Részletes takarmányozástan gyakorlat A sertés emésztési sajátosságai
Emésztési sajátosságok • omnivora • monogasztrikus • együregű, összetett gyomor (hámjellegű és mirigyes nyálkahártya) • rövid emésztőcső, takarmány áthaladása gyors =koncentrált takarmányok etetése
1
TakarmányozásTakarmányozás-élettani sajátosságok • Gyomoremésztés – Első 33-4 hét • Szabad sósav hiány • 3,5 -4,5 pH • Laktobacillusok – tejcukorból tejsav • Pepszinaktivitás elhanyagolható • Rennin aktivitás
– 8. hétre kifejlett állapot • 1,51,5-2,5 pH
Takarmányozási rendszer Fázisos takarmányozás: – a növekedés intenzitásának megfelelő takarmánykeverékek etetése • malac: 2 fázis – 1010-20 kg: malac I. takarmánykeverék – 2121-30 kg: malac II. takarmánykeverék
2
Takarmányozási rendszer Fázisos takarmányozás: – a növekedés intenzitásának megfelelő takarmánykeverékek etetése • hízók: 22-3 fázis – 3030-60 kg: hízó I. takarmánykeverék – 6161-100 kg: hízó II. takarmánykeverék – >100 kg: hízó III. takarmánykeverék
Takarmányozási rendszer Fázisos takarmányozás: – a növekedés intenzitásának megfelelő takarmánykeverékek etetése • koca: vemhes és szoptató koca takarmánykeveréke • tenyésznövendékek nevelése: kocakoca- és kansüldő takarmánykeveréke
3
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás 1. EnergiaEnergia-ellátás – DEs, DEs, fehérjefehérje-energia arány – abraktakarmányok: keményítő + zsír (3(3-4 %) – a bruttó energia 50%50%-át hasznosítja
A takarmányok energiatartalma: energialépcső Bruttó energia BE bélsár energiája (FE)
Emészthető energia DE bélgázok energiája (GE) vizelet energiája (UE)
Metabolizálható energia ME
termikus energia (HE)
Nettó energia (NEm, NEg, NEm)
4
A takarmányok energetikai értékelése
BE
Kérődzők
Sertés, baromfi
100%
100% -bélsár
DE
78% 70% -vizelet és gázok
ME
56%
74%
-termikus energia NE
31%
52%
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás Sertés (DEs (DEs) DEs) •azonos karakterű, koncentrált takarmányokat etetünk •az anyagcsere során felszabaduló anyagcserehő, termikus energia átlagadattal jellemezhető • a vizelet és a gázok energiája nem változik és mindössze 4% a veszteség •DEs = 0,0242 x em. NYF + 0,0394 x em. NYZS + 0,0184 x em. NYR + 0,0170 x em. N-m.k.a. (Schiemann képlet, MJ/kg és g/kg takarmány mértékegységben megadva)
5
FehérjeFehérje-ellátás • Fehérjebontás – peptidláncokból aminosav • Malac: – Tripszin aktivitása a legjelentősebb – Kolosztrum - immunfehérjék
• Kifejlett sertés: – Gyomor peptidikus hidrolízis – Vékonybél – intenzív fehérjebontás és NN-felszívódás
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás 2. FehérjeFehérje-ellátás • Biológiailag értékes legyen! • Fehérje mennyiségét biztosítani: hiányhiány- többlet (zsírbeépítés) • Limitáló aminosavak: – Lizin (Lys (Lys) Lys) – Metionin (Met (Met, Met, Met+ Met+Cys) Cys) • Komplettálás: Komplettálás: – alaptakarmányok kiválasztása (pl. extrahált darák: szójadara; hüvelyesek: borsó) – kristályos aminosav kiegészítés: biolizinbiolizin- 200g/kg lys; lys; biometin: biometin: 200 g/kg met; met; (tre (tre, tre, trp) trp)
6
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás 3. Zsírellátás • Energiahordozó • Fehérje transzformálás jobb hatásfokú • Zsírban oldódó vitaminok (ADEK) • Ásványi anyagok forgalmát befolyásolja (Ca, P) • Ízletesség (íz(íz- és aromaanyagok, a sertés ízérzékelése kiváló!) • Esszenciális zsírsavak: linollinol-, linolénsav • Zsírkiegészítés: Zsírkiegészítés: 33-4 % ‘meghálálja’ • Folyékony zsírbedolgozása • Esetleg zsírpor (50%kukorica dara+50% zsír)
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás 4. NyersrostNyersrost-ellátás • Intenzív takarmányozás: rosthiány! – gyomorfekély, – obstipáció (bélsárpangás) – parakeratózis, parakeratózis, – MMA szindróma: tőgygyulladás, méhgyulladás és a tejelválsztás leállása a bélsárpangás következtében
7
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás 4. NyersrostNyersrost-ellátás • Túl rostos takarmány (tömegtakarmány): – kibagózza – bél nyálkahártyáját lesúrolja (endogén veszteség nő) – rontja más táplálóanyagok kihasználását (sejtfalhatás) • TáplálóanyagTáplálóanyag-kihasználás szempontjából NINCS optimum, de értékesülés szempontjából VAN optimális mennyiség
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás 4. NyersrostNyersrost-ellátás • Mennyisége: – hízósertés : opt. opt. 55-7 % – malac 33-4 % – tenyészsertés (koca): 77-8%
• Struktúrája (kocáknak: 1 kg szénadara a vemhesség 90. napjáignapjáig- laza hasfalhasfal-kevesebb fulladásos halál malacoknál)
8
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás 5. SavSav-Bázis egyensúly beállítása a szervezet normális működéséhez elengedhetetlen sertés: gyenge reguláló képesség = takarmányozással kell biztosítani
EnergiaEnergia- és táplálóanyagtáplálóanyag-ellátás Bázikus hatás: hatás: Ca, Mg, fitáz enzim hiánya, Fe, Fe, Al – okok: akadályozzák a P felszívódását – pillangós legelő, kevés abrak etetése, sok búzakorpa,APbúzakorpa,AP-17 Savas hatás: P, S, Cl – okok: sok fehérje etetése, sok rost: CaCa-ürülés, ürülés, sok zsír: CaCaürülés ⇒ Helyes Ca: P ará arány beá beállí llítása kifejlett 1,5 : 1 fiatal 1,3 : 1
9
