SIMULASI PENENTUAN LOT DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN DENGAN METODE SIMULASI MONTECARLO (Studi Kasus pada CV. Riva Garment)
SKRIPSI Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Mendapatkan Gelar Sarjana Teknik Pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh:
Andy Prasetiawan 09540043
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI Simulasi Penentuan Lot Dalam Pengendalian Persediaan Dengan Metode Simulasi Montecarlo (Studi Kasus pada CV. Riva Garment)
Disusun Oleh: Andy Prasetiawan 09540043 Menyetujui dan Mengesahkan: Malang, 30 Desember 2014 Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
Dr.Ilyas Mas'udin, ST. M.log SCM. Ph.D
Dana Marsetiya Utama, ST, MT
Mengetahui, Ketua Jurusan Teknik Industri
Dr.Ilyas Mas'udin, ST. M.log SCM. Ph.D
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIK INDUSTRI Jl. Raya Tlogomas No.246 Malang Telp. (0341) 464318, 464319, 460948 Fax (0341) 460782 Malang
LEMBAR BIMBINGAN SKRIPSI DOSEN PEMBIMBING I Nama : Andy Prasetiawan
NIM : 09540043
Dosen Pembimbing I : Dr.Ilyas Mas’udin, ST. M.log SCM. Ph.D. No 1 2
Tanggal 18 – 12 –13 20 – 03 –14
3 4
25 – 02 –14 24 – 03 – 14
5
02 – 04 – 14
6 7
12 – 04 – 14 17 – 10 – 14
8 9 10
28 – 10 – 14 17 – 10 – 14 29 – 10 – 14
11
30 – 10 – 14
-
-
Catatan Bimbingan BAB I lihat naskah ACC BAB I Lanjut BAB II Revisi BAB II Tambahkan teori BAB II Disesuaikan ACC BAB II Lanjut BAB III Perbaiki BAB III pada naskah Revisi flowchart tambahkan penjelasan ACC BAB III Siap seminar proposal BAB IV Lengkapi dengan metode lot sizing yang berbeda Lot for lot, poq, wigner whitin, Perbaiki penulisan ACC BAB IV, Lanjut BAB V BAB V Analisa pembahasan ditambahi dan dilengkapi daftar isi dan daftar pustaka Siapkan seminar hasil
Paraf Dosen
Malang, 30 November 2014 Dosen Pembimbing I
Dr.Ilyas Mas’udin, ST. M.log SCM. Ph.D
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIK INDUSTRI Jl. Raya Tlogomas No.246 Malang Telp. (0341) 464318, 464319, 460948 Fax (0341) 460782 Malang
LEMBAR BIMBINGAN SKRIPSI DOSEN PEMBIMBING II Nama : Andy Prasetiawan
NIM : 09540043
Dosen Pembimbing II : Dana Marsetiya Utama ST, MT. No 1 2 3 4 5 6 7
Tanggal 19 – 12 – 13 07 – 02– 14 26 – 02 – 14 18 – 03 – 14 20 – 03 – 14 25 – 03 – 14 28 – 03 – 14
8
16 – 04 – 14
9
14 – 10 – 14
10
16 – 10 – 14
-
-
11
29 –10 – 14 -
Catatan Bimbingan Revisi BAB I Revisi BAB I, Tinjauan penelitian ACC BAB I Revisi BAB II kata- kata diperbaiki ACC BAB II Revisi BAB III Flowchat Tambahkan penjelasan distribusi dan model simulasi montecarlo ACC BAB III Siap ujian proposal BAB IV Revisi perhitungan simulasi montecarlo pada BAB IV Revisi BAB IV Penambahan kata- kata dan intepretasi pada perhitungan simulasi montecarlo ACC BAB IV Lanjut BAB V BAB V tambahkan analisa Siap ujian seminar hasil
Paraf Dosen
Malang,29 November 2014 Dosen Pembimbing II
Dana Marsetiya Utama ST, MT.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan Rahmat, Berkah, dan Hidayah-Nya serta sholawat dan salam penulis haturkan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi panutan sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul "Simulasi penentuan lot dalam pengendalian persediaan dengan metode simulasi montecarlo". Skripsi ini diajukan kepada Universitas Muhammadiyah Malang untuk memenuhi salah satu persyaratan akademik dalam menyelesaikan program Sarjana Teknik. Selama penyusunan Skripsi ini penulis telah banyak mendapatkan bimbingan, bantuan, dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Kedua Orang Tuaku bapak dan ibu kalian orang tua terhebat dimuka bumi ini yang memberikan warna serta arti dalam hidupku. Dan tak hentihentinya memberikan support, motivasi dan kasih sayang yang sangat tulus padaku. 2. Bapak Dr. Ilyas Mas'udin, M.Log, Scm, PhD. Selaku Ketua Jurusan Teknik Industri dan Pembimbing I 3. Bapak Dana Marsetiya Utama, ST, MT. selaku Dosen Pembimbing II. 4. Ibu Shanty Kusuma Dewi, ST, MT. Selaku Dosen Penguji I 5. Ibu Dian Palupi Restuputri, ST, MT. Selaku Dosen Penguji II 6. Seluruh Bapak/Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang. 7. Terima kasih kepada CV. Riva Garment yang telah memberikan ijin untuk penelitian skripsi ini dan memberikan masukan serta saran dalam proses penyusunan skripsi hingga selesai.
