Register rechtstreekse verkopen van melk en zuivelproducten Tijdvak

VLAAMSE OVERHEID Agentschap voor Landbouw en Visserij Markt- en Inkomensbeheer

Register rechtstreekse verkopen van melk en zuivelproducten Tijdvak 2014-2015 Alle landbouwers die: -

melk en/of andere zuivelproducten rechtstreeks aan particulieren, kleinhandelaars, groothandelaars, grootverbruikers verkopen of gratis afstaan en/of afgeroomde melk of room leveren aan een koper en/of over een quotum rechtstreekse verkopen beschikken

moeten de verplichtingen opgenomen in dit register naleven.

Belangrijk • Het register moet wekelijks worden ingevuld. Bij controle moet steeds een goed bijgewerkt register kunnen worden voorgelegd. • Voor alle afgewerkte producten die rechtstreeks verkocht worden, moet per product de geproduceerde hoeveelheid, de verkoop en gratis afstand, het eigen verbruik en de stock worden opgegeven. • Afgeroomde melk en room die geleverd wordt aan een koper moet opgegeven worden als rechtstreekse verkoop. Enkel volle melk geleverd aan de koper wordt als leveringen beschouwd voor de berekening van de heffing op de leveringen. De afgeroomde melk geleverd aan een koper zal in rekening gebracht worden bij de berekening van de heffing op rechtstreekse verkopen als het vet niet verantwoord is door leveringen room of rechtstreekse verkopen van boter, room of andere zuivelproducten. • De ‘jaarlijkse verklaring rechtstreekse verkopen van melk en zuivelproducten’ verstuurt u uiterlijk op 30 april aangetekend naar de buitendienst van uw provincie. • Kleef op elke briefwisseling bij voorkeur uw identificatievignet. Indien u uw gegevens zelf noteert, gelieve dan uw volledige landbouwernummer en exploitatienummer te vermelden, dus inclusief de checkdigit (of controlegetal). • Elke wijziging betreffende uw identificatie moet aan de buitendienst doorgegeven worden via de daarvoor bestemde formulieren. • Dit register en de bijhorende formulieren kunt u ook downloaden op de website www.vlaanderen.be/melk/rechtstreekseverkopen.

