SKYKAART
Wedstrijden & dagelijkse bestellingen Voetbalseizoen 2012 - 2013
INLEIDING Geachte Skyboxhouder, Maison van den Boer is zeer verheugd ook dit seizoen weer een team te mogen vormen met FC Utrecht in Stadion Galgenwaard! Graag presenteren wij u de nieuwe skykaart welke van toepassing is op alle thuiswedstrijden van het voetbalseizoen 2012-2013 (eredivsie, KNVB Beker en play-offs) en de doordeweekse vergaderingen. In deze skykaart staan alle culinaire mogelijkheden welke wij kunnen verzorgen voor u uitgeschreven. Voor het wedstrijdschema verwijzen wij u naar de officiële website van FC Utrecht (www.fcutrecht.nl).
2
Ook dit seizoen verheugen wij ons op een prettige samenwerking met u én kijken wij vol enthousiasme weer uit naar een succesvol en culinair voetbalseizoen! MAISON VAN DEN BOER B.V. Regiokantoor: STADION GALGENWAARD
Charlotte van Rooijen Silvy de Water Vestigingsmanager Stadion Galgenwaard Sales coordinator Stadion Galgenwaard
3
CULINAIRE WENSEN PER WEDSTRIJD U kunt uw bestelling per wedstrijd doorgeven via het wedstrijd bestelformulier, dat u per mail van ons ontvangt. Deze bestelling ontvangen wij graag uiterlijk 4 werkdagen vóór de wedstrijddag per fax of per mail van u. Indien u na deze termijn nog een verzoek heeft, overleggen wij graag telefonisch de mogelijkheden met u. U kunt contact opnemen met Silvy de Water, te bereiken via telefoonnummer 030 888 5773. De bestelling kunt u mailen naar:
[email protected] De bestelling kunt u faxen naar: 030 - 888 57 71
4
VASTE CULINAIRE BESTELLING Voor uw en ons gemak bieden wij de mogelijkheid om een vaste afspraak te maken voor de invulling van de catering tijdens de wedstrijden. U kunt hierbij het onderscheid maken tussen een vaste bestelling voor de middagwedstrijden en een vaste bestelling voor de avondwedstrijden. Indien u ervoor kiest een vaste afspraak te maken wordt de culinaire invulling (excl. dranken) de laatste wedstrijd aan u aangeboden. CULINAIRE WENSEN BUITEN DE WEDSTRIJDDAGEN Ook buiten de wedstrijddagen om kunt u natuurlijk altijd gebruik maken van uw eigen skybox. Wanneer u een bijeenkomst plant in uw skybox en een bestelling van dranken of culinair wenst kunt u een keuze maken uit de items in deze skykaart. De bestelling kunt u mailen naar:
[email protected] De bestelling kunt u faxen naar: 030 - 888 57 71 EIGEN MEEGENOMEN DRANK EN ETENSWAREN Helaas treffen wij nog regelmatig eigen meegenomen etenswaren en drank in de skyboxen aan. Indien er artikelen zijn die u graag in uw skybox wenst en niet in onze skykaart zijn opgenomen, doen wij graag een passend voorstel. Mochten wij eigen meegenomen dranken en/of etenswaren in uw skybox aantreffen, nemen wij passende maatregelen.
5
Alle prijzen zijn per persoon en exclusief BTW, tenzij anders vermeld. Onderstaande menu’s en buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen.
“WINE & DINE”
6
FC UTRECHT MENU Een per wedstrijd wisselend driegangen menu, samengesteld door onze chefkok met een koud voorgerecht, hoofdgerecht en een dessert.
€
HOOFDGERECHT FC UTRECHT MENU Per wedstrijd wisselend hoofdgerecht samengesteld door onze chefkok.
€
42,75
“WARMING UP” 21,50
VOORGERECHT FC UTRECHT MENU Per wedstrijd wisselend voorgerecht samengesteld door onze chefkok.
€
12,75
VOORGERECHT FC UTRECHT BUFFET Per wedstrijd een wisselende koude voorgerechten samengesteld door onze chefkok.
