S Choceňskou mlékárnou v kuchyni podruhé

S Choceňskou mlékárnou v kuchyni podruhé

Již podruhé se vám dostává do rukou publikace, která je společným dílem výrobce mléčných výrobků a jeho spokojených zákazníků. Od doby, kdy vznikl Zákaznický klub mlékárny, sdružující milovníky choceňských mléčných výrobků, jsme získali mnoho zajímavých receptů a nápadů jak využít naše produkty v kuchyni. Věříme, že se pro Vás stanou zajímavou inspirací a rozšířením spektra zdravé výživy. Publikace v sobě skrývá pouze malou část receptů. Ostatní nápady, včetně receptů z prvního dílu kuchařky, najdete na našich internetových stránkách www.chocenskamlekarna.cz nebo www.schutidotoho.cz. Choceňská mlékárna s více než 80tiletou tradicí je předním výrobcem smetanových jogurtů, pomazánkových másel, smetanových pomazánek a jemného tvarohu. Vysoká kvalita všech výrobků je standardem společnosti a není náhodou, že všechny výrobky nesou prestižní ocenění národní značky KLASA, charakterizující vysokou kvalitu a český původ.

Vážení příznivci mléčných výrobků, pro velký úspěch prvního vydání kuchařky sestavené z receptů spotřebitelů mléčných výrobků Choceňské mlékárny, jsme se rozhodli vydat další, nový díl. Je až neuvěřitelné kolik nápadů a jak velký rozsah využití jogurtů, pomazánkových másel, sladkých pomazánek či tvarohu v kuchyni nám poskytli naši spokojení zákazníci. Publikace obsahuje celkem 118 nových receptů, náležitě ověřených, jednoduchých, zdravých a chutných druhů jídel. Všem, kteří zkusíte podle uvedených receptů obohatit svůj jídelníček přejeme příjemné prožitky a pokud se Vám dostane pochvaly od spokojených strávníků, bude nám radostí. Děkujeme všem, kteří nám poskytli své recepty, děkujeme i za Vaše reakce a cenné připomínky, z nichž některé jsou uvedené v závěru publikace. Děkujeme vedení a studentům Střední školy cestovního ruchu Choceň, kteří jídla připravili a mistru Karpíškovi, který je autorem fotografií. Inspirujte se chutí! Jménem všech spolupracovníků Choceňské mlékárny

Ing. Petr Marek, ředitel

1

2

KLASA je symbol kvality

Bílou hmotu...

Už 1312 produktů od 226 českých a moravských výrobců nese označení KLASA, národní značku kvalitních potravin. Povědomí o značce KLASA se rok od roku rozšiřuje a dnes ji zná nejen hlavní cílová skupina, což jsou české ženy ve věku 25 až 55 let, ale i mužská populace. Zejména mladí muži ve věku 15 až 24 let se s ní spontánně setkávají anebo o ní alespoň slyšeli. Celých 80 % zákazníků ví, co to je KLASA a polovina je ochotna si za výrobky s vyšší kvalitou připlatit. Za sedm let existence udělala KLASA obrovský krok kupředu. Její obliba stoupá jak u zákazníků, tak i u výrobců. Spotřebitelé oceňují především kvalitu českých potravin, za níž KLASA ručí. Značka je ministrem zemědělství ČR udělována pouze prověřeným potravinářským výrobkům, které splňují nadstandardní kvalitativní a bezpečnostní kritéria i příslušné normy ČR a EU.

Nebo opravdový

Požadavky pro udělení značky KLASA jsou přísnější než běžné hygienické a potravinářské normy, jsou však naprosto transparentní, a proto je KLASA oblíbená i u výrobců. Producent, který o značku usiluje, musí předložit certifikát ISO nebo certifikát systému kritických bodů, musí dodržovat pravidla výrobní a hygienická. Díky přísným pravidlům mají spotřebitelé záruku stálé a prověřené kvality. V současné době se na pultech obchodů pod značkou KLASA objevuje široké portfolio stále oblíbenějších produktů. Zákazníci vyhledávají zejména mléko a mléčné výrobky, sýry, jogurty, zakysané nápoje, maso a masné výrobky včetně nejrůznějších druhů paštik a uzenin, drůbeží maso a produkty z něj, stále oblíbenější jsou ryby a rybí lahůdky, těstoviny, chléb a běžné pečivo. Kromě základních potravin nese označení KLASA celá škála dalších výrobků od bylinných čajových směsí až po chipsy. Značku KLASA může výrobce potravin získat pouze na tři roky. Dodržování požadovaných parametrů je pod pečlivým dohledem Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) a Státní veterinární správy (SVS), které u oceněných výrobků provádí pravidelné i namátkové kontroly. Důsledná kontrola kvality má vliv i na přijímání výrobků spotřebiteli. Řada průzkumů ukázala, že převážná většina žen – až 95 % – je s kvalitou spokojená, a že se to promítá i do hodnocení českých potravinářských výrobků obecně. Tři čtvrtiny dotazovaných spotřebitelek se domnívá, že české potraviny jsou kvalitnější než potraviny od zahraničních výrobců. Dvě třetiny oslovených žen připouští, že je značka KLASA ovlivnila při výběru potravin a zhruba polovina respondentek říká, že díky značce KLASA častěji kupuje české potraviny a snaží se vybírat ty, které mají toto označení.

jogurt?

Výjimečná kvalita zaručena www.eklasa.cz

3

Obsah saláty | pomazánky

strana 6

obědy | večeře

strana 26

dezerty | moučníky | sladkosti

strana 38

5

saláty | pomazánky

6

Do b r á s v ačink a

Cuk e to v á p om azánk a

2 rohlíky, 1 rajče, 1 list z čínského zelí a 1 Fit Line. Rohlíky nakrájíme na kolečka a namažeme je Fit Line. Potom nakrájíme rajče na kolečka, list čínského zelí nakrájíme na misku. Rajčata poklademe na pomazaná kolečka rohlíků a zatímco konzumujeme, přikusujeme čínské zelí. Chramst!

1 cuketa, 2-3 papriky, Fit Line, 1 středně velká cibule, 2-3 stroužky česneku, sůl, sýr. Na troše oleje osmažíme cibulku nakrájenou na drobno. Přidáme na drobno nakrájenou papriku a chvíli dusíme. Cuketu očistíme a nastrouháme, šťávu nepasírujeme. Přidáme cuketu k paprice a ještě několik minut dusíme. Osolíme, přidáme česnek, Fit Line a dle chuti sýr. Řádně promícháme, necháme vychladnout a natíráme na čerstvé pečivo. Je vážně vynikající!

Zaslala: Karolína Dušková, Černovice

Tv ar o ho v á p om azánk a 250 g Choceňského jemného tvarohu, 50 - 100 g Fit Line, menší cibulka, vajíčko, sladká paprika, sůl, pepř. Cibulku nakrájíme najemno, přidáme jemný tvaroh a Fit line, řádně promícháme, přidáme uvařené a nakrájené vajíčko a koření. Podáváme jako pomazánku. Ideální namazat na chleba a posypat pažitkou. Zaslala: Jarmila Molinová, Střítež

Sý r o v ý př e dk rm Celer, Fit Line, sojová omáčka, sůl, případně ještě Hermelín. 300 g celeru nakrájíme na kousky, přimícháme Fit line, lžíci sojové omáčky a sůl. Pokud přidáme kousky Hermelínu, máme výborný sýrový předkrm nebo slaný dezert. Zaslala: Zuzana Zapletalová, Tučapy

Tata rská om á č k a s jo g u rt e m

Š u n k o v á f i t p o mazánka

2 lžíce majonézy, kyselá okurka, lžička hořčice, 2 lžíce choceňského jogurtu Max, jarní cibulka, lžička sojové omáčky, sůl, pepř, trocha citronové šťávy. Možno přidat trochu kečupu. Okurku jemně nastrouháme, cibulku nakrájíme na drobno a vše smícháme. Necháme chvíli vychladit v ledničce a podáváme např. v létě ke smažené cuketě.

Tvrdý sýr 5 dkg, dietní šunka 20 dkg, Fit Line 1 kelímek, plnotučná hořčice 3 lžíce. Dietní šunku, nastrouhaný sýr, Fit Line a plnotučnou hořčici rozmixujeme na hladkou pomazánku. Výslednou směs podáváme nejlépe s čerstvým, křupavým chlebem.

Č es neko v á p om azánk a chl eb í č ko v á Pomazánka Fit Line, natvrdo uvařené vejce, stroužky česneku dle libosti. Uvařené vajíčko nasekáme na drobno, utřeme česnek, vše smícháme s pomazánkou Fit Line. Můžeme přilét i mléko, dle potřeby. Výborná pomazánka na chléb i chlebíčky.

Zaslala: Alžbeta Kelbelova, Košice

Ch utná bryndzo v á p om azánk a Máslo, bryndza, pomazánka Fit Line, sůl, mletá červená paprika, vejce. Do misky vložíme polovinu másla, přidáme celý kelímek Fit Line, osolíme jen mírně podle chuti. Přidáme červenou papriku (koření), 1 uvařené vejce posekané najemno a celou bryndzu. Vše smícháme a případně ješte dochutíme. Pomazánku podávame buď na čerstvém chlebu nebo na rohlíku. Zaslala: Denka Holleyová, Povážská Bystrica

Ok urk o v é osvě že ní 2 salátové okurky, 1 Fit Line, pažitku, dle chuti můžeme i česnek. Okurky podélně rozkrojíme, lžičkou vydlabeme dužinu. V misce si rozmícháme Fit Line, pažitku a dužinu z okurky. Případně můžeme přidat prolisovaný česnek. Touto směsí okurky opět naplníme a dáme chladit do ledničky. Výborná zdravá svačina, která báječně osvěží. Tip: Dobře vypadá též na salátové míse nebo jako součást zeleninového salátu. Zaslala: Jája Springlová, Dasnice

Zaslala: Pavla Plačková, Chrudim

Zaslala: Dagmar Pluhařová

Zaslal: Michal Novotný, Praha 9

7

8

C hl eb í č ko v á p om azánk a ( nej en) v ánoční Fit Line, 2 vajíčka, 15 dkg šunky, mrkev, celer, petržel, pažitka, koření. Tuto pomazánku dělá naše rodina vždy o Vánocích na chlebíčky. Nicméně bude výtečně chutnat při jakékoli příležitosti. Uvaříme 1 mrkev, petržel a celer. Vše nakrájíme na kostičky (obsahově zhruba na 1 hrnek). Můžete variantně uvařit

H ummous

P ivn í m l s

Kr ab í des etim inuto vk a

1/4 kg cizrny, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce Fit Line, jogurt, 1 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, lák z okurek, česnek. Cizrnu den předem namočíme. Vodu slijeme, znovu zalijeme a dáme vařit. Uvaříme do měkka. Vychlazenou cizrnu umeleme na masovém mlýnku, přidáme hořčici, Fit Line a olej, zředíme trochou láku (nemáme-li, přidáme lžíci vody). Nakonec osolíme, mírně opepříme a zamícháme rozetřený česnek. Mažeme na veku a zdobíme kolečkem rajčete.

Fit Line, světlé pivo, cibule, pepř, sůl, Niva, toustový chléb. Do Fit Line přidáme nastrouhanou Nivu, pokrájenou cibuli, sůl a pepř a na závěr zalijeme asi 1,5 dcl světlého piva. Necháme proležet v lednici a mažeme na opečené toasty. Není to moc dietní, ale je to velmi chutné. A jednou za čas také neuškodí.

Krabí tyčinky, Fit Line, cibule, zelenina dle chuti. Povaříme krabí tyčinky (asi 10 minut), vystydlé rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou. Přidáme najemno nakrájenou cibulku a Fit Line. Podle chuti dosolíme, mažeme na veku, rohlík. Zdobíme zeleninou.

Zaslala: Alena Šabaková, Kamenice

M r kv o v á p om azánk a s ce le re m

Zaslala: Miluše Machová, Ivančice

9

Zaslala: Zdeňka Drábková

zmrazenou zeleninu pod svíčkovou (mrkev + celer), která je již nakrájená na kostičky - usnadníte si tak práci. 2 vajíčka uvaříme natvrdo a nakrájíme též na kostky, stejně jako 15 dkg dietní šunky.Všechny ingredience smícháme s Fit Line, opepříme, posolíme, můžeme přidat čerstvou pažitku. Doporučuji nechat přes noc uležet v ledničce, druhý den totiž chutná ještě lépe - pokud ovšem zbude :) Zaslala: Zuzana Zapletalová, Tučapy

citrónová šťáva, sůl, olivový olej. Brambory očistíme a uvaříme ve slupce. Mezitím si připravíme zeleninu, kterou očistíme a nastrouháme. Přidáme Fit Line, promícháme a dochutíme citrónovou šťávou, solí a kapkou olivového oleje. Směs necháme chvíli odležet. Uvařené brambory oloupeme, rozkrojíme na poloviny a poklademe na talíř. Přidáme zeleninovou směs (můžeme vytvarovat úhledný kopeček), dozdobíme kolečkem mrkve a např. listovým salátem. Dietní a přesto výborná večeře! Zaslala: Lenka Němečková, Brno

6 středních brambor, 4 větší mrkve, 1 menší celer (nebo půlka většího), kelímek Fit Line,

10

M ň a m p o mazánka 1 balení Fit Line, šunka, tvrdý sýr, hořčice, malá cibule, petrželová nať, vařené vajíčko. Vše nadrobno nakrájet a promíchat. Výborné jako svačinka dětem na svačinu. Zaslala: Renata Lomnická, Liptovský Mikuláš

J a r n í s v ač i nka Fit Line, Lučina, červená cibulka, pažitka, rajčata, okurka. Fit Line vyšleháme v misce s Lučinou do hladka. Dochutíme nakrájenou pažitkou a červenou cibulkou, eventuálně dosolíme. Mažeme na tmavý chléb, který dozdobíme pokrájenými rajčátky a okurkou. Zaslala: Eva Frouzová, Cheb

Po ma z ánka z uzený ch r y b Tofu Line Tofu, olej, cibule, rajský protlak, pomazánka Fit Line, česnek, kečup. Na lžičce oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme postrouhané tofu, rajský protlak a krátce osmažíme. Necháme trošku zchladnout, přimícháme Fit Line, dochutíme česnekem a kečupem. Podáváme s pečivem. Mňamka!

Uzená ryba, cibule, polévková lžíce plnotučné hořčice, 100 g pomazánkového másla, 3 vejce vařená na tvrdo, sůl. Uzenou rybu zbavíme kostí a kůže. Pokrájíme na malé kousky. Přidáme nastrouhanou cibuli, hořčici, nasekané vejce a sůl. Vše dobře promícháme. Zaslala: Danuše Kočí, Oslavany

Zaslala: Eva Sinerová, Deštná u Jindřichova Hradce

Král He r m el í n v ysí l á s v é v o js k o

Č es neko v á p om azánk a

Če sne k o v é je dnoh ubk y

Hermelín, pomazánka Fit Line, sterilovaná okurka, 2 vajíčka na tvrdo, lžička plnotučné hořčice, paprika mletá (sladká i pálivá), cibule, sůl. Vajíčka oloupeme a drobně nastrouháme i s hermelínem a okurkou. Vše vidličkou umícháme spolu s Fit Linem, dochutíme hořčicí, paprikovým kořením a solí. Směs mažeme na čerstvý chléb a sypeme drobně nakrájenou cibulí.

Choceňské pomazánkové máslo, 200 g Nivy, 100 g majonézy, 100 g zakysané smetany, česnek. Do misky dáme pomazánkové máslo, nastrouhanou Nivu, majonézu a zakysanou smetanu. Vše smícháme a ochutíme utřeným česnekem. Mažeme na plátky rohlíku nebo veky a můžeme ozdobit vlašským ořechem.

1 balení Fit Line, 50 g strouhaného tvrdého sýra, 1 stroužek česneku, lžička majonézy. Fit Line promícháme s tvrdým sýrem, majonézou a utřeným stroužkem česneku. Namažeme na kolečka rohlíku a podáváme jako jednohubky. Zaslala: Lenka Žilinská, Pohořelice

Zaslal: Lukáš Žlebek, Ostrava-Poruba

Zaslal: Ján Síkora, Kežmarok

11

12

Fl amendr 100 g tvarůžků, 1 Fit line, 1 cibule, 1 malá sušená feferonka, 1 lžíce másla, 4 lžíce piva, špetka pepře. Změklé máslo utřeme do pěny s pivem, pomazánkou Fit Line a pepřem. Přidáme rozemletou feferonku, nasekanou cibuli a tvarůžky rozmačkané vidličkou. Konzumujeme ve velkých vrstvách na čerstvém pečivu. Zaslala: Petra Bruknerová Šitavancová, Olešenka

Č e s n e k o v á p o mazánka c h le b íč k o v á Pomazánka Fit Line, natvrdo uvařené vejce, stroužky česneku dle libosti. Uvařené vajíčko nasekáme na drobno, utřeme česnek, vše smícháme s pomazánkou Fit Line. Můžeme přilít i mléko, dle potřeby. Výborná pomazánka na chléb i chlebíčky. Zaslala: Pavla Plačková, Chrudim

Kř eno v á p om azánk a s Fit Line 3 polévkové lžíce nastouhaného křenu, 1 Fit Line, 3 natvrdo uvařená vejce, 1 sklenička majolky, 1 čajová lžička vegety, 1 čajová lžička hořčice, sůl. Do nastrouhaného křenu a Fit Line přidáme prolisovaný česnek, natvrdo uvařená vejce, přimícháme majolku, hořčici, vegetu a sůl. Vše řádně promísíme a natřeme na toasty. Možno využít i jako podkladovou pomazánku k přípravě šunkových nebo salámových chlebíčků.

Z e le nino v á p om azánk a se sýre m 200 g eidamu, 200 g ředkviček, 200 g celeru, citrónová šťáva, 200 g Fit Line, sůl, pepř. Ředkvičky, celer a sýr nastrouháme, zakapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a lehce vmícháme Fit Line. Vychladíme, mažeme na veku a obkládáme vařenými vejci a cibulkou. Úspěch zaručen. Zaslala: Svetlana Džačovská, Prešov

Zaslala: Martina Maziková, Košice

13

14

Mrkv o v á p om a z á n ka

Po ma z á nko v é mucho můr ky

Choceňské pomazánkové máslo, nízkotučný tavený sýr, sýr cihla, margarín, mrkev, česnek, sůl. V misce rozmícháme do hladka tavený sýr s pomazánkovým máslem a přidáme lžíci margarínu. Do tohoto polotovaru vmícháme najemno nastrouhanou mrkev a nahrubo nastrouhanou cihlu dle vlastního uvážení. Nakonec přidáme 1-2 stroužky česneku utřeného se solí. Můžeme podávat jak s tmavým, tak s bílým pečivem.

4 vajíčka, 2 rajčata, 1 kelímek Fit Line. Vajíčka uvaříme na tvrdo, oloupeme a vydlabeme žloutek. Rajčata rozkrojíme na polovinu a vydlabeme. Vydlabaná vajíčka vyplníme pastou s Fit Line smíchaným se žloutkem. Vajíčko postavíme a dáme na něj půlku rajčete. Potom ozdobíme.

Zaslala: Michaela Vyskočilová, Olomouc

15

Zaslala: Markéta Malcherová, Ivančice

Kr ev eto v á p om azánk a s tv ar o hem 100 g tvarohu, 200 g oloupaných krevet, 2 lžíce smetany, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce hořčice , 50 g nadrobno nasekané cibule, tabasco podle chuti. Všechny suroviny po pečlivém promíchání umeleme v mlýnku na maso nebo rozmixujeme. Pomazánku necháme uležet osm hodin v lednici. Podáváme s bílým pečivem.

