TÁJÉKOZTATÓ AZ OKJ 55 812 01 0010 55 02 VENDÉGLÁTÓ SZAKMENEDZSER KÉPZÉS 2015. FEBRUÁRI MODUL ZÁRÓVIZSGÁJÁRÓL Tisztelt Végzős Hallgatók! Az Önök modulrendszerű Vendéglátó Szakmenedzser képzése négy alapozó és négy szakmai modulból áll: Alapozó modulok: 2655-06 Ügyviteli és munkaerő piaci ismeretek, álláskeresési technikák alkalmazása 2656-06 Szakmai kommunikációs tevékenység 2657-06 Informatikai és gazdasági szakmai idegen nyelv használata 2658-06 Vállalkozások menedzselése Szakmai modulok: 2413-06 Vendéglátó tevékenység operatív szervezése 2414-06 Vendéglátó vállalkozás menedzsment feladatai 2415-06 Szálláshely szolgáltatás és rendezvényszervezés 2416-06 Turisztikai elemző és szolgáltató tevékenység Záróvizsgájuk ennek megfelelően a nyolc modulhoz kapcsolódik. Egy-egy modulhoz, függetlenül attól, hogy az alapozó vagy szakmai modul többféle vizsgafeladat tartozhat. Ez lehet: • Írásbeli: Az írásbeli vizsgafeladatok központiak, azokat a szakképesítésért felelős miniszter határozza meg, központilag meghatározott időpontban végzendők el, titkosak és csak egy vizsgán használhatók fel. • Szóbeli: A szóbeli vizsgafeladatok központiak, azokat a szakképesítésért felelős miniszter határozza meg, a feladatok nyilvánosak és több szakmai vizsgán használhatók fel. Megtekinthetők az NSZFI honlapján. • Gyakorlati: A gyakorlati feladatokat a Főiskola állítja össze, azok nyilvánosak és több szakmai vizsgán használhatók fel.
A szakmai vizsga részei: 2655-06 Ügyviteli és munkaerőpiaci ismeretek, álláskeresési technikák alkalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Adott vállalkozás esetén a munkajogi, munka-, környezetvédelmi és tűzvédelmi előírások értelmezése. Szervezeti felépítés elemzése. Az ügyviteli folyamatok elemzése. A hozzárendelt vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (15 perc felkészülési idő, 15 perc válaszadási idő) 2. vizsgafeladat: Konkrét szituáció alapján álláskeresési technikák alkalmazása számítógéppel támogatva A hozzárendelt vizsgatevékenység: gyakorlati 30 perc Időtartama:
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat: 70 % 2. feladat: 30 % 2656-06 Szakmai kommunikációs tevékenység A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Megadott szituációban, megadott tárgyalási cél érdekében saját stratégia kidolgozása és prezentálása. A hozzárendelt vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat: 100 % 2657-06 Informatikai és gazdasági szakmai idegen nyelv használata 1. vizsgafeladat: Üzleti levél készítése szakmai idegen nyelven – idegen nyelvű kezelőfelületű szövegszerkesztő program használatával A hozzárendelt vizsgatevékenység: írásbeli 45 perc Időtartama: 2. vizsgafeladat: Idegen nyelvű szakmai szöveg értése, és fordítása A hozzárendelt vizsgatevékenység: írásbeli 60 perc Időtartama: 3. vizsgafeladat: Interjú és tárgyalás egy adott szituációban idegen nyelven A hozzárendelt vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) 4. vizsgafeladat: Az informatikai és kommunikációs rendszerek használata A hozzárendelt vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 45 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat: 20 % 2. feladat: 20 % 3. feladat: 25 % 4. feladat: 35 % 2658-06 Vállalkozások menedzselése 1. vizsgafeladat: Egy adott gazdasági szervezet kereskedelmi tevékenységének átfogó statisztikai elemzése, tervezése a cég gazdálkodási követelményeinek, stratégiájának figyelembevételével A hozzárendelt vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 45 perc 2. vizsgafeladat: Az adott vállalkozás tevékenységének megfelelő marketing stratégia, marketing tevékenység megtervezése, a fogyasztói magatartás jellemzőinek figyelembevételével. A fogyasztóvédelem elvei és szabályai A hozzárendelt vizsgatevékenység: írásbeli 45 perc Időtartama:
3. vizsgafeladat: Egy aktuális gazdaságpolitikai esemény szakirodalom alapján A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat: 40 % 2. feladat: 30 % 3. feladat: 30 %
elemzése
a
helyszínen
biztosított
