Rommelsbacher Ketel Handleiding
KA1800 KA1802 KA2000/E KA2002/E KA1801 KA1804 KA2001/E KA2004/E
Handleiding Rommelsbacher Ketel Proficiat met de aankoop van uw nieuwe Rommelsbacher ketel. Om lang plezier van uw ketel te hebben verzoeken we u de aanwijzingen en tips in deze handleiding in acht te nemen. Bewaar deze handleiding zodat u er later nog eens naar kunt kijken. Veiligheidstips • • •
• • • • • •
• • •
Controleer de of de aangegeven spanning op het type plaatje overeenkomt met uw netspanning. Gebruik enkel wisselspanning. Gebruik het apparaat enkel volgens deze gebruiksaanwijzing. Door onoordeelkundig gebruik vervalt de garantie. De ketel wordt heet tijdens gebruik. Let erop dat de ketel veilig staat en dat u de wand niet aanraakt. Zorg ervoor dat er geen kabels en andere zaken tegen de ketel aankomen. De kabel moet helemaal afgerold zijn tijdens gebruik. Plaats de ketel op een vlakke stabiele ondergrond, niet op hete oppervlakken of in de buurt van (gas-)vlammen. Verplaats de hete ketel niet. Trek de stekker uit het stopcontact bij storingen, tijdens schoonmaken en na ieder gebruik. Dompel de ketel nooit onder water en vermijd vocht op de kabels en elektrische delen. De ketel is bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Bij beschadiging van de ketel of de kabel direct de stekker uit het stopcontact halen. Rommelsbacher ketels voldoen aan alle EU veiligheidsregels. Reparaties mogen enkel door gekwalificeerde vakmensen uigevoerd worden. Onoordeelkundige reparaties kunnen gevaar voor de gebruiker opleveren. Kinderen en personen met psychische, sensorische of geestelijke beperkingen mogen het apparaat enkel onder toezicht of na voldoende opleiding gebruiken. Let erop dat kinderen niet met het apparaat spelen. Gebruik de ketel niet met een externe tijdschakelaar.
Algemeen De Rommelsbacher elektrische ketels hebben veel toepassingen: inmaken, wecken, jam maken, koken, verwarmen, au bain marie, bereiden van hete dranken, blancheren van groente, enz. Voedsel dat makkelijk aanbrandt moet langzaam verhit en continu geroerd worden. Vermijd droog koken. Mocht het een keer gebeuren dan schakelt een oververhittingsbeveiliging de ketel automatisch uit. Laat het apparaat in dat geval helemaal afkoelen voordat u het weer gebruikt. Water toevoegen in een hete drooggekookte ketel is gevaarlijk omdat er oververhitte stoom kan ontstaan. In emaille ketels kan de emaille beschadigd raken. (Emaille beschadiging door het gieten van koud water op een oververhitte ketel is makkelijk herkenbaar en valt niet onder de garantie.) Bij het eerste gebruik kan er een lichte geurontwikkeling zijn die na korte tijd verdwijnt. We raden u aan om voor het eerste gebruik de ketel met ongeveer 5 liter water een tiental minuten uit te koken (stand “Entsaften”). De ketel heeft een volume van 27 liter. De vloeistof mag tot maximaal 4 cm onder de rand staan.
