TARTALOM Egyre több magyar tejet vásárolunk Mitől lesz finom a tej? (részlet) Idén 60 milliárddal nőnek az agrár- és vidékfejlesztési támogatások A tej előállításának önköltsége lényegesen magasabb a literenkénti 92-93 forint felvásárlási árnál Útmutató az átverős magyar sajtpultokhoz Multikkal vetekedő hazai tejivó-hálózat A zsebszerződések vége Greennovatív fejlesztések a Tetra Paknál Statisztikák, előrejelzések Támogatás a termelés-csökkentőknek A Deutsche Bank nem tartja magát felelősnek az élelmiszerárak emelkedéséért Bulgária 50 millió eurós támogatástól eshet el Hollandia tejtermelése Növekvőben az EU tejtermék exportja Növekvőben a lengyel tejtermék export A tejtermelés és a tejárak alakulása Szlovákiában Az ír tejtermelés helyzete Ír sajtexport Nagy-Britanniába Tejtermelés és tejárak Németországban Ausztria: rekordmagasságú tejhozam, növekvő fogyasztás és export Új, szövetkezeti sajtüzem Lettországban Olaszország tejtermelése Két francia cég egyesíti tejfeldolgozó és forgalmazó tevékenységét Keveréktakarmány termelés az EU-ban Nem működik a dániai „zsíradó” Az Olympus Dairy Industry működése Romániában Az új-zélandi tejtermelés problémái Mégis egészséges a tej Az USA tejtermék exportja 2012 végén Külföldi beszállítók forgalomnövekedése a tejtermékek orosz piacán A fehérorosz tejtermelés felfutása Kazahsztán tenyészmarhákat importál Felfutóban Ukrajna mezőgazdasági exportja KPMG: világszerte nő az áfa és csökken a társasági adó Hat ország betiltotta a Brazíliából származó marhahús importot Súlyos tejhiány Tunéziában Az Emmi svájci cég bővíti részvételét a juh- és kecsketej piacon Éles vita a joghurt üzemek és a környezetvédők között New York államban Ausztrália tejtermelése A lenmag kedvező hatása a tejminőségre Az Egyesült Arab Emírségek beruházása a szerb mezőgazdaságba Elemzések – Növekszik a tejtermékpiac; Februártól változnak a kérődző szerkezetátalakítási nemzeti program feltételei Az MVH 14/2013. (I. 22.) számú közleménye az állattartó telepek korszerűsítéséhez nyújtandó támogatás kifizetésének igényléséről Szubjektív: Csak 2015-ben kapjuk az KAP-ot; Rezsi-rezsó-Rezső; Nem csak nálunk kritikus a feketegazdaság mérete;
2 2 3 3 4 7 9 10 12 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 25 26 26 27 27 28 28 29 30 31 31 31 35 35 39
SZERKESZTŐI VÉLEMÉNY
II. évfolyam - január
Szerkesztői gondolatok I.
Átmeneti idők Két rendkívüli év vár ránk. Az egyik az idei. A folyó, hétéves költségvetési ciklus utolsó éve, amikor eldől, milyen arányban tudjuk lekötni a rendelkezésre álló forrásokat. Ennél fogva joggal számíthatunk pályázatok kiírására. Erre fel is kell készülni. Átgondolni, tervezni, szervezni, a pályázatkészítőnkkel egyeztetni. A másik a 2014. év, amikor – egyébként az Unió történetében először – az új pénzügyitervezési ciklus első évében nem indul el a megreformált Közösségi Agrárpolitika. Emiatt 2014-ben még a régi szabályok szerint igényelhetik majd az uniós agrártermelők a közvetlen jövedelemtámogatásokat. Erről, és a rezsi-csökkentésről szól e havi szubjektív rovatunk.
Szerkesztői gondolatok II. A hazai sajtóban egyre több tejjel foglalkozó cikk jelenik meg. E havi számunkban ízelítőt adunk ebből. E jelenséggel kapcsolatos első megjegyzésem: mindegyik pozitív üzenettel bír. Második: nem tűnik összehangoltnak, kicsit rá lehetne segíteni. Erre az egyik cikk kommentárjában - kritikával terhelve - ötletet is adok.
[email protected]
1
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január vagy éppen rossz? Miért érdemes odafigyelni arra, hogy a tejet milyen tehén adta? Tényleg számít, hogy legel vagy istállóban áll a tejelő tehén?
Egyre több magyar tejet vásárolunk Jelentős mértékben megugrott a hazai dobozos tej értékesítése, köszönhetően a kereskedelmi láncok és a Vidékfejlesztési Minisztérium megállapodásának – derül ki az Agrárgazdasági Kutatóintézet jelentéséből. A nagy áruházláncok a tárca nyomására intézkedtek az importtejet és a trappista sajtot népszerűsítő kampányaik leállításáról, és megszüntették a diszkriminatív árazást is.
A tehén fajtája A tej minőségét több faktor befolyásolja, ezek egyike maga a tehénfajta. A húsmarha-tejmarha felosztásról már volt szó itt. Míg a húsmarhák tenyésztésénél a nagy húsformák (magyarul sok hús), jó minőségű hús (minél több zsír oszlik el az izomszövetben) a fontos, addig a tejtermelési céllal tenyésztett fajtáknál az adott tej mennyisége, minősége, illetve a perzisztenciának nevezett tulajdonság a lényeg. Utóbbi azt jelenti, hogy a tehén a tejtermelését hosszú időn át egyenletesen képes fenntartani.
Éves összehasonlításban ötven százalékkal nőtt tavaly a hazai másfél százalékos zsírtartalmú dobozos tej értékesítése. A kereskedők a 2,8 százalékos zsírtartalmú magyar dobozos tartós tejből is 24 százalékkal többet adtak el.
A legjobb tejtermelő marháknak számító fajták itthon a Holstein-fríz, a Jersey, az Ayrshire, a Guernsey és a Hungarofríz. Az adott tej minőségét látványosan befolyásolja a tehénfajta: a hazánkban a hetvenes évek óta legelterjedtebbnek számító Holstein-fríz 3,5-3,7 százalékos zsírtartalmú tejet ad, a Jersey zsírtartalma 5-8 százalék, míg az Ayrshire 4,5 százalékos tejet ad. Ez a minőségi különbség a mennyiségben is jelentkezik: míg a Holstein-frízek évente átlagosan több mint 8500 kilogramm tejet adnak, addig például a Jersey tehenek ennek alig több mint a felét, 4500-5500 kilót.
Az intézmény magyarázata szerint a jelentős javulás oka, hogy az üzletláncok – az Auchan, a CBA, a Coop, a Lidl, a Spar és a Tesco – a Vidékfejlesztési Minisztériummal folytatott tárgyalások nyomán intézkedtek az importtejet és a trappista sajtot népszerűsítő kampányaik leállításáról, valamint közreműködtek a nagyobb mennyiségű hazai termékek értékesítésében. (Forrás: mno.hu) Ez piac-visszaszerzést jelent. A sor a fogyasztón van, hogy ne csak a kínálat átalakulása miatt, hanem azért is többet vegyen a hazaiból, mert a honi termelőt támogatja. Így válhat tartós alappá a szerzett piac. A fogyasztói tudat formálása, a tévhitek oszlatása közös feladatunk.
A Holstein Fríz itthoni elterjedése a hetvenes években mennyiségi okokra vezethető vissza. A bőséges tejmennyiség mellett az is a javára szólt, hogy igen jól tűri a nagyipari tartási körülményeket, kifejezetten türelmes fajta, jól fejhető. A hasznos-anyag tartalma ugyan nem kiemelkedően jó, de ezt ellensúlyozza a mennyiséggel.
Mitől lesz finom a tej? (részlet) Hiába a hőkezelés, homogénezés és az összes nagyipari eljárás, a tejek közötti eredendő minőségi különbséget nem lehet eltüntetni. Van finom, tehénízű, karakteres fűízű, édes és van vízízű, sőt keserű is. De mitől lesz a tej jó, közepes
[email protected]
"Ez alacsonyabb beltartalmi értékű ivótej, továbbfeldolgozásra kevésbé alkal-
2
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január
mas. A Jersey a csúcs a minőségi tejtermelésben, de alacsonyabb a tejhozama, és kis testű fajta, tehát ha kikerül a tejtermelésből, sokkal kevesebb húst lehet belőle értékesíteni. Tartási körülményekben nem igényel semmi különöset" - nyilatkozta korábban a Galló János, aki kecske- és tehéntejből - köztük saját tenyésztésű Jersey tejéből - készített termékeit a Fény utcai piacon árulja.
szeg 2013-ban várhatóan ismét 9,10 Ft/tej kg körül fog alakulni. Az államtitkár a további állattartókat segítő támogatásként megemlítette: a Kérődző Szerkezetátalakítási Programban az idén, közel 12,6 milliárd forintnyi támogatást kapnak a húsmarha, valamint a juhtartó gazdák. A program feltételei: 80 állategységenként 1 fő teljes munkaidős alkalmazott foglalkoztatása, vagy a termelő árbevételének 10 százalékát beruházásra fordítja, vagy részt vesz szakmai továbbképzésen.
A cikk a továbbiakban is valóban jó szakmaisággal foglalkozik a tartási körülményekkel, a beltartalommal. Akit teljes terjedelemben érdekel, azonos címen találja meg az Origón. Ami számunkra nagyon fontos, az a pozitív üzenet és a népnevelő szándék. Egy ilyen nagy olvasottságú újság tényleg tud befolyással lenni a fogyasztóra. Tudjunk róla, segítsük ebben!
Az iskolatej program támogatása 2013ban 300 millió forinttal emelkedik, így már 1,5 milliárd forintnyi keretösszeg áll rendelkezésre, hogy az általános iskolás, és óvodás gyermekek friss, egészséges termékekhez jussanak. Czerván György kiemelte: a mezőgazdaság kibocsátása 2012-ben (előzetes) 2,183 milliárd forintra növekedett az előző évben realizált 2,168 milliárd forinthoz képest. A mezőgazdaság kibocsátásának értéke 1 százalékkal, az állattenyésztési ágazat kibocsátásának értéke 10 százalékkal nőtt a tavalyi évhez képest.
Idén 60 milliárddal nőnek az agrár- és vidékfejlesztési támogatások 2013-ban összesen mintegy 691 milliárd forint agrár- és vidékfejlesztési támogatással számolunk, ebből több mint 561 milliárd forint a közösségi forrás és mintegy 130 milliárd forint a nemzeti forrás – ismertette az idei év támogatási összegeit Czerván György agrárgazdaságért felelős államtitkár.
Tovább nőtt az agrárgazdaság részesedése a nemzetgazdasági exportból. Az agrárgazdaság a teljes nemzetgazdasági export közel 10 százalékát adja (2011 ugyanezen időszakában 7,4%). Több mint kétszeresére nőtt 2004 óta az agrárexportunk, a magyar export 83 százaléka az Európai Unióba irányul. (forrás:
Az egységes területalapú támogatás (SAPS) szintje 2013-ban eléri a 100 százalékot, a gazdálkodók előreláthatólag mintegy 233 euróhoz, várhatóan 66 ezer forinthoz juthatnak hektáronként.
VM)
A tej előállításának önköltsége lényegesen magasabb a literenkénti 92-93 forint felvásárlási árnál
2013-ban is fizetnek különleges tejtámogatást, amely 2010-től áll rendelkezésre. A tejtermelő gazdák évi közel 45 millió eurót, mintegy 13 milliárd forintot kapnak. A támogatás 2012-ben 9,09 Ft/tej kg volt, az ösz-
[email protected]
A szarvasmarha-ágazatban komolyabb fejéstechnológiai fejlesztésekre lenne szükség Vas megyében, hogy jó minősé-
3
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január
gű alapanyagot tudjanak biztosítani, a beruházásokra viszont nincs elegendő pénz – közölte Lukács Zoltán, a Vas Megyei Kormányhivatal Földművelésügyi Igazgatóságának mezőgazdasági főfelügyelője az MTI-vel.
Útmutató az átverős magyar sajtpultokhoz A fogyasztók a magyar üzletekben, hiperekben olyan sajtkategóriákkal találkoznak, amelyek a sajtokhoz kicsit is konyító szemlélődőt is meglepik, a hozzáértőket pedig egyenesen megríkatják. De miért teremt egy sajtkultúrával nem rendelkező nép új kategóriákat? És mi a helyes osztályozás?
A tej előállításának önköltsége lényegesen magasabb a literenkénti 92-93 forint felvásárlási árnál. A tejtermelés a 130140 forint közötti literenkénti árral lehetne rentábilis; a tejelő tehenekkel rendelkező nagygazdaságok más ágazatból bejövő többletjövedelmeikből tartják fenn a tejelő állatállományt.
A hazai gyakorlat Az Auchanban nyomokban felfedezhető a nyolc sajtcsalád (ezekről bővebben lentebb), az áruház sajtkategóriái - sajtkrémek, ömlesztett sajtok, camembert jellegű sajtok, kemény és félkemény sajtok, juh- és kecskesajtok, kékpenészes sajtok, sajtspecialitások - egy része megfelel a nemzetközi osztályozásnak, egy része összevon egyes sajtcsaládokat, a maradék nemzetközileg nem értelmezhető, és a megnevezett polcok alá simán bepakolnak oda nem illő tételeket.
Lukács Zoltán elmondta: gyakran előfordul, hogy az évről évre változó állattartási költségek, magas takarmányárak miatt a már elnyert pályázatokat is viszszaadják az állattartók, és inkább nem fejlesztenek. Az európai uniós pályázatoknál ugyanis előírás, hogy öt évig szinten kell tartani az állatállományt, ezért a szankcióktól tartva inkább lemondanak a beruházásról. A nagyüzemekben nagyobb tehénszámmal próbálják meg minimálisra csökkenteni a költségeket. Vas megyében 2001ben a 41 ellenőrzésbe vont tehenészetben átlagosan 239 tehenet tartottak, a jelenleg működő 19 tehenészeti nagyüzemben az átlagos tehénszám meghaladja a 400-at. Az elmúlt tíz évben mintegy 2.100-zal csökkent a tejelő szarvasmarhák száma, 2001-ben 9.793 tehenet tartottak a gazdaságokban, 2011-ben 7.665 volt a tehenek száma.
Így kerül a kecske- és juhsajt polcára a mascarpone és a cottage cheese (mindkettő tehéntejből készül és hivatalosan friss sajt), vagy a darabolt friss sajtok alá a Niva (kék sajt) és a trappista (érlelt). Az aquincumi áruházban a sajátos túró kategória - alatta lapkasajtokkal - mellett láttunk reszelhető és reszelt sajtok feliratot, alatta tömb és zacskós reszelt parmezánnal. Már itt gyanússá vált, hogy a sajtosztályozási gyakorlatot a hazai piac és fogyasztók elvárásai diktálhatják, eleve a hazai sajtfogyasztás 70 százalékát a trappista teszi ki.
Jelezte, hogy az állatállomány jelentős csökkenése a baromfiágazatban is tapasztalható. A baromfihús kilogrammonkénti 255 forintos felvásárlási ára éppen fedezi a költségeket, a beruházásokra már nem marad pénz.
[email protected]
A Tescóban sem jobb a helyzet, sőt sokkal rosszabb. Ott csomagolt sajtok és sajtok felirat alatt sorakozik minden: a kék castello mellett a hajdúsági ömlesztett, mellette a friss mascarpone. A cse-
4
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január
megepultban a kékek és a brie-k egy sarokban vannak, de semmi más rendezőelv nincs. Az Intersparban osztályozási kategóriák sincsenek feltüntetve, a sajtok a pultban és a csemegepultban is minimális rendezőelv mentén vannak kipakolva, a kecske a kék mellett, a juh a mascarpone alatt.
mint hogy mivé kreáljuk, milyenek az ismereteink, amelyek befolyásolhatják az első három tényezőt. Ilyenek a terroir, az évszak, a tej fajtája vagy az érlelés. Miben tér el a hazai rendszerezési gyakorlat a nemzetközitől? Amikor sajtokat rendszerezünk a kereskedelemben, a hazai gyakorlat eltér a nyugat-európaitól, mert a hazai elsősorban a gyártás elvét követi (kemény, félkemény, lágy). Ez azért butaság, mert vannak sajtok, amelyek az érés során lehetnek lágyak, kemények és félkemények is. A hazai szókincsben például jellemzően összetévesztik a lágyat és a frisset. A camembert lágy sajt, de amikor friss, akkor nem lágy, tehát a kort és a technológiát is keveri a magyar kategorizálás.
A hazai furcsa sajtosztályok okai a hiper szemszögéből A sajátos fogyasztói elvárásokkal kapcsolatos gyanúnkat megerősítette az Auchan kommunikációs menedzsere. "A kategóriák kialakításánál két fő szempont volt: a csoportszintű, nemzetközi kategóriák alapján alakítsuk ki a hazai nómenklatúrát - hogy alapvetően összehasonlítható adataink legyenek - illetve, hogy a hazai fogyasztói szokásokat is tükrözzék" - mondta. Szerinte "a magyar sajtkultúra, fogyasztói és vásárlási szokások jelentősen eltérnek a nemzetközi trendektől, a nagyobb - francia, svájci vagy német - piacokétól. Például Franciaországban sok más típus között a nemes penészes és a kéksajtok, addig hazánkban az ömlesztett sajtok a legnépszerűbbek, ez utóbbiak nemzetközi szinten nem ilyen népszerűek, és kevésbé is ismertek. A nemzetközi osztályozási rendszer szerinti bizonyos kategóriák Magyarországon kevésbé indokolt, kis forgalmú, szűk igényt kielégítő kategóriák lennének, ezért nem külön kategóriaként kezeljük őket, hanem kialakítottunk ezekre a sajtfélékre egy átfogó, úgynevezett 'sajtspecialitások' kategóriát, amelybe például a friss, nyers tejből érlelt és pasztörizált tejből érlelt sajtokat soroljuk, alkategóriaként".
Így sehol a világon nem beszélnek a sajtról, ez nem rendszerezőelv, hiszen textúrát jelöl. Még a sajt származási országának megjelölése is pontosabb rendezőelv lenne. Azért fontos a megfelelő kategorizálás, mert ha a fogyasztónak van egy emléke egy sajtról, úgy könynyebben megtalálja, de ha nem konkrét terméket keres, akkor a nyolc sajtcsaládba rendezett sajtpult megfogja a kezét, és végigvezeti sajtországon. A hazai osztályozás és pultok nem visznek el sehova, nem mesélnek el történetet. Pedig aki a sajtot megtanulja, az megtanulja a csokoládét, a teát, a kávét is. Aki ezt megérti, megért más világokat is. Miért alakulhatott ki ez a hibás rendszer? Itthon a pasztörizált tejből készült érlelt sajtok vannak túlsúlyban, magyar sajtok szinte csak ebben a kategóriában készülnek. Azért ilyen egysíkú a magyar
Mi az a sajt? A sajt nem más, mint tej, só, oltóanyag és egy kis poézis. A poézis nem mást jelent,
[email protected]
5
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január
sajtkultúra, mert ezt érti a fogyasztó - ez nem ragad magával, nincs gyümölcsösség, ez jó a kolbászhoz és a töltött káposztához is.