€
13,50
SOEP ENZO… Een dagverse soep geserveerd met brood en boter.
€
6,00
7
“AFTRAP” Onderstaande buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen
8
KIP IN EEN SAUSJE Satéstokjes geserveerd met satésaus, atjar, kroepoek en ovenvers stokbrood
€ 10,75
LEKKER SNACKEN Gegrilde runderhamburger met een wit sesambolletje met knapperige sla, tomaat, ui, en frietjes met mayonaise en ketchup
€ 10,75
OOSTERSE STREKEN Rundvlees in rode curry, kipsaté met satésaus, bomb tjoy, nasi goreng, gado gado, seroendeng en kroepoek
€ 21,50
THAI FLAVOURS Kip met cashewnoten, baarsfilet in zoetzure saus, groente in gele curry, rundvlees in rode curry, witte Pandanrijst en koude salade van glasnoedels en seafood
€ 22,50
TAPAS Kleine mediterraanse hapjes gepresenteerd met tapenades, salades en diverse soorten brood
€ 12,50
PASTA DI MAMMA Pappardelle, tortellini, farfalle, vlinderpasta en lasagne geserveerd met romige saus met geschaafde zwarte truffel, gorgonzolasaus, bospaddenstoelensaus en bolognesesaus. Hierbij worden Italiaanse broodsoorten en diverse garnituren zoals boerenboter met tuinkruiden, olijfolie extra virgen, Parmezaanse kaas en julienne van gedroogde Parmaham.
€ 22,50
PUBLIEKSWISSEL Per wedstrijd wisselend buffet samengesteld door onze chefkok.
€ 25,25
KIDS FESTIJN Per wedstrijd wisselende invulling, te denken aan een frietje, een snack en snoeperijen
€ 9,75
9
“VERLENGING” FC UTRECHT KOEKJES (te bestellen per 10 stuks) Roomboterkoekjes met het logo van FC Utrecht
“EINDSTAND” 10
CAFÉ GLACÉ (te bestellen vanaf 5 personen) Een overheerlijke shake van vanille ijs, koffie-likeur en espresso gepresenteerd in een glas met een rietje
€
FRIS & FRUITIG (te bestellen vanaf 5 personen) Heerlijke salade van vers seizoensgebonden fruit, gepresenteerd in tumblers.
€
4,50
NAGERECHT FC UTRECHT MENU € (te bestellen vanaf 10 personen) Per wedstrijd wisselend nagerecht samengesteld door onze chefkok.
8,50
NAGERECHT FC UTRECHT BUFFET (te bestellen vanaf 10 personen) Per wedstrijd wisselend dessertbuffet samengesteld door onze chefkok.
€
3,00
12,50
KAASSENSATIE € 4,50 (voor 5 personen) Diverse kaasstaafjes met rode vijgenconfijt, gepresenteerd in een glas
€
7,75
UTRECHTSE DOMTORENTJES € (te bestellen per 10 stuks) Grote bonbon van pure chocolade met een romige chocoladevulling. De Domtorentjes zijn herkenbaar aan een reliëf van de Domtoren op de bovenzijde
15,50
LUCHTIG & KLEURIJK € (te bestellen per 10 stuks) Kleine macarons in verschillende kleuren en smaken zoals pistache, mokka, vanille, citroen, chocolade en frambozen. Een macaron bestaat uit twee luchtige koekjes; licht krokant van buiten en zacht kleverig van binnen
8,00
11
“Posities” BROODJESASSORTIMENT “VERDEDIGER” • Brabanderbolleke met jong belegen kaas • Wit roggebloempuntje met eiersalade • Moutcornbroodje met achterham • Wit puntje met gegrilde kip • Bruin puntje met pastrami
“RESERVE BANK” € 10,00
BROODJESASSORTIMENT “LAATSTE MAN” € 11,75 • Maisgriesbolletje met pastrami en pekelvlees • Punt wit,sesam vloerbrood met tonijnsalade, ijsbergsla en komkommer • Desem plaatbrood met kipfilet • Punt waldkorn vloerbrood met oude Reijpenaarkaas en mosterdmayonaise • Sandwich met filet americain en rucola
12
