STUD1 PENENTUAN JUMLAM KAWYAWAN OPTIMAL UNTUK PERIODE KERlA TAWUN BERlKUT BERDASARKAN MODEL PERAMALAN
'I985
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR B O G O R
Esliza.
F 18.0739.
S t u d i p e n e n t u a n j u m l a h karyawan o p t i -
m a l u n t u k p e r i o d e k e r j a t a h u n b e r i k u t b e r d a s a r k a n model peramalan.
Dibawah b i m b i n g a n Soesarsono W i j a n d i .
R I N G K AS AN
Jumlah karyawan o p t i m a l yang dimaksud dalam p e n e l i t i an i n i a d a l a h j u m l a h karyawan yang t e r s e d i a s e b a n d i n g de-
................
ngan volume p e k e r j a a n yang haru.q;tik"+;jaka.n.
........ $$.
- ...... . .a*
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n dengan'.fi&ah
.
- ..
,
' I
.
". u n t u k
menghi-
t u n g w a k t u s t a n d a r 'dan,me-nentukan jumlaQ,;karyawan o p t i m a l .$h-." .*a; . u n t u k p e r i o d e kerja%,Cahun b e , ~ l g i t . . ~ k % 8 & k a n model p e r a malan.
S t u d i k a s u s d i l a k u k a n d i b a g i a n p a c k i n g d i PT
pl-
t r a Jaya R i l k I n d u s t r y h T r a d i n g Company. PT U l t r a 3aya R i l k I n d u s t r y & T r a d i n g Company merupak a n s a l a h s a t u perusahaan s w a s t a n a s i o n a l yang b e r l o k a s i d i j a l a n Raya Cimareme 143, P a d a l a r a n g ,
kabupaten Bandung.
Perusahaan i n i b e r g e r a k d i b i d a n g i n d u s t r i minuman dan makanan. T e k n i k pengukuran w a k t u yang d i l a k u k a n a d a l a h pengu-
-
k u r a n w a k t u s e c a r a l a n g s u n g dengan menggunakan s t o p watch. Jumlah pengukuran pendahuluan d i l a k u k a n 60 k a l i .
Faktor
p e n y e s u a i a n yang d i g u n a k a n a d a l a h s i s t i m Westinghouse, K e l o n g g a r a n d i b e r i k a n b e r d a s a r k a n t a b e l k e l o n g g a r a n yang d i k e l u a r k a n o l e h ILO. T e k n i k peramalan d e r e t w a k t u yang t e r p i l i h a d a l a h mo-
e k s p o n e n s i a l tunggal yang diadaptasikan. D a r i h a s i l p e r h i t u n g a n dan a n a l i s a d i d a p a t k a n jumlah karyawan o p t i m a l yang h a r u s d i s e d i a k a n untuk p e r i o d e kerj a tahun 1986 d i b a g i a n p a c k i n g d i PT U l t r a Jaya M i l k I n d u s t r y & T r a d i n g Company a d a l a h 52 arang.
STUD1 PENENTUAN JUtrlLAH KARYAWAN OPTIRAL U M N K PERIODE KERJA TAHUN BERIKUT BEROASARKAN RODEL PERARALAN
Oleh E R L I Z A F 18.0799
SKRIPSI S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada J u r u s a n TEKNOLDGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1985 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR BOGOR
I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
STUD1 PENENTUAN JUELAH KARYAWAN OPTIEAL UNTUK PERIODE KERJA TAHUN BERIKUT BEROASARKAN EODEL PERARALAN
SKRIPSI S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t untuk m e m p e r o l e h g e l a r SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh E R L I Z A
F 18.0799 D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 21 Agustus 1962 d i Padang T a n g g a l lulus:
23 November 1 9 8 5
Disetujui, Bogor,
2 Desember 1 9 8 5
KATA PENGANTAR
P u j i dan s y u k u r d i p a n j a t k a n k e hadapan Allah, k a r e n a hanya dengan rahaat-Nyalah
maka s k r i p s i i n i d a p a t p e n u l i s
selesaikan. P e n w l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada:
I. Ire S o e s a r s o n o W i j a n d i , MSc. a t a s b i m b i n g a n yang t e l a h beliau berikan,
2 . Ir, I s n a n d a r , P l a n t Manager PT Ultra J a y a M i l k I n d u s t r y & T r a d i n g Company y a n g t e l a h m e m b e r i k a n k e s e m p a t a n ke-
p a d a p e n u l i s untwk melakukan p e n e l i t i a n d i p e r u s a h a a n ini, 3.
S e l u r u h s t a f d a n k a r y a w a n PT U l t r a J a y a Milk I n d u s t r y & T r a d i n g Company, a t a s s e g a l a b a n t u a n y a n g t e l a h d i b e r i kan,
4, Aa Hasan H a m b a l i y a n g t e l a h m e m b e r i k a n d o r o n g a n m o r i l s e l a m a p e n u l i s melakukan s t u d i d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, 5,
Rekan-rekan
TIN I V y a n g t e l a h memberikan b a n t u a n s e l a m a
p e n e l i t i a n dan, 6.
S e g e n a p p i h a k y a n g t e l a h membantu p e n u l i s b a i k m o r i l maupun m a t e r i l , A k h i r n y a k r i t i k d a n s a r a n s a n g a t p e n u l i s h a r a p k a n de-
m i perbaikan t u l i s a n selanjutnya.
Bogor, 2 8 November 1 9 8 5
iii
DAFTAR I S 1
............................ .............................. .............................
KATA PENGABTAR OAFTAR TABEL OAFTAR GANBAR
...........................
DAFTAR LANPIRAN
I.PENOAHULUAN
.
............................... .......................... .............. ........................ .......................... ............. .........................
I 1 T I N J A U A N PUSTAKA
.
A
.
.
B
TEORI-TEORI
WAKTU STANOAR
TEORI-TEORI
PERANALAN
e......
111 PENDEKATAN PlASALAH
. .
A
B
.
LANGKAH-LANGKAH
PENELITIAN
vi
vii viii
1 4 4
15 24 24 25
H A S I L PENGUKURAN WAKTU DAN DATA PRDDUKSI
27
DATA PELENGKAP
27
H A S I L DAN PENBAHASAN
36
JAN KERJA E F E K T I F
36
B I A Y A NEMPUNYAI SEORANG KARYAWAN
37
C
B I A Y R KEKURANGAN SEORRNG KARYAWAN
38
0
ANALISA WAKTU STANOAR
38
PERANALAN KAPASITAS PRDDUKSI
49
PERHITUNGAN JUMLAH JAN KERJA YANG DIBUTUHKAN
50
NENENTUKAN JUNLAH KARY AWRN YANG OIBUTUHKQN
51
KARYAWAN PENBANTU
55
C.
I V
ASUMSI-ASUMSI
iii
.
D
A
B
E
. . . . .
.
F G
H
.
. .
...................... ...................... ....... ...... .................. ........... .................................. .................................... ...................... ....................................
I JUNLAH KARYAWAN OPTIMAL D I BAGIANG PACKING
iv
56
V
.
Halaman
..................... ............................
K E S I N P U L A N DAM SARAN
58
A
58
8
. .
KESINPULAN SARAN
........a.
e......................
........................... .................................
58
DAFTAR PUSTAKA
59
LANPIRAN
60
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel
1. 2.
3.
4. 5.
..........
V a r i a b e l - v a r i a b e l yang d i g u n a k a n dalam program waktu s t a n d a r
............... line .......... line ............................ .........
46
Waktu s t a n d a r d a n k e c e p a t a n p e l a y a n a n t i a p line p a c k i n q
48
H a s i l ramalan k a p a s i t a s produksi rata-rata t i a p packinq
51
Jam k e r j a y a n g d i b u t u h k a n t i a p packinq
52
Jam k e r j a y a n g d i b u t u h k a n , jam k a r j a y a n g t e r s e d i a d a n jam k e r j a y a n g d i penuhi dengan k e r j a lembur
54
DAFTAR GANBAR Halaman
.................... ............. ................ ................. ..........
Gambar
1.
Langkah-langkah waktu standar
Gambar
2.
Pola data h o r i z o n t a l
Gambar
3.
P o l a d a t a musiman
Gambar
4.
Pola data s i k l i k
Gambar
5.
P o l a d a t a kecenderungan
Gambar
6.
Pengelompokan mesin t e t r a pack men u r u t s p e s i f i k a s i dan k e c e p a t a n pengisian
Fambar
7,
Diagram a l i r program k o m p u t e r wakt u standar
u n t u k menentukan
........................ .......................
