srpen 2014
Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství
MALINY A OSTRUŽINY
FARMY V REGIONECH
ZEMĚ ŽIVITELKA
DOŽÍNKY
ZA PLOTEM
DOŽÍNKY Oslava konce žní
S
luneční paprsky dopadají na zlatavě zbarvenou plochu pole a dokreslují klasickou siluetu letních pohledů na českou krajinu. V tom se ale zpoza kopce vynoří obrovský stroj, za nímž se táhne oblak prachu. Sklizeň v Česku je v plném proudu. Zemědělce čeká jedno z nejnáročnějších období roku. I to se ale musí oslavit a případně poblahopřát k dobré úrodě. K tomu od nepaměti slouží dožínky. Celý hospodářův rok a smysl jeho práce se projeví právě na konci léta. Velká očekávání jsou buď
Zajímavost? Sen o obžínkách Pokud by se vám někdy v hlubokém spánku zdálo o obžínkách, pak vězte, že vykladači snů tvrdí, že… „bude co slavit, zkouška dobře dopadne, budou též peníze za práci.“
naplněna, nebo odsouzena k neúspěchu. A ten, hlavně v dřívějších dobách, přinášel těžkou ránu pro všechny na vesnici i ve městech. Vždyť právě velikost sklizně předurčovala dostatek jíd-
la na celou zimu a po zbytek roku. Proto všichni s napětím očekávali, jak žně dopadnou. O to sladší pak bylo opadnutí nervozity a veselí, které konec sklizně tradičně doprovází. Dožínky tak znamenaly velkou událost pro celé společenství, které se na úrodě podílelo. Oslavy začaly ještě během sklizně. Ženci na poslední části pole vzali klasy a vytvořili z nich kytici zvanou dožínkový věnec. Ten se lišil kraj od kraje, měl různou velikost, tvar i doplňky. Mohlo v něm být ovoce, koláče, polní kvítí, případně převládající plodiny v regionu.
Obžinky, žnivuvka, dóženek… Název dožínky se nepoužíval vždy. První historicky dochovaný název pro konec žní se objevil v kronikách už ve 14. století. Lidé tehdy slavili obžínky, ožinky či ožinek. Podle krajové příslušnosti se v minulosti objevovaly i další názvy - dožatá, dóženek, dožitá, dočesná, žnivuvka, ožinek, znivý. Ať tak či tak, dnešní dožínky jsou krásná slavnost. Jestli na ně pojedete, přejeme příjemný zážitek! Dalším symbolem dožínek je tzv. bába. Je to poslední snop z pole naložený na žebřiňák, který děvčata oblékla do starých šatů. Bába jela poslední v průvodu k hospodáři doprovázená těmi, kteří nesli věnec. Ten nemusel být jeden, ale mohli se jím zkrášlit sekáči i děvečky. K hospodáři se nešlo přímo, ale přes celou vesnici a teprve potom na panský dvůr. A jak jistě tušíte nebo víte, cesta to rozhodně nebyla smutná. Hrála
hudba, tančilo se, výskalo se, prostě panovalo všeobecné veselí. Na statku chasa za doprovodu nejrůznějších říkadel, přání a poděkování předala hospodářovi věnec. Jedno z velmi rozšířených zněla takto: „Paní mámo zlatá, otevřete vrata, neseme vám věnec ze samého zlata.“ Hospodář převzal věnec a pověsil ho nad vchod do statku. Se svou ženou pak všechny na oplátku pohostil. A zábava pokračovala na večerní tancovačce, kdy své umění jako první ukázal právě hospodář s manželkou.
Zarážání hory Ne pro všechny ale skončily práce na polích dožínkami. Vinaři vyznávají asi od poloviny srpna do poloviny září tzv. zarážaní (nebo zarážení) hory. Nejedná se o žádnou slávu, ta je vyhrazena pro vinobraní, ale o ochranu vinic před nezvanými hosty při konci zrání hroznů. Ve vinohradu se zasadila dřevěná tyč, která symbolizovala tzv. horu. Na její vrchol se obvykle ještě dávalo polní kvítí. Od této chvíle mohli mezi rostliny vinné révy jen sami vinaři, případně hlídači. Výjimkou byly těhotné ženy,
jež si mohly utrhnout jeden hrozen a nechat za něj ve vinici drobnou peněžitou odměnu. Navíc ženy v očekávání musely bobule hned sníst a stopku nechat ve vinici. Když přišel čas, hora se skácela (otevřela) a mohlo začít vlastní vinobraní. Po jeho skončení následovala podobná veselice jako při dožínkách. I tady hrál svou roli věnec, jen byl pochopitelně vytvořený z hroznů. Základy těchto zvyků přetrvaly dodnes. Na konci každého léta je tak možné zažít dožínky na vlastní kůži. Ideální příležitostí je zajet do Českých Budějovic na výstavu Země živitelka, kde se každoročně konají Národní dožínky. Letos to bude 30. srpna (více si můžete přečíst v samostatném článku o této akci). O den později se uskuteční Jihomoravské dožínky na náměstí Svobody a na Mendlově náměstí v Brně. Dožínkové slavnosti se budou konat také 19. a 20. v Hradci Králové, na ně následující dva dny navážou dožínky v Pardubicích. Zkrátka nepřijdou ani obyvatelé Kroměříže. Tam se i letos odehrají Dožínky Zlínského kraje spojené s jarmarkem a výstavou zemědělské techniky. Pokud byste se chtěli na tuto slavnost na Hanou vydat, do diářů si zapište data 22. a 23. srpna. Pro zhlédnutí zarážaní hory se musíte vydat v drtivé většině případů do vesniček a vinařských obcí jižní Moravy. V krásném kraji vinic ho vinaři spojují s otevřenými sklepy, cimbálovou muzikou, skvělým jídlem a folklorem. A samozřejmě se sklenkou svého tekutého pokladu. Užít si ho můžete například 30. srpna (Kobylí), 31. srpna (Šardice) či 6. září (Čejč, Prušánky, Vrbice). Tak ať vám chutná! Foto: Michal Vaňáč, jizni-morava.cz
NA DVORKU A ZAHRADĚ
MALINY a OSTRUŽINY Ideální domácí lékárna
D
robné červené kuličky poskládané jedna vedle druhé. Přesně takhle vypadají maliny, když uzrají a lidé se už nemohou dočkat, až je utrhnou. Nejenže skvěle chutnají, navíc pomáhají našemu zdraví. Plody, resp. plodenství rostliny
ostružiníku maliníku obsahují vitamíny A, C, vápník, fosfor, hořčík či mangan. Jsou také bohatým zdrojem tzv. vitamínu krásy – biotinu, který působí blahodárně na pleť, nehty i vlasy. Celkově maliny fungují jako přírodní lék při očních potížích, podporují přísun výživných látek, měly by se také konzumovat při revmatis-
mu a ledvinových problémech. Důležitou roli hraje i barvivo v malinách. Je totiž silným antioxidantem, a proto se doporučuje jíst maliny pro posílení imunity a jako prevence Alzheimerovy choroby. Platí pravidlo, že čím sytější barvu maliny mají, tím je barvivo v nich obsažené sytější a zdravější.
