Siroop Rotterdam Siroop Rotterdam ontwikkelt een serie van 12 siropen, gemaakt van wilde planten, vruchten en bloemen verzameldt in Rotterdam. Wij willen het bewustzijn van de aanwezigheid van natuur in de stad verhogen door de inwoners van Rotterdam te verrassen met de rijkdom aan smaken die zelfs ‘deze industriestad’ te bieden heeft. Elke maand zal een sociaal actieve workshop worden georganiseerd waarin wilde planten, vruchten en bloemen worden verzameld om een locale en seizoensgebonden siroop te maken. Aan het einde van het jaar wordt de serie siropen samen met een ondersteunende publicatie gepresenteerd. Het doel is waardering en nieuwsgierigheid te wekken voor stadsgroen bij de inwoner van Rotterdam door vanuit een ander perspectief naar de natuur in de stad te kijken. Workshops Gedurende het jaar 2015 worden 12 workshops georganiseerd, elke maand één workshop. Het resultaat hiervan is een serie van 12 siropen die een jaarcyclus aan smaken van Rotterdam vertegenwoordigen. De workshops worden gehouden in de ontmoetingsplek Stroop Rotterdam, er is plaats voor 20 deelnemers per workshop en is voor iedereen toegankelijk: jong en oud. De workshop bestaat uit twee delen: Veldonderzoek en verzamelen Deelnemers van de workshops zullen samen met een expert de ingrediënten van siroop, wilde eetbare planten, bloemen en vruchten, gaan verzamelen in het Rotterdamse stadsgroen: plantsoenen, parken, verlaten terreinen, industriële terreinen, privé en gemeenschappelijke tuinen, etc. (uiteraard na goedkeuring) Siroop maken Deelnemers van de workshops leren hoe ze van de planten, bloemen en vruchten die zijn verzameld siroop kunnen maken. Aan het einde van deze workshop zal de siroop geproefd worden. Er zullen stroopwafels van worden gebakken, limonade van worden gedronken, etc. Sociale samenwerking Siroop Rotterdam is een samenwerking tussen sociaal/culturele organisaties en de inwoners van Rotterdam. We willen kansen geven aan mensen, ook met een laag inkomen, om sociaal actief te zijn en om andere mensen te ontmoeten. Siroop Rotterdam biedt een vernieuwend perspectief, het laat een verrassende waarde zien van het Rotterdamse stadsgroen. Het stimuleert (her)waardering voor de stedelijke omgeving en het leven in de stad. Siroop Rotterdam is een project dat is geïnitieerd door ontwerper en kunstenaar Asnate Bockis, in samenwerking met Contemporary Wild en Stroop Rotterdam. Stroop Rotterdam is een sociaal cafe, ontmoetingsplek en designwinkel in de wijk Delfshaven met als doel het verbeteren van de wijk en de kwaliteit van het leven van de inwoners. Contemporary Wild bestaat uit drie ontwerpers/kunstenaars die op een culturele wijze kennis en ervaring delen over het verzamelen en eten van wilde planten. Siropen Siropen kunnen gemaakt worden van verschillende wilde- en cultuurplanten, -bloemen en -vruchten zoals o.a. brandnetel, rozenbottel, paardenbloem, braam, lijsterbes en aardbijen. Het is aan het seizoen en aan de deelnemers van de workshop om te bepalen wat de siroop van de maand wordt. Siroop heeft vele toepassingen: er kan limonade van gemaakt worden, stroopwafels, maar kan ook toegevoegd worden aan thee of op pannenkoeken. De siropen worden gebotteld in kleine flesjes en meegegeven aan de deelnemers van de workshops, verkocht in Stroop Rotterdam, en aan het einde van het jaar als 12-delige serie gepresenteerd. Publicatie In de publicatie staan de recepten van de 12 siropen, alsmede het proces van het verzamelen van de ingrediënten en het maken van de siropen. De publicatie dient als een inspiratieboek, het tracht de inwoners van Rotterdam met andere ogen naar hun wijk te laten kijken, de waarde van het stadsgroen te (her)ontdekken en actief gebruik te maken van het stadsgroen.
Financiering Het project wordt ten dele gefinancierd door de gemeente Rotterdam Delftshaven met een subsidie van 6.500 euro. Er wordt nog gezocht naar verdere financiele ondersteuning waardoor promotie materiaal en een publicatie gefinancierd kan worden en (een gedeelte van) de uren die worden geinvesteerd in het organiseren kunnen worden uitbetaald. Begroting 12x verzamelen en kookevenementen organiseren 12x400 euros (uren intermediair)
4800
12x proeverij organiseren (uren intermediair)
12x240 euros
2880
verzamelkit (messen e.d.)
15x10 euros
150
kook kit (flessen/labels e.d)
12x15 euros
180
materialen:
kook/bereiden algemeen extra ingredienten
300 12x50
600
begeleiding/voorbereiding/ruimtegebruik Stroop
Eigen bijdrage
2880
receptenboek maken en printen
budget onbreekt nog
2000
promotie budget
budget onbreekt nog
1000
Totaal:
14 790
Uitvoering 18 Januari 2015 heeft de eerste workshop plaatsgevonden, de tweede workshop vind 28 februari plaats. Meer informatie, foto’s, resultaten, reacties en aankondigingen voor nieuwe workshops kunt u vinden op de Siroop Rotterdam Facebook-pagina. -http://www.facebook.com/sirooprotterdam Meer informatie over het sociaal cafe, ontmoetingsplek en designwinkel Stroop Rotterdam kunt u vinden op de website. -http://www.strooprotterdam.com Meer informatie en werk van Asnate Bockis kunt u vinden op haar portfolio website. -http://www.asnatebockis.nl
SIROOP ROTTERDAM
#1
Taste January
#5
#2
Taste February
#6
Taste May
Taste June
#9
Taste September
#10
Taste Oktober
#3
Taste March
#7
Taste July
#11
Taste November
#4
Taste April
#8
Taste August
#12
Taste December
HOW DOES ROTTERDAM TASTE IN 2015? WE WILL FIND THAT OUT IN A SERIES OF 12 WORKSHOPS INITIATED BY ‘CONTEMPORARY WILD’ AND HOSTED BY ‘STROOP ROTTERDAM’. WANT TO JOIN? GO TO ‘STROOP ROTTERDAM’ FOR MORE INFORMATION OR CHECK OUR FACEBOOK PAGE: https://www.facebook.com/sirooprotterdam .
WORKSHOP SIROOP MAKEN
#1
KERSTBOMEN SIROOP
WORKSHOP SIROOP MAKEN
#2
BERKEN SIROOP
ZONDAG 18 JANUARI VAN 14.00 TOT 16.00
ZATERDAG 28 FEBRUARI VAN 12.00 TOT 16.00
Stroop Rotterdam Mathenesserweg 21b 3027 HD Rotterdam
Stroop Rotterdam Mathenesserweg 21b 3027 HD Rotterdam
promotiemateriaal: poster en flyers
workshop #1 - verzamelen van kerstbomen
workshop #1 - siroop maken
workshop #1 - siroop maken en het eindresultaat
