Sörteszt – 2009. május 28. És igen! A Pain Office szerkesztősége proudly presents: Az első sörteszt eredményei! A lakonikus címben szereplő napon Kobra bácsi, OG Totti, Ruddero és Marci bácsi célba vették a pécsi Király utca (régen Kossuth utca, még régebben Király utca) egyik kiemelt vendéglátó egységét, a Király Pizzériát, és egy lazulós-kiüléses környezetben nekivágtak a fórum élete első sörtesztjének. Segítségükre volt még az Adri névre hallgató angyali pincérhölgy és a nyilván más névre hallgató férfi kollégája, tőle a vonatkozó adatot természetesen be sem kértük. Mindenesetre több söröspoharat mozgatott meg számunkra, mint amennyit egy polip tudna azonos időtartam alatt, így söntési tevékenységével elégedettek voltunk. Néhány szó a módszertanról: A vizsgálat spektrumába ezúttal a Pécsi Sörfőzde termékei kerültek, így tehát mindent megkóstoltunk, ami ettől a gyártótól a Királyban rendelkezésre állt. A vizsgálati anyagokat poharas kiszerelésben (0,3 l) kóstoltuk, ennek ellenére az áraknál gyakorlati okok miatt a korsóra (0,5 l) érvényes értéket adtuk meg. Minden esetben a csapolt változatot kértük ki, biztosítandó az egyenlő esélyeket. Az értékelők mindegyike saját, ráadásul Pain Office-os fejléccel ellátott értékelő lappal vágott neki a tesztnek. (Példaként az utolsó oldalon csatoljuk OG, alias vad Mustang értékelő lapját a jobb érzékeltetés érdekében. Az idő múlása, illetve néhány a tesztelés közben bekövetkezett esemény is korhű módon tükröződik a dokumentumban.) A sörmintákat sorrendben értékeltük, és csak akkor léptünk tovább közösen a következőre, amikor mindegyik értékelő már meghozta ítéletét az adott nedűről. A pontozandó kritériumok minden esetben ugyanazok voltak, a pontozás maga pedig 10es skálán zajlott, ahol a legjobb érdemjegy a 10-es, és a legrosszabb az 1-es. (Ennek kapcsán támadt valami zavar az erőben, ugyanis OG kollégánk az ár-érték arány szempontot úgy gondolta pontozni, hogy az ízre adott pontszámát elosztotta a korsó árával, így jöttek ki az összehasonlíthatóságot kevésbé szolgáló 0,02 és hasonló pontszámok. Mivel más vonatkozó adatot nem adott meg, az ár-érték arány átlagpontszámának kalkulálásánál a maradék sörtesztelő pontszámait használtuk fel.) Következzenek tehát a különféle sörtermékek a Pécsi Sörfőzde termeléséből! Természetesen várjuk a kedves olvasók egyes kommentárjait is! Kérjük, küldjétek meg pontszámaitokat a
[email protected] címre egy későbbi reprezentatívabb értékelési táblázat létrejötte érdekében! Köszönettel, a Szerkesztőség.
