Stálý jídelní lístek Vaříme od pondělí do soboty od 11:00 do 22:30 hod., v neděli od 11:00 do 16:30 hod.
Vážení hosté, dovolujeme si Vás upozornit, že ke každému samostatnému pokrmu z nabídky stálého jídelního lístku, účtujeme couvert v hodnotě 12,- Kč. V ceně couvertu je zahrnuta konzumace našeho domácího chleba, pečiva a ostatních přísad, které Vám jsou volně k dispozici.
Jednou z povinností obsluhujícího personálu je předložení účtu z pokladny při placení. Pokud se tak nestane, vyžádejte si jej, prosím.
Jídlo pro Vás připravil šéfkuchař Norbert Hojda, člen Národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky se svým týmem kuchařů.
www.hospoda-domov.cz
Na přelomu 19. a 20. století sloužila stavba Hospody jako přepřahárna koňských spřežení a jako občerstvovací stanice pro vozky, kteří cestovali přes Ještěd do Polska a Německa. Již tedy minimálně 100 let slouží tato budova jako objekt hospody a právě proto byl zachován název Hospoda Domov.
Předkrmy 60 g Hovězí carpaccio z pravé svíčkové
195,-
s bazalkou, sušenými rajčaty, rukolovými listy a hoblinami z parmesanu
Uzená vepřová panenka s povidlovou omáčkou,
154,-
portským vínem, marinovanou švestkou ve slanině, křenovou zmrzlinou a domácím škvarkovníkem
80 g Losos provoněný třešňovým kouřem,
164,-
tartar z lososa s citronovou pěnou, marinovanou okurkou v citrusovém oleji
50 g Carpaccio z kachních prsíček
164,-
se salátem z polníčku, s mangem, mangovým želé a pomerančovou redukcí
Paštika z králičího masa a králičích jater,
152,-
galantina ze stehen s lesními brusinkami a brusinkovým želé
Konfit z kachních stehen s rozmarýnem a jalovcem,
162,-
filírovaná kachní prsa s kachními škvarky a jablečno-zázvorovým chutney
Trhaná mozzarella s bazalkovou smetanou,
156,-
rukolovými listy, cherry rajčaty a piniovými ořechy
Domácí sádlo Vepřové sádlo se škvarky,
60,-
škvarkovou pomazánkou podávané s domácím chlebem s cibulí
Konfitovaná drůbeží játra v sádle,
85,-
podávaná s domácím chlebem a cibulovou marmeládou
Polévky Vývar z hovězí oháňky,
85,-
se zeleninou julienne a masovým závinem
Podještědská selská s uzeným masem, podávaná v chlebovém bochánku
85,-
Saláty Křupavé listové saláty s okurkou a rajčaty,
128,-
s kuřecími nudličkami v kukuřičné krustě, smetanovo-bazalkový dresing
Salát z rukoly, pomela a mladého mangoldu
139,-
s uzenými kachními prsíčky, malinový dresing
Trhaný listový salát s pečenou červenou řepou,
129,-
kozím sýrem, celozrnné chipsy a balsamikový dresing
Salátový bar Volný výběr čerstvých salátů,nakládaných sýrů a dresingů
Velká miska salátu
80,-
Malá miska salátu
40,-
Malá miska nakládaných sýrů
75,-
Pokrmy pro vegetariány Domácí bramborové halušky
98,-
se špenátem a nivou
Řezané lasagne s grilovanou zeleninou
132,-
a omáčkou z pečených rajčat s parmesanem
Bramborové šišky s hříbkovou omáčkou, taštička z listového těsta plněná houbovou smaženicí s kmínovou pěnou
139,-
Těstoviny Tagliatelle s filírovaným hovězím flankem,
174,-
se sušenými rajčaty, rukolou, chilli papričkou a parmesanem
Špagety s marinovanou vepřovou panenkou
164,-
v zeleném pepři s rozmarýnem, smetanou a parmesanem
Špenátové taglioline s lososem, grilovanou green mušlí
189,-
a sýrem pecorino
Stálá nabídka hotových jídel 120 g Zámecká svíčková na smetaně
165,-
s brusinkami, citronem a jemnými houskovými knedlíky
200 g Hovězí líčka na červeném víně,
189,-
s kořenovou zeleninou a bramborovo-smetanové pyré
120 g Staročeský guláš
143,-
s variací houskových a špekových knedlíků, s křenem a cibulí
200 g Konfitovaná vepřová krkovice v rozmarýnovém sádle,
223,-
bramborové halušky se slaninou a listový špenát se smetanou
200 g Pečený selečí hřbet
298,-
bramborové placky se škvarky, dušené červené zelí a česnekový konfit
150 g Plněné králičí stehno
198,-
s marinovanou švestkou na povidlové omáčce s perníkovým knedlíkem
200 g Jehněčí plec dušená na černém pivě,
299,-
mačkané brambory s cibulkou, restované fazolové lusky se slaninou
150 g Vepřové nudle v bramboráku, přelité houbovou omáčkou
168,-
Ryby Nabídka čerstvých ryb z naší kádě, které podáváme s bylinkovým máslem a Vámi zvolenou přílohou. Rybu si můžete sami vybrat a vylovit. O aktuálním sortimentu ryb se informujte u obsluhy. V období hájení ryb je nabídka omezena.
