ROČ. 13 Č. 5 ŘÍJEN 2016

RO Č . 13

Č. 5 Ř ÍJ E N 2016

V TOMTO VYDÁNÍ

R E PO RTÁ Ž Z FAR M Y

V ÝSTA V Y

V ÝŽI VA

Proměny jedné farmy v Posázaví

Strakáči doma i v zahraničí

Plán pro zvládnutí suchostojného období

CS05-cover.indd 2

14-10-16 14:26

Prelacto plán

Pro správný start do nové laktace

Prelacto plán péče o krávy v tranzitním období je odpovědí na nejkritičtější odobí a s ním spojené problémy okolo telení, stejně jako zabezpečení optimální kondice krav pro snadný a rychlý nástup do nové laktace.

WWW.DEHEUS.CZ inz. Chov skotu_5.2016_210x297 mm_PRELACTO plan.indd 1

09.10.16 13:50

CS05_p02.indd 2

17-10-16 09:38

Z

O BSAHU

ZAJÍMAVOSTI

5 Z domova i ze světa 15 Info De Heus 23 Info Chr. Hansen ODCHOV TELAT

6 Bezpečnost především 16 Začít je třeba u nejmladších ŠLECHTĚNÍ

9 Šlechtění na zdraví paznehtů 19 Šlechtění na zdravá vemena 28 Mladí genomičtí býci R E P O R TÁ Ž Z FA R M Y

10 Proměny jedné farmy v Posázaví

Jaap van der Knaap Správné zacházení se zvířaty je velmi důležité

K

rávy jsou stádová zvířata. Pokud na to budete při své každodenní práci myslet, může to ušetřit Vám i Vašim zvířatům mnoho námahy a stresu. Před několika lety jsem navštívil jednoho chovatele v Americe, který na zacházení se zvířaty kladl velký důraz. Jeho zaměstnanci nikdy nepostrkují krávy ze stáje na dojírnu, protože krávy, které jsou popoháněny příliš tvrdě, anebo jsou dokonce bity, utíkají, žerou ve spěchu, zraňují si nohy na kluzkých podlahách a přitom zažívají příliš mnoho stresu. Proto se také rozhodl vybudovat novou stáj s širokými chodbami, únikovými prostory pro nervózní zvířata a vybavil ji takovým zařízením, aby se jeho krávy nemohly nikde zranit. Nejzajímavější ovšem byl speciální kotec pro kulhající krávy, které čekají na ošetření paznehtů. Byl vybudován hned ved-

le dojírny. Když byly krávy odděleny, byly naváděny zábranami přímo do klece na ošetřování paznehtů. Toto zařízení bylo umístěno obráceně na zpáteční cestě do stáje. Důvod tohoto umístění byl jednoduchý, ale velmi chytrý: krávy vždycky chtějí jít zpět do svého stáda. Takže pokud umístíte paznehtářskou klec na místo, odkud kráva vidí na zbytek stáda, nemusíte ji vůbec popohánět. Půjde do klece sama a následně z ní i vyjde. Tento chovatel mně předvedl, že jeho krávy do tohoto zařízení chodí samy a dobrovolně, bez jakéhokoliv postrkování a natláčení. Úplně se mi otevřely oči. Tak jednoduchá věc ušetří spoustu stresu nejen kravám, ale i jejich chovateli. A proto otevřete oči i Vy a dívejte se, jak Vaše krávy reagují, když s nimi manipulujete. Pro zlepšování je prostor vždy!

Výživa Rozhodující údobí

Odchov telat Prověřená pravidla

Šlechtění Zdravá vemena

12

16

19

V Ý Ž I VA

12 Rozhodující údobí života telat 20 Prelacto plán V Ý S TA V Y

22 Strakáči doma i v zahraničí TECHNOLOGIE CHOVU

25 CRV se neustále posouvá kupředu ZDRAVÍ

26 Klostridiální onemocnění skotu

Průjmová onemocnění telat v raném postnatálním období představují velký problém.

Předpokladem úspěšného odchovu je nejen znalost potřeb telete, ale hlavně jejich naplňování.

Náchylnost k mastitidám lze řešit i s využitím genetiky.

CH OVS K OT U

CS05-content.indd 3

Ř Í J E N

2 0 1 6

3

17-10-16 11:56

Vlnitá krytina A5 Přírodní materiál, zdravotně nezávadný, nízká hmotnost, rychlá a jednoduchá montáž, paropropustný, UV stabilní, kompletní servis, nejrychlejší montážní systém na trhu QUICK FIX. Pokud zvolíte vláknocementovou vlnitou krytinu Cembrit, budete těžit nejen z jedinečných vlastností materiálu, ale získáte také silného a spolehlivého partnera.

www.cembrit.cz

s.r.o.

Ferti-SPACE

Modely s vertikálními šnekovnicemi: Siroko / Tornado3 / Ferti-CAP / Ferti-SPACE

Rozmetací stůl: dvě horizontální šnekovnice s velkým průměrem Rozmetá různé materiály (kompost, vápno, suchý drůbeží hnůj, aj.) do velké šířky

Tornado3

www.joskin.com

4

CS05_p04.indd 4

C H OV SKOTU

Ř Í JEN

2016

17-10-16 09:02

Z

D O M O VA

I

Z E

S V Ě TA

Jídlo se bude místo škodlivého plastu balit do mléka Plastové potravinové fólie jsou těžko recyklovatelné a do jídla navíc vypouští škodlivé chemikálie. To by se mohlo brzy změnit. Ve Spojených státech amerických přišli s unikátní metodou, jak potraviny i přírodu ochránit. Šunka, sýr nebo maso by se balily do obalů vyrobených z mléčného proteinu. Vědci by v budoucnosti chtěli využít mléčný protein, takzvaný kasein, na výrobu materiálu velmi podobného plastu. Mléčná výroba by nahradila plastové obaly, které neúměrně zatě-

žují životní prostředí. Z mléčného proteinu dokážou odborníci vyrobit obal, který je poživatelný a zároveň potraviny lépe ochrání. Podle některých tvrzení plastové fólie uvolňují do potravin škodlivé látky, které následně přispívají k rychlé kazivosti jídla. Naproti tomu kaseinový film až 500krát lépe zabrání proniknutí vzduchu do potraviny, kvůli kterému se pokrmy nejčastěji kazí. Kasein je také účinnější než doposud vyráběné jedlé fólie ze škrobu a dokáže ochránit i potraviny citlivé na světlo. Výroba nového typu obalu se kromě

mléčného proteinu neobejde bez dalších dvou stěžejních přísad, a to glycerolu a citrusového pektinu. Díky glycerolu bude fólie jemnější, pektin se pro změnu postará o to, aby byla struktura obalu odolnější vůči vlhkosti a vysokým teplotám. Kasein by mohl existovat také v tekuté formě jako „sprej“. Vědci se nicméně domnívají, že potrvá ještě řadu let, než se výroba mléčného obalu začne celosvětově používat. Zdroj: https://zpravy.aktualne.cz/zahranici/ mlecny-obal/r~104958406dc211e6abfa0025900fea04/, 29.8.2016

Web milujuhovezi.cz odstartoval Unikátní webový projekt milujuhovezi.cz Českého svazu chovatelů masného skotu v srpnu odstartoval. Provázáním nabídky a poptávky pomůže tento web překonat bariéry mezi spotřebiteli a producenty. Jsou zde všechny podstatné informace o hovězím mase, aby se jeho konzumace stala skutečně gurmánským zážitkem. Web je určen všem, kteří se chtějí o hovězím mase něco dozvědět, chtějí se ho naučit správně nakupovat a kulinárně upravovat, ale hlavně chtějí kvalitní české hovězí z masných plemen sehnat. Na své si přijdou i chovatelé (resp. zpracovatelé), kteří chtějí nejen vědět, jak maso nechat zrát, bourat, skladovat a nabízet zákazníkům, ale hlav-

Z

VA Š I C H

ně chtějí své produkty na webu přímo nabídnout. To hlavní, co tento web přináší, je možnost jednoduše se zaregistrovat jako aktivní uživatel a využít webovou stránku k vlastnímu prospěchu. Každý uživatel

má možnost na webu zveřejnit informace o svém hospodářství, prodeji ze dvora, kontaktní údaje, informace o prodeji masa (kdy, kde a jak), vložit fotografie a odkaz. Dalším bonusem je možnost využití nástroje, který avizuje blížící se termín prodeje masa či účast na konkrétní akci (farmářské trhy apod.). Potenciální zákazník si díky interaktivní mapě a vizitkám jednotlivých chovatelů vyhledá kontakt na prodejce hovězího masa ve svém okolí. Řada chovatelů už prezentaci svého chovu na webu má, přidejte se k nim a pomozte zlepšit povědomí o hovězím mase a třeba i zvýšit spotřebu hovězího masa v České republice! Zdroj: http://www.milujuhovezi.cz/, 3.8.2016

F O T O G R A F I Í

Vážení a milí čtenáři, zde na tomto místě máte příležitost podělit se s ostatními čtenáři o zajímavé, neobvyklé a případně humorné záběry z Vašeho fotoarchivu. Věříme, že mezi Vašimi fotografiemi je ukryta řada snímků, které dokážou přinést radost, a proto stojí za to, je tímto způsobem sdílet s druhými. Sjednocujícím prvkem této rubriky je skot. Dalšími požadavky jsou ostrost, vysoké rozlišení a formát „naležato“. „Strážnický naháč“, Zetka Strážník, a.s. Autor: Michala Jerychová

Těšíme se na Vaše fotopříspěvky na e-mailové adrese: [email protected] C H O CV HS O K O V ST KU O Ú ŘT ÍN UJ O E ŘN RÍ J E2N0 0290 1 6

CS05-cowtalk.indd 5

5

17-10-16 11:58

O D C H O V

T E L A T

Manipulace se skotem a je ho fi

Bezpečnost p Zacházení se zvířaty a jejich fixace je nezbytnou součástí práce zootechniků, farmářů i dalších lidí, kteří se skotem pracují. Tento článek je určený především pro ty, kteří u skotu pracovat začínají, a upozorňuje na možná rizika, která mohou znamenat i ohrožení života. autor Jana Čermáková

P

ři práci se skotem je znalost zásad správného zacházení se zvířaty a jejich dodržování nezbytná. Lidé se musí naučit se zvířaty správně zacházet a komunikovat, a to především pozorováním, vlastní činností a ne pouze ze svých chyb, které mohou mít i velmi neblahé následky. Správný způsob zacházení se zvířaty šetří čas, námahu a redukuje stres lidí i samotných zvířat. Naopak neúčelné a hrubé zacházení se zvířaty způsobuje i finanční ztráty, např. v důsledku poranění, nižší kvality masa a ztrát produkce mléka. Při manipulaci se skotem je třeba znát jeho biologické vlastnosti, například působení stádového instinktu, a využívat je ve svůj vlastní prospěch.

Chování a smyslové vnímání skotu Skot je stádové zvíře a zvířata v rámci skupiny udržují hierarchické postavení. Přirozenou strukturu stáda dnešních domestikovaných zvířat narušuje oddělený chov jednotlivých kategorií. Sociální vztahy významně ovlivňuje také velikost skupiny, která by se u skotu měla pohybovat v rozmezí od 30 do 50 kusů, protože skot je schopný se vzájemně rozpoznat ve stádě do 70 kusů. Zvířata ve stádě se rozeznávají pomocí zraku, podle hlavy a krku, čichu a hlasových projevů.

Zrak Se zrakem na tom skot není zrovna nejlépe. Špatně odhaduje vzdálenost a nerozeznává detaily, ale i drobné vizuální podněty jej mohou vylekat. Oči umístěné po stranách hlavy skotu poskytují téměř kruhovité zorné pole, ale má i tzv. „slepou oblast“ za zádí. Skot spíše zaregistruje pohybující se předměty než ty nehybné, ochotněji přechází z temnějších míst do světlejších než naopak. Při výběru krmiv má zrak pouze funkci orientační. Vnímán je především tvar a vzdálenost krmného místa. Skot je také vnímavý na délku světelného dne, dojnice nadojí nejvíce mléka při 16 hodinách světla. Skot navykáme na ohlávku a vodění od raného věku

6

C H OC VH SOK VOSTKUO TŘ U Í J EÚ Ř NÍNJ O E2 N 0 R 1 62 0 0 9

CS05-main article.indd 6

17-10-16 11:41

a je ho fixace má svá pravidla

st především Sluch Na rozdíl od očí jsou uši skotu velmi citlivé a mléčná plemena mají sluch citlivější než plemena masná. Náhlé hlasité zvuky nebo křik působí stres, zatímco například návyk na hudbu přináší uklidnění. Hlasové projevy – bučení – jsou významné při komunikaci zvířat ve stádě. Skot reaguje různým bučením na přiblížení se příslušníka jiného stáda, na nebezpečí nebo osamocenost. Bučením hledá kráva tele, je to ale i typický projev při říji nebo při hře. Hlasité bučení stáda může upozorňovat na hlad nebo může být příznakem frustrace a stresu.

Čich, hmat, chuť Čich hraje první, i když ne rozhodující roli při výběru krmiva. Skot je schopen rozpoznat některé vůně, ucítí-li např. pach krve, couvne. Čichem si skot vybírá místo pro ležení, a pokud je z něj vyhnán, vrací se při první vhodné možnosti zpět. Čich má velký význam při komunikaci mezi zvířaty. Nejdůležitější informace poskytuje pach vulvy a konečníku, méně pach pokožky. Čichová identifikace pomáhá vzniku a udržení svazku matka – mládě. Speciální čichový systém dokáže detekovat feromony, těkavé chemikálie, které jsou důležité pro reprodukci a pro výběr krmiv. Hmat je důležitý pro výběr rostlin. Doteková komunikace se uplatňuje i při vytváření hierarchie ve stádě, při vzájemném čištění a při kontaktu s člověkem. Pokud jde o zapojení chuti, tak skot si vybere potravu poté, co provede v dutině ústní důkladnou chuťovou analýzu části předloženého krmiva. Upřednostňuje sladkou chuť, výrazně odmítavá reakce je na chuť hořkou.

