Studené a teplé predjedlá: Paštéta sluhu Mousquetona Dobrý sluha vie čo chutí - mäsko jemné a brusnice sušené do paštéty vmiesil, pochúťkou to delikátnou pána z hladu vzkriesil 100 g (domáca hydinová paštéta s brusnicami, pistáciami a vínovou omáčkou) Kráľovnine chúťky Kráľovnej vyrovná sa tento pokrm lahodný, údený losos v bylinkovom dressingu a plackami jej chúťky pohladí 50 g (plátky údeného lososa s cuketovými plackami a smotanovým dressingom)
5,15 €
6,60 €
Jeho Výsosť Čo predložiť kráľovi keď náladu má zlú? Mäsko jemné, lahodné špéciami zmiešaj a na kúsku chlebíka mu rýchle podaj 120 g 11,10 € (tatársky biftek na klasický spôsob s opečeným chlebíkom a ochutený koňakom) Aramisov tanier Kus kačaciny vzal Aramis ostrým nožom s feniklom a pomarančom chutný šalát vykúzlil 100g (šalát z grilovaných kačacích pŕs s feniklovo - pomarančovým šalátom)
8,50 €
Athosova večera Plátky šunky lahodnej na tanierik uložím, so syrom a s nakladanou zeleninou pána svojho poteším 120 g 9,90 € (plátky prosciutto crudo s marinovaným syrom,, olivami a sušenými paradajkami) Pochúťka dvora Husi pečeň lahodná, na tanieri čakať dlho nehodlá...tak sa do nej chytro pusti 100 g 14,10 € (grilovaná husacia pečeň na toaste s hruškou, tokajskou omáčkou a šalátikom) Pomalé tajomstvo Slimáky sú pokrm slastný pre dámu aj pre pána... Často takto začína vznešená hostina 80 g (slimáky v ulite s bylinkovo-cesnakovým maslom) Odhalenie Pod škrupinou orechovou syr odhalíš belostný, tíško si tam zaspomínal, že bývaval viac cnostný 130 g (syr - camembert obalený v strúhanke s orechmi, brusnicová omáčka)
13,10 €
6,80 €
Teplý mok: Hubová krémová v bochníku Za rannej rosy dubáky som zbieral a pritom na Teba som myslel 0,25 l (hubová smotanová polievka v chlebovom bochníku)
5,60 €
Slepačia babky Planchet Planchetova žena šikovná je veru, polievočku navarí čo nemá páru... 0,30 l (slepačia polievka so zeleninou, mäsom a rezancami)
3,30 €
Kuracia smotanová v bochníku Smotanou lahodnou a kukuricou sladučkou pretkaná a v bochníku ukrytá 0,25 l 5,00 € (smotanová polievka s kuracím mäsom a kukuricou v chlebovom bochníku) Provensálska rybacia Rybky, mušle, krevety i zeleninku do hrnca som vložila, po pridaní vínka bieleho polievka hneď ožila... 0,30 l (rybacia polievka s kúskami lososa, zubáča, mušľami, krevetami, toast s pikantnou majonézou)
6,40 €
Kuracinky: Chrumkavé kurčiatko Kurča u gazdu na dvore som chytil a pre dámu svojho srdca do chrumkava upečené na korde predložil 700 g (1/2 grilovaného kurčaťa s provensálskymi bylinkami, citrónom a cesnakom)
7,80 €
