SIKAP PENGUSAHA TERHADAP RENCANA RELOKASI TEMPAT PEMOTONGAN AYAM (Kasus Pengusaha Pemotong Ayam Kelurahan Kebon Pedes, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor)
SKRIPSI YOGAPRASTA ADINUGRAHA
PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN YOGAPRASTA ADINUGRAHA D34104065. Sikap Pengusaha terhadap Rencana Relokasi Tempat Pemotongan Ayam. Skripsi. Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Hadiyanto, MS Pembimbing Anggota : Prof. Dr. Djoko Susanto, SKM Penelitian mengenai sikap pengusaha pemotong ayam terhadap rencana relokasi usaha pemotongan ayam merupakan langkah awal untuk memperkirakan tindak lanjut dari para pengusaha pemotongan ayam terhadap rencana relokasi tempat pemotongan ayam. Sikap yang ada pada pengusaha akan memberikan warna atau corak perilaku yang akan diambil oleh pengusaha pemotongan ayam tersebut. Pengetahuan tentang sikap pengusaha dapat menduga bagaimana respon mereka terhadap rencana relokasi TPA yang ditawarkan oleh Pemerintah Kota Bogor. Tujuan dari penelitian ini yaitu : (1) mengetahui karakteristik individu dan faktor eksternal yang mendasari timbulnya sikap pengusaha terhadap rencana relokasi tempat pemotongan ayam; (2) mengetahui sikap pengusaha terhadap rencana relokasi tempat pemotongan ayam; (3) menganalisis hubungan antara karakteristik internal dan karakteristik eksternal dengan sikap pengusaha terhadap rencana relokasi tempat pemotongan ayam. Penelitian ini dilakukan selama satu bulan mulai 15 Januari 2008 hingga 30 Februari 2008, menggunakan desain penelitian deskriptif korelasional. Populasi adalah pengusaha pemotong ayam di Kelurahan Kebon Pedes Kecamatan Tanah Sareal Kota Bogor yaitu sebanyak 31 orang. Responden dalam penelitian ini diambil berdasarkan metode sensus yaitu seluruh jumlah dari populasi diambil menjadi responden. Instrumentasi yang digunakan pada penelitian ini adalah kuesioner. Analisis data meliputi analisis deskriptif dan analisis statistika nonparametrik dengan menggunakan uji korelasi rank Spearman dan Koefisien kontingensi. Banyak pengusaha pemotongan berumur 40–51 tahun, memiliki tingkat pendidikan tamat SLTP–tamat SLTA, masih pemula dalam menjalankan UPA, skala pemotongan kecil, menjadikan usaha pemotongan ayam sebagai sumber penghasilan utama, memiliki tingkat kepedulian terhadap lingkungan sehat yang tinggi, memiliki interaksi yang tinggi dengan konsumen, interaksi yang sedang dengan aparat pemerintahan, interaksi yang sedang dengan sesama pengusaha pemotongan ayam, dan rendah dalam mengikuti kegiatan sosialisasi. Sebagian besar karakteristik internal dan eksternal memiliki hubungan yang sangat lemah dengan sikap terhadap rencana relokasi TPA, lama usaha dan skala usaha yang memiliki hubungan lemah, dan umur yang memiliki hubungan yang cukup kuat. Kata – Kata Kunci : Pengusaha, pemotongan ayam, rencana relokasi, sikap
ABSTRACT Attitude of Chicken Slaughter Entrepreneurs Towards The Relocation Plan of Chicken Slaughterhouse. Adinugraha, Y. Hadiyanto. D. Susanto The study about chicken slaughters attitude was conducted to identify about kinds of behavior that would be performed by them towards the local government policy to relocate them to a new place. By identifying their attitude, people could be able to estimate response from the chicken slaughters entrepreneurs about the relocation plan of chicken slaughterhouse, known as Tempat Pemotongan Ayam (TPA). The aims of this study were: 1). to identify about the internal and external factors that affects the attitude of the entrepreneurs to TPA’s relocation plan. 2). to identify the entrepreneurs attitude about TPA’s relocation plan. 3). to analyze the correlations between internal and external factors with the entrepreneurs attitude about TPA’s relocation plan. Thirty-one respondents were taken as the sample based on Census Method that requires all members of the population considered and taken as respondents. This study resulted