Tahun 2012 AUDIT MANAJEMEN ATAS FUNGSI PRODUKSI PADA PTP. NUSANTARA VI KAYU ARO KERINCI, JAMBI

Jurnal Nominal / Volume I Nomor I / Tahun 2012

AUDIT MANAJEMEN ATAS FUNGSI PRODUKSI PADA PTP. NUSANTARA VI KAYU ARO KERINCI, JAMBI Oleh: Rr. Indah Mustikawati1 Randi Maipan2 [email protected] [email protected] FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) Aktivitas atas fungsi poduksi pada PTP. Nusantara VI Kayu Aro, 2) Efektivitas fungsi produksi pada PTP. Nusantara VI Kayu Aro, dan 3) Memberikan saran atau rekomendasi untuk peningkatan efektivitas fungsi produksi pada PTP. Nusantara VI Kayu Aro di masa yang akan datang. Penelitian ini bersifat deskriptif kualitatif yaitu penelitian yang membuat analisis sistem, faktual, dan akurat mengenai fakta-fakta dan sifat-sifat populasi atau daerah tertentu. Metode pengumpulan data pada penelitian ini adalah wawancara, dokumentasi, dan observasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, yaitu analisis data dengan cara membandingkan antara teori dengan kenyataan yang ada pada perusahaan. Analisis data yaitu Kondisi, Kriteria, Penyebab, dan Akibat.Hasil penelitian ini adalah: 1) Aktivitas fungsi produksi mulai dari jadwal induk produksi, perolehan bahan baku, tingkat produk cacat, perawatan peralatan

dan fasilitas produksi, pengembangan angkatan kerja, pengendalian kualitas, dan aktivitas pengepakan dan penyimpanan produk jadi secara umum telah dilaksanakan dengan baik, 2) Secara umum aktivitas fungsi produksi telah efektif namun demikian masih terdapat beberapa permasalahan pada aktivitas jadwal induk produksi dan aktivitas perolehan bahan baku yang disebabkan oleh ketidaktercapaian perolehan bahan baku, 3) Adapun saran atau rekomendasi yang diberikan adalah pertimbangkan dengan matang atas kebijakan replanting dan pemangkasan dengan meminta pertimbangan dari para ahli pertanian yang ada di perusahaan. Selain itu, pencapaian positif yang dicapai perusahaan harus dipertahankan dan ditingkatkan. Kata Kunci: Audit Manajemen, Fungsi Produksi, PTP. Nusantara VI Kayu Aro Kerinci

65


hanya terbatas pada unit produksi tetapi juga berla-

A. Pendahuluan

Perkembangan zaman yang pesat membuat

ku untuk keseluruhan proses produksi. Untuk men-

dunia persaingan bisnis semakin hari semakin

gidentifikasi dan mengetahui kekurangan, kelema-

ketat. Keadaan ini kian menjadi ancaman yang

han, dan tindakan apa yang sebaiknya dilakukan

berisiko bagi setiap perusahaan yang ikut serta di

atas temuan dari proses produksi yang dil-

dalamnya, dibutuhkan cara dan kemampuan khusus

aksanakan, maka diperlukan audit manajemen.

agar perusahaan mampu bertahan dan berhasil me-

Audit manajemen bertujuan untuk mengidenti-

menangi persaingan. Kemampuan perusahaan da-

fikasi kegiatan, program, dan aktivitas yang masih

lam

dan

memerlukan perbaikan, sehingga dengan rekomen-

efisiensi dalam proses produksinya menjadi salah

dasi yang diberikan nantinya akan dicapai perbai-

satu cara bagi perusahaan untuk bisa memperoleh

kan atas pengelolaan berbagai program dan aktivi-

konsumen

meningkatkan

tas pada perusahaan tersebut. Audit manajemen

profitabilitas, dan memenangi persaingan yang ada.

adalah audit yang dilaksanakan untuk menilai

Upaya meningkatkan profitabilitas dan me-

efisiensi dan efektifitas kegiatan suatu organisasi

menangi persaingan tak lepas dari dukungan se-

dalam prosesnya untuk mencapai tujuan organisasi

buah fungsi yang penting dalam perusahaan, yaitu

yang digunakan untuk mencapai tujuan yang telah

fungsi produksi. Fungsi produksi dalam sebuah pe-

ditetapkan (Bayangkara, 2008:2).

berinovasi,

menerapkan

efektivitas,

sebanyak-banyaknya,

rusahaan tidak hanya terbatas pada fungsi da-

Masalah umum

sebuah perusahaan dalam

sarnya, berupa menambah atau menciptakan

pengelolaan proses produksinya adalah rendahnya

kegunaan nilai tambah dan memanfaatkan sum-

tingkat pengawasan fungsi produksi dan rendahnya

berdaya yang ada dan tersedia. Namun, secara

pengawasan atas standar dan target yang ditetap-

umum berfungsi untuk mentransformasikan input

kan, sehingga proses produksi tidak berjalan

menjadi output dengan ketetapan kualitas yang te-

dengan maksimal dan target awal yang ditetapkan

lah ditetapkan oleh pihak manajemen perusahaan.

perusahaan tidak dapat tercapai dengan baik.

Penetapan standar dan target produksi dalam

Pada penelitian ini, audit manajemen atau

suatu perusahaan sangat diperlukan sebagai pem-

dikenal dengan istilah pemeriksaan manajemen

banding dengan hasil akhir yang diperoleh. Oleh

difokuskan pada fungsi produksi di PTP. Nusantara

karena itu, dalam proses produksi diperlukan

VI

kegiatan evaluasi dengan mencocokkan target awal

dengan istilah PTPN VI Kayu Aro Kerinci dan se-

dengan hasil akhir. Kegiatan ini dinamakan dengan

lanjutnya disebut PTP. Nusantara VI Kayu Aro

audit operasional.

yang kegiatannya adalah memproduksi teh basah

unit Kayu Aro Kerinci atau yang dikenal

Audit produksi dan operasional adalah suatu

menjadi teh kering jenis teh hitam Ortodox dan

penilaian secara komprehensif terhadap kese-

CTC. PTP. Nusantara VI adalah sebuah Badan

luruhan fungsi produksi dan operasi untuk menen-

Usaha Milik Negara (BUMN) yang bergerak dalam

tukan apakah fungsi ini telah berjalan dengan

pengolahan hasil perkebunan berupa kelapa sawit,

memuaskan

efektif)

karet, dan teh. PTP. Nusantara VI terbagi atas be-

(Bayangkara, 2008:107). Audit ini dilakukan tidak

berapa unit usaha yang tersebar di beberapa wila-

(ekonomis,

efisien,

dan

66


yah di Provinsi Jambi dan Sumatera Barat. Di

tu yaitu audit manajemen atas fungsi produksi.

Provinsi Jambi, PTP. Nusantara VI tersebar di be-

Mengingat besarnya pengaruh audit produksi

berapa wilayah diantaranya di Batang Hari, Bunut,

dalam meningkatkan pencapaian target produksi

Durian Luncuk, Pinang Tinggi, Rimbo Bujang,

perusahaan, maka penerapan audit produksi harus

Tanjung Lebar, dan Kayu Aro Kerinci, sedangkan

dilakukan dengan tepat sesuai dengan standar dan

di Provinsi Sumatera Barat unit usaha PTP. Nusan-

norma yang berlaku. Berkaitan dengan penjabaran

tara VI tersebar di beberapa wilayah yaitu, Ophir,

dan pemikiran di atas, maka penulis menetapkan

Pangkalan Lima Puluh Kota, Solok Selatan dan

judul “AUDIT MANAJEMEN ATAS FUNGSI

Danau Kembar. PTP. Nusantara VI Kayu Aro

PRODUKSI PADA PTP. NUSANTARA VI

mempunyai target produksi tahunan, hal ini dil-

KAYU ARO KERINCI, JAMBI”.

akukan untuk mengukur tingkat keberhasilan pen-

Tujuan penelitian ini adalah: (1) Untuk

capaian produksi di akhir tahun bersangkutan. Na-

mengetahui aktivitas fungsi produksi di PTP.

mun, dalam pelaksanaannya terjadi ketidaksesuaian

Nusantara VI Kayu Aro, (2) Untuk mengetahui

antara target yang ditetapkan dengan hasil akhir

efektivitas aktivitas fungsi produksi di PTP. Nusan-

yang didapatkan. Pada tahun 2011 target produksi

tara VI Kayu Aro, (3) Untuk memberikan saran

teh

atau rekomendasi yang dapat diberikan atas

basah

yang

ditetapkan

adalah

sebesar

25.750.000 kg namun, pencapaian di akhir tahun

berbagai

hanya sebesar 18.893.836 kg. Pada tahun 2010 tar-

penelitian ini diharapkan dapat memberikan ma-

get produksi teh basah adalah sebesar 25.911.000

sukan bagi dunia akademis bidang audit mana-

kg namun, pencapaian diakhir tahun hanya sebesar

jemen dan dapat digunakan sebagai bahan pertim-

23.871.210 kg. Produksi teh basah pada tahun 2011

bangan kebijakan manajemen atas fungsi produksi

sebesar 18.893.836 kg mengalami penurunan

pada PTP. Nusantara VI Kayu Aro untuk perbaikan

dibandingkan dengan produksi pada tahun 2010

dimasa yang akan datang.

yaitu sebesar 23.871.210 kg. Kesenjangan target

kelemahan

yang

ditemukan.

Hasil

1. Auditing

dengan pencapaian dalam proses produksi di PTP.

Audit adalah suatu proses sistematik dan objektif

Nusantara VI Kayu Aro menimbulkan masalah

dari penyediaan dan evaluasi bukti-bukti yang

berupa tidak tercapainya target produksi yang telah

berkenaan dengan pernyataan (assertion) tentang

direncanakan sehingga produksi teh kering men-

kegiatan dan kejadian ekonomi guna memastikan

galami penurunan. Ketidaktercapaian target bahan

derajat atau tingkat hubungan antara pernyataan

baku juga menyebabkan mesin produksi bekerja di

tersebut dengan kriteria yang ada serta mengkomu-

bawah standar kerja maksimum. Masalah lain yang

nikasikan hasil yang diperoleh tersebut kepada

ditimbulkan adalah biaya perawatan peralatan dan

pihak-pihak yang berkepentingan (Indra Bastian,

fasilitas produksi yang tidak sebanding dengan

2007:2-3)

waktu kinerja mesin. Agar target produksi dapat

Pengauditan adalah suatu proses sistematis untuk

dicapai dan penyebab kegagalan dalam mencapai

mendapatkan dan mengevaluasi bukti yang berhub-

target produksi dapat diketahui, maka pihak mana-

ungan dengan asersi tetang tindakan-tindakan dan

jemen fungsi produksi memerlukan suatu alat ban67


kejadian-kejadian ekonomi secara objektif untuk

kan bahwa audit adalah suatu proses sistematis

menentukan tingkat kesesuaian antara asersi terse-

pengevaluasian terhadap bukti-bukti dan tindakan

but dengan kriteria yang telah ditetapkan dan

ekonomi yang dilakukan oleh pihak independen

mengkomunikasikan hasilnya kepada pihak-pihak

untuk memastikan kesesuaian antara kriteria yang

yang berkepentingan (Haryono Yusuf, 2001:11).

telah ditetapkan dengan realita dan kenyataan di

Menurut The Report of the Committee on Basic

lapangan untuk kemudian dikomunikasikan kepada

Auditing Concepts the American Accounting Asso-

pihak-pihak yang berkepentingan.

ciation, auditing adalah:

2. Audit Manajemen

A systematic process of objectively obtaining

Audit manajemen (management audit) adalah pen-

and evaluating ovidence regarding assertion about

gevaluasian terhadap efisiensi dan efektivitas

economic actions and events to ascertain the de-

operasi perusahaan (Bayangkara, 2008:2).

gree of correspondence between those assertions and established criteria and communicating the

Audit manajemen adalah pengkajian (review) atas

results to interested users (Boyton dan Johnson,

setiap bagian dari prosedur dan metode yang dit-

2006:6).

erapkan suatu organisasi dengan tujuan untuk mengevaluasi efisiensi dan efektivitas. Hasil rekomen-

Menurut Arens dan Loebbecke auditing ada-

dasi suatu audit manajemen biasanya berupa rek-

lah: proses yang ditempuh oleh seseorang yang

omendasi kepada manajemen untuk perbaikan

kompeten dan independen agar dapat menghimpun

operasi (Haryono Yusuf, 2001:16).

dan mengevaluasi bukti-bukti mengenai informasi

Alejendro P. Gorospel (2000) memberikan definisi

yang terukur dari suatu entitas (satuan) usaha untuk

tentang audit manajemen :

mempertimbangkan dan melaporkan tingkat kes-

Audit manajemen adalah suatu teknik yang secara

esuaian dari informasi yang terukur tersebut

teratur dan sistematis digunakan untuk menilai

dengan kriteria yang telah ditetapkan (Arens dan

efektivitas

Loebbecke, 1998:1).

unit

atau pekerjaan dibandingkan

dengan standar-standar perusahaan dan industri,

ASOBAC (A Statement of Basic Auditing Con-

dengan mengunakan petugas yang bukan ahli da-

cepst) medifinisikan auditing sebagai:

lam lingkup objek yang dianalisis, untuk meya-

Suatu proses sistematis untuk menghimpun dan

kinkan manajemen bahwa tujuannya dilaksanakan,

mengevaluasi bukti-bukti secara objektif mengenai

dan

asersi-asersi tentang berbagai tindakan dan kejadi-

keadaan

yang

membutuhkan

perbaikan

ditemukan (Alejendro P Gorospel dalam Amin

an ekonomi untuk menentukan tingkat kesesuaian

Widjaya Tunggal, 2000:2).

antara asersi-asersi tersebut dengan kriteria yang

Menurut Allan J. Sayle:

telah ditentukan dan menyampaikan hasilnya kepa-

“Manajemen audit adalah pengujian yang inde-

da para pemakai yang berkepentingan (ASOBAC

penden atas bukti yang objektif, yang dilakukan

dalam Abdul Halim, 2003:1).

oleh para personil yang kompeten” (Allan J. Sayle

Berdasarkan beberapa pengertian tentang audit

dalam Amin Widjaya Tunggal, 2000:3).

yang berasal dari berbagai sumber, dapat disimpul-

Berdasarkan publikasi Institute of Internal Au68


ditor (IAA), audit operasional atau audit mana-

produksi tersebut, diperlukan rangkaian kegiatan

jemen didefinisikan sebagai berikut:

yang akan membentuk suatu sistem produksi.

Operational Auditing adalah suatu proses yang sistematis dari penilaian efektivitas, efisiensi, dan

4. Audit Manajemen Fungsi Produksi dan

ekonomisasi operasi suatu organisasi yang dibawah

Operasi

pengendalian manajemen dan melaporkan kepada

Audit produksi dan operasi melakukan

orang yang tepat hasil penilaian beserta rekomen-

penilaian secara komprehensif keseluruhan fungsi

dasi untuk perbaikan (IIA dalam Amin Widjaya

produksi dan operasi untuk menentukan apakah

Tunggal, 2000:4).

fungsi ini telah berjalan dengan memuaskan

Berdasarkan beberapa definisi di atas dapat

(ekonomis, efektif, dan efisien). Audit ini dil-

disimpulkan bahwa audit manajemen adalah audit

akukan tidak hanya terbatas pada unit produksi

yang dilakukan untuk pengevaluasian terhadap

tetapi juga berlaku untuk keseluruhan proses

efisiensi dan efektivitas dari operasi yang dil-

produksi dan operasi. Audit ini juga berperan

aksanakan oleh suatu perusahaan, melaporkan hasil

melengkapi fungsi pengendalian kualitas.

dari penilaian yang dilakukan dan memberikan rek-

Beberapa alasan yang mendasari perlu dil-

omendasi untuk perbaikan apabila ditemukan

akukannya audit ini, antara lain: 1) Proses produksi

berbagai kelemahan dan kekurangan dalam pengel-

dan operasi harus berjalan sesuai dengan prosedur

olaan perusahaan.

yang telah ditetapkan, 2) Kekurangan atau kelemahan yang terjadi harus ditemukan sehingga dapat

