib.uns.ac.id BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Umum Perusahaan 1. Sejarah PT. Indmira Indmira Citra Tani Nusantara merupakan perusahaan swasta yang bergerak sejak tahun 1985 didirikan oleh Ir Sumarno. Sebelumnya beliau telah bekerja dibidang kontraktor, karena beliau merupakan lulusan Teknik Sipil keprihatinan Ir Sumarno terhadap dunia pertanian diwujudkan di Perusahaan ini. Penyebab keprihatinan ini yaitu petani menanam berbagai macam tanaman dengan pola tanam yang tidak sesuai, misalnya dosis pupuk yang terlalu tinggi atau tidak seimbang menyebabkan ekosistem menjadi rusak. Berbagai pengembangan dilakukan salah satunya adalah perbaikan ekosistem menyeluruh meliputi perbaikan wadah atau media hidup dan perbaikan isi yaitu tanaman, hewan dan manusia. Langkah PT Indmira ini didasari oleh rusaknya ekosistem akibat pengembangan dan rekayasa kimia dasar dengan dosis salah selama 2 abad terakhir. Kerusakan ekosistem berimbas pada rusaknya lahan pertanian sehingga mengakibatkan menurunnya kualitas dan kuantitas produk – produk pertanian. Awal berdirinya perusahaan ini Ir Sumarno mencoba menanam tanaman buahbuahan yaitu jambu bangkok dan jeruk. Pada tahun 1987, beliau sudah mampu merambah ketanaman sayuran, dimana dengan menggunakan teknologi budidaya yang benar (bentuk vertikultur) sampai kearah penjualannya. Serta mengarah keuji coba kearah pupuk organik yang mampu menghasilkan pupuk mikro cair dan mikro organik. Namun semua usaha Ir Sumarno belum juga mendapatkan hasil, karena belum juga mendapatkan respon dari masyarakat. Hingga akhirnya pada tahun 1990an sudah mampu diterima oleh masyarakat dengan adanya penawaran pupuk. PT Indmira memanfaatkan bahan – bahan organik yang diolah melalui proses fermentasi untuk memproduksi bahan – bahan perbaikan ekosistem. Saat ini PT Indmira mampu melakukan rekayasa terhadap limbah kota baik limbah padat maupun cair untuk dijadikan bahan perbaikan ekosistem. Pada tanggal 30 Okteber 1996 resmi berdiri dalam bentuk CV. Indmira Citra Usaha Tani Nusantara. Awal berdirinya perusahaan ini telah bergelut dibidang to user Research and Development, sektorcommit Perbaikan Ekosistem, sub sektor dunia pertanian sesuai dengan asas Back to Nature. Research and Development sektor perbaikan 19



ekosistem meliputi, perbaikan wadah (media tanam, tambak, dan air) serta perbaikan isi (tanaman, hewan, dan manusia). 2. PT Indmira memiliki visi dan misi, yaitu : 1) Visi Akibat pengembangan dan rekayasa kimia dasar dengan dosis yang berlebihan selama 2 abad terakhir dimuka bumi, ekosistem menjadi rusak. Kerusakan ekosistem juga melanda lahan pertanian, sehingga mengakibatkan menurunnya kualitas dan kuantitas produk- produk pertanian. Sadar akan hal tersebut maka 179 Negara dibawah Panji PBB melakukan pertemuan di Rio de Janario tahunn 1992. Produk dari pertemuan tersebut adalah Agenda 21 dan salah satu klausulnya adalah Kembali ke Alam (Back to Nature). Dengan penuh kesadaran dan rasa tanggung jawab yang tinggi, PT Indmira ikut berpartisipasi mengatasi kerusakan ekosistem dengan produk dan teknologi yang dihasilkan untuk dipersembahkan kepada nusa bangsa. 2) Misi Realitas negara Indonesia adalah negara berbasis pertanian (agraris). Akibat kerusakan lingkungan (ekosistem) dan IPTEK rendah, Indonesia sebagai negara berkembang (dalam menangani dunia pertanian) semakin terpuruk kebelakang diantara negara- negara lain. Sebagai langkah nyata PT. Indmira sejak tahun 1985 melakukan penelitian dan pengembangan (Research and Development) dibidang pertanian sesuai dengan asas Back to Nature.Langkah ini diperuntkkan bagi nusa dan bangsa. 3. Lokasi Perusahaan Lokasi kantor pusat PT. Indmira Citra Tani Nusantara berada didaerah Kledokan Umbulmartani, Ngemplak Sleman. Kantor pusat ini tempatnya juga sangat strategis yaitu berada ditepi jalan raya, tepatnya jalan Kaliurang KM 16,3. 4. Tugas dan Fungsi PT Indmira memiliki tugas yaitu mempromosikan produk- produk berupa tanaman obat dan pangan, biasanya dipromosikan melalui brosur, pamflet, internet, pameran dan ada juga pengunjung datang langsung. Selain itu PT Indmira juga berperan sebagai konsultan budidaya dan produksi serta menjual pupuk organik. 5. Keadaan Iklim dan Topografi commit to PT. userIndmira adalah sebagai berikut : Keadaan iklim dan kondisi lingkungan Ketinggian tempat

