D b
SWAT FISM DAN KIMIA BUNGKIL INTI SAWIT PRO (BISPRO) WSIL KOMBINASI EKSTRAKSI FISIK DAN KIMIA
PROGRAii STUD1 NUTRISl DAN MAKANAN TERNAK PAKULTAS PETERNAKAN NSTITUT PERTANLAN BOGOR 2006
RlA ESTIAN A D24 102019. 2006. Sfat F-sik dan Kimia Wlngkil Inti Sawit-PRO ( B W R O ) Hasil K o m b i i Ekstraksi F i i dan Kimia Skripsi Program Studi
Nutrisi dan Makmm Teanak, Fakultas Petemakan, lnstitut Patanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. Ir. Nahrowi, MSc Pembimbing Angg-ota: lr. Abdul Djamil Hasjmy, MS Bmgkd inti sawit merupakan limbah perkebunan sawit sebagai hasil h&m dari proses pengolahan rninyak sawit yang ketersediaannya cukup banyak dalam setiap tahun. Penggunaan bungkil inti sawit sebagai pakan unggas masih dibaiasi karena memiliki kadar serat kasar yang tinggi. BE-PRO diproduksi dari bmgkil inti sawit dengan m e q g u d m metode kombinasi e W m k fisik dan kimia dengan menggunakan etawL !Mxmyak 20 gram (2%) BE-PRO dihasiucan dari 1OOO gram (100%) bungkil inti sawit Kandungan pro& kasar yang ctimiliki oleh B S P R O adalah 4 2 9 % d;llam bahan kering yzmg hampir setara dengan kandungan protein kasar bungkil kedelai (44%) dan 2524% lebih tinggi dari bungkil inti .sawit+ Tujuan dari peneban ini adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia B1SPRO d e n p bungid in6 sawit (BIS), bungkil kedelai (BkKdl) dan corn @en meal (CGM). Sifat fisik yang dimnari meliputi kgaparan tuqdcan, kerapatan panadatan tmqdcan, bearrt jeais, sudut tumpukm, sedangkan sit& kimia meliputi pH dan kelarutan total. Penelitian ini dilakukan dari bulan Januari hingga April 2006 di Laboratorium h u dan Teknologi Pakiq Departemen h u N e dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Wtut Peatanian Bogor. Badasarkan statistik deslaiptif dapat' diketahui bahwa BIS-PRO manpmyai kerapatantumpukan (0,723&,011 glrnl), kerapatan pemadatan tumpukan (0,885&,027 ghd), dan berrrt jenis (1,596cto,075 glml) yang lebih tinggi serta sudut tumpukan (28,32°+1,818) yang lebih mdah daripada bungid inti sawit, CGM (Corn Gtuten Meal), dan bungkil kedelai. BIS-PRO mempunyai kelandan total (70,22?",303) yang lebih tinggi &banbuugkil inti sawif CGM (Corn Gluten Meal), dan buugkil kedelai BIS-PRO memilEbi nilai pH yang mendebi b ~ g k i inti l sawit ( 5 3 vs 5.68). Dapat dkhpulkcm bahwa BIS-PRO memiliki sifat fisik dan kimia yang lebih baik diidingkan bungkil kedelai, bungkil inti sawif dan CGM (Corn Gluten Meal). Kata kunci: bungid inti sawit, e b d c s i -4
sifat fusik, sifat kimia,
Physical and Chemical Properties of Palm Kemd Meal-PRO (BISPRO) Produced by Physical and Chemical Extraction Palm Keanel Meal (PKM), byproduct fiam palm oil extraUion, has not been used optimally in poultry diet because of its high crude fibea. BIS-PRO is produced h m palm kernel meal using combination of physical and chemical extradon. Crude protein of BIS-PRO is 4292% which is almost equal with soybean meal (44%) and 2524% higher than PKM. The objective of this arperiment was to study the physical properties (spedfic density, specific gravity, and angle of repose) and the chemical properties @H and solubility) of BIS-PRO. The experiment was conducted in desaiptive W c s . The result showed that BIS-PRO have specilic density (0.723M.011 glml), compacted speafic density (0.885a.027 glrnl), q e a l i c gravity (1.5!?&0.075 glrnl), angle of repose (2832'*1.818) were higher mmpared with those of soybean meal, palm k d meal and CGM Total sohbility of BIS-PRO (70220/'.303) were higher than the othen and pH value of BIS-PRO was almost equal witb palm kemel meal (5.252 vs 5,68). It is conctuded that physical and chemical properhes of BIS-PRO beaer than t M of soytiean meal,palm kernel meal and CGM. Key wonls: Palm Kernel Meal (PKM), extmction.etano1, physical and chemical properties
SIFAT FISM DAN KIMlA BUNGKlL INTI SAWT PRO (BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI FISM DAN KIMIA
RIA ESTIANA
D24102019
PROGRAii !STUD1NUTRIS1 DAN MAKANAN T W A K
FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
SWAT FLSLK DAN KIMLA BUNGKIL INTI S A W T PRO (BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI FlSM DAN KlMlA
Oleh
S-i
ini tdah disetujm dan disidangkan bi h a d a p Komisi Uiian Lisan pada tanggal 8 September 2006
PembimbingUtama
p
Dr. Lr. Nahrowi, iMSc
NIP. 131 625 429
Pem b i m b i i Anggota
RIWAYAT HlDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Januaxi 1%5 di Jakarta. Penulis adalah anak patama dari tiga bersaudara,dari psmgm Bapak Suminto dan Ibu Sri Suwarti
Pendidkin dasaT diselesaikan pada tahm 19% di SDN Krea 1, ~ a d i d i k a n lanjutan men-
pertama diselesaikan pada tahun 1999 di SLTF'N 153 Jakarta dan
Pendidikan lanjutim menengah atas diselesaikan pada tahun 2002 di SMUN 47 Jakarta. Tahun 2002, peaulis melanjldkan peudidkmdi Wtut Pertanian B o g r melalui jahn UShrll, terdaftar sebagai mahasiswa Jurusan lhmu Nutrisi dan Makanan Ternak
yang sekamug berubah nama menjadi Departemen h u Nutrisi dan Tehologi Pakan,
Fahitas Peteauakm, htitut Pertanian Bogor. S
k menjadi mahasha Institut
Pertanian Bogor, penulis aktif dalam organisasi kemahasimaan HlMASITER (Hiqunan Mahasiswa Nutrisi dan Makanan T d ) pada divisi Peagecnbmgm Sumber Daya Manusia (PSDM),UUNI 47 Jakarta (Ikatan Alumni SMU 47 Jakarta)
dan LAS3 @catan Ahmmi SMU se-Pesanggrahan se-Kebayoran Lama dan se-Jakarta Selaran).
KATA PENCANTAR ,ds&nm
'aloikum Wamhmatullohi Wabmakatuh
Rabbi1 Alamin. Fuji syukur ke hadirat AUah SWT atas segah
Al-illahi
nilanat dan kmmia-Nya s e h g g dapat menyelesaikan p e n h daipsi yang bejudul =Sifat Fisik dan Kimia Bungkil Inti Sawit-PRO (BIS-PRO) Hasil Kombinasi Ekssaksi
FisikdanKimian~salahsatusyarat~mempeaol&gelar~anaPetemakan pada Program Studi Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Pet&
lnstiM
Pertanian Bogor. Shalawat dan salam semoga senantiasa d i b p k m kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga, sahabaf dan pengikutnyasarnpai akhir zaman, Amin
Bungkil inti sawit telah umum digmakan tetapi
pakan temak nmhmh,
mtuk temak u n g p masih sagat whalas. Teknologi p q p l a k q
ekstraksi fisik dan kimia, drpertukan untuk meningkatkan penggunaan bun@ inti sawit pada unggas. BLS-PRO meiqakan produk dari ekstraksi bungk~.Iinti sawit menggmdm etawl. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia dari bungkil inti sawit hasil ehhdcsi (BIS-PRO) serta dapat membandingkarmya deagan b a l m pakan s u m k protein h y a , seperti Corn Gluten Meal (CGM), b u g i d kedelai dan bungkil
intisawh,daripeubah:kempatan~kebapatanpemadatantumpukrmsudut
tumpukan,berat jenis, derajat keasaman (pH)dan kelandan Sanoga skripsi ini bermanfaat bagi yang membacanya.