3. Fungsi Produksi

diperbaiki, 3) Konsistensi berjalannya proses harus

Untuk menghasilkan barang dan jasa, semua

diungkapkan, 4) Pendekatan proaktif harus men-

organisasi menjalankan tiga fungsi. Fungsi-fungsi

jadi dasar dalam peningkatan proses, 5) Ber-

ini merupakan hal yang penting, bukan hanya un-

jalannya

tuk proses produksi, tetapi juga demi kelangsun-

tindakan

korektif

harus

mendapat

dorongan dan dukungan dari berbagai pihak yang

gan hidup sebuah organisasi. Fungsi-fungsi ini ada-

terkait (Bayangkara, 2008:177).

lah: 1) Pemasaran, yang menghasilkan permintaan, atau paling tidak menerima pemesanan untuk se-

B. Metodologi Penelitian

buah barang atau jasa (tidak ada aktivitas yang tid-

Penelitian

ak ada penjualan), 2) Produksi/Operasi, yang

menggunakan metode

menghasilkan produk, 3) Keuangan/Akuntansi,

penelitian yang dilakukan untuk meneliti peristiwa

yang mengawasi sehat atau tidaknya sebuah organ-

yang telah terjadi kemudian merunut kebelakang

isasi, membayar tagihan, dan mengumpulkan uang

untuk mengetahui faktor-faktor yang dapat men-

(Heizer dan Render, 2006:5).

imbulkan kejadian tersebut (Sugiyono, 2001:7).

ini

merupakan

penelitian

Ex Post

Facto

yang yaitu

Aktivitas produksi sebagai suatu bagian dari

Penelitian ini dilakukan untuk meneliti kejadian

fungsi organisasi perusahaan bertanggung jawab

yang telah terjadi di fungsi produksi pada PTP.

terhadap pengolahan bahan baku menjadi produksi

Nusantara VI Kayu Aro dan menemukan penyebab

jadi yang dapat dijual. Untuk melaksanakan fungsi

kejadian tersebut. Penelitian ini juga termasuk da69


lam penelitian deskriptif kualitatif. Penelitian ini

a.

Criteria

menjelaskan gambaran secara fakta dan aktual ter-

Standar atau norma yang menjadi pedoman

hadap fenomena yang diteliti yaitu bidang audit

bagaimana seharusnya pihak-pihak dalam perus-

manajemen yang difokuskan pada penerapan

ahaan melakukan aktivitasnya sebagai pertanggung

penilaian kinerja pada fungsi produksi.

jawaban atas wewenang yang dilimpahkan dan

Rancangan penelitian yang digunakan adalah

menjadi tolok ukur kinerja perusahaan,sehingga

penelitian studi kasus dikarenakan menggunakan

dengan adanya criteria dapat ditentukan apakah

data perusahaan periode yang telah lalu dengan

suatu kondisi menyimpang atau tidak atau apakah

memusatkan objek penelitian tertentu yaitu audit

sudah sesuai dengan standar apa tidak.

manajemen atas fungsi produksi, penelitian ini dil-

b.

akukan melalui beberapa tahapan, yaitu:

Causes atau penyebab merupakan seluruh tindakan

Causes

manajerial ataupun operasional dari pengelola or-

1. Tahap survey pendahuluan (preliminary sur-

ganisasi yang menimbulkan terjadinya penyimpan-

vey)

gan antara rencana dengan realisasi. Semua aktivi-

Pada tahap ini peneliti melakukan observasi

tas atau tindakan tersebut akan diperbandingkan

diPTP. Nusantara VI Kayu Aro, melakukan wa-

dengan criteria sehingga dapat diketahui apakah

wancara mengenai hal-hal yang berkaitan dengan

criteria yang ada telah tercapai atau dijalankan apa

organisasi yaitu mulai dari profil organisasi perus-

belum. Causes juga termasuk suatu kondisi yang

ahaan, visi dan misi perusahaan, struktur organ-

tidak melakukan suatu tindakan yang seharusnya

isasi, lokasi dan kebijakan organisasi, dan hal-hal

dilakukan (menyimpang dari criteria).

yang berkaitan dengan aktivitas yaitu pelaksanaan

c.

aktivitas produksi.

Effect

Effect merupakandampak yang timbul akibat dilaksanakannya causes

2. Tahap Review

yang juga hasil per-

bandingan antara criteria dan causes. Effect dapat

Pada tahap ini peneliti melakukan review

bersifat positif dan negatif. Effect positif yaitu aki-

apakah sistem pegendalian yang dimiliki PTP.

bat yang bersifat ekonomis, efisien, dan efektif,

Nusantara VI Kayu Aro menjadi pedoman yang

sedangkan effect negatif yaitu akibat yang bersifat

digunakan oleh para pimpinan dan karyawan bagi-

tidak efisien(inefficient), tidak efektif(ineffective)

an produksi dalam mengendalikan proses yang ber-

dan tidak ekonomis.

jalan agar tidak keluar dari ketentuan dan standar yang telah ditetapkan.

4. Tahap Pelaporan Pada tahap ini peneliti menyimpulkan hasil

3. Tahap Audit Terinci

penelitian berdasarkan hasil analisis atas kriteria,

Pada tahap ini peneliti menetapkan tiga elemen

sebab, dan akibat pada aktivitas fungsi produksi,

pokok untuk menguji apakah pengendalian mana-

kemudian memberikan saran serta rekomendasi

jemen telah sesuai dengan tujuan perusahaan atau

perbaikan guna peningkatan efektivitas fungsi

belum. Tiga elemen pokok tersebut adalah:

produksi dimasa yang akan datang. 70


formasi yang jelas bagaimana keadaan perusahaan

5. Tahap Tindak Lanjut/Rekomendasi

Pada tahap ini, auditor tidak mempunyai

sebenarnya dan masalah apa saja yang dihadapi

andil. Segala keputusan berada di tangan mana-

perusahaan.

jemen PTP. Nusantara VI Kayu Aro, apakah akan

Teknik analisis data yang digunakan dalam

mengimplementasikan rekomendasi yang telah ada

penelitian ini adalah menggunakan metode analisis

atau mengabaikan rekomendasi yang diberikan atas

deskriptif kualitatif. Analisis deskriptif kualitatif

kelemahan yang ditemukan.

adalah analisis data dengan cara mengumpulkan

Subjek dalam penelitian ini adalah kepala

dan menjelaskan data non angka (kualitatif), yang

pabrik, asisten kepala pabrik, mandor pabrik, dan

kemudian dibandingkan dengan teori yang ber-

karyawan bagian produksi di PTP. Nusantara VI

sangkutan untuk memperoleh kejelasan hasil yang

Kayu Aro. Objek penelitian adalah lingkungan

dijadikan sebagai kesimpulan dan saran.

produksi, strategi produksi, organisasi produksi, sistem produksi serta catatan dan dokumen yang C. Pembahasan dan Hasil

berhubungan dengan fungsi produksi PTP. Nusan-

Laporan Audit Manajemen Atas Fungsi

tara VI Kayu Aro.

Produksi pada PTP. Nusantara VI Kayu Aro KerMetode pengumpulan data yang digunakan da-

inci, Jambi periode Februari-Maret 2012 adalah

lam penelitian Audit Manajemen atas Fungsi

sebagai berikut:

Produksi di PTP. Nusantara VI Kayu Aro adalah: 1.

Wawancara (Interview)

1. Jadwal Induk Produksi

Wawancara adalah sebuah metode pengum-

a. Kondisi (Condition)

pulan data dengan proses tanya jawab langsung

Jadwal induk produksi di PTP. Nusantara VI Kayu

kepada narasumber untuk mendapatkan data-data

Aro Kerinci telah berjalan dan dilaksanakan

atau keterangan mengenai objek yang diteliti, da-

dengan baik. Unit bisnis mulai dari pemetikan ba-

lam hal ini data yang ingin diperoleh atau dik-

han baku (pucuk teh) di lapangan/kebun, pengi-

umpulkan adalah data-data internal perusahaan. 2.

riman bahan baku ke pabrik, perawatan dan

Dokumentasi

penggunaan peralatan telah terintegrasi dengan

Metode ini dilakukan dengan cara mem-

baik. Jadwal produksi di seluruh unit bisnis telah

peroleh atau mendapatkan data-data perusahaan

terdokumentasi secara tertulis dan pelaksanaannya

berupa dokumen-dokumen, laporan-laporan, cata-

telah sesuai dengan ketentuan yang ada. Namun,

tan-catatan yang terdapat diperusahaan, struktur

terdapat permasalahan di bagian peralatan dan

organisasi

fasilitas produksi. Kemampuan maksimal peralatan

dan lainnya khususnya dokumen-

dokumen atau data terkait fungsi produksi.

dan fasilitas produksi mengolah bahan baku men-

3.

