Studiereizen naar Londen

Studiereizen naar Londen

Londen, een stad die tot de verbeelding spreekt. Retailers komen er graag, want daar vind je inspiratie en nieuwe dingen. Dan moet je wel een beetje de weg weten en je goed voorbereiden. Of héél véél tijd hebben om het op je dooie gemak te doen. In juni 2013 ben ik twee keer één dag op en neer geweest om specifieke formules en concepten te bekijken. Enerzijds passend in mijn nieuwe concept van Box Up Retail (Pop Up, zonder verkoop, maar mét merkpositionering) en anderzijds in mijn hobby van supermarkten en Private Label. Eerste dag naar gebied rond Liverpool Street Station, net boven de Theems aan de noordoost kant van Londen. Vertrek om 6 uur ’s morgens vanaf Weeze, terugkomst om 22.30 uur. Tweede dag een inspannende rondreis met een groep van Development Booster van Okke Postmus langs veel supermarkten. Vertrek om 7 uur, terug om 22.30 uur. Beide dagen zijn zowel fysiek als geestelijk uitputtend te noemen, maar zeer de moeite waard. Ook geïnteresseerd in een trip naar Londen? Okke neemt je graag mee. Hij is een echte ervaringsdeskundige (dit was zijn 91-ste reis) en hij weet de weg naar interessante winkels. Bel hem (06-22294440) of stuur een mailtje ([email protected]). Als je de indrukken van deze twee dagen samenvoegt, ontstaat het beeld van een ongekend rijk Londen, vooral rijk aan historie, maar ook aan nieuwe concepten en ervaringen. Dat kan eigenlijk ook niet anders in de grootste stad binnen de EU, met 7,5 miljoen inwoners en met ruim 100 verschillende nationaliteiten en meer dan 300 gesproken talen.

1

Wim van Gennip, 06 – 53221862 [email protected] www.project01.nl

Over Londen De stad is al ruim 4.000 jaar oud, getuige recente vondsten van skeletten en maalstenen bij de bouw van het Olympisch Dorp in 2010. De naam komt van Londinium, de naam die de Romeinse keizer Claudius aan de stad gaf in 43 v.Chr., die op de noordoever van de Theems werd gebouwd. Londen is regelmatig bezet, overheerst en verwoest. Romeinen, Vikingen, Normandiërs, Italiaanse kooplieden, zij allen namen de stad over en drukte er hun stempel op. Net zoals William Shakespeare en de graffiti artiesten in deze tijd vanuit de culturele hoek deed en Jack de Ripper vanuit terreur. Ook de Duitse Zeppelins speelden hun rol door Londen in de eerste Wereldoorlog voor het eerst vanuit de lucht te bestoken. Dat ritme van (tijdelijke) heerschappij is eigenlijk nog steeds aan de gang; als je kriskras met de metro door de stad reist, kom je telkens in een andere wereld weer boven de grond. Van rijk tot arm, van blank tot gekleurd, van keurig tot minder aangepast, van kidney pudding naar Indiase curry. Vaak vind je in de bouwstijlen of de staat van de gebouwen iets terug van deze geschiedenis. Erg boeiend, allemaal.

Het thema van deze reizen: hoe wordt de klant verleid? Antwoord: door zoveel mogelijk zintuiten te prikkelen! Kijken, ruiken, proeven, vasthouden (lees ook Paco Underhill: waarom we kopen wat we kopen). De noodzaak voor zo’n almaar uitdijende stad om leefbaarder te worden, ziektes als de pest buiten de muren te houden is groot. Hygiëne is het keyword en dus werd er een compleet rioolsysteem aangelegd. In ditzelfde buizenstelsel is later de metro van Londen gaan rijden. Reden waarom langere mensen (waaronder ikzelf) behoorlijk gebukt moeten staan in de rijtuigen; de oude rioolbuis was simpelweg niet groter en de rijtuigen moesten er speciaal voor gebouwd worden!