: 700 m dpl


perpustakaan.uns.ac.id Kecepatan Angin

: 1,3- 5,92 konts

Kelembaban

: 43,44%- 91,02%

Temperatur Udara

: 21,50C-33,80C

Curah Hujan

: 2581 mm/tahun

Suhu

: 21,86 – 31,56C

6. Luas Area dan Jenis Tanah Luas lahan PT Indmira yang digunakan sebagai penelitian dan pengembangan tanaman obat (herbal) seluas : 4ha dengan jenis tanah regosol yang terbentuk dari bahan induk abu dan pasir vulkanik intermediet. Bentuk wilayah berombak sampai bergunung dengan keasaman tanah 6 – 7. Tekstur tanah kasar tanpa ada struktur tanah dan gembur. 7. Struktur Organisasi Dalam menjalankan usaha, PT. Indmira dibantu oleh beberapa tenaga kerja, dengan struktuk organisasi sebagai berikut : Direktur utama

Auditor internal

Wakil manager

Wakil direktur utama

Direktur produksi & komersial

Direktur riset

Riset bahan perbaikan ekositem

Riset pertanian dan pangan

Manager keuangan

Manajer HRD dan umum

Support system commit to user

Produksi bahan perbaikan ekosistem

Produksi pangan



Sampai saat ini, PT. Indmira telah berhasil memproduksi pupuk organik untuk beberapa jenis tanaman (hortikultura dan tahunan) dan makanan tambahan (food suplement) baik untuk unggas maupun ternak dengan jumlah yang tidak terbatas. Kapasitas pabrik terpasang cair sebanyak 200.000 liter per bulan dan padat sebanyak 50.000 kg per bulan. 8. Sarana dan Fasilitas Sarana yang dimiliki PT Indmira Citra Tani antara lain berupa bangunan yang terdiri atas : a. Kantor, sebagai ruang administrasi. b. Gudang, sebagai tempat sarana produksi seperti cangkul, traktor, gembor, ember, sabit, timbangan, pupuk, mulsa, dll. c. Green house, sebagai tempat budidaya tanaman obat dan bibit tanaman hias dari berbagai jenis. Green house ini beratapkan naungan dari paranet agar tanaman tidak terkena sinar matahari secara langsung. d. Halaman, tempat berkumpul apabila ada acara out bond atau study banding. e. Basecamb, sebagai tempat berkumpulnya para pekerja yang beristirahat. f. Mushola g. Resto, sebagai tempat makan untuk para pengunjung dan tamu. Resto ini diberi nama Amboja Resto. h. Villa, sebagai tempat menginap para tamu. i. Tempat parkir j. Alat transportasi 1) Mobil taft

: digunakan untuk transportasi pengiriman tanaman dan sarana

untuk membeli bibit dan bahan lainnya dari luar kota. 2) Motor : digunakan sebagai alat transportasi pengiriman jarak dekat, misalnya membawa hasil penen dari lahan ke basecamb. 9. Tenaga Kerja Tenaga kerja di PT Indmira berjumlah 130 orang, mereka bekerja sesuai dengan tugas masing- masing, sebagian dibagian kantor dan sebagian besar bekerja dilahan. Untuk penarikan tenaga kerja lahan tidak harus lulusan SMA kerena tugasnya hanya mengelola lahan dan bagian produksi, sedangkan penarikan tenaga kerja kantor lebih dipentingkan lulusan Sarjana dan SMK Pertanian yang direkrut dari PT Indmira to user melalui seleksi dan treaning selamacommit 3 bulan.



10. Kegiatan PT. Indmira telah melakukan 7 macam penelitian dan pengembangan, yaitu sebagai berikut : a. Perbaikan ekosistem dilahan tambak : penelitian dilakukan sejak tahun 1999 berlokasi di Pekalongan Pantai Utara Pulau Jawa. Hasil yang dicapai PT. Indmira adalah sebagai berikut : 1) Mampu memperbaiki kerusakan ekosistem lahan tambak sesuai dengan asas Back to Nature. 2) Mampu melakukan budidaya sesuai aturan standar budidaya, yaitu udang (panen usia 4 bulan, size 30 – 40 ekor/kg) serta Bandeng (panen usia 5 bulan, size 5-10 ekor/kg). b. Perbaikan ekosistem dilahan pasir (solusi pemberdayaan lahan pasir pantai) : penelitian dilakukan sejak tahun 1999 berlokasi di lahan pasir pantai Pandansimo, Pantai Selatan Pulau Jawa. Hasil yang telah dicapai, yaitu : a. Hortikultura : Padi Rojolele (panen 6-8 ton/ ha), kacang tanah (panen 4-5 ton/ha), bawang merah (panen 10-15 ton/ha). b. Buah Tahunan : Kelengkeng, Sawo, Jeruk Lemon, Jeruk Sunkist bisa tumbuh dengan baik dan mampu berbuah. c. Perkebunan : Jati, Kelapa Sawit, Kurma d. Wind Barrier : Cemara Laut dan Akar Wangi c. Penelitian peningkatan rendemen dan tonase tanaman tebu milik PG. Soedhono di bawah PTPN XI : penelitian dilakukan tahun 2003 berlokasi di PG. Soedhono Ngawi Jawa Timur. Hasil yang telah dicapai yaitu tingkat rendemen sebesar 9 % dan tonase sebesar140 ton/ha. d. Peningkatan produksi tanaman padi dari 6,2 ton/ha menjadi 7,5 ton/ha. Kerjasama dengan Dinas Pertanian Bantul tahun 2003 untuk meningkatkan pendapatan asli daerah senilai 39 milyar rupiah. e. Penelitian dan pengembangan lahan daratan dalam Program ASRI BUMI NUSANTARA. Hasil yang dicapai yaitu kedelai (3-5 ton/ha), Padi Rojolele (7-10 ton/GKP/ha), dan Jagung (panen 8-12 ton tongkol/ha). f. Penelitian dan pengembangan tanaman obat Kembali ke Alam Herbal Organik. g. Paket Teknologi