Az első kategória a friss sajtoké. Így azokat a sajtokat nevezzük, amelyeket nem érlelünk. Ilyen például a mascarpone, ricotta, feta, orda, ez lényegében préselt ricotta. Marinált és füstölt lehet ez a sajt, amivel tartósítani lehet, de fermentáció, érlelés nincs.
Hazánkban nincsenek sajttermelő területek. A sajtkészítés itthon ősállapotban van, ezek a termékek természetes körülmények között fejlődnek, kötődnek a termőterülethez, annak jellegzetességeihez, a terület jellegzetes iparához, más jellegzetes termékeihez, mindezt okkal, logikusan szerveződve, közösen teszik.
A következő kategória a lágy sajtoké, ennek két alkategóriája van. Ez a lágyság azt jelenti, hogy már van fermentáció tehát nem friss -, és amikor a sajtot az oltóanyaggal felolvasztják, majd nagy szemű töretet készítenek belőle, azt nem préselik, ettől lesz lágy. Tehát még egyszer, nem préselik, és nagy a töret, ettől lágy.
Miért olyan nagy az ementáli? Arról van szó, hogy ez egy hegyi sajt, 2600 méterről így lehet a legegyszerűbben lehozni a tejet, mert egy kiló sajthoz 10 liter tej kell. Egy 90 kilós gurigát könnyebb lehozni, mint 900 liter tejet, ez a magyarázat a létezésére, erre van kitalálva. Vagy a chimay trappista kérgét a szintén helyi, Chimay sörrel mossák. A roquefort a termőterület barlangjainak sajátos klímáján érlelődik. Aki a sajtok mögé néz, az mindig talál logikát.
Az egyik altípusa a nemes penésszel érlelt lágy sajtok, például camembert, brie, a másik a mosott kérgű lágy sajtok, például pálpusztai, romadur. Mindkét altípus közös tulajdonsága a nagy töret, és hogy nem préselik, de az egyiknek a felületét nem kezelik, a másikét kezelik (ezért mosott) egy fermentummal, amely elkezdi felzabálni a fehérjét, ettől lesz a jellegzetes zokniszaga. Ezt a karaktert később alkohollal finomíthatják, visszamoshatják. A köznyelv ezt a kategóriát rúzsos sajtnak nevezi, hiszen a felülete narancsos-vöröses.
Itthon követhetetlen, hol élt, mit legelt a tehén, nincsenek szilárd alapok, a gyártás összefüggéstelen rendszerben építkezik, ebből nem tud kialakulni semmi. Itthon az ötvenes években átvettünk és utánozunk sajtokat, minden rúdban készül, de ezek az utánzatok már nem tudnak elmondani semmit. És tudni kell, hogy a magyar tejgyártás ötven százalékából tejföl készül. Ami nem baj, de alapvetően a mi kultúránkat a tejföl hatja át. Mi a tejföl országa vagyunk, nem a sajté.
A negyedik család az érlelt sajtoké. Az elnevezésben az érlelés az időre utal, olyan sajtok, amelyekhez az idő teszi hozzá a legtöbbet. A parmezán, a gouda minél tovább érik, annál értékesebb lesz. Ezek gyártásakor az alvasztás után készített töret mindig kicsi, és a sajtot mindig préselik. Itt is két kategóriát különböztetünk meg, a pasztörizált és a nyers tejből készült érlelt sajtokat. Előbbi például a trappista vagy az ementáli. Ugyanezek analógiája elkészül nyers tejből is, amikor a még testmeleg tejet oltják. A különbség a végeredményben pont olyan, mint meg-
Mi a helyes rendszer? Nyolc sajtcsalád van. Mindegyik mögött egy stílus található, és ezek olyan rendszert állítanak fel, amelyben ami igaz az egyik családra, az nem igaz a másikra.
[email protected]
6
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január
inni egy pohár tőgymeleg tejet, vagy kinyitni egy Tetrapakba csomagoltat, ugyanis a pasztörizáláskor rengeteg ízanyag elvész.
abba a kategóriába kerül, amelyiknek a tulajdonságait jobban hordozza. Így lesz kékpenészes családtag a cambozola és a gorgonzola is, jóllehet az utóbbi mosott kérgű és kék is egyben. (Forrás: Origo)
Az elnevezés ettől függetlenül azonos, mindkettő trappista, de a különbséget feltüntetik, a nyers tejből készülteken még az évszakot is, hiszen télen a tehén nem tud legelni, teljesen más karakterű tejet ad. Ezeket a nyers tejből készült érlelt sajtokat a köznyelv hegyi sajtoknak nevezi, mert jellemzően 2000 méter felett, az Alpokban készülnek. Ilyen például a Comté, a Gruyere és a Bregenzerwälder. A Comté és Gruyere között annyi a különbség, hogy Franciaországban vagy Svájcban legel a tehén. Ha pedig Ausztriában, akkor Bregenzerwälder.
Ez például az a téma, amiben illene rendszeresen megszólalnunk, kedves sajtlovag kollégáim. Nagyon nem használjuk ki a lovagrendben rejlő lehetőségeket. A dolgunk nem csak a fel-levonulgatás a rendezvényeken, hanem a sajtkultúra fejlesztése. Az nem mentség, hogy a többi lovagrend (bor, pálinka) is jórészt a ceremóniákban merül ki. Meg kell újulnunk! Javaslom, egy szándéknyilatkozattal erősítse meg mindenki tagságát, aki tényleg tenni akar az ügyért. Aztán készítsünk programot. Meggyőződésem, hogy a sajtó tárt karokkal várná, hogy megnyilvánuljunk.
A következő család a kecskesajtok. Ezen belül megjelenik az összes többi kategória, például van nemes penésszel érlelt kecskesajt. Jellemző rájuk a szezonalitás, hiszen amíg tavasszal el nem választják a gidát az anyjától, addig nincs sajt sem.
Multikkal vetekedő hazai tejivóhálózat A Cserpes-termékek sikerén felbuzdulva idén tejivó-hálózatot alapított a kapuvári sajtműhely névadója. Cserpes Istvánnak egy titka van: nem fehér löttyben úszó adalékanyagokat, hanem tejet árul. Következő feladatának a gyorsétkeztetés „méregtelenítését” tartja.
A kékpenészes sajtok családját itthon tévesen rokforti típusúnak nevezik, ezt a félreértést a kékpenészes sajtokhoz használt oltógomba neve, a Penicillium roqueforti okozza, de a roquefort eredetvédett sajt, más terméket nem lehet így nevezni, csak a törvényben szabályozott feltételeknek megfelelő sajtot. Kékpenészes sajt például a gorgonzola vagy a stilton is.
„Ha sivatagi akciókra alkalmas darabárut készítünk a tejből, óhatatlanul sérül. A multikereskedelem árat diktál, elvárja, hogy hosszan elálló folyadékok kerüljenek a szupermarketek polcaira, mert állítólag az kell a népnek. Szerintem meg a tej bizalmi termék; az a dolga, hogy friss legyen, nem pedig az, hogy tartós” – foglalja össze sikereinek titkát Cserpes István. Mint mondja, abból indul ki, hogy a boltok az élelmezés színhelyei, és a vevőknek kezd elegük lenni a „nem is vagy ember, ha nem nálunk vásárolsz” típusú pankrációkból.
Az utolsó kategóriába tartoznak az ömlesztett sajtok, amelyekhez melegen öntenek össze különböző sajtokat. Az ömlesztett sajt karakterét a felhasznált sajtok befolyásolják. Vannak nehezen kategorizálható sajtok, például a cambozola egy brie, amit kékpenésszel oltottak be. Nem egy, hanem két fermentummal kezelték, ilyenkor
[email protected]
7
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január Lipóti pékség megnyílt Budapesten, az üzemeltető hölgy beszélte rá a márkatulajdonost, hogy Cserpest áruljanak. Azóta a Lipóti-hálózat mellett több CBA- és Coop-üzletben jelen vagyunk, de a multik központi beszerzési gyakorlatához nem asszisztálunk. Kizárólag önálló boltokkal állunk szerződésben – és általában a vevők szólnak rá a közértesekre, hogy tartsanak Cserpest. A tejivók esetében pedig egy vacak dizájn ugyananynyiba kerülne, mint a jópofa belső tér. A székeket sem aranyművesekkel gyártattuk, hanem a Balaton Bútorral.”
A Cserpes Sajtműhely Kft. minden éjszaka begyűjti a tejet a beszállítóktól (van, akitől ötven litert, és akad olyan is, akitől ötezret), majd reggel négykor kezdődik a műszak a kapuvári üzemben. A gyártás és a rendelések szerinti szortírozás estig tart, másnap hajnalban pedig már ott a friss áru az üzletekben. A joghurtokhoz használt gyümölcs mind hazai termék, az áfonya pedig „nagymagyar”, utóbbit ugyanis Erdélyből és a Felvidékről szerzik be. A Kft. mint cégforma, csak tavalytól él; 1992 és 2011 között Cserpes egyéni vállalkozóként űzte az ipart.
BA: „Ön profi?” Az idei év a kitörésről szólt. Budapesti lokálpatrióta blogok szüntelenül ünneplik a Deák téri metrókijárónál és a Corvin mozinál megnyitott tejivókat – illetve a jövőre további fővárosi üzletekkel bővülő hálózatot. Aligha csoda, hogy Cserpes István Az év üzletembere díjért felelős Ernst & Young mércéje szerint is Magyarország „legmerészebb újítója” lett 2012-ben.
CsI: „Az a fajta profizmus, ahogy a nagy bevásárlóközpontok működnek, nekem nem fogadható el. Nincs benne sem az ember, sem a lélek. Diagramokat mutogatnak a befektetőiknek, és ha a táblázat akár csak néhány hónapig rossz számokat mutat, ők leállítják a finanszírozást. Régebben nekünk is volt mélyrepülésünk – de odafentről nem ok nélkül kapjuk sem az áldást, sem a terheket. A nehéz idők arra tanítottak, hogy a siker érdekében sem ronthatom el a terméket. A házastársunkat sem ilyen-olyan kalkulációk alapján választjuk, hanem „ráérzünk” egymásra. Arra sincs szakmai magyarázat, hogy miért annyira jó a tejfölünk. Értünk a szakmánkhoz, profi a technológiánk, de a „csettintést” nem az eszünk, hanem a szívünk adja hozzá a termékeinkhez. Az eladó-vevő viszony annyiban is hasonlít a párkapcsolatra – talán ennyi bölcselkedés még belefér egy ötgyermekes apa szájából –, hogy mindkettőt megrontja a sumákság. Mi abból élünk, hogy az emberek értékelik azt, ami egyenes. Nem fehér löttyben úszó tartósítószert, adalékanyagot és ízfokozót árulunk, hanem tejet.”
BA: „Tudatosan építette rá az első tejivót a Deák téri McDonald`sra?” CsI: „Az év elején még azt sem tudtam, hogy tejivót akarok nyitni. Egy ismerősöm szólt, hogy van itt egy üres üzlet. Rábeszéltem magam.” BA: „Trendi helyeket nyit, pedig a Cserpesre eddig nem volt jellemző a csilivili dizájn.” CSI: „Kiváló dizájncsapattal dolgozom, de a termékeinket nem engedem felcicomázni. A vásárlónak azt kell látnia, hogy amit csomagolóanyagra, marketingre fordítottunk volna, az benne van a tejben, a sajtban vagy a joghurtban. Terjeszkedésre sem költünk; kínálóautókkal és saját boltokkal indultunk, ám elértünk egy kritikus tömeget, és ma már a piac keres minket. Amikor az első
[email protected]
BA: „A kínáló-autói anno a Boci, boci tarka zenéjével csábították a vásárlókat, aztán Trudi néven átmentette a Túró
8
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január
Rudi-ízt, most pedig sorra nyitja a tejivókat. Ekkora biznisz a retró?”
A zsebszerződések vége A földvagyon-önbevallási törvény és a földhasználati nyilvántartás is elősegíti a zsebszerződések kiszűrését és a spekulánsok távol tartását az értékes magyar földterületektől. Március 30ig kell adatot szolgáltatniuk a magyarországi földhasználóknak az ingatlanügyi hatóságnak, földhivatalnak – írja elő a termőföldről szóló törvény. A jogszabály szerint februártól kötelező az adatszolgáltatás a földhasználati nyilvántartásba már bejegyzett földhasználóknak. Aki a határidőre nem tesz eleget kötelezettségének, bírságra számíthat.
CsI: „Ez akkor lenne retró, ha tudnék trendekben meg brandekben gondolkodni. Én csak normális próbálok maradni. Dühített, hogy a Túró Rudit „megreformálták”, ezért megcsináltuk az igazit. Annak sem örültem, hogy miközben tárt karokkal vártuk a „hamburgergyárakat”, nem minőséget kaptunk, hanem műanyag vattacukrot. Lettek hát a tejivók.” BA: „Idén húszéves a Cserpes. Mi a következő húsz év nagy projektje?” CsI: „Ez erős lesz, de azért kimondom: az a feladatunk, hogy etessük a nemzetet – nem középiskolás fokon. A tejivó csak előfutára a gasztrós törekvéseinknek. Néhány év múlva Magyarország legnagyobb felvásárlói leszünk húsban, csirkében, zöldségben, gyümölcsben. Aztán egy központi „ételgyárban” mindent konyhakészre dolgozunk, és frissiben kiszállítjuk az éttermeinkbe. Nem hagyom tovább mérgezni az országot!” (Bódis András, Heti Válasz)
Februártól kezdődően kötelező adatszolgáltatást ír elő a földhasználati nyilvántartásba már bejegyzettek számára a termőföldről szóló törvény. „Ezen rendelkezés a 2012. december 31-ig földhasználati nyilvántartásba bejegyzett földhasználókra vonatkozik. Az érintettek 2013. március 30-ig tehetnek eleget adatszolgáltatási kötelezettségüknek, amelyet a használt földterület fekvése szerint illetékes járási földhivatalhoz kell benyújtani” – tájékoztatta lapunkat a Vidékfejlesztési Minisztérium.
Ez a történet és szemlélet a bizonyíték arra, hogy nem a fogyasztói igények vezérlik a hálózatos kereskedelem igényeit. Az élelmiszerláncot azonban a kereskedelem dominálja. Ennek következménye, hogy hosszú ideje rossz az élelmiszeripar fejlesztési iránya. A polcállóság, színtartósság, olcsóság és társaik diktálta út zsákutcába vezet. Ahonnan persze a profi marketing ki tudja terelni majd a szekerünket, de a fogyasztót ért károk tartósak.
A bejelentés ingyenes, amennyiben a földhasználatban nem történik egyéb változás. A magánszemélyeknek a személyi számukat és az állampolgárságukat, a gazdálkodó szervezeteknek pedig a statisztikai azonosítójukat kell bejelenteniük az ingatlanügyi hatóságnak. „Január elsejétől a földhasználóknak, területi mértéktől függetlenül, minden termőföld, valamint mező- és erdőgazdasági belterületi föld – kivéve az erdőművelési ágú területek – használatát be kell jelenteniük a földhivatalnak. A hivatal bírsággal sújthatja azt a bejegyzett földhasználót, aki adatszolgáltatási kötelezettségének határidőn belül nem tesz eleget” – nyomatékosította a minisztéri-
A tejszektorról szóló cikkek sorát gazdagítja a Figyelő idei 3. számában, a „Tejszűke” címmel írás is.
[email protected]
9
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január környezetbarát portfólió kialakítására törekszik. Hosszú távon 50 százalékra szeretné emelni a hulladékká vált italos kartondobozok nemzetközi visszagyűjtési arányát, és számos intézkedést tesz annak érdekében, hogy szén-dioxid lábnyomát a teljes értékláncon keresztül csökkentse.
um. A területek használatában történő változást is minden esetben jelezni kell. A tárca szerint az azonosító adatok kötelező bejelentése elősegíti a földhasználat országos adatbázisának létrehozását és egy összesítő elkészítését. Utóbbi adatbázis az ország egész területén használt egyes földek területét és aranykorona-értékét tartalmazza majd jogcímenkénti bontásban, illetve országosan összesítve, megjelölve a földterületek fekvése szerint illetékes földhivatalokat is.
Környezeti szempontok az alapanyagok kiválasztásánál Az italoskarton legnagyobb része, legalább 70 százaléka papír, ami megújuló forrásból származik. A Tetra Pak által használt papír alapanyag egyre növekvő arányban FSC tanúsítvánnyal rendelkező, vagyis felelős erdőgazdaságból származó fából készül.
A nyilvántartás a zsebszerződések elleni fellépést is segíti, miután az adatok ismerete lehetővé teszi a gyanús földhasználatok kiszűrését. Mint ahogy azt már többször megírtuk, Magyarországon mintegy egymillió hektárnak lehet „külföldi tulajdonosa” a zsebszerződések és az egyéb illegális ügyletek segítségével. A zsebszerződések büntetőjogi szabályozása július 1-jén lép majd hatályba. Eddig az időpontig az érintettek szabadon, jogkövetkezmények nélkül feltárhatják a megkötött megállapodásokat, ezt követően azonban egytől öt évig terjedő szabadságvesztéssel kell szembenézniük. (Forrás: Magyar Hírlap)
A papír bevonataként használt vékony alumínium és polietilén rétegek élelmiszerbiztonsági feladatot töltenek be: a folyékony élelmiszert védik az oxigén, a fény, a külső szagok és ízek ellen. A cég az alumínium réteget az elmúlt évek során 6,3µm-ra csökkentette (az emberi hajszál vastagsága 50µm), a polietilén pedig az elmúlt 5 év fejlesztései során 3 százalékkal vékonyodott. A dobozokon emellett vízbázisú nyomdafestékeket használnak. Takarékosabb gyártás és szállítás
Greennovatív fejlesztések a Tetra Paknál
A Tetra Pak budaörsi gyára folyamatos fejlesztésekkel és ellenőrzésekkel törekszik a gyártási tevékenysége környezeti hatásainak és az energiafelhasználásának csökkentésére. A létesítmény eddig összesen 245 millió forintot fektetett berendezései korszerűsítésébe -- energiatakarékos hűtő- és fűtőgépek, energiatakarékos izzók és szivattyúk, gázpolarizáló berendezés –, valamint zöld energia előállítására alkalmas berendezések – napkollektorok, napelemek – telepítésébe. Ezekkel a beruházásokkal a vállalat évente 35 millió forintnyi, mint-
Mindamellett, hogy jelentősen csökkenti saját és terméke ökológiai lábnyomát, a zöld beruházásoknak köszönhetően a budaörsi Tetra Pak Zrt. italoskartoncsomagolást gyártó gyár az elmúlt évek során 39 százalékkal csökkentette fajlagos energiafelhasználását, miközben 95 százalékkal növelte termelését az elmúlt 10 év alatt a budaörsi gyár. A környezetvédelem a Tetra Pak hosszú távú stratégiájának egyik alappillére. Ennek szellemében a svéd alapítású cég
[email protected]
10
[email protected]
HAZAI HÍREK
II. évfolyam - január
egy 6.500 GJ energiát takarít meg, ami összesen 80 családi ház éves energiafogyasztásának felel meg.
