Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag TANULÓI KÍSÉRLET (45 perc) A kísérlet, mérés megnevezése, célkitűzései: Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Az eukarióta (sejtmaggal rendelkező) élőlények 3 fő országát különböztetjük meg: a növények, a gombák és az állatok országát. A gombák rendszere a következő: Nyálkagombák (4 törzs) Gombaszerű szervezetek (3 törzs) Valódi gombák: Vizi gombák törzse Járomspórás gombák törzse: pl. fejes penész Tömlősgombák törzse: pl. borélesztő, ecsetpenész (http://hu.wikipedia.org/wiki/%C3%89leszt%C5%91gomba) Bazídiumos gombák törzse: pl. erdei csiperke (http://hu.wikipedia.org/wiki/Baz%C3%ADdiumos_gomb%C3%A1k)
A valódi gombák általános jellemzői: növényi hasonlóságok: o többségük talajhoz rögzült o helyváltoztatásra képtelen o sejtfaluk van (egyes fajoknál cellulóz) o spórákkal szaporodnak állati hasonlóságok: o kitintartalom (sejtfalban) o heterotróf felépítő anyagcsere (szerves anyag → szerves anyag) testfelépítésük: gombafonál (amely több sejtből áll) = hifa → gombafonalak szövedéke = micélium → termőtest (élesztőgombáknak nincs) életmódjuk: parazita (élősködő), szaprofita (lebontó), szimbionta (együttélő) kozmopoliták
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 1. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag Néhány gomba jellemző tulajdonsága: o változatos felépítésűek: laza Tömlősgombák törzse sejtcsoportok, sejtfüzérek (élesztőgombák) → gombafonalak (penészgomba) o az ide tartozó fonalas gombák ivartalanul konídiospórákkal szaporodnak, melyek a fonalak végén kialakuló konídiumtartókon jönnek létre o az ivaros szaporodás során tömlő 1 .ábra: Penészgomba (aszkusz) alakul ki, amiben 4 vagy 8 db spóra képződik
tömlő
2. ábra: Élesztőgomba Bazídiumos gombák törzse
o gombafonalak o a gombafonalak végén bazídium képződik, amelyen 4 db spóra képződik o a bazídium termőtestekben alakul ki bazídium
3. ábra: Bazídiumos gomba
A megfigyelés céljai a következők: a gombák testfelépítésének megfigyelése (mikroszkóppal és szabad szemmel) a gombafonál megfigyelése a spórák megfigyelése a gombák fehérjetartalmának kimutatása
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 2. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag Eszközszükséglet: 1 db nagy tálca, 1 pár gumikesztyű, papírtörlő (több), kicsi dörzsmozsár törővel, 1 db bonckészlet (csipesz, cseppentő, olló), 1db kés, 1 db kis főzőpohár (benne víz) + cseppentő (bonckészletből), 1 db cseppentő (az élesztőgombának), 1 db mikroszkóp, 3 db tárgylemez, 3 db fedőlemez, 1 db toll, kb. 15 cm fehér ragasztópapír-csík, 1 db olló (bonckészletből), 1 db vizes palack (vízzel), 1 db közepes főzőpohár + 1 db kiskanál (élesztőkeveréshez), 1 db kémcsőállvány, 2 db kémcső Oldatok: o Na-hidroxid oldat (mérőoldat) kis főzőpohárban (feliratozva) + 1 db cseppentő o réz-szulfát oldat kis főzőpohárban (feliratozva) + 1 db cseppentő o etil-alkohol közepes főzőpohárban (feliratozva) Frissen beszerezendő vizsgálati anyagok: o friss sütőélesztő + 1 db közepes Petri -csésze o 1 db penészes kenyér + 1 db közepes Petri-csésze o 1 db csiperkegomba (tönkkel együtt) + 1 db közepes Petri -csésze
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 3. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag Eszközismertető, kísérletismertető: Először megfigyeljük a penészgombák testfelépítését. Másodszor megfigyeljük az élesztőgombák testfelépítését Harmadszor megfigyeljük a csiperkegomba testfelépítését Végezetül a csiperkegomba fehérjetartalmát mutatjuk ki kémiai módszerrel. A mérés, kísérlet, megfigyelés menete: 1. feladat: A penészgombák vizsgálata Húzd fel a gumikesztyűket! FIGYELEM! A kísérlet során használj gumikesztyűt, mert a gombasejtek fertőzést is okozhatnak, ha a kezeden apró, szabad szemmel nem látható sebek vannak, illetve a vegyszerek érzékenyebbeknél bőrirritációt okozhatnak! Vegyél le a csipesszel a penészes kenyérről egy „darabka” penészgombát ( a kenyéren más gombafajok is lehetnek) , tedd tárgylemezre, cseppents rá egy csepp vizet, tegyél rá fedőlemezt, a csipesz gumis részével kopogtasd meg (hogy kimenjen a felesleges levegő), majd feliratozd a fehér papírszalag használatával! A tárgylemez jobb és bal oldalára ragassz egy -egy papírnégyzetet, majd feliratozd az alábbi módon: Penészgomba 2014. 08. 10. Török I.
FIGYELEM! A tárgylemezeket két ujjal fogjuk meg, mert törékeny ek, vágási sérülést okozhatnak!
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 4. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag Vizsgáld meg a tárgylemezre helyezett mintát a mikroszkóp alatt a már korábban tanult módon! Készíts rajzot a munkafüzet 3. feladatánál! A mikroszkópban jól látszódnak a fekete spóratartók és a kiszóródó spórák.
penészgomba 40x nagyítás FIGYELEM! A szemünket óvjuk a nyomástól, ütéstől a mikroszkóphasználat során! Ha szemüveget hordasz, most VEDD LE, anélkül dolgozz!
2. feladat: Az élesztőgombák vizsgálata A kicsomagolt élesztőgombák egy kis darabját morzsold bele a közepes főzőpohárba, tegyél rá egy kevés vizet, majd keverd össze kanállal ! A főzőpohárból önts át valamennyi vízben felkevert élesztőgombát az egyik kémcsőbe, majd azt rázd össze! (A hüvelykujjaddal befogva meg is fordíthatod a kémcsövet, mert most nem tartalmaz vegyszert!)
Cseppentővel vegyél ki élesztőgomba -mintát a kémcsőből, tedd tárgylemezre, tegyél rá fedőlemezt, a csipesz gumis részével kopogtasd meg (hogy kimenjen a felesleges levegő), majd feliratozd a fehér papírszalag használatával!
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 5. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag A tárgylemez jobb és bal oldalára ragassz egy -egy papírnégyzetet, majd feliratozd az alábbi módon: Élesztőgomba 2014. 08. 10. Török I. Vizsgáld meg a tárgylemezre helyezett mintát a mikroszkóp alatt a már korábban tanult módon! Készíts rajzot a munkafüzet 3. feladatánál! A mikroszkópban jól látszódnak az ovális alakú sejtek és a sejtfüzérek.
élesztőgomba 100X nagyítás
3. feladat: A csiperkegomba vizsgálata Vágd le a csiperkegomba kalapját, majd vágd ketté. A fekete sp óratartó lemezekről csipesszel vegyél le egy „darabkát”!
Tedd tárgylemezre, cseppents rá egy csepp vizet, tegyél rá fedőlemezt, a csipesz gumis részével kopogtasd meg (hogy kimenjen a felesleges levegő), majd feliratozd a fehér papírszalag használatával! A tárgylemez jobb és bal oldalára ragassz egy -egy papírnégyzetet, majd feliratozd az alábbi módon: Csiperke 2014. spóratartó 08. 10. lemez Török I.
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 6. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag Vizsgáld meg a tárgylemezre helyezett mintát a mikroszkóp alatt a már korábban tanult módon! Készíts rajzot a munkafüzet 3. feladatánál! A mikroszkópban jól látszódnak a baz ídiumok és az onnan lelógó spórák!
csiperkegomba 40X nagyítás
4. feladat: A csiperkegomba fehérjetartalmának kimutatása Sokszor hallhatod, hogy a gombák sok fehérjét tartalmaznak. Most egy egyszerű kísérlettel kimutathatjuk a fehérjéket. Vágd apró darabokra a csiperke kalapját, majd rakd a dörzsmozsárba! Önts rá annyi etil-alkoholt, hogy ellepje! (Az etil -alkohollal roncsoljuk el a gombasejt sejtfalát!) Dörzsöld el alaposan a dörzsbottal a gombát! FIGYELEM! A mozsártörőt óvatosan dörzsölgesd, ne kopácsolj a mozsárban vele, mert eltörhet! Az így elkészített oldatból valamennyit (kb. 4 cm magasságig) önts át kémcsőbe!
Cseppents a kémcsőbe 7 csepp nátrium-hidroxid oldatot, majd rázd meg (csak függőlegesen tartva)!
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 7. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag Cseppents a kémcsőbe 4 csepp réz-szulfát oldatot! Itt is látszik a kékszín, amely a réz-szulfát színe, illetve a fehérjék kicsapását jelzi! Rázd meg a kémcsövet (csak függőlegesen tartva)! A rázás után az oldat itt is jellegzetesen ellilul! (Oka a Biuret-reakció.) FIGYELEM! A kémcső vegyszert tartalmaz, ezért csak függőlegesen vagy enyhén ferdén szabad tartani, illetve a rázásakor ügyeljünk arra, hogy ne folyjon ki a vegyszer, illetve ne fröccsenjen a szemünkbe!
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 8. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag A kísérlethez kapcsolódó megfigyelések leírása A vizsgálatok elvégzése után a megfigyeléseid alapján OLDD MEG az alábbi feladatokat! 1. feladat: Töltsd ki az alábbi táblázatot a megfigyeléseid alapján! Tömlősgombák Tömlősgombák Bazídiumos fonalas laza sejtcsoportot gombák (penészgomba) alkotók Szabad szemmel igen láthatóak-e? Látható-e a mikroszkópban a gombafonal? Mivel szaporodnak? Melyik faját vagy nemzetségét vizsgáltuk?
2. feladat: Egészítsd ki az alábbi szöveget! A valódi gombák ____sejtűek. A gombasejtek ______________________alkotnak, azok pedig ______________________________alkotják. A gombák ___________ szaporodnak. A mikroszkópban láthattuk a _______, amelyekből új __________alakulhat ki. A „gombamód szaporodik” kifejezés is azt jelenti, hogy ________________________ ________________________________________________________________ . A gombák sok fehérjét tartalmaznak. Ezt a szerves anyagot a ____ színű réz-szulfát oldattal mutattuk ki, amely hatására a vizes gombaoldat _________színűvé vált.
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 9. oldal / 10
Valódi gombák testfelépítésének vizsgálata mikroszkóppal, fehérjetartalmának kimutatása Biologia7Gombáktestfelépítése Összeállította: Törökné Török Ildikó Lektorált tananyag 3. feladat: Rajzold le az általad készített preparátumokról a mikroszkópban látott képeket a mikroszkóp használatával!
A preparátum neve: __________________________ A mikroszkóp nagyítása: ______
A preparátum neve: _________________________ A mikroszkóp nagyítása: ______
A preparátum neve: __________________________ A mikroszkóp nagyítása: ______ Felhasznált szakirodalom: nyomtatott szakirodalom: o Dr. Németh Endre: Biológiai kézikönyv (Szeged, 2003.) o Dr. Berend Mihály: Biológia I. szakközépiskolásoknak (Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 2003.) o Jámborné – Csókásiné - …: Biológia és egészségtan 7. (Mozaik Oktatási Stúdió – Szeged, 1998.) o Dr. Berend Mihály – Dr. Szerényi Gábor: Biológia I. – Növénytan (Akadémiai Kiadó, Budapest, 1997.) internetes hivatkozás: o http://hu.wikipedia.org/wiki/Gomb%C3%A1k o https://www.google.hu/search?q=pen%C3%A9szgomba o http://hu.wikipedia.org/wiki/%C3%89leszt%C5%91gomba o http://hu.wikipedia.org/wiki/Baz%C3%ADdiumos_gomb%C3%A1k o https://www.google.hu/search?q=baz%C3%ADdiumos+gomb%C3%A1k
A tanulói munkafüzet és a kapcsolódó tanári segédlet a Csongrádi TErmészetTUDOmányos Diáklaboratórium című, TÁMOP 3.1.3-11/2-2012-0037 számú projekt keretében készült. 10. oldal / 10