Rizika poranění při práci se skotem Skot je mnohem větší a silnější než člověk a navzdory vysoké hmotnosti se zdravá zvířata pohybují velmi snadno a rychle. Kvůli tomu může být práce se skotem nebezpečná. Rizikové skupiny jsou zejména býci a plemenice s čerstvě narozenými telaty. Mezi celkem běžná poranění, ke kterým lze nejen u skotu přijít, patří oděrky, modřiny, zlomeniny a vymknutí kloubů. Vždy musíme mít na paměti, že skot kope (především dopředu a do strany) a může na nás zaútočit hlavou a rohy. Závažné úrazy hrozí při: • bodnutí nebo pohmoždění rohem (může dojít k poranění hrudníku či břicha), • kopnutí, přitisknutí, povalení a pošlapání (zejména při vstupu na stání nebo do kotce, při pomoci při telení, nebo při vedení a přehánění zvířat), • švihnutí ocasem krávy, např. do oka při nasazování dojicího zařízení. Znalost a dodržování zásad správného zacházení se skotem snižuje riziko poranění.

C H OCVHS O KV O ST KUO Ú ŘT ÍU NJ O EŘN RÍ J E2N0 02 90 1 6

CS05-main article.indd 7

7

17-10-16 11:42

O D C H O V

T E L A T

Fixační žlabové zábrany

Zásady zacházení se zvířaty U skotu, stejně jako u ostatních hospodářských zvířat platí řada obecných zásad. Zvíře je nutné nejprve oslovit, abychom jej na sebe včas upozornili. U neznámých zvířat je třeba se předem informovat u majitele (ošetřovatele) na chování a případné zlozvyky zvířete (kopavost, lekavost apod.). Nepřistupujeme k ležícímu zvířeti, ale vždy ho necháme vstát. Pak přistupujeme zboku nebo zepředu, jak je zvíře zvyklé. Chováme se klidně, bez prudkých pohybů, nezvyšujeme zbytečně hlas, jsme trpěliví a důslední.

Přehánění skotu Prostory, ve kterých se skot pohybuje, mají být volné, bez překážek. Přitom překážkou, která skot zneklidní a znejistí, mohou být nejen předměty, ale třeba i stíny. Skot má obavy z mnoha věcí, např. z kontrastních barev na zařízeních a technologických prvcích, z lesklého povrchu, lesknoucí se vodní hladiny (osvětlených či osluněných brodidel, dezinfekčních van pro koupel paznehtů apod.), z vysoké frekvence zvuku a značného hluku (motory čerpadel, ventilátorů, štěkot, pískot apod.), z volně se pohybujících předmětů, včetně houpajících se a cinkajících řetězů a řetízků, volně ložených předmětů v místě pohybu (např. hadice, kus oděvu, koště, vědro, kaluž, mříž kanálu), pohybu neznámých osob a zvířat (např. psů), prudkých sestupových chodeb a změn směru, přechodu do přesvětlených, či naopak

8

tmavých chodeb a stájí. Na opakující se hluk (např. zvuk traktoru při krmení, podestýlání apod.) si zvířata postupně navyknou a už je neleká. Proto při přehánění musíme zvířatům ponechat dostatek času, aby mohla zpracovat vjemy z okolí. Postupujeme klidně a nespěcháme. Pro „urychlení“ pohybu používáme klidný hlas, nebo tleskání rukama. Hůl lze použít k mírnému pobízení zvířat a k nezbytné ochraně. Zvířata se nikdy nebijí! Využíváme toho, že skot se ve známém prostředí pohybuje jistěji a klidněji a zvířata by se měla přehánět z temnějšího do světlejšího prostředí. U volně se pohybujícího kusu existuje kruhová bezpečnostní vzdálenost, při jejímž překročení se zvíře dává do pohybu opačným směrem ve snaze uniknout. To se využívá pro změnu směru jeho pohybu. Menší ochrannou vzdálenost mají zvířata, která jsou s člověkem v častějším kontaktu, například dojnice. U skotu chovaného na pastvině se tato vzdálenost zvětšuje.

Fixace a vodění Před vyšetřením, prováděním veterinárních zákroků, inseminací a podobně, je třeba zvíře odpovídajícím způsobem fixovat. U jednodušších zákroků zpravidla postačuje fixace za předkolenní řasu a ohnutím ocasu. K fixaci za předkolenní řasu lze použít i tzv. slabinový imobilizátor, ačkoli v praxi se s ním často nesetkáme. Novější

stáje umožňují fixovat zvířata prostřednictvím fixační zábrany u krmného žlabu. Dospělá zvířata je možno fixovat také držením za hlavu. Jednou rukou uchopíme zvíře za roh nebo za ucho (u odrohovaných zvířat) a druhou rukou za nosní přepážku (mulec), hlavu zvířete přitom stáčíme k sobě. Tento způsob fixace vyžaduje určitou zkušenost a značnou sílu. Při náročnějších zákrocích, např. při ošetřování paznehtů, se využívá fixační klec. K fixaci či k převádění zvířete lze také využít nosní skřipec nebo kleště. Mezera mezi jejich rameny zabraňuje přílišnému svírání nosní přepážky a tím působení zbytečné bolesti. Na nosní skřipec se přivazuje provaz, za který lze zvíře držet nebo i vodit. Plemenným býkům se do nosní přepážky zavádí trvalý vodicí kroužek. K vedení zvířete se používá volně připojená, 180 cm dlouhá tyč. S plemennými býky musí vždy zacházet dva zkušení dospělí ošetřovatelé, tj. muži starší 18 let. Pokud plánujeme předvádění zvířete např. na výstavách či aukcích, navykáme již mladý skot na nasazování ohlávky, na které ho potom vodíme. Můžeme si vytvořit provizorní ohlávku z provazu. Nejprve na mulec nasadíme smyčku, poté provaz vedeme za uši a zpět k mulci a nakonec ho 2–3x provlékneme okolo smyčky na nose. U skotu s rohy je vedení zvířete uvázaného za ně jen nouzovým a méně bezpečným způsobem.

Zacházení s dojnicemi na dojírně Dojnice musí mít v čekárnách dostatek prostoru. Manipulace s nimi před dojením i při něm má být klidná a nemá narušovat reflex spouštění mléka. Prostředí dojíren musí být dostatečně osvětlené, čisté a nesmí v něm působit dráždivé podněty. Při dojení je důležitá hygiena a péče o vemeno. Nesmí docházet k jeho poškození dojicím zařízením, ani technikou dojení.

Zacházení s telaty Malá telata mají odlišné chování a jsou nemotorná. Smyslové vnímání je však podobné jako u dospělého skotu a vylekání způsobí třeba i jejich vlastní stín. Chování ošetřovatelů k telatům má být proto laskavé a velmi klidné. Při převádění telat využíváme jejich sacího reflexu, nebo jemného tlaku. Malá telata můžeme i přenášet, kdy je ošetřovatel v podřepu uchopí před hrudníkem a pod zadkem a narovnáním pokrčených nohou se pak vzpřímí s teletem v náručí. Novorozená telata se často převáží na ručním vozíku. Je zakázáno pobízet telata taháním za uši, kroucením a lámáním ocasu, chytáním za slabinu a bitím nebo kopáním. Stejné zákroky jsou zakázány i u ostatního skotu. l

V EEC TCEHHEOO L VTV SSJKKAOO NTTUUUA R ÚŘINÍ JO 1E/RN2 22 00 10 69

CS05-main article.indd 8

17-10-16 12:30

Š L E C H T Ě N Í

Onemocnění paznehtů můžete zabránit nejen vhodným ustájením a krmením

Šlechtění na zdraví paznehtů Problémy s paznehty jsou prokletím řady chovatelů. Kulhavé krávy méně žerou, méně dojí a jsou náchylnější vůči dalším problémům, jako je například ketóza či zhoršená reprodukce. Ošetřování těchto zvířat je časově i finančně náročné a výsledek je mnohdy nejistý. autor CRV překlad Marie Marková

D

obrou zprávou však je, že náchylnost k onemocnění paznehtů je možné snížit za pomoci genetiky. S využitím indexu zdraví paznehtů lze krávy selektovat a vyšlechtit tak stádo, které bude vykazovat méně problémů a více zisku.

výskytem některých z nich u dcer býků s  nejlepším, respektive nejhorším indexem zdraví paznehtů činí až 30 %. To dokazuje, že vnímavost vůči těmto chorobám je z velké části dědičná – a díky tomu je možné budoucí problémy redukovat šlechtěním.

Velké rozdíly dle otců

Index usnadňuje šlechtění

Řadě problémů s paznehty se dá předejít dobře vybalancovanou výživou, vhodným ustájením a dobrým managementem, nicméně základem je selektivní šlechtění. V praxi existují velké rozdíly mezi náchylností dcer různých býků k onemocnění paznehtů. Tabulka sumarizuje nejčastější choroby paznehtů. Rozdíl mezi

CRV vyvinula index zdraví paznehtů na základě tisíců dat od profesionálních paznehtářů. Index bere v potaz nejčastější choroby paznehtů a také jejich ekonomický dopad. Například dcery býka s RPH 108 budou ročně v průměru vykazovat o 6 % méně problémů s paznehty. To ušetří cca 13 $ na plemenici. l

Tab. 1: Průměrné % výskytu onemocnění paznehtů u dcer býků s nejlepší, resp. nejhorší RPH pro zdraví paznehtů

typ onemocnění

min.

max.

rozdíl

krvácení do chodidlové rohoviny digitální dermatitida interdigitální dermatitida chodidlové vředy tylom onemocnění bílé čáry celkem

20,7 10,7 10,1 1,8 0,4 4,1 45,6

50,8 37,8 39,4 16,6 16,4 20,8 79,3

30,1 27,1 29,3 14,8 16,0 16,7 33,7

Jochem van der Starre: Zdravé paznehty jsou velmi důležité „Zdravé paznehty jsou velmi důležité, pokud chcete snadno a efektivně produkovat mléko,“ říká nizozemský chovatel Jochem van der Starre. „Výskyt jakéhokoliv problému zaznamenávám a v případě potřeby přizpůsobím management.“ Jochem využívá index zdraví paznehtů pro výběr býků pro své stádo. „Chci mít efektivní dojnice, které bez problémů dojí a paznehty jsou důležitým faktorem. Selekce a šlechtění hrají

9

CS05-claw health.indd 9

klíčovou roli.“ Údaje od paznehtářů i chovatelů jsou využívány k výpočtu PH souvisejících se zdravím paznehtů. Se znaky, jako je zdraví paznehtů, může genomická selekce hrát významnou roli ve zlepšování jak šlechtitelského programu CRV, tak i produkčních stád dojnic. V  praxi jsou výrazné rozdíly mezi potomky různých býků – dcery po některých otcích jsou vůči onemocnění paznehtů vnímavější než po jiných.

C C VH H EO EOTV VESSEKKLO O T TTJU UA NŘÚ ŘU ÍÍNJJAO EERN N RI 2120/ 012 06 9 2 0 0 9

9

14-10-16 14:39

O

FA R M Ě

Farma Františka Mikoláše, Dolní Požáry Na farmě v Dolních Požárech už mléko nejen produkují, ale také dále zpracovávají na mléčné produkty.

Dolní Požáry

Rozloha: Počet krav: Investice: Zpracovává:

950 ha zem. půdy téměř 300 holštýnek faremní mlékárna cca 6 tis. litrů mléka/den

Vyrábět mléko nám nestačí, my umíme víc!

Proměny jedné farmy v Posázaví Zajeli jsme na farmu pana Františka Mikoláše v Dolních Požá-

F

armu pana Františka Mikoláše v Dolních Požárech, který hospodaří na přibližně 950 ha zemědělské půdy a chová stádo holštýnek, jsme nenavštívili poprvé. A podle všeho to vypadá, že jsme tu ještě nebyli naposledy.

Novinky na farmě První změnou, které si nemůžete nevšimnout, když přijíždíte k farmě pana Mikoláše, je nové venkovní krmiště, které bylo letos postaveno a zase o kousek zvedá laťku už tak nadprůměrného welfare dojnic. Necelá třístovka holštýnských krav si po celý rok dle libosti užívá komfortního pobytu na pastvinách obklopujících farmu v malebné přírodě dolního Posázaví. Za pohodu a příkladnou péči se odměňují mlékem vynikající kvality i senzorických vlastností, pro které si lidé mohou v kteroukoliv denní i noční dobu přijet k mlékomatu, jenž je umístěný vedle silnice vedoucí okolo farmy hned za dojírnou. Kousek od něj jsou dveře do malé prodejny nabízející tamní výrobky. Pravda, prodejní doba

rech, abychom Vám představili jednu z možností, jak se vyrovnat s „pokvótovou“ situací na trhu s mlékem. Je to jedna z farem, kde se stále něco mění a kde se dá nalézt hodně inspirace. autor Anna Marcinková

není tak štědrá jako u (super)marketů, ale věřte tomu, že stojí za to si ji poznamenat, udělat si čas a dojet si pro některý z místních vyhlášených výrobků.