A Tetra Pak alapító tagja és legfőbb támogatója az Italos Karton Környezetvédelmi Egyesülésnek (IKSZ), amely az italos kartondobozok szelektív gyűjtését és újrahasznosítását népszerűsíti és ösztönzi Magyarországon. Az IKSZ tevékenységének is köszönhetően, az italos kartondobozok visszagyűjtési aránya 8 év alatt 21 százalékra nőtt hazánkban. A Tetra Pak hosszú távú céljai között szerepel, hogy ez a ráta világszerte elérje az 50 százalékot. (Forrás: Élelmiszer Online)
Az energiahatékonyság folyamatos fejlesztése mellett a budaörsi gyár nagy hangsúlyt fektet a termelés során keletkező hulladék újrahasznosítására: a gyártási hulladékot ma már 100 százalékban újrahasznosítják. A Tetra Pak - a csomagolóanyagok esetében - mind az alapanyagul szolgáló papírt, mind a készterméket tekercsekben szállítják. A szállító járművek raktérkihasználtságának folyamatos javítása eredményeként ma az üzem évente 360 tonna széndioxid kibocsátását előzi meg, amivel egész Európában vezető helyen áll. Termék- és technológiafejlesztéssel a környezetért A Tetra Pak kiemelt környezetvédelmi célja, hogy az általa gyártott italos kartondobozok 100 százalékban megújuló alapanyagból készüljenek, ami a cég kutatás-fejlesztési tevékenységében nagy hangsúllyal szerepel. E tevékenységek egyik eredménye, hogy 2011-ben a Tetra Pak Brazília legnagyobb petrolkémiai vállalatával, a Braskemmel együttműködésben a világ első csomagolóanyag vállalataként megújuló alapanyagból, cukornádból készült műanyag kupakokat gyártott és használt termékeihez. A termék utóélete: a hulladékká vált termékek visszagyűjtésének támogatása Az italos kartonok 100 százalékban újrahasznosíthatók. Gyártóként a Tetra Pak saját felelősségének tekinti a hulladékká vált kartondobozok visszagyűjtésének és újrahasznosításának előmozdítását.
[email protected]
11
[email protected]
STATISZTIKÁK, ELŐREJELZÉSEK
II. évfolyam - január 500
A forint az év elején – szokásához híven – gyengül. 2013 első heteiben az euróval szemben 295-298-as szinten mozog. Miközben a gyengébb forint kedvez az exportnak, nem számítunk tartós gyengülésre. Eközben január 30. óta az alapkamat 5,5 százalék.
A gázolajár alakulása, Ft/l 2006 január - 2013 február
450
400
423
350
300
250 350,00
Az euró/forint és a dollár/forint devizaárfolyam alakulása havi átlag, 2010 január - 2012 december
sz
Forrás: NAV
250,00
Eközben a világpiacon az olajár gyakorlatilag december közepe óta emelkedik. Jelenleg (29-én) 96,88 dollár a hordónkénti ár. Az emelkedés rövidtávon várhatóan folytatódni fog.
200,00
217,53
Euró/ECU
150,00
US dollár
20 12 .
20 11 .
20 10 .
20 09 .
20 08 .
20 07 .
20 06 .
20 05 .
20 04 .
100,00
A világpiaci olajár alakulása az elmúlt egy évben, USD/hordó
Forrás: MNB
A NAV által közzétett üzemanyagárak szerint februárban 423 forinton számolható el a gázolaj litere. Legyünk figyelemmel arra, hogy január elsejétől egyszerűsödött a mezőgazdaságban felhasznált gázolaj utáni jövedékiadóvisszatérítés! Ennek részleteiről az alábbi címen tájékozódhatnak: http://www.nav.gov.hu/nav/szabalyzo k/uzemanyag_20130101.html?query= %C3%BCzemanyag
[email protected]
Forrás: plusz500.hu
Az áramár 2012 decemberében sem változott, 7,3 százalékkal, a vezetékes gáz ára 7,9 százalékkal volt magasabb, mint egy évvel korábban. Az előző számban beharangozott lakossági rezsicsökkentési akció a vállalkozásokat esetlegesen érintő hatásairól leghamarabb a februári statisztikákból értesülhetünk.
12
[email protected]
jan
má
sz
jan
má
sz
jan
má
sz
jan
má
sz
jan
má
sz
jan
má
sz
jan
jan
300,00
má
200
285,03
STATISZTIKÁK, ELŐREJELZÉSEK
II. évfolyam - január
500
100,0
480
95,0
A tehéntej termelői átlagára, Ft/kg 2004 január - 2012 december KSH - AKI 90,0
486
460 440
85,0
420
80,0
400
75,0
380
91,32 december 93,0 november
70,0
360
Villamos energia ár, 10kWh 2007 január - 2012 december
340
65,0 60,0
320
55,0 50,0
2007
2008
2009
2010
2011
FJ M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D
márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan feb márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec
jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr
300
96,5 94,2
2012
2004.
2005.
2006.
2007.
2008.
2009.
2010.
2011.
2012.
140 135 130
Az AKI adatai szerint a nyerstej felvásárlása 2012-ben 4 százalékkal nőtt az előző évihez képest. E bővülést az alföldi (7%) és dunántúli (3%) gazdák „hozták össze”, míg az észak-magyarországiak termelése csökkent (-4%). A nyerstej kiviteléből a termelők és kereskedők 75, a feldolgozók 25 százalékban vették ki részüket. Előbbieké 20 százalékkal nőtt, utóbbiaké ugyanennyivel csökkent egy év alatt.
136
125 120 115 110
3
Vezetékes gáz ár, 1 m 2007 január - 2012 december
105 100
jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr
90
márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan febr márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec jan feb márc ápr máj jún júl aug szept okt nov dec
95
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Forrás: KSH
Lévén, hogy lezárult egy újabb év, ideje áttekinteni, mi történt a tejgazdaságban. Előre kívánkozik az árak alakulása. Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 91,23 Ft/kg volt 2012. decemberében, a novemberihez képest 2 százalékkal tovább emelkedett. A felvásárlás menynyisége a novemberit 3 százalékkal meghaladta, de az egy évvel korábbi mennyiségtől 1 százalékkal elmaradt. A nyerstej kiviteli ára 98 Ft/kg volt decemberben, tehát megszakadt az év közepe óta tapasztalt emelkedés, és 2 százalékkal csökkent egy hónap alatt, és 7 százalékkal volt magasabb a belpiaci árnál.
2 000
1 600
1 878 1 796
1 794
1 792 1 712
1494
1490 1453
1 400
1 641
1 700
1 668
1422 1267
1259
1278
1247
1297
1 200 1 000
A tehéntej termelése és felvásárlása, millió liter
800 600 400 200 0 2004
2005
Forrás: KSH
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012*
*saját becslés
A tejipar termelése mennyiségben 2,2 százalékkal emelkedett az elmúlt év első tizenegy hónapjában. A belföldi értékesítés csaknem ugyanilyen mértékben, 2,3 százalékkal, az export 4,6 százalékkal emelkedett. A belföldi növekedés egyrészt a - hazai hírek között már citált - kormányzati beavatkozásoknak, másrészt a tejtermékek helyettesítő-termék hatása miatt történt. Ez utóbbi azt jelenti, hogy az árak emelkedése, vagy a fizetőképesség csökkenése esetén a fogyasztó az olcsóbb élelmiszerek felé torzítja fogyasztásának szerkezetét, ezért például kenyérből és péksüteményből, tejből és tejtermékből többet
A nyerstej éves felvásárlási átlagára 86,3 Ft/kg volt 2012-ben, és ha fillérekkel is, de meghaladta az eddigi rekordnak számító 2011. évi szintet. A nyerstej kiviteli átlagára tavaly 91,97 Ft/kg volt, ami 7 százalékkal volt magasabb a belföldi árnál. A tej és tejtermékek feldolgozói értékesítési ára 1 százalékkal csökkent tavaly. Így már értjük, hogy miért gyorsul fel idén a tejipari konszolidáció annak ellenére is, hogy a tejipar termelése is nőtt.
[email protected]
1 845
1 800
13
[email protected]
STATISZTIKÁK, ELŐREJELZÉSEK
II. évfolyam - január Tejtermékek külkereskedelme, 2012 első 10 hónap
fogyaszt a húsfélék és magasan feldolgozott élelmiszerek rovására. Az élelmiszeripar termelési és volumenindexe, 2012 I-XI. hó %, előző év azonos időszaka = 100 Élelmiszer, ital gyártása Húsfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Hús-, baromfihús-készítmény gyártása Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás Növényi olajok gyártása Tejfeldolgozás Malomipari termék gyártása Sörgyártás Üdítőital-gyártása Dohánytermék gyártása
Bruttó Belföldi Export termelés értékesítés 105,5 103,2 110,1 110,4 117,1 98,1 111,3 106,3 114,2 86,1 89,7 77,3 104,6 108,0 106,4 112,4 93,4 124,5 102,2 102,3 104,6 109,4 103,2 122,6 103,4 104,6 74,9 100,5 99,0 109,7 150,8 101,4 181,8
Forrás: KSH
A tejtermékek külkereskedelméről még csak az első 10 hónapról rendelkezünk adattal, de ezek is érdekes képet festenek elénk. A tejimport folytatja lendületes csökkenését. Ez ugye elsősorban dobozos tejet jelent, ami a belföldi eladási statisztikák által is alátámasztott tendencia. A joghurtok behozatala 10 százalékkal emelkedett, mint ahogy a tejsavóé is (12%). Vajból kevesebb érkezett tavaly az országba.
Import 0401 Tej és tejszín nem sûrítve, nem édesítve 0402 Tej és tejszín sûrítve vagy édesítve 0403 Savanyított készítmények 0404 Tejsavó 0405 Vaj, vajkrém 0406 Sajt és túró Export 0401 Tej és tejszín nem sûrítve, nem édesítve 0402 Tej és tejszín sûrítve vagy édesítve 0403 Savanyított készítmények 0404 Tejsavó 0405 Vaj, vajkrém 0406 Sajt és túró
tonna 2011. I-X. 2012 I-X.
millió forint 2011. I-X. 2012 I-X.
tonna 2011. I-X.
millió forint 2012 I-X.
167 585
115 171
24 376
16 307
68,72
66,90
13 646 33 276 3 578 4 977 38 933
13 211 36 824 4 011 4 817 38 136
5 143 8 745 1 118 5 438 33 698
5 616 10 472 1 480 4 614 33 748
96,81 110,66 112,08 96,77 97,95
109,20 119,74 132,39 84,86 110,15
390 740
402 765
36 663
38 327
103,08
104,54
266 9 793 21 407 1 047 11 431
581 6 482 21 672 614 13 688
174 2 666 2 837 952 10 405
311 1 922 3 296 520 14 853
218,56 66,19 101,23 58,63 119,74
190,01 72,12 116,16 54,58 142,75
Forrás: KSH
A búza és a kukorica hazai termelői ára október után 2012. novemberében is eltérő irányú változást mutatott - csakhogy fordítottan. A búza ára csökkent, a kukoricáé emelkedett. A KSH adatai szerint a búza ára 66,4 Ft/kg, a kukoricáé 58,3 Ft/kg volt ekkor. Ehhez persze hozzá kell tenni, hogy ezek jelentéktelen, kicsi ármozgások. Eközben a világpiaci árak – a szokásos hullámzásokkal – de mindkét termény esetében mérséklődnek. 80
65,7
70 60
Búza
50
59,4
A kivitel oldalán a nyerstej szépen teljesített, 12 ezer tonnával bővült a kivitel. Ez a fentebb ismertetett árkülönbség fényében még csak nem is sok. Drasztikusan esett vissza viszont a joghurtok és a vaj exportja. Előbbi mögött termelés-átszervezés sejlik. A sajtexport ötödével való bővülése önmagában is jó hír, de ha hozzátesszük, hogy hozzá 43 százalékos értékbeli növekedés kapcsolódott, akkor tudjuk értékelni igazán.
[email protected]
40
Kukorica
30 20
A búza és a kukorica termelői havi átlagára, Ft/kg 2008 január - 2012 november
10
J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N
0 2008.
2009.
2010.
2011.
Forrás: KSH
14
[email protected]
2012.
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január
“Nem a spekuláció az oka az árak emelkedésének. Bizonyos körülmények között hozzájárulhat a volatilitáshoz, azonban más tényezők is szerepet játszanak az árak változásában” – nyilatkozta Jürgen Fitschen, a bank jelenlegi társvezérigazgatója egy sajtókonferencián Berlinben.
Támogatás a termeléscsökkentőknek Az Európai Parlament Mezőgazdasági Szakbizottsága a 2013. január 24-i döntései közt azt a javaslatot tette, hogy a kvóta megszűnése után az a farmer, aki válság idején három hónap alatt legalább 5 százalékkal csökkenti tejtermelését, külön támogatásban részesüljön, míg az ilyenkor termelést bővítőket büntessék.
A világ élelmiszerárai az ENSZ élelmiszer és mezőgazdasági szervezete (FAO) szerint az elmúlt évtizedben több mint duplájára emelkedtek. Az Egyesült Államok külügyminisztériuma 2007 és 2009 között világszerte 60 lázadás okát a növekvő élelmiszerárakban látja. “A vezetőség döntése értelmében a Deutsche Bank folytatja a kérdéses alapok értékesítését” – szögezte le Fitschen. A bank egyetért a Nestle vezetője, Peter Brabeck-Letmathe véleményével, miszerint a magasabb árakért nem a spekuláció, hanem egyéb tényezők a felelősek. (portfolio.hu)
Ez egy javaslat, ami az Európai Parlament márciusi plenáris ülésén kerül szavazásra. Szerintem elég, ha beüt egy újabb drasztikus takarmányár robbanás, és tömegesen lesznek, akik élnek majd egy ilyen lehetőséggel. Persze a részletek még nem tisztázottak, mint ahogy az sem, mit jelent a válság.
A Deutsche Bank nem tartja magát felelősnek az élelmiszerárak emelkedéséért
Süket duma. Ha valaki veszi a fáradtságot és megnézi a kereslet-kínálat alakulását a világ alapvető élelmiszereinek mérlegében, akkor láthatja, hogy azok tartósan egyensúlyban vannak. A készletek szintjének csökkenése pedig nem akkora mértékű, hogy ekkora pánikokra adna okot. Akkor miért hullámozna ilyen mértékben 2008 óta a világpiaci ár, ha nem a negatív híreket felnagyító és a hullámra opciók tömegével felülő kockázati befektetések által generáltan. Természetesen, én sem állítom azt, hogy egyedül ez a nem valós keresleti tényező a bajok forrása, de az említett megugró volatilitás igenis neki köszönhető. E lapban többször mutattuk már be az összefüggést a tőzsdei opciók számának megugrása és az árak emelkedése között.
A Deutsche Bank nem hagy fel a mezőgazdasági-befektetési termékei értékesítésével, mivel a legnagyobb német bank szerint nem ők a felelősek a termények árának emelkedéséért. Az élelmiszerárak emelkedése éhínséget okoz a legszegényebb országokban, amiért részben a bank spekulációt támogató tevékenységét okolják – írja a Bloomberg. A berlini központú Foodwatch októberben a Deutsche Bankot és más pénzintézeteket nevezett meg - részben felelősként - a legszegényebb országokban zajló éhínségért, mivel szerintük az árak emelkedését a spekuláció okozza. Ez a kijelentés sarkallta a Deutsche Bank volt elnök-vezérigazgatóját, Josef Ackermannt arra, hogy megvizsgálják a bank mezőgazdasági-nyersanyag üzletágát.
[email protected]
15
[email protected]
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január (Észak-nyugat Bulgária) teszi át a székhelyét. Ez a terület Bulgária legelmaradottabb körzetének számít, ahol a munkanélküliségi ráta meghaladja a 22 százalékot. A szóban forgó cég különleges (funkcionális) tejtermékek, elsősorban starterkultúrák előállítására rendezkedett be. A vállalat igazgatója, Vaszil Zografov szerint a költözést a főváros környezetvédelmi szempontjai indokolták, és ehhez pályázati úton 6 millió leva (1leva ~ 145,62Ft) támogatást nyertek el. Ebből a pénzből egy új gyártó vonalat vásárolnak és 20 új munkahelyet teremtenek, amely utóbbi az adott körzetben különösen nagy jelentőséggel bír.
Bulgária 50 millió eurós támogatástól eshet el A Novinite, angol nyelvű bolgár hírportál január elején közölte, hogy Bulgária a 2012. évi mezőgazdasági támogatásból 51 millió eurót nem használt fel, és ezt az összeget le fogják vonni az országnak a következő periódusra járó támogatásából. Bulgária a számára 2010-ben megítélt 431 millió eurós Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból (EMVA) csak 380 millió eurót használt fel. Rumen Porozsanov, a Bolgár Állami Mezőgazdasági Alap ügyvezető igazgatója szerint a nem megfelelő kihasználás oka az volt, hogy Bulgária számára a program két évvel később kezdődött, így nem volt idő a vidékfejlesztési igényeknek a potenciális felhasználókkal való pontos leegyeztetésére. Az egyik bolgár napilapban emellett olyan hírek is megjelentek, hogy az ország akár 200 millió euró értékű támogatást is elveszíthet, mivel – állítólag több mint 100 millió eurónyi pénzt nem a brüsszeli előírásokkal teljesen összhangban utaltak át különböző települések önkormányzatai részére. Ezeket a híreszeléseket azonban Porozsanov – a mezőgazdasági minisztérium illetékes képviselőivel együtt – határozottan cáfolta.