dan Manajemen Hamemayu Hayuning Bawono : diberikan commit to user kepada kelompok tani yang mempunyai visi dan misi mengembangkan dunia



pertanian di Indonesia pada umumnya dan memperbaiki taraf hidup masyarakat petani Indonesia pada khususnya. h. Jenis tanaman yang dibudidayakan di PT Indmira yaitu tanaman pangan ,sayuran dan tanaman obat herbal. Macam tanamannya antara lain: padi, cabai, tomat, selada, sawi, kacang panjang, kangkung, dan beberapa tanaman obat herbal seperti adas, alamanda, botowali, bayam merah, binahong, cabe jawa, daun sendok, daun ungu, jahe, kencur, kunyit, kemanggi, mahkota dewa, miracle fruit, sambiloto, pegagang, purwaceng, sambung nyawa, sirih merah dll. 11. Kegiatan Di luar Tugas dan Fungsi Selain kegiatan di dalam perusahaan PT Idmira mempunyai beberapa kegiatan diluar perusahaan, misalnya menjadi konsultan pupuk dan cara budidaya tanaman obat dan hias melalui pemeran, kegiatan koperasi dengan tujuan menyejahterakan para anggotanya, bakti sosialdiadakan setiap setahun sekali, mengadakan penghijauan lereng gunung merapi, dan kegiatan out bond untuk anakanak playgrup, TK, SD dan SMP.

B. Budidaya Tanaman Kunyit Pemerintah telah mencanangkan visi “Indonesia Sehat” untuk mendorong masyarakat lebih menyadari pentingnya kesehatan dan hidup sehat. Salah satu cara untuk hidup sehat adalah dengan obat-obatan herbal tradisional. Selain itu, masyarakat Indonesia juga telah banyak mengetahui tentang dampak negatif dari obat-obatan buatan. Oleh karenanya, masyarakat mulai mempertimbangkan pemakaian obat yang rasional termasuk memakai obat-obatan tradisional di saat terkena penyakit. Industri obat-obatan berbasis alam Indonesia dalam beberapa tahun terakhir mengalami kemajuan yang pesat. Kunyit (Curcuma domestica) adalah tanaman rimpang yang sudah banyak dikenal oleh dunia, baik dalam skala rumah tangga maupun skala industri. Saat ini kunyit telah dimanfaatkan secara luas untuk bahan makanan, minuman, obat-obatan, komestik dan tekstil. Tanaman kunyit tumbuh dengan tinggi 40-100 cm. Batang merupakan batang semu, tegak, bulat, membentuk rimpang dengan warna hijau kekuningan dan tersusun dari pelepah daun (agak lunak). Daun tunggal, bentuk bulat telur (lanset) memanjang hingga 10-40 cm, lebar 8-12,5 cm dan pertulangan menyirip dengan warna hijau pucat. Berbunga majemuk yang berambut dan bersisik dari pucuk batang semu, panjang 10-15 commit cm dengan mahkota sekitar 3 cm dan lebar to 1,5user cm, berwarna putih atau kekuningan.



Ujung dan pangkal daun runcing, tepi daun yang rata. Kulit luar rimpang berwarna jingga kecoklatan, daging buah merah jingga kekuning-kuningan. Budidaya kunyit tidaklah sulit karena tanaman ini dapat tumbuh baik pada daerah yang memiliki intensitas cahaya penuh atau sedang, sehingga tanaman ini sangat baik hidup pada tempat-tempat terbuka atau sedikit naungan. Syarat tumbuh dari tanaman kunyit adalah sebagai berikut : - Ketinggian tempat : dataran rendah (mulai < 240 m dpl) sampai dataran tinggi (>2000 m dpl). - Curah hujan : 1000-4000 mm/tahun - Sinar matahari : 60 – 70 % - Struktur tanah : struktur liat pH 5,7-6,0 - Kandungan humus : Tinggi PT. Indmira mempunyai ketinggian tempat ± 600 m (dpl) diatas permukaan laut yang beriklim tropis dengan curah hujan rendah merupakan tempat yang baik untuk membudidayakan tanaman kunyit (Curcuma domestica) karena jenis tanaman ini tidak terlalu banyak memerlukan air untuk tumbuh. Selain itu produksi kunyit juga dipengaruhi oleh teknik budidaya hingga kegiatan pasca panennya. Adapun tahapan budidaya hingga pasca panen kunyit antara lain : 1. Persiapan bibit atau bahan tanam Untuk mendapatkan tanaman kunyit yang baik dibutuhkan bibit kunyit yang baik, berasal dari rimpang utama dan rimpang cabang agar lebih mudah tumbuh. Bibit kunyit yang baik memiliki persyaratan sebagai berikut : berasal dari tanaman kunyit yang sehat, tumbuh subur, berdaun banyak dan hijau, cukup umur (berasal dari rimpang dengan usia lebih dari 7-12 bulan), bentuk ukuran dan warna yang seragam, kadar airnya cukup, telah mengalami masa istirahat (dormansi) yang cukup, dan terhindar dari bahan asing seperti kerikil dan biji tanaman lain. Rimpang bahan bibit dipotong agar diperoleh ukuran dan dengan berat yang seragam serta untuk memperkirakan banyaknya mata tunas atau rimpang. Tiap potongan rimpang maksimum memiliki 1-3 mata tunas, dengan berat antara 20-30 gram dan panjang 3-7 cm. 2. Penyemaian Penyemaian bertujuan untuk menumbuhkan tunas pada bibit agar pemanenan user di PT. Indmira disemai dengan dapat dilakukan secara serentak.commit Bibit tokunyit mengeringkan rimpang selama 42 jam dalam suhu 300 C, kemudian direndam dalam