Gebruik van de Rommelsbacher ketel • • • • •
Voor het eerste gebruik de binnenkant van de ketel goed reinigen. Altijd met vloeistof vullen voordat u de ketel aanzet Niet overvullen: maximaal tot 4 cm onder de rand anders kan hete vloeistof eruit spatten Ontsnappende stoom kan brandwonden geven De ketel wordt heet: enkel vastpakken aan de handgrepen tijdens gebruik en alleen in koude toestand verplaatsen
Thermostaatregeling en temperatuur instelling De ketel heeft een precisiethermostaat die van ongeveer 30 graden tot het kookpunt continu in te stellen is. Een aparte thermometer is niet noodzakelijk. De regeling werkt als volgt: Bij ketels zonder timer: de ingestelde temperatuur is bereikt als het controle lampje voor de eerste keer uitgaat. Vanaf dit moment gaat de kooktijd in zoals die in de tabellen in deze handleiding en in kookboeken aangegeven is. Het controle lampje brandt telkens als de ketel aan het verwarmen is. Bij ketels met timer: de tijd begint te lopen op het moment dat de ketel de ingestelde temperatuur heeft bereikt. Na afloop van de kooktijd wordt de ketel automatisch uitgeschakeld. Het controlelampje werkt hier onafhankelijk van de thermostaat en blijft aan zolang de ketel werkt. In de stand “Entsaften” loopt de tijdsklok niet. Om sap te maken is er een aparte instelling “Entsaften”. In deze stand wordt er continue verhit. Na gebruik en tijdens pauzes de thermostaat omlaag draaien en de stekker uit het stopcontact halen. Koken De kooktemperatuur hangt af van de luchtdruk, de hoogte en samenstelling van de vloeistof. Als de thermostaat te hoog wordt ingesteld blijft de ketel verhitten, ontstaat er veel stoom en is er veel waterverlies. Dit kan tot droogkoken leiden en kost onnodig veel energie. U kunt de juiste instelling voor de exacte kooktemperatuur op de volgende manier vinden: 1. Draai de thermostaat omhoog tot aan de kook-aanduiding 2. Wacht tot de vloeistof kookt 3. Draai de thermostaat nu langzaam terug totdat: a. bij ketels zonder timer de controle lamp uitgaat b. bij ketels met timer u de regelaar hoort klikken 4. Laat de thermostaat in deze stand. Na korte tijd zal de verhitting weer aangaan en de vloeistof blijft aan de kook. Sap Maken In combinatie met een sapopzetmodule (EA 1803 of EA 2003/E) kunt u met de Rommelsbacher ketels gemakkelijk sap maken. Werkwijze voor ketels zonder timer *Inwekken 1. Leg het rooster onder in de ketel
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Glazen en flessen in de ketel plaatsen Water erbij doen Deksel op de ketel plaatsen Ketel in stopcontact steken Temperatuur kiezen Het controle lampje gaat aan en de ketel wordt warm Als het lampje de eerste keer uitgaat, is de ketel op temperatuur en gaat de kooktijd in. De temperatuur wordt automatisch constant gehouden. 9. Na gebruik de ketel uitzetten en de stekker uit het stopcontact halen. *Sap maken met opzetstuk 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Minstens 6 liter water in de ketel gieten Plaats de pasring en de sapmodule op de ketel Vul de vruchtmand met de voorbereide vruchten of groentes Plaats de deksel erop Steek de stekker in het stopcontact Kies de stand “Entsaften” op de ketel De controle lamp brandt en de ketel wordt warm Let erop dat er voldoende water in de ketel blijft en vul het telkens bij als u nieuwe producten in de vruchtmand legt. 9. Na gebruik de ketel uitschakelen en de stekker uit het stopcontact halen. Werkwijze voor ketels met timer Deze ketels hebben een tijdschakelklok, waarmee u de mogelijkheid heeft om de ketel na afloop van de ingestelde kooktijd automatisch af te laten schakelen. Deze klok heeft twee opties: 1. Continu aan: schakelaar helemaal tegen de klok in draaien. In deze stand schakelt de klok niet af. Gebruik deze stand om sap te maken of als u de ketel langer dan twee uur wil gebruiken. 2. Automatisch afschakelen: instelbaar van 20 tot 120 minuten. Zet de tijdschakelaar op de gewenste tijd en stel de temperatuur in. De ketel werkt nu volledig automatisch en het controle lampje brandt. Nadat de ketel de gewenste temperatuur bereikt heeft, begint de klok langzaam terug te lopen (de opwarmtijd telt dus niet mee in de kooktijd). De resterende kooktijd kunt u op ieder moment aflezen op de tijdschakelaar. Na afloop van de kooktijd wordt de ketel automatisch uitgeschakeld. *Inwekken Volg de aanwijzingen van ketels zonder timer. Na het instellen van de temperatuur (6) kiest u de gewenste kooktijd. De controlelamp blijft continu aan zolang de ketel in bedrijf is. Opwarmen, koken en uitschakelen gebeurt automatisch. *Sap maken Volg de aanwijzingen van ketels zonder timer. Na het instellen van de temperatuurschakelaar op stand “Entsaften” (6) kiest u de continu stand op de timer (helemaal tegen de klok in draaien). De controlelamp blijft continu aan zolang de ketel in bedrijf is. Draai na gebruik alle schakelaars naar 0 en trek de stekker uit het stopcontact.
Vulling en waterniveau van inmaak ketel
Reinigen Voor het schoonmaken altijd de stekker uit het stopcontact halen. De ketel van binnen en van buiten met een vochtige doek schoonmaken. Gebruik geen schuurmiddelen, staalwol, scherpe of krassende voorwerpen. Dompel de ketel nooit onder water. Gebruik geen stoomreinigers en zorg ervoor dat er geen stoom of water van onder de ketel binnenkomt. Kalkaanslag kunt u met azijnwater of commerciële anti-kalk middelen verwijderen. Daarna de ketel met water uitkoken. Kalkaanslag kan de verhittingscapaciteit verminderen en de temperatuurregeling beïnvloeden. Ketels met tapkraan Ketels met een kraan werken identiek aan de modellen zonder kraan. Door de kraan kunnen vloeistoffen afgetapt worden. Indien u “dikke” etenswaren bereid, raden we aan om de kraan van binnen met een stop dicht te maken om verstoppingen in de kraan te vermijden. Af en toe de uitstroomopening van de kraan eraf draaien en schoonspoelen met heet water en afwas middel. Daarna terugschroeven en enkel “handvast” aandraaien. Te stevig vastdraaien kan lekken en beschadigingen aan de kraan veroorzaken. Wetenswaardigheden bij inmaken Het is duidelijk dat “Oma’s inmaakregels” niet veranderd zijn. Inmaken betekent steriliseren en bewaarbaar maken zonder chemische toevoegingen. Door het koken gaan alle ziektekiemen dood,
tegelijkertijd ontstaat er een onderdruk in de glazen waardoor deze luchtdicht afsluiten. Echter, de imaakketel is niet die uit “oma’s tijd”. De Rommelsbacher ketels maken het inmaken veel gemakkelijker. Inmaak tips: • • • • • • • • • • • • • •
•
•
• • •
•
• • •
Goede voorbereiding en schoon werken zijn essentieel. Groente en fruit moeten van goede kwaliteit zijn, vers en rijp. Groente en fruit goed wassen en laten uitdruppelen Groene bonen en erwten zijn langer houdbaar als ze eerst geblancheerd worden Glazen, blikken, flessen, afsluitingen, deksels etc grondig met heet water afwassen en met schoon water naspoelen. Af laten druipen op een schone doek. Alles op vastzittende restjes en beschadigingen controleren. Vooral de delen die voor de afsluiting zorgen Afsluiters tot gebruik in helder water laten liggen Gebruik geen poreuze, beschadigde of uitgerekte rubbers Glazen en flessen tot 2 cm onder de rand vullen. Bij brei-achtige levensmiddelen zoals appelmoes 3-4 cm rand vrijhouden. Moderne glazen kunnen verder gevuld worden. Let op de aanwijzingen bij de inweckglazen. Worst maar tot ¾ vullen Glazen en potten met schroefdeksel of klemmen dichtmaken Flessen direct na sterilisatie dichtmaken Gebruik altijd het inlegrooster zodat heet water aan alle kanten bij het inweckgoed kan. Het is geen probleem om verschillende maten glazen te gebruiken. De bovenste laag glazen moet ¾ onder water staan (zie figuur). Als er meer lagen zijn staan de onderste glazen helemaal onder water. Door de schroefsluiting of klemmen kan er toch geen water inlopen. Vul de ketel met water van dezelfde temperatuur als de glazen zodat ze gelijkmatig verhit worden. Gebruik koud water als de glazen koud zijn en gebruik warm water als de glazen met voorgekookte warme zaken gevuld zijn. De bolle deksel van de Rommelsbacher ketel is van levensmiddelecht, kookvast kunststof. De glazen mogen over de rand van de ketel komen zolang de deksel maar goed blijft passen en er geen spleten zijn waardoor stoom ontsnapt. Let er op dat de bovenste glazen voor minstens ¾ onder water staan. Gebruik onderstaande tabel of uw kookboek voor geschikte kooktijden. De opwarmtijd telt niet mee bij de kooktijd. De kooktijd begint pas als de ketel de gewenste temperatuur bereikt heeft. Bij ingestelde temperaturen onder het kookpunt gaat bij ketels zonder timer het controle lampje even uit zodra de ingestelde temperatuur bereikt is, bij ketels met timer begint de klok te lopen. Het begin van koken herkent u aan de stoomontwikkeling. Na afloop de glazen uit de ketel halen. Klemmen etc laten zitten totdat de glazen helemaal afgekoeld zijn. Glazen met schroefdraad ondersteboven laten afkoelen. Blikken direct na het inkoken in koud water leggen. Het is aan te raden om etiketten met inhoud en datum te gebruiken. Bewaar uw producten droog, koel en donker. Giet de ketel pas leeg na het afkoelen. Dit is veiliger voor u en het emaille.
Kooktabel (indicatief) Fruit
Groente
Vlees
temperatuur (graden C)
tijd (min)
Zwarte bessen
85
20
Appelmoes
90
30
Peren
90
30
Aardbeien
75
25
Bosbessen
85
25
Frambozen
80
30
Kersen
80
30
Mirabellen
90
30
Perzik
90
30
Abrikoos
90
30
Pruimen
90
30
Rabarber
koken
30
Kruisbessen
80
30
Bloemkool
koken
90
Sperziebonen
koken
120
Bruine/groene bonen
koken
90
Erwten
koken
120
Augurken
90
30
Wortels
koken
90
Koolraap
koken
90
Pompoen
90
30
Asperge
koken
120
Zuring
koken
120
Tomaten
90
30
Spruitjes
koken
120
Voorgebakken braadstuk, aangebakken goulash, wild gevogelte, schnitzel, kotelet etc
Worst
koken
75
koken
120
Service en garantie Beste gebruiker, Ca 95% van alle problemen komen helaas door het foutief gebruik of niet goed lezen van deze gebruiksaanwijzing. Neem bij problemen contact op met www.marmelot.com. Vaak kan het probleem via enkele tips verholpen worden. Rommelsbacher ketels die u koopt voor persoonlijk gebruik via www.marmelot.com hebben 2 jaar fabrieksgarantie vanaf de aankoopdatum. De garantieperiode wordt door eventuele latere uitbreidingen reparaties of omwisselingen niet verlengd. De Rommelsbacher ketels ondergaan een kwaliteitstest voordat ze de fabriek verlaten. Mocht u desondanks problemen ondervinden met een ketel die u bij marmelot gekocht heeft handel dan als volgt. 1. Neem contact op met marmelot via
[email protected] en beschrijf het probleem. 2. Marmelot neemt voor u contact op met de leverancier en/of de fabrikant. Indien mogelijk wordt de ketel bij/door u gemaakt bv door toezending van een defect onderdeel. Als dit niet mogelijk is zult u de ketel moeten terugsturen voor reparatie/vervanging naar het door ons aangegeven adres. Zorg voor een stevige en veilige verpakking en voldoende frankering. 3. De garantie omvat de reparatie of vervanging door een nieuwe ketel (naar keuze van Rommelsbacher). De inzendkosten zijn voor uw rekening, de terugzendkosten voor onze rekening. Andere kosten (zoals -maar niet alleen- kosten door niet beschikbaar zijn van de ketel of schade ten gevolge van de defecte ketel) worden niet vergoed. 4. De garantie vervalt bij commercieel gebruik, bij schade veroorzaakt door onoordeelkundig gebruik (bv laten vallen, koud water in hete ketel), ongeautoriseerde reparaties of gebruiksschade veroorzaakt door normaal gebruik.