200 g Kapr
105,+ 10 g doplatek 7,- Kč
200 g Pstruh
135,+ 10 g doplatek 8,- Kč
200 g Lín
135,+ 10 g doplatek 8,- Kč
200 g Štika
195,+ 10 g doplatek 11,- Kč
Ostatní ryby 200 g Pstruh pečený v pekáčku se špenátovým listem a ořechy
245,+ 10 g doplatek 8,- Kč
200 g Candát pečený na přepuštěném másle,
329,-
na restovaných bramborách s kapary a sušenými rajčaty s omáčkou Beurre Blanc
150 g Pošírovaná máslová ryba v olivovém oleji
259,-
s citronovou trávou, bramborovo-hráškovým pyré a mladou zeleninou
150 g Grilovaná máslová ryba
276,-
s citronovým pepřem na chřestovém rizotu se smetanovo-citronovou pěnou
200 g Grilovaný losos se zeleným chřestem a bylinkovým přelivem
298,-
Hovězí a vepřové maso 200 g Telecí Rib Eye steak na lávovém grilu
392,-
s bylinkovým máslem a trhaným listovým salátem s balsamicem
120 g Tatarský biftek z pravé svíčkové
275,-
s topinkami
250 g Hovězí steak z pravé svíčkové
440,-
s brusinkovou omáčkou
200 g Hovězí flank steak se zeleným pepřem
298,-
a plátkovou solí na restovaných zelených fazolkách, s červenou cibulí a slaninou
200 g Vepřová panenka
286,-
pečená ve slanině, s gratinovaným bramborem a listovým špenátem se smetanou
200 g Vepřová panenka pečená v jarním těstě
248,-
se sezónní zeleninou na másle a omáčkou ze zeleného pepře
150 g Gratinované vepřové medailonky
223,-
s čedarem, na pestré zelenině s rozmarýnovým bramborem
300 g Marinovaná vepřová krkovice v hrubozrnné hořčici s lehkým bramborovým salátem s koriandrem a chilli
218,-
Drůbeží maso 300 g Marinované vykostěné kuře
248,-
pečené v pekáčku na směsi z brambor, zeleniny, cibule, česneku a uzené slaniny
150 g Brasírované kuřecí prso v přepuštěném másle
234,-
se šalvějí, tagliatelle se zeleninou a grilovanými cherry rajčaty
150 g Steak z krůtího prsa pod dýňovým prachem,
229,-
řezané lasagne s pórkovým ragú
150 g Kuřecí prso plněné listovým špenátem, ricottou
248,-
a piniovými ořechy s gratinovaným bramborem a bylinkovým přelivem
200 g Marinovaný kuřecí stehenní steak s máslem,
212,-
s drceným zeleným pepřem na restovaných fazolových luscích s praženou slaninou
400 g Konfitované kachní stehno v kmínovém sádle
398,-
s filírovaným kachním prsíčkem, zámeckým bramborovým knedlíkem a dušeným červeným zelím
Horký kámen Od 18.00 do 22.00 hod. Doporučujeme pro 2 osoby.
