1 ks 1 ks
Studené předkrmy: Nakládaný plněný hermelín Chleba se škvarkovým sádlem a cibulí
55 Kč 18 Kč
100 g
Sýr Eidam, máslo
36 Kč
(nakrájený sýr, máslo )
100g
Gothajský salám s cibulí, ocet
32 Kč
(nakrájený salám, cibule, ocet )
1 ks
Utopenec
22 Kč
(špekáček ve sladkokyselém nálevu, cibule )
115 g
Tresčí játra
65 Kč
( tresčí játra, cibule, citron, máslo )
200 g
Tlačenka s octem a cibulí
40 Kč
1 ks
Teplé předkrmy: Táferenská topinka
34 Kč
(pikantní pomazánka , sýr, zelenina )
1 ks 1 ks 100g
Topinka s česnekem a sýrem Topinka s česnekem Hemenex
28 Kč 10 Kč 45 Kč
(šunka,rozklepnutá vejce )
100 g
Žampionová omeleta
45 Kč
(nakrájené žampiony, rozšlehaná vejce)
100 g
Sýrová omeleta
45 Kč
(rozšlehaná vejce se strouhaným sýrem)
200 g
Selská omeleta
45 Kč
(nakrájené vařené brambory,rozšlehané vejce)
3 ks
Vejce míchaná po italsku (míchané vejce s kečupem )
28 Kč
150 g
Jídla z ryb: Rybí filé smažené
72 Kč
(Filety z aljašské tresky,obalené v trojobalu)
150 g
Rybí filé na másle
72 Kč
(Filety z aljašské tresky na másle )
150g
Losos na másle
92 Kč
(losos, máslo, koření)
150 g
Losos s hořčičnou omáčkou
92 Kč
(losos, bílý pepř, hořčice,smetana,cit.šťáva)
200 g
Pstruh na másle
85 Kč
(Pstruh duhový na roštu, máslo, koření)
200 g
Pstruh se smetanovou omáčkou
85 Kč
(Pstruh duhový, smetana,minutková šťáva,koření)
200 g
Pstruh po šumavsku
85 Kč
(Pstruh duhový,máslo,žampiony,bílé víno, sardelová pasta,citron, smetana)
200 g
Poněšický pstruh
85 Kč
(Pstruh duhový, česnek, hořčice, máslo, pepř, sůl, pivo )
200 g
Pikantní pstruh (Pstruh duhový, sůl, pepř, kari, červená paprika, worcestrová omáčka, česnek, hřebíček )
Doplatek u ryb nad 200 g cena 5,- Kč za 10 g.
85 Kč
100 g
Mořské speciality: Krabí tyčinky smažené
66 Kč
(Surimi tyčinky obalené v trojobalu. )
200 g
Žraločí maso smažené
85 Kč
(Žraločí steak obalený v trojobalu,koření na ryby)
100g
Smažené kalamáry
66 Kč
(Kalamáry v těstíčku )
100 g
Grundle smažené
68 Kč
(Ančovičky obalené v trojobalu.)
125 g
Rybí prsty
48 Kč
(Rybí prsty obalované, smažené)
200 g
Hejk na roštu
75 Kč
(Mořská štika bez hlavy ,kuchaná, bylinkové máslo, koření na ryby.)
200 g
Mořský úhoř na víně
85 Kč
(Mořský úhoř, sůl, koření, glutasol,bílé víno.)
200 g
Zlatý úhoř
85 Kč
(Pstruh duhový, česnek, hořčice, máslo, pepř, sůl, pivo )
200 g
Pikantní pstruh (Mořský úhoř, kari, pórek, cibule, bílý pepř, citronová šťáva, škrob.)
Doplatek u ryb nad 200 g cena 5,- Kč za 10 g.
85 Kč
100 g
Bezmasá jídla: Smažený sýr
59 Kč
(obalený sýr v trojobalu )
100 g
Smažený sýr se šunkou
64 Kč
(obalený sýr se šunkou v trojobalu)
100g
Smažený hermelín
64 Kč
(Obalený hermelín v trojobalu)
120 g
Smažené žampiony
66 Kč
(Obalené žampiony v trojobalu)
300 g
Zeleninové rizoto
68 Kč
(paprika,okurka,rajče,hrášek,kečup,bílý pepř)
300 g
Těstoviny se zeleninou
68 Kč
(Cibule,česnek,kečup,zelenina,smetana,sýrová om.)