Pěstování maliníku: sází se na podzim, ale už v srpnu je příhodná doba pro přípravu půdy. Měli bychom ji zkypřit, vyhnojit například chlévskou mrvou a odstranit plevel. Doporučujeme zasadit stále plodící odrůdy, jež vám zajistí úrodu malin od srpna až do mrazů. Další variantou je dvakrát plodící maliník. Úrodu sladkých malin poskytuje jednou v červenci, podruhé na podzim. Ostružiny jsou pro nás doslova zdraví prospěšnou bombou. Kromě obsahu vitamínů a minerálů jsou největším pokladem rostlinná barviva ze skupiny bioflavonoidů a anthokyanů, jež mají mimořádné antioxidační, protizánětlivé a dokonce i protinádorové účinky. Čím sytější barva plodů, tím více účinných látek. Kromě toho pomáhají v prevenci degenerativních kloubních onemocnění, zpomalují stárnutí, chrání pokožku před účinky slunečního záření, pomáhají předcházet ateroskleróze a dokonce mají výrazné protinádorové účinky zejména ve střevech, plicích a prsou.
Pěstování ostružiníku: patří mezi nenáročné rostliny. Sází se do propustné (neutrální), humózní půdy na slunné stanoviště. Rostliny, jsou většinou nabízeny zakořeněné v kontejnerech, takže je lze bez problému sázet od jara do podzimu. Pokud ale maliny ani ostružiny na zahradě nemáte a nechcete je ani kupovat, rozhodně nemusíte zoufat. Vždyť stačí zajít do lesa! Sbírat lesní plody totiž chodí Češi velmi rádi. Jen v roce 2013 si do košíků natrhali 2 800 tun malin a 1 600 tun ostružin. A to rozhodně není málo. Podle Zprávy o stavu lesa, kterou každoročně vydává Ministerstvo zemědělství, tak na každou domácnost loni připadlo 0,66 kg malin a 0,38 kg ostružin. V peněžním vyjádření je to 329 milionů korun u malin a 182 milionů u ostružin. Až tedy půjdete na houby, podívejte se také po malých barevných plodech. Udělají radost a prospějí nejen vám, ale i vašim dětem. Foto: Thinkstockphoto
NA DVORKU A ZAHRADĚ
FARMY V REGIONECH zvou na dny otevřených vrátek
„Vždy v sobotu jedna z farem otevře svá „vrátka“ pro návštěvníky a nechá je nahlédnout do provozu. Společně s hostitelskou farmou se představí i další lokální chovatelé a pěstitelé a nabídnou k prodeji své produkty. Nebude tak chybět kravské nebo kozí mléko a výrobky z nich, med, domácí pečivo, koláče a chléb, vejce, ovoce a zelenina,“ informovalo ministerstvo.
O
chutnat výrobky z místní farmy, ale i produkci zemědělců z okolí, nakoupit kvalitní potraviny z regionu a podívat se, jak farmáři hospodaří a vyrábějí skvělé lahůdky. To všechno mohou zažít návštěvníci pěti farem v rámci nového projektu Ministerstva zemědělství (MZe) s názvem Poznej svého farmáře.
Důvod pro vznik tohoto projektu je nasnadě – pomoc menším hospodářům a zároveň přiblížit spotřebitelům kvalitní potraviny vyráběné přímo farmáři. „Ministerstvo zemědělství chce tímto projektem, který startuje u příležitosti Mezinárodního roku rodinných farem, pomoci malým farmám více se zviditelnit a přiblížit se potenciálním zákazníkům. Na každé farmě dostanou prostor i farmáři z okolí,” doplnil
mluvčí resortu Hynek Jordán. K mání budou také produkty oceněné značkou Regionální potravina. Ty se v poslední době prosazují stále více, což potvrdil i ministr zemědělství Marian Jurečka. „Čísla zcela jednoznačně dokládají nejen rostoucí zájem spotřebitelů o čerstvé potraviny s jasným domácím původem, ale i zvyšující se zájem výrobců. Do prvního ročníku se v roce 2010 přihlásilo 318 produ-
centů, do letošního už 433. Na ministerstvu hledáme způsoby, jak v obchodních sítích zvýšit podíl potravin vyrobených v Česku. K tomu se dají využít různé nástroje. Stát může například investičními pobídkami podporovat domácí producenty potravin, aby modernizovali a rozšiřovali technologické
z kozího mléka. Specializuje se na faremní prodej ze dvora a agroturistické aktivity, které zpřístupňují návštěvníkům řemeslné a kulturní tradice Valašska, a současně seznamují návštěvníky se životem na Valašsku dnes. Na farmě chovají kozy hnědé krátkosrsté, které jsou součástí českého
s různými příchutěmi, mezi nimi mlsné jazýčky jistě překvapí nezvyklá, ale výborná mrkvová. Ze široké škály sýrů najdete v sortimentu jogurtový sýr Labane s olivovým olejem, čerstvé přírodní i ochucené nezrající sýry, pařený sýr ve vosku Kaškaval, balkánský sýr, sýrové kuličky v oleji nebo výbornou tvarohovou pomazánku. Na farmě je také mléčný automat na čerstvé plnotučné mléko.
Farma pod Lipou (30. 8.) Severní 474, 517 61 Rokytnice v Orlických horách
vybavení. V tom může pomoc i propagace kvalitních potravin třeba prostřednictvím značky Regionální potravina,“ uvedl ministr. Na farmách nechybí ani doprovodný program. Jeho součástí jsou hudební a divadelní představení, zábavné hry pro děti i dospělé, hrací koutky i rozhovory s přítomnými farmáři. MZe zaznamenalo mezi malými farmáři nebývale obrovský zájem o účast. Z 200 přihlášek vybrala odborná komise pět hostitelů nového projektu, přičemž návštěva Farmy Čapí letka v Mokřici u Krásné Hory nad Vltavou již v červenci proběhla. A na které zbylé čtyři farmy se můžete těšit?
Kozí farma Zerlina (9. 8.)
Hážovice 2070, 756 61 Rožnov pod Radhoštěm Rodinná ekologická farma Zerlina se soustřeďuje na výrobu kvalitních certifikovaných bio produktů
genofondu. Kozí stádo nyní čítá na 40 kusů koz a dva plemenné kozly. Kozy tráví většinu svého aktivního dne na faremních pastvinách v kopcích nad farmou. Ráno a večer se kozy dojí, a nadojené mléko se přes den zpracovává v minimlékárně v areálu farmy. Na Zerlinu můžete zavítat nejen za nákupy, ale i na exkurze a workshopy, využít můžete zážitkové programy s ubytováním přímo na farmě.
Ma-Ma rodinná mlékárna Úhořilka (23. 8.)