Če sne k o v é čaro v ání Fit Line, tavený sýr, česnek. Máte rádi česnekovou pomazánku? Pokud ano, tak si kupte Fit line, tavený sýr a česnek. Vezměte si misku a dejte do ní Fit Line, podle toho, jaké množství Vám vyhovuje. Pak přidejte rozmačkaný česnek a tavený sýr podle potřeby. Vše zamíchejte a můžete si mazat na chleba či veku. Dobrou chuť! Zaslala: Monika Štefanová, Toužim

Zaslal: Pavel Kopal, Praha

16

Ja rní p om a z á n ka Pomazánkové máslo bez příchuti, 2 vařená vejce, pažitka, jablko, 100 g šunky nebo šunkového salámu, sůl, pepř, trocha mléka. Vše nakrájíme na kostičky, jablko nhrubo nastrouháme a vmícháme do pomazánkového másla povoleného mlékem. Ochutíme solí, pepřem a posypeme pažitkou. Zaslala: Jana Smilková, Brno

Z e ln á p ř es ní dáv ko v á p o m a z á nka Sáček kysaného zelí, 200 g tvrdého sýra, choceňský bílý jogurt, Fit Line, pepř a pórek. Zelí překrájíme, nastrouháme k němu tvrdý sýr, kdo chce, může přidat nadrobno nakrájený pórek. Smícháme s bílým jogurtem a Fit Line, opepříme. Podáváme jako přesnídávkový salát s bílým pečivem nebo jako podklad na chlebíčky. Zaslala: Katarína Džačovská, Prešov

Ry b í p o mazánk a s k apustou

B ylink o vý re m ix

300 g kapusty, 1 lžička hořčice, šťáva z jedné poloviny citrónu, 1 lžička sardelové pasty, 30 g Fit Line, sůl, pepř, polovina malé cibule. Dobře očištěnou a opranou kapustu uvaříme doměkka, odstraníme žebra a kapustu nasekáme nadrobno. Do hlubší mísy vložíme rozsekanou kapustu, přidáme hořčici, citrónovou šťávu, sardelovou pastu utřenou s Fit Line a vše důkladně promícháme. Dochutíme solí, pepřem a nastrouhanou cibulí. Mažeme na krajíčky tmavého chleba.

100 g pomazánky Fit Line, 1 okurku, 1 lžička nasekané cibule, 1 lžička petrželky, špetka citrónové kůry, pár kapek citrónové šťávy, sůl. Fit Line utřeme s trochou soli, ostatní suroviny velmi jemně nasekáme a smícháme s pomazánkou. Necháme v ledničce řádně vychladit. Takto připravené „bylinkové máslo“ se výborně hodí například k masu připravovanému na roštu. Zaslal: Jiří Heinrich, Telnice u Brna

Zaslala: Alena Koťuková, České Budějovice

17

18

Pom azánk a s o včím sýre m a ce le re m 3 lžíce ochucené majonézy nebo tatarské omáčky, 200 g ovčího sýra, 200 g celeru, citrónová šťáva, 1 lžíce hořčice, 3 lžíce pomazánky Fit line, 1 lžíce nadrobno nasekané zelené petrželové natě, 1 lžíce jogurtu, dle chuti sůl a mletý černý pepř. Do misky jemně nastrouhaný celer pokapeme troškou citrónové šťávy, přidáme pomazánku Fit line, ovčí sýr nastrouhaný nahrubo, ochucenou majonézu nebo tatarskou omáčku, jogurt, hořčici a sůl. Okořeníme trochou černého pepře a promícháme. Hotovou pomazánku odložíme na chladné místo nebo do chladničky. Podáváme na chlebu a dochucujeme zelenou petrželovou natí nasekanou nadrobno. Užívejte! Zaslala: Markéta Heinrichová, Telnice u Brna

Z e le nino v á b om b a 100 g čínského zelí, 100 g bílého hlávkového zelí, 1 pórek, 1 mrkev, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 100 g salátové okurky, 1 bílý jogurt, 1 lžíce majonézy, sůl, sekaná pažitka. Zeleninu nakrájíme na drobno a zalijeme jogurtem s majonézou,osolíme. Vychlazený salát posypeme sekanou pažitkou. Dobrou chuť! Zaslala: Anděla Crháková, Pečky

Kapio v á p om a z á n k a

Fit L in e Mi x

Sý r o v á r o láda

250 g tvarohu, 2-3 kapie, cibule, sůl, mletá paprika, trocha mléka, 1 lžíce rostlinného másla. Máslo smícháme s mletou paprikou a solí. Pak přimícháme tvaroh, najemnou pokrájenou cibuli a na kostičky nakrájené kapie. Podle potřeby zředíme mlékem a dochutíme solí nebo mletou paprikou.

Fit Line, 2 sterilované okurky, rajče, půl papriky, 20 dkg gothaje, cibule, lžíce hořčice, špetka soli a pepře. Všechny suroviny postupně rozmixujeme v mixéru. A může se podávat, nejlépe s chlebem nebo tmavým pečivem!

450 g cihly, 250 g pomazánkového másla, 100 g šunky, 80 g paprikového salámu, 50 g sušených meruněk a švestek, pažitka, kapie. Tvrdý sýr zavážeme do mikrotenového sáčku a vaříme zvolna ve vodě do úplného změknutí. Roztavený sýr rozmáčkneme nebo rozválíme na plát, rozložíme náplň a zavineme do rolády. Pečlivě utáhneme do hliníkové fólie a necháme vychladit. Studené krájíme na stejnoměrná kolečka.

Zaslala: Iva Junková, Kamenice nad Lipou

Zaslala: Markéta Macháčová, Ostrava Poruba

Zaslala: Lenka Pavlová, Velichovky

19

20

Tě sto vino v ý sa l á t

A nanas o v ý salát

Bílý jogurt Max, uvařené těstoviny, konzerva kukuřice, konzerva hrášku, ředkvičky, oregano, polévkové bylinky, sůl, případně horčice na dochucení. Uvaříme těstoviny. Scedíme a dáme do mísy. Necháme vychladnout. Přidáme celý bílý jogurt Max, konzervu hrášku, konzervu kukuřice, ředkvičky, ochutíme bylinkami (oregáno, polévkové bylinky) a vychlazené podáváme. Vhodné jako lehká večeře či oběd, vhodné s pečivem.

Ananas – řezy, kukuřice, celer, pórek, 25 dkg šunky, 25 dkg sýra eidam, majolka, bílý choceňský jogurt (150 g). Pórek nadrobno nakrájíme, šunku a sýr nakrájíme na kostičky, smícháme s ostatními surovinami. Vše vrstvíme na sebe a necháme 2 hodiny uležet v lednici. Poté promícháme a podáváme. Zaslala: Zdenka Talášová, Luhačovice

Zaslala: Kateřina Lejdarová, Praha 5

21

22

S l adká j o g u r t o v á p o c h o u t k a

S endv i č s v anilk ou a b anáne m

Choceňský jogurt Max, strouhaný kokos, marmeláda (dle chuti), rozinky, oříšky, přírodní hroznový cukr, skořice, popř. vanilkový cukr. Velmi jednoduché, pokud máte připraveny všechny suroviny, stačí je vložit do misky a zalít jogurtem. Vše řádně promícháme a pochoutka je hotová.

Vezmeme toustový chléb, krajíček po jedné straně namažeme Choceňským pomazánkovým s vanilkou, poklademe banánem nakrájeným na plátky a přiklopíme druhým namazaným krajíčkem. Vložíme zapéct do sendvičovače. Sladkou svačinku můžeme zapít mlékem. Lze použít i sladkou pomazánkou s čokoládou. Zaslala: Jana Beranová, Chrast

Zaslala: Renata Mániková, Kočí

23

24

P i k a nt d r esi n g n a gy ro s

L e t n í s ní daně

Bílý jogurt, zakysaná smetana, sůl, pepř, sladká chilli omáčka. Smíchejte 1 díl jogurtu s 1 dílem zakysané smetany. Osolte, opepřete a přidejte chili omáčku, množství podle požadované pálivosti.

Půl kelímku jogurtu Max, 1 nektarinka (příp. broskev, jahody), 5 lžic müsli EMCO zapékané s oříšky (zapékané čokoládové - dle chuti), kukuřičné lupínky. Nektarinku nebo oblíbené ovoce umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájené dáme do misky a přidáme 5 polévkových lžíc müsli EMCO zapékané s oříšky. Přidáme hrst kukuřičných lupínků a polovinu jogurtu Max. Vše zamícháme a hned podáváme. Lehká zdravá snídaně a z 1 Maxe připravíte takovéto zdravé snídaně hned dvě!

Zaslala: Lucie Šebková, Pardubice

obědy | večeře

Zaslal: Lukáš Štědrý, Chrudim

25

26

Studená b orůvk o v á p olé vk a Bílý jogurt Max, borůvky, cukr, šlehačka. Do misky dáme jogurt, osladíme dle chuti a přidáme borůvky. Vše dobře promícháme, borůvky můžeme lehce rozmačkat vidličkou. Vše ozdobíme ušlehanou šlehačkou. Zaslala: Lucie Kodýdková, Praha 4

Br o ko l i co v é placičk y Brokolice, Choceňský bílý smetanový jogurt, vejce, stroužek česneku, sůl, pepř, hladká mouka. Brokolici uvaříme doměkka, nakrájíme na malé kousky a přidáme bílý jogurt, vejce, sůl a pepř, stroužek česneku a nakonec tolik hladké mouky, aby vzniklo optimální těstíčko. Poté smažíme na pánvi malé lívanečky a podáváme s bramborem, případně i s tatarskou omáčkou (samozřejmě odlehčenou jogurtem místo majonézy). Zaslala: Eva Petříčková, Hrdějovice

Zap ečené tě sto viny s Fit Line 2 kelímky Fit Line, žampiony, pažitka, pepř, červená paprika, šunka, balení těstovin (dutých), smetana, sýr. Do Fit Line vmícháme pokrájené žampiony, nasekanou pažitku a najemno nakrájenou šunku, okořeníme a směsí naplníme těstoviny. Poklademe do pečící mísy, zalejeme smetanou a posypeme postrouhaným sýrem. Dáme zapéct na 200 °C, přibližně na 20 – 25 minut. Zaslala: Lucia Müllerová, Nová Stráž - Komárno

Kré mo v á p ol év ka z b r o k o lic e 1 brokolice, zeleninový bujón, 50 ml bílého jogurtu Max. Brokolici očistíme, omyjeme a potom rozdělíme na malé růžičky. Stonky odřízneme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme do vroucího vývaru z kostky zeleninového bujónu. Vše necháme na mírném ohni 15-18 minut vařit. Několik kousků brokolice z polévky vyjmeme a odložíme na stranu na ozdobu. Zbývající zeleninu slijeme, propasírujeme přes síto. Chceme-li mít polévku jemnou, krémovou, rozmixujeme ji. Potom přidáme bílý jogurt Max a polévku dochutíme solí s pepřem. Do polévky můžeme zavařit noky. Dle tohoto základního receptu můžeme připravit i jiné zeleninové polévky, např. z květáku, kadeřávku, mrkve, pórku nebo směsi zeleniny, zkrátka, co zahrádka dá. Zaslala: Jarmila Simonová, Tachov