2 ks
Palačinky se zavařeninou
40 Kč
(Palačinky se zavařeninou a šlehačkou)
2 ks
Palačinky s ovocem a zmrzlinou
50 Kč
(Palačinky se zavařeninou,ovoce,zmrzlina,šlehačka)
2 ks
Švýcarské palačinky
60 Kč
(Palačinky,tvaroh, šlehačka)
240 g
Kynuté knedlíky s perníkem
60 Kč
(Knedlíky s ovocem , cukr, máslo )
250 g
Šulánky s mákem
60 Kč
(Bramborové šulánky s mákem,cukr, máslo )
250 g
Ovocné knedlíky s perníkem
60 Kč
(Knedlíky z bramborového těsta,perník,cukr, máslo )
200 g
Povidlové taštičky s mákem
60 Kč
(Taštičky z bramborového těsta, mák.cukr, máslo )
200 g
Domácí lívance s tvarohem
60 Kč
(Lívanečky z kynutého těsta, tvaroh, šlehačka)
200 g 200 g
Babiččin trhanec Opečené brambory s nivou
65 Kč 75 Kč
(Vařené brambory-opečené sypané nivou)
200 g
Bramboráčky s nivou (Domácí bramboráčky sypané nivou )
75Kč
150 g
Jídla na objednávku: Maso dvou barev
95 Kč
(vepřová kýta a játra na nudličky,cibule,pórek, kari,sojová omáčka,sůl,pepř,paprika)
150 g
Měřínské ŤIP – ŤOP
105 Kč
(roštěná na nudličky,slanina,cibule,sůl,pepř, žampiony, paprika, kečup)
150g
Táferenské maso
95 Kč
(vepřová kýta a játra na nudličky,žampiony, cibule, šunka, solamyl, paprika, kečup, máslo)
150 g
Vepřová játra na roštu
70 Kč
(Vepřová játra na plátky,pepř,vegeta,sůl)
150 g
Smažená vepřová játra
70 Kč
(Vepřová játra obalená v trojobalu)
200 g
Lovecká játra
75 Kč
(Vepřová játra na nudličky, cibule,pórek, slanina, paprika, žampiony,worcestrová omáčka,kari)
150 g
Mlynářská játra
75 Kč
(Vepřová játra na nudličky, cibule,pepř,kmín, majoránka, ml. paprika, smetana, kečup )
250 g
Šumavské těstoviny
75 Kč
(Slanina, žampiony, kmín , smetana)
300 g
Rizoto Gurmán
78 Kč
(Rýže, vepřová játra na nudličky,cibule,žampiony, pórek, paprika, rozinky, kari, hrášek, kečup, sýr )
300 g
Kuřecí rizoto
85 Kč
( rýže, kuřecí prsa na nudličky, cibule, pórek, paprika, kari, kečup, sýr)
150 g
Smažená žabí stehýnka (Stehýnka v trojobalu )
125 Kč
170 g
Minutky z kuřecího masa: Kuřecí prsa stroganov
95 Kč
(prsa na nudličky,cibule,kečup,citrón.šťáva,smetana)
170 g
Kuřecí prsa po sečuánsku
95 Kč
(Prsa na nudličky,cibule,pepř,solamyl,sojová,mrkev)
180g
Kuřecí prsa plněná krabím masem
105 Kč
(Smažená kuřecí prsa, krabí maso, sýr)
170 g
Kuřecí prsa „ tabasco“
95 Kč
(prsa na nudličky,česnek,cibule,žampiony,kari, mletá paprika,pepř, worcesterová omáčka)
150 g
Smažený kuřecí řízek
95 Kč
(Smažená kuřecí prsa,obalená v trojobalu)
170 g
Kuřecí směs s mandlemi
95 Kč
(Žampiony, pórek, paprika,celé mandle, zázvor)
150 g
Kuřecí plátek "Niva"
95 Kč
(Kuřecí prsa zapečená s nivou)
170 g
Zámecká kuřecí směs
95 Kč
(Šunka,pórek,žampiony,okurky,smetana)
170 g
Kuřecí kousky s hermelínovou omáčkou
95 Kč
(Prsa na nudličky, cibule, hermelín, smetana)
