Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují
Organizační směrnice č. 7/2013/SŘ Provozní řády Merkur Keramická dílna Učebna výpočetní techniky Cvičná školní kuchyňka Denní místnost žáků
Zpracovala: Mgr. Klára Barešová, zástupkyně ředitelky Schválila: PaedDr. Olga Talášková, ředitelka školy Čj.: SŠNM/375/2013 V Novém Městě nad Metují dne 25. února 2013
Strana 1 (celkem 8)
Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují
PROVOZNÍ ŘÁD KERAMICKÉ DÍLNY Provoz keramické dílny je od 8.00 do 16.30 hodin. V dílně může pracovat najednou maximálně 6 žáků. Vstupovat do dílny smí žáci pouze s odpovědnou osobou (pedagogem) či osobní asistentkou. Klíče od dílny jsou uloženy ve sborovně. Pedagog, který provádí výuku v keramické dílně, přebírá odpovědnost za poučení o bezpečnosti žáků a provádí dozor při úklidu, dodržování hygienických předpisů a provozního řádu dílny. Pedagog se důkladně seznámí s návodem pro práci s pecí. Každý žák má určené místo. Před zahájením práce upozorní pedagog na možná nebezpečí a rizika, která mohou při práci nastat. Na hrnčířském kruhu mohou žáci pracovat pouze pod dohledem odpovědné osoby. Výrobky (polotovary) se ukládají podle pokynů odpovědné osoby do regálů v dílně. Při odchodu provede odpovědná osoba (pedagog) důkladnou kontrolu pracoviště, čistotu používaných nástrojů a pracovního místa. 1. Kontrola přístrojů 2. Kontrola počtu a uložení umytého nářadí na svá místa 3. Zajištění vyprázdnění odpadkových košů 4. Kontrola vody 5. Zajištění zhasnutí světel a pozavírání oken 6. Uzamčení dílny a odevzdání klíče do sborovny 7. Odpovědná osoba odchází z dílny jako poslední Zásady hygieny 1. Vstupujeme pouze v pracovním oděvu a pevné obuvi. 2. V dílně je zakázáno kouření. Nepřípustná je jakákoliv činnost, která by rozptylovala pozornost žáků a odporovala svou povahou školnímu řádu. 3. Práci provádíme bez prstýnků, náramků, případně dalších předmětů, které při práci vadí. 4. Při práci nic nejíme a nepijeme. 5. Při a po práci průběžně omýváme důkladně ruce teplou vodou. Pec slouží k výpalům prací žáků a ukázkových prací učitelů, soukromé výpaly nejsou povoleny.
Bezpečnost a ochrana zdraví Pád - vhodná povrchová úprava podlah (nekluzká) - používání pracovní obuvi s protiskluzovou podrážkou - odstraňování úkapů na podlaze do sucha Pořezání - nepoužívat poškozená nářadí - používání ostrého nářadí (tupé nástroje vyžadují vyvinutí většího úsilí a snižují přesnost)
Strana 2 (celkem 8)
Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují - při používání nožů si zajistit dostatečný pracovní prostor - omezení přenášení nástrojů a nářadí, především nožů - ukládání nářadí a pracovních pomůcek na určená bezpečná místa Popálení od keramické pece - zákaz práce s keramickou pecí pro žáky - naplňovat pec je možné pouze za dozoru učitele - zákaz dotýkání se pece při zapojení Vdechnutí sypkých glazur - zákaz manipulace se sypkou glazurou pro žáky - při obrušování a čištění nevypálených glazur je nutné držet výrobky v dostatečné vzdálenosti od obličeje Přetížení svalů, šlach, poškození páteře, naražení a zhmoždění končetin při ruční manipulaci s břemeny - břemena, předměty, obaly apod. ukládat tak, aby je bylo možno uchopit bez zbytečného otáčení, naklápění, zdvihání a spouštění. - ukládání pracovních pomůcek, obalů, předmětů na určená bezpečná místa - správné způsoby ruční manipulace - nepřekračování hmotnostních limit Pořezání o skleněné, prasklé nádobí, střepy