Úhořilka 12, 582 53 Štoky
V Ma-Ma rodinné farmě s mlékárnou chovají dobytek kvůli produkci výběrového mléka, z něhož tradičním způsobem vyrábějí kvalitní plnotučné mléčné výrobky – tvaroh, jogurty, kefíry a sýry. Specialitou je Mamáček – ochucený tvarohový šlehaný krém
Farma pod Lipou se nachází v romantické krajině Orlických hor. Funguje od roku 1991, kdy začal Jiří Pácha chovat dojné krávy plemene českého strakatého skotu. Po kravičkách rozšířili stavy zvířat také koně, které využívají jak pro potěšení, tak pro sport. Dnes tu hospodaří asi na 130 hektarech a starají se o 100 kusů dobytka, několik koní i dalších hospodářských zvířat. Farma vlastní i minimlékárnu a prodává její produkty – mléko, máslo, sýr či tvaroh. Poslední akce, v rámci projektu Poznej svého farmáře, se uskuteční
13. září v EKO sadech Komňa ve Zlínském kraji Sady se nachází v krásné lokalitě CHKO Bílé Karpaty. Rodinná firma byla založena v roce 2005-2008 a jejím cílem je prodej Bio švestek pro přímou konzumaci, sušení, zamrazování, zavařování a na kvas. Zároveň je zde možné nakoupit sušené ovoce, povidla a med v bio kvalitě. Akce se bude konat také v rámci 10. ročníku Září - měsíce biopotravin.
Foto: Ministerstvo zemědělství
Z LESŮ A VOD
TAJEMSTVÍ LESŮ V 16 OTÁZKÁCH Otestujte své znalosti
Je pro nás naprosto přirozené, že si jdeme do lesa odpočinout, třeba se jen nadýchat čerstvého vzduchu, či uniknout do prostředí, kde je ticho a klid, které ruší pouze ťukání datla do kmenu stromů. Do lesa si chodíme pro houby, borůvky, ostružiny, ale dřevo na zátop nebo šišky. Borové nebo smrkové? Co vlastně o tuzemských lesích víme? Zkuste si udělat kvíz, který sestavil státní podnik Lesy České republiky. Dozvíte se v něm, co jste možná doposud nevěděli. Správné odpovědi najdete na konci tohoto čísla.
Foto: Thinkstockphoto
1. Kolik plochy našeho státu je pokryto lesy? a) asi 55 % b) asi 34 % c) asi 45 % d) asi 20 %
2. Nejčastější dřevinou našich lesů je a) dub b) buk c) smrk d) jedle
3. Jaká je celková zásoba dřeva v lesích ČR?
6. K čemu slouží oplocenka?
a) k zabránění vstupu do porostu b) k ochraně kultury proti poškození zvěří c) k ochraně kultury proti buřeni a plevelům d) k ochraně soukromého majetku
7. Jak se odborně nazývá plechové nebo plastové zařízení sloužící ke kontrole výskytu odchytu hmyzích škůdců? a) lapač b) lapák c) hmyzolap d) chytač
a) přibližně 445 m3 b) přibližně 678 m3 c) přibližně 536 m3 d) přibližně 322 m3
?
4. Co je to prořezávka?
a) výchovný zásah v lesním porostu v období jeho vyspívání, tj. ve vývojové fázi tyčkoviny nebo tyčoviny b) výchovný zásah ve stadiu mlazin a tyčkovin, jehož účelem je v prvé řadě snížení hustoty porostu a dále úprava zdravotního a jakostního stavu porostu c) pěstební zásah v nárostech a kulturách, jehož účelem je včasné vytrhání nežádoucích druhů dřevin d) pěstební zásah v nárostech, jehož smyslem je snížení hustoty porostu
5. Co je přirozená obnova?
a) způsob vytvoření porostu sadbou semenáčků a sazenic vypěstovaných v lesních školkách b) umělé vytváření nového porostu sadbou pod clonou obnovovaného porostu c) způsob vytváření nové generace lesa autoreprodukcí mateřského porostu d) způsob vytvoření nového porostu přirozeným zmlazením doplněným o sadbu cílové dřeviny
8. Co je to monokultura?
a) uměle založený různověký porost tvořený dvěma dřevinami b) přirozeným zmlazením vzniklý stejnověký porost tvořený jedinou dřevinou c) přirozeným zmlazením vzniklý porost tvořený směsí dřevin d) uměle založený stejnověký porost tvořený jedinou dřevinou
9. Kolik jehlic má ve svazečku borovice lesní? a) 4 b) 2 c) 5 d) 3
10. Jaký kořenový systém má smrk ztepilý? a) srdčitý b) kůlový c) povrchový d) hloubkový
11. Šišky jaké dřeviny se po dozrání rozpadají? a) borovice b) jedle c) smrku d) modřínu
12. Která z jehličnatých a listnatých dřevin má nejmenší semínko? a) jedle a bříza b) smrk a olše c) borovice a olše d) modřín a bříza
13. Mezi rychle rostoucí dřeviny patří a) dub b) vrba c) buk d) lípa
14. Která část dubu se používá k lékařským účelům? a) kůra b) plod c) dřevo d) list
15. Co je to duběnka?
a) dřevokazná houba b) plod dubu c) kulovitá hálka, způsobená žlabatkou dubovou d) název pro dubovou borku
16. Nejstínomilnější dřevinou v ČR je a) jedle bělokorá b) buk lesní c) tis červený d) habr obecný
Z LESŮ A VOD
LADISLAV HRUŠKA Chodí rád na houby, oblíbenou lahůdkou jsou zavařované hříbky
Pochází z Městce Králové, je to vystudovaný učitel v oborech biologie a chemie. Po dokončení vysoké školy dokonce učil na základní škole. Dva měsíce prázdnin ale vyměnil za řeholi novinářské profese a věnuje se jí dodnes. Budí emoce jako málokterý reportér tuzemských médií. Jedni ho milují, druzí mu spílají. Ladislav Hruška proslul na obrazovkách TV Nova už jako nekompromisní potravinový inspektor, jeho věhlas umocnilo ještě jeho kuchařské umění typické až nezvyklou jednoduchostí a z dostupných surovin. V létě, když zrovna nepracuje, je náplň jeho volného času jasná. Mizí do lesa odpočívat. Patříte i vy do národa českých houbařů?
Jasně. Na sklonku houbové sezóny pokaždé, jak se dostanu domů za hranice Prahy. Když mám volno v práci, tak se snažím chodit do lesa každý den. A samozřejmě to není jen o houbách. Jde o celkové vypnutí mozku a s tím spojený lesní relax.
Sbíráte kromě hub třeba i borůvky nebo jiné plody?
Sbírám, ale jen do pusy po cestě právě na ty houby.
Máte oblíbené místo, kde víte, že rostou?
Mám i v Městci Králové „svůj“ les a svá místečka. Rostou tam „praváci“, hned vedle podborováci a v září na tom samém plácku václavky. A tak se nemusím moc nachodit a úspěch je vesměs vždy zaručen.
Jaký nejlepší „úlovek“ se Vám podařil?
I u mě platí lesní heslo, čím větší, tím lepší. Takže mám samozřejmě radost z každé houby, ale minulý rok jsem měl štěstí na větší kousky hřibů smrkových. To v košíku určitě potěšilo.
Sbíráte jen houby, které znáte, nebo se radíte s odborníky, případně si s sebou berete atlas hub?
Atlas hub jsem viděl naposledy na vysoké škole, mám totiž vystudovanou biologii a mykologii jsem měl nějaký semestr povinnou. Ale vesměs sbírám jen všeobecně známé houby a s nikým se neradím. K houbám mám respekt, a tak se v tomto ranku nepouštím do žádných větších experimentů a hledání nových exemplářů.
Jak nejčastěji houby zpracováváte?
Většinou ihned padnou na smaženici, některé kousky putují na sítko a sušíme je. Bedly míří rovnou do trojobalu a na talíř.
Prozradíte nějaký oblíbený recept z těchto surovin? Zavařované hříbky v kyselém nálevu s cibulkou jsou mojí oblíbenou lahůdkou. Když si skleničku rozdělám, obdivuju rodiče, že si s tím dali takovou práci.
Na houbách už jste letos byl?
Letos ještě nic, vyrážím až tak v srpnu. Ale na facebooku pozoruji úlovky přátel a už prý rostou, tak se těším.
Foto: Archiv
NA TALÍŘI
POTRAVINY NA PRANÝŘI chrání spotřebitele už dva roky
Téměř 1 700! Toto obdivuhodné a zároveň nelichotivé číslo symbolizuje dva roky existence známého portálu Potraviny na pranýři. Na něm Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejňuje nejakostní, falšované a nebezpečné výrobky v české obchodní síti. Po dvou letech fungování webu jich na pranýři viselo 1 635.
POTRAVINY NA PRANÝŘI V ČÍSLECH > 2 roky provozu > 2x Křišťálová lupa – Cena českého internetu > > > >
v kategorii Veřejně prospěšná služba 1 635 zveřejněných nevyhovujících potravin 12 500 odběratelů newsletteru 30 000 uživatelů mobilní aplikace 2 790 000 návštěv webu Potraviny na pranýři
C
ílem projektu bylo a stále je zlepšit pozici spotřebitelů na trhu s potravinami, poskytnout jim informace o nevyhovujících šaržích a obecně prostě ochránit jejich zájmy. Po dvou letech je jasné, že se to Potravinám na pranýři daří. „Projekt SZPI a Ministerstva zemědělství dokázal významně zkvalitnit informování o potravinářském dozoru a výsledcích kontrolní činnosti. Internetové stránky Potraviny na pranýři jsou důležité hlavně proto, že se z nich spotřebitelé dozvědí
detailní údaje o zjištěných pochybeních. U každé závadné potraviny je zveřejněn název, výrobce, místo prodeje, výrobní šarže a typ pochybení,“ řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Web byl oficiálně spuštěný 10. července 2012 a hned první den se na něj podívalo 200 tisíc lidí. Dnes už atakuje hranici 2,8 milionů návštěv, což je jen důkaz jeho oblíbenosti. Tu SZPI dosáhla i spuštěním doplňkových služeb – bezplatné mobilní aplikace pro všechny operační systémy, e-mailového zpravodaje, RSS kanálu či facebookového profilu.
JAK ŠEL ČAS S POTRAVINAMI NA PRANÝŘI > 10. 7. 2012 začátek provozu Potravin na pranýři > 28. 11. 2012 první vítězství v anketě Křišťálová lupa > 10. 9. 2013 spuštění sekce Tematické kontroly > > > >
(obsahuje všechna, tedy i pozitivní zjištění) a mobilní aplikace pro chytré telefony a tablety 20. 11. 2013 druhé vítězství v anketě Křišťálová lupa 26. 2. 2014 spuštění facebookového profilu 18. 6. 2014 mobilní aplikace Potravin na pranýři vyhrála v anketě Mobilní aplikace roku v kategorii Aplikace pro lepší svět 7. 7. 2014 spuštění twitterového účtu
Jen pro představu, mobilní aplikaci si dosud stáhlo téměř 30 tisíc uživatelů, newsletter odebírá na 12,5 tisíce zájemců a Facebook Potravin na pranýři sleduje přes 9 tisíc lidí. Dárkem k druhým narozeninám je možnost komunikace prostřednictvím Twitteru. „Po spuštění facebookového profilu Potraviny na pranýři v únoru 2014 považujeme zřízení účtu na Twitteru za další logický krok, kterým vycházíme vstříc zejména mladším spotřebitelům, jež upřednostňují méně formální typ komunikace na sociálních sítích,“ uvedl ústřední ředitel SZPI Martin Klanica. Nový kanál je snadno dostupný na adrese @NaPranyri. Dalším narozeninovým dárkem je nový vzhled webového portálu. „Vychází z aktuálních trendů a zároveň upravuje uspořádání informací na stránce, aby byly přehlednější a návštěvník snadno našel nejpodstatnější údaje,” vysvětlil mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Poslední novinkou je nová funkce mobilní aplikace Potraviny na pranýři. Uživatelé si nově mohou na svých mobilních telefonech a tabletech prostřednictvím interaktivní mapy najít obchody ve svém okolí, kde inspekce zjistila prodej závadných výrobků.
Foto: Michal Vaňáč
NA TALÍŘI
REGIONÁLNÍ POTRAVINA Gurmánské poklady ze 13 krajů
Touláte se mezi regály ve velkých obchodních řetězcích a nemůžete vybrat kvalitní, poctivý český výrobek? Máme pro vás jednoduché řešení. Lahůdky s logem Regionální potravina garantují původ přímo v jednotlivých krajích České republiky. Navíc regionální složky musí tvořit minimálně 70 % výrobku, hlavní složka musí striktně ze 100 % pocházet z tuzemska. Které že to jsou? Tady vám přinášíme to nejlepší právě z vašeho kraje!
