Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
1.
Klíčová slova: Keywords: Italy, Italian, cuisine, pizza, pasta, typical Italian ingredients
Text: 1. The Italian cuisine The Italian cuisine belongs to the most popular world cuisines. It is full of fresh, appetizing and fragrant ingredients and it offers a lot to gourmets and also for those who like fast-toprepare meals. Which ingredient or meal crosses your mind when speaking about the Italian cuisine? Most of us would say – pasta, pizza, cheese, ice-cream, tiramisu. As for drinks, it would be cappuccino, wine or grappa (by the way – What is grappa?) Let’s have a short excursion into the Italian cuisine! Italian pasta This kind of pasta is made of semolina (from wheat). The characteristics of this pasta is generally known – it doesn’t stick together and usually is not easy to overcook. We cook it “al dente” – it is firm, but not hard. Pasta prepared this way can be easily “mixed” with sauces. In the past, it was possible to buy only 3 to 4 kinds of pasta in our shops. There are lot of different shapes of Italian pasta. Let’s have a look at some of them. Fusilli
papardelle
ruote
fetuccinne
farfalle
lasagne
penne
tagliatelle 1
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
Pizza Pizza is salty, flat cake from thin yeast dough. It exists in lots of varieties. The best known is pizza Margherita. In 1889, during a visit in Naples, Queen Margherita of Savoy was served a pizza resembling the colours of the Italian flag, red (tomato), white (mozzarella cheese) and green (leaves of basil). This kind of pizza has been named after the Queen as Pizza Margherita, because the queen and all her guests were delighted with the taste and colours of the pizza. Tiramisu Tiramisu is a famous and traditional Italian dessert well known all around the world. It is made from mascarpone (very fatty fresh cheese). The next ingredients are long sponge fingers (ladyfingers) poured with strong espresso which is flavoured with amaretto (almond liqueur). The top of the dessert is sprinkled with cocoa powder. This dessert probably comes from the north of Italy and similar recipes appeared already in the renaissance time in Florence and Venetia. The word “tiramisu” comes from “tirami su” – lift me up. Tiramisu belongs to the fattiest desserts because of mascarpone.
2
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
Shrnutí: Vocabulary Italy Italian world cuisine
Itálie italský svět, světový kuchyně (způsob vaření) fast-to-prepare rychlé na přípravu ice-cream zmrzlina drink nápoj wine víno semolina semolina (pšeničná moučka) prepare připravovat sauce omáčka salty slané yeast dough kynuté těsto variety varianta tomato rajče leaf, leaves lístek, lístky basil bazalka traditional tradiční made from vyrobený z fatty tučný cheese sýr strong silný amaretto amaretto powder prášek caper kapary bacon slanina olive oliva pineapple ananas cream smetana mincemeat mleté maso Different shapes of Italian pasta: fussili ruote papardelle fetuccine
fresh appetizing fragrant gourmet
čerstvý chutný, lákavý voňavý gurmán, labužník
meal tiramisu cappuccino grappa stick together
jídlo, pokrm tiramisu kapučíno grapa lepit se k sobě
way způsob pizza pizza flat cake plochý koláč exist existovat Margherita margarita mozzarella cheese sýr mozzarella guest host famous slavný dessert dezert mascarpone mascarpone long dlouhý sponge finger cukrářský piškot espresso espresso cocoa kakao recipe recept ham šunka mushroom žampión spinach špenát seafood mořské plody onion cibule chicken kuřecí Různé tvary italských těstovin: farfalle pene lasagne tagliatelle
3
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
Test (pracovní list): Worksheet: 1) Italian cuisine – hledejte výrazy v angličtině, sestavte a přeložte přísloví o italské kuchyni DCATAHESCNGCOET OHOROPEAAURHTPB OECLEMPIZZAIAIA FEOWOELEITPCMCT ASCLRAHATEPKOEI EEIATTILNIAETRR SNGIITALLIZNANE AFOAMARETTOIODH CTNARGARFIESNTG UPASTABASILNHGR IATORMBZDAYSILA SATEAARZYOUREWM IHUECNGOVARIETY NRROYAGMAINDJFV ECNJTPINEAPPLEF
amaretto
chutný slanina bazalka kapary sýr kuřecí kakao smetana kuchyně voňavý grapa italský Margarita mozzarella těstoviny ananas Pizza recept rajče semolina mořské plody varianta víno
__ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ 5 __ __ 6 __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ ' __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __
2)
Different shapes of Italian pasta – rozeznávejte různé tvary italských těstovin a) pene b) papardelle c) fussili
a) ruote b) farfalle c) papardelle
a) pene b) farfalle c) ruote
a) pene b) ruote c) farfalle
4
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205
3)
d) papardelle e) fetuccine f) tagliatelle
a) papardelle b) fetuccine c) tagliatelle
a) lasagne b) farfalle c) tagliatelle
g) papardelle h) lasagne i) tagliatelle
Spelling mistakes – opravte chybu v pravopise a překládejte:
ITALAN
__________________
CAPUCCINO __________________
GAURMET
__________________
MARGERITA __________________
MUSCHROOM __________________
PAUDER
__________________
HEM
__________________
DEZZERT
__________________
QUISINE
__________________
ITALI
__________________
4) Translate: Co máš rád na své pizze? Mám rád olivy, rajčata, slaninu a mozzarelu. Tradiční italské pokrmy jsou těstoviny a pizza. Nemám rád žampióny na pizze. Maminka zná výborný recept na italské těstoviny. Tradiční italský dezert tiramusu je vyrobeno ze sýru mascarpone. Italské těstoviny se k sobě nelepí. Tiramisu je velmi tučný dezert, ale já ho zbožňuji. Labužníci milují italskou kuchyni. Ráda pije víno k těstovinám se smetanovou omáčkou. Chceš jít do italské restaurace? Ano a dáme si pizzu se špenátem. Přidej lístky čerstvé bazalky na tu pizzu. Italská kuchyně je rychlá na přípravu. TEST
Name:
Class: 5
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Přeložte do angličtiny: těstoviny
Přeložte do češtiny: famous
plochý koláč
cocoa powder
recept
fragrant
gurmán
sauce
italská kuchyně
caper
slané
way
jídlo, pokrm
fast-to-prepare
tučné
cream
žampión
sponge finger
kynuté těsto
onion
Přeložte: Babička zná lákavý recept na italské těstoviny. Co máš rád na své pizze? Mám rád šunku, ananas a sýr mozzarela. Tiramisu je vyrobeno ze sýru mascarpone a silného espresa. Nemají rádi mořské plody na své pizze. Tradiční italská pizza je plochý koláč vyrobený z kynutého těsta. Pojmenujte tyto tvary italských těstovin:
6
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Literatura, odkazy: COLLINS, W. Anglicko-český výkladový slovník. 1. vyd. Praha: NLN, 2003. 1174 s. ISBN 807106-304-5. www.puzzlemaker.com
7
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky
