V.
Latar Belakang Sistem organ yang bertugas menerima, memproses dan menyerap makanan agar dapat dimanfatkan oleh tubuh guna metabolisme disebut dengan Sistem pencernaan . Selama proses pencernaan, makanan di hancurkan baik secara mekanis maupun enzimatis menjadi molekulmolekul (sari makanan) yang dapat diserap oleh usus. Sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran dan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. Selanjutnya adalah proses penyerapan sari-sari makanan yang terjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran sisa - sisa makanan melalui anus. Sistem pencernaan terdiri dari organ pembentuk saluran pencernaan dan organ-organ tambahan. Organ saluran pencernaan meliputi : cavum, faring, esofagus, ventrikulus, intestinum (duodenum, jejunum, ileum), colon, rektum dan anus. Organ-organ tambahan meliputi gigi, lidah, kelenjar ludah, kandung empedu, hati dan pankreas. Berdasarkan latar belakang tersebut, maka dirasa perlu untuk melaksanakan praktikum mengenai sistem pencernaan untuk mengetahui lebih dalam lagi mengenai hal tersebut.
BAB PENDAHULUAN 1.1 Latar BelakangSistem pencernaan manusia adalah sistem yang berfungsi untuk melakukanproses makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secarafisika maupun kimia. Karbohidrat, protein, dan lemak juga harus melalui prosespencernaan terlebih dahulu sebelum diserap oleh tubuh. Selain itu juga vitamin, airdan mineral juga langsung dapat diserap oleh tubuh.Sistem pencernaan pada manusia terdapat dua yaitu pencernaan kimiawi danpencernaan mekanik. Alat-alat pencernaan pada manusia adalah organ-organ tubuhyang berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat pencernaan makanan jugadapat dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Systempencernaan pada manusia juga meliputi organ-organ yang terletak diluar yaitu,pankreas, hati, dan kandung lambung. Sistem pencernaan pada manusia terdiri darirongga mulut, esophagus, lambung, usus besar, usus halus, dan anus. Sistempencernaan salah satu sistem terpenting tubuh dimana tubuh kita dabat tumbuh danberkembang juga dipengaruhi proses kerja organ-organ sistem pencernaan, maka dariitulah laporan praktikum ini dapat membantu kita mengerti dalam mempelajarisistem perncernaan lebih lanjut.Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai anus) berfungsi sebagai berikut:menerima makanan, memecah makanan menjadi zat-zat gizi (suatu proses yangdisebut pencernaan), menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah, dan membuangbagian makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh.Dengan mempelajari sistem pencernaan, kita dapat memahami keterkaitan yangterjadi pada sistem pencernaan makanan, sehingga dapat mengetahui sistempencernaan pada manusia. Selain itu kita juga diharapkan dapat berusaha menjagakesehatan pada organ pencernaan serta dapat mencegah gangguan atau penyakit yangmungkin timbul pada organ itu.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA Sistem pencernaan merupakan salah satu komponen vital dalam menunjangkehidupan sebab sistem pencernaan manusia terdiri dari semua organ yang berfungsiuntuk mengunyah, menelan, mencerna, dan mengabsorpsi makananserta mengeliminasi makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak dicerna tubuh(Watson, 2002:315).Sistem pencernaan pada manusia, prosesnya meliputi: memasukkan, menyimpanmakanan sementara, mencerna secara fisik dan kimiawi, absorbsi, menyimpansementara dan defekasi (Anonim a , 2010).Sistem pencernaan juga disebut perut,, saluran alimentary atau jalurgastrointestinal. Sistem pencernaan terentang dari bagian bawah kepala menelusuriseluruh badan (torso) (Anonim b , 2010).Pada dasarnya, sistem ini melakukan lima tugas terpisah yang berurusan denganpemprosesan dan penyebaran nutrisi. Pertama, ia mengatur asupan,, ataupengambilan makanan. Kedua, ia mengirim makanan ke organorgan untuk penyimpanan sementara. Ketiga, ia mengendalikan mekanisme pemecahan makanandan pencernaan kimianya. Keempat, ia bertanggung jawab untuk penyerapanmolekul nutrisi. Kelima, ia memberikan penyimpanan sementara dan penghancuranproduk limbah (Anonim b , 2010).Saluran pencernaan terdiri dari mulut, tenggorokan, kerongkongan, lambung,usus halus, usus besar, rektum dan anus. Sistem pencernaan juga meliputi organ-organ yang terletak diluar saluran pencernaan, yaitu pankreas, hati dan kandungempedu (Raden, 2010).Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi disepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagimenjadi 3 bagian, yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam muluthingga lambung.Selanjutnya adalah proses penyerapan sari - sari makanan yangterjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran sisa - sisa makanan. melaluianus (Anonim
c , 2009).
BAB III MATERI DAN METODE 3.1 Waktu dan TempatPraktikum anatomi tentang sistem pencernaan dilaksanakan pada tanggal 02 Juni2012 pukul 14.00 WIB s.d selesai, bertempat di lab. Fakultas Kedokteran UniversitasJambi.3.2 Materi Media dan BahanAdapun media dan bahan yang digunakan saat praktikum anatomi mengenaisistem pencernaan antara lain: wireless (1 buah), microphone (1 buah), LCD(1 buah), dan power point text digestive system.3.3 MetodeMetode pembelajaran yang digunakan yaitu ceramah dan tanya jawab.
4.2 PembahasanPencernaan dimulai di mulut. Gigi menggilas makanan sementara tiga pasang kelenjar Ludah menuangkan ludah (saliva) ke mulut. Saliva mengandung enzim amylase ludah (ptyalin) yang mulai mencerna pati. Makanan yang lembab dan telahdikunyah kemudian di telan dan bergerak melalui tenggorokan menuju tabungmakanan, atau esophagus . Esophagus tidak memiliki fungsi pencernaan namunmenggerakkan makanan ke perut dengan gelombang kontraksi otot yang disebut peristaltik .Pencernaan kimia dikenal juga sebagai hidrolisis. Seperti dari namanya,hidrolisis berarti membelah molekul besar yang tak larut menjadi molekul kecil yangmampu larut di dalam air. Di sistem pencernaan, hidrolisis diatur oleh enzimpencernaan, sebagai contoh: Maltose ditambah air dibantu oleh maltase menjadi dua glukosa. Protein ditambah air dibantu oleh protease menjadi asam amino. Lemak ditambah air dibantu oleh lipase menjadi 3 asam lemak dan 1 gliserol. Lambung adalah organ terbesar di saluran alimentari. Ia menyimpan makanansambil mencerna dan meremasnya, mengubahnya menjadi sup kental. Dalam bentuk setengah cair ini, makanan dapat diproses oleh enzim. Kelenjar gastrik yangtertempel di dinding lambung mengeluarkan getah lambung,
kombinasi dari asamhidroklorik dan dua enzim: renin dan pepsin. Renin khusus untuk mencerna proteindi dalam susu; pepsin, untuk menghidrolisis beberapa protein hewani dan nabati. Makanan setengah cair ini disebut bolus atau chime , ia dilepaskan sedikit demisedikit ke bagian atas usus halus.Antara lambung dan usus halus terletak sebuah cincin otot yang disebut sphincter pilorik yang menutupi lambung dari duodenum, bagian atas usus kecil.Akibatnya, otot sphincter mengatur aliran chime dari lambung ke usus halus.Pekerjaan utama pencernaan terjadi di usus halus. Di luar saluran alimentary adadua kelenjar penting yang perlu untuk banyak proses pencernaan. Yang terbesaradalah hati. Ia mensintesis empedu dan menyimpannya di sebuah kantung yangdisebut kantung empedu. Lewat saluran empedu, empedu dilepaskan ke usus kecildimana ia menjadi pengemulsi lemak, memungkinkannya bertindak lewat enzimpencerna lemak, lipase. Kelenjar aksesori lainnya adalah pankreas , sebuah kelenjarganda yang mensintesis hormon dan enzim. Pankreas melepaskan cairan pankreas keusus halus. Cairan pankreas adalah kombinasi dari air dan beberapa enzimpencernaan, masing-masing dengan tugas khusus untuk pencernaan lemak,karbohidrat atau protein.Di dinding usus kecil terdapat kelenjar-kelenjar usus yang membuat danmensekresikan cairan usus, sebuah kombinasi enzim yang mencerna pati, gula, danprotein. Hasil dari semua pencernaan ini adalah molekul nutrisi yang tereduksimenjadi bentuk yang dapat larut sehingga dapat melintasi selaput sel. Karbohidratdicerna menjadi glukosa atau fruktosa. Protein dipecah
menjadi asam amino. Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol. Nutrisi-nutrisi ini diserap oleh villi (yang mirip jari) yang merupakan bentuk adaptasi di usus untuk meningkatkan luaspermukaan serapan.Makanan yang dicerna berdifusi menuju kapiler-kapiler vili. Darah kemudianmembawa molekul makanan ke hati lewat pembuluh portal. Di hati, guladipisahkan dari darah dan disimpan sebagai glikogen, molekul lemak yang dicernadiserap oleh lacteal (saluran limpa) dan kemudian masuk ke aliran darah lewat saluran torakik, yang berada di rongga dada.Makanan yang tidak dicerna lewat menuju usus besar, yang disebut juga colon. Usus besar menyerap sejumlah besar air dan mineral terlarut. Makanan yang tidak dicerna, yang disebut feces, didorong menuju rectum, dimana ia disimpan untuk sementara hingga dibuang lewat anus. Beberapa penyakit umum sistem pencernaan dijelaskan dalam tabel 1.Tabel 1 Beberapa gangguan sistem pencernaan. Gangguan Deskripsi Maag Gangguan di dinding saluran alimentari yang disebabkan tindakanpencernaan oleh asam lambung Wasir Sulitnya keluar kotoran dari usus besar karena penyerapan air yangberlebih Diare
Kotoran cair terlalu sering keluar, karena kurangnya penyerapan airdan dapat menyebabkan dehidrasi Appendisitis Pendarahan akut di usus buntu Divertikulosis Penggelembungan mirip anggur di dinding usus besar yang terinfeksidan membuat buncit Batu empedu Pengumpulan garam empedu, kolesterol dan kalsium di kantungempedu
DAFTAR PUSTAKA Anonim a . 2010. Sistem Pencernaan. www.docstoc.com/docs/52829937/sistem- pencernaan.html . Diakses tanggal 06 Juni 2012Anonim b . 2010. Sistem Pencernaan. www.sarjanaku.com/2010/10/sistem- pencernaan.html. diakses tanggal 06 Juni 2012Watson, R. 2002. Anatomi dan Fisiologi untuk Perawat . Jakarta: EGCWheeler, Liz. 1997. Jendela Iptek: Tubuh manusia .Penerjemah Ayu B Harahap.Jakarta: Balai PustakaWright.Lilian. 1994. First starts: Eating . London: Watts Book Pearce. C Evelyn.2009. Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis .Jakarta:PT GramediaPustaka Utama Dewasa berat badan: 25 – 40 g (betina); 20 - 40 g (jantan)2.Life span: 1.5
DAFTAR PUSTAKA Anonim a . 2010. Sistem Pencernaan. www.docstoc.com/docs/52829937/sistem- pencernaan.html . Diakses tanggal 06 Juni 2012Anonim b . 2010. Sistem Pencernaan. www.sarjanaku.com/2010/10/sistem- pencernaan.html. diakses tanggal 06 Juni 2012Watson, R. 2002. Anatomi dan Fisiologi untuk Perawat . Jakarta: EGCWheeler, Liz. 1997. Jendela Iptek: Tubuh manusia .Penerjemah Ayu B Harahap.Jakarta: Balai PustakaWright.Lilian. 1994. First starts: Eating . London: Watts Book Pearce. C Evelyn.2009. Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis .Jakarta:PT GramediaPustaka Utama – 3 tahun3. Pernapasan rate: 94-163 napas / menit4. Denyut jantung: 325-780 denyut / menit5. Dubur rata-rata suhu normal: 99,5°F6. Rumus gigi adalah 2 (I 1 / 1, M 3 / 3) = 16. Terbuka di gigi seri-berakar dan tumbuhterus menerus.7. Perut dibagi menjadi bagian nonglandular proksimal dan bagian distal kelenjar.8.
Paru-paru kiri terdiri dari satu lobus, sedangkan paru kanan terdiri dari empat lobus.
A. Tujuan Praktikum Adapun tujuan dilakukannya percobaan ini yaitu untuk mengamati macam-macam sistem pencernaan pada kelas pisces, amphibi, aves, dan mamalia.
E. Kesimpulan dan Saran 1. Kesimpulan Adapun kesimpulan yang didapat pada praktikum ini yaitu sistem pencernaan pada pisces, dimulai dari rongga mulut, kemudian ke esopagus melalui faring, kemudian makanan di dorong ke lambung, masuk ke usus dan bermuara pada anus. Sistem pencernaan pada amphibi, dimulai dari rongga mulut, kemudian ke esopagus, menuju ke lambung dank usus bermuara di kloaka. Kemudian sistem pencenaan pada aves, dimulai dari paruh kemudian rongga mulut, kemudian faring, pada faring terdapat pelebaran pada bagain ini yang disebut tembolok, kemudian ke lambung, usus dan bermuara pada kloaka. Dan terakhir sistem pencernaan pada mamalia dalam sampel yaitu mencit makanan di kunyah kemudian masuk ke dalam mulut, kemudian menuju kerongkongan dari kerongkongan makanan menuju lambung, pada lambung proses fermentasi atau pembusukanan makanan dilakukan oleh bakteri terjadi pada sekum yang banyak mengandung bakteri. Kemudian menuju ke usus dan bermuara pada anus. 2. Saran
Adapun saran yang dapat saya berikan setelah melakukan praktikum ini adalah agar praktikan memperhatikan betul bagian-bagian dari system pencernaan hewan yang diamati.
Pembahasan d. Sistem pencernaan pada mamalia pada mencit (Mus musculus) Tidak berbeda dengan hewan sebelumnya, letak perbedaan hanya pada struktur giginya , pada mencit makanan di kunyah kemudian masuk ke dalam mulut, kemudian menuju kerongkongan dari kerongkongan makanan menuju lambung, pada lambung proses fermentasi atau pembusukan makanan dilakukan oleh bakteri terjadi pada sekum yang banyak mengandung bakteri. Kemudian meuju ke usus dan bermuara pada anus (Syarifuddin, 2006: 169).
d. Sistem pencernaan pada mamalia pada mencit (Mus musculus) Keterangan: 1. Mulut (Cavum oris) 2. Kerongkongan (Esophagus) 3. Usus (Intestinum) 4. Hati (Hepar) 5. Pankreas (Pancreas) 6. Lambung (Ventriculum) 7. Anus
