ANALISA PENDAPATAN DAN EFISIENSI AGROINDUSTRI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) PADA HOME INDUSTRI “IRFANI”
SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1 Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
Diajukan Oleh : NAMA : YUNARKO GANDHA WIJAYA NIM. 01720082
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2008
LEMBAR PENGESAHAN
JUDUL
: ANALISA
PENDAPATAN
DAN
EFISIENSI
AGROINDUSTRI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) PADA HOME INDUSTRI “IRFANI” NAMA
: YUNARKO GANDHA WIJAYA
NIM
: 01720082
JURUSAN
: AGRIBISNIS
FAKULTAS
: PERTANIAN
Mengesahkan Majelis Penguji
Ir. Harpowo, MP Ketua
Ir. Dyah Erni W, MM Anggota
Ir. Gumoyo MN, MP Anggota
R Pulung Sudibyo, SP.MP Anggota
LEMBAR PERSETUJUAN
JUDUL
: ANALISA
PENDAPATAN
DAN
EFISIENSI
AGROINDUSTRI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) PADA HOME INDUSTRI “IRFANI” NAMA
: YUNARKO GANDHA WIJAYA
NIM
: 01720082
JURUSAN
: AGRIBISNIS
FAKULTAS
: PERTANIAN
Menyetujui Pembimbing I
Ir. Gumoyo MN, MP
Mengesahkan Dekan
Ir. Syarif Husen, MP
Pembimbing II
R Pulung Sudibyo, SP.MP
Mengetahui Ketua Jurusan
Ir. Harpowo, MP
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala rahmat dan hidayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul : Analisa Pendapatan dan Efisiensi Agroindustri Virgin Coconut Oil (VCO) Pada Home Industri “Irfani”. Yang mana sebagai salah satu persyaratan yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang dalam rangka memperoleh gelar sarjana. Dalam kesempatan ini tak lupa penulis ingin menyampaikan penghargaan dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak atas bantuannya sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Ucapan terima kasih ini penulis sampaikan kepada : 1. Ibu Ir. Gumoyo MN, MP dan bapak R Pulung Sudibyo, SP.MP selaku Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II yang penuh dengan kesabaran dan ketelatenan memberi bimbingan dan pengarahan sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan. 2. Bapak Ir. Syarif Husein, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian. 3. Bapak Ir. Harpowo, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis. 4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Pertanian, yang telah memberikan bekal dan pendidikan dengan berbagai ilmu pengetahuan.
5. Bapak Joko Suprianto selaku pemilik dari Home industri “Irfani VCO” yang memberikan tempat dan informasi untuk dijadikan bahan dalam penelitian skripsi ini. 6. Bapak Gatot Sunarko dan Ibu Yuniar Prastiwi yang telah mengasuh, mendidik, membiayai serta selalu mendoakan demi keberhasilan putraputranya. 7. Teman-teman Jurusan Agribisnis senasib dan seperjuangan angkatan 2001, yang telah memberikan bantuan dan motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 8. Teman hidupku (Dian Yunita) yang mana selalu membantuku dalam penulisan skripsi ini. 9. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan masukan dan memperlancar proses penelitian maupun penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini jauh dari kesempurnaan, maka dari itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat terutama bagi penulis dan para pembacanya.
Malang, Februari 2008
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... HALAMAN PERSETUJUAN........................................................................................ HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................................ MOTTO .......................................................................................................................... PERSEMBAHAN ........................................................................................................... KATA PENGANTAR .................................................................................................... DAFTAR ISI................................................................................................................... DAFTAR TABEL........................................................................................................... ABSTRAKSI .................................................................................................................. BAB I.
PENDAHULUAN 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5
BAB II.
Latar Belakang ................................................................................... 1 Perumusan Masalah ........................................................................... 4 Tujuan Penelitian ................................................................................4 Manfaat Penelitian ........................................................................... 4 Pengukuran Variabel dan Batasan Istilah ............................................. 1.5.1 Penguk uran Varibel..................................................................... 1.5.2 Batasan Istilah.............................................................................
TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Penelitian terdahulu ........................................................... 5 2.2 Tinjauan tentang Komoditi Kelapa ................................................... 7 2.3 Kasiat Kelapa .................................................................................. 10 2.4 Virgin Coconut Oil (VCO) ............................................................. 14 2.5 Home Industri ....................................................................................... 2.6 Peranan Agroindustri ...................................................................... 24 2.7 Analisa Usaha VCO ........................................................................ 25 2.8 Teori Efisiensi................................................................................. 26 2.9 Kerangka Pemikiran........................................................................ 28
BAB III.
METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian................................................31 3.2 Jenis Data ........................................................................................ 31
3.3 Metode Pengambilan Data .............................................................. 31 3.4 Metode Analisa Data....................................................................... 32 BAB IV.
KEADAAN UMUM PERUSAHAAN 4.1 Sejarah Perusahaan ......................................................................... 35 4.2 Lokasi Perusahaan........................................................................... 35 4.3 Pemasaran ....................................................................................... 38
BAB V.
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Proses Produksi............................................................................... 42 5.2 Biaya Produksi Agroindustri Virgin Coconut Oil (VCO) .............. 46 5.2.1 Biaya Tetap ......................................................................... 46 5.2.2 Biaya Variabel..................................................................... 49 5.2.3 Total Biaya Produksi........................................................... 53 5.2.4 Total Penerimaan dan Pendapatan Virgin Coconut Oil Pada Perusahaan “Irfani” VCO ........................................... 54 5.3 Tingkat Efisiensi Agroindustri “Irfani” Virgin Copconut Oil (VCO) Dalam 1 Periode.............................................................................. 55
BAB VI.
KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ..................................................................................... 58 6.2 Saran................................................................................................ 58
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL LAMPIRAN
Halaman Tabel 1.
Biaya Penyusutan Alat Agroindustri Virgin Coconut Oil pada Perusahaan “Irfani” VCO dalam 1 Periode............................................ 47
Tabel 2.
Biaya Pajak Bangunan Agroindustri Virgin Coconut Oil pada Perusahaan “Irfani” VCO dalam 1 Periode............................................ 48
Tabel 3.
Biaya Sarana Produksi Agroindustri Virgin Coconut Oil pada Perusahaan “Irfani” VCO dalam 1 Periode............................................ 50
Tabel 4
Rata-rata Biaya Variabel Penggunaan Tenaga Kerja pada Home Industri “Irfani” ................................................................................................... 52
Tabel 5.
Total Biaya Produksi Agroindustri Virgin Coconut Oil pada Perusahaan “Irfani” VCO dalam 1 Periode............................................ 53
Tabel 6.
Penerimaan dan Pendapatan Home Industri Virgin Coconut Oil pada Perusahaan “Irfani” VCO dalam 1 Periode............................................ 55
Tabel 7.
Penerimaan dan Pendapatan Home Industri Virgin Coconut Oil Pada Perusahaan “Irfani” VCO dalam 1 Periode................................... 56
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous. 1993. Tenaga Kerja Pengembangan Agroindustri. PPA CIDES VQ. Jakarta: Bangkit Awang San Afri. 1991. Kelapa Kajian Sosial Ekonomi. Cetakan I. Yogyakarta Dian Yunita. 2007. Analisa Pendapatan dan Efisiensi Agroindustri Emping Jagung “Dua Udang” yang dilakukan di Desa Turen Kabupaten Malang. Skripsi Tidak Dipublikasikan M. Saefudin Zuhri. 2003. Meneliti Tentang Analisa Pendapatan Dan Nilai Tambah Agroindustri Kripik Apel. Skripsi Tidak Dipublikasikan Iwan. T. Budiarso, DVM. 2003. The Healing Miracles of Coconut Oil” (Minyak Kelapa Penyembuh Yang Ajaib, cetakan ke-3 Rukmana, R. 1997. Budidaya dan Pasca Panen Kentang. Kanisius, Yogyakarta. Supraptomo. 2004, Meneliti Tentang Analisa Pendapatan Agroindustri Tahu. Skripsi Tidak Dipublikasikan Soedijanto dan Sianipar. 1981. Kelapa. CV. Yasaguna. Jakarta. Armand, S. 2002. Pemasaran Pertanian. Universitas Muhammadiyah Malang Thohir. 1994. Pembinaan Usaha Industri Kecil Pangan Dalam Menyongsong PJPT. Dalam Seminar Keamanan Pangan. Himpunan Mahasiswa Teknologi Pertanian. Fakultas Pertanian Jember Darwis. 1989. Kelapa-2 Prosiding Simposium I Hasil Pengembangan Tanaman Industri. Bogor : Caringin
Penelitian
dan
Gumbira, Sa’id. 2001. Manajemen Agribisnis. Penerbit Ghalia Indonesia Utami, Sri. 2004. Analisis Pemasaran Minyak Kelapa Sebagai Minyak Unggulan di Desa Sedayu Surabaya. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang
