FŐVÁROSI SZAKMAI TANULMÁNYI VERSENY
SZAKKÖZÉPISKOLAI VERSENYEK
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
Rendelkezésre álló idő: 150 perc Elérhető pontszám: 100 pont
2007-2008. FŐVÁROSI PEDAGÓGIAI ÉS PÁLYAVÁLASZTÁSI TANÁCSADÓ INTÉZET
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
GAZDÁLKODÁSI ALAPISMERETEK 1. Határozza meg a vállalkozás fogalmát!
4 pont
2. Válassza ki milyen feltételekkel alapítható egyéni vállalkozás Magyarországon! 3 pont alapítója csak nagykorú és cselekvőképes személy lehet; alapításához 500.000.Ft szükséges; aki gazdasági társaságnak korlátlanul felelős tagja; lakóhelye van; akinek adó-, vám-vagy köztartozásai vannak; külföldi személy, ha van tartózkodási és gazdasági tevékenységre feljogosító engedélye 3. Kösse össze a fogalmakat a megfelelő jellemzőkkel! Ár
hiányérzet anyagi javakra és szolgáltatásokra.
Kereslet
gazdasági művelet megtörténtét igazolja
Piac
minél nagyobb haszon elérése a cél
Szükséglet
pénzben kifejezett érték
Verseny
vásárlási szándék
Bizonylat
kereslet és kínálat találkozási helye
6 pont
4. Amennyiben rizst vételezünk és válogatása során 0,5% veszteség keletkezik, 4 pont - mennyi rizst kell vételeznünk, hogy 5 kg rizst készítsünk el? - ha a párolás során a tömegnövekedés 225%-os, mennyi lesz az elkészített rizs tömege?
2
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
5. Fogalmazza meg mit mutatnak az alábbi mutatók!
4 pont
Fsn: 8 nap .............................................................................................................................. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... Fsf: 5,4 fordulat ..................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
6. Egészítse ki a képleteket!
4 pont
Nyitókészlet + ………………………..= ………………………..+Készlet csökkenés Árrés / Elábé = ………………………. Árrés +………….. = Nettó eladási ár
VENDÉGLÁTÓ ÉS TURIZMUS ALAPISMERETEK 1. Rakja időrendi sorrendbe az eseményeket!
4 pont
a.) A főrangúak egymás váraiban, kastélyaiban szálltak meg és étkeztek egész udvartartásukkal. Ebben a korban alakultak ki a főzés, az étkezés, a terítés és a felszolgálás mai napig érvényes legfőbb szabályai. b.) A második világháborút követően az utazási forgalom minden előzetes várakozást felülmúló mértéket öltött, és a század végéig egyenletesen növekedett. c.) Az idegent Isten küldöttének tekintették, ezért szállással, élelemmel és védelemmel látták el a betérő vándort. d.) Európában megszervezik a postakocsi-hálózatot. Sorrend 1.
2.
3.
3
4.
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
2. Töltse ki a táblázatot a megadott üzlettípusokkal! Üzletkör
Üzlet
Üzlet
14 pont Üzlet
Üzlet
Melegkonyhás vendéglátó üzletek Cukrászda Bár, borozó, italbolt, kocsma Egyéb nem melegkonyhás vendéglátó hely Zenés szórakozóhely Diszkó Munkahelyi vendéglátó üzlet étkezőkocsi;
kocsma;
drinkbár;
mulató,varieté;
teázó;
fagylaltozó;
pecsenyesütő;
borozó;
söröző;
kávéház;
munkahelyi büfé;
bár;
étterem;
cukrászda
3. Egészítse ki a turizmus meghatározását!
4 pont
A ……………………… természetes személyek állandó lakó- és munkahelyen kívüli minden szabad………………………………, amelynek célja nem …………………………….vagy ………………………………………., valamint az azokból eredő szükségletek kielégítésére létrehozott szolgáltatások. 4. Határozza meg mi a különbség a következő fogalmak között!
4 pont
Látogató - Kiránduló ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... .....................................................................................................................................................
4
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
5. Sorolj fel olyan jellemző feltételeket, amelyekhez szükség van ahhoz, hogy egy adott országban a turizmus kialakuljon! 2 pont ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... 6. Határozza meg a fogalmakat!
2 pont
Passzív sportturizmus:................................................................................................................. ..................................................................................................................................................... Rurális turizmus: ......................................................................................................................... .....................................................................................................................................................
SZÁLLODAI ALAPISMERETEK 1. Fogalmazza meg milyen előnyei vannak a szállodaláncban tagszállodának lenni! 4 pont ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... 2. Milyen módon csoportosíthatjuk a szállodákat?
3 pont
A. .................................................................................................... B. .................................................................................................... C. ....................................................................................................
5
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
3. Töltse ki a táblázatot a megadott jellemzőkkel!
6 pont
Szállodák
Jellemzők
Városi szállodák Fürdő-, vagy gyógyszállodák Tranzit vagy repülőtéri szállodák Motelek Panziók, fogadók Kemping A. Kisebb alapterületűek, min. 10 vendégszobával rendelkeznek. B. Út menti, egyszerű építésű, könnyűszerkezetes szálláshely. C. Speciális igényt elégítenek ki, -ezért jellemzőjük a magasabb szolgáltatási színvonalszinte mindig négy vagy magasabb kategóriájú szálláshely. D. Elsősorban az üzleti, a kereskedelmi, a kulturális és a kongresszusi turizmusban résztvevők szállásigényeit elégítik ki. E. Szép természeti környezetben, vízparton vagy erdőben helyezkedik el. Jellemzője a szezonális üzemeltetés. F. Az átutazók számára, akiknek nem célország az adott ország, csak hosszú utazásukat szakítják meg pihenés céljából egy-két órára, esetleg egy éjszakára. 4. Sorolja be a szolgáltatásokat a megfelelő helyre!8 x 1.p. Általában térítéses szolgáltatások.
ruhamosás és tisztítás, vasalás;
8 pont
Általában térítés nélküli szolgáltatások.
széf bérlés;
uszoda, szauna, kondicionáló gépek használata;
pénzváltás; információs szolgáltatások; poggyászhordás és megőrzés;
transzfer (a vendég szállítása a szálláshely saját gépkocsijával);
6
gyógyszolgáltatások
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
5. Határozza meg a következő fogalmakat!
4 pont
Timeshare szálláshely: ................................................................................................................ ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... Komissio: .................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... .....................................................................................................................................................
MARKETING ALAPISMERETEK 1. Határozza meg a marketing fogalmát! 2 pont ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... 2. Egészítse ki a következő mondatokat!
8 pont
A marketing eszközök különböző helyzetekben alkalmazott, optimális eredményt adó kombinációját ……………………………….. nevezzük. A szakirodalomban legelterjedtebb a …….néven ismert csoportosítás amely a marketing alkalmazási területeinek bővülésével újabb ………………..vel egészült ki. Az ………………………..……az árszínvonal, árdifferenciálás , hitelfelvételi lehetőségek , költségvizsgálatok, a fogyasztói árérzékenységi vizsgálatok is tartoznak. 3. Kösse össze a megfelelő fogalmat a meghatározással!
5 pont
Piac
rendelkezésre álló termékek és szolgáltatások összessége.
Kereslet
az eladók a vevők és a köztük lévő kapcsolatok rendszere.
Kínálat
a mindenkori vendégkör meghatározása.
Piacszegmentáció
fizetőképes fogyasztói igény.
Termék
minden olyan dolog, ami értékesíthető. 7
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
4. Határozza meg a GYELV-elemzés lényegét!
5 pont
..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... Magyarázza el mit jelent a rövidítése! Gy-................................................................................................................................... E- ..................................................................................................................................... L- ..................................................................................................................................... V-.....................................................................................................................................
8
SZAKMAI ALAPISMERETEK TÉTEL
A VERSENYZŐ JELE:
VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM SZAKMACSOPORT
ÉRTÉKELŐ LAP témakör
a feladat sorszáma
maximális pontszám
1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4.
4 3 6 4 4 4 4 14 4 4 2 2 4 3 6 8 4 2 8 5 5 100
Gazdálkodási alapismeretek
Vendéglátó és turizmus alapismeretek
Szállodai alapismeretek
Marketing alapismeretek Összesen
elért pontszám
a témakör maximális pontszáma
25
30
25
20 100
Az írásbeli vizsgarész elért pontszáma
9
a témakör elért pontszáma