1. Toelichting bij enkele belangrijke definities Rechtstreekse verkoop: is elke verkoop of overdracht van melk of andere zuivelproducten door de landbouwer rechtstreeks aan de eindverbruiker, alsook de leveringen van afgeroomde melk en room aan een koper. Gratis afstand wordt dus ook als rechtstreekse verkoop beschouwd. Eindverbruikers (klanten) zijn bijvoorbeeld particulieren, bezoekers op opendeurdagen, bakkers, groothandelaars, kleinhandelaars en grootverbruikers (bv. restaurants, hospitalen, bejaardentehuizen, scholen…). De eindverbruiker koopt melk of andere zuivelproducten aan om deze zelf te consumeren of zonder tussenkomst van derden in zijn oorspronkelijke vorm door te verkopen aan een andere eindverbruiker. Melk (= volle melk): is het door het melken van één of meer koeien verkregen product. Het is melk waarvan het natuurlijke vetgehalte niet is gewijzigd. De melk mag dus geen afroming hebben ondergaan en er mag ook geen room of afgeroomde melk aan toegevoegd zijn. Andere zuivelproducten: zijn alle andere zuivelproducten dan melk. Het zijn producten die verkregen zijn uitsluitend uit melk, producten op basis van melk of producten die zijn samengesteld uit melk. Andere zuivelproducten zijn onder andere room, afgeroomde melk, boter, verse kaas, kaas, mattentaarten, pannenkoeken, cake, yoghurt, roomrijst, chocopasta, karnemelk… Afgeroomde melk: is de melk waarvan het vetgehalte door afroming is verminderd tot 5 gram botervet/liter of minder. Leveringen van afgeroomde melk aan een koper worden als rechtstreekse verkopen geboekt. Melk waarvan het vetgehalte door gedeeltelijke afroming of door toevoeging van afgeroomde melk is verminderd maar waarvan het vetgehalte nog hoger is dan 5 gram botervet/liter mag niet geleverd worden aan kopers (het besluit van de Vlaamse Regering van 7 september 2007 houdende de organisatie van de vaststelling van en de controle op de samenstelling van rauwe koemelk) Room: melk waarvan het vetgehalte op ten minste 20% werd teruggebracht Landbouwer: is een natuurlijke of rechtspersoon of groepering van natuurlijke personen of rechtspersonen of van beide, die zijn bedrijf op een autonome wijze beheert en die een landbouwactiviteit uitoefent. Producent: een landbouwer die rechtstreeks melk of andere zuivelproducten aan de eindverbruiker verkoopt of overdraagt of die melk levert aan een koper. (in dit register rechtstreekse verkopen zullen we enkel de algemene term landbouwer gebruiken om de leesbaarheid te vergemakkelijken) Melkveebedrijf: is het geheel van de door de landbouwer beheerde en uitgebate melkexploitaties. Melkexploitatie: is het geheel van de functioneel samenhangende middelen, door de landbouwer uitgebaat voor de productie van melk. Deze middelen omvatten, voor exclusief gebruik van de landbouwer, de melkveestal, de voor de melkproductie gebruikte gronden, de melkplaats, met inbegrip van de melkinstallatie, de melkkoeien, de voedervoorraden en de melkkoeltank of de melkkruiken. Levering: is elke levering van melk, exclusief andere zuivelproducten, door een landbouwer aan een koper ongeacht of de landbouwer, de koper, de onderneming die deze melk behandelt of verwerkt, dan wel een derde de melk vervoert. Koper: is een onderneming of een groepering die melk koopt van een landbouwer: - ofwel om deze (ook in het kader van een loonwerkovereenkomst) in te zamelen, te verpakken, op te slaan, te koelen en te behandelen of te verwerken - ofwel om deze door te verkopen aan één of meer bedrijven die melk of andere zuivelproducten behandelen of verwerken. Iedere koper met maatschappelijke zetel in het Vlaamse Gewest moet erkend worden door de afdeling Markt- en Inkomensbeheer van het Agentschap voor Landbouw en Visserij. Het is de plicht van de landbouwer zich te informeren of de koper aan wie hij levert erkend is. Voorbeelden van kopers zijn zuivelfabrieken, roomijsfabrikanten, kaasfabrikanten, ophaalcentra voor melk, ijssalons,… Tijdvak: is een periode van twaalf maanden die van toepassing is op de heffing lopende van 1 april tot 31 maart van het volgende jaar.

2. Reglementering • • •

Verordening (EG) nr. 1788/2003 van de Raad van 29 september 2003 tot vaststelling van een heffing in de sector melk en zuivelproducten. Verordening (EG) nr. 595/2004 van de Commissie van 30 maart 2004 houdende vaststelling van uitvoeringsbepalingen van Verordening (EG) nr. 1788/2003 van de Raad tot vaststelling van een heffing in de sector melk en zuivelproducten. Besluit van de Vlaamse regering van 15 april 2005 betreffende de toepassing van de heffing in de sector melk en zuivelproducten, laatst gewijzigd op 24 januari 2014.

3. Verplichtingen: algemeen •

Elke landbouwer betrokken bij de rechtstreekse verkopen moet wekelijks zijn register bijwerken. Ook landbouwers die geen rechtstreekse verkopen doen maar die wel over een quotum rechtstreekse verkopen beschikken, moeten dit register invullen. (zie punt 4)

•

Het register moet steeds ter inzage liggen voor de controleagenten van de buitendienst van het Agentschap voor Landbouw en Visserij. (zie punt 5)

•

De landbouwer moet het register en alle bijhorende bewijsstukken betreffende de gegevens van dit register gedurende 5 jaar bewaren. (zie punt 5)