ZPT (Zat Pengatur Tumbuh) selama 3 jam. Zat pengatur tumbuh yang digunakan adalah larutan SNN 2 cc/l. Bibit diangin-anginkan ditempat yang teduh, apabila tunas sudah tumbuh dengan tinggi 2-3 cm, berarti benih sudah siap ditanam. 3. Persiapan Lahan Lokasi penanaman di lahan, penyiapan lahan untuk kebun kunyit sebaiknya dilakukan 30 hari sebelum tanam. Lahan yang akan ditanami dibersihkan dari gulma dan dicangkul secara manual atau menggunakan alat mekanik guna menggemburkan lapisan tanah dan juga sekaligus mengembalikan kesuburan tanah. Tanah dicangkul kemudian diistirahatkan selama 1-2 minggu agar gas-gas beracun yang ada dalam tanah menguap dan bibit penyakit atau hama yang ada mati karena terkena sinar matahari. Lahan kemudian dibedeng dengan lebar 110 cm dan tinggi 45 cm dengan jarak antar bedengan 50 cm. Sebelum penanaman tanah yang sudah dibuat bedengan ditaburi pupuk dasar yaitu pupuk dolomit dan pembenah tanah diratakan diatas bedengan ditutup tanah tipis-tipis kemudian di tambah dengan ampas pupuk SAN dengan ditabur dan diratakan dengan alat penggaruk. Tanah diistirahatkan selama kurang lebih 1 minggu, agar pupuk ternetralisasi oleh tanah supaya saat ditanami tanaman tidak layu atau mati, setelah itu tanah siap ditanami. 4. Penanaman Penanaman kunyit yang paling cocok adalah pada saat awal musim hujan, sama seperti tanaman rimpang-rimpangan lainnya. Terutama di daerah-daerah yang memiliki kelembapan tinggi dan air tanah cukup memadai. Hal ini dimungkinkan karena tanaman muda akan membutuhkan air cukup banyak untuk pertumbuhannya. Cara penanaman kunyit : a. Bibit kunyit yang telah disiapkan kemudian ditanam ke dalam lubang berukuran 5-10 cm dengan arah mata tunas menghadap ke atas. Kemudian tanah dipadatkan, setiap lubang tanam cukup ditanami dengan satu rimpang. Tanaman kunyit ditanam dengan dua pola, yaitu penanaman di awal musim hujan dengan pemanenan di awal musim kemarau (7-8 bulan) atau penanaman di awal musim hujan dan pemanenan dilakukan dengan dua kali musim kemarau (12-18 bulan). Kedua pola tersebut dilakukan pada masa tanam yang sama, yaitu pada awal musim penghujan. Perbedaannya hanya terletak pada masa panennya. commit hingga to user cukup basah agar tanaman cepat b. Setelah penanaman, tanah disiram tumbuh.


perpustakaan.uns.ac.id c. Jarak tanam di lapangan antara 60x70 cm. 5. Pemeliharaan a. Pengairan

Sistem penyiraman di PT. Indmira selain mengandalkan dari air hujan juga menggunakan air sumur yang dialirkan melalui selang-selang air yang disemprotkan secara teratur setiap sehari sekali. Frekuensi penyiraman tanaman juga disesuaikan dengan cuaca dan kelembaban tanah. Pada dasarnya tanaman kunyit termasuk tanaman yang tidak tahan air, kecuali saat masih berumur muda. Maka, untuk menghindari kerusakan yang diakibatkan oleh air yang terlalu banyak, drainase yang baik untuk melancarkan dan mengatur aliran air perlu diperhatikan. b. Penyulaman Apabila ada rimpang kunyit yang tidak tumbuh atau pertumbuhannya buruk, maka dilakukan penanaman susulan (penyulaman) rimpang lain yang masih segar dan sehat. c. Penyiangan Penyiangan perlu dilakukan untuk menghilangkan rumput liar (gulma) yang mengganggu penyerapan air, unsur hara dan mengganggu perkembangan tanaman. Kegiatan ini dilakukan 3-5 kali bersamaan dengan pemupukan dan penggemburan tanah. Penyiangan pertama dilakukan pada saat tanaman berumur ½ bulan dan bersamaan dengan ini maka dilakukan pembumbunan guna merangsang rimpang agar tumbuh besar dan tanah tetap gembur. d. Pembumbunan Seperti

halnya

tanaman

rimpang

lainnya,

pada

kunyit

pekerjaan

pembumbunan ini diperlukan untuk menimbun kembali daerah perakaran dengan tanah yang melorot terbawa air. Pembumbunan bermanfaat untuk memberikan kondisi media sekitar perakaran lebih baik sehingga rimpang akan tumbuh subur dan bercabang banyak. Pembumbunan biasanya dilakukan setelah kegiatan penyiangan dan biasanya dilakukan secara rutin setiap 3 – 4 bulan sekali. 6. Pemupukan Pemupukan adalah merupakan usaha untuk menambah unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman sehingga kebutuhan hara tanaman dapat tercukupi. Pada commit to user adalah pupuk organik pembenah awal penanaman, pupuk dasar yang digunakan tanah yang di produksi sendiri di PT Indmira. Pupuk organik dicampur dengan media



sebelum bibit ditanam. Pemberian pupuk kandang atau pupuk organik pada awal penanaman sangat diperlukan khususnya pada jenis tanaman obat karena akan membantu memperbaiki tekstur tanah dan menyediakan unsur hara terutama unsur Nitrogen, Phosfor dan Kalium serta berbagai jenis mineral lainnya yang diperlukan oleh tanaman untuk tumbuh dan berkembang. Dalam kegiatan pemupukan tanaman obat di PT. Indmira hanya menggunakan jenis pupuk organik saja dan tidak dianjurkan untuk menambahkan pupuk anorganik. Cara pemupukan tanaman kunyit dengan teknik penyemprotan atau sprayer. Penyemprotan bibit seminggu sekali menggunakan pupuk SNN dengan takaran 2 cc/l. Untuk tanaman kunyit yang sudah dewasa dapat dilakukan pemupukan menggunakan SNN 2 cc/l dengan cara disemprotkan 1 minggu sekali dan SAN tanaman 2 gram/10 liter air dengan cara dikocorkan interval 2 minggu sekali. Cara pemupukan dengan cara dikocorkan pada tanaman, untuk takaran tanaman kecil atau sedang 1 gelas perbibit sedangkan tanaman besar 1 ½ gelas perbibit dari pengenceran SAN tanaman 2 gram/10 liter air. Pemupukan tanaman kunyit di lahan dalam skala 1000 m2 menggunakan pupuk sebagai berikut : Jenis Susulan 1 Susulan 2 Susulan 3 Dasar Total Pupuk (3 bulan) (6 bulan) (9 bulan) NPK 1 15 kg 15 kg 15 kg 15 kg 60 kg Ponska 2 SAN 0,5 kg 0,5 kg 1kg 3 SNN Semprot 2 cc/l interval 10 liter Selain pengairan, penyiangan, penyulaman dan pembumbunan perlu dilakukan

No

pemupukan dengan pupuk NPK Ponska yang dilakukan saat sebelum penanaman dan saat tanaman berumur 3, 6 dan 9 bulan dengan dosis 15 kg per 1000 m2. Pemupukan tahap berikutnya adalah dengan pemberian pupuk SAN (Sari Alam Nusantara) pada saat sebelum tanam dan saat susulan pertama atau saat tanaman berumur 3 bulan dengan dosis 0,5 kg per 1000 m2. Untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman diberikan zat pengatur tumbuh (ZPT) yaitu POC (Pupuk Organik Cair). POC selain mengandung unsur hara makro dan mikro juga mengandung ZPT sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan tanaman. POC yang digunakan adalah SNN (Super Natural Nutrition). SNN merupakan pupuk organik cair hasil ekstraksi bahan organik yang berasal dari limbah commit to user alam, limbah tanaman, dan limbah ternak. SNN dapat digunakan pada tanaman



semusim, tahunan, perkebunan, tanaman hias, tambak, dan kolam ikan. SNN mengandung unsur hara makro dan mikro, zat pengatur tumbuh, dan asam-asam organik. SNN berbentuk cairan berwarna cokelat muda. SNN mampu memperbaiki kesuburan tanah sehingga pemupukan menjadi lebih efektif dan lebih ekonomis, serta aman bagi lingkungan. SNN 1 liter memiliki fungsi yang setara dengan 1 ton pupuk kandang. SNN mengandung zat pengatur tumbuh (ZPT) indol acetic acid (IAA) yang dapat memacu tanaman tumbuh lebih baik dan berkualitas sehingga meningkatkan hasil. SNN bermanfaat untuk merangsang pertumbuhan vegetatif tanaman dan mempercepat pertumbuhan tanaman. Dengan aroma yang khas, SNN mampu mengurangi serangan hama. Sari Alam Nusantara (SAN) merupakan pupuk alami yang dibuat dengan tujuan perbaikan ekosistem pertanian, sekaligus memperbaiki produktivitas tanaman. Kandungan dari Sari Alam Nusantara (SAN) mengandung ± 60-90 unsur makro, unsur mikro, zat pengatur tumbuh dan asam–asam organik yang dibutuhkan oleh tanaman. Pupuk Sari Alam Nusantara berbentuk padat granule berwarna hitam gelap. Produk dikemas dalam botol 500 gr, 1 dus isi 15 botol / 7,5 kg. SAN bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan unsur tanaman, meningkatkan kualitas dan kuantintas produksi tanaman, memperbaiki dan menjaga kelestarian lingkungan hidup lahan pertanian, memperbaiki fungsi tanah baik secara fisik, kimia maupun biologi dengan pemberian secara teratur. SAN dalam dosis 10 kg dapat digunakan untuk lahan seluas 1 hektar dengan ditebar pada saat pengolahan lahan atau pemupukan dasar dan pemupukan susulan 1. Pupuk SNN dan SAN adalah pupuk buatan sendiri dari PT. Indmira. Pelaksanaan pemupukan sudah cukup tepat. Pada saat pengaplikasian pupuk, pekerja menggunakan sarung tangan sehingga lebih aman bagi kesehatan pekerja. Akan tetapi, pupuk yang akan digunakan dicampur terlebih dahulu. Kekurangan pupuk yang dicampur adalah apabila pencampuran tidak merata maka tanaman tidak mendapatkan nutrisi sesuai dengan kebutuhan tanaman. Namun cara ini lebih mudah dan cepat untuk diaplikasikan di lapangan. 7. Hama dan Penyakit a. Hama - Ulat penggerek akar (Dichcrosis puntifera) commit to user Gejala : pada pangkal akar dimana tunas daun menjadi layu dan lama kelamaan tunas menjadi kering lalu membusuk.