Observasi

jadi teh kering di tahun 2011 sebesar 25.750.000

Metode observasi adalah metode pengum-

kg hanya terealisasi sebesar 18.893.836 kg. Biaya

pulan data dengan cara mendatangi langsung objek

perawatan peralatan dan fasilitas produksi tetap

yang diteliti sehingga diperoleh gambaran dan in-

sama walaupun kapasitas produksinya jauh di 71


bawah target yang ditetapkan.

sis borongan, target bahan baku yang harus di-

b. Kriteria (Criteria)

peroleh karyawan, harga premi kelebihan target

Jadwal jam kerja bagian pengolahan. Jam

petik, spesifikasi bahan baku, dan dispensasi yang

kerja bagian pengolahan dilakukan Selasa sampai

diberikan kepada karyawan tertentu telah terdoku-

Minggu. Jam kerja bagian pengolahan dimulai dari

mentasi dengan baik di dalam surat edaran yang

jam 7 pagi hingga jam 11 malam. Hari Senin di

dikeluarkan oleh direksi. Namun, perusahaan men-

tiap minggunya tidak ada kegiatan pengolahan/

galami permasalahan untuk memenuhi target bahan

produksi dikarenakan tidak ada kegiatan pemetikan

baku yang telah direncanakan. Perolehan bahan

pucuk teh di hari Minggu (libur). Jadwal jam kerja

baku teh di akhir tahun jauh di bawah target yang

bagian pengolahan ada di lampiran.

ditetapkan sehingga, berdampak pada penurunan

c. Penyebab (Causes)

produksi teh kering (Ortodox dan CTC).

Penyebab terjadinya permasalahan di bagian pengolahan di PTP. Nusantara VI adalah ketid-

b) Kriteria (Criteria)

akmampuan perusahaan dalam mencukupi kebu-

1) Standard Operational Procedure (SOP). SOP

tuhan bahan baku maksimal yang bisa diproduksi

terlampir di lampiran.

oleh bagian pengolahan. Terbatasnya ketersediaan

2) Surat Edaran No.06.07/3E/08/2010. Surat

bahan baku di PTP. Nusantara VI Kayu Aro

edaran ini merupakan penyempurnaan dari

disebabkan oleh beberapa faktor seperti replanting,

standar aktivitas perolehan bahan baku sebe-

pemangkasan, pengaruh cuaca dan hama, dan usia

lumnya. Surat ini berisikan semua kebijakan

teh yang sudah sangat tua dan kurang produktif

dan standar perolehan bahan baku. Kebijakan

dalam menghasilkan bahan baku.

perolehan bahan baku ditetapkan perusahaan

d. Akibat (Effect)

bagi setiap pekerja pemetik yang diatur ber-

Peralatan dan fasilitas produksi yang tidak berproduksi

secara

maksimal

dasarkan jenis, kualitas pucuk teh dan cara

menyebabkan

petik yang dilakukan. Pemetikan manual

peralatan banyak menganggur namun demikian

dengan tangan ditetapkan sebesar 37 kg/orang,

biaya yang dikeluarkan untuk perawatan peralatan

pemetikan menggunakan gunting sebesar 47

dan fasilitas produksi tetap sama sehingga bisa me-

kg/orang, dan pemetikan menggunakan mesin

nyebabkan penurunan keuntungan perusahaan.

sebesar 200 kg/orang. Surat edaran terlampir di lampiran.

2. Aktivitas Perolehan Bahan Baku a) Kondisi (Condition)

c) Penyebab (Causes)

Aktivitas perolehan bahan baku berupa pucuk

Kelancaran perolehan bahan baku merupakan

teh basah di PTP. Nusantara VI Kayu Aro telah

tonggak bagi perusahaan untuk bisa melakukan

berjalan dengan baik. Semua ketentuan yang

proses produksi dengan baik, sehingga target

berkaitan dengan aktivitas perolehan bahan baku

produksi yang ditetapkan perusahaan dapat tercapai

mulai dari jadwal pemetikan pucuk teh di lapan-

dengan baik. Sebaliknya, apabila bahan baku tidak

gan, jadwal pengiriman bahan baku ke pabrik, ba-

terpenuhi sesuai dengan target yang ditetapkan 72


maka kuantitas produk akhir akan mengalami

menjadi salah satu penyebab penurunan kuantitas

penurunan, sehingga pendapatan perusahaan juga

bahan baku. Tanaman yang ditanam sejak tahun

akan menurun dan bisa menyebabkan kerugian.

1929 tidak berproduksi secara efektif lagi.

Dalam dekade terakhir terjadi ketidaktercapaian target perolehan bahan baku di PTP. Nusantara VI

d. Akibat (Effect)

Kayu Aro yang disebabkan hal-hal sebagai berikut:

Ketersediaan bahan baku dalam proses

1) Replanting

produksi menjadi suatu keharusan yang bertujuan

Replanting atau dikenal dengan istilah pena-

untuk menghasilkan produk akhir sesuai dengan

naman ulang lahan lama dengan tanaman baru ada-

target yang telah ditetapkan. Apabila bahan baku

lah salah satu langkah yang dilakukan oleh perus-

tidak terpenuhi, maka secara otomatis jumlah

ahaan untuk meningkatkan perolahan bahan baku

produk akhir yang diperoleh akan menurun dari

namun, dalam pelaksanaanya, cara ini membutuh-

target awal. Langkah yang dilakukan oleh PTP.

kan waktu yang lama, durasi pembibitan sampai

Nusantara VI Kayu Aro seperti replanting dan

panen perdana membutuhkan waktu selama empat

pemangkasan menyebabkan pohon teh tidak dapat

tahun yang selama periode itu bahan baku tidak

berproduksi dalam rentang waktu yang lama, se-

dihasilkan dari lahan tersebut.

hingga perolehan bahan baku akan menurun. An-

2) Pemangkasan

caman alami seperti pengaruh cuaca, hama tana-

Pemangkasan adalah cara yang dilakukan

man, dan usia tanaman juga menyebabkan tanaman

perusahaan untuk memunculkan tunas muda yang

teh tidak dapat berproduksi secara maksimal yang

lebih bagus dengan memangkas tanaman lama

pada akhirnya akan menurunkan perolehan bahan

yang sudah kurang produktif dalam menghasilkan

baku, sehingga produksi teh jadi (Ortodox dan

pucuk teh. Durasi pemangkasan sampai bisa dipet-

CTC) tidak sesuai dengan target yang direncana-

ik ulang membutuhkan waktu selama tiga bulan

kan.

yang artinya tanaman yang dipangkas tidak

2. Aktivitas Perolehan Bahan Baku

menghasilkan pucuk teh selama masa pertumbuhan

a) Kondisi (Condition)

tersebut sehingga, produksi bahan baku mengalami

Aktivitas perolehan bahan baku berupa pucuk

penurunan.

teh basah di PTP. Nusantara VI Kayu Aro telah

3) Pengaruh Cuaca dan Hama Tanaman

berjalan dengan baik. Semua ketentuan yang

Penurunan kuantitas bahan baku juga di

berkaitan dengan aktivitas perolehan bahan baku

sebabkan oleh pengaruh cuaca dan gangguan hama

mulai dari jadwal pemetikan pucuk teh di lapan-

tanaman teh. Curah hujan yang tinggi menyebab-

gan, jadwal pengiriman bahan baku ke pabrik, ba-

kan pucuk teh yang muncul sedikit. Selain itu,

sis borongan, target bahan baku yang harus di-

gangguan hama tanaman teh juga menyebabkan

peroleh karyawan, harga premi kelebihan target

banyak pucuk teh yang rusak dan tidak dapat

petik, spesifikasi bahan baku, dan dispensasi yang

digunakan sebagai bahan baku.

diberikan kepada karyawan tertentu telah terdoku-

4) Usia Tanaman

mentasi dengan baik di dalam surat edaran yang

Usia tanaman yang sudah sangat tua juga 73


dikeluarkan oleh direksi. Namun, perusahaan men-

Kayu Aro yang disebabkan hal-hal sebagai berikut:

galami permasalahan untuk memenuhi target bahan

1) Replanting

baku yang telah direncanakan. Perolehan bahan

Replanting atau dikenal dengan istilah pena-

baku teh di akhir tahun jauh di bawah target yang

naman ulang lahan lama dengan tanaman baru

ditetapkan sehingga, berdampak pada penurunan

adalah salah satu langkah yang dilakukan oleh

produksi teh kering (Ortodox dan CTC).