Hollandia tejtermelése Az USA egyik újságírója a 2012. decemberében Hollandiában tett látogatása után az alábbiak szerint foglalta össze az ország tejtermelésében szerzett tapasztalatait. Mint ismeretes, az élelmiszertermelés a holland gazdaság legnagyobb ágazata, a GDP termelésből 9,2 százalékkal részesedik. Emellett, a hazánk felénél is kisebb területű Hollandia a világ harmadik legnagyobb agrárexportőr országa, és agrárexportjának 10 százalékát a tejtermékek teszik ki. A 17 millió lakosú Hollandiában jelenleg 17.240 kimondottan tejtermelésre berendezkedett gazdaság működik, és mintegy 2 ezer további gazdaság tart tejhasznú szarvasmarhát. A fejőstehenek létszáma 1,47 millió, azaz egy gazdaságra közel 90 állat jut. A holland tejipar egyik erősségét a magasan fejlett állat-genetikai és tejvizsgálati kutatások képezik. A kutatások jelentősen hozzájárultak ahhoz, hogy az egy tehénre jutó tejhozam országos átlagban 8 ezer liter körül mozog. Az ország legnagyobb tejipari vállalkozása a FrieslandCampina, amely a világ öt legnagyobb tejfeldolgozó cége közé sorolható. A vállalat szövetkezeti alapon működik, és
A fel nem használt pénzek elvesztésének veszélye minden tagállamban fennáll. A vidékfejlesztési tárca közleménye szerint nálunk eddig a 20072013 közötti időszakra biztosított, több mint 1300 milliárd forintnak csaknem 93 százalékát kötötték le, a kifizetés pedig 48 százalékos.
Az LB Bulgaricum tejipari vállalat vidékre költözése A Novinite, angol nyelvű bolgár hírportál tudósítása szerint az LB Bulgaricum, állami tejipari vállalat kiköltözik a fővárosból, és a Duna-melletti Vidinbe
[email protected]
16
[email protected]
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január legnagyobb exportőre Franciaország, utána Németország, Belgium, Hollandia és Lengyelország következik.
Hollandia, Belgium és Németország területéről 14 ezer beszállító tartozik hozzá, éves forgalma 9,7 milliárd euró. A Friesland Campina arra számít, hogy a kvótarendszer felszámolásával beszállítói várhatóan, jelentősen növelni tudják a leadandó tejmennyiséget, és a többlet nagy részét tejporrá szándékozik feldolgozni.
Az EU tejtermék exportja az év első tíz hónapjában, ezer tonna
339 338
teljes tejpor 86 76
vaj
2012
15 20
vajolaj
Az utóbbi években új tejfeldolgozó és forgalmazó vállalatok jelentek meg a holland piacon. Közülük a legfontosabb az új-zélandi Fonterra, amely Hamburgból Amsterdamba tette át európai székhelyét. Jelen van a Danone is, elsősorban a bébiételek és gyógyhatású készítmények forgalmazásában. Meglepő viszont, hogy a japán Yakult cég is (még 1994ben) Hollandiát választotta európai irodájának és egy viszonylag kisebb kapacitású gyártó üzemének színhelyéül.
2011
sajt
558
savópor
363
639
409
128 117
laktóz 0
100
200
300
400
500
600
Forrás: Európai Bizottság
Növekvőben a lengyel tejtermék export A lengyel élelmiszeripari hírportál január 8-án közölt értékelése szerint Lengyelország 2012 első 10 hónapjában 1,136 milliárd euró értékben szállított tejtermékeket külföldre, ami 2 százalékkal meghaladja az előző év hasonló időszakának értékét. A lengyel zloty leértékelésének hatására azonban ez belföldi valutában számítva 7 százalékos növekedést jelent.
Növekvőben az EU tejtermék exportja Az Agrarheute januárban közölt értékelése szerint az EU harmadik országokba irányuló tejtermék exportja 2012 első tíz hónapjában jelentős növekedést mutatott az egy évvel korábbi állapothoz képest, megerősítve a Közösség előkelő helyét a globális exportban. Ez elsősorban a világkereslet növekedésére vezethető vissza, bár az főleg a kelet-ázsiai országokra koncentrálódott, ahol pedig – a fuvar szempontjából – a tengerentúli beszállítók sokkal kedvezőbb helyzetben voltak. Ez az exportnövekedés alapvetően hozzájárult a tagországok belső tejfelvásárlási árainak emelkedéséhez és ezáltal a tejtermelés jövedelmezőségének javításához is.
A legnagyobb mértékű (mintegy 18%os) növekedés a lengyel sajtexportban mutatkozott, amely így megközelítette a 150 ezer tonnát, elsősorban Oroszország vásárlásainak több mint kétszeresére (16.800 tonnára) történő növekedése folytán. Magasabb bázisról indulva, jelentősen megemelkedett a Németországba (27%) és Olaszországba (21%) irányuló sajtexport is. Savóból a lengyelek az egy évvel korábbinál 17 százalékkal többet (161.300 tonnát) exportáltak, bár ennek a terméknek a kivitele októbertől lassulni kezdett, ugyanakkor a lengyel exportbevétel az előző évihez képest a savó ese-
A legnagyobb növekedés az EU soványtejpor exportjában tapasztalható, amely a vizsgált időszakban kereken 10 százalékkal meghaladta az előző évi mennyiséget. Ebből a termékből az EU
[email protected]
467 426
soványtejpor
17
[email protected]
700
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január
tében növekedett a legnagyobb mértékben (33%-kal, 146,4 millió euróra).
A szlovák tejpiac gondjain is rajta tartjuk a szemünket. Ami e hírben feltűnő, hogy a szabványon kívüli tejből is milyen sokat adnak le, miközben az első osztályú tej felvásárlása drasztikusan esik.
Az ország tejpor exportja 4,5 százalékkal (97.800 tonnára) és annak a teljes tejtermék exporton belüli részaránya 10ről 13 százalékra növekedett. A lengyel termelők remélik, hogy a gyenge zloty 2013 első félévében is serkentőleg hat a tejtermék exportra.
Az ír tejtermelés helyzete A The Cattle Site hírportál január 9-én közölt értékelése szerint a 2012. év rendkívül csapadékos nyara – az alacsony tejárakkal és a drasztikusan emelkedő takarmányárakkal párosulva – nehéz helyzetbe hozta az ország tejtermelőit. A tejfelvásárlási árak egy év alatt, átlagosan 9 százalékkal csökkentek. A 2011/12. évi szezonban Írország 1 százalékkal túllépte a számára megállapított kvótát, az új szezon első 8 hónapjában viszont 2 százalékos alulteljesítés mutatkozik. A legérzékenyebben érinti az ország termelőit a koncentrált takarmányok árának 20 százalékos emelkedése, így az alacsonyabb tejárak miatt a tejtermelő gazdák profitja az előző évihez képest mintegy 40 százalékkal, egy átlagos farmjövedelem pedig 27 százalékkal (68.600 euróról 50 ezer euróra) esett vissza. Ehhez mindjárt hozzá kell tenni, hogy a 2011. év nem a legjobb összehasonlítási alap, mivel akkor az ír tejtermelők kiemelkedően magas jövedelmet élvezhettek. A tejtermelő gazdaságok gyakorlatilag az átlagosan 22.500 eurót kitevő támogatásnak köszönhetően tudják fenntartani magukat. A tejtermékek iránti nemzetközi kereslet megélénkülésének hatására azonban a tejtermelők 2013. évi kilátásai jóval kedvezőbbek, mivel a tejfelvásárlási árak 5 százalékos emelkedésére és ezzel egyidejűleg – tavasztól – a takarmányköltségek bizonyos mérséklődésére lehet számítani.
A lengyelek tejpotenciájáról már többször szóltunk. Jól látható, hogy kivitelük a tömegcikkekre alapozódik, vagyis jól érzik a világpiac globalizálódásának irányát.
A tejtermelés és a tejárak alakulása Szlovákiában A Pol’noinfo.sk. szlovák nyelvű hírportál január második hetében közreadott értékelése szerint a szlovákiai tejtermelők 2012 novemberében 65.484 tonna tejet adtak le feldolgozásra, ami 3,2 százalékkal kevesebb volt a 2012 októberében, viszont 1,4 százalékkal több az egy évvel korábban leadott mennyiségnél. Ezen belül, novemberben a felvásárolt tej mennyisége az első osztályú kategóriában 26,1 százalékkal csökkent a nemszabványos kategóriában pedig 12,6 százalékkal (1.153 tonnára) növekedett az előző hónaphoz viszonyítva. Ugyanakkor a tejfelvásárlási ár egy hónapon belül 3,8 százalékkal (literenként 30,43 centre) emelkedett, 5,8 százalékkal elmaradt viszont az egy évvel korábbi szinttől, ami azt jelenti, hogy a gazdák országszerte továbbra is nagyon elégedetlenek, mivel helyenként az önköltséget is alig tudják kitermelni a tej árából. A leadott tej zsírtartalma novemberben 1,8 százalékkal (3,94%-ra), fehérjetartalma pedig 1 százalékkal (3,46%-ra) nőtt az előző havihoz képest.
[email protected]
18
[email protected]
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január henet tartó gazdaságok aránya. Az ország tejtermelői a 2012. évben az előzetes kalkulációk szerint mintegy 29 millió tonna tejet állítottak elő, ami 0,7 százalékkal kevesebb az előző évinél, de egyben azt is mutatja, hogy a fejési átlag meghaladja a 7 ezer litert. Szakértők szerint 2013 első hónapjaiban a tejtermelés lendülete – világszerte és Németországban is – alábbhagy, annak ellenére, hogy az árak a nagy termelő országok szinte mindegyikében emelkedő tendenciát mutatnak. Az év második felétől viszont a termelés újabb növekedése következhet be.
Ír sajtexport Nagy-Britanniába A Farming News Daily hírportál január 7-én közölt értékelése szerint az Ír Köztársaság 2012 első 9 hónapjában az Egyesült Királyságba 59.329 tonna Cheddar típusú sajtot exportált, ami 12 százalékkal meghaladta az előző év hasonló időszakában ugyanoda szállított mennyiséget, és a brit Cheddar import 77 százalékát tette ki. A brit Dairy Farmer lap éles kirohanást tett közé az írországi beszállítókkal szemben, elsősorban amiatt, hogy az ír sajt ára tonnánként 400 fonttal alacsonyabb a belföldinél, ezzel részben kiszorítják az angol feldolgozókat a saját piacukról. A lap egyben azzal vádolja az Ír Tejtanácsot (IDB), hogy az alacsony árak révén a legnagyobb angol sajtforgalmazó cég, a Pilgrim’s Choice termékei helyébe az ír Cheddar sajtokat csempészi be anélkül, hogy azt a fogyasztók észrevennék.
Németországban az elemzők a tavalyinál kiegyensúlyozottabb évet és magasabb átlagárat várnak. Az árak emelkedése tulajdonképpen már 2012 novemberétől megkezdődött, azóta a termelők literenként több mint 34 centet kapnak a leadott tejért, ami 10 százalékkal meghaladja a 2012 tavaszán fizetett átlagárat. A tejtermelők ennek ellenére nincsenek megelégedve a tejárakkal, mivel az áremelkedés nem tartott lépést a takarmányozási és egyéb tartási költségek növekedésével.
Kétségtelen, hogy az IDB erltetett és pénzügyileg támogatott exportja némileg felkavarja a brit sajtpiac nyugodt állóvizét, az is tény azonban, hogy NagyBritannia tejtermelése 15 éves mélyponton áll, ezért az ország mindenképpen importra szorul.
A tejtermelő gazdaságok koncentrálódása nem állítható meg Németországban sem. A takarmányárak növekedése meghaladja a tejárak emelkedését, emiatt a termelés nem növekszik. Ez az állapot sajnos nem egyedi.
Tejtermelés és tejárak Németországban Az Elite Magazin für Milcherzeuger című hírportál január 10-én közölt értékelése szerint 2012 novemberében Németországban 82.856 tejtermelő gazdaság működött, amely szám 4,9 százalékkal kevesebb az egy évvel korábbinál. Az utóbbi egy évben enyhén csökkent a fejőstehenek létszáma is (4,19 millióra), viszont az említett koncentráció következményeként az egy gazdaságra jutó tehenek száma először haladta meg az 50 egyedet. Ez az átlagos létszám talán meglepően alacsonynak tűnik, viszont ezen belül növekszik a száznál több te-
[email protected]
Ausztria: rekordmagasságú tejhozam, növekvő fogyasztás és export A Landwirt című lap beszámolója szerint az osztrák tejtermelők elégedettek a tejszektor 2012. évi teljesítményével. Bár a legutóbbi 15 évben a tehéntartó gazdák száma az országban 38 százalékkal (72 ezer főre), a fejőstehenek létszáma pedig mintegy 23 százalékkal (540 ezer egyedre) csökkent, a 2012. évi tejtermelés valószínűleg mégis az egy évvel korábbi
19
[email protected]
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január visszatérni. Végül is így jártak jobban, mivel magasabb feldolgozottsági fokú terméket tudnak értékesíteni, és függetlenítik magukat a tejfeldolgozók által diktált áringadozásoktól, a tej minőségét és higiéniai paramétereit pedig maguknak garantálják.
szinten alakul, esetleg 1 százalékkal meghaladja azt. Sőt a 2012/13 évi szezon első nyolc hónapjában előállított 2 millió tonna körüli mennyiség mellett továbbra is fennáll a kvótatúllépés veszélye. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy az egy tehénre jutó átlagos tejhozam az ország történetében először lépte át a 7 ezer literes határt (7.148 liter 4,14% zsír- és 3,14% fehérjetartalomra egalizálva. Külön kiemelhető, hogy a feldolgozásra leadott tej 99,3 százaléka az első osztályú kategóriába tartozott. A Landwirt szerint, mindez nem utolsó sorban a szakszerű takarmányozásnak és az állatok kiváló kondíciójának köszönhető, Az osztrák belső fogyasztás az árak emelkedése ellenére is felfelé ível.
A beruházás 10,7 millió lat-ba került (1 lat ~ 417,21 Ft), amelyet a szövetkezők európai és hazai bankoktól felvett hitelekből fedeztek. Az első vonal termékeit (sűrített tej, tejszín, stb.) Hollandiába, Németországba, Lengyelországba és Litvániába exportálják, a jelgavai sajtok (többnyire holland típusú félkemény sajtok) a lettországi élelmiszerboltokba kerülnek, ahol eddig az ilyenfajta hazai termékekből meglehetősen szűk volt a választék. Az üzem szakmai irányítói még maguk is most tanulják a sajtgyártás fortélyait, de vannak külföldi segítőik is, szívesen alkalmaznának több nagy tapasztalattal rendelkező szakembert. A szomszédos balti államok már most jönnek a tapasztalatokat átvenni, mert ők is szeretnének létrehozni hasonló üzemet. Közben Jelgeva folyamatosan termeli a sajtokat és a devizabevételt, amely utóbbira a hitelek törlesztéséhez különösen nagy szükség van.
Tejtermékekből Ausztria önellátottsági szintje továbbra is 127 százalék körül mozog. Az ország nagyon jelentős tejtermék exportja mellett a tenyészállatok exportja is növekvő tendenciát mutat, és az előzetes értékelések szerint a 2012. évben előreláthatólag meghaladja a 40 ezer egyedet. Az osztrák tejgazdaság dübörög. Ott tényleg növekedni fog a termelés a kvótatörlés után is. Más kérdés, hogy képes-e megzavarni a magyarországi piacot, és egyáltalán céljuk-e többet ide szállítani.
Az életképesség majd később dől el. Mindenesetre, a szövetkezés jó példa, mint ahogy az is, hogy olyanokat hoznak az üzem vezetésére, akik nagy tapasztalattal bírnak e tevékenységben.
Új, szövetkezeti sajtüzem Lettországban A Dairy News orosz nyelvű hírportálja arról számolt be, hogy december közepén felavatták a Latvijas Piens új sajtüzemet a lettországi Jelgava városban, amely bizonyos tejtermékek gyártását már 2012 első felében megkezdte. A sajtüzem az adott körzet tejtermelőinek összefogásával jött létre szövetkezeti alapon, amelytől a termelők kezdetben nagyon idegenkedtek, mivel a szovjet éra kolhoz típusú szövetkezetét vélték
[email protected]
Olaszország tejtermelése Az Agricoltura24 olasz nyelvű hírportál január első napjaiban kiadott értékelése szerint Olaszország tejtermelése 2012ben – különösen az ország északi tartományaiban – új lendületet vett. A 2012/13. évi szezon első félévében (2012 áprilisától októberig) az országban 5,412 millió tonna tejet állítottak elő
20
[email protected]
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január
(zsír- és fehérjetartalom szerinti kiigazítással), ami közel 2 százalékkal meghaladja az előző kvótaév hasonló időszakának mennyiségét. Ez, három év kvótán belüli termelés után, magában rejti a kvótatúllépés veszélyét, ami a 2008/09. évi szezonban fizetett közel 40 millió eurós büntetéssel fenyeget. Van remény azonban arra, hogy a termelés növekedési üteme alábbhagy, és túllépés egyáltalán nem lesz, vagy csak jóval kisebb mértékű. A folyamatos nyerstej import mellett – a földrengés által okozott károk és kiesések ellenére is – mintegy 4 százalékkal növekedett az ország sajtexportja, ami nagymértékben hozzájárult ahhoz, hogy az olasz élelmiszer export 2012-ben 31 milliárd eurós rekordmagasságot érjen el.
Két francia cég egyesíti tejfeldolgozó és forgalmazó tevékenységét A La France Agricole hírportál jelentése szerint az Eurial és az Agrial élelmiszeripari cég január közepén bejelentette, hogy – a kvótarendszer felszámolása utáni időszakra való felkészülés jegyében – egyesítik erőfeszítéseiket a tejfeldolgozás és forgalmazás területén. A szövetkezeti alapon működő két vállalkozás együttesen mintegy 5.200 termelő tagvállalattól több mint 2 millió tonna nyerstejet vásárol fel évente, főleg Franciaország nyugati és középső körzeteiből (ahová az ország tejtermelésének nagyobbik része koncentrálódik). Az egyesítés előtt álló két vállalat különösen a kecskesajtok, valamint a „szuper-friss” sajtok gyártásában játszik előkelő szerepet a francia piacon. Az Eurial a Mozzarella típusú sajtok legnagyobb termelője az országban. Az Agrial 2011. évi forgalma különböző élelmiszerekből (nemcsak tejből) 2,7 milliárd eurót, alkalmazottainak száma pedig 7.500 főt tett ki. Ugyanakkor az Eurial 1.900 főt alkalmazott, és 810 millió eurós forgalmat bonyolított, amelynek 23 százaléka exportból származott. Az export tevékenységet 2015 után – a tejtermelés bővítésére alapozva – jelentős mértékben növelni kívánják. A két cég fúziójához a francia versenyhivatal jóváhagyása szükséges.