27

To us to v á pizza s Fit Line Toustový chléb, Fit Line, salám či uzenina, kečup, nastrouhaný tvrdý sýr, rajčata, žampiony, olivy, chilli papričky, pizza koření. Na plech rozetřeme Fit Line, na vrstvu poklademe toustový chléb (lepší je, pokud se strany překrývají), chléb znovu potřeme Fit Linem, položíme na něj salám, potřeme kečupem, dále přidáme rajčata, žampiony, olivy, chilli papričky, vše podle chuti,

a nakonec posypeme pizza kořením a tvrdým nastrouhaným sýrem. Pokud chceme mít pizzu hodně šťavnatou, potřeme vršek znovu vrstvou Fit Line. Vše pečeme 10 – 15 minut v předem rozehřáté troubě. Zaslala: Alena Kašová, Teplice

Ho vě zí s ptáčk o v ou om áčk ou Hovězí plátky, cibule, slanina, uvařené vejce, okurek, párek, choceňský bílý jogurt Max, sůl, pepř, mouka na zahuštění. Na slanině nakrájené na kostičky osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme maso a z obou stran opečeme. Poté podlijeme vodou, přidáme sůl, pepř a dusíme. Nakrájíme na jemno vejce, okurek a párek, vše asi po půl hodině přidáme do omáčky a dusíme do změknutí masa. Ve studené vodě rozmícháme mouku a nalijeme do omáčky, vaříme ještě asi 20 minut. Nakonec přidáme jogurt a důkladně promícháme. Podáváme s knedlíkem nebo rýží. Zaslala: Hana Borská, Vysoké Mýto

Jo gurto v á m arináda na m aso Kuřecí nebo vepřové maso (nejlépe krkovice), sůl, pepř, 500 g bílého jogurtu, 150 – 200 ml majonézy, cibule. Maso jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Marinádu si připravíme smícháním jogurtu, majonézy a cibule nakrájené na kolečka. Připra-vené maso zalijeme marinádou a necháme uležet v ledničce. Čím déle, tím lépe (optimálně 1 – 4 dny). Takto naložené maso se hodí nejlépe ke grilování. Zaslala: Kristýna Kuklová, Žiželice

Z ap e če ný k vě ták Do zapékací mísy střídavě vrstvíme uvařené brambory a květák. Každou vrstvu osolíme a opepříme. Horní vrstvu brambor pomažeme směsí z Fit Line, mléka a strouhaného sýra a dáme zapéct. Mňamka! Zaslala: Zdenka Karásková, Náměšť nad Oslavou

28

Ze lo v ka s j o g u r t em

Vo ňav á p ečínk a

Kyselé zelí, bramborová kaše, houby, bobkový list, pepř, sůl, bílý jogurt Max, voda, mouka. Do bramborové kaše přidáme zelí i s lákem, dále sůl, koření, houby a přilijeme vodu. Přivedeme k varu a přidáme jogurt. Ve vodě rozmícháme mouku a nalijeme do polévky. Povaříme 20 minut a je hotovo. Vynikající způsob, jak využít zbylou bramborovou kaši např. z předchozího oběda!

0,5 kg brambor, klobása, kousek špeku nebo slaniny, smetanový jogurt bílý, párek, barevné papriky, cherry rajčátka, cibule, česnek, sůl, pepř. Brambory, klobásu, párek a česnek nakrájíme na kolečka. Papriku s cibulí nakrájíme na půlkolečka, slaninu na kostičky a rajčátka rozpůlíme. Vezmeme alobal a vše rozdělíme na 3-4 porce. Každou porci opepříme a osolíme, přidáme 1 lžičku jogurtu a dáme na alobal tak, aby obsahovala každou přísadu. Důkladně zabalíme alespoň do tří vrstev, aby nevytekla šťáva. Umístíme na rošt a pozvolna opékáme (nejméně půl hodiny), dokud nebudou brambory dostatečně uvařené. Podáváme teplé přímo z alobalu.

Zaslala: Hana Borská, Vysoké Mýto

Zaslala: Miroslava Bahenská, Rožmitál pod Třemšínem

29

30

U zený pl á t ek se sýr e m v ž u p á n k u

B aked p o tato e s

Plátek uzené krkovice, plátek eidam sýra, bílý smetanový jogurt Max, mléko, vajíčko, hladká mouka, sůl, utřený česnek, koření. Plátek uzené krkovice obložíme po obou stranách plátkem sýra, spojíme párátkem, namočíme v těstíčku a smažíme. Těstíčko: bílý jogurt (případně zředit mlékem nebo přidat vajíčko), hladká mouka, sůl, utřený česnek. Dle chuti kořeníme.

2 velké nové brambory, plechovka tuňáka ve vlastní šťávě, 4 lžíce majolky, 2 lžíce bílého jogurtu, nakládaná kukuřice, strouhaný sýr, máslo, ledový salát. Neoloupané, pouze umyté brambory propícháme vidličkou, vložíme do rozpálené trouby a pečeme asi hodinu při 190 °C. Mezitím v misce smícháme podle chuti tuňáka, majolku, jogurt a kukuřici. Umyjeme ledový salát a dáme do misky. Nastrouháme sýr. Když jsou brambory měkké, vyndáme je z trouby a rozřízneme. Na brambory dáme trochu másla, směs s tuňákem a nakonec nastrouhaný sýr. Ihned podáváme s ledovým salátem. Místo tuňáka lze použít na kousky nakrájenou šunku.

Zaslala: Milada Hajčmanová, Žďár nad Sázavou

Zaslala: Alena Bauerová, Praha 5

31

32

Kuř e s ko ř e ně ným jo gurte m Kuře, 2 dl bílého jogurtu, sůl, tuk na vymazání, 2 špetky cukru, 1,5 lžičky mletého zázvoru, špetka čili, 2 špetky kari koření, špetka mletého hřebíčku, hrst mandlí. Kuře naporcujeme na menší kousky, mírně osolíme a vložíme do vymazaného pekáčku. Zalijeme jogurtem, v němž jsme rozmíchali sůl, cukr a koření, posypeme oloupanými a na nudličky nakrájenými mandlemi a zvolna pečeme. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou.

Zaslala: Eva Nováková, SŠ cestovního ruchu, Choceň

33

Lasagne s tv aroh e m a jablk y

Nové brambory, Fit Line, rajče, strouhaný sýr. Nové brambory si předvaříme, aby nebyly úplně měkké (asi tak 10 minut), poté rozpůlíme a vykrojíme malý ďolíček – do něj vložíme lžičku pomazánky Fit Line. Na to položíme měsíček rajčete, posypeme nastrouhaným sýrem a necháme zapéct. Doba přípravy 20 minut. Zaslala: Ingrid Mravová, Kežmarok

Zaslala: Stanislava Hranická, Ostrava-Dubina

F i t L i ne kusk us s fazole m i

P ik antní om áčk a

250 g kuskusu, 2 konzervy fazolí v rajčatové omáčce, 100 g oliv , 100 g pomazánky Fit Line, dle potřeby grilovací koření nebo oregáno, případně sůl. Kuskus připravíme dle návodu. Na hluboké pánvi ohřejeme fazole v rajčatové omáčce (nezapomínáme míchat!), přidáme připravený kuskus, olivy nakrájené na půlky a pomazánku Fit Line, kterou necháme rozpustit. Podle chuti okořeníme. Můžeme podávat jako oběd nebo zdravou večeři.

400 g čili papriček, 200 g Fit Line, 1 šálek kečupu, 4 stroužky česneku, 2 lžičky tlučeného kmínu, 2 lžíce octa, sůl. Čili papričky necháme ve vodě přejít varem, pak je rozmixujeme a pečlivě procedíme. Přidáme ostatní ingredience, ještě jednou necháme přejít varem, odstavíme a slejeme do sklenic. Omáčka nemá být příliš řídká. Můžeme používat k čemukoliv, místo ostrého kečupu.

Zap eč ené bram b ory s Fit Line

500 g brambor, 20 g másla, 200 ml smetany 12%, 200 ml smetany 33%, sůl, 250 g bílého jogurtu Max, 20 g česneku. Brambory okrájíme a nastrouháme na tenké plátky. Svaříme smetanu se šlehačkou. Zapékací misku vytřeme máslem, poklademe vrstvou brambor, zalijeme svařenou smetanou, osolíme, dáme další vrstvu brambor a postup opakujeme. Poslední vrstvu opět zalijeme smetanou a pečeme při 190 °C asi 45 minut. Před konzumací přelijeme ochuceným jogurtem.

Zaslala: Michala Forrová, Neratovice

Balíček lazaní, 3 kostky tvarohu, 4 jablka, cukr, vejce, vanilkový cukr, rozinky, mléko, skořicový cukr, kousek másla na vymazání. Lazaně si připravíme dle návodu na obalu, nastrouháme jablka. Z tvarohu, cukru, vanilkového cukru, vajíčka a trochy mléka umícháme tvarohovou náplň. Pekáček si vymažeme máslem, na vrstvu lazaní poklademe vrstvu tvarohové hmoty, opět lazaně, na ně rozprostřeme strouhaná jablka, posypeme skořicovým cukrem a rozinkami, tyto tři vrstvy střídáme a zakončíme tvarohovou hmotou. Dáme zapéct do trouby asi na 30 min., poté necháme prochladnout a krájíme na čtvercové dílky.

Zaslala: Alena Černínová, Ostrava

S meta no v é b r a m b or y s jo g u rt o vý m p ře liv e m

není nikdy na škodu!). Velikost a tloušťka langošů záleží na možnostech pánve. Smažíme dozlatova a pěkně z obou stran. Podáváme pomazané vrstvou Fit Line, lze posypat nastrouhaným sýrem. Žaludek vás bude milovat.

Zaslala: Miroslava Buchtová, Černovice

L ango š e s Fit Line Polohrubá mouka, mléko, sůl, pepř, česnek, strouhaný sýr, Fit Line. Vše zamícháme do hutného těsta a kolečka směsi klademe na dobře rozpálený olej (pozor, zástěra

Zaslal: Jiří Heinrich, Telnice u Brna

Lív ane čk y z k yse lé h o ze lí 1 sáček zelí, 2 žloutky, 1 jogurt Max, sůl, pepř, drcený kmín, 3-5 stroužků česneku, prášek do pečiva, hladká mouka dle potřeby. Usmažíme lívanečky, na které dáme zelí a jogurt. Lze podávat teplé i studené. Zaslala: Jarmila Mastná, Rakovník

34

Králo vský ř í z ek

Pi kantní kuře cí m aso s jo gurte m a rýžo vým i nudle m i

Hovězí plátky, bílý jogurt Max, kukuřičné lupínky, sůl, celé vejce. Plátky masa naklepeme, osolíme a potřeme bílým jogurtem z obou stran. Rozválíme kukuřičné lupínky a řízek v nich obalíme, dále smažíme podle zvyku. Jako přílohu podáváme hranolky, brambory, chléb, možno doplnit i zeleninovou oblohou. Dobrou chuť!