perusahaan untuk meningkatkan perolahan bahan baku namun, dalam pelaksanaanya, cara ini


membutuhkan waktu yang lama, durasi pem-

1) Standard Operational Procedure (SOP). SOP

bibitan sampai panen perdana membutuhkan

terlampir di lampiran.

waktu selama empat tahun yang selama periode

2) Surat Edaran No.06.07/3E/08/2010. Surat

itu bahan baku tidak dihasilkan dari lahan terse-

edaran ini merupakan penyempurnaan dari

but.

standar aktivitas perolehan bahan baku sebe-

2) Pemangkasan

lumnya. Surat ini berisikan semua kebijakan

Pemangkasan adalah cara yang dilakukan pe-

dan standar perolehan bahan baku. Kebijakan

rusahaan untuk memunculkan tunas muda yang

perolehan bahan baku ditetapkan perusahaan

lebih bagus dengan memangkas tanaman lama

bagi setiap pekerja pemetik yang diatur ber-

yang

dasarkan jenis, kualitas pucuk teh dan cara

menghasilkan pucuk teh. Durasi pemangkasan

petik yang dilakukan. Pemetikan manual

sampai bisa dipetik ulang membutuhkan waktu

dengan tangan ditetapkan sebesar 37 kg/orang,

selama tiga bulan yang artinya tanaman yang

pemetikan menggunakan gunting sebesar 47

dipangkas tidak menghasilkan pucuk teh sela-

kg/orang, dan pemetikan menggunakan mesin

ma masa pertumbuhan tersebut sehingga,

sebesar 200 kg/orang. Surat edaran terlampir di

produksi bahan baku mengalami penurunan.

lampiran.

sudah

kurang

produktif

dalam

3) Pengaruh Cuaca dan Hama Tanaman Penurunan kuantitas bahan baku juga di sebabkan oleh pengaruh cuaca dan gangguan hama

c) Penyebab (Causes) Kelancaran perolehan bahan baku merupakan

tanaman teh. Curah hujan yang tinggi me-

tonggak bagi perusahaan untuk bisa melakukan

nyebabkan pucuk teh yang muncul sedikit.

proses produksi dengan baik, sehingga target

Selain itu, gangguan hama tanaman teh juga

produksi yang ditetapkan perusahaan dapat tercapai

menyebabkan banyak pucuk teh yang rusak dan

dengan baik. Sebaliknya, apabila bahan baku tidak

tidak dapat digunakan sebagai bahan baku.

terpenuhi sesuai dengan target yang ditetapkan

4) Usia Tanaman

maka kuantitas produk akhir akan mengalami

Usia tanaman yang sudah sangat tua juga men-

penurunan, sehingga pendapatan perusahaan juga

jadi salah satu penyebab penurunan kuantitas

akan menurun dan bisa menyebabkan kerugian.

bahan baku. Tanaman yang ditanam sejak ta-

Dalam dekade terakhir terjadi ketidaktercapaian

hun 1929 tidak berproduksi secara efektif lagi.

target perolehan bahan baku di PTP. Nusantara VI 74


d) Akibat (Effect)


Ketersediaan bahan baku dalam proses

1) Standard Operasional Procedure (SOP) pen-

produksi menjadi suatu keharusan yang bertujuan

golahan teh hitam jenis Ortodox dan CTC.

untuk menghasilkan produk akhir sesuai dengan

SOP ini mengatur proses produksi teh secara

target yang telah ditetapkan. Apabila bahan baku

sistematis dan jelas. Alur dan ketentuan pen-

tidak terpenuhi, maka secara otomatis jumlah

golahan teh yang dimulai dari pemetikan ba-

produk akhir yang diperoleh akan menurun dari

han baku dari kebun dan langsung ditimbang

target awal. Langkah yang dilakukan oleh PTP.

dan diangkut ke pabrik yang rentang

Nusantara VI Kayu Aro seperti replanting dan

pemetikan dan pengiriman ke pabrik tidak

pemangkasan menyebabkan pohon teh tidak dapat

lebih dari tiga jam, pelayuan bahan baku

berproduksi dalam rentang waktu yang lama, se-

selama 18 sampai 20 jam, penggulungan,

hingga perolehan bahan baku akan menurun. An-

fermentasi

caman alami seperti pengaruh cuaca, hama tana-

26,7oC, pengeringan sampai kadar air yang

man, dan usia tanaman juga menyebabkan tanaman

tersisa hanya 2,5 sampai 3 persen, sortasi

teh tidak dapat berproduksi secara maksimal yang

berdasarkan jenis dari grade 1 hingga grade

pada akhirnya akan menurunkan perolehan bahan

3, pengepakan, hingga dikirim ke bagian

baku, sehingga produksi teh jadi (Ortodox dan

pemasaran. SOP terlampir di lampiran.

CTC) tidak sesuai dengan target yang direncana-

dengan

temperatur

optimum


kan.

Sistematika dan langkah produksi yang jelas dapat menghindari perusahaan dari pemborosan,

3. Tingkat Produk Cacat

pengerjaan yang berulang, dan

terjadinya


produk cacat. Langkah produksi yang telah dia-

Upaya pengendalian terjadinya produk cacat

tur dengan baik jelas membuat PTP. Nusantara

yang dilakukan oleh PTP. Nusatara VI Kayu

VI mampu menghindari pemborosan, pengerjaan

Aro telah berjalan dengan sangat baik dan efek-

berulang, dan menghindari terjadinya produk

tif. Sistematika proses produksi yang jelas dan

cacat. Meski demikian, produk cacat masih tetap

terorganisir mulai dari penanganan bahan baku

ada namun, jumlah dihasilkan sangat sedikit

(pucuk teh basah), pelayuan, penggulungan, fer-

(<1% dari jumlah produksi bulanan) dan sangat

mentasi, pengeringan, sortasi, hingga pengepa-

jarang terjadi dan tidak mesti terjadi pada setiap

kan sudah diatur dengan baik sehingga, produk

bulan.

akhir teh hitam jenis Ortodox dan CTC yang

d) Akibat (Effect)

dihasilkan berkualitas tinggi. Selain itu, perawa-

Langkah produksi sistematis yang disusun oleh

tan mesin secara berkala, petunjuk penggunaan

PTP. Nusantara VI membuat perusahaan mampu

mesin sebelum memproduksi teh yang lengkap,

menghindari dan meminimalkan terjadinya pem-

dan petugas produksi yang kompeten membantu

borosan, pengerjaan berulang, dan menghindari

perusahaan mengatasi kegagalan produk, pem-

terjadinya produk cacat sehingga, teh kering

borosan, dan pengerjaan yang berulang-ulang.

jenis Ortodox dan CTC yang dihasilkan 75


berkualitas tinggi dan berhasil menembus pasar


internasional.

Kondisi peralatan dan fasilitas produksi siap pakai dan terbebas dari kerusakan sebelum kegiatan produksi disebabkan oleh perawatan

4. Aktivitas Perawatan Peralatan dan Fasilitas Produksi

peralatan dan fasilitas produksi yang dilakukan


setiap hari secara rutin dan berkala. Pembersi-

Aktivitas perawatan peralatan dan fasilitas

han mesin dilakukan setiap hari setelah selesai

produksi sudah dijalankan dengan baik.

beroperasi, pengecekan semua peralatan dan

Sebelum beroperasi setiap peralatan dan

fasilitas

fasilitas produksi dipastikan kelayakannya

aksanakan pada hari senin di setiap minggu.

dan mesin dalam kondisi siap pakai. Pem-

Selain itu, SOP yang mengatur ketentuan

bersihan peralatan produksi dilakukan setiap

perawatan peralatan dan fasilitas produksi te-

hari setelah beroperasi. Perawatan dan pen-

lah dilaksanakan dengan baik dan efektif oleh

gecekan juga dilakukan secara rutin dan

pihak-pihak yang bersangkutan

produksi

secara kesluruhan dil-

berkala. Perawatan dan pengecekan ulang seluruh peralatan dan fasilitas produksi dil-

d) Akibat (Effect)

akukan pada awal minggu (Senin) di setiap

Usaha

perawatan

peralatan

minggunya. Seluruh petunjuk dan langkah

produksi yang dijalankan oleh PTP. Nusantara

perawatan peralatan dan fasilitas produksi

VI membuat proses produksi berjalan dengan

telah terdokumentasi dengan baik dan mudah

baik dan efektif. Masalah kerusakan peralatan

dipahami oleh petugas maintenance.

yang

menyebabkan

dan

terganggunya

fasilitas

proses

produksi bisa diatasi. b) Kriteria (Criteria) Standard Operational Procedure (SOP).