•

De landbouwer moet zijn ‘jaarlijkse verklaring’ uiterlijk op 30 april versturen naar de buitendienst van het Agentschap voor Landbouw en Visserij. (zie punt 6)

•

Als de landbouwer een tijdelijke overdracht wenst van zijn quotum leveringen naar zijn quotum rechtstreekse verkopen of omgekeerd moet hij dit via de jaarlijkse verklaring aanduiden en zijn verklaring indienen uiterlijk op 30 april. (zie punt 7)

•

Bij niet naleven van de verplichtingen kunnen sancties worden toegepast (zie punt 8)

4. Verplicht wekelijks bijwerken van het register Op het einde van elke maand moet de balans van de productie en de verkoop op uw bedrijf in evenwicht zijn. Dit betekent dat in het register de hoeveelheden die u produceerde, moeten overeenstemmen met de hoeveelheden die u vermeldde onder verkoop inbegrepen gratis afstand, eigen verbruik en stock. Dit kan u met de volgende formule nagaan: Totale productie voor de betrokken maand (zie punt 4.1) = • totale verkoop op de hoeve inbegrepen gratis afstand (zie punt 4.2) • + eigen verbruik (zie punt 4.3) • + stock op de laatste dag van de betrokken maand (zie punt 4.4) • - stock op de laatste dag van de vorige maand Hieronder bespreken we hoe u de registerbladen moet invullen. Het blanco blad links van het maandelijkse registerblad gebruikt u om details te noteren die de berekening op het einde van de week vereenvoudigen. Er is een opdeling gemaakt in twee aparte rubrieken:

Rubriek 1: verkoop’ 4.1 •

‘Productboekhouding van melk en zuivelproducten voor rechtstreekse

Kolom ‘Productie’ Vul wekelijks in de kolom ‘Productie’ voor elk product de werkelijk geproduceerde hoeveelheid afgewerkt product bestemd voor de rechtstreekse verkoop in. De eenheden (liter of kilogram) waarin u de producten moet uitdrukken staan voorgedrukt op het registerblad. Opgelet: vul steeds de hoeveelheid afgewerkt product (bv. 20 kg boter) in en niet de hoeveelheid melk of room die u gebruikte om het product te maken.

•

Voor volle en afgeroomde melk vermeldt u geen geproduceerde hoeveelheden.

•

Als u producten vervaardigt die niet in de tabel zijn opgenomen, voeg dan onderaan de tabel de producten, de eenheden en de geproduceerde hoeveelheden toe. De eenheden waarin u de producten uitdrukt, staan onderaan het registerblad vermeld.

•

Maak op het einde van de maand voor elk product de som van de wekelijkse hoeveelheden en vul dit cijfer in in de kolom ‘Totaal’.

4.2

Kolom ‘Verkoop inbegrepen gratis afstand’

•

Vul wekelijks in de kolom ‘Verkoop inbegrepen gratis afstand’ voor elk product de hoeveelheden afgewerkt product die rechtstreeks verkocht zijn.

•

Het gratis afstaan van melk of zuivelproducten wordt als ‘verkoop’ beschouwd als het gaat om verkoop: - aan familie en kinderen die niet onder hetzelfde dak wonen - aan buren - aan personen die de hoeve bezoeken tijdens opendeurdagen of die verblijven op de hoeve (bijvoorbeeld plattelandsklassen of hoevetoerisme). Deze hoeveelheden moet u bij de verkochte hoeveelheden tellen die u vermeldt in de kolom ‘Verkoop inbegrepen gratis afstand’.

•

Maak op het einde van de maand voor elk product de som van de wekelijkse hoeveelheden en vul dit cijfer in in de kolom ‘Totaal’.

Opgelet: wanneer melk of andere zuivelproducten worden vernietigd, om welke reden dan ook, kunt u de data waarop dit gebeurde en de hoeveelheid vernietigd product op het blanco blad noteren. Wat vult u niet in in de kolom ‘Verkoop inbegrepen gratis afstand’ •

Wat als eigen verbruik beschouwd wordt, registreert u niet als ‘verkoop inbegrepen gratis afstand’. Er is hiervoor een aparte kolom voorzien. Meer uitleg vindt u onder punt 4.3.