several outputs, 1). The entrepreneurs age mostly range from 40 years to 51 years old and have the junior high to senior high school graduate education level. Most of the entrepreneurs are still beginners in running this business, and this business is considered as the main income source of most of TPAs, which are also categorized as a small-scale business. Most of the TPA’s entrepreneurs have a high awareness of healthy environment; high interaction with costumers; average interaction with the government officer; average interactions with the other TPA’s entrepreneurs; and low frequencies in attending socialization program. 2). Disagreement is shown by the TPA Entrepreneurs about the TPA’s relocation plan. 3). Most of internal and external factors have a very weak correlation to the entrepreneurs’ attitude. While business experience and business scale have a weak correlation. Age factor has a quite strong correlation to the entrepreneurs’ attitude. Key words: Entrepreneur, chicken slaughtering, relocation plan, attitude
KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr. Wb. Puji dan Syukur kepada Allah SWT atas segala limpahan Rahmat, Lindungan, dan Kasih sayang-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini untuk menjadi sebuah skripsi. Berbagai cobaan dan rintangan sudah mulai menghadang sejak mulai tahap pencarian ide, saat pembuatan usulan penelitian, hingga tahap akhir penelitian. Penelitian ini berjudul “Sikap Pengusaha terhadap Rencana Relokasi Tempat Pemotongan Ayam (Kasus Pengusaha Pemotongan Ayam di Kelurahan Kebon Pedes, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor). Skripsi ini berisi tentang sikap pengusaha pemotongan ayam terhadap rencana relokasi, lebih lanjut Skripsi ini bertujuan untuk memberikan masukan kepada pihak pemerintah Kota Bogor agar dapat memberikan keuntungan bagi kedua belah pihak baik pihak Pemerintah Kota Bogor maupun pihak pengusaha pemotongan ayam. Skripsi ini diharapkan akan dapat membantu penulis dalam menyelesaikan studinya dan merupakan titik awal dalam menuju kehidupan yang sebenarnya, akhir kata penulis mengucapkan terimakasih banyak kepada pihak–pihak yang telah banyak memberikan bantuan, dukungan dan inspirasi Wassalamu’alaikum, Wr. Wb.
Bogor, April 2008
Penulis
RIWAYAT HIDUP Penulis bernama lengkap Yogaprasta Adinugraha. Lahir di Ungaran Provinsi Jawa Tengah pada tanggal 7 Desember 1985, sebagai anak kedua dari tiga bersaudara, putra dari Bapak Ir. Duto Nugroho, MSi., dan Ibu Ir. Nina Ratna Dewi. Penulis menyelesaikan pendidikan di TK Sempur pada tahun 1992, kemudian melanjutkan ke SDN Sempur Kaler dan tamat pada tahun 1998, penulis menamatkan pendidikan di SLTPN 3 Bogor pada tahun 2001 dan untuk jenjang Sekolah Menengah Atas penulis selesaikan di SMUN 2 Bogor pada tahun 2004. Penulis berhasil masuk ke Institut Pertanian Bogor pada tahun 2004 melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB atau yang lebih dikenal dengan sebutan USMI, dan diterima pada pilihan pertama Program Studi Sosial Ekonomi Industri Peternakan, Departemen Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan. Selama menduduki bangku kuliah penulis pernah menjadi asisten dosen untuk mata kuliah Ilmu Penyuluhan selama satu semester, penulis juga aktif mengikuti beberapa kegiatan kepanitiaan dan ikut serta dalam organisasi kemahasiswaan. Penulis pada tahun 2005/2006 sempat menjabat sebagai Kepala Departemen Komunikasi dan Informasi Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Peternakan (BEM-D), di tahun yang sama penulis juga menjadi anggota Departemen Informasi dan Komunikasi HIMASEIP, pada tahun berikutnya yaitu pada tahun 2006/2007 penulis menjabat sebagai Kepala Departemen Informasi dan Komunikasi HIMASEIP. Besarnya hobi dalam Olahraga Basket membuat penulis bergabung dengan Tim Basket SEIP dan sempat meraih gelar juara ketiga pada tahun 2004/2005 dan berhasil meraih gelar juara pertama pada tahun 2005/2006.