5. Aktivitas Pengembangan Angkatan Kerja

Perawatan seluruh peralatan dan fasilitas


produksi dilakukan secara rutin dan berkala.

Pengembangan angkatan kerja di PTP. Nusan-

Perawatan dan pengecekan ulang seluruh

tara VI Kayu Aro sudah berjalan dengan baik

peralatan dan fasilitas produksi dilakukan

dan efektif. Pimpinan perusahaan telah mem-

pada

awal

di

setiap

berikan pelatihan dan pengembangan kemam-

digunakan

untuk

puan kerja kepada bawahnnya secara lang-

memproduksi teh kering seluruh mesin dan

sung sesuai dengan tanggung jawab yang

peralatan produksi diperiksa kelayakannya

diembannya. Selain itu, penempatan karya-

agar proses open top roller (OTR), press cup

wan secara efektif dan efisien sesuai dengan

roller (PCR), ayakan, rotor vane (RV) ber-

kemampuan dan potensinya juga sudah dil-

jalan dengan baik. Setelah digunakan untuk

aksanakan dengan baik. Tanggung jawab dan

kegiatan produksi seluruh mesin dibersihkan

wewenang pimpinan perusahaan dalam aktivi-

kembali. SOP terlampir di lampiran.

tas pengembangan angkatan kerja telah

minggunya.

minggu Sebelum

(Senin)

76


terdokumentasi di dalam deskripsi kerja unit/

pelatihan kepada karyawan, mengevaluasi dan

kebun.

menilai kinerja karyawan, penempatan karyawan secara efektif dan efisien, dan meningkatkan keterampilan karyawan menghasilkan kar-

b) Kriteria (Criteria) 1) Job Description unit/kebun. Pimpinan pe-

yawan yang kompeten dibidangnya dan sesuai

rusahaan seperti senior manajer, manajer,

dengan posisi yang diembannya.

kepala gudang, dan kepala dinas teknik mempunyai

tanggung

mengembangkan

jawab

kemampuan

untuk

6. Aktivitas Pengendalian Kualitas

sumber


daya manusia, menempatkan karyawan

Ketentuan

pengendalian

kualitas

hingga

secara efektif dan efisien, dan memberikan

produk jadi telah terdokumentasi dengan jelas

pelatihan langsung kepada bawahannya.

dalam SOP. Bahan baku yang telah dipetik

Job Description unit/kebun terlampir di

langsung ditimbang dan langsung diangkut ke

lampiran.

pabrik yang rentang waktu antara pemetikan

2) Perjanjian Kerja Bersama (PKB). Perjan-

dan pengangkutannya tidak boleh lebih dari

jian kerja ini mengatur semua hal yang

tiga jam, pengujian contoh bahan baku sebe-

berkaitan dengan hubungan kerja, jam ker-

lum proses produksi, pengujian organoleptik

ja, hingga pemutusan hubungan kerja yang

untuk produk jadi, hingga proses pembersihan

didalamnya juga diatur pemberian insentif

bahan baku yang tercecer dengan cara menya-

dan penghargaan kepada karyawan yang

punya dengan sapu lidi dan tidak boleh

mempunyai kinerja diatas standar minimal

digunakan kembali telah dilaksanakan dengan

kinerja yang ditetapkan oleh perusahaan.

sangat baik dan efektif oleh PTP. Nusantara

PKB terlampir di lampiran.

VI Kayu Aro.



Penempatan karyawan yang sesuai dengan po-

Standard

tensinya

kompeten

Standar ini mengatur seluruh aktivitas pen-

pengembangan

gendalian mutu teh, mulai dari penimbangan

angkatan kerja di PTP. Nusantara VI Kayu Aro

pucuk di lapangan/kebun, pengangkutan dari

yang disusun oleh direksi yang tertuang dalam

kebun ke pabrik yang yang tidak boleh lebih

perjanjian kerja bersama dan deskripsi kerja

dari tiga jam, perlakuan pucuk teh tercecer

unit/kebun telah dilaksanakan dengan baik oleh

dengan cara membersihkannya dengan cara

pimpinan perusahaan.

menyapukan menggunakan sapu lidi, hingga

dan

disebabkan

karyawan

oleh

ketentuan

yang

operational

procedure

(SOP).

pengujian organoleptik pada produk akhir untuk memastikan kualitas teh kering jenis

d) Akibat (Effect) Tugas dan tanggung jawab yang dilaksanakan

Ortodox dan CTC. SOP terlampir di lampiran.

oleh pimpinan perusahaan untuk memberikan 77


aksanakan oleh PTP. Nusantara VI dengan


Aktivitas pengendalian kualitas produk da-

baik dan efektif.

lam sebuah perusahaan merupakan sebuah


keharusan bagi perusahaan untuk memastikan

Standard Operational Procedure (SOP).

bahwa out put yang dihasilkan berkualitas

Prosedur ini berisikan Ketentuan seperti ba-

tinggi dan layak digunakan. Pengendalian

han pembungkus dengan standar T2, kan-

yang dilakukan oleh PTP. Nusantara VI dari

dungan kadar air pada bottom pallet sebesar

perlakuan bahan baku di lapangan hingga

20 persen, MC maksimal 4,5 persen,

produk jadi bertujuan untuk memastikan bah-

pengepakan apabila persediaan peti miring

wa produk yang dihasilkan berkualitas tinggi,

110 persen dari jumlah shop, pemeriksaan

layak konsumsi, dan layak edar di masyara-

adjustment alat timbang, pengisian bulker

kat.

hingga seluruh segmen penuh, pemberian identitas/penyablonan bahan pembungkus, paper sack yang ditumpuk dengan posisi

d) Akibat (Effect) Pengendalian kualitas yang dilakukan oleh

silang, penimbangan ulang, hingga pengi-

PTP. Nusantara VI Kayu Aro menghasilkan

riman ke bagian pemasaran. SOP terlampir

produk teh kering jenis Ortodox dan CTC

di lampiran.

berkualitas prima, terbebas dari zat berbahaya,


dan berhasil menembus pasaran internasional.

Langkah pengepakan dan penyimpanan barang yang dilakukan oleh PTP. Nusantara VI Kayu Aro bertujuan untuk menjamin

7. Aktivitas Pengepakan dan Penyimpanan Produk Jadi

kualitas produk akhir teh hitam jenis

a) Kondisi (condition)

Ortodox dan CTC tetap dalam keadaan baik

Aktivitas pengepakan dan penyimpanan ba-

dan tidak mengalami kerusakan maupun

rang jadi di PTP. Nusantara VI Kayu Aro

penurunan

telah berjalan dengan baik dan efektif. Ke-

kepasar sampai diterima oleh konsumen di

tentuan bahan pembungkus dengan standar

dalam maupun di luar negeri.

T2, kandungan kadar air pada bottom pallet

kualitas

hingga

dikirimkan

d) Akibat (Effect)

sebesar 20 persen, MC maksimal 4,5 persen,

Standar dan aturan aktivitas pengepakan dan

pengepakan apabila persediaan peti miring

penyimpanan barang jadi yang ditetapkan

110 persen dari jumlah shop, pemeriksaan

PTP. Nusantara VI Kayu Aro membuat

adjustment alat timbang, pengisian bulker

produk akhir teh kering jenis Ortodox dan

hingga seluruh segmen penuh, pemberian

CTC selalu dalam keadaan prima dan tidak

identitas/penyablonan bahan pembungkus,

mengalami kerusakan maupun penurunan

paper sack yang ditumpuk dengan posisi

kualitas selama proses pengepakan awal,

silang, penimbangan ulang, hingga pengi-

penyimpanan, hingga didistribusikan ke ba-

riman ke bagian pemasaran telah dil-

gian pemasaran dan akhirnya sampai di tan78


gan konsumen dalam negeri maupun kon-

mi kendala untuk mencapai kuantitas bahan ba-

sumen luar negeri. Standar pengepakan yang

ku yang diargetkan. Masalah pencapaian bahan

menggunakan paper sack impor berkualitas

baku di bawah target disebabkan oleh bebarapa

tinggi yang kedap udara yang didatangkan

faktor

dari Australia juga berhasil menjaga aroma,

pengaruh cuaca dan hama tanaman, hingga usia

kualitas, dan keharuman teh.

tanaman yang sudah sangat tua dan tidak bisa

seperti,

Replanting,

pemangkasan,

memproduksi bahan baku secara maksimal. SeAdapun hasil audit atas fungsi produksi di PTP.

luruh masalah tersebut menyebabkan produksi

Nusantara VI Kayu Aro adalah sebagai berikut:

bahan baku terganggu dan hasil yang diperoleh

1. Jadwal Induk Produksi

jauh di bawah standar.

Jadwal induk produksi di setiap unit bisnis telah terintegrasi dan terdokumentasi dengan baik.

3. Tingkat Produk Cacat

Jadwal pemetikan bahan baku dilapangan,

Sistematika proses produksi yang jelas dan

pengiriman bahan baku ke pabrik, perawatan

terorganisir mulai dari penanganan bahan baku,

perlatan dan fasilitas produksi, hingga pengi-

pelayuan, penggulungan, fermentasi, pengerin-

riman barang jadi ke bagian pemasaran yang

gan, sortasi, hingga pengepakan sudah diatur

oleh PTP. Nusantara VI Kayu Aro telah dijalan-

dengan baik. Sehingga produk akhir teh hitam

kan sesuai standar yang ditetapkan. Namun

jenis Ortodox dan CTC yang dihasilkan

demikian, bagian pengolahan mengalami perma-

berkualitas tinggi. Selain itu, perawatan mesin

salahan berupa kinerja mesin di bawah kinerja

secara berkala, petunjuk penggunaan mesin

maksimal yang disebabkan oleh keterbatasan

sebelum memproduksi teh yang lengkap, dan

perolehan bahan baku sehingga, mesin sering

petugas produksi yang kompeten telah terlaksa-

menganggur pada saat jam kerja.

na dengan baik.

2. Aktivitas Perolehan Bahan Baku

4. Aktivitas Perawatan Peralatan dan Fasilitas

Seluruh ketentuan yang berkaitan dengan aktivi-

Produksi

tas perolehan bahan baku seperti jadwal

Sebelum beroperasi setiap peralatan dan fasilitas

pemetikan bahan baku di lapangan dan rentang

produksi dipastikan kelayakannya dan mesin

waktu pemetikan dengan pengiriman bahan ba-

dalam

ku ke pabrik tidak lebih dari tiga jam, basis bo-

peralatan produksi dilakukan setiap hari setelah

rongan yang dengan ketentuan minimum yang

beroperasi. Perawatan dan pengecekan juga dil-

harus dicapai karyawan, harga premi kelebihan

akukan secara rutin dan berkala. Perawatan dan

petik, spesifikasi bahan baku yang bisa diterima

pengecekan ulang seluruh peralatan dan fasilitas

untuk diolah, dan dispensasi yang diberikan

produksi dilakukan pada awal minggu (Senin)

kepada karyawan tertentu telah dijalankan

di setiap minggunya. Seluruh petunjuk dan

dengan baik oleh manajemen PTP. Nusantara VI

langkah perawatan peralatan dan

Kayu Aro. Namun, perusahaan masih mengala-

produksi telah terdokumentasi dengan baik dan 79

kondisi

siap

pakai.

Pembersihan

fasilitas


mudah dipahami oleh petugas maintenance. Se-

kan apabila persediaan peti miring 110 persen

luruh ketentuan perawatan peralatan dan fasili-

dari jumlah shop, pemeriksaan adjustment alat

tas produksi tersebut telah dijalankan oleh PTP.

timbang, pengisian bulker hingga seluruh seg-

Nusantara VI Kayu Aro.

men penuh, pemberian identitas/penyablonan bahan pembungkus, paper sack yang ditumpuk

4. Aktivitas Pengembangan Angkatan Kerja

dengan posisi silang, penimbangan ulang, hing-

Aktivitas Pengembangan angkatan kerja telah

ga pengiriman ke bagian pemasaran telah dil-

diatur dan terdokumentasi dalam deskripsi kerja

aksanakan dengan baik oleh PTP. Nusantara VI.

unit/kebun dimana pimpinan perusahaan bertanggung jawab terhadap penempatan karyawan

8.

Pencapaian

Efektivitas

Aktivitas

Fungsi

secara efektif dan efisien, pemberian pelatihan

Produksi

kepada bawahan, dan peningkatan kemampuan

Pencapaian efektivitas yang tinggi pada aktivitas

kinerja bawahan. Pimpinan perusahaan telah

fungsi produksi dalam sebuah perusahaan meng-

memberikan pelatihan dan pengembangan ke-

gambarkan

mampuan kerja kepada bawahnnya secara lang-

mengelola kegiatan produksinya. Semakin ting-

sung sesuai dengan tanggung jawab yang diem-

gi efektivitas pada aktivitas fungsi produksi

bannya. Selain itu, penempatan karyawan secara

yang

efektif dan efisien sesuai dengan kemampuan

kesuksesan pengelolaan yang dicapai perus-

dan potensinya sudah dilaksanakan dengan baik.

ahaan dan sebaliknya semakin rendah pen-

keberhasilan

dicapai

maka

perusahaan

semakin

tinggi

dalam

pula

capaian efektivitas maka akan kelihatan bahwa 6. Aktivitas Pengendalian Kualitas

terdapat masalah dalam pengelolaan aktivitas

Standar pengendalian kualitas yang dimulai dari

fungsi produksi tersebut. Pengelolaan aktivitas

pengendalian bahan baku, pengujian contoh ba-

fungsi produksi di PTP. Nusantara VI Kayu Aro

han baku sebelum diproduksi, pengujian organo-

secara keseluruhan telah berjalan secara efektif.

pleptik untuk produk jadi, hingga penanganan

Pengelolaan jadwal induk produksi, perolehan

bahan baku yang tercecer dengan cara menya-

bahan baku, tingkat produk cacat, perawatan

punya dengan sapu lidi telah dilaksanakan

peralatan dan fasilitas produksi, pengembangan

dengan baik oleh perusahaan. Kesemua standar

angkatan kerja, pengendalian kualitas, hingga

pengendalian kualitas telah terdokumentasi da-

pengepakan dan penyimpanan barang jadi telah

lam SOP.

dijalankan sesuai dengan ketentuan yang telah ditetapkan. Namun demikian, perusahaan masih

7. Aktivitas Pengepakan dan Penyimpanan Produk

mengalami kendala dalam memenuhi target

Jadi

kebutuhan bahan baku yang ditetapkan. Masalah

Ketentuan pengepakan dan penyimpanan barang

pemenuhan

jadi seperti pembungkus dengan standar T2,

disebabkan oleh beberapa hal diantaranya ada-

kandungan kadar air pada bottom pallet sebesar

lah replanting, pemangkasan, pengaruh cuaca

20 persen, MC maksimal 4,5 persen, pengepa-

dan hama tanaman, dan usia tanaman teh yang 80

target

kebutuhan

bahan

baku


sudah tua yang tidak produktif lagi dalam

sudah sangat tua.

menghasilkan pucuk teh yang digunakan se-

c. Tingkat Produk Cacat

bagai bahan baku. Masalah ini juga berpengaruh

Upaya memininalkan dan menghindari ter-

pada kinerja bagian pengolahan, mesin pen-

jadinya produk cacat telah dijalankan dengan

golahan bekerja di bawah kinerja maksimal.

baik dan efektif oleh PTP. Nusantara VI Kayu Aro. Ketentuan dan sistematika proses produksi

D. Penutup

telah dijalankan dengan baik dan efektif sehing-

1) Kesimpulan

ga

Berdasarkan telaah dan pembahasan terhadap

pemborosan,

pengerjaan

berulang,

dan

kemungkinan terjadinya produk cacat bisa diat-

penelitian tentang audit manajemen atas fungsi

asi.

