Tour de Horeca KHN Steenwijkerland Maandag 25 januari 2016

Tour de Horeca KHN Steenwijkerland Maandag 25 januari 2016

KHN Grootste horecabranchevereniging in Nederland 20.675 leden In 1883 opgericht door Rotterdamse horecaondernemers om horecabelangen bij overheid en samenleving te vertegenwoordigen.

Samen sterker dan ieder voor zich

245 afdelingen 1.200 bestuurders 2

KHN activiteiten

28-1-2016

3

Belangenbehartiging

28-1-2016

4

Vooruitzicht 2016

Herstel zet door • Voorzichtig zet de economische groei door

• Omgeving van ondernemerschap blijft onstuimig • Zowel op economie als politiek met vluchtelingen en dreigingen • Hoger consumentenvertrouwen • door de lagere inkomstenbelasting op arbeidsinkomen voor burgers • Groei inkomende buitenlandse toeristen • Positief effect op totale horecabestedingen • MAAR…. • Werkgeverslasten nemen toe en ruimte voor lastenverlichting is weg 28-1-2016

5

Vooruitzicht 2016

Zowel uitdagingen als kansen Uitdagingen • Het aantal vestigingen groeit veel harder dan de omzet • (2009: 43.000 en 2015: 45.000) • Gemiddelde omzet per vestiging groeit dan niet “zomaar”, ondanks positief klimaat  bij nieuwkomers komt de omzetplus als eerste uit de omzetgroei  bij bestaande vestigingen is er dan dus niet zomaar een omzetplus, maar plus of min  lagere besteding per bezoek • Ook brancheverbreding vanuit andere branches dempt het traditioneel horeca omzetpotentieel • Internetbedrijven positioneren zichzelf tussen de gast en de horeca

28-1-2016

6

Vooruitzicht 2016

Zowel uitdagingen als kansen Uitdagingen • Wet Werk en Zekerheid: • negatief effect op onze branche met veel pieken, dalen en seizoenen

• Geen goede werking van wet Markt en Overheid • Voorbeeld: culturele instellingen zijn met minder subsidie maar met meer vrijwilligers en gunstige voorwaarden in en met de gemeente gaan werken (CBS 30 december 2015) • Discussie belastingherziening: • handhaven laag btw komt weer ter discussie.

28-1-2016

7

Vooruitzicht 2016

Zowel uitdagingen als kansen Kansen • Kansen in creatief ondernemerschap.

• Samenwerken werpt vruchten af. • Een duidelijke keuze maken.

28-1-2016

8

Invloed op rendement

Concurrentie dempt herstel branche

Sinds 2007

Omzetontwikkeling

Ontwikkeling aantal bedrijven

Hotels

19%

43%

Restaurants

15%

26%

Fastservice

27%

33%

Cafés

-6%

-15%

28-1-2016

9

Feiten en cijfers

Branche herstelt gestaag 2015: Jaar van groei • Groei van omzetwaarde in alle sectoren • Groei van consumentenvertrouwen • Groei toerisme is belangrijke factor achter het herstel in de branche

28-1-2016

10

Invloed op rendement

Horeca is pieken en dalen

28-1-2016

11

Landelijke belangenbehartiging

Ondernemerschap Wet Werk en Zekerheid (WWZ) Wet beoogt • Meer vaste dienst. • Minder bepaalde tijd en vaste tijden. • Rigide ontslagbescherming en ontslagregels. • Transitievergoedingen, vanaf 24 maanden, ook bepaalde tijd. • Horeca heeft pieken en dalen, seizoenen. Dat is nooit anders geweest.

• Horeca kent DUS veel deeltijd, oproep en bepaalde tijd, weinig vaste dienst (ongeveer een derde) • Ook wetgeving met recht op meer of minder uren en werken op de plek en tijd die werknemers schikt. • Maar of dat in de praktijk van de horeca haalbaar is... 28-1-2016

12

Landelijke belangenbehartiging

Ondernemerschap Wat zien we in de horeca? • Streven naar bepaalde tijd • Van net minder dan 24 maanden, • want geen transitievergoeding en geen vaste dienst en geen andere risico’s

• Seizoenkrachten kunnen opvolgend seizoen niet bij dezelfde werkgever terug • want anders vaste dienst, ook in de winter • kans op claimen uren van hoogseizoen, die in de winter als overeengekomen loon worden betaald • Risico afwegen: kan de ondernemer die werkgeversrisico’s eigenlijk wel dragen? • Afweging voor ondernemers: bij twijfel niet doen. • Risico’s zoals loon bij ziek, vergoedingen, etc. worden te groot. EFFECT: MINDER ZEKERHEDEN VOOR PERSONEEL, RISICO OP VERMINDERING KWALITEIT IN DE HORECA

28-1-2016

13

Landelijke belangenbehartiging

Ondernemerschap KHN wil aanpassing van de WWZ en sociale zekerheid: • Minder rigide ontslaggronden en vooral minder rigide bewijsvoering door werkgever. • Veel beter: laat de rechter ontslag achteraf toetsen en niet vooraf. Laat UWV bij economie en ziek echt alleen advies geven zodat de rechter achteraf kan toetsen. • Optie van meer bepaalde tijd bij seizoenen als optie in individueel contract • onder wettelijke voorwaarden van in ieder geval onderbrekingen tussen 3 en 6 maanden) • niet landelijk via een cao uit te onderhandelen – want je kunt landelijk geen specifieke functies voor een bedrijf aanwijzen – laat staan in een collectief contract uitruilen. • Optie van 0-uren-toepassing voor functies in individueel contract (onder wettelijke voorwaarden). • Pas stelsel sociale zekerheid aan: meer een algemene werkzame personen verzekering waar werkgever alleen een medewerkingsplicht heeft. 28-1-2016

14

Landelijke belangenbehartiging

Personeel KHN ziet een cao als middel om werkgever en werknemer verder te brengen. Op dit moment verwerpen vakorganisaties flexibiliteit, ook bij pieken, dalen en seizoenen. Dan kom je niet tot zaken en heeft onderhandelen geen zin. De wet –hoe rigide en zorgelijk ook, volstaat. “KHN heeft vakbonden niets te bieden; bonden hebben de leden van KHN niets te bieden, anders dan nog meer beperkingen.” CBS over lonen: alle cao sectoren vanaf 2010 plus 6,2%, horeca vanaf 2010 plus 6,2%

KHN heeft met grote zorg het KHN-model Arbeidsvoorwaardenreglement (AVR) samengesteld: • Voorziet in vakkracht, seizoenkracht en invalkracht. • Flexibiliteit • KHN heeft eerste stap gezet in het verlagen van de leeftijd vakkrachten: bij 21 jaar volwassen loon • Voor niet-vakkrachten ruimte om on-the-job bijbaan te hebben of vak te leren (wml)

28-1-2016

15

Landelijke belangenbehartiging

Ondernemerschap Wet Markt en Overheid De (lokale) overheid is oneigenlijke concurrent van de lokale ondernemers. Voorbeelden aan Tweede Kamer gestuurd en veel media-aandacht VNO heeft ‘zwartboek Wet Markt en Overheid’ aangeboden. Zie ook het voorbeeld van culturele instellingen: • minder subsidie, minder werknemers en meer vrijwilligers en constructies Erik Ziengs (VVD) en Kees Verhoeven (D66) gaan ermee aan de slag.

KHN: “Eerlijk speelveld voor ondernemers, tegen oneerlijke concurrentie”

28-1-2016

16

Landelijke belangenbehartiging

Fiscaliteit en investeringen Belastingherziening en BTW • De btw-discussie over een (hoog) tarief en afschaffen verlaagd tarief btw is even weg. • Effectieve lobby van KHN en partners. • Wisselgeld van Kabinet was 5 miljard minder belasting over arbeidsinkomen. • Dat is nu wel ingezet en betekent meer koopkracht voor werkzame personen.

Maar: • Er blijft een begrotingstekort. • De discussie over een belastingherziening komt terug in de verkiezingsprogramma’s voor 2017. • KHN blijft zich grote zorgen maken over zo’n herziening.

28-1-2016

17

Landelijke belangenbehartiging

Fiscaliteit en investeringen Impact van hogere btw • • • •

Effect is dat consumentenprijzen van laag tariefactiviteiten met 15% stijgen. 2 miljard vloeit uit de sectoren weg. Verwachte negatieve effect is voor horeca 35.000 minder banen. Hele gastvrijheidindustrie 55.000 minder banen.

KHN: “Het verblijven in Nederland voor de toerist wordt dan 15% duurder! Dat is slecht voor de concurrentiepositie van Gastvrij Nederland.”

28-1-2016

18

Europese belangenbehartiging door HOTREC

Mededinging • HOTREC plaatst met 10-puntenplan kanttekeningen bij de veelheid aan internationale initiatieven. Oneerlijke concurrentie voor de reguliere horeca wordt daarmee tegengegaan. • KHN participeert in HOTREC. KHN vertaalt dit nu met bestaand KHN-beleid en KHN-inzet naar de Nederlandse situatie. Draagvlak voor horeca-activiteiten bij burgers en overheden blijft van groot belang. • KHN-input telt mee: • Bij inventarisatie platformeconomie, Minister Kamp (Economische Zaken) • Bij de agenda voor leefbare binnensteden, nu vooral de retail onder druk staat. • KHN strijdt ook lokaal voor eerlijk speelveld, zonder oneerlijke concurrentie: horeca niet achterstellen! • Gelijk speelveld online boekingen: internationaal zijn kartelwaakhonden wél actief. KHN: “Wil actie van de ACM! Hotel en restaurant bepaalt eigen prijs, niet de bemiddelingssite uit marktmacht (“laagste prijsgarantie” bij bemiddelaar, hotel of restaurant mag geen lagere prijs aanbieden). 28-1-2016