•

Afgeroomde melk en room die u levert aan een koper mag u niet bij de afgeroomde melk en room (rijen room 20% en room 40%) die u rechtstreeks verkoopt tellen. U noteert ze apart onderaan het registerblad in de rubriek ‘Leveringen afgeroomde melk en room aan kopers’.

•

Volle melk die u levert aan een koper mag u niet bij de volle melk die u rechtstreeks verkoopt tellen. Deze hoeveelheid wordt door de koper zelf aan de administratie meegedeeld. U moet ze dus niet opgeven.

Omrekeningscoëfficiënten In onderstaande tabel vindt u de wettelijk bepaalde omrekeningscoëfficiënten waarmee u kunt berekenen hoeveel equivalenten volle melk u in totaal rechtstreeks verkocht. Melkproduct

in liter volle melk

Melkproduct

in liter volle melk

1 kg boter

21,80

1 liter volle yoghurt

1

1 liter room 20% vet

5,10

1 liter halfvolle yoghurt

0,5

1 liter room 40% vet

10,20

1 liter afgeroomde yoghurt

0

1 liter volle (choco)melk

1

1 liter roomijs (≥ 9% vet)

1,25

1 liter halfvolle (choco)melk

0,50

1 liter melkijs

0,4

1 liter afgeroomde (choco)melk

0

1 kg chocopasta

7,5

1 liter karnemelk

0

1 kg chocomousse

1

1 kg harde of halfharde kaas

10

1 liter volle melkrijst

1

1 kg zachte kaas (Herve-type)

9

1 liter afgeroomde melkrijst

0

1 kg volle verse kaas

5

1 liter roomrijst

2,5

1 kg halfvolle verse kaas

2,5

1 kg volle matten

7

1 kg afgeroomde verse kaas

0

1 kg halfvolle matten

3,5

1 kg verse kaas van karnemelk

0

1 liter pudding of flan

1

Als u echter kan bewijzen dat de hoeveelheid volle melk die u voor de vervaardiging van uw producten gebruikt sterk verschilt van deze omrekeningscoëfficiënten, kunt u een aanvraag indienen bij de buitendienst om deze coëfficiënten te wijzigen. Als u producten vervaardigt waarin melk, room of boter worden verwerkt en waarvoor geen omrekeningscoëfficiënten voorzien zijn (bv. pannenkoeken, cake,…), voegt u deze producten onderaan toe aan het registerblad. U vermeldt tevens de hoeveelheden (in kg, liter of stuks) die u hebt geproduceerd, verkocht en gestockeerd. In dit geval bent u verplicht bij uw ‘jaarlijkse verklaring‘ een recept toe te voegen waarin u vermeldt hoeveel melk, room of boter u in deze producten verwerkte.

4.3

Kolom ‘Eigen verbruik’

Enkel het verbruik door gezinsleden die onder hetzelfde dak wonen, mag als ‘eigen verbruik’ worden beschouwd en dient u niet als ‘verkoop’ op te geven. • 4.4

Vul per maand in de kolom ‘Eigen verbruik’ de hoeveelheden in die uw gezin zelf verbruikte. Kolom ‘Stock einde maand’

Alle niet verkochte of overgedragen producten moeten in het register worden ingeschreven. De stock op het einde van de vorige maand vermeerderd met de geproduceerde hoeveelheden en verminderd met de verkochte, geschonken of vernietigde hoeveelheden en het eigen verbruik geeft de stock op het eind van de huidige maand. •

Maak op het einde van de maand een inventaris op van de stock en vul deze in in de kolom ‘Stock einde maand’.