BROODJESASSORTIMENT “SPITS” € 12,75 • Focaccia met gerookte runderribeye en truffelmayonaise • Volkoren plaatbrood met gesneden kip • Volkoren boerensandwich met jong belegen kaas • Turks pidebrood met lamsham • Ciabatta met gerookte zalm, roomkaas en veldsla
BROODJESASSORTIMENT “RECHTSBACK” € 14,00 • Mini wrap met geitenkaas, paprika en ijsbergsla • Mini wrap met gerookte zalm en indian mystery • Mini broodje met achterham • Mini broodje met oude kaas • Viking square met tonijnsalade en rucola • Viking square met gegrilde kip en kerrieappelmayonaise AFTERNOON TEA “MIDDENVELDER” € 20,00 Nederlandse gezelligheid met een Engelse knipoog! Maison van den Boer heeft de volgende afternoon tea voor u samengesteld, gebaseerd op typisch Engelse items, maar uitgebreid met de zoetigheden waar Holland bekend om staat zoals: • Fingersandwiches met gerookte zalm, roomkaas en komkommer • Fingersandwich met kipfilet • Fingersanwich met mozzarella, geroosterde paprika en basilicum • Scones met clotted cream en sinaasappelcompote • M acarons, mandarijncakejes met pistachecreme, appel-gembertaartjes met maple-syrup, kleine cupcakes, petits fours, vruchtentartelettes, lemon curd pie en chocolade mud cake • Rijkgevulde kalfsragout in bladerdeeg
PIZZA € 22,50 Een grote ovenverse pizza Margaritha, Pancetta, Quatrestagioni of vegetarisch. De pizza word verdeeld in 10 punten en in een pizzadoos en gepresenteerd. SNACK SALAD Een wisselende vlees-, vis- of vegamaaltijdsalade.
€
7,50
VETTE TREK Worstenbroodje, saucijzenbroodje of kaasbroodje
€ 2,50
13
“NACOMPETITIE” (Voor bij de borrel – koud)
KNABBELS (voor 5 personen) Per wedstrijd wisselende notenmix.
€ 6,50
SAY CHEESE € 6,50 (voor 5 personen) Stengels van korstdeeg gegratineerd met kaas
14
ZOUTJES (voor 5 personen) Banketbakkerszoutjes
€ 9,50
LEKKER UTRECHTS (voor 10 personen) Oude kaas, vocking worst, en grillworst
€ 17,95
LEKKER HOLLANDS € 21,50 (voor 10 personen) Diverse kaas- en worstsoorten zoals snijworst, grillworst, Reypenaar, cornichons en Amsterdamse uitjes geserveerd met mosterd ZO GEZOND € 23,50 (voor 10 personen) Crudite tuintje met knapperige rauwkost zoals cherrytomaatjes, wortel, bloemkool en paprika geserveerd met mosterdmayonaise en kruidenkaas KOUDE HAPPEN € 47,50 (per schaal van 30 stuks) Een selectie van luxe koude hapjes samengesteld door onze keukenbrigade 15
“WARME DOUCHE”
Drankenlijst
(Voor bij de borrel - warm)
16
UTRECHTS BORRELGARNITUUR (per schaal van 30 stuks) • Kipnuggets • Mini frikandellen • Mini kaassoufflés • Geserveerd met mayonaise
€
19,75
DE BAL IS ROND (per schaal van 30 stuks) Van Dobben bitterballen met mosterd
€
19,75
PROEVERIJ VAN BITTERBALLEN (per schaal van 30 stuks) • Kalfsbitterbal • Kaas-risottobitterbal • Truffel-bospaddestoelbitterbal • Geserveerd met piccalillymayonaise
€
21,00
ORIËNTAALSE HAPPEN (per schaal van 30 stuks) • Baby loempia • Asian shrimps • Dim sum • Geserveerd met een Oosterse zoetzure saus
€
21,00
GEDISTILLEERDE DRANKEN Smirnoff Wodka Wodka rood Bacardi Rum Campari Jonge Jenever Oude Jenever Gordon’s Gin Whisky (huis)Jack Daniels Whisky (luxe) Chivas Regal Baileys Rode Port Sherry Witte Martini
€ 28,75 € 34,50 € 28,75 € 25,50 € 25,50 € 25,50 € 28,25 € 33,50 € 55,00 € 33,50 € 23,25 € 23,25 € 17,50
