Safety Basics: Machinesafety versus Foodsafety Een Uitdaging…!
Martijn Drost Sr. Consultant Teamleider Consultancy – Pilz Services 1
Martijn Drost
8 november 2011
Safety Basics: Inhoud • Safety Basics: Waarom van belang, de (dagelijkse) realiteit Safety in de Value Chain Open versus Gesloten Wanneer veilig ontwerpen CE-Markering? – Hoe kunt u dit combineren in uw ontwerpproces
2
Martijn Drost
Safety Basics: De realiteit • United Biscuits beboet na ongeval • HALIFAX – De Britse koekjesfabrikant United Biscuits heeft een boete van 10.000 pond (12.000 euro) gekregen voor een bedrijfsongeval waarbij een werkneemster twee vingers verloor. • Het incident vond plaats op 9 april 2009 bij de productielocatie in Halifax. De werkneemster trachtte de blokkade in een mixer te verhelpen. Hoewel de mixer gestopt was, waren de draaiende onderdelen nog in beweging. • "Het voorkomen van toegang tot bewegende onderdelen en het plaatsen van beveiligingsonderdelen is een elementaire en essentiële voorzorgsmaatregel die niet duur is. Door die maatregelen niet te nemen is United Biscuits in gebreke gebleven bij zijn plicht het personeel te beschermen", aldus de Britse Health and Safety Executive (HSE). •
Bron: http://www.evmi.nl/nieuws/mensen-bedrijven/9095/united-biscuits-beboet-na-ongeval.html 3
Martijn Drost
Safety Basics: CE?
4
Martijn Drost
Safety Basics: Safety & The Value Chain •
Business process management Grondstoffen/ingredients Productieprocesbesturing R&D
Procestechnologie Handling/logistiek
Inventory control Verpakken Tracking & Tracing Wegen/doseren
Analyse/kwaliteit/hygiëne/veiligheid
(Contract)testlabs/controlerende instanties
5
Martijn Drost
Distributie
Safety Basics: Open of Gesloten? • Foodsafety (Hygiëne) vraagt om open-machines Redenen (o.a.): – Schoonmaak installatie, reinigbaarheid – Productflow opgang helpen – Storingen verhelpen – Veel handelingen handmatig uitvoeren (doseren, mengen, gieten) • Machinesafety (Veiligheid) vraagt om gesloten-machines Redenen (o.a.): – Onbereikbaarheid bewegende delen – Geen ongewenste toegang – Geen onbewuste toegang (“redelijkerwijs voorzienbaar verkeerd gebruik”) 6
Martijn Drost
Safety Basics: Wettelijke verplichting Machinefabrikant Europese Unie Richtlijnen Verantwoording Fabrikant Leverancier Machine
EU - RL
Product Richtlijnen
MD = Machinerichtlijn (2006/42/EG)
Machinerichtlijn (06/42/EG) – Bijlage I.1: Essentiële veiligheids- en gezondheidseisen betreffende het ontwerp en de bouw van machines – Bijlage I.2.1: Machines voor de voedingsnijverheid en machines bestemd voor de cosmetische of farmaceutische producten – Eisen betreffende: Machineveiligheid & Foodsafety
Bijlage I.1: Essentiele Veiligheids- en Gezondheidseisen Bijlage I.2.1: Machines voor voedingsnijverheid
Verordening EG/1935/2004 (Materialen in contact met levensmiddelen) – Tracking- en Tracing – Eisen betreffende: Foodsafety
Materialen en Voorwerpen bestemd om met levensmiddelen in contact te komen (Verordening EG. 1935/2004)
7
Martijn Drost
Safety Basics: Keuze • Open of Gesloten Aanpak – Vaak tegenstrijdige belangen – Machineveiligheid en tegelijkertijd Levensmiddelenveiligheid vraagt om gedegen aanpak – “Bezint eer ge begint!” – “Het ontwerp waarmee tegelijkertijd wordt voldaan aan eisen met betrekking tot veiligheid en hygiëne, is wellicht niet het meest voor de hand liggende ontwerp dat zou zijn gekozen om alleen aan veiligheidseisen of aan hygiëne-eisen te voldoen, maar waar men wel voor moet kiezen om aan beide eisen tegelijkertijd te voldoen.” – Inleiding – EN 1672-2:2005
8
Martijn Drost
Safety Basics: Waarom veilig ontwerpen vroeg in proces?
9
Martijn Drost
Safety Basics: CE-Markering • CE-Markering is: Een merkteken Geen controle! Zelfstandige certificering* Let op: China Export!
Met de CE-markering geeft de fabrikant of de importeur aan dat het product is geproduceerd volgens essentiële vereisten op het gebied van veiligheid, gezondheid en milieu. * Alleen machines die vermeld zijn onder Bijlage IV moeten worden getoetst door een notified body. Zoals: spuitgietmachines, persen, zaagmachines
10
Martijn Drost
uct p1 :D efi n i tie Pro d Sta
Sta p9 :G Sch ebru enk i ksa me anw t na jz m e i ng op aan s dac tel len ht a rei n an ige n
g rkerin n E-ma ge 1 1: C Aanbren
ove Stap 1 re en 0 stem : Verkla ri mi n g op n g van stel len
S tap
Safety Basics: CE-Markering Concreet
: p2 a St
lle te s t s Va
Sta
n
en l i jn t h Ric
nd ure e K : p3
n ti e tan s n ei
ijk? kel a z ood
: Toet Stap 4
S tap 8 : Tech
nisch
Dossie r
S am e nstell
senti sen Es
tlijn er Rich p n e ele Eis
en
Stap 5: Bepalen welke normen noodzakelijk zijn
W
ende ucer elen d e r risico maatreg en ffen e od r T 7: n Fo ety? a p v a t e S esaf inati omb Machin c e t es de b at is
11
Sta Zow p 6: U el F i tvo ood eren r al s Ma isi coa ch i n ne alys
Martijn Drost
e
Let op: Risicoanalyse = Basis voor ontwerp
Safety Basics: Informatiebronnen Bijlage I MRL
Bijlage I.2.1 MRL
Essentiële veiligheids- en gezondheidseisen
Machines voor de voedingsnijverheid (en cosmetische of farmaceutische producten)
2 Basisnormen Voedingsmiddelen
C-Normen Specifieke normen voor een bepaald type machine of groep van machines Voedingsmiddelenindustrie
12
EHEDG European Hygienic Engineering & Desing Group “Richtlijnen voor goed ontwerp” Martijn Drost
prEN 1672-1, EN 1672-2
10 basisnormen zoals: EN-ISO 14121-1 EN-ISO 12100 EN-IEC 60204-1 EN-ISO 13857
“Stand der Techniek”
Safety Basics: CE-Markering & Ontwerpen, maar nu…. • Hoe combineert u nu ontwerpen en het CE-markeringsproces? Life cycle met name gericht op ontwerp en gebruik (added value) CE-Markering gericht op veiligheid (waste?) – Uw klanten zullen een veilige machine eisen, waste?!! • Het antwoord is simpel: Veilig Ontwerpen! De basis: Risicoanalyse • Combinatie van CE + Ontwerp = Veilig Ontwerpen
13
Martijn Drost
Safety Basics: Veilig Ontwerpen (Ontwerpen & CE-Markering)
14
Martijn Drost
Safety Basics: Veilig Ontwerpen (Ontwerpen & CE-Markering)
Wilt u het diagram ontvangen? Mail naar:
[email protected] 15
Martijn Drost
Safety Basics: Veilig Ontwerpen – Concept & Ontwikkeling • Belangrijkste stappen: • Vooronderzoek Start aanleg TD Start gebruiksaanwijzing
Eisen uit bijlage I vooronderzoek Potentiële gevaaranalyse (risicoanalyse) – Hygiene als persoonsveiligheid Zoeken naar normen
16
Martijn Drost
Safety Basics: Veilig Ontwerpen – Realisatie • Belangrijkste stappen: • Realisatie Specificatie deelontwerp Risicoanalyse Maatregelen
Verificatie: – Maatregelen, gebruik normen, Bijlage I – Factory Acceptance Test (FAT)
17
Martijn Drost
Safety Basics: Veilig Ontwerpen – Realisatie & Gebruik • Belangrijkste stappen: • Realisatie vervolg & Validatie Aanbrengen CE-markering
Validatie: – Site Acceptance Test (SAT)
Wilt u het diagram ontvangen? 18
Martijn Drost
Safety Basics: Samenvatting • Safety Basics: Wat levert veiligheid nu op? – Veilige machine: – Foodsafety en machinesafety! – Uw klant zal u dankbaar zijn!
•
http://opleidingen.pilz.nl/ Food & Machinesafety, 1 daagse training
•
Nog eens nalezen? Vraag het artikel op!
•
Martijn Drost:
[email protected], Mobiel:+31610948063
19
Martijn Drost