Olasz tejipari cég terjeszkedése Franciaország felé A Dairy Industries hírportálon megjelent hír szerint, a Granarolo cég, amely Olaszország legnagyobb joghurttermelője, és a friss, illetve érlelt sajtok forgalmazásában is jelentős szerepet játszik, január elején megvásárolta a CIPF Codipal franciaországi vállalatot. Az utóbbi cég eddig az olasz sajtok egyik legnagyobb franciaországi forgalmazója volt, de ugyanakkor francia sajtokat is forgalmazott. A Granarolo ebben az évben ünnepli fennállásának negyvenedik évfordulóját, és jelenleg hét üzemet működtet Olaszországban. Gyártási palettáján a sajtok széles skálája szerepel, a Mascarpone és Ricotta típusú friss sajtoktól az érlelt Pecorino, a Parmiggiano reggiano és a grana padano sajtokig. Az olasz cég forgalma évente 300 millió euró körül mozog, a főként KeletFranciaországban működő CIPF Codipalé pedig 100 millió euró.
[email protected]
Attól ne tartsunk, hogy nem engedi a Hivatal. Sokkal inkább attól, hogy a globalizációs versenyben nem tudjuk tartani a lépést.
Keveréktakarmány EU-ban
termelés
az
A Black Sea Grain január harmadik hetében közölt előzetes értékelése szerint az EU tagországok 2012-ben összesen 151,9 millió tonna keveréktakarmányt állítottak elő, amely gyakorlatilag azo21
[email protected]
EU TEJPIACI KITEKINTÉS
II. évfolyam - január vajat, tejszínt, sajtot és egyéb zsíros tejterméket fogyasztottak, egyszerűen csak Németországban szerezték be azokat. Közben a dán tejtermelők egyfolytában tiltakoztak, mivel szerintük az intézkedés feleslegesen drágította a tejtermékeket. A dán kormány korábban a magas cukortartalmú termékekre is külön adó bevezetését tervezte, erről a szándékáról azonban a „zsíradó” visszavonásával egy időben lemondott.
nos a 2010. és 2011. évi mennyiséggel. Ezen belül a sertéstápok termelése egy év alatt 2 százalékkal csökkent, baromfiés szarvasmarha tápokból a tavalyinál 1,5, illetve 1,0 százalékkal többet termeltek. A nagy termelő országok közül Németország és Nagy-Britannia kibocsátása 2 százalékkal növekedett, Franciaországé és Lengyelországé stagnált, Spanyolország, Hollandia és Olaszország pedig 1-2 százalékkal kevesebbet termelt a tavalyinál. Történt ez annak ellenére, hogy az alapanyag árak valamenynyi tagországban bekövetkezett jelentős emelkedése miatt a felhasználók a házi keveréssel szemben többnyire a kész takarmányokat részesítették előnyben.
A módszer bizonyítottan rossz. Hova kiabáljam, hogy mindenki meghallja! A kérdések kérdése: a törlés után olcsóbbak lesznek e termékek a boltok polcain, s ha igen meddig?
Az Olympus Dairy Industry működése Romániában
2013 első félévében a keveréktakarmányok iránti kereslet várhatóan magas marad, erre utal, hogy a gyártók eddig jelentős mennyiségű alapanyagot kötöttek le. Az árak azonban elsősorban a tengerentúli exportőrök terméseredményeitől függnek. Brazília magasnak ígérkező szójatermése (a januárban elkezdődött betakarítási szezontól kezdve) a nagy termelő országoknak a legutóbbi két évben bekövetkezett terméskiesése az árak enyhe csökkenését vonhatja maga után.
A görögországi székhelyű Olympus Dairy Industry romániai leányvállalata a legutóbbi két évben az ország egyik legnagyobb tejfeldolgozó és forgalmazó vállalatává nőtte ki magát. Ehhez nagymértékben hozzájárult a Brassó megyei Höltövényben (Hălchiu), 2011-ben felépített szupermodern üzeme. A Romániában 14 év óta jelen levő vállalat 2013ra forgalmának újabb 20 százalékos növelését tűzte ki célul, amely így elérheti az 55 millió eurót. A Görögországban, Bulgáriában és Romániában működő cég 14 év alatt mintegy 70 millió eurót fektetett be a romániai tejiparba. A romániai üzem termékei – az első osztályú alapanyagnak és a modern feldolgozó berendezéseknek köszönhetően – kiváló minőségűek, több mint 70 százalékban exportra kerülnek (Németországba, Ausztriába és Olaszországba). Amint Iliasz Pliatszikasz vezérigazgató elmondta, a cég országos értékesítő hálózatának kiépítésével a közeli évekre éppen a belső értékesítés (és ezzel együtt az alkalmazotti létszám) bővítését, valamint új termékek bekapcsolását tűzték ki célul.
Nem működik a dániai „zsíradó” A Dairy Industries hírportál január 17én közölt tudósítása szerint Dániában ez év elejétől eltörölték az úgynevezett „zsíradót”, amely 2012-ben a 250 grammos vaj fogyasztói árát mintegy 30 eurócenttel megemelte. Mette Gjerskov, mezőgazdasági miniszter asszony korábban éppen azt hangsúlyozta, hogy ez a 2011 őszén, a világon elsőként bevezetett ilyen intézkedés csökkenteni fogja az országban a telített zsírsavak túl magas fogyasztását, ami az orvosok szerint az elhízás egyik fő kiváltó oka (a dán lakosság 47 százaléka túlsúlyos). Ez azonban nem következett be, mivel a dán vásárlók továbbra is ugyanannyi
[email protected]
22
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január
nem okozott. Új-Zéland ugyanis nem engedheti meg magának, hogy a legkisebb hírnévrontás is zavart okozzon az ország exportjának 30 százalékát adó tejtermelésben, amely évente 11,5 milliárd új-zélandi dollár értéket állít elő. Az új-zélandi kormány már jelenleg is kénytelen magyarázkodni a vásárló országok felé, miszerint az ország tejtermékei biztonságosak. Az ország két nagy műtrágya forgalmazó vállalata azonnal felfüggesztette a DCD értékesítését. Az ügy hivatalos kivizsgálása jelenleg van folyamatban.
Az új-zélandi tejtermelés problémái Az Irish Independent január elején beszámolt arról, hogy a közelmúltban egy népes ír szakdelegáció járt Új-Zélandon a tejtermelés helyzetének tanulmányozása céljából. A holland szakértők látogatása többek között rávilágított arra, hogy a messziről tökéletesnek látszó újzélandi tejtermelésben is vannak problémák, pedig azt lehetne gondolni, hogy a tehenek ott „ingyen adják a tejet”. Megállapítást nyert, hogy az ország tejtermelő gazdáinak mintegy 28 százaléka – a jelenleg érvényes, litereként 30 eurócentnek megfelelő átlagos felvásárlási ár mellett – alig képes valami nyereséget kigazdálkodni, és többnyire magas adósságállománnyal küszködik. Az ír látogatók tanúi voltak egy esetnek, amikor egy új-zélandi farmer – nagyfokú eladósodása miatt – kénytelen volt értékesíteni a 26 ezer fejőstehénnel működő gazdaságát, 27 millió új-zélandi dolláros áron (1 új-zélandi dollár ~ 185,68 Ft). A meglátogatott farmok és tejfeldolgozó üzemek képviselői a január 16-17-én tartott új-zélandi Farmerkonferencián is kifejtették az ország tejtermelésében tapasztalható problémákat, és a kormány segítségét kérték azok megoldására.
Az új-zélandi kormány reklámkampányt indított Kínában, hogy mentse, ami menthető. A hírnév ugyanis törékeny dolog. Különösen nekik – akik ilyen mértékben kitettek a világpiacnak – kell nagyon észnél lenni az ilyen helyzetek kezelésénél. Rég tudjuk, hogy a konkurencia lecsap az ilyen lehetőségre, sőt nem ritkán maga idézi elő.
Mégis egészséges a tej A rosszindulatú vastagbéldaganat előfordulását és növekedését is gátolja a tejben lévő egyik fehérje – mutatta ki egy új vizsgálat. A svéd Lund Egyetem munkacsoportjának kutatása során a lactoferricin4-14 tejfehérje fékezte a ráksejtek ultraibolya fény hatására bekövetkező, rosszindulatú változását, kárt téve a ráksejtek DNS-ében.
Január közepén egy szokatlan esemény okozott bizonyos riadalmat az új-zélandi tejiparban: dicyandiamide (DCD) mérgező anyag (nagyon kismértékű: az EUban megengedett érték századrésznyi) jelenlétét mutatták ki egy kisebb termelő üzem által előállított tejben. Ezt az anyagot a tehéntartó gazdák a trágya nitrát-tartalmának csökkentésére használják. Bár a DCD élelmiszerekben való jelentésére semmiféle nemzetközi küszöbérték nincs meghatározva, a nagy új-zélandi tejtermelők élesen reagáltak az esetre, jóllehet az konkrét mérgezést
[email protected]
Az alacsony zsírtartalmú tej rákmegelőző hatását több korábbi vizsgálat is igazolta. Egy tavaly megjelent amerikai tanulmány szerint a rendszeresen tejet ivó gyerekek 40 százalékkal kisebb eséllyel betegszenek meg felnőttkorukban vastagbél rákkal, a tejet rendszeresen fogyasztó, 55 évnél idősebb nők esetében pedig 47 százalékkal kevesebb rákos megbetegedés fordul elő.
23
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január
Stina Oredsson, a svéd Lund Egyetem professzora és munkacsoportja a laktoferricin4-14 tejfehérje kutatásával foglalkozik. A svéd szakemberek eredményei bizonyították, hogy a tejben található laktoferricin4-14 fehérje hosszú távon jelentősen gátolja a vastag- és végbélrák sejtek szaporodását, növekedését. Hatására ugyanis az emberi szervezetben jelenlévő ráksejtek életciklusa megnyúlik.
Két pohár tej az egészségért! A tej nem csak finom ital, de a szervezet zavartalan működéséhez szükséges tápanyagok legfontosabb forrása. Dietetikusok az egészséges táplálkozás részeként napi 0,5 liter tej fogyasztását javasolják, amely hozzájárul az egészséges életmódhoz és számos betegség megelőzését segíti. (Forrás: trademagazin) Ezen információk fogyasztókhoz való „fogyasztható” eljuttatása kulcskérdés a tudatosság növelése és a tévhitek száműzése terén.
„A kutatás során a ráksejteket ezzel a fehérjével kezelték, amely károsította azok DNS szerkezetét, gátolva a vastagés végbél daganatos megbetegedés kialakulását” – mondta Dr. Matos Lajos kardiológus, a tanulmány ismertetője. „Magyarországon a tüdőrák után sajnos ez a második leggyakoribb daganattípus, ezért is nagy horderejű a friss kutatási eredmény” – tette hozzá a szakember.
Az USA tejtermék exportja 2012 végén Az USDA január harmadik hetében kiadott értékelése szerint az ország tejtermék exportja 2012 novemberében valamelyest visszaesett, és a legutóbbi 21 hónapban először süllyedt 400 millió dollár alá. A cikkcsoport 398 millió dolláros exportértéke 4 százalékkal maradt el a 2012 októberitől és 9 százalékkal az egy évvel korábbitól. Az ország tejtermék exportja így is teljes megtermelt tejmennyiség 12,1 százalékát tette ki (szárazanyag tartalom alapján kalkulálva). Ugyanakkor az USA 2012. novemberi tejtermék importja 15 százalékkal meghaladta az előző hónapban behozott mennyiséget, viszont 3 százalékkal kevesebb volt a 2011. novemberinél. Ennek ellenére az ország 2012. évi külkereskedelmi szaldója a cikkcsoportban várhatóan eléri az 1,96 milliárd dollárt, szemben a 2011. évi 1,78 milliárd dollárral.
A fehérje kedvező tulajdonságának magyarázata, hogy az Lfcin4-14 befolyásolja a ráksejtek dezoxiribonukleinsav – DNS – változását ultraibolya fényre. A munkacsoport először ultraibolya sugárzással kezelte a vastagbélrák sejteket, majd ezt megismételte Lfcin4-14 jelenlétében és anélkül is. A DNS károsodását érzékeny mérési eljárással mutatták ki, amelynek neve üstökös technika. A DNSkárosodott daganatsejtek alakja üstökösre emlékeztet, amelyek jellegzetes csóvát húznak maguk után, a DNS károsodás mértékét pedig az üstökös fejének és csóvájának arányából lehet megítélni. Az ultraibolya fény hatására sokkal több üstökös látszott, mint mikor Lfcin4-14gyel történő kezelés után alkalmazták az ultraibolya sugarakat. Különböző, további sejtjelző technikák segítségével sikerült igazolni, hogy a tejfehérje valóban a beteg sejt DNS károsodása útján hat.
[email protected]
A fentieken belül, az USA sovány-tejpor exportja 2012 novemberében 30 ezer tonnát tett ki, ami egy éven belül 21 százalékos visszaesést jelent. Ebből a termékből Mexikóba 14 százalékkal többet, Délkelet-Ázsiába pedig 31 százalékkal kevesebbet szállítottak az egy évvel ko-
24
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január előző évihez viszonyítva. A sajttermelés gyorsított ütemű növelésével az orosz tejfeldolgozók a belső fogyasztás növekedését igyekeznek követni. Egyelőre azonban az orosz vásárlók – a korlátozott fizetőképes keresletből adódóan – főleg az olcsóbb (ömlesztett) sajtokat keresik, a magas árfekvésű sajtok csak 11 százalékban szerepelnek a boltok kínálatában. A kereslet növekedése mindemellett megállíthatatlannak tűnik, bár az ország 2011. évi 218 ezer tonnás sajtimportja 2012-ben az előzetes számítások szerint mindössze 202 ezer tonnára csökkent, amiben nagy szerepet játszott az Ukrajnából származó import részleges betiltása is.
rábbihoz képest. A sajtexport valamelyest csökkent, egyes relációkba viszont a 2011. novemberinél 10-12 százalékkal többet szállítottak. Savóproteinből az ország az előző évi szinthez képest 10 százalékkal, a 2001. évi csúcshoz képest pedig 30 százalékkal kevesebbet tudott exportálni. Meglepő viszont, hogy az USA 2012. novemberi sajtimportja az októberi szinthez képest 42 százalékos, az egy évvel korábbihoz képest pedig 12 százalékos emelkedést mutat. A tejtermeléssel függ össze, hogy az USA tejhasznú tenyészmarha exportja 2012 novemberében – az előző hónapok némi csökkenése után – 3.569 fős csúcsértékre emelkedett. Összességében az ország élőmarha exportja 2012 első 11 hónapjában 41.036 főt tett ki (ebből Oroszországba 16.445, Törökországba pedig 13.250 egyedet szállítottak), a teljes export azonban jóval elmaradt az egy évvel korábbi 66.620 főtől.
Külföldi beszállítók forgalomnövekedése a tejtermékek orosz piacán Az Agrimoney hírportál és orosz hírügynökségek tudósítása szerint a külföldi tejtermelő és forgalmazó cégek 2012ben jelentősen növelték forgalmukat. Ennek révén a tejtermékek orosz piacának importfüggősége – az orosz kormánynak a saját termelést ösztönző erőfeszítései ellenére – számottevően megnövekedett. Az Alpcot Agro, svédországi székhelyű csoport az elmúlt évben 31 százalékkal növelte oroszországi termelését, amely így elérte a napi 42,1 tonnát. A cégvezetés szerint a magas felfutás elsősorban a 3.250 fős tejelő állomány genetikai feljavításának és kiváló egészségi állapotának köszönhető. A csoport 2012-ben az előző évinél 15 százalékkal magasabb átlagárat tudott elérni, mivel az általa előállított tej fehérje- és zsírtartalma magasabb az Oroszországban termelt átlagnál.
Az USA 2012 novemberében 150.162 tonna, az év első 11 hónapjában pedig közel 1,6 millió tonna lucernaszénát is exportált, az ország teljes szénaexportja pedig éves szinten 1,8 millió tonnát tett ki (a rendkívüli száraz év után, amelynek következtében az ország szénatermése az előző évihez képest 18 százalékkal csökkent).
Oroszország tejtermelése Az orosz kormány 2013-ban 54 milliárd, a következő két évben pedig 100-100 milliárd rubelt (1rubel~7,36Ft) szándékozik fordítani a mezőgazdasági termékek feldolgozásának fejlesztésére. E projekt keretében kiemelt szerepet szánnak a tejipar fejlesztésének, amelynek kibocsátása 2012-ben 6 százalékkal (20 millió tonnára) nőtt. Ezen belül Oroszország 2012. évi sajtgyártása 460 ezer tonnára tehető, ami volumenben 12, értékben pedig 19 százalékos növekedést jelent az
[email protected]
A német Ekosem-Agrar cég, amely az orosz piacon értékesíti tejtermék (főleg vaj- és sajt-) forgalmának tekintélyes részét, ugyancsak pozitívnak nevezte a piac 2013. évi kilátásait, mivel nyerstej
25
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január ságok tiltották be a tejtermékek importját három belorusz üzemből, ezt a tilalmat azonban csak átmenetinek tekintik. Időközben a fehérorosz exportőröknek új exportpiacokat is sikerült találniuk, többek között Kazahsztánban, Törökországban, Iránban és Szingapúrban.
egyenértékre számítva literenként 44 eurócentes árat tud elérni, ami 10 százalékkal magasabb a tavalyi átlagárnál. A német cég, amely ugyancsak saját tejtermelő telepet működtet Oroszországban, Stefan Dürr, ügyvezető szerint egy év alatt 61 százalékkal (84,1 millió literre) tudta növelni a forgalmát. Fentieken kívül, az orosz piacon több multinacionális tejipari cég saját termékekkel van jelen, amelyek csaknem mindegyike részesedésének további növekedésére számít.
Még egy példa a piacvédelemre. Nem csak Ukrajna, hanem egy sor ország fogja ellesni e módszert az oroszoktól.
Kazahsztán tenyészmarhákat importál
Ez a harc nem a végső. Az orosz tejtermékpiac nagyobb ütemben bővül, mint a termelésük. Időről-időre adminisztratív eszközökkel gátolják az importot. Ez nem csak azért fontos, mert minket is elérhet, hanem mert ez a jövő a WTO-ban is. A tárgyalóasztalnál mindenki a vámok lebontásáról szónokol, otthon pedig fejleszti a nem vám jellegű intézkedések eszköztárát.