při mytí a manipulaci - včasné vyřazení naprasklého a poškozeného nádobí z užívání - praskne-li při mytí nádobí v dřezu, vypustit vodu, vybrat vhodnými rukavicemi střepy a pak teprve pokračovat v práci - opatření výpusti ve dřezu ochrannou síťkou k zachycení střepů a hlíny Úrazy následkem zasažení pracovníků elektrickým proudem při běžné činnosti, zpravidla dotykem na nekryté, či jinak nezajištěné živé části elektrického zařízení např. při obsluze hrnčířského kruhu nebo náhodném dotyku elektrického příslušenství k peci - při čištění dbát na to, aby se do elektrických motorů, vypínačů, zásuvek apod. částí elektrického zařízení nedostala voda. - zabránění neodborných zásahů do elektrické instalace, neodstraňovat zábrany a kryty, neotvírat přístupy k elektrickým částem, nevyřazovat z funkce ochranné prvky zakrytí, uzavření - respektovat bezpečnostní sdělení V Novém Městě nad Metují dne 25. února 2013 PaedDr. Olga Talášková ředitelka školy
Strana 3 (celkem 8)
Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují PROVOZNÍ ŘÁD UČEBNY VÝPOČETNÍ TECHNIKY
Počítačová učebna slouží především k zajištění výuky práce s počítači a předmětů, které výpočetní techniku využívají. • Učebnu otevírá vyučující před každou vyučovací hodinou. Vstup žákům je dovolen na pokyn vyučujícího a jen v domácí obuvi. Po skončení vyučovací hodiny žáci opustí učebnu. • Vstupem do učebny je žák povinen důsledně dodržovat tento provozní řád, jeho porušení bude klasifikováno jako přestupek proti školnímu řádu. • Žák si při příchodu zkontroluje pořádek na svém pracovním místě a po hodině místo opustí uklizené! • Žákům je přísně zakázána jakákoliv manipulace s hlavním vypínačem a s kabeláží. • Není dovoleno přenášet jakékoli zařízení (klávesnici, monitor apod.). Žáci si mohou přesednout k jinému PC jen se svolením vyučujícího. • Žák je povinen při příchodu do učebny zkontrolovat své stanoviště. Zjistí-li jakoukoliv závadu (poškozená myš, klávesnice, kabel, …), musí ji nahlásit vyučujícímu a ten ji odstraní anebo zapíše do knihy závad a nahlásí správcům sítě. Žák sám nesmí závadu odstraňovat. Nenahlásí-li žák tuto závadu, bude dále posuzováno, že závadu způsobil žák sám. • Žákům je přísně zakázáno jakkoliv zasahovat do konfigurace technických zařízení. Tímto se především rozumí výměna klávesnice, myši, síťového kabelu, instalace vlastních programů, otáčení monitorů (softwarové i fyzické) a podobně. • Při vstupu jiné dospělé osoby do učebny žáci z bezpečnostních důvodů nevstávají. • V učebně není dovoleno jíst ani pít, odkládat součásti oděvu. Aktovky a brašny se odkládají na podlahu vedle stolu, nikoliv na stůl. Dlouhé vlasy musí mít žáci upraveny. • V učebně není dovoleno bez vědomí vyučujícího vkládat vlastní nosiče (USB, CD, diskety…), spouštět bez vědomí vyučujícího internet a měnit nastavený vzhled pracovní plochy monitoru a jakkoliv zasahovat do softwaru PC. Není dovoleno odnášet zařízení z učebny. • Žák je povinen ukládat své soubory pouze do svého adresáře nebo do adresáře, který mu přidělí vyučující. • Žákům je zakázáno otevírat na Internetu stránky s erotickou a rasistickou tématikou a tématikou navádějící k trestné činnosti. • Po skončení vyučovací hodiny žáci uloží všechny své soubory, ukončí všechny programy a odhlásí se ze školní sítě. • Při odchodu z místnosti vyučující kontroluje, zda jsou zavřená okna, vypnuté počítače, vše uvedeno do původního stavu. Vyučující zhasne a uzamkne učebnu.