2413-06 Vendéglátó tevékenység operatív szervezése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A vendéglátó áruforgalmi és szolgáltató tevékenység egyes részleteinek elemző bemutatása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vendéglátás manuális alaptevékenységeinek, illetve egyes munkafolyamatainak valós feltételek közötti alkalmazása - ételsor összeállítása, italajánlat, díszterítés készítése megadott témakörök szerint A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati 120 perc Időtartama: A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50% 2. feladat 50%
2414-06 Vendéglátó vállalkozás menedzsment feladatai A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Záródolgozat prezentálása és védése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) Időtartama: A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vendéglátó vállalkozás gazdálkodásának statisztikai, matematikai eszközökkel történő elemzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40% 2. feladat 60% 2415-06 Szálláshely szolgáltatás és rendezvényszervezés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Témajegyzékből kiválasztott, vendéglátáshoz kapcsolódó rendezvénytípus esettanulmány-szerű megvalósítása - forgatókönyv készítése, protokoll, személyi és tárgyi feltételek, szervezés, árképzés, marketing feladatok A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100%
2416-06 Turisztikai elemző és szolgáltató tevékenység A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A turizmus szervezetének, piacának és fogyasztói szokásainak nemzetközi, országos, regionális és lokális szintű ismeretköreinek bemutatása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100%
A szakmai vizsga értékelése %-osan: A Vendéglátó szakmenedzser képzés moduljainak súlya a vizsga egészében 2655-06 modul: 2656-06 modul: 2657-06 modul: 2658-06 modul:
10 % 10 % 10 % 10 %
2413-06 modul: 2414-06 modul: 2415-06 modul: 2416-06 modul:
20 % 20 % 10 % 10 %________________
Összesen:
100 %
A nyolc modul együttesen 100 %-ot ér, ennek 50 %-át kell teljesíteni az eredményes záróvizsgához. További értékelés, eredmények: 81 – 100 % 71 – 80 % 61 – 70 % 51 – 60 % 0 – 50 %
Jeles (5) Jó (4) Közepes (3) Elégséges (2) Elégtelen (1)
Fontos azonban, hogy egy-egy modulon belül is minimum 50 %-ot kell teljesíteni, ahhoz, hogy az adott modul eredményes legyen.
Komplex modulzárás (záróvizsga előkészítő): A végzős hallgatók utolsó, negyedik féléve 360 órás szakmai gyakorlat, amelyet legkésőbb 2014. november 23-ig befejeznek. Ezt követően a Karon 3 hetes intenzív, 90 órás komplex modulzárás tantárgy oktatása következik. Ez a tantárgy készíti fel hallgatóinkat a 8 modulból álló záróvizsgára a modulokat oktató tanárok segítségével. Időpontja: általános modulok: november szakmai modulok: november-december Pontosítás később lesz!! Záróvizsga lebonyolítása: A záróvizsga a hallgató számára 3 napos (1 nap írásbeli-, és gyakorlati-, 2 nap szóbeli vizsga). A záróvizsga a központi írásbeli vizsgákkal kezdődik, amelyek időpontjait a szakképesítésért felelős miniszter határozza meg. A szóbeli és gyakorlati vizsgákat pedig ehhez igazítva a Kar által meghatározott időpontban szervezzük. Ezekről az időpontokról később küldünk értesítést. A záróvizsga feltétele: • • • •
A 4 félév tantárgyi követelményeinek teljesítése, a 120 kredit összegyűjtése; Elfogadott Gyakorlati beszámoló a szakmai gyakorlatról (leadás: Karrier Iroda); A Záródolgozat eredményes elkészítése, a konzulens aláírásával ellátott Konzulensi adatlap csatolása és a dolgozat BORY rendszerbe történő feltöltése: 2014. DECEMBER 1-5. valamint leadása az Alkotmány utcai HIR irodában: 2014. DECEMBER 10-17. (illetve külön-eljárási díj ellenében: december 19.)
A BORY rendszer működéséről az 1. számú mellékletben kapnak tájékoztatást! Jelentkezés a záróvizsgára: A 2015. februári záróvizsgára a 20/2007. (V.21.) SZMM rendeletnek megfelelően a Neptun rendszerben kell jelentkezniük, melynek határideje: 2014. november 03 - december 01., a pontos időpontról a Tanulmányi Hivatal küld értesítést! Az abszolvált vagy javítóvizsgás (Neptun-t nem elérő) vizsgázók jelentkezése papír alapú jelentkezési lap kitöltésével történik. (Tájékoztató üzenetben kapnak ez utóbbiról információt). A záróvizsga díja: A hallgatói jogviszonnyal nem rendelkező jelentkezők záróvizsga díja: 8.000,- Ft / modul, de minimum 15.000,- Ft Budapest, 2014. október 14. Dr. Fekete-Frojimovics Zsófia VSZM-képzésvezető