Orosz hírügynökségek szerint Kazahsztán külföldről származó tenyészállat importtal kívánja feljavítani szarvasmarha állományát, amely ugyan jelentős számú (7-8 millió), de kettős hasznosítású, nagyrészt félnomád körülmények között, legelőkön tartott, ezért kis teljesítményű. Ennélfogva az ország nagyvárosaiban a tej- és tejtermék ellátást jórészt importból tudják csak biztosítani. A kazah kormány éppen ezért, valamint a nagy kiterjedésű, de nyáron kiszáradó legelők miatt döntött úgy, hogy kisebb létszámú, nagyobb teljesítményű állományra vált át. Az elmúlt 2 évben 25 ezer tejhasznú, nagy hozamú tenyészüszőt vásároltak Ausztriából. Ugyanezen idő alatt húshasznú fajtákból (Charolais, Hereford, Angus) 1.500 tenyészállatot hoztak be Kanadából, az USA-ból és Ausztráliából. Az import eddig problémamentesnek volt tekinthető, a nyugati szomszédunktól 2012 végén érkezett szállítmányban azonban a kazah állategészségügyi hatóságok vírusos hasmenéssel fertőzött egyedeket találtak. Az eset kivizsgálása és a kazah reklamációval kapcsolatos jogvita indítása most van folyamatban.
A fehérorosz tejtermelés felfutása Orosz hírügynökségi értékelés szerint Fehéroroszország a legutóbbi három évben, a világ vajforgalmazásában 8 százalékos részesedést ért el (sőt e termék értékesítésében részben kiszorította az EU beszállítóit az orosz piacról), a sajtok forgalmazásában pedig megközelítette a 4-5 százalékot. A szovjet utódállam jól kihasználta a savó nemzetközi forgalmának gyors emelkedését, így jelenleg a globális forgalom 1 százalékát mondhatja magáénak, amelyből 2000-ben még csak 0,1 százalékkal részesedett. 2012ben mintegy 30 százalékkal sikerült növelni az ország tejkibocsátását, amelynek mintegy 30 százaléka exportra került. Szerencsére Oroszország lényegesen enyhítette a belorusz tejtermékekre vonatkozó importtilalmat (amelyet részben csupán ijesztgetésnek szánt). Ez év január 21-től viszont az ukrán ható-
[email protected]
Remélem, ebből mi is ki tudjuk venni a részünket!
26
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január
Felfutóban Ukrajna mezőgazdasági exportja
KPMG: világszerte nő az áfa és csökken a társasági adó
Az „Ukrajnában készült” (Szegyelano na Ukraine) című hírportál január második hetében megjelent értékelése szerint Ukrajna közel kétszerannyi mezőgazdasági terméket állít elő, mint amennyire a belső ellátáshoz szüksége van. Ennek alapján, Mikola Priszjaznyuk mezőgazdasági miniszter szerint az ország a közeli jövőben Európa jelentős mezőgazdasági exportőrévé válhat. A cikkcsoport ukrán exportja 2012-ben 17 milliárd dollárt tett ki, ami 20 százalékos növekedést jelent az előző évihez képest.
A kormányok 2012-ben tovább növelték az áfa-kulcsokat, hogy bevételhez jussanak, és csökkentették a társasági adót, hogy országukba új befektetőket vonzzanak – derül ki a KPMG éves Corporate and Indirect Tax Survey tanulmányából. László Csaba, a KPMG szenior partnere szerint a kormányok pénzéhsége abban érhető tetten, hogy a társaságiadókulcsok csökkentése lassult. Magyarország a 27 százalékos áfával listavezetővé vált 2012-ben, de a társasági adó tekintetében már közelebb áll az átlaghoz.
Napraforgóból és gabonafélékből és burgonyából Ukrajna máris a világ legnagyobb exportőr országai közé lépett, gabonatermesztési és export potenciálját a Financial Times is a legnagyobbak közé sorolta. A következő években pedig az ország valamennyi mezőgazdasági szektorát export orientációra kívánják átalakítani. A legnagyobb felvevő piacot továbbra is Oroszország és a FÁK országai képezik, de a nemzetközi piac egyre jobban elfogadja az ukrán agrártermékeket, bár a minőség javítása és a szállítási pontosság területén még sok a teendő. „Meg kell értenünk, hogy az élelmiszerek piacán kemény harc folyik, és fel kell készülnünk a fejlett országokkal való konkurenciára” – mondta a miniszter.
Az elemzés szerint a közvetettadó-kulcs (áfa) átlaga 0,17 százalékkal 15,5 százalékra nőtt, és ez a növekedési tendencia várhatóan ebben az évben is fennmarad. “Úgy gondoljuk, hogy a közvetettadókulcsok átlaga 2013-ban is növekedni fog, hiszen egyre több kormány tovább küzd a költségvetési egyenleg helyreállításával” – idézi a közlemény Tim Gillist, a KPMG közvetettadó-csoportjának globális vezetőjét, aki szerint idén több országban, köztük Finnországban, Cipruson és a Dominikai Köztársaságban is nő majd az adókulcs. Miközben a közvetettadó-kulcsok világszerte emelkedtek, a társaságiadókulcsok csökkenése lelassult, átlaga alig változott 2012 januárjához képest, mindössze 0,09 százalékkal csökkent a jelenlegi 24,43 százalékos szintre. Ugyanakkor 2013-ban több ország költségvetési javaslatában is szerepelt a társaságiadó-kulcs csökkentése, így például Mexikóban, Svédországban és Ecuadorban is megpróbálják ilyen módon ösztönözni a befektetéseket.
Meg fognak tanulni minőséget termelni. Az adottságaik páratlanok mind földrajzi, mind természeti oldalról. Az export feltétele persze a piac nyitása mind a termékek, mind a befektetők előtt, és további feltételek is sorakoznak (jogbiztonság…).
“A társasági adót soha nem fogják eltörölni, a nyereséget mindig adóztatni fog-
[email protected]
27
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január
ják. Ezt akarják a kormányok és a nagyközönség is. Azáltal, hogy az üzleti élet egyre nemzetközibbé válik, az adókat viszont országonként vetik ki, gyakrabban merül fel a kérdés, hogyan kell allokálni a nyereséget” – mutat rá Wilbert Kannekens, a KPMG társasági adóval foglalkozó csoportjának vezetője.
tot arra hivatkozva, hogy egy kontrollvizsgálat során egy 2010-ben levágott tehenet kergemarha-kórral (BSE) fertőzöttnek nyilvánítottak a dél-amerikai országban. Bár a szóban forgó hat ország mindössze 4,4 százalékkal részesedik a teljes brazil marhahús exportból, amely 2012 decemberében 83.700 tonnára emelkedett a novemberi 82.700, illetve az egy évvel korábbi 63.100 tonnáról, a tilalom mégis érzékenyen érinti Brazíliát, mivel rontja a világ legnagyobb marhahús exportőr országának hírnevét. A felsorolt országok közül egyedül Chile importja volt számottevő (2012 januárja és novembere között 62.600 tonna). Ezért Brazília a WTO-hoz szándékozik fordulni, hangsúlyozva, hogy a betegség egyetlen állatnál kimutatott előfordulása nem tekinthető elegendő oknak a tilalom bevezetésére. Ezen túlmenően, a brazil állategészségügyi hatóságok hangsúlyozzák, hogy az esetet kiváltó 13 éves, legelőn tartott tehén tulajdonképpen sohasem szenvedett kergemarhakórban, csupán az utólagos vizsgálat találta meg szervezetében a betegségre utaló fehérjét. Ennek alapján a brazilok diplomáciai offenzívát indítanak, hogy az Állategészségügyi Világszervezetet (OIV) szigorúan különböztesse meg a BSE tényleges (élőállatokon diagnosztizálható), illetve a tüneteket nem mutató (atipikus) eseteit. Az OIV megerősítette ugyan az „atipikus” BSE diagnózisát, de Brazíliát, mint marhahús exportőrt továbbra is az „elhanyagolható kockázati” kategóriába sorolja a BSE szempontjából.
A 27 százalékos magyarországi áfa-kulcs jelenleg a legmagasabb a világon, amelyet 25,5 százalékos kulccsal Izland, és 25 százalékos kulccsal Svédország, Dánia, Norvégia és Horvátország követ. Arubában mindössze 1,5 százalékos áfával kell számolni, míg Japánban, Kanadában, Jemenben és Nigériában 5 százalékos a közvetettadó-kulcs. A legmagasabb társasági adót – a hatályos jogszabályok alapján – 2012-ben az Egyesült Arab Emirátusokban vetették ki (55 százalék), bár sajátos módon ezt a gyakorlatban nem kellett befizetni. Az Egyesült Államok 40 százalékos kulccsal, míg Japán 38 százalékos társasági adóval került a “dobogóra”. A legalacsonyabb adókulcs ebben az adónemben Montenegróban volt, mindössze 9 százalék, ezt több ország is 10 százalékos kulccsal követi, mint például Szerbia, Bulgária, Albánia és Ciprus – ismerteti a KPMG. (Forrás: MTI) „Széllel szemben senkinek sem lehet, tudom már betéve.” Ez nem azt jelenti, hogy amit sokan csinálnak, az jó, sokkal inkább azt, hogy egyre kevesebb eszköz áll rendelkezésre a kormányok számára a bevételek növelésére.
Az e havi számban a nem vám jellegű intézkedések nagy teret kapnak. Íme még egy tipikus példa, ahogy a velünk szembeni fehérorosz fellépés is az.
Hat ország betiltotta a Brazíliából származó marhahús importot
Súlyos tejhiány Tunéziában
Múlt év decemberétől hat ország (Kína, Japán, Dél-Afrikai Köztársaság, SzaúdiArábia, Chile és Jordánia) betiltotta a Brazíliából származó marhahús impor-
[email protected]
Helyi sajtójelentések szerint Tunéziában decembertől, váratlanul súlyos tejhiány
28
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január gi tagja szerint a svájci cég már korábban is foglalkozott juh- és kecsketej feldolgozásával, és örömmel bővíti tevékenységét ezen a viszonylag szűk, de „nagyon attraktív piaci szegmensen”. A bővítésre jó lehetőséget biztosít a tulajdonszerzés a holland cégben, amely bizonyos elismertségre tett szert az adott területen, termékeit (elsősorban kecskesajtjait) Európán kívül az USA-ban és néhány ázsiai országban is értékesíti. A 2012-ben 16,5 millió eurós forgalmat bonyolító cég ez év elejétől az Emmi leányvállalataként működik, üzleteit azonban továbbra is önállóan bonyolítja. Az Emmi szóvivője szerint a juh- és kecsketej alapú készítmények iránti kereslet e termékek magas fehérje és kalcium tartalma, valamint a laktóz intolerancia miatt világszerte emelkedik.
lépett fel, amely elsősorban a laktáció szezonális apadásának (szeptembertől januárig) és az ország egyes területein fellépő szárazság által kiváltott termeléscsökkenésnek az egybeesésére vezethető vissza. Tunéziai elemzők szerint súlyosbítja a helyzetet a lakosság magatartása, mivel sokan túlzott mennyiségű tejet vásárolnak fel, és azt házilag tartósított termékek formájában tárolják. Az ország tejtermelése jelenleg napi 1,2 millió litert tesz ki, ezért a fogyasztók igényeinek kielégítéséhez naponta mintegy 300 ezer liter tej importjára van szükség. Decemberben e mennyiség nagy részét Szlovéniából hozták be (nyerstej formájában), a karácsonyi ünnepek miatt azonban fennakadások voltak a beszállításban, ezért a Kereskedelmi Minisztérium engedélyt adott 4 millió liter tej Törökországból történő behozatalára. Ebben az esetben az illetékes hatóságok az importőröknek felmentést adnak a behozatali vám és az ÁFA megfizetése alól, annak érdekében, hogy az importált tej ára a belföldivel azonos szinten maradjon. A tunéziai mezőgazdasági miniszter mindemellett bízik abban, hogy az ország tejellátása február közepére visszatér a rendes kerékvágásba.
Az Arla Foods piacfejlesztési tervei A Dairy Reporter hírportál január második hetében értékelést közölt az Arla Foods, szövetkezeti alapon működő, svéd-dán tejipari óriáscég középtávú fejlesztési terveiről. A nagyvállalat vezetői a következő öt évben az orosz, a kínai, valamint a közel-keleti és az északafrikai piacok megdolgozására kívánják helyezni a fő hangsúlyt. Ezzel tulajdonképpen az Arla a nagy riválisainak példáját követi, mivel ezekben a térségekben várható a tejtermékek iránti kereslet legnagyobb arányú bővülése. Az Arla exportpiacai gyorsan bővülnek, a stratégiai terveknek megfelelően az éves forgalma 2107-ig a jelenlegi 3,5 milliárd koronáról (1 dán korona ~ 38,42 Ft) várhatóan 10 milliárd koronára növekszik. A hangsúly áthelyeződése mellett a cég különös gonddal szándékozik kezelni a fő észak-európai piacait is (Dánia, Svédország, Egyesült Királyság, Németország, Finnország, Hollandia), bár ott jóval gyengébb forgalombővülésre számíthat. Ugyanakkor a kétszeresére (2,5 milliárd koronáról 5 milliárd koronára)
Ki gondolná, hogy nyerstej kel át a másik kontinensre! Mi nyerstej exportban jók vagyunk. Figyeljünk csak!
Az Emmi svájci cég bővíti részvételét a juh- és kecsketej piacon A svájci Handelszeitung híradása szerint, az Emmi, az ország legnagyobb tejfeldolgozó vállalkozása megvásárolta a kecske- és juhtej feldolgozásra szakosodott holland Dairy Trade BV részvényeinek 70 százalékát, és ez év január elsejével átvette a hollandiai cég irányítását. A vételárat a két cég nem kívánja nyilvánosságra hozni. Az Emmi egyik elnöksé-
[email protected]
29
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január
kívánják emelni az adalékanyagok és melléktermékek (főleg a savópreparátumok) forgalmát. A tejkvóta rendszer 2015. évi felszámolásával pedig az Arla arra számít, hogy beszállítói évi egymillió tonnával tudják bővíteni tejtermelésüket, amelyre azonban megfelelő új feldolgozási formákat és új piacokat kell találni.
nyisége pedig 2005 és 2011 között több mint kétszeresére nőtt. A gyors felfutás egyértelműen a joghurtok (elsősorban a görög típusú joghurtok) fogyasztásának rohamos növekedésére vezethető vissza, aminek következtében a joghurt előállítók jövedelmezősége az utóbbi években jóval meghaladta az egyéb tejtermékeket gyártó üzemekét. Nagymértékben hozzájárult ehhez a Müller Quaker Dairy vállalat megjelenése, amely a közelmúltban a német Theo Müller tejipari óriáscég és a Pepsi Co. közös vállalataként létesített üzemet az államban. A fentiekből adódóan, Andrew Cuomo, New York állam kormányzója egyik beszédében újabb joghurt üzemek építését szorgalmazta, azzal érvelve, hogy ez növeli a foglalkoztatottságot, valamint az államon belül megtermelt értéket. Jelenleg a helyi tejtermelő farmok 200 fős tehénlétszámig mentesek az extra környezetvédelmi intézkedések és adóterhek alól. Cuomo javasolta ezt a létszámot 300 fejőstehénre felemelni, ami miatt a különböző környezetvédő csoportok bírálatának kereszttüzébe került.
Az Arla Foods és a Mengniu üzleti kapcsolatainak fejlesztése A Dairy Reporter hírportál értékelést közölt az Arla Foods kínai üzletpolitikájáról, miszerint a svéd-dán óriáscég a kínai üzleti stratégiáját a Mengniu céggel kialakított kapcsolataira kívánja felépíteni, amelyben a 2012 nyarán kötött szerződés szerint mintegy 6 százalékos (228 millió euró értékű) tulajdonrésszel rendelkezik. Az Arla számottevően növelni szeretné kínai forgalmát, a szerződés értelmében azonban a Mengniu elosztási hálózatán keresztül szándékozik termékeit értékesíteni az ázsiai országban. Mivel az Arla egyik fő stratégiai célja a költségtakarékosság, egyértelműen kifejezésre juttatta, hogy nem akar befektetni újabb kínai vállalkozásba annak ellenére sem, hogy a Mengniu forgalma 2012-ben mintegy 30 százalékkal (2,391 milliárd dollárra) csökkent. Január elején a kínai szaksajtóban olyan hírek jelentek meg, miszerint a Mengniu az Arla kifejezett felkérésére akarja megvásárolni egyik legnagyobb nyerstej beszállítóját, a China Modern Holdings céget, ezt azonban a Mengniu cáfolta.
A környezetvédők koalíciója szerint egy ilyen intézkedés legalább 25 ezer fővel megnövelné az államban tartott fejőstehén létszámot, és 1 milliárd fonttal (mintegy 450 ezer tonnával) növelné a tejtermelő farmok évente keletkező hulladékát. A környezetvédők szerint a nem megfelelően kezelt tehéntrágyának az élővizekbe való jutása az ivóvíz források elszennyeződéséhez, a baktériumok és élősködők terjedéséhez, valamint a toxikus algák elszaporodásához vezethet. Ezért a környezetvédelmi koalíció minden eszközzel akadályozni kívánja a kormányzó elképzeléseinek megvalósítását.
Éles vita a joghurt üzemek és a környezetvédők között New York államban New York államban, a legutóbbi 12 évben 14-ről 29-re emelkedett a joghurtot termelő üzemek száma, és ezek jelenleg, együttesen több mint 8 ezer embert foglalkoztatnak, az előállított joghurt
[email protected]
A környezetvédők talán nem tudják, hogy a trágya olyan értékes, hogy azt semmi esetre sem hagynák a gazdák veszendőbe menni?
30
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január kor csökken a telített zsírsavak jelenléte, amely utóbbi növeli a koleszteroltartalmat és ezáltal a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Különösen kedvező lehet a lenmag hatása a vemhesség alatt, ezért a vemhes tehenek takarmányadagjába akár 7 százaléknyi lenmag is bekeverhető. A kísérletek arra is rámutattak, hogy ha a tehenek takarmányába napi 6 font (2,6 kg) extrudált lenmagot kevernek, az 18 százalékkal csökkenti a tej telített-zsírsav tartalmát, és 70 százalékkal növeli az omega-3 szintet, miközben az ilyen tejből előállított vaj és friss sajt tápértéke mellett a textúrája is javul, nevezetesen a hűtött vaj lágyabb lesz. Bár a lenmag egyelőre jóval drágább, mint a hagyományos szarvasmarha takarmányok, a kutatók remélik, hogy a kedvezőbb zsírösszetételű tejet magasabb áron lehet értékesíteni, és így a gazdáknak megéri lenmag kiegészítőt alkalmazni. A kutatók egyben felméréseket végeztek a fogyasztók körében is, akik közül sokan hajlandóságot mutattak arra, hogy a fentiekben vázolt összetételű tejért magasabb árat fizetnek.