Od výroby ke zpracování Co vlastně pana Mikoláše přivedlo k rozhodnutí investovat nemalé peníze do vlastní faremní mlékárny? Možná to byl jakýsi pocit marnosti, že jeho holštýnky dokážou nadojit spoustu velmi kvalitního mléka, prakticky (ale ne papírově) v biokvalitě, ale žádná mlékárna to nezaplatí. Prvním krokem ke změně bylo v roce 2011 pořízení mlékomatu, ale ne jen takového obyčejného, do kterého se mléko musí dovážet. Tady totiž

teče mléko přímo z chladicího tanku, takže čerstvější asi jinde nekoupíte. Jenže krhanické holštýnky dovedou nadojit mnohem víc, než se dá prodat přes jeden mlékomat na malé vesnici, takže to chtělo vymyslet ještě něco dokonalejšího. Od této úvahy nebylo daleko k myšlence přidat mléku na hodnotě mlékárenským zpracováním a zpeněžit ho prostřednictvím mléčných výrobků. Myšlenka to sice byla vcelku prostá, ale její realizace dala dost práce, stála spoustu času a peněz. Kdo má aspoň trochu představu o tom, jak přísné jsou předpisy pro výrobce potravin, kolik razítek musí člověk budující potravinářský provoz získat a kolik jednání a kontrol absolvovat,

Do nového venkovního krmiště si chodí holštýnky pro přídavek rovnou z pastviny

10

C CH HO OV VS SK KO OT TU U Ú Ř ŘÍNJÍ O EJ EN R N 22 00 01 96

CS05-farm report.indd 10

17-10-16 10:05

Ve faremní mlékárně mají všechny potřebné technologie pro zpracování produkce mléka

tak už možná tuší, jak složité je zřídit mlékárnu přímo „na dvoře“ farmy, lépe řečeno v jedné z historických staveb obklopujících nově upravený prostorný dvůr bývalého velkostatku.

Nejen stroje, hlavně lidé Když se podaří absolvovat celý ten „úřednický maraton“, postavit provozovnu a získat potřebné „cézetko“, tak se může konečně začít. Jenže pro fungující mlékárnu je potřeba nejen mléko a stroje, ale hlavně lidé, kteří to mléko zpracují na mléčné produkty. To není vůbec snadné, protože nedaleko Prahy jsou lidé dost „zmlsaní“ nabídkou pracovních míst. Práce v mlékárně je nejen fyzicky

náročná, ale vyžaduje i mimořádnou pečlivost a důslednost. Pokud má být výsledný produkt stabilně ve vysoké kvalitě, tak se musí dodržovat nejen všechny hygienické předpisy, ale také přesné technologické postupy.

Z dojírny až na prodejnu Při dojení jde mléko do tanku, na který je napojený už zmiňovaný mlékomat a  ze kterého se pak přečerpává k dalšímu zpracování. V mlékárně zvládnou každý den spotřebovat téměř veškerou produkci, což je asi 6 tisíc litrů mléka. Denně tu vyrobí přibližně 1 300 kg měkkého tvarohu a ze 600 litrů smetany se vyrábí také máslo a zakysaná smetana.

Dalšími produkty jsou například jogurty, kefír, sýr balkánského typu a další speciality, mezi které patří třeba polotvrdý sýr Mikolášek. Ale výrobou mléčných výrobků to nekončí. Prodat je mnohdy obtížnější než sehnat kvalitní pracovníky k jejich vyrobení. Počáteční zaměření na malospotřebitele se moc neosvědčilo, a tak se hlavní cílovou skupinou stali pekaři a cukráři široko daleko, pro které se máslo, tvaroh, smetana i zakysané výrobky vyrábí v tzv. gastro baleních. O kvalitě zdejšího mléka svědčí i to, že si z něho jeden Ital zkusil vyrobit mozzarellu a ricottu stejným způsobem, jak se to naučil od svého otce a dědy doma v Itálii. Zkoušel prý mléko z několika chovů, ale se senzorickými vlastnostmi byl nejspokojenější právě zde. Není se co divit, když krávy jsou celý den na čerstvém vzduchu a dopřávají si rozmanitou bylinnou skladbu pastevního porostu.

Je to cesta vpřed Pokud budou krávy i nadále dojit takové výborné mléko a podaří se vytvořit stabilní tým kvalitních pracovníků v mlékárně, zbývá ještě dokončit prostory pro zrání sýrů limburského typu, po kterých je velká poptávka, a vyrábět na sto procent. Tím bude učiněn další krok na perspektivní cestě vpřed, která rozhodně nepatří k nejrovnějším. Jak nám během hovoru řekl pan Mikoláš: „Čekali jsme, že to po zrušení kvót nebude snadné, ale že to bude až takhle těžké, jsme přece jen nepředpokládali.“ Ale jak je vidět, tak se nevzdávají. Přejeme hodně zdaru a málo překážek na této cestě a těšíme se na další inspirativní setkání. l

C CH HO OV V SS KK O O TT U U ŘÚ Ř ÍÍNJJ O EE N N R 2 20 01 06 9

CS05-farm report.indd 11

11

17-10-16 10:05

V Ý Ž I VA

Nejdůležitější je prevence

Rozhodující údobí života telat Průjmová onemocnění telat v raném postnatálním období představují nejvýznamnější zdravotní problém u této kategorie skotu a vytváří značné přímé i nepřímé ekonomické ztráty. Výskyt tohoto onemocnění je značný. autor MVDr. Slavomír Mráz, Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o.

V

závislosti na řadě faktorů postihují průjmová onemocnění v jednotlivých chovech 10 až 90 % telat. Mortalita

12

se pohybuje v rozmezí 3 až 10 %, ale v problémových chovech převyšuje i 30 %. Ekonomické ztráty vznikají nejenom

v důsledku úhynu zvířat, ale i v důsledku snížení přírůstků. Zvyšují náklady na ošetřování, léčení, prevenci a značnou chovatelskou selekci zvířat. V chovech krav bez tržní produkce mléka je tele jediným produktem krávy a tudíž každé suhynulé tele je velkou ztrátou pro schovatele.

Vznik onemocnění Na vzniku průjmových onemocnění se podílí široká řada příčin od dietetických a chovatelských až po infekce různými patogeny. Neinfekční průjmy jsou nejčastěji vyvolány dyspepsií telat neboli poruchami trávení. Dyspepsie se vyznačuje poruchou sekrece, resorpce a motoriky slezu a střev s následným nechutenstvím, průjmy a rychle se rozvíjející dehydratací. Hlavní příčinou je nízká ošetřovatelská péče, nedostatky v napájení telat, v ustájení a nedodržování hygienických zásad chovu. Nápravou těchto pochybení se telata dostávají rychle zpátky do kondice.

C H OCVHSOK VOSTKUO T ŘU Í J EÚ ŘNÍNJ O 2 EN 0R 1 62 0 0 9

CS05-Hansen feature.indd 12

17-10-16 11:52

Mnohem častější a závažnější jsou však průjmy infekční, které vznikají u telat oslabených a v důsledku zvýšeného infekčního tlaku v chovech s vysokou koncentrací zvířat a kontinuálním provozem. Příčinou průjmových onemocnění mohou být smíšené infekce virů bakterií, protozoí a plísní. V chovech většinou spolupůsobí více negativních faktorů. Například prostředí, nedostatečná kolostrální a laktogenní imunita. K významným patogenům průjmových onemocnění telat náleží rotaviry. Jsou považovány za nejčastější původce průjmů u telat, podílí se až na 50 % případů. Rovněž mikroorganismy E. coli jsou významnými patogeny u telat. Rozlišujeme čtyři typy bakterií Escherichia coli vykazující různý typ patogenity. Enterotoxigenní (ETEC), enteropatogenní (EPEC), enterohemorrhagická (EHEC) a nekrotoxigenní (NTEC). U mladých telat se na vzniku průjmových onemocnění velmi často podílí kryptosporidie. Cryptosporidium parvum je považováno za nejčastějšího protozoárního původce průjmů u telat. Největší ztráty vznikají při smíšené infekci při spolupůsobení E. coli, rotavirů a koronavirů.

Projevy onemocnění Co narušuje homeostázu – tedy vnitřní prostředí organismu mláďat? Dochází ke ztrátě tekutin a elektrolytů ve střevě. Důvodem je zvýšená sekrece chloridů, následně sodíku, bikarbonátu a vody. Vzniká tak sekretorický průjem. Jiné patogeny zase mohou poškozovat enterocyty, porušovat enzymatické, trávicí a resorpční funkce sliznice střevní a tím vyvolávat přesuny iontů a vody. Protože dochází k osmotickým změnám, tak hovoříme o osmotickém průjmu. Toto může být vyvoláno kryptosporidiemi a některými virovými infekcemi. Při smíšené infekci dochází ke ztrátám elektrolytů i  tekutin na principu zvýšené sekrece i k poruchám osmotického tlaku. Kombinuje se tak průjem sekretorický a průjem osmotický. Narušená sliznice střeva nedostatečně absorbuje vodu a živiny. Výsledkem těchto procesů je rychlá dehydratace organismu, porucha elektrolytové rovnováhy, metabolická acidóza, hypoglykémie, zátěž kardiovaskulárního systému, omezená funkce ledvin s dalšími dopady na homeostázu.

Prevence je nezbytná Prevence průjmových onemocnění telat je komplexní záležitost. Začíná optimální výživou a ošetřováním vysokobřezích krav a jalovic. Nedostatky ve výživě u zaprahlých krav negativně ovlivňují

intrauterinní vývoj telat a negativně ovlivňují kvalitu kolostra. Můžeme jmenovat zkrmování narušených krmiv (hnilobné procesy a zaplísnění). Mykotoxiny, jako produkty plísní, snadno přestupují přes placentu do plodu a mohou vyvolat aborty, záněty placenty, nedostatečný sací reflex nebo mají narozená telata sníženou životnost. Mykotoxiny se vylučují kolostrem a mlékem a mají negativní vliv na kvalitu kolostra. Významně snižují koncentraci imunoglobulinů v kolostru. Podobně koncentraci bílkovin a imunoglobulinů v kolostru snižuje nadměrné zkrmování dusíkatých látek vysokobřezím kravám.

Přirozená obrana Gastrointestinální trakt (GIT) – zažívací trakt, je přirozeně vybaven obrannými mechanismy. Anatomická bariéra zahrnuje výstelku střeva (enterocyty – střevní buňky, submukózu, svalovou vrstvu). Brání průniku patogenů do hlubších tkání a celého organismu. Důležitou funkcí je motilita střeva, která zkracuje dobu, po kterou je stěna střevní vystavena ataku patogenních mikroorganismů. Rozdílné pH žaludku a dvanáctníku je další obranná výbava. Sem také můžeme řadit enzymatickou aktivitu střeva (proteázy), povrchový hlen (mukoproteinmucin), jehož boční oligosacharidové řetězce mají stejnou strukturu jako oligosacharidy nacházející se na povrchu buněk střevního epitelu. Mikroorganismy přítomné ve střevě se na ně přednostně navazují. Mikroorganismy napojené na dlouhé mucinové řetězce jsou pak peristaltickými pohyby střeva, spolu se střevním obsahem vypuzovány z těla ven a tím nedochází k adhezi na sliznici střeva. To vše spoluvytváří chemickou bariéru GIT. Zdravá střevní mikroflóra představuje biologickou bariéru, která významně brání organismus před průnikem infekce. Stimuluje imunitní systém – tvorba makrofágů. Tyto symbiotické bakterie svou nutriční konkurencí, produkcí bakteriocinů, také nenasycených mastných kyselin (snížení pH) a dalšími mechanismy snižují riziko nebezpečí infekce. Hovoříme o „kompetetivní exkluzi“. Nemůžeme opominout imunitu kolostrální neboli pasivní, která je pro telata velmi důležitým začátkem života. Dále mláďata přechází do imunity laktogenní. Zde dochází k přísunu protilátek mateřským mlékem. Vlastní aktivní imunitou disponuje mladý organismus asi v 6 až 8 týdnech stáří. Takto zjednodušeně hovoříme o bariéře imunologické.

Možnosti prevence a léčby Historicky byla prevence střevních infekčních onemocnění telat řešena používáním krmných antibiotik. Ta byla hojně používána i jako růstové stimulátory, které měly značný vliv na produktivitu a ziskovost chovů hospodářských zvířat. Toto používání antibiotik však přineslo i mnohá negativa. Došlo k nárůstu rezistence řady patogenů vůči těmto antibiotikům, ale i k poškozování přirozené střevní mikroflóry, ke zvýšení přecitlivělosti na určité látky a k oslabení imunitního systému. Rok 2006 přinesl zákaz používání antibiotik jako růstových stimulátorů v EU. Dnes se vyspělé chovy soustředí na předcházení průjmových onemocnění u telat řadou chovatelských opatření a ATB (antibiotika) používají cíleně a pouze v odůvodněných případech. Je otázkou, zda je vůbec možné při dnešní zátěži, aby se tele v postnatálním životě obešlo bez použití specialit, které podporují největší imunitní orgán v těle, tedy zažívací trakt. Proto se aplikují doplňky výživy, které mají napomáhat mladému vyvíjejícímu se organismu. Úspěšnost této podpory je dána komplexností účinku těchto preparátů. Společnost Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o. dodává na trh doplněk výživy pro telata pod názvem Probios REHYMED. Nahrazuje ztráty tělních tekutin při průjmech, upravuje stavy iontů a acidobazickou rovnováhu, posiluje obranné mechanismy a tlumí rozvoj střevních infekcí. Mladý organismus je doplněn o elektrolyty, pohotovou energii a kolostrální imunoglobuliny. Obsažený laktacidogenní bakteriální kmen, spolu se zdravou mikroflórou střeva pomáhá konkurovat nežádoucím bakteriím. Dále specialita obsahuje oligosacharidy, karnitin, kyselinu askorbovou a lněné semínko se svým mucinogenním účinkem. Toto komplexní složení umožňuje rychlý návrat poměrů anatomických, chemických, biologických a imunitních do fyziologických parametrů. Je mísitelný s  mlékem a mléčnou krmnou náhražkou. Aplikaci je nutné začít včas, kdy telata jsou ještě sama schopna přijímat tekutiny. Doporučené podávání je také při přechodu mleziva na mléčnou krmnou náhražku, před přesunem a po přesunu telat, při léčbě telat, při změně krmné dávky, v horkém nebo v mrazivém počasí. Abychom byli efektivní a úspěšní, je nutné vidět souvislosti mezi zdravotním stavem chovu, stájovými prostorami, jejich technologickým příslušenstvím, krmivovou základnou a managementem chovu. l

C H O CV H S K OO V TS U K OÚ ŘTÍNUJ O E ŘN R Í J E2 N0 0 29 0 1 6

CS05-Hansen feature.indd 13

13

17-10-16 11:35

[email protected]

www.calfotel.com

...poctivé řemeslo. www.tiskarna-didot.cz

Spokojené tele...

Naším posláním je zhmotnit lidské myšlenky, postoje či obrazy. Hmotou je pro nás před více než čtyřmi tisíci lety vynalezený papír, nástrojem pak pět set let známý tisk. Se znalostí minulosti našeho oboru hledíme hrdě do  budoucna. Vyhledáváme a  používáme nejmodernější nástroje a  postupy, pečujeme o  naše zákazníky a chováme se šetrně k životnímu prostředí. Naše práce je vedena mottem poctivé řemeslo.

A za každým řemeslem je člověk!

Trnkova 119, 628 00 Brno-Líšeň +420 602 728 388 | [email protected]

14

C H OV SKOTU

CS05_p14.indd 14

Ř Í JEN

Vhodné ustájení je nezbytnou podmínkou úspěšného odchovu telat. Při vytváření produktů CalfOTel® je kladen důraz na tři základní požadavky, a to welfare, správný růst a péči, které zajišťují optimální podmínky úspěšného odchovu telat na Vaší farmě.

Spokojený chovatel!

VDK products

Moergestel, The Netherlands +31(0)13 - 513 36 17

2016

17-10-16 09:39

INFO DE HEUS

Certifikace standardů VLOG a KAT V současné době se v rámci dodavatelsko-odběratelských vztahů velmi často setkáváme s požadavkem na dodání potravin (mléka, vajec, drůbežího masa aj.) bez použití GMO surovin. Společnost De Heus a.s. na počátku letošního roku vyšla vstříc těmto specifickým požadavkům náročného spotřebitelského trhu a cíleně se rozhodla nezávisle prověřit výrobu Non-GMO krmných směsí a certifikovat ji německou společností SGS Germany GmbH. Výsledkem takto zahájeného certifikačního procesu, ve vloni nově otevřené výrobně v Běstovicích, bylo srpnové získání německých standardů VLOG a KAT s platností na 2 roky, kterými společnost De Heus a.s. deklaruje splnění specifických kritérií

na nejvyšší současné úrovni. Základním požadavkem standardu VLOG je nakoupit, přijmout a uskladnit povolené suroviny v požadované kvalitě a následně vyrobit, přepravit a dodat Non-GMO krmnou směs, která splňuje pravidla standardu Ohne GMO technik uplatňovaných v Německu a také dodržuje platnou evropskou legislativu, týkající se GMO potravin a krmiv. V rámci všech monitorovaných procesů výrobního diagramu, počínaje nákupem surovin a konče přepravou Non-GMO krmiva na farmu zákazníka, je nutné dodržet legislativou stanovený limit 0,9 % přípustného výskytu obsahu GMO. Finální splnění těchto požadavků je pravidelně prověřováno stanoveným počtem rozborů Non-GMO krmných směsí zaměřených na detekci GMO markerů. Tyto analýzy musí striktně provádět pouze certifikované laboratoře dle normy ISO 17025, které mají v rozsahu své akreditace tyto velmi citlivé metody detekce genetické modifikace. Základem standardu KAT je splnění stanovených požadavků společnosti European Trace Consorcium (ETC) pro výrobu vajec a vaječných produktů a absolutní dosledovatelnost a transparentnost jejich původu v celém potravinovém řetězci. Velmi specifickou oblastí je použití pouze definovaných nerizikových krmných surovin a opětovná validace kvality finálních krmných směsí pomocí testů nežádoucích látek (dioxiny, pesticidy, těžké kovy,

Salmonella aj.) v akreditovaných laboratořích ve stanoveném rozsahu dle výše produkce příslušných krmných směsí pro nosnice v systému KAT. Pevně věříme, že se našim zákazníkům bude díky těmto získaným certifikátům daleko lépe a snadněji naplňovat současné zákaznické trendy u zpracovatelských subjektů (mlékárny, jatka, třídírny vajec atd.) a pomohou jim překonat toto ekonomicky nelehké období, které v současnosti v českém zemědělství panuje.

Jako jediná firma nabízíme vše Výživou skotu se v České republice zabývá mnoho firem. Každá z těchto firem má své komerční úzké nebo širší portfólio výrobků určené pro farmy s chovem skotu. De Heus je jedinou výživářskou společností, která může farmářům nabídnout vše od jednoho výrobce. Stěžejním výrobním programem naší společnosti je výroba kompletních bílkovinných koncentrátů TMR balance, ve kterých je vše kromě obilí. Farmář dávkuje do krmného vozu své objemy, své obilí, případně mláto, řízky a TMR balance.

Dalšími výrobky je řada kompletních krmných směsí Dairymix určená pro odchov mladého dobytka, krmení dojnic s nižší užitkovostí a případně výkrm býků. Vyšší řadou kompletních krmných směsí jsou směsi řady TMR T, které jsou určeny pro dojnice s vyšší užitkovostí, případně odchov jalovic a výkrm býků. Pro krávy před porodem nabízíme speciální kompletní směs Prelacto mix založený na bázi iontových solí. Všechny výše uvedené výrobky jsou melasované a granulované. De Heus vyrábí i melasovaná granulo-

vaná krmiva pro telata Kaliber startér, Kaliber Junior a ČOT 20 určená pro odchov telat od narození do a po odstavu. Ke krmení telat neodmyslitelně patří i mléčná náhražka Kaliber Milk založená na syrovátkových vstupech bez plnotučného mléka motivující telata k rychlému příjmu startéru. Otevřením nové premixové výrobny De Heus vstupuje na trh i s vlastní výrobou minerálních krmných směsí Bestermine pro všechny kategorie skotu. Vlastní výrobu máme samozřejmě podpořenou i vlastním poradenstvím na farmách.

De Heus a.s. • Marefy 144 • 685 01 Bučovice • Česká republika Tel. +420 517 307 701 • Fax +20 517 307 702 • [email protected] • www.deheus.cz CH OVS K OT U

CS05-de heus news.indd 15

Ř ÍJ E N

2 0 1 6

15

17-10-16 10:04

O D C H O V

T E L A T

Odchov telat má svá prověřená pravidla

Začít je třeba u nejmladších Předpokladem úspěšného odchovu je nejen znalost potřeb telete, ale hlavně jejich naplňování. K tomu jsou nezbytné nejen odpovídající technologie, ale také vnímavý ošetřovatel, který se o zvířata správně postará s ohledem na jejich požadavky. autor Jana Čermáková

T

elata v moderních dojených chovech jsou po narození plně závislá na péči ošetřovatele, a tak pouze správný způsob krmení, ustájení a ošetřování zajistí odchov zdravých, vitálních zvířat. Chyby, které uděláme při odchovu telat v prvním roce jejich života, se vždy negativně projeví na celoživotní užitkovosti. První rok života by měl být rokem plynulého růstu, bez výkyvů mezi jednotlivými fázemi odchovu.

Vše začíná u matky

Krátce po narození Péče o novorozené tele je klíčovým faktorem. Ihned po porodu je třeba zajistit průchodnost dýchacích cest a dezinfikovat pupek. Další nutností je včasné napojení kvalitním mlezivem. První dávka kolostra by měla být podána do 2 hodin po narození, v množství minimálně 2 l, ale maximálně 2,5 l kvůli kapacitě slezu. Vypije-li tele najednou více mléka, dostane se mu přímo do střev, zkysne a vyvolá průjem. Další 2 l mleziva se podávají za 6–8 h. Nejlepší kontrolou napojení telete

je podání mleziva ošetřovatelem, ať už z lahve s cucákem či sondou při slabém sacím reflexu. Pro podporu imunity je možné podat také vitamíny A, D a E. Do 10 hodin po narození by telata měla být přemístěna z porodního boxu do individuálního kotce. U telat s nízkou porodní hmotností a po těžkých porodech, u nemocných či podchlazených telat a za nepříznivého počasí se osvědčily deky či vesty, které se telatům navlékají krátce po narození a umožňují jim, aby využila energii z krmiva k růstu a nespotřebovávala ji jen k udržení tělesného tepla.

Mlezivová výživa Prvních 5–7 dnů po narození je tele krmeno mlezivem. Kvalitní mlezivo má hustotu minimálně 1 050 kg/m3 a to nejlepší je dobré si „uložit do zásoby“ pro případ, kdy matka vhodné mlezivo neprodukuje. V případě nedostatku odpovídajícího mleziva se nabízí možnost využití ko-

Na zdraví a vitalitu novorozeného telete již mají vliv výživa a podmínky ustájení jeho matky ke konci laktace a v období stání na sucho. Zásadně se mají zkrmovat kvalitní a zdravotně nezávadná krmiva. Především pozor na mykotoxiny ze zaplísněných siláží! Ty totiž narušují vývoj plodu a některé mohou vést až k potratu. V období přípravy na porod by matky měly mít ve stáji maximální klid (skupiny by se už neměly míchat) a dostatek prostoru. Porodní box má být suchý a čistý, skupinový se přistýlá 2x týdně. Ideální je individuální porodní box, který se po každém otelení vyčistí. V porodním boxu by se mělo nacházet i místo pro fixaci. Zdravotní stav stáda může zlepšit vakcinace plemenic v období stání na sucho. Na našem trhu existují vhodné vakcíny proti smíšeným infekcím rota- a coronaviry a E. coli – hlavním původcům průjmových onemocnění. Vakcinace se provádí v  součinnosti s veterinárním lékařem a vždy záleží na konkrétní situaci v chovu. Protilátky po vakcinaci se nachází ve vysoké koncentraci v mlezivu a po dlouhou dobu i v mléce. Tele dostávající takové mlezivo a případně pak i mléko získává ochranu proti rota- a koronavirové infekci i proti infekci E. coli. Telata potřebují dostatek pohybu

16

C HO C H V SO KVOS TK U O TŘUÍ J Ú Ř EN ÍNJ O E2N R0 1 62 0 0 9

CS05-special calf rearing.indd 16

17-10-16 12:44

Množství mléka je potřeba správně dávkovat

merčních náhražek, respektive doplňků kolostra. Mlezivo lze uchovávat zchlazené na teplotu 1–2 °C po dobu max. 2 dnů. Druhou možností je zamražení při teplotě -20 °C a pak vydrží i 1 rok. Při delším skladování už může být aktuální imunitní status ve stádě jiný, než byl v době získání mleziva a pak nemusí odpovídajícím způsobem splnit svou nejdůležitější funkci – vybavit tele potřebnými protilátkami. Následné rozmrazování musí být pomalé, max. 45 °C teplou vodou, aby nedošlo k ničení imunoglobulinů. Nejvhodnější je napájet telata 4–5x denně v pravidelných časových intervalech a teplota mleziva při napájení má být 38 °C.

Období mléčné výživy Na mlezivové období navazuje období mléčné výživy, které trvá do odstavu. Telata se v tomto období napájí již jen 2x denně, buď mlékem, nebo mléčnou krmnou směsí. Pro zajištění optimálního trávení je potřeba množství mléka správně dávkovat. Přepití může být příčinou dlouhodobých průjmů u telat, které společně se ztrátou tekutin a iontů vedou až k úhynu. Průjmy u telat způsobuje také nízká

teplota podávaného mléka, zejména v zimním období. Tento problém vyřešily mobilní vozíky na přípravu a dávkování mléka či mléčné krmné směsi s ohřevem, případně napájecí automaty. Na počátku tohoto období jsou telata nejčastěji ustájena v individuálních boxech, později ve skupinových kotcích po 4 až 10 kusech. Není vhodné používat k ustájení telat uzavřené teletníky a malé zateplené kravíny – vzdušný odchov je nejlepší. Mladá zvířata potřebují dostatek čerstvého vzduchu a prostoru, protože pohyb je důležitý pro správný vývoj kostry a svalů.

Mléčné krmné směsi Základní surovinou pro výrobu mléčných krmných směsí (MKS) je sušené odstředěné mléko a tuk. Jako levnější náhrada sušeného odstředěného mléka se do MKS přidává sušená syrovátka, podmáslí, upravená sója. Dále se obohacují o vitamíny, minerální látky a aminokyseliny. Kvalitu MKS ovlivňuje vedle použitých surovin i samotná technologie výroby.

Starter V prvních týdnech života je tele v podstatě monogastrické, trávení probíhá přede-

vším ve slezu a ve střevech. Až po měsíci začínají převažovat předžaludky. Ale i tak se kromě mléka nebo MKS telatům od 2. až 3. dne předkládá do zvláštní misky jadrná směs či tzv. starter. Starter na bázi zrnin (např. kukuřice, pšenice, ječmene, ovsa) podporuje tvorbu kyseliny propionové v předžaludku, a tím stimuluje rozvoj bachorových papil. Současně mají mít telata přístup k pitné vodě, která je nezbytná pro bachorové mikroorganismy a jejich činnost. Starter by se měl podávat v takovém množství, které tele přijme během jednoho dne, a každý den by se měly odklízet nespotřebované zbytky, které lze zkrmovat odstaveným telatům. Na počátku je spotřeba starteru nepatrná, a když se tele blíží ke stáří jednoho měsíce, rychle narůstá. Chutnost je při ochotě přijímat starter důležitým faktorem. Řada výrobců krmiv vyvinula jedinečné výrobní technologie a receptury za účelem zvýšení chutnosti starteru. V každém případě musí mít obiloviny ve starteru zachovanou strukturu, nemají být jemně šrotované. K rychlejšímu návyku na příjem starteru se doporučuje předkládat starter v nádobách na mléko na stejném místě, jako se

C H O CV H S K OO V TS U K OÚ ŘTÍNUJ O E ŘN R Í J E2 N0 0 29 0 1 6

CS05-special calf rearing.indd 17

17

17-10-16 12:44

O D C H O V

T E L A T

Zkrmování sena se doporučuje po dosažení 2,5 až 3 měsíců věku

dává mléko. Zároveň se ubere množství mléka na cca 2 l dvakrát denně. Pitná voda musí být neustále k dispozici, zejména v horkých letních dnech. Telata, která konzumují starter od raného věku, bývají dříve a lépe připravená na odstav. To má samozřejmě spojitost i s ekonomikou chovu, protože můžeme dříve přestat zkrmovat nákladnou MKS nebo mléko.

Seno ano či ne? Zkrmování sena telatům v období mléčné výživy je ožehavé téma. V některých chovech se zkrmuje a je považováno za nezbytné pro optimální rozvoj předžaludků. Řada odborníků však nedoporučuje podávat seno, ani jiná objemná krmiva do věku 2,5 až 3 měsíců. Při krmení senem se tvoří více kyseliny octové a další těkavé mastné kyseliny, které méně podporují rozvoj bachorových papil. Je-li telatům předkládáno seno dříve, než jsou schopna přijmout dostatečné množství jádra či starteru, dochází pouze k objemovému zvětšení bachoru, ale jeho funkční schopnosti se nestihnou plně rozvinout.

18

Suchá TMR pro telata Zajímavou alternativou objemných krmiv pro telata je zkrmování tzv. suché TMR pro telata, která obsahuje jádro a zároveň krátce naštípanou slámu, případně sušenou vojtěšku či seno. Nevýhodou TMR na bázi sena je, že podíl sena nutný ke stimulaci přežvykování musí činit cca 20 %, zatímco při použití slámy, popř. vojtěšky může být jejich podíl zredukován na 10, resp. 12 %. Díky snížení podílu objemného krmiva může dojít ke zvýšení podílu jadrného krmiva, což má pozitivní vliv na vývoj bachorových papil a navíc poskytuje telatům tolik potřebnou energii. Suchá TMR může být telatům podávána od druhého týdne života do konce období mléčné výživy ad libitum. Po odstavu už je množství suché TMR třeba dávkovat. Oproti silážovaným krmivům má suchá TMR několik výhod. Kukuřičná siláž se může rychle kazit, zatímco suchá TMR je při zachování dobrých skladovacích podmínek stabilní. Zkrmování suché TMR zjednodušuje rutinu krmení telat a šetří čas při zakládání krmiva. V porovnání s odděleným předkládáním jadrných krmiv a sena je příjem

pevných krmiv a růst v prvních týdnech života telat vyšší.

Odstav Tele lze odstavit, pokud přijímá minimálně 1 kg starteru po dobu tří po sobě následujících dnů. V době odstavu je třeba eliminovat další stresové faktory, například vakcinaci nebo odrohování.

Období rostlinné výživy K ustájení telat v období rostlinné výživy jsou nejvhodnější venkovní skupinové kotce s přístřeškem, ve kterých se nachází lože, krmné a napájecí žlaby. Příjem starteru se postupně zvyšuje a při dosažení hranice asi 2 kg je možné zahájit postupné přidávání objemných krmiv do krmné dávky telete, tj. sena, kvalitní kukuřičné siláže a senáže. Nelze opomenout zajištění optimálního příjmu minerálních látek, buď prostřednictvím lizů, ale také doplňků přímo do krmného žlabu. Důležitým faktorem pro plynulý přechod jednotlivých fází odchovu je návaznost technologie ustájení. Optimálně jsou telata, jalovice i krávy chovány ve stejném či podobném typu ustájení. l

VC EHEOC T VEH SEOK L VTOSTJKA UONTŘUU Í AJ ER ÚNIN O 12 /0 R 21 62 0 0 9

CS05-special calf rearing.indd 18

17-10-16 12:45

Š L E C H T Ě N Í

Náchylnost k mastitidám lze řešit i s využitím genetiky

Šlechtění na zdravá vemena Management hraje v problematice zdraví vemene důležitou roli, ale rezistence vůči mastitidám má také dědičnou složku. Plemenářská společnost CRV poskytuje chovatelům spolehlivé plemenné hodnoty pro zdraví vemene. Šlechtění a selekce s jejich využitím je klíčem k ziskovosti. autor CRV překlad Marie Marková

Z

draví vemene je pro řadu chovatelů důležitým faktorem. Významně může pomoci dobrá technika a technologie dojení a samozřejmě hygiena, nicméně počet somatických buněk a odolnost vůči mastitidám jsou rovněž částečně dědičné. Vyplácí se brát v potaz také genetickou složku a selektovat zvířata na základě indexu zdraví vemene, což se z dlouhodobého hlediska pozitivně projeví v poklesu počtu somatických buněk a výskytu mastitid ve stádě.

Data z milionů laktací CRV zveřejňuje plemenné hodnoty pro počet somatických buněk v mléce, klinické i subklinické mastitidy a zdraví vemene. Ty jsou založeny na datech z kontroly užitkovosti. Většina chovatelů v Nizozemsku a Vlámsku si při každé kontrole nechává sledovat i somatické buňky, tudíž jsou k dispozici údaje z milionů laktací. Díky tomu je možné spočítat související plemenné hodnoty a indexy pro jednotlivé býky i krávy a využívat je pro vyšlechtění zdravější příští generace. Např. dcera býka s PH 104 a krávy s PH 100 bude mít průměrný po-

Index zdraví vemene je vysoce spolehlivý – i u genomických býků je to téměř 80 %. Například špičkový býk Bouw Finder dosáhl v dubnu 2016 RPH 113, což znamená, že jeho potomstvo bude mít výrazně zdravější vemena – až o 6 % menší výskyt klinických mastitid než u  dcer býka s průměrnou RPH 100. U subklinických mastitid je tento rozdíl dokonce 10 %, takže Finderovy dcery vyjdou chovatele o 23 $ levněji na jednu laktaci. l

čet SB o 10 000 buněk v 1 ml nižší než její matka.

Velké rozdíly dle původů Informace o počtu somatických buněk jsou rovněž využívány pro výpočet PH pro (sub)klinické mastitidy, které nyní u býků s velkým počtem dcer zahrnují i registrované případy mastitid. Tato data jsou poskytována nizozemskými chovateli využívajícími on-line program VeeManager. Mezi skupinami dcer po různých býcích jsou překvapivě velké rozdíly (7– 14 %) ve výskytu mastitid. Zde je tedy velký prostor pro zlepšení efektivity pomocí šlechtění.

Vysoká spolehlivost Informace o výskytu klinických a subklinických mastitid jsou zkombinovány a  tvoří index zdraví vemene. Váha obou znaků je založena na jejich ekonomickém dopadu. Odhadované náklady na jeden případ subklinické mastitidy jsou cca 94 $, a u klinické mastitidy dokonce 196 $ – to dokládá, jak důležité je zdraví vemene pro ekonomiku chovu a proč by se tento znak měl zařadit do chovného cíle. l

Tabulka 1: % výskytu klinických mastitid u krav podle RPH zdraví vemene jejich otců

RPH <= 96 97–100 101–104 >104

1. lakt.

2. lakt.

3. lakt.

12 % 9% 9% 7%

15 % 13 % 10 % 11 %

23 % 17 % 17 % 12 %

Peter Honingh: Selekce na zdraví vemene funguje Rodina Honinghových ze Zuiderwoude (NLD) šlechtí na zdraví vemene již přes 30 let. Peter Honingh říká: „Můj dědeček byl ve vyřazování problémových krav nekompromisní a můj otec v tom pokračoval. Začali jsme používat index zdraví vemene hned poté, co ho CRV představila. Od té doby používáme pouze býky s vysokou RPH pro tento znak.“ Peter v této strategii pokračuje a podotýká, že CRV mu poskytuje cennou pod-

19

CS05-udder health.indd 19

poru. „Zdraví vemene v šlechtitelském programu CRV hraje významnou roli a  řada jejich býků dosahuje vysokých PH. Navíc výsledky potvrdily spolehlivost těchto hodnot.“ Přesvědčily ho zkušenosti z vlastní farmy: „Před dojením nepoužíváme žádné ošetření, dipy ani spreje, ale výskyt mastitid je u nás velmi vzácný a celoroční průměr PSB je 120 tis./ml. To je důkazem genetické odolnosti našich krav.“

C C VH H EO EOTV VESSEKKLO O T TTJU UA NŘÚ ŘU ÍÍNJJAO EERN N RI 2120/ 012 06 9 2 0 0 9

19

17-10-16 11:45

V Ý Ž I VA

Plán pro zvládnutí suchostojného období

Prelacto plán Stále více zemědělských podniků investuje do suchostojného období krav (management, ustájení, produkty), ale na velkých i malých farmách jde o velmi problematické období, a to především po porodu, jak u dojnice, tak u telete. Existuje však řešení pro úspěšné zvládnutí tohoto období. autor Ing. Rudolf Kundrát

L

éčba je náročná nejen finančně, ale i časově. Stále můžeme sledovat velký rozdíl mezi dostupnými znalostmi a řešením v praxi. Krmivářská společnost De Heus proto nabízí praktický, preventivní plán pro zvládnutí suchostojného období nazývaný Prelacto plán.

Důkladná analýza Byly stanoveny klíčové body u jednotlivých fází tranzitního období, které jsou snadno kontrolovány zootechnikem. Díky tomu je zmíněný koncept využitelný na jakékoli farmě a znalosti mohou být aplikovány v praxi. Před tím, než byl Prelacto plán vytvořen, byl proveden rozsáhlý a důkladný průzkum na tisíci farmách. Všechny informace o tranzitním období, zdravotním stavu a krmných dávkách byly vyhodnoceny a jasně upozorňují na každý problematický bod a vysvětlují faktory úspěchu. Tyto aspekty pak byly začleněny do uvedeného plánu. Průzkum jasně ukázal rozdíly v přístupu jednotlivých farem k tranzitnímu období. Studie na nejdůležitější faktory byla prováděna na těchto farmách: 1. farmy s dvěma skupinami v suchostojném období (suchařky a příprava na porod) ve srovnání s farmami pouze s jednou společnou skupinou, 2. farmy, které využívaly sníženou kationt-aniontovou balanci (DCAB) (použití aniontových solí), na rozdíl od farem, které ji nevyužívaly, 3. farmy, které poskytovaly zvířatům v suchostojném období krmnou dávku čerstvě namíchanou speciálně pro tuto kategorii, oproti farmám, které krmily tuto skupinu krmnou dávkou laktujících krav (zbytky).

20

Výzkum také zmapoval výskyt různých druhů zdravotních poruch vztahujících se k tranzitnímu období. Jedná se především o zdravotní poruchy telat (slabá telata, zvýšená mortalita), plodnost (endometritidy), mléčnou žlázu (mastitidy), metabolické poruchy (mléčná horečka, ketózy, acidózy, dislokace slezu) a zdravotní stav paznehtů.

Sestavení plánu Základem úspěchu Prelacto plánu je zaměření se na příjem sušiny z objemných krmiv, redukce kationt-aniontové balance, ne příliš velké změny mezi přípravou na porod (Close-up) a rozdojem (Early-fresh). Prelacto plán se skládá ze čtyř fází: 1. Konec laktace (Drying off) – poslední týdny laktace Období konce laktace dává základ pro následnou očekávanou laktaci. Cílem tohoto období je dosažení správné fyzické kondice krav. Pro dosažení tohoto požadavku je nezbytná kontrola krmných dávek ve druhé polovině laktace, a to především u červenostrakatého skotu, který má větší sklon k tučnění. Optimální kondice vyjádřená jako BCS je v tomto období 3,5. Krávy, které zvyšují nebo snižují svou hmotnost v průběhu suchostojného období, trpí mnoha zdravotními problémy. V průběhu laktace by pak neměla BCS spadnout o více jak jeden bod, což odpovídá asi 55 kg. Existují také studie, které jasně dokazují vztah mezi BCS a příjmem sušiny v tranzitním období. Toto období je také vhodné k úpravě paznehtů. 2. Začátek stání na sucho (Far-off) – prvních 4–6 týdnů stání na sucho V průběhu této fáze je podstatné poskytnutí odpočinku a času na regeneraci tkáně mléčné žlázy před další laktací.

Je důležité poskytnout kravám odpovídající produkty a zabezpečit dobrou hygienu prostředí, zejména lehárny. Dostatečný příjem sušiny objemných krmiv je také základním požadavkem této fáze a základním kamenem úspěchu. Na to má zásadní vliv prostor, který krávy mají. Jednoduchá rovnice tedy vypadá takto: Pohyb = práce svalů = metabolismus = „hlad“ = příjem sušiny objemných krmiv = aktivita Příjem sušiny z objemných krmiv by v této fázi měl být mezi 11–12 kg. Důležité je také hlídat poměr mezi energií a proteinem. Při zvýšeném množství energie v krmné dávce začnou zvířata růst na váze a/nebo dochází ke sníženému příjmu sušiny z objemných krmiv. 3 Příprava na otelení (Close-up) – poslední 2–3 týdny před otelením Cílem přípravy na otelení je především bezproblémový porod zdravého telete, produkce správného množství a kvality mleziva, dobrý start do nové laktace, prevence poporodních problémů (mléčná horečka, ketóza). Efektivita výsledků této fáze je přímo závislá na vybalancování krmné dávky v tomto období. Redukce kation-aniontové balance (dEB) je prevencí mléčné horečky. Tato redukce musí být spojena s tzv. „šok efektem“, což je radikální snížení DCAB, 10–14 dnů před porodem. Pokud by toto období trvalo déle, dojde ke snížení mobilizace vápníku z kostí. Koncentrace krmné dávky předchází riziku negativní energetické bilance a přetrvávající mléčné horečky. 4 Start laktace (Early-fresh) – první 2–3 týdny laktace Cílem této fáze je zabezpečení bezproblémového startu do nové laktace. Je nezbytné rychle zvýšit příjem sušiny krmné dávky oproti období stání na sucho. Pokud používáme krmiva určená pro toto období, která mají optimalizovaný poměr energie a proteinů a navíc správně stanovíme krmnou dávku, lze očekávat brzký nástup vysoké mléčné produkce. V této fázi provádíme také kontrolu kvality a množství mleziva.