3 druhy masa, které si sami opečete na rozpáleném kameni 200 g Hovězí svíčková v tlučeném pepři 200 g Vepřová panenka s bylinkami 200 g Krůtí prsa Jako přílohu podáváme: pečené rozmarýnové brambory grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem bramborové placky česnekovou smetanu chilli-medovou omáčku BBQ omáčku bylinkové máslo
880,-
Krbový gril Jídla která Vám připravíme v krbovém grilu. Grilujeme od 18.00 do 22.00 hod.
300 g Telecí Rib Eye steak se slaninovo-pepřovým máslem
492,-
300 g Steak z mladého býka z pravé svíčkové
498,-
s himalájskou solí
200 g Marinovaný hovězí flank v kovbojském koření
294,-
a himalájské soli
300 g Královský rožeň
315,-
hovězí svíčková, vepřová panenka, steak z kuřecího stehna, slanina, cibule, čerstvá paprika
200 g Čertovský špíz
225,-
vepřová panenka, kuřecí prsa, slanina, papričky, cibule
Přílohy z krbového grilu: 220 g Kukuřičný klas
65,- Kč
250 g Pečené brambory grenaille v alobalovém měšci
48,- Kč
250 g Brambory pečené v ohni s bylinkovým máslem
45,- Kč
025 g Bylinkové máslo
28,- Kč
75 g Studené omáčky česneková smetana BBQ omáčka chilli-medová omáčka
30,-
Dezerty Čokoládové sufflé s medovým prachem a omáčkou z lesního ovoce Babiččin čokoládový dort s kávovým likérem
108,94,-
a domácí pistáciovou zmrzlinou
Tvarohovo-vanilkový dort s limetou
85,-
a jahodovým sorbetem
Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou,
65,-
ořechy a šlehačkou
Palačinka plněná tvarohem s višňovou omáčkou
68,-
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou
95,-
Griliáš s vanilkovou zmrzlinou,
87,-
karamelem, ořechy, šlehačkou a oplatkou
Variace českých sýrů s vlašskými jádry v medu, sušené ovoce
174,-
Přílohy 200 g Brambory vařené
35,-
Mačkané brambory s cibulkou
40,-
Pečené brambory ve slupce s bylinkovým máslem
45,-
Gratinované brambory se smetanou a parmesanem
58,-
Bramborové placičky 3 ks
55,-
Bramborové hranolky
40,-
Bramborové krokety
40,-
Teplá míchaná zelenina
65,-
Listový špenát se smetanou
65,-
Restované fazolové lusky se slaninou
58,-
Teplá brokolice
65,-
Nápojový lístek Aperitivy Martini Bianco 0,10 l
64,-
Martini Extra Dry 0,10 l
64,-
Martini Rosso 0,10 l
64,-
Campari 0,10 l
95,-
Garrone Bitter 0,10 l
60,-
Portské Grahams 0,05 l
75,-
Pastis 0,02 l
50,-
Kir Royal 0,10 l
105,-
Sklenka sektu Bohemia 0,10 l (demi, brut)
72,-
Sklenka sektu Proseco 0,10 l
82,-
Sandeman Sherry 0,05 l
65,-
Dry Seco, Medium Dry, Rich Cream
Crodino – nealkoholický aperitiv 0,10 l
85,-
Širší nabídka portského vína také v našem vinném lístku.
Pivo
0,5 l / 0,3 l
Pilsner Urquell 12° světlé
45,- / 35,-
Svijanský Máz 11°
39,- / 31,-
Svijanská Kněžna 13° tmavé
34,- / 29,-
Řezané
35,- / 30,-
Radegast Birell nealkoholické pivo točené
45,- / 35,-
Radegast Birell nealkoholické pivo – sklo 0,33 l
35,-
Rozlévaná vína BÍLÁ VÍNA Ryzlink vlašský 0,20 l
55,-
Rulandské bílé 0,20 l
55,-
Veltlínské zelené pozdní sběr 0,10 l
50,-
Chardonnay I.G.T. Itálie 0,10 l
40,-
Lambrusco Bianco 0,10 l
50,-
ČERVENÁ VÍNA Modrý Portugal 0,20 l
55,-
Frankovka 0,20 l
55,-
Svatovavřinecké pozdní sběr 0,10 l
50,-
Merlot I.G.T. Itálie 0,10 l
40,-
Lambrusco Rosso 0,10 l
50,-
Nealkoholické nápoje Evian 0,33 l
59,-
Perrier 0,20 l
55,-
Aquilla 0,75
95,-
Mattoni Grand 0,75 l
95,-
Toma Natura neperlivá, perlivá, jemně perlivá – 0,33 l
35,-
Rozlévané džusy 0,20 l
33,-
pomeranč, jablko, meruňka, ananas, brusinka, mango
Džusy Toma multivitamín 0,25 l
39,-
višeň, grep, černý rybíz, jahoda, hruška
Red Bull sklo – 0,25 l
80,-
Ledový čaj Lipton sklo – 0,20 l
35,-
citron, broskev, zelený
Pepsi / Pepsi light 0,25 l
39,-
Schweppes Tonic sklo – 0,25 l
39,-
Schweppes Ginger Ale sklo – 0,25 l
39,-
Schweppes Bitter Lemon sklo – 0,25 l
39,-
Mirinda sklo – 0,25 l
39,-
7UP sklo – 0,25 l
39,-
Fresh mix z čerstvého ovoce 0,30 l
82,-
dle denní nabídky
Tomatový džus 0,20 l
39,-
Brusinková limonáda 0,20 l
50,-
brusinkový džus, tonic, limeta
Destiláty a likéry Tequila Gold 0,04 l Tequila Silver 0,04 l Captain Morgan Spiced Rum 0,04 l Bacardi Carta Blanca 0,04 l Zacapa Rum 23y 0,04 l Havana Club Anejo Blanco 0,04 l Havana Club Anejo 5y 0,04 l Havana Club Anejo 7y 0,04 l Gin Hendrick´s 0,04 l Gin Beefeater 0,04 l Absinth 0,04 l Hruškovice “Jelínek” 0,04 l Hruškovice “Fassbind” 0,04 l Slivovice “Jelínek” 0,04 l Slivovice “Fassbind” 0,04 l Tradiční Tuzemák 0,04 l Cachaca 0,04 l Absolut Vodka 0,04 l Russkij Standard Original 0,04 l Grappa chardonnay, muškát – 0,04 l Calvados, 12 let 0,04 l Amaretto 0,04 l Griotte 0,04 l Baileys 0,04 l Jägermeister 0,04 l Malibu 0,04 l Becherovka 0,04 l Becherovka Lemond 0,04 l Cointreau 0,04 l Vaječný likér 0,04 l Fernet Stock 0,04 l Fernet Stock Citrus 0,04 l Kahlúa 0,04 l Drambuie 0,04 l
80,80,60,65,195,65,95,105,110,65,65,75,130,75,130,50,65,65,75,95,180,50,50,70,70,60,65,65,85,65,65,65,70,95,-
Whisky SKOTSKÁ Chivas Regal, 12 let 0,04 l Ballantine´s 0,04 l
125,85,-
Johnnie Walker Red 0,04 l Dimple, 15 let 0,04 l
85,155,-
Johnnie Walker Black, 12 let 0,04 l
145,-
Johnnie Walker Gold, 18 let 0,04 l
240,-
SLADOVÁ SKOTSKÁ Glenfiddich, 12 let 0,04 l
160,-
Glenmorangie, 10 let 0,04 l Oban 0,04 l
170,195,-
Glenkirchie, 10 let 0,04 l Talisker, 10 let 0,04 l Cragganmore, 12 let 0,04 l Lagavulin 0,04 l
175,170,185,200,-
Dalwhinnie, 15 let 0,04 l
185,-
AMERICKÁ Jack Daniel´s 0,04 l
90,-
KANADSKÁ Canadian Club 0,04 l
80,-
IRSKÁ Tullamore Dew 0,04 l Tullamore Dew, 12 let 0,04 l Jameson 0,04 l Jameson, 12 let 0,04 l Bushmills 0,04 l BOURBON Jim Beam 0,04 l
90,150,90,150,95,-
80,-
Cognac a Brandy
0,04 l / 0,02 l
Hennessy V.S.