0,5 kg kuřecího masa, cca 200 ml jogurtu Max, 3 stroužky česneku, cibule, hrst sekaných arašídů, lžička cukru, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžičky kari, sůl, 3 lžíce oleje, rýžové nudle. Maso pokrájíme na menší kostky, cibuli a česnek nastrouháme a smícháme s veškerým kořením. Vše promísíme, přidáme arašídy a olej, a necháme uležet, nejlépe přes noc. Na pánvi krátce osmahneme, přidáme jogurt a prohřejeme. Dle chuti můžeme dosolit. Jako příloha jsou nejlepší rýžové nudle.

Zaslala: Jana Novotná, Praha

Zaslala: Zdeňka Němcová, Pardubice

35

36

Š p e ná to v é n oč ky Špenát, tvaroh, 2 vejce, strouhanka, sůl, pepř, máslo, sýr. Podušený špenát smícháme s tvarohem, přidáme 2 vejce, sůl, pepř, strouhanku. Tvoříme nočky a vaříme v osolené vodě, polijeme máslem a posypeme sýrem.

dezerty | moučníky | sladkosti

Zaslala: Věra Příhodová, Choceň

37

38

O ř ec ho v o - ananaso vý k oláč

D v oub are vný tv aroh o vý dort

2 vejce, 250 g cukru krupice, plechovka ananasu, 500 g polohrubé mouky, 2 kávové lžičky jedlé sody, 125 g mletých ořechů, 1,5 kelímku Fit Line, lžíce vanilkového pudinkového prášku, vanilkový cukr, 120 g moučkového cukru, čokoládová poleva. Vejce s cukrem ušleháme do pěny, přidáme rozmixovaný ananas, polohrubou mouku, jedlou sodu a mleté ořechy. Vše důkladně promícháme a nalijeme na plech. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 170 °C. Mezitím rozmícháme dohladka pomazánkové máslo s pudinkovým práškem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Směs rozetřeme na vychladlý korpus, posypeme umletými ořechy, pocákáme čokoládovou polevou a nakrájíme na drobné kostky. Kdo nevěří výtečné chuti, ať recept vyzkouší.

2 lžíce želatiny, hrnek vody, hrnek mléka, hrnek cukru, vanilkový cukr, 250 g rostlinného másla, 500 g měkkého tvarohu, 4 lžíce kakaa, balíček piškotů, kompotované ovoce (meruňky, broskve, ananas, mandarinky), případně šlehačka na zdobení. Dvě polévkové lžíce želatiny namočíme do hrnku vody alespoň na dvě hodiny. Pak přidáme hrnek teplého mléka, aby se želatina úplně rozpustila. V mixéru nebo pomocí šlehače smícháme želatinu s cukrem, vanilkovým cukrem, rostlinným máslem a dvěma tvarohy. Do formy vyložené mikrotenem naklademe piškoty a ovoce. Na tuto vrstvu nalijeme polovinu ušlehané hmoty. Do druhé poloviny vmícháme kakao a pokračujeme jako u první vrstvy. Hotový moučník necháme vychladit v ledničce. Před podáváním jej můžeme ozdobit šlehačkou.

Zaslala: Petra Štefanová, Nové Město nad Metují

Peč ená pl ně ná jablk a 4 středně velká jablka, 2 zralé banány, 8 lžic sekaných ořechů, 8 lžic kondenzovaného mléka, 40 g Fit Line. Na náplň rozmělníme banány a smícháme je se sekanými vlašskými ořechy a kondenzovaným mlékem. Jablka omyjeme a vydlabeme jádřince. Na náplň rozmělníme banány a smícháme je se sekanými vlašskými ořechy, kondenzovaným mlékem a Fit Line. Do vzniklých otvorů rozdělíme náplň a navrch položíme kousky másla. Jablka poskládáme do máslem vymazané zapékací misky a pečeme 30 minut v předehřáté troubě na 225 °C. Dobrou chuť! Zaslala: Jana Berková, Nová Role

Ti ramisu 2 kelímky Fit Line, 2 smetany na šlehání, moučkový cukr podle chuti, piškoty, instantní káva, rum. Fit Line, smetanu a cukr šleháme ve šlehači, až vznikne hustá hladká hmota. Tu můžeme ochutit kávou a rumem. Hmotou prokládáme piškoty narovnané ve formě. Necháme dobře vychladit, vyklopíme, nakrájíme a podáváme ozdobené šlehačkou a kouskem čerstvého ovoce. Výborné je také, když piškoty pokapete silnou instantní kávou nebo vaječným koňakem. Zaslala: Kateřina Volfová, Polička

Bl es ko v ý dort s le sním o v o ce m 1 hotový dortový korpus, 2 balíčky vanilkového cukru, 2 Choceňská pomazánková másla, 300 g mraženého lesního ovoce, šlehačka. Pomazánková másla utřeme s vanilkovým cukrem a poté přidáme trochu šlehačky ve spreji, aby se krém zředil. Krémem potřeme korpus a navrch rozložíme lesní ovoce. Pocukrujeme a servírujeme.

Zaslala: Miroslava Lukášová, Rakovník

Palačink y ne tradiční Fit Line, 1 vejce, 40 dkg polohrubé mouky, špetka soli, kávová lžička cukru, voda (asi 1 litr, podle toho jaké bude těsto). Připravíme si vláčné jemné těsto jako na palačinky a usmažíme na oleji. Náplň (nebo příloha): zeleninový salát ( já k tomu podávám rajčatový nebo míchaný). Dobrou chuť! Zaslala: Klaudia Oláhová, Muzla.

Cuk r, k áv a , Fitlajnáda , šle h , rum , bum ! 1 kelímek Fit Line, 1 kelímek zakysané smetany, 1 kelímek šlehačky, piškoty, rozpustná káva, rum, vanilkový cukr, 1 konzerva mandarinek, granko. Ušleháme šlehačku s vanilkovým cukrem, přidáme rozšlehaný Fit Line a zakysanou smetanu. Do formy naskládáme piškoty, které potřeme uvařenou kávou s rumem, potřeme připravenou hmotou, poté naklademe opět piškoty a takto pokračujeme do výše několika vrstev. Na poslední vrstvu položíme mandarinky, potřeme hmotou a posypeme grankem. Necháme uležet v lednici do druhého dne. Podáváme k čerstvé kávě nebo šálku dobrého čaje. Zaslal: Lukáš Mrozek, Studénka

Zaslala: Kateřina Lukášová, Vysoké Mýto

39

40

Čokolá d o v ý f of r kolá č

Pal ači nky Ch o ce ň

Pomazánkové máslo neochucené (možno použít i Choceňské pomazánkové s čokoládou), 4 vejce, 1 kelímek cukru, 1 kelímek polohrubé mouky (kelímek od pomazánkového másla), 1/2 prášku do pečiva, ovoce čerstvé nebo okapané kompotované, sladká drobenka. Pomazánkové máslo s cukrem utřeme, přidáme polohrubou mouku a prášek do pečiva. Zapracované těsto dáme na menší moukou vysypaný plech, ozdobíme ovocem, posypeme drobenkou a dáme péct.

1 hrnek polohrubé mouky, 2 hrnky mléka, 1 vejce, špetka soli, Choceňské pomazánkové s čokoládou. Ze surovin umícháme těsto, ze kterého na rozpáleném oleji usmažíme palačinky. Hotové palačinky potřeme Choceňským pomazánkovým s čokoládou a smotáme. Dle chuti můžeme ozdobit šlehačkou a ovocem. Vyzkoušeno, doporučeno!

Zaslala: Miroslava Lukášová, Rakovník

41

42

P l ně né m u ff i n y

Tr i o b uc hta

100 g másla, 1 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek vlažného mléka, půl lžičky soli, půl hrnku cukru, dle chuti lžička vanilkové tresti, 1 Choceňské pomazánkové vanilka nebo čokoláda. Necháme rozpustit máslo. Vlejeme do mísy, necháme vychladnout, přidáme vejce, cukr a vanilkovou tresť a metličkou vyšleháme. Přisypeme mouku, prášek do pečiva, přilijeme mléko a vymícháme hladké těsto. Do papírových košíčků nebo vymazané a vysypané formy ( je lepší, protože muffiny pak krásně drží tvar) dáme trochu těsta, lžičku Choceňského pomazánkového podle chuti, opět trochu těsta (formu nebo košíček zaplníme do 3/4) a dáme péct zhruba na 15 minut (ale hlídat, ať to nespálíte!). Pak už zbývá muffin polít třeba čokoládovou polevou, uvařit kávičku a užívat si.

4 žloutky, cukr, hladká mouka, olej, prášek do pečiva, mléko, pudink, Choceňské pomazánkové vanilka, strouhaná čokoláda. Ušleháme 4 žloutky, 15 dkg cukru, 1 dl studené vody a 1 dl oleje. Přidáme 20 dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva a sníh ze 4 bílků. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Ze 3/4 l mléka, 2 mandlových pudinků a 15 dkg cukru uděláme pudink. Horký pudink nalijeme po lžících na syrové těsto. Upečeme při 200 °C. Choceňské pomazánkové s vanilkou smícháme se zakysanou smetanou a rozprostřeme na horkou buchtu. Navrch nastrouháme čokoládu. Zaslala: Alena Jelínková, Benešov

Zaslala: Lucie Suchardová, Horní Lánov

43

44

Rych lý m l s

Jab l ka v žup anu

1 neochucený smetanový jogurt Max, 3 polévkové lžíce marmelády, 1 lžíce kakaa nebo granka, trocha piškotů. V mixéru vše důkladně rozmixujeme, necháme vychladit a podáváme s piškoty nebo s čerstvým pečivem.

170 g hladké mouky, 100 g Hery, 125 g tvarohu, 50 ml mléka, 0,5 kg jablek, rozinky (na dozdobení). Z Hery, mouky, tvarohu a mléka uděláme těsto, které necháme 12 hodin odležet. Těsto vyválíme a vykrájíme čtverce o velikosti 8 x 8 cm. Vložíme půlku jablka, bez jádřince. Zaděláme a dozdobíme těstem a rozinkami. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 180 °C.

