ANALISA PENENTUAN WAKTU STANDAR PRODUKSI DALAM KAITANNYA DENGAN PERENCANAAN DAN PENGAWASAN PRODUKSI PADA PERUSAHAAN MEUBEL YENI FURNITURE DI SERENAN JUWIRING KLATEN
SKRIPSI
Disusun Sebagai Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Pada Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Oleh Gati Purnaningsih B 100 970 192
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2004
PENGESAHAN
Skripsi dengan judul : ANALISA PENENTUAN WAKTU STANDAR PRODUKSI DALAM KAITANNYA DENGAN PERENCANAAN DAN PENGAWASAN PRODUKSI PADA PERUSAHAAN MEUBEL YENI FURNITURE DI SERENAN, JUWIRING, KLATEN. Yang disusun oleh : NAMA
: GATI PURNANINGSIH
NIM
: B. 100 970 192
FAK/JUR
: EKONOMI /MANAJEMEN
Telah diuji dan dipertahankan di depan dosen penguji pada : Hari / tanggal : Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.
Surakarta, September 2004 Pembimbing Utama
( IMRON ROSYADI, SE,MSi )
Mengetahui Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta
( DRS. WAHYONO, AK.MA )
ii
MOTTO
xJadikanlah sabar dan sholat sebagai penolongmu, Dan sesungguhnya yang demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang khusyu”. ( Q.S. Al - Baqoroh: 45 )
xDan janganlah kamu berputus asa dari rahmat Alloh karena sesungguhnya tidak ada yang berputus asa dari rahmat Alloh, kecuali orang-orang kafir. ( Q.S. Yusuf: 87)
xSesungguhnya disamping kesukaran ada kemudahan.Apabila engkau telah selesai (mengerjakan suatu pekerjaan) maka bersushpayahlah mengerjakan yang lain. ( Q.S. Al – Insyirah: 5-6)
iii
PERSEMBAHAN
Dengan penuh ketulusan dan dengan segala kerendahan
hati
kupersembahkan
karya
sederhana ini kepada : 1. Bapak dan Ibuku tercinta yang selama ini telah memberikan semangat sekaligus dukungan , nasehat, bimbingan, dan doa hingga menyelesaikan studi untuk bekal meraih masa depan. 2. Kakak-kakakku
tersayang
serta
keponakanku yang lucu. 3. Sahabat dan teman-temanku yang telah membantu. 4. Almamaterku yang megah.
iv
KATA PENGANTAR
Bissmillahirrohmanirrohiim. Assalamu`alaikum Wr.Wb Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Alloh SWT, yang telah melimpahkan Rahmat, Taufik dan Hidayah-Nya, sehingga skripsi ini dapat penulis selesaikan, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan pada Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen pada Universitas Muhammadiyah Surakarta. Skripsi ini berjudul : “ ANALISA PENENTUAN WAKTU STANDAR PRODUKSI DALAM KAITANNYA DENGAN PERENCANAAN DAN PENGAWASAN PRODUKSI PADA PERUSAHAAN MEUBEL YENI FURNITURE DI SERENAN, JUWIRING, KLATEN.” Penulis menyadari keterbatasan kemampuan, pengetahuan serta pengalaman yang penulis miliki, maka dalam penulisan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bimbingan dan pengarahan dari banyak pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih sedalam-dalamnya kepada : 1. Bapak Drs. Wahyono, AK, MA, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Bapak Imron Rosyadi, SE, MSi, selaku Pembimbing Utama yang telah banyak meluangkan waktu dan memberikan bimbingan serta pengarahan dalam penulisan skripsi ini. 3. Bapak Edy Purwo Saputro, SE, MSi, selaku Pembimbing Akademik yang telah memberi bimbingan, saran dan pengarahan kepada penulis selama belajar di Fakultas Ekonomi.
v
4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi UMS yang telah memberikan bekal pengetahuan dan ilmu selama penulis menjalani masa perkuliahan ini. 5. Bapak dan Ibu tercinta serta kakakku tersayang yaang telah memberi dorongan dan doa akan keberhasilan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 6. Bapak Suhono Suwignyo sebagai pemimpin perusahaan dan mbak Ndatik yang dengan penuh kesabaran membantu memberikan informasi dan datadata yang
dibutuhkan penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan
dengan baik. 7. Dik Ratna, Rina, Rini makasih atas semua bantuannya. 8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah banyak memberikan support kepada penulis dan membantu penulis menyelesaikan skripsi ini. Besar harapan penulis, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang memerlukan, walaupun penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Amiien. Wassalamu`alaikum Wr.Wb.