150 g
Kuřecí prsa po provensálsku
95 Kč
(Prsa plátek,cibule,kečup,provensálské byliny,česnek)
170 g
Kuřecí mexické nudličky
95 Kč
(Prsa na nudličky, pepř, kečup, cibule, chili, fazole, šunka, kukuřice)
150 g
Kuřecí prsa se šunkou a sýrem
95 Kč
(Prsa plátek,zapečená šunkou a sýrem)
150 g
Kuřecí prsa se žampiony
95 Kč
(Prsa plátek, cibule, žampiony)
150 g
Kuřecí prsa s broskví
95 Kč
(Prsa plátek, broskev zapečená se sýrem)
150 g
Kuřecí prsa "kung - pao" (Prsa na nudličky,cibule,pórek,paprika, arašídy)
95 Kč
170 g
Minutky z vepřového masa: Klášterní směs
90 Kč
(Kýta, játra, cibule,slanina,kapie,žampiony )
170 g
Přírodní řízek na žampionech
85 Kč
(Kýta plátek, pepř, steakové koření,žampiony)
150g
Smažený řízek
85 Kč
(Kýta plátek obalený v trojobalu )
170 g
Katův šleh
95 Kč
(Kýta na nudličky,cibule, pórek,kečup,feferony,lečo )
170 g
Zámecké medailonky
115 Kč
(V. panenka, sýr, smetana, kari)
170 g
Zelenohorské dukáty
115 Kč
(V.panenka, pepř,steakové koření, vejce)
150 g
Žebírko cikánské
90 Kč
(Kotleta,sůl,pepř,cibule,okurka,slanina,rajčat.protlak)
150 g
Žebírko se šunkou a vejcem
95 Kč
(Kotleta,sůl, pepř,volské oko se šunkou )
150 g
Žebírko se smetanovou omáčkou
90 Kč
(Kotleta, sůl, pepř,smetana,steakové koření )
170 g
Benátské řízky
105 Kč
(Kýta,cibule,pepř,bešamel,víno)
170 g
Vepřový plátek "Niva"
95 Kč
(Kýta, sůl, pepř, sýr Niva )
170 g
Herálecký ostřák
95 Kč
(Kýta na nudličky, cibule, pórek,žampiony,paprika, kečup, feferony, sojová omáčka )
170 g
Chutný dlabanec (Kýta plátek, sůl, pepř, smetana, sýr )
90 Kč
150 g
Minutky z hovězího masa: Vídeňská roštěná
115 Kč
(Sůl. pepř, cibule, máslo)
150 g
Roštěná na žampionech
115 Kč
(Sůl. pepř, žampiony, máslo)
150g
Roštěná po orientálku
115 Kč
(cibule, máslo, žampiony, paprika, česnek, kečup,worcester,víno )
150 g
Srbská roštěná
115 Kč
(cibule, pórek, kečup, lečo )
150 g
Roštěná na slanině
115 Kč
(Sůl, pepř, slanina na kostičky)
150 g
Roštěná se šunkou a vejcem
125 Kč
(Sůl, pepř, šunka, volské oko )
150 g
Roštěná na roštu
115 Kč
(Sůl, pepř, steakové koření )
150 g
Svratecký guláš
125 Kč
(Roštěná na kousky, cibule, žampiony, paprika, kmín, česnek,majoránka, pepř, sůl )
150 g
Houbařský steak
125 Kč
(Roštěná, sůl, pepř, cibule,žampiony,kečup)
150 g
Horácký biftek
125 Kč
(Roštěná, sůl, pepř,cibule, žampiony, slanina )
150 g
Hovězí po stroganovsku (Roštěná na kousky, cibule, kečup, smetana )
115 Kč
170 g
Speciality naší kuchyně: Vepřové medailonky "Malibu"
125 Kč
(Plátky vepřové kýty zapečené sýrem,ananas, kari, smetanová omáčka )
200 g
Klášterní "Ohnivý dech"
130 Kč
(Vepřové a kuřecí kousky, slanina, cibule, feferony, hořčicová omáčka - pikantní )
200g
Masová směs "Vysočina"
125 Kč