Rubriek 2:

‘Leveringen afgeroomde melk en room aan kopers’

Afgeroomde melk en room die geleverd wordt aan een koper moet opgegeven worden als rechtstreekse verkoop. De hoeveelheden die u verklaart in het register moeten overeenstemmen met de hoeveelheden vermeld op de melkgeldafrekeningen van de koper(s). •

Vul op het einde van de maand de leveringen van afgeroomde melk en room aan kopers in op het registerblad in de rubriek ‘Leveringen afgeroomde melk en room aan kopers’.

5. Het bewaren van documenten ter controle van de rechtstreekse verkopen gedurende 5 jaar Opdat de administratie de juistheid van de gegevens kan controleren, moet uw register steeds ter inzage liggen op het melkveebedrijf. U moet dus steeds de bewijsstukken kunnen voorleggen die het mogelijk maken het register te controleren. Voorbeelden van zulke bewijsstukken zijn alle facturen aan klanten (groothandelaars, kleinhandelaars, grootverbruikers, bakkers, ...), facturen van verpakkingmateriaal en ingrediënten, BTW-bons en leveringsbons. Ook de melkgeldafrekeningen van de kopers met de gegevens van de geleverde room en afgeroomde melk moeten worden bijgehouden. Zowel het register als de bijhorende bewijsstukken moet u gedurende 5 jaar bewaren.

6. Verplicht insturen van de jaarlijkse verklaring ten laatste op 30 april Elke landbouwer die tijdens het betrokken tijdvak rechtstreeks melk en/of andere zuivelproducten heeft verkocht of gratis heeft afgestaan of die afgeroomde melk of room heeft geleverd aan een koper, alsook iedere landbouwer die over een quotum rechtstreekse verkopen beschikt (zelfs als hij geen rechtstreekse verkopen verrichtte), moet zijn ‘jaarlijkse verklaring rechtstreekse verkopen van melk en zuivelproducten’ uiterlijk op 30 april aangetekend versturen naar de buitendienst van het Agentschap voor Landbouw en Visserij. De formulieren ‘Jaarlijkse verklaring van rechtstreekse verkopen van melk en zuivelproducten voor het tijdvak 2014-2015’ bevinden zich achteraan in het register. Er is een originele verklaring en een kopie voor de landbouwer voorzien: • knip het origineel formulier uit en verstuur het aangetekend naar de buitendienst • kopieer op de kopie voor de landbouwer de gegevens van de originele verklaring en bewaar dit in het register. U kunt ook een kopie nemen van de originele verklaring en deze aan het register toevoegen. Opgelet: in geval van overname van het melkveebedrijf tijdens het tijdvak 2014-2015 moet de nieuwe landbouwer (overnemer) het register van verkopen verder blijven invullen. Zowel de overnemer als de overlater moeten elk een jaarlijkse verklaring insturen. Achteraan het register is ook een kopie voorzien voor de overlater.

Hoe vult u de ‘jaarlijkse verklaring’ in? •

Vul de ‘jaarlijkse verklaring’ correct en volledig in en onderteken het formulier

•

Vul per product de totale jaarlijks verkochte en gratis afgestane hoeveelheid in onder vraag 2. Dit doet u door voor elk product de som te maken van alle maandtotalen van elk registerblad die vermeld staan in de kolom ‘Verkoop inbegrepen gratis afstand’. Schrijf dit jaartotaal over op de ‘jaarlijkse verklaring’. U kunt ook gebruik maken van het werkblad dat dit automatisch voor u berekent op de website www.vlaanderen.be/melk/rechtstreekseverkopen Opgelet: eigen verbruik en de stock op het einde van de maand mogen hierbij niet opgeteld worden omdat u deze hoeveelheden niet verkocht of vermarkt heeft.

•

Bij plaatsgebrek dient u een bijlage met bijkomende producten toe te voegen. Als producten werden verkocht waarin melk, room of boter werd verwerkt en waarvoor geen omrekeningscoëfficiënten zijn voorzien, voeg dan bij uw formulier als bijlage het recept van deze producten toe.

•

Vermeld de hoeveelheden room en afgeroomde melk verkocht aan kopers apart onder vraag 4. U kunt hiervoor de melkgeldafrekeningen gebruiken die u van uw koper ontving.