8. Kedua adekku dedy firmansyah dan aditya tabah ardiansyah yang mensuport dan membagi canda tawa, melihat kalian suatu motivasi untuk menjadi kakak yang lebih baik lagi. 9. Temen- temen HMK (andre, nazar, bas, henk, daus, risky, kalid, pendik, damun, om tri, fredy, vero, ditund, jihan, amel) kalian memberikan warna selama dimalang canda tawa kalian tak akan terlupakan. See you tomorrow guys.. 10. Terima kasih kepada (vidias, dewi, rifa, baskoro) yang mau mengorbankan waktunnya untuk membagi ilmu kalian. 11. Temen seperjuangan skripsi (ditund, pendik, rizal, husen, lely, wirhan dll ) semoga kelak kita menjadi manusia yang berguna bagi agama dan bangsa sukses selalu..
Malang, 30 Desember 2014 Penulis
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa: Skripsi saya ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik sarjana baik di Universitas Muhammadiyah Malang maupun di perguruan tinggi lain. Skripsi ini adalah murni gagasan, rumusan dan penelitian saya sendiri tanpa bantuan dari pihak lain kecuali arahan Dosen Pembimbing. Dalam skripsi ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan disebutkan nama dan dicantumkan dalam daftar pustaka. Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila dikemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidak benaran dalam pernyataan ini maka saya bersedia menerima sanki akademik sesuai dengan aturan yang berlaku.
Malang, 30 Desember 2014 Yang membuat pernyataan Materai Rp. 6.000
Andy Prasetiawan 09540043
DAFTAR ISI Halaman Judul ................................................................................................. Lembar Pengesahan Skripsi ............................................................................ Lembar Asistensi Skripsi ................................................................................ Berita Acara Ujian ........................................................................................... Surat Pernyataan Keaslian ............................................................................... Kata Pengantar ................................................................................................ i Abstrak ............................................................................................................ ii Abstract ........................................................................................................... iii Daftar Isi .......................................................................................................... v Daftar Tabel .................................................................................................... viii Daftar Gambar ................................................................................................. x Daftar Lampiran .............................................................................................. xii BAB I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2
Rumusan Masalah .................................................................................... 1
1.3
Tujuan Penelitian ..................................................................................... 2
1.4
Batasan Masalah ...................................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1
Pengertian Persediaan ............................................................................... 3 2.1.1
Fungsi Persediaan ................................................................................. 5
2.1.2 Biaya- Biaya Persediaan .................................................................................. 6 2.2 Pengendalian Persediaan ………………………………………… .......... 7 2.3 Safety Stock .................................................................................... ........... 8 2.4 Lot Sizing ........................................................................................ .......... 9 2.4.1 Algorithma Wagner Within .................................................................... 11 2.4.2 Lot For Lot ................................................................................... ......... 12 2.4.3 Periodic Order Quantity.................................................................13 2.5 Simulasi Montecarlo ................................................................................... ........... 13 2.5.1 Simulasi Pengendalian Persediaan .............................................. .......... 19 2.5.2 Simulasi Sistem Kuantitas Tetap ................................................. .......... 24 2.5.3 Simulasi Sistem Periode Tetap .................................................... .......... 28 2.5.4 Pembahasan Hasil ........................................................................ .......... 29
BAB III METODOLOGI PENELITIAN Metodologi Penelitian .............................................................................. 31 3.1
Flowchart Penelitian ................................................................................ 32
3.2
Survei Lapangan ...................................................................................... 31
3.3
Identifikasi Masalah ............................................................................... 31
3.4
Study Literatur …………………………………………………………. 33
3.5
Penentuan Tujuan …………………………………………………… .... 33
3.6
Pengumpulan Data ……………………………………………………. .. 34
3.7
Menentukan Jumlah Persediaan ………………………………………. . 35
3.8
Memilih Biaya Persediaan …………………………………………….. . 35
3.9
Distribusi ………………………………………………………………. 35 3.2.1 Model Simulasi ………………………………………………….. . 36
3.2.2 Menentukan Biaya ………………………………………………. . 38 3.2.3 Membandingkan Biaya ………………………………………….. . 39 3.3.4 Analisa Pembahasan …………………………………………….. . 39 3.3 Kesimpulan dan saran ……………………………………………... . 39 BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Tinjauan Umum Perusahaan....................................................................... 37 4.1.1 Sejarah perusahaan................................................................................... . 37 4.1.2 Struktur Produk dan BOM....................................................................... . 38 4.2