WIJNEN (75 cl.) Huiswijn wit Huiswijn Rood Rosé
€ 17,50 € 17,50 € 17,50
MOUSSERENDE WIJNEN Bouvet Brut Saphir S.A Champagne Moët et Chandon
€ €
FRISDRANKEN EN BIER Standaard assortiment fris (20 cl) Standaard assortiment fris (1 l) Ice-Tea, Chocomel, Fristi (20 cl) Vruchtensappen (20 cl) Jus d’orange (1,5 liter) Malt bier, flesje (33 cl) Bier, flesje (33 cl) Bier 20 liter fust Bier 30 liter fust Beertender fust
€ 1,60 € 4,30 € 1,80 € 1,80 € 7,75 € 2,10 € 2,10 € 110,25 € 159,75 € 33,50
KOFFIE EN THEE Koffie en thee, per thermoskan (8 kopjes per kan)
€
30,50 55,00
12,95
17
UW SKYBOX MATERIALEN Maison van den Boer kan zorg dragen voor een basispakket van materialen, bestaande uit: • Koffieservies; bestaande uit koffiekopjes, koffieschotels en koffielepels. • Glasservies; bestaande uit bierglazen, wijnglazen, longdrinkglazen, cognacglazen, jeneverglazen, port/sherry/ vermoutglazen en whisky glazen. • Diversen; sugarsticks, creamersticks, theezakjes, disposable glazen (wijn, bier en fris), disposable asbakken, viltjes, servetten, ijsemmer, theedoek, schoonmaakdoekje, bierspatel en een opener. Indien u van deze service gebruik wenst te maken, berekenen wij hiervoor € 245,00, exclusief BTW per jaar. Breuk c.q. vermissingen worden u tegen vervangingswaarde in rekening gebracht. Alle materialen blijven in eigendom van Maison van den Boer.
18
DRANKEN Maison van den Boer zorgt voor alle dranken in uw skybox. U kunt kiezen voor een vaste bestelling welke voorafgaande aan elke wedstrijd voor u wordt aangevuld of een losse bestelling welke u per wedstrijd aan ons doorgeeft. Bij de aanwezigheid van een biertap, gaan wij uit van de plaatsing van fustbier. In overleg wordt besloten welke inhoudsmaat wij voor u mogen plaatsen. Eenmaal afgenomen en aangebroken fusten kunnen niet door ons retour worden genomen.
PERSONEEL Voor een optimale service in uw Skybox is het mogelijk om tijdens wedstrijddagen een medewerker bediening in te huren. Deze gastheer/vrouw zal exclusief tot uw beschikking staan voor service in uw Skybox. De kosten hiervoor bedragen € 33,75 per medewerker per uur, met een minimum van 4 aaneengesloten uren. Alle uren worden op basis van nacalculatie aan u doorberekend. Elke wedstrijd bereken wij eenmalig € 15,- exclusief BTW handlingskosten aan u door. Hieronder verstaan wij het aanvullen van de standaard voorraad dranken, het aanvullen en opruimen van vuil mastiek en het doen van de culinaire leveringen. INRICHTING Wij gaan er vanuit dat er voldoende meubilair in uw Skybox aanwezig is. Mocht dit niet het geval zijn, dan informeren wij u over de mogelijkheden die Maison van den Boer hiervoor kan bieden. Wanneer het culinaire gedeelte wordt gepresenteerd vanaf buffet, zorgen wij voor een buffettafel voorzien van tafellinnen en tafelrokken. Bij het presenteren van het diner wordt zorgen wij voor een sfeervol ingedekte dinertafel. SCHOONMAAK De schoonmaak van uw Skybox dient u in eigen regie te regelen. U kunt hiervoor contact opnemen met schoonmaakbedrijf Van Alem, via telefoonnummer 0346 21 30 01. Wanneer u een dag na een wedstrijd gebruik wenst te maken van uw Skybox dan vernemen wij dit graag tijdig van u.