- Gulma potensial pada tanaman kunyit : alang-alang, rumput teki, rumput lulangan, ageratum. b. Penyakit - Busuk bakteri rimpang Penyebab: oleh kurang baik sistem pengairan (drainase) atau disebabkan oleh rimpang yang terluka akibat alat-alat pertanian, sehingga luka rimpang kemasukan cendawan. Gejala : kulit akar tanaman menjadi keriput dan mengelupas, kemudian rimpang lama kelamaan membusuk dan keropos. - Karat daun kunyit Gejala : timbulnya warna coklat (karat) pada helaian daun; bila penyakit ini menyerang tanaman dewasa/daun yang tua maka tidak akan mempengaruhi produksinya sebaliknya jika menyerang tanaman/daun muda, menyebabkan tanaman tersebut menjadi mati. 8. Pengendalian hama dan penyakit Dalam pertanian organik yang tidak menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya melainkan dengan bahan-bahan yang ramah lingkungan biasanya dilakukan secara terpadu sejak awal pertanaman untuk menghindari serangan hama dan penyakit tersebut yang dikenal dengan PHT (Pengendalian Hama Terpadu). Cara pengendalian hama ulat penggerek akar pada tanaman kunyit dengan menyemprotkan atau menaburkan insektisida. Penyakit busuk bakteri rimpang dapat diatasi dengan mencegah terjadinya genangan air pada lahan, mencegah terjadinya luka pada rimpang, dan penyemprotan dengan fungisida. Penyakit karat daun pada kunyit cara pengendaliannya dengan mengurangi kelembapan dan menyemprotkan insektisida dan fungisida seminngu sekali. 9. Panen dan Pasca Panen a. Panen Tanaman kunyit siap dipanen pada umur 8-18 bulan, saat panen yang terbaik adalah pada umur tanaman 11-12 bulan, yaitu pada saat gugurnya daun kedua. Saat itu produksi yang diperoleh lebih besar dan lebih banyak bila dibandingkan dengan masa panen pada umur kunyit 7-8 bulan. Ciri-ciri tanaman kunyit yang siap panen ditandai dengan seperti terjadi kelayuan atau perubahan user berubah menjadi kuning (tanaman warna daun dan batang yangcommit semulatohijau kelihatan mati).



Pemanenan dilakukan dengan cara membongkar rimpang dengan cangkul atau garpu. Sebelum dibongkar, batang dan daun dibuang terlebih dahulu. Selanjutnya rimpang yang telah dibongkar dipisahkan dari tanah yang melekat lalu dimasukkan dalam karung agar tidak rusak. Panen kunyit dilakukan dimusim kemarau karena pada saat itu sari atau zat yang terkandung didalamnya mengumpul. Selain itu kandungan air dalam rimpang sudah sedikit sehingga memudahkan proses pengeringannya. b. Pasca Panen 1) Penyortiran basah dan Pencucian Sortasi pada bahan segar dilakukan untuk memisahkan rimpang dari kotoran berupa tanah, sisa tanaman, dan gulma. Rimpang kunyit yang telah dipanen dan telah selesai disortasi dari kotoran dan gulma ditempatkan dalam wadah plastik rendam dalam air selama kurang lebih 5 menit, dan disikat kemudian bilas dengan air mengalir. Pencucian dilakukan dengan air bersih, jika perlu disemprot dengan air bertekanan tinggi. Amati air bilasannya dan jika masih terlihat kotor lakukan pembilasan sekali atau dua kali lagi. Hindari pencucian yang terlalu lama agar kualitas dan senyawa aktif yang terkandung di dalam tidak larut dalam air. Pemakaian air sungai harus dihindari karena dikhawatirkan telah tercemar kotoran dan banyak mengandung bakteri atau penyakit. Setelah pencucian selesai, tiriskan dalam tray atau wadah yang belubang-lubang agar sisa air cucian yang tertinggal dapat dipisahkan, setelah itu tempatkan dalam wadah plastik/ember. 2) Perajangan Perajangan dilakukan dengan pisau stainless steel dan alasi bahan yang akan dirajang dengan talenan. Perajangan rimpang dilakukan melintang dengan ketebalan kira-kira 5 mm – 7 mm. Setelah perajangan ditaruh dalam wadah stainless atau loyang. Perajangan dapat dilakukan secara manual atau dengan mesin pemotong. 3) Pengeringan Pengeringan dapat dilakukan dengan 2 cara, yaitu dengan sinar matahari atau alat pemanas atau oven. Pengeringan rimpang dilakukan selama 3 - 5 hari, atau setelah kadar airnya dibawah 8%. Pengeringan dengan sinar commit to useratau loyang, pastikan rimpang tidak matahari menggunakan wadah stainless saling menumpuk. Selama pengeringan harus dibolak-balik kira-kira setiap 4



jam sekali agar pengeringan merata. Rimpang harus dijemur dalam lingkungan yang bersih, lindungi rimpang tersebut dari air, udara yang lembab dan dari bahan-bahan disekitarnya yang bisa mengkontaminasi. Pengeringan di dalam oven dilakukan pada suhu 50 0C – 60 0C. Rimpang yang akan dikeringkan diletakkan di atas tray oven dan pastikan bahwa rimpang tidak saling menumpuk. 4) Penyortiran Kering Sortasi kering pada bahan yang telah dikeringkan dengan cara memisahkan bahan-bahan dari benda-benda asing seperti kerikil, tanah atau kotoran-kotoran lain. Penyortiran ini juga dilakukan berdasarkan besar rimpang. 5) Pengemasan Rimpang kunyit yang telah dikeringkan dikemas dalam wadah kantong plastik atau karung yang bersih dan kedap udara (belum pernah dipakai sebelumnya). Berikan label yang jelas pada wadah tersebut, yang menjelaskan nama bahan, bagian dari tanaman bahan itu, nomor atau kode produksi, nama atau

alamat penghasil, berat bersih dan

metode

penyimpanannya. 6) Penyimpanan Tempat penyimpanan di gudang dengan kondisi gudang harus dijaga agar tidak lembab dan suhu tidak melebihi 30 0C dan gudang harus memiliki ventilasi dan sirkulasi udara yang baik dan lancar, namun tidak terlalu lembab, tidak bocor, terhindar dari kontaminasi bahan lain yang menurunkan kualitas bahan yang bersangkutan, memiliki penerangan yang cukup (hindari dari sinar matahari langsung), serta bersih dan terbebas dari hama gudang.

C. Khasiat dan Manfaat Kunyit Kunyit memiliki banyak manfaat atau khasiat bagi manusia. Dalam tanaman kunyit terkandung senyawa kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin dan bisdesmetoksikurkumin serta zat- zat lainnya, seperti minyak atsiri atau volatil oil, lemak, karbohidrat, protein, pati, vitamin C, zat besi, fosfor, dan kalsium. Ada beragam cara penggunaan kunyit bagi kesehatan, kunyit pun memiliki user juga mampu digunakan untuk obat segudang manfaat. Selain untuk bumbucommit dapur,tokunyit tradisional baik menjaga kesehatan maupun kecantikan seperti diabetes miletus, tifus,



usus buntu, disentri, keputihan, dan haid tidak lancar. Cara pemakaian juga berbedabeda tergantung dari penyakitnya. Salah satu ramuan kunyit yaitu untuk mengobati haid tidak lancar dengan menggunakan bahan 2 rimpang kunyit, 1/2 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh biji pala, 1/2 genggam daun srigading. Cara membuatnya semua bahan tersebut ditumbuk halus kemudian direbus dengan 1 liter air hingga mendidih kemudian disaring. Cara menggunakan : diminum 1 gelas sehari.

D. Pemasaran Perdagangan tanaman obat dan rempah belakangan ini telah mengalami peningkatan yang cukup besar. Hal ini disebabkan oleh semakin banyaknya industri pembuatan obat-obatan tradisional dan pabrik-pabrik farmasi yang menuntut tersedianya kebutuhan bahan baku obat bagi produknya. Hal tersebut menjadi salah satu alasan yang mendasari PT. Indmira untuk melakukan usaha yaitu dengan memperluas pemasaran produksinya. Proses pemasaran di PT Indmira ditentukan oleh beberapa sumber yang terkait, sumber pendapatan dan beberapa sumber lainnya yang menjadi alur proses pemasaran yang sukses. a. Produk Setelah mengalami beberapa proses pasca panen dari pemetikan, penyortiran, pencucian dan yang terakhir pengeringan, kunyit siap dijual. Produk yang dijual dalam

bentuk segar ataupun kering, bentuk polybag ukuran kecil sedang maupun besar, rempah yang dikemas dalam bentuk simplisia kering maupun segar. Kualitas produk segar kunyit yang layak jual mempunyai ciri-ciri seperti berikut warna coklat kekuningan, mempunyai aroma yang khas wangi kunyit aromatis, rasa mirip rempah pedas lembut agak pahit, dengan kadar air 12 %, kadar abu 3-7 %, dan kadar minyak atsiri minimal 5 %. b. Harga Harga yang ditentukan dalam pemasaran di PT. Indmira mengikuti harga pasaran, penentuan jual produk disesuaikan dengan kurs harga pasar yang sudah beredar. Kunyit dijual dengan harga Rp 5.000,00 per kg, harga ini dapat ditentukan dari fluktuativ harga pasar yang sudah beredar. Kalau ingin mencapai harga yang tinggi

harus ada uji laboratorium dan telah bersertifikat agar terjamin kualitas produknya. commit to user


perpustakaan.uns.ac.id c. Promosi

Promosi yang dilakukan di PT Indmira dengan memberikan brosur, selebaran, pamflet pada ibu- ibu rumah tangga dan masyarakat sekitar di perumahan- perumahan. PT Indmira juga sering mengikuti pameran dengan mendisplay tanaman memberitahukan pada khalayak cara budidaya dan khasiat yang dimiliki tanaman sirih merah. Selain itu cara penawaran yang paling murah PT Indmira melakukan promosi melalui sosial network, internet dan facebook.

E. Analisis Usaha Tani Analisis usaha dilakukan untuk mengetahui layak tidaknya suatu usaha dilakukan. Adapun analisis budidaya tanaman kunyit di PT. Indmira ini memiliki asumsi dengan menggunakan varietas unggul akan memberikan hasil yang maksimal. Perkiraaan analisis usaha tani budidaya kunyit seluas 1000 m2 di PT. Indmira selama 12 bulan dengan populasi tanaman 1000 di daerah kaliurang Yogyakarta. Tabel 1. Biaya Tetap Budidaya Tanaman Kunyit (Curcuma domestica, Val) Masa Total Kebutu Harga No Uraian pakai kebutu Total biaya han satuan (bulan) han A Biaya tetap 1. Sewa lahan 700.000 466.666,66 Penyusutan lahan Cangkul 2 buah 100.000 24 200.000 66.666,66 Gembor 1 buah 35.000 24 35.000 11.666,66 Ember 2 buah 7.000 12 14.000 9.333,33 Pisau

