SMA Negeri 1 Nunukan Selatan www.SMAN1NUSA.com
METABOLISME Pertemuan 2 Oleh
SUPARMUJI, S.Pd
[email protected]
TUJUAN BELAJAR Mengetahui Sifat-Sifat Enzim Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja enzim Mendefinisikan enzim-enzim yang berperan dalam metabolisme Wahana Biologi @ 2014
2
SIFAT ENZIM Beberapa Sifat Enzim : Enzim mengalami denaturasi/kerusakan pada temperatur tinggi. Efektif dalam jumlah kecil. Tidak berubah pada waktu reaksi berlangsung. Tidak memengaruhi keseimbangan, tetapi hanya mempercepat reaksi. Spesifik untuk reaksi tertentu. Bekerja secara Reversibel (bolak balik) Wahana Biologi @ 2014
3
FAKTOR YANG BERPENGARUH Beberapa Faktor yang dapat mempengaruhi kinerja enzim : Suhu (Temperatur) pH (Keasaman) Konsentrasi Subtrat Aktifator Penghambat (Inhibitor) Wahana Biologi @ 2014
4
SUHU (TEMPERATUr) Ketika peningkatan suhu, enzim dan substrat bertabrakan dan berinteraksi lebih dan lebih. Ini berarti bahwa dengan meningkatnya suhu, reaksi enzim terjadi lebih cepat. Kebanyakan enzim memiliki suhu optimal mereka di rentangan antara 32 sampai 104 ° F (0 hingga 40 ° C) Wahana Biologi @ 2014
5
Gambaran pengaruh suhu Setelah suhu naik melebihi optimal, hubungan antara enzim dan perubahan suhu karena enzim mulai denaturasi. Suhu rendah, substrat dan enzim tidak memiliki banyak energi kinetik. Bahkan jika mereka berbenturan, tidak ada cukup energi untuk reaksi berlangsung.
Wahana Biologi @ 2014
6
pH (kadar keasaman) Setiap enzim memiliki pH tertentu dimana kinerjanya lebih baik yang dikenal dengan pH Optimum. Pada tingkat ini pH tertentu, enzim tertentu mengkatalisis reaksi pada tingkat tercepat daripada di tingkat pH lainnya. pH menunjukkan konsentrasi ion hidrogen terlarut (H+) dalam larutan tertentu. Peningkatan atau penurunan pH perubahan konsentrasi ion dalam larutan. Ion ini mengubah struktur enzim. Wahana Biologi @ 2014
7
Gambaran pengaruh ph Pada Umumnya Enzim akan berkerja baik pada lingkungan dengan derajat keasaman netral (7).
Wahana Biologi @ 2014
8
Konsentrasi Substrat Enzim bertugas untuk menguraikan Substrat menjadi suatu produk, sehingga semakin tinggi konsentrasi substrat hingga pada batasan-batasan tertentu akan meningkatkan kinerja enzim. Agar berlangsung optimal, maka perbandingan antara enzim dan substrat harus sesuai. Wahana Biologi @ 2014
9
Gambaran Pengaruh Substrat Pada batasan konsentrasi tertentu, penambahan jumlah substrat tidak akan mempengaruhi kecepatan laju reaksi enzim. Sehingga perbandingan antara jumlah enzim dan substrat harus sesuai. Wahana Biologi @ 2014
10
INHIBITOR
Inhibitor adalah Penghambat Memiliki kemampuan untuk menghambat atau menurunkan laju reaksi enzimatik. Terbagi menjadi 2, yaitu : Inhobitor kompetetif dan Inhibitor Non Kompetitif. Wahana Biologi @ 2014
11
INHIBITOR Inhibitor dapat berupa senyawa anorganik (beberapa kation logam) atau senyawa organik. Inhibitor berbanding terbalik dengan kecepatan reaksi enzimatik, sehingga memiliki pengaruh terbalik dengan konsentrasi sustrat. Wahana Biologi @ 2014
12
CONTOH ENZIM DAN FUNGSINYA Beberapa fungsinya :
contoh
enzim
serta
Ptialin, amilum maltosa Pepsin, protein pepton Amilase, maltosa glukosa Tripsin, pepton asam amino Lipase, lemak Gliserol Wahana Biologi @ 2014
13
REFERENSI PUSTAKA Modul Pembelajaran Biologi INSIGHT “Metabolisme” Kelas XII IPA Semester Ganjil. http://biologicasman1nusa.files.wordpr ess.com/2013/09/modul-2metabolisme-2.pdf (Klik tautannya, untuk mengunduh)
Wahana Biologi @ 2014
14
REFERENSI LAINNYA http://www.sridianti.com/pengaruh-suhupada-aktivitas-enzim.html http://www.biologi-sel.com/2013/08/pengaruhph-terhadap-enzim.html http://2.bp.blogspot.com/VFHCk3C9LSY/UKxXlPq7ruI/AAAAAAAAAE/KdIvyeHAye4/s320/Hubungan+konsentrasi+s ubstrat+kecepatan+reaksi+enzimatik.jpg Wahana Biologi @ 2014
15
REFERENSI LAINNYA http://zonabawah.blogspot.com/2011/04/inhibit or-penghambat-enzim.html http://ariefardiansyah.blogspot.com/2012/04/tabelenzim-lengkap-fungsi-tempat.html
Wahana Biologi @ 2014
16
Kunjungi Kami di ........ Blog Wahana Biologi http://biologicasman1nusa.wordpress.com/
Facebook Page Wahana Biologi https://www.facebook.com/wahanabiologi/
BBM Channel Wahana Biologi Channel PIN C00343DB2 Wahana Biologi @ 2014
17
Hubungi kami di Email
[email protected] Telepon +62 556 2026035
Wahana Biologi @ 2014
18
“Bersambung pada Materi Metabolisme Pertemuan 3, Katabolisme, proses penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa atau molekul yang lebih sederhana” (moejie01)
SEKIAN DAN TERIMA KASIH Wahana Biologi @ 2014
19