(Vepřová kýta, kuřecí prsa, vepřová játra na nudličky, sůl, pepř, slanina, žampiony,rajský protlak,červené víno, cibule )
200 g
Medailonky Táferna
176 Kč
(Vepřová panenka na plátky, sýr,sůl, pepř,steakové koření, cibule, pórek, kapie )
200 g
Táferenská pochoutka
168 Kč
(Hovězí roštěná a kuřecí prsa na nudličky, sůl, pepř, chili, cibule, pórek, paprika,šunka,kečup, žampiony )
210 g
Táferenské tajemství
175 Kč
(Vepřová panenka, vepřová játra, kuřecí prsa na plátky, pórek,žampiony,kari,koření )
260 g
Zámecký sváteční oběd (Hovězí roštěná, vepřová kýta, kuřecí prsa na plátky, cibule, pórek,sůl,pepř,paprika, žampiony, šunkový hřebínek )
185 Kč
150 g 150 g 200g 150 g 150 g 200g 160 g 150 g 200g 150 g 150 g 1 ks 50 g 50 g 50 g
Přílohy k jídlům: Smažené hranolky Krokety Bramboráčky Dušená rýže Kari rýže Knedlíky bramborové Knedlíky houskové Bramborový salát Vařené brambory Opečené brambory Opečené brambory s česnekem Chléb, rohlík Okurka Tatarská omáčka Kečup
28 Kč 35 Kč 35 Kč 25 Kč 25 Kč 20 Kč 20 Kč 30 Kč 25 Kč 30 Kč 35 Kč 3 Kč 5 Kč 12 Kč 12 Kč
Saláty: Zelný s mrkví
45 Kč
(Čínské zelí, strouhaná mrkev, nálev)
Míchaný (Zelí,papriky,rajčata,okurky ..... nálev ) Míchaný se sýrem
45 Kč 55 Kč
(Zelí,papriky,rajčata,okurky....majonéza,sýr cihla)
Míchaný s francouzským dresinkem
55 Kč
(Zelí,papriky,rajčata,okurky....dresink )
Šopský
55 Kč
(Rajčata, okurky,papriky,nálev,balkánský sýr)
Havaj
55 Kč
(Šunka, rajčata, ananas,majonéza,citron,pepř,sůl)
Čínské zelí s balkánským sýrem
55 Kč
(Čínské zelí, paprika, nálev, balkánský sýr )
Řecký salát
65 Kč
(rajčata, okurky, paprika, olivy,cibule,nálev,balkán.sýr)
Míchaný salát s nivou a dresinkem
75 Kč
(Rajčata, okurky,paprika,zelí bílé,mrkev,kukuřice,dresink)
Zeleninový salát s kuřecím masem (rajčata, okurka, paprika,zelí,majonéza, sýr)
75 Kč
1 ks
Moučníky: Rakvička se šlehačkou Banán v čokoládě
15 Kč 45 Kč
(Banán přelitý čokoládou, ovoce, šlehačka)
Smažená zmrzlina
50 Kč
(Zmrzlina v kokosu smažená, ovoce, šlehačka )
2 ks
Hořické trubičky
20 Kč
(Hořické trubičky se šlehačkou)
Krémová roláda
20 Kč
(Krémová roláda se šlehačkou a čokoládou)
Kompoty: Broskvový Ananasový Míchaný
35 Kč 35 Kč 35 Kč
Poháry: Zmrzlinový pohár míchaný
45 Kč
(Zmrzlina, míchané ovoce, šlehačka )
Zmrzlinový pohár "Sladký sen"
50 Kč
(Zmrzlina, míchané ovoce, griotka,šlehačka)
Zmrzlinový pohár mandarinkový
45 Kč
(Zmrzlina, mandarinky, šlehačka,oplatka )
Zmrzlinový pohár jahodový
45 Kč
(Zmrzlina, jahody, šlehačka, oplatka )
Zmrzlinový pohár ananasový
45 Kč
(Zmrzlina, ananas, šlehačka, oplatka )
Zmrzlinový pohár borůvkový
45 Kč
(Zmrzlina, borůvky, šlehačka, oplatka )
Ananas se šlehačkou Jahody se šlehačkou
35 Kč 35 Kč