British De Engelsen zijn behoorlijk trots op hun land, op wat ze bereikt hebben. Een belangrijk element daarbij is dat ze “op een eiland zitten” en dus meer dan de rest van Europa op zichzelf zijn aangewezen. Als een buitenlandse partij ineens een rol gaat spelen in een typisch Engels product kan het nogal een shock zijn dat het Engelse product misschien toch niet zo goed was. Voorbeeld is de overname van Land Rover door eerst Ford en later het Indiase Tata. Zij herbouwde de wagen in zijn geheel omdat het oorspronkelijke model kwalitatief niet aan hun standaard voldeed. In de supermarkten kom je overal beloftes tegen dat de producten puur Brits zijn. Daar geloven de mensen dus nog steeds in de kwaliteit van het Engelse voedsel. Europeanen schatten die kwaliteit ook hoog in; maar in de Engelse keuken worden die mooie producten volledig verkloot met sauces, pies en andere toevoegingen en kooktechnieken, die het eten veel minder smakelijk maken. Gelukkig is daar Jamie Oliver, die het pure koken weer op de kaart heeft gezet.

2


De trots op de Britse producten vertaalt zich op veel verpakkingen. De Britse vlag tooit menige productverpakking, maar ook op allerlei folies, dozen en op de schappen komt deze je tegemoet. Moet je eens in Nederland om komen! Trots op je land. Trots op je streek kan weer wel. Dus dat zou een goede, extra attentie opleveren voor de streekproducten waar wij nu zo druk mee zijn. Wat wel weer een bron van plezier is, zijn die prachtige staaltjes van typisch Britse humor; scherp, relativerend en erg droog. De stad hangt er vol mee.

Speciale gebieden In Londen zijn er zeer interessante gebieden met clusters van winkels. Tijdens mijn eerste reis was ik vooral geïnteresseerd in Boxpark, een cluster van winkels, ondergebracht in zeecontainers en tegen het station van Storeditch High Street aangebouwd. Ze noemen het zelf een Pop-Up Mall.

3


Deze unieke wijze van een compact winkelcentrum creëren had mijn belangstelling gewekt, omdat ik zelf een concept heb ontwikkeld, wat raakvlakken heeft. Mijn eigen Box Up Concept voorziet in het plaatsen van een Box in een leegstaande winkel. De Box is niet bedoeld om primair producten te verkopen, maar vooral om die ene belangrijkste merk-propositie zodanig naar buiten te brengen dat er via Social Media veel aandacht aan besteed wordt. een soort ‘belevenisbo ’ dus. In de Box, moet je out-of-the-Box denken! Wil je er meer over weten, dan gewoon even bellen of mailen.

opbrands in a bo

Ik wilde in Boxpark met name bekijken op welke wijze je op heel kleine oppervlaktes toch een goed concept kan neerzetten. In de containers hebben ze prachtige presentaties gemaakt, alleen de buitenkant ziet er een beetje te clean uit. De donkere puien nodigen niet echt uit om naar binnen te gaan. Overigens ben je vaak de enige klant in zo’n kleine winkel, dus ook dat levert een drempel op.

Een ander interessant winkelgebied is Old Spitalfields Market. Als je het Liverpool Street Station uitkomt, gewoon rechtdoor oversteken, dan loop je zo de Market op. Het is eigenlijk ook een Pop Up concept; twee hele grote hallen vol met kraampjes. Op deze permanente locatie staan mogelijk elke dag andere aanbieders. De ene hal met zelfgemaakte spullen, de andere met kraampjes die bepaalde artikelen verkopen (T-shirts, hoeden, 2-hands artikelen, etc.). Aan de buitenste ring van deze hallen is de horeca gelegen met voor elk wat wils. Aan één zijde van de hallen zit een winkelstraat met leuke winkels (bijv. chocoladewinkel, mode, e.d.).

4


Onder de Londen Bridge kom je bij Borough Market. Een Food Market, die zijn weerga niet kent. Prachtig gelegen onder de brug in oude architectuur vind je allerhande voedsel, zoals verse vis, groenten en fruit, kaas, vleeswaren, chocolade, koekjes, enz. het water loopt je in de mond. Zo is er ook een vleesleverancier te vinden die de meest bizarre vleessoorten aanbiedt als hamburger: zebra, springbok, Wagyu rund, kangoeroe, krokodil, kameel! En niet eens zo duur: 4 burgers voor 10 pond.

5


Het hoogtepunt van de reis was toch wel het bezoek aan Camden Market, de oude Stables van Londen, waar vroeger de paarden werden verzorgd, die in Londen het zware werk deden. In dit gebied vind je een waanzinnige mix van kleine winkels, die van alles en nog wat verkopen. Het is eigenlijk een soort Westerse Souk, zoals je ze in Marakesh of Dubai verwacht. Maar dan zonder de opdringerige verkopers, die we uit de Afrikaanse en Arabische winkelgebieden kennen – en vervelend vinden. In dit uitgestrekte winkelgebied kun je jezelf echt verliezen en verloren lopen. Hetgeen ikzelf ook prompt deed; de groep is zonder mij alvast naar de volgende stop gegaan! Gelukkig vlakbij, dus kon ik toch nog op tijd aanhaken.

In The Stables kun je ook vooral terecht voor tattoos, piercings, Gothic artikelen, volop leer en andere stoere handel. De verkopers etaleren hun waar naar hartenlust. De eettentjes stonden bol van de verse waren en geuren. Uit alle delen van de wereld kun je er eten vinden. Overigens zijn de verkopers van het eten weer wel agressief in hun benadering van potentiële klanten; je krijgt overal een klein vorkje of lepeltje aangeboden om te proberen. Ze stoppen het al bijna direct in je mond.

6


Heel grappig was een restaurant met een buitenterras aan de rivier. Die had een grote plank als etensbar aan de reling gemaakt en ervoor als zitplaatsen de achterkanten van scooters geplaatst. In de straat naar Camden Market toe, Camden Lock, kijk je je ogen uit. De gevels zijn ware 3D kunstwerken. Je hoeft niet naar namen van de winkels te kijken of de logo’s van de artikelen in de etalage om te zien wat er verkocht wordt: het hangt gewoon aan de gevel!

De supermarkten Natuurlijk zijn we ook in nogal wat supermarkten geweest: Sainsbury’s, esco, Asda, Morrisons, Marks and Spencers en Whole Foods. Helaas is Waitrose gesneuveld in het programma: geen tijd. Als je zo weer eens in ultrakorte tijd al die winkels bezoekt, dan krijg je een goede indruk hoe deze formules zich proberen te onderscheiden: niet, of nauwelijks. In de regel zijn het grote dozen, liefst zo rechthoekig mogelijk, met de stellingen zo recht mogelijk neergezet zodat er zoveel mogelijk in kunnen. Eigenlijk valt alleen Whole Foods buiten dit stramien, daar hebben ze nogal wat eilanden staan.

7


De prijs. Die zal dan wel voor het verschil zorgen. Ook niet echt. Net zoals in Nederland zijn de prijzen dicht naar elkaar toegetrokken en roept elke formule dat zij het goedkoopste zijn. Asda voorop: 10% cheaper or we’ll give you the difference!

Dan moet het verschil in het assortiment te vinden zijn. De keuze is overal reusachtig. Met name in de versgroepen. Wat wel opviel was de wisselende invulling van de eigen merken. Marks and Spencer heeft natuurlijk alleen maar eigen merken. Whole Foods heel veel onbekende merken. Maar Tesco, Asda en Morrisons kenden allen een vrij beperkte inzet van eigen merken in de verpakte waren. Zeker als je dat afzet tegenover de enorme groei die zij hebben doorgemaakt de afgelopen tientallen jaren. Bij Sainsbury’s was het nog als vanouds: héél veel artikelen onder het eigen label. Andere opvallende zaken:  Het gebruik van bedrukte dozen in de schappen is hier al breed ingeburgerd;  Heel veel aandacht voor Halal;  Betalen voor allerlei services, die eerst gratis waren (koffie £2,-, bloemen inpakken en tassen);  Héél veel gebak, koek, chocolade, zoetigheden en chips;  Veel, echt grote verpakkingen;  Sub-merk wat op sommige producten van het toplabel Tesco Finest staat: Delicatessen  Handige kassasystemen, die geheel zelfstandig te bedienen zijn.

TIP Veel plezier in M&M’s world, 4 etages vol + laboratorium. 8


Studiereizen naar Londen

Recommend Documents