Výhody Suchostojné období krav je velmi problematické. Zejména co se týká problémů po porodu u dojnic a u telat. Prelacto plán usnadňuje práci, přípravu na telení a dobrý „rozdoj“ s vysokou užitkovostí. Dále zvyšuje životnost, odolnost, plodnost a snižuje brakaci. Optimalizuje množství a kvalitu mleziva pro tele. Chcete-li se o něm dozvědět víc, kontaktujte specialisty společnosti De Heus. l

C HO C H V SO KVOS TK U O TŘUÍ J Ú Ř EN ÍNJ O E2N R0 1 62 0 0 9

CS05-de Heus feature.indd 20

17-10-16 14:39

Prelacto Plán je praktický, preventivní plán pro zvládnutí suchostojného období

C H O CV H S K OO V TS U K OÚ ŘTÍNUJ O E ŘN R Í J E2 N0 0 29 0 1 6

CS05-de Heus feature.indd 21

21

17-10-16 14:39

V Ý S TA V Y

Chovatelské akce v září

Strakáči doma i v zahraničí Plemenářská společnost CRV nemohla chybět na Národní výstavě v Radešínské Svratce a s chovateli českého strakatého skotu se také vypravila na zájezd do Německa. autor Danuše Kolářová

A

kce, které proběhly za diametrálně odlišného počasí, spojila spokojenost chovatelů a dobrá nálada.

Den českého strakatého skotu Radešínská Svratka je tradičním místem setkání nejen chovatelů českého strakatého skotu. Poslední ročník zaznamenal rekord v návštěvnosti a potvrdil mezinárodní úroveň této akce. Chovatelský svátek, na kterém se představilo 80 plemenic z těch nejlepších farem, doplnily

desítky stánků firem, které zajišťují servisní a poradenské služby. O titul „Národní šampionka plemene pro rok 2016“ soutěžilo 27 chovatelů z různých částí České republiky, i když nejpočetnější zastoupení měl tradičně domácí Kraj Vysočina. Mezi téměř čtyřicítkou prvotelek zvítězila dcera býka Wille z Nahořanské a.s., druhé místo získala Příkosická a.s. s dcerou býka Giradeli a cenu za třetí místo si odvezlo ZD Jedlí za dceru Weinolda. Kategorii krav na

druhé laktaci ovládla dcera Manitoby z DVP Pyšel před Waldbrandkou a Zaubrovou dcerou z VOD Kámen. DVP Pyšel (O: Imupo) si odneslo cenu i za vítězku kategorie krav na třetích laktacích, druhé místo patřilo ZAS Havlíčkova Borová (O: Rau) a třetí příčku obsadilo HD Určice (O: Roun Up). Šampionka plemene se však podle očekávání prezentovala v kategorii nejstarších krav a nikoho asi nepřekvapilo, že tento titul zaslouženě obhájila domácí Berta z Radešínské Svratky! Druhé místo v této kategorii si odvezla Nahořanská a.s. a třetí příčka patří naší matce býků ze ZD Krásná Hora. Mezi předváděnými kravami se určitě velice dobře prezentovalo i 5 dcer Galilea, které zde předvedly podniky spolupracující s CRV. Všem chovatelům, kteří v Radešínské Svratce vystavovali svá zvířata, patří veliký dík za vzorně připravené a předvedené plemenice. Fotografie najdete na našich webových stránkách.

Tradiční zájezd do Německa

Účastníci zájezdu do Německa Výstavní stánek CRV v Radešínské Svratce

22

Společnost CRV pořádá každé dva roky zájezd pro chovatele českého strakatého skotu „za zábavou i poučením“. Ačkoli nám letos příliš nepřálo počasí, účastníci zájezdu opět prokázali, že si to dokážou užít! V pondělí jsme navštívili promoklý Mnichov, kde jsme litovali předvádějící brodící se po kotníky (a spěnky) v blátivém písku. Prověřili jsme ostrahu na Oktoberfestu, otestovali kvalitu bavorského piva, vyzkoušeli nějaké atrakce a stabilitu žaludků v areálu výstaviště a část výpravy stihla i prohlídku starého centra města. V úterý jsme již tradičně byli hosty inseminační stanice býků v Rottmoosu, kde nám předvedli celou řadu mladých „genomáků“ ze špičky TOP GZW, mezi nimi i Walka a Hariba. Wobbler ukázal, že vypadá skoro lépe než na fotografii a že Raldi a Mungo mají výborný apetit. Dalším odborným bodem zájezdu byla návštěva farmy Hamberger (80 krav) a Niedermair (80 krav), z nichž hlavně na té druhé bylo na co koukat. Společenský večer v lázeňském městečku Bad Aibling i neplánovaný cyklovýlet byly příjemnou součástí programu a oběd v Domažlicích byl jeho příjemnou tečkou. Takže příště zase NA VIDĚNOU! l

C CH HO OV VS SK KO OT TU U Ú Ř ŘÍNJÍ O EJ EN R N 22 00 01 96

CS05-national fleckviehshow.indd 22

14-10-16 09:44

INFO HANSEN

Hosté ze zahraničí Společnost Chr.Hansen Czech Republic neomezuje své obchodní aktivity pouze na území České a Slovenské republiky. Zaměřuje se na rozvoj aktivit v rámci celé východní a jižní Evropy a s tím pochopitelně souvisí vedle budování kvalitní distributorské sítě i kontakt s koncovými zákazníky. Chovatelé ze zahraničí mnohdy teprve takto získají potřebné informace o všech bonusech, které jim inokulanty při výrobě objemného krmení mohou přinést. V červenci jsme proto v sídle firmy v Hustopečích u Brna přivítali návštěvu ze Slovinska. Jednalo se o zástupce tamějšího distributora a pak povětšinou o manželské páry z jednotlivých rodinných farem, které na území Slo-

vinska převládají. Hosté měli největší zájem o návštěvu našich zemědělských farem. Koncem jejich třídenní návštěvy měli chovatelé možnost nahlédnout do místního výrobního závodu a na závěr jsme pak odpovídali na všechny jejich zvídavé otázky, a to nejen ve vztahu k výrobě kvalitních siláží. Na začátku září jsme přivítali početnou skupinu zemědělců z Kypru. Program se opět nesl především v duchu návštěv českých zemědělských podniků. Chovatelé si opět měli možnost vzájemně porovnat podmínky k podnikání v obou zemích. Pochopitelně přišly na přetřes otázky ceny vstupů i výstupů, ale i diskuze na téma management stáda, kvalita ustájení

a výroba konzervovaných krmiv. Pro mě jako účastníka těchto setkání bylo velmi zajímavé zjištění, že ačkoliv se chovatelé a producenti mléka ve všech zemích v tomto období potýkali s velmi nízkou výkupní cenou, v jednom jsme se velmi odlišovali. Slovinský ani kyperský chovatel neřešil otázku nadvýroby mléka v  rámci Evropy. V obou případech bylo možno vnímat jistotu, že místní produkty mají v jejich zemích zelenou a odbyt mají zajištěný. Tak doufejme, že i český zákazník se časem naučí upřednostňovat domácí výrobky.

INZ_11_V1_9.2016_Chr.H_pozvanka_1 1

Účast na dvou velkých chovatelských akcích Jako první se konala XI. Mrákovská výstava holštýnského skotu na začátku září v Mrákově na Domažlicku pod záštitou ministra zemědělství Ing. Miroslava Jurečky. K vidění zde byla více jak stovka dojnic ze širokého okolí, jejichž exteriér posuzoval mezinárodní rozhodčí Gaudio Simon z Německa. Šampionkou černého holštýnského skotu Mrákovské výstavy se stala dojnice Meclov Nicole, která pochází ze společnosti Meclovská zemědělská a.s., z farmy Srby, a která byla šampionkou i minulého ročníku. Šampionkou red holštýnského skotu Mrákovské výstavy byla zvolena kráva na 3. laktaci ze společnosti AGRO Staňkov. Kromě kvalitní kolekce dojnic byl k vidění bohatý doprovodný program. Byla možnost si prohlédnout výstavní stánky různých firem se zaměřením na

zemědělství. Nechyběla zde samozřejmě společnost Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o., která se této akce účastní pravidelně i vzhledem k úzké spolupráci s ZOD Mrákov. Druhou akcí, konanou v polovině září, byla XIII. Národní výstava českého strakatého skotu v Radešínské Svratce, kterou přijel podpořit i ministr zemědělství Miroslav Jurečka a radní Kraje Vysočina pro oblast životního prostředí a zemědělství Zdeněk Chlád. V letošním roce se jednalo o největší výstavu skotu v ČR, zúčastnilo se jí více jak 150 kusů skotu všech kategorií od padesáti chovatelů. Na předvadišti se vystřídalo 85 krav od více než třiceti chovatelů, které byly hodnoceny dvojicí rozhodčích z Itálie a ze Slovenska. Šampionkou plemene se stala sedmiletá Berta z hostitelské firmy Proagro Radešínská

27.9.2016 10:50:10

Svratka. Národní šampionkou byla vyhlášena už podruhé a pyšní se i dalšími oceněními. Doprovodný program byl také velmi bohatý a na výstavní ploše se prezentovala většina významných plemenářských, krmivářských a ostatních firem se zaměřením na zemědělství, působících v České republice. Společnost Chr. Hansen Czech Republic zde samozřejmě měla tradičně své zastoupení. Letošní ročník se vyznačoval rekordní návštěvností z řad laické a odborné veřejnosti, přišlo 7 000 návštěvníků. Lze konstatovat, že obě výstavy se opravdu vydařily včetně počasí a určitě napomohly k propagaci zemědělství a chovu dojného skotu. Na závěr patří velké poděkování všem, kteří se podíleli na pořádání těchto tradičních akcí a již nyní se těšíme na příští ročník.

Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o. • Starovice 215 • 693 01 Starovice Tel.: +420 519 323 438 • [email protected] • Zákaznická linka: 800 10 10 28 • www.chr-hansen.com CH OVS K OT U

CS05-hansen news.indd 23

Ř ÍJ E N

2 0 1 6

23

14-10-16 16:45

Máte zájem o inzerci v časopise Chov skotu? Kontaktujte nás!

TÉMA PŘÍŠTÍHO ČÍSLA:

16. prosince 2016

Zdraví Rezervujte si inzerci už nyní! Uzávěrka objednávek: 6. prosince 2016 Kontakt: Jana Jaskulková +420 602 728 388 [email protected] www.tiskarna-didot.cz

Hledám práci dojiče na velkokapacitní mléčné farmě v České republice. 8 let praxe | Certifikát dojiče Tel.: +421 948 151 217

PROTISKLUZOVÉ A ODVODŇOVACÍ DRÁŽKY

ŘEZANÉ DO BETONU

(ostrá hrana obrušující paznehty) Výrazně přispívají k pohodě zvířat!

PŘEDRÁŽKOVÁNÍ NEFUNKČNÍCH DRÁŽEK

AB Pavel Sláma, Sláma,řezání řezáníaavrtání vrtáníkonstrukcí, konstrukcí,www.abdiamant.com, www.abdiamant.com, +420 AB Diamant Pavel tel:tel: +420 608608 320320 705705

24

C H OV SKOTU

CS05_p24.indd 24

Ř Í JEN

Využití v objektech živočišné výroby, především pro přechody, porodny, chodby a další prostory se zvýšeným rizikem poranění končetin skotu. Provádíme standardně drážky profilu 15x15 mm a vrtání děr pro sloupky a stájová hrazení. Pracujeme nonstop po celé ČR i na Slovensku. Na požádání poskytneme další informace včetně referencí o realizovaných akcích.

2016

17-10-16 09:04

T E C H N O L O G I E

Pokročilé informační systémy pro chovatele skotu

CRV se neustále posouvá kupředu Společnost CRV Czech Republic od října letošního roku nabídla

Propojení na další systémy

Co přináší nová verze?

CRV a její partneři dále pracují na propojení s ostatními systémy, zejména pak s dojírnami. CRV jako jediná nabízí tato propojení se systémem detekce říje a zdraví. Nově jsme přidali funkce jako např. automatický přesun mezi skupinami, čísla obojků, výsledky vyšetření březosti či vyřazení z reprodukce.

• Možnost sledování příjmu krmiva dle jednotlivců i skupin, • upozornění na pokles příjmu krmiva u celé skupiny (čas i procenta), • urgentní upozornění, pokud zvíře nepřijímá krmení více jak 8 hodin, • vylepšený monitoring respondérů (jejich dosah, nastavení, příjem atd.), • sledování příjmu krmiva 60 dní zpětně a to u jednotlivců i skupin, • propojení na více dojírenských systémů s více parametry. l

autor Miroslav Duchoň

Ideální kombinace dat Chtěli byste „vytěžit“ maximum údajů o svém stádě ze systému monitoringu stáda? OVALERT nabízí možnost kombinace krčních respondérů (sledujících aktivitu zvířat a příjem potravy, čímž pomáhají monitorovat zdravotní stav a říji) a pedometrů (sledujících říji, počet

Podpora pro zákazníky

kroků, počet vstávání, dobu stání a ležení). Poté dostanete informace o jednotlivých skupinách, kde přehledně vidíte, zda mají všechna zvířata uspokojivý příjem krmiva, dostatečný prostor pro odpočinek (přežvykování), kolikrát se během dne zvedají a kolik kroků nachodí.

zdravotního stavu a detekce říje krav.

současné době mají chovatelé k dispozici historii doby příjmu potravy až 60 dní zpětně. Dále mají možnost porovnání jednotlivých skupin mezi sebou a také vůči celému stádu. U jednotlivých zvířat se lze podívat na příjem potravy během celého dne. Důležitou funkcí je monitoring příjmu potravy během dne, kdy při zastavení příjmu krmiva delším jak osm hodin je chovatel ihned upozorněn na možné riziko ohrožení zdraví zvířete.

ní stáda. VeeManager kombinuje data z kontroly užitkovosti, výsledků reprodukce, rychlých dat KU, portálu farmáře a v neposlední řadě napojení na dojírenské systémy s funkcemi uvedenými výše. Výhodnou je pak dostupnost z jakéhokoliv webového prohlížeče a možnost přehledu a porovnání všech farem na jednom místě.

Cílem CRV je také poskytování podpory ke všem informačním systémům, které společnost nabízí. Z těchto důvodů má CRV několik specialistů, kteří dohlíží na fungování uvedených informačních produktů a v případě potřeby zákazníka jsou mu k dispozici. Výsledky pak s chovateli prodiskutují přímo na chovu konzulenti, popř. specialisté na danou problematiku. V případě potřeby (nebo systematicky) CRV organizuje kontrolní dny na chovu, kdy se všichni zúčastnění (CRV, výživáři, veterinář, příp. další poradci) věnují konkrétnímu podniku a jeho specifickým podmínkám.

svým zákazníkům OVALERT nové funkce v monitorování

V

Nadstavba pro chovatele Pro všechny chovatele nabízíme ideální nadstavbu nad faremní systémy na říze-

Obr. 1: Urgentní upozornění – zvíře přestalo žrát

Obr. 3: Upozornění na snížený příjem žraní

Obr. 2: Data o jednotlivých skupinách zvířat

Obr. 4: Detailní informace o příjmu krmiva skupiny

25

CS05-CRV feature.indd 25

C H O V U

C C VH H EO EOTV VESSEKKLO O T TTJU UA NŘÚ ŘU ÍÍNJJAO EERN N RI 2120/ 012 06 9 2 0 0 9

25

14-10-16 14:36

Z D R A V Í

Kvalita konzervovaných krmiv je pro udržení dobrého zdraví a vysoké produkce nezbytná

Klostridiální onemocnění skotu Výživa krav je považována za nejvýznamnější faktor vnějšího prostředí, který determinuje produkci mléka, plodnost, zdravotní stav zvířat a umožňuje realizovat genetický potenciál jedince i celého chovu. autor Doc. MVDr. Josef Illek, DrSc. Dipl. ECBHM, FVL VFU Brno a VÚŽV, Praha-Uhříněves

S

iláže tvoří základní složku krmných dávek přežvýkavců. Jejich kvalita rozhoduje o nutriční hodnotě a chutnosti krmné dávky a tím i o celkovém příjmu sušiny zvířaty. Kvalitu siláží ovlivňuje mnoho faktorů, a to v průběhu všech fází technologie výroby, skladování, až po vlastní zařazení do směsné krmné dávky (TMR) a zkrmování.

Kvalita siláží Konzervovaná krmiva přináší i jistá zdravotní rizika. I dobře vyrobené siláže, které splňují požadavky na kvalitu, se mohou velmi rychle změnit na krmiva problematická až hygienicky závadná. Každoročně se s takovou situací setkáváme v řadě chovů v jarním a letním období, kdy dochází k narušení konzervované píce sekundární aerobní fermentací. Aerobní fermentaci siláže způsobují kvasinky, klostridie, nebo plísně. Nejvíce se na tomto procesu podílí kvasinky. Rozkladem kyseliny mléčné se mění pH silážní hmoty a vznikají tak vhodné podmínky pro rozmnožování bakterií a plísní. V silážní hmotě se akumulují produkty sekundárního metabolismu (mykotoxiny a biogenní aminy, jako je kadaverin, tyramin, putrescin, spermidin, tryptamin a histamin). V silážní hmotě se také zvyšuje počet bakterií Escherichia coli, klostridií, listerií a dalších. Siláže mají nízkou výživnou hodnotu a z hygienického hlediska jsou nevyhovující. Tato krmiva mají řadu negativních dopadů na zdraví, produkci i reprodukci zvířat.

26

CS05-vet column.indd 26

C HO VSKOTU

Ř Í JEN

Vliv patogenů Velmi negativně na zdravotní stav skotu působí zvýšený obsah klostridií v silážní hmotě. Jistý počet spor klostridií je v každé siláži i v obsahu trávicího traktu. Při kontaminaci píce zeminou, splaškovými vodami a kejdou je jejich počet značně vysoký a dochází ke změnám fermentace silážní hmoty, kdy v siláži vzniká velké množství ketogenní kyseliny máselné, volného čpavku a biogenních aminů. Počet klostridií i jejich spor se v silážní hmotě zvyšuje a je velkým hygienickým problémem a zdravotním rizikem pro zvířata. Spory klostridií mohou kontaminovat mléko a negativně ovlivnit jeho kvalitu a znemožnit výrobu kvalitních sýrů. V trávicím traktu zvířat spory klostridií vyvolávají při masivním počtu zánětlivé reakce na sliznicích, které produkují toxiny, které se vstřebávají a narušují játra a ledviny. Klostridie mohou přes zánětlivě změněnou sliznici střeva přestupovat do vnitřního prostředí, kde vyvolávají zánětlivé procesy na pobřišnici, v játrech, ledvinách i ve svalovině. Klostridie také vytváří plyn, který se hromadí v podkoží a produkují toxiny, které narušují celkový zdravotní stav zvířat. Při masivní infekci dochází ke vzniku horečky a následné sepsi, až k úhynu zvířat. S onemocněním vyvolaným klostridiemi, kde zdrojem patogenů je konzervovaná píce, se setkáváme každoročně.

Vlastní sledování V rámci diagnostické činnosti byla na požádání chovatele řešena problematika náhlého hromadného onemocnění a úhynu

2016

17-10-16 09:59

Nahoře: Kvalitní siláž musí být dobře uskladněna a správně odebírána i zkrmována Vlevo: Obsah klostridií v silážích působí velmi negativně na zdravotní stav skotu

krav ve dvou chovech. V chovu A byla diagnostikována klostridiová infekce u dojnic, kterým byla zkrmována vojtěšková siláž z jámy, do které vnikla splašková voda. V chovu B byla zdrojem infekce travní siláž kontaminovaná zeminou. V obou chovech vzniklo hromadné onemocnění charakterizované výskytem průjmů u celého stáda, poklesem denní produkce mléka o 3 až 5 litrů na kus a den, výrazným zvýšením počtu somatických buněk v mléce. V chovu A uhynulo 6 krav, v chovu B uhynulo 5 krav. U 40 % krav byl zjištěn subkutánní emfyzém. Krávy významně omezily příjem krmné dávky. Metabolické vyšetření u vybraných dojnic (10 v chovu A a 6 v chovu B) prokázalo dehydrataci dojnic a narušenou funkci jater. Vyšetřením bachorové tekutiny byla zjištěna alkalóza bachorového obsahu. Ve výkalech byly detekovány patogeny C. perfringens a C. chauvoei a zjištěn vysoký počet spor klostridií. Po vyřazení závadné konzervované píce a dietních opatřeních se zdravotní stav krav postupně zlepšoval, ale průjmy u některých krav přetrvávaly 10 a více dnů. Produkce mléka se zvyšovala velmi pomalu a ani za dobu 1 měsíce nedosáhla původní úrovně. Zvýšený počet somatických buněk v bazénových vzorcích přetrvával po dobu 3 měsíců.

Výskyt klostridií Hygienicky závadná konzervovaná krmiva jsou velmi riziková pro všechny kategorie skotu. Klostridiové infekce skotu jsou velmi závažné. Mohou se vyskytovat u všech kategorií skotu a vyvolávají značné přímé i nepřímé ekonomické ztráty. Ve dvou sledovaných chovech byla zdrojem infekce konzervovaná píce kontaminovaná zeminou, respektive splaškovými vodami. U krav vzniklo hromadné onemocnění charakterizované celkovým narušením zdravotního stavu, významným snížením produkce mléka i úhynem krav. Z těchto důvodů je třeba těmto infekcím předcházet dodržováním technologických zásad při sklizni, konzervaci a skladování konzervovaných krmiv. V případě,

že dojde k indikaci nákazy u zvířat, je třeba hledat příčinu infekce. Základní opatření při podezření na onemocnění hovězího dobytka způsobené klostridiemi je vyšetření reprezentativních vzorků výkalů skotu ve stádě. V případě problémů s obsahem spor v mléce, mohou právě tyto výsledky ukázat, zda je příčina ve špatné hygieně krmiv, nebo špatné technologii dojení. Žádoucí obsah spor ve výkalech je <10 000/g, resp. <10-4 CFU/g výkalů. Pokud je obsah spor ve výkalech skotu opakovaně vysoký (>100 000 CFU/g , resp. > 10-5 CFU/g), je třeba provést kontrolu konzervovaných krmiv (siláže) a kvalitu fermentačního procesu včetně aerobní stability. Při prokázání máselného kvašení (suma kyseliny máselné >1,0 % ze sušiny) je předpoklad, že došlo ke zmnožení, popř. tvorbě spor v siláži. Tato siláž se nesmí zkrmovat dojnicím. Pokud je naopak obsah kyseliny máselné nízký anebo se nachází pouze stopově (<0,1 % v sušině), je příčinou asi silná kontaminace při sklizni. Žádoucí obsah spor klostridií v siláži je <1 000 CFU/g krmiva, přijatelný výsledek je obsah spor do 10 000 CFU/g, resp. 10-4 CFU/g krmiva. Při výskytu vyšším než 100 000 CFU/g, resp. 10-5, se nesmí tato siláž zkrmovat dojnicím. Pokud je obsah spor nízký, musí být přezkoumána technika a kvalita práce při odběru. Příčina může být ve zkrmování okrajových vrstev (zkažená, příp. sekundárně fermentovaná siláž) nebo příliš velká plocha při odběru siláže ze žlabu.

Závěr Dodržení technologických postupů při sklizni a vlastní silážování s použitím vhodných konzervačních přípravků jsou základem pro výrobu kvalitní, hygienicky nezávadné konzervované objemné píce. Vyrobená kvalitní konzervovaná píce musí být dobře uskladněna a správným způsobem odebírána i zkrmována. Kontaminace píce zeminou je vždy velkým rizikem pro vznik klostridiálních infekcí. l Práce vznikla v rámci řešení výzkumného projektu QJ1530058 Ministerstva zemědělství a výživy ČR, e-mail: [email protected]

CH OVS K OT U

CS05-vet column.indd 27

Ř ÍJ E N

2 0 1 6

27

17-10-16 09:59

M L A D Í

G E N O M I Č T Í

B Ý C I

Nabídka mladých genomických býků

CZ ČESTR Na podzim jsme pro vás připravili mladé býky z předních českých chovů, kteří prošli testem vlastní užitkovosti a zahájili výrobu inseminačních dávek. Každý si tedy může vybrat býka pro své stádo dle svého gusta. autor Danuše Kolářová

Z

ákladním výběrem na odchovně v Osíku tito býci prošli s velice dobrými výsledky.

Opel HCH-025 Pochází ze ZD Krásná Hora z vysokoužitkové rodiny matek býků. Maximální a průměrné laktace matky a báby najdete v přiložené tabulce. Matkou býků byla nejen bába Opela po TAR-046, ale i jeho prabába po REZ-376 a všechny měly výborné hodnocení zevnějšku. Z rodiny zatím žádný býk do inseminace vybrán nebyl, ale se špičkovými parametry byly pro produkci synů vybrány i další dvě polosestry matky Opela (po otcích Rau a Diderot). Kombinace Hutera (otec Opela) x Ricky (OM) x TAR-046 (OMM) dává vysoký předpoklad vynikající mléčné užitkovosti potomstva, který potvrzují i genomické plemenné hodnoty Opela (viz tabulka) a také výborný zevnějšek. Sám Opel byl při základním výběru hodnocen VG! Podle genomických PH lze Opela používat i na jalovice.

Omaha MOR-257 ZD Krásná Hora je rodištěm i dalšího velice zajímavého býka – Omahy. V jeho rodokmenu jsme vsadili na prověřenou kombinaci fleckvieh x montbéliarde. Hurikán (O) i Valfin (OM) si stále drží špičkové plemenné hodnoty mléčné užitkovosti. Oba tito býci se výborně doplňují i v zevnějšku, což potvrzuje i sám Omaha, který byl při výběru hodnocen VG a výrazně na sebe upoutal i přírůstkem v testu 1 727 g/den. Matka i bába Omahy nadojily na maximálních laktacích přes 10 tis. kg mléka (viz tabulka), 9 162 kgM s 4,30 %T a 3,53 %B dala na maximální laktaci také prabába Omahy (O: Artago).

Okoun HEL-116 Rodištěm Okouna je Zemědělská a.s. Koloveč, což předurčuje i jeho montbéliarde původ. Otec býka Crasat patří mezi na dcerách prověřenými býky k absolutní špičce ve Francii (v srpnu 2016 měl 886 dcer). Přednosti Valfinových dcer mají naši chovatelé otestovány přímo ve svých stádech a vynikající parametry mléčné užitkovosti si drží i otec báby Okouna UF-076 MicMac. Velmi dobré osvalení potomstva Crasata předvedl Okoun v přírůstku v testu (1 614 g/den) i při základním

28

C HO VSKOTU

CS05-CF testbulls.indd 28

Ř Í JEN

výběru. Kvalitu rodiny ze strany matky dokládají tři generace matek býků s užitkovostí přes 10 tis. kgM. Prabába (O: Hatten) dala do inseminace býka RAD-332 Holba, oblíbeného pro vynikající plodnost.