TIP: Bewaar het bewijs van de aangetekende zending door het aan uw kopie van de jaarlijkse verklaring vast te nieten.

7. Aanvraag tot overdracht van quotum rechtstreekse verkopen naar quotum leveringen of omgekeerd Als u voor het voorbije tijdvak tijdelijk een deel van uw niet gebruikte quotum rechtstreekse verkopen wenst over te dragen naar uw quotum leveringen of omgekeerd, moet u op de jaarlijkse verklaring de gewenste tijdelijke overdracht aankruisen en bent u verplicht een of meerdere redenen op te geven waarom u deze overdracht wenst.

8. Sancties bij het niet naleven van de verplichtingen •

De landbouwer die zijn jaarlijkse verklaring niet instuurt of instuurt na 14 mei moet een boete betalen. Wanneer de landbouwer zijn jaarlijkse verklaring verstuurt na 14 mei zal een boete worden aangerekend die wordt berekend op basis van de door de landbouwer verkochte hoeveelheden melk en zuivelproducten en het aantal dagen vertraging. De boete bedraagt minimum 100 EUR en maximum 1.000 EUR.

•

Er kan ook een boete aangerekend worden als de landbouwer zijn rechtstreekse verkopen op een onjuiste manier verklaart. Deze boete staat in verhouding tot de betrokken hoeveelheid melk en de ernst van de onregelmatigheid.

•

De landbouwer kan het recht op franchise verliezen bij de berekening van de heffing rechtstreekse verkopen indien hij: - zijn jaarlijkse verklaring niet instuurt; - zijn jaarlijkse verklaring instuurt na 14 mei; - zijn rechtstreekse verkopen op een onjuiste manier verklaart; - levert aan een niet-erkende koper; - zijn productboekhouding in het register niet wekelijks bijhoudt.

9. Wat als de landbouwer ook koper is? Wat als een onderneming die melk of andere zuivelproducten behandelt of verwerkt op dezelfde plaats is gelegen als een exploitatie? •

Wanneer de naam van de onderneming dezelfde is als die van de landbouwer en deze onderneming koopt nooit melk bij andere landbouwers, moeten de verkopen van die landbouwer aan de onderneming als rechtstreekse verkopen geboekt worden.

•

Wanneer de naam van de onderneming dezelfde is als die van de landbouwer maar deze landbouwer koopt ook melk bij andere landbouwers, moet de onderneming als koper erkend worden. De melk die de landbouwer levert aan zijn onderneming alsook de melk door de andere landbouwers geleverd aan de onderneming, moet als leveringen aan de koper geboekt worden.

•

Wanneer de naam van de onderneming verschillend is van die van de landbouwer, ongeacht of de uitbater van de onderneming al dan niet melk aankoopt bij andere landbouwers, moet de onderneming erkend worden als koper. De melk die de landbouwer levert aan zijn onderneming alsook eventueel de melk van andere landbouwers geleverd aan deze onderneming, moet als leveringen aan de koper geboekt worden (zelfs wanneer het maakloonwerk betreft).

10.

Wat als u uw rechtstreekse verkopen stopzet?

Als u uw rechtstreekse verkopen stopzet moet u dit melden aan de administratie. U moet dan wel voldoen aan de volgende drie voorwaarden: • U beschikt niet meer over een quotum rechtstreekse verkopen; • U doet geen rechtstreekse verkopen van melk en/of andere zuivelproducten; • U levert geen afgeroomde melk of room aan een koper. Om uw stopzetting van rechtstreekse verkopen te melden, doet u het volgende: • vraag een formulier ‘Melding van de stopzetting van rechtstreekse verkopen’ op bij uw buitendienst van uw provincie of download een exemplaar op www.vlaanderen.be/melk/rechtstreekseverkopen • vul dit formulier in als u aan alle voorwaarden voldoet en verstuur het naar uw buitendienst. U hoeft dan vanaf de stopzettingsdatum het register niet meer wekelijks in te vullen. U bent dan bij de administratie niet meer gekend als landbouwer met rechtstreekse verkopen. U dient voor het lopende tijdvak echter wel nog een jaarlijkse verklaring in te dienen. Ingeval u terug zou starten met rechtstreekse verkopen dient u dit onmiddellijk schriftelijk mee te delen aan uw buitendienst. Voor alle inlichtingen kan u zich steeds wenden tot de buitendienst van het Agentschap voor Landbouw en Visserij Markt- en Inkomensbeheer, Buitendienst Antwerpen Vlaams Administratief Centrum Lange Kievitstraat 111–113, bus 72 - 2018 ANTWERPEN

Tel. 03 224 92 00 - Fax 03 224 92 01

Markt- en Inkomensbeheer, Buitendienst Limburg Vlaams Administratief Centrum (Blok A, niveau 2), Koningin Astridlaan 50, bus 6 - 3500 HASSELT

Tel. 011 74 26 50 - Fax 011 74 26 69

Markt- en Inkomensbeheer, Buitendienst Oost-Vlaanderen Vlaams Administratief Centrum - Virginie Lovelinggebouw Koningin Maria Hendrikaplein 70, bus 102 - 9000 GENT

Tel. 09 276 29 00 - Fax 09 276 29 05

Markt- en Inkomensbeheer, Buitendienst Vlaams-Brabant Vlaams Administratief Centrum Diestsepoort 6, bus 102 - 3000 LEUVEN

Tel. 016 66 61 40 - Fax 016 66 61 41

Markt- en Inkomensbeheer, Buitendienst West-Vlaanderen Vlaams Administratief Centrum - Jan van Maerlantgebouw Koning Albert I-laan 1/2, bus 102 - 8200 BRUGGE

Tel. 050 24 76 20 - Fax 050 24 76 01

Op dit blad kan u details noteren i.v.m. uw productie en/of verkoop. Ook bij vernietiging van producten kan u hier de data en de vernietigde hoeveelheden noteren.

Productboekhouding van melk en zuivelproducten voor rechtstreekse verkoop PRODUCTIE

PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg

zachte kaas (type Herve)

kg

volle verse kaas

kg

afgeroomde verse kaas

kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

april 2014

VERKOOP INBEGREPEN GRATIS AFSTAND week 5

Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **

Leveringen afgeroomde melk en room aan kopers Raadpleeg hiervoor de melkgeldafrekeningen afgeroomde melk room

* **

liter liter

naam koper naam koper

eigen verbruik = enkel het verbruik door gezinsleden die onder hetzelfde dak wonen wordt als eigen verbruik beschouwd in kg: matten van volle melk, matten van halfvolle melk, verse kaas van karnemelk, chocolademousse, … (pannenkoeken, cake, enz. : in kg of aantal stuks) in liter: volle melkrijst, afgeroomde melkrijst, roomrijst, pudding, halfvolle yoghurt, volle chocolademelk, chocolademelk van afgeroomde melk, chocolademelk van halfvolle melk, …

Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 30/4



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

mei 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 31/5



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

juni 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 30/6



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

juli 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 31/7



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

augustus 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 31/8



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

september 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 30/9



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

oktober 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 31/10



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

november 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 30/11



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

december 2014


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 31/12



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

januari 2015


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 31/1



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

februari 2015


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 28/2



PRODUCT

week1

boter

kg

room 20%

liter

room 40%

liter

volle melk

liter

afgeroomde melk

liter

(half)harde kaas

kg


kg

volle verse kaas

kg


kg

volle yoghurt

liter

roomijs

liter

melkijs

liter

karnemelk

liter

afgeroomde yoghurt

liter

flan

liter

chocopasta

kg

andere:

**

week 2

week 3

week 4

maart 2015


Totaal

week 1

week 2

week 3

week 4

week 5

** **


* **

liter liter



Totaal

Eigen * verbruik

Stock op 31/3

Register rechtstreekse verkopen van melk en zuivelproducten Tijdvak

Recommend Documents