Moravskoslezský kraj
Mléčné výrobky ostatní Ochucené hlavnické jogurtové jahodové mléko, Zemědělské a obchodní družstvo Hlavnice Pekařské výrobky včetně těstovin Rychvaldská česneková placka, Rychvaldská pekárna Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Kravařský malinový dort, Ludmila Jařabová
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Grilovací klobása extra, Milan Žabčík
Alkoholické a nealkoholické nápoje Aroniovo – bezový nektar (Aronie z Podbeskydí), Lubomír Janhuba
Masné výrobky trvanlivé Trvan Turist, Jaroslava Klemensová - MASOMA
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Výběrový džem borůvkový FRUCTUS TERRAE, Supermus
Sýry včetně tvarohu Kozí čerstvý sýr, Ekofarma Šťastná koza
Ostatní Müsli ovesky – ořechové, Stanislava Supová
Olomoucký kraj
Sýry včetně tvarohu Hanácký tvaroh DRÁSAL, Zemědělské družstvo Senice na Hané Pekařské výrobky včetně těstovin Chléb leštinský speciál 900 g, Pekařství Leština Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Větrník, PAULLA
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Bránice, masný výrobek tepelně opracovaný-pečený, ZD Újezd u Uničova Mléčné výrobky ostatní Jogurt Běláček bílý, Zemědělské družstvo Jeseník
Alkoholické a nealkoholické nápoje Jablečný mošt Johanna Schrotha, Šantrůček Vladimír Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Sušená jablka, Kozák Eduard Ostatní Skaličský med květový – lipový, Juráň Jaroslav
Zlínský kraj Mléčné výrobky ostatní Smetanový jogurt z Valašska, čokoláda, Mlékárna Valašské Meziříčí Pekařské výrobky včetně těstovin Pšeničný chléb, Tomáš Vrána, Biofarma Jure Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Včelí kusanec, Pekárna Přílepy
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Tlačenka Voma, Voma Sýry včetně tvarohu Sýr z farmy kořeněný, Farma – ZPZ
Alkoholické a nealkoholické nápoje Hostětinský mošt jablko a rakytník BIO, Moštárna Hostětín Ostatní Bramborový knedlík s masovou náplní 300 g, Josef Martínek
Jihomoravský kraj
Sýry včetně tvarohu Kozí tvarohové žervé Sedlák, Eva Sedláková Mléčné výrobky ostatní Horácké máslo, Mlékárna Olešnice Pekařské výrobky včetně těstovin Kloboucký rohlík, Pekařství Křižák Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Hoblinka, Václav Labský Alkoholické a nealkoholické nápoje Višňové, VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Hadačova nožka, HADAČ a ZAPLETAL
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Horňácké patizonky, Horňácká farma
Masné výrobky trvanlivé Rostěnický Divočák, ROSTĚNICE
Ostatní Pstruh duhový – uzený, S.M.K.
Plzeňský kraj
Mléčné výrobky ostatní BIFI nápoj, ZEMĚDĚLSKÁ VÝROBA MILKNATUR Pekařské výrobky včetně těstovin Zelňáky, PEKO – Němečková Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Šumavský medový špalíček, SŠZP Klatovy
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Bůčková roláda, Jatky Blovice Masné výrobky trvanlivé Klobása, PLZÁK z PLZNĚ Sýry včetně tvarohu Bundáš – kozí sýr ořechový, Jan Junek
Karlovarský kraj
Alkoholické a nealkoholické nápoje Stvolenský mošt jablečný s bezinkami, Jaroslav Hruška Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Lahodný křimický zelný salát s křenem, Jaroslav Lobkowitz Ostatní Med medovicový lesní z Českého lesa, Jaroslav Lstibůrek
Sýry včetně tvarohu Ovčí sýr Arnika, Horský statek Abertamy Mléčné výrobky ostatní Sladký tvarohový krém s čokoládou, Belina Pekařské výrobky včetně těstovin Chléb Boží Dar, Karlovarská pekárna TREND Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Bečovské oplatky, Stanislav Pytlík Alkoholické a nealkoholické nápoje Polotmavý 12 ležák, Pivovar Permon
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Hroznětínská krůtí šunka, Ladislav Zdeněk Masné výrobky trvanlivé Chebský kabanos, Roman Jelen
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Sušené višně, Regent Plus Žlutice Ostatní Krásenské čajování – švestkové, Jitka Šimůnková
Středočeský kraj
Sýry včetně tvarohu Tučný tvaroh, Martin Homola Pekařské výrobky včetně těstovin Kváskový pecen Cvrčovický, Cvrčovická pekárna Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Listový nugátový řez, Integrovaná střední škola, Jesenice Alkoholické a nealkoholické nápoje Hubertus světlý ležák premium nefiltrovaný, Pivovar Hubertus
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Jevanská šunka, VLAMEXA
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Břežanský jahodový džem, Berry servis
Masné výrobky trvanlivé Pepík, Řeznictví a uzenářství U Dolejších
Ostatní Hrášková polévka, Agro Jesenice u Prahy
Jihočeský kraj Mléčné výrobky ostatní Jogurt bílý – ječné perly, skořice, rozinky, Ladislav Hošna Pekařské výrobky včetně těstovin Štrycle, ČEBIŠ-ŘEHÁČEK Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Kremeš, POLANSKÝCH
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Volarský bok dekor, ZEFA Volary Masné výrobky trvanlivé Hlubocká klobása, MAUZ – výroba Sýry včetně tvarohu Farmářský tvaroh, Jaroslav Auský
Alkoholické a nealkoholické nápoje Kněžínek 14̊ světlý, medový speciál, PRECIS HOLDING Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Džem lesní směs, Šárka Dvořáková Ostatní Českokrumlovský karamel od Vaška, Irena Kalkušová
Pardubický kraj
Sýry včetně tvarohu Kravský sýr uzený, Mlékárna Licibořice – Marie Černilová Pekařské výrobky včetně těstovin Sváteční koláč s náplní povidlovou, Smékalovo pekařství Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Frubo – Černý rybíz, Nature Notea Alkoholické a nealkoholické nápoje Bedřichova jedenáctka, Veselka Litomyšl
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Vepřové maso ve vlastní šťávě 500 g a 250 g, Jatka Lanškroun
Královéhradecký kraj
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Cibulka svazek, Jitka Píchová Ostatní Med s propolisem, Evžen Báchor
Sýry včetně tvarohu Kozoovčí tvarohová homolka, Petr Šourek Mléčné výrobky ostatní Bohemilk čerstvé mléko plnotučné 3,5%, Bohemilk Pekařské výrobky včetně těstovin Mělnický pecen, Libor Obešlo Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Medový dort, Triton
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Slavíkova sekaná, ŘEZNICTVÍ – UZENÁŘSTVÍ U SLAVÍKŮ Masné výrobky trvanlivé Klobása dekor česnek, Skaličan
Alkoholické a nealkoholické nápoje 15% F.L. Věk, Staročeský pivovárek Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Farmářské kysané zelí, David Smetana Ostatní Řepný sirob, Foffová Oldřiška
Liberecký kraj
Sýry včetně tvarohu Cihlovka, Tomáš Pelikán Mléčné výrobky ostatní BIO kozí mléko pasterované, Josef Pulíček Pekařské výrobky včetně těstovin RACIO Trhadlo, JVS Semilská pekárna Alkoholické a nealkoholické nápoje BIO ovocná šťáva jablko s muchovníkem olšolistým, Jan Verich
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Šunkový salám RETRO, FOLDA
Ostatní Český med z Podještědí – pastový, Jiří Vomáčka
Ústecký kraj
Sýry včetně tvarohu Ovčí čerstvý sýr, I.H.FARM Mléčné výrobky ostatní Držovický ovčí jogurt bílý BIO, Jakub Laušman Pekařské výrobky včetně těstovin Sádlový koláček, Alena Šedivá Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Dortletka, Jaroslava Michalcová Alkoholické a nealkoholické nápoje Polotmavý ležák 12°, Mostecký Kahan
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Špekáčky, Vojtěch Strauss
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě Třešně, Zemědělské družstvo Klap
Masné výrobky trvanlivé NOVOBRANSKÝ PRŠUT – Karé, Uzenářství Chovaneček – Rodinná firma
Ostatní Bramborové plátky se šunkou, smetanou a pažitkou, Bramborárna Bukovice
Mléčné výrobky ostatní Jaroměřické Tradiční pomazánkové, šunka s osmaženou cibulkou, Jaroměřická mlékárna
Kraj Vysočina
Pekařské výrobky včetně těstovin Chléb pšeničnožitný, Josef Elis, pekařství Cukrářské výrobky včetně cukrovinek Prosetínské trubičky, Radka Maršálková Lontrasová Alkoholické a nealkoholické nápoje Harrach Světlý ležák, AQUEKO Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas Doubravské párky, Zemědělská
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě konzumní BRAMBORY z Vysočiny, odrůda Granada, EURO AGRAS
Masné výrobky trvanlivé Poličan Stejskal, Řeznictví Stejskal
Ostatní Bylinný čaj Jarní očista, Valerie Pelikánová
Ocenění Regionální potravina získají každý rok nejlepší produkty ze 13 krajů České republiky. Hodnotí se především vztah produktu k regionu, inovativnost, použité suroviny nebo senzorické vlastnosti. I kvůli tomu se společnostem vyplatí své
zboží přihlásit. Při jejich úspěchu je totiž čeká kladná odezva od zákazníků. Značku Regionální potravina mohou firmy používat čtyři roky na obale produktu. Regionální potravina je projektem Ministerstva
zemědělství určeným na podporu malých a středních zemědělců a producentů potravin v jednotlivých krajích České republiky. Podrobné informace o soutěži můžete najít na webových stránkách www.regionalnipotravina.cz.