Szalon világos 1.) Ár: 400 HUF per korsó 2.) Íz átlagpontszáma: 5,25 Kommentárok az ízhez: Kobra bácsi szerint keserű, Marci bácsi szerint fanyar, illetve egy cseppet vizenyős, és emiatt több anyagot elbírna. Ruddero a „tipikus” jelzőt hozta fel, OG Totti viszont csak ennyit írt rá: „király”. 3.) Arculat átlagpontszáma: 3,75 A gyenge szerepléshez a következő szóbeli értékelések is hozzájárultak: Kobra bácsi véleménye szerint a vizuális megjelenés kicsit prolis, és túl sok a gagyi sárga szín a címerben. Erre rímel Ruddero „túl sárga” jellemzése is. Marci bácsinak is feltűnt a furcsa színvilág, illetőleg emlékei szerint ez a típusú egyszerű és barna üveg általában a ’80-as évek vidéki Magyarországán a betonkeverők lábánál pihenve volt látható, ergo az ódonság érzését is keltheti a termék napjaink sördizájn-piacán. A leglesújtóbb minősítést OG osztotta ki, egyenesen „fospisztolynak” titulálva a világos Szalon arculatát. (Kijelentésétől testületileg elhatárolódunk, bár mindenképpen megalapozottnak tartjuk.) 4.) Ár-érték arány átlagpontszáma: 3,33 Kobra bácsi inkább a Pécsi Sört preferálja a Szalon világossal szemben, mert ez utóbbi olcsó, de ramaty. Marci bácsi szerint sem éri meg azt az árat, amelyet itt kérnek érte. Ezen árnyalt némileg Ruddero elmélkedése, aki szerint valószínűleg csak a hely miatt túl drága a fogyasztott minta. OG is kapcsolódott ehhez, mondván, hogy a Szalon világos „mindenhol jó, de máshol jobb”. 5.) Egyéb megjegyzések Kobra bácsi megkérdőjelezte, hogy vajon tényleg 3 decis-e a pohár. Ruddero-t az asszonykájára emlékezteti a Szalon. (Némi háttér-információ: Verácska személyében családi összeférhetetlenség mutatható ki a gyártó és a nevezett tesztelő között.) OG Totti megjegyezte, hogy már az első kortynál végigvonult a Király utcán egy 10 pontos hölgyike, aztán viszont néhány „sün” is feltűnt, ergo az összkép a vizuális ingereket tekintve is vegyes.
Pécsi Sör 1.) Ár: 550 HUF per korsó 2.) Íz átlagpontszáma: 6,00 A tesztelők véleményei: Kobra bácsi úgy vélekedett, hogy a Pécsi Sör klasszisokkal jobb a világos Szalonnál, és szoftos ízzel van megáldva. Marci bácsi alapvetően édesként, cukrosként definiálta a mintát, és némi szénsavat még hiányolt belőle. Ruddero szerint viszont az íz teljesen semleges, sőt, maga a sör mint olyan elég íztelen. OG Totti ítélete az „édesen keserű” volt. 3.) Arculat átlagpontszáma: 6,00 Kobra bácsi szerint a felszolgált üvegedény e minta esetében sokkal diszkrétebb és tetszetősebb, mivel egy igazi korsót formáz, csak kicsiben. E véleményhez és a mutatós dizájn hangsúlyozásához csatlakozott Marci bácsi is. Ruddero a nedű vizuális megjelenése kapcsán azt jegyezte meg, hogy a sör maga, ahhoz képest, hogy világos, mégis elég sötét tónusú. Ezzel összhangban áll OG megjegyzése is, aki a Pécsi Sör színét „véres vizelet” árnyalatban határozta meg. (Reméljük, nem saját tapasztalatok rejtőznek a képzettársítás mögött.) 4.) Ár-érték arány átlagpontszáma: 5,33 Kobra bácsi kapcsolódó kommentje szerint a Pécsi Sör megéri az árát. Ezzel szöges ellentétben állt Ruddero ítélete, aki szerint ezért ennyi pénzt kiadni bűn. Ha nem is ennyire sarkítottan, de ez utóbbi állásponttal értett egyet Marci bácsi is, amikor a „kicsit drága” szavakat körmölte értékelő lapjára. Végül hasonló verdikt érkezett OG mestertől is: „drágább, mint jobb” (vagyis mint amilyen jó – a szerk.). 5.) Egyéb megjegyzések Komoly negatívumként említette Kobra bácsi és Ruddero, hogy a Pécsi Sört nem palackozzák, az csak csapoltként kapható. Pedig néha otthon is jól jönne belőle pár üveg. (Tudjuk, vegyünk hordóval, köszi a tippet...) Marci bácsi pedig továbbra is sérelmezi, hogy ez a sörtermék nem elég testes.
Szalon barna 1.) Ár: 450 HUF per korsó 2.) Íz átlagpontszáma: 7,25 A barna sör kapcsán Marci bácsi kifejtette, hogy ez a verzió olyan, amilyennek szeretjük: félédes és tartalmas. Ruddero csatlakozott a méltatáshoz, csak azt sérelmezte, hogy ebből a fajtából az ember egyszerűen nem tud annyit meginni, amennyit valójában szeretne. OG Totti a Szalon barnát szuperlatívuszokkal illette, és a megtisztelő 10-es pontot adományozta neki. 3.) Arculat átlagpontszáma: 5,00 Az arculat a sajnálatos általános Szalon-determináltság miatt már nem részesült olyan kedvező értékelésben, mint maga az ízvilág. Kobra bácsi szerint habár a termék vizuáldizájnja közepesnek mondható, még mindig ez a termékcsalád kapitánya, zászlóvivője. Marci bácsi egyetértett, mondván hogy az ízléses színkombináció még így is a legjobban sikerült a többi közül (hála a sárga szín mellőzésének). Ruddero ezzel szemben a megjelenést barnának és efelett igénytelennek tartotta. (Rudi bácsi, nem láttál még lengyel származású T*SCO gazdaságos dobozos sört…) OG a 10-es íz-faktort egy 7-es arculati értékeléssel egészítette ki, továbbá rendkívül pozitívan nyilatkozott magának a sörnek az étvágygerjesztően kávés beütésű színéről. 4.) Ár-érték arány átlagpontszáma: 6,66 Kobra bácsi középmezőnyös értékítéletét a Marci bácsi által adott erős 9-es pontszám és a „megéri a pénzét” megjegyzés húzta némileg felfelé. Ruddero, közgazdász mivoltát meg nem hazudtolva, nem győzte kidomborítani azt az előnyt, hogy a Szalon barna esetén az ember magas alkoholszázalékokat kap a befektetett összegért cserébe. OG szokásosan értelmezhetetlen pontszáma mellé még odabiggyesztett egy biztató mondatot, mely szerint a Szalon barna bizony a legjobbak között van. (Az állítást csak megerősítik a grafikusan megjelenített szívecskék és a korona, ld. utolsó oldal szkennelt dokumentuma.) 5) Egyéb megjegyzések Marci bácsi figyelmeztető jellegű felhívása: A Szalon barna csak hidegen élvezhető, és így csakis hidegen fogyasztandó!
Szalon búza 1.) Ár: 550 HUF per korsó 2.) Íz átlagpontszáma: 7,25 Kobra bácsi egy híres/hírhedt dalcímet segítségül hívva citromízű banánnak titulálta a terméket, és közepes osztályzatot adott neki. OG Totti emelte a tétet, 7-esre taksálva a minősítést. Még egy fokkal kedvezőbben alakult Marci bácsi méltatása, aki 8-as pontszámot ítélt oda a mintának, egyúttal megjegyezve, hogy egy búzasör még lehet ennél kicsit testesebb is. Végül Ruddero nyilatkozott a legpozitívabban, szerinte egy 9-es pontszám mellett a Szalon búza maga a folyékony kenyér. 3.) Arculat átlagpontszáma: 5,75 Természetesen a megjelenés ismét szenved az általános Szalon-átoktól, a gyenguska címkétől. Ennek ellenére a kiegyensúlyozott zöld színvilág miatt Kobra bácsi a „Szalon csapatkapitány-helyettesének” tartja a megjelenést. Marci bácsi szintén közepes pontszámát Ruddero szépítette egy 8-as minősítéssel és a sör kapcsán megfogalmazott „kicsit zavaros, de szeretjük” szlogennel. OG ebben az időpontban a helyzetet nem teljesen látta át (ld. szkennelt értékelő lap, 4. „oszlop”). 4.) Ár-érték arány átlagpontszáma: 7,00 Annak ellenére, hogy Kobra bácsi a Szalon búza ár-érték arányát a következő szavakkal pontozta le 5-ösre: „egy Trabant, menő felnikkel”, Marci bácsi és Ruddero magasabb pontszámai (9, illetve 7 pont) meglehetősen kedvező összképhez juttatták a termékmintát. Búzasör kategóriában és főleg boltban megvásárolva igencsak kedvező italt kapunk a befektetett összegért cserébe, és vendéglátóhelyeken is hiába drágácska, minden esetben megéri. 5.) Egyéb megjegyzések Marci bácsi állandó szívfájdalma, hogy hazánkban a búzasört folyamatosan citromkarikával tukmálják, ami a legmegvetendőbb formájában úgy alakul, hogy a citromot beledobják az italba, és aztán lehet vígan halászni kifelé azoknak az ínyenceknek, akik példának okáért Németországban kezdtek el fiatalkorúként a folyékony kenyérrel ismerkedni: főleg Bajorországban ugyanis egy nagy pereccel vágnák képen izibe’ azt a pincért, aki a búzasört kéretlenül citrommal hozza ki. Pampogás lezárva… Ruddero mondta ki az igazat, hogy ti. a Szalon búza citrommal is meg anélkül is mindig jól esik!