V Novém Městě nad Metují dne 25. února 2013 PaedDr. Olga Talášková ředitelka školy
Strana 4 (celkem 8)
Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují PROVOZNÍ ŘÁD CVIČNÉ ŠKOLNÍ KUCHYŇKY Školní dílna (cvičná kuchyňka) je určena pro výuku předmětu „Výživa a příprava pokrmů“ v PrŠ. V době mimo pravidelnou výuku lze na základě rozhodnutí ředitelky školy školní dílnu využít pro výukovou činnost jiných oborů. Při provozu výrobny v rámci pravidelného vyučování jsou všichni žáci i pedagogičtí pracovníci povinni řídit se následujícími pokyny: 1) V dílně lze provádět pouze takové práce a takovou činnost, pro kterou je dílna předurčena a vybavena. Pobyt žáků a jakákoliv činnost v dílně je zakázána bez přítomnosti učitele. Z dílny je zakázáno vynášet jakékoliv náčiní a zařízení bez souhlasu učitele. 2) Při práci jsou žáci povinni dbát všech zásad bezpečnosti práce. Všichni během výuky udržují na svém pracovišti pořádek. V dílně je přísně zakázáno kouření a manipulace s otevřeným ohněm, manipulace s mobilními telefony a jinými záznamovými zařízeními (MP3, Walkman…) 3) Každý žák je osobně zodpovědný za nástroje, pomůcky a zařízení, které na začátku činnosti převzal. Každé poškození náčiní nebo stroje je povinen okamžitě nahlásit vyučujícímu. Žákům je přísně zakázáno provádět jakékoliv opravy nebo zásahy do elektrické instalace a pracovat s poškozeným nářadím a nástroji. Zapínat a jinak manipulovat se stroji a elektrickým nářadím mohou žáci pouze na pokyn a pod dohledem učitele OV. 4) Jakýkoliv úraz včetně drobných poranění je nutno neprodleně hlásit přítomnému pedagogickému pracovníkovi, který zabezpečí adekvátní ošetření a provede záznam do knihy úrazů. 5) V případě vzniku požáru ve výrobně jsou žáci povinni neprodleně uvědomit přítomného pedagogického pracovníka a podle jeho pokynů postupovat při likvidaci požáru nebo případné evakuaci dílny. Dodržování hygienických zásad, technologických postupů včetně skladování a přípravy Výuka žáků probíhá v jedné směně směna pro PrŠ : pro obory SŠ 1. ročníků: 2 a 3. ročníků
od 8.00 do 13.50 hod. od 7.00 do 13.15 hod. od 7.00 do 14.15 hod.
Maximálně je na odborném výcviku najednou přítomno: PrŠ 6 žáků na 1 učitele, obory SŠ 8 žáků na jednoho učitele v každé dílně. Přestávky během pracovní doby jsou dle potřeby a dle osobních potřeb žáků se specifickými potřebami. Přestávky trvají minimálně 10 min. Přestávka na oběd trvá 15 minut. Pitný režim si žáci zajišťují sami. Stravování je zajištěné v jídelně vedle cvičné kuchyňky, kde je výcvik prováděn. Denní místnost – jídelna vedle cvičné kuchyňky.
