SISTEM INFORMASI PENGENDALIAN BAHAN BAKU DAN PERENCANAAN PRODUKSI DI PERUSAHAAN JAMU MENARA, BOGOR
Oleh : ARMIASTHO ADI SAPUTRO F14102112
2008 DEPARTEMEN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
SISTEM INFORMASI PENGENDALIAN BAHAN BAKU DAN PERENCANAAN PRODUKSI DI PERUSAHAAN JAMU MENARA, BOGOR
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Departemen Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh : ARMIASTHO ADI SAPUTRO F14102112
DEPARTEMEN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RIWAYAT HIDUP PENULIS Penulis merupakan anak kedua dari dari bapak yang bernama Bambang Murdiono dan ibu bernama Arsiatmi P.H. yang dilahirkan di Solo pada tanggal 23 Agustus 1984. Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di SD Budi Mulia, Bogor pada tahun 1996. Penulis lalu melanjutkan pendidikan menengah di SLTP Negeri 1 Bogor dan tamat pada tahun 1999. Setelah itu, penulis melanjutkan pendidikan tingkat atas di SMU Negeri 5 Bogor dan tamat pada tahun 2002. Pada tahun 2002, penulis melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB) diterima di Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor dan memilih Sub Program Studi Teknik Sistem Informatika Pertanian. Selama menjadi mahasiswa di Institut Pertanian Bogor, penulis aktif sebagai anggota di Himpunan Profesi Mahasiswa Teknik Pertanian (HIMATETA). Penulis juga aktif di Unit Kegiatan Mahasiswa Persekutuan Mahasiswa Kristen (PMK) IPB di Komisi Literatur dan menjabat sebagai Wakil Koordinator Bidang Pembinaan pada tahun 2004-2005. Selain itu, penulis juga berpartisipasi di beberapa kepanitiaan kegiatan kampus. Penulis melakukan praktek lapangan di PT Musi Hutan Persada, Sumatera Selatan pada tahun 2005 dengan tema “Aspek Keteknikan di Hutan Tanaman Industri PT Musi Hutan Persada, Palembang, Sumatera Selatan”. Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian, penulis menyelesaikan Skripsi yang berjudul ”Sistem Informasi Pengendalian Bahan Baku dan Perencanaan Produksi di Perusahaan Jamu Menara, Bogor”.
ARMIASTHO ADI SAPUTRO. F14102112. Sistem Informasi Pengendalian Bahan Baku dan Perencanaan Produksi di Perusahaan Jamu Menara, Bogor. Di bawah bimbingan Dr. Ir. Setyo Pertiwi, M.Agr. RINGKASAN PJ (Perusahaan Jamu) Menara merupakan industri yang memproduksi dan menyuplai berbagai jenis simplisia nabati dan olahannya berupa ekstrak, minuman herbal, dan obat herbal. Berdasarkan ketetapan Departemen Kesehatan perusahaan ini tergolong ke dalam Industri Kecil Obat Tradisional (IKOT) karena memiliki aset di bawah Rp. 600.000.00,- (tidak termasuk tanah dan bangunan), dan produk yang dihasilkan dikategorikan sebagai obat tradisional. Sebagai industri yang tergolong dalam skala kecil, PJ Menara terus berusaha untuk mengembangkan berbagai aspek produksinya. Salah satu alat bantu yang dapat dimanfaatkan dalam proses produksi adalah teknologi informasi berupa sistem informasi berbasis komputer. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan sistem informasi pengendalian persediaan bahan baku dan perencanaan produksi secara tepat dan spesifik untuk PJ Menara, dan memanfaatkan kelebihan dan fungsi sistem informasi untuk meningkatkan kinerja produksi PJ Menara. Metode yang digunakan dalam pembangunan sistem adalah dengan pendekatan System Development Life Cycle (SDLC) yang meliputi beberapa tahapan yaitu investigasi sistem, analisis sistem, desain sistem, implementasi sistem dan perawatan sistem. Berdasarkan investigasi sistem diketahui permasalahan yang terjadi antara lain dalam pengelolaan data aliran bahan baku, produk dan perencanaan produksi. Pengelolaan data belum memanfaatkan sistem database yang disimpan dalam komputer, data yang ada disimpan dalam aplikasi spreadsheet. Sedangkan perencanaan produksi belum dilakukan secara sistematis melainkan dengan perkiraan. Dengan demikian sistem informasi yang dibangun diharapkan dapat digunakan sebagai alat bantu dalam mengelola data produk dan bahan baku, dan selanjutnya dapat dimanfaatkan untuk perencanaan produksi. Selanjutnya berdasarkan analisis sistem diketahui informasi apa saja yang dibutuhkan oleh sistem. Lalu pada tahap desain/perancangan sistem dilakukan perancangan database, user interface, dan proses yang berlangsung pada sistem. Sistem informasi ini diberi nama Simple-Planner. Sistem Informasi Pengendalian Bahan Baku dan Perencanaan Produksi di PJ Menara memiliki dua fungsi utama. Fungsi pertama untuk mengelola database bahan baku dan produk di PJ Menara. Adapun fungsi kedua untuk menghitung optimisasi produksi berdasarkan ketersediaan bahan baku. Sistem diimplementasikan dengan bahasa pemrograman Visual Basic 6.0 dan database Microsoft Access 2003. Berdasarkan pengujian oleh pengguna yaitu pihak PJ Menara maka dapat dapat disimpulkan bahwa Simple-Planner telah dikembangkan sesuai dengan kebutuhan PJ Menara dan dapat membantu dalam proses produksi perusahaan. Sistem Informasi Pengendalian Bahan Baku dan Perencanaan Produksi Simple-Planner telah dikembangkan secara tepat dan spesifik untuk PJ Menara.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan karunia-Nya penulis akhirnya dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ”Sistem Informasi Pengendalian Bahan Baku dan Perencanaan Produksi di Perusahaan Jamu Menara, Bogor”. Penulisan skripsi ini tidak akan selesai tanpa bantuan yang begitu berharga dari orang-orang yang berada di sekitar penulis. Penulis megucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dr. Ir. Setyo Pertiwi, M.Agr sebagai dosen pembimbing atas arahan, bimbingan, dan motivasinya kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 2. Ir. Mohamad Solahudin, M.Si selaku dosen penguji yang memberikan masukan kepada penulis untuk perbaikan skripsi ini. 3. Ir. Putiati Mahdar, M.App.Sc selaku dosen penguji yang memberikan masukan kepada penulis untuk perbaikan skripsi ini. 4. Mas Thoriq atas bantuan dan informasi mengenai PJ Menara. 5. Pihak Perusahaan Jamu (PJ) Menara, Bapak Maman Suryaman yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian di Perusahaan Jamu Menara, juga atas segala bantuannya selama penelitian. 6. Mas Wahyu yang telah membantu dalam pengumpulan data di PJ Menara. 7. Bapak, Ibu, mas dan adikku yang telah memberikan kasih sayang, doa, serta dukungan secara moril dan materil kepada penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsi. 8. Rhoito Frista Silitonga atas doa, bantuan, dan dukungan yang diberikan kepada penulis. 9. Riky, Daus, dan Mas Atmo atas bantuannya dalam pemrograman Visual Basic. 10. Rekan-rekan PMK dan Komlit atas doa, dukungan, dorongan dalam penyelesaian skripsi ini, dan juga kebersamaan selama ini. 11. Rekan-rekan TEP 39 atas kebersamaan dan pembelajaran selama masa studi. 12. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
Semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Atas segala kekurangan yang ada dalam penulisan skripsi ini penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun.
Bogor, September 2008
Penulis
DAFTAR ISI DAFTAR ISI ........................................................................................................
i
DAFTAR TABEL ................................................................................................ iii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... iv DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ v I.
PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 A. LATAR BELAKANG .......................................................................... 1 B. TUJUAN ............................................................................................... 3 C. RUANG LINGKUP............................................................................... 3
II.
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 4 A. SISTEM INFORMASI ......................................................................... 4 B. SISTEM MANAJEMEN BASIS DATA ............................................. 6 C. MANAJEMEN LOGISTIK ................................................................. 6 D. TANAMAN OBAT............................................................................... 8 E. SIMPLISIA ............................................................................................ 9 F. LINEAR PROGRAMMING .................................................................... 9 G. PENELITIAN TERDAHULU .............................................................. 10
III.
METODE PENELITIAN ........................................................................... 14 A. WAKTU DAN TEMPAT ..................................................................... 14 B. BAHAN DAN ALAT ........................................................................... 14 C. METODE PENELITIAN ..................................................................... 14
IV.
KEADAAN UMUM PERUSAHAAN ....................................................... 17
IV.
HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 19 A. INVESTIGASI SISTEM ...................................................................... 19 1. Kelayakan Operasional ..................................................................... 22 2. Kelayakan Ekonomis ........................................................................ 22 3. Kelayakan Teknis .............................................................................. 23 B. ANALISIS SISTEM ............................................................................. 23 1. Identifikasi Kebutuhan ...................................................................... 23 2. Identifikasi Fungsional ...................................................................... 25 C. DESAIN SISTEM ................................................................................. 25 1. Desain Database ............................................................................... 28
i
2. Desain Proses ................................................................................... 33 3. Desain User Interface ....................................................................... 34 4. Optimisasi Produksi .......................................................................... 52 D. IMPLEMENTASI SISTEM ................................................................. 53 1. Pemrograman dan Pembuatan Database .......................................... 53 2. Pengujian Sistem .............................................................................. 54 E. PERAWATAN SISTEM ...................................................................... 55 V.
KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 56
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 57
ii
DAFTAR TABEL Tabel 1. Daftar Produk Minuman Herbal PJ Menara .......................................... 18 Tabel 2. Struktur Tabel Supplier........................................................................... 28 Tabel 3. Struktur Tabel Penerimaan .................................................................... 29 Tabel 4. Struktur Tabel Penerimaan Detail........................................................... 29 Tabel 5. Struktur Tabel Jenis Bahan Baku............................................................ 29 Tabel 6. Struktur Tabel Bahan Baku..................................................................... 30 Tabel 7. Struktur Tabel Produksi .......................................................................... 30 Tabel 8. Struktur Tabel Produksi Detail ............................................................... 31 Tabel 9. Struktur Tabel Produk............................................................................. 31 Tabel 10. Struktur Tabel Penjualan ...................................................................... 32 Tabel 11. Struktur Tabel Penjualan Detail............................................................ 32 Tabel 12. Struktur Tabel Resep Produk................................................................ 32 Tabel 13. Struktur Tabel Password ...................................................................... 33
iii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Tahapan-tahapan dalam System Development Life Cycle .................. 15 Gambar 2. Aliran Bahan Baku dan Produk di PJ Menara ................................... 20 Gambar 3. DFD Level 0 pada Aliran Bahan PJ Menara ...................................... 27 Gambar 4. Frame Tampilan Utama Sistem .......................................................... 35 Gambar 5. Struktur Menu Simple-Planner ........................................................... 36 Gambar 6. Tampilan Splash ................................................................................. 37 Gambar 7. Tampilan Log in ................................................................................. 38 Gambar 8. Tampilan Utama ................................................................................. 38 Gambar 9. Tampilan Data Bahan Baku ............................................................... 40 Gambar 10. Tampilan Data Produk ..................................................................... 41 Gambar 11. Contoh Laporan Data ....................................................................... 42 Gambar 12. Tampilan Data Resep Produk ........................................................... 42 Gambar 13. Tampilan Data Supplier ................................................................... 43 Gambar 14. Tampilan Data Pelanggan ................................................................ 44 Gambar 15. Tampilan Data Penerimaan Bahan Baku ......................................... 45 Gambar 16. Tampilan Data Detail Penerimaan Bahan Baku .............................. 45 Gambar 17. Tampilan Data Penjualan ................................................................. 46 Gambar 18. Tampilan Detail Data Penjualan ...................................................... 46 Gambar 19. Tampilan Pilih Perencanaan Produksi .............................................. 47 Gambar 20. Tampilan Perencanaan Produksi Tipe 1 / Tampilan Keluaran Perencanaan Produksi .......................................................................................... 48 Gambar 21. Tampilan Perencanaan Produksi Tipe 2 ........................................... 49 Gambar 22. Tampilan Perencanaan Produksi Tipe 3 ........................................... 50 Gambar 23. Tampilan Ubah Password ................................................................ 51 Gambar 24. Tampilan About ................................................................................ 51
iv