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN…………………………………………………………….......
i
ABSTRACT…………………………………………………………………..
ii
RIWAYAT HIDUP……………………………………………………………
iii
KATA PENGANTAR…………………………………………………………
iv
LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………………
v
DAFTAR ISI…………………………………………………………………...
vi
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………....
viii
DAFTAR TABEL………………………………………………………..
ix
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………..
x
PENDAHULUAN……………………………………………………………...
1
Latar Belakang…………………………………………………………. Perumusan Masalah……………………………………………………. Tujuan Penelitian………………………………………………………. Kegunaan Penelitian……………………………………………………
1 2 3 4
TINJAUAN PUSTAKA………………………………………………………..
5
Sikap…………………………………………………………………… Pengusaha……………………………………………………………… Tempat Pemotongan Ayam………………………………………………
5 9 9
KERANGKA PEMIKIRAN……………………………………………………. 12 METODE PENELITIAN………………………………………………………. 14 Lokasi dan Waktu Penelitian…………………………………………… Populasi .............……………………………………………………. Desain Penelitian……………………………………………………….. Data dan Instrumentasi…………………………………………………. Pengumpulan Data……………………………………………………... Validitas dan Reliabilitas………………………………………………… Analisis Data…………………………………………………………… Definisi Operasional…………………………………………………….
14 14 14 15 15 15 17 18
GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN………………………………..
21
HASIL DAN PEMBAHASAN…………………………………………………. 24 Karakteristik Internal Pengusaha Pemotong Ayam…………..…………. Karakteristik Eksternal Pengusaha Pemotong Ayam…………………... Sikap Pengusaha terhadap Rencana Relokasi TPA…............................ Hubungan Karakteristik Internal Pengusaha Pemotongan Ayam dengan Sikap terhadap Rencana Relokasi TPA…………………..... Hubungan Karakteristik Eksternal Pengusaha Pemotongan Ayam dengan Sikap terhadap Rencana Relokasi TPA………………….
24 28 30
KESIMPULAN DAN SARAN…………………………………………………
37
Kesimpulan………………………………………………...................... Saran……………………………………………………………………
32 35
37 38
UCAPAN TERIMAKASIH…………………………………………………….
39
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………..
41
LAMPIRAN…………………………………………………………………….
43
DAFTAR GAMBAR No
Halaman
1. Kerangka Pemikiran Sikap Pengusaha terhadap Rencana Relokasi Tempat Pemotongan Ayam.………………………….
13
DAFTAR TABEL No.
.
Halaman
1. Sebaran Umur Pengusaha Pemotongan Ayam ………………………
24
2. Sebaran Tingkat Pendidikan Pengusaha Pemotongan Ayam ………...
25
3. Sebaran Lama Usaha Pengusaha Pemotongan Ayam ………………....
25
4. Sebaran Skala Pemotongan Pengusaha Pemotongan Ayam …….........
26
5. Sebaran Motif Berusaha Pengusaha Pemotongan Ayam ……………...
27
6. Sebaran Kepedulian Pengusaha terhadap Lingkungan Sehat..................
27
7. Karakteristik Eksternal Pengusaha…………………………....................
28
8. Sebaran Sikap Pengusaha terhadap Rencana Relokasi……....................
31
9. Hubungan Karakteristik Internal Pengusaha dengan sikap…..................
33
10. Hubungan Karakteristik Eksternal Pengusaha dengan sikap...................
35
DAFTAR LAMPIRAN No.
Halaman
1. Hasil Uji Korelasi Rank Spearman……………………………........
44
2. Hasil Uji Koefisien Kontingensi........................................................
46
3. Surat Izin Penelitian...........................................................................
47