Zaslal: Pavel Hanuš, Choceň

Zaslala: Iveta Kolářová, SŠ cestovního ruchu Choceň

45

46

O s v ěžuj í cí p ok uše ní

B e zk onk ure nční b áb o vk a s Fit Line

200 g dlouhých piškotů, 600 g šlehačky, 2 balíčky vanilkového cukru, krystalový cukr, 2 balení Fit Line, 5 lžiček rozpustné kávy, 1/4 l horké vody, 10 lžic rumu či vaječného koňaku, 3 lžíce kakaa. Šlehačku vyšleháme do husta, přidáme vanilkové cukry a hrst krystalového cukru. Do směsi jemně zašleháme Fit Line. Z horké vody a rozpustné kávy připravíme silnou kávu, do vychladlé kávy přidáme rum (10 lžic) nebo jiný alkohol. Do dortové formy (průměr 26 cm) klademe na dno piškoty namočené do poloviny z jedné strany v kávě s rumem (suchou částí dolů). Na piškoty naklademe vyšlehanou hmotu (netřeba šetřit!), na ni opět namáčené piškoty a nakonec zase hmotu. Dort dáme na den (stačí ale i 3 hodiny) do lednice. Před podáváním posypeme přes sítko kakaem. Je to dobré a nepříliš sladké osvěžení. Odhadem 12 porcí, doba přípravy 30 minut.

200 g cukr moučka, 200 g polohrubá mouka, 1 kelímek Fit Line, 3 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, špetička soli, 2 lžíce kakaa. Cukr, Fit Line, vejce a vanilkový cukr vyšleháme. Přidáme mouku, sůl a prášek do pečiva a dobře promícháme. Část těsta nalejeme do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Do zbylého těsta přidáme kakao, promícháme a nalejeme na světlé těsto. Pečeme v předehřáté troubě cca 40 min. Dobrou chuť!

( d o rt z a s t ud en a )

Zaslala: Věra Vítová, Blovice

Šneč c i s houb am i a dv o j í m s ýre m

Jo g urto v é r ohl í č ky 300 g moučkového cukru, 240 g Choceňského bílého jogurtu, pudink vanilkový, 400 g polohrubé mouky, 3 vejce, 1,5 prášku do pečiva, 1 sklenka oleje, čokoládová poleva. Třeme vejce s cukrem, přidáme jogurt, olej a znovu třeme. Nakonec vmícháme mouku s kypřícím práškem a pudinkem. Hmotu vylijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 180 °C. Ještě teplé polijeme čokoládovou polevou a vykrajujeme za tepla rohlíčky. Rohlíčky můžeme dozdobit bílou čokoládovou polevou.

Fit Line, listové těsto, vajíčka, cibulka, sušené houby, kečup, plátkový sýr, šunka, česnek. Listové těsto vyválíme na obdélník, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme nadrobno nakrájenou cibulkou, rozdrcenými sušenými houbami a pokapeme kečupem. Obložíme plátkovým sýrem, potřeme Fit Line, povrch poklademe šunkou, zakapeme kečupem a dochutíme vegetou nebo drceným česnekem. Delší okraje pomažeme tenkým proužkem taveného sýra, aby se nám těsto při smotání do roládky nerozdělávalo.Smotáme, okraj přilepíme namazaným taveným sýrem a nakrájíme ostrým nožem na půl cm tlustá kolečka. Rozložíme je na plech a dáme péct cca na 10 minut. Dobrou chuť.

Zaslala: Lenka Cacková, Štěpánov nad Svratkou

Variace na šunk o v é šne k y Listové těsto, pomazánka Fit Line, šunka, tvrdý sýr, vejce, sůl, pepř. 300 g celeru nakrájíme na kousky, přimícháme Fit line, lžíci sojové omáčky a sůl. Pokud přidáme kousky Hermelínu, máme výborný sýrový předkrm nebo slaný dezert. Zaslala: Dominika Kučerová, Rohatec

Me ruňk o v á buch ta s tv aroh e m 250 g pomazánky Fit Line, 250 g polohrubé mouky, 50 g másla, 50 ml mléka, 200 g cukru krupice, 500 g choceňského jemného tvarohu, 1 vanilínový cukr, 100 g moučkového cukru, 100 g meruněk. Fit Line smícháme s polohrubou moukou, máslem, mlékem, cukrem krupice, vanilínovým cukrem a vypracujeme těsto. Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem. Z těsta vyválíme plát, potřeme tvarohem smíchaným s moučkovým cukrem, poklademe meruňkami a dáme péci do předehřáté trouby. Pečeme při 160 °C, cca 35 minut. Dobrou chuť! Zaslala: Helena Tajcová, Litoměřice

Zaslala: Anna Poledníková, Rýnoltice

Zaslala: Vladimíra Jandíková, SŠ cestovního ruchu Choceň

47

48

Nep eče n ý d or t

Tv ar o ho v ý štrůdl

Choceňský bílý jogurt Max, 3x zakysaná smetana, 1,5 balíčku piškotů, cukr, banán, ananas, jiné ovoce dle chuti. Jogurt, smetanu a cukr smícháme, ovoce nakrájíme na kousky. Formu na dort vyložíme piškoty, na ně dáme trochu jogurtové směsi, poklademe ovocem, opět piškoty atd., opakujeme až do vyplnění celé formy. Přes noc dáme do ledničky ztuhnout.

350 g hladké mouky, 3/4 Hery, 250 g jemného tvarohu, 100 ml mléka, nakrájená jablka na plátky. Na posypání jablek v těstě: cukr krupice, skořice, strouhanka, oříšky, rozinky. Z Hery, mouky, tvarohu a mléka uděláme těsto (hotové „hází“ bubliny) a necháme v lednici odležet (nejlépe přes noc). Těsto rozdělíme na 3 díly a z každého dílu vyválíme obdélníkovou placku. Při válení placku moučíme a obracíme. Na placku naklademe nakrájená jablka tak, aby zůstaly volné okraje. Jablka sypeme cukrem, skořicí, strouhankou, oříšky a rozinkami. Štrůdl zabalíme jako roládu. Všechny 3 štrůdly se vejdou na 1 plech. Pečeme v troubě asi 45 minut. Horké štrůdly posypeme moučkovým cukrem.

Zaslala: Jarmila Foldynová, Těmice u Hodonína

Zaslala: Petra Filipcová, Praha 4

49

50

Tmav é ř ezy

Jo gurto vý závin

Těsto: 3 vejce, půl hrnku oleje, 2 hrnky polohrubé mouky, hrnek cukru, prášek do pečiva, 3-4 lžíce kakaa. Náplň: 2 vanilkové pudinky, žloutek, 0,5 l mléka, vanilkový cukr. Poleva: Choceňské pomazánkové máslo neochucené, bílý choceňský jogurt Max, vanilkový cukr. Smícháme ingredience na těsto s trochou vlažné vody, vylijeme na vymazaný a vysypaný plech. Uvaříme pudink a necháme vychladit. Poté lijeme pudink na těsto a vytváříme různé tvary, např. mřížku. Pečeme v mírně předehřáté troubě, po vychlazení na buchtu nalijeme polevu. Nakonec vše posypeme grankem nebo nastrouhanou hořkou čokoládou. V chladu necháme před servírováním odpočinout přibližně 24 hodin.

300 g polohrubé mouky, hrst vlašských ořechů, strouhanka, rozinky, bílý choceňský jogurt, 1 vejce, 120 g tuku, 400 g jablek. Z mouky, tuku a jogurtu vytvoříme základní těsto, které rozdělíme na dva díly a vyválíme. Posypeme strouhankou a hrozinkami a poklademe plátky jablek (dle chuti lze přidat i ořechy). Svineme a okraje založíme pod závin. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 200 °C dokud závin nezhnědne. Dál už je to jednoduché: pochladit, pokrájet, pocukrovat, podávat.

Zaslala: Jarmila Mastná, Rakovník

200 g polohrubé mouky, prášek do pečiva, 150 g práškového cukru, 4 vejce, vanilkový cukr, 1 dl vody, 1 dl oleje, 2 balíčky čokoládového pudinkového prášku, 8 dl mléka. Krém: 2 kelímky zakysané smetany nebo Choceňského jogurtu, 2 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr. Všechny přísady na těsto smícháme, dáme na vymazaný plech, na něj nalijeme teplý pudink a upečeme. Vychladlý moučník potřeme krémem.

Neděl ní moučník 200 g moučkového cukru, 200 g polohrubé mouky, Fit Line, vanilkový cukr, prášek do pečiva, špetka soli, 3 vejce, kakao. Cukr, vejce a vanilkový cukr ušleháme, přidáme mouku se solí a práškem do pečiva. 2/3 těsta vylejeme do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Do zbylého těsta přidáme kakao a vlejeme na světlé těsto. Pečeme v předehřáté troubě cca 40 min. Ke kávě se šlehačkou optimální. Zaslala: Pavka Londinová, Studénka

Tv a roho v é m u ff i n y 1 tvaroh, 1 máslo, 250 g moučkového cukru, 250 g polohrubé mouky, 5 vajec, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa. Vše mimo kakaa postupně ušleháme. Do formiček (důlků) dáváme lžíci těsto, plníme do 2/3. Nakonec do zbytku těsta vmícháme kakao a vložíme do každé jamky lžičku tmavého těsta a špejlí směs zamícháme. Vznikne pěkné melírování. Pečeme při 180 °C asi 25 minut. Zaslala: Jana Smílková, Brno

Di a záv i n 30 dkg hladké mouky, 10 dkg tuku, 1 vejce, bílý Choceňský jogurt. Uvedené ingredience zpracujeme v těsto, rozválíme a rozdělíme na čtyři díly, posypeme opraženou strouhankou, dle chuti skořicí, hrozinkami, ořechy nebo poklademe nastrouhanými jablky. Trochu pokapeme máslem, stočíme, potřeme rozšlehaným vejcem a ve středně rozehřáté troubě upečeme do zlatova.

Zaslala: Mirka Lašková, Svitavy

B uch ta „Š up se m šup tam“

Zaslala: Alena Kašpárková, Ostrava

Lív ane čk y se suše nk am i 150 g nadrobno mletých BeBe sušenek s oblíbenou příchutí, 1 vejce, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce třtinového cukru, 1 jogurt, 1 prášek do pečiva, 150 ml mléka (možno i sojové, pohankové, rýžové aj.), Choceňské pomazánkové vanilka nebo čokoláda nebo Choceňský smetanový jogurt. Sušenky dáme do mísy a smícháme s vejcem, olivovým olejem, třtinovým cukrem, práškem do pečiva a mlékem. Vytvoříme hladké těsto, smažíme na teflonové pánvi BEZ TUKU. Poté lívanečky podáváme namazané Choceňským pomazánkovým vanilka nebo čokoláda přelité Choceňským smetanovým jogurtem. Zaslala: Tereza Mrowiecová, Karviná-Ráj

Zaslala: Valerie Novotňáková, Brno

51

52

M í š i n ko l áč

Rych lý rybízo vý k oláč

2 - 3 hrníčky polohrubé mouky, 2 vejce, hrníček cukru moučky, prášek do pečiva, vanilkový cukr, Choceňské pomazánkové vanilka nebo čokoláda, oříšky, bílá čokoláda. Mouku, žloutky, cukr moučku, prášek do pečiva a vanilkový cukr smícháme se dvěma lžícemi vody. Našleháme bílky a přidáme do směsi. Řádně promícháme, formu vymažeme tukem a pečeme dozlatova. Korpus necháme vychladnout, překrojíme a namažeme vnitřek Choceňským pomazánkovým vanilka nebo čokoláda. Přiklopíme druhou polovinou korpusu, namažeme Choceňským pomazánkovým vanilka nebo čokoláda a posypeme oříšky nebo čímkoli jiným. Optimální je mix vrstev, např. dovnitř čokoládovou pomazánku a navrch vanilkovou nebo naopak. Podáváme ke kávě nebo k dobrému čajíku.

Polohrubá mouka, cukr krystal, prášek do pečiva, Choceňský bílý jogurt, vajíčko, olej, rybíz nebo jablka. Mouku s vajíčkem, cukrem, práškem do pečiva a jogurtem rozmícháme, do směsi přidáme tři polévkové lžíce oleje a a vše vložíme do vymazané a strouhankou vysypané remosky. Před pečením hmotu posázíme rybízem (nebo strouhanými jablky). Pečeme zhruba 20 minut. Poté vyklopíme, pokrájíme a s chutí konzumujeme.

Zaslala: Míša Forrová, Neratovice

Vy l epš ená zm rzlina Jakákokoli zmrzlina, Choceňský smetanový jogurt s oblíbenou příchutí. Vyjmi zmrzlinu z kelímku, dej na talíř a ponech mírně rozehřát. Poté na ni nanes ovocný jogurt (ne bílý). Přeji dobrou chuť.

Kolá č “J o g u r ť á k ” 1 kelímek bílého jogurtu (150 g), 2 kelímky polohrubé mouky, 1/2 kelímku cukru moučka, prášek do pečiva, 1 vejce, ovoce dle chuti. Těsto promícháme a dáme do máslem silně vymazané koláčové formy. Těsto rozetřeme po dně lehce namočenýma rukama. Poklademe čerstvým ovocem. Plátky jablíček stačí posypat skořicovým cukrem. Pokud používáme jahody, maliny nebo rybíz, je vhodné koláč posypat posypkou. Švestky stačí posypat mákem smíchaným s cukrem. Pečeme 20 minut.

Zaslala: Valerie Novotňáková, Brno

Jo gurto v á bublanina 1 hrnek hladké mouky, 3/4 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek cukru moučky, 1/2 hrnku mléka, 1 kelímek bílého jogurtu, 4 lžíce rozehřátého másla, 2 žloutky, 3/4 prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr. Mléko, jogurt, žloutky, cukr a máslo vložíme do mixéru na 2 minuty. Umixovanou směs vmícháme do mouky s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Dobře promícháme, nalijeme do pekáčku, naklademe ovoce a upečeme. Zaslala: Lucie Buriánková, Varnsdorf

Zaslal: František Svoboda, Žďár nad Sázavou

Ch o ce ňsk ý závin

Č o ko l ádo v é k oblih y

Kelímek Choceňské pomazánky vanilka, kelímek hladké mouky, náplň (jablka, ořechy, mák).Pomazánkové vanilka a mouku řádně smícháme v míse. Necháme v chladu odpočinout. Vyválíme dva širší pruhy, naplníme směsí, zavineme a dáme péci.

Choceňské pomazánkové s čokoládou ráda používám tak, že s ním jednoduše plním již upečené koblihy. Obsah kelímku přemístím do sáčku s otvorem, špejlí nebo kuchyňskými nástroji udělám do koblih díru a plním. Stejným způsobem lze naplnit např. i sladké rohlíky z domácí pekárny. Dvakrát velké MŇAM!

Zaslala: Andrea Nováková, Levice

Zaslala: Alena Šabaková, Kamenice

Zaslala: Jarmila Tvrdá, Klimkovice

53

54

Štr ůdl s o ře ch o v ou nádivk ou 20 dkg rozemletých vlašských ořechů, 20 dkg moučkového cukru, 20 dkg rozválených piškotů, 1 dl horkého mléka, 2 dl rumu, 2 sáčky vanilkového cukru, 40 dkg hladké mouky, kelímek Choceňského bílého jogurtu, Hera, 1 žloutek. Z mouky, Hery a bílého jogurtu vytvoříme těsto a rozválíme jej. Na plát těsta dáme ořechovou nádivku, kterou vyrobíme tak, že ořechy zalijeme horkým mlékem, přidáme moučkový cukr, vanilkový cukr, piškoty a rum. Štrůdl zavineme, pomašlujeme žloutkem a dáme do trouby upéct. Zaslala: Dana Pirníková, Praha

Ti - r um- i s u Choceňské pomazánkové vanilka, šlehačka, 70 g mletého cukru, piškoty (cukrářské), silné velké kafe, rum dle chuti. Ušleháme šlehačku a zamícháme do ní Choceňské pomazánkové vanilkové a cukr. Piškoty namáčíme do kávy s rumem a ukládáme do formy, potřeme krémem a dále střídáme vrstvy piškot a krém. Dáme ztuhnout do ledničky, nejlépe do druhého dne. Zaslala: Františka Staňková, Praha

A nanas o v ý k oláč s v ani l ko v ým k ré m e m

250 g másla, 500 g hladké mouky, vejce, 30 g cukru, špetka soli, 800 g jemného tvarohu, vanilkový cukr, 200 g jahod, tuk a polohrubá mouka na vymazání formy, lístky meduňky. Máslo necháme změknout. Mouku prosejeme se solí na vál, smícháme s máslem, cukrem a vejcem. Vypracujeme tužší hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme na půl hodiny do lednice odpočinout. Připravíme náplň. Tvaroh vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem na hladkou hmotu. Jahody nakrájíme na tenké plátky. Těsto rozdělíme na čtyři díly. První díl vyválíme do velikosti a tvaru formy, kterou potřeme tukem a vysypeme moukou. Plát těsta do ní položíme, upravíme na něj vrstvu z třetiny tvarohové náplně a na ni rozložíme polovinu jahod. Vyválíme další plát těsta, který položíme na jahody, potřeme další vrstvou tvarohu, poklademe zbylými plátky jahod a totéž ještě jednou zopakujeme. Zbytek těsta vyválíme a položíme navrch. Můžeme do něj rádýlkem udělat mřížky či jiné ozdoby. Potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do mírně vyhřáté trouby asi na 50 minut.

2 vejce, 1 hrnek cukru, 1 plechovka ananasu, 2 hrnky polohrubé mouky, 2 lžičky jedlé sody, 1 hrnek mletých ořechů, 1 a ½ kelímku Choceňského pomazánkového vanilka, 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce moučkového cukru. Vejce a cukr ušleháme do pěny. Přidáme rozmixovaný ananas, polohrubou mouku, jedlou sodu a mleté ořechy. Vše dobře promícháme a vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do vyhřáté trouby a upečeme. Mezitím rozmícháme Choceňské pomazánkové vanilka s vanilkovým pudinkem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Hotovou směsí potřeme hotový korpus ze všech stran a zdobíme podle fantazie.

Zaslala: Gabriela Trsková, Liberec

Zaslala: Jana Šrámčíková, Frýdek-Místek

Kře hké řez y s j a ho d a mi a t v a ro h e m

55

Me do vý k oláč s tv aroh e m – h rnk o vý Hrnek hladké mouky, lžička prášku do pečiva, špetka soli, 1/2 kostky tuku, 2 lžíce moučkového cukru, libovolné konzervované či čerstvé ovoce, mouka, 4 lžíce medu, lžička mleté skořice, 2 vejce, 1 jemný tvaroh. Hladkou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli prosejeme na vál, přidáme pokrájený tuk, moučkový cukr a vypracujeme těsto, které rozválíme a vyložíme jím dno a stěny středně velké, tukem vymazané koláčové formy. Přečnívající okraje odřízneme a koláč uložíme na půl hodiny do chladu. Poté na těsto naneseme polovinu tvarohové náplně, kterou jsme připravili utřením měkkého tvarohu s medem, vejci a skořicí. Naskládáme ovoce a na ně navršíme druhou polovinu tvarohové směsi. Povrch koláče poprášíme skořicí a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 35 minut. Zaslala: Gabriela Trsková, Liberec

P išk oto v é ře zy ne je n pro diab e tik y Piškot: 4 vajíčka, 5 lžic polohrubé a hladké mouky (půl na půl), lžička prášku do pečiva, 4 velké lžíce horké vody a 1 lžička octa. Krém: Fit line, šlehačka, sladidlo Cukren. Piškot: 4 žloutky promícháme s horkou vodou, bílky a lžičkou octa, vše do tuha. Vmícháme mouku s práškem do pečiva. Vznikne tuhý sníh, který lehce „přitulíme“. Po upečení a vychladnutí piškot rozřízneme na 3 pruhy a prolijeme kávou oslazenou Cukrenem, lze přidat i rum. Krém připravíme ušleháním pomazánky Fit line se sladidlem. S touto směsí spojíme ušlehanou šlehačku. Pláty promažeme krémem a před konzumací vložíme do lednice. Zaslala: Květa Růžičková, Slušovice-Křiby

56

B ar ev ná b áb o vk a 250 g Choceňského sladkého vanilka, 200 g cukr krystal, 200 g polohrubé mouky, 2 vejce, vanilkový cukr, prášek do pečiva, 50 g kandovaného ovoce, 50 g nadrobené čokolády. Pomazánku utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vejce, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Nakonec přidáme kandované ovoce a nadrobenou čokoládu, vše smícháme a vložíme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku. Pečeme pozvolna (170 °C) v předehřáté troubě.