Ausztrália tejtermelése A Dairy Australia január végén közölt értékelése szerint Ausztrália a 2011-12. évi szezonban 9,48 millió tonna tejet állított elő, a tejszektor termelési értéke pedig – felvásárlási áron számítva – 4 milliárd dollárt (1 ausztrál dollár ~ 234,22 Ft) tett ki. A tejtermelés főleg az ország délkeleti körzeteire koncentrálódik, ahol a tehéntartási körülmények különösen kedvezőek (nagy hozamú legelők). Mivel azonban a tejtermékek árai a vizsgált szezonban az országon belül és a világpiacon is enyhén csökkentek, a tejtermelés jövedelmezősége romló tendenciát mutat. A fejőstehén állomány 1,63 millió főt számlált (azaz az egy tehénre jutó tejhozam megközelítette a 6 ezer litert), és egy gazdaságra átlagosan 240 tehén jutott. A tejtermékek exportjából az országnak 2,76 milliárd dollár bevétele származott, ami különösen magas arány, ha figyelembe vesszük, hogy az egy főre jutó belső fogyasztás (nyerstej egyenértéken) 300 liter körül mozog. A tejszektor az ország negyedik legnagyobb exporttermelő ágazata. Az ausztrál tejtermék export legfontosabb felvevő piacait Japán, Kína és Szingapúr képezi. Ausztrália tejtermelésének 25 százaléka friss tejként kerül elfogyasztásra (jelentős részben exportra), 34 százalékát sajttá, 28 százalékát pedig sovány tejporrá dolgozzák fel.
Ez egy jó példa a funkcionális tejre, amely szépen illeszkedik az élelmiszer-trendekbe. Napjainkban a csapból is a telítetlen zsírsavak istenítése folyik - nem mondom, hogy alaptalanul. Például, az USA-ban már nem is találni olyan napraforgó olajat, ami nem magas olajsavtartalmú napraforgóból készülne. Ennek sütési- és polc-élettartalma 50 százalékkal nagyobb a hagyományosnál. Íze természetesebb, egyszeresen telítetlen zsírsav-tartalma pedig még az olívaolajénál is magasabb.
A lenmag kedvező hatása a tejminőségre A Science Dairy január 25-én közölt tudósítása szerint az Oregon Állami Egyetem kutatói kimutatták, hogy jelentős mértékben javítja a tej tápértékét, ha a tehenek takarmányához lenmagot adnak. Gerd Bobe, vezető kutató szerint, a lenmag hatására megnövekszik a tej omega-3 zsírsav tartalma, és ugyanak-
[email protected]
Az Egyesült Arab Emírségek beruházása a szerb mezőgazdaságba Az Abu Dabi székhelyű Al Dahra Investment cég január közepén bejelen-
31
[email protected]
NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI
II. évfolyam - január
tette, hogy 200 millió eurót szándékozik beruházni a szerbiai mezőgazdaság fejlesztésébe. Ez óriási segítséget jelenthet déli szomszédunk számára, amely mintegy 1,5 milliárd euró értékű terméskiesést szenvedett el a 2012. évi rendkívüli szárazság következtében, és az ország állatállományát is megtizedelte. A jelzett összegből 100 millió eurót az öntözés fejlesztésére kívánnak felhasználni. A szerbiai mezőgazdaságnak ugyanis a termésingadozások kivédéséhez 500 ezer hektárnyi öntözhető területre lenne szüksége, ugyanakkor 150 ezer hektár van öntözésre berendezve, rendszeresen pedig mindössze 40 ezer hektárt öntöznek. A felajánlott összeg másik feléből az Egyesült Arab Emírségek 80 százalékos tulajdonrészt szerez 8 nagy állami gazdaságban. Erre azért van szükség, mert az öntözés fejlesztését csak nagyüzemek esetében lehet megvalósítani, a kisparcellákat csak tagosítva lehet gazdaságosan öntözni. A megállapodásnak ez a második része a Szerbiai Farmerszövet-
[email protected]
ség élénk tiltakozását váltotta ki, amely Szövetség azt vetette a kormány szemére, hogy előnyben részesítette a külföldi beruházót a tulajdonszerzésben, holott a helyi gazdák is hajlandók lettek volna a tulajdonrész árát megfizetni. A szóban forgó arab ország egyébként Bosznia-Hercegovina mezőgazdasági vezetőivel is komoly beruházási lehetőségekről tárgyal, különös tekintettel arra, hogy Boszniában az Iszlám Bank is aktív tevékenységet folytat. Nem csodálom, ha az Önök haja is égnek áll. Egyébként az EU csatlakozási folyamatához kapcsolódó kereskedelmi liberalizáció miatt a szerbiai élelmiszer szektor máris súlyos belső piacvesztést szenvedett el.
32
[email protected]
ELEMZÉSEK
II. évfolyam - január Többet adtak el ugyanis a boltok például tejfölből 2, margarinból 6, túróból 5, lisztből 1, vajból 2 százalékkal, éves összehasonlításban.
Növekszik a tejtermékpiac Tizenkét hónap alatt öt százalékkal nőtt értékben az élelmiszerek kiskereskedelmi forgalma, mennyiségben változatlan maradt. Többet adtak el az otthoni főzéshez szükséges néhány termékből, mint például tejföl, margarin, túró, liszt és vaj.
Ezzel kapcsolatban Melisek Eszter idézi egy másik Nielsen-kutatás eredményét: - Tavalyelőtt a harmadik negyedévben egy átlagos magyar fogyasztó költéseinek 3,3 százalékát fordította otthonon kívüli étkezésre. A múlt év hasonló időszakában már csak 2,5 százalékot. Ez huszonkilenc vizsgált európai ország között a második legkisebb arány. Ennél kevesebb pénzt otthonon kívüli étkezésre csak a románok adtak ki, 1,9 százalékot.
Változnak a vásárlási szokások: a vevők kiadásaiból a korábbinál nagyobb rész jut a lakóhely közeli üzlettípusokra. A kiskereskedelem bevétele 5 százalékkal nőtt, mintegy 1.370 milliárd forintra a Nielsen által folyamatosan mért 90 élelmiszer kategória eladásából, 2011. december - 2012. november között, az előző évi hasonló időszakhoz viszonyítva. Mennyiség szempontjából változatlan maradt a forgalom.
A szokatlanul meleg tavaszi és a forró nyári napok miatt a szomjoltó italok egy része, továbbá jégkrém iránt nőtt meg a kereslet. Amíg összességében az élelmiszer mennyiségi eladása változatlan maradt, addig sörből 1, ásványvízből 2, jeges teából szintén 2 százalékkal többet adtak el 2011. december - 2012. november között, mint egy évvel korábban. Jégkrémnél plusz 11 százalékot regisztrált a Nielsen, a fogyasztók médiahasználatáról és vásárlásairól információkat, valamint ismereteket szolgáltató nemzetközi vállalat.
- Emelkedett ugyan az élelmiszerek átlagára, az emberek mégsem vásároltak kevesebbet. Ennek egyik jelentős oka, hogy a magyar fogyasztók többsége olcsóbb élelmiszerre váltott az elmúlt év folyamán – állapítja meg Melisek Eszter, a Nielsen ügyfélkapcsolati igazgatója. – A Nielsen a tavalyi harmadik negyedévben feltárta, hogy a felmérés során megkérdezettek 85 százaléka változtatott költési szokásain az egy évvel korábbihoz képest azért, mert spórolni szeretne. Közülük a legnagyobb rész, 67 százalék úgy takarékoskodik, hogy igyekszik olcsóbb élelmiszereket vásárolni. Utána következik, hogy 64 százalék kevesebb háztartási energiát használ, majd 53 százalék új ruhára költ kevesebbet, mint egy évvel korábban.
De nem csak az időjárás ösztönözte a szomjoltó italok bolti forgalmát, mert a gyártók is tettek erőfeszítéseket a kínálat javítása érdekében. Például ízesített sörökkel jelentek meg a magyar piacon, ezáltal bővítették a választékot, és új vásárlókat nyertek meg a kategóriának. Változó fogyasztási szokások mellett a vásárlási szokások is. A vevők kiadásaiból a korábbiaknál nagyobb rész jut a lakóhely közeli üzlettípusokra. Ennek egyik következménye, hogy az élelmiszer értékben mért teljes hazai forgal-
Változnak a fogyasztási szokások abban a tekintetben is, hogy a háztartások egy részében gyakrabban főznek otthon.
[email protected]
33
[email protected]
ELEMZÉSEK
II. évfolyam – január Figyelemre méltó, hogy a hagyományos kis boltok közül mind az 51-200 négyzetméteresekben, mind az 50 négyzetméteres és kisebbekben nagy mértékben nőtt például az ásványvíz, margarin, jégkrém, gabonapehely és -szelet forgalma, mennyiség szempontjából.
mából a főleg szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2500 négyzetméteres csatorna piaci részesedése 34 százalékról 36 százalékra emelkedett, egyik évről a másikra. Ezzel egyidőben a 2500 négyzetméternél nagyobb üzlettípus mutatója 31 százalékról 29-re csökkent.
Értéket tekintve a Nielsen által mért élelmiszerek közül a legnagyobb forgalmú tíz kategóriából négynek a bolti forgalma emelkedett az átlagos 5 százaléknál nagyobb, 6-8 százalékos, arányban: feldolgozott hús, szénsavas üdítőital, kávé, ásványvíz, tejföl és gyümölcsjoghurt.
Megállt a legutóbbi években érzékelhető tendencia, amely szerint a 400 négyzetméteres és kisebb üzletek piaci részaránya szinte folyamatosan csökkent. Az elmúlt tizenkét hónap során az élelmiszer kiskereskedelem teljes bevételéből ugyanúgy 35 százalék jutott rájuk, mint egy évvel korábban.
A Nielsen által mért 90 élelmiszer kategória – értékben mért - kiskereskedelmi forgalmából a bolttípusok piaci részesedése. Százalékban. 2010. december- 2011. decemberBolttípus 2011. november 2012. november 2 500 nm felett 31 29 401-2 500 nm 34 36 201-400 nm 8 8 51-200 nm 18 18 50 nm és kisebb 9 9
[email protected]
34
[email protected]
PÁLYÁZATI HÍREK
II. évfolyam - január Újdonság, hogy a gazdálkodóknak nyilvántartást kell vezetni a támogatással összefüggő kötelezettségek teljesítésével kapcsolatos gazdasági eseményekről. Így egyszerűbben és gyorsabban ellenőrizhető, hogy a programban előírt kötelezettségeket hogyan teljesítette az állattartó.
Februártól változnak a kérődző szerkezetátalakítási nemzeti program feltételei Kedvezőbbé válnak a kérődző szerkezetátalakítási program egyes elemei; átalakulnak a nemzeti feltételekhez kapcsolódó szabályok. Az egy éve futó kérődző szerkezetátalakítási program módosításai kedvező változásokat tartalmaznak az állattartóknak a folyamatban lévő ügyeikre vonatkozóan is. Közlemény.
Az MVH 14/2013. (I. 22.) számú közleménye az állattartó telepek korszerűsítéséhez nyújtandó támogatás kifizetésének igényléséről
A kérődző szerkezetátalakítási programot tavaly indította el a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) a juh és húsmarhatartóknak. A program lényege, hogy az állattartó vállalkozások a referencia állatállományukkal arányos, megemelt területalapú támogatást kapnak, cserébe vállalniuk kell, hogy foglalkoztatnak, beruháznak, vagy a szakmai fejlődés érdekében képzésen vesznek részt.
2013. január 22-én megjelent a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (továbbiakban: MVH) 14/2013 (I.22.) számú MVH közleménye, mely az állattartó telepek korszerűsítéséhez nyújtandó támogatás kifizetésének igényléséről szól. Az említett közlemény az állattartó telepek korszerűsítése jogcím (a továbbiakban: ÁTK) keretében nyújtott támogatás kifizetése igénylésének részletes rendjét határozza meg és a támogatás kifizetésének igényléséhez kapcsolódó elektronikus felületen benyújtandó formanyomtatványokat rendszeresíti.
Az átdolgozott programban a vállalt feltételeknél pontosodik a beruházás és a felújítás fogalma. Bővül a teljes munkaidős foglalkoztatás fogalma, ezzel szélesebb munkaerő elszámolási lehetőséget biztosít a termelőknek. Ezzel együtt a VM átvezeti a 2013. január 1-től érvényes kisadózói és kisvállalati adószabályokat is.
A közlemény a fenti jogcímen az alábbi jogcímrendeletek alapján nyújtandó támogatás kifizetésének igényléséről rendelkezik:
Egyértelműbbé válik, hogy egy képzés elvégzésének vagy lezárt félév teljesítésének igazolása csak egy kérelemhez kapcsolódóan vehető figyelembe. A nemzeti programban vállalt valamennyi feltételnél jelentős változás, hogy a választott kötelezettség a tárgyév december 31. helyett a tárgyévet követő március 15-ig módosítható és a kapcsolódó nyilatkozat eddig leadható a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatalnál. Pontosodnak a kérődző szerkezetátalakítási program támogatási jogosultságainak átruházási feltételei is.
[email protected]
- az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból az állattartó telepek korszerűsítéséhez nyújtandó támogatások részletes feltételeiről szóló 27/2007. (IV. 17.) FVM rendelet (a továbbiakban ÁTK I-III. támogatási rendelet) alapján: - ÁTK I. jogcím: a 2007. április 23. és 2007. május 23. közötti támogatási kérelem benyújtási időszak.
35
[email protected]
PÁLYÁZATI HÍREK
II. évfolyam - január
- ÁTK II. jogcím: a 2007. augusztus 13. és 2007. szeptember 17. közötti támogatási kérelem benyújtási időszak. - ÁTK III. jogcím: a 2009. november 16. és 2009. december 15. közötti támogatási kérelem benyújtási időszak.
alkalommal nyújtható be kifizetési kérelem, kivéve ÁTK IV. jogcím esetében. A kifizetési kérelem benyújtásához Ügyfélkapu (felhasználói név, jelszó) szükséges. Az Ügyfélkapus regisztráció módjáról részletesebb felvilágosítást e közlemény 2. számú mellékletét képező dokumentumban talál.
Az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alapból az állattartó telepek korszerűsítéséhez 2012. évtől nyújtandó támogatások részletes feltételeiről szóló 61/2012. (VI. 29.) VM rendelet (a továbbiakban: ÁTK IV. támogatási rendelet) alapján:
Egy kifizetési kérelem-benyújtási időszakban több kérelem is benyújtható, amennyiben a két kifizetési kérelem benyújtása között legalább három hónap eltelt, vagy a kifizetési kérelmére hozott döntést az MVH közölte az ügyféllel, vagy az ugyanazon időszakban benyújtott kérelmét legkésőbb az újonnan benyújtott kérelme előterjesztésével egyidejűleg visszavonja.
- ÁTK IV. jogcím: a 2012. augusztus 1. és 2012. augusztus 31. közötti támogatási kérelem benyújtási időszak. Az MVH felhívja a figyelmet arra, hogy a kifizetési kérelem benyújtásával kapcsolatos egyes szabályok az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alap társfinanszírozásában megvalósuló támogatások igénybevételének általános szabályairól szóló 23/2007. (IV.17.) FVM rendelet (továbbiakban: Vhr.) módosítása miatt (137/2012. (XII.22.) VM rendelet) megváltoztak, ezért elengedhetetlen a Vhr. és a támogatási rendeletek alapos tanulmányozása a kifizetési kérelem benyújtása előtt.
A benyújtott kifizetési kérelmek számába beleszámít a helyt adó vagy részben helyt adó határozattal lezárt kifizetési kérelem, az érdemi vizsgálat során elutasított kifizetési kérelem. Az utolsó kifizetési kérelmet legkésőbb a művelet megvalósulását követő egy éven belül, de legkésőbb 2015. január 31-ig kell benyújtani. Amennyiben a művelet megvalósulását követő egy éven belül nem nyílik meg kifizetési kérelem benyújtási időszak, az utolsó kifizetési kérelmet legkésőbb abban a kifizetési időszakban - de legkésőbb 2015. január 31ig - kell benyújtani, amely a művelet megvalósulása után elsőként nyílik meg. 2015. január 31. napját követően kifizetési kérelmet még akkor sem nyújthat be, ha egyébként erre a megvalósítási határidejét tekintve lehetősége lenne!
Kifizetési kérelmet a Vhr. 16. § (4) bekezdése, valamint a Vhr. 16/B. § (1) bekezdés alapján az adott jogcím vonatkozásában az MVH által kibocsátott – támogatási kérelemnek helyt adó, vagy részben helyt adó – jogerős támogatási határozattal rendelkező ügyfelek 2013. február 1. - 2013. május 31. között elektronikus úton jogosultak benyújtani. A kiadások a támogatási határozattal jóváhagyott elszámolható kiadások mértékéig számolhatók el.
Az elektronikus úton benyújtott kifizetési kérelmek esetén a kifizetési kérelemben szereplő adatokra, a kifizetési kérelemhez csatolt dokumentumokra nézve módosítási kérelem kizárólag a benyúj-
Ugyanazon jóváhagyó támogatási döntés alapján egy naptári évben legfeljebb két
[email protected]
36
[email protected]
PÁLYÁZATI HÍREK
II. évfolyam - január
tási időszakban, a benyújtást követő 10 napon belül, elektronikus úton terjeszthető elő. Az ügyintézési határidőt a módosításra nyitva álló időszak leteltétől kell számítani. Például a 2013. február 1én benyújtott kifizetési kérelem 2013. február 11-ig módosítható. A 2013. március 25. napján benyújtott kifizetési kérelem 2013. április 4. napjáig módosítható. Ellenben ha az ügyfél 2013. május 31-én nyújt be kifizetési kérelmet, akkor – tekintettel arra, hogy az a kifizetési kérelem benyújtására nyitva álló időszak utolsó napja – kizárólag egy aznap elektronikus úton benyújtott kérelem útján módosíthat kifizetési kérelmén. Tehát a fenti időszakot követően nem lehet a kifizetési kérelmet új számlára vonatkozó támogatás igényléssel kiegészíteni. A kérelmet nem lehet egészben vagy részben (például a kérelemből egyegy számlát) visszavonni az adminisztratív vagy helyszíni ellenőrzésről való hivatalos tudomásszerzést követően.