Data Permintaan..................................................................................... ... 39
4.2.1 Data Biaya Perusahaan........................................................................... ... 41 4.2.2 Pengolahan Data........................................................................................ 41 4.2.3 Wigner Whitin.......................................................................................... . 42 4.2.4 Periodic Order Quantity.............................................................................45 4.3. Lot For Lot.............................................................................................. ... 49 4.3.1 Frekuensi dan Frekuensi Kumulatif..................................................... ..... 50 4.3.1.1 Histogram Frekuensi............................................................................ .. 52 4.3.1.2 Histogram Frekuensi Kumulatif.......................................................... ... 54 4.3.1.2 Probabilitas Kumulatif............................................................................55 4.3.2 Tabel Random............................................................................................56 4.3.3 Tabel Hasil Simulasi Persediaan Perminggu..........................................57 BAB V ANALISA PEMBAHASAN 5.1 Analisa Hasil Simulasi Metode Wigner whitin..........................................83 5.2 Analisa Hasil Simulasi Metode POQ....................................................... 83
5.3 Analisa Hasil Simulasi Metode Lot For Lot..............................................84 5.1.1 Analisa Jumlah Pesan Metode Wigner whitin........................................ 85 5.1.2 Analisa Jumlah Pesan Metode POQ.......................................................85 5.1.3 Analisa Jumlah Pesan Metode Lot For Lot.............................................85 5.1.3 Analisa Perbandingan Biaya Usulan dan Biaya Perusahaan...................86 BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimupulan...............................................................................................87 6.2 Saran...........................................................................................................87 DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………… . ........... 89 LAMPIRAN ………………………………………………………………… ........... 90
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Contoh dalam 20 siklus………………………………………………..15 Tabel 2.2 Frekuensi dan distribusi probabilitas………………………………….16 Tabel 2.3 Nilai parameter………………………………………………………...16 Tabel 2.4 Nomor acak…………………………………………………………….17 Tabel 2.5 Kebutuhan 100 hari kerja masa lalu……………………………………21 Tabel 2.6 lead time history ………………………………………………………21 Tabel 2.7 Data biaya ……………………………………………………………21 Tabel 2.8 Hasil untuk simulasi kuantitas tetap……………………………………25 Tabel 4.1 Bill Off Material………………………………………………….……39 Tabel 4.2 Data permintaan………………………………………………………..40 Tabel 4.3 Data konversi kain roll…………………………………………………41 Tabel 4.4 Frekuensi dan frekuensi kumulatif ……………………………………53 Tabel 4.5 Probabilitas Kumulatif…………………………………………………56 Tabel 4.6 Nomor acak ……………………………………………………………57
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Histogram dari waktu siklus yang diamati.........................................18 Gambar 2.2 Histogram waktu siklus yang diamati..................................................18 Gambar 2.3 Kurva probabilitas kumulatif..............................................................19 Gambar 2.4 Sistem kuantitas tetap..........................................................................19 Gambar 2.5 Sistem periodic waktu.........................................................................20 Gambar 2.6 Histogram permintaan.........................................................................23 Gambar 2.7 Histogram kumulatif ..........................................................................23 Gambar 2.8 Kurva probabilitas kumulatif berkaitan nomor acak............................24 Gambar 3.1 Flowchat .............................................................................................30 Gambar 4.1 Struktur produk...................................................................................39 Gambar 4.2 Software hasil metode WW.................................................................43 Gambar 4.3 Software hasil metode POQ................................................................46 Gambar 4.4 Software hasil metode Lot Fpr Lot......................................................50 Gambar 4.5 Frekuensi histogram ...........................................................................54 Gambar 4.6 Frekuensi kumulatif ............................................................................55
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 tutorial software ds for windows metode wigner whitin.......................88 Lampiran 2 tutorial software ds for windows metode Lot for Lot............................93 Lampiran 3 tutorial software ds for windows metode POQ.....................................97
DAFTAR PUSTAKA Arman Hakim Nasution Imam Baihaqi. 2007. Simulasi Bisnis. Yogyakarta ; Andi 2007 Baroto, Teguh. 2003. Pengantar Teknik Industry. Malang ;Universitas Muhammadiyah Malang. Carrie, Allan. 1992. Simulation of Manufacturing Systems. Jhon Wiley and Sonsa 1992. Gaspers, Vincent. 2004. Total Quality Management ; Edisi 1, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Kusuma, Hendra. 1999. Manajemen Produksi Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Yogjakarta ; Andi Offset. Ristono, Agus. 2013. Manajemen Persediaan. Yogyakarta ; Graha Ilmu, 2013 Zulian, Yamit, 2003. Manajemen Persediaan, Yogyakarta ; Universitas Islam Indonesia Yogyakarta.