Paulaner 1.) Ár: 550 HUF per korsó 2.) Íz átlagpontszáma: 8,00 A legkevesebb pontot (6 pont) Kobra bácsi adta a pálosok sörére, a következő indoklással ellátva: „jól indul, de keserű a vége”. (Á la ciántabletta.) A többi tesztelő véleménye ugyanakkor a lehető legpozitívabban alakult. Marci bácsi szerint a minta kellemesen és németesen fanyar ízvilágot testesít meg (9 pont). Ruddero úgy vélte, hogy ezt a sört bármikor, bármilyen helyzetben meg tudná inni (8 pont). Lehet, hogy egy másnapos reggelen, hullámvasútról történő leszállás után még visszatérünk erre az állításra… OG Totti is nemes egyszerűséggel csak ennyit írt: „finya”. No meg adott gyorsan 9 pontot. 3.) Arculat átlagpontszáma: 8,75 A mezőny legkiemelkedőbb vizuál-pontszám eredményét a következő kommentárok alapozzák meg. Kobra bácsi: „Gyönyörű. A címeren az arc mint Mathias King. Csak azért nem 10-es, mert még az este elején vagyunk.” Marci bácsi: „Az eddigi legigényesebb dizájn.” Ruddero: „10-es, mert már 10 éve nem láttam ilyen szép sört.” És végül OG rövid jellemzése zárja a sort: „Csini.” 4.) Ár-érték arány átlagpontszáma: 7,66 Kobra bácsi szerint a sör még akár a Bayern München-be is beférne a sörök képzeletbeli Bundesligájában, igaz, csak a cserepadra. Marci bácsi úgy vélte, hogy a Paulaner a Szalon sörcsalád többi és eddig kóstolt tagjaihoz képest ezen az áron verhetetlen. Ruddero adta talán a legpozitívabb feedback-et: „Itt kezdődik a sör!” 5.) Egyéb megjegyzések Egyetlen félig érdemi hozzászólásként OG jegyezte meg, hogy az elsétáló hölgyeket illetően 10-es fesztivál alakult ki közben a Király utcán. (Ami igaz is.) Remélhetőleg a teszt végének kiemelkedő pontszámait nem ez, hanem a Paulaner világos sör elvitathatatlan érdemei indukálták.
1. sz. melléklet – Összefoglaló táblázat (kategóriánként a legjobb érték vastagon szedve)
Sör
Ár (HUF)
Íz
Külalak
Ár-érték arány
Szalon világos
400
5,25
3,75
3,33
Pécsi Sör
550
6,00
6,00
5,33
Szalon barna
450
7,25
5,00
6,66
Szalon búza
550
7,25
5,75
7,00
Paulaner
550
8,00
8,75
7,66
2. sz. melléklet (ld. követező oldal) – OG Totti értékelő lapja (szemléltetőként)