Strana 5 (celkem 8)
Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují Osobní ochranné pracovní pomůcky: žáci užívají ochranné vlasové síťky, předepsaný pracovní oděv a pevnou protiskluzovou obuv. Praní oděvů si žáci zajišťují sami. Všichni žáci i pedagogové mají k dispozici platné zdravotní průkazy potravináře a kopie těchto průkazů jsou uloženy u učitele. Při objevení se anebo pouhých příznacích průjmového, infekčního anebo hnisavého onemocnění je povinen postižený žák/pedagogický pracovník okamžitě navštívit lékaře. Lékaře je také povinen navštívit pokud vycestuje do rizikových oblastí, nebo když přeruší práci v provozu na dobu delší než 6měsíců. Při odborném výcviku nesmí mít žák/pedagogický pracovník žádné dlouhé přívěšky, náušnice, prsteny, které by mohly zapříčinit zranění zadrhnutím do zařízení kuchyně. Rovněž jsou zakázány akrylové, gelové i lakované nehty. Je povinností žáka/pedagogického pracovníka být ošacen předepsaným pracovním oděvem a vlasovou část hlavy musí mít celou zakrytou předepsanou pokrývkou hlavy. Po skončení vyučování na pokyn učitele žáci omyjí nádobí a uklidí celou dílnu, setřou podlahu a předají pracoviště učiteli. Před odchodem z pracoviště musí být uzavřená okna, vodovodní baterie a vypnuty hlavní vypínače ke sporákům a zhasnuto. Pedagogičtí pracovníci provedou kontrolu a prostory uzamknou. Bezpečnostní pokyny: Pád - vhodná povrchová úprava podlah (protiskluzová) - používat pracovní obuv s protiskluzovou podrážkou - ihned odstraňovat zbytky jídel a odpadků na podlaze - včasně vytírat mastnoty, úkapy na podlaze do sucha odmašťovacími prostředky - udržovat povrch spojovacích, obslužných a jiných komunikací v bezpečném stavu Pořezání - nepoužívat poškozená nářadí - používat ostré nářadí (tupé nástroje vyžadují vyvinutí většího úsilí a snižují přesnost a zvyšuje riziko úrazu) - při používání nožů si zajistit dostatečný pracovní prostor - omezit přenášení nástrojů a nářadí, především nožů - ukládat nářadí a pracovních pomůcek na určená bezpečná místa Popálení - hrnce a nádoby s horkým obsahem nenaplňovat po okraj - při manipulaci s nádobami obsahující horké pokrmy používat ochranné chňapky popř. utěrky proti popálení - omezit přenášení horkých pokrmů a nápojů - při snímání pokliček a poklopů z nádob obsahujících vařící tekutiny, vodní páry, horké pokrmy apod. obličej odvrátit mimo směr unikající páry - při vkládání potravin do horkého tuku používat koše, popř. jiné vhodné pomůcky - při rozehřívání tuku přikrýt nádobu víkem - nevypouštět vroucí olej ze smažícího zařízení kuchyně a ani ho nepřelévat naběračkou - nádoby s pokrmy nepřenášet na sobě - úchopové části nádob udržovat v čistotě (bez mastnot) - nádoby s horkými pokrmy nepokládat na okraje stolů, sporáků, dvířek pečících trub, do průchozích uliček
Strana 6 (celkem 8)
Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují -
nepřetěžovat otevřená dvířka pečících trub ani jiná kuchyňská zařízení používat vhodné nádoby na pečení, aby při jejich vytahování nedošlo k zaklínění v troubě Zhmožděniny, tržné rány, zachycení ruky a vtažení oděvu rotující částí stroje hnětače, šlehače, míchače apod. - používat stroje jen plní-li ochranná zařízení (ochranné víko nebo mříž) svou ochrannou funkci (blokování chodu při zvednutí víka nebo mříže) - dodržovat zákaz vyjímat připravované těsto nebo jiné pokrmy za chodu stroje - zkoušky těsta a jiných surovin připravovaných robotem provádět jen po zastavení stroje - obsluhou stroje pověřovat jen proškoleného pracovníka či žáka pod jeho dozorem. - dodržovat návod k používání příslušného typu hnětače, míchače, kuchyňského robotu strojů a strojků, nářezového stroje apod. Přetížení svalů, šlach, poškození páteře, naražení a zhmoždění končetin při ruční manipulaci s břemeny - břemena, předměty, obaly apod. ukládat tak, aby je bylo možno uchopit bez zbytečného otáčení, naklápění, zdvihání a spouštění - ukládat pracovní pomůcky, obaly, předměty na určená bezpečná místa, aby nedošlo k jejich zakrytí zbožím nebo surovinami - dodržovat správné způsoby ruční manipulace - nepřekračovat hmotnostní limity, používat správné pracovní pomůcky Pořezání o skleněné, prasklé nádobí, střepy při mytí a manipulaci - včasně vyřadit naprasklé a poškozené nádobí z užívání - praskne-li při mytí nádobí v dřezu, vypustit vodu, vybrat vhodnými rukavicemi střepy a pak teprve pokračovat v práci - opatřit výpusť ve dřezu ochrannou síťkou k zachycení střepů Úrazy následkem zasažení pracovníků elektrickým proudem při běžné činnosti, zpravidla dotykem na nekryté, či jinak nezajištěné živé části elektrické zařízení např. při obsluze a čistění kuchyňských strojů a strojků - při čistění dbát na to, aby se do elektrických motorů, vypínačů, zásuvek apod. nedostala voda - zabránit neodbornému zásahu do elektrické instalace, neodstraňovat zábrany a kryty, neotvírat přístupy k elektrickým částem, nevyřazovat z funkce ochranné prvky zakrytí, uzavření - respektovat bezpečnostní sdělení
V Novém Městě nad Metují dne 25. února 2013
PaedDr. Olga Talášková ředitelka školy
Strana 7 (celkem 8)
Střední škola a Základní škola, Nové Město nad Metují
Provozní řád denní místnosti (jídelnička) 1. Před první vyučovací hodinou otevírá třídu vyučující. Zkontroluje stav třídy. 2. Vyučující odpovídá za pořádek, reguluje osvětlení, větrání a topení. Žáci s regulátory topení nemanipulují! 3. V místnosti je zakázáno kouření. Nepřípustná je jakákoliv činnost, která by rozptylovala pozornost žáků a odporovala svou povahou školnímu řádu. 4. Je zakázáno sedat na okna a vyklánět se z otevřených oken. 5. Z místnosti je zakázáno vynášet jakékoliv učební pomůcky bez vědomí a souhlasu učitele. 6. Žáci jsou povinni veškeré pomůcky užívat se zvýšenou opatrností, každou škodu musí neprodleně hlásit vyučujícímu. 7. Jakýkoli úraz včetně drobných poranění je nutno neprodleně hlásit vyučujícímu a zapsat do knihy úrazů. 8. Každý žák je povinen udržovat čistotu a pořádek na svém místě i v celé místnosti. 9. Po skončení vyučování odpovídá vyučující za úklid třídy, umístění židlí na lavici, uzavření oken, ekonomické nastavení regulátoru topení, čistou tabuli a uzamčení třídy. 10. V případě vzniku požáru v učebně jsou žáci povinni neprodleně uvědomit přítomného pedagoga a podle jeho pokynů postupovat při likvidaci požáru nebo evakuaci učebny. 11. Za celkový stav učebny a její estetickou úroveň odpovídá určený učitel. 12. Výuka žáků probíhá ve dvou směnách - směna pro 1. ročník od 7:00 do 13:15 hodin, pro 2. a 3. ročník od 7:00 do 14:15 hodin. 13. Přestávky během pracovní doby jsou dle potřeby a dle osobních potřeb žáků se specifickými potřebami. Přestávka na svačinu trvá 20 minut, přestávka na oběd trvá 30 minut. Odpolední směna oběduje před začátkem směny. Přestávky při teoretickém vyučování 1. hod. 8:00 - 8:45 2. hod. 8:55 - 9:40 3. hod. 10:00 - 10:45 4. hod. 10:55 - 11:40 5. hod. 11:50 - 12.35 12.35 – 13.05 polední přestávka 6. hod. 13:05 - 13:50 7. hod. 13:55 - 14:40 V Novém Městě nad Metují dne 25. února 2013
PaedDr. Olga Talášková ředitelka školy
Strana 8 (celkem 8)