2 buah

3.000

12

6.000

4.000

Tangki spryer

1 buah

300.000

60

300.000

40.000

Jumlah Biaya Tetap

commit to user

Rp 586.666,65



Tabel 2. Biaya Variabel Budidaya Tanaman Kunyit (Curcuma domestica, Val) Harga No Uraian Kebutuhan Satuan Jumlah satuan B. Biaya Variabel 1. Bibit 5 Kg 6000 30.000 2. Pupuk NPK 60 Kg 2.500 150.000 SAN 1 Kg 70.000 70.000 SNN 1 Liter 40.000 40.000 Kemasan 4. 100 Lembar 1500 150.000 karung 5. Tenaga kerja Penyemaian 1 HOK 30.000 30.000 Persiapan 3 HOK 30.000 180.000 lahan (2hari) Penanaman 2 HOK 30.000 60.000 Pemeliharaan 1 HOK 30.000 30.000 Panen dan pasca panen 2 HOK 30.000 120.000 (2 hari) Jumlah Biaya Variabel Rp 860.000 1. Biaya Total Biaya Total

= Biaya Tetap + Biaya Variabel = Rp 586.666,65 + Rp 860.000 = Rp 1.446.666,65 = Rp 1.446.667,00

2. Biaya Lain-lain Biaya Lain-lain

= Biaya Total x 10 % = Rp 1.446.667 x 10 % = Rp 144.666,7 = Rp 144.667,00

3. Total Biaya Keseluruhan

= Biaya Total + Biaya Lain-lain = Rp 1.446.667 + Rp 144.667 = Rp 1.591.334,00

4. Total Penjualan Total Penjualan

= Harga x Jumlah Produksi = Rp 5.000 x 3000 kg / 8 bulan = Rp 15.000.000,00 commit to user


perpustakaan.uns.ac.id 5. Keuntungan Keuntungan

= Penjualan – Total Biaya Keseluruhan = Rp 15.000.000,00 – Rp 1.591.334,00 = Rp 13.408.666,00

6. ROI (Return On Investment) atau Nilai efisiensi penggunaan modal ROI

= (Keuntungan : Total Biaya Produksi) x 100% = (Rp 13.408.666,00 : Rp 1.591.334,00) x 100 % = 8,4260 x 100% = 842,6 %

7. BEP (Break Event Point) atau Titik Impas Pulang Modal BEP (Rp)

=

=

Total biaya tetap Biaya Variabel 1Total Penjualan

586.666 860.000 115.000.000

=

586.666 1 - 0,0573

=

586.666 0,9427

= Rp 622.325,23 = Rp 622.325,00 8. R/C Ratio (Revenue / cost ratio) atau Nilai Kelayakan Usaha Tani R/C ratio

= Total Penerimaan : Total Biaya Produksi = Rp 15.00.000,00 : Rp 1.591.334,00 = 9,42 ( R/C ratio > 1= layak)

9. B/C Ratio (Benefit /cost ratio) atau Nilai Keuntungan Usaha Tani B/C ratio

= Keuntungan : Total Biaya Produksi = Rp 13.408.666,00 : Rp 1.591.334,00 = 8,42 ( B/C ratio > 1= untung)

commit to user


digilib.uns.ac.id

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan Dari kegiatan magang yang telah dilakukan di PT. Indmira Yogyakarta dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut : 1. Budidaya tanaman kunyit banyak dilakukan dengan perbanyakan menggunakan pemecahan rimpang atau dengan cara vegetatif. 2. Pemeliharaan tanaman dengan penyiraman, penyulaman tanaman, penyiangan dan pembumbunan. 3. Pemupukan menggunakan pupuk makro NPK Ponska, pupuk mikro berupa SAN dan SNN. 4. Jenis hama yang menyerang tanaman kunyit adalah ulat penggerek dan penyakit yang timbul adalah busuk bakteri rimpang dan karat daun kunyit. 5. Tanaman kunyit siap dipanen pada umur 11-12 bulan yaitu pada saat gugurnya daun kedua. 6. Pasca panen dari tanaman kunyit meliputi penyortiran basah dan pencucian, perajangan, pengeringan, penyortiran kering, pengemasan dan penyimpanan. 7. Tanaman kunyit dapat mencegah beberapa penyakit antara lain ambeien atau wasir, diabetes mellitus atau kencing manis, jantung koroner, radang prostat, tubercolosis, antiseptic dan beberapa penyakit lainnya.

8. R/C ratio yang didapatkan dari hasil penjualan tanaman kunyit (Curcuma domestica, Val) adalah sebesar 9,42. 9. B/C ratio yang didapatkan dari hasil penjualan benih tanaman kunyit (Curcuma domestica, Val) adalah sebesar 8,42. 10. Dengan R/C ratio dan B/C ratio lebih dari 1 maka dapat dikatakan bahwa usaha budidaya tanaman kunyit layak dan untung apabila dikembangkan.

commit to user 37


digilib.uns.ac.id 38

B. Saran Dari kegiatan magang yang telah dilakukan, penulis ingin memberi beberapa saran yaitu : 1. Dilakukan riset teknologi perbanyakan tanaman kunyit secara lebih serius, sehingga dapat dikembangkan banyak petani di seluruh Indonesia dan lebih menguntungkan. 2. Sebaiknya

tanaman

kunyit

dilakukan

riset

yang

menyeluruh

untuk mengetahui

beberapa kandungan kimia yang ada. 3. Pemberian pupuk dan pengendalian hama penyakit perlu diperhatikan bukan hanya dengan praduga saja tetapi perlu diteliti dengan menyesuaikan dengan referensi terkait budidaya tanaman kunyit, sehingga bisa memberikan hasil yang optimum.

commit to user

TUGAS AKHIR Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Recommend Documents