Teplé nápoje: Expreso Turecká káva Vídeňská káva Cappuccino instantní Horká čokoláda instantní Alžírská káva Irská káva Kapucínek HOT DRINK (hruška,jablko,brusinka,pomeranč) Černý čaj s citronem Ovocný čaj Zelený čaj Grog Horká griotka Svařené víno bílé Svařené víno červené
2 dl 2 dl 2 dl 2 dl
22 Kč 18 Kč 28 Kč 20 Kč 28 Kč 35 Kč 53 Kč 3 Kč 25 Kč 19 Kč 19 Kč 19 Kč 25 Kč 25 Kč 28 Kč 28 Kč
Nealkoholické nápoje: Točené Cola Orange Citron Tonic Malina Kofola Rozlévaná
3 dl 3 dl 3 dl 3 dl 3 dl 3 dl
15 Kč 15 Kč 15 Kč 15 Kč 15 Kč 15 Kč
0,33 l 0,33 l 0,33 l
26 Kč 26 Kč 26 Kč
0,33 l 0,25 l 2 dl 2 dl 2 dl 2 dl 3 dl 3 dl 3 dl 3 dl
20 Kč 20 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 24 Kč 24 Kč 24 Kč 24 Kč
Originál
Coca Cola Fanta Sprite
Mattoni BONAQUA Cappy jahoda Cappy hruška Cappy meruňka Cappy grep Džus pomerančový Džus černý rybíz Džus jablečný Džus multivitamínový
Lihoviny: Fernet Stock Fernet Citrus Tuzemský Božkov Slivovice Peprmintový likér Becherovka Vodka Finská vodka Broskvová vodka B.Jelzin SAUER APFEL B.Jelzin KIRSCH B.Jelzin POWER GOLD Griotte Vaječný koňak Jägermeister Napoleon Johnnie Walker Scotsch Whisky Ballantines Scotsch Whisky Jack Daniels' Tennessee Whiskey Tullamore Dew Irish Whiskey Jameson Irish Whiskey Jim Beam Bourbon Whiskey Beefeater Gin Carolans Curacao Tequila Míchané nápoje: Tyrkisové oko Modrá laguna Bavorák Beton
4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl
24 Kč 24 Kč 20 Kč 36 Kč 20 Kč 28 Kč 24 Kč 38 Kč 24 Kč 28 Kč 28 Kč 28 Kč 20 Kč 16 Kč 50 Kč 40 Kč 50 Kč 50 Kč 66 Kč 60 Kč 60 Kč 46 Kč 40 Kč 40 Kč 30 Kč 50 Kč
40 Kč 40 Kč 39 Kč 43 Kč
Pivo - Zlatý Bažant Sudový světlý ležák 12°
0,3 l 0,5 l
14 Kč 21 Kč
0,3 l 0,5 l
21 Kč 31 Kč
0,3 l 0,5 l
14 Kč 20 Kč
0,3 l 0,5 l
14 Kč 19 Kč
0,3 l 0,5 l
11 Kč 17 Kč
Lahvové Černé Lahvové Ležák Lahvové Tradiční
0,5 l 0,5 l 0,5 l
20 Kč 20 Kč 17 Kč
Fríí...! nealkoholické pivo
0,5 l
22 Kč
Semtex - energetický nápoj
0,25 l
35 Kč
1 dl 1l 1 dl 1l 1 dl 1 dl 0,7 l 0,7 l 0,7 l
13 Kč 130 Kč 13 Kč 130 Kč 28 Kč 35 Kč 180 Kč 120 Kč 165 Kč
Pivo - Pilsner Urquell Sudový světlý ležák 12° Pivo – Zlatopramen Sudový světlý ležák 11° Pivo – Rebel Sudový světlý ležák 12° Pivo – Rebel Sudové výčepní světlé 10°
Vína Bílé víno (dle denní nabídky) Červené víno (dle denní nabídky) Metropol Cinzano Sekt Bílé,červené víno (dle nabídky) Bílé,červené víno ( dle nabídky)
Restaurace T Á F E R N A , Santiniho 38/4, Žďár nad Sázavou splňuje kritéria programu Stezky dědictví podporující národní a regionální gastronomii. http://www.stezky-dedictvi.cz
Při přípravě poloviční porce se připočítává 10,- Kč k poloviční ceně jídla. U vybraných jídel poloviční porce neděláme. Ceny jídel jsou smluvní.
Za přípravu jídel odpovídá: Josef Malý