Osman TAR-082 Chovatelem Osmana je ZKS Agro Zahořany a jeho matka patří k řadě špičkových dcer Valfina, které máme vybrány pro produkci synů. Osman je jediným synem oblíbeného býka Homer, kterému se v současné době telí dcery z opakovaného nasazení potvrzující velmi dobrou mléčnou užitkovost a výborná vemena z testace. Od kombinace Homer x Valfin x Vanstein očekáváme také velice dobrý zevnějšek, na který ukazují i špičkové genomické plemenné hodnoty těchto ukazatelů (viz tabulka). Na základě rodokmenu a výsledků z genomiky lze Osmana doporučit i na připouštění jalovic.

Othelo UF-207 Trojlístek býků z Krásné Hory doplňuje v této nabídce Othelo, jehož otcem je další špičkový, na dcerách vysoce prověřený býk Triomphe UF-149. Genomické plemenné hodnoty Othela potvrzují náš předpoklad vynikající mléčné užitkovosti z rodokmenu. Matka Othela patří k nejlepším plemenicím v Krásné Hoře a v zevnějšku potvrzuje špičkové parametry svého otce. Othelo na sebe upoutal na odchovně špičkovým zevnějškem a vynikajícím přírůstkem v testu 1 763 g/den.

Ocaina AMT-104 Druhým býkem s montbéliarde původem v této skupině býků je Ocaina ze ZD Čechtice. Otcem býka je Cardiff, který byl v ČR používaný již jako genomický býk. V současné době má ve Francii 122 otelených dcer, které potvrzují špičkové parametry zevnějšku a výbornou mléčnou užitkovost s vysokým obsahem T+B. Ostatně mléčnost a špičková vemena patří k přednostem potomstva Valfina, který je i otcem matky. Ocania dosáhl i velice dobrého přírůstku v testu (1 606 g/den), na čemž se pravděpodobně kladně podílel i otec báby Socrate TON-007. l CZ ČESTR nabídka mladých býků od října 2016

2016

17-10-16 12:49

OPEL HCH-025 CZ000790235021

narozen: plemeno:

2.5.2015 C100

GZW / GZW_Op% 122 / 61

OMAHA MOR-257 CZ000790199021

CZ000816463032

109

117

84

84

82

85

OtecM: MatkaM:

RICKI BCH-102 CZ000200572921

PH øl: 5/5 ml: 2 PH

+727 10 027 11 217 +450

+0,17 4,01 4,08 +0,00

+44 402 458 +18

+0,10 3,72 3,69 -0,04

34 373 414 +12

110

92

98

95

106

80

75

84

84

narozen: plemeno:

5.4.2015 C100

PorO RAM

OSV

KON

VEM

Jihočeský chovatel a.s. ZD Krásná Hora nad Vltavou, a.s. FIT

M

115

+475

%B

B

+17 kgB

94 101

IMU RAM

98 100

VEM

115

+863 9 884 10 779 +737

+0,09 3,93 3,94 -0,07

+43 389 425 +25

+0,05 3,48 3,49 -0,03

+34 344 3,49 +24

114 111

107

OSV

KON

93

109

83

87

83

86

OtecM: MatkaM:

VALFIN NIC-015 CZ000221847921

PH øl: 5/5 ml: 5 PH

+854 9 211 10 929 +261

+0,01 3,91 3,83 -0,10

+36 361 419 +3

+0,01 3,49 3,47 -0,02

31 321 379 +8

82 109

78 108

132

narozen: plemeno:

10.5.2015 I100

FW 83

kgT

%B

+0,01

PH øl: 3/3 ml: 2 PH

MW 110

%T

T

+21

HURIKAN MOR-184 CZ000269891921

majitel: chovatel:

kgM

%T

+0,01

Otec: Matka:

81

%T -0,08

T +13

%B -0,03

B +14

PorO 97

RAM 101

OSV KON 90 96

VEM 108

RAM 106

OSV 111

KON 117

VEM 116

84

82

82

85

109

78

108

132

85

86

75

81

OSV

KON

kgM +619 9 797 10 403 +851

%T -0,15 4,06 3,78 -0,13

kgT +14 398 393 +25

%B -0,03 3,39 3,35 -0,11

kgB +19 332 3,35 +21

IMU 77

OtecM: MatkaM:

VALFIN NIC-015 CZ000239672932

PH øl: 4/4 ml: 4 PH

+854 10 057 11 730 +701

+0,01 3,61 3,49 -0,27

36 363 409 +7

+0,01 3,39 3,34 -0,17

31 341 392 +11

82

B

PorO

RAM

IMU

RAM

majitel: chovatel: MW

FW

115

96

CRV Czech Republic, spol. s r.o.

ZKS AGRO Zahořany FIT

M

123

+450 kgM

%T

+0,10 %T

T

+26 kgT

%B

-0,04 %B

+13 kgB

112

104

112

85

83

79

83

110

78

107

133

83

80

78

76

B

PorO RAM

OSV

KON

kgB

IMU RAM

OSV

KON

106

114

78

83

81

85

+0,21 3,68 3,68 -0,13

+31 330 355 +27

+0,00 3,48 3,50 -0,04

+12 312 3,5 +28

105

OtecM: MatkaM:

VALFIN NIC-015 CZ000253256932

PH øl: 1/1 ml: 1 PH

+850 7 599 7 599 +1241

+0,00 3,59 3,59 -0,18

+35 273 273 +45

+0,01 3,63 3,63 +0,01

30 276 276 +44

84

narozen: plemeno:

22.1.2015 C100

98

VEM

126

KON

+350 8 965 9 647 +901

FW

111

OSV

PH øl: 2/2 ml: 2 PH

MW

101 103

HOMER TAR-061 CZ000328294932

122

99

93

Otec: Matka:

majitel: chovatel:

79

M +470

PH øl: 3/3 ml: 2 PH

30.1.2015 C100

82

FIT 107

CRASAT HEL-099 CZ000306860932

narozen: plemeno:

83

VEM

Reprogen, a.s. Zem.a.s. Koloveč

Otec: Matka:

VEM

CRV Czech Republic, spol. s r.o. ZD Krásná Hora nad Vltavou, a.s. FIT

M

101

+993 kgM

%T

-0,12 %T

T

+31 kgT

%B

-0,11 %B

+26

100

95

VEM

109 VEM

PH øl: 2/2 ml: 2 PH

+1053 11 243 12 138 +773

-0,19 3,80 3,78 -0,13

+28 427 459 +22

-0,10 3,36 3,39 -0,12

+29 378 3,39 +18

OtecM: MatkaM:

RAU RAD-276 CZ000181813921

PH øl: 6/6 ml: 2 PH

+348 8 905 10 875 +305

-0,12 4,28 4,30 +0,02

+5 381 468 +14

-0,01 3,52 3,59 -0,09

11 313 390 +4

102 103

110

96

123

80

78

70

80

narozen: plemeno:

17.1.2015 I100

B

PorO RAM

OSV

KON

kgB

IMU RAM

OSV

KON

110

109

84

86

77

85

84 110

78

107

133

81

83

84

89

116 / 50

MW

119

FW

89

75

99

TRIOMPHE UF-149 CZ000311153921

majitel: chovatel:

93 105

80

Otec: Matka:

GZW / GZW_Op%

Jihočeský chovatel a.s. ZD Čechtice FIT

M

111

+678 kgM

%T

-0,06 %T

T

+24 kgT

%B

-0,05 %B

+20

Otec: Matka:

CARDIFF AMT-070 CZ000297154921

PH øl: 2/2 ml: 2 PH

+657 10 024 10 859 +590

+0,19 3,74 3,76 +0,04

+38 375 408 +27

+0,11 3,43 3,47 +0,00

+30 344 3,47 +21

OtecM: MatkaM:

VALFIN NIC-015 CZ000238631921

PH øl: 4/3 ml: 3 PH

+850 10 484 11 135 +347

+0,00 3,79 3,78 +0,05

+35 398 421 +18

+0,01 3,34 3,40 -0,02

30 350 379 +11

CH OVS K OT U

CS05-CF testbulls.indd 29

VEM 113

KON

120 / 63

CZ000776394021

KON 111

OSV

GZW / GZW_Op%

OCAINA AMT-104

IMU RAM

OSV 97

102

FW

kgB

PorO RAM 114 104

109 121

100

%B

B +31

+39 324 3,71 +23

114

kgT

%B -0,03

-0,03 3,70 3,71 +0,06

MW

%T

T +51

+56 372 429 +31

majitel: chovatel:

kgM

%T +0,14

+0,09 4,26 4,20 +0,12

122 / 56

CZ000790105021

M +958

+1173 8 735 10 220 +518

GZW / GZW_Op%

OTHELO UF-207

FIT 92

PH øl: 2/2 ml: 2 PH

GZW / GZW_Op% 107 / 46

OSMAN TAR-082

FW 111

HUTERA HCH-008 CZ000311344921

118 / 54

CZ000825821032

MW 129

CRV Czech Republic, spol. s r.o. ZD Krásná Hora nad Vltavou, a.s.

Otec: Matka:

GZW / GZW_Op%

OKOUN HEL-116

majitel: chovatel:

95 106 0 112

Ř ÍJ E N

88

96

2 0 1 6

102

VEM

121 VEM

29

14-10-16 14:41

K ONTAKTY

C H O VA T E L S K É V Ý S TA V Y A A K C E

Vysoká kvalita krmiv je naprosto nezbytná pro produkci i zdraví Foto: Martina Sasáková

listopad 2016 4.–13. listopadu 15.–18. listopadu 2. prosince 9.–10. prosince

T+B pro všechny regiony CRV, info v kalendáři akcí na www.crvcz.cz Royal Winter Fair, Toronto, Kanada EuroTier, Hannover, SRN Agromek, Heming, Dánsko HHH – show, Zwolle, Nizozemsko

2017 12.–15. ledna 12.–15. ledna 22. února 25. února–5. března 8. března 11.–14. května

Swiss Expo, Lausanne, Švýcarsko Agriflanders, Gent, Belgie Schau der Besten, Verden, SRN Salon Internationale de l’Agriculture, Paříž, Francie Agro Nord Show, Aars, Dánsko Národní výstava hospodářských zvířat, Brno

Časopis Chov skotu je vydáván šestkrát ročně společností CRV Publishing.

V PŘÍŠTÍM ČÍSLE NAJDETE

Redakce:

CRV Czech Republic, spol. s r. o. Vídeňská 340, 252 42 Vestec tel.: +420 244 912 201 fax: +420 244 102 530 e-mail: [email protected]

Z d r a ví

Vydavatel: CRV Publishing, v zast. Rochus Kingmans Šéfredaktor: Jaap van der Knaap e-mail: [email protected] Redakce: Ing. Simona Burešová, Ph. D. e-mail: [email protected] Metoda spol. s r. o. e-mail: [email protected]

Prosinec (23.12.) – Poslední číslo roku 2016 bude zaměřeno na zdraví. A samozřejmě zde kromě jiného najdete také pravidelné rubriky jako Reportáž z farmy, Moje práce a já a dále články o výživě a šlechtění.

Inzerce:

Tiskárna Didot, spol. s r. o., Jana Jaskulková tel.: +420 602 728 388 / +420 543 215 538 fax: +420 515 550 948 e-mail: [email protected]

Grafické zpracování:

CRV Publishing, P.O. Box 454, 6800 Arnhem, the Netherlands tel.: +31 26 38 98 821 e-mail: [email protected]

Tisk:

Tiskárna Didot, spol. s r. o., Trnkova 119, 628 00 Brno-Líšeň tel.: +420 543 215 538 e-mail: [email protected] Chov skotu je zdarma doručován zákazníkům společnosti CRV Czech Republic, spol. s r. o. a partnerských organizací Jihočeský chovatel, a.s., Reprogen, a.s., De Heus, a.s. a Chr. Hansen Czech Republic, s.r.o. prostřednictvím pracovníků plemenářských středisek společnosti CRV Czech Republic nebo pracovníků partnerských organizací. Ostatní zájemci jej mohou získat zdarma na výstavách nebo prezentacích společnosti CRV Czech Republic.

Fotografie:

Z archivu CRV Publishing, CRV Czech Republic, spol. s r. o., Jana Čermáková (6–8,16), Anna Marcinková (10–11), Els Korsten (17), Eveline van Elk (19) a partnerských organizací.

Prohlášení:

Vydavatel neodpovídá za názory vyjádřené autory jednotlivých příspěvků, ani nemusí zcela sdílet názory těchto autorů. Snahou vydavatele je poskytovat prostřednictvím Chovu skotu pravdivé a přesné informace. Přesto nemůže být vůči společnosti uplatňována žádná odpovědnost za chyby v obsahu jednotlivých příspěvků. Všechna práva jsou vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být použita jakýmkoliv způsobem bez předchozího písemného souhlasu vydavatele. MK ČR E 15326 ISSN 1801-5409

30

C HOV SK OTU

CS05-contacts.indd 30

Ř Í JEN

2016

17-10-16 15:10

INZ_10_V1_9.2016_ProbiosRehymed_1 1 CS05_p31.indd 2

23.9.2016 9:14:25 17-10-16 09:40

Jak efektivně vyhledávat říje a sledovat zdraví krav?

NÁSTROJ PRO EFEKTIVNĚJŠÍ ŘÍZENÍ STÁDA Ovalert je unikátní systém sledující říje a zdravotní stav krav a jalovic 24 hodin denně, 7 dní v týdnu a to v kombinaci s dalšími datovými zdroji, jako např. kontrola užitkovosti, inseminace, centrální evidence atd. Vysoká spolehlivost systému je prověřená na více než 1000 farmách. Podrobnější informace získáte u zástupců společnosti CRV nebo na www.rizenistada.cz.

CRV_Ovalert_A4_05_2016_TISK.indd 1

23.5.16 11:57