130,- / 75,-
Hennessy Fine de Cognac
180,- / 95,-
Hennessy X.O.
505,- / 265,-
Hennessy Paradis Extra
990,- / 495,-
Martell V.S.O.P.
175,- / 90,-
Martell Noblige
215,- / 110,-
Godet Pearadise
185,- / 95,-
Metaxa ***** Metaxa ******* Metaxa 1880 0,02 l
80,- / 40,100,- / 50,1.880,-
Káva Corsini Espresso 7 g
39,-
Espresso malé 7 g
39,-
Espresso Doppio dvojité – 14 g
65,-
Espresso Ristretto 7 g
39,-
Espresso bez kofeinu 7 gr
50,-
Capuccino
50,-
Caffe Latté 7 g
50,-
Káva turecká 7 g
39,-
Káva vídeňská 7 g
50,-
Káva Hennessy
70,-
Káva Baileys
65,-
Káva alžírská
60,-
Káva irská
70,-
Káva mražená
70,-
Frappé
55,-
espresso káva – 7 g, Hennessy V.S. – 0,01 l espresso káva se šlehačkou – 7 g, Baileys – 0,02 l espresso káva se šlehačkou – 7 g, vaječ. likér – 0,02 l espresso káva se šlehačkou – 7 g, whisky – 0,02 l espresso káva, zmrzlina, šlehačka – 7 g
Prémiová káva Brasil Caffe Santos 7 g
60,-
Colombia Caffe Medellin Supremo 7 g
60,-
Kenya Caffe “AA” Washed dvojité – 14 g
60,-
Jamaica Caffe Blue Mountain 7 g Biologica Caffe Organic Arabica Coffee 7 g
122,60,-
Teplé mléko ke kávě 0,025 l
5,-
Tatra mléko ke kávě 0,025 l
7,-
Teplé nápoje Čaj porce Golden Bridge dle nabídky
35,-
Čerstvý mátový čaj připravený z čerstvé máty, podávaný s medem
55,-
Čaj z čerstvého zázvoru s medem
55,-
Grog – 0,04 l rum
55,-
Jäger-Tea – 0,04 l Jägermeister
75,-
Teplá Griotte – 0,04 l Griotte
55,-
Svařené víno – 0,2 l vína
55,-
Horká domácí čokoláda se šlehačkou 0,1 l
65,-
Horká čokoláda Barbagliata
55,-
Horká čokoláda Barbagliata bílá
53,-
Ohnivý punč Domov 0,02 l
60,-
Šlehačka – 1 porce = 40 g
10,-
Doutníky Aktuální sortiment doutníků u obsluhy nebo na baru.
Míchané nápoje alkoholické High Society
115,-
Gin, Campari, Bols Peach, grepový džus
Manhattan
95,-
Bourbon, Rosso, Angostura
Sex on the Beach
90,-
Vodka, Bols Peach, pomerančový džus, Grenadina
Hendrick´s Gin Tonic
130,-
Hendrick´s Gin, Schweppes tonik, salátová okurka
White Russian
90,-
Kahlúa, Vodka, smetana
Margarita
120,-
Tequila, Cointreau, citronová šťáva, slaná crusta
Tequila Sunrise
125,-
Tequila, pomerančový džus, Grenadina
Ferrari
95,-
Metaxa*****, Bols Amaretto, Grenadina, pomerančový džus
Caipirinha
115,-
Cachaca, limeta, přírodní cukr
Piňa Colada
125,-
Bacardi, Malibu, Monin de Coco, ananasový džus
B 52
95,-
Kahlúa, Baileys, Absinth
Mojito Bílý rum, čerstvá máta, soda, limeta, třtinový cukr
135,-
Míchané nápoje bez alkoholu Mojito nealko
85,-
čerstvá máta, soda, limeta, jablečný džus, třtinový cukr
Virgin Colada
55,-
Monin de Coco, ananasový džus, smetana
Wildberries Dew
75,-
lesní ovoce, černý rybíz džus, Monin Lime
Brusinková limonáda
50,-
brusinkový džus, tonic, limeta
Véna
55,-
džus hruškový a z černého rybízu
Miami
55,-
ananasový, pomerančový a meruňkový džus, Grenadina
www.hospoda-domov.cz