Krídelká pážat Krídelká korenené do chrumkava opekám, nech vína viac mi na chuť príde 600 g 7,80 € (marinované kuracie krídla - pikantné) Tajomný Bonacieux Ja pripravil som pokrm tajný, že chutí presvedčí sa každý 200 g (kuracie prsia plnené prosciuttom, cuketou, sušenými paradajkami, ochutené čerstvou bazalkou, cesnakom a bielym vínom) Potešenie večera Kúsky kuraciny na ihly nastoknem, na šalát čerstvý prestriem 120 g (kuracie špízy obalené v parmezánovom cestíčku na miešanom šaláte s paradajkami a čili dressingom) Kapitán de Treville Kapitán je muž činu, obľubuje kačacinu. Dnes prsia z kačky ochutná, pochúťka to bude lahodná 250 g (kačacie prsia grilované na mede s mangom a zázvorom, domáce šúľance) Kardinálov zvitok Mäso z morky i pečeň z husi zavinieš so slaninou, sťa zvitok plný kardinálových vážených slov 180 g (morčacie prsia plnené husacou pečeňou, podávané so zemiakmi v slaninke)
11,40 €
7,80 €
16,10 €
16,10 €
Svinky: Hostinského pýcha Týmto jedlom rád sa pýši, veď poklonu vzdali mu aj mnísi 600 g (pečené bravčové koleno s chrenom a chlebíkom) Leštené rebierka Do pamäti sa Ti vryjú svojou chuťou lahodnou, bo nocou nakladané sú receptúrou tajomnou 600 g (pečené rebierka s pikantnou omáčkou)
12,80 €
9,90 €
Naplnená šperkovnica Nájdi bohatstvo ukryté v panenke špikovanej slivkami, preliatej vínom lahodným 200 g 10,60 € (bravčová panenská plnená marinovanými slivkami v portskom víne so slaninkou) Kord D´Artagnana Ak kordom svojim práve nebojuje, z prasiatka kúsky si na ňom nad ohňom opaľuje 150 g (špíz z bravčovej panenky so zeleninou a syrom obaleným v slaninke) Mlčanie jahniat Hoc rôzne jahniat stíchnutie býva, týmto sa o pomarančoch citrónoch, olivách a mrkve v ragú sníva 200 g (jahňacie ragú na citrónoch, pomarančoch, olivách a mrkve - šťavnaté)
10,60 €
14,20 €
Kravka: Buckinghamova pocta Sťa pred kráľom skláňajú sa pred ním davy, svojím prísnym pohľadom neprajníkov včas odhalí. 200 g (grilovaný steak z pravej sviečkovej s omáčkou podľa chuti) Ostrá panvička Náš priateľ Aramis je statný veru, rád pochutná si na ostrých jedlách... v tom nepozná mieru.... 150 g (grilované hovädzie kúsky v panvičke so zeleninou a fazuľkou - pikantné) Planchetov steak K večeri sa schyľuje, panstvo sa už chystá, starý Planchet griluje – hostina je istá.... 200 g (Rump steak s grilovanou farebnou paprikou a bylinkovým maslom) Kráľovská hostina – pre 2 osoby Všakovaké pochúťky kráľ a dáma srdca jeho ma rád, no touto ich nemusíte dlho ponúkať... 600 g (Chateaubriand pre 2 osoby s teplým zeleninovým šalátom)
19,90 €
15,20 €
13,20 €
49,90 €
Na rybačke a poľovačke: Rybárkin šalát Náročná je rybárová žena, dnes k večeri krevetový šalát žiada a k tomu pohár iskrivého vína... 120 g 11,60 € (miešaný zelený šalát s krevetami, avokádom, paprikou a diabolským dressingom) Vznešený Mylord Vznešene sa mylord tvári ak večera je na stole...keď sa náhle kráľ objaví, stojí aj on v pozore... 150 g (grilovaný filet lososa s jemnou kaviárovou omáčkou)
13,20 €
Bazina ulovil Keď zubáč Bazinovi na udicu skočil, pre svojho pána Aramisa upiecť ho on skúsil 200 g (grilovaný zubáč na špenáte s cesnakom a maslom s omáčkou z bieleho vína) Morský vánok Chutí plný i tajomstiev vánok morský javí sa keď na pobreží do myšlienok ponorený, sedí mladý gardista 350g (grilovaný morský vlk s bylinkami a pestrou grilovanou zeleninou) D´Artagnan ulovil Statného jeleňa skolil mladý D´Artagnan... kúsky mäsa na víne rád ochutná aj on sám 200 g (jelenie ragú na červenom víne s brusnicami) Zásah poľovníka Diviak – hrdý to pán lesa, pod ranou muškety smutne klesá 200 g (diviačia panenka s lesnými hubami)
16,50 €
17,90 €/10 g 0,35 €
13,20 €
15,20 €
Lahodné maličkosti a šalátiky: Účes vodnej víly K večeru sa schyľuje na ples sa už chystá len si vlasy prečeše, perly do nich zapletie – je si sebou istá... 250 g (domáce tagliatelle so špargľou, smotanou a cesnakom...) Zlatisté v miske Mušličky artičokami plnené, sušenými paradajkami zladené, so syrovou omáčkou do zlatista ihrajú 300 g (cestovinové mušle plnené artičokami, sušenými paradajkami, bazalkovým pestom so syrovou omáčkou) Lahôdka hostinskej Hostinského žena šikovná je veru, pokrmy zo zeleniny ňou pripravené nemajú páru 300 g (pestrá grilovaná zelenina so syrom fetaki a ľahkým dressingom)
8,30 €
6,90 €
6,20 €
Čakankový šalát Farebnými lístočkami ihrá šalát chrumkavý, so syrom a orechmi veselo Ťa naladí... (šalát z červenej a bielej čakanky s hruškou, orechmi a syrom gorgonzola dolce, horčicovo -medový dressing) 300 g
7,30 €
Caesar šalát Rímsky šalát s chlebovými krutónmi, ančovičkami a jemným parmezánovým dressingom... 200 g
7,30 €
Šalát Caprese Miešaný listový šalát s cherry paradajkami, mini mozzarelou a pečeným plátkom prosciutta... 250 g
8,40 €
Maškrty: Dvorný krém Krém lahodný pre dámu srdca svojho uvarím, snáď karamelom sladučkým jej dušu pohladím.... 150 g (krém karamel s lesným ovocím) Chladivá vášeň Krém višňový dychom horúcim zmrzlinu nežne roztápa 150 g (vanilková zmrzlina s teplým višňovým krémom)
4,50 €
4,50 €
Crépes Suzzete Dve šatôčky krehké, pomarančovým mokom sú zaliate, lupeňmi mandlí pražených posiate 200 g 4,50 € (palacinky s pomarančovým glacé, likérom a praženými mandľovými lupienkami) Zlaté hrudy Orechy sa roztančili a buchtičky vykrútili, kým ich neprikryl krém lahodný a med sladučký 100 g (dukátové buchtičky s orechmi, medom a vanilkovým krémom) Pohladenie Constance Jemným vanilkovým krémom buchtičku čokoládovú prelejem s černicami všetky chmúry zaženiem 75 g (teplý, čokoládový muffin s vanilkovo-vínovým šodó a černicami) Syrové variácie Kúsok syra, kúsok hrušky či iného ovocia... k tomu krajec chlebíka, večera je to súca... 200 g (štyri druhy francúzskych syrov s orechmi a čerstvým ovocím)
4,50 €
4,50 €
9,50 €
Prílohy a šaláty: Záhradný listový šalát 120 g Miešaný zeleninový šalát s olivami, syrom 250 g Anglická výprava - dusená zelenina na masle 200 g Poklady záhrady - varené zemiaky, 200 g Zemiaky mučené, cibuľou zlomené - opekané zemiaky s cibuľkou a slaninkou, 200 g Provensálske zemiaky - s rozmarínom, 200 g Hruda v striebornom plášti - pečený zemiak v alobale so smotanou 200 g Biele perly - dusená ryža, 200 g Žemličky - knedličky 200 g Chrumkavé guľky - zemiakové kroketky 200 g Paličky zlatisté - zemiakové hranolčeky, 200 g Náladová kaša - zemiaky a špenát, smotana a brandy, 200 g
4,00 € 4,80 € 5,10 € 1,83 € 2,16 € 2,16 € 2,16 € 1,83 € 2,16 € 1,83 € 1,83 € 2,82 €