19

10 puntenplan HOTREC 1. Neem privé-accommodaties die voor korte periodes worden verhuurd op in de wetgeving voor toeristische accommodaties 2. Zet processen op voor registraties en vergunningen 3. Neem de korte termijnverhuur van privéruimten op in de toerismecijfers 4. Handhaaf eisen en voer veiligheidsinspecties uit 5. Voldoe aan belastingregels 6. Verifieer de identiteit van bezoekers conform de eisen in het Schengenverdrag 7. Bescherm de rechten en voorzieningen voor werknemers 8. Bescherm de kwaliteit van leven in buurten 9. Zorg voor een duidelijk onderscheid tussen woon- en commerciële panden 10. Controleer de spreiding van privéruimten die worden aangeboden voor korte termijnverhuur

28-1-2016

20

Advies KHN Info & Advies • Ruim 30.000 telefonische contacten. • Meer dan 2500 adviezen via e-mail. • Zo’n 700 chatgesprekken via khn.nl (toename van 40% tov 2014). • Cursus Arbeidsrecht en Mediations voor leden. Meest gestelde vragen • Veranderingen in het arbeidsrecht. • Invoering van de transitievergoeding. • Beperking van het aantal tijdelijke contracten. • Invoering van de aanzegtermijn. • Ondernemers in 1 gesprek vaak meerdere vragen hebben over verschillende onderwerpen.

28-1-2016

21

Belangenbehartiging, Advies en Ledenvoordelen

Veilige Horeca 2015 Actie Veilige Horeca 2015 • Veiligheidsscan met rapport • Veiligheidsproducten met 75% tegemoetkoming tot max € 3000 bij KHN bestellen • Camera-systeem, pinapparaat, afroomkluis, gewone kluis, vals geld detector. Resultaat • 934 veiligheidsscans uitgevoerd bij ondernemers • 538 bestellingen gedaan • 1319 producten zijn geïnstalleerd Overval- en agressietrainingen • 40 overvaltrainingen • 10 agressietrainingen Resultaat: 800 getrainde ondernemers en werknemers.

28-1-2016

22

Ledenvoordelen Vertrouwd en met degelijk advies, de horecaondernemers ontzorgen.

KHN labels • KHN Verzekeringen • KHN Energie • KHN Telecom • KHN Afval Resultaat • Voorziet in behoefte van de leden. • In 2015 groei tot 40% ten opzichte van 2014. • Besparing varieert tussen €50 en €10.000 per lid. • Advies heeft ook bijgedragen aan betere voorwaarden met minder risico. Nieuw label: KHN Muziek • Online dienst voor KHN-leden • Vier kanalen met rechten-inclusieve muziek waarvoor geen Buma en Sena betaald hoeft te worden. • De dienst kost €14,95 per maand of €169,95 per jaar. • De gemiddelde besparing in 2015 bedroeg ruim €1000 euro per lid • dus via het lidmaatschap van KHN is ruim 20 miljoen euro bespaard voor leden. KHN: “Minder ledenvoordelen, focus op relevante ledenvoordelen die maximaal rendement opleveren voor de horecaondernemer.”

28-1-2016

23

Economisch belang toerisme Toerisme was in 2014 goed voor 606.000 banen (366.000 fte), waarvan 46% bestaat uit horeca: 279.000 banen (168.000 fte). Toeristische bestedingen

Totale waarde in 2014

Groei t.o.v 2013

Inkomend toerisme

16,3 miljard euro

+7,2%

Binnenlands toerisme

42,1 miljard euro

+3,3%

Uitgaand toerisme

6,6 miljard euro

+3,7%

Overige bestedingen

3,2 miljard euro

+1,5%

Waarde totale toeristische sector

68,3 miljard euro

+5,1%

28-1-2016

24

Toerisme in Nederland

28-1-2016

25

KHN presenteert Hygiënecode horeca 2016

28-1-2016

•

Nieuwe processen en aangepast aan huidige wetgeving

•

Met akkoord van NVWA en ministerie VWS

•

Vervangt de versie uit jaar 2007

•

Nieuwe versie verplicht vanaf 1 april 2016

•

Voor elke horecaondernemer die dranken, spijzen of maaltijden bereidt voor consumptie ter plaatse

•

Ook in Engelse en Chinese taal beschikbaar

•

Via KHN te bestellen

26

Afdeling Steenwijkerland KHN Afdeling Steenwijkerland

Steenwijkerland

99 leden

1 bestuur 3 bestuursleden

Regiomanager Hellen Massen

Voorzitter Miriam SlompDekkers 28-1-2016

Arie Willem Vermeij Arjan Stroeve Rosemarije Beschop

27

Speerpunten KHN Steenwijkerland 2016

 Aantrekkelijke horeca bieden en blijven bieden

     

Innovatie -> Trends & Ontwikkelingen Toerisme & Recreatie, Transitie Nationaal Park WW Start Ondernemingsdossier (te laat?) Eerlijke concurrentie –> gelijk speelveld (MFC, Airbnb etc.) Bruisende binnensteden Samenwerking

28-1-2016

28

Deelname KHN aan: • STOS • Ondernemersplatform • Kernteam Nationaal Park: subproject: nulmeting, subproject: merkontwikkeling, subproject: toegangspoorten • Commissie Nieuwjaarsreceptie • Regio-overleg KHN • Gastvrij Overijssel • Overnachten Overijssel

28-1-2016

29