Surakarta, September 2004
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................
ii
HALAMAN MOTTO ....................................................................................
iii
HALAMAN PERSEMBAHAN......................................................................
iv
KATA PENGANTAR ....................................................................................
v
DAFTAR ISI...................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL...........................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xi
BAB I
: PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah.........................................................
1
B. Perumusan Masalah................................................................
3
C. Tujuan Penelitian....................................................................
3
D. Manfaat Penelitian..................................................................
4
E. Sistematika .............................................................................
4
BAB II : LANDASAN TEORI A. Manajemen Produksi dan Operasi..........................................
6
1. Pengertian Produksi..........................................................
6
2. Pengertian Manajemen Produksi......................................
6
3. Fungsi Produksi dan Operasi............................................
7
4. Proses Produksi ................................................................
8
B. Arti dan Peranan Perencanaan dan Pengawasan Produksi.....
9
vii
C. Tujuan Perencanaan dan Pengawasan Produksi.....................
10
1. Perencanaan Produksi.......................................................
10
2. Pengawasan Produksi .......................................................
12
D. Fungsi-fungsi dalam Pengawasan Produksi ...........................
13
E. Jenis-jenis Pengawasan Produksi ...........................................
14
F. Penetapan Waktu Standar.......................................................
15
G. Analisa Jalur Kritis.................................................................
16
1. Arti dan Sifat Jalur Kritis .................................................
16
2. Bentuk Diagram Network ................................................
18
3. Metode Algoritma ............................................................
21
BAB III : METODOLOGI PENELITIAN A. Metode penelitian ...................................................................
24
1. Kerangka Pemikiran .........................................................
24
2. Hipotesa............................................................................
25
B. Data dan Sumber Data............................................................
25
1. Obyek Penelitian ..............................................................
25
2. Sumber Data .....................................................................
26
3. Metode Pengumpulan Data ..............................................
26
C. Rencana Analisa Data ............................................................
27
1. Studi Waktu ......................................................................
27
2. Penentuan Jaringan Kerja.................................................
28
3. Simpangan Baku...............................................................
28
viii
BAB IV : PELAKSANAAN DAN HASIL PENELITIAN A. Gambaran Umum Perusahaan ................................................
31
1. Sejarah Berdirinya Perusahaan.........................................
31
2. Maksud dan Tujuan Perusahaan.......................................
32
3. Bentuk dan Struktur Organisasi .......................................
32
4. Permodalan .......................................................................
35
5. Proses Produksi ................................................................
35
6. Tenaga Kerja ....................................................................
41
7. Hasil Produksi ..................................................................
41
8. Daerah Pemasaran ............................................................
42
9. Saluran Distribusi .............................................................
42
10. Jam Kerja dan Hari Kerja.................................................
42
B. Data dan Analisa Data............................................................
43
1. Studi Waktu ......................................................................
43
2. Penentuan Waktu Normal ................................................
44
3. Penentuan Waktu Standar ................................................
48
4. Penentuan Jalur Kritis ......................................................
52
5. Simpangan Baku...............................................................
58
BAB V : PENUTUP A. Kesimpulan.............................................................................
63
B. Saran.......................................................................................
65
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
Tabel IV.1 : Urutan Proses Produksi Pembuatan Almari pada Perusahaan Meubel Yeni Furniture ...............................................................
43
Tabel IV.2 : Observasi Waktu Pembuatan Almari pada Perusahaan Meubel Yeni Furniture tanggal 4. 14 dan 28 Maret 2004 .......................
44
Tabel IV.3 : Tabulasi Elemen Kegiatan dalam Satu Kali Proses ....................
45
Tabel IV.4 : Tabulasi Elemen Kegiatan Setelah Ada Rating ..........................
48
Tabel IV.5 : Hasil Hitungan Waktu Standar dalam Penyelesaian Kegiatan Pembuatan Meubel Almari.........................................................
50
Tabel IV.6 : Rencana Waktu Perusahaan Meubel Yeni Furniture dalam Penyelesaian Kegiatan Pembuatan Meubel Almari ...................