L í v anečky z o v e sných vloče k

Tv aroh o vý line ck ý k oláč

3/4 l mléka, 1 hrnek ovesných vloček, 1 hrnek hladké mouky, 2-3 jablíčka, 1 vanilkový cukr, Choceňské pomazánkové s čokoládou, lžíce krystalového cukru, lžička skořice, špetka soli. Ovesné vločky propereme v horké vodě, jablíčka nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny přísady zamícháme do vlažného mléka. Necháme asi 15 minut nabobtnat a smažíme lívanečky na olivovém oleji nebo na másle. Lívanečky potřeme Choceňským pomazánkovým s čokoládou (nebo vanilkou), dle chuti dále marmeládou, posypeme oříšky a kousky čokolády. Místo pomazánek můžeme variantně použít některý z choceňských smetanových jogurtů.

500 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 150 g moučkového cukru, 200 g Hery, 2 vejce, 7 lžic mléka, 2 lžíce citrónové šťávy. Náplň 1: 750 g tvarohu, 3 vejce, vanilkový cukr, moučkový cukr dle chuti. Náplň 2: 500 ml mléka, 2 čokoládové pudinky, 1 Choceňské pomazánkové s čokoládou. Ze surovin vypracujeme těsto. Polovinu rozválíme na plech, na hmotu natřeme tvarohovou náplň. Uvaříme si pudink a do vychladlého pudinku vešleháme Choceňské sladké s čokoládou. Pudinkovo-pomazánkový krém pak nazdobíme na tvaroh. Zbylé těsto rozkrájíme na proužky a poklademe na koláč. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.

Zaslala: Petra Ulrichová, Chrudim

C ho c eňs ké m uffiny Kře hké t v a r oho v é ř e z y Těsto: 120 g hladké mouky, 60 g cukr moučkový, 40 g Hery, 1 vejce, 20 ml mléka, hydrogenuhličitan amonný (cukrářské droždí). Tvarohová náplň: 250 g tvarohu, 60 g cukru krupice, ½ sáčku pudinku vanilkového, mléko dle potřeby. Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme cukr. Droždí rozpustíme v mléce a přidáme vejce a Heru. Zpracujeme ve stejnorodé těsto. Po krátkém odležení vyválíme plát, který vložíme do vymazané a vysypané formy. Rozetřeme tvarohovou náplň (tvaroh, cukr, pudink a mléko). Z druhé poloviny těsta vyválíme plát, který nakrájíme pomocí rádýlka na proužky. Vytváříme tzv. košíkový vzhled. Teplota pečení 180 °C. Zaslala: Vladimíra Jandíková, SŠ cestovního ruchu, Choceň

57

2 vejce, 1 čokoládové pomazánkové, 100 g cukru, 4 lžíce mléka, 200 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva. Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme sladkou pomazánku, 4 lžíce mléka, polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše zpracujeme. Těstem plníme papírové košíčky. Na ozdobu můžeme do košíčků vložit kousek čokolády. Pečeme při teplotě 180 °C asi 30 minut.

Zaslala: Lucie Mácová, Třebíč

Alčina buch ta Choceňské pomazánkové vanilka, 3 vejce, hrnek cukru krystal, polohrubá mouka, vanilkový cukr, jablka, skořice. Ušleháme bílky, vmícháme žloutky, cukry a pomazánku s vanilkou, přisypeme hrnek polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, směs nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, přidáme nahrubo nastrouhaná jablka a po upečení posypeme skořicí. Zaslala: Alena Dokoupilová, Přerov

Zaslala: Milena Brtušková, České Budějovice

58

Va ni l ko v á r ol á da 4 vejce, 100 g cukru, 100 g polohrubé mouky, lžička škrobové moučky a špetka soli. Krém: 150 g tuku na pečení, 4 lžíce cukru 100 g Choceňského pomazánkového s vanilkou. Vejce vyšleháme, přidáme ostatní ingredience a pečeme roládu při 175 °C. Krém ušleháme, můžeme do něj pro větší pestrost přidat kokos, ořechy nebo kousky ovoce.

Listové těsto (chlazené nebo mražené), Choceňské pomazánkové máslo s čokoládou. Těsto rozválíme a vykrajujeme čtverce. Na čtverec dáme jednu až dvě lžíce Choceňského pomazánkového s čokoládou, čtverce přehneme a vzniklé šátečky vložíme do nahřátého sendvičovače. Necháme péci déle než obyčejné sendviče, tedy dokud listové těsto nezrůžoví.

Choceňské pomazánkové vanilka, kelímek polohrubé mouky, na špičku nože prášku do pečiva. Do mísy vyklepneme Choceňské pomazánkové vanilka a kelímek důkladně vyškrábeme. Tentýž kelímek naplníme po okraj polohrubou moukou (přebytečnou mouku shrneme nožem) a přidáme k pomazánce. Do směsi nasypeme na špičku nože prášku do pečiva a pak už jen důkladně mícháme a zpracováváme, dokud nevznikne hladké nelepivé těsto. S ním už potom pracujeme jako s listovým těstem. Hodí se na sladké moučníky.

Zaslal: Vít Kuchařík, Drahanovice

Zaslala: Jana Šrámčíková, Frýdek-Místek

Zaslala: Miroslava Kociánová, Přerov

Kuch a ř í ků v l i st o vý k o n c e rt

59

Vanilk o v é listo v é tě sto

60

Distribuce Tv a ro h o v é ty č ky 250 g jemného tvarohu, 350 g mouky, 250 g ztuženého pokrmového tuku, kmín, mák, 2 -3 lžíce šlehačky, sůl, vejce na potření. Z jemného tvarohu, tuku, mouky, šlehačky a trošky soli vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále vyválíme těsto a krájíme tyčky. Podle chuti okořeníme. Pečeme na 200 °C. Zaslala: Iveta Kolářová, SŠ cestovního ruchu Choceň

V České republice dodáváme výrobky do následujících obchodních řetězců: Albert Billa Globus InterSpar

Kaufland Makro Penny Market Tesco

Dále je možné zakoupit naše výrobky v družstevních prodejnách COOP: COOP diskont, Jednota, Konzum, Tempo, Terno, TIP, Trefa, Tuty.

Našimi velkoobchodními partnery jsou: Accom Czech Alimpex FOOD a.s. Framil Hruška KBJ Velkoobchody

Lacto Morava Madeta Miltra B Mlékárna Olešnice

Jejich prostřednictvím zásobujeme sítě velkoobchodů a maloobchodů v celé ČR: Bala, CBA, Enapo, Flop, Foldr, Kincl, Partner, Pohoda, Pramen CZ, Rosa market, Spar, Eso market a mnoho dalších.

Export: Mimo Českou republiku exportujeme i na Slovensko, kde je distributorem Accom Slovakia s.r.o. Naše výrobky je zde možné zakoupit v sítích Carrefour, Hypernova, Metro, Tesco a v družstevních sítích CBA a COOP – Jednota. Již několik let vyvážíme naše výrobky také do Polska, zde je hlavním distributorem fa M. KARLÍK – distribuce s.r.o. V roce 2010 jsme získali certifikaci pro export na ruský trh. V současné době probíhají první dodávky našich výrobků do moskevského regionu.

Kontakty:

61

Choceňská mlékárna s.r.o., www.chocenskamlekarna.cz, www.schutidotoho.cz Kollárova 481, 565 01 Choceň, e-mail: [email protected] výrobní závod – tel: +420 465 473 100 (101), fax: +420 465 471 503 obchod a sklad – tel: +420 465 473 911 (930), fax: +420 465 471 584

62

kvalita tradice poctivost

www.chocenskamlekarna.cz www.schutidotoho.cz

Napsali jste nám... Vážení, musím Vám sdělit, že choceňské jogurty jsou opravdu nejlepší ze všech, co jsem vyzkoušela (a že jich nebylo málo). Přeji Vám, abyste vydrželi ve stejné kvalitě ještě spoustu dalších let. Libuše Škorpíková, Polička Vážení přátelé, jsem z Českých Budějovic, kde máme plno různých jogurtů, ale ty Vaše jsou bez nadsázky nejlepší. Upřednostňuji je od doby, kdy jste je poprvé vystavovali na naší známé výstavě Země živitelka. Od té doby zachutnaly naší rodině natolik, že kupujeme jen ty Vaše z Chocně. Přeji Vám vše dobré a mnoho dalších úspěchů! Mgr. Růžena Kukrechtová, České Budějovice Vážení, Choceňské jogurty patří mezi jediné, které kupujeme. Oblíbili jsme si je pro jejich výbornou chuť, ale především kvůli složení, které při nákupu potravin sleduji pečlivě. Vyhýbám se „zbytečným“ látkám, konzervantům atd. Z jogurtů kupujeme nejčastěji bílý Max, ochutíme ho na sladko i na slano (např. v salátech), používám ho i místo majonézy či šlehačky na sladké pokrmy. Složení tohoto „rodinného“ jogurtu hodnotím velmi kladně. S pozdravem,

Všechny pokrmy zobrazené v této publikaci připravili s použitím výrobků Choceňské mlékárny žáci Střední školy cestovního ruchu Choceň se svými učiteli.

Dobrý den, Vaše výrobky jsem si oblíbil už před lety, zejména pomazánková másla a smetanový jogurt bílý. Tyto výrobky kupuji, neboť je považuji za nejchutnější a nejkvalitnější ze všech, které jsou na našem trhu k dostání. Jen vše nejlepší všem Vašim zaměstnancům přeje, Josef Fikejz, Srbce 29, Luže Drazí přátelé, Vaše jogurty nemají chybu, jsou velice dobré a našim synům i mně vždy zpříjemní snídani nebo svačinku. Děkujeme!

www.sos-chocen.cz

Ivana Vrbová, Svidnice Soutěž mlékařů už končí, s ní i léto odchází, jogurty však jíme dále, ať nám zdraví neschází. Vápník, bílkoviny, živé kultury, dostanou se do těla, jí ho táta, máma, děti i ta teta Adéla. Super smetanová chuť, ať mu nikdy neschází. Sláva, ať žijí, ti choceňští mlékaři! Zdraví Vás, Mirka Lašková, Svitavy

Již více než 50 let připravuje Střední škola cestovního ruchu Choceň své žáky v oborech cestovního ruchu, gastronomie a služeb. Příznivá poloha města na Orlických hor, Českomoravské a Polabí, zajímavý vzdělávací a moderní vybavení učinily významné vzdělávací centrum ního významu.

rozhraní vysočiny program ze školy regionál-

Lenka Částková, Oucmanice

65

Střední škola cestovního ruchu Choceň, Tyršovo náměstí 220, 565 36 Choceň tel.: +420 465 467 711, +420 739 048 111, e-mail: [email protected]

www.chocenskamlekarna.cz www.schutidotoho.cz

© Choceňská mlékárna s.r.o., 2010 Grafická a tisková příprava: Smart Point s.r.o.