produksi di PTP. Nusantara VI Kayu Aro Kerinci,

d. Aktivitas Perawatan Peralatan dan Fasilitas

Jambi, maka penelitian ini dapat disimpulkan se-

Produksi

bagai berikut:

Aktivitas perawatan peralatan dan fasilitas

1. Aktivitas Fungsi Produksi

produksi telah berjalan secara efektif. Perawatan

a. Jadwal Induk Produksi

berkala, pengecekan mesin sebelum beroperasi,

Jadwal induk produksi antar unit bisnis di

pembersihan mesin setelah digunakan, pen-

PTP. Nusantara VI Kayu Aro telah terin-

gecekan seluruh peralatan dan dan fasilitas

tegrasi dengan baik dan efektif. Standar-

produksi di setiap awal minggu telah dil-

standar dan jadwal-jadwal kegiatan produksi

aksanakan dengan baik.

di setiap unit bisnis telah terdokumentasi dan

e. Aktivitas Pengembangan Angkatan Kerja

dilaksanakan dengan baik. Namun, masih ter-

Tugas dan tanggung jawab pimpinan perus-

dapat permasalahan seperti kinerja mesin pen-

ahaan seperti senior manajer, manajer, kepala

golahan di bawah kinerja maksimal dikare-

pabrik, kepala gudang, dan kepala dinas teknik

nakan ketidaktercapaian perolehan bahan ba-

untuk meningkatkan kemampuan kinerja, penge-

ku.

tahuan, menempatkan karyawan secara efektif

b. Aktivitas Perolehan Bahan Baku

dan efisien, pemberian pelatihan kepada bawa-

Ketentuan perolehan bahan baku telah

hannya telah dilaksanakan dengan baik dan telah

terdokumentasi dengan jelas dan pelaksanaan-

terdokumentasi dalam deskripsi kerja unit/kebun.

ya pun telah dijalankan dengan baik. Namun,

f. Aktivitas Pengendalian Kualitas

perusahaan masih mengalami permasalahan

Standard Operational Procedure (SOP)

dalam mencapai target kuantitas perolehan

yang lengkap dan ketat

bahan baku, permasalahan tersebut disebab-

perusahaan telah dilaksanakan dengan baik dan

kan

untuk

efektif. Ketentuan perusahaan mengenai bahan

melakukan penanaman ulang pohon teh atau

baku yang harus segera dikirim ke pabrik dalam

replanting, pemangkasan pohon teh yang ku-

rentang waktu maksimal tiga jam, pengujian

rang produktif, pengaruh cuaca dan hama

contoh bahan baku yang layak diproduksi, hing-

tanaman, dan pengaruh usia tanaman teh yang

ga proses penanganan bahan baku yang tercecer

oleh

kebijakan

perusahaan

81

yang ditetapkan oleh


telah dilaksanakan secara baik.

relatif singkat.

g. Aktivitas Pengepakan dan Penyimpanan Barang

b. Skripsi ini masih jauh dari sempurna, terdapat

Jadi

berbagai kekurangan baik dalam tata cara

Ketentuan pengepakan yang ditetapkan pe-

penulisan, pelaporan hasil penelitian, dan

rusahaan seperti standar pembungkus yang harus

kekurangan lainnya. Hal ini disebabkan oleh

berstandar T2, kandungan air pada bottom pallet,

keterbatasan pengetahuan dan pengalaman

penimbangan ulang, penyablonan dan identitas

peneliti dalam bidang audit manajemen.

pada pembungkus, penumpukan paper sack secara menyilang, hingga pengiriman ke bagian

3) Saran

pemasaran telah dilaksanakan dengan baik dan

Bagi

efektif. h)

Pencapaian

peneliti

selanjutnya

yang

akan

melakukan penelitian di bidang yang sama Efektivitas

Aktivitas

audit

Fungsi

manajemen

atas

fungsi

produksi

sebaiknya melakukan observasi awal lebih

Produksi

dari sekali hal ini bertujuan untuk mengetahui

Pengelolaan aktivitas fungsi produksi di PTP.

gambaran jelas permasalahan yang ada di pe-

Nusantara VI Kayu Aro secara keseluruhan telah

rusahaan tersebut. Selain itu, untuk mem-

berjalan secara efektif. Namun demikian, perus-

peroleh kesimpulan yang lebih sempurna

ahaan masih mengalami kendala dalam memen-

sebaiknya penelitian dilakukan dalam rentang

uhi target kebutuhan bahan baku yang ditetap-

waktu yang lebih lama.

kan. Masalah pemenuhan target kebutuhan bahan baku disebabkan oleh beberapa hal diantaranya adalah replanting, pemangkasan, pengaruh cuaca

E. DAFTAR PUSTAKA

dan hama tanaman, dan usia tanaman teh yang

Abdul Halim.(2003). Auditing. Yogyakarta: Akad-

sudah tua yang tidak produktif lagi dalam

emi Manajemen Perusahaan YKPN.

menghasilkan pucuk teh yang digunakan sebagai

Amin Widjaya Tunggal. (2000). Manajemen Audit

bahan baku.

Suatu Pengantar. Jakarta : PT. Rineka Cipta. 2) Keterbatasan Penelitian Arens, Alvin A., dan Loebbecke, James K. (1995).

Adapun beberapa keterbatasan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

Auditing: Suatu Pendekatan Terpadu. Jakar-

a. Penelitian ini dilakukan hanya pada bulan

ta: Erlangga.

Februari sampai dengan bulan Maret 2012.

Arman Hakim Nasution dan Yudha Prasetyawan.

Hasil penelitian ini tidak dapat dijadikan ba-

(2008). Perencanaan Pengendalian Produksi.

han acuan penilaian kinerja dan pencapaian

Yogyakarta: Graha Ilmu.

efektivitas

fungsi

produksi

pada

PTP.

Bayangkara, IBK. (2008). Management Audit: Au-

Nusantara VI Kayu Aro untuk jangka waktu

dit Manajemen Prosedur dan Implementasi.

panjang dikarenakan waktu penelitian yang

Jakarta : Salemba Empat. 82


Cahyati Widasari. (2009). Audit Manajemen atas

Nanang Kurniawan. (2009). Audit Manajemen Un-

Fungsi Produksi pada Perusahaan Manggala

tuk Menilai Efektivitas dan Efisiensi atas

Glove Kasihan Bantul. Skripsi. Universitas

Fungsi Produksi pada Perusahaan Batik Plen-

Negeri Yogyakarta FISE.

tong Yogyakarta. Skripsi. Universitas Negeri Yogyakarta FISE.

Haryono Yusuf. (2001). Auditing. Yogyakarta: Bagian

Penerbitan

Sekolah

Tinggi

Ilmu

Niki Purwitasari. (2010). Audit Operasional atas

Ekonomi YKPN.

Fungsi Produksi pada PT. Perkasa Primarindo.

Hendra Kusuma. (2004). Manajemen Produksi

Diakses

dari

http://

Perencanaan dan Pengendalian Produksi.

papers.gunadarma.ac.id/index.php/economy/

Yogyakarta: Andi Offset.

article/viewFile/882/884, pada tanggal 13 September 2011.

Indra Bastian. (2007). Audit Sektor Publik. Jakarta:

PTPN 6. (2012). Teh Hitam. Diakses dari http://

Salemba Empat.

ptpn6.com, pada tanggal 10 Februari 2012.

Indriyo Gitosudarmo. (2007). Manajemen Operasi.

Sugiyono. (2001). Metode Penelitian Administrasi.

Yogyakarta : BPFE.

Bandung: Alfabeta.

Jay Heizer Dan Barry Render. (2005). Operation

Sukanto Reksohadiprodjo. (2003). Manajemen

Management: Manajemen Produksi. Jakarta:

Produksi dan Operasi. Yogyakarta: BPFE.

Salemba Empat.

Boyton, William C., & Johnson, Raymond N.

Murdifin Haming dan Mahafud Nurjamuddin. (2007).

Manajemen

Produksi

(2006). Modern Auditing: Assurance Services

Modern

Operasi Faktur dan Jasa. Jakarta: Bumi

and the Integrity of

Aksara.

United State of America: John wiley & Sons, Inc.

83

Financial Reporting.

Tahun 2012 AUDIT MANAJEMEN ATAS FUNGSI PRODUKSI PADA PTP. NUSANTARA VI KAYU ARO KERINCI, JAMBI

Recommend Documents