51
Tabel IV.7 : Penyimpangan Hasil Perhitungan Observasi Waktu dengan Rencana Waktu Perusahaan dalam Penyelesaian Kegiatan Pembuatan Meubel Almari.........................................................
51
Tabel IV.8 : Lama Waktu Kegiatan 3 Kemungkinan, Optimis, Realis, Pesimis .......................................................................................
52
Tabel IV.9 : Urutan Kegiatan dalam Pembuatan Meubel Almari ...................
54
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 3.1 : Kerangka Pemikiran................................................................
24
Gambar 4.1 : Struktur Organisasi Perusahaan Meubel Yeni Furniture ........
33
Gambar 4.2 : Proses Produksi .......................................................................
38
Gambar 4.3 : Ilustrasi Diagram Network Kegiatan Pembuatan Meubel Almari .....................................................................................
55
Gambar 4.4 : Jaringan Kerja Pembuatan Meubel Almari .............................
56
Gambar 4.5 : Jalur Kritis Pekerjaan Pembuatan Meubel Almari..................
57
Gambar 4.6 : Kurva Normal..........................................................................
61
xi
ABSTRAKSI Salah satu tujuan perusahaan adalah berproduksi agar dapat menyelesaikan pembuatan barang atau jasa tepat pada waktunya., hal tersebut akan berkaitan dengan efisiensi waktu kerja dalam proses produksi. Agar proses produksi bisa selesai tepat pada waktunya, maka harus ada penentuan waktu standar yang nantinya digunakan untuk penyusunan jadwal kegiatan perusahaan. Adapun yang dimaksud dengan waktu stadar adalah waktu yang diperlukan bagi seorang karyawan normal untuk menyelesaikan satu unit pekerjaan ditambah cadangan waktu yang diperlukan, sehingga karyawan tersebut dapat melaksanakan tugasnya dari hari ke hari walaupun terdapat hambatan-hambatan dalam proses produksinya. Perumusan masalah dalam penelitian ini adalah ” Apakah penentuan waktu standar produksi dalam kaitannya dengan perencanaan dan pengawasan produksi pada perusahaan Yeni Furniture di Serenan, Juwiring, Klaten sudah efisien?”. Sedangkan tujuan penelitian ini adalah “ Untuk mengetahui apakah penentuan waktu standar produksi dalam kaitannya dengan perencanaan dan pengawasan produksi pada perusahaan meubel Yeni Furniture di Serenan, Juwiring, Klaten sudah efisien atau belum?”. Adapun kegunaan penelitian dan laporan penulisan ini diharapkan dapat menjadi pertimbangan bagi pimpinan perusahaan meubel Yeni Furniture di Serenan, Juwiring, Klaten terutama dalam kebijakan dalam penentuan waktu standar produksi. Hipotesa yaang diajukan adalah “ Diduga bahwa penentuan waktu standar produksi dalam kaaitannya dengan perencanaan dan pengawasan produksi pada perusahaan meubel Yeni Furniture di Serenan, Juwiring, Klaten sudah efisien”. Untuk membuktikan hipotesa tersebut, maka diperlukan analisis, metode analisis yang digunakan adalah : Studi Waktu, Penentuan Jaringan Kerja dan Simpangan Baku. Hasil dari analisis diatas adalah : Hasil perhitungan waktu normal yang dibutuhkan perusahaan meubel Yeni Furniture dalam menjalankan proses produksi sebesar 43.65 jam. Sedang rencana waktu perusahaan sebesar 47.45 jam. Perhitungan waktu dari jalur kritis sebesar 44.97 jam, sehingga diperoleh penyimpaangan sebesar 2.49 jam, berarti terdapat kemungkinan 98.17% untuk memenuhi waktu penyekesaian proyek yang dijadwalkan. Jadi dapat ditarik kesimpulan bahwa penentuan waktu standar produksi mempunyai pengaruh yang efisien terhadap perencanaan dan pengawasan produksi mempunyai kebenaran. Oleh karena itu perusahaan dapat mengadakan planning, routing, schedulling, dispatching dan mengadakan follow up. Dengan demikian perusahaan dapat memaksimumkan produktivitas karyawan dan meningkatkan efisiensi kerja dalam proses produksi.
xii