19
Algemene bepalingen SKYKAART • De foto’s van de culinaire items kunnen afwijken van de werkelijke presentatie. Aan de foto’s kunnen geen rechten ontleend worden. • Maison van den Boer behoudt zich het recht voor om eventuele wijzigingen in het culinaire assortiment door te voeren. • Indien er tijdens het seizoen 2012 - 2013 extra wedstrijden worden ingelast, wordt u hiervan op de hoogte gesteld door FC Utrecht. ANNULERINGEN EN WIJZIGINGEN • U kunt uw bestelling tot 4 werkdagen vóór de wedstrijddag annuleren of wijzigen. Hiervoor worden geen kosten in rekening gebracht. • In geval van no-show op de wedstrijddag, wordt eveneens de gehele bestelling in rekening gebracht.
20
TOELICHTING KOSTEN • Alle vermelde prijzen zijn exclusief BTW. De algemene voorwaarden van Maison van den Boer zijn van toepassing op het gehele document. • De genoemde prijzen zijn gebaseerd op het huidige prijsniveau van 2012 - 2013. Maison van den Boer behoudt zich het recht voor, eventuele prijswijzigingen door te voeren. • Bij facturering brengen wij u 2% kredietbeperking in rekening, die echter vervalt bij betaling binnen 14 dagen.
21
BANQUETING STADION GALGENWAARD GENIETEN MET RELATIES IN STADION GALGENWAARD Stadion Galgenwaard, het decor voor winnaars! Rond de middenstip in de Utrechtse voetbaltempel vindt u een breed scala aan mogelijkheden, waarmee u de tactiek van uw zakelijk of feestelijk evenement ijzersterk uit kunt stippelen. In de fantastische zalen van het hoofdgebouw kunnen wij aan al uw wensen voldoen, om uw relaties gastvrij te ontvangen.
22
In deze gunstig gelegen evenementenlocatie kan Maison van den Boer een spetterend evenement voor u verzorgen! De evenementen die hier plaats kunnen vinden lopen uiteen van beurzen en bedrijfspresentaties tot recepties, bedrijfsfeesten en zelfs luxueuze galadiners. Tevens zijn er verschillende mogelijkheden voor het plaats laten vinden van sportieve programma’s en diverse spelactiviteiten. Bijna alle zalen in het hoofdgebouw hebben een prachtig uitzicht op het speelveld van FC Utrecht en kunnen geheel naar uw wens worden ingericht. Naast de vipruimtes in het hoofdgebouw, beschikt Stadion Galgenwaard aan de westzijde tevens over een unieke ruimte met uitzicht op het veld voor uiteenlopende evenementen. Buiten de vergader-, kick-off en borrelarrangementen, biedt Maison van den Boer u in Stadion Galgenwaard ook uitgestippelde beursarrangementen, sportieve arrangementen, bedrijfsfeestarrangementen en zelfs trouwarrangementen. Indien uw wensen geen aansluiting vinden bij een van deze arrangementen denken wij uiteraard ook graag met u mee om uw gewenste invulling om te zetten naar een geslaagd evenement! Met oog voor detail combineren wij styling, food, muziek, dans, entertainment, hospitality, techniek en drukwerk tot een verassende eenheid. Het resultaat is altijd origineel en inspirerend. Een totaalbeleving die al uw zintuigen prikkelt. Wij hopen u binnenkort te mogen verwelkomen in Stadion Galgenwaard of bij één van de andere bijzondere Maison van den Boer locaties. KORTING OP ZAALHUUR Wist u dat u als skyboxhouder recht heeft op een zaalhuurkorting van 25%. Wij informeren u graag verder over de banqueting mogelijkheden in Stadion Galgenwaard. Hiervoor kunt u te allen tijde contact opnemen met onze Sales afdeling, telefoonnummer: 030 - 888 57 70.
23