Kiemelten felhívjuk a figyelmet, hogy a regisztrációs folyamat időigényes, ezért mielőbb gondoskodjon az Ügyfélkapus regisztrációról, abban az esetben, ha még nem rendelkezik vele. Az Ügyfélkapun keresztül történő benyújtás során a kifizetési kérelem formanyomtatványait a rendelkezésre bocsátott elektronikus felületen kell kitölteni, a csatolandó dokumentumokat pedig elektronikusan, szkennelés útján előállított formában (pl. pdf, jpg, doc) kell csatolni az elektronikus kérelemhez. Az MVH tv. 30/A. §-ban foglaltak szerint, amennyiben a mezőgazdasági és vidékfejlesztési támogatási szerv tudomására jut, hogy az ügyfél az ügyfél-nyilvántartási rendszerhez kapcsolódó változásbejelentési kötelezettségét elmulasztotta, a bejelentési és adatszolgáltatási kötelezettség teljesítéséig, valamint az ezek elmulasztása miatt kiszabott mulasztási bírság megfizetéséig az ügyfél részére a mezőgazdasági és vidékfejlesztési támogatási szerv a törvény hatálya alá tartozó intézkedések alapján, valamint a hatáskörrel rendelkező hatóság a kérelemre induló eljárásaiban jogosultságot nem állapít meg, illetve támogatást nem folyósít, valamint az ügyfél által benyújtott új kérelmeket érdemi vizsgálat nélkül elutasítja.
A Vhr. 31. § (7) bekezdése alapján az utolsó kifizetési kérelem kivételével nem számolható el egyéb elszámolható kiadás a kifizetési kérelemmel tényleges beruházási kiadások elszámolása nélkül. A kifizetési kérelem benyújtásának módjai az alábbiak: 1. Saját ügyfélkapuval rendelkező természetes személy ügyfél, aki maga nyújtja be elektronikusan a kérelmét. 2. Saját ügyfélkapuval nem rendelkező ügyfél, aki más természetes személy útján nyújtja be a kérelmét. Ebben az esetben meghatalmazást kell készíteni az elektronikus kérelem kitöltési felületen. Ezt kizárólag elektronikus úton lehet rögzíteni, az MVH elektronikus felületéről saját néven történő ügyfélkapus bejelentkezést követően a G946 Meghatalmazás rögzítés menüpont alatt.
[email protected]
Kérjük, hogy az elektronikus formanyomtatványok kitöltése előtt figyelmesen olvassa el a kérelem kitöltését segítő, jelen közlemény mellékletét képező Segédlet elektronikus felület használatához című dokumentumot. A kifizetési kérelem benyújtása előtt minden esetben ellenőrizze az Önellenőrző listát, amely e közlemény melléklete. Az önellenőrző listában szerepel minden kötelezően benyújtandó dokumentum megnevezése, melyek az alábbiak:
37
[email protected]
PÁLYÁZATI HÍREK
II. évfolyam - január
- D0065-01 – A támogatási határozatban jóváhagyottól eltérő munkanembe tartozó építési tételek Kifizetési Kérelem Betétlap; - D0203-01 – Állategészségügyi hatósági igazolása a tartási helynek az azonosítójáról; - D4903-02 – Állategészségügyi hatósági igazolása a baromfi telep 1999/74/EK tanácsi irányelvnek való megfelelésről; - Közbeszerzés lefolytatása esetén mellékelendő dokumentumok; - Elszámolni kívánt kiadásokat igazoló számlák, pénzügyi teljesítést igazoló dokumentumok eredeti vagy ügyfél által hitelesített másolat; - Fordított adózással érintett bizonylatok esetében mellékelendő dokumentumok; - ÉNGy szerinti bontású számlarészletező; - Árajánlatos tételek indoklása; - Nyilatkozat az építési műszaki ellenőr ellenjegyzésével; - Legalább kettő darab, a teljesítéskor érvényes árajánlat; - Minőségi tanúsítványok, szállítólevelek és hulladékjegyek másolata; - Kötelező képzésen való részvételről szóló igazolás; - Építési és/vagy felmérési napló másolata; - Műszaki átadás-átvételi jegyzőkönyv; - Hatósági engedély(ek) (szakmai előírásoknak megfelelően) (eredeti vagy hiteles másolat); - Környezetvédelmi hatóság igazolása.
[email protected]
38
[email protected]
SZUBJEKTÍV
II. évfolyam - január
Az idei év várható változásait a következő lapszámban foglaljuk össze. Köztük a trükkös rezsiköltség csökkentést, vagy az adócsalás visszaszorítását célzó szabályok szigorodását az EU-ban.
lembiztonság terén sincs még minden téma lezárva. A nyárra véglegesülő dokumentum alapján a Bizottság fogja a végrehajtási rendeleteket elkészíteni. Természetesen, a tagállamok közötti viták ekkor sem kerülhetők el. Az őszre várható végrehajtási rendeletek alapján fogják tudni a tagállamok kialakítani saját adminisztratív környezetüket, a nemzeti jogszabályokat, informatikai hátteret. Eközben ugye az érintetteket (támogatási jogosultakat) is megfelelően kell tájékoztatni a feltételrendszerről, hiszen május közepéig nekik be kell nyújtani igényléseiket a hivatalhoz.
Csak 2015-ben kapjuk az KAP-ot Szabályozott, de járatlan úton jár az EU adminisztrációja, amikor egy évvel az új pénzügyi-tervezési időszak vége előtt még nincs elfogadott, az agrárpolitika (KAP) folytatását megalapozó rendelete. Ismerve az EU nehézkes működését, a következmények előre jelezhetők. De mit rejtenek ezek számunkra? Esetleg még jó is nekünk, hogy így elhúzódik a tagállamok közötti vita? Ennek nézünk most utána kissé.
Mit jelent mindez? Ez egy erősen bürokratikus, nehezen döntő szervezetben azt jelenti, hogy a következő ciklus első évében szinte lehetetlen az új Közös Agrárpolitika életbe léptetése. Ez pedig azt jelenti, hogy – nagy valószínűséggel – 2014-ben a jelenlegi formában működik tovább az agrárpolitika. Ilyenre még nem volt példa az európai integráció történetében.
A témát két szálon kell megközelíteni. Az egyik a már említett KAP, a másik a közösség költségvetése körüli huzavona. Miközben már több mint egy éve beszélünk arról, hogy a következő pénzügyitervezési ciklusban, 2014-2020 között az Európai Unió Közös Agrárpolitikája újabb jelentős reformon esik át, és, hogy az ezzel kapcsolatos egyeztetések, viták zajlanak, keveset tudunk arról, hogy az ezek során kiizzadott kompromisszumok csak akkor fognak megvalósulni, ha a megfelelő költségvetési számok is hozzájuk rendelődnek. A két szálat a végén tehát össze kell csomózni.
Tehát – igen nagy a valószínűsége annak, hogy - a jelenlegi jogszabályi környezetben kezdjük jövőre a ciklust. Ez várakozásaink szerint, a közvetlen támogatásoknál kedvező számunkra, hiszen ezek rendszere a reform kapcsán jelentősen bonyolultabbá válik, a korábbi szintnek megfelelő lehívás a jogosultak egy része számára nem fog sikerülni. A pályázati források (ÚMVP) átmeneti szabályok szerint fognak egy évig kiírásra kerülni. Tekintve, hogy a pályázók ennek rendszerét már megszokták, ez is inkább kedvező számunkra, mint kockázatos. A pályázati források felhasználásával sajnos egyéb gondok vannak. A pályázati alanyok ugyanis a válsággal összefüggésben igen nehezen jutnak külső finanszírozáshoz, emiatt már elnyert pályáza-
A KAP alaprendelete várhatóan csak tavasszal kerül benyújtásra az Európai Parlamentnek. Pedig az elmúlt év során lezajlott viták révén előrehaladott állapotban van. A karácsony előtti utolsó egyeztetetések szerint már csak néhány – bár nagy jelentőségű – kérdés van nyitva. Ilyenek például a zöldítés, a pillérek közötti átjárhatóság vagy a támogatási plafon (capping) egyes részletei, de a kockázatkezelés, öntözés, a jövede-
[email protected]
39
[email protected]
SZUBJEKTÍV
II. évfolyam - január
tok is jelentős számban kerülnek visszaadásra.
baduló összeget kutatásra, oktatásra, infrastruktúra-fejlesztésre és a külkapcsolatokra fordítaná az unió.
Tehát, az új KAP a büdzsétől függetlenül sem fog tudni elindulni jövőre, de azért legyünk tisztában azzal, hogy amíg az nincs elfogadva, addig a közös agrárpolitika számait sem lehet véglegesíteni. Már az idei évre vonatkozó éves EU költségvetés is nehezen született meg. Az Európai Parlament csak a decemberi plenáris ülésen fogadta el a 2013. évi költségvetést és a 2012-es büdzsé kiegészítését. A képviselők azt követően hagyták jóvá a költségvetést, hogy a Tanács és a Bizottság is írásos garanciát vállalt arra, hogy szükség esetén kipótolják a 2013. évi költségvetést.
Hogy miért nem tudják a tagállamok elfogadni a költségvetési tervezetet? Mert a lefaragásokkal bizony nem mindenki ért egyet. Az Európai Bizottság által eredetileg benyújtott 1033 milliárd eurós összeg – brit és német követelésre- már 940 milliárdnál tart, s ez még nem a vége.
Rezsi-rezsó-Rezső Íme a kérdés? Számíthatunk-e az élelmiszerkereslet növekedésére a rezsicsökkentés nyomán? Más szóval, érdemben több pénz marad-e a lakosság zsebében idén, illetve azt mennyiben fogják több vagy jobb élelmiszer vásárlására fordítani.
A 2014-2020-as büdzsé várhatóan az első negyedévben meg fog születni. Ez már csak azért is valószínű, mert az új kassza kisebb lesz a mostaninál. Ennél fogva a késlekedés drága mulatság. Ne feledjük, egyhangú döntéssel kell megszavazni!
Elindultak a rezsicsökkentések. A ciklus második felében vagyunk, a választásokra való felkészülés jól érzékelhetően fokozódik minden politikai oldalon. A januári rezsicsökkentés hatása először a februári számlákban fog érződni. Az áram, a gáz és a távfűtés lakossági árának 10 százalékos csökkentése által érintett négymillió háztartásban. A január 1-jétől érvényes árváltozást az áram esetében időarányosan, a gáznál pedig az évszakok és a korábbi fogyasztási adatok alapján veszik figyelembe a számla készítésekor.
Végül nézzünk néhány érdekes számot! A KAP költségvetése 2013-ra eléri az 57 milliárd eurót (15.400 Mrd Ft). Az EU GDP kevesebb, mint 0,5 százaléka Az EU költségvetésének mintegy 40 százaléka. Minden EU polgár hozzájárulása a KAPhoz heti 2 euró. Brüsszel pénzügyi kötelezettségvállalás szintjén a 2014 és 2020 közötti időszak átlagában a tagállamok nemzeti összjövedelmének (GNI) 1,05 százalékát javasolja, ami összegszerűen a hét évre 1 billió 25 milliárd eurót jelent. A tényleges kifizetések a GNI 1 százalékát érnék el a hét év átlagában, vagyis 972,2 milliárd eurót.
A rezsicsökkentésért felelős munkacsoport internetes közösségi oldalon és zöld számon is keresztül is számon kérhetővé kívánja tenni ezen háztartási kiadáscsökkentő lépéseket. A háztartással kapcsolatos kiadások amúgy is előkelő helyet foglalnak el a költések között. A KSH adatai szerint, míg 2000-ben még csak 18, addig 2011ben már 27 százalékát alkották a kiadá-
A tervezet szerint a regionális felzárkóztatásra és a KAP-ra fordítandó kiadások az infláció mértékével reálértékben valamelyest csökkennének, s az így felsza-
[email protected]
40
[email protected]
SZUBJEKTÍV
II. évfolyam - január kinek oda kerül, ahol a legjobban lehet vele a költségvetési lyukakat tömködni. Bizonyos, hogy jelentékeny arányban fordítódik élelmiszer-beszerzésre, de félő, nem fog látványos keresletbővülést hozni. Valószínűsíthető, hogy az alapvető élelmiszerek körében kerül elköltésre. Ennek egy része nem is a legnagyobb csatornákban fog helyet találni, hanem a helyi értékesítésben, piacokon.
soknak. A grafikonokon jól látszik, hogy a másik vezető tételt az élelmiszerek alkotják. Logikus tehát a felvetés, hogy közöttük az ármozgások átjárhatóságot biztosítanak. Egy főre jutó kiadásszerkezet, 2000
Egyéb 39%
Élelmiszerek és alkoholmentes italok 28%
A módszer – mármint a rezsicsökkentés - egyik legfontosabb gyengesége a fenntarthatatlansága. Hosszú távon nem lehet elszakítani az energiaárakat sem a piactól. A különbséget valakinek ki kell fizetnie. A kormány nem is titkolja, hogy ezt részben a költségvetés teszi meg, de nem járunk messze a valóságtól, ha feltételezzük, hogy a vállalati fogyasztók felé is terelődik némi többletteher, és a szolgáltatók maguk is kénytelenek lemondani nyereségük egy részéről. Ez utóbbi akár azokba az elképzelésekbe is beleillik, amelyek szívesen látnának nagyobb közösségi tulajdont a közművekben. Mindenesetre ebben az évben még számos hasonló (a hírek szerint még két további 10 százalékos energiaárcsökkentés; és vizsgálják a víz-, a csatorna- és a szemétszállítási díjak lehetséges csökkentését is) kezdeményezésre számíthatunk a kormány részéről. Ezek által nőnek a reálkeresetek, csökken az infláció. Ez utóbbihoz azért tegyük hozzá, a vállalkozások növekvő költségeinek egy része azért el fog jutni a fogyasztói árakig. A hazai fogyasztók érdekeinek magasabb szintű képviselete érdekében módosítanák fogyasztóvédelmi törvényt is, amely a mostaninál jóval szigorúbb eljárásokra kötelezi az energiaszolgáltatókat.
Rezsi 18%
Hírközlés 5%
Közlekedés 10%
Egy főre jutó kiadásszerkezet, 2011
Egyéb 31%
Élelmiszerek és alkoholmentes italok 24%
Rezsi 27% Hírközlés 7% Közlekedés 11%
Forrás: KSH
A kétféle kiadás között van egy fontos hasonlóság. Az Eurostat adatai szerint mind az élelmiszerek, mind a háztartási energiafélék ára egyforma mértékben marad el Magyarországon az uniós átlagtól, vásárlóerő paritáson mérve. Érdekességképp, a lengyelországi, romániai és bolgár árak mindkét kiadási körben alacsonyabbak a mieinknél. Bármi is van a háttérben, a rezsikiadások mesterséges csökkentése több pénzt hagy a lakosság tárcájában. Ennek mértéke az idén több tízezres is lehet. Mire fordítódik? Adósság-mérséklésre, megtakarításra, elmaradt fejlesztésre (tartós fogyasztási cikkek), élelmiszerre? Kinek-
[email protected]
Szóljon, aki emlékszik hasonló mértékű rezsicsökkentésre! Szerintem még sosem volt. Örüljünk tehát a csökkenő kiadásoknak, és ki-ki helyzetének átgondolása után élje fel vagy tegye félre a
41
[email protected]
SZUBJEKTÍV
II. évfolyam - január
„talált pénzt”! Az energiatakarékossági célú tervek megvalósítását azért ne halasszák későbbre! Ha pedig lehet halkan egy kérést is megfogalmazni: a háztartások bevételi oldalának erősítésére is koncentrálni kellene, ott ugyanis inkább lehet tartós sikereket elérni, még ha kissé lassabban is.
külön szabályozott adókat kivéve (például áfa (VAT), jövedéki adó). A direktíva emellett lépésről lépésre meghatározza azokat az intézkedéseket is, amelyek a későbbiekben lehetővé teszik a jövedelmek és a tőkejövedelmek nyolc kategóriájában az automatikus információcserét. A bizottsági tervezet szerint 2015-től a tagállamok között a maximum öt kategóriában automatikussá válik az információcsere, feltéve, hogy az adat rendelkezésre áll.
Nem csak nálunk kritikus a feketegazdaság mérete Ez év eleje óta újabb szigorító rendelkezések léptek hatályba az Európai Unióban az adócsalás visszaszorítása érdekében. Az Európai Bizottság közleménye szerint, a január elsején életbe lépett igazgatási együttműködésről szóló direktíva lefekteti az alapjait a tagállamok adóhivatalai közötti szorosabb együttműködésnek és szélesebb körű információcserének. A direktíva lényegében megszünteti a banktitkot, azaz egy tagállam nem tagadhatja meg az információszolgáltatást arra hivatkozva, hogy azokat egy pénzintézet kezeli. A tagállamoknak a direktíva szabályozását 2013. január 1-ig át kellett ültetni a nemzeti jogrendszerükbe.
Ezermilliárdos a kiesés Az Európai Bizottság által is használt - a brit Tax Research LLP által készített felmérés szerint az Európai Unióban becsült adatok alapján mintegy 860 milliárd eurónyi adót csalnak el évente. Az adóelkerülésből származó kiesés pedig szintén becsült adatok alapján - mintegy 150 milliárd eurót tesz ki évente. A két fő komponensből így az adódik, hogy az EU-ban évente az adócsalások és adóelkerülések miatt a tagállamok mintegy ezer milliárd eurónyi bevételtől esnek el - olvasható a tanulmányban. A felmérés szerint az adócsalás miatti kiesés Európában Olaszországban volt a legmagasabb, itt az éves kiesés meghaladja a 180 milliárd eurót. Ha viszont a költségvetési kiadások arányában nézzük az adókieséseket, akkor Észtország a legnagyobb vesztes több mint 28 százalékkal évente.
Ezáltal átláthatóbbá válik a közösségi adófizetők tevékenysége, és – nem mellesleg – javul az adóhivatalok együttműködése. Ennek eszközrendszerébe például egységesített eljárások, nyomtatványok tartoznak. Az adóhatóságok munkatársai számára lehetővé válik, hogy más tagállamokban is részt vegyenek közigazgatási vizsgálatokban, valamint a hivatalok kérhetik, hogy az ő adóügyi dokumentációikról és döntéseikről más EU tagállamok hatóságait is informáljanak. A direktíva minden adót lefed, az EU más jogszabályaiban
[email protected]
A felmérés Magyarországon az árnyékgazdaság méretét 2009-es adatok alapján a GDP 24,4 százalékosra tette, az ebből fakadó adókiesést pedig 9,445 milliárd euróra éves szinten.
42
[email protected]
Holstein Monitor
A Holstein-fríz Tenyésztők Egyesületének a tejszektorra specifikált hírlevele Megjelenik minden hónap végén Megjelenés módja elektronikus, pdf formátumban
Kiadja a Holstein-fríz Tenyésztők Egyesülete 1134 Budapest, Lőportár utca Telefon: (1) 412 5050 Telefax: (1) 412 5052 E-mail:
[email protected] *** Szerkeszti az Agrár Európa Kft. 1024 Budapest, Fillér utca 10/b. Telefon: (1) 266 5622 Telefax: (1) 266 5629 E-mail:
[email protected] Kapcsolat: Fórián Zoltán
[email protected]
A cikkekre vonatkozó szerkesztői kommentárok a vonatkozó cikk után elkülönítve olvashatók. ***