NA TALÍŘI
Osvěžující lahůdka
MELOUN
Až 93 % vody, přesto skvěle chutná. Zevnitř červený, zvenku zelený. Už víte? Ano, samozřejmě – meloun! Tato zelenina se báječně hodí v parných letních dnech k osvěžení, zahnání žízně i lehké večeři. Nemusíme ho ale jíst jen pokrájený na plátky nebo kostičky. Přesvědčte se v našich receptech, že meloun má své místo také v kuchyni. Dobrou chuť!
MELOUNOVÁ POLÉVKA
Co budeme potřebovat: cukrový (žlutý) meloun, citrón,
pomeranč, 150 ml suchého bílé
ho vína, cukr
Jak na to: Meloun zbavíme jadérek, pok rájíme na plátky a rozmixuje me s cukrem a vínem. Cukru obvykle jsou to dvě polévkové použijeme podle chuti, lžíce. Dužiny z citronu a pom eranče nakrájíme na kousky a Pokud se vám bude zdát směs zamícháme do melounu. příliš kyselá, můžete ještě při dat cukr. V lednici chladíme asi dvě hodiny.
VOA S T Á L A S Ý V O N U O MEL MASEM ÍM C E Ř U K A M E D Á K
ovat: látových Co budeme potřeb unu, různé druhy sa elo m o éh ov kr cu ½ eje, 2 kuřecí prsa, , 2 lžíce olivového ol tu oc o éh nn vi ce lží listů, 1 avokádo, é ořechy podle ra z 1 limetky, vlašsk ků a a áv šť u, ed m lžíce chuti, sůl, pepř o meloun. Jak na to: e na kostky, stejně jak m ájí kr na a e ím ist mahneAvokádo oč olíme, opepříme, os os y, ičk dl nu na e m Maso pokrájí dno salátové mísy áme vychladnout. Na ch ne a i nv pá na e m enými ořechy ů, posypeme rozdrc lát sa ty lis e ám lád nask k si vytvoříme eloun a avokádo. Pa m , ře ku e žím lo po a na ně i kůry z limetky oleje, medu, šťávy o éh ov iv ol , tu oc z dresink čivem. Podáváme s bílým pe a nalijeme na salát.
SLADKÝ MELOUNOVÝ SALÁT
Co budeme potřebovat: 600 g melounu, 50 g vanilko vého cukru, šťávu z dvou citrónů, 0,5 dl koňaku
Jak na to: Meloun (můžeme použít vod ní i cukrový) nakrájíme na kostky, dáme do mísy, posypeme vanilkovým cukrem, pokapeme citróno vou šťávou a koňakem. Dobře promícháme a v lednici ještě necháme vychladit minimálně půl hod iny.
MELOUNOVÝ KOKTEJL
Co budeme potřebovat: ¼ vodního melounu, lžička limetkové šťávy, 2 lžičky džemu (např. rybízový), menší bílý jogurt Jak na to: Meloun nakrájíme na malé kousky a rozmixujeme společně s džemem. Poté přilijeme limetkovou šťávu, jogurt a znovu rozmixujeme. Podávat můžeme vychlazené s plátkem limetky nebo citrónu.
NA CESTÁCH
ZEMĚ ŽIVITELKA České zemědělství jako na dlani
Tak jako k prosinci patří Vánoce, či k jaru rozkvetlé louky a k červenci teplo, konec srpna je neodmyslitelně spjat s pořádáním tradiční výstavy Země živitelka. O tom, jak pevnou tradici na jihu Čech vybudovali, svědčí fakt, že letos v Českých Budějovicích pořádají už 41. ročník! Země živitelka se tentokrát uskuteční od 28. srpna do 2. září. Hlavní náplň výstavy je jasně patrná z motta celé akce: „Budoucnost českého zemědělství a českého venkova“.
Na výstavě Země živitelka bude mít svůj stánek i Ministerstvo zemědělství a najdete ho v pavilonu T1. V den zahájení výstavy ho navštíví prezident České republiky Miloš Zeman, předseda Senátu Milan Štěch a ministr zemědělství Marian Jurečka.
N
ávštěvníci se každý rok mohou těšit na ukázky a představení rostlinné, živočišné i potravinářské výroby, vodního a lesního hospodářství, zahradničení, pěstitelství, obnovy a rozvoje venkova. A samozřejmě ani tento ročník nebude výjimkou. Slavnostní zahájení je naplánováno na 10. hodinu dopolední a odehraje se v Pivovarské zahradě. Hned na úvod budou předána zajímavá ocenění – Cena ministra zemědělství pro mladé vědecké pracovníky, Cena ministra zemědělství za nejlep-
Brány výstaviště v Českých Budějovicích se otevřou vždy v 9 hodin, zavřou se o dalších 9 hodin později. Výjimkou je pouze úterý, kdy bude otevírací doba o hodinu kratší. ší realizovaný výsledek výzkumu a vývoje, nebo certifikát národní značky kvality KLASA. Mimochodem, právě nejlepší tuzemské potraviny můžete ochutnat v pavilonu T, kde
budou k dostání také dobroty, které získaly právo používat na svých obalech logo Regionální potravina. Na začátku pěkně ostrý start, který ještě doplní hodnocení exponátů soutěže Zlatý klas. Ta si klade za cíl vybrat nejlepší vystavený exponát, a to ve 12 kategoriích. Pokud se tedy chystáte ukázat v Českých Budějovicích své výrobky či dovednosti, neváhejte a přihlaste se. Čas máte do 18. srpna. Jestliže si pojedete agrosalón jen užít a koupit něco dobrého na zub, určitě se podívejte do pavilonu T1 na Den českých pekařů. Pátek bude patřit družstvům,
družstevnictví a celému českému venkovu. Uskuteční se semináře o označování potravin, podpory rozvoje venkova, diskuzní fórum zaměřené na ovoce a ovocnářství a zlatým hřebem celého dne bude od 19 hodin Večer venkova na vol-
né ploše 507 a v pavilonu Z. Víkend bude patřit myslivcům, zdravému životnímu stylu a Národním dožínkám, v nabídce je rovněž řada hudebních vystoupení a soutěží pro návštěvníky. Poslední den výstavy přinese
Nejlepší tuzemské potraviny můžete ochutnat v pavilonu T, kde budou k dostání také dobroty, které získaly právo používat na svých obalech logo Regionální potravina. užitečné informace především pro zemědělce. Mohou se například zúčastnit semináře Půda – nejcennější zemědělská komodita, kterou pořádá Asociace soukromého zemědělství ČR. Co by to ale bylo za Zemi živitelku, kdyby se na ní nepředstavili také chovatelé hospodářských zvířat. Každý den se v areálu českobudějovického výstaviště koná přehlídka koní, zájemci mohou zhlédnout také ukázky práce ovčáckých psů s ovcemi. Třešničkou na dortu pak bude v pátek 29. srpna - 2. Jihočeská Angus show a premiérově i 1. Jihočeská Limousine show v pondělí 1. září. Jak už jsme naznačili, součástí pestrého dění je i kulturní program. V něm své umění předvedou Muzika Jožka Šmukaře, Budvarka, Táboranka, folklorní soubory Malý
Furiant a Bárováček, Myslivecká kapela Atlas, Michael Hejč, Babouci, Pub Animals, SUPERGROUP CZ, případně se můžete zaposlouchat do hitů z muzikálu Mamma Mia. Máte-li pochybnosti, zda se na agrosalón vydat i s dětmi, můžeme je s klidným svědomím rozptýlit. Organizátoři připravili pro nejmenší řadu atrakcí, včetně kolotočů, šlapadel a další zábavy. Brány výstaviště v Českých Budějovicích se otevřou vždy v 9 hodin, zavřou se o dalších 9 hodin později. Výjimkou je pouze úterý, kdy bude otevírací doba o hodinu kratší. Plné vstupné vyjde na 130 korun, zlevněné na 70. Mají na něj nárok děti od 6 - 15 let, studenti, invalidé a důchodci nad 70 let. Rodinný lístek stojí 280 korun, vstupenka na dva dny rovných 200. Na závěr ještě dodejme, že pořadatelé každý rok očekávají zájem až 100 tisíc lidí. Oprávněně… opravdu to stojí za to!
PROGRAM
V JEDNOTLIVÝCH PAVILONECH (po celou dobu výstavy)
PAVILON T
Prezentace a ochutnávka regionálních potravin ze všech krajů ČR, představení významných institucí, zemědělských strojů, technologií a služeb pro zemědělce.
PAVILON R1, R3
Prezentace historie soutěže Zlatý klas, myslivosti, lovectví a rybářství
PAVILON Z, VOLNÁ PLOCHA 507
Pavilon Venkova Představení Celostátní sítě pro venkov, Národní sítě Místních akčních skupin ČR, Spolku pro obnovu venkova ČR, místních akčních
Foto: vcb.cz
skupin z ČR, Národnej siete rozvoja vidieka SR, ELARD (Evropská asociace LEADER pro rozvoj venkova) a dalších českých i zahraničních partnerů. Prezentace regionálních produktů ve spolupráci s Asociací regionálních značek na volné ploše 507
PAVILON D5
Potřeby a krmiva pro hospodářská zvířata
PAVILON C
Výstava historické zemědělské techniky, pod záštitou ministra zemědělství ČR
PAVILON E1, E5 A VENKOVNÍ PLOCHA 701
Prezentace Svazu českých a moravských výrobních družstev
VOLNÁ PLOCHA 508
Lesní pedagogika – aktivity pro
děti a mládež, pořádá Ministerstvo zemědělství
VOLNÁ PLOCHA 310
Předvádění práce se sekerou a nožem s odborným výkladem K tanci a poslechu hraje kapela Černej kůň (pátek – pondělí). Každý den ve 13:00 setkání se sokolníky a jejich loveckými dravci
DŮM SLUŽEB U HLAVNÍ BRÁNY
Měření tělesných hodnot (cholesterol, krevní tlak, BMI apod.)
RYBÁŘSKÁ BAŠTA
Ukázky filetování a zpracování ryb – v každou celou hodinu Ukázky živých ryb v akváriích a kádích Chytání ryb na zapůjčený nebo vlastní prut, možnost instruktáže Možnost zakoupení čerstvých ryb či ochutnání rybích specialit v zahradní restauraci
NA CESTÁCH
FARMÁŘSKÉ SLAVNOSTI PRO RODINY S DĚTMI Skvělé letní akce pořádané Ministerstvem zemědělství
Dvě jsou za námi, tři neméně příjemná setkání na nás ale stále ještě čekají. Farmářské slavnosti i v srpnu nabídnou skvělou zábavu, možnost nákupu kvalitních českých potravin a seznámení se s životem a prací na farmách.
L
etní cyklus oblíbených akcí pořádá Ministerstvo zemědělství. „Návštěvníci na nich mohou poznat jinou formu nákupu čerstvých a kvalitních potravin, takzvaný prodej ze dvora, který je návratem k osvědčeným tradicím. Umožňuje totiž pohodlný nákup například čerstvé zeleniny, syrového mléka, sýrů, tvarohů a jogurtů přímo u farmářů, případně v nejbližší maloobchodní prodejně nebo na farmářském trhu,“ uvedl mluvčí resortu Hynek Jordán. Další takovou příležitost budou mít milovníci dobrého jídla, zvířat
Na první letošní Farmářské slavnosti, které se konaly 21. června na farmě Zdeňka v Porubě, si našlo cestu více než 3 200 návštěvníků. a zemědělství vůbec už 16. srpna na Farmě Nový Dvůr na Liberecku, kde se zaměřují na chov koz a výrobu sýrů. Ne vždy se ale u Sosnové věnovali tomuto bohulibému účelu. „Sám statek má více než dvěstěletou historii. Je postaven do půdorysu čtverce a má dvě nádvoří propojená průjezdem. Ke statku patří altán „Josefská vyhlídka“ vystavěná patrně za Kouniců k plánované návštěvě císaře Fran-
tiška Josefa k otevření železnice Česká Lípa – Litoměřice s mostem přes údolí,“ informovali organizátoři. Císař sice nakonec nepřijel, ale přijet můžete vy a den strávený u majitelů hospodářství, manželů Krejzových, si pěkně užít. Kromě kozích specialit se můžete těšit na všechny atrakce, které jsou k dispozici na každých Farmářských slavnostech – ochutnávky výrobků KLASA, kulinářskou show, farmářský trh, kde si budete moci nakoupit to nejlepší, co tuzemští zemědělci nabízí. Chybět nebude ani simulátor dojení krávy, vrh lasem nebo lukostřelba. Pro děti
budou připraveny nejrůznější hry, interaktivní dílny, hrací koutek, soutěže a speciální písničkové představení osvědčeného dua Vanda a Standa. Pokud to máte na Nový Dvůr daleko a uvítali byste, kdyby se slavnosti uskutečnily spíše v okolí Prahy nebo na Vysočině, máme pro vás dobrou zprávu. Další farmy totiž ukáží své zázemí zájemcům 23. srpna v obci Hole (farma rodiny Poláčkových) a 6. září v Netíně (farma rodiny Němcovy). Poláčkovi hospodaří na 400 hektarech půdy, kde pěstují pšenici, sladovnický ječmen, řepku, cukrovku, kukuřici, vojtěšku. A aby toho nebylo málo, mají také 280 kusů holštýnského skotu. „Užitkovost stáda se pohybuje kolem 11 tisíc litrů. V roce 2013 se podařilo dokončit novou moderní stáj pro dojnice s dojírnou. Odbyt produkce je částečně řešen přes mléčné automaty, kterých je rozmístěno celkem pět, vždy
u velkých supermarketů,“ uvedli pořadatelé slavností. Navíc chovají 18 koní a provozují bioplynovou stanici o výkonu 0,5 MW. To všechno si mohou návštěvníci Farmářských slavností zdarma prohlédnout a strá-
Kromě kozích specialit se můžete těšit na ochutnávky výrobků KLASA, kulinářskou show, farmářský trh, kde si budete moci nakoupit to nejlepší, co tuzemští zemědělci nabízí. vit hezký den na čerstvém vzduchu. Farmu najdete na adrese Hole 11 u Velkých Přílep. Podobně hezké hospodářství spravují Němcovi v Netíně u Radostína nad Oslavou – celkem 150 hektarů a 70 kusů dojnic. Kravičky se tu mají ale vskutku královsky, vždyť
žijí v ekologicky nejčistší oblasti České republiky. Krajina tu má podhorský charakter, je neuvěřitelně rozmanitá, bydlí tu málo lidí a příroda se může pochlubit doslova panenským rázem. I proto je zdejší kraj často označován jako české Skotsko. Jeho krásy si můžete vychutnat i vy, a to 6. září od 10 hodin. Na první letošní Farmářské slavnosti, které se konaly 21. června na farmě Zdeňka v Porubě, si našlo cestu více než 3 200 návštěvníků. O tři týdny později dorazilo na Appaloosa Ranč v Lažínkách dokonce 4 000 lidí. Je tedy vidět, že zájem o slavnosti roste a my doufáme, že tento trend bude i nadále pokračovat. Ať už se tedy s vámi uvidíme ve středních Čechách nebo na Vysočině, budeme se na vás těšit!
Foto: Michal Vaňáč, Ministerstvo zemědělství
PRANOSTIKY NA SRPEN
› Co červenec neuvaří, srpen nedopeče. › Půlnoční větry v srpnu přinášejí stálé počasí. › Když jsou v srpnu velké rosy, zůstane obyčejně pěkné počasí. › Hřímá-li v srpnu, praví se, že budoucího roku hojná úroda a množství deště jest k doufání.
› Teplé a suché léto přivádí za sebou mírný podzimek, tuhou zimu a nejlepší víno.
› Když v srpnu moc hřímá, bude na sníh bohatá zima. › Nejsou-li v srpnu hřiby, nebude v zimě sněhu. 10. 8. Do svatého Vavřince nechval pšenice. 16. 8. Ke svatýmu Rochu bejvá hojnost hrachu. 24. 8. Svatý Bartoloměj zavádí mraky a dělá konec bouřkám. 28. 8. O svatém Augustinu léto opouští krajinu.
RADÍTE, JAK NA TO
BRAMBORY
N
ejvšestrannější a zároveň nejpoužívanější příloha k masu, tradiční součást štědrovečerního menu nebo zahušťovadlo. Brambory plní při vaření řadu funkcí a málokdo si bez nich dokáže představit byť jen nedělní oběd. V domácnosti se ale dají využít i jinak. Zajímá vás jak? Jednou z oblastí, kde dokáží brambory hodně pomoci, je péče o květiny. Ochrání například pokojové rostliny před housenkami. Nikoliv svým složením, ale tím, že nepříjemný hmyz na sebe nalákají a vy je tam budete moci snadno sebrat. Pomáhá i zálivka vodou z vařených brambor.
Naopak svými živinami podpoří růst pelargónií. Když do brambory uděláte přiměřeně velkou díru, do ní vsadíte mladý stonek této okrasné rostliny a zasadíte, pelargónie si z brambory vytáhne vše potřebné k bezproblémovému růstu. Podobný postup můžete použít i při aranžování květin. Jen bramboru rozřízněte napůl kvůli stabilitě, opět do ní udělejte díry a vsaďte do nich oblíbené květiny. Radost z brambor mohou mít i děti. Když je rozříznete a vykrájíte do nich geometrický tvar nebo zvíře, budete mít razítko, které si děti zamilují.
Foto: Thinkstockphoto
Správně odpovědi kvízu o českých lesích:
1b, 2c, 3b, 4b, 5c, 6b, 7a, 8d, 9b, 10c, 11b, 12d, 13b, 14a, 15c, 16c
Máte i vy užitečnou radu nebo nápad, o který byste se chtěli podělit s ostatními čtenáři a poradit jim? Napište nám na
[email protected] a my váš tip rádi zveřejníme v dalším čísle. Na stejnou adresu se nám také ozvěte, pokud si nevíte rady s problémem při chování domácích zvířat či pěstování na zahrádce. Rádi pomůžeme!
JEN TO DOBRÉ Elektronický zpravodaj Ministerstva zemědělství Vydává: Ministerstvo zemědělství, Těšnov 17, 117 05 Praha 1 Redakce: 4 Elements Group s.r.o., Bořivojova 878/35, 130 00 Praha 3 Šéfredaktor: Václav Šámal,
[email protected]
© Všechna práva vyhrazena. Bez předchozího písemného souhlasu Ministerstva zemědělství, je zakázána jakákoli další publikace, přetištění nebo distribuce (tištěnou i elektronickou formou) jakéhokoli materiálu nebo části materiálu zveřejněného v tomto PDF